Nemalonus tešla: kepimo galimybės

Nepatogus tešla yra klasikinis, tradicinis įvairių dietų figūra - nuo gydymo ir profilaktikos, iki tų, kurie laikomi siekiant sumažinti svorį arba išlaikyti ją dabartinėse vietose. Tiesą sakant, ši žaliava nekelia žalos figūrai ar virškinimo procesui.

Tiesa, būtina ją naudoti ribotais kiekiais - jei pradėsite valgyti, pavyzdžiui, picą, visą dieną, jūs mažai tikėtina, kad pasieksite norimą rezultatą.

Ką reikia žinoti pradedantiesiems virėjams?

Šio žaliavos receptas yra susijęs su kiaušinių ir pieno bei kartais aliejaus išskyrimu. Tai yra pagrindinis dalykas, kuriame nesaldinti tešla skiriasi nuo turtingųjų. Jis naudojamas ne tik kepant įvairius patiekalus, bet ir tokius pusgaminius, kurie mums žinomi kaip koldūnai ir koldūnai.

Net tos moterys, kurios nuolat maitina ir puoselėja savo figūros harmoniją, kartais tikrai nori pasilepinti pyragais ar picomis. Būtent čia jie išgelbės šį lengvai paruoštą žaliavą skaniems patiekalams.

Be to, tai yra žaliavos, kurios dažniausiai įtraukiamos į leistinų „pavojų“ sąrašą, laikantis gydomųjų dietų, ypač tų, kurios skirtos žmonėms, turintiems problemų, susijusių su virškinimo trakto veikimu.

Yra daug keptų pyragaičių receptų ir netgi atrodo, kad yra draudžiami patiekalai, pvz., Sausainiai ar pyragaičiai. Žinant, kad saldžiosios tešlos pyragaičių ir kitų gėrybių receptai taip pat yra svarbūs religiniams žmonėms, kurie mėgsta „saldus“ arbatą ir labai kenčia nuo draudimų nevalgius.

Taigi, kaip virti liesos žaliavos?

„Penktoji“ dieta ir liesos pyragaičiai

Ypač aktualios yra saldžiosios tešlos receptai dietos „5 lentelės“ metu. Jis pastebimas ilgą laiką, esant lėtinėms patologijoms ir netgi per visą gyvenimą, kai kurių „pertraukų“, kuriose leidžiama vartoti tam tikrus santykinai kontraindikuotus produktus.

Skirtingai nuo tešlos, įvairiais būdais skiriasi nuo sviesto. Pirmoji žaliava, skirtingai nei antra, neturi potencialiai „pavojingų“ ingredientų - margarino, sviesto, kiaušinių ir pieno. Be to, liesos žaliavos visais atžvilgiais yra gana lengvos - po suvartojimo jos nesukelia būdingo sunkumo skrandyje, todėl žarnyną yra lengviau virškinti ir išskirti.

Dėl šios priežasties rekomenduojama tiems, kurie kenčia nuo išmatų ir virškinimo sutrikimų. Įprastinių žaliavų komponentai visada sukelia fermentacijos procesus skrandyje ar žarnyne, o jei neturite itin greito medžiagų apykaitos, jis, patekęs į jūsų kūną, pradeda tiesiog skilti, apsinuodijęs kraujotaką.

Su žaliavomis šis momentas yra beveik visiškai atmestas, nebent jūs perkrautumėte konditerijos gaminių ir pikantiškų konditerijos gaminių. Neįtikėtina tešla negali būti lyginama su turtingu skoniu - tai tikrai ne taip skanus kaip antrasis. Bet jei eksperimentuojate su valgio patiekalo užpildais, jis gali būti dar labiau rafinuotas ir pikantiškas.

Liesos žaliavos retai padengiamos traškiu pluteliu, todėl ant jo pagaminta duona labai skirsis nuo įprastos. Bet jis turi mažesnį kalorijų kiekį, kuris leis jums nebūti pernelyg painus dėl to, kiek galite gauti po „skrandžio šventės“.

Liesos pyragaičiai taip pat retai purūs. Apskritai, būdingas paprastų žaliavų orumas suteikia vištienos kiaušinius, įdėtus į jį pakankamai dideliais kiekiais. Čia jie yra neįtraukti, todėl neturėtumėte pasikliauti pompu.

Kai žmogus laikosi dietos, net jei jis yra paskirtas jam dėl medicininių priežasčių, jis nesąmoningai atima iš tam tikrų maistinių medžiagų. Nesvarbu, kaip kenkia duona už figūrą, mūsų organizmui būtina bent minimali suma, nes ji turi daug naudingų medžiagų, įskaitant B vitaminus ir kai kuriuos mikroelementus.

Labai dažnai žmonės, kurie visiškai atsisako šio produkto, gali rasti grynai vizualinį hipovitaminozės pasireiškimą, kuris yra išreikštas žaizdų formavimuis prie burnos kampų. Tačiau tai nėra labiausiai nemalonus jo simptomas - nervų sistema gali būti daug blogesnė, o tai dažnai sukelia įvairias neurozes, nemiga, lėtinį stresą ir kitus tokius sutrikimus.

Jei esate priversti laikytis dietos, kuri neleidžia vartoti saldainių, dėl sveikatos priežasčių jūs tiesiog turite jį rasti. Ir šiuo atžvilgiu yra liesos bandymo duonos receptai.

Norite sužinoti tešlos bandymo receptus? Mes pasakysime!

Peržiūrėkite pirmą, paprastą ir visuotinę jos versiją. Tokios žaliavos gali būti naudojamos bet kokio tipo kepimui. Kai kurie pradeda su juo atlikti kepalų ar mažų „duonos“ sausainių receptą be cukraus.

  1. Geriamasis vanduo (filtruotas arba distiliuotas) - 300 ml;
  2. Kviečių miltai puikūs (aukščiausios rūšies) - 600 gramų;
  3. Mielės - 21 g (geriausia naudoti sausą kepyklą, bet jei norite naudoti barą - tai daryti savo nuožiūra);
  4. Balta cukraus rafinuota arba ruda, nerafinuota (pageidautina) - 2 šaukštai;
  5. Druskos virimas arba jūros jodinimas (pageidautina) - 1 šaukštelis;
  6. Augalinis aliejus (saulėgrąžų arba alyvuogių, pageidautina nerafinuotas) - 80 ml.

Virimo instrukcijos:

  • Į didelį stiklinę šilto vandens užpilkite 4 šaukštus (be skaidres) miltų ir mielių ir pridėkite nurodytą kiekį granuliuoto cukraus;
  • Įdėkite konteinerį audiniu ir įdėkite į šiltą vietą dvidešimt minučių;
  • Pasibaigus nurodytam laikui, mielės aktyvuojasi ir pakils. Likusius miltus reikia supilti į keptuvę arba dubenėlį, tada pridėti praskiestą mielę. Jūs taip pat turite paragauti būsimos tešlos su augaliniu aliejumi ir druska. Sumaišykite visus gautus komponentus ir pradėkite riedėti;
  • Išmeskite žaliavą tol, kol ji yra įtempta ir įtempta. Paruoštos žaliavos turėtų tapti plastikinėmis ir nustoti prilipti prie rankų;
  • Uždenkite rutulį nuo žemės ir šluostę padėkite atgal į šiltą vietą. Tuomet jį nuvilkite ir pradėkite ruošti patiekalą, kuris yra skirtas žaliavoms.

Tokia tešla turėtų būti ruošiama iš karto prieš pat valgant patiekalą, nes jei jis ilgą laiką nenaudojamas, jis pradės išdžiūti ir praranda visas savybes.

Pica tešla

Ši žaliavų galimybė idealiai tinka tikrosioms itališkoms picoms. Tam reikalingi visi tie patys komponentai, tik skirtingais kiekiais.

Norėdami paruošti, atlikite šiuos veiksmus:

  • Supilkite dvi stiklines šiek tiek šilto vandens, kad jis pasiektų standartinės talpos vidurį (arba šiek tiek daugiau, bet tik šiek tiek);
  • Vienoje puodelio įeiti į mieles ir kruopščiai sumaišykite, kad jie būtų visiškai ištirpinti vandenyje;
  • Į kitą stiklą pridėkite šaukštą cukraus ir du ar tris arbatinius šaukštelius druskos be skaidrių ir kiek įmanoma maišykite. Įpilkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus ir pakratykite masę, kol gaunama burbuliuota suspensija;
  • Į dubenį supilkite tris puodelius miltų;
  • Sujunkite dviejų stiklų turinį ir vėl sumaišykite;
  • Supilkite mišinį į miltus ir pradėkite minkyti tešlą. Jei miltų nepakanka ir žaliava tampa pernelyg lipni, galite pridėti dar pusę puodelio. Po tešlos minkymo padėkite jį į šiltą vietą po rankšluosčiu pusvalandį.

Pica ant tokių žaliavų yra neįtikėtinai skanus ir skanus.

Slapukai dietai ar nevalgymui

Mes Jums siūlome kepinių tešlos sausainių variantą, kuris tinka ir tiems, kurie yra dietoje, ir tiems, kurie seka.

  1. Kvietiniai miltai - 6-7 šaukštai arba 200 gramų;
  2. Cukraus milteliai - 2-3 šaukštai;
  3. Citrinų žievelės;
  4. Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
  5. Sumažinta soda - ½ šaukštelio;
  6. Vanduo;
  7. Druska;
  8. Vanilinas.

Virimo instrukcijos:

  • Sumaišykite šaukštą citrinų žievelės su cukraus milteliais;
  • Į gautą mišinį įpilkite šilto vandens (apie pusę puodelio);
  • Įveskite miltus ir pradėkite minkyti tešlą. Tai turėtų būti gana tanki;
  • Įdėkite žaliavą ant miltų paviršiaus ir sukite apie pusę centimetro storio;
  • Suteikite formą būsimiems slapukus ir padėkite juos ant kepimo skardos;
  • Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus, nusiųskite kepimo skardą ir troškinkite bent pusvalandį. Slapukai turėtų būti lengvai rudi.

Su šiais receptais galite lengvai keisti net griežčiausius mitybos.

Kas tinka kepimui kepimui ir ką galima apžiūrėti?

Trumpai tariant, ką aš galiu valgyti „gv“? Aš netrukus užsimerksiu ant galvos ir sriubų.

kas viską valgo, aš pats ketinu valgyti viską. bet mes vis dar turime mažiau nei mėnesį, o pilvukai kankina, nes dabar aš prilipęs prie dietos ir bandau atidžiai skirtingus maisto produktus.

Čia jie rašo, kad sviesto pyragas yra nepageidaujamas... bet jei jūs kažką liesą, be pieno ir sviesto, tai bus nepatogu? ar kaip?

Mobilioji programa „Happy Mama“ 4.7 Bendravimas programoje yra daug patogiau!

Muffin yra kažkas, ko miela. Mielių fermentacijos priežastis.

Ir jei paprastos bandelės, Sharlotkin kefyro sviestas kiaušiniai - paaiškėja, ne kepimo?

Aš taip pat pasitikėjau

Pasirodo, kad taip))) Šarlotė gali būti, kepti obuoliai. Aš valgau visus sausainius, skrudintuvus, be jokių užpildų ir sprinkelių.

Aš taip pat kenčiu ir nežinau, kaip nuraminti save, kai būsiu virtuvės sausainiuose ir saldumynuose ((((((.) Dievas atleisk man, bet sriubos ir arbata, man atrodo, nėra skanūs ir aš negaliu gauti pakankamai maisto, apie arbatą, apie kurią ne kalbu apie arbatą. Manau, kad gali blynai kepti?

kai aš alkanas, piktas))))))

Aš taip pat labai pykstu), bet kai vaikas nemoka miegoti dėl savo mažų šunų, jis taip pat yra piktas))) ir jūs nežinote, kas blogiau)) ir jūsų vyresnysis, kodėl nepamirškite saldainių palaipsniui? manau, kad aš tris mėnesius valgysiu slapukus ir saldainius))
išgelbėdamas save su džiovintomis datomis, ir aš porą kartų sau padengiau varškės... šiandien aš išbandžiau bananą ryte. jei taisyklės praeis - aš sprogsiu kaip alternatyvą saldumynams)

Aš taip pat valgiau viską, bet dabar aš nežinau, ką turime iš čia (((((Dabar aš tiesiog negalėjau sugrįžti ir pridėjau arbatos ir poros blynų).))))

Kaip gaminti liesą tešlą su mityba 5

5 mitybos numeris - tausojanti dieta, kurios reikia laikytis kepenų ir tulžies takų ligoms. Sviestiniai bandelės, pyragai, pyragai yra ne tik žalingi figūrai, bet ir kontraindikuotini dietos metu. Išimtis - gaminiai iš liesos tešlos. Jie yra lengviau virškinami, turi mažiausiai riebalų ir yra mažai kalorijų: ko reikia tinkamam mitybai!

Konditerijos bandymo ypatumai

Dietos lentelė Nr. 5 gali būti stebima ilgą laiką (nuotrauka: relrus.ru)

Dieta Nr. 5 pagal Pevsnerio klasifikaciją stebima ilgą laiką. Su lėtinėmis patologijomis - visą gyvenimą. Leistinų produktų skaičiumi taip pat yra plona tešla. Jis turi svarbių savybių ir skirtumų, palyginti su turtingais:

  • Maistinių patiekalų 5 lentelėse būtina sumažinti riebalų, cholesterolio ir azoto ekstraktų kiekį. Štai kodėl tešla nėra gera, nes ji prideda kiaušinių, sviesto, margarino, pieno ir kitų sudedamųjų dalių, kurių neleidžia dieta.
  • Liesos tešla yra lengviau virškinama. Lengviau virškinti ir išskirti, nesukelia žarnyno sutrikimų dėl pradinių fermentacijos procesų.
  • Dietuojant 5 patiekalus iš konditerijos tešlos yra ypač patrauklus, nes jis turi mažai kalorijų.
  • Minimalios grynųjų pinigų išlaidos. Saldus tešlą sudaro brangesnės sudedamosios dalys.
  • Liesos tešla saugoma ilgiau. Jei pageidaujate, jis gali būti užšaldytas, o produktai iš jo išlieka švieži.

Žinoma, jūs turite priprasti prie naujo mėgstamų patiekalų skonio. Nejaukiama tešla nėra tokia skana, bet visada galite eksperimentuoti su užpildais. Produktai, pagaminti iš supakuotos tešlos, yra mažiau purūs ir neturi rudos plutos, tačiau visiškai atitinka gydymo lentelės Nr. 5 reikalavimus.

Galbūt jus domina

Klasikinis virimo receptas

Iš neraugintos tešlos galite gaminti įvairius pyragus (nuotrauka: volshebnaya-eda.ru)

Labiausiai universalus ir lengvai paruošiamas receptas:

Sudėtis: 1,5 puodeliai geriamojo vandens, 600 g miltų, 20 g mielių, 2 šaukštai cukraus (pageidautina rudos, nerafinuotos), šaukštelis valgomosios druskos ir 80 ml alyvuogių aliejaus.

  • Išmaišykite mieles su šiltu vandeniu ir cukrumi, įpilkite 4 šaukštai miltų. Bowl kruopščiai suvyniota į šiltą rankšluostį ir palikite maždaug dvidešimt minučių.
  • Tada į masę įpilkite likusių miltų ir alyvuogių aliejaus, gerai sumaišykite. Pradėkite tešlą. Baigtas svoris turi būti sandarus ir plastikinis, o ne prilipti prie rankų.
  • Ištraukite tešlą 3-5 minutes, tada suformuokite rutulį, nusiųskite į šiltą vietą 10-15 minučių. Tada galite pradėti virti.

Svarbu! Tešla turi būti sumaišoma prieš pat gaminimą. Jei jis trunka per ilgai, jis išdžiūsta ir neteks geriausių savybių.

Neperžengta picos tešla

Šis receptas taip pat tinka pyragams gaminti (nuotrauka: harchevnya.ru)

Norėdami paruošti picos pagrindą, jums reikės šių komponentų: 2 stiklinės šilto vandens, 20 g mielių, šaukštas cukraus, 2 šaukšteliai druskos, 30 g alyvuogių aliejaus, 2 stiklinės miltų.

  • Giliame dubenyje užpilkite 1,5 puodelių šilto vandens, supilkite sausą mielę ir gerai sumaišykite, kol visiškai ištirps.
  • 100 ml vandens atskirame inde, kad cukrus ir druska ištirptų intensyviai. Įmaišykite alyvuogių aliejų į tą pačią masę, purtant, kol pasirodys burbulas.
  • Į dubenį supilkite 2 puodelius miltų, supilkite mišinį su mielėmis ir cukrumi, gerai sumaišykite. Jei miltų nepakanka, galite pridėti dar šimtą gramų.
  • Džiovinkite tešlą kruopščiai, suformuokite rutulį ir, dengdami rankšluosčiu, 20-30 minučių nusiųskite į šiltą vietą. Tada galite pradėti pica pagrindą.

Kaip padaryti skanus tešlos tešlą

Galite eksperimentuoti su padažais ir įdarais (nuotrauka: dumochka.ru)

Receptai 1. Sudėtis: 500 g miltų, 300 ml vandens, 20 g manų kruopos, 50 g alyvuogių aliejaus, 2 šaukšteliai druskos, 10 g presuotų mielių.

  • Sumaišykite manų kruopas ir miltus, persijokite per sietą į dubenį.
  • Įmaišykite į mieles, kol atsiras smulkus trupinys.
  • Įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos, šilto vandens.
  • Minkyti tešlą. Daug miltų nereikia, nes bus sunku pasiekti.
  • Sukurkite rutulį, padenkite jį švariu rankšluosčiu ir palikite šiltą vietą vieną valandą.

Jei planuojami saldūs pyragaičiai, į vandenį galite įpilti šviežiai spaustų vaisių sulčių ar žemės riešutų pieno. Gatavo patiekalo skonis tik pagerės.

Receptai 2. Sudėtis: 2,5 puodeliai miltų, 7 g mielių, 300 ml vandens, 60 ml augalinio aliejaus, 2 šaukštai cukraus, šaukštelis druskos, šiek tiek vanilės.

  • Kad tešla būtų patobulinta, patartina jį užpilti šluoteliu. Pagrindas bus stiklas šilto vandens, 2 šaukštai cukraus, mielių ir 5 šaukštai miltų be kalvos.
  • Uždenkite rankšluosčiu ir palikite prieiti prie 20-25 minučių.
  • Išmaišykite likusius miltus ir įdėkite į tešlą mažomis porcijomis. Supilkite augalinį aliejų, įpilkite druskos, vanilės.
  • Džiovinkite tešlą kruopščiai ir palikite šiltą vietą vieną valandą (galite įdėti dubenį prie viryklės ar įkaitinto vandens).
  • Kad pyragaičiai taptų labiau patrauklūs, jie gali būti tepami arbata su cukrumi. Jei tešla orkaitėje yra sausa, ją reikia iš naujo suaktyvinti. Valykite virtuvės rankšluostį šaltu vandeniu ir išspauskite. Kai kepimo skarda išimama iš krosnies, padažai dengiami rankšluosčiu. Svarbu taikyti tokį „kompresą“, kol produktai yra labai karšti. Laikykite 30-40 sekundžių.

Kiti sėkmingi receptai

Skanūs slapukai padės įvairinti net griežtą dietą (nuotrauka: wmj.ru)

Citrinų slapukai Sudėtis: 200 g kviečių miltų, 1 citrina, 2 šaukštai cukraus, 2 šaukštai augalinio aliejaus, vandens, druskos, pusė šaukštelio susmulkintos sodos, vanilės arba vanilinio cukraus.

  • Išspauskite sultis iš citrinos ir groteles užtepkite smulkiu trintuvu. Sumaišykite mišinį su cukrumi, vanilės, sodos ir 100 ml šilto vandens.
  • Įpilkite miltų, dar 100 ml vandens ir pradėkite minkyti tešlą. Jo nuoseklumas turėtų būti tankus.
  • Užpildykite tešlą rankšluosčiu ir palikite 20 minučių.
  • Atsargiai sukite maždaug 5 mm storį, nurodykite pageidaujamą formą ir įdėkite sausainius ant tepto kepimo skardos.
  • Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 25-30 minučių.

Morkų slapukus Sudėtis: 350 g miltų, šaukštelis. kepimo milteliai, 70 ml augalinio aliejaus, 250 g morkų, druska, 60 g cukraus.

  • Supilkite morkas, sumaišykite su cukrumi ir druska.
  • Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir stikline vandens. Pridėti morkų masę ir minkyti tešlą.
  • Sukurkite kamuoliukus ir padėkite ant tepimo kepimo skardos.
  • Supilkite orkaitėje 30 minučių 170 ° C temperatūroje.

Snacky sausainiai su avižomis. Sudėtis: 3 puodeliai avižinių dribsnių, 30 g razinų, 2 šaukštai cukraus, mažai druskos, šaukštas miltų, 70 g augalinio aliejaus, 1,5 stiklinės vandens.

  • Grūdinkite avižinius į kavos malūnėlį arba maišytuvą iki miltų.
  • Sumaišykite su miltais, palaipsniui supilkite į vandenį. Įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir razinų. Gerai sumaišykite, kol sklandžiai.
  • Sukurkite slapuką ir padėkite jį ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi.
  • Leiskite sausainiams stovėti 10-15 minučių ir įdėkite į orkaitę. Kepkite 10 minučių 150 ° C temperatūroje.

Tarybos mitybos specialistas. Skirtingai nuo tešlos tešlos, turi daug privalumų, palyginti su turtingomis. Pirma, jos vartojimas leidžiamas laikantis 5-osios dietos, antra, jei jis yra teisingai paruoštas, tuomet jis dar nesulaukė svorio. Teigiamas neraugintos tešlos paruošimo momentas yra riebalinių ingredientų pašalinimas iš jo sudėties: margarinas, sviestas, kiaušiniai ir pienas. Be to, lengviau virškinti ir nesukelia būdingo sunkumo skrandyje. Tešlos skonis yra mažesnis už sviestą. Norint pasiekti maksimalią naudą iš jo suvartojimo, reikia pakeisti baltojo grūdų miltus (B grupės vitaminai ir kai kurie mikroelementai), išskirti mieles ir neviršyti angliavandenių paros.

Daug žmonių mėgsta traškius sausainius. Kiekviena namų šeimininkė gali pats virėjas. Žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše pateiktą receptą.

Mes gydome kepenis

Gydymas, simptomai, vaistai

Išgalvotų produktų sąrašas

Nerauginti sausainiai - kas tai? Kokia tešla naudojama kepimui?

Slapukų pasirinkimas parduotuvėse veikia įvairių formų, spalvų, komponentų derinio. Atrodo, kad problema yra viena - pasirinkti. Tačiau šiuolaikinis maistas dažnai turi tiek daug cheminių priedų ir dažiklių, kad baisu valgyti ir dar labiau duoti vaikus, kurie yra godūs ir nemanau apie pasekmes.

Rūpestingos motinos nori virti savo pyragaičius, kad sužinotų, kas yra pagaminta ir kaip. Internete, ypač interneto svetainėse, skirtose sveikatai ir mitybai, galite rasti šiuos klausimus: nesaldinti sausainiai - kokia tešla, iš kurios tešla paruošiama, kaip tai naudinga?

Sviesto sausainių skirtumai nuo neraugintos

Norėdami atsakyti į šiuos klausimus, lengviau eiti priešingai ir kalbėti apie kepimą. Jei paprasta, tada pagal kepimo suprasti kepimo, skonio, siekiant pagerinti visų riebalų ir saldžių priedų skonį: sviestas, kiaušiniai, pienas, šokoladas, grietinėlė.

Priešais muffinams yra sausainių ritinys. Kokią vaizduotę turite padaryti, norint padaryti ir minkyti tešlą be kiaušinių ir riebalų? Tačiau Rusijoje, garsėjančioje išminties žmonėmis, liesos pyragaičiai greitai įgijo populiarumą, ypač prastų sausainių. Produktų tipai, kuriuose naudojamos nesotios tešlos, tvirtai įtrauktos į rusų mitybą. Tai, pavyzdžiui, daržovių tešla, miežių duona, visų rūšių bandelės ir sausainiai dabar plačiai naudojama liesos picos pagrindu.

Įvykiai

Siekiant įtvirtinti atsakymą į klausimą: „Turtingas slapukas yra tam tikras slapukas?“, Turite kalbėti apie jo privalumus:

  • Mažai kalorijų. Riebalų ir saldžių priedų trūkumas daro sausainių sausainius. Jei šimtai gramų paprastų sviesto sausainių sudaro apie 400 kilokalorijų ir daugiau, tada liesos tešlos pagrindas yra miltai, vanduo, cukrus ir augalinis aliejus, ty jis neturi kalorijų sviesto, pieno ir daug cukraus.
  • Pigumas Pagrindinės pinigų už kepimo sviesto slapukus išlaidos yra papildomos. Grietinės, kiaušinių, šokolado kainos yra gerokai didesnės nei to paties miltų kainos.
  • Paprastumas Dėl nedidelio sudedamųjų dalių kiekio ir paprastų virimo principų liesos tešlos gaminiai yra tinkamas pasirinkimas žmonėms, kurie nori greitai ir lengvai virti.
  • Ilgai laikomi. Šiame kepimo procese beveik nieko negalima sugadinti, todėl jį galima ilgiau laikyti ilgiau kepant.
  • Naudingumas. Dėl mažo riebalų, cukraus ir dažiklių kiekio, liesos pyragaičiai yra laikomi dietiniu produktu, skirtu dėl svorio ir daugelio ligų. Tačiau apie tai būtina išsamiau pasakyti.

Dietos ir nevalgius

Išgalvoti sausainiai yra dietos stebuklas. Sunkiai sutrumpintos dietos sąlygomis žmonėms sunku atsisakyti daugiamečių maisto įpročių, pavyzdžiui, duonos ar tradicinės arbatos su sausainiais. Asmuo, kuris išlaiko gydomąją dietą, paprastai turi pakankamai motyvacijos ir stiprios valios nevalgyti maisto, kuris kelia kančias ir kelia grėsmę mirtis.

Tačiau svorio mažėjimas yra kitoks. Jie nuolat yra įtempti. Apsuptas pagunda ir maisto gausa visada yra rizikuojama nutraukti. Ir gedimai dažnai prasideda nuo vieno slapuko ar saldainių blogos nuotaikos metu. Visos pastangos yra veltui, perteklius sugrįžta, kartais atneša naujų kilogramų.

Užkandžiai - puikus kompromisas, leidžiantis slopinti troškimą užkirsti kelią draudžiamiems patiekalams. Pora ne labai saldus sausainių nekenkia dietai, tačiau jie patenkins momentinį poreikį valgyti kažką skanaus su arbata. Be to, sausieji sviestiniai sausainiai yra įtraukti į kasdienį maistą tokioms įprastoms ir siaubingoms ligoms kaip diabetas, pankreatitas, širdies ligos, kepenys, virškinimo sistema ir kt.

Ortodoksinių postų metu draudžiama kepti kepimui skirtus komponentus. Priešingai, nepatogu tešla susideda iš bažnyčios kanonų leidžiamų sudedamųjų dalių, todėl jis yra sveikas svečias iš liesos stalo. Kartais ginčą sukelia augalinis aliejus, kuris uždraustas kai kuriose nevalgius. Tačiau, pirma, yra daug leidžiamų dienų (tai yra savaitgaliai ir bažnyčios šventės), antra, galite kepti slapukus be slapukų.

Snacky slapukai: pavyzdžiai

Šis tešlos skonis yra mažesnis nei bandelės ir pyragaičiai. Galų gale, jame nėra riebių ir saldžių priedų, kurie suteiktų patrauklų skonį ir galingą kvapą, kurį myli mūsų receptoriai ir smegenys. Tačiau tai nereiškia, kad nesaldinti sausainiai turėtų būti beprasmiški. Yra daug originalių skanių kepimo receptų. Svarbiausia yra tai, kad jis būtų kūrybingas. Nepatogios tešlos puikiai derinamos su vaisiais, varškėmis, uogomis, kurios praktiškai be kalorijų kiekio tampa patrauklios ir patrauklios.

Nemalonus tešla

  • Miltai - 700 g
  • Vanduo - 350 ml.
  • Mielės - 2 šaukšteliai.
  • Druska, augalinis aliejus - pagal skonį.

1. Išsijokite miltus, įpilkite mielių ir druskos, užpilkite šiltu vandeniu ir kruopščiai sumaišykite šaukštu, tada sumaišykite tešlą riebalinėmis rankomis.

2. Palikite tešlą riebaluotame dubenyje 5 minutes.

3. Uždėkite pailsėjusią tešlą ant lentos, ištempkite arba sukite į stačiakampį, tada sulenkite ją per pusę ir palikite 10 minučių. Pakartokite šią operaciją keturis kartus.

4. Įdėkite tešlą į dubenį, jis bus paruoštas kepimui, kai jis pakils maždaug du kartus.

Citrinų slapukai

  • Miltai - 200 g
  • Viena citrina.
  • Vanduo - 60 g
  • Druska, cukraus pudra, vanilinas - pagal skonį.
  • Šnabžiantis soda.
  • Augalinis aliejus - 30 ml.

1. Sumaišykite citrinos žievelę, pašalintą iš citrinos, alieju, milteliais, vandeniu, druska ir gerai išmaišykite.

2. Į mišinį įpilkite sodos, iš anksto užgesintos citrinos sultimis.

3. Supilkite miltus ir sumaišykite tešlą.

4. Ištraukite tešlą į ploną sluoksnį (apie pusę centimetro storio), nuo kurio supjaustykite sausainį peiliu arba pelėsiu.

5. Pusę valandos nusiųskite į orkaitę (180 ° C), kol virti, slapukas turėtų būti raudonas.

Morkų slapukus

  • Miltai - 350 g
  • Cukrus - 60 g.
  • Morkos - 250 g
  • Druska - pagal skonį.
  • Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
  • Augalinis aliejus - 70 ml.

1. Smulkiai supilkite morkas.

2. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir sumaišykite tešlą.

3. Formuokite kitos formos rutuliukus ar slapukus.

4. Įdėkite juos į pergamentą, padengtą pergamentu.

5. Kepkite pusvalandį orkaitėje 180 ° C temperatūroje.

6. Sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir prakaituokite sausainį dar pusvalandį, kad jis būtų subrendęs.

Avižinių dribsnių užkandžiai

  • Avižiniai dribsniai - 3 puodeliai.
  • Cukrus, druska, razinos - pagal skonį.
  • Miltai arba krakmolas - 1 šaukštas.
  • Augalinis aliejus - 70-100 ml.

1. Sumaišykite visus ingredientus tolygiai.

2. Skirkite slapuką ir padėkite jį ant kepimo skardos, galite be pergamento popieriaus, tepkite kepimo skardą sviestu.

3. Leiskite sausainiams stovėti maždaug dešimt minučių, kad ji formuotųsi ir tolygiai mirkytų skysčiu.

4. Kepkite 10 minučių aukštoje, maždaug 250 ° C temperatūroje. Pagrindinis sausainių gatavumo ženklas bus būdingas avižinių kepimo kvapas. Slapukai virinami greitai, bet su tuo krosnies šildymu greitai ir nudegus, todėl jūs turite būti atsargūs, kad nebūtų pašalinami pašaliniai veiksmai.

Kokios yra kepimo rūšys?

Kartais norite pasilepinti įvairiais gėrimais, nepaisant didelio angliavandenių kiekio ir papildomų kalorijų. Sunku įsivaizduoti gyvenimą, kuriame nėra miltų ir konditerijos gaminių. Iki šiol yra nemažai įvairių kepimo tipų, kuriuos verta geriau pažinti, kad nebūtų prarastas toks platus skanėstų pasirinkimas.

Kas yra kepimas?

Kepimas yra maisto produktas, pagamintas iš tešlos, pagamintas kepant įvairiais ingredientais. Kepimo procesas turi tą patį pavadinimą.

Kaip kulinarijos gaminys turi tam tikrų savybių:

  • Jai būdingas didelis kalorijų kiekis;
  • Jam būdingas greitas ir lengvas įsisavinimas;
  • Skirtingi skoniai, unikalus aromatas;
  • Miltai veikia kaip pagrindas ir būtinas kepimo būdas;
  • Kaip pagalbiniai komponentai gali būti naudojami kiaušiniai, cukrus, mielės, riebalai;
  • Kaip papildomos sudedamosios dalys: pieno produktai, medus, aromatai, kepimo milteliai, dažai, šokoladas, kakava, švieži ir konservuoti vaisiai, uogos, daržovės, grybai, mėsos produktai, varškė, džiovinti vaisiai;
  • Didelis baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis užtikrina aukštą produkto maistinę vertę;
  • Apima platų produktų asortimentą.

Kepimo rūšys

Tešlos gaminiai yra labai populiarūs ir mylimi, bet ne visi žino, kokie kepiniai yra ir kokie parametrai gali būti suskirstyti.

Jis skirstomas į atskiras kategorijas, atsižvelgiant į tam tikrų komponentų proporcijų naudojimą:

  1. Saldūs pyragaičiai. Jame yra visų rūšių pyragaičiai, bandelės, pyragaičiai, ritiniai ir kt.
  2. Nesaldinti. Tai apima pyragaičius su įvairiais įdarais: mėsa, grybais ir kt., Taip pat belyashi ir kt.
  3. Kepyklų gaminiai.

Įvairių kepinių gaminių pavadinimai apima gamybos technologiją, tešlos savybes, formą, dydį ir gaminio paruošimo būdą: konditerijos gaminius, meduolius, spurgą, pyragą, bagelį, pūką, blauzdą, pyragą, mažą kepalą.

Įvairių produktų ruošimui galima naudoti kaip labai paprastus receptus ir gana sudėtingą su daugiapakopiu technologiniu paruošimo procesu.

Bandomosios veislės

Norint paruošti įvairius produktus, reikia naudoti įvairias tešlos rūšis, tarp jų:

Jie skiriasi nuo preparato receptų ir komponentų sudėties. Pavyzdžiui, be mielių, miltų, vandens ir druskos, tešlos sudėtis taip pat turi tam tikrą kiekį sviesto, cukraus ir kiaušinių.

Sausainių tešla, kurios sudėtyje yra aukštos kokybės miltų ir šviežių kiaušinių, yra pagrindinė sudedamoji dalis. Norint suteikti šią tešlą, dažnai naudojamas specialus skonis ir aromatas, vanilė, o taip pat kailis ir riešutai.

Kepimo tipų gausa sužadina vaizduotę ir sukuria nenugalimą norą išbandyti ją kuo greičiau. Kasdieniame gyvenime yra įvairių rūšių kepimo būdų, kurių pavadinimai plačiai žinomi: raguoliai, pyragaičiai, krepšiai, eclairs, klijai, puodeliai, pyragaičiai, ritinėliai, meduoliai, pyragaičiai, pyragaičiai, pipirai, sausainiai, vafliai, mazurka, krekeriai, marcipanai, krekeriai, grybų pyragai, bagetai ir kt.

Konditerijos gaminiai gali būti turtingi ir neturtingi, taip pat dietiniai. Priklausomai nuo laikotarpių, kuriais būtina naudoti konkretų produktą, jie skirstomi į tuos, kurie turi ilgą galiojimo laiką, taip pat į tuos, kurie turi labai ribotą laikotarpį.

Dietiniai produktai

Mitybos mitybos principai:

  1. Pakeitus vieną komponentą su kitu, labai sumažėja kalorijų kiekis;
  2. Sumažėja cukraus, druskos ir riebalų kiekis produktuose;
  3. Perėjimas prie liesos rūšies produktų;
  4. Sumažinti suvartojamo maisto kiekį;
  5. Atsisakymas tešlos iš saldaus tešlos, taip pat šviežia kepimas.

Dietiniai maisto receptai apima keletą kitų ingredientų. Augalinis aliejus ir riešutai gali tapti sviesto arba margarino pakaitalu; Balti miltai - avižiniai dribsniai, sėlenos ir visos kviečių miltai. Taip pat būtina įtraukti į tokio testo sudėtį skanius vaisių tyres: obuolių, kriaušių, slyvų, bananų.

Maisto pyragaičiai ir desertai gali būti ruošiami naudojant mažai riebalų varškę, o jei kepimo procese nenaudojate sviesto, jis pasirodys gana mažai kalorijų.

Nepatogūs pyragaičiai yra produktai, paruošti naudojant miltus ir vandenį kaip pagrindines tešlos sudedamąsias dalis. Ji yra klasikinis įvairių dietų pagrindas. Galima išskirti tai, kas priklauso nešepimui, taip: jos sudėtyje nėra tokių komponentų kaip sviestas, kiaušiniai, pienas ir riebalai.

Paprastai iš visų tešlos veislių klasifikuojami nesuderinami tešlos ir tešlos tešlos gaminiai. Todėl galima atsakyti į klausimą: kepimo kepimo, tai ir kaip ji skiriasi nuo kepimo. Skirtingai nuo tešlos, skirtingai nuo tešlos, nėra gyvūninės kilmės produktų (ypač riebalų). Spurgos, krekeriai, vafliai, pipirų sausainiai ir kt.

Apskaičiuojant parduotuvėse visą kepinių ir konditerijos gaminių įvairovę, labai sunku susilaikyti nuo pagundos pirkti šį ar tą delikatesą. Tačiau, deja, griežta dieta ar kiti apribojimai sukelia griežtą tabu saldainiams. Tačiau nepatenka į neviltį, nes šiandien yra daug įvairių dietos kepimo ir visų rūšių desertų, kurie nėra draudžiami jokia dieta.

Būtina suprasti tik kepimo tipų įvairovę ir jos receptus, kad surastumėte geriausią variantą ir mėgaukitės unikaliu skoniu, kiek įmanoma dažniau.

Liesos tešlos virimas: trys paprasti receptai, kurie jus tikrai nustebins!

Nejaukiama tešla yra tipiška, tradicinė įvairaus mitybos figūra - nuo medicininio ir profilaktinio, iki tų, kurie laikomi siekiant sumažinti svorį arba išlaikyti ją dabartinėse vietose. Iš tikrųjų ši žaliava nesukelia žalos figūrai ar virškinimo procesui.

Tačiau verta jį naudoti ribotą skaičių - jei pradėsite valgyti, pvz., Picą, visą dieną, jūs mažai tikėtina, kad pasieksite norimą rezultatą.

Ką turėtų žinoti naujokai?

Šio žaliavos receptas reiškia, kad kiaušiniai ir pienas, o kartais - ir nafta. Tai yra pagrindinis dalykas, kuriame nesaldinti tešla skiriasi nuo turtingųjų. Jis naudojamas ne tik įvairiems patiekalams kepti, bet ir tokiems gerai žinomiems pusgaminiams kaip koldūnams ir koldūnams gaminti.

Net tos moterys, kurios nuolat mityba ir puoselėja savo figūros plonumą, laikas nuo laiko nori pasilepinti pyragais ar picomis. Ir čia būtent ši primityvioji skanių patiekalų žaliava yra jų gelbėjimas.

Be to, į galimų „pavojų“ sąrašą įtraukiamos žaliavos, kurios dažniau nei bet kurios, įtrauktos į gydomuosius mitybą, yra skirtos tik žmonėms, turintiems problemų su virškinimo trakto veikimu.

Yra daug keptų pyragaičių receptų, be to, jie apima net pačius draudžiamus gardumus, tokius kaip sausainiai ar pyragaičiai. Žinant, kad saldžiosios tešlos pyragaičių ir kitų gėrybių receptai yra svarbūs religiniams žmonėms, kurie mėgsta arbatą ir kenčia nuo draudimų nevalgius.

Taigi, kaip virti liesos žaliavos?

„Penktoji“ dieta ir liesos pyragaičiai

Ypač populiarūs yra saldaus tešlos receptai, kai dieta „5 lentelė“. Jis pastebimas gana ilgai, lėtinių patologijų atveju ir visiškai per visą gyvenimą, kai kurių „pertraukų“, kuriose leidžiama patekti į tam tikrus kontraindikuotus produktus.

Skirtingai nuo tešlos, įvairiais būdais skiriasi nuo sviesto. Pirmoji žaliava, skirtingai nei antra, neturi leistinų „pavojingų“ ingredientų - margarino, sviesto, kiaušinių ir pieno. Be to, liesos žaliavos visais atžvilgiais yra gana lengvos - po suvartojimo jos nesukelia būdingo sunkumo skrandyje, todėl žarnyną yra lengviau virškinti ir išskirti.

Dėl šios priežasties rekomenduojama tiems, kurie kenčia nuo išmatų ir virškinimo sutrikimų. Paprastų žaliavų komponentai visuomet sukelia fermentacijos procesus skrandyje ar žarnyne, o jei neturite itin greito metabolizmo, kai jis patenka į kūną, jis pradeda skilti, apsinuodijęs kraujotaką.

Su žaliavomis šis momentas yra beveik visiškai atmestas, nebent jums bus perkrauta konditerijos ir pikantiškų konditerijos gaminių, kurių pagrindas yra pernelyg sunkus. Neįtikėtina tešla negali būti lyginama su turtingais, atsižvelgiant į skonio skirtumus - tai tikrai ne taip pat patrauklus, kaip ir antrasis. Tačiau, jei eksperimentuojate su valgio patiekalų užpildais, jis gali visiškai pasirodyti prabangesnis ir pikantiškas.

Liesos žaliavos labai retai padengtos traškiu pluteliu, todėl duona ant jos pagrindo bus labai skirtinga nei įprasta. Bet jis turi daugiau mažo kaloringumo turinio, kuris leis jums nebūti pernelyg nesuprantamas dėl to, kiek galite rinkti „skrandžio šventę“.

Liesos pyragaičiai taip pat retai purūs. Apskritai, būdingas paprastų žaliavų orumas suteikia vištienos kiaušiniams, kurie į jį įeina gana daug. Čia jie yra neįtraukti, todėl taip pat neturėtų būti vilties.

Kai žmogus laikosi dietos, net jei jis yra paskirtas jam dėl medicininių priežasčių, jis netyčia netenka tam tikrų maistinių medžiagų. Nesvarbu, kaip laikoma, kad kenksminga duona yra figūra, mūsų kūnas iš tikrųjų to reikia mažiausiu skaičiumi, nes jame yra daug tinkamų medžiagų, įskaitant B vitaminus ir kai kuriuos mikroelementus.

Labai dažnai žmonės, kurie visiškai atsisako šio produkto, gali rasti grynai vizualinį hipovitaminozės pasireiškimą, kuris išreiškiamas žaizdų formavimuis prie burnos kampų. Tačiau tai nėra labiausiai nemalonus bruožas atstumoje - kur gali būti nervų sistema, kuri dažnai sukelia įvairias neurozes, nemiga, lėtinius stresus ir kitus tokio pobūdžio pažeidimus.

Jei esate įpareigotas laikytis dietos, kuri neleidžia vartoti saldainių, dėl sveikatos priežasčių primityviai privalote atrasti savo pakaitalą. Ir šiuo atžvilgiu yra liesos bandymo duonos receptai.

Norite sužinoti tešlos bandymo receptus? Mes pasakysime!

Peržiūrėkite pirmą, paprastą ir visuotinę jos versiją. Tokias žaliavas leidžiama naudoti visų rūšių kepimui. Kai kurie iš jų pradeda gaminti kepalų ar mažų „duonos“ sausainių receptą be cukraus.

  • Geriamasis vanduo (filtruotas arba distiliuotas) - 300 ml;
  • Kviečių miltai puikūs (aukščiausios rūšies) - 600 gramų;
  • Mielės - 21 gramų (daugiau nei bet kas naudinga naudoti sausą kepyklą, bet jei patogiau naudojate barų barus, tai atlikite savo nuožiūra);
  • Baltasis cukrus arba rafinuotas kaštonas, nerafinuotas (pageidautina) - 2 šaukštai;
  • Druska arba jūra (pageidautina) - 1 šaukštelis;
  • Augalinis aliejus (saulėgrąžų arba alyvuogių, rafinuotas, nei rafinuotas) - 80 ml.

    Virimo instrukcijos:

    • Į didelį stiklinę šilto vandens užpilkite 4 šaukštus (be skaidres) miltų ir mielių ir pridėkite nurodytą kiekį granuliuoto cukraus;
    • Įdėkite konteinerį audiniu ir įdėkite į šiltą vietą dvidešimt minučių;
    • Pasibaigus nurodytam laikui, mielės aktyvuojasi ir pakils. Likusius miltus reikia supilti į keptuvę arba dubenį, po to pridėti praskiestą mielę. Taip pat būtina paragauti būsimos tešlos su augaliniu aliejumi ir druska. Sumaišykite visus gautus komponentus ir pradėkite riedėti;
    • Išmeskite žaliavą tol, kol ji yra įtempta ir įtempta. Paruoštos žaliavos turėtų tapti grakščios ir nustoti laikytis rankų;
    • Uždenkite rutulį nuo žemės ir vėl padėkite į šiltą vietą. Po to nuplėškite jį ir pradėkite ruošti patiekalą, kuris yra skirtas žaliavoms.

    Prieš ruošiant patiekalą, tokia tešla turėtų būti lengvai išvirta, nes jei jis ilgą laiką nenaudojamas, jis pradės išdžiūti ir praranda visas savybes.

    Pica tešla

    Šis žaliavos variantas puikiai tinka tikrosioms itališkoms picoms. Jam reikės visų tų pačių komponentų, tik skirtingais skaičiais.

    Norėdami paruošti, atlikite šiuos veiksmus:

    • Supilkite dvi stiklinės drungno vandens, kad jis pasiektų standartinės talpos vidurį (arba šiek tiek didesnis, bet šiek tiek);
    • Vienoje puodelyje įeina į mieles ir gerai sumaišykite, kad jie būtų visiškai ištirpinti vandenyje;
    • Į kitą stiklą pridėkite šaukštą cukraus ir du ar tris arbatinius šaukštelius druskos be skaidrės ir kiek įmanoma maišykite. Pridėkite keletą valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus ir pakratykite masę prieš įsigydami burbulinę suspensiją;
    • Į dubenį supilkite tris puodelius miltų;
    • Sujunkite 2 stiklų turinį ir vėl sumaišykite;
    • Supilkite mišinį į miltus ir pradėkite minkyti tešlą. Jei miltai yra nepatenkinami ir žaliavos tampa pernelyg lipnios, galite pridėti dar pusę puodelio. Po tešlos minkymo padėkite jį šiltoje vietoje po rankšluosčiu 30 minučių.

    Pica ant tokių žaliavų yra neįtikėtinai patraukli ir prabanga.

    Slapukai dietai arba nevalgius

    Mes Jums siūlome kepinių tešlos sausainių variantą, kuris tinka ir tiems, kurie yra dietoje, ir tiems, kurie seka.

  • Kvietiniai miltai - 6-7 šaukštai arba 200 gramų;
  • Cukraus milteliai - 2-3 šaukštai;
  • Citrinų žievelės;
  • Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
  • Slaked Soda -? šaukštelis;
  • Vanduo;
  • Druska;
  • Vanilinas.

    Virimo instrukcijos:

    • Sumaišykite šaukštą citrinų žievelės su cukraus milteliais;
    • Į mišinį įpilkite šilto vandens (apie pusę puodelio);
    • Įveskite miltus ir pradėkite minkyti tešlą. Tai turėtų būti gana tanki;
    • Ant miltelių paviršiaus įdėkite žaliavą ir supilkite į sluoksnį, kurio storis yra maždaug pusė centimetro;
    • Suteikite artimiesiems slapukus ir padėkite juos ant kepimo skardos;
    • Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus, nusiųskite kepimo skardą ir troškinkite bent pusvalandį. Slapukai turėtų būti lengvai rudi.

    Su šiais receptais jūs galite lengvai įvairinti net sunkiausią mitybą.

    Skirtumas tarp konditerijos ir tešlos

    Manoma, kad svarbiausi žmogaus istorijos etapai buvo rato išraiška, rašymo išvaizda ir ugnies pavaldumas. Taip pat galite saugiai įvardinti keletą dešimčių žmogaus kūrinių, kurie pakeitė visos Homo sapiens civilizacijos raidą. Tačiau dėl kokių nors priežasčių niekas negalvojo apie tai, kaip mūsų gyvenimas būtų nuskurdintas, jei toks elementas kaip miltai išnyks. Ir netgi pati miltai, bet jo darinys - tešla. Prisiminkite karštos duonos ar šviežių arbatos pyragų aromatą, naminių pyragų skonį, sausainius, kurie lydosi jūsų burnoje... Dabar įsivaizduokite, kad visa tai nebėra. Manome, kad nemaža dalis žmonių, apgailestaujantys, atmes didžiausius praėjusių tūkstantmečių atradimus, siekdami išsaugoti tik vieną dalyką - gebėjimą gaminti tešlą ir kepti iš jos įvairiausių, populiariausių pasaulyje maisto produktų, vadinamų kepiniais oficialia kalba.

    Tačiau reikia pripažinti, kad, nepaisant tokios populiarios meilės šiems produktams, šiuolaikiški klestinčių džiaugsmų mėgėjai nesupranta labai aiškiai, pavyzdžiui, kaip turtinga tešla skiriasi nuo blogos tešlos, koks skirtumas tarp saldaus bandelės ir šviežios. Žinoma, tai reiškia teoriją, o ne praktiką. Skonis, net ir kūdikis, nustatys, kas yra. Tačiau dažnai galite rasti situaciją, kai žmogus nusipirko šviežią, ruddy arbatos arbatą ir staiga sužinojo, kad tai, žinoma, yra labai skanus, bet ne visai saldus, ir labiau tinka karštam šuniui su majonezu ir ketchupu nei arbatos. Nors visos sudedamosios dalys buvo pažymėtos kainos žyma, ir nusimanantis pirkėjas iš karto suprastų, kad tai ne tas produktas, kurį jam reikia gegužės mėnesio samovarui. Todėl šiame straipsnyje mes uždavėme paaiškinti šį klausimą mūsų skaitytojui kaip galima paprasčiau ir lengvai. Pradėkime išsiaiškindami, kas yra kepyklų tešla ir paprastas (neraugintas). Atskirai kiekvienu atveju.

    Paprasta, patenkinama ir maistinga

    Nepatenkinama, arba, jei galiu pasakyti, tradicinė tešla atsirado nepaprastais laikais ir tapo visų tolesnių pakeitimų pagrindu. Jo sudėtis yra paprasta:

    Atnešėme labai paprastą receptą, pašalinant net mieles. Jau daugelį tūkstantmečių jis liko pagrindinis ir tik vienas duonos, plokščių pyragų ir kitų miltų gaminių gamybos - kiekviena tauta turėjo savo vardus ir niuansus.

    Laikui bėgant, išrado įvairius priedus, rauginimo agentus, kurie buvo naudojami siekiant pagerinti tradicinį tešlą gaminamų produktų skonį ir įvairovę. Šiandien standartinis šio testo receptas atrodo taip:

    • miltai;
    • vanduo;
    • druska;
    • mielės.

    Plius (ne visada) šiek tiek cukraus, pieno, kepimo aliejaus ir salyklo papildų.

    Produktai iš liesos tešlos užima gana didelį visų miltų produktų asortimentą. Pakanka paminėti keletą plačiai paplitusių gėrybių, paremtų ja:

    • duona - dešimtys, jei ne šimtai veislių;
    • pelmeniai, koldūnai, manti ir tt;
    • picos;
    • liesas mufinas.

    Atrodo, kad sąrašas yra nedidelis, bet iš tikrųjų tik viena duona turi tiek daug veislių visame pasaulyje, kad temoje „Kepimo receptai...“ reikės bent poros svorio apimčių, kad daugiau ar mažiau apimtų dabartinę duonos produktų įvairovę.

    Šviežia tešla turi daug puikių savybių. Tačiau svarbiausia yra tai, kad ji nėra kenksminga ir yra gera pagalba organizmui, nes jame yra daug naudingų medžiagų. Žinoma, viskas turėtų būti per pagrįstą ribą ir apimtį, tačiau iš esmės šis darbas taikomas visiems suvartojamiems maisto produktams.

    Saldūs akmenys

    Žmogus paragavo sausainių pyragaičių daug vėliau nei neraugintos pyragai. Tačiau tokio tipo tešla greitai įgijo ypatingą populiarumą visur, kur jie bandė kepti. Atleisk mums skaitytojams tokį palyginimą, bet kepimas yra šiek tiek panašus į minkštus vaistus. Jei esate įpratę gerti kavą ar arbatą su raguoliu ar prancūzišku bandeliu, tuomet jums bus labai sunku sulaužyti įpročius, ir daugeliui tai tampa beveik neįmanoma. Kodėl Tikriausiai visa tai komponentuose, kurie sudaro testą? Tačiau keista, kad klasikinio kepimo receptas nesuteikia pagrindo įtarti, kad jis yra kažkokio triuko:

    Šiandien į sodrią kepimą pridedama visa įvairių sudedamųjų dalių masė, kurios tikslas - padaryti jį saldesniu, kvapnesniu, skanesniu. Nenuostabu, kad žodis „tešla“ kilęs iš veiksmažodžio „spice“. Tačiau apskritai skirtumas tarp konditerijos kepinių yra mažas. Taigi, koks yra tokio galingo poveikio saldus arbatos pyragas žmogui paslaptis?

    Nuolatinis daugelio mūsų meilumas „saldiems sūrio pyragams“, mūsų nuomone, yra tiesiog paaiškinamas - tai labai, labai skanus. Asmuo yra tvarinys, kuris mėgsta linksmintis, ir kuo stipresnis, tuo labiau priklausomybė tampa. Todėl valgant šokoladinės kempinės gabalėlį ryto kavos metu dažnai eina nuo įprastinio įprastinio kūno maitinimo kalorijų išleidimo iki tikro skonio malonumo. Taigi yra priklausomybė nuo tariamai paprasto bandelės su cinamonu.

    „Saldūs užkandžiai“ yra didžiulis. Bet kuriuo atveju kiekybiniu požiūriu tai nėra prastesnė už neraugintos tešlos produktų įvairovę. Tačiau jų naudojimas yra daug siauresnis nei tos pačios duonos.

    Iš esmės kepimas vyksta kaip arbatos, kavos priedas. Šiek tiek mažiau valgoma su kitais gėrimais ar sausais racionais. Ir, žinoma, niekam nepavyktų sujungti, pavyzdžiui, riešutinį pyragą su Ukrainos barščiu ar kepta mėsa. Tuo pačiu metu, paprastą duoną, ypač jei ji yra šviežia, galima skleisti su sviestu ir mielai valgyti su arbata, kava ar pienu. Ir niekas nenuostabu - kiekvienas iš mūsų bent kartą savo gyvenime turi tokį malonumą. Tačiau valgyti raguolius kartu su kebabais aiškiai kyla kitų klausimų.

    Deja, konditerijos gaminiai nėra beveik nekenksmingi kaip konditerijos gaminiai. Didelis riebalų ir angliavandenių kiekis, didelis kalorijų kiekis mūsų organizmui nėra naudingas. Medicina jau seniai įrodė, kad vienintelė mufino dozė turi būti griežtai ribota tiek kiekybiniu, tiek laiku. Jei, pavyzdžiui, valgote duonos kepalą vienu metu, tada jums nebus jokių problemų - gerai, gal jūsų skrandis tampa šiek tiek serga (ir netgi ne visi). Tačiau didžiulio saldaus pyrago sunaikinimas vien tik taps rimtu sveikatos sutrikimu. Todėl vėl budėkite ir budėkite!

    Palyginimas

    Lentelėje lygiagrečiai sujungiami klasikiniai šių tešlos tipų atstovai (paprastoji ruginė duona ir pigiausias bandelis) mažiausioje konfigūracijoje.

    Nejaukios tešlos dietos metu. Kepinių tešlos receptas

    Liesa masė yra klasikinis, tradicinis produktas, naudojamas kepimui įvairiose profilaktinėse dietose. Šį produktą vartoja žmonės, kuriems reikia laikytis terapinio ar profilaktinio gydymo, taip pat reikalingą mitybą, kurios tikslas - sumažinti svorį.

    Nejaukios tešlos dietos metu. Receptai

    Nejaukios mitybos dietos receptas, kurio kiekvienas namų šeimininkė žino, yra visiškai nekenksmingas sveikatai ar figūrai. Tačiau tikrai būtina riboti mažo kaloringumo kepimo naudojimą. Nemanykite, kad valgydami visą dieną pyragą iš lengvos tešlos, galite prarasti tuos papildomus svarus.

    Šviežios mitybos receptas yra paprastas ir labai skiriasi nuo sviesto receptų. Riebalų tešlos kepimas reiškia pieno, kiaušinių ir kartais sviesto pašalinimą.

    Patiekalai iš lengvų riebalų tešlos

    Naudojant liesą, ne riebią masę, galite pagaminti liesą strudą su įvairiais įdarais, sausainiais iš nerauginto produkto ir net kepti šviežius blynus, nes masė gali būti skysta.

    Be to, iš jo galite gaminti koldūnus ir koldūnus, taip pat kepti pyragaičius ir paragauti skanių picų. Merginos, kurios specialiai laikosi mitybos režimo, bando valgyti patiekalus tik iš šio tipo bandymų.

    Kas yra gera ne riebalų tešla mitybos režimams?

    Liesos tešla labai skiriasi nuo sviesto. Ji neturi kenksmingų sudedamųjų dalių ir medžiagų, pavojingų organizmui, pvz., Sviestą, margariną, kiaušinius ir pieną. Kadangi nėra riebalų sudedamųjų dalių, tokia tešla, kai dieta labai lengvai virškinama organizme, nesukelia sunkumo skrandyje ir žarnyne. Netinkama mityba, kurios receptas neapima riebalinių medžiagų, nesukelia fermentacijos proceso žmogaus organizme.

    Gavėnų receptai

    Kiekviena namų šeimininkė turi savo kepimui skirtą liesos masės paslaptį. Jei dietos metu dažnai valgote liesos tešlos, kartais galite pakeisti receptą. Apibūdiname paprastiausią ir universaliausią virimo parinktį, kuri gali būti naudojama įvairių rūšių kepimui.

    Norėdami tai padaryti, turite parengti:
    1. Geriamasis vanduo, filtruotas arba distiliuotas - 0,3 l;
    2. Pasirinktas kviečių miltai, aukščiausios rūšies - 0,6 kg.
    3. Mielės, kepamos sausoje konsistencijoje, sveriančios 20 gramų
    4. Granuliuotas cukrus, geriausias nerafinuotas - 2 šaukštai
    5. Druska, jūra - 1 šaukštas.
    6. Žalia nafta - 80 ml.

    Virimas

    Vanduo pilamas į specialų konteinerį. Supilkite į jį miltus - 4 šaukštus miltų, mielių ir granuliuoto cukraus.

    Uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite 20 minučių, kad mielės pakiltų. Toliau įpilkite likusius miltus į kitą talpyklą ir įpilkite į ją įdėtą mielę, įpilkite druskos ir pridėkite šiek tiek augalinio aliejaus. Liesa masė yra pasirengusi.

    Mielių konsistencija pikantiškiems pyragams

    Norėdami paruošti, turite parengti:
    1. Kvietiniai miltai - 0,5 kg;
    2. Filtruotas vanduo - 0,32 l.
    3. Manų kruopos 20 g.
    4. Alyvuogių aliejus - 50 g.
    5. Šviežia presuota mielė - 15 g
    6. Druska - 1 šaukštas.

    Būtina sumaišyti miltus ir manų kruopą, išmaišyti mišinį per sietą į konteinerį. Rankos, išmaišomos miltais su manų kruopomis mielėse, kol susidaro smulkus trupinys. Tada įpilkite alyvuogių aliejaus, užpilkite druską ir pridėkite ne šaltą vandenį.

    Mezgimo tešlos gavimas. Nereikia pridėti daugiau miltų, nes tešla gali tapti sunki. Palikite tešlą valandą, kad ji pakiltų. Paruošta tešla pikantiškai kepimui.

    Naudingi patarimai: Jei paruoštą konsistenciją pakeisite su šviežiais riešutų pienu, tuomet gaunami pyragai bus daug skanesni ir geresni. Be to, vietoj vandens, kartais naudojamas šviežiai spaustas vaisių arba daržovių sultys. Gurmanai vietoj vandens ar geros vynuogės vyno naudojasi.

    Rūpinkitės ir būkite sveiki!

    [dėžutės tipas = "šešėlis"]
    Nepraleiskite populiariausių straipsnių antraštės: