Mėginių meniu ūminiam ir lėtiniam pankreatitui vieną savaitę

Kartu su reguliariu vaistų vartojimu, maistinė mityba taip pat nurodoma pankreatitui. Tik išsami priemonė leidžia išimti kasos krūvį ir patinimą, padeda sumažinti uždegimą ir atkurti pažeistus audinius.

Esant ūminiam ligos išpuoliui, mityba yra labai ribota, įskaitant badą per pirmąsias kelias dienas. Pašalinus ūminius ligos simptomus, paciento meniu palaipsniui plečiasi. Išnagrinėkime, kaip kas savaitės mityba turėtų atrodyti asmeniui, turinčiam skausmingą prostatą.

Priklausomybės nuo dietos skirtingose ​​pankreatito formose ypatybės


Dieta yra ne tik privalomas ligos simptomų gydymo požymis, bet ir priemonė užkirsti kelią ligos pasikartojimui. Šio metodo tikslas - pašalinti organo krūvį, sumažinti skrandžio sulčių ir virškinimo fermentų kiekį, taip pat sumažinti jų aktyvumą. Būtina sumažinti liaukų patinimą, sumažinti uždegiminius, infekcinius procesus, sudaryti sąlygas pažeistiems audiniams gydyti ir regeneruoti.

Ūmus uždegimas, dieta yra labai griežta. Pirmosiomis ligos išpuolių dienomis pacientui pasireiškia alkis. Priklausomai nuo ligos sunkumo, komplikacijų buvimo, nevalgius gali trukti nuo vienos iki trijų ar keturių dienų. Tokia priemonė yra būtina:

  • Nutraukti skrandžio, kasos išskyrų gamybą.
  • Sumažintas virškinimo fermentų veikimas.
  • Įspėjimai dėl infekcinių procesų sunkumo.

Kai stebimas liaukų uždegimas, patinimas, organo ir jo kanalų spazmas. Dėl šios priežasties virškinimo fermentai negali patekti iš kasos į žarnyną, aktyvuoti liaukoje ir pradeda virškinti jos sienas.

Sugadintų organų audinių, nesuardytų maisto likučių mirtis sukelia ligos komplikaciją su įvairiomis infekcijomis. Štai kodėl būtina sumažinti kasos fermentų gamybos ir veikimo veiklą, kuri daugiausia pasiekiama bado streiku.

Pirmosios 2-5 dienos ūminio pankreatito metu pasireiškia tik skysčių naudojimas - iki 2,5 litrų. Išėjęs iš bado streiko su OP, dieta palaipsniui plečiasi pagal dietinį lentelę Nr. 5 P (I). Šiuo atveju maisto kalorijų kiekis per pirmąsias dešimt mitybos dienų neturi viršyti 800 kcal. Nuo dešimtos dienos su teigiama gydymo dinamika maisto kalorijų kiekį galima padidinti iki 1000 kcal.

Lėtinėje ligos formoje paciento meniu yra daug platesnis. Jis apima grūdus, daugumą daržovių ir uogų rūšių, mėsą ir žuvį (neriebius, vidutinio riebumo tipus), rūgštų pieną, liesą tešlą, saldžiąsias uogas, želė marmeladą, marshmallows ir net kai kuriuos saldainių tipus.

Tuo pačiu metu, siekiant išvengti pankreatito pasikartojimo, turite laikytis šių mitybos taisyklių:

  1. Valgykite tik natūralų, šviežią maistą.
  2. Žymiai apriboti saldus, riebalų ir ypač rūgštus.
  3. Maitinimas turėtų būti dalinis: 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.
  4. Pageidautina, kad maistas būtų susmulkintas, sumaltas, kad būtų geriau įsisavinta.
  5. Leistinas virimo būdas: virimas, kepimas, garavimas, troškinimas.
  6. Negalima valgyti karšto ir šalto - tik šiltus maisto produktus ir patiekalus.
  7. Nevalgykite vaisių ir saldumynų tuščiu skrandžiu.
  8. Nerekomenduojama valgyti šviežios duonos (geriau nei antroji šviežumo ar krekerių diena), saldūs pyragaičiai su grietine.
  9. Nerekomenduojama naudoti prieskonių (druska gali būti naudojama nedideliais kiekiais).
  10. Alkoholis, užkandžiai (traškučiai, krekeriai, kukurūzų lazdelės ir tt) yra griežtai draudžiami.

Sveika mityba ir vandens balanso palaikymas padės ilgą laiką pailginti remisijos laikotarpį ir išsaugoti kasos sveikatą. Šiuo atveju mitybos maistas yra efektyviausias vaistas.

Mėginio meniu uždegiminio proceso paūmėjimo metu


Pirmaisiais ūminio ligos priepuolio dienomis nurodomas badas. Šiuo laikotarpiu pacientui leidžiama tik gazuoti mineralinį vandenį su šarmu. Tai gali būti:

Gerkite vandenį keturių iki penkių kartų per dieną, 200 ml., Gerti šiek tiek šilto (iki 27 laipsnių). Jei vanduo yra gazuotas, pusvalandį prieš jo naudojimą reikia pilti į stiklą, kad visos dujos būtų išpilamos iš skysčio.

Trečiąją geriamąją dieną galite įvairinti silpną dogrozės sultinį. Alkoholis padės išlaikyti vandens pusiausvyrą, papildyti kūno atsargas reikalingais mikroelementais, pašalinti toksinus.

Išeikite iš bado streiko

Meniu pacientams, sergantiems pankreatitu, bado streiko pabaigoje (2, 3 ar 4 dieną) galima keisti šiuos produktus:

  • džiovinta balta kviečių duona (ne daugiau kaip 50 gramų per dieną);
  • juodųjų serbentų želė arba sultys;
  • tuo pačiu metu reikia gerti iki 2,5 litrų skysčio per dieną (nekarbonizuotas mineralinis vanduo, želė, sultys, cukranendrių nuoviras).

Trečią ar penktą dieną dieta gali būti papildyta:

  • ryžių arba avižinių gleivių nuosėdų nuoviras;
  • bulvių košė (skysta, be sviesto ir pieno);
  • želė iš mėlynės, juodųjų serbentų, braškių, mėlynės;
  • iš grikių, ryžių, avižinių dribsnių pagaminti grūdeliai.

Kitos dvi dienos gali pradėti bandyti:

  • baltymų omletas;
  • maišytuvo smulkintas garas arba virti vištiena, triušis, kalakutiena;
  • sriubos iš grūdų, virtų daržovių sultiniu arba vandeniu;
  • daržovių tyrė (moliūgų, morkų, cukinijų);
  • ne stipri juoda ar žalia arbata, slyvos, jogurtas.

Nuo dešimtos dienos, sėkmingai gydant, palengvinant ligos simptomus, meniu gali būti keičiamas nesūdytu sviestu, želė, keptais obuoliais, virtomis žuvimis, kuriose yra mažai riebalų turinčių rūšių, arba žuvų garo pyragaičių. Cukrui leidžiama pradėti vartoti labai mažais kiekiais. Tačiau geriau paimti jo pakaitalus.

Dieta ūminiam pankreatitui yra griežta, todėl meniu visiškai neapima šių produktų: kepti, rūkyti, labai riebūs patiekalai, grybai, konservai, dešra, dešros, kiauliniai taukai, kiaušinių tryniai, šviežia duona ir sviesto pyragaičiai, prieskoniai, padažas, ledai, alkoholis, soda, ridikėliai, svogūnai, česnakai, ridikėliai, špinatai, žirniai, pupelės, šparagai, rūgštis.

Mityba po visiško ataka.

Paciento ūminio pankreatito per savaitę meniu turi būti tik tie produktai, kurie yra leistini ir saugūs virškinimo trakte.

  • Ankstyvas valgis: 2 baltymų omletas porai, avižiniai dribsniai, erškėtuogių sultinys.
  • Vėlyvas valgis: želė uogos.
  • Pietūs: ryžių sriuba, džiovinta duona, virtos vištienos kotletai su skvošo tyre.
  • Pietūs: sumaltas varškė, silpnai užvirinta arbata.
  • Vakaras: žuvies sūkuris su troškintais daržovių garnyru, serbentų kompotas.
  • Vėlyvas vakaras: krutonai su jogurtu.
  • Ankstyvas maistas: varškės pudingas, arbata su krekeriais.
  • Vėlyvas valgis: braškių sūrio, dogrozės sultinio.
  • Pietūs: vermicelli sriuba daržovių sultinyje, krekeriuose, virtose kalakutėse, uogų putose.
  • Saugus, kepti obuoliai, kompotas.
  • Vakaras: makaronai, žuvies kepsnys, žalioji arbata.
  • Vėlyvas vakaras: ruskis, arbata.
  • Ankstyvas valgis: daržovių pudingas.
  • Vėlyvas valgis: ryžių košė, vištienos gabalas.
  • Pietūs: grikių sriuba, krekeriai, garo triušių kotletai, želė.
  • Užkandžiai: moliūgų košė.
  • Vakaras: avižiniai dribsniai, vištienos gabalas, juoda arbata.
  • Vėlyvas vakaras: jogurto sausainiai.
  • Ankstyvas valgis: ryžių košė, serbentų kompotas.
  • Vėlyvas valgis: garo omletas, ramunėlių nuoviras.
  • Pietūs: grietinėlės sriuba iš virtos mėsos, krekeriai, virtos triušienos mėsa, arbata.
  • Pietūs: kepta obuolė su varške, kompotas.
  • Vakarienė: avižiniai dribsniai, aviečių sūrio, raudonmedžio sultinys.
  • Vėlyvos vakarienės: krekeriai ir jogurtas.
  • Ankstyvas valgis: košė, omletas, juodoji arbata.
  • Vėlyvas valgis: moliūgų tyrė, braškių kompotas.
  • Pietūs: grikių sriuba, krekeriai, žuvies garuose pagardinti pyragaičiai, arbata.
  • Pietūs: varškės troškinys, raudonmedžio nuoviras.
  • Vakaras: morkų tyrė su vištienos pudele, kepta tarkuota obuolė be žievės ir šerdies, kompotas.
  • Vėlyvas vakaras: vienas sausainis su arbata.
  • Ankstyvas valgis: manų kruopos, ramunėlių nuoviras.
  • Vėlyvas valgis: garo omletas, želė.
  • Pietūs: makaronai sriuba, krekeriai, virti vištiena, arbata.
  • Pietūs: uogos, kompotas.
  • Vakarienė: daržovių tyrė, kalakutienos padažas, želė.
  • Vėlyvos vakarienės: jogurto skrudinta duona.
  • Ankstyvas valgis: morkų-moliūgų tyrė, virti kiaušinių baltymai, kompotas.
  • Vėlyvas patiekalas: varškės puodelis, ramunėlių nuoviras.
  • Pietūs: nuskustas žuvų sriuba, krekeriai, garo vištienos kotletai, arbata.
  • Pietūs: kepta obuolių kompotas.
  • Vakaras: grikių košė su garo padažu, virti tarkuoti runkeliai, želė.
  • Vėlyvas vakaras: krekeris su kefyru.

Prieš ligos eigą į stabilios remisijos etapą, visi maistas turi būti sumaltas ir be prieskonių (netgi druska nerekomenduojama). Praėjus dviem savaitėms po užpuolimo, jei nėra ligos simptomų, galite pradėti išbandyti šviežius obuolius, nulupti ir nugriauti, taip pat braškes, bananus.

Pavyzdinis meniu, skirtas ilgalaikiam pankreatito atleidimui


Mitybos meniu lėtiniam pankreatitui per savaitę yra daug įvairesnė. Kai liga plečiasi nuolatinės remisijos stadijoje, leidžiama išbandyti: vidutinio riebumo žuvis, jautiena, saldūs ir šiek tiek rūgštūs švieži vaisiai, cukrus, užkandžiai, varškės sausainiai, želė saldainiai, zefyras, moliūgas, marmeladas, uogų želė, kietasis sūris, pienas ir kiti produktai. Su tokių produktų skaičiumi jūs negalite pernelyg didinti.

Pavyzdžiui, savaitės pankreatito meniu yra toks:

Dieta kasos pankreatitui: apytikslis meniu

Dieta, susijusi su kasos pankreatitu, prasideda ne anksčiau kaip 4 dienas (prieš tai, tik pilnas bado).

Pagal visuotinai pripažintą mitybos klasifikaciją, kuri naudojama medicinos įstaigose, tinkama pankreatito mityba yra Penza dieta Nr. 5. Maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, pašalinant užkandžius tarp pagrindinių metodų.

Dietos esmė - visų produktų, didinančių rūgšties gamybą skrandyje, atmetimas ir provokuoja aktyvų kasos fermentų darbą. Po ligos paūmėjimo gydytojai primygtinai rekomenduoja ilgai laikytis dietos - ne mažiau kaip 8 mėnesius.

Bendrosios rekomendacijos

Tinkama mityba su kasos uždegimu yra svarbi siekiant išvengti skausmo priepuolių arba bent jau sumažinti jų sunkumą.

  1. Ūmus pankreatitas arba lėtinės formos paūmėjimas, visas maistas turi būti trinamas, virinamas arba garinamas, o tai užtikrina maksimalų skrandžio taupymą.
  2. Geriau ruošti maistą porai - taupo maistines medžiagas ir nekenkia organizmui.
    Valgymas turėtų būti mažose porcijose maždaug 5-6 kartus per dieną.
  3. Pertrauka neleidžiama, nes tai sukuria ne tik padidintą kasos apkrovą, bet ir visą virškinimo traktą.
  4. Nevalgykite karštų ar šaltų patiekalų, maistas turi būti šiltas. Optimali temperatūra yra 20 - 50 °.

Kasos kasos uždegimas turi būti maistingas, juose turi būti padidėjęs baltymų kiekis, tačiau sumažintas riebalų ir angliavandenių kiekis (ypač cukrus), kad būtų išvengta kepenų degeneracijos į riebalinę hepatozę ir diabeto vystymąsi.

Draudžiami produktai

Būtina išbraukti iš savo mitybos arba netgi atsisakyti iš šių dalykų:

  • riebalų;
  • kepti
  • marinatai;
  • rūgščios sultys;
  • Konservai;
  • dešros;
  • rūkyta mėsa;
  • šokoladas;
  • Konditerijos gaminiai;
  • alkoholis;
  • karšti prieskoniai ir prieskoniai.

Įsitikinkite, kad mityba yra įvairi ir apima ir augalų maistą, ir gyvulinius baltymus.

Rekomenduojami produktai ir patiekalai

Reikia atkreipti dėmesį į tokius produktus:

  1. Sūris, kietos sūrio rūšys.
  2. Vegetariškos sriubos, grūdai ir daržovės, tarkuotos, su bulvėmis, cukinija, moliūgais, morkomis, makaronais, manų kruopomis, grikiais, avižomis. Sriuboje įpilkite 5 g sviesto arba 10 g grietinės.
  3. Patiekalai iš liesos mėsos ir paukštienos, virtos, kepamos orkaitėje, mėsos, mėsos ir mėsos patiekalai.
  4. Nesaldinti kepti obuoliai, želė arba vaisių kompotas.
  5. Džiovinta balta duona arba krekeriai, sausieji sausainiai.
  6. Virti košės (grikiai, avižiniai, manų kruopos, ryžiai) arba padažyti, virti vandenyje arba piene per pusę vandens, virti vermicelli.
  7. Šiek tiek sūdyta arbata su pienu arba saldžiarūgščiu sultiniu, šiek tiek saldinta.

Taip pat svarbu ne perkaitinti, sumažinti kasdieninį maisto kiekį iki 2,5 kg, atsižvelgiant į geriamąjį skystį. Maistas dažnai vartojamas mažomis porcijomis. Laikantis visų pankreatito mitybos taisyklių, gydymas gali būti žymiai padidintas.

Mityba per pankreatito paūmėjimą

Kai pasunkėjęs lėtinis pankreatitas yra pirmosios 1-2 dienos - bado dieta, pacientui leidžiama gerti tik 1-2 puodelius raudonmedžio sultinio 0,8-1 litrų Borjomi tipo šarminio mineralinio vandens (1 puodelis 4-5 kartus per dieną). Visi skysčiai 6 kartus per parą duoda 200 ml. Sunkiais atvejais gėrimas taip pat neleidžiamas, mityba yra tik į veną.

Po dviejų dienų, kitą savaitę, įvedamas specialus pankreatito - 5p mitybos numeris, kuriame yra keletas variantų. Jo tikslas - sumažinti skrandžio rūgšties susidarymą ir leisti kasoje susikoncentruoti visas jėgas į kovą dėl išgyvenimo.

Mėginio meniu per savaitę su pankreatitu

Kad nebūtų sunku priprasti prie naujo valgymo būdo, mes paruošėme jums pavyzdinį savaitės meniu kasos pankreatitui.

  • Pusryčiai Garuota mėsa (vištiena arba jautiena). Arbatos ar sultinio klubai.
  • Antras pusryčiai Avižiniai dribsniai ant pieno. Sultinio arba dogrozės infuzija.
  • Pietūs Morkų ir moliūgų tyrės sriuba. Garintos žuvys. Arbata
  • Arbatos laikas 1 indelis kūdikių maisto.
  • Vakarienė Daržovių cukinijų ir morkų raguvė. Virtos vištienos gabalas. Kompotas iš džiovintų vaisių.
  • Naktį. Stiklinė kefyro
  • Pusryčiai Dujų kepsnys arba kiaušiniai iš dviejų kiaušinių baltymų. Taip pat galite mėgautis pusryčiais su varškės pudingu arba virtomis žuvimis.
  • Antras pusryčiai Sūris - 150 g. Pieno arbatos puodelis
  • Pietūs Vegetariška tarkuota bulvių sriuba su šiek tiek grietine. Garinti mėsos padažai.
  • Arbatos laikas Omletas iš 2 baltymų kiaušinių arba 30 gramų sūrio. Stiklinė sultinio klubų.
  • Vakarienė Mėsos skonio kepta kiaušinienė, susidedanti iš 100 g mėsos ir 10 g duonos; virtos mėsos; virti vištiena - apie 80-90 gramų. Pieno arbatos puodelis
  • Naktį. Riebalų neturintis varškė, be cukraus - 100 gramų. Stiklinė vaisių želė.
  • Pusryčiai: krekeriai su sūriu.
  • Antras pusryčiai: omletas su garomis virtos duonos su arbata.
  • Pietūs: grikių košė, virtos cukinijos, varškės.
  • Saugus, tarkuotas obuolys.
  • Vakarienė: avižiniai, burokėlių salotos, kepta obuolė.
  • Pusryčiai: virti jautiena, avižiniai su pienu, arbata.
  • Antras pusryčiai: kiaušiniai, kepta obuolė, sultinio klubai.
  • Pietūs: daržovių sriuba, jautiena, makaronai, saldūs uogų želė, kompotas.
  • Arbatos laikas: varškė ir arbata.
  • Vakarienė: žuvis, arbata.
  • Pusryčiai: 200 g avižiniai dribsniai, baltos duonos gabalas, mineralinis vanduo be dujų.
  • Antras pusryčiai: 100 g varškės pudingo, 100 g obuolių, arbata.
  • Pietūs: 400 ml daržovių sriubos, 200 g moliūgų košė, 200 g varškės.
  • Vakarienė: 100 g mėsos, 100 g varškės, 200 ml bučinio.
  • Pusryčiai Bulvių košė (200 g) su mėsos (105 g), maltos pieno ryžių košė (200 g), arbata.
  • Antras pusryčiai Sūris (100 g).
  • Pietūs Bulvių ir morkų tyrės sriuba (250 g), skrudinta duona, 110 g virtos mėsos rūkyta, grikių košė (200 g), kompotas.
  • Arbatos laikas 110 g omleto virtų baltymų.
  • Vakarienė Garintieji žuvų ritiniai (250 g), arbata.
  • Naktį. Stiklas jogurto.
  • Pusryčiai Avižiniai dribsniai (300 g), mėsos pufas (110 g), arbata.
  • Antras pusryčiai Sūris (100 g).
  • Pietūs Avižinių sriubų sriuba (250 g), garų padažai (110 g) su morkų ir bulvių koše (200 g) ir pieno padažu, kepta obuolė.
  • Arbatos laikas Baltymų omletas
  • Vakarienė Mėsos (110 g) pieno padaže su morkų tyre (150 g), arbata.
  • Naktį. Stiklinė kefyro.

Siekiant patogumo, leidžiami produktai gali būti sujungti arba pakeisti. Tada jūsų savaitinis meniu taps įvairesnis.

Maitinimas su pankreatitu, meniu kiekvieną dieną

Pankreatitas yra uždegiminė kasos liga, kurios priežastis yra sulčių ir kitų už virškinimą atsakingų fermentų, kurių kasa gamina dvylikapirštės žarnos, nutekėjimo greitis ir kiekis.

Ši liga, neigiamai veikianti kraujagyslių sistemą, gali sukelti uždegimą ir tulžies akmenis ir netgi sukelti mirtį. Todėl svarbu užtikrinti tinkamą gydymą esant diagnozei, taip pat, kad būtų laikomasi specialios dietos, kad liga nepablogėtų ir toliau progresuotų.

Mityba pankreatitui paūmėjimo metu

Dažnai ligos paūmėjimo etape pacientas patenka į ligoninę, kur jis pirmą kartą plaunamas skrandį. Visada, nepriklausomai nuo to, ar esate namuose ar ligoninėje pirmąsias dienas, draudžiama valgyti bet kokį maistą, tai yra, jūs galite išgerti tik 2-3 dienas išgryninto vandens, nekarbonizuoto arba šarminio Borjomi (pirmiausia reikia išleisti dujas). Šis gydymo etapas yra nulinė dieta.

Kasdienis vandens kiekis turi būti ne didesnis kaip 1,5 litrų (5-7 stiklai). Tačiau jei nulinė dieta yra ilgesnė už ilgesnį laikotarpį, tada nuo ketvirtosios dienos į veną įšvirkščiama įvairių maistinių medžiagų, o nuo šeštos iki septintos dienos leidžiama skysto maisto įvedimas per žarną į žarnyną.

Po simptomų slopinimo ir paciento bendros būklės pagerėjimo tam tikri maisto produktai ir gėrimai palaipsniui patenka į maistą: grūdai, virti vandenyje; pikantiški kompotai, želė; sriubos sriubos.

Maistas gali būti suvartojamas šilumos pavidalu, kategoriškai jis negali būti karštas ar šaltas, jis turėtų būti ruošiamas nepridėjus augalinių ar gyvūninių riebalų, turi kuo mažiau baltymų, taip pat turėtų būti skystas arba pusiau skystas, turintis minimalų kalorijų kiekį.

Kai stabilizuojama paciento sveikatos būklė ir būklė, galite išplėsti savo mitybą į daržoves, liesą mėsą, žuvį, bulves, virtas arba garų pavidalu, šiam ligos etapui nereikia susmulkinti į tyrės būseną.

Mitybos principai per pankreatito paūmėjimą ir iš karto po jo:

  • dalinis, dažnas maitinimas, 5-7 kartus per dieną;
  • mažos porcijos;
  • neįtraukti alkoholio, prieskonių, padažų, aliejaus, kepti ir pieno produktai;
  • apriboti kepimą ir druską;
  • gali būti nedidelis vakarienės kiekis ir, pageidautina, prieš vakar, džiovinta duona.

Be to, organizmui reikia kompetentingos medicininės pagalbos, kad būtų greitai atkurtas bendras kasos stiprumas ir funkcionalumas.

Dieta pankreatitui, kas gali ir negali būti valgoma

Žinoma, esant pankreatitui, visada turėtų būti laikomasi tam tikros dietos, bet iš tiesų labai mažai žmonių pavyksta, nes visi gyvi žmonės, o kartais ir pacientai leidžia sau pažeisti dietos taisykles. Svarbiausia yra stebėti teisingumą ir mitybą per pirmuosius 2-3 mėnesius, kad kasa taptų stipresnė ir patektų į įprastą veikimo būdą.

Ką galite valgyti su pankreatitu:

  1. Mažai riebaus mėsos (triušio, vištienos, veršienos) virtos arba kapotos formos - mėsos, mėsos, mėsos, mėsos.
  2. Mažai riebalų turinčios žuvys (zander, pollock, menkės, lydekos), garinamos gryno pavidalo arba garų kotletų pavidalu.
  3. Grūdai, virti vandenyje arba piene su vandeniu santykiu 1: 1 (grikiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai), geriau susilaikyti nuo likusių grūdų arba labai retai ruošti juos.
  4. Pasta durum gali būti 1-2 kartus per savaitę, pridedant augalinio aliejaus, geriau nei alyvuogių aliejus.
  5. Ryazhenka, varškė, kefyras, jogurtas su mažu riebalų kiekiu, bet ne riebalai, taip pat galite tingus koldūnus, sūrių pyragus ar troškinimus.
  6. Aukštos kokybės kietasis sūris, kurio riebalų kiekis yra iki 50%, 30-40 gramų per dieną.
  7. Kiaušiniai kartą per 7–10 dienų, omleto pavidalu arba virti minkštai virti.
  8. Daržovės iš bulvių, sriubų, troškinių: bulvės, cukinijos, burokėliai, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos, žirniai, agurkai; Pomidorai ir kopūstai yra riboti.
  9. Vaisiai iš bulvių košės, želė, troškinti vaisiai: braškės, avokadai, abrikosai, saldūs obuoliai, ananasai; arbūzą ir melioną.
  10. Balta, džiovinta duona; sausas galetny slapukus.
  11. Saldainiai, desertai: naminis želė (ne parduotuvė maišeliuose), pusiau kas 2-3 dienas - be vaško šokolado.
  12. Vanduo be dujų, dogrozės sultinio, ne saldaus ir silpnos arbatos.

Kas ne valgyti dėl pankreatito:

  1. Riebalų mėsa: ėriukai, žąsys, kiauliena, antis, ypač kepti (šašai, mėsos ir kt.), Konservai, dešros, troškinys, turtingas sultinys.
  2. Riebalinės žuvys: eršketas, skumbrė, lašiša, silkė, šamas, rūkyta žuvis, ikrai, žuvies konservai.
  3. Riebaliniai varškės sūriai, glazūruoti varškės barai, saldus varškė, aštrūs arba rūkyti sūrio veislės.
  4. Kietai virti kiaušiniai, kepti kiaušiniai.
  5. Daržovės: ridikėliai, žaliaviniai svogūnai, česnakai, ridikai, pupelės, pupelės, paprikos, rūgštis, špinatai, salotos. Grybai draudžiami naudoti bet kokia forma.
  6. Vaisiai: citrusiniai vaisiai, uogos, kuriose yra daug rūgšties, pvz., Spanguolės, bruknės, saldžios ir sunkiai virškinamos figos, vynuogės, bananai, datos.
  7. Saldainiai: šokoladas, bandelės, ledai, riešutai, kokoso pienas.
  8. Gėrimai: kava, stipri arbata, gazuotas vanduo, giras.

Bet kokio alkoholio vartojimas yra griežtai draudžiamas, nes net ir nereikšmingas alkoholio vartojimas gali sukelti kasos atkrytį ir paūmėjimą.

Pankreatito meniu

Kiekvienas yra susipažinęs su frazės „Geriausiais kepenų, skrandžio, kasos - COLD, HUNGER ir REST“ žodžiais, todėl svarbu atsistoti nuo stalo su nedideliu alkio jausmu, valgyti porciją, kuri gali tilpti delnu ir palaikyti emocinę ramybę, tada ligos eiga bus lengviau ir paspartins atsigavimas.

Pankreatito dieta nėra tokia baisi, kaip mes įsivaizduojame, jis gali būti gana įvairus, skanus ir, svarbiausia, sveikas ir saugus. Siūlome susipažinti su ja.

Mėginių meniu kiekvieną dieną

Pirmoji diena

  • Pusryčiai: virtos omletės iš vieno kiaušinio, silpna arbata su duona;
  • Užkandžiai: 2-3 gabalėliai su sūriu;
  • Pietūs: 150 g grikių košė (gatavo pavidalo), cukinijos, virtos arba kepamos be prieskonių ir sviesto, 100-150 gramų varškės su riebalų kiekiu iki 9%;
  • Užkandžiai: tarkuoti, saldūs obuoliai arba kepami orkaitėje;
  • Vakarienė: avižiniai dribsniai ant vandens 150-200 gramų, salotų iš tarkuotų runkelių (su virtomis morkomis).

Antroji diena

  • Pusryčiai: 200 g varškės su arbata ar kompotu;
  • Užkandžiai: salotos su virtomis žirneliais ir morkomis, pagardintos keliais lašais augalinio aliejaus;
  • Pietūs: 200 g virtos jautienos su pomidorais, troškintu savo sultyse be aliejaus, duonos 1-2 gabaliukai, 150 g avižinių dribsnių ant vandens;
  • Užkandžiai: 250 ml želė iš leistinų uogų / vaisių, su minimaliu cukraus kiekiu;
  • Vakarienė: daržovių sriuba be mėsos 300-400 gramų, stiklinė mažai riebalų turinčio jogurto arba ryazhenka be dažiklių ir saldiklių.

Trečia diena

  • Pusryčiai: 150 g ryžių košė su pienu, 2 krekeriai;
  • Užkandis: vienas keptas obuolys su varškės sūriu;
  • Pietūs: 300 ml sriubos vištienos sultinyje su mėsa, duona, kepta arba virtos daržovės;
  • Užkandžiai: 2 vnt džiovintų abrikosų / želė arba jogurtas (150-200 ml);
  • Vakarienė: 150 gramų morkų tyrė, viena vidutinė pjaustėlė porai.

Ketvirtoji diena

  • Pusryčiai: dalis varškės keptuvės arba 2 sūrio pyragaičiai be kiaušinių ir sviesto, arbatos ar dogrozės sultinio su cukrumi;
  • Užkandžiai: 30 g kieto sūrio;
  • Pietūs: mėsos sultinio sriuba su avižinių dribsnių arba vermišeliais, duonos gabaliukas, kotletas arba dalis garintos mėsos;
  • Užkandžiai: vaisių želė 150-200 gramų;
  • Vakarienė: 150 gramų bulvių košė be aliejaus, 200 g garų žuvų, 1-2 virti žiediniai kopūstai.

Penkta diena

  • Pusryčiai: troškinti kotletai, 150 gramų tarkuotų, virtų burokėlių, arbata;
  • Užkandžiai: stikline vandens be dujų, 2 krekeriai arba galetny slapukai;
  • Pietūs: daržovių sultinys, grikių košė 100 g, 100 g virtos vištienos filė, duona;
  • Užkandžiai: stiklas natūralaus jogurto;
  • Vakarienė: 200 g kietų makaronų, tas pats kiekis virtų žirnių salotų, burokėliai, morkos, pagardinti keliais lašais alyvuogių aliejaus, pusė vaivorykštės.

Šeštoji diena

  • Pusryčiai: kepti moliūgai su pusę arbatinio šaukštelio medaus, stiklinė kefyro, duona;
  • Užkandžiai: 100 g varškės;
  • Pietūs: orkaitėje keptos ryžių ir vištienos sūrio, dalis turi būti ne daugiau kaip 300 gramų, garo cukinijos, raudonmedžio sultinio.
  • Užkandžiai: keptos kriaušės arba obuoliai / želė iš vaisių;
  • Vakarienė: 200 g vandens avižiniai dribsniai, 100 g virtos veršienos, arbata su šaukštu pieno, 1 džiovinti abrikosai.

Septintoji diena

  • Pusryčiai: manų kruopos su pienu - 200 ml, saldus kompotas su duona;
  • Užkandžiai: obuolių pyragas / varškės troškinys - 100 gramų;
  • Pietūs: daržovių tyrė 200 gramų, 1-2 žuvies kepsnių kotletai, jogurto stiklas;
  • Užkandžiai: želė arba želė iš uogų, vaisių - vienas stiklas;
  • Vakarienė: vištienos sultinys su bulvėmis ir morkomis -250-300 ml, duonos gabaliukas, 1 virti burokėliai, silpna arbata.

Be to, daržovės ir mėsa gali būti troškintos savo sultyse be aliejaus, rekomenduojama naudoti tokius patiekalus ne anksčiau kaip 1,5 mėnesio po kasos paūmėjimo. Konsultuodami su gydytoju, galite pristatyti naujus produktus ir išplėsti dietą su kitais įdomiais patiekalais.

Laikykitės subalansuotos mitybos, su visais baltymų ir angliavandenių deriniais, nevalgykite ir negerkite pakankamai švaraus, dar vandens. Tokios paprastos mitybos taisyklės padės palaikyti kasos funkcijas, leis ligai ne toliau progresuoti ir tarnaus kaip gera prevencija ir geras įprotis kitiems šeimos nariams.

Mėginio meniu dieta 5P per savaitę su ūminiu pankreatitu

Pirmoji dietos versija Nr. 5P skiriama pacientams, sergantiems ūminiu pankreatitu ir lėtine liga. Dėl patogumo, mes pateikiame pavyzdinį savaitės meniu, pradedant nuo 3-osios pankreatito atakos dienos. Meniu dažomas ligos dieną.

Pirmoji dietos versija Nr. 5P skiriama pacientams, sergantiems ūminiu pankreatitu ir lėtine liga. Dėl patogumo, mes pateikiame pavyzdinį savaitės meniu, pradedant nuo 3-osios pankreatito atakos dienos. Meniu dažomas ligos dieną.

Be kiekvieno patiekalo nurodomas apytikris baltymų, riebalų, angliavandenių ir kalorijų kiekis (tam tikros tūrio dalies), o gale apskaičiuojamas baltymų, riebalų, angliavandenių ir kalorijų kiekis per dieną. Pagal dietos rekomendacijas palaipsniui didinamas porcijų ir kalorijų kiekis.

Primename, kad per pirmąją paūmėjimo savaitę patiekalai ruošiami be cukraus ir druskos, tada cukrui ir druskai leidžiama naudoti kaip vyriai (paciento rankoms), kurie turi būti pridėti prie paruoštų patiekalų. Nuo antrosios paūmėjimo savaitės dienos kalorijų suvartojimas turėtų būti 1300-1600 kcal, o pankreatitu sergančiam pacientui turi būti skiriama ne mažiau kaip 70–80 g per dieną baltymų, ne daugiau kaip 40 g riebalų ir apie 200 g angliavandenių per dieną.

Pankreatito pavyzdys

Kasos ligos, šarminių produktų pagrindu pagaminta dieta yra neatsiejama gydymo dalis, o lėtinėmis formomis ji yra ilgą laiką mitybos pagrindas. Pankreatito meniu turėtų būti daug vaisių ir daržovių, daug baltymų turinčių maisto produktų, pavyzdžiui, liesos mėsos ir žuvies, pieno produktų, kiaušinių. Gydytojai rekomenduoja iš dietos riebalų, aštrų, rūgštų ir keptų maisto produktų neįtraukti maisto produktų, kuriuose yra daug angliavandenių.

Kiekvienos dienos funkcijos

Lėtinio pankreatito atveju dieta suteikia ne mažiau kaip 5 valgius per dieną. Pacientai turėtų visiškai atsisakyti alkoholio, konditerijos gaminių ir konditerijos gaminių su dideliu cukraus kiekiu, gerokai sumažinti vartojamų riebalų kiekį. Pusryčiai, pietūs ir vakarienė su pankreatitu turėtų būti virti arba garinti patiekalai, kartais galite ant daržovių, mėsos ar žuvies patiekti. Antruoju pusryčiu ir popietės arbata galite valgyti daržovių ar vaisių salotų, jogurto, varškės, daržovių keptuvės, košės.

Dėl ūminio pankreatito rekomenduojama keletą dienų susilaikyti nuo kietų maisto produktų, kad būtų galima sumažinti uždegimą, gerti keletą stiklinių raudonmedžio sultinio arba šarminio gazuoto mineralinio vandens per dieną. Praėjus 3-4 dienoms po pankreatito išpuolio, galite valgyti pjaustytą arba supjaustytą maišytuvo maistą be riebalų ir druskos - morkų ar bulvių, daržovių sriubų, bulvių košės, žuvies sūrio ir daugiau.

Bendrosios praktikos gydytojas turėtų susipažinti su pankreatitu sergantiems pacientams su rekomendacijomis dėl mitybos. Dietos turi būti laikomasi, kol simptomai išnyks.

Tačiau net ir po to, kai pagerės sveikatos būklė, reikėtų prisiminti, kad kenksmingų produktų naudojimas gali sukelti dar vieną pankreatito paūmėjimą.

Už savaitę

Savaitės savaitinis meniu padės žmonėms, sergantiems pankreatitu, įvairinti savo mitybą. Jis skirtas 5 patiekalams: 1 ir 2 pusryčiai, pietūs, popietės arbata ir vakarienė. Jūs turite pabandyti valgyti tuo pačiu metu, o ne praleisti valgį.

Dieta ūminiam pankreatitui suaugusiems ir vaikams: savaitės meniu

Pankreatitas yra kasos uždegimas, kurį sukelia virškinimo sulčių nutekėjimo dvylikapirštės žarnos pažeidimas. Uždelstas kasos skystis kasoje sukelia fermentų sunaikinimą organų audiniuose. Siekiant kuo greičiau išlyginti uždegimo procesą kasoje ir pagerinti virškinimo sulčių nutekėjimą, svarbu išlaikyti tinkamą mitybą. Gydant ūminį pankreatitą, mityba turėtų būti stebima nuo pat pirmos dienos po trumpalaikio greitai.

Terapinės dietos bendrieji principai ir taisyklės

Dažniausiai pankreatitas atsiranda suaugusiems nuo 30 iki 60 metų. Tokie simptomai kaip pykinimas, vėmimas, karščiavimas, stiprus skausmas po šonkauliais, odos ir baltų akių pageltimas gali rodyti patologiją. Nesant tinkamo gydymo, liga patenka į ūminę stadiją, sukeldama didelę žalą organams ir kūno sistemoms.

Tinkamai parinkta dieta su ūminiu pankreatitu gali sumažinti kasos aktyvumą, žymiai pagreitindama gydymo procesą.

Jei ligos paūmėjimas pasireiškia per 2-5 dienas, turi būti palaikomas visiškas badas.

Atleidus nuo būklės 3-6 dienas po pasninkavimo, galima pradėti valgyti liesos, virtos grūdų be priedų (pieno, cukraus, druskos, sviesto). Po 1-3 dienų galite palaipsniui pridėti daržovių sriubas, mažai riebalų turinčius vištienos ar žuvies sultinius ir kitus patiekalus į meniu, kurį leis gydytojas.

Dieta remisijos metu turi atitikti šias taisykles:

  1. Vartojamos maisto temperatūra neturėtų viršyti 60 laipsnių (taip pat turėtų būti išmetama šalto maisto).
  2. Kasdienis meniu turėtų būti suplanuotas taip, kad maistas būtų suvartojamas mažomis porcijomis kas 3 valandas.
  3. Visiškas draudimas nuo draudžiamų maisto produktų.
  4. Pagrindiniai perdirbimo metodai turėtų būti verdantys ir garinami.

Draudžiami ir leistini produktai

Dieta ūminiam pankreatitui turėtų visiškai atmesti visų rūšių alkoholinius gėrimus.

Meniu neturėtų būti:

  • marinatai, marinatai ir rūkyta mėsa;
  • riebios mėsos ir paukštienos;
  • soda, sultys ir kiti saldūs gėrimai;
  • kava, cinamonas, kakava;
  • pupelės, žirniai, ridikėliai, pipirai, česnakai;
  • pyragaičiai (pyragai, pyragai, saldainiai, sausainiai ir kt.).

Dieta turėtų būti sudaryta iš tokių produktų, kaip:

  • Daržovių ir žuvų sriubos;
  • augaliniai aliejai (linų sėmenų ir alyvuogių aliejus yra rekomenduojami);
  • mažai riebalų turintys pieno produktai;
  • liesos mėsos (turi būti virtos arba virtos);
  • keptos daržovės;
  • virti grūdai.

Maistą, skirtą ūminiam pankreatitui, reikia papildyti geriamuoju režimu: tarp valgymų, kas 3 valandas reikia gerti 1 stiklinę gryno vandens. Leidžiama gerti vaistažolių arbatas, kompotus, gazuotą mineralinį vandenį.

Savaitės pavyzdžių meniu

Kai kurie ekspertai, rengdami dietą pacientams, sergantiems pankreatitu, rekomenduoja apskaičiuoti kiekvieno indo energijos vertę, kad būtų laikomasi tam tikro kalorijų kiekio. Tačiau tai yra neveiksminga, nes kiekvienas žmogus yra individualus (skirtingas amžius, svoris, medžiagų apykaitos greitis, organų būklė ir kūno sistemos), todėl maistinių medžiagų poreikį beveik neįmanoma apskaičiuoti.

Pagrindinis dalykas, kurį reikia laikytis ruošiant meniu, yra visų būtinų maistinių medžiagų nurijimas organizme (baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai, mikro- ir makroelementai). Tai įmanoma pasiekti įvairių maisto produktų ir patiekalų. Siekiant išlaikyti optimalų kūno svorį, rekomenduojama pasverti kas 2 savaites, atsižvelgiant į rezultatus, kurių suvartojamo maisto kiekis turėtų būti padidintas arba sumažintas.

Meniu pankreatitui per savaitę: receptai ir rekomendacijos

Pankreatito meniu turėtų būti subalansuotas. Mityba siekiama sumažinti kasos apkrovą: dieta parenkama tokiu būdu, kad maisto įsisavinimas vyksta su minimaliomis energijos sąnaudomis organizme.

Valgant maistą šiltai, šalti ir karšti užkandžiai draudžiami. Būtina atsisakyti kepti, riebalai ir saldus maistas. Rekomenduojama gaminius garinti arba virti. Maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis (6-7 kartus per dieną). Svarbu laikytis geriamojo režimo - naudokite ne mažiau kaip 1,5-2 litrus vandens per dieną.

Kai pankreatitas yra būtinas susilaikyti nuo daugelio produktų naudojimo, tačiau tuo pačiu metu mityba vis dar yra gana subalansuota.

Su šia liga mityba atliekama atsižvelgiant į gydytojo rekomendacijas. Jei esate alergiškas bet kuriam ingredientui, turite jį pašalinti. Patartina visus indus palaipsniui pridėti.

Leidžiama:

  • mėsa (vištiena, triušis, kalakutiena, veršiena, jautiena);
  • grūdai (ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai);
  • pasenusi duona;
  • žuvis (ešeriai, menkės, paltai);
  • fermentuoti pieno produktai (kefyras, varškė, ryazhenka, jogurtas);
  • daržovės (bulvės, cukinijos, burokėliai, morkos, moliūgai, žiediniai kopūstai);
  • vaisiai (bulvių koše, pavyzdžiui, virti arba kepti obuoliai);
  • kiaušiniai (baltymų omletas);
  • mažai riebalų turintis sūris ir grietinė;
  • gėrimai (mineralinis vanduo be dujų, dogrozės sultinio, želė ir vaisių sulčių, silpna arbata).

Draudžiama:

  • alkoholis (bet kokia forma);
  • prieskoniai (garstyčios, pipirai, krienai ir kiti karšti prieskoniai);
  • grybai (bet kokia forma);
  • žuvys ir mėsos sultiniai;
  • rūkytos mėsos ir kepti patiekalai;
  • marinatai;
  • marinatai;
  • riebios mėsos, žuvies, paukštienos;
  • saldainiai (šokoladas, sutirštintas pienas);
  • kava;
  • gazuoti gėrimai (įskaitant girą);
  • aštrūs daržovės (svogūnai, česnakai, ridikai);
  • druskos;
  • rūgštūs vaisiai (citrinos);
  • bandelės

Dieta pankreatitui: savaitės pavyzdinis meniu

Dieta, susijusi su kasos pankreatitu, yra būtina ligos gydymo sąlyga. Maisto apribojimo laipsnis kiekvienu atveju priklauso nuo pankreatito formos ir sunkumo. Lėtinio pankreatito atveju vartojamas 5 mitybos stalas, o ligos paūmėjimo metu laikomasi terapinės mitybos rekomendacijų 5p.

Mitybos taisyklės


Pagrindinis dietos tikslas pankreatito atveju yra kasos sekrecijos mažinimas ir maksimalios poilsio trukmė. Daugelis maisto produktų, kurie sudirgina liauką, neįtraukiami į dietą, būtent:

  • gyvūnų riebalai, dėl kurių padidėja kasos fermentų sekrecija;
  • mėsos, žuvies ir grybų sultiniai;
  • sunkūs gyvūniniai baltymai (riebalinės mėsos, dešros ir kt.);
  • karšti prieskoniai;
  • rūgštūs vaisiai ir vaisių sultys;
  • koncentruoti gėrimai (kava, juoda arbata), gazuoti gėrimai, alkoholis.

Bendrosios taisyklės, reglamentuojančios pankreatito mitybą, yra tokios:

  • Dalinė mityba (4 kartus per dieną), o valgio metu vadovaujasi alkio jausmu.
  • Nedidelis kiekis maisto, nes gausios porcijos sukelia intensyvesnę ir ilgesnę kasos sulčių sekreciją.
  • Dieta turėtų būti sudaryta iš angliavandenių, kurie yra lengvai virškinami, ląstelienos, maistiniai baltymai. Kalorijų dienos racionas yra 2400-2800 kalorijų.
  • Maistiniai baltymai yra riboti 100-120 gramų per dieną. Tuo pačiu metu mėsa (žuvis) leidžiama kas antrą dieną, pavyzdžiui, varškės, kiaušinių, pieno produktų.
  • Vartojamų angliavandenių kiekis turėtų siekti iki 300-400 gramų per dieną. Pagrindinis pankreatito angliavandenių šaltinis yra grūdai ir miltų produktai.
  • Leidžiama naudoti augalinius riebalus (iki 50 gramų per dieną).
  • Daržovės yra pluošto ir vitaminų šaltinis, todėl kiekvieną dieną reikia valgyti įvairių rūšių daržoves, virti, troškinti ir neapdoroti.
  • Vaisiai ir uogos vartojami nedideliais kiekiais, kaip atskiras valgis.

Naudojant pankreatito dietą, sumažėja uždegimas, išnyksta skausmo simptomai, sumažėja skrandžio ir kasos sulčių fermentacija, todėl lengviau dirbti ir bendra kasos būklė.

Kas gali ir negali valgyti (lentelė)

Tinkama pankreatito mityba yra švelnus kasoje ir visuose virškinimo trakto organuose. Mitybos režimo pažeidimas iš karto sukelia pankreatito paūmėjimą.

Kepant, jie nori virti, troškinti, kepti krosnyje (folijoje, kepimo įvorėje). Maitinimas ir gėrimai neturėtų būti per karšti ar šalti.

Maistas, skirtas ūminiam pankreatitui

Ūminėje kasos uždegimo formoje būtina ne tik vartoti vaistą ir likti lovoje, bet ir laikytis specialios dietos, kurią sudaro keli etapai.

Badas. Priklausomai nuo paciento būklės, pirmąsias 2-3 dienas praktiškai neįtraukiama maisto. Šiuo metu pacientui leidžiami šilti gėrimai (silpna arbata be cukraus, sultinio klubų), vanduo be dujų ir mineralinių medžiagų. Ūminio pankreatito atveju leidžiama gerti iki 5 stiklinių skysčių per dieną.

Gleivinės dieta. Po bado per ateinančias dienas (3-5 dienas) pacientai, sergantys pankreatitu, laikosi dietinio mitybos, į kurį įeina tik žemės ir košės:

  • sriubos, grūdai, morkos, brokoliai, cukinijos, be druskos ir aliejaus;
  • skystas maltas košė: grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos;
  • vištienos filė, kalakutiena, triušis;
  • skystas pieno želė, taip pat saldžios uogos;
  • arbata, sultinio klubai, atskiestos vaisių sultys.

Mityba ūminio pankreatito gydymui turėtų būti pakartotinai naudojama: 8 maži patiekalai. Šioje terapijos stadijoje porcija vienu metu neviršija 150 gramų maisto.

Po 7-10 dienų švelnaus mitybos, ūminis kasos pankreatitas patenka į remisija. Be to, pacientui leidžiama išplėsti dietos dietą dėl vaisių, daržovių ir mažiausią miltų kiekį.

Mėginio meniu savaitę su kasos pankreatitu

Pirmadienis

  • Pusryčiai: košė su džiovintais abrikosais ir slyvomis, kriaušės,
  • Pietūs: garų padažai, bulvių košė, agurkai ir pomidorų salotos, pelkės,
  • Saugus, pieno košė,
  • Vakarienė: troškinti cukinijos.

Antradienis

  • Pusryčiai: trapus ryžių košė su džiovintais abrikosais, saldus obuolys,
  • Pietūs: žuvies kamuoliai, vinigretė, uogų želė,
  • Pietūs: pieno sriuba su manų kruopomis,
  • Vakarienė: žali žirnių sriuba.

Trečiadienis

  • Pusryčiai: varškė su džiovintais vaisiais, vynuogėmis,
  • Pietūs: daržovių sriuba, kopūstai su jautiena, salotų lapai, vaivorykštė,
  • Saugus, makaronai su pienu,
  • Vakarienė: žiediniai kopūstai.

Ketvirtadienis

  • Pusryčiai: morkų pudingas su varške, sultimis,
  • Pietūs: keptos menkės, burokėlių salotos, uogienė,
  • Pietūs: pieno košė su melionu,
  • Vakarienė: troškinti morkos.

Penktadienis

  • Pusryčiai: ryžių pudingas su obuoliais,
  • Pietūs: virtos kalakutienos, bulvės, kopūstų salotos, uogų želė,
  • Užkandžiai: grikių košė su pienu,
  • Vakarienė: moliūgų tyrė.

Šeštadienis

  • Pusryčiai: tingūs koldūnai su uogiene, saldžiosios uogos,
  • Pietūs: žuvies koldūnai, miežių košė, salotos, arbata su medumi,
  • Užkandžiai: moliūgų pudingas,
  • Vakarienė: bulvių salotos su žaliais žirneliais.

Sekmadienis

  • Pusryčiai: varškės pudingas su vaisiais, arbata,
  • Pietūs: mėsos troškinys su daržovėmis, galetiniai pyragaičiai su uogiene, vaisių kompotas,
  • Saugus, Vinaigrette,
  • Vakarienė: lydekos ir bulvių salotos.

Receptai


Dieta pankreatitui apima įvairius grūdų, daržovių ir pieno produktų patiekalus. Dėl nuolatinės remisijos lėtinio pankreatito, pieno ir daržovių sriubos, daržovių troškiniai su mėsa ir pan. Tuo pačiu metu mėsa ir žuvis virti mėsos, troškintų pyragaičių, mėsos.

Pieno ryžių sriuba

Pieno sriuba su ryžiais ruošiama dviem versijomis: tyred ir reguliariai. Pirmą savaitę po pankreatito pankreatito paūmėjimo patiekiamas tarkuotas arba kapotas maišyklės patiekalas. Atleidimo nuo ligos laikotarpiu galite paruošti pieno sriubą, kaip įprasta. Abi patiekalų versijos ruošiamos vienam receptui.

Kepimui reikės: pusę litro pieno, 3 šaukštus. ryžiai, druska, 1 valgomasis šaukštas cukrus, 1 arbatinis šaukštelis sviesto, stikline vandens.

Ryžių grūdai plaunami, pilami šaltu vandeniu ir virinami 15-20 minučių per mažą ugnį. Toliau įpilkite pieno, druskos, cukraus ir virkite dar 5-10 minučių. Prieš patiekdami, į košę įpilkite sviesto.

„Hake Fishballs“

Keptuvėms gaminti reikės: svaro hekių filė, kiaušinis, svogūnai, morkos 1 vnt., 3 šaukštai ryžių, druskos, žali. Padažas: stiklinė vandens, grietinės ir pomidorų šaukštelis.

Grūdai turi būti virti 15 minučių sūdytame vandenyje, grįžti atgal į drenažą ir leisti vandens ištekėti. Smulkintos mėsos paruošimas: išskalaukite hekių filė, supjaustykite gabalus, nulupkite ir supjaustykite svogūnus ir morkas. Pasukite žuvis ir daržoves mėsmale arba supjaustykite su maisto perdirbimo įmone.

Malti mėsa, ryžiai ir kiaušinių mišinys, druska. Be to, turėtumėte formuoti mažus kamuoliukus, sudėti juos ant riebaluoto kepimo, užpilkite padažu ir 20 minučių virkite ant mažos ugnies dangčio.

Hakeballs prieš patiekdami pabarstė kapotų žalumynų.

Žiediniai kopūstai

Norėdami pagaminti bulvių koše, jums reikės: vidutinio dydžio žiedinių kopūstų galvutės, trečdalio stiklinės pieno, šaukštą sviesto, druskos, žalumynų.

Kopūstai išardyti į žiedynus, plaunami ir virti sūdytame vandenyje 7-8 minutes. Po to vanduo nusausinamas ir kopūstai sumalami maišytuvu, pridedant pieno ir sviesto. Sūris turi būti sūdytas ir apšlakstytas žolelėmis.

Bulvių košė gali būti ruošiama visoms pankreatito formoms, nes gleivių patiekalai mažina kasą.

Bulvių salotos su žaliais žirneliais

Reikalingi produktai: 2 bulvės, morkų vidutinio dydžio, 2 kiaušiniai, 4 šaukštai. žalieji žirniai, 3 šaukštai. grietinė, druska, žalumynai.

Morkos ir bulvės yra iš anksto virintos, nuluptos ir supjaustytos. Kiaušiniai taip pat turėtų būti virti, voverės supjaustytos ir supjaustytos kubeliais, o tryniai nenaudojami salotoms.

Visos sudedamosios dalys sumaišomos, pagardintos grietine, druska, pabarstamos kapotų krapų arba petražolių.

Turkija Ragout su daržovėmis

Norint paruošti troškinį, reikia: 400 g kalakutienos filė, 4-5 vnt bulvių, 250-300 gr. kopūstai, vidutinės cukinijos, svogūnai, morkos, druska, pomidorų šaukštas.

Turkijos filė turi būti plaunama ir supjaustyta į mažus gabalus. Nulupkite ir supjaustykite daržoves: supjaustytas bulves, svogūnus ir skvošą, kopūstus į juosteles ir supjaustykite morkas su tarka. Daržovės ir kalakutai pilami nedideliu kiekiu vandens, kad vanduo šiek tiek padengtų troškinį ir druską.

Reguliariai maišydami užpilkite ant mažos ugnies 40-50 minučių. Praėjus 20 minučių po troškinimo virimo pradžios, į keptuvę įpilkite pomidorų. Kad daržovių troškinys taptų storesnis, 7-10 minučių išimkite dangtelį virimo pabaigoje.

Kotedžas Sūris Puodai su bananais ir obuoliais

Puodai jums reikės: 200 g varškės, bananų, obuolio, 1 valgomasis šaukštas. Medus, 3 šaukštai. miltai, 2 kiaušiniai, cukraus milteliai.

Norint padaryti desertą, bananas yra nuluptas ir supjaustytas į mažus gabalus, o obuolys ant jo yra trinti. Sūris turėtų būti sumaišomas su kiaušiniu ir minkyti tešlą, pridedant medaus, miltų, bananų ir obuolių.

Tešla paskleidžiama tepalu ir kepama 20 minučių. Varškės puodelis, apipurškiamas cukraus milteliais.