Paprasti kasos pankreatito receptai

Žmonės, kuriems diagnozuota pankreatitas, turėtų likti sveika mityba visą savo gyvenimą. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turės apsiriboti visko ir valgyti nėra skanus. Yra receptai dietiniams patiekalams su pankreatitu, kurie yra gana paprasti paruošti, o neįtikėtinai skanūs.

Pankreatito receptai yra lengvi. Juose yra daug naudingų medžiagų, vitaminų, kad dieta būtų įvairi ir turtinga, neperkraunama virškinimo organų.

Kokius pankreatito receptus leidžiama vartoti, geriau kreiptis į gydytoją, nes kai kurie patiekalai draudžiami ligos paūmėjimo laikotarpiu.

Pirmieji kursai

Tarp pirmųjų kursų yra šios sriubos ir borscht.

Vištienos sriuba

Tai užtruks vištienos krūtinėlės arba vištienos (ne vištienos). Jis tinka inditekų, triušių, veršienos, jautienos, putpelių, fazanų kasos mėsa. Su karkasu pašalinta oda, riebalai. Šiose dalyse yra daug veikliųjų medžiagų, hormonų, cheminių medžiagų, antibiotikų. Nuplaukite mėsą vandenyje, užvirkite. Vanduo nusausina ir supilkite naują partiją. Kasos pankreatitu pagrindinė mėsos sriubų paruošimo taisyklė yra antrasis sultinys. Sultinys buvo skanesnis pridėti svogūnų, lauro lapų, šiek tiek druskos. 40 min po virimo pridėti kapotų bulvių į kubelius, morkas, svogūnus. Po 10 minučių - ryžių ar makaronų (geriau teikti pirmenybę makaronams iki šiurkščių). Skanesnė sriuba bus naudojama, jei vartosite maistą su mažai riebalų turinčiu kremu. Galima virti sriubą daržovių sultinyje.

Jei sriuba virinama ryžiais, galite įdėti kietąjį sūrį (pvz., Porėtą tofą). Sūrio sriuba draudžiama paūmėjimo laikotarpiu.

Krevečių sriuba

Dvi nedidelės bulvės ir cukinijos (išvalytos iš sėklų ir žievelės) ant grubaus trintų. Prieš 300 g krevetės 3-4 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada išvalykite ir supjaustykite maišytuvu. Užvirinkite stiklinę pieno, įdėkite daržovių ir krevečių, petražolių. Virinama 5 min. Labai skanus valgyti šią sriubą su duonos trupiniais iš baltos duonos.

Tai, kad galite valgyti su pankreatitu jūros gėrybėmis, geriau kreiptis į gydytoją.

Galite virti žuvų sriubą iš sidabro lydekos, lydekos, lydekos, menkės, navagos ar jūros boso. Žuvys yra atskiriamos nuo kaulų ir pelekų, galvos ir uodegos. Gabaliukai plaunami vandeniu. Virkite ausį taip pat ant antrojo sultinio. Po virimo pridėti kapotų bulvių, morkų, svogūnų, lauro lapų, druskos, petražolės šaknų. Kai kurie žmonės rekomenduoja padažyti maišytuvo sriubą po virimo, kad gautumėte grietinėlės sriubą. Ausies leidžiama tik esant lėtiniam pankreatitui remisija.

Jei yra pankreatitas, standartinė turtinga sriuba draudžiama. Todėl ji turėtų būti parengta su tokia diagnoze, laikantis tam tikrų reikalavimų: jums reikia atsisakyti turtingo sultinio, zazharki, prieskonių. Kepimui reikės liesos mėsos - jautienos arba veršienos. Sriubos paruošimas ant antrojo sultinio. Sultinio virimo laikas yra pusantros valandos. Apipjaustyti pomidorai su verdančiu vandeniu ir žievelėmis, supjaustyti į puodelius. Pomidorai sūdomi ir troškinami mažoje keptuvėje 15 minučių. Burokėliai ir morkos valomos, trinamas ant trintuvo.

Į pomidorus įpilkite kapotų daržovių ir troškinkite dar 10 minučių. Kubelių bulvės ir svogūnai, užvirinkite juos sultine. Įpilkite troškintų daržovių ir susmulkintų kopūstų, kapotų petražolių. Po virimo virti sriuba dar 10 minučių. Ūminėje kopūstų fazėje kontraindikuotina, ty sriuba su pankreatitu galima vartoti maistui, kai remisijos laikotarpis.

Antrieji kursai

Pankreatito mityba būtinai turi būti suderinta su specialistu. Gydytojas padės nustatyti tikslią pankreatito dietinių patiekalų sąrašą, kuris gali būti vartojamas, o tai nepadarys žalos sveikatai.

Nepamirškite, kad liga kiekvienu konkrečiu atveju vyksta įvairiais būdais. Dieta dėl pankreatito priklauso nuo bendros kūno būklės, kasos stadijos.

Žuvų mėsos

  • europinių jūrų lydekų filė (300 g);
  • balta kepenų masė (120 g);
  • Svogūnai - 1 vnt.;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Kiaulienos kūnas mirkomi piene. Žuvų filė, svogūnai ir kūnas patenka per mėsmalę. Pridedamas kiaušinis, druska. Mišios turėtų būti vienodos. Suformuojami nedideli rutuliai. 1,5 litrų vandens, kad virimo temperatūra būtų mažesnė. Privaloma sąlyga - verdančiame vandenyje. Virimo laikas - 15 minučių. Šis patiekalas gali būti patiekiamas su ryžiais, keptomis bulvėmis.

Kepta vištienos pudra

  • vištienos krūtinėlė - 500 g;
  • nugriebtas pienas - 250 ml;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Supjaustykite baltą vištienos mėsą mėsmalyje, įpilkite pieno, druskos, kiaušinio. Gerai sumaišykite. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, supilkite gautą kompoziciją. Įkaitinta iki 1800 ° C, įpilkite į formą ir kepkite 25 minutes.

Kepta veršiena

Mėsą, druską nuplaukite ir supjaustykite morkomis. Petražolės smulkinamos, morkos supjaustomos į plokšteles ir dedamos į mėsos gabalus. Mėsa turėtų būti virinama „rankovėmis“ 1500 ° C temperatūroje 30–40 minučių.

Morkos ir cukinijos

Užvirinkite morkas ir cukinijas 25 minutes esant mažai ugniai. Malti ant maišytuvo, pridėti druskos ir 1 šaukštelis. augalinis aliejus. Labai skanus išryškina bulvių košė su riebiu grietine arba grietine.

Moliūgų košė

Moliūgas išvalytas, supjaustytas. Jis dedamas į vandenį ir virinamas per mažą ugnį 20 minučių. Pridėti į virtą moliūgų santykį 2: 1 ryžių. Tai yra dvi moliūgų dalys, 1 dalis ryžių. Supilkite du pirštus vandens virš gautos masės. Kepkite, kol ryžiai virti. Galite valgyti su medaus šaukštu, nebent tai, žinoma, leidžia gydytojas, ir nėra jokių alergijos bičių produktams. Toks patiekalas leidžiamas pacientams, sergantiems pankreatitu tiek paūmėjimo laikotarpiu, tiek remisijos laikotarpiu.

Mėsos makaronai

  • ploni makaronai - 350 g;
  • 400 ml pieno;
  • 400 ml vandens;
  • 350 g jautienos / vištienos krūtinėlės / veršienos;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • druska

Mėsa virinama, patenka į mėsmalę. Makaronai gaminami iki pusiau virti piene ir vandenyje. Makaronai, mėsa ir kiaušiniai sumaišomi tolygiai. Kepimo indas yra tepamas augaliniu aliejumi. Makaronai, sumaišyti su smulkinta mėsa, buvo išdėstyti. Kepimo laikas - 25 min. Kai liga yra remisijos, 5 minutes prieš jį paruošdami galite pridėti sūrio sūrio. Valgyti su grietine ir petražolėmis.

Žuvų salotos

200 g žuvies filė, 2 kiaušiniai, 1 morkas, 1 bulvė užvirinama. Padėkite ant plokštės - žuvis, morkos, kietasis sūris, bulvės, kiaušiniai. Kiekvienas sluoksnis yra tepamas mažai riebalų grietine. Viršutinės salotos pabarstamos krapais. Salotos su pankreatitu gali būti gaminamos iš daržovių ir vaisių.

Dieta Olivier

Morkos (1 vnt.), Bulvės (2 vnt.), Virti 2 kiaušiniai. Vienu metu virkite vištienos filė - 300 g. Po virimo supjaustykite virtus produktus, 1 švieži, nulupti agurkai. Suknelė su riebiu grietine.

Bananų sūris su braškėmis

150 g varškės, 1 bananas, mažai riebalų turintis kreminis pjaustymas į maišytuvą. Vieta salotų dubenyje. Atskirai supjaustykite braškes (100 g) cukrumi (50 g). Supilkite braškių kompozicijos desertą.

Charlotte su obuoliais

Pjaukite kiaušinį su cukrumi (1 valg. L.). Įpilama 300 ml kefyro, miltų su soda, 5 g druskos ir 50 g manų. Sudarykite vienodą masę. Tešla turi būti nuoseklios blynai. Saldūs obuoliai, nulupti, supjaustyti griežinėliais. Kepimo formos danga su pergamentiniu popieriumi. Įdėkite obuolius, supilkite tešlą. Kepkite 30–40 minučių.

Skanūs ir paprasti patiekalai gali būti ruošiami pankreatitu. Ypač naudingas maistas, paruoštas lėtoje viryklėje. Tai gali būti mėsainiai, tingūs kopūstai, koldūnai, jautienos stroganoffas, mėsos, grūdai ir daug kitų patiekalų. Tuo pačiu metu visi vitaminai yra išsaugoti.

Kasos indai

Pankreatitas gali būti ūmus ir lėtinis. Atleidimo laikas yra gana ištikimas ir nereikalauja specialių mitybos apribojimų. Vienintelis dalykas - būtina atsisakyti keptų, riebių maisto produktų. Marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, kiauliniai taukai, daržovės gali būti suvartoti, bet mažais kiekiais. Kaip žinote, viskas yra naudinga saikingai.

Ūminiame etape geriau atsisakyti visų kenksmingų produktų, alkoholio, valgyti dietinius valgius su pankreatitu. Per šį laikotarpį pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių sriuboms; keptos, virtos daržovės; mėsa ir žuvis. Desertui geriau valgyti želė, mitybos sausainiai, marmeladas. Nuo gėrimų - arbatos, sultinio klubų.

Svarbiausia yra dalinis maistas mažose porcijose ir dietos receptai. Paskutinis patiekalas yra 2 valandos prieš miegą.

Dieta už kasos uždegimui - tai vienas iš pagrindinių gydymo būdų. Tik laikydamiesi tinkamos mitybos gali pailginti remisija ir išvengti paūmėjimo.

Dietiniai pankreatito receptai

Kai uždegiminis procesas kasoje yra sutrikęs virškinimą. Tai pasireiškia netoleravimas daugeliui maisto produktų, žarnyno veiklos sutrikimas, ligos paūmėjimas persivalgant ar valgant erzinančius maisto produktus. Todėl tik su dietiniu maistu galite normalizuoti savo sveikatą ir išvengti komplikacijų. Ilgą laiką stebėkite paciento mitybą. Todėl žinios apie valgio su pankreatitu receptus padės įvairinti maistą per sveikus ir skanius maisto produktus.

Pankreatito dietos terapijos principai

Mitybos tikslas pankreatitu priklauso nuo ligos formos. Pirmaisiais paūmėjimų dienomis yra nustatytas nevalgius ir mineralinio vandens suvartojimas šiltoje formoje arba silpna arbata. Tada galite valgyti gryno skysto maisto be cukraus, druskos, aliejaus ir prieskonių. Normalizavus būklę ir gerinant bandymų rezultatus, ši dieta gali būti palaipsniui papildyta patvirtintais produktais. Meniu statyba vykdoma pagal Pevzner'io dietos Nr. 5p taisykles. Pagrindiniai mitybos principai:

  • Dažnas maitinimas tam tikru metu.
  • Geriamojo gėrimo režimas: vanduo yra išgeriamas iš 100 ml maisto, iki dviejų litrų per dieną. Rekomenduojamas šarminis gazuotas vanduo - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinarija: virimas, garavimas, troškinimas be alyvos, kepimas. Draudžiama kepti. Ūminio pankreatito atveju viskas yra kruopščiai susmulkinta, ateityje galima paruošti visą gabalėlį.
  • Mityba numato gyvūnų riebalų, paprastų angliavandenių apribojimą, pagrindinis energijos šaltinis yra baltymai (60% gyvūnų ir 40% augalinių) ir sudėtingi angliavandeniai iš grūdų, duonos ir vaisių.
  • Visi nauji produktai yra įtraukti į dietos receptus mažomis porcijomis.

Maistas ūminiame etape

Maisto produktai, skirti pankreatitui ūminiu laikotarpiu, suteikia mechaninį (šlifavimą), cheminį (be dirginamų produktų) ir šilumos (šiltas maistas). Rekomenduojama vartoti šešių patiekalų patiekalus, kurių kiekis yra 250 g.

  • Mėsa be riebalų, plėvelės, sausgyslės: vištiena, triušis, jautiena, kalakutiena ir veršienos patiekalai.
  • Žuvys gali būti raumeningos: lydekos, menkės, menkės, žiedai.
  • Kiaušinių baltymas.
  • Pieno produktai be priedų, cukraus ir skonio: kefyras, jogurtas, jogurtas, varškė.
  • Grikiai, ryžiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai. Galite virti makaronus ant vandens.
  • Daržovės: patiekalai iš cukinijų, bulvių, žiedinių kopūstų, moliūgų ir morkų virtos formos arba bulvių koše.
  • Kepti arba virti obuoliai.
  • Kviečių džiovinta duona 200 g per dieną, krekeriai.
  • Vaisių kompotas arba želė iš džiovintų vaisių ir saldžių vaisių, vanduo be dujų.

Pusryčiai: avižiniai klampūs su moliūgų tyre, kompotas.
Užkandžiai: varškės puodelis, arbata.
Pietūs: daržovių sriuba su grikiais, triušienos mėsos, virtos morkos.
Užkandžiai: ryžių keptuvė su obuoliais.
Vakarienė: garų žuvų kotletai su bulvių koše, želė.
Naktį: rūgštus pienas.

Receptai pankreatito paūmėjimo laikotarpiu

Norint tinkamai laikytis pankreatito dietos, ūminio periodo receptai neturėtų būti cukraus, druskos ir sviesto. Visi produktai turi būti gerai virti.

Avižiniai dribsniai klampūs su moliūgų tyre.

  • Stiklinė avižiniai.
  • 2 stiklinės vandens.
  • Stiklinė pieno.
  • 300 g moliūgų.
  1. Supilkite šiek tiek vandens ir padėkite supjaustytus moliūgus. Troškinkite 20 minučių.
  2. Užvirinkite vandenį, užpilkite pienu ir užpildykite dribsnius, virkite 5 minutes daugiau nei nurodyta ant pakuotės.
  3. Moliūgai ir moliūgai praleidžia per maišytuvą.
  • 250 g varškės
  • 2 šaukštai. šaukštai jogurto.
  • 2 tabletės iš saldiklio.
  • Vieno kiaušinio baltymas.
  1. Ištirpinkite cukraus pakaitalą jogurte ir kruopščiai sumaišykite su sūriu.
  2. Beat baltymų ir atsargiai maišykite varškės.
  3. Virkite garlaivyje porą 20 minučių.

Daržovių sriuba su grikiais.

  • 500 ml vandens.
  • ¼ puodelio grikių.
  • 1 vnt bulvių
  • ½ morkų.
  • ¼ cukinijų.
  1. Verdančiame vandenyje mesti grikius ir virkite 10 minučių.
  2. Supjaustyti cukinijos, bulvės ir morkos ir pridėti į sriubą. Kepkite 15 minučių.
  3. Pereikite per maišytuvą.

Ryžių keptuvė su obuoliais.

  • ½ puodelio ryžių.
  • Stiklinė vandens.
  • Didelis obuolys.
  • Kiaušinių baltymas.
  • Saldiklis.
  1. Verdančiame vandenyje išmeskite ryžius ir virkite ant mažos ugnies 20 minučių.
  2. Supjaustykite obuolį ir 10 minučių virkite nedideliu kiekiu vandens, pridėkite saldiklio.
  3. Baltymų kratymas.
  4. Sumaišykite ryžius, obuolius ir baltymus.
  5. Kepkite orkaitėje 10 minučių.

Garų žuvų pyragai.

  • 300 g paprikos filė.
  • 2 skiltelės baltos duonos.
  • Kiaušinių baltymas.
  • 30 g pieno.
  1. Išmirkite duoną piene ir praleiskite mėsmalę arba maišytuvą kartu su filė.
  2. Maltoje mėsoje įpilkite kiaušinių ir šlapias rankas, kad sukurtumėte mėsainius.
  3. Kepkite porą 20 minučių.

Maistas, skirtas lėtiniam pankreatitui gydyti

  • grietinė arba grietinėlė iki 10% riebalų 15 g;
  • 5 g sviesto arba daržovių - 10;
  • druskos 5 g ir cukrus 30 g per dieną;
  • medus 5 g;
  • kiaušinis (3 vnt. per savaitę).

Leistinas ir kepimas be alyvos. Maistas negali malti, bet gerai razvarivat ir pjaustyti. Pankreatito receptai gali apimti pirmuosius mėsos ar žuvies patiekalus, bet antrinio sultinio. Geriau virti mėsą atskirai ir pridėti prie sriubos.

Kitame etape pridedamos šviežios daržovės ir vaisiai: morkos, pomidorai, agurkai, žalumynai, saldus abrikosai ir slyvos. Leidžiamas „Adygei“ minkštasis sūris. Jūs galite gerti atskiestas sultis, šviežiai paruoštas.

Meniu lėtinio pankreatito stadijoje gali būti:

Pusryčiai: tingūs koldūnai su jogurtu.
Užkandžiai: virti moliūgai su obuoliais ir datomis.
Pietūs: vištienos sriuba su gumbais, grikių košė, virtos cukinijos su morkomis.
Užkandžiai: kiaušinėliai su žiediniais kopūstais, kompotas.
Vakarienė: žuvies keptuvė su bulvėmis.

Lėtiniai pankreatito receptai

Dietos receptai, skirti pankreatitui be paūmėjimo, rodo, kad patiekalai į pieno produktus, kiaušinius, žaliąsias medžiagas prideda prie didesnio kiekio, o tai pagerina skonį ir skatina apetitą.

Lazūs koldūnai su jogurtu.

  • 200 g varškės.
  • 45 g kviečių miltų.
  • 10 g cukraus.
  • Vienas baltas ir pusiau trynys.
  • 50 g jogurto.
  1. Varškės malti su cukrumi, kiaušiniu ir miltais.
  2. Išsukite į ploną dešrą ir supjaustykite.
  3. Virinama verdančiame vandenyje, kol plaukioja koldūnai.
  4. Kai patiekiate, užpilkite jogurto.

Virti moliūgų su obuoliais ir datomis.

  • 400 g moliūgų.
  • 2 vidutiniai obuoliai.
  • 30 gramų datų.
  • 50 g vandens moliūgų ir 30 g razinų.
  1. Moliūgai supjaustyti kubeliais, obuoliai - griežinėliai.
  2. Kepkite 10 minučių, pašalinkite kaulus.
  3. Supilkite vandenį į puodą, mesti moliūgą, obuolius ir razinus.
  4. Kepkite 20 minučių.

Vištienos sriuba su makaronais.

  • ½ vištienos krūtinėlės.
  • 2 vnt bulvių
  • 1 vnt morkų.
  • ¼ puodelio vermicelli.
  • 1 litras vandens sriuba.
  • 1 litras vandens vištienai.
  1. Padėkite vištienos filė į šaltą vandenį, užvirinkite ir nusausinkite.
  2. Supilkite filė su gėlu vandeniu ir virkite 30 minučių.
  3. Galutinę filė šlifuojama mėsmale arba maišytuve.
  4. Supilkite bulves ir morkas į sriubos vandenį.
  5. Kepkite 15 minučių. Bulvės ir morkos minkyti.
  6. Sriuboje supilkite vermicelli ir vištiena. Kepkite 10 minučių.
  7. Patiekdami įpilkite druskos, grietinės ir žolelių.

Omletas su žiediniais kopūstais.

  • Vienas kiaušinis.
  • 45 g žiedinių kopūstų.
  • 30 g pieno.
  • 1 g druskos.
  1. Žiediniai kopūstai virti ir supjaustyti.
  2. Beat kiaušinį su pienu, druska.
  3. Įdėkite kopūstus į pelėsius ir supilkite kiaušinių mišinį.
  4. Kepkite porą 15 minučių.

Žuvų troškinys su bulvėmis.

  • 200 g menkių filė.
  • 350 gramų bulvių.
  • 1 kiaušinio baltas ir pusiau trynys.
  • 5 g sviesto.
  • 40 g pieno.
  • 1 g druskos.
  1. Virinama menkių filė ir pasukite per mėsmalę, druską ir sviestą.
  2. Nulupkite bulves, virkite jas ir sulenkite į sietą. Tepkite ir pridėkite kiaušinį bei pieną. Padalinkite į dvi dalis.
  3. Įdėkite bulves, žuvį ir antrą bulvių dalį.
  4. Kepkite orkaitėje 10 minučių.

Netinkama mityba, riebaus maisto ir alkoholio vartojimas pankreatito metu sukelia ligos progresavimą ir komplikacijų, tokių kaip diabetas, cholecistitas ir net naviko procesai, vystymąsi.

Kaip alkoholis veikia kasą, galite rasti žemiau esančiame vaizdo įraše.

Dietiniai pankreatito receptai

Dieta pankreatitui yra neatsiejama gydymo dalis. Griežtai laikomasi paūmėjimo ir nepageidaujamų pasekmių.

5p dieta kasoje

Kokie maisto produktai yra leistini, kai nustatyta 5p dieta:

  • beveik visos virtos, troškintos ir virtos daržovės (išskyrus ropių, ridikėlių, špinatų ir ridikėlių);
  • mažai riebalų turinčios žuvys (lydekos, paprastosios jūrinės lydekos, paprikos ir lydeka);
  • liesa mėsa (turėtumėte pasirinkti filetinę dalį be riebalų);
  • džiovinta duona;
  • omeletai dažniausiai yra baltymai, galite pridėti pusę trynio;
  • virti grūdai, jie turi būti kapoti;
  • vaisių želė, kepti obuoliai;
  • mažai riebalų turintys pieno produktai (sūris, pienas, varškė);
  • virti tešlos gaminiai;
  • silpna arbata su citrina, sultinio klubai.
  • mėsos ir žuvies sultiniai;
  • bet koks alkoholis;
  • stipri arbata ir kava;
  • bet kokie dešros produktai;
  • rūkyti produktai;
  • kepiniai ir šviežia duona;
  • kefyras, jogurtas;
  • produktai, kurie dirgina skrandžio ir žarnų gleivinę (rūgštus ir aštrus);
  • kopūstai ir daržovės;
  • šokoladas, pyragai, pyragai;
  • Bet koks keptas maistas yra draudžiamas.
  • ankštiniai augalai;
  • gyvūnų riebalai.

Kasos ligos dieta neapima produktų, kurie gali sukelti rūgštėjimą skrandyje ir didelio kiekio fermentų išsiskyrimo. Būtina griežtai laikytis dienos kalorijų (iki 1700 kcal su ūminiu pankreatitu ir iki 2700 kcal su lėtiniu).

Paprastai gydytojai primygtinai rekomenduojame laikytis 5p dietos 6–12 mėnesių arba net visą gyvenimą.

Dietiniai maisto produktai turėtų būti tik švieži ir geros kokybės. Todėl, esant pankreatitui ir cholecistitui, būtina peržiūrėti dietą ir jos kokybinę sudėtį.

Norint išsaugoti gerą mitybą, turite išmokti tinkamai ir skaniai paruošti dietinius maisto produktus. Žemiau pateikiami galimi pankreatito ir cholecistito receptai.

  1. Avižiniai dribsniai Jo paruošimui reikės trijų šaukštų avižinių dribsnių, 200 ml vandens, druskos ir mažai riebalų sviesto. Dribsniai turi būti pilami vandeniu, šiek tiek druskos ir nuolat maišant virinama. Tada išjunkite šilumą, uždarykite dangtelį ir palikite 5-10 minučių. Kai patiekiama, pridedamas sviesto gabalas.
  2. Pieno moliūgų-ryžių košė Tai labai skanus ir sveikas patiekalas, naudojamas pankreatitui ir iholecizitui. Jo paruošimui reikės moliūgų, septynių šaukštų ryžių, 200 g nugriebto pieno, sviesto gabalo, druskos ir cukraus. Nulupti moliūgai supjaustomi į mažus gabalus ir pripildomi vandeniu, kad jis visiškai padengtų moliūgą. Įpilkite cukraus ir druskos, virkite. Kai moliūgas tampa minkštu, įdėkite ryžių ir virkite, kol jis bus paruoštas. Kai vanduo beveik visiškai išgaruoja, užpilkite pienu. Po virimo, išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu. Kai patiekiate, pridėkite sviesto gabalėlį. Išimtis yra ūminis pankreatitas, kai košė gaminama tik vandeniu. Moliūgų receptai yra gana paprasti, net vaikui patiks ši netvarka.

Pirmieji pankreatito valgiai

Mitybos sriuboms tenka pagrindinis vaidmuo gydant pankreatitą. Jų paruošimas ir sudėtis turi griežtai atitikti 5p dietos reikalavimus.

Sriubos receptai:

  1. Bulvių sriuba. Kepimui reikės daržovių sultinio litro, 100 gramų bulvių, vieno morkų, druskos ir svogūnų. Bulvės, svogūnai ir morkos supjaustomos, viskas supilama į puodą su šiek tiek sūdyto vandens. Kepkite 30 minučių. Tada nuvalykite daržoves į sultingą būseną. Kai patiekiate ant stalo, galite pridėti virtos vištienos krūtinėlės gabalėlį (tokios sriubos neįtraukiamos, kai pankreatitas yra staigiai srovėje).
  2. Žuvies tyrės sriuba. Ši sriuba visiškai atitinka 5p dietos kriterijus. Jis turi didelį kiekį baltymų ir mažiausiai riebalų bei angliavandenių. Mums reikės mitybos žuvų veislių, būtent svaro filė, sviesto gabalas, viena bulvė, 50 g pieno, žalumynai, pusė svogūnų ir druskos. Užvirkite žuvies filė, įpilkite pjaustytų svogūnų ir bulvių, žaliųjų ir druskos. Virkite dar pusę valandos. Pabaigoje supilkite pieną, užvirinkite. Daržovės ir žuvis turi būti trinamas arba plakta į maišytuvą. Patiekalas yra priimtinas prionicheskoy pankreatitas ir cholecistitas.
  3. Daržovių sriuba Tokias sriubas labai lengva paruošti. Norint paruošti, reikia: vienos bulvės, morkų ir svogūnų skonio, sviesto ir druskos gabalo. Daržovės valomos, plaunamos ir supjaustomos į mažus kubelius. Gautas mišinys pilamas į du litrus vandens, įpilama alyvos ir druskos. Užvirkite, uždenkite dangčiu ir virkite per mažą ugnį dar 20 minučių.
    Tokių patiekalų ruošimas trunka labai mažai laiko. Mitybos sriubos padės įvairinti savo mitybą, o liga, pvz., Pankreatitas, nebebus susijusi su nuobodu meniu.

Mėsos receptai

Iš mėsos galima paruošti daug skanių ir sveikų patiekalų 5p dietoje. Toliau pateikiami receptai, kurie visiškai atitinka 5p dietos reikalavimus (ūmus ir lėtinis pankreatitas):

  1. Mėsos kiaušiniai iš paukštienos. Geriau patobulinti save (pavyzdžiui, iš vištienos krūtinėlės), parduotuvė neveiks - yra daug uždraustų ingredientų pankreatito ir cholecistito atveju. Tokiems patiekalams ruošti reikės mėsos rūšių (pusė kilogramo), vieno svogūno, žolelių ir druskos. Į vištieną arba kalakutų mėsą įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir žalumynų. Mes gaminame kamuoliukus iš gautos masės, mesti juos į verdantį vandenį ir virkite, kol bus paruošti. Tai puikus patiekalas, tinkamas, kai vaikams skiriama 5p dieta.
  2. Vištienos pudelei reikia 500 g vištienos krūtinėlės, 1 kiaušinio baltymo, druskos, pasenusios duonos, 70 gramų pieno ir 100 g vermišelių. Pirmiausia reikia virti mėsą ir ją nuplauti. Krūtis supjaustoma, pridedama duona, pienas ir druska. Gauta masė turi būti sutraiškyta ir plakta (pavyzdžiui, maisto perdirbimo įrenginyje). Norėdami paragauti, galite pridėti žali. Vermicelli supilama į kepimo indą, o smulkinta mėsa padengiama ant jo lygiu sluoksniu. Patiekalas virinamas maždaug 40 minučių orkaitėje esant 150 laipsnių kampui.

Dietiniai valgiai

Receptai antrojo kurso dietos, kurie gali būti naudojami pankreatitui ir cholecistitui:

  1. Įdaryti pipirai Mums reikia 3 saldžiųjų pipirų, 200 gramų vištienos filė, 2 šaukštai ryžių, vieno morkų ir svogūnų, pomidorų ir druskos. Mes išvalome pipirus, gaminame smulkintą mėsą, pridedame virtų ryžių. Smulkiai trys ir supjaustykite svogūnus su morkomis. Jie turi virti ant mažos ugnies su pomidorais, kol visiškai minkštėja visos daržovės. Įdėkite pipirus į smulkintą mėsą ir padėkite juos kepimo inde. Viršuje su troškintomis daržovėmis, įpilkite stikline vandens ir virkite orkaitėje 40 minučių 170 laipsnių kampu.
  2. Grikių košė su žiediniais kopūstais. Dėl košės paruošimo reikia 100 g grikių, 100 g žiedinių kopūstų, vandens, druskos ir augalinio aliejaus (alyvuogių arba saulėgrąžų - jūsų nuožiūra). Grikiai yra virti, o kopūstai yra garinami. Tada patiekalas yra sūdytas, prieskoniuojamas sviestu ir trinamas. Toks putras tinka, kai 5p dieta skiriama ūminiam ir lėtiniam pankreatitui.

Patiekalai dvigubame katile ir lėtai viryklėje

Lėtai viryklė ir garo viryklė yra suprojektuoti taip, kad technologinis virimo procesas idealiai tinka kuriant patiekalus, kuriuos galima valgyti pankreatito ir cholecistito metu. Dieta 5p leidžia gaminti įvairius patiekalus naudojant šiuos prietaisus.

Paruoštų patiekalų meniu gali būti labai įvairus. Lėtoje viryklėje produktai gali būti troškinti, virti, kepti ir garinti. Visi tokiu būdu paruošti produktai yra maistiniai ir mažai kaloringi. Šių patiekalų receptai pateikiami žemiau:

  1. Jautienos patties. Puikiai tinka, kai dieta 5p skiriama lėtiniam pankreatitui. Jums reikia 150 gramų mažai riebalų jautienos, pasenusios duonos, šiek tiek vandens ir druskos. Duona, mirkyta vandenyje, kartu su mėsa ir druska. Skirkite reikiamo dydžio mėsainius ir padėkite juos į dvigubą katilą. Virimas 20-40 minučių. Mėsa rekomenduojama virti. Patiekdami, užpilkite sviesto. Tokios kotletai neturėtų būti vartojami ūminiu pankreatitu per pirmą savaitę.
  2. Garintas omletas Mums reikės vištienos kiaušinių (1-2 vnt.), Sviesto ir pieno. Baltymai yra atskirti nuo trynių (kiaušiniai leidžiami lėtiniu pankreatitu ir cholecistitu pusę dienos). Pridėkite pieno prie baltymų, druskos, sumušimo ir įdėkite į talpyklą, skirtą garinti lėtoje viryklėje. Galite pridėti šiek tiek žalių ir tarkuotų mažai riebalų sūrio. Kepkite 15 minučių. Ant stalo patiekiamas patiekalas šilumos pavidalu.
  3. Garuota omletė su mėsa. Technologija yra tokia pati, kaip ir ankstesniame meniu, tačiau jums reikia paruošti jautienos galvą. Jis sumaišomas su sumuštais kiaušiniais ir dedamas į lėtą viryklę 20 minučių. Toks patiekalas negali būti valgomas pirmąją paūmėjimo savaitę.

Padažai receptai

Pankreatito ir cholecistito meniu neturi būti nuoširdus. Antrą savaitę po paūmėjimo į meniu galima įtraukti įvairius padažus:

  1. Pomidorų padažas, reikia nulupti vaisius, supjaustyti ir virti per mažą ugnį, pridedant vandens. Proporcijos priklauso nuo skonio. Padažas gali būti tiek storas, tiek skystas. Nedaug pridėti druskos prie gautos masės, įdėkite žalią alyvuogių šaukštelį alyvuogių aliejaus. Virinama ir atvėsinama.
  2. Uogų padažas Pasirenkamos ne rūgštos, prinokusios uogos (bet kokio pageidaujamo). Jie turi būti plaunami ir virinami per didelę šilumą, galite pridėti šiek tiek cukraus. Tada uogos yra troškinamos apie 40 min. Patiekiama ant stalo nušlifuota forma.
  3. Sviestų padažas. Sviestas gabalas kaitinamas dideliu karščiu. Galite pridėti bet kokių žolelių pagal skonį (bazilikas, petražolės, krapai). Padažas pasirodo skanus ir kvapni. Jie gali prieskoniai ir mėsos.

Galimi receptai skaniems pankreatito sutrikimams

Ūminio ir lėtinio kasos uždegimo metu maistas tampa vienu pagrindinių gydymo komponentų. Rekomenduojama 5 (p) dieta yra labai griežti apribojimai, ir atrodo, kad paciento maistas turi būti beprasmiškas ir neturtingas. Tačiau taip nėra. Yra daug skanių mitybos patiekalų, kurie gali įvairinti meniu. Paprasti siūlomi pankreatito receptai padės sėkmingai susidoroti su šia liga ir leis jums valgyti skanius ir įvairius.

Daliniai valgiai apima 2 pusryčius ir 2 vakarienes pacientui. Tai gali būti švelnus košė arba sriuba su mėsa. Tokių patiekalų paruošimas yra gana paprastas, tačiau svarbu, kad maistas būtų sveikas. Būtina apsvarstyti produktų paruošimo metodą ir sudėtį. Pailgėjimo laikotarpiu maistas vartojamas tik nuskustas ir būtinai šiltas. Pasibaigus atsisakymui, eikite į 2 lentelę (5p), jis turi mažiau apribojimų.

Lengviausias būdas virti tokį košę dvigubame katile. Pieną galite atskiesti per pusę vandens ir į galutinį košė įpilti nesūdyto sviesto, riešutų ir razinų.

Už košę už 1 porciją:

  • kryžius - 4–6 str. l.;
  • pienas (riebalai) - 100 ml;
  • vanduo - 100 ml;
  • razinos - 5 vnt.;
  • sviestas - 3 g;
  • druska - 3 g

Pacientui į virtą košė įdedama tik razinų. Už vieną porciją 4-6 str. l avižiniai dribsniai, supilkite 100 g vandens ir pieno. Virimo laikas priklauso nuo grūdų rūšies: už avižų - 7-10 minučių.

Prieš patiekiant 3 gramus sviesto galima įdėti į košė. Šis receptas taip pat ruošia manų kruopos, ryžius, grikių košė.

Labai skanus ryžių-moliūgų košė.

Dėl jos paėmimo 2 porcijomis:

  • 500 g paruošto moliūgų;
  • 7 šaukštai. l ryžiai;
  • 200 g pieno ir vandens;
  • cukrus ir druska.

Moliūgai turėtų būti supjaustyti į mažus gabalus ir sumaišyti su kitais ingredientais, tada supilkite į dvigubą katilą ir supilkite pieno ir vandens mišinį. Kepkite ne ilgiau kaip 20 minučių. Paruoškite košę, kad pašalintumėte ir pereitumėte maišytuvą.

Jei nėra dvigubo katilo, tada galite virti tokiu būdu: pirmiausia užvirinkite moliūgą reikiamu kiekiu vandens ir pieno, tada susmulkinkite į tyrę, įpilkite ryžių ir šiek tiek sviesto į mišinį. Kepkite, kol pasiruošsite.

Košė yra ypač naudinga paūmėjimo laikotarpiu. Jie taip pat gerai valgo vaikus.

Sriubos turėtų būti išpilstytos arba virinamos kaip grietinėlė. Jie negali įdėti pirmosios sultinio, keptos daržovės, aštrūs prieskoniai.

Uždėkite vandenį ant ugnies ir palaukite. Tada įdėkite vištienos mėsą (viename gabale). Virinama 5 minutes ir supilkite sultinį. Mėsa vėl dedama į verdantį vandenį (250 ml) ir virinama, 15 minučių prieš pasirengimą, mes į nupjautas ir plaunamas daržoves dedame į gatavą mėsą. Kai viskas daroma, sriubą praleiskite per maišytuvą. Prieš patiekdami įpilkite džiovinto origano žiupsnelio.

Už 1 porciją:

  • vištienos krūtinėlė - 50 g;
  • bulvės - 50 g;
  • morkos - 20 g;
  • cukinijos - 20 g;
  • žalumynai - pagal skonį;
  • druska;
  • vanduo - 150 ml.

Pirmiausia reikia paruošti žuvis. Sriuba, jie paimami be kaulų. Antrasis žuvų sultinys paruošiamas taip pat, kaip vištiena. Tuomet įdedamos bulvės, svogūnai, pienas pilamas ir paruošiamas. Šiltą sriubą patrinkite per sietą arba sumaišykite maišytuve. Patiekiama su petražolėmis.

Kepimui reikia:

  • mažai riebalų turinčios žuvys - 0,5 kg;
  • bulvės - 50 g;
  • svogūnai - 20 g (jei tai dar labiau padidėja);
  • pienas - 50 ml;
  • vanduo - 200 ml;
  • druska

Tarp nuolatinių ingredientų yra tik bulvės ir morkos. Juos galima papildyti daugeliu kitų (leistinų) komponentų: runkelių, cukinijų, petražolių šaknų, moliūgų, cukinijų, kukurūzų, žiedinių kopūstų ir pan.

Visos daržovės išvalomos ir supjaustomos į mažus kubelius, tada užpilamos šaltu vandeniu ir virinamos, kol bus paruoštos maždaug 20 minučių. Tada įdėkite druską ir sviestą, o tada viskas patrinta per sietą. Patiekiama su žaliomis petražolėmis.

Ruošiant pirmuosius patiekalus, jie paima tik antrus sultinius, antrajam patiekalui - garlaivį. Galite ne tik kepti, bet kepti ant grotelių.

Mėsą malkite per mėsmalę ir mirkykite sausą duoną vandenyje. Tada mes sumaišome visas sudedamąsias dalis (išskyrus vandenį) ir vėl perpjauna mėsmalę. Suspauskite gautą masę į putas.

Tada duokite vandeniui virti ir įpilkite daug šaukšto verdančiame vandenyje. Kuko iki padaryta. Patiekiama su alyvuogių aliejaus arba pomidorų padažu.

Kepimui jums reikės:

  • vištienos krūtinėlė - 200 g;
  • sausa duona - 200 g;
  • pienas - 150 ml;
  • kiaušiniai - 1 baltymas;
  • druska;
  • vanduo - 2 l.

Supilkite maltą druską ir ciberžolę, sumaišykite su ryžiais ir formuokite mėsos. Įdėkite juos į morkų gabalus ir supilkite vandens, padažo ir sviesto mišinį. Užvirkite, kol bus padaryta. Patiekite su uogų padažu.

Mėsos rutuliukams jums reikia:

  • smulkinta mėsa (leidžiama) - 100 g;
  • virti ryžiai - 100 g;
  • morkos - 30 g;
  • druska;
  • ciberžolė;
  • sviestas;
  • vanduo;
  • pomidorų padažas (lengvas).

Batonas (sausas) mirkomas piene ir susmulkinkite jautieną kartu su varške per mėsmalę. Voverės plakti putos. Tada viską sumaišykite ir padėkite į formą, tepkite augaliniu aliejumi. Iš viršaus galite patrinti mažai riebalų turintį sūrį ir prieš patiekdami papuošti petražolėmis.

Dėl rūkymo:

  • jautiena - 200 g;
  • varškės - 100 g;
  • sausas kepalas - 100 g;
  • kiaušiniai - 2 baltymai;
  • pienas - 150 ml;
  • druska

Vištienos krūtinėlė supjaustoma į gabalus ir sumaišoma su kitomis sudedamosiomis dalimis (išskyrus makaronus), tada sumaišoma į homogeninę masę maišytuve.

Ant kepimo skardos, tepamas augaliniu aliejumi, uždėkite makaronus ir ant jos įdaro. Kepta apie 40 minučių. Vištienos soufflé yra sunaudojama šilta. Jums reikia:

  • vištienos krūtinėlė - 200 g;
  • pasenusi duona - 100 g;
  • makaronai - 100 g;
  • kiaušiniai - 1 baltymas;
  • pienas - 50 g;
  • druska

Patiekalas yra leidžiamas remisijos metu.

Atskirai reikia pasakyti apie salotas. Jie gali būti ruošiami iš bet kokių leistinų virti produktų, tačiau, kadangi dieta reikalauja, kad sudedamosios dalys būtų susmulkintos, salotos turi būti smulkiai pjaustytos, ir jis turėtų būti retai paruošiamas. Salotos turėtų būti pakeistos daržovių tyrėmis.

Vaisių želė yra lengviausias ir greičiausias būdas skaniai pavalgyti. Tačiau griežtai draudžiama paimti maišus, parduodamus parduotuvėje. Tam reikia želatinos ir naminių sulčių (pageidautina šviežiai spaustos).

Taip pat galite virti kepti obuoliai. Kad jie būtų skanūs, paimkite kietų veislių vaisius. Kepant jie geriau išsaugo savo formą.

Kitas variantas yra baltymų omletas lėtoje viryklėje. Svarbu virti be trynių.

Alkoholis yra atskira pankreatito pacientų mitybos kategorija. Dienos metu reikia gerti apie 3 litrus skysčio, neskaitant to, kas yra maiste.

Čia pateikiami tik keli gėrimo receptai:

  • Sultinio klubai. Vienam litrui vandens reikės sauja (3 šaukštai) laukinių rožių uogų. Jį galima virti dviem būdais: užvirinti vandenį, užpilti uogas ir virti 5-7 minutes, arba užpilkite uogas į termosą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Gerkite atvėsus.
  • Uogos ir vaisių želė. Paimkite 300 g saldžiųjų uogų ir 2 litrus vandens ir virkite kompotą, cukrus nepridėtas. Tada šiltu vandeniu atskiedžiama 3 šaukštai. l krakmolas, gerai maišomas ir pilamas į kompotą. „Kissel“ yra pasiruošęs.
  • Kompotas iš džiovintų vaisių. Saldūs džiovinti vaisiai plaunami verdančiu vandeniu, po to pilami į verdantį vandenį. 2 litrų vandens jums reikia 2 saučių džiovintų vaisių. Kepkite 5–7 minutes.

Jei reikia, laikykitės vaikų mitybos apribojimų, mityba yra koreguojama tik kiekybiškai kalorijų atžvilgiu ir siejama su vaiko amžiumi.

Meniu, skirtu ikimokyklinio amžiaus vaikams, pageidautina, kad košė ir padažo sriubos, moksleiviai į maistą patiekia tuos pačius patiekalus kaip ir suaugusieji. Svarbu atsižvelgti į vaiko amžių ir vitaminų bei naudingų mikroelementų poreikius. Pageidautina, kad meniu būtų sudarytas kartu su gydančiu gydytoju.

Pankreatitas yra sudėtinga liga, tačiau tai nereiškia, kad maistas yra monotoniškas ir visiškai nepriimtinas. Yra daug patiekalų iš leistinų maisto produktų, kurie bus sveiki ir skanūs.

Naminis dieta pacientams, sergantiems pankreatitu

Pankreatito mityba yra esminė gydymo sudedamoji dalis. Ir tai turėtų būti organizuota taip, kad kiekvienas patiekalas būtų mitybos. Bet formaliai teisingi patiekalai kartais nesuteikia džiaugsmo - vartotojas nepatinka nei skonio, nei išvaizdos. Be to, valgant viešose vietose, ne visada yra tikri, kad laikomasi visų virimo receptų, o kasos, kenčiančios nuo pankreatito, yra apdrausti nuo virškinimo trakto sutrikimų ir netgi kasos komplikacijų.

Tik vienas išeitis - kuo dažniau ruošti pagal savo receptus.

Pankreatito mitybos taisyklės

Kadangi žmonės gyvena šeimose, nėra labai patogu gaminti specialius patiekalus pacientui, sergančiam pankreatitu. Turime stengtis užtikrinti, kad dietos receptai taptų visa šeimos meniu dalimi. Dėl to jums reikia išmokti virti juos skaniai. Jei tai pavyks, premija bus sumažinti riziką, kad namų ūkiai įgis virškinimo organų ligų, nes pankreatito dietos receptai suteikia tinkamą mitybą.

Originalūs produktai turi būti švieži ir sveiki. Atšaldyti ir atšildyti prieš kepant laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną.

Pradedantiesiems naminiams virėjams pateikiame patiekalų receptus, kurie gali būti saugiai įtraukti į dietą su pankreatitu. Maisto gaminimas pagal dietinius receptus rekomenduojamas prieš pat valgį. Tačiau dažniausiai - tai neįmanoma užduotis, ypač darbo dienomis. Todėl leidžiama laikyti indus, paruoštus pagal dietinius receptus, šaldytuve.

Svarbu! Salotos ir kiti šalti užkandžiai šaldytuve lieka švieži 12 valandų, o valgį, kurį reikia šildyti, galima laikyti iki 2 dienų.

Svarbu!

Salotos ir užkandžiai

Klasikinėje virtuvėje šie patiekalai suprojektuoti taip, kad apetitas, skatintų virškinimo sulčių gamybą, kad į vieną valgį būtų įsisavinami keli patiekalai. Naudojant pankreatitą nebūtina - tuo pačiu metu dieta nenumato daug maisto. Užkandžiai pankreatitui dažnai vartojami kaip pagrindinė užkandžių sudedamoji dalis per dieną: be pusryčių, pietų ir vakarienės virškinimo trakto ligoms, ypač pankreatitui, reikalingi dar 2–4 valgiai. Štai tada jie naudoja vadinamuosius užkandžius. Kai kurie receptai pateikti lentelėje.

bulvės - 2 vnt;

švieži agurkai - 1 vnt.;

svogūnai - 0,5 vnt.;

natūralus jogurtas - 10 g

užvirinkite bulves uniformomis be druskos, vėsių, žievelių, supjaustytų kubeliais;

virti kiaušinius, atvėsti, atskirti baltymą, supjaustykite į trupinius;

žievelės agurkai, grotelės;

smulkiai supjaustykite svogūnus, nuvalykite, kad pašalintumėte aštrumą ir nedelsiant nuplautumėte vandenį;

sudedamųjų dalių mišinys, sezonas su jogurtu, maža druska

galite naudoti putpelių kiaušinius, tada produkcija bus 6 - 8 vnt.

Svogūnus galima pakeisti žaliais, taip pat nudeginti, o porai negali būti nudeginti, bet tik smulkiai pjaustomi

svogūnai - 0,5 vnt.;

kukurūzų otv. - 100 g;

augalinis aliejus - 10 g

susmulkinkite ryžius, šiek tiek sūdytame vandenyje, atvėsinkite;

susmulkinti kieti baltymai;

užvirinkite kukurūzų kubelius, atvėsinkite sultiniu;

sumaišykite ingredientus, užpildykite aliejumi, šiek tiek druskos

vietoj šviežių kukurūzų, galite naudoti konservuotus - jei jame nėra konservantų ir priedų - yra tokių, turite perskaityti etiketes;

rafinuotas saulėgrąžų aliejus

manų kruopos - 15 g;

sviestas - 30 g;

vanduo - 0,5 puodelių

kruopščiai sumaišykite žaliavinį kiaušinį ir manų kruopą vandenyje, palikite jį;

sujungti mišinį su mėsa;

sutepti formos kraštus;

vėl sumaišykite mišinį ir įdėkite į formą;

garai

vietoj mėsos komponento galite patekti į varškę

sviestas - 8 g;

virti skvošas - nuo 4 iki.

kepti pomidorų - 4. t

pagrindinis užpildas taip pat skiriasi: galite naudoti mėsą, žuvį vietoj sūrio;

patiekiami be druskos

bulvės - 3 vnt;

svogūnai - 0,5 vnt.;

Apipjaustytas svogūnas, išspausti, smulkiai pjaustyti;

sumaišykite produktus, šiek tiek druską;

vietoj grietinės galima užpildyti augaliniu aliejumi

Kaip matote, kiekvieno užkandžio receptas turi keletą virimo galimybių. Tai leidžia jums virti iš tų maisto produktų, kurie yra virtuvėje, o ne atsisakyti patiekalo dėl vieno ar kito ingrediento nebuvimo.

Sriuba labai naudinga pacientams, sergantiems pankreatitu. Tai minkštas maistas, kuris nesukelia skrandžio ir žarnyno sienelių, suteikia vieną pilną maistą.

Yra keletas specialių funkcijų, skirtų paruošti pankreatito receptus:

  • virti vandenyje, nugriebtu pienu arba atskiestu sultiniu ir niekada nenaudokite stipraus sultinio;
  • susmulkinti produktai gerai virinami, kol jie tampa minkšti;
  • dažnai virti sriubos.

Žemiau esančioje lentelėje pateikiami kai kurių populiarių sriubų receptai, kurie nėra uždrausti dėl pankreatito.

Skanus pankreatito dietos receptai

Pankreatito receptai gerokai skiriasi nuo tradicinių patiekalų, kuriuos žmonės paprastai naudoja kiekvieną dieną. Būtina susipažinti su kai kuriais maisto ruošimo metodais, kurie ne tik padeda įvairinti mitybą, bet ir suteikia malonesnį gydymo mitybos procesą.

Maisto poveikis kasoje

Kasos uždegimas (pankreatitas) gali pasireikšti dviem būdais:

Pirmasis yra būdingas pradiniam ligos išsivystymo etapui, antrasis yra formuojamas laikui bėgant dėl ​​gydymo stokos ar nepakankamumo. Ligos priežastis yra prasta mityba, piktnaudžiavimas alkoholiu, be to, stresas ir pernelyg didelis pratimas.

Atsikratykite kasos uždegimas nėra visiškai sėkmingas. Kartu pasireiškia pankreatitas, kuris gali reguliariai pajusti, kad jame būdingas apvalus skausmas kairėje ar dešinėje hipochondrijoje, vėmimas, viduriavimas.

To priežastis yra maistas, kurį žmogus valgo. Ligos atsiradimas ir vėlesnis vystymasis sukelia:

  • riebaus maisto produktai (mėsa, žuvis, augaliniai ir gyvūniniai aliejai);
  • kepti maisto produktai (ypač kepti);
  • šviežiai kepta duona;
  • aštrūs prieskoniai ir prieskoniai;
  • gatvės maistas (greitas maistas).

Tokio maisto ir alkoholio piktnaudžiavimas sukelia tulžies pūslės ligas, kurios sukelia kasos audinio uždegimą. Čia atsiranda pankreatitas.

Būtina apsvarstyti pankreatito patiekalų receptus, kurie padės išgydyti ligą. Nors kai kurie produktai yra naudojami maistui, galima sukurti skanius ir maistingus valgius.

Reikia nepamiršti, kad pageidautina paruošti mažas porcijas ir nepalikti jų ilgai laikyti. Šviežiai paruoštas maistas geriau absorbuojamas ir padeda greitai atsigauti.

Pirmieji kursai

Šiai kategorijai priskiriami kasos pankreatito receptai apima sriubas:

  • daržovės (reguliarios ir tyrės sriubos);
  • ant antrinio vištienos sultinio.

Tuo pačiu metu maisto ruošimui nenaudokite česnakų ir pipirų, sukelia dirginimą, kopūstus, kurių sultys taip pat veikia kaip dirginantis. Taip pat neįtraukiami produktai, prisidedantys prie dujų susidarymo. Jie pripildo žarnyną, kuris spaudžia kasą, o tai savo ruožtu sukelia ataką.

Bet net ir be šių produktų galite gaminti skanias, maistingas sriubas. Lengviausias pirmosios lėkštelės receptas pacientams, sergantiems pankreatitu, gali virti pat pradedantiesiems.

Suaugusio vištienos krūtinėlė yra virinama ir supjaustoma į mažus gabalus. Baigta mėsa pašalinama iš sultinio ir užpildoma šaltu vandeniu. Jis taip pat prideda pjaustytų bulvių, morkų, šiek tiek svogūnų ir druskos. Prieskonius (ypač karštus), aliejų ir lauro lapus reikia išmesti. Geriau įdėti visą svogūną, kuris po virimo gali būti išmestas.

Po vandens virimo, sriuba virinama per mažą ugnį, kol bus visiškai išvirti daržovės.

Dėl šių mitybos patiekalų bus lengvai virškinami, jų virškinimas nesukels problemų organizme ir nesukels ligos paūmėjimo.

Gydytojų rekomendacija, pacientas gali valgyti daržovių sriubas su grikiais. Jis gerai virškinamas, lengvai virškinamas ir nesukelia problemų.

Dar vienas naudingas patiekalas žmonėms, sergantiems pankreatitu, bus daržovių grietinėlės sriuba, kad išgautumėte morkas, svogūnus ir bulves, kurios paruošiamos nedideliame kiekyje sūdyto vandens. Tada daržovės supilamos su maišytuvu ir patiekiamos su džiovinta kviečių duona.

Pacientams, sergantiems pankreatitu, labai svarbu, kad maistas būtų tiekiamas šiltai prie stalo. Karštomis sriubomis draudžiama naudoti.

Siūlomi pankreatito dietos receptai nėra tokie skanūs, kaip ir daugelis žmonių, kurie norėtų susirgti šia liga. Bet pacientas, kuriam yra pankreatitas, ilgą laiką, jei ne amžinai, turės pamiršti, ką aštrūs kharcho sriubos ir karšta borschtas su kiauliena ant kaulų.

Antrieji kursai

Minėtos ligos gydymui siūlomos dietos rodo, kad reikia vartoti dietą:

  • virtos arba garo daržovės;
  • virtos liesos mėsos;
  • virtos liesos žuvys.

Visi pagrindiniai patiekalai su pankreatitu yra paruošiami su viena sąlyga: komponentai turi būti sutraiškyti. Dėl to virškinimo procesas bus lengvas, be incidento.

Valgant mėsos patiekalus kasos pankreatitui, paimkite vištienos, veršienos arba liesos jautienos, kalakutienos, triušio. Viščiukai nerekomenduojami, kai mėsoje yra fermentų, turinčių neigiamą poveikį paciento sveikatai.

Norint laikytis dietos, ruošiami rutuliukai, mėsos, mėsos ir garų kotletai.

Vištienos pudingas reikia paruošti taip. Krūtis virinama, kol pusė virinama, po to mėsos malimas mėsmalėje. Jis prideda šiek tiek pieno (ne sveikas, jis yra žalingas pankreatitui) ir kiaušinių baltymai. Viskas supilama su maišytuvu, dedama į kepimo indą ir dedama į pašildytą orkaitę. Temperatūra nustatyta 180 ° C. „Souffle“ virimo laikas - 30 minučių.

Garo kotletai gali būti pagaminti iš mėsos ir žuvies. Norėdami laikytis dietos ekspertų rekomenduojame imtis lydekų, ešerių ar žiedų, galite plekšnę. Patartina virti lėtoje viryklėje arba įprastuose virtuvės reikmenyse. Dėl to pusgaminiai yra virš verdančio katilo įprasto įdėklo, uždengto dangčiu.

Geriau paruošti mėsos įdaru patiems, kad būtų išvengta komponentų, dėl kurių kasos padidėjimas nepatenka į jo sudėtį. Mėsos malūnuose išpjaustytoje mėsoje įpilama atskiesto pieno (tik kviečių, pirmojo ar antrojo laipsnio) ir kiaušinių, šiek tiek druskos. Nėra jokių prieskonių, pipirų, svogūnų ir česnakų. Mišinys yra plaktas, po to iš jo išpjautos. Jie turi būti laikomi mažiausiai 20 minučių, priklausomai nuo pasirinktos veislės.

Mitybos specialistai rekomenduoja nedaryti didelių porcijų, pacientą sunku virškinti. Tai sukels papildomą stresą kasoje ir sulėtins ligos gydymo procesą.

Iki žuvies ir žuvies patiekiami paprasti patiekalai. Jų paruošimui leidžiama:

  • grūdai (grikiai, avižiniai, ryžiai, manų kruopos);
  • makaronai be karštų padažų;
  • daržovės (virti arba kepti, bulvių košė).

Pastaruoju atveju bulvės, morkos, burokėliai, cukinijos gali būti virinamos lėtoje viryklėje, tada sumalkite į bulvių košė. Tokie maisto produktai nesukels problemų.

Lėtiniu pankreatitu leidžiama kartais virti tingus koldūnus su bulvėmis. Bet nepridėkite krapų ir keptų svogūnų į tyrę.

Naudingi desertai

Gydant pankreatitą, dietos numato daugelio saldžių maisto produktų, ypač pagamintų naudojant kiaušinius, atmetimą. Pacientai yra griežtai draudžiami riebūs pyragaičiai, želė su dirbtinėmis spalvomis, saldainiai ir kiti panašūs produktai.

Todėl, jei kasos pacientas nori turėti saldų dantį, jis pirmiausia turi pasitarti su savo gydytoju. Pastarasis sudarys tinkamų produktų, atitinkančių tam tikrą ligos stadiją, sąrašą.

Norėdami papildyti mitybą, pacientui galite pagaminti saldžią varškės puodą (varškė neimama daugiau kaip 9%), vaisių tyrės ar želė. Už bulvių košės paruošimą paimkite minkštus vaisius, pavyzdžiui, abrikosus ar melionus.

Kruopščiai nuplauti ir nulupti vaisiai sumaišomi maišytuvu, kad iš viso nebūtų masės gabalų.

Obuoliai ir kriaušės gali padidinti rūgštingumą, o tai sukelia kasos padidėjimą. Todėl geriau juos atsisakyti. Bet arbūzą ar melioną galima valgyti, bet mažomis porcijomis.

Iš sezono vaisių galite virti ligonių želė. Apskritai, kaip desertai patiekiami patiekalai, kurie yra lengvai virškinami ir kuriems nereikia pastangų virškinimui. Jei pacientas neturi išpuolių ir paūmėjimų, tada jam gali būti suteikta nedidelė suma marshmallow ir marshmallow.

Tuo atveju, kai neįmanoma patys gaminti vaisių, gydytojai gali įsigyti paruoštą kūdikių maistą.

Gėrimai: kas gali ir ko negali

Gydant pirmuoju ligos etapu, ypač gydant ūminę formą, gydytojai rekomenduoja gazuotą mineralinį vandenį. Leidžiama lėtinės ligos stadijoje:

  • juoda arbata (silpna arbata);
  • švieži vaisių kompotai;
  • nuoviru žydėjimo.

Griežtai draudžiama su pankreatitu:

  • bet koks alkoholis;
  • greitieji gėrimai (šaltos arbatos, kava)
  • gazuoti gėrimai (limonadas, giras, alus).

Taip pat nerekomenduojama naudoti visą pieną pacientams, sergantiems pankreatitu. Pasikonsultavę su gydytoju, kai kuriems patiekalams galite pridėti nedidelį kiekį atskiesto pieno. Tačiau mažai riebalų turintis kefyras netgi rekomenduojamas naudoti. Gydytojai rekomenduoja naudoti ryazhenka ir rūgštų pieną.

Maistas įvairiais ligos etapais

Apsvarstę rekomenduojamus pankreatito receptus, jums reikia išsiaiškinti, kiek kartų per dieną reikia vartoti valgį.

Kadangi tai yra maistas, kuris sukelia kasos audinio padidėjimą ir jo funkcijų pažeidimą, būtina labai rimtai atsižvelgti į maisto organizavimą. Metodų skaičius priklauso nuo paciento būklės ir ligos fazės.

Ūminio pankreatito išpuolio metu gydytojai rekomenduoja visiškai atsisakyti maisto. Liekantis šaltoje kairėje hipochondrijoje ir vartojant piliules, pašalinančias spazmą, pacientas per dieną gauna gazuotą mineralinį vandenį.

Kai ligos simptomai išnyksta (herpeso skausmas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas), asmuo, kenčiantis nuo pankreatito, gali leisti lengvą maistą. Priėmimai turėtų būti atliekami kas 3-4 valandas.

Šį režimą reikia stebėti per pirmąsias tris dienas po ūminio išpuolio.

Šiuo metu geriau atsisakyti mėsos patiekalų ir valgyti košės, bulvių košės, džiovinti vakarą duonos ar krekerių. Be to, leidžiama dehidratuotos dietos duonos. Jie lengvai įsisavina organizmą.

Po kurio laiko, po to, kai jį ištyrė gydytojas, intervalas tarp valgymų gali būti padidintas iki 5-6 kartus per dieną. Laikydamiesi griežtos dietos ir laikydamiesi laiko tarpų tarp valgio, galite sėkmingai išgydyti nuo pankreatito.