Skanus pankreatito dietos receptai

Pankreatito receptai gerokai skiriasi nuo tradicinių patiekalų, kuriuos žmonės paprastai naudoja kiekvieną dieną. Būtina susipažinti su kai kuriais maisto ruošimo metodais, kurie ne tik padeda įvairinti mitybą, bet ir suteikia malonesnį gydymo mitybos procesą.

Maisto poveikis kasoje

Kasos uždegimas (pankreatitas) gali pasireikšti dviem būdais:

Pirmasis yra būdingas pradiniam ligos išsivystymo etapui, antrasis yra formuojamas laikui bėgant dėl ​​gydymo stokos ar nepakankamumo. Ligos priežastis yra prasta mityba, piktnaudžiavimas alkoholiu, be to, stresas ir pernelyg didelis pratimas.

Atsikratykite kasos uždegimas nėra visiškai sėkmingas. Kartu pasireiškia pankreatitas, kuris gali reguliariai pajusti, kad jame būdingas apvalus skausmas kairėje ar dešinėje hipochondrijoje, vėmimas, viduriavimas.

To priežastis yra maistas, kurį žmogus valgo. Ligos atsiradimas ir vėlesnis vystymasis sukelia:

  • riebaus maisto produktai (mėsa, žuvis, augaliniai ir gyvūniniai aliejai);
  • kepti maisto produktai (ypač kepti);
  • šviežiai kepta duona;
  • aštrūs prieskoniai ir prieskoniai;
  • gatvės maistas (greitas maistas).

Tokio maisto ir alkoholio piktnaudžiavimas sukelia tulžies pūslės ligas, kurios sukelia kasos audinio uždegimą. Čia atsiranda pankreatitas.

Būtina apsvarstyti pankreatito patiekalų receptus, kurie padės išgydyti ligą. Nors kai kurie produktai yra naudojami maistui, galima sukurti skanius ir maistingus valgius.

Reikia nepamiršti, kad pageidautina paruošti mažas porcijas ir nepalikti jų ilgai laikyti. Šviežiai paruoštas maistas geriau absorbuojamas ir padeda greitai atsigauti.

Pirmieji kursai

Šiai kategorijai priskiriami kasos pankreatito receptai apima sriubas:

  • daržovės (reguliarios ir tyrės sriubos);
  • ant antrinio vištienos sultinio.

Tuo pačiu metu maisto ruošimui nenaudokite česnakų ir pipirų, sukelia dirginimą, kopūstus, kurių sultys taip pat veikia kaip dirginantis. Taip pat neįtraukiami produktai, prisidedantys prie dujų susidarymo. Jie pripildo žarnyną, kuris spaudžia kasą, o tai savo ruožtu sukelia ataką.

Bet net ir be šių produktų galite gaminti skanias, maistingas sriubas. Lengviausias pirmosios lėkštelės receptas pacientams, sergantiems pankreatitu, gali virti pat pradedantiesiems.

Suaugusio vištienos krūtinėlė yra virinama ir supjaustoma į mažus gabalus. Baigta mėsa pašalinama iš sultinio ir užpildoma šaltu vandeniu. Jis taip pat prideda pjaustytų bulvių, morkų, šiek tiek svogūnų ir druskos. Prieskonius (ypač karštus), aliejų ir lauro lapus reikia išmesti. Geriau įdėti visą svogūną, kuris po virimo gali būti išmestas.

Po vandens virimo, sriuba virinama per mažą ugnį, kol bus visiškai išvirti daržovės.

Dėl šių mitybos patiekalų bus lengvai virškinami, jų virškinimas nesukels problemų organizme ir nesukels ligos paūmėjimo.

Gydytojų rekomendacija, pacientas gali valgyti daržovių sriubas su grikiais. Jis gerai virškinamas, lengvai virškinamas ir nesukelia problemų.

Dar vienas naudingas patiekalas žmonėms, sergantiems pankreatitu, bus daržovių grietinėlės sriuba, kad išgautumėte morkas, svogūnus ir bulves, kurios paruošiamos nedideliame kiekyje sūdyto vandens. Tada daržovės supilamos su maišytuvu ir patiekiamos su džiovinta kviečių duona.

Pacientams, sergantiems pankreatitu, labai svarbu, kad maistas būtų tiekiamas šiltai prie stalo. Karštomis sriubomis draudžiama naudoti.

Siūlomi pankreatito dietos receptai nėra tokie skanūs, kaip ir daugelis žmonių, kurie norėtų susirgti šia liga. Bet pacientas, kuriam yra pankreatitas, ilgą laiką, jei ne amžinai, turės pamiršti, ką aštrūs kharcho sriubos ir karšta borschtas su kiauliena ant kaulų.

Antrieji kursai

Minėtos ligos gydymui siūlomos dietos rodo, kad reikia vartoti dietą:

  • virtos arba garo daržovės;
  • virtos liesos mėsos;
  • virtos liesos žuvys.

Visi pagrindiniai patiekalai su pankreatitu yra paruošiami su viena sąlyga: komponentai turi būti sutraiškyti. Dėl to virškinimo procesas bus lengvas, be incidento.

Valgant mėsos patiekalus kasos pankreatitui, paimkite vištienos, veršienos arba liesos jautienos, kalakutienos, triušio. Viščiukai nerekomenduojami, kai mėsoje yra fermentų, turinčių neigiamą poveikį paciento sveikatai.

Norint laikytis dietos, ruošiami rutuliukai, mėsos, mėsos ir garų kotletai.

Vištienos pudingas reikia paruošti taip. Krūtis virinama, kol pusė virinama, po to mėsos malimas mėsmalėje. Jis prideda šiek tiek pieno (ne sveikas, jis yra žalingas pankreatitui) ir kiaušinių baltymai. Viskas supilama su maišytuvu, dedama į kepimo indą ir dedama į pašildytą orkaitę. Temperatūra nustatyta 180 ° C. „Souffle“ virimo laikas - 30 minučių.

Garo kotletai gali būti pagaminti iš mėsos ir žuvies. Norėdami laikytis dietos ekspertų rekomenduojame imtis lydekų, ešerių ar žiedų, galite plekšnę. Patartina virti lėtoje viryklėje arba įprastuose virtuvės reikmenyse. Dėl to pusgaminiai yra virš verdančio katilo įprasto įdėklo, uždengto dangčiu.

Geriau paruošti mėsos įdaru patiems, kad būtų išvengta komponentų, dėl kurių kasos padidėjimas nepatenka į jo sudėtį. Mėsos malūnuose išpjaustytoje mėsoje įpilama atskiesto pieno (tik kviečių, pirmojo ar antrojo laipsnio) ir kiaušinių, šiek tiek druskos. Nėra jokių prieskonių, pipirų, svogūnų ir česnakų. Mišinys yra plaktas, po to iš jo išpjautos. Jie turi būti laikomi mažiausiai 20 minučių, priklausomai nuo pasirinktos veislės.

Mitybos specialistai rekomenduoja nedaryti didelių porcijų, pacientą sunku virškinti. Tai sukels papildomą stresą kasoje ir sulėtins ligos gydymo procesą.

Iki žuvies ir žuvies patiekiami paprasti patiekalai. Jų paruošimui leidžiama:

  • grūdai (grikiai, avižiniai, ryžiai, manų kruopos);
  • makaronai be karštų padažų;
  • daržovės (virti arba kepti, bulvių košė).

Pastaruoju atveju bulvės, morkos, burokėliai, cukinijos gali būti virinamos lėtoje viryklėje, tada sumalkite į bulvių košė. Tokie maisto produktai nesukels problemų.

Lėtiniu pankreatitu leidžiama kartais virti tingus koldūnus su bulvėmis. Bet nepridėkite krapų ir keptų svogūnų į tyrę.

Naudingi desertai

Gydant pankreatitą, dietos numato daugelio saldžių maisto produktų, ypač pagamintų naudojant kiaušinius, atmetimą. Pacientai yra griežtai draudžiami riebūs pyragaičiai, želė su dirbtinėmis spalvomis, saldainiai ir kiti panašūs produktai.

Todėl, jei kasos pacientas nori turėti saldų dantį, jis pirmiausia turi pasitarti su savo gydytoju. Pastarasis sudarys tinkamų produktų, atitinkančių tam tikrą ligos stadiją, sąrašą.

Norėdami papildyti mitybą, pacientui galite pagaminti saldžią varškės puodą (varškė neimama daugiau kaip 9%), vaisių tyrės ar želė. Už bulvių košės paruošimą paimkite minkštus vaisius, pavyzdžiui, abrikosus ar melionus.

Kruopščiai nuplauti ir nulupti vaisiai sumaišomi maišytuvu, kad iš viso nebūtų masės gabalų.

Obuoliai ir kriaušės gali padidinti rūgštingumą, o tai sukelia kasos padidėjimą. Todėl geriau juos atsisakyti. Bet arbūzą ar melioną galima valgyti, bet mažomis porcijomis.

Iš sezono vaisių galite virti ligonių želė. Apskritai, kaip desertai patiekiami patiekalai, kurie yra lengvai virškinami ir kuriems nereikia pastangų virškinimui. Jei pacientas neturi išpuolių ir paūmėjimų, tada jam gali būti suteikta nedidelė suma marshmallow ir marshmallow.

Tuo atveju, kai neįmanoma patys gaminti vaisių, gydytojai gali įsigyti paruoštą kūdikių maistą.

Gėrimai: kas gali ir ko negali

Gydant pirmuoju ligos etapu, ypač gydant ūminę formą, gydytojai rekomenduoja gazuotą mineralinį vandenį. Leidžiama lėtinės ligos stadijoje:

  • juoda arbata (silpna arbata);
  • švieži vaisių kompotai;
  • nuoviru žydėjimo.

Griežtai draudžiama su pankreatitu:

  • bet koks alkoholis;
  • greitieji gėrimai (šaltos arbatos, kava)
  • gazuoti gėrimai (limonadas, giras, alus).

Taip pat nerekomenduojama naudoti visą pieną pacientams, sergantiems pankreatitu. Pasikonsultavę su gydytoju, kai kuriems patiekalams galite pridėti nedidelį kiekį atskiesto pieno. Tačiau mažai riebalų turintis kefyras netgi rekomenduojamas naudoti. Gydytojai rekomenduoja naudoti ryazhenka ir rūgštų pieną.

Maistas įvairiais ligos etapais

Apsvarstę rekomenduojamus pankreatito receptus, jums reikia išsiaiškinti, kiek kartų per dieną reikia vartoti valgį.

Kadangi tai yra maistas, kuris sukelia kasos audinio padidėjimą ir jo funkcijų pažeidimą, būtina labai rimtai atsižvelgti į maisto organizavimą. Metodų skaičius priklauso nuo paciento būklės ir ligos fazės.

Ūminio pankreatito išpuolio metu gydytojai rekomenduoja visiškai atsisakyti maisto. Liekantis šaltoje kairėje hipochondrijoje ir vartojant piliules, pašalinančias spazmą, pacientas per dieną gauna gazuotą mineralinį vandenį.

Kai ligos simptomai išnyksta (herpeso skausmas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas), asmuo, kenčiantis nuo pankreatito, gali leisti lengvą maistą. Priėmimai turėtų būti atliekami kas 3-4 valandas.

Šį režimą reikia stebėti per pirmąsias tris dienas po ūminio išpuolio.

Šiuo metu geriau atsisakyti mėsos patiekalų ir valgyti košės, bulvių košės, džiovinti vakarą duonos ar krekerių. Be to, leidžiama dehidratuotos dietos duonos. Jie lengvai įsisavina organizmą.

Po kurio laiko, po to, kai jį ištyrė gydytojas, intervalas tarp valgymų gali būti padidintas iki 5-6 kartus per dieną. Laikydamiesi griežtos dietos ir laikydamiesi laiko tarpų tarp valgio, galite sėkmingai išgydyti nuo pankreatito.

Pankreatito vištienos receptai

Dieta pankreatitui ir dietos meniu kūrimo ypatumai

Jau daugelį metų nesėkmingai kovojo su gastritu ir opomis?

Instituto vadovas: „Būsite nustebinti tuo, kaip lengva išgydyti gastritą ir opas tiesiog vartojant jį kasdien.

Pankreatitas yra kasos liga, kurios pagrindinė funkcija yra sukurti medžiagą, kuri leistų virškinti maistą ir sugerti iš jo visus reikalingus mikroelementus ir junginius.

Gastrito ir opų gydymui mūsų skaitytojai sėkmingai naudojosi vienuolyno arbata. Matydami šio įrankio populiarumą, mes nusprendėme suteikti jums jūsų dėmesį.
Skaityti daugiau čia...

Šio mitybos gydymas yra labiau palaikomas sveikos gyvensenos, ir jūs taip pat turite laikytis mitybos dietos. Gydomoji pankreatito dieta turėtų būti derinama su gydytoju, kuris gali atsižvelgti į ligos stadiją ir galimą patologiją. Po to, kai gydytojas padarys leistiną savaitės meniu, turite laikytis visų jo rekomendacijų ir kategoriškai atsisakyti uždrausti. Paprastai maistas kiekvienai dienai yra suprojektuotas taip, kad paciento stalas būtų įvairus ir maistingas, kad nesukeltų ligos gedimo ir paūmėjimo.

Priklausomai nuo kasos disfunkcijos, galima pasirinkti skirtingą mitybą, todėl leidžiama vartoti skirtingas dietas, kurias išsamiau aptarsime vėliau. Mes taip pat suteiksime jums apytikslę dietą pankreatitui ir pateikiame populiariausius receptus, kad jūsų stalas visada būtų įvairus ir skanus.

Bendros rekomendacijos dėl pankreatito dietos

Sveikas maistas pankreatitui

Suaugusiųjų pankreatito dieta yra atmesti draudžiamus maisto produktus, kurie turi agresyvų poveikį virškinimo sistemai. Dieta po pankreatito išpuolio tampa dar labiau ribota ir griežta tol, kol ligos pradžia neteks. Kadangi ši kasos liga sutrikdo jo darbą, visame virškinimo procese yra nesėkmių. Siekiant sumažinti recidyvo tikimybę, būtina labai atsargiai plėtoti maistą, atsižvelgti į lentelės kalorijų kiekį ir naudoti leistinus terminio apdorojimo metodus (virti, virti, skleisti).

Pirmajame etape mityba natūraliai su gastroduodenitu ir pankreatitu paprastai neįtraukiama. Tokiu atveju pacientui skiriami vaistai, skirti sumažinti ūminį uždegimą. Po šio etapo tokia alkanas mityba tampa vis įvairesnė, prideda rūgštinio pieno ir mažo kaloringumo produktų, pvz., Kefyro ir varškės. Pasibaigus ligos pasunkėjimui, galėsime dar labiau diversifikuoti stalą - pridėti šviežių žalių obuolių (išvalius juos iš odos) arba naudoti juos kepti.

Dieta, susijusi su kasos pankreatitu, kurio negalima naudoti, nedviprasmiškai nurodo, todėl būtina kategoriškai pašalinti kasdienę dietą:

Todėl mityba turės atsisakyti mėsos ir žuvų riebalų, gyvūnų riebalų, grybų ir prieskonių, padažų, konservuotų maisto produktų ir konservantų, taip pat saldainių, šviežių pyragų, stiprių gėrimų, soda. Be to, nevalgykite kviečių košės ir ankštinių augalų, nes jie turi pernelyg didelį poveikį skrandžiui, sulėtina virškinimo sistemą ir padidina dujų susidarymą. Būtina ypač pabrėžti tai, kad taupi pankreatito dieta neturėtų būti vartojama alkoholinių gėrimų, o pacientai taip pat turėtų nutraukti rūkymą.

Dieta Nr. 1 dėl pankreatito

Pankreatito mityba

1 lentelė yra dieta pacientams, kuriems diagnozuotas lėtinis pankreatitas kartu su kitais virškinimo trakto sutrikimais.

Tokia dieta leidžiama naudoti šiuos produktus ir patiekalus:

  • Garintas baltymų omletas.
  • Grūdų ir pieno sriubos.
  • Liesos mėsos ir žuvies.
  • Kukurūzai ant pieno.
  • Daržovės (ypač morkos, burokėliai, bulvės).
  • Šviežios uogos.
  • Iš gėrimų - bučinio, kompoto ar žiedų išplaukimo.

Dietos numeris 5 ir jo veislės

Dieta Nr. 5 dėl pankreatito

Iki šiol buvo sukurta didžiulė medicinos mitybos sistemų įvairovė, kurios dietos pasirinkti priklauso nuo ligos savybių ir susijusių komplikacijų. Dieta pacientams, sergantiems pankreatitu, apima šiuos principus:

  • Draudžiama naudoti pernelyg šaltus ir karštus patiekalus.
  • Visi suvartoti produktai pirmiausia turi būti sumalami per sietą.
  • Dieta turėtų apimti dogrose nuovirus.

Dėl dietos Nr. 5 su pankreatitu, ką galite valgyti:

  • Virti vištienos filė.
  • Sriubos su daržovėmis.
  • „Vakarinė“ duona.
  • Sriubos ir grūdai piene.
  • Javai, išskyrus kviečius.

Toliau pateikiami populiariausi pankreatito receptai, kuriuos leidžiama vartoti 5-ajame dietoje.

  1. Skrudintos kotletai. Maisto gaminimui reikės 200g liesos jautienos, 30 g duonos, 3 šaukštai. alyvuogių alyvuogių aliejus, 3st.l. pienas, druska. Kepimo metu visos sudedamosios dalys sumaišomos, kol mėsa yra vienoda, iš kurios susidaro rutuliukai. Skruostų reikia įdėti į dvigubą katilą ir virti ant mažos ugnies, kol virti.
  1. Pieno sriuba su makaronais. Norėdami paruošti sriubą, reikia 150g miltų, 2 kiaušiniai, 350 ml pieno, 10 g sviesto ir cukraus. Nuo kiaušinių, miltų ir vandens minkyti tešlą, kuri yra plona valcavimo ir supjaustyti į juosteles, pavyzdžiui, makaronai. Tada jums reikia įpilti pieno į keptuvę, ten supilkite makaronus ir užvirinkite apie 10-12 minučių.

Be to, dieta Nr. 5p yra ne mažiau populiari. Kai tokio plano pankreatito dietos paskirtis yra skatinti virškinimo sistemą, taip apribojant angliavandenių ir riebalų vartojimą. Tokios dietos kalorijų kiekis neviršija 2800 kcal. Tokia griežta mityba daugeliui pacientų buvo išgelbėti riebalų hepatozę.

Leistini ir uždrausti pankreatito produktai

Uždrausti produktai pankreatitui

Tokia kasos apytikslės meniu pankreatito dieta leidžia jums gaminti šiuos produktus:

  • Vakarinė duona iš kviečių miltų.
  • Dietiniai galetny slapukai.
  • Pirmieji patiekalai ant daržovių sultinio.
  • Vaisių kompotai.
  • Patiekalai iš liesos veislės mėsos ir žuvies.
  • Daržovės yra pageidaujamos moliūgų ir cukinijų.
  • Vaisių ir uogų ne rūgščių veislės į žemę.
  • Sūris su mažu riebalų kiekiu.
  • Grietinės naminiai padažai.
  • Maisto gaminimo procese galite pridėti alyvuogių alyvuogių, šiek tiek sviesto.

Pagal kategorišką draudimą, kepiniai, grybai, rūkyti produktai, ypač mėsos ir dešros produktai, ankštiniai augalai. Be to, pacientams gali būti priskirtas dietos numeris 5a. Tokia mityba naudojama, jei pacientas turi tulžies taką arba esant tulžies pūslės ligai. Šioje mityboje riebalai ir cholesteroliai yra riboti, nors kalorijų kiekis to nedaro. Leidžiama valgyti su tokiomis ligomis:

  • Liesos mėsos ir žuvies, pageidautina virtos arba garintos.
  • Omletas iš kiaušinių baltymų.
  • Pienas su mažu riebumu.
  • Augalinis aliejus, šiek tiek kreminis.
  • Kruopos iš kruopų, ypač iš grikių, manų kruopų arba ryžių kruopų.
  • Garintos arba virtos daržovės, pageidautina bulvių košės arba sriubos tyrės pavidalo.
  • Vaisiai ir uogos, keptos arba be terminio apdorojimo.
  • Iš saldumynų kartais galite pasimėgauti moliūgais.

Kaip sukurti harmoningą dietos meniu pankreatitui?

Gydomoji pankreatito dieta

Paprastai, kai pankreatitas, gydytojai rekomenduoja planuoti meniu 7 dienas. Tai leis ne tik tinkamai ir išsamiai planuoti, bet ir įsigyti viską, kas leidžiama ir reikalinga, kad nesant būtinų produktų nesugriautų ir nesukeltų ligos paūmėjimo. Dieta gastroduodenitui, cholecistitui, pankreatitui, virškinimo trakto ligai, diskinezijai, tulžies sistemos problemoms ir kitiems negalavimams, susijusiems su skrandimi ir kitais vidaus organais, šiandien gali būti ne tik naudinga, bet ir labai skana.

Šiuolaikiniai lyderiaujantys gastroenterologai ir mitybos specialistai rūpinosi pacientais, kurie pateko į cholelitozę ir skrandžio ligas, ir sukūrė įvairias maisto sistemas, kurios atkurs kūną ir prisotins jį svarbiais mikroelementais, nesukeldami diskomforto.

Toliau pateiktoje lentelėje nurodėme apytiksliai kas savaitę išspręstą pankreatito meniu, kuris užkirs kelią ligos progresavimui ir jo komplikacijai.

Kaip matote, negalėsite susidoroti su pankreatitu be gydomosios dietos. Ypač reikalinga dieta xp ligos forma, nes tik su subalansuota švelniąja dieta galite išvengti atkryčio.

Pankreatito ir kitų ligų maistinės savybės

Ką galite valgyti su pankreatitu

Jei pacientui diagnozuojama reaktyvioji pankreatito dieta, reikia surinkti, atsižvelgiant į visus veiksnius, turėjusius įtakos ligos vystymuisi (apsinuodijimas, specifinių vaistų vartojimas, nesveika mityba, paveldimumas ir kt.). Dieta reaktyviam pankreatitui turėtų užtikrinti kasos fiziologinę poilsį. Su šia liga pacientas turėtų valgyti dažnai (bent kartą per dieną) ir po truputį. Pirmenybė teikiama baltymų maistui, kiek įmanoma pakeičiant angliavandenių turinčius maisto produktus.

Pankreatito ir diabeto dieta yra sukurta siekiant sumažinti narkotikų vartojimą. Paprastai, gydant ligą, gydytojai rekomenduoja 2-4 dienas visiškai atsisakyti maisto, po to vėl galite pradėti valgyti mažas porcijas, nuolat plečiant diapazoną. Dieta, susijusi su pankreatitu ir cukriniu diabetu, atspėjo, draudžia naudoti saldainius: cukrų, uogienes, saldainius, saldžiąsias uogas ir vaisius, medų ir vynuogių sultis.

Dieta dėl pankreatito ir opų reikalauja, kad pacientas valgo dalinius ir atmeta produktus, kurie padidina skrandžio sekrecijos gamybą. Dieta su pašalinta tulžies pūsle ir pankreatitu neleidžia įtraukti į kasdienį maistą: stiprių gėrimų (kavos, arbatos ir kt.), Šokolado, grybų, alkoholio, gausių mėsos ir žuvies sultinių, konservuotų maisto produktų ir marinuotų agurkų. Kaip terminis apdorojimas apsiriboja kepimu, garinimu arba orkaitėje. Labai geras poveikis pažeistoms pilvo sienoms turi gleivių košę ir pirmuosius kursus.

Dieta gastroduodenitui - būtina priemonė, kuri sumažins recidyvo tikimybę. Su šia liga galite valgyti tik vakarines džiovintas duonos, daržovių ir grūdų sriubas su pienu, liesos mėsos, pyragaičių, sofų ir garų pyragaičių, taip pat maistinių žuvų, daržovių po terminio apdorojimo ir tik ant žemės. Atkreipkite dėmesį, kad pasikartojant gastroduodenitui ir pankreatitui nereikia valgyti kiaušinių. Ekstremaliais atvejais galite virti baltymų garo omletą, bet tryniai kategoriškai atsisako. Apibendrinant, norėčiau apibendrinti, kad pankreatito dieta ir dieta po remisijos pankreatito yra būtina terapija, kurios negalima pakeisti narkotikais.

Paprasti ir sveiki pankreatito receptai

  • 1 Sriubos
  • 2 Sveikas užkandis
  • 3Desertai
  • 4 slapukai
  • 5 Antrieji kursai

1 Sriubos

Pankreatito sriubos yra labai naudingos, jose yra daug vitaminų, kurie praturtina organizmą, didina imunitetą ir padeda stiprinti kovą su šia liga. Kai padidėja pankreatitas, pacientai turi laikytis griežtos dietos, ruošdami maistą pagal tam tikrus receptus. Pirmasis yra geriau valgyti dietines sriubas. Jie negali būti ruošiami riebios mėsos, turtingo sultinio pagrindu.

Į keptuvę reikia užpilti vandens, virti. Vidutinio dydžio bulvės (3 vnt.), Nuluptos, supjaustytos kubeliais. Brokoliai (6 žiedynai) plaunami. Siųsti daržoves į keptuvę ir virkite 12 minučių. Ištraukite iš keptuvės, palikite atvėsti. Tada jie turėtų būti susmulkinti į maišytuvą, o gautoje srutoje įpilkite vandens, kuriame daržovės buvo virti. Pridedamas vandens kiekis priklauso nuo norimo kremo sriuba. Daržovių ir vandens mišinys turi būti dedamas ant krosnies ant mažos ugnies ir užvirkite. Paruošta išimti sriubą, prieš naudojimą šiek tiek atvėsinkite. Tokiu atveju, jei kasos būklė leidžia, ty yra atsisakymas, tokioje sriuboje leidžiama įdėti šiek tiek druskos, 1 valgomasis šaukštas. l grietinėlė arba grietinė (mažai riebalų), 25 g sūrio.

Kitam variantui reikia žiedinių kopūstų (200 g) ir morkų (100 g), užpildytų 300 ml vandens ir 200 ml pieno. Gautas mišinys virinamas ant vidutinės ugnies, kol visiškai virti. Kai sriuba atšaldoma, daržoves supjaustykite maišytuvu. Į kreminę masę pridedama 25 g kieto sūrio, tarkuoto. Grietinėlės sriuba virinama dar 5 minutes, patiekiama prie stalo su šviežiomis žolelėmis.

Jūs galite virti ir šią parinktį: stiklinę ryžių reikia nuplauti ir sujungti su 2 puodeliais vandens. Kepkite ant vidutinės ugnies iki virimo. Virinama vištienos krūtinėlė (200 g). Pagaminta mėsa ir ryžiai sumaišomi maišytuve. Į gautą misą pridedama 0,5 puodelio virtų pieno, vandens - suma koreguojama pagal pageidavimą, priklausomai nuo to, kokio storio norite gauti sriubą.

Valomosios krevetės (500 g) turi būti išvalytos, supilamos į keptuvę, supilkite vandenį, kad jis būtų visiškai padengtas. Tada jums reikia įjungti viryklę ir virti krevetes 7 minutes po vandens užvirimo. Jei nėra karaliaus krevetės, galite paimti įprastus, tik tada jie yra patogesni valyti po virimo. Tuo tarpu reikia plauti 2 dideles bulves ir 200 g cukinijų. Daržovės yra nuluptos ir siunčiamos į keptuvę su vandeniu ir pienu taip pat. Po daržovių virimo, jie turi būti praleisti per maišytuvą arba išpjauti ant smulkios trintuvo. Krevetės mėsa taip pat patenka į maišytuvą arba mėsmalę. Visos sudedamosios dalys yra sujungtos, papuoštos šviežiomis petražolėmis, jei liga nėra aštri, tada į plokštelę įpilkite 2 arb. mažiausiai riebalų.

Pirmuosius kursus ruošiant būtina atsižvelgti į tai, kad ūminėje fazėje turėtų būti griežta pankreatito dieta, į receptus neturėtų būti įtraukti pipirai, druska, žalieji svogūnai.

Gastrito ir opų gydymui mūsų skaitytojai sėkmingai naudojosi vienuolyno arbata. Matydami šio įrankio populiarumą, mes nusprendėme suteikti jums jūsų dėmesį.
Skaityti daugiau čia...

2 Sveikas užkandis

Dėl sunkių kasos sutrikimų gydytojai nerekomenduoja valgyti daug ląstelienos turinčių maisto produktų. Ir tai randama dideliais kiekiais šviežiose daržovėse. Todėl salotos gali būti ruošiamos iš virtų daržovių.

  • morkos - 2 vnt;
  • runkeliai - 4 vnt;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
  • Švieži petražolės - 4 šakelės.

Išplautos daržovės virinamos vandenyje, kol visiškai virti, pašalinti, nulupti, trinti vidutiniu tarka. Salotos yra apsirengusios aliejumi, pageidautina alyvuogių, jei ne saulėgrąžomis, dekoruotomis žalumynais.

Pancreatito atostogų meniu leidžiama įtraukti kitą salotą.

  • balta vištienos mėsa -300 g;
  • kietas mažai riebalų turintis sūris - 60 g;
  • lapinės salotos - krūva;
  • 0,5 balto kepalo.

Degalų papildymo komponentai:

  • saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.;
  • šviežiai spaustos citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
  • Virti vištienos tryniai - 3 vnt.

Salotoms reikia krekerių. Padėklas yra susmulkintas, kad kubeliai būtų 5 mm dydžio. Jie turi būti įdedami į patogų indą, lengvai apipurškiami aliejumi, sumaišomi ir džiovinami mikrobangų krosnelėje 5 minutes. Alternatyvus būdas yra užpilti kubelius į keptuvę, džiovinti juos per mažą ugnį, nuolat maišant, arba siųsti juos į orkaitę, pašildytą iki 120 laipsnių, kad gautų rudą plutą.

Nuplauti salotų lapai yra nuplėšti ranka ir sudėti į salotos dubenį. Virti vištienos krūtinėlės, supjaustykite jį ir sūrio gabaliukais. Paruošus visas sudedamąsias dalis, jos turi būti išdėstytos ant salotų lapų.

Norėdami padaryti padažu, jums reikia supjaustyti trynius smulkiai, pridėti augalinį aliejų ir citrinos sultis. Mišinys kruopščiai sumaišomas ir tolygiai pilamas ant salotų. Šis užkandis turi būti paliktas 20 minučių, kad visos sudedamosios dalys būtų gerai mirkomos padažu, ir tik tada jis gali būti patiekiamas prie stalo.

Vištieną sumaišykite su daržovėmis ir riešutais:

  • virtos vištienos krūtinėlės - 400 g;
  • Kinijos kopūstai - 300 g;
  • virti morkos - 2 vnt;
  • graikiniai riešutai - 10 g;
  • vištienos kiaušiniai - 4 vnt;
  • riebalų grietinė - 4 šaukštai. l

Pekino kopūstai supjaustyti juostelėmis ir tinkamai ištrinti rankas. Virti morkos švarios ir grotelės ant šiurkščio ryžių. Vištienos krūtinėlė supjaustyta mažais kubeliais. Supjaustykite graikinius riešutus ir virtus kiaušinius peiliu. Visi ingredientai siunčiami į salotų dubenėlį, apsirengę grietine ir kruopščiai sumaišomi.

Šis receptas yra paprastas, o salotos yra labai skanios. Sudėtis:

  • virti ryžiai - 100 g;
  • kietas sūris mažai riebalų - 150 g;
  • virtas vištienos kiaušinis - 2 vnt;
  • verdanti veršiena - 200 g;
  • virti burokėliai - 2 vnt;
  • riebalų jogurtas - 100 ml.

Sūrį ir runkelius supilkite ant šiurkščio ryžių. Iškirpkite veršieną ir kiaušinius į vidutinio dydžio kubelius. Ryžiai ir kiti paruošti komponentai yra sumaišyti, apsirengę jogurtu.

Reikėtų nepamiršti, kad pankreatito patiekalai turėtų būti naudingi ir nekenkti sveikatai. Todėl salotų padažuose ekspertai rekomenduoja naudoti: saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų, mažai riebalų turinčio jogurto ar grietinės. Nenaudokite majonezo.

3Desertai

Dietiniai patiekalai pankreatitui už desertą yra labai įvairūs, kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamiausią.

Mitybos varškė. Ligos paūmėjimo laikotarpiu būtina vengti trynių, todėl reikės tik baltymų.

  • voverės - 5 vnt.;
  • varškės - 500 g;
  • manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Auksiniai obuoliai - 3 vnt;
  • vyšnios - 50 g;
  • bananai - 1 vnt.

Sūris virsta maišytuvu vienodu kremu. Obuoliai ir bananai turi būti nulupti ir supjaustyti kartu su vyšniomis maišytuve. Sūrio mišinys derinamas su cukrumi, manų kruopomis ir vaisiais. Baltymai yra sumaišomi su maišytuvu, kol susidaro stora putos ir švelniai švirkščiamas į jau gautą mišinį. Varškės vaisių masė pilama į pelėsią ir kepama orkaitėje 35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

4 slapukai

Šis receptas reikalauja šių ingredientų:

  • sviestas - 2 šaukšteliai;
  • cukrus - 3 šaukštai. l.;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • ryžių miltai - 500 g;
  • obuoliai - 100 g;
  • razinos - 30 g;
  • morkos - 200 g;
  • kepimo milteliai - 0,5 tl.

Nuplauti obuoliai valomi ir virsta tyrėmis. Nuplautos morkos turi būti supjaustytos vidutiniu tarka. Razinos turi būti mirkomos šiltu vandeniu 20 minučių. Minkštas sviestas gerai sumaišomas su cukrumi ir kiaušiniu. Gautas mišinys derinamas su obuolių, morkų, razinų, ryžių miltų ir kepimo milteliais. Minkyti tešlą. Slapukai gali būti bet kokios formos. Jie kepami 12-16 minučių krosnyje, iš anksto pašildytuose iki 180 laipsnių.

Saldaus indo variantas pankreatitui gali būti laisvas pyragas, kurio nereikia kepti orkaitėje. Jums reikia paruošti šiuos produktus:

  • persikai - 6 vnt.;
  • bananai - 2 vnt;
  • braškės - 200 g;
  • Slapukai - 400 g;
  • jogurtas - 450 ml;
  • vanduo - 1 puodelis;
  • želatina - 1 pakuotė.

Želatina praskiedžiama šiltu vandeniu, į šį indą pilamas jogurtas, viskas kruopščiai sumaišoma, kad susidarytų lygus kremas. Vaisiai supjaustomi plonais apskritimais. Slapukai, grietinėlė ir vaisiai yra išdėstyti ant didelės lėkštės. Suformuotas tortas į šaldytuvą siunčiamas užšaldymui 2 valandas.

Lengvai pasimėgaukite su sniego gniūžtėmis:

  • granuliuotas cukrus - 40 g;
  • kiaušinio baltymas - iš vieno kiaušinio;
  • aviečių šviežios - 90 g;
  • kvietiniai miltai - 25 g;
  • vanilinis cukrus - 10 g;
  • vanduo - 120 ml.

Maišytuvas vidutinio greičio plakta kiaušinio baltymu. Po putų susidarymo, cukrus, vanilinis cukrus palaipsniui įterpiamas į jį. Į puodą, kurį norite užpilti vandeniu ir virti. Rutuliai siunčiami į verdantį skystį šaukštu. Tada jie turi būti atidžiai apversti. Lėkštė yra glaudžiai uždengta dangčiu, o sniego gniūžtės yra viryklėje 3 minutes. Po tam tikro laiko jie turi būti ištraukti iš vandens į plokštelę ir laukti, kol iš jų išeis vanduo. Patiekiami sniego rutuliukai su padažu. Norėdami jį gauti, reikia pjaustyti braškes, tada sumaišyti su kviečių miltais ir cukrumi.

5 Antrieji kursai

Žuvies mėsos paruošimui reikalingas lydekos filė (400 g). Ji turi būti smulkinta. Baltasis kepalas (100 g) yra iš anksto išpilstytas į 0,5 puodelių pieno su mėsos malūnu smulkintu svogūnu. Mišinys derinamas su žuvimis. Baltas yra atskirtas nuo trynio ir pastarasis siunčiamas į smulkintą, kuris gali būti šiek tiek sūdytas. Visos sudedamosios dalys sumaišomos, kad susidarytų vienalytė masė. Į viryklę turi būti įdėta vandens puodelio, kai tik pradeda virti vanduo, jis įpilamas į vandenį su šaukšteliu mėsos. Juos reikia gaminti 15-20 minučių.

Jei kasa neveikia tinkamai, vištienos sūrias yra puikus antros patiekalo variantas. 450 g baltos vištienos mėsos patenka į mėsmalę. Mažasis pienas įpilamas 200 ml pieno ir 2 kiaušinių baltymų. Gautas mišinys turi būti sumaišytas su maišytuvu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Tepkite kepimo skardą saulėgrąžų aliejumi ir įpilkite paruoštą masę. Skrudinimo laikas yra 30 minučių.

Antrojoje vietoje aptarnaujamas valgomasis maistas su pankreatitu gali būti pateikiamas kepta veršiena. 500 g veršienos verdoma iki pusiau virti. Morkų gabaliukai supjaustyti, smulkiai pjaustyti švieži petražolės. Mėsoje supjaustyti mėsos gabaliukai, į kuriuos įdėta morkų ir petražolių. Tada jis išsiunčiamas į orkaitę, kad pasiektų visišką pasirengimą ir gautų ruddy plutą.

Pancreatito patiekalai ant šoninių patiekalų yra labai paprasti. Norint juos gauti, galima naudoti virtas arba troškintas daržoves, makaronus, grūdus. Kaip alternatyva neįprastam, taip pat greito ir mažo kaloringumo patiekalui, galite pasiūlyti morkų-skvošo tyrę. Nuluptos daržovės, paimtos bet kokia proporcija, virti arba virti dvigubame katile. Tada jie turi būti dedami į maišytuvą, ten supilkite šiek tiek vandens, kurie virti daržovėmis, sumalkite juos iki kreminės konsistencijos. Paciento būklės gerinimo laikotarpiu dietiniai patiekalai gali būti ne tokie griežti, todėl leidžiama į sviesto ar riebalų grietinę įdėti į tyrę.

Garnyrai gali tarnauti padažams, pavyzdžiui, bechamel. Jį sudaro vienodo dydžio sviestas ir miltai, kurie turi būti kepti, 0,5 puodelio mažiausio riebumo pieno.

Pankreatito maistas turi būti derinamas su gydytoju. Jis galės tiksliai nustatyti maisto produktų, kuriuos leidžiama valgyti nekenkiant sveikatai, sąrašą. Tačiau, net atsižvelgiant į tai, kad nė vienas maistas nebus, yra daug patiekalų, kuriuos leidžiama naudoti šioje ligoje. Visi jie yra sveiki ir mažai kaloringi.

Tai ne paslaptis, kad tinkama mityba yra vienas iš raktų išlaikyti mūsų kūno grožį, sveikatą ir jaunimą. Subalansuotas maistas leidžia gauti tam tikrą vitaminų ir mineralų, reikalingų normaliam organų ir sistemų funkcionavimui, rinkinį.

Vienas iš naudingiausių produktų, turinčių teigiamą poveikį žmonių sveikatai, yra mėsos vištienos sultinys. Nėra atsitiktinumo, kad jo gydytojai pataria pacientams vartoti sunkų peršalimą ar pooperacinio laikotarpio metu.

Šiame straipsnyje kalbėsime apie naudingas lengvųjų vištienos sultinio savybes, taip pat apie jo paruošimo receptus.

Kaip vištienos sultinys yra naudingas mūsų kūnui?

Tinkamai virti vištienos sultiniai yra vertingiausi šaltiniai:

  • baltymų;
  • baltymai ir peptidai;
  • polinesočiosios rūgštys;
  • B vitaminai;
  • mineralinės medžiagos: geležies, kalcio, fosforo, kalio, natrio ir kt.;
  • cisteinas.

Jame yra daug baltymų, kurie palaiko normalų visų kūno sistemų veikimą. Tuo pačiu metu šis patiekalas nesukelia papildomos apkrovos virškinimo trakto organams, todėl, norint jį virškinti, nereikia didelių energijos sąnaudų.

Padidėjęs baltymų kiekis sultinyje padeda organizmui įgyti jėgų kovoti su infekcijomis ir virusais, taigi - greičiau atsigauti. Dėl didelio baltymų, peptidų ir polinesočiųjų rūgščių kiekio, lengvas, nesūdytas vištienos sultinys yra skirtas pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos patologijomis.

Jis padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, atkuria širdies raumenų audinį, normalizuoja širdies plakimą. Po operacijos ji padeda pagerinti kraujotaką pažeistose vietose.

Dietiniai vištienos sultiniai yra rodomi įvairiose virškinimo sistemos ligose, nes tai veikia virškinimo sulčių sekreciją.

Vištienos sultinyje yra B grupės vitaminų, kurie yra būtini normaliam medžiagų apykaitos procesui mūsų organizme. Reguliarus šio sveiko patiekalo naudojimas padeda didinti imunitetą, normalizuoti centrinės nervų sistemos darbą.

Pakankamai didelis kiekis lengvai virškinamo geležies padeda padidinti hemoglobino kiekį, praturtina organizmą deguonimi ir taip pat turi teigiamą poveikį kraujo formavimo procesams.

Kalcis, esantis vištienos sultinyje, stiprina kūno skeleto sistemą, pagreitina sužeidimų gydymo procesą.

Ar kiekvienas vištienos sultinys yra vienodai naudingas?

Kiekviename vištienos sultinyje yra tam tikrų vitaminų ir mineralų. Tačiau jų kiekis ir, atitinkamai, naudingos indo savybės labai priklauso nuo to, iš kurios paukščio dalies jis buvo suvirintas.

Iš sultinio rinkinio pagamintas sultinys turi didžiausią naudą organizmui, nes duobėse ir kremzlėse yra daugiau sveikatai reikalingų elementų nei plaušienos.

Sultiniai, virti iš krūties mėsos, yra laikomi mitybiniais, nors maistinių medžiagų kiekis kaulų sriuboje yra mažesnis. Tačiau daugeliui ligų ši galimybė yra labiausiai pageidaujama.

Skanus ir sveikas sultinys turi pasirinkti liesą vištienos skerdeną. Geriau pasirinkti paukštieną, o ne viščiukus. Pirmąjį vandenį rekomenduojama ištuštinti ruošiant indą, nes jis išskiria organizmui kenksmingas medžiagas.

Jūs galite pagerinti sultinio skonį ir naudingas savybes, pridedant įvairių daržovių, žalumynų ir šiek tiek druskos.

Vištienos sultinio energinė vertė

Sultinio kalorijų kiekį didele dalimi lemia tai, kokia dalis vištienos buvo išvirta. Be to, patiekalo maistinę vertę lemia paimto skerdenos riebalų kiekis, virimo trukmė ir papildomų ingredientų naudojimas.

Vidutinis kalorijų kiekis 100 g vištienos sultinio svyruoja nuo 50 iki 250 kcal. Lengviausias ir mitybos sultinys gaunamas iš vištienos be odos. Jo energinė vertė yra tik 15-20 kcal 100 g produkto.

Populiariausi mitybos vištienos sultinio receptai

Lengvas mėsos vištienos sultinys rekomenduojamas naudoti ligoms, svorio kritimui, taip pat kūdikių maistui. Jie puikiai sugeria mūsų kūną, nesukeldami virškinimo sistemos apkrovos.

Virimo dietos sultinys yra geriau iš šviežių vištienos krūtų, kaklų ar nugaros. Odą nuo mėsos reikia pašalinti.
Internete galite rasti įvairias kepimo sultinio ruošimo galimybes. Apsvarstykite populiariausius.

Klasikinis pasirinkimas

Virimo sultims reikės:

  • vištienos mėsa (krūties, kaklo ar nugaros) - 0,5 kg;
  • svogūnai;
  • vidutinio dydžio morkos;
  • petražolės šaknis;
  • prieskoniai pagal skonį (lauro lapai, gvazdikėliai, pipirai).

Nuplaukite ir išvalykite daržoves. Nuplaunama mėsa be odos įpilama reikiamo kiekio šalto vandens ir virinama. Po virimo mes mėsą ruošiame 5 minutes per vidutinę ugnį, tada išpilame pirmąjį vandenį ir plauname vištieną šiltu virintu vandeniu.

Po to į keptuvę užpilkite gryno šalto vandens, uždėkite mėsą, paruoštas daržoves ir prieskonius, virkite sultiniu 40-50 min., Retkarčiais maišydami ir pašalindami putas.

Paruoštas sultinys turi būti filtruojamas. Jį galite patiekti su šviežiomis žolelėmis, virtais kiaušiniais, daržovėmis, vištienos mėsa, ant kurios sultinys virti.

Dietinis sultinys su ryžiais ir kiaušiniu

Norint paruošti sultinį, reikės:

  • vištienos mėsa (krūties, kaklo ar nugaros) - 0,5 kg;
  • ryžiai - 3 šaukštai. l.;
  • svogūnai;
  • vidutinio dydžio morkos;
  • kiaušinis - 2 vnt.;
  • petražolės šaknis;
  • druska ir prieskoniai pagal skonį (lauro lapai, gvazdikėliai, pipirai).

Pirmieji virimo sultinio etapai bus tokie patys kaip ir ankstesniame recepte. Kai morkos yra paruoštos, iš sultinio būtina paimti mėsą ir daržoves. Vištienos ir morkų gabalai supjaustomi mažais gabalais, svogūnai išmesti.

Į keptuvę siunčiama pjaustyta mėsa, morkos, plaunami ryžiai ir prieskoniai. Tuo pačiu metu kiaušiniai virinami kitame puode. Sultinys virinamas, kol ryžiai virinami. Pagamintas patiekalas patiekiamas į stalą kartu su puse kiaušinio.

Sultinys su žalumynais ir kiaušiniu

Norėdami paruošti, turite parengti:

Paruošta mėsa, virinama pirmame vandenyje apie 5 minutes po virimo. Toliau skystis nusausinamas, vištienos plovimas ir vėl užvirinama švariu šaltu vandeniu. Po 20 minučių sultinyje turite pridėti smulkintų mažų bulvių gabalų.

Po 15 minučių pridedama žaliavinio kiaušinio trynio, atskirto nuo baltymo. Prieš ruošiant 5 minutes, į sultinį įpilama smulkiai supjaustytų žalumynų, pridedama druskos ir prieskonių.

Taigi vištienos sultinys turi teigiamą poveikį mūsų kūno sveikatai, prisotindamas jį maistinėmis medžiagomis ir energija. Dietos sultinio paruošimas iš vištienos yra paprastas. Netgi naujokas kulinarijos mene gali susidoroti su šia užduotimi. Svarbiausia atkreipti dėmesį į mėsos pasirinkimą. Ji turi būti šviežia ir ne riebi.

Vaizdo receptas padės jums paruošti skanų ir sveiką vištienos sultinį:

Pasakykite savo draugams! Papasakokite apie šį straipsnį savo draugams savo mėgstamame socialiniame tinkle naudodami socialinius mygtukus. Ačiū!

Naminis dieta pacientams, sergantiems pankreatitu

Pankreatito mityba yra esminė gydymo sudedamoji dalis. Ir tai turėtų būti organizuota taip, kad kiekvienas patiekalas būtų mitybos. Bet formaliai teisingi patiekalai kartais nesuteikia džiaugsmo - vartotojas nepatinka nei skonio, nei išvaizdos. Be to, valgant viešose vietose, ne visada yra tikri, kad laikomasi visų virimo receptų, o kasos, kenčiančios nuo pankreatito, yra apdrausti nuo virškinimo trakto sutrikimų ir netgi kasos komplikacijų.

Tik vienas išeitis - kuo dažniau ruošti pagal savo receptus.

Pankreatito mitybos taisyklės

Kadangi žmonės gyvena šeimose, nėra labai patogu gaminti specialius patiekalus pacientui, sergančiam pankreatitu. Turime stengtis užtikrinti, kad dietos receptai taptų visa šeimos meniu dalimi. Dėl to jums reikia išmokti virti juos skaniai. Jei tai pavyks, premija bus sumažinti riziką, kad namų ūkiai įgis virškinimo organų ligų, nes pankreatito dietos receptai suteikia tinkamą mitybą.

Originalūs produktai turi būti švieži ir sveiki. Atšaldyti ir atšildyti prieš kepant laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną.

Pradedantiesiems naminiams virėjams pateikiame patiekalų receptus, kurie gali būti saugiai įtraukti į dietą su pankreatitu. Maisto gaminimas pagal dietinius receptus rekomenduojamas prieš pat valgį. Tačiau dažniausiai - tai neįmanoma užduotis, ypač darbo dienomis. Todėl leidžiama laikyti indus, paruoštus pagal dietinius receptus, šaldytuve.

Svarbu! Salotos ir kiti šalti užkandžiai šaldytuve lieka švieži 12 valandų, o valgį, kurį reikia šildyti, galima laikyti iki 2 dienų.

Svarbu!

Salotos ir užkandžiai

Klasikinėje virtuvėje šie patiekalai suprojektuoti taip, kad apetitas, skatintų virškinimo sulčių gamybą, kad į vieną valgį būtų įsisavinami keli patiekalai. Naudojant pankreatitą nebūtina - tuo pačiu metu dieta nenumato daug maisto. Užkandžiai pankreatitui dažnai vartojami kaip pagrindinė užkandžių sudedamoji dalis per dieną: be pusryčių, pietų ir vakarienės virškinimo trakto ligoms, ypač pankreatitui, reikalingi dar 2–4 valgiai. Štai tada jie naudoja vadinamuosius užkandžius. Kai kurie receptai pateikti lentelėje.

bulvės - 2 vnt;

švieži agurkai - 1 vnt.;

svogūnai - 0,5 vnt.;

natūralus jogurtas - 10 g

užvirinkite bulves uniformomis be druskos, vėsių, žievelių, supjaustytų kubeliais;

virti kiaušinius, atvėsti, atskirti baltymą, supjaustykite į trupinius;

žievelės agurkai, grotelės;

smulkiai supjaustykite svogūnus, nuvalykite, kad pašalintumėte aštrumą ir nedelsiant nuplautumėte vandenį;

sudedamųjų dalių mišinys, sezonas su jogurtu, maža druska

galite naudoti putpelių kiaušinius, tada produkcija bus 6 - 8 vnt.

Svogūnus galima pakeisti žaliais, taip pat nudeginti, o porai negali būti nudeginti, bet tik smulkiai pjaustomi

svogūnai - 0,5 vnt.;

kukurūzų otv. - 100 g;

augalinis aliejus - 10 g

susmulkinkite ryžius, šiek tiek sūdytame vandenyje, atvėsinkite;

susmulkinti kieti baltymai;

užvirinkite kukurūzų kubelius, atvėsinkite sultiniu;

sumaišykite ingredientus, užpildykite aliejumi, šiek tiek druskos

vietoj šviežių kukurūzų, galite naudoti konservuotus - jei jame nėra konservantų ir priedų - yra tokių, turite perskaityti etiketes;

rafinuotas saulėgrąžų aliejus

manų kruopos - 15 g;

sviestas - 30 g;

vanduo - 0,5 puodelių

kruopščiai sumaišykite žaliavinį kiaušinį ir manų kruopą vandenyje, palikite jį;

sujungti mišinį su mėsa;

sutepti formos kraštus;

vėl sumaišykite mišinį ir įdėkite į formą;

garai

vietoj mėsos komponento galite patekti į varškę

sviestas - 8 g;

virti skvošas - nuo 4 iki.

kepti pomidorų - 4. t

pagrindinis užpildas taip pat skiriasi: galite naudoti mėsą, žuvį vietoj sūrio;

patiekiami be druskos

bulvės - 3 vnt;

svogūnai - 0,5 vnt.;

Apipjaustytas svogūnas, išspausti, smulkiai pjaustyti;

sumaišykite produktus, šiek tiek druską;

vietoj grietinės galima užpildyti augaliniu aliejumi

Kaip matote, kiekvieno užkandžio receptas turi keletą virimo galimybių. Tai leidžia jums virti iš tų maisto produktų, kurie yra virtuvėje, o ne atsisakyti patiekalo dėl vieno ar kito ingrediento nebuvimo.

Sriuba labai naudinga pacientams, sergantiems pankreatitu. Tai minkštas maistas, kuris nesukelia skrandžio ir žarnyno sienelių, suteikia vieną pilną maistą.

Yra keletas specialių funkcijų, skirtų paruošti pankreatito receptus:

  • virti vandenyje, nugriebtu pienu arba atskiestu sultiniu ir niekada nenaudokite stipraus sultinio;
  • susmulkinti produktai gerai virinami, kol jie tampa minkšti;
  • dažnai virti sriubos.

Žemiau esančioje lentelėje pateikiami kai kurių populiarių sriubų receptai, kurie nėra uždrausti dėl pankreatito.

Ar galima valgyti vištieną su pankreatitu?

14 dienų po aktyvaus gydymo pradžios į paciento mitybą patenka viščiukas su pankreatitu. Kasos uždegimas reikalauja maistingumo, pavyzdžiui, šioje patologijoje nereikėtų valgyti vištienos kepti.

Nauda ir žala

Vištienos mėsoje yra gyvūninių baltymų, tuo pačiu metu tai nėra riebalai, o tai leidžia virti mėsos patiekalus iš vištienos. Vištienos mėsa yra geras B vitaminų, kalcio, fosforo ir geležies šaltinis, būtinas kraujo formavimui.

Vištienos patiekalai yra gerai virškinami ir lengvai virškinami, todėl jie rekomenduojami žmonėms, sergantiems pankreatitu gydomosioms mityboms. Šio paukščio mėsos valgymas padidina organizmo atsparumą ligoms, atkuria stiprumą, todėl vištienos elementas yra esminis silpnųjų pacientų mitybos elementas.

Naudinga mėsa gali būti tik paukščiai, auginami sveikame maiste be cheminių priedų. Parduotuvėje supirktas broileris darys daugiau žalos nei naudos. Šiame produkte yra antibiotikų ir hormonų, kurie maitina viščiukus dėl jų spartaus augimo, svorio padidėjimo ir apsaugos nuo infekcijų. Ypač didelė narkotikų koncentracija kojose. Kaip rezultatas, auga didelis sveikas vištienos, bet mėsai kenksmingas žmonėms.

Ūkiuose auginamų viščiukų mėsą neturėtų valgyti sergantiems pankreatitu, vaikais ir pagyvenusiais žmonėmis. Nei virimo metu, nei kepimo metu cheminiai priedai iš jų neišnyksta. Turėtumėte gaminti maistą iš naminių viščiukų, tačiau turite būti atsargūs: yra pavojus, kad paukštis serga salmonelioze. Geriau pirkti tokį produktą iš patikimo pardavėjo.

Naudojimo funkcijos

Vištienos, kaip dietos, nebūtinai turėtų būti ant paciento stalo, pasibaigus ūminiam pankreatito etapui.

Pirmiausia naudokite maltą mėsą; dėl to du kartus per mėsos malūną patenka šviežia vištienos mėsa. Jie puikiai tenkina alkį ir neužkrauna kasos, iš jos pagamintų patiekalų:

Smulkintą mėsą galite gaminti iš virtos vištienos ir naudoti kaip daržovių sriubų, bulvių košės, javų košės priedą.

Ūmios formos

Ūminėje pankreatito formoje pacientas rekomenduojamas gydymo nevalgius per pirmąsias 2-3 ligos dienas. Šiuo metu virškinimo trakte, ypač kasoje, reikia visiškai pailsėti. Mitybos pauzė yra būtina norint atkurti normalų virškinimo fermentų gamybą ir pašalinti medžiagų apykaitos sutrikimus.

Lėtinėje stadijoje

Po valstybės stabilizavimo ir pankreatito perėjimo į lėtinę stadiją, kuri vyksta maždaug po dviejų mėnesių po ūminio proceso sumažinimo, vištienos galima valgyti ne tik maltos mėsos pavidalu. Dietoje pripilkite gabaliukais supjaustytus naminius paukščius (guliašą), virkite arba kepkite orkaitėje. Vištienai patiekiami virti arba garinti daržovės, košė.

Su ligos paūmėjimu

Kaip ir ūminė pankreatito forma, o lėtinės ligos paūmėjimui, pagrindiniai patiekalai ir vištienos sriubos nerekomenduojamos.

Riebalų ir tankus paukštienos mėsa gali pakenkti kasos darbui ir pabloginti kūno būklę, stiprinant jo uždegiminį procesą. Aktyvi skrandžio sulčių gamyba sukels pykinimą ir skausmą. Mėsą galima įtraukti į meniu ne anksčiau kaip praėjus mėnesiui po paūmėjimo ir vištienos sultinio - po šešių mėnesių.

Cholecistopankreatitas

Pirmosiomis cholecistopankreatito paūmėjimo dienomis rekomenduojama susilaikyti nuo valgymo, po to pacientas perkeliamas į lengvąsias daržovių sriubas. Po 3-4 savaičių galite pradėti valgyti mažai virtų liesos vištienos ir virtų daržovių dalių. Geriau vartoti jaunos vištienos skerdeną.

Vištienos receptai pankreatitui

Prieš virdami vištieną, nuimkite odą ir nuimkite riebalus.

Salotos

Smulkiai pjaustyta virtos vištienos krūtinėlė pagerins daržovių salotų aromatą ir skonį, pagardintą augaliniu aliejumi, mažai riebalų grietine arba grietine.

Vištienos salotoms reikės:

  • pusė vištienos krūtinėlės;
  • 2 kiaušiniai;
  • 1 bulvių gumbai;
  • 1 morkos;
  • sūrio gabalas, atitinkantis atitikties langelį.

Kepkite daržoves ir kiaušinius ir smulkiai supjaustykite, išpjaukite sūrio. Sudėkite visas sudedamąsias dalis į salotų dubenėlį, užterdami kiekvieną sluoksnį padažu. Į viršų su žaluma.

Kepta moliūgų

Vištiena, kepta moliūgais, yra originalus, naudingas ir gražus patiekalas, kuris įvairina pankreatito paciento dietos meniu.

  1. Išskalaukite stiklinę ryžių ir 2 valandas užpildykite grūdus vandeniu.
  2. Supilkite ryžius į 2 litrus verdančio vandens ir virkite 15 minučių, tada išleiskite vandenį.
  3. Paruoškite didelį apvalų moliūgą.
  4. 5 cm atstumu nuo daržovių stiebelio apvali skylė; gali padaryti jį kraštu dantytas.
  5. Nuimkite antgalį ir išimkite šaukštą sėklų kartu su kai kuria plaušiena. Moliūgų sienelių storis turėtų būti apie 1,5 cm.
  6. Pjaustytų porų žiedai (1 vnt.) Kepkite 1 minutę augaliniame aliejuje.
  7. Nuplaukite džiovintus abrikosus ir supjaustykite juostelėmis.
  8. Sumaišykite su ryžiais ir svogūnais.
  9. Supjaustykite vištienos skerdeną į porcijas.
  10. Pirmą kartą pradėti moliūgą ryžiais, svogūnais ir džiovintais abrikosais, tada vištiena.
  11. Uždenkite kiaurymę su iškirptu antgaliu ir moliūgą įdėkite į karštą (+ 180 ° C) orkaitę 2 valandas.
  12. Pateikdami paruoštą daržovę įdėkite į didelį indą ir supjaustykite jį vertikaliais griežinėliais.

„Souffle“

Kiaušinį supjaustykite į 1 maltą vištienos filė, sumalkytą mėsmale arba maišytuve, supilkite 2/3 puodelio pieno ir gerai sumaišykite. Į peilio galiuką įpilkite druskos ir pipirų. Perkelkite masę į riebalinę formą ir kepkite orkaitėje + 160 ° C temperatūroje apie 25-30 minučių.

Paciento, sergančio pankreatitu, dieta gali papildyti vermicelli sriubą, paruoštą silpno vištienos sultinio pagrindu. Šis pirmasis patiekalas yra paruoštas greitai ir puikiai tinka maistinei mitybai virškinimo trakto ligose.

  • 1 vištienos krūtinėlė;
  • 2 bulvės;
  • 1 morkos;
  • 1 svogūnas;
  • ½ puodelio gumbai;
  • 1 šaukštelis sviestas;
  • druska, žalumynai - pagal skonį.

Vištienos sriuba su makaronais:

  1. Nuplaukite vištienos krūtinėlę.
  2. Įdėkite jį į puodą, uždenkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies.
  3. Po virimo pašalinkite mėsą, pašalinkite putas ir supjaustykite į gabalus.
  4. Įdėkite vištieną į kitą keptuvę, užpilkite švariu šaltu vandeniu (3 l) atgal ir virkite aukšta šiluma.
  5. Sumažinkite šilumą iki mažos ir pridėkite druską.
  6. Pašalinus putas, vištienos virkite 20 minučių.
  7. Nulupkite daržoves.
  8. Supjaustykite bulves į kubelius ir įpilkite į sultinį, virkite 10 minučių nuo virimo momento.
  9. Smulkiai supjaustyti svogūnai ir morkos 5-6 min.
  10. Perkelkite į sultinį ir paimkite vermicelli.
  11. Virkite 5 minutes, tada išjunkite šilumą, padenkite keptuvę rankšluosčiu ir palikite sriubą dar pusę valandos.
  12. Patiekdami į plokšteles įpilkite susmulkintų petražolių ar krapų.

Aspic

Jei norite gaminti vištienos aštrus kaip liesą mėsą, naudokite tik filė.

Be vištienos paruošite šiuos produktus:

  • 1 maišelis maisto želatinos;
  • 2 lemputės;
  • 3 lauro lapai;
  • 4-5 skiltelės česnako;
  • druska, pipirais ir žirneliais.

Kaip virti vištienos želė:

  1. Vištienos filė nuplaukite į puodą su šaltu vandeniu ir užvirkite.
  2. Kaip ir virimo sriuba, padarykite antrinį sultinį. Norėdami tai padaryti, nuimkite mėsą, nuplaukite ir įdėkite į kitą indą su šaltu vandeniu.
  3. Kepkite vištieną iki taško, kur jis pradeda skaldyti (apie 1-2 valandas).
  4. 10 minučių iki virimo pabaigos įpilkite druskos, pipirų, lauro lapų ir svogūnų.
  5. Želatina ištirpsta puodelyje su šaltu vandeniu ir supilkite į sultinį.
  6. Užvirkite, išjunkite šilumą.
  7. Atvėsinus sultinį, išimkite mėsą ir supjaustykite į gabalus.
  8. Susmulkinkite česnaką ir padėkite jį paruoštuose puoduose.
  9. Įdėkite vištieną, supilkite sultinį. Kiekvienoje keptuvėje galite pridėti petražolių šakelę.
  10. Atvėsinus aspicą, įdėkite jį į šaldytuvą, kad užšaldytumėte naktį.

Paruoštas aspicas pacientui, sergančiam kasos uždegimu, turėtų būti valgomas be garstyčių ir krienų.