Paprasti kasos pankreatito receptai

Žmonės, kuriems diagnozuota pankreatitas, turėtų likti sveika mityba visą savo gyvenimą. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turės apsiriboti visko ir valgyti nėra skanus. Yra receptai dietiniams patiekalams su pankreatitu, kurie yra gana paprasti paruošti, o neįtikėtinai skanūs.

Pankreatito receptai yra lengvi. Juose yra daug naudingų medžiagų, vitaminų, kad dieta būtų įvairi ir turtinga, neperkraunama virškinimo organų.

Kokius pankreatito receptus leidžiama vartoti, geriau kreiptis į gydytoją, nes kai kurie patiekalai draudžiami ligos paūmėjimo laikotarpiu.

Pirmieji kursai

Tarp pirmųjų kursų yra šios sriubos ir borscht.

Vištienos sriuba

Tai užtruks vištienos krūtinėlės arba vištienos (ne vištienos). Jis tinka inditekų, triušių, veršienos, jautienos, putpelių, fazanų kasos mėsa. Su karkasu pašalinta oda, riebalai. Šiose dalyse yra daug veikliųjų medžiagų, hormonų, cheminių medžiagų, antibiotikų. Nuplaukite mėsą vandenyje, užvirkite. Vanduo nusausina ir supilkite naują partiją. Kasos pankreatitu pagrindinė mėsos sriubų paruošimo taisyklė yra antrasis sultinys. Sultinys buvo skanesnis pridėti svogūnų, lauro lapų, šiek tiek druskos. 40 min po virimo pridėti kapotų bulvių į kubelius, morkas, svogūnus. Po 10 minučių - ryžių ar makaronų (geriau teikti pirmenybę makaronams iki šiurkščių). Skanesnė sriuba bus naudojama, jei vartosite maistą su mažai riebalų turinčiu kremu. Galima virti sriubą daržovių sultinyje.

Jei sriuba virinama ryžiais, galite įdėti kietąjį sūrį (pvz., Porėtą tofą). Sūrio sriuba draudžiama paūmėjimo laikotarpiu.

Krevečių sriuba

Dvi nedidelės bulvės ir cukinijos (išvalytos iš sėklų ir žievelės) ant grubaus trintų. Prieš 300 g krevetės 3-4 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada išvalykite ir supjaustykite maišytuvu. Užvirinkite stiklinę pieno, įdėkite daržovių ir krevečių, petražolių. Virinama 5 min. Labai skanus valgyti šią sriubą su duonos trupiniais iš baltos duonos.

Tai, kad galite valgyti su pankreatitu jūros gėrybėmis, geriau kreiptis į gydytoją.

Galite virti žuvų sriubą iš sidabro lydekos, lydekos, lydekos, menkės, navagos ar jūros boso. Žuvys yra atskiriamos nuo kaulų ir pelekų, galvos ir uodegos. Gabaliukai plaunami vandeniu. Virkite ausį taip pat ant antrojo sultinio. Po virimo pridėti kapotų bulvių, morkų, svogūnų, lauro lapų, druskos, petražolės šaknų. Kai kurie žmonės rekomenduoja padažyti maišytuvo sriubą po virimo, kad gautumėte grietinėlės sriubą. Ausies leidžiama tik esant lėtiniam pankreatitui remisija.

Jei yra pankreatitas, standartinė turtinga sriuba draudžiama. Todėl ji turėtų būti parengta su tokia diagnoze, laikantis tam tikrų reikalavimų: jums reikia atsisakyti turtingo sultinio, zazharki, prieskonių. Kepimui reikės liesos mėsos - jautienos arba veršienos. Sriubos paruošimas ant antrojo sultinio. Sultinio virimo laikas yra pusantros valandos. Apipjaustyti pomidorai su verdančiu vandeniu ir žievelėmis, supjaustyti į puodelius. Pomidorai sūdomi ir troškinami mažoje keptuvėje 15 minučių. Burokėliai ir morkos valomos, trinamas ant trintuvo.

Į pomidorus įpilkite kapotų daržovių ir troškinkite dar 10 minučių. Kubelių bulvės ir svogūnai, užvirinkite juos sultine. Įpilkite troškintų daržovių ir susmulkintų kopūstų, kapotų petražolių. Po virimo virti sriuba dar 10 minučių. Ūminėje kopūstų fazėje kontraindikuotina, ty sriuba su pankreatitu galima vartoti maistui, kai remisijos laikotarpis.

Antrieji kursai

Pankreatito mityba būtinai turi būti suderinta su specialistu. Gydytojas padės nustatyti tikslią pankreatito dietinių patiekalų sąrašą, kuris gali būti vartojamas, o tai nepadarys žalos sveikatai.

Nepamirškite, kad liga kiekvienu konkrečiu atveju vyksta įvairiais būdais. Dieta dėl pankreatito priklauso nuo bendros kūno būklės, kasos stadijos.

Žuvų mėsos

  • europinių jūrų lydekų filė (300 g);
  • balta kepenų masė (120 g);
  • Svogūnai - 1 vnt.;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Kiaulienos kūnas mirkomi piene. Žuvų filė, svogūnai ir kūnas patenka per mėsmalę. Pridedamas kiaušinis, druska. Mišios turėtų būti vienodos. Suformuojami nedideli rutuliai. 1,5 litrų vandens, kad virimo temperatūra būtų mažesnė. Privaloma sąlyga - verdančiame vandenyje. Virimo laikas - 15 minučių. Šis patiekalas gali būti patiekiamas su ryžiais, keptomis bulvėmis.

Kepta vištienos pudra

  • vištienos krūtinėlė - 500 g;
  • nugriebtas pienas - 250 ml;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Supjaustykite baltą vištienos mėsą mėsmalyje, įpilkite pieno, druskos, kiaušinio. Gerai sumaišykite. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, supilkite gautą kompoziciją. Įkaitinta iki 1800 ° C, įpilkite į formą ir kepkite 25 minutes.

Kepta veršiena

Mėsą, druską nuplaukite ir supjaustykite morkomis. Petražolės smulkinamos, morkos supjaustomos į plokšteles ir dedamos į mėsos gabalus. Mėsa turėtų būti virinama „rankovėmis“ 1500 ° C temperatūroje 30–40 minučių.

Morkos ir cukinijos

Užvirinkite morkas ir cukinijas 25 minutes esant mažai ugniai. Malti ant maišytuvo, pridėti druskos ir 1 šaukštelis. augalinis aliejus. Labai skanus išryškina bulvių košė su riebiu grietine arba grietine.

Moliūgų košė

Moliūgas išvalytas, supjaustytas. Jis dedamas į vandenį ir virinamas per mažą ugnį 20 minučių. Pridėti į virtą moliūgų santykį 2: 1 ryžių. Tai yra dvi moliūgų dalys, 1 dalis ryžių. Supilkite du pirštus vandens virš gautos masės. Kepkite, kol ryžiai virti. Galite valgyti su medaus šaukštu, nebent tai, žinoma, leidžia gydytojas, ir nėra jokių alergijos bičių produktams. Toks patiekalas leidžiamas pacientams, sergantiems pankreatitu tiek paūmėjimo laikotarpiu, tiek remisijos laikotarpiu.

Mėsos makaronai

  • ploni makaronai - 350 g;
  • 400 ml pieno;
  • 400 ml vandens;
  • 350 g jautienos / vištienos krūtinėlės / veršienos;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • druska

Mėsa virinama, patenka į mėsmalę. Makaronai gaminami iki pusiau virti piene ir vandenyje. Makaronai, mėsa ir kiaušiniai sumaišomi tolygiai. Kepimo indas yra tepamas augaliniu aliejumi. Makaronai, sumaišyti su smulkinta mėsa, buvo išdėstyti. Kepimo laikas - 25 min. Kai liga yra remisijos, 5 minutes prieš jį paruošdami galite pridėti sūrio sūrio. Valgyti su grietine ir petražolėmis.

Žuvų salotos

200 g žuvies filė, 2 kiaušiniai, 1 morkas, 1 bulvė užvirinama. Padėkite ant plokštės - žuvis, morkos, kietasis sūris, bulvės, kiaušiniai. Kiekvienas sluoksnis yra tepamas mažai riebalų grietine. Viršutinės salotos pabarstamos krapais. Salotos su pankreatitu gali būti gaminamos iš daržovių ir vaisių.

Dieta Olivier

Morkos (1 vnt.), Bulvės (2 vnt.), Virti 2 kiaušiniai. Vienu metu virkite vištienos filė - 300 g. Po virimo supjaustykite virtus produktus, 1 švieži, nulupti agurkai. Suknelė su riebiu grietine.

Bananų sūris su braškėmis

150 g varškės, 1 bananas, mažai riebalų turintis kreminis pjaustymas į maišytuvą. Vieta salotų dubenyje. Atskirai supjaustykite braškes (100 g) cukrumi (50 g). Supilkite braškių kompozicijos desertą.

Charlotte su obuoliais

Pjaukite kiaušinį su cukrumi (1 valg. L.). Įpilama 300 ml kefyro, miltų su soda, 5 g druskos ir 50 g manų. Sudarykite vienodą masę. Tešla turi būti nuoseklios blynai. Saldūs obuoliai, nulupti, supjaustyti griežinėliais. Kepimo formos danga su pergamentiniu popieriumi. Įdėkite obuolius, supilkite tešlą. Kepkite 30–40 minučių.

Skanūs ir paprasti patiekalai gali būti ruošiami pankreatitu. Ypač naudingas maistas, paruoštas lėtoje viryklėje. Tai gali būti mėsainiai, tingūs kopūstai, koldūnai, jautienos stroganoffas, mėsos, grūdai ir daug kitų patiekalų. Tuo pačiu metu visi vitaminai yra išsaugoti.

Kasos indai

Pankreatitas gali būti ūmus ir lėtinis. Atleidimo laikas yra gana ištikimas ir nereikalauja specialių mitybos apribojimų. Vienintelis dalykas - būtina atsisakyti keptų, riebių maisto produktų. Marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, kiauliniai taukai, daržovės gali būti suvartoti, bet mažais kiekiais. Kaip žinote, viskas yra naudinga saikingai.

Ūminiame etape geriau atsisakyti visų kenksmingų produktų, alkoholio, valgyti dietinius valgius su pankreatitu. Per šį laikotarpį pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių sriuboms; keptos, virtos daržovės; mėsa ir žuvis. Desertui geriau valgyti želė, mitybos sausainiai, marmeladas. Nuo gėrimų - arbatos, sultinio klubų.

Svarbiausia yra dalinis maistas mažose porcijose ir dietos receptai. Paskutinis patiekalas yra 2 valandos prieš miegą.

Dieta už kasos uždegimui - tai vienas iš pagrindinių gydymo būdų. Tik laikydamiesi tinkamos mitybos gali pailginti remisija ir išvengti paūmėjimo.

Skanūs receptai ir sveiki kasos ligų meniu

Pagrindinė kasos funkcija yra sukurti fermentus, reikalingus riebalų, angliavandenių, baltymų virškinimui. Šio organo ląstelės yra sintezuotas insulinas, somatostatinas, gliukagonas, kasos polipeptidas. Kasos ligose šis organas sunaikinamas. Gydymą pankreatitu turėtų lydėti dieta. Kasos ligos meniu galima naudoti skirtingus receptus.

Dietos vaidmuo gydant kasos ligą

Tinkamas mitybos būdas yra geriausias būdas išvengti pankreatito. Siekiant sumažinti skrandžio sekreciją, specialiai gydytojai parengia kasos ligų meniu. Jis taip pat padeda stabilizuoti paciento būklę, užkirsti kelią komplikacijoms, kurios gali atsirasti lėtinio pankreatito metu.

Įvairių kasos ligų mityba neturėtų apimti produktų, kurių sudėtyje yra šiurkštus pluoštas. Kūnui labai svarbu gauti pakankamai skysčio.

5 dietos niuansai

5 lentelė sukurta specialiai pacientams, kuriems yra susirgusi kasa. Mityba yra kruopščiai parenkama, nes produktai neturėtų sukelti skausmo atakų. Apsvarstykite pagrindinius dietos principus:

  1. Pageidautina garuoti. Šis apdorojimo metodas leidžia sutaupyti daugiau maistinių medžiagų.
  2. Turėtų būti išlaikomas dalinis maistas.
  3. Maitinimas turi būti šiltas. Rekomenduojama temperatūra nuo 64 iki 16 laipsnių.
  4. Būtina išskirti produktus, kurie aktyvuoja fermentų išsiskyrimą, vandenilio chlorido rūgšties išsiskyrimą.
  5. Būtina naudoti produktus žemėje.

Kai dieta Nr. 5 nereikia visiškai pašalinti daržovių, sviesto. Bet jie turėtų būti pridėti prie jau paruoštų patiekalų. Neleidžiama naudoti išvalytos alyvos.

Prastas liaukos veikimas, staigus mitybos pasikeitimas gali sukelti virškinimo sutrikimų. Kad žarnynas veiktų, maistas tam tikru metu turi būti normalizuotas. Rekomenduojama, kad intervalai tarp maitinimo būtų atlaikomi nuo 3 iki 4 valandų.

Produktai, kurie gali / negali būti įtraukti į meniu

Kasos ligos dietos receptas priimamas atsižvelgiant į leistinus / uždraustus kasos ligų produktus. Kas yra naudinga / kenksminga kasoje, mes mokomės iš stalo.

Skanūs receptai

Maistas pacientui gali būti gana įvairus. Dieta, susijusi su kasos liga, apima įvairių sriubų naudojimą, sveikintinos sriubos sriubos. Apsvarstykite puikius pirmojo kurso receptus.

Pirmieji kursai

Žuvų sriuba

Paruošimui jums reikės poros bulvių, žuvies filė (1 kg), svogūnai (1 galva), mažai riebalų turintis pienas (100 g). Pradėkite virti. Mes mesti žuvis į verdantį vandenį, laukdami, kol sultinys virs. Tada mes mesti nuplauti daržoves, virti viską apie pusvalandį. Supilkite pieną į mūsų sriubą, užvirkite. Beat visas maišytuvas, sriuba yra paruošta.

Daržovių sriuba

Mes paimame bulves (2 vnt.), Svogūnus, žirnelius (šiek tiek leidžiama ne ūmios ligos formoje), morkas (2 vnt.), Kukurūzus ir druską. Nupjaukite visus mažus daiktus, įdėkite į puodą, supilkite į vandenį (4 l.). Kepkite sriuba iki virimo, virkite dar 20 minučių.

Daržovių sriuba

Gaminame kopūstus (spalvą), cukiniją, papriką, brokolius. Mano daržovės, supjaustyti režimu, įdėkite į puodą, įpilkite vandens (1,5 l.). Vanduo nusausinamas ir daržovės virsta padažu per maišytuvą.

Antrieji kursai

Žiediniai kopūstai + grikių košė

Žiediniai kopūstai virtos. Atskirai paruošite grikių grikius. Sumaišykite viską 1: 1 greičiu. Idealiai tinka pacientams, sergantiems kasos sutrikimu.

Moliūgų košė

Iš moliūgų išvalome odą, nuplauname, supjaustome kubeliais. Užpildykite pjaustytą moliūgą vandeniu, 15-20 minučių virkite ant lengvos ugnies. Išleiskite vandenį, sumaišykite moliūgą šakute, maišytuvu. Įpilkite cukraus į gatavą košę, sviestą (šiek tiek), medų.

Makaronai

Kepkite makaronus (30 g) šiek tiek sūriame vandenyje, kol pasiruošsite. Vanduo nusausinamas, aušinamas. Į šalto vermicelli įdėti sūris (pureed), kiaušinis (1 vnt.) Sumuštas pieno (30 g), cukraus (7 g). Viskas gerai sumaišoma, įdedama į alyvuotą pelėsią. Kepkite orkaitėje ir įsitikinkite, kad pluta neatrodo ruda.

Daržovių troškinys

Skintos bulvės (5 vnt.) Į kubelius taip pat supjaustykite moliūgą. Moliūgai užima maždaug tiek pat kiek bulvių. Skaldytos morkos (1 vnt.), Svogūnai (1 vnt.). Įdėkite daržoves viduje į sluoksnius:

Šiek tiek druskos, įpilkite vandens (iki pusė daržovių), virkite ant mažos ugnies. Kai daržovės yra beveik paruoštos, įdėkite augalinį aliejų, žalią. Ragu duokite virti, išjungti, šiek tiek užvirinti.

Avižinių dribsnių košė

Užpildykite avižinį (6 šaukštus) verdančiu vandeniu (400 ml). Kepama duona, virinama ant mažos ugnies, pašalinama iš karščio, paliekama užpilti po dangčiu.

Ryžių košė su moliūgu, pienu

Jo paruošimui mes naudojame moliūgų (1 kg), ryžių (15 šaukštų), nugriebto pieno (400 ml), žiupsnelio druskos, cukraus. Iškirpkite moliūgą smulkiai, virkite, pilkite vandenį į viršų, įpilkite druskos, cukraus. Kai moliūgas virti, įdėkite ryžius. Pienas pridedamas, nes vanduo išgaruoja. Patiekalas turi būti virinamas tol, kol ryžiai visiškai sušvelnės. Patiekdami, į stalą įpilkite šiek tiek sviesto.

Mėsos patiekalai

Jautienos patties

Jų paruošimui reikia jautienos (150 g), duonos, druskos, vandens. Duona, mirkyta vandenyje, mėsos slinkimas į mėsmalę. Forma mėsainius, virkite juos dvigubame katile maždaug 30 minučių.

Virti vištiena su daržovėmis

Mes paimame vištienos mėsą, plauname, užpildome vandeniu, užvirinama. Šis vanduo sujungiamas. Į vištienos mėsą į puodą įdėkite daržovių, vandens, kepkite iki paruošimo. Tinka grūdams, bulvių koše.

Jautienos pudingas

Mėsa (120 g jautienos) išvaloma iš riebalų, sausgyslių. Kepkite, sumalkite mėsmalėje, sumaišykite su virtomis manų kruopomis (10 g). Pridėti žaliavinį trynį, baltymą (plakta). Minkyti tešlą, įdėti ją į formą, alyvuotas, dubuoti šios masės viršūnę, virkite porai.

Žuvies patiekalai

Kneli

Paimkite liesos žuvies filė (300 g), sumalkite. Taip pat sumalkite kepsnį (1/4 dalis). Įpilkite pieno, suminkykite masę. Į gautą masę įpilkite plaktų baltymų, sumaišykite. Virkite koldūnus sūdytame vandenyje.

Lydeka ešeriai folijoje

Mes paimame lydekos filė (600 g), supjaustoma į porcijas, įpilama druskos ir dedama ant folijos gabalo. Morkos (1 vnt.) Trys ant smulkios trintuvo, smulkiai supjaustykite svogūnus (1 vnt.), Įdėkite daržoves ant žuvies, pabarstykite su citrinos sultimis. Įdėkite sviesto gabalėlį į žuvies filė (pusę šaukštelio). Nedidelis plėvelės kraštų įpakavimas, įdėkite maišus ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje 30 minučių. Temperatūra turi būti 180 - 200 0 С).

Garintos žuvys

Mano liesos žuvies filė, padėkite jį į dvigubą katilą, virkite 15 minučių, kai žuvis yra paruošta, galite lengvai jį sūdyti, supilti sviestu.

Žuvų filė su morkomis

Pjaustome filė (500 g) į porcijas, įdėkite į puodą. Čia taip pat dedame smulkiai pjaustytas daržoves (svogūnus, morkas). Supilkite vandenį taip, kad jis apimtų žuvis su daržovėmis, virkite ant mažos ugnies apie 20 minučių.

Mes pažvelgėme į skirtingus receptus. Dieta kasos ligai gali būti labai įvairi. Jei rodote vaizduotę, ieškokite naujų receptų, tada maistiniai patiekalai taip pat gali būti gana skanūs.

Naminis dieta pacientams, sergantiems pankreatitu

Pankreatito mityba yra esminė gydymo sudedamoji dalis. Ir tai turėtų būti organizuota taip, kad kiekvienas patiekalas būtų mitybos. Bet formaliai teisingi patiekalai kartais nesuteikia džiaugsmo - vartotojas nepatinka nei skonio, nei išvaizdos. Be to, valgant viešose vietose, ne visada yra tikri, kad laikomasi visų virimo receptų, o kasos, kenčiančios nuo pankreatito, yra apdrausti nuo virškinimo trakto sutrikimų ir netgi kasos komplikacijų.

Tik vienas išeitis - kuo dažniau ruošti pagal savo receptus.

Pankreatito mitybos taisyklės

Kadangi žmonės gyvena šeimose, nėra labai patogu gaminti specialius patiekalus pacientui, sergančiam pankreatitu. Turime stengtis užtikrinti, kad dietos receptai taptų visa šeimos meniu dalimi. Dėl to jums reikia išmokti virti juos skaniai. Jei tai pavyks, premija bus sumažinti riziką, kad namų ūkiai įgis virškinimo organų ligų, nes pankreatito dietos receptai suteikia tinkamą mitybą.

Originalūs produktai turi būti švieži ir sveiki. Atšaldyti ir atšildyti prieš kepant laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną.

Pradedantiesiems naminiams virėjams pateikiame patiekalų receptus, kurie gali būti saugiai įtraukti į dietą su pankreatitu. Maisto gaminimas pagal dietinius receptus rekomenduojamas prieš pat valgį. Tačiau dažniausiai - tai neįmanoma užduotis, ypač darbo dienomis. Todėl leidžiama laikyti indus, paruoštus pagal dietinius receptus, šaldytuve.

Svarbu! Salotos ir kiti šalti užkandžiai šaldytuve lieka švieži 12 valandų, o valgį, kurį reikia šildyti, galima laikyti iki 2 dienų.

Svarbu!

Salotos ir užkandžiai

Klasikinėje virtuvėje šie patiekalai suprojektuoti taip, kad apetitas, skatintų virškinimo sulčių gamybą, kad į vieną valgį būtų įsisavinami keli patiekalai. Naudojant pankreatitą nebūtina - tuo pačiu metu dieta nenumato daug maisto. Užkandžiai pankreatitui dažnai vartojami kaip pagrindinė užkandžių sudedamoji dalis per dieną: be pusryčių, pietų ir vakarienės virškinimo trakto ligoms, ypač pankreatitui, reikalingi dar 2–4 valgiai. Štai tada jie naudoja vadinamuosius užkandžius. Kai kurie receptai pateikti lentelėje.

bulvės - 2 vnt;

švieži agurkai - 1 vnt.;

svogūnai - 0,5 vnt.;

natūralus jogurtas - 10 g

užvirinkite bulves uniformomis be druskos, vėsių, žievelių, supjaustytų kubeliais;

virti kiaušinius, atvėsti, atskirti baltymą, supjaustykite į trupinius;

žievelės agurkai, grotelės;

smulkiai supjaustykite svogūnus, nuvalykite, kad pašalintumėte aštrumą ir nedelsiant nuplautumėte vandenį;

sudedamųjų dalių mišinys, sezonas su jogurtu, maža druska

galite naudoti putpelių kiaušinius, tada produkcija bus 6 - 8 vnt.

Svogūnus galima pakeisti žaliais, taip pat nudeginti, o porai negali būti nudeginti, bet tik smulkiai pjaustomi

svogūnai - 0,5 vnt.;

kukurūzų otv. - 100 g;

augalinis aliejus - 10 g

susmulkinkite ryžius, šiek tiek sūdytame vandenyje, atvėsinkite;

susmulkinti kieti baltymai;

užvirinkite kukurūzų kubelius, atvėsinkite sultiniu;

sumaišykite ingredientus, užpildykite aliejumi, šiek tiek druskos

vietoj šviežių kukurūzų, galite naudoti konservuotus - jei jame nėra konservantų ir priedų - yra tokių, turite perskaityti etiketes;

rafinuotas saulėgrąžų aliejus

manų kruopos - 15 g;

sviestas - 30 g;

vanduo - 0,5 puodelių

kruopščiai sumaišykite žaliavinį kiaušinį ir manų kruopą vandenyje, palikite jį;

sujungti mišinį su mėsa;

sutepti formos kraštus;

vėl sumaišykite mišinį ir įdėkite į formą;

garai

vietoj mėsos komponento galite patekti į varškę

sviestas - 8 g;

virti skvošas - nuo 4 iki.

kepti pomidorų - 4. t

pagrindinis užpildas taip pat skiriasi: galite naudoti mėsą, žuvį vietoj sūrio;

patiekiami be druskos

bulvės - 3 vnt;

svogūnai - 0,5 vnt.;

Apipjaustytas svogūnas, išspausti, smulkiai pjaustyti;

sumaišykite produktus, šiek tiek druską;

vietoj grietinės galima užpildyti augaliniu aliejumi

Kaip matote, kiekvieno užkandžio receptas turi keletą virimo galimybių. Tai leidžia jums virti iš tų maisto produktų, kurie yra virtuvėje, o ne atsisakyti patiekalo dėl vieno ar kito ingrediento nebuvimo.

Sriuba labai naudinga pacientams, sergantiems pankreatitu. Tai minkštas maistas, kuris nesukelia skrandžio ir žarnyno sienelių, suteikia vieną pilną maistą.

Yra keletas specialių funkcijų, skirtų paruošti pankreatito receptus:

  • virti vandenyje, nugriebtu pienu arba atskiestu sultiniu ir niekada nenaudokite stipraus sultinio;
  • susmulkinti produktai gerai virinami, kol jie tampa minkšti;
  • dažnai virti sriubos.

Žemiau esančioje lentelėje pateikiami kai kurių populiarių sriubų receptai, kurie nėra uždrausti dėl pankreatito.

Dietiniai pankreatito receptai

Kai uždegiminis procesas kasoje yra sutrikęs virškinimą. Tai pasireiškia netoleravimas daugeliui maisto produktų, žarnyno veiklos sutrikimas, ligos paūmėjimas persivalgant ar valgant erzinančius maisto produktus. Todėl tik su dietiniu maistu galite normalizuoti savo sveikatą ir išvengti komplikacijų. Ilgą laiką stebėkite paciento mitybą. Todėl žinios apie valgio su pankreatitu receptus padės įvairinti maistą per sveikus ir skanius maisto produktus.

Pankreatito dietos terapijos principai

Mitybos tikslas pankreatitu priklauso nuo ligos formos. Pirmaisiais paūmėjimų dienomis yra nustatytas nevalgius ir mineralinio vandens suvartojimas šiltoje formoje arba silpna arbata. Tada galite valgyti gryno skysto maisto be cukraus, druskos, aliejaus ir prieskonių. Normalizavus būklę ir gerinant bandymų rezultatus, ši dieta gali būti palaipsniui papildyta patvirtintais produktais. Meniu statyba vykdoma pagal Pevzner'io dietos Nr. 5p taisykles. Pagrindiniai mitybos principai:

  • Dažnas maitinimas tam tikru metu.
  • Geriamojo gėrimo režimas: vanduo yra išgeriamas iš 100 ml maisto, iki dviejų litrų per dieną. Rekomenduojamas šarminis gazuotas vanduo - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinarija: virimas, garavimas, troškinimas be alyvos, kepimas. Draudžiama kepti. Ūminio pankreatito atveju viskas yra kruopščiai susmulkinta, ateityje galima paruošti visą gabalėlį.
  • Mityba numato gyvūnų riebalų, paprastų angliavandenių apribojimą, pagrindinis energijos šaltinis yra baltymai (60% gyvūnų ir 40% augalinių) ir sudėtingi angliavandeniai iš grūdų, duonos ir vaisių.
  • Visi nauji produktai yra įtraukti į dietos receptus mažomis porcijomis.

Maistas ūminiame etape

Maisto produktai, skirti pankreatitui ūminiu laikotarpiu, suteikia mechaninį (šlifavimą), cheminį (be dirginamų produktų) ir šilumos (šiltas maistas). Rekomenduojama vartoti šešių patiekalų patiekalus, kurių kiekis yra 250 g.

  • Mėsa be riebalų, plėvelės, sausgyslės: vištiena, triušis, jautiena, kalakutiena ir veršienos patiekalai.
  • Žuvys gali būti raumeningos: lydekos, menkės, menkės, žiedai.
  • Kiaušinių baltymas.
  • Pieno produktai be priedų, cukraus ir skonio: kefyras, jogurtas, jogurtas, varškė.
  • Grikiai, ryžiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai. Galite virti makaronus ant vandens.
  • Daržovės: patiekalai iš cukinijų, bulvių, žiedinių kopūstų, moliūgų ir morkų virtos formos arba bulvių koše.
  • Kepti arba virti obuoliai.
  • Kviečių džiovinta duona 200 g per dieną, krekeriai.
  • Vaisių kompotas arba želė iš džiovintų vaisių ir saldžių vaisių, vanduo be dujų.

Pusryčiai: avižiniai klampūs su moliūgų tyre, kompotas.
Užkandžiai: varškės puodelis, arbata.
Pietūs: daržovių sriuba su grikiais, triušienos mėsos, virtos morkos.
Užkandžiai: ryžių keptuvė su obuoliais.
Vakarienė: garų žuvų kotletai su bulvių koše, želė.
Naktį: rūgštus pienas.

Receptai pankreatito paūmėjimo laikotarpiu

Norint tinkamai laikytis pankreatito dietos, ūminio periodo receptai neturėtų būti cukraus, druskos ir sviesto. Visi produktai turi būti gerai virti.

Avižiniai dribsniai klampūs su moliūgų tyre.

  • Stiklinė avižiniai.
  • 2 stiklinės vandens.
  • Stiklinė pieno.
  • 300 g moliūgų.
  1. Supilkite šiek tiek vandens ir padėkite supjaustytus moliūgus. Troškinkite 20 minučių.
  2. Užvirinkite vandenį, užpilkite pienu ir užpildykite dribsnius, virkite 5 minutes daugiau nei nurodyta ant pakuotės.
  3. Moliūgai ir moliūgai praleidžia per maišytuvą.
  • 250 g varškės
  • 2 šaukštai. šaukštai jogurto.
  • 2 tabletės iš saldiklio.
  • Vieno kiaušinio baltymas.
  1. Ištirpinkite cukraus pakaitalą jogurte ir kruopščiai sumaišykite su sūriu.
  2. Beat baltymų ir atsargiai maišykite varškės.
  3. Virkite garlaivyje porą 20 minučių.

Daržovių sriuba su grikiais.

  • 500 ml vandens.
  • ¼ puodelio grikių.
  • 1 vnt bulvių
  • ½ morkų.
  • ¼ cukinijų.
  1. Verdančiame vandenyje mesti grikius ir virkite 10 minučių.
  2. Supjaustyti cukinijos, bulvės ir morkos ir pridėti į sriubą. Kepkite 15 minučių.
  3. Pereikite per maišytuvą.

Ryžių keptuvė su obuoliais.

  • ½ puodelio ryžių.
  • Stiklinė vandens.
  • Didelis obuolys.
  • Kiaušinių baltymas.
  • Saldiklis.
  1. Verdančiame vandenyje išmeskite ryžius ir virkite ant mažos ugnies 20 minučių.
  2. Supjaustykite obuolį ir 10 minučių virkite nedideliu kiekiu vandens, pridėkite saldiklio.
  3. Baltymų kratymas.
  4. Sumaišykite ryžius, obuolius ir baltymus.
  5. Kepkite orkaitėje 10 minučių.

Garų žuvų pyragai.

  • 300 g paprikos filė.
  • 2 skiltelės baltos duonos.
  • Kiaušinių baltymas.
  • 30 g pieno.
  1. Išmirkite duoną piene ir praleiskite mėsmalę arba maišytuvą kartu su filė.
  2. Maltoje mėsoje įpilkite kiaušinių ir šlapias rankas, kad sukurtumėte mėsainius.
  3. Kepkite porą 20 minučių.

Maistas, skirtas lėtiniam pankreatitui gydyti

  • grietinė arba grietinėlė iki 10% riebalų 15 g;
  • 5 g sviesto arba daržovių - 10;
  • druskos 5 g ir cukrus 30 g per dieną;
  • medus 5 g;
  • kiaušinis (3 vnt. per savaitę).

Leistinas ir kepimas be alyvos. Maistas negali malti, bet gerai razvarivat ir pjaustyti. Pankreatito receptai gali apimti pirmuosius mėsos ar žuvies patiekalus, bet antrinio sultinio. Geriau virti mėsą atskirai ir pridėti prie sriubos.

Kitame etape pridedamos šviežios daržovės ir vaisiai: morkos, pomidorai, agurkai, žalumynai, saldus abrikosai ir slyvos. Leidžiamas „Adygei“ minkštasis sūris. Jūs galite gerti atskiestas sultis, šviežiai paruoštas.

Meniu lėtinio pankreatito stadijoje gali būti:

Pusryčiai: tingūs koldūnai su jogurtu.
Užkandžiai: virti moliūgai su obuoliais ir datomis.
Pietūs: vištienos sriuba su gumbais, grikių košė, virtos cukinijos su morkomis.
Užkandžiai: kiaušinėliai su žiediniais kopūstais, kompotas.
Vakarienė: žuvies keptuvė su bulvėmis.

Lėtiniai pankreatito receptai

Dietos receptai, skirti pankreatitui be paūmėjimo, rodo, kad patiekalai į pieno produktus, kiaušinius, žaliąsias medžiagas prideda prie didesnio kiekio, o tai pagerina skonį ir skatina apetitą.

Lazūs koldūnai su jogurtu.

  • 200 g varškės.
  • 45 g kviečių miltų.
  • 10 g cukraus.
  • Vienas baltas ir pusiau trynys.
  • 50 g jogurto.
  1. Varškės malti su cukrumi, kiaušiniu ir miltais.
  2. Išsukite į ploną dešrą ir supjaustykite.
  3. Virinama verdančiame vandenyje, kol plaukioja koldūnai.
  4. Kai patiekiate, užpilkite jogurto.

Virti moliūgų su obuoliais ir datomis.

  • 400 g moliūgų.
  • 2 vidutiniai obuoliai.
  • 30 gramų datų.
  • 50 g vandens moliūgų ir 30 g razinų.
  1. Moliūgai supjaustyti kubeliais, obuoliai - griežinėliai.
  2. Kepkite 10 minučių, pašalinkite kaulus.
  3. Supilkite vandenį į puodą, mesti moliūgą, obuolius ir razinus.
  4. Kepkite 20 minučių.

Vištienos sriuba su makaronais.

  • ½ vištienos krūtinėlės.
  • 2 vnt bulvių
  • 1 vnt morkų.
  • ¼ puodelio vermicelli.
  • 1 litras vandens sriuba.
  • 1 litras vandens vištienai.
  1. Padėkite vištienos filė į šaltą vandenį, užvirinkite ir nusausinkite.
  2. Supilkite filė su gėlu vandeniu ir virkite 30 minučių.
  3. Galutinę filė šlifuojama mėsmale arba maišytuve.
  4. Supilkite bulves ir morkas į sriubos vandenį.
  5. Kepkite 15 minučių. Bulvės ir morkos minkyti.
  6. Sriuboje supilkite vermicelli ir vištiena. Kepkite 10 minučių.
  7. Patiekdami įpilkite druskos, grietinės ir žolelių.

Omletas su žiediniais kopūstais.

  • Vienas kiaušinis.
  • 45 g žiedinių kopūstų.
  • 30 g pieno.
  • 1 g druskos.
  1. Žiediniai kopūstai virti ir supjaustyti.
  2. Beat kiaušinį su pienu, druska.
  3. Įdėkite kopūstus į pelėsius ir supilkite kiaušinių mišinį.
  4. Kepkite porą 15 minučių.

Žuvų troškinys su bulvėmis.

  • 200 g menkių filė.
  • 350 gramų bulvių.
  • 1 kiaušinio baltas ir pusiau trynys.
  • 5 g sviesto.
  • 40 g pieno.
  • 1 g druskos.
  1. Virinama menkių filė ir pasukite per mėsmalę, druską ir sviestą.
  2. Nulupkite bulves, virkite jas ir sulenkite į sietą. Tepkite ir pridėkite kiaušinį bei pieną. Padalinkite į dvi dalis.
  3. Įdėkite bulves, žuvį ir antrą bulvių dalį.
  4. Kepkite orkaitėje 10 minučių.

Netinkama mityba, riebaus maisto ir alkoholio vartojimas pankreatito metu sukelia ligos progresavimą ir komplikacijų, tokių kaip diabetas, cholecistitas ir net naviko procesai, vystymąsi.

Kaip alkoholis veikia kasą, galite rasti žemiau esančiame vaizdo įraše.

Dietiniai pankreatito receptai

Dieta pankreatitui yra neatsiejama gydymo dalis. Griežtai laikomasi paūmėjimo ir nepageidaujamų pasekmių.

5p dieta kasoje

Kokie maisto produktai yra leistini, kai nustatyta 5p dieta:

  • beveik visos virtos, troškintos ir virtos daržovės (išskyrus ropių, ridikėlių, špinatų ir ridikėlių);
  • mažai riebalų turinčios žuvys (lydekos, paprastosios jūrinės lydekos, paprikos ir lydeka);
  • liesa mėsa (turėtumėte pasirinkti filetinę dalį be riebalų);
  • džiovinta duona;
  • omeletai dažniausiai yra baltymai, galite pridėti pusę trynio;
  • virti grūdai, jie turi būti kapoti;
  • vaisių želė, kepti obuoliai;
  • mažai riebalų turintys pieno produktai (sūris, pienas, varškė);
  • virti tešlos gaminiai;
  • silpna arbata su citrina, sultinio klubai.
  • mėsos ir žuvies sultiniai;
  • bet koks alkoholis;
  • stipri arbata ir kava;
  • bet kokie dešros produktai;
  • rūkyti produktai;
  • kepiniai ir šviežia duona;
  • kefyras, jogurtas;
  • produktai, kurie dirgina skrandžio ir žarnų gleivinę (rūgštus ir aštrus);
  • kopūstai ir daržovės;
  • šokoladas, pyragai, pyragai;
  • Bet koks keptas maistas yra draudžiamas.
  • ankštiniai augalai;
  • gyvūnų riebalai.

Kasos ligos dieta neapima produktų, kurie gali sukelti rūgštėjimą skrandyje ir didelio kiekio fermentų išsiskyrimo. Būtina griežtai laikytis dienos kalorijų (iki 1700 kcal su ūminiu pankreatitu ir iki 2700 kcal su lėtiniu).

Paprastai gydytojai primygtinai rekomenduojame laikytis 5p dietos 6–12 mėnesių arba net visą gyvenimą.

Dietiniai maisto produktai turėtų būti tik švieži ir geros kokybės. Todėl, esant pankreatitui ir cholecistitui, būtina peržiūrėti dietą ir jos kokybinę sudėtį.

Norint išsaugoti gerą mitybą, turite išmokti tinkamai ir skaniai paruošti dietinius maisto produktus. Žemiau pateikiami galimi pankreatito ir cholecistito receptai.

  1. Avižiniai dribsniai Jo paruošimui reikės trijų šaukštų avižinių dribsnių, 200 ml vandens, druskos ir mažai riebalų sviesto. Dribsniai turi būti pilami vandeniu, šiek tiek druskos ir nuolat maišant virinama. Tada išjunkite šilumą, uždarykite dangtelį ir palikite 5-10 minučių. Kai patiekiama, pridedamas sviesto gabalas.
  2. Pieno moliūgų-ryžių košė Tai labai skanus ir sveikas patiekalas, naudojamas pankreatitui ir iholecizitui. Jo paruošimui reikės moliūgų, septynių šaukštų ryžių, 200 g nugriebto pieno, sviesto gabalo, druskos ir cukraus. Nulupti moliūgai supjaustomi į mažus gabalus ir pripildomi vandeniu, kad jis visiškai padengtų moliūgą. Įpilkite cukraus ir druskos, virkite. Kai moliūgas tampa minkštu, įdėkite ryžių ir virkite, kol jis bus paruoštas. Kai vanduo beveik visiškai išgaruoja, užpilkite pienu. Po virimo, išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu. Kai patiekiate, pridėkite sviesto gabalėlį. Išimtis yra ūminis pankreatitas, kai košė gaminama tik vandeniu. Moliūgų receptai yra gana paprasti, net vaikui patiks ši netvarka.

Pirmieji pankreatito valgiai

Mitybos sriuboms tenka pagrindinis vaidmuo gydant pankreatitą. Jų paruošimas ir sudėtis turi griežtai atitikti 5p dietos reikalavimus.

Sriubos receptai:

  1. Bulvių sriuba. Kepimui reikės daržovių sultinio litro, 100 gramų bulvių, vieno morkų, druskos ir svogūnų. Bulvės, svogūnai ir morkos supjaustomos, viskas supilama į puodą su šiek tiek sūdyto vandens. Kepkite 30 minučių. Tada nuvalykite daržoves į sultingą būseną. Kai patiekiate ant stalo, galite pridėti virtos vištienos krūtinėlės gabalėlį (tokios sriubos neįtraukiamos, kai pankreatitas yra staigiai srovėje).
  2. Žuvies tyrės sriuba. Ši sriuba visiškai atitinka 5p dietos kriterijus. Jis turi didelį kiekį baltymų ir mažiausiai riebalų bei angliavandenių. Mums reikės mitybos žuvų veislių, būtent svaro filė, sviesto gabalas, viena bulvė, 50 g pieno, žalumynai, pusė svogūnų ir druskos. Užvirkite žuvies filė, įpilkite pjaustytų svogūnų ir bulvių, žaliųjų ir druskos. Virkite dar pusę valandos. Pabaigoje supilkite pieną, užvirinkite. Daržovės ir žuvis turi būti trinamas arba plakta į maišytuvą. Patiekalas yra priimtinas prionicheskoy pankreatitas ir cholecistitas.
  3. Daržovių sriuba Tokias sriubas labai lengva paruošti. Norint paruošti, reikia: vienos bulvės, morkų ir svogūnų skonio, sviesto ir druskos gabalo. Daržovės valomos, plaunamos ir supjaustomos į mažus kubelius. Gautas mišinys pilamas į du litrus vandens, įpilama alyvos ir druskos. Užvirkite, uždenkite dangčiu ir virkite per mažą ugnį dar 20 minučių.
    Tokių patiekalų ruošimas trunka labai mažai laiko. Mitybos sriubos padės įvairinti savo mitybą, o liga, pvz., Pankreatitas, nebebus susijusi su nuobodu meniu.

Mėsos receptai

Iš mėsos galima paruošti daug skanių ir sveikų patiekalų 5p dietoje. Toliau pateikiami receptai, kurie visiškai atitinka 5p dietos reikalavimus (ūmus ir lėtinis pankreatitas):

  1. Mėsos kiaušiniai iš paukštienos. Geriau patobulinti save (pavyzdžiui, iš vištienos krūtinėlės), parduotuvė neveiks - yra daug uždraustų ingredientų pankreatito ir cholecistito atveju. Tokiems patiekalams ruošti reikės mėsos rūšių (pusė kilogramo), vieno svogūno, žolelių ir druskos. Į vištieną arba kalakutų mėsą įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir žalumynų. Mes gaminame kamuoliukus iš gautos masės, mesti juos į verdantį vandenį ir virkite, kol bus paruošti. Tai puikus patiekalas, tinkamas, kai vaikams skiriama 5p dieta.
  2. Vištienos pudelei reikia 500 g vištienos krūtinėlės, 1 kiaušinio baltymo, druskos, pasenusios duonos, 70 gramų pieno ir 100 g vermišelių. Pirmiausia reikia virti mėsą ir ją nuplauti. Krūtis supjaustoma, pridedama duona, pienas ir druska. Gauta masė turi būti sutraiškyta ir plakta (pavyzdžiui, maisto perdirbimo įrenginyje). Norėdami paragauti, galite pridėti žali. Vermicelli supilama į kepimo indą, o smulkinta mėsa padengiama ant jo lygiu sluoksniu. Patiekalas virinamas maždaug 40 minučių orkaitėje esant 150 laipsnių kampui.

Dietiniai valgiai

Receptai antrojo kurso dietos, kurie gali būti naudojami pankreatitui ir cholecistitui:

  1. Įdaryti pipirai Mums reikia 3 saldžiųjų pipirų, 200 gramų vištienos filė, 2 šaukštai ryžių, vieno morkų ir svogūnų, pomidorų ir druskos. Mes išvalome pipirus, gaminame smulkintą mėsą, pridedame virtų ryžių. Smulkiai trys ir supjaustykite svogūnus su morkomis. Jie turi virti ant mažos ugnies su pomidorais, kol visiškai minkštėja visos daržovės. Įdėkite pipirus į smulkintą mėsą ir padėkite juos kepimo inde. Viršuje su troškintomis daržovėmis, įpilkite stikline vandens ir virkite orkaitėje 40 minučių 170 laipsnių kampu.
  2. Grikių košė su žiediniais kopūstais. Dėl košės paruošimo reikia 100 g grikių, 100 g žiedinių kopūstų, vandens, druskos ir augalinio aliejaus (alyvuogių arba saulėgrąžų - jūsų nuožiūra). Grikiai yra virti, o kopūstai yra garinami. Tada patiekalas yra sūdytas, prieskoniuojamas sviestu ir trinamas. Toks putras tinka, kai 5p dieta skiriama ūminiam ir lėtiniam pankreatitui.

Patiekalai dvigubame katile ir lėtai viryklėje

Lėtai viryklė ir garo viryklė yra suprojektuoti taip, kad technologinis virimo procesas idealiai tinka kuriant patiekalus, kuriuos galima valgyti pankreatito ir cholecistito metu. Dieta 5p leidžia gaminti įvairius patiekalus naudojant šiuos prietaisus.

Paruoštų patiekalų meniu gali būti labai įvairus. Lėtoje viryklėje produktai gali būti troškinti, virti, kepti ir garinti. Visi tokiu būdu paruošti produktai yra maistiniai ir mažai kaloringi. Šių patiekalų receptai pateikiami žemiau:

  1. Jautienos patties. Puikiai tinka, kai dieta 5p skiriama lėtiniam pankreatitui. Jums reikia 150 gramų mažai riebalų jautienos, pasenusios duonos, šiek tiek vandens ir druskos. Duona, mirkyta vandenyje, kartu su mėsa ir druska. Skirkite reikiamo dydžio mėsainius ir padėkite juos į dvigubą katilą. Virimas 20-40 minučių. Mėsa rekomenduojama virti. Patiekdami, užpilkite sviesto. Tokios kotletai neturėtų būti vartojami ūminiu pankreatitu per pirmą savaitę.
  2. Garintas omletas Mums reikės vištienos kiaušinių (1-2 vnt.), Sviesto ir pieno. Baltymai yra atskirti nuo trynių (kiaušiniai leidžiami lėtiniu pankreatitu ir cholecistitu pusę dienos). Pridėkite pieno prie baltymų, druskos, sumušimo ir įdėkite į talpyklą, skirtą garinti lėtoje viryklėje. Galite pridėti šiek tiek žalių ir tarkuotų mažai riebalų sūrio. Kepkite 15 minučių. Ant stalo patiekiamas patiekalas šilumos pavidalu.
  3. Garuota omletė su mėsa. Technologija yra tokia pati, kaip ir ankstesniame meniu, tačiau jums reikia paruošti jautienos galvą. Jis sumaišomas su sumuštais kiaušiniais ir dedamas į lėtą viryklę 20 minučių. Toks patiekalas negali būti valgomas pirmąją paūmėjimo savaitę.

Padažai receptai

Pankreatito ir cholecistito meniu neturi būti nuoširdus. Antrą savaitę po paūmėjimo į meniu galima įtraukti įvairius padažus:

  1. Pomidorų padažas, reikia nulupti vaisius, supjaustyti ir virti per mažą ugnį, pridedant vandens. Proporcijos priklauso nuo skonio. Padažas gali būti tiek storas, tiek skystas. Nedaug pridėti druskos prie gautos masės, įdėkite žalią alyvuogių šaukštelį alyvuogių aliejaus. Virinama ir atvėsinama.
  2. Uogų padažas Pasirenkamos ne rūgštos, prinokusios uogos (bet kokio pageidaujamo). Jie turi būti plaunami ir virinami per didelę šilumą, galite pridėti šiek tiek cukraus. Tada uogos yra troškinamos apie 40 min. Patiekiama ant stalo nušlifuota forma.
  3. Sviestų padažas. Sviestas gabalas kaitinamas dideliu karščiu. Galite pridėti bet kokių žolelių pagal skonį (bazilikas, petražolės, krapai). Padažas pasirodo skanus ir kvapni. Jie gali prieskoniai ir mėsos.

Skanūs ir sveiki pankreatito receptai

Kai yra pankreatitas (kasos uždegimas), jo gaminami fermentai neišleidžiami į plonąją žarną, bet pradeda sunaikinti pačią liauką. Gydant ligą, ypatingas dėmesys skiriamas dietos, kuri grindžiama riebalų ir angliavandenių vartojimo mažinimu, laikymusi. Tačiau maistas su pankreatitu gali būti skanus ir įvairus, jei patiekalai ruošiami pagal žemiau pateiktus receptus.

Pankreatito šalto receptai

Su pankreatitu, šviežios daržovės nerekomenduojama. Todėl kiekvienas dietinių maisto produktų receptas turi daržovių, virtų verdant arba garinant.

Burokėlių ir morkų užkandžiai

Jei norite, kad šis patiekalas būtų reikalingas:

  • runkeliai;
  • morkos;
  • augalinis aliejus užpildymui;
  • žali (neprivaloma).

Daržovės kruopščiai nuplaunamos, virinamos, valomos ir susmulkinamos, trinamas vidutiniu groteliu. Kai kasos uždegimas, visas maistas rekomenduojamas šlifuotu pavidalu, taigi daržovės nėra supjaustomos peiliu, bet jos yra susmulkintos.

Paruoštos sudedamosios dalys dedamos į gilų dubenį, įpilama šiek tiek druskos, sumaišoma. Kai tik druska ištirps, daržovės yra apsirengusios augaliniu aliejumi ir vėl sumaišomos. Kai patiekiate, viršuje galite pabarstyti patiekalais su šviežiomis žolelėmis.

Ūmus pankreatitas tokį patiekalą galima valgyti ne daugiau kaip kartą per savaitę. Su lėtiniu - 2-3 kartus per savaitę.

Mėsos užkandis

Patiekalo receptas apima šiuos produktus:

  • ryžiai - ½ puodelio;
  • kietasis sūris - 150 g;
  • 2 kiaušiniai;
  • veršiena - 0,5 kg;
  • 2 runkeliai;
  • Stiklas natūralaus mažo riebumo jogurto.

Ryžiai virinami sūdytame vandenyje. Veršiena, kiaušiniai ir burokėliai taip pat virinami, kol virti. Runkeliai, kiaušiniai ir sūris patręšiami ant šiurkščio ryžių, veršiena supjaustoma plonomis. Grunto ingredientai derinami su ryžiais ir pagardinami jogurtu. Baigtas patiekalas patiekiamas porcijomis arba sumuštiniais.

Pirmieji pankreatito receptai

Pancreatitis maistas apima kasdienį pirmųjų kursų vartojimą. Jie padeda sumažinti kasą ir pagerinti bendrą paciento būklę. Pirmenybė turėtų būti teikiama vegetariškoms sriuboms, bulvių koše. Pirmojo kurso paruošimui neleidžiama naudoti sočiųjų mėsos sultinių. Mitybos receptuose leidžiama naudoti tik lengvą vištienos sultinį.

Žuvų sriuba

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

  • mažai riebalų turinčios žuvies filė (lydekos, lydekos, žiedai) - 0,5 kg;
  • 2 bulvės;
  • pienas - 50 ml;
  • 1 svogūnas;
  • žali

Įdėkite žuvies filė į verdantį sūdytą vandenį. Po virimo į žuvį įpilkite supjaustytų bulvių ir svogūnų. Kai daržovės yra visiškai paruoštos, keptuvės turinys sutraiškomas maišytuvu. Pienas įpilamas į gautą masę ir virinamas. Ar patiekalas gali būti užpildytas šviežiais žalumynais ir sviesto gabalu.

Daržovių sriuba

Daugelio pankreatito receptų sudėtyje yra brokoliai - dietinis produktas, suteikiantis patiekalui unikalų skonį. Jei norite, kad daržovių sriuba jums reikalinga:

  • brokoliai - 0,3 kg;
  • bulvės - 0,3 kg;
  • 1 vidutiniškai morkos.

Daržovės nuplaunamos ir nulupamos, po to supjaustomos kubeliais. Paruošti ingredientai pridedami į verdantį sūdytą vandenį ir virinami tol, kol visiškai virti, ir tada suardomi maišytuvu. Patiekalas karštas. Pasirinktinai paruoštoje sriuboje galite pridėti šiek tiek riebalų grietinės arba jogurto.

Pagrindiniai pankreatito patiekalų receptai

Kai pankreatitas leido grūdų ir makaronų patiekalus, į kuriuos įdėta virtų, troškintų ar keptų daržovių.

Ryžių košė su moliūgu

Norint paruošti maistą, jums reikės šių produktų:

  • moliūgų - 0,3 kg;
  • pienas - 0,5 l;
  • ryžiai - 100 g
  • druska, cukrus pagal skonį.

Moliūgas nulupamas ir supjaustomas į mažus kubelius. Druskos ir cukraus dedama į verdantį pieną ir dedami moliūgų gabaliukai. Sudėkite moliūgą pasirengimui, pridėkite ryžių. Po virimo puodą su būsima koše galima įdėti į orkaitę ir virti 100 ° C temperatūroje, kol bus paruoštas. Jei pageidaujate, į gatavą patiekalą pridėkite sviesto gabalėlį.

Skvošas su skonio padažu

Cukinijai, kaip ir kitoms daržovėms, kurios buvo termiškai apdorotos, leidžiama vartoti kasos ligos atveju. Norėdami įvertinti šio patiekalo receptą pankreatitui, turite paruošti šiuos produktus:

  • 1 skvošas;
  • kietasis sūris - 50 g;
  • grietinėlės riebalų kiekis ne didesnis kaip 15% - ½ puodelio;
  • druska

Cukinijos kruopščiai nuplaunamos ir supjaustytos kubeliais. Grietinėlė plakta druska. Įdėkite paruoštą skvošą į keptuvę ir supilkite gautą padažą. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol virdysite per mažą ugnį.

Receptai mėsos patiekalams su pankreatitu

Žmonės, kenčiantys nuo kasos ligų, galite valgyti baltą vištienos mėsą, kalakutą, triušį, veršieną be riebalų. Tokiu atveju mėsa yra suvartojama tik nuskustas.

Vištienos pudingas

Šio patiekalo receptas apima šiuos ingredientus:

  • vištienos filė - 0,5 kg;
  • 1 puodelis pieno;
  • 2 kiaušinių baltymai;
  • sviestas formos formavimui;
  • druskos pagal skonį.

Vištienos filė susmulkinama du kartus mėsmalėje. Prie maltos mėsos įpilamas pienas, iš anksto plakti baltymai ir druska. Masė kruopščiai sumaišoma su maišytuvu, supilama į pelėsį ir kepama vidutinės ugnies orkaitėje. Kepimo proceso metu orkaitės durelės negali būti atidarytos, kitaip susišypsos. Patikrinkite, ar dietinis patiekalas yra paruoštas tik po aukso rudos spalvos.

Veršienos koldūnai

Norint paruošti sveiką maistą, jums reikės šių produktų:

  • veršiena - 0,5 kg;
  • 1 stiklinė pieno;
  • 1 vištienos kiaušinis;
  • 2 skiltelės džiovintos duonos;
  • druskos pagal skonį

Duona yra mirkoma piene, o po to su veršiena susmulkinama mėsmale. Likęs pienas supilamas su kiaušiniu, supilamas į įdarą ir kruopščiai sumaišomas. Į puodą supilkite 2 puodelius vandens, įpilkite truputį druskos ir užvirkite. Verdančiame vandenyje šaukštuokite koldūnus ir troškinkite, kol virti per mažą ugnį.

Pankreatito desertų receptai

Kai pankreatitas yra rekomenduojamas cukraus vartojimui sumažinti. Ši rekomendacija yra dėl to, kad uždegimas kasoje turi gaminti insuliną, per kurį cukrus paverčiamas gliukoze. Kai pankreatitas turėtų atsisakyti parduotuvių saldumynų, įskaitant sausainius, želė ir pyragaičius. Jei yra troškimas pasimėgauti kažkuo saldus, jums reikia jį virti. Tik tokiu būdu bus galima gauti skanų ir sveiką patiekalą.

Dietinis charlotte

Sausainių tešla tradicinei šarlotai gaminama daug kiaušinių ir cukraus. Dietos receptas pankreatitui, dalis kiaušinių pakeičiami kefyru, o cukrus visiškai nėra. Jį galite pakeisti saldžiais obuoliais. Jei norite padaryti naudingą charlotte, jums reikia:

  • kefyras - 0,3 l;
  • 3 dideli obuoliai;
  • 2 vištienos kiaušiniai;
  • 1 puodelio kviečių miltai;
  • 1 puodelis manų kruopos.

Sulaukite vištienos kiaušinių iki pūkų, pridėkite kefyrą, žiupsnį druskos ir sumaišykite. Į gautą mišinį supilkite išpilstytus miltus ir manų kruopos, sumaišykite. Tešla turėtų stovėti maždaug pusvalandį, kad manų kruopos išpūstų.

Nors tešla tinka, turite paruošti obuolius (nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais). Be to, obuoliai paskleidžiami į tešlą, sumaišomi ir paskleidžiami sviestu sutepti. Forma įdedama į krosnį ir kepkite vidutinės ugnies metu, kol virti, kuri tikrinama medine lazdele.

Desertas iš varškės ir vaisių

Saldūs valgiai su pankreatitu neturėtų sudaryti iš žalio vaisių, kuriuose yra daug skaidulų. Tačiau retkarčiais galite pasimėgauti braškių ir bananų desertais, turinčiais geresnį poveikį kasoje. Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikės:

  • mažai riebalų varškės;
  • bananai;
  • braškės;
  • mažai riebalų turintis kremas;
  • cukraus pagal skonį.

Bananai ir braškės yra nuluptos ir nuluptos. Vaisiai yra sumalti maišytuvu. Pieno sūris kartu su grietinėlėmis ir cukrumi. Be to, abu mišiniai sumaišomi, sumaišomi, įdedami į formą ir atvėsinami šaldytuve.

Receptai dėl pankreatito salotų

Žmonės, kenčiantys nuo pankreatito, galite naudoti salotas ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę. Salotos yra gaminamos iš virtų daržovių. Šventės metu daržovių patiekalai gali įvairinti vištienos arba kalakutienos mėsos komponentus.

Kepimo procesas pacientams, sergantiems pankreatitu, ridikėliai, ridikai, ropės, špinatai ir kiauliena, neleidžiami. Jūs taip pat negalite valgyti fermentuotų, sūdytų ir marinuotų maisto produktų. Draudžiama valgyti visų rūšių dešreles.

Dietinės salotos "Olivier"

Populiarių salotų receptas buvo pakeistas, kad atitiktų žmonių, kenčiančių nuo pankreatito, organizmo poreikius. Norint paruošti ne tik skanius, bet ir sveikus patiekalus, reikia paruošti šiuos ingredientus:

  • vištienos filė - 0,3 kg;
  • 3 bulvės;
  • 2 morkos;
  • 1 švieži agurkai;
  • 3 vištienos kiaušiniai;
  • mažai riebalų grietinė arba mažai riebalų turintis jogurtas.

Vištienos filė virinama sūdytame vandenyje. Bulvės, morkos ir kiaušiniai virti, atšaldyti ir nulupti. Visos sudedamosios dalys, sudarančios salotus, supjaustytos į mažus kubelius, dedamos į gilų dubenį, įpilama druskos, sumaišoma. Po to suknelė salotos ir iš karto patiekiama į stalą.

Padažai receptai

Skanus padažas gali papuošti bet kokį mėsos patiekalą arba šoninį patiekalą. Pankreatito receptai apima pieno padažo „Bechamel“ paruošimą, kuris švelniai veikia virškinimo sistemos organus per pankreatitą.

Bechamelio padažas

Norint paruošti gardų padažą įvairiems patiekalams, reikės šių produktų:

  • 1 stiklinė pieno;
  • 1 šaukštelis sviesto;
  • 1 šaukštelis miltų;
  • druska, cukrus pagal skonį.

Pirmiausia reikia šildyti keptuvę, kurioje ištirpinkite sviestą. Miltai pridedami prie sviesto, kepant, kad būtų šviesiai rudos spalvos atspalvis. Karštas pienas įpilamas į gautą masę plonu srautu. Kad būtų išvengta gabalėlių ruošimo procese, mišinys kruopščiai maišomas ir virinamas iki storio. Tada į paruoštą padažą įpilkite druskos ir cukraus.

Pacientai, kuriems yra pankreatitas, šį padažą gali naudoti kiekvieną dieną be baimės dėl kasos būklės.