Dieta 5p kasos pankreatitui

Pacientams, sergantiems pankreatito diagnoze, mitybos specialistai sukūrė specialų dietos meniu, atsižvelgiant į patologijos ypatybes.

Dieta, susijusi su pankreatitu, būtent medicinine lentele 5p, dėl gerai parinktų produktų, gali padėti padidinti kūno svorį tiems pacientams, kuriems dėl labai progresuojančios ligos yra greitas svorio netekimas.

Dieta 5p dėl pankreatito apima kasos ir viso virškinimo sistemos procesų reguliavimą. Užkerta kelią riebalų susidarymui ir distrofiniams reiškiniams, mažina pernelyg didelę tulžies pūslės veiklą.

Kas yra dieta 5p?


Dietiniai valgiai prasideda ne anksčiau kaip ketvirtą dieną po ligos pasikartojimo. Pirmąsias tris blogėjimo dienas reikėtų laikytis visiško bado streiko.

Dieta 5p kasos pankreatitui skiriama kartu su medicinine intervencija. Šios dietos reikšmė reiškia absoliutų daugelio produktų, kurie gali pabloginti paciento būklę, atmetimą.

Maisto gaminimui naudojami produktai yra susmulkinami arba trinamas ir virinami garų metodu arba virinami. Tokiu būdu pasiekiamas baltymų padidėjimas, angliavandenių, riebalų ir medžiagų, turinčių ekstrakcijos savybes, rodiklis, turintis didelį kietosios celiuliozės greitį, aktyvina virškinimo liaukų sekreciją.

Dieta 5p susideda iš dviejų dalių. Tarp jų nėra specialių skirtumų. Tik pirmoji dalis - švelnesnė ir minkštesnė, neleidžiama naudoti kai kurių produktų, kurie jau yra antrojoje dietos dalyje 5p.

Dieta 5p (pirmoji dalis)

Rekomenduojama nuo 3-4 dienų po to, kai sustabdytas ligos aktyvumas, ir paciento sveikatos būklė gerokai pagerėjo.

Dieta 5p ūminio pankreatito atveju, tiksliau, jos pirmasis variantas, turi mažą energijos rodiklį. Mažai baltymų kiekis - būtinas, angliavandeniai ir riebalai.

Visi maisto produktai turi būti vandeniniai arba pusiau vandens. Tai reiškia, kad dažnai valgoma (ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną), tai yra, jūs turite valgyti maistą kas 3-4 valandas.

Dieta 5p (antroji dalis)

Palyginti su pirma dalimi, skiriasi ne taip griežti apribojimai. Priskirtas pacientams atsigavimo laikotarpiu nuo sunkios būklės ir lėtinės ligos eigos. Jo pagrindinė užduotis yra palaikyti stabilų virškinimo trakto būklę, užkertant kelią pankreatito paūmėjimui.

Energijos rodiklis mažas. Baltymų, vitaminų ir lipotropinių medžiagų skaičius yra daug didesnis nei pirmojoje dietos lentelės dalyje. Angliavandenių, riebalų, sunkiosios celiuliozės, eterinių aliejų, druskos ir nereikalingų sudedamųjų dalių buvimas yra ribotas. Neleidžia kepti ir tie produktai, kurie gali sukelti pernelyg didelio dujų susidarymo, fermentacijos virškinimo trakte.

Maisto produktai, naudojami maisto ruošimui 5p

  1. Baltos duonos krekeriai.
  2. Ne riebaus mėsos, paukštienos ir žuvies.
  3. Kiaušiniai tik garo omeletams (baltymai). Geltonos spalvos dozė priklauso nuo to, kokia dietos dalis yra paskirta.
  4. Pienas naudojamas maisto ruošimui, todėl varškė ir pudingas iš varškės. Antroji dalis leidžia naudoti gryną pieną, jei nėra jokių apribojimų, taip pat sūrį, kuris nėra visiškai įtrauktas į pirmąją dietos dalį.
  5. Riebalai yra tik augalinės kilmės, leidžiama naudoti tik karvių sviestą.
  6. Avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos.
  7. Cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai, bulvės.
  8. Sriubos gaminamos tik vandenyje arba mažai riebalų turinčiame mėsos sultinyje ir turi būti vienalytės.
  9. Kompotas, marshmallows, želė, želė, Marshall be cheminių priedų.
  10. Galima naudoti pusiau saldžių vaisių ir uogų padažas.
  11. Kukurūzų gėrimas, šiek tiek sočios arbatos.

Maistas, kuris yra nepageidaujamas, kai maistas 5p

  1. Miltų kepimas, bandelės ir pyragaičiai.
  2. Riebalinė mėsa, visos rūkytos mėsos, dešros ir mėsos konservai.
  3. Konservuotos žuvys, sūdytos, rūkytos ir kepti žuvys.
  4. Kiaušiniai nėra naudojami kaip sudedamoji sudedamoji dalis patiekaluose.
  5. Riebus riebalų varškė, aštrus, rūkytas, riebus sūris.
  6. Riebalai nėra augalinės kilmės.
  7. Miežiai, soros kruopos, pupelės, grybai.
  8. Kopūstai (baltieji kopūstai), daržovės, turinčios didelį rūgštingumą, ir ryškiai ryškūs.
  9. Saldūs ir stipriai rūgštūs vaisiai / uogos.
  10. Specifiniai prieskoniai ir padažai.
  11. Alkoholis, kava.

Apytikslė savaitinių patiekalų versija


Dieta 5p lentelė pankreatitui, kūno svorio didinimui siūlo įvairius maisto ruošimo variantus, kurių naudojimas padės asmeniui kompensuoti savo kūno katastrofišką svorio netekimą.

Kaip variantas, žemiau siūloma 5p dieta pankreatitui, savaitės meniu.

1 diena (pirmadienis)

Pusryčiai: pieno avižiniai dribsniai su slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: jogurtas arba varškė, pagaminta iš nerauginto sūrio.
Pietūs: daržovių sriuba, virtos makaronai ir troškintos mėsos, pagamintos iš jautienos, virtos burokėlių salotos su sviestu arba grietine, duona, arbata.
Saugus,: virti kiaušiniai, uogų bučiniai.
Vakarienė: žuvies ir daržovių troškinys, uogų marmeladas, gėlių žievelės gėrimas.
Prieš miegą: ryazhenka arba mažai riebalų kefyras.

2 diena (antradienis)

Pusryčiai: pieno manų kruopos su slyvomis. sviestas, duona, arbata.
Pietūs: baltymų omletas, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: vištienos sriuba ir cukinijos tyrės sriuba, morkų ir obuolių salotos, garo jautiena, virtos bulvės su žalumynais, minkšti skrebučiai, arbata.
Pietūs: troškinti varškės, vandens "Borjomi".
Vakarienė: virti grikių košė, kalakutienos garlaivis, duona, džiovinti vaisių gėrimai.
Nakvynė: jogurtas.

Trečia diena (trečiadienis)

Pusryčiai: pieno marinėlės su slyvomis. sviestas, duona, arbata.
Pietūs: manno-uogų pudingas, ryazhenka.
Pietūs: sriuba su avižiniais dribsniais ir daržovėmis, kepta vištienos filė su troškintomis daržovėmis (pavyzdžiui, bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos).
Pietūs: kepti obuoliai, jogurtas.
Vakarienė: maltos mėsos ir bulvių keptuvės su riebiu grietine, duona, arbata.
Nakvynė: kefyras.

4-oji diena (ketvirtadienis)

Pusryčiai: pieno ryžių košė su slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: virti kiaušiniai, arbata.
Pietūs: lengvas borskas, virti jautiena, bulvių košės, obuolių ir morkų salotos, duona, raudonmedžio gėrimas.
Arbatos laikas: bananas, jogurtas.
Vakarienė: kalmarų salotos su morkomis ir šviežiomis krapais.
Naktį: ryazhenka, sausieji sausainiai, cukrus.

5-oji diena (penktadienis)

Pusryčiai: baltymų omletas, sūris, duona, kompotas.
Pietūs: sūrio desertas su braškėmis ir bananais, arbata.
Pietūs: grietinėlės sriuba su avižinių dribsnių, virtų makaronų, mėsos mėsos gabaliukais su padažu, salotos iš virtų burokėlių su auga. sviestas, duona, kompotas.
Pietūs: lengvos obuolių, bananų, troškintos moliūgų salotos.
Vakarienė: kepta žuvis folijoje, bulvių košė su pienu ir slyvomis. aliejus
Nakvynė: kefyras.

6-oji diena (šeštadienis)

Pusryčiai: trapios grikių košės su pienu, duona, marshmallows, raudonmedžio gėrimu.
Pietūs: Hercules želė, kepta obuolė su medumi.
Pietūs: daržovių sriuba, grietinė, virti ryžiai, veršienos kotletai, duona ir raudonmedžio gėrimas.
Pietūs: sūris, uogų želė, duona, arbata.
Vakarienė: žiediniai kopūstai su baltymų omletu, virtos vištienos krūtinėlės, troškinti vaisiai, duona.
Prieš miegą ryazhenka.

7 diena (sekmadienis)

Pusryčiai: manų kruopos su pienu ir slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: bananas, jogurtas.
Pietūs: perlų miežių sriuba, grietinė, kepta jautiena su bulvėmis, morkomis ir krapais, šviežiai paimtos uogos, duona, raudonmedžio gėrimas.
Pietūs: virti makaronai, jautienos kotletai, duona, raudonmedžio nuoviras.
Nakvynė: kefyras, cukrus.

Dietos receptai 5p


Dieta turi didžiulį visų rūšių receptų kiekį. Jų įvairovė leidžia kasdien aptarnauti visus naujus ir naujus patiekalus.

Kai skiriama 5p dieta, kiekvienas pacientas turėtų žinoti kasdienį receptą su pankreatitu.

Grikių košė „Limit“

Grikiai ir vanduo naudojami santykiu 1: 2. Skysčio tūrį galima keisti, priklausomai nuo to, kokio košė turi būti (gleivinė arba truputinė).

Keletą kartų nuplaukite kūną, uždenkite virintu vandeniu, uždenkite indą dangčiu, užvirkite ir sumažinkite šilumą. Virimo laikas - 7 minutės.
Į virti košė pridėti šiek tiek druskos ir sviesto pagal skonį.

Bulvių sriuba (lengva)

  • 2 mažų bulvių;
  • 3 šaukštai. l (su viršuje) ryžiais;
  • 0,5 vidutinio svorio svogūnai;
  • 1 vnt morkos;
  • brokolių floretai (kai kurie);
  • druska (pagal skonį).

Nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į indą ir įpilkite šaltą vandenį. Įdėkite ryžius, nuluptus svogūnus ir įdėkite į viryklę.

Morkos praleidžia per smulkų trintuvą ir prideda prie keptuvės. Brokoliai suskirstyti į žiedynus ir pridedami prie daržovių. Kai daržovės užvirs, pašalinkite putas, sumažinkite šilumą ir virkite, kol pateksite.

Virimo pabaigoje šiek tiek druskos. Pašalinkite svogūną iš gatavos sriubos ir prieš patiekdami įpilkite šviežių žolelių ir auginkite. alyvos.

Vištienos filė

  • 1 vištienos filė;
  • baltymų.

Mėsą nuplaukite, kelis kartus pasukite mėsmalyje arba sumalkite maišytuve. Į maltą mėsą įpilkite baltymų. Suformuokite nedidelius mėsos taukus ir įpilkite sūdytame verdančiame vandenyje. Kai tik atsiranda, užsukite ugnį, uždenkite indus dangčiu ir virkite 10 minučių. (bendras virimo laikas - 20 minučių).

Panašiai šis patiekalas gali būti virinamas dvigubame katile.

Morkų pudingas

  • 200 g žaliavinių morkų;
  • 5 g slyvų. aliejus;
  • 0,5 tl. cukraus;
  • 1-2 šaukštai. l pienas;
  • 0,5 tl. grietinė;
  • 2 šaukšteliai. manų kruopos;
  • 1 baltymas;
  • 1 šaukštelis maltos baltos krekeriai.

Iškirpkite morkas į gabalus, troškinkite iki minkštos kartu su pienu, padengtu dangčiu, per mažą ugnį. Trinti karštą morką maišytuve, įdėti 1/2 sviesto, manų kruopos ir cukraus normų. Lėtai švirkškite baltymą.
Pure įdedamas į tepalą, pabarstytas duonos formomis. Išlyginkite masės viršų ir padėkite jį grietine. Kepkite 180 laipsnių kampu.

Kaip matote, nors pankreatitas yra laikomas rimta patologija, dieta 5p leidžia jums planuoti savaitę įvairius maistingus patiekalus, kurie padės pacientui valgyti visiškai, naudą jų sveikatai.

Jūs būsite nustebinti, kaip greitai liga liga. Rūpinkitės kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo, kad gerokai pagerėjo jų sveikata tiesiog geriant ryte...

Visų pirma, iš esmės apsvarstykite savo mitybą, laikykitės gydytojo rekomendacijų ir griežtai laikykitės nustatytų dietų.

Dieta po ligos paūmėjimo leidžia troškinti, virti, kepti arba garo patiekalus, kurie tada nuvalomi. Tinkama mityba padės išvengti ligos pasikartojimo.

Gydomoji dieta skatina palaipsniui normalizuoti visus gyvybiškai svarbius procesus, atsakingus už savalaikį tulžies pašalinimą ir medžiagų mainus organizme.

Alkoholis ir rūkymas yra du blogi įpročiai, prisidedantys prie lėtinės ligos formos vystymosi. Be to, organizmas yra išeikvotas iš vitaminų, pvz., A ir C, kurie pažeidžia liaukų audinį

Dieta "5 lentelė" - tai terapinis mitybos planas, kuris yra įtrauktas į 15 mitybos galimybių kompleksą. Visi juos sukūrė sovietų dietologas Mihailas Pevzneris. 5 lentelė palengvina pacientų, sergančių tulžies pūslės, kepenų ir tulžies takų, būklę. Laikykitės šios terapinės dietos gali būti 1,5-2 metų.

Dietos 5 principai dėl pankreatito

Dieta 5 pankreatitui yra reikalinga norint sumažinti kasos gamybą išskyroms, kurios gali virškinti organų audinius ir sukelti negrįžtamą poveikį. 5 lentelė yra pažymėta „P“ indeksu ir yra priskirta dviem variantais, kad organizmas per ūminį pankreatitą galėtų įveikti uždegiminį procesą ir atkurti pažeisto organo funkciją.

Mityba ūminiu laikotarpiu skiriasi nuo dietos, skirtos liaukų funkcijoms atstatyti. Pirmosiomis pankreatito dienomis jums reikia badauti ir tada pradėti valgyti su lengvu maistu. Rekomenduojamų lėtinio pankreatito produktų vartojimas sumažina sintezuojamų fermentų skaičių ir mažina organų uždegimą.

Pirmosiomis pankreatito dienomis jums reikia badauti ir tada pradėti valgyti su lengvu maistu.

Dieta 5 dėl pankreatito

Dieta tinka virškinimo sistemos ligoms. 5 lentelė praturtina organizmą vitaminais ir lipotropinėmis medžiagomis. Gydytojas, priklausomai nuo gydymo būdo, rekomenduoja lentelę:

Pankreatito gydymui konservatyviai reikia 5P dietos. Atsižvelgiant į tai, būtina sumažinti riebalų turinčius dietinius produktus, kuriems reikalinga daug virškinimo sulčių, kurios su uždegimo liauka sukelia audinių nekrozę. Žalą taiko ugniai atsparūs riebalai.

Maisto vartojimas prasideda mažiausiu kiekiu ir palaipsniui didina porcijas.

Draudimas taikomas kompleksiniams angliavandeniams, kurių virškinimui reikia daug laiko. Iš dietos pašalinami maisto produktai, kuriuose yra cukraus, eterio junginių, ekstraktų, šiurkščiojo pluošto.

Maisto vartojimas prasideda mažiausiu kiekiu ir palaipsniui didina porcijas. Tai leidžia jaustis patogiai po valgymo su pankreatitu.

Produktai, skirti žmonėms, kenčiantiems nuo kasos uždegimo, yra garinami, virinami, kepami orkaitėje, prieš naudodami maišytuvu arba trinamas per sietą. Valgykite virti maistą šilumos pavidalu.

Smulkintas maistas gali sumažinti virškinimo sistemos apkrovą.

Cheminės sudėties ir energijos vertės idėja

Mitybos specialistai mano, kad kasos racionas pacientui, sergančiam pankreatitu, turi atitikti šią cheminę sudėtį:

  • valgomosios maisto energinė vertė - 2600 kcal;
  • angliavandeniai - 350 g;
  • cukrus - ne daugiau kaip 40 g;
  • baltymai - ne daugiau kaip 120 g, 60% jų yra gyvūninės kilmės;
  • riebalai - apie 80 g, 20% - augaliniai aliejai;
  • druska - ne daugiau kaip 10 g;
  • laisvo skysčio tūris yra 1,5 litrų.

Kasdieninėje dietoje pacientas turi būti ne daugiau kaip 10 g druskos.

Maisto energijos vertė ir cheminė sudėtis per pankreatito dietą yra skirtos suaugusiam, kuris neturi didelės fizinės jėgos.

Indikacijos

5 mitybos veislės yra skirtos simptomams, atsiradusiems dėl tulžies diskinezijos, kai kurių kepenų ligų, lėtinio hepatito, kepenų cirozės ir inkstų nepakankamumo, gydymui, ir pankreatitu, kuris yra šių patologijų komplikacija.

5P gydymo lentelė sukurta siekiant pašalinti veiksnius, sukeliančius pankreatito paūmėjimą, ir paspartinti regeneravimo procesą.

Dieta, skirta kasos gydymui, tinka žmonėms, sergantiems skausmu po valgio. Šis požymis lydi visas virškinimo trakto ligas. Dietinė mityba turi teigiamą poveikį organizmui lėtiniu pankreatitu, kolitu ir polinkiu į vidurių užkietėjimą.

Kokios dietos turėtų būti laikomasi dėl skausmo kasoje? Daugiau apie tai skaitykite čia.

Dieną galite gerti 1,5 litrų vandens.

Privalumai ir trūkumai

Pankreatito simptomų gydymas su mityba turi teigiamą poveikį bendrajai gerovei. Tokia mityba neturi kontraindikacijų, ji yra subalansuota, leidžia naudoti tik sveikus maisto produktus, kurie leidžia išlaikyti svorį tuo pačiu lygiu. Tinka tiek vyrams, tiek moterims, sergantiems pankreatito simptomais.

Gydytojai nurodo, kad virškinimo sutrikimai išnyksta, kai galima pašalinti tulžies stazę. Pastarasis susidaro dėl didelių intervalų tarp valgymų, o tai sukelia diskineziją. Šis dietos tipas leidžia jums valgyti dalimis, mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, užtikrinant reguliarų tulžies srautą.

Dieta leidžia jums valgyti dalimis, mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, užtikrinant reguliarų tulžies srautą.

Išskirtų produktų ir patiekalų sąrašas

Uždrausta maisto produktų lentelė pankreatitui rekomenduoja išmesti riebaus maisto produktus, grūdus, kurie išlaikė šiurkščius grūdus, kuriems reikia daug fermentų. Padidinus ligą draudžiamų maisto produktų sąraše:

  • šviežia duona ir pyragaičiai;
  • kepti pyragai ir tortilijos;
  • kiauliena;
  • ėriena;
  • antis;
  • žąsų;
  • dešros;
  • kepenys;
  • inkstai;
  • smegenys;
  • riebios žuvys bet kokia forma;
  • sočiųjų sultinių;
  • sudėtingos sriubos.

Alkoholis, kava, kakava, stipri arbata, giros, saldūs putojantys vandenys, vynuogių sultys, kurios sukelia fermentaciją dėl didelio gliukozės kiekio, neturėtų būti įtrauktos į gėrimus dėl pankreatito paūmėjimo.

Žalias daržoves, kuriose yra šiurkštus pluoštas (kopūstai) arba toksiškos medžiagos (baklažanai), prieš išleidimą reikia išimti iš dietos.

Virškinimo trakto ligoms nerekomenduojama naudoti daržovių, kuriose yra medžiagų, skatinančių skrandžio sulčių sekreciją. Tai apima:

Alkoholiniai gėrimai dėl pankreatito turėtų būti visiškai pašalinti.

Ankštiniai ir grybai, kurių savybė yra ilgalaikis virškinimas, negali būti naudojami tol, kol pankreatitas nėra stabilus.

Prieskoniai, skatinantys fermentų gamybą, gali labai pabloginti asmens, kuris neseniai patyrė pankreatito paūmėjimą, būklę. Pagal draudimą juoda ir raudona pipirai, aštrus pomidorų padažas, koriandras, krienai, actas.

Iš saldainių, atsiradusių dėl pankreatito paūmėjimo, kol visiškai atsistatys, šokoladas, ledai ir uogienė turi būti nutraukti. Sveikatos nauda gydant pankreatitą nebus iš žalio vaisių ir uogų.

Prieskoniai, skatinantys fermentų gamybą, gali labai pabloginti asmens, kuris neseniai patyrė pankreatito paūmėjimą, būklę.

Receptai

Dėl dietos Nr. 5 rekomenduojama išplauti sriubas. Paruoškite 1 litrą vandens, 2 bulves, 1 didelį morką, 1 svogūną, ¼ salierų šaknies, 1/2 jaunų skvošo ar moliūgų, žiedinių kopūstų, brokolių. Visi supjaustyti griežinėliais ir virkite, kol visiškai virti. Tada masę supilkite į maišytuvą, įpilkite 100 g nugriebto pieno ir pasukite daržovių mišinį į bulvių košė. Ant viršaus dedama salierų arba petražolių lapų.

Gerai padeda atsigauti nuo pernelyg didelio pankreatito pūslės perteklių ant antrinio sultinio. Norėdami paruošti tokį patiekalą, keptos mėsos be riebalų gabalas dedamas į švarų vandenį. Užvirkite, įpilkite bulvių, morkų, svogūnų. Po kepimo į sriubą įpilkite nedidelį kiekį ryžių arba vermikelių, virkite dar 5 minutes ir išjunkite šilumą, palikdami puodą ant viryklės.

Lengvai supjaustykite daržovių sriubą, galite naudoti paprastą maišytuvą.

Puodų paruošimui naudokite tik leistinus produktus, jei skausmas po valgio vis dar yra. Po atleidimo galima naudoti visas daržoves. Daržovių troškinys gali suskaidyti, todėl būtina pridėti 1/5 visos sumaltų krekerių masės, patekti į kiaušinio baltymą. Visos sudedamosios dalys turi būti gerai sumaišytos, įformintos ir kepamos orkaitėje.

Kas yra 5A dieta ir jos savybės

Tokia mityba riboja riebalų, produktų, kurių sudėtyje yra šiurkštus pluoštas, cholesterolio, oksalo rūgšties, vartojimą. Pagal maisto cheminės sudėties ir kalorijų kiekio reikalavimus ši lentelė yra panaši į 5P, tačiau į dietą gali būti pridėta daugiau cukraus. Vakarams rekomenduojama naudoti tik 1% kefyro stiklą.

Su 5A dieta vakarienei rekomenduojama naudoti tik 1% kefyro stiklą.

Ši lentelė nustatyta, kai pirminį pankreatitą sukėlė ūminis hepatitas arba cholecistitas. Kepenų ir tulžies takų ligos dažnai sukelia uždegimo procesą kasoje. Jums reikia specialaus maisto, kad sustabdytumėte patologijos vystymąsi.

Su šia dieta atkuriamos kepenų ir tulžies takų funkcijos.

Jis prisideda prie tulžies sekrecijos, kuri palankiai veikia visą virškinimo sistemą ir pašalina pankreatito simptomus.

Dieta 5P su pankreatitu

Šis dietos tipas apima maisto produktus, kurie leidžia subalansuoti mitybą ir gauti pakankamai maistinių medžiagų, reikalingų endokrininei sistemai.

Ūminio pankreatito gydymo pradžioje, kai yra stiprus skausmo sindromas ir vėmimas, maistas nėra būtinas.

Ūminio pankreatito gydymo pradžioje, kai yra stiprus skausmo sindromas ir vėmimas, maistas nėra būtinas. Šiuo metu asmuo lengvai atsisako valgyti ir gerti vandenį. Kai valstybė grįžta į normalią padėtį, pirmosiomis dienomis į dietą įtraukiamos lengvos sriubos, pieno košės be riebalų.

Palaipsniui švirkšti maistą, kuriame yra mažai riebalų. Galite valgyti sūrio iki 30% riebalų, grietinės 10% riebalų, gerti 1% kefyrą ir 2,5% pieno. Pradedant remisiją, sviestas įšvirkščiamas į maistą iki 30 g.

Norint išspręsti mažo kiekio gyvybiškai svarbių riebalų suvartojimo problemą, rekomenduojama naudoti šalto spaudimo aliejus, pridedant 1 valg. l sriubose ar košėse 1 kartą per dieną.

Norint išspręsti mažo kiekio gyvybiškai svarbių riebalų suvartojimo problemą, rekomenduojama naudoti šalto spaudimo aliejus, pridedant 1 valg. l sriubose ar košėse 1 kartą per dieną.

Reikalavimas garams ar vandeniui leidžia išvengti per didelio riebalų kiekio, didina pankreatitą.

Pirmasis variantas

Tokia dieta reikalinga siekiant pagerinti pacientų, sergančių ūminiu pankreatitu, būklę. Jis prasideda nuo 2-4 dienų nuo ūminio laikotarpio pradžios, kad pereitumėte po bado streiko į įprastą mitybą.

Dieta suteikia maksimalų poilsį uždegimo organui.

Antrasis variantas

Ši dieta prasidėjo tuo metu, kai buvo nutrauktas paūmėjimas, ir tęsiamas remisijos metu. Produktai vartojami palaipsniui, stebint kūno reakciją. Svarbu, kad pacientas virškinimo organų funkciją normalizuotų taip, kad kasos virškinimo fermento fermentai virškinti maistą būtų pakankami ir būtų galima atsisakyti tablečių, kuriose yra pankreatino.

Maisto produktų ruošimui galite naudoti veršieną.

Meniu dieta 5P per savaitę

Renkantis savaitės dietos meniu pasirinkite vaisius, kurie buvo apdoroti termiškai. Jie gamina garų omeletus iš kiaušinio baltymo, verda grūdus piene, naudokite triušieną arba veršieną, kad pagamintų mėsos, kopūstų, raviolių, mėsos.

Šalutiniams patiekalams, gydant ūminį pankreatitą, pasirinkite daržoves, kurios virinamos ir sumaišomos maišytuve. Norėdami tai padaryti, tinkamos bulvės, kurios gali būti kepamos orkaitėje su žievelėmis arba supilamos į vandenį. Dėl įvairių patiekalų paruošti morkos. Jis gali būti virinamas ir tada kepamas orkaitėje su duonos riešutais.

Dėl įvairių patiekalų paruošti morkos. Jis gali būti virinamas ir tada kepamas orkaitėje su duonos riešutais.

Iš gėrimų rinkitės labai atskiestus morkų ar obuolių sultis, virkite troškintus vaisius iš uogų ir serbentų, echinacea, mėtų, gėrimo silpnos arbatos. Šis režimas leidžia sumažinti fermentų gamybą ir palengvina virškinimo procesą.

Jei gydytojas rekomenduoja sultinio klubus, šis gėrimas vartojamas 1 valgomasis šaukštas. l 3 kartus per dieną su maistu. Žmonės, vartojantys dideles dozes su pankreatitu, gali susilpninti tulžies pūslelinę, nes raudonmedžio ekstraktas turi stiprų choleretinį poveikį.

Mėginių meniu leidžia jums sužinoti, ką jie valgo ūminio pankreatito laikotarpiu, kai vartojate dvi dietos.

Pacientui, turinčiam skirtingus pankreatito etapus, leidžiama gerti sultinio klubus.

Pirmadienis

  • Pusryčiams galite valgyti pieno ryžių košė, 120 gramų naminio sūrio ir gėrimų nesaldinto arbatos.
  • Antraisiais pusryčiais jie naudoja kompotą su naminiais skanėstais.
  • Vakarienei, virtos gryno daržovių sriuba, garų mėsos pyragas, virti makaronai.
  • Užkandžiai yra tinkami braškių želė arba vaisių tyrė.
  • Vakarienė turėtų būti šviesa. Tinkamos bulvių košė, virtos žuvys, arbata.

Užkandžiai yra tinkami braškių želė.

Antradienis

  • Morkos ir obuoliai su medumi, grikių košė.
  • Sausi sausainiai ir 1% kefyras (250 ml).
  • Grynas daržovių sriuba, troškinti kopūstai su virtomis vištienos krūtinėlėmis be odos, kompotas.
  • Kepti obuoliai - 120 g
  • Mažai riebalų varškė. Iš gėrimų - arbatos.

Obuoliai pankreatitui gali būti virti kepti ir pridėti cinamono.

Trečiadienis

  • Skystas manų kruopos, arbata, džiovintos duonos gabalas, marmeladas.
  • Morkos ir jogurtas.
  • Lengva sriuba ant antrinio vištienos sultinio su makaronais. Iš gėrimų - kompotas.
  • Riebalų neturintis varškė su grietine.
  • Kepti moliūgai, mineralinis vanduo be dujų, pelkės.

Meniu galite pridėti mažai riebalų varškės su grietine.

Ketvirtadienis

  • Pieno ryžių košė, arbata su 1 arb. medus Desertams kepti obuoliai.
  • Daržovių salotos, apsirengusios grietine.
  • Avižolės sriuba, garų veršienos kotletas, vakarinė konditerijos duona.
  • Mėsos iš žuvies arba mėsos.
  • Žuvys, virtos daržovėmis.

Žuvis su daržovėmis, kai dietos gali būti garinamos.

Penktadienis

  • Grikių košė su pienu, sausainiais.
  • Uogų želė, ruskis.
  • Skaidrus sriuba su ryžiais, virtos grietinėlės su veršiena. Iš gėrimų - kompotas.
  • Omletinis garas su daržovių salotomis.
  • Daržovių troškinys su pjaustytuvu.

Duona pankreatito gydymui gali būti pakeista rupiniais.

Šeštadienis

  • Virti grikiai su 5 g sviesto, duonos gabaliuku.
  • Garintas omletas
  • Bulvių sriuba, plov.
  • Sūrio troškinys.
  • Virti vištienos krūtinėlės. Gerkite arbatą.

Virta krūtinėlė taip pat gali būti įtraukta į 5-osios dietos meniu.

5 lentelė: dieta su pankreatitu

Dieta 5 dėl pankreatito yra pagrindinė veiksmingos ligos gydymo kryptis. Šis terapinis maistas skirtas sumažinti kasos išskyrų gamybą, kuri dėl įvairių priežasčių gali patirti organą ir atimti jo funkcionalumą. Pacientai, sergantys pankreatitu, valgantys pagal 5 gydymo lentelę, normalizuoja kasos, tulžies takų ir kitų vidaus organų funkcionavimą.

Cheminės sudėties ir energijos vertės idėja

Dietinė mityba, susijusi su pankreatitu, turi būti švelnus paciento virškinimo traktui, tačiau joje turi būti reikalingas kiekis riebalų, baltymų ir angliavandenių.

Su pankreatitu sergančio suaugusio žmogaus maisto ir jo energetinės vertės cheminė sudėtis turi būti harmoningai derinama ir atitikti pagrindinę šios dietos idėją.

Dietitikai siūlo tokią kasdienio maisto vartojimo cheminę sudėtį pankreatitui:

  • baltymai - 100–120 g, kuriuose vyrauja gyvūninės kilmės baltyminiai maisto produktai;
  • druska - neturi viršyti 10 g;
  • angliavandeniai - 350-400 g;
  • Riebalai - 80–90 g, iš kurių penktadalis yra augaliniai aliejai.

Kasdienis suvartoto maisto kalorijų kiekis neturėtų viršyti 2600 kcal. Būtina kontroliuoti suvartojamo vandens kiekį - ne mažiau kaip 2 litrus per dieną. Šio dietos laikymosi trukmę individualiai nustato gydantis gydytojas.

Išskirtų produktų ir patiekalų sąrašas

Dieta pankreatitui apima platų draudžiamų maisto produktų lentelę. Ji turėtų visiškai atsisakyti:

Gėrimai su pankreatitu draudžiami gerti alkoholį, kavą, stiprią arbatą, saldus sultis, girą. Kol neatsiranda nuolatinis remisijos atvejis, pacientas, kuriam yra pankreatitas, negali apimti žaliavinių daržovių arba tų, kurių sudėtyje yra didelis šiurkščiavilnių pluoštų kiekis (baklažanai), grybai, kurių virškinimui reikia daugiau laiko.

Receptai

Dėl siūlomų receptų dietiniams patiekalams, kurie leidžiami pankreatitui, paciento maistas gali būti ne tik sveikas, bet ir skanus. Turėtų būti atsižvelgta į kai kuriuos populiariausius lengvai paruoštus receptus. Tai apima:

Rekomenduojama susigrąžinti iš ūminio pankreatito priepuolio su trinamu sriuba. Norėdami paruošti 1 litrui vandens:

  • vidutiniai svogūnai;
  • pusė jaunų cukinijų;
  • žiediniai kopūstai;
  • 2 bulvės;
  • brokoliai

Sudedamosios dalys gaminamos iki paruošimo ir pridedamos 100 g karšto pieno. Viskas gerai sumaišoma ir sumaišoma maišytuve, virsta vientisa skysta masė. Prieš patiekdami patiekalą, gali būti šiek tiek druskos.

Mėsos pudingui reikės:

  • liesa mėsa (triušis, veršiena, vištiena) - 300 g;
  • žalias kiaušinis;
  • sviestas - 50 g;
  • manų kruopos - 20 g;
  • vanduo - 100 ml;
  • didelis morkas.

Kepimo seka yra tokia. Kepkite mėsą iki minkštimo ir sumalkite maišyklėje iki bulvių košės. Įpilkite maltą vandenį, kiaušinį, manų kruopą, tarkuotus morkas ir sumaišykite. Sutepkite kepimo indą ir įdėkite paruoštą smulkintuvą. Patiekiamas indas iki galutinio paruošimo įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.

Vaisių želė, turite imtis bet kokių leidžiamų prinokusių vaisių ir uogų: obuolių, serbentų, aviečių, vyšnių ir tt Jums reikės:

  • bulvių krakmolas - 10 g;
  • cukrus - 10 g;
  • vanduo - 200 ml.

Gerai plaunamos uogos ir vaisiai užpilkite vandeniu, virinama ir virkite, kol minkštėja. Atskirkite skystį nuo uogų, saldinkite ir pridėkite krakmolą, atskiestą šaltu vandeniu. Užvirkite.

Dažnai įtraukiami į pacientų, sergančių pankreatito garo omlete, meniu. Jo paruošimui būtina paimti 2 kiaušinius, vandenį, sviestą. Kiaušiniai turi būti šiek tiek plakti ir įpilti vandens. Kompozicija turi būti sulenkta ant sieto, kad atsikratytų baltymų mazgų. Garintas omletas.

Meniu dieta 5 pankreatitui savaitę

Rengiant paciento, sergančio pankreatitu, mitybos meniu per savaitę, turėtumėte naudoti tik patvirtintus produktus. Maitinimas turėtų būti lengvas, labiausiai sutraiškytas, virti teisingu būdu: virimas, garavimas, troškinimas, kepimas.

Pankreatito maistas turi būti nedidelis, mažomis porcijomis, vengiant persivalgyti. Prie stalo turėtų būti tiekiamas maistas tik šilumos pavidalu.

Šios rekomendacijos apsaugo sugadintą liauką nuo padidėjusios apkrovos ir prisideda prie greito atsigavimo. Turėtumėte apsvarstyti pavyzdinį dietos meniu pankreatitui.

Pirmadienis

  • pieniškas košė iš manų kruopos;
  • varškės sūrio;
  • vaisių gėrimas.
  • salotos iš leistinų troškintų daržovių;
  • namuose virti krekeriai;
  • garo pjaustytuvas;
  • avižinių gleivių sriuba.
  • vaisių tyrės;
  • nesaldinti uogų želė;
  • gėrimas su citrina;
  • pjaustyta duona.
  • liesos žuvys;
  • ryžių tyrė;
  • morkų sultys.

Antradienis

Galite pradėti dieną:

  • su troškintu moliūgu ant pieno;
  • su varške;
  • su sausais sausainiais;
  • su arbata.
  • kepti vaisiai;
  • nuoviras iš laukinės rožės.

Dienos valgiai:

  • virtos burokėlių salotos;
  • grikių sriuba;
  • virtos vištienos krūtinėlės;
  • morkų tyrė;
  • nesaldintos uogų sultys.
  • želė;
  • pasenusi duona;
  • kepti kriaušės be odos.
  • bulvių košė;
  • vištienos vištiena;
  • mineralinis vanduo be dujų.
  • uogų želė.

Trečiadienis

  • skysti avižiniai dribsniai;
  • vakarinė tešla;
  • praskiestas morkų sultys.
  • sriuba antrinėje mėsos sultinyje;
  • kepta vištienos krūtinėlė su žiediniais kopūstais grietinės padaže;
  • uogų kompotas.

Ketvirtadienis

  • vaisių jogurtas;
  • mirkyti duona piene.
  • daržovių sriuba;
  • mėsos pudingas;
  • keptos morkos;
  • persikų sultys.
  • manų kruopos;
  • vaisių gėrimai;
  • slapukas.

Penktadienis

  • grikių košė su atskiestu pienu;
  • Sausų vaisių gėrimas;
  • obuolių padažas.
  • marinuotų žuvų sriuba;
  • daržovių troškinys;
  • arbata
  • daržovių salotos su grietine;
  • vakarinė duona;
  • vaisių želė.
  • susmulkinti virti ryžiai;
  • mažai riebalų turinčios žuvys;
  • mineralinis vanduo be dujų.

Šeštadienis

  • sriuba su liesomis mėsos gabaliukais;
  • mėsos keptuvė;
  • morkų sultys;
  • pasenusi duona.
  • Mėsos mėsos iš žuvies;
  • grikių sūris;
  • persikų sultys.

Sekmadienis

  • virtos omletės;
  • vaisių putos;
  • raudonmedžio gėrimas;
  • slapukas.
  • skysti manų kruopos;
  • uogų sultys.
  • vištienos makaronų sriuba;
  • garinti padažai;
  • grikių košė;
  • gerti iš džiovintų vaisių.
  • malti mėsa;
  • marmeladas;
  • mineralinis vanduo be dujų.

Kas yra 5A dieta ir jos savybės

Dietinis maistas 5a yra griežtas gydymo 5 lentelės variantas. Jis skiriamas žmonėms, sergantiems ūminiu cholecistitu, hepatitu ar pankreatitu, kurį sukelia šios ligos. Kasa dažnai kenčia nuo patologinių procesų, vykstančių kepenyse arba tulžies takuose.

Ši mitybos cheminė sudėtis yra artima medicininei 5p lentelei, tačiau neįeina saldainiai ir visi produktai, kurie sukelia puvimą ir fermentaciją. Dietoje riebalų suvartojimas smarkiai sumažėja. Šis maistas skirtas taupyti kasą, žarnyną ir organus, susijusius su virškinimo procesu. Griežta dieta pagal 5a punktą stebima 2 savaites, tada pacientas perkeliamas į lengvesnę versiją - dietą 5.

Aiškiai įgyvendinus visas priskirtas rekomendacijas, pankreatitas atkuria kasos funkcijas, kepenys, pagerina tulžies srautą, palengvina bendrą paciento būklę.

Dieta 5P su pankreatitu

Dieta 5p su pankreatitu padeda įveikti kasos uždegiminį procesą ir nustatyti paveikto organo funkcionalumą.

Priklausomai nuo ligos sunkumo ir paciento būklės galima taikyti 2 5p dietos variantus:

  • per pirminį ūminį pankreatito priepuolį arba lėtinės nurodytos patologijos formos pasunkėjimą;
  • remiant chronišką pankreatitą, profilaktiniais tikslais.

Tie patys postulatai laikomi abiejų gydomųjų pankreatito galimybių pagrindu. Tačiau pirmasis variantas yra susijęs su dideliais apribojimais, mažėjant kasdieninėms kalorijoms. Dieta 5p antrame variante yra artima tinkamo sveiko žmogaus mitybai, tik keliomis išimtimis.

Pirmasis variantas

Pirmoji dietos 5p versija pankreatitui yra būtina norint pagerinti paciento būklę ūmaus ligos laikotarpiu. Tai perėjimas nuo visiško nevalgymo laikotarpio iki geros mitybos. Šios griežtos dietos tikslas yra užtikrinti maksimalų poilsio laiką su uždegimo liauka. Produktų energinė vertė sumažinama iki 1500 kcal per dieną. Maistas gaminamas tik susmulkintame pusiau skystame maiste, išskyrus šilumą, išskyrus draudžiamus maisto produktus.

Antrasis variantas

Antrasis 5p dietos variantas rodomas nutraukiant ūminį ligos periodą. Lėtine pankreatito forma ilgą laiką būtina laikytis nurodytos mitybos. Paciento mityba palaipsniui plečia kitų produktų įvedimą, kontroliuodama organizmo atsaką į juos. Produktų energinė vertė pakyla iki 2600 kcal.

Apžvalgos

Andrey, 48 metai, Sankt Peterburgas

Aš daugelį metų kenčiu chronišką pankreatitą, kurį sukelia cholecistitas. Griežtai laikomasi 5 dietos ir paskirtų fermentų priėmimo padeda jaustis gerai, be pilvo skausmo, pykinimo, virškinimo problemų. Nukrypstant nuo šios dietos, pankreatitas nedelsiant pablogėja dėl visų neigiamų pasekmių.

Julija, 51, Saratovas

Prieš kurį laiką ji buvo hospitalizuota su ūminiu pankreatito priepuoliu. Be medicininio gydymo buvo paskirta nevalgius, o tada - dieta 5. Riebalai ir kepti maisto produktai buvo visiškai pašalinti iš dietos. Patiekalai patiekiami ant žemės. Dabar gydytojas leido palengvinti, išplėsti dietą. Maistas rekomenduojamas iki visiško atsigavimo.

Dietinis stalas 5p su pankreatitu

Norint, kad pacientas ištiktų ūminio ar lėtinio uždegimo proceso, kuris paveikė kasą, atkryčio stadijoje, reikia specialaus požiūrio į mitybą. Jis turėtų būti ne tik švelnus, bet ir visiškai subalansuotas. Geriausia alternatyva yra bet kokio klasifikavimo (ūminio, pasikartojančio, lėtinio) pankreatito 5 dieta. Ligonio mityba turi keletą variantų ir gali visiškai patenkinti kūno poreikius bet kokio tipo ligoms. 5 lentelė, skirta pacientams, sergantiems sergančiais kepenų ar tulžies pūslės uždegimu, yra Pevsner dietos modifikacija. Dieta 5p dieta turi tą patį pagrindą, tik šiek tiek modifikuota dėl pankreatito.

Dietos lentelės 5p principai

Penktoji gydymo lentelė skiriama bet kuriam pankreatito vystymosi etapui, tiek atkryčio, tiek ligos atleidimo atveju. Kiekvienoje konkrečioje situacijoje ji turi tam tikrų skirtumų, tačiau pagrindinis principas yra pasiekti kuo didesnį virškinimo organų gleivinės taupymą. Šio mitybos reguliavimo rezultatas užtikrina pilną virškinimo trakto apsaugą nuo cheminių, mechaninių ir terminių pažeidimų. Tai yra, jei būtų lengviau pasakyti, kai žmogus valgo, stemplės kanalas, skrandžio, žarnyno ir sekrecijos organai, kurie užtikrina jų normalų funkcionavimą, nepatiria. Dėl pankreatito, gastroenterologai rekomenduoja ligos lentelę Nr. 5 keliais variantais, kurie turi šiuos principus, naudojamus ruošiant ir vartojant maistą:

  1. Maisto ruošimas turėtų būti atliekamas tik garuose arba vandenyje, kepant be plutos ir troškinimo. Geriausia, jei šiam tikslui bus naudojamas daugiakaneris.
  2. Norėdami įtraukti į patiekalų sudėtį pacientams, sergantiems kasos liga, jums reikia tik mažai kalorijų turinčių maisto produktų, kuriuose yra daug mineralų ir vitaminų. Ir taip pat reikia prisiminti, kad jų paruošimo procese ribojamas gyvūnų baltymų, riebalų ir angliavandenių naudojimas, pirmenybė teikiama augalinės kilmės medžiagoms.
  3. Rekomenduojama valgyti patiekiamą maistą tik šiltai. Karštas ir per šaltas maistas draudžiamas.
  4. Dažnai (ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną) reikalingas pankreatitas, bet mažomis porcijomis (įprastas tūris turėtų būti suskirstytas į 2-3 dalis). Geriausia, jei sergantieji valgo iš mažų plokštelių, jis nesijaustų ir bus pasisotintas minimaliomis dalimis.

5 mitybos numeris, nustatytas lėtiniam kasos uždegimui, yra tam tikra maisto kultūra. Ji turi patekti į asmens gyvenimą ne vienerius metus.

Natūralu, kad žmonėms dažnai sunku atsisakyti savo mėgstamų maisto produktų, tačiau šiuo atveju padės prisiminimai apie neigiamus ligos simptomus - skausmingus skausmus, sklindančius per pilvo ertmę, kai pasunkėja. Jie padės ne pasiduoti pagundoms.

Leistini produktai

Maisto pasirinkimas šiandien yra didžiulis, todėl kiekvienas, turintis pankreatito istoriją, gali lengvai išnykti renkantis juos gydymo lentelėje. Ne visi pacientai tikrai žino, kas tiksliai leidžiama, kai uždegiminis procesas vystosi kasoje, o tai yra geriau atsisakyti. Siekiant užkirsti kelią klaidoms atrenkant produktus, būtina prisiminti, kuris iš jų nesukels papildomos žalos liaukai. Kasdieniame meniu gali būti:

  • liesos mėsos (triušio, kalakutienos, vištienos, veršienos, jautienos);
  • liesos žuvys (lydekos, lydekos, kriaušės, menkės, menkės.);
  • jūros gėrybės (krevetės ir midijos su nuolatiniu atleidimu);
  • pieno produktai (pageidautina pieno produktai), kurių riebumas mažas;
  • grūdai (avižiniai, manų kruopos, grikiai, ryžiai) ir makaronai iš kietųjų kviečių;
  • vištienos ir putpelių kiaušiniai (ne daugiau kaip 2,5 vnt. per dieną).

Leidžiamų produktų pasirinkimas yra gana didelis, todėl bet kuris asmuo, net moteris, net vyras, gali iš jų gaminti ne tik sveikus, bet ir labai skanius medicininius pietus ar vakarienę.

Gėrimai, kuriuose yra pankreatitas, gali būti vartojami su vaisių gėrimais, želė, sulčių, pusiau praskiestų vandeniu, ir silpnai užvirinta arbata, į kurią pridėta nugriebto pieno. Ekspertai taip pat rekomenduoja gerti mineralinį vandenį, „Essentuki“ arba „Borjomi“, bet mineralinis vanduo turi būti be dujų.

Nepageidaujami produktai

Kiekvienas pacientas, kenčiantis nuo dažno kasos uždegimo pasikartojimo, turėtų žinoti, kokie maisto produktai jam yra visiškai draudžiami, ir netgi esant minimaliam nurijimui į virškinimo traktą, gali sukelti ataka, kurios pagrindinis simptomas yra aktualus skausmas. Maistas, kuris negali būti vartojamas, apima produktus, kurie aktyvina agresyvių fermentų gamybą ir skatina kasos sekreciją.

Visų pirma, alkoholis yra privalomai išbrauktas, be kurio negali būti vienos atostogų lentelės. Tokiu atveju, jei asmuo, turintis lėtinį pankreatitą, turi didžiulį norą gerti, gastroenterologai pataria jam priminti neišvengiamas mitybos nutraukimo pasekmes. Tie produktai, kurie laikomi pirmuoju užkandžiu, vartojant alkoholinius gėrimus - konservai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai yra privalomai išvežami iš dietos.

Mitybos specialistai ir gastroenterologai pastebėjo dar keletą dalykų, kurie kategoriškai nepriimtini asmens, kuriam yra kasos uždegimas, mityboje. Žmonės, sergantys liga, pvz., Pankreatitu, turite žinoti jų sąrašą (geriau jį išspausdinti taip, kad jis visada būtų prieinamas):

  • šviežios daržovės - bulgarų pipirai, ridikėliai, ridikai, kopūstai, česnakai;
  • riebios mėsos ir žuvies, skirtos pirmuosius ir antrus kursus ruošti;
  • visų rūšių rūkyti produktai;
  • pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis;
  • grūdai, kviečiai, miežiai, kukurūzai;
  • švieži, sūdyti ir marinuoti grybai;
  • šiandienos kepimo duona;
  • kepimas, ypač pyragai.

Nepriimtina į patiekalus pridėti prieskonių ir karštų prieskonių. Reikia rūpintis druska ir cukrumi.

Iš gėrimų, kuriems taikomas visiškas draudimas, yra stipri arbata arba kava, saldus sodas, giros ir supakuotos sultys. Visi šie produktai yra skanūs ir mylimi daugeliui, bet siekiant išvengti ūminio ataka, jie turėtų būti kategoriškai atsisakomi.

Nors reikia pripažinti, kad tai yra gana sunku, ypač vaikui, kuris, uždraustų rafinuotų saldainių (pyragų ir pyragaičių) akyse pradeda „nuryti seilę“. Šiuo atveju, mitybos specialistai rekomenduoja atlikti retus indulgentus, nes niekas negali nuolat laikyti „tikrinamų“. Tačiau net minimalius dietos pažeidimus galima panaudoti tik retkarčiais, ne rečiau kaip kartą per mėnesį. Ir tai, kad būtų palengvinta, tai priimtina tik tada, kai liga yra ilgos atleidimo stadijoje.

Cheminė sudėtis ir kalorijų patiekalai

Dieta, nustatyta pancreatitis, taip pat kitos virškinimo organų ligos, mitybos specialistai turi specialius reikalavimus dėl cheminės patiekalų sudėties. Paciento, turinčio virškinimo trakto organo liga, mityba turi būti visiškai baigta ir joje turi būti visi mikroelementai ir mineralai, reikalingi organizmui funkcionuoti. Toliau pateikiamas informacijos apie optimalų pagrindinių maistinių medžiagų kiekį dienos racione ir jo energijos vertės lentelė.

Kalorijų ir cheminės sudėties dienos meniu, lentelė numeris penki

Kaip valgyti, jei turite pankreatitą: kokia turėtų būti šios ligos gydymo lentelė

Nedaug žmonių žino, kad tokiais atvejais terapijai skiriama 5 lentelė ir 5P lentelė, kurios laikymasis būtinas paciento būklei palengvinti.

Kodėl sekti mityba?

5 lentelės palaikymo pankreatito atveju tikslas yra normalizuoti kasos darbą, sukurti jam maksimalią poilsio trukmę, mažinant išskyrimo funkciją. Taip pat svarbu sumažinti tulžies pūslės jaudrumą ir užkirsti kelią riebalų infiltracijai kepenyse.

Dieta padeda pacientams susidoroti su nuobodu kasdieniu skausmu, pykinimu, viduriavimu ir viduriavimu, susijusiu su sutrikusi virškinimu ir rūgšties gamyba skrandyje. Jei kreipiatės į jį teisingai, atsigavimas vyksta daug greičiau, o liga nepasikeičia lėtine forma.

Dietinis maistas skiriamas nuo 3 iki 6 mėnesių.

Bendrosios dietos charakteristikos ir jo energetinė vertė

Gydymo lentelę Nr. 5 su pankreatitu pasižymi didelis baltymų, vitaminų, lipotropinių medžiagų kiekis ir sumažėjęs riebalų kiekis su angliavandeniais cukraus pavidalu. Neįtraukta kepta dieta, labai šaltas ar karštas patiekalas, taip pat cholesterolio kiekis. Aiškiai apribotas eterinių aliejų, purinų, šiurkščių skaidulų ir ugniai atsparių riebalų naudojimas.

Kalorijų ir cheminės sudėties dieta:

  • baltymai - 90-100 g (60–65% gyvūninės kilmės);
  • angliavandeniai - 300-400 g (40–70 g cukraus);
  • riebalai - 80-90 g (25-30% daržovių);
  • natrio chloridas - 10 g;
  • druska - 10 g;
  • laisvas skystis - 1,5-2 litrai;
  • gali ksilitolis ir sorbitas iki 40 g;
  • energijos vertė yra 11,7-12,2 MJ arba 2800-2900 kcal.

Patartina virti patiekalus virtomis, kepti be pluta arba troškinti. Būtina nuvalyti daržoves, turinčias daug ląstelienos ir mėsos. Draudžiama patekti į miltus ir daržoves.
Maistas atliekamas pagal režimą, dalimis, 5-6 kartus per dieną.

Kokie produktai ir patiekalai galimi ir kurie ne?

Pasak Pevznerio, 5 lentelė sumažinama, kad būtų užtikrintas visiškas pailsėjimas pacientui ir susilaikymas nuo valgymo pirmąją ligos dieną. Per šį laikotarpį galite gerti nedidelius kiekius dogrose sultinio, mineralinio vandens be dujų ar silpnos arbatos.

Kitomis dienomis po pankreatito seka griežta dieta, kuri apima šiuos produktus ir patiekalus:

  • Užkandžiai. Salotos iš vaisių, jūros gėrybių arba šviežių daržovių su augaliniu aliejumi, užpildo žuvimi (virtomis), vinigretėmis, liesu kumpiu arba sūriu, mitybos dešra, virtomis žuvimis ir mėsa.
  • Sriubos, burokėlių gabalėliai, daržovių sultiniai, sriuba, pienas su makaronais, sriuba vegetaras.
  • Duona ir miltų produktai. 1 ir 2 klasių duonos rugiai arba kvietiniai miltai, visi liesieji produktai, užpildyti varškės arba obuolių, sausų sausainių ir ilgų sausainių.
  • Pieno produktai. Mažai riebalų varškės ir keptuvės, kefyras, grietinė (prieskonių pavidalu), pienas, jogurtas, švelnus sūris.
  • Mėsa, žuvis, paukštiena. Mažai riebalų kiauliena, jautiena, ėriena, triušis, kalakutiena arba vištiena virintu pavidalu. Skerdienos paukščiai. Žuvų mažai riebalų veislės (ešeriai, menkės, lydekos), raugintos, išdžiovintos arba kepamos po virimo. Leidžiama valgyti skanius, virtus mėsą, mėsą.
  • Grūdai. Pilaf, ne pieno ir pieno košė, pudingas, krupenik iš bet kokio grūdų. Makaronai aukščiausios rūšies.
  • Daržovės. Pirmenybė teikiama tai, kad jie nesukelia pilvo pūtimo ir turi mažai pluošto: žiediniai kopūstai, cukinijos, bulvės, burokėliai ir žali žirniai. Jie naudojami neapdorotame, troškintame arba virintoje formoje.
  • Kiaušiniai Vienas per dieną garo omleto arba minkštos virimo formos.
  • Gėrimai. Natūralios daržovių sultys, kava su pienu, arbata, uogų vaisių gėrimai, vaistažolių arbatos, želė.
  • Saldainiai, vaisiai. Džiovinti vaisiai, įvairūs ne rūgštūs vaisiai ir uogos, marmeladas, medus, želė, zefyras.

Gydytojai uždraudžia pacientams, kurie stebi gydymo lentelę Nr. 5 su pankreatitu, valgyti kepti ir aštrūs patiekalai, grybai, pyragaičiai, ankštiniai augalai, rūgštis, konservai ir rūkyti maisto produktai. Taip pat neįtraukiami alkoholiniai gėrimai, soda, marinuotos daržovės, grietinėlė ir ryazhenka. Būtina atsisakyti karštų prieskonių, česnakų, garstyčių, kečupo ir majonezo.

Pankreatitas yra labai klastinga liga, todėl netgi patvirtinti maisto produktai gali sukelti simptomų padidėjimą. Siekiant to išvengti, būtina laikytis maisto laiko intervalo (ne daugiau kaip 3 val.) Ir kontroliuoti valgio kiekį, suvalgytą vienu metu.

Mėginio meniu pagal lentelės numerį 5

Pacientams, sergantiems pankreatitu, leidžiama dalinai vartoti maistą nuo antrojo ūminio ligos laikotarpio. Iš pradžių, pusryčiai, geriausia virti skystų košė į vandenį arba gerti mažai riebalų jogurto su duonos trupiniais, kad nebūtų našta uždegimo organas. Laipsniškai, pradedant nuo trečios dienos, patiekiama druskos į indus, kad paros norma būtų 8-10 g.

Mėginių meniu dieta Nr. 5 dėl pankreatito

Pirmoji diena

Pusryčiai: avižiniai arba ryžių košės ant vandens, virti jautiena, visa grūdų duona, Borjomi gabaliukas be dujų arba rožių klubų sultinio.

Antras pusryčiai: kepta obuolė, varškės pudingas, krekeriai ir arbata be cukraus.

Pietūs: vegetariška daržovių sriuba, žuvies kepsnys, bulvių košė, džiovinta balta duona, džiovintų vaisių kompotas.

Pietūs: garo omletas ir riebalų jogurto gėrimas.

Vakarienė: vištienos mėsos, troškintos daržovės, ruginė duona, sūrio pyragas su varške, želė.

Naktį stiklinė jogurto ar jogurto.

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su virtomis mėsa, šviežiomis daržovių salotomis, arbata.

Antras pusryčiai: vaisių salotos, pagardintos jogurtu, žolelių arbata.

Pietūs: perlų miežių sriuba, mėsos riešutas, virti makaronai, bučiniai su sausainiais, balta duona.

Pietūs: varškės troškinys su razinomis, dogrozės sultinys.

Vakarienė: virtos bulvės su garų žuvų kotletu, sėlenos duona, arbata su pienu, vaisiai.

Naktį kepti obuoliai.

Pašalinus ūminio pankreatito simptomus, pacientai palaipsniui perkeliami į lentelę Nr. 5P, kuris turi būti stebimas siekiant išvengti ligos pasikartojimo.

Medicinos praktika rodo, kad kai kurie pacientai ignoruoja klinikinės mitybos principus, todėl uždegiminis procesas yra komplikacijų. Nepaisant didelių mitybos apribojimų, leidžiamas maisto produktų sąrašas leidžia jums valgyti gana įvairiai. Svarbiausia, kad žmogus nebūtų tingus ir jis pats norėtų greitai atkurti vertingą sveikatą.