Dieta lėtiniam pankreatitui: 5p lentelė

Pankreatitas - uždegiminis kasos procesas - viena iš labiausiai paplitusių virškinimo trakto patologijų. Kaip ir bet kuri kita šios organų sistemos liga, pankreatitas gydytojas pirmiausia rekomenduoja keisti dietą. 5p lentelė yra gydytojo M. Pevzner parengta specializuota terapinė dieta. Jo tikslas - normalizuoti virškinimą kalibruojant kasos funkciją ir mechaninį, cheminį ir terminį virškinamojo trakto išsekimą.

„Pevzner“ dieta apima maistą, daugiausia maistą kalorijų turinčius ir mažai riebalų turinčius maisto produktus, kurie mažina tulžies pūslės krūvį, neleidžia vystytis riebalų kepenų ir PZHZH degimui (kasa). Keisdamas mitybą, kasos pankreatitu sergantiems pacientams gali atsikratyti skausmo ir nevirškinimo, sumažinti ligos paūmėjimą ir pailginti remisija.

Be to, 5 lentelėje pateikiami pakeitimai, kurie naudojami tulžies pūslės ligai, pašalinus tulžies pūslę, hepatito, cirozės ir kitų kepenų ligų atveju. Kai kuriais atvejais nėštumo metu rekomenduojama 5 lentelė.

5p dietos vartojimas gastritu yra klaidingas.

Kad neužkrautumėte PZHZH, turite valgyti, atkreipdami dėmesį į šiuos dalykus:

  • Pevznerio dietą galima pradėti stebėti tik pagal gydytojo nurodymus;
  • atskirai pasirinkti atskirus dietos komponentus, priklausomai nuo ligos stadijos ir sunkumo;
  • reikia naudoti normalius ir net didelius baltymų kiekius (100-120 g per dieną, iš kurių 60-65% turėtų būti gyvūniniai baltymai);
  • apriboti angliavandenių suvartojimą (350-400 g per dieną);
  • smarkiai apriboti riebalų kiekį maiste (80 g per dieną, iš kurių 15-20% yra augaliniai riebalai);
  • išlaikyti normalią kalorijų kiekį (nuo 2300 iki 2700 kcal per dieną);
  • valgyti dalimis, 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis;
  • Pageidautina atsisakyti labai šaltų ir labai karštų patiekalų (terminė schazhenie);
  • galite virti virimo, kepimo ar garavimo būdu;
  • Draudžiama valgyti maisto produktų, kurių sudėtyje yra didelio purino ir oksalo rūgšties - kepenų ir kitų šalutinių produktų, žaidimo, šokolado, alkoholio ir kt. (Cheminė schazhenie);
  • Jis turėtų būti ribojamas ir suvartojamas tik nuskustas (mechaninis schazhenie), turintis didelį kiekį šiurkščių skaidulų (kopūstų, morkų, žaliųjų obuolių ir tt);
  • apriboti druskos suvartojimą;
  • kasdien reikia gerti ne mažiau kaip 1,5 litrų vandens;
  • Rekomenduojama atsisakyti cukraus ir naudoti tik jo pakaitalus (pvz., Ksilitolį).

Produktus, kuriuos leidžiama ir draudžiama naudoti pacientams, sergantiems pankreatitu, galima surengti patogioje lentelėje. Pakabindamas jį į virtuvę, pacientas visada galės patikrinti kiekvieną dieną ir išvengti jam kenksmingo maisto.

Dietinis stalas 5p su pankreatitu

Norint, kad pacientas ištiktų ūminio ar lėtinio uždegimo proceso, kuris paveikė kasą, atkryčio stadijoje, reikia specialaus požiūrio į mitybą. Jis turėtų būti ne tik švelnus, bet ir visiškai subalansuotas. Geriausia alternatyva yra bet kokio klasifikavimo (ūminio, pasikartojančio, lėtinio) pankreatito 5 dieta. Ligonio mityba turi keletą variantų ir gali visiškai patenkinti kūno poreikius bet kokio tipo ligoms. 5 lentelė, skirta pacientams, sergantiems sergančiais kepenų ar tulžies pūslės uždegimu, yra Pevsner dietos modifikacija. Dieta 5p dieta turi tą patį pagrindą, tik šiek tiek modifikuota dėl pankreatito.

Dietos lentelės 5p principai

Penktoji gydymo lentelė skiriama bet kuriam pankreatito vystymosi etapui, tiek atkryčio, tiek ligos atleidimo atveju. Kiekvienoje konkrečioje situacijoje ji turi tam tikrų skirtumų, tačiau pagrindinis principas yra pasiekti kuo didesnį virškinimo organų gleivinės taupymą. Šio mitybos reguliavimo rezultatas užtikrina pilną virškinimo trakto apsaugą nuo cheminių, mechaninių ir terminių pažeidimų. Tai yra, jei būtų lengviau pasakyti, kai žmogus valgo, stemplės kanalas, skrandžio, žarnyno ir sekrecijos organai, kurie užtikrina jų normalų funkcionavimą, nepatiria. Dėl pankreatito, gastroenterologai rekomenduoja ligos lentelę Nr. 5 keliais variantais, kurie turi šiuos principus, naudojamus ruošiant ir vartojant maistą:

  1. Maisto ruošimas turėtų būti atliekamas tik garuose arba vandenyje, kepant be plutos ir troškinimo. Geriausia, jei šiam tikslui bus naudojamas daugiakaneris.
  2. Norėdami įtraukti į patiekalų sudėtį pacientams, sergantiems kasos liga, jums reikia tik mažai kalorijų turinčių maisto produktų, kuriuose yra daug mineralų ir vitaminų. Ir taip pat reikia prisiminti, kad jų paruošimo procese ribojamas gyvūnų baltymų, riebalų ir angliavandenių naudojimas, pirmenybė teikiama augalinės kilmės medžiagoms.
  3. Rekomenduojama valgyti patiekiamą maistą tik šiltai. Karštas ir per šaltas maistas draudžiamas.
  4. Dažnai (ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną) reikalingas pankreatitas, bet mažomis porcijomis (įprastas tūris turėtų būti suskirstytas į 2-3 dalis). Geriausia, jei sergantieji valgo iš mažų plokštelių, jis nesijaustų ir bus pasisotintas minimaliomis dalimis.

5 mitybos numeris, nustatytas lėtiniam kasos uždegimui, yra tam tikra maisto kultūra. Ji turi patekti į asmens gyvenimą ne vienerius metus.

Natūralu, kad žmonėms dažnai sunku atsisakyti savo mėgstamų maisto produktų, tačiau šiuo atveju padės prisiminimai apie neigiamus ligos simptomus - skausmingus skausmus, sklindančius per pilvo ertmę, kai pasunkėja. Jie padės ne pasiduoti pagundoms.

Leistini produktai

Maisto pasirinkimas šiandien yra didžiulis, todėl kiekvienas, turintis pankreatito istoriją, gali lengvai išnykti renkantis juos gydymo lentelėje. Ne visi pacientai tikrai žino, kas tiksliai leidžiama, kai uždegiminis procesas vystosi kasoje, o tai yra geriau atsisakyti. Siekiant užkirsti kelią klaidoms atrenkant produktus, būtina prisiminti, kuris iš jų nesukels papildomos žalos liaukai. Kasdieniame meniu gali būti:

  • liesos mėsos (triušio, kalakutienos, vištienos, veršienos, jautienos);
  • liesos žuvys (lydekos, lydekos, kriaušės, menkės, menkės.);
  • jūros gėrybės (krevetės ir midijos su nuolatiniu atleidimu);
  • pieno produktai (pageidautina pieno produktai), kurių riebumas mažas;
  • grūdai (avižiniai, manų kruopos, grikiai, ryžiai) ir makaronai iš kietųjų kviečių;
  • vištienos ir putpelių kiaušiniai (ne daugiau kaip 2,5 vnt. per dieną).

Leidžiamų produktų pasirinkimas yra gana didelis, todėl bet kuris asmuo, net moteris, net vyras, gali iš jų gaminti ne tik sveikus, bet ir labai skanius medicininius pietus ar vakarienę.

Gėrimai, kuriuose yra pankreatitas, gali būti vartojami su vaisių gėrimais, želė, sulčių, pusiau praskiestų vandeniu, ir silpnai užvirinta arbata, į kurią pridėta nugriebto pieno. Ekspertai taip pat rekomenduoja gerti mineralinį vandenį, „Essentuki“ arba „Borjomi“, bet mineralinis vanduo turi būti be dujų.

Nepageidaujami produktai

Kiekvienas pacientas, kenčiantis nuo dažno kasos uždegimo pasikartojimo, turėtų žinoti, kokie maisto produktai jam yra visiškai draudžiami, ir netgi esant minimaliam nurijimui į virškinimo traktą, gali sukelti ataka, kurios pagrindinis simptomas yra aktualus skausmas. Maistas, kuris negali būti vartojamas, apima produktus, kurie aktyvina agresyvių fermentų gamybą ir skatina kasos sekreciją.

Visų pirma, alkoholis yra privalomai išbrauktas, be kurio negali būti vienos atostogų lentelės. Tokiu atveju, jei asmuo, turintis lėtinį pankreatitą, turi didžiulį norą gerti, gastroenterologai pataria jam priminti neišvengiamas mitybos nutraukimo pasekmes. Tie produktai, kurie laikomi pirmuoju užkandžiu, vartojant alkoholinius gėrimus - konservai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai yra privalomai išvežami iš dietos.

Mitybos specialistai ir gastroenterologai pastebėjo dar keletą dalykų, kurie kategoriškai nepriimtini asmens, kuriam yra kasos uždegimas, mityboje. Žmonės, sergantys liga, pvz., Pankreatitu, turite žinoti jų sąrašą (geriau jį išspausdinti taip, kad jis visada būtų prieinamas):

  • šviežios daržovės - bulgarų pipirai, ridikėliai, ridikai, kopūstai, česnakai;
  • riebios mėsos ir žuvies, skirtos pirmuosius ir antrus kursus ruošti;
  • visų rūšių rūkyti produktai;
  • pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis;
  • grūdai, kviečiai, miežiai, kukurūzai;
  • švieži, sūdyti ir marinuoti grybai;
  • šiandienos kepimo duona;
  • kepimas, ypač pyragai.

Nepriimtina į patiekalus pridėti prieskonių ir karštų prieskonių. Reikia rūpintis druska ir cukrumi.

Iš gėrimų, kuriems taikomas visiškas draudimas, yra stipri arbata arba kava, saldus sodas, giros ir supakuotos sultys. Visi šie produktai yra skanūs ir mylimi daugeliui, bet siekiant išvengti ūminio ataka, jie turėtų būti kategoriškai atsisakomi.

Nors reikia pripažinti, kad tai yra gana sunku, ypač vaikui, kuris, uždraustų rafinuotų saldainių (pyragų ir pyragaičių) akyse pradeda „nuryti seilę“. Šiuo atveju, mitybos specialistai rekomenduoja atlikti retus indulgentus, nes niekas negali nuolat laikyti „tikrinamų“. Tačiau net minimalius dietos pažeidimus galima panaudoti tik retkarčiais, ne rečiau kaip kartą per mėnesį. Ir tai, kad būtų palengvinta, tai priimtina tik tada, kai liga yra ilgos atleidimo stadijoje.

Cheminė sudėtis ir kalorijų patiekalai

Dieta, nustatyta pancreatitis, taip pat kitos virškinimo organų ligos, mitybos specialistai turi specialius reikalavimus dėl cheminės patiekalų sudėties. Paciento, turinčio virškinimo trakto organo liga, mityba turi būti visiškai baigta ir joje turi būti visi mikroelementai ir mineralai, reikalingi organizmui funkcionuoti. Toliau pateikiamas informacijos apie optimalų pagrindinių maistinių medžiagų kiekį dienos racione ir jo energijos vertės lentelė.

Kalorijų ir cheminės sudėties dienos meniu, lentelė numeris penki

Dieta 5p kasos pankreatitui

Pacientams, sergantiems pankreatito diagnoze, mitybos specialistai sukūrė specialų dietos meniu, atsižvelgiant į patologijos ypatybes.

Dieta, susijusi su pankreatitu, būtent medicinine lentele 5p, dėl gerai parinktų produktų, gali padėti padidinti kūno svorį tiems pacientams, kuriems dėl labai progresuojančios ligos yra greitas svorio netekimas.

Dieta 5p dėl pankreatito apima kasos ir viso virškinimo sistemos procesų reguliavimą. Užkerta kelią riebalų susidarymui ir distrofiniams reiškiniams, mažina pernelyg didelę tulžies pūslės veiklą.

Kas yra dieta 5p?


Dietiniai valgiai prasideda ne anksčiau kaip ketvirtą dieną po ligos pasikartojimo. Pirmąsias tris blogėjimo dienas reikėtų laikytis visiško bado streiko.

Dieta 5p kasos pankreatitui skiriama kartu su medicinine intervencija. Šios dietos reikšmė reiškia absoliutų daugelio produktų, kurie gali pabloginti paciento būklę, atmetimą.

Maisto gaminimui naudojami produktai yra susmulkinami arba trinamas ir virinami garų metodu arba virinami. Tokiu būdu pasiekiamas baltymų padidėjimas, angliavandenių, riebalų ir medžiagų, turinčių ekstrakcijos savybes, rodiklis, turintis didelį kietosios celiuliozės greitį, aktyvina virškinimo liaukų sekreciją.

Dieta 5p susideda iš dviejų dalių. Tarp jų nėra specialių skirtumų. Tik pirmoji dalis - švelnesnė ir minkštesnė, neleidžiama naudoti kai kurių produktų, kurie jau yra antrojoje dietos dalyje 5p.

Dieta 5p (pirmoji dalis)

Rekomenduojama nuo 3-4 dienų po to, kai sustabdytas ligos aktyvumas, ir paciento sveikatos būklė gerokai pagerėjo.

Dieta 5p ūminio pankreatito atveju, tiksliau, jos pirmasis variantas, turi mažą energijos rodiklį. Mažai baltymų kiekis - būtinas, angliavandeniai ir riebalai.

Visi maisto produktai turi būti vandeniniai arba pusiau vandens. Tai reiškia, kad dažnai valgoma (ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną), tai yra, jūs turite valgyti maistą kas 3-4 valandas.

Dieta 5p (antroji dalis)

Palyginti su pirma dalimi, skiriasi ne taip griežti apribojimai. Priskirtas pacientams atsigavimo laikotarpiu nuo sunkios būklės ir lėtinės ligos eigos. Jo pagrindinė užduotis yra palaikyti stabilų virškinimo trakto būklę, užkertant kelią pankreatito paūmėjimui.

Energijos rodiklis mažas. Baltymų, vitaminų ir lipotropinių medžiagų skaičius yra daug didesnis nei pirmojoje dietos lentelės dalyje. Angliavandenių, riebalų, sunkiosios celiuliozės, eterinių aliejų, druskos ir nereikalingų sudedamųjų dalių buvimas yra ribotas. Neleidžia kepti ir tie produktai, kurie gali sukelti pernelyg didelio dujų susidarymo, fermentacijos virškinimo trakte.

Maisto produktai, naudojami maisto ruošimui 5p

  1. Baltos duonos krekeriai.
  2. Ne riebaus mėsos, paukštienos ir žuvies.
  3. Kiaušiniai tik garo omeletams (baltymai). Geltonos spalvos dozė priklauso nuo to, kokia dietos dalis yra paskirta.
  4. Pienas naudojamas maisto ruošimui, todėl varškė ir pudingas iš varškės. Antroji dalis leidžia naudoti gryną pieną, jei nėra jokių apribojimų, taip pat sūrį, kuris nėra visiškai įtrauktas į pirmąją dietos dalį.
  5. Riebalai yra tik augalinės kilmės, leidžiama naudoti tik karvių sviestą.
  6. Avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos.
  7. Cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai, bulvės.
  8. Sriubos gaminamos tik vandenyje arba mažai riebalų turinčiame mėsos sultinyje ir turi būti vienalytės.
  9. Kompotas, marshmallows, želė, želė, Marshall be cheminių priedų.
  10. Galima naudoti pusiau saldžių vaisių ir uogų padažas.
  11. Kukurūzų gėrimas, šiek tiek sočios arbatos.

Maistas, kuris yra nepageidaujamas, kai maistas 5p

  1. Miltų kepimas, bandelės ir pyragaičiai.
  2. Riebalinė mėsa, visos rūkytos mėsos, dešros ir mėsos konservai.
  3. Konservuotos žuvys, sūdytos, rūkytos ir kepti žuvys.
  4. Kiaušiniai nėra naudojami kaip sudedamoji sudedamoji dalis patiekaluose.
  5. Riebus riebalų varškė, aštrus, rūkytas, riebus sūris.
  6. Riebalai nėra augalinės kilmės.
  7. Miežiai, soros kruopos, pupelės, grybai.
  8. Kopūstai (baltieji kopūstai), daržovės, turinčios didelį rūgštingumą, ir ryškiai ryškūs.
  9. Saldūs ir stipriai rūgštūs vaisiai / uogos.
  10. Specifiniai prieskoniai ir padažai.
  11. Alkoholis, kava.

Apytikslė savaitinių patiekalų versija


Dieta 5p lentelė pankreatitui, kūno svorio didinimui siūlo įvairius maisto ruošimo variantus, kurių naudojimas padės asmeniui kompensuoti savo kūno katastrofišką svorio netekimą.

Kaip variantas, žemiau siūloma 5p dieta pankreatitui, savaitės meniu.

1 diena (pirmadienis)

Pusryčiai: pieno avižiniai dribsniai su slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: jogurtas arba varškė, pagaminta iš nerauginto sūrio.
Pietūs: daržovių sriuba, virtos makaronai ir troškintos mėsos, pagamintos iš jautienos, virtos burokėlių salotos su sviestu arba grietine, duona, arbata.
Saugus,: virti kiaušiniai, uogų bučiniai.
Vakarienė: žuvies ir daržovių troškinys, uogų marmeladas, gėlių žievelės gėrimas.
Prieš miegą: ryazhenka arba mažai riebalų kefyras.

2 diena (antradienis)

Pusryčiai: pieno manų kruopos su slyvomis. sviestas, duona, arbata.
Pietūs: baltymų omletas, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: vištienos sriuba ir cukinijos tyrės sriuba, morkų ir obuolių salotos, garo jautiena, virtos bulvės su žalumynais, minkšti skrebučiai, arbata.
Pietūs: troškinti varškės, vandens "Borjomi".
Vakarienė: virti grikių košė, kalakutienos garlaivis, duona, džiovinti vaisių gėrimai.
Nakvynė: jogurtas.

Trečia diena (trečiadienis)

Pusryčiai: pieno marinėlės su slyvomis. sviestas, duona, arbata.
Pietūs: manno-uogų pudingas, ryazhenka.
Pietūs: sriuba su avižiniais dribsniais ir daržovėmis, kepta vištienos filė su troškintomis daržovėmis (pavyzdžiui, bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos).
Pietūs: kepti obuoliai, jogurtas.
Vakarienė: maltos mėsos ir bulvių keptuvės su riebiu grietine, duona, arbata.
Nakvynė: kefyras.

4-oji diena (ketvirtadienis)

Pusryčiai: pieno ryžių košė su slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: virti kiaušiniai, arbata.
Pietūs: lengvas borskas, virti jautiena, bulvių košės, obuolių ir morkų salotos, duona, raudonmedžio gėrimas.
Arbatos laikas: bananas, jogurtas.
Vakarienė: kalmarų salotos su morkomis ir šviežiomis krapais.
Naktį: ryazhenka, sausieji sausainiai, cukrus.

5-oji diena (penktadienis)

Pusryčiai: baltymų omletas, sūris, duona, kompotas.
Pietūs: sūrio desertas su braškėmis ir bananais, arbata.
Pietūs: grietinėlės sriuba su avižinių dribsnių, virtų makaronų, mėsos mėsos gabaliukais su padažu, salotos iš virtų burokėlių su auga. sviestas, duona, kompotas.
Pietūs: lengvos obuolių, bananų, troškintos moliūgų salotos.
Vakarienė: kepta žuvis folijoje, bulvių košė su pienu ir slyvomis. aliejus
Nakvynė: kefyras.

6-oji diena (šeštadienis)

Pusryčiai: trapios grikių košės su pienu, duona, marshmallows, raudonmedžio gėrimu.
Pietūs: Hercules želė, kepta obuolė su medumi.
Pietūs: daržovių sriuba, grietinė, virti ryžiai, veršienos kotletai, duona ir raudonmedžio gėrimas.
Pietūs: sūris, uogų želė, duona, arbata.
Vakarienė: žiediniai kopūstai su baltymų omletu, virtos vištienos krūtinėlės, troškinti vaisiai, duona.
Prieš miegą ryazhenka.

7 diena (sekmadienis)

Pusryčiai: manų kruopos su pienu ir slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: bananas, jogurtas.
Pietūs: perlų miežių sriuba, grietinė, kepta jautiena su bulvėmis, morkomis ir krapais, šviežiai paimtos uogos, duona, raudonmedžio gėrimas.
Pietūs: virti makaronai, jautienos kotletai, duona, raudonmedžio nuoviras.
Nakvynė: kefyras, cukrus.

Dietos receptai 5p


Dieta turi didžiulį visų rūšių receptų kiekį. Jų įvairovė leidžia kasdien aptarnauti visus naujus ir naujus patiekalus.

Kai skiriama 5p dieta, kiekvienas pacientas turėtų žinoti kasdienį receptą su pankreatitu.

Grikių košė „Limit“

Grikiai ir vanduo naudojami santykiu 1: 2. Skysčio tūrį galima keisti, priklausomai nuo to, kokio košė turi būti (gleivinė arba truputinė).

Keletą kartų nuplaukite kūną, uždenkite virintu vandeniu, uždenkite indą dangčiu, užvirkite ir sumažinkite šilumą. Virimo laikas - 7 minutės.
Į virti košė pridėti šiek tiek druskos ir sviesto pagal skonį.

Bulvių sriuba (lengva)

  • 2 mažų bulvių;
  • 3 šaukštai. l (su viršuje) ryžiais;
  • 0,5 vidutinio svorio svogūnai;
  • 1 vnt morkos;
  • brokolių floretai (kai kurie);
  • druska (pagal skonį).

Nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į indą ir įpilkite šaltą vandenį. Įdėkite ryžius, nuluptus svogūnus ir įdėkite į viryklę.

Morkos praleidžia per smulkų trintuvą ir prideda prie keptuvės. Brokoliai suskirstyti į žiedynus ir pridedami prie daržovių. Kai daržovės užvirs, pašalinkite putas, sumažinkite šilumą ir virkite, kol pateksite.

Virimo pabaigoje šiek tiek druskos. Pašalinkite svogūną iš gatavos sriubos ir prieš patiekdami įpilkite šviežių žolelių ir auginkite. alyvos.

Vištienos filė

  • 1 vištienos filė;
  • baltymų.

Mėsą nuplaukite, kelis kartus pasukite mėsmalyje arba sumalkite maišytuve. Į maltą mėsą įpilkite baltymų. Suformuokite nedidelius mėsos taukus ir įpilkite sūdytame verdančiame vandenyje. Kai tik atsiranda, užsukite ugnį, uždenkite indus dangčiu ir virkite 10 minučių. (bendras virimo laikas - 20 minučių).

Panašiai šis patiekalas gali būti virinamas dvigubame katile.

Morkų pudingas

  • 200 g žaliavinių morkų;
  • 5 g slyvų. aliejus;
  • 0,5 tl. cukraus;
  • 1-2 šaukštai. l pienas;
  • 0,5 tl. grietinė;
  • 2 šaukšteliai. manų kruopos;
  • 1 baltymas;
  • 1 šaukštelis maltos baltos krekeriai.

Iškirpkite morkas į gabalus, troškinkite iki minkštos kartu su pienu, padengtu dangčiu, per mažą ugnį. Trinti karštą morką maišytuve, įdėti 1/2 sviesto, manų kruopos ir cukraus normų. Lėtai švirkškite baltymą.
Pure įdedamas į tepalą, pabarstytas duonos formomis. Išlyginkite masės viršų ir padėkite jį grietine. Kepkite 180 laipsnių kampu.

Kaip matote, nors pankreatitas yra laikomas rimta patologija, dieta 5p leidžia jums planuoti savaitę įvairius maistingus patiekalus, kurie padės pacientui valgyti visiškai, naudą jų sveikatai.

Jūs būsite nustebinti, kaip greitai liga liga. Rūpinkitės kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo, kad gerokai pagerėjo jų sveikata tiesiog geriant ryte...

Visų pirma, iš esmės apsvarstykite savo mitybą, laikykitės gydytojo rekomendacijų ir griežtai laikykitės nustatytų dietų.

Dieta po ligos paūmėjimo leidžia troškinti, virti, kepti arba garo patiekalus, kurie tada nuvalomi. Tinkama mityba padės išvengti ligos pasikartojimo.

Gydomoji dieta skatina palaipsniui normalizuoti visus gyvybiškai svarbius procesus, atsakingus už savalaikį tulžies pašalinimą ir medžiagų mainus organizme.

Alkoholis ir rūkymas yra du blogi įpročiai, prisidedantys prie lėtinės ligos formos vystymosi. Be to, organizmas yra išeikvotas iš vitaminų, pvz., A ir C, kurie pažeidžia liaukų audinį

Dieta "5 lentelė" - tai terapinis mitybos planas, kuris yra įtrauktas į 15 mitybos galimybių kompleksą. Visi juos sukūrė sovietų dietologas Mihailas Pevzneris. 5 lentelė palengvina pacientų, sergančių tulžies pūslės, kepenų ir tulžies takų, būklę. Laikykitės šios terapinės dietos gali būti 1,5-2 metų.

Dieta pagal Pevzner 5p

Pevzner 5p dieta reikalinga, kad būtų sumažinta virškinimo sistemos apkrova, o ypač siekiant pagerinti kasos ir tulžies veikimą ir būklę. Dėl tinkamos mitybos sumažėjo virškinimo trakto dirginimas. Pagrindinė dietos lentelės paskyrimo priežastis yra lėtinė pankreatitas. Ūminio ligos eigoje pradžioje buvo parodyta 5a mityba, po kurios buvo naudojama 5p dieta.

Dietos esmė

Mitybos lentelės tikslas yra:

  1. Kasos funkcijų normalizavimas.
  2. Virškinimo sistemos pašalinimas.
  3. Sumažėjęs tulžies susijaudinimas.
  4. Kepenų ir kasos riebalų infiltracijos pašalinimas.

Maitinimas pankreatitui apima daug baltymų maisto produktų, sumažinant riebalus ir angliavandenius. Svarbu padidinti vartojamų vitaminų, lipotropinių elementų kiekį. Geriausia virti smulkintus arba kruopščiai pjaustytus patiekalus, visos sudedamosios dalys yra garinamos arba virinamos vandenyje, leidžiama kepti krosnyje. Maistas neturėtų būti kepti maisto produktai, taip pat šaltas ar karštas maistas. Valgykite 5-6 kartus per dieną.

Bendrosios taisyklės ir principai

5 gydymo lentelėje pankreatitas turi 2 pagrindinius tipus:

  1. Pirmuoju atveju dieta pašalina ūminės fazės simptomus. Mitybos korekcija prasideda nuo 2-4 dienų paūmėjimo. Tai leidžia jums sklandžiai pereiti po pasninkavimo į įprastą mitybą, suteikiant ramybę uždegimo daliai.
  2. Antrasis dietos variantas yra rekomenduojamas lėtiniam pankreatitui. Palaipsniui turėtų būti pridedami skirtingi ingredientai, stebėdami reakciją. Esmė yra virškinimo sistemos normalizavimas.

Abiem atvejais mityba atliekama 5-6 kartus per dieną, atsižvelgiant į tinkamą baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekį per dieną ir į kalorijų kiekį induose. Jūs negalite naudoti kaupiamojo poveikio, pavyzdžiui, 5 dienas valgyti mažiau riebaus maisto, kad šeštą kartą juos suvartoti daugiau nei kasdienis reikalavimas.

Meniu skaičiuojama savaitę su įvairiais patiekalais. Tai svarbu ne tik ligos gydymui, bet ir psichologiniu požiūriu. Mitybos specialistas gali rekomenduoti pagrindinius patiekalus ir ingredientus, kuriuos galima naudoti. Tai leidžia lengviau skaičiuoti kalorijas ir maistines medžiagas. 5p dietinis stalas pasižymi bendromis virimo taisyklėmis dėl bet kokių virškinimo trakto ligų.

Siūlome susipažinti su gydomosios dietos numeriu 1.

Cheminė sudėtis ir energijos vertė

Pagrindinė cheminė sudėtis, kurios reikia laikytis 5p lentelėje:

  1. Baltymai - 100-120 gramų (daugiausia gyvūninės kilmės).
  2. Riebalai - 70–80 gramų (apie 20% augalinių produktų).
  3. Angliavandeniai - 300-350 gramų (apie 40 gramų cukraus).
  4. 10 gramų druskos per dieną.

Svarbu kontroliuoti geriamojo gydymo režimą, pacientams visą dieną reikia naudoti 1,5 litrų skysčio. Mitybos energijos vertė yra 2600 kcal.

Naudojimo indikacijos

5p dietinis stalas padeda subalansuoti mitybą ir prisotinti organizmą su reikiamomis maistinėmis medžiagomis. Pagrindinė indikacija yra pankreatitas. Su savo ūmaus kurso, kurį papildo skausmas ir gagging, nuo valgymo turėtų būti atsisakyta. Tai lengva, nes organizmas nemato maisto ir gali vartoti tik skystį. Po to, kai būklė normalizuojama, gali būti naudojamos lengvos sriubos ir košės. Po kurio laiko maisto produktai pridedami riebalais.

5p dieta pašalina ūminį pankreatito eigą. Dieta gali būti naudojama:

  1. Pacientai, sergantys pilvo skausmu po valgymo. Ši funkcija būdinga daugeliui virškinimo trakto ligų.
  2. Su kolitu.
  3. Su polinkiu uždelsti defekaciją.

Dieta neturi kontraindikacijų, ji yra subalansuota ir naudinga, taip pat normalizuoja kūno svorį. Jūs galite naudoti dietą tiek moterims, tiek vyrams.

Rekomenduojame supažindinti straipsnių dietos lentelę Nr. 10, skirtą žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.

Meniu - lentelė

Naudojant 5p dietą, savaitės su pankreatitu meniu turėtų apimti vaisius su terminiu apdorojimu, garintus omeletus, košę ir mėsą, skirtą įvairiems patiekalams ruošti. Rekomenduojama įtraukti daržoves, kurios yra virtos, ir tada supjaustytos į bulvių koše. Leidžiama naudoti keptas bulves su kailiais arba įprastomis bulvių koše.

Iš gėrimų galite naudoti morkų, obuolių sultis, tačiau jas reikia atskiesti lygiomis dalimis. Taip pat leidžiama naudoti kompotus, uzvarus, lengvą arbatą arba mėtos infuziją, serbentų lapus. Gydytojas gali rekomenduoti gerti sultinį mažomis dozėmis, 3 kartus per dieną.

Norėdami suprasti visą mitybos vaizdą, galite naudoti savaitės meniu iš lentelės. Jei pageidaujate, jis gali būti įvairus, pakeisti indus:

Norėdami suprasti, kaip papildyti dietą arba pakeisti meniu aprašytus patiekalus, turite žinoti pagrindinį leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą.

Kas gali būti dieta

Tarp leistinų produktų išskiriama:

  1. Duona gali būti valgoma tik vakar arba prieš vakar. Leidžiama naudoti slapukus, jis turėtų būti sausas ir be saldiklių.
  2. Sriuboms geriau naudoti daržoves ir grūdus. Jie yra žemės. Tarp leistinų grūdų išskiria grikius, ryžius, manų kruopą, avižinius. Taip pat galite virti makaronus. Daržovėms rekomenduojama vartoti cukinijas, moliūgus, morkas ir bulves.
  3. Salotoms ir kitiems užkandžiams galite sunaudoti iki 100 gramų prinokusių pomidorų ir šviežių morkų.
  4. Mėsa naudojama dietine, liesa, be sausgyslių. Kepkite jį garais, orkaitėje arba virkite. Geriausias vištiena, triušis ir veršiena.
  5. Žuvis yra tik virtos arba virtos. Naudokite dietos tipus.
  6. Leidžiama naudoti minkštus virtus kiaušinius arba garintus omeletus, nenaudojant trynio.
  7. Pieno produktai turėtų būti mažai riebalų turintys mityba.
  8. Košė turi būti klampi ant vandens ar pieno. Jie gamina skanius krupeniki, pudingus ir troškinimus.
  9. Naudingos visos daržovės, virtos arba keptos. Vartokite juos tik kaip sugadintus. Kopūstai yra riboti. Dėl įvairių dietų, bulvės su žirneliais, morkomis su burokėliais, skvošas su moliūgais.
  10. Vaisiai naudoja saldus, geriau po terminio apdorojimo. Jei naudojate šviežius ingredientus, įsitikinkite, kad jūs sutrinkite.
  11. Nuo saldumynų galite tik naminių vaisių želė, kompotų įvairovė, putos.
  12. Leidžiama paruošti padažus, pagamintus ant daržovių ar vaisių sultinio. Maisto gaminimo metu miltai neperduodami.
  13. Sviestas iki 30 gramų per dieną, daržovių iki 15 gramų.
  14. Tarp gėrimų, lengvos arbatos su citrina, cukrus pašalinamas arba naudojamas pusę įprastos kainos. Jei pageidaujate, pasimerkite su pienu. Sultys, kurių sudėtyje nėra cukraus, ir vandens santykis.

Nustatęs leistiną produktų sąrašą, pacientams yra daug lengviau pasirinkti kiekvieną dieną skirtingą meniu, kuris bus įvairus, skanus ir naudingas.

Kas negali būti ant dietos

Produktų, kurie draudžiami pankreatitu, sąrašas bus:

  1. Bet koks mufinas, šviežia duona.
  2. Padažai, tortilijos ir kiti kepti patiekalai pagal tešlą.
  3. Kiauliena, ėriena, antis ir žąsys nuimamos iš mėsos.
  4. Pusgaminiai, dešros.
  5. Kepenys, inkstai ir kiti šalutiniai produktai.
  6. Riebios žuvys.
  7. Turtingi pagrindiniai patiekalai arba sriubos su įvairiais ingredientais.
  8. Jis visiškai pašalina alkoholį, kavą, kakavą, stipriąsias arbatas ir sodą. Jūs negalite valgyti vynuogių sulčių, nes tai gali sukelti virškinimą skrandyje.
  9. Tarp žalių daržovių negali būti kopūstai ir kiti ingredientai su šiurkščiais pluoštais, baklažanai yra neįtraukiami. Nenaudokite ridikai, česnakai, špinatai, pipirai.
  10. Grybai ir ankštiniai augalai.
  11. Prieskoniai, prieskoniai, actas ir parduotuvių padažai.
  12. Šokoladas, uogienė ir ledai, taip pat kiti saldumynai, išskyrus tuos, kurie leidžiami.

Patiekalų receptai

Dieta 5p su pankreatitu, patiekalų receptai gali būti labai įvairūs. Dažniausiai pacientai stengiasi naudoti žuvis ir įvairias bulvių košė, tačiau ne visada įmanoma skaniai patiekti patiekalus. Žemiau yra du naudingi ir skanūs 5p dietos receptai:

  1. Žuvų troškinys su daržovėmis puikiai tinka pietums ar vakarienei. Žuvis ir daržovės greitai virinamos, kulinarijos įgūdžių nereikia. Pagrindinis sudedamųjų dalių sąrašas apima tik žuvų filė ir daržoves, kurios yra labiau panašios ir leidžiamos ligai. Virimo procesas:
  • Žuvys turi būti plaunamos tekančiu vandeniu ir supjaustytos griežinėliais;
  • Iškirpti daržoves, rekomenduojama naudoti cukinijas, morkas, žiedinius kopūstus;
  • Į puodą yra pridėta 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus, kurį reikia šildyti. Po kelių minučių žuvys padengiamos ir pridedama šiek tiek vandens;
  • Pridėkite morką ir troškinkite ketvirtį valandos, nuolat maišydami;
  • Po 15 minučių pridėkite likusias daržoves. Pasirinktinai, sąrašą galima papildyti ir pakeisti žuvis, jei patiekalas naudojamas kelias dienas per savaitę;
  • Visos sudedamosios dalys turi būti troškintos po 15 minučių. Jei reikia, virimo metu galima įpilti vandens.

Prieš patiekiant paruoštą patiekalą pripilkite krapų, kad pridėti skonio.

  1. Moliūgų tyrė - gali būti naudojama kaip pagrindinis patiekalas, taip pat desertas. Jei į kompoziciją pridedate žiedinių kopūstų, gausite puikią grietinėlės sriubą. Virimo procesas:
  • Moliūgai nulupti ir supjaustyti, supilamas į puodą;
  • Įpilama vandens ir virinama 25 min. Po kepimo naudokite vandenį, kad praskiestumėte indą arba virkite sriubos sultinį;
  • Po kepimo paruoštą produktą supjaustykite padažu, kad gautumėte tyrę. Jei patiekalas yra storas, pridedama šiek tiek sultinio.

Desertui pridėti šiek tiek uogų ir medaus. Dirbant kaip pagrindinį garnyrą, pridedama šiek tiek druskos ir krapų.

Apžvalgos, rezultatai su nuotraukomis prieš ir po

Atsiliepimai apie 5p mitybą yra teigiami, daugelis žmonių pastebi, kad nuolat vartojant dietos stalą mažėja vaistų vartojimas, dingsta pilvo skausmas ir normalizuojamas kūno svoris. Dėl dietos pagerėja visų organų darbas.

Dieta 5p padeda normalizuoti kasos darbą, pagerinti virškinimo procesus. Dieta apima daug baltymų maisto produktų, sumažėjusį riebalų ir angliavandenių vartojimą. Naudojant pagrindines dietos taisykles kartu su vaistais, skirtais gydymui, galite greitai gydyti pankreatitą.

Dieta 5p lentelė, kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), meniu per savaitę

Dieta 5p siekiama sumažinti virškinimo organų apkrovą. Visų pirma, tai kasos ir tulžies pūslė. Dėl dietos ypatumų sumažėja skrandžio ir žarnyno mechaninis ir cheminis dirginimas.

Pagrindinė 5p dietos skyrimo priežastis yra lėtinis pankreatitas be paūmėjimo, ty ligos simptomų silpnėjimo stadijoje. Jei pasireiškia lėtinio pankreatito paūmėjimas, pacientui pirmą kartą skiriama 5a dieta, o po to, kai atleidžiami uždegimo simptomai, jie perkeliami į gydymo lentelės numerį 5p.

Pagrindiniai gydymo lentelės bruožai 5p

Kadangi šios dietos dieta turėtų būti švelna, angliavandenių ir riebalų kiekis yra gana ribotas. Visų pirma, dėl dietos jie suvartoja mažiausiai cukraus. Dienos metu galite suvartoti ne daugiau kaip 30 gramų cukraus, įskaitant viską, kur jis yra kompozicijoje.

Baltymų produktai gali būti sunaudojami didesniais kiekiais, norint gauti reikiamą kiekį per dieną: 100-120 gramų baltymų. Iš jų pusė gaunama iš gyvūnų baltymų. Angliavandenių norma - 300-350 gramų. Cukrus yra įtrauktas į šią normą. 70 gramų riebalų, iš kurių 15 gramų augalinių riebalų, yra tik terapinė dieta. Kasdienis kalorijų kiekis yra 2500 kalorijų.

Druskos kiekis taip pat ribojamas iki 10 gramų per dieną. Norint teisingai apskaičiuoti savo dienos kursą, turite naudoti paprastą taisyklę: druskos paruoštus patiekalus ant plokštės, o ne virimo procese. Taigi galite kontroliuoti valgomosios druskos kiekį.

Kaip ir visose terapinio pobūdžio mitybose, 5p dieta pankreatito atveju visų pirma yra dalinė dieta - maži valgiai kas 2-3 valandas. Taip pat svarbu laikytis geriamojo režimo ir gerti kasdien iki 1,5 litrų vandens per dieną, neskaitant skysčio sriubose ir kompotuose.

5p lentelės dietoje yra nemažai apribojimų. Negalima valgyti keptų, sūdytų, marinuotų, konservuotų maisto produktų. Gėrimai, alkoholis ir stipri juoda kava visiškai neįtraukiami.

Uždrausti produktai, sukeliantys cheminį ir mechaninį skrandžio, kasos, tulžies pūslės pažeidimą. Norėdami išsiaiškinti, kas yra įmanoma ir kas ne apie 5p lentelės mitybą, žr. Leistinų produktų lentelę.

5p dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė)

Mitybos dieta yra labai ribota, todėl norėdami sukurti savaitės meniu, naudokite lentelės informaciją. Jame rasite visus produktus, kuriuos leidžiama naudoti lėtinio pankreatito atleidimo laikotarpiu.

5p stalo virimo patiekalai

5p dietos numeris pagrįstas produktų, naudingų organizmui, naudojimu. Norint, kad ši dieta išliktų virškinimo organams, būtina žinoti, kokie yra kepenų virimo būdai pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu. Beveik viskas virta smulkinta ir tyrės forma.

Šio sveiko maisto sriubos turi būti tik vegetarai. Pirmenybė teikiama sriuboms, bulvėms iš bulvių, iš kurių leidžiama naudoti daržoves ir grūdus. Be gatavų sriubų, galite pridėti sviesto šaukštelį arba valgomąjį šaukštą grietinės.

Kaip ir grūdams, tai turėtų būti gleivinės, virtos košės. Traškūs košės draudžiami 5p lentelės mityboje, nes jie sukelia papildomą mechaninį stresą virškinimo traktui.

Mėsos virimas, paukštiena atliekama verdant vandenyje arba garuose. Pageidautina patiekalų, kuriuose naudojamos maltos mėsos, pvz., Mėsos arba virtos mėsos. Jei mėsa yra kieta, ji turi būti patiekiama mėsos tyrės pavidalu. Minkštas žuvis arba vištiena gali būti patiekiami viename gabale.

Dėl dietos su lėtiniu pankreatitu, jūs negalite valgyti žaliavinių daržovių. Siekiant sumažinti kasos cheminę apkrovą, daržovės virinamos vandenyje arba garinamos ir sumaltos iki tyrės tipo. Taip pat galite troškinti daržoves.

Pavyzdžio meniu

Kadangi dietos mityba yra labai ribota, sunku įsivaizduoti įvairų meniu. Tačiau tai pasiekiama, jei kiekvieną dieną naudojate standartinius receptus, tačiau pakeiskite jų pagrindinius ingredientus. Ta pati javų ir daržovių tyrė negali būti kartojama 3-4 dienas. Be to, leidžiami pieno produktai, iš kurių galite paruošti daug skanių patiekalų 5p lentelėje.

  • Pusryčiai: avižiniai dribsniai su vaisių tyre, naminis jogurtas.
  • Pietūs: tingūs pusiau saldūs koldūnai, arbata su pienu.
  • Pietūs: žiedinių kopūstų sriuba, garų kotletai, makaronai, sultinio klubai.
  • Pietūs: cukinijos morkų tyrė, kompotas, galetnye sausainiai mažais kiekiais.
  • Vakarienė: varškė, kefyras.

Patiekalų receptai

Žuvys troškintos daržovėmis

Šis patiekalas puikiai tinka 5p lentelėje pietums ar vakarienei. Žuvis su daržovėmis greitai ir paprastai virinama, ir paaiškėja, kad skanus ir labai naudingas.

Kepimui jums reikės:

  • mažai riebalų turinčios žuvies filė - 500 gr;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • Skvošas;
  • žiediniai kopūstai;
  • morkos;
  • krapai;
  • druska

Nuplaukite filė ir supjaustykite į mažus gabalus. Taip pat supjaustykite cukinijas, trinkite tarkuotus morkas arba supjaustykite juostelėmis, išardykite žiedinius kopūstus į floretus. Supilkite nedidelį saulėgrąžų aliejaus kiekį į keptuvę arba keptuvę. Kai keptuvė yra karšta, įdėkite žuvies gabalus ir supilkite į mažą vandens kiekį. Reguliariai maišydami įpilkite morkų ir virkite 10-15 minučių.

Po to pridėti kapotų daržovių. Beje, nevalykite patiekalo į keletą daržovių. Galite pridėti kitų maistui leistinų daržovių skaičių 5p. Taip pat kiekvieną dieną galite patiekti šį patiekalą su kitomis žuvų rūšimis ir daržovėmis.

Užpilkite žuvis daržovėmis dar 10-15 minučių po dangčiu. Jei proceso metu reikia pridėti daugiau vandens, įpilkite reikiamą kiekį į keptuvę. Prieš patiekdami, druskos patiekalas ir pabarstykite nedideliu kiekiu krapų kvapui.

Moliūgų tyrė 5p lentelės dietoje gali būti ruošiama kaip pagrindinis patiekalas, taip pat ir desertas. Be to, jei pridedate žiedinių kopūstų tyrės, galite gaminti tyrės sriubą.

Nulupkite moliūgą ir supjaustykite kubeliais. Po to reikia virti vandenyje 20-25 minučių. Neišpilkite vandens, kuriame jis yra virinamas, nes gali prireikti atskiesti sūrį arba padaryti sriubą.

Po moliūgų virimo, supjaustykite jį maišytuvu arba šakute, kol ji bus lygi ir padažas. Toliau praskiedžiama gauta masė, jei ji yra per stora.

Norėdami pagaminti saldus bulvių koše, įpilkite kai kurių smulkių saldžiųjų uogų. Skrudintam patiekalui, šiek tiek sūdytam ir apibarstyti krapais.

Kai pankreatito dieta 5p

Pankreatito liga yra dažna vidaus organų liga. Patologija gydoma ne tik su vaistais, bet ir su maisto papildais, įskaitant dietą 5p. Dėl savaitės, kurioje yra pankreatitas, meniu reikia pašalinti daugumą produktų iš dietos, taip pat susideda iš specialių virimo metodų. Mitybos mitybos užduotis yra užtikrinti kasos normalumą.

Kas yra dieta 5p

5p pancreatito terapinė dieta yra svarbi kiekviename ligos etape ir gali sumažinti tulžies stagnaciją ortakiuose, slopina hiperfermentemiją, sumažina tulžies jautrumą.

Patologijos požymių metu 5p lentelė teigiamai veikia ne tik ūminį pasireiškimą. Lėtinio kurso metu tokia mityba padės pagerinti medžiagų apykaitos procesus liaukoje, atnaujinti darbą ir sutrikdyti mitybą, užkirs kelią pasikartojimų atsiradimui ir ligos progresavimui.

Dieta prasideda ketvirtą dieną po atkryčio. Prieš gydymą 3 dienas reikės bado. Pankreatito patologijos 5p lentelė nustatyta kartu su gydymu vaistais. Panašus mitybos racionas leidžia atsisakyti daugumos patiekalų, galinčių komplikuoti paciento padėtį.

Gaminiams, naudojamiems ruošiant pankreatitą, reikės sumalti arba sumalti. Jie abu virinami ir virinami. Dėl šių paruošimo metodų atsiranda baltymų augimas, angliavandenių, riebalų ir medžiagų, turinčių ekstrakcijos funkciją, kiekis, turintis didelį celiuliozės kiekį, mažina virškinimo liaukų aktyvumą.

Dieta skirstoma į 2 etapus. Tarp stalų nėra jokių būdingų skirtumų, bet pagal 1-ąją maistą minkštesnė ir lengvesnė, neleidžiama naudoti atskirų produktų, kuriuos leidžiama valgyti 2-oje dietoje.

Dieta 5p pirmoji dalis

Dėl pankreatito 1 lentelė nurodoma, jei yra ūminė ligos forma ir staigus lėtinio pankreatito paūmėjimas. 5 lentelės dėka „Pevzner“ kiek įmanoma spartina geležį ir pašalina skausmą.

Dieta 5 dėl pankreatito yra gerybinė ir nustatyta po trijų dienų bado streiko. Tačiau kadangi tokia lentelė neatitinka fiziologinių maisto vartojimo standartų ir paciento poreikio, jis skiriamas penktą dieną.

Lėtinio pankreatito atveju 5-oje lentelėje yra mažai kalorijų, turinčių baltymų, riebalų ir angliavandenių.

Su šia liga suaugusiojo mityba apima pakartotinį maisto suvartojimą - iki 8 kartų ir 100-300 gramų sveikatai reikalingų proporcijų.

Visi produktai virinami ir turi skysčių konsistenciją, o šeštą dieną su pankreatitu, meniu papildomas pusiau klampiais produktais.

Dėl to, kad skysčių ir angliavandenių patiekalai šiek tiek stimuliuoja kasos ir skrandžio sekreciją, tada, praeinant bado streiką, stalas papildomas angliavandenių produktais.

  1. Gleivių sriubos, kurios gali būti pagrįstos įvairiais grūdais, daržovių nuovirai.
  2. Išpūstas skystas košė, paruoštas vandenyje.
  3. Lengva arbata su cukrumi.
  4. Želė, želė, želė, pagaminta iš vaisių sulčių ant ksilitolio.
  5. Sūris iš daržovių be alyvos.
  6. Garinti augaliniai pudingai.
  7. Kompotas su džiovintais vaisiais.
  8. Džiūvėsiai, balta pasenusi duona.
  9. Sausi sausainiai.

Praėjus 2 dienoms po to, kai baigėsi angliavandenių dieta 5 lėtiniu pankreatitu, leidžiama švirkšti baltymų maistą.

  1. Kuko grietinėlės sriubos, kurios gali būti pagamintos iš virtos mėsos.
  2. Kiaušinis kaip garo omletas, virti minkštai virti, baltymų omletas.
  3. Garinti mėsos, jautiena, vištiena, žuvies koldūnai.
  4. Naminių sūrių pudingai.
  5. Sviestas, naudojamas paruoštuose patiekaluose.

Sumažėjus skausmui, buvo palengvinti ūminiai pankreatito simptomai, 5 lentelės gydymas davė teigiamų rezultatų, dieta buvo palaipsniui išplėsta, nurodant 2-ąją mitybos terapiją, kuri nurodoma po pasunkėjimo ir lengvos lėtinės ligos.

Norėdami suprasti, kas yra įtraukta į penktąjį lentelę, ką gali ir negali pasakyti gydytojas individualiai po tyrimo.

Dieta 5p antroji dalis

Tolesnis 5 lentelės gydymas pankreatitu rekomenduojamas ilgą laiką - iki vienerių metų. Dieta užkirs kelią patologijos išpuoliams ateityje.

5 lentelėje taip pat nurodomi terminiai, mechaniniai ir cheminiai paruošimo principai, kurie padeda sumažinti pažeisto organo virškinimo stimuliavimą.

Energijos lygis yra žemas. Baltymų, vitaminų, kurių sudėtyje yra lipotropinių medžiagų, kiekis yra šiek tiek didesnis, palyginti su terapiniu mitybos kiekiu Nr. Pankreatito atveju, riboto kiekio valgiai turi būti:

Jūs negalite vartoti kepti maisto produktai ir tie, kurie gali sukelti stiprią dujų susidarymą, skrandžio fermentaciją, žarnyną.

Maistas gaminamas garuose arba virti. Pradžioje suvalgykite žemės produktus ir tada susmulkinkite.

Maisto gaminimo produktai

Patologijos pankreatito dieta susideda iš daugelio leistinų 5 lentelės produktų:

  1. Vakarinė duona, pagaminta iš 1-2 klasių miltų, siekiant išvengti pilvo pūtimo, taip pat sausieji sausainiai be cukraus.
  2. Daržovių sriuba. Pirmame inde esantis kryžius turi būti nuluptas. Leidžiama vartoti grikius, ryžius, manų kruopą, makaronus. Iš daržovių ingredientų išsiskiria bulvės, morkos. Kaip padažas naudojamas grietinė arba sviestas.
  3. Mažai riebalų mėsos yra triušis, vištiena, jautiena, veršiena ir paukštiena. Svarbu, kad gaminyje nebūtų riebalų, sausgyslių, odos. Maistas gaminamas garų metodu, sumaltas, kapotas, virinamas ir kepamas. Galite valgyti veršienos mėsą, triušį, cukiniją, įdaryti vištieną, gaminti garų mėsos.
  4. Žuvys liesos, virtos arba virtos. Jūs negalite leisti žuvų, nes jame yra daug ekstraktų, palyginti su virintu produktu.
  5. Omeletai yra baltymai, vienas minkštas virti kiaušinis.
  6. Pieno produktai su minimaliu riebalų kiekiu. Kadangi skrandis prastai toleruoja pieną, naudokite jį tik paruošiant pieno košes, padažus ir sriubas. Leidžiama naudoti varškės sūrį, paruošti pudingus ir troškinimus. Valgykite nesmulkintą tarkuotą sūrį. Jei pacientas turi kalcio trūkumą, būtina valgyti kalcinuotą varškę.
  7. Saldūs obuoliai kepami orkaitėje. Naudojant vaisius ir uogas, leidžiama virti želė, želė, uogienė. Džiovinti vaisiai šlifuojami. Rekomenduojame naudoti šviežią uogas su vaisių pagrindu.
  8. Nuo gėrimo dietos metu, lengva arbata yra leidžiama, cukraus naudojimas gali būti perpus sumažintas, sultys ištirpintos vandenyje ir cukranendrių nuoviras.
  9. Po kasos priepuolio dietoje palaipsniui įeina riebalai. Iš pradžių iki 20 gramų sviesto padažu, o vėliau - 15 g.

Kai kasos pankreatitui rekomenduojama vartoti dietą, išmatuotas savaitės meniu sukuria specialistas, remdamasis paciento kūno savybėmis.

Apytikslė savaitinių patiekalų versija

Kaip jau žinoma, medicininė patologijos pankreatito dieta apima lėtą stalo išplėtimą. Pradiniame etape dietos terapija apima žemės produktus ir virtas daržoves. Leidžiama valgyti 200 gramų duonos ir 20 gramų cukraus per dieną.

Kalbant apie antrąją dietos lentelės versiją, pagrindiniai patiekalai lieka nepakitę, tačiau vis dar leidžiama valgyti šviežių daržovių salotas. Taip pat didėja produktų kiekis.

  1. Duona - rugiai 100 gr., Kviečiai - 200 gr.
  2. Cukrus - 40 gr.
  3. Sviestas iki 30 gr. per dieną.

Meniu yra pasirašytas dieną ligos atveju. Pancreatitis už savaitę vartojamų produktų ir patiekalų pavadinimas skiriasi.

  1. Pusryčiai - ryžių košė, varškė, arbata.
  2. Pietūs - obuolys, virti orkaitėje su varške.
  3. Pietūs - avižiniai sriuba, mėsos, daržovės, padažas, kompotas.
  4. Saugus, - krekeriai su morsomu.
  5. Vakarienė - omletė, arbata su citrina.
  6. Antra vakarienė yra pienas naktį.
  1. Pusryčiai - sūrio pyragai su džiovintais abrikosais, sūris, arbata.
  2. Pietūs - avižiniai dribsniai su obuolių sultimis.
  3. Pietūs.
  4. Po pietų užkandžiai - ryžių pudingas.
  5. Vakarienė - daržovių ir virtų vištienos krūtinėlė, arbata.
  6. Antra vakarienė - slapukai, mors.
  1. Pusryčiai - manų kruopos su sviestu ir cukrumi, duona, arbata.
  2. Pietūs pudingas su ryazhenka.
  3. Pietūs - marinėlės sriuba, kepta vištiena su daržovėmis.
  4. Užkandžiai - jogurtas ir obuolys kepami orkaitėje.
  5. Vakarienė - keptuvė su smulkinta mėsa, bulvėmis, riebaus grietine, duona ir troškintais vaisiais.
  6. Antra vakarienė - kefyras.
  1. Pusryčiai - baltymų garo omletas su pomidorais, arbata.
  2. Pietūs - salotos su sūdytais agurkais, kopūstais, duona.
  3. Pietūs - menkės, virtos, ryžių sriuba, sultys iš pomidorų.
  4. Saugus, - varškė ir kompotas, pagaminti iš džiovintų vaisių.
  5. Vakarienė - virti burokėliai su slyvomis, smulkinta jautiena, arbata.
  6. Antra vakarienė - ryazhenka.
  1. Pusryčiai - košė su ryžių miltais, uogienė su varške, kompotas.
  2. Pietūs - omletas su sultimis.
  3. Pietūs - mėsos sriuba, mėsos, virtos ryžiai su sviesto gabalu, kompotas.
  4. Arbatos laikas - koldūnai iš vištienos krūtinėlės.
  5. Vakarienė - hekių padažai su daržovėmis, abrikosų sultimis.
  6. Antra vakarienė kefyras.
  1. Pusryčiai - ryžiai, mėsos koldūnai, arbata.
  2. Pietūs - varškė, želė.
  3. Pietūs - daržovių sriuba ant valgomojo stalo su maltomis daržovėmis, kalakutiena, bulvių koše ir vaisių gėrimais.
  4. Saugus, - džiūvimas, arbata.
  5. Vakarienė - manų kruopos, kiaušinėliai, lengvoji arbata.
  6. Antra vakarienė yra pusę stiklo mineralinio vandens.
  1. Pusryčiai - manna su razinomis, varškės pudingas, pieno arbata.
  2. Pietūs - virti kopūstai, ryžiai.
  3. Pietūs - avižinių sriubos sriuba, kopūstai, virtos mėsos, grietinės, želė.
  4. Saugus, - varškės, sulčių.
  5. Vakarienė - ryžių košė, mineralinis vanduo.
  6. Antra vakarienė yra morkų sultys.

Dieta pankreatito patologijoje turėtų turėti didelį maisto kiekį per dieną. Kasdienių patiekalų receptai pakeis stalą ir leis jums jį įvairinti.

Dietos receptai 5p

Dieta 5p su pankreatitu yra labiausiai paplitęs stalo variantas, kuriame yra labai skirtingi patiekalai, todėl pacientui lengva kas savaitę rengti maistą.

Vegetariško kremo sriuba

Receptas apima šiuos produktus:

  • morkos - 2 vnt;
  • bulvės - 250 gramų;
  • daržovių sultinys - 0,7 litrų;
  • salierai - 2 stiebai;
  • alyvuogių aliejus - šaukštas;
  • svogūnai - pusė.

Supjaustykite svogūnus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Galite šiek tiek išdžiūti daržovę keptuvėje. Uždėkite sultinį ant viryklės, pridėkite svogūnus, paruoštas daržoves ir įpilkite šiek tiek druskos. Kepkite 40 minučių.

Baigtas indų plaktukas. Galite valgyti su krekeriais.

Daržovių troškinys

Jis paims 5 bulves, supjaustytas kubeliais ir įdės į katilą. Jam atsiųsime morkų ir kapotų svogūnų, moliūgų ir pomidorų.

Supilkite daržoves vandeniu, druska. Troškinkite, vidutiniškai šildykite apie 20 minučių. Patiekalas, ruošiantis pabarstyti krapais.

Kepta žuvis orkaitėje

Kai dietos jums reikės liesos žuvies rūšies. Produktas supjaustomas į porcijas ir dedamas ant kepimo skardos. Po to supjaustykite svogūną, patrinkite morką. Uždėkite daržoves ant žuvies, pabarstykite citrinos sultimis, druska.

Įdėkite indą į foliją ir įdėkite orkaitę pusvalandį.

Tokie receptai, skirti 5 pankreatito dietai, daro meniu skirtingą, o pacientas bus patenkintas ir mėgautis maistu.