GERD ir dietinis maistas: ką valgyti, mėginių meniu

Valgomojo elgesio korekcija yra pagrindinis veiksnys prevencijos ir gydymo gastroezofaginio refliukso liga (GERD). Ilgalaikis ligos atleidimas negali būti pasiektas tik medicininiais metodais, be tinkamos mitybos.

Dietos vaidmuo

Virškinimo trakto organų sutrikimai ir dėl to atsiradęs apetito iškraipymas trukdo normaliam sekrecijos procesui ir maisto virškinimui. Žmonių, kenčiančių nuo GERD, mitybos monotonija lemia poreikį organizuoti visapusišką ir įvairią mitybą.

Mitybos mityba yra svarbiausia sudėtingo gydymo proceso dalis, o kartais ir lemiamas veiksnys gydymo procese.

Tinkama mityba gali pakeisti organizme vykstančių procesų fiziologiją, padidinti medžiagų apykaitos reakcijų greitį ir intensyvumą, organizmo atsparumą ir net padidinti tam tikrų vaistų vartojimo poveikį.

Valgomos „naikinimo priemonės“

Pagrindiniai GERD mitybos principai yra dietos selektyvumas ir pakankamas maitinimas. Atsižvelgiant į ligos etiologiją nuo dietos, būtina pašalinti produktus, galinčius turėti įtakos:

  1. dėl apatinės stemplės sfinkterio (LES) tonas - stipri kava, arbata, alkoholis, saldūs gazuoti gėrimai, ankštiniai augalai;
  2. dėl skrandžio ir stemplės uždegimo gleivinės būklės dėl jo sudėties ar nuoseklumo;
  3. dėl skrandžio rūgšties rūgšties gamybos - per daug mėsos patiekalų, šokolado, riebaus maisto;
  4. dėl skrandžio virškinimo greičio ir kokybės dėl jos struktūros ir (arba) temperatūros.

Maisto organoleptinės savybės, turinčios įtakos gleivinių būklei ir skrandžio virškinimo kokybei, apima:

  • rūgšties kiekis;
  • nuoseklumas;
  • temperatūra;
  • riebalų kiekis;
  • dujų kiekis.

Kuriant mitybą, reikia sutelkti dėmesį į individualius pojūčius. Diskomfortas (ypač rėmuo) skrandyje, susijęs su konkretaus produkto naudojimu, net ir iš leistino sąrašo, - rimta priežastis atsisakyti.

Dietos organizavimas

Pagrindinis mitybos organizavimo su GERD principas yra jo įvairovė. Dalinis šėrimas yra skirtas užtikrinti vienodą apkrovą visiems virškinimo trakto organams ir išvengti padidėjusio slėgio pilvo ertmės viduje.

Maistas atliekamas 5-6 kartus per dieną ir ne daugiau kaip 1 kartą per 3 valandas. Pernelyg didelės maisto dalys plečia uždegimą skrandžio gleivinę, sutrikdo jo kraujotakos procesus, sužeidžia ir sukelia distrofiją bei retinimą.

Pietūs gali būti vienas patiekalas, nebūtinai tradiciškai, kad jis būtų iš trijų kursų. Būtina laikytis intervalų tarp kieto ir skysto maisto suvartojimo.

Maistą nerekomenduojama vartoti likus mažiau nei 2 valandoms prieš miegą. Kol baigsis skrandžio virškinimo procesas ir maistas yra skrandyje, LES yra atsipalaidavusi. Todėl iš karto po valgio neturėtų būti horizontali padėtis, ji gali sukelti refliuksą. Aukštesnėje padėtyje, ypač dešinėje pusėje, maistingumo tikimybė yra didžiausia.

Virškinimo virškinimas

Kramtomasis maistas yra pradinis virškinimo proceso etapas. Įprastas skrandžio darbas ir maisto įsisavinimas tiesiogiai priklauso nuo jo paruošimo burnos ertmėje. Maisto masės nuoseklumas ir jo impregnavimas su seilių liaukų sekrecija, kuri turi šarminę reakciją ir todėl gali iš dalies neutralizuoti skrandžio sulčių poveikį, priklauso nuo valgymo būdo. Netinkamai kramtytas šiurkštus maistas gali būti papildomas dirginantis veiksnys gleivinėms.

Skubus maistas kartu su gyvais pokalbiais prisideda prie oro, rauginimo ir (arba) refliukso.

Virimo funkcijos

Dietinių patiekalų paruošimo technologija grindžiama kruopščiu šilumos ir mechaniniu produktų apdorojimu: šlifavimas mėsmalėje, trina, garinimas, kepimas be pluta. Skrudinimui naudojama iš anksto virtos mėsos.

Skysta dieta yra pagrindinis dietos principas.

Riebaus, saldaus, kepti maistui reikia papildomo laiko ir didesnio sekrecijos, kad preparatas būtų tinkamas žarnyno virškinimui, todėl jis išlieka skrandyje, todėl stagnacija, pernelyg didelė druskos rūgšties gamyba.

Patrauklūs ruddy crusts gali būti pavojingi dėl didelio dervų ir kitų kancerogeninių medžiagų kiekio, taip pat skatina rūgštingumo padidėjimą.

Dietos formavimas

Raudona mėsa (jautiena, ėriena, kiauliena) turėtų būti suvartojama ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę.

Pieno produktai yra būtinas kalcio šaltinis, tačiau pieno vartojimas turėtų būti nedidelis. Geriau nei mažai riebalų turintys pieno produktai.

Pagrindinis baltymų šaltinis turėtų būti žuvis. Mažose jūrų žuvyse kenksmingų ir pavojingų medžiagų kiekio tikimybė yra mažesnė.

Didelis baltymų kiekis mitybinėje kompozicijoje padidina organizmo gebėjimą išgydyti erozinius pažeidimus, gydo uždegiminius židinius ir greitai atkuria gleivinės paviršiaus sluoksnį. Mėsos baltymus rekomenduojama įmaišyti į maistą susmulkintoje formoje, kad nebūtų skatinama papildoma rūgšties gamyba ir sumažėtų organizmo energijos sąnaudos skaidymui.

Avižiniai dribsniai, grikiai, rudi nebalinti ryžiai - žmonėms svarbūs pluošto šaltiniai, tačiau ūminėje ligos stadijoje turi būti kruopščiai išvalytas košė. Maisto saldainiai, švieži vaisiai ir daržovės iš karto po valgio gali sukelti maisto masės fermentacijos procesą.

Pevzner dietos

Pasirinkus bet kokią dietą, reikia atskirų požiūrių. Beveik šimtą metų sovietų mitybos specialistas M. I. Pevzneris sukūrė mitybos sistemą, kuri yra integruotos daugelio ligų gydymo dalis. Išskirtinis mokslininkas sukūrė daugiau nei 15 rūšių dietų, apimančių didžiausią įmanomą ligų spektrą. Kiekviena dietos rūšis vadinama stalu ir turi savo numerį. Tokių lentelių naudojimas padėjo užtikrinti būtiną individualų požiūrį į mitybą.

Daugelio dietų skirtumai kiekvienoje grupėje nurodomi raidėmis. Mitybos variantai užtikrina gydymo tęstinumą ir laipsnišką švelnų perėjimą prie geros mitybos.

Šiuolaikinėje dietologijoje tendencijos peržiūrėti kai kurias M. Pevsnerio teorijos nuostatas, susijusias su naujais dietologijos metodais, siekiant išvengti aiškios lentelių atskyrimo, tačiau klinikinis GERD vaizdas leidžia naudoti 1 ir 1b lentelių mitybos principus.

1 lentelė. Praktikoje mityba yra išsami mityba, ji skirta kompensuojamoms skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms.

1b lentelės numeris. Nurodymai dėl paskyrimo yra: skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, nesusijusi paūmėjimo ar remisijos stadija, lėtinio gastrito paūmėjimas, padidėjęs rūgšties atskyrimas, taip pat ūminis gastritas remisijos stadijoje.

Dieta veto

Nepaisant tam tikrų apribojimų, produktų, kuriuos leidžiama naudoti GERD, sąrašas yra įspūdingas:

Nuolatinis dietos stebėjimas padės sumažinti ūminius simptomus per kelias dienas ir patikimai užkirsti kelią ligos pasikartojimui.

Dieta GERD

Mitybos tikslas: gleivinių erozijos-opinių pažeidimų gijimas, skrandžio išskyros ir judrumo stimuliavimas.

Tipiškas dietinis stalas 1: pilnas pagrindinių maistinių medžiagų sudėtis (suvartojama per dieną 100 g baltymų, 100 g riebalų ir 400 g angliavandenių) ir kalorijų. Dienos energijos rodiklis yra 2800-3000 kcal. Miesto gyventojams dienos suvartojimas turėtų būti apribotas iki 2000 m. Lieknėjimas sumažina komplikacijų, tokių kaip diafragmos stemplės atidarymo išvarža, riziką.

Mitybos temperatūros reikalavimai: karštų patiekalų temperatūra - ne daugiau kaip 60ºC, šalta - ne mažiau kaip 15 ° C. Druskos suvartojimas neviršija 8 gramų per dieną.

Svarbu! Šarminio mineralinio vandens priėmimas parodomas tik atleidimo laikotarpiu. Arbata leidžiama arbatos, bet silpna ir ne karšta, pageidautina prieš valgį arba po dviejų valandų.

Pasak daugelio šiuolaikinių mitybos specialistų, druska turėtų būti visiškai pašalinta iš dietos. Jame yra pakankamai maisto produktų, daug druskos yra duonos ir pramoninių produktų, ypač pomidorų sulčių.

Apytikslė dienos meniu dietos lentelė 1

GERD paūmėjimo metu suvaržomi mitybos poreikiai: vietoj trupaus grūdų rekomenduojama naudoti košė razinas, džiovinti vaisiai turi būti kruopščiai patrinti, o pieno produktai turėtų būti pašalinti iš dietos.

1 pusryčiai: garo omletas, grikių grikių košė, arbata su pienu.

2 pusryčiai: varškės troškinys, kriaušių pyragas.

Pietūs: naminiai makaronai, grietinėlės kopūstai, obuolių kompotas.

Pietūs: švieži morkų sultys, sausainiai.

Vakarienė: virtos žuvys su tarkuotu burokėliu, šiek tiek užvirinta arbata.

Naktį stiklinės šviežios kefyro ar jogurto.

Atkreipkite dėmesį! Žalioji arbata su medumi su visais jo privalumais suteikia ryškų choleretinį poveikį. Tulžies išsiskyrimas dvylikapirštės žarnos spazmo metu gali sukelti tulžies refliukso atsiradimą.

Dietos virtuvės receptai

Pagrindinis maisto kulinarinio apdorojimo metodas ir pagrindinis jo tikslas yra maksimaliai palaikyti maistinę vertę, vitaminus ir esminius mikroelementus. Toliau pateikiami paprasti receptai, atitinkantys šias sąlygas.

Vištienos ryžių koldūnų sriuba

Tam reikės vištienos, mažo morkų, 1-2 svogūnų, ryžių ir kiaušinio. Vištienos gabaliukai turėtų būti virti be odos. Kepimo metu galite šiek tiek pridėti mažą svogūną žievelėje, iš kurio sultinys įgis patrauklią auksinę spalvą ir unikalų svogūnų skonį. Iškirpkite mažą svogūną ir morką į kubelius ir pridėkite prie sultinio, kai vištienos pusė virinama.

Ruošiant sultinį, užvirinkite ryžius, o pačioje virimo pabaigoje turėtumėte pridėti šiek tiek pieno. Įpilkite virtų kiaušinių ir šiek tiek sviesto su virtais ryžiais, formuokite koldūnus, jei reikia, supilkite miltais.

Nuo gatavo sultinio turėtų gauti vištienos ir įdėti koldūnai. Virinama 10 min. Skoniui pridėti šiek tiek žalios spalvos. Per ligos paūmėjimą sultinys turėtų būti pusiau praskiestas vandeniu.

Mitybos mėsos

Likusią virtą mėsą reikia smulkiai pjaustyti peiliu arba smulkintu, sumaišyti su ryžių liekanomis, pridėti kiaušinį ir paruošti dvigubą katilą.

Kepta žiediniai kopūstai

Žiediniai kopūstai turi būti virti lengvai sūdytame vandenyje ir išardyti į mažas gėles. Tada padėkite formą, supilkite su sumuštais kiaušiniais ir kepkite, vengdami plutos išvaizdos (arba virkite porai).

Morkų sūris

Nulupti dideli morkos turėtų būti supjaustyti į mažus gabalus ir virti piene, tada gerai išpjauti per sietą ir įpilti 50 g varškės, kruopščiai sumaltos su šakute. Pridėkite skonio, susmulkinto kiaušinio, 10 g manų kruopos, gautos masės sviesto gabalėlį, sumaišykite ir užvirinkite porai.

Daržovių sriuba

Užvirinkite du šaukštus plaunamų ryžių šiek tiek vandens. Nuvalykite sultinį, trinamas kruopomis per ploną sietą. Tada sumaišykite vienodomis proporcijomis su bulvių koše ir morkomis ir įdėkite į nuovirą. Įpilkite pieno pagal skonį, užvirkite. Paruoškite sriuba, kad užpildytumėte trynio ir sviesto.

Patarimai pradedantiesiems

Dėl kiekvieno asmens unikalumo, dėl įvairių priežasčių ir ligos eigos nėra dietos, tinkančios visiems atskirties pagrindams. Gydytojai kartais rekomenduoja laikyti maisto dienoraštį, kad sukurtų savo meniu.

Siekiant įveikti „pereinamojo laikotarpio“ sunkumus, kai kurie įrenginiai padės:

  • vadovauti aktyviam gyvenimo būdui, paversti stresą į protingą fizinį krūvį;
  • nesitikėkite tiesioginių rezultatų;
  • būti drausmingi ir nuoseklūs dietos srityje;
  • išlaikyti teigiamą požiūrį;
  • GERD - asmeninis „įsigijimas“ ir tik pacientas gali jį atsikratyti;
  • mesti druskos kratytuvą.

Nesilaikant dietos, neišvengiamai atsiras ligos pradžios taškas, tačiau sudėtinga versija.

Sveikata yra nepakeičiamas išteklius, kurio išsaugojimas labai priklauso nuo paties asmens. Griežtas dietinių mitybos principų laikymasis gali veiksmingai sumažinti refliukso epizodų dažnumą ir trukmę.

GERD maistinės savybės: gastroezofaginio refliukso liga

Gastroezofaginio refliukso liga, dėl trumpumo, vadinamo GERD, yra nemalonus stemplės sfinkterio disfunkcija simptominiuose pasireiškimuose. Klasifikavimo sistemoje ICD-10 priklauso virškinimo sistemos ligų klasei ir turi kodą K-21.

Kaip keičiasi gastroezofaginio refliukso liga

Virškinimo trakto refliuksui būdingas dažnas ir sunkus rėmuo, raugėjimas, krūtinės ir pilvo skausmas, kartaus skonio burnoje, kosulys, vėmimas ir pykinimas. Priežastis yra rūgšties injekcija į skrandį į stemplę, kurią sukelia sutrikusi sfinkterio funkcija. Laikui bėgant padidėjęs rūgštingumas virškina virškinamojo trakto viduje esančius minkštus audinius, ir anksčiau ar vėliau sukelia gleivinės uždegimą - stemplės vietoje esofagitą, eroziją ir opas. Jei laikas nepradeda gydyti gastroezofaginio refliukso, gali būti stebimi ikivėžiniai pažeidimai.

Ir svarbiausia gydant - dietą su GERD su didele rūgštingumu. Kuo greičiau pradėsite valgyti pagal ją, tuo didesnė tikimybė atkurti gerą sveikatą ir panaikinti nuolatinių griežtų mitybos apribojimų poreikį.

Ligos apraiškos akivaizdžiai pablogina gyvenimo kokybę. Ne tik reakcijos į maistą keitimas. GERD ant ne opos stadijos neleidžia gauti pakankamai miego, neleidžia sulenkti, kasdieninės veiklos metu sukelia daug nemalonių pojūčių.

Todėl, norint pašalinti šios ligos simptomus, būtina persvarstyti ir, jei reikia, pakeisti savo gyvenimo būdą, ir, pirma, jie susiję su maistą GERD:

  • nesileiskite miegoti, kai tik valgote, ir ne vėliau kaip prieš 2 valandas prieš miegą suorganizuokite paskutinį patiekalą sau;
  • geriau valgyti dažniau, bet mažomis porcijomis - 5-6 kartus per dieną;
  • nevalgykite, persivalgymas gali padidinti stemplės apkrovą, o tai sukels superflagą - naudokite mažą patiekalą;
  • bado nebuvimas, nes dėl to pablogėja rėmuo ir kiti simptomai;
  • agresyvūs ir sokogoniniai produktai (svogūnai, česnakai), sultys, daug prieskonių turės būti pašalinti, mažiau druskos;
  • maisto įsisavinimo metu neskubėkite ir neraskite galimybės jaustis atsipalaidavę, o po valandos nerodykite fizinio aktyvumo.

Yra keletas patarimų, kurie nebėra susiję su mityba. Pavyzdžiui, miego metu sureguliuokite aukštą galvutės padėtį, kad ji būtų pakelta ne mažiau kaip 15 cm virš lovos. Pabandykite mesti rūkyti ir grąžinti svorį normaliam savo aukščiui ir amžiui. Nedėkite tvirtų diržų ir diržų, neperkraukite pilvo raumenų.

Pagrindiniai dietos principai

GERD dietos pagrindas - klasikinis stalo numeris 5. Žinoma, yra savybių. Mitybos tikslas - suteikti vidinius audinius ramiai, nepaisant to, kad jie reguliariai liečiasi su jūsų pusryčiais, pietumis, vakarienėmis ir užkandžiais. Todėl paūmėjimo metu būtina nedelsiant pašalinti alkoholį ir aštrų, šiurkštų pluoštą, turėtumėte būti labai atsargūs su riebiais maisto produktais. Idealus virimo būdas yra garinimas, virimas arba kepimas orkaitėje, kai kurie maisto produktai gali būti troškinti.

Jei mes kalbame apie kilokalorijų skaičių, jei reikia, sumažinkite svorį, dienos kalorijų skaičius neturėtų viršyti 2000-2200, nesant svorio problemų - 2100-2500. Tai yra apie 350 gramų. angliavandeniai, 90 gr. baltymai, 80 gr. riebalai

Būtina išskirti sausus užkandžius, ypač važiavimo metu. Iš skysčių galite gerti iki 2,5 litrų vandens, o kava, didelės ir vidutinės koncentracijos sultys, stipri arbata, giros, soda ir mineralinis vanduo, kuriuose nėra dujų. Tuo pačiu metu yra mineralinių vandenų, kurie tik gydo rėmens pasireiškimus, raugėjimą, bet jis turėtų būti girtas be dujų. Rekomenduojamos natrio-kalcio chlorido rūšys, pavyzdžiui, „Borjomi“.

Svarbu! Maistas ir vanduo turėtų būti šilta! Temperatūra 20-60 laipsnių.

Apie produktus GERD

Kas ne valgyti

  • sriubos - borscht, okroshka, sultiniai, kopūstų sriuba, grybai ir labai turtingi daržovių sultiniai;
  • daržovės - ropės, agurkai, špinatai, balti kopūstai, ridikai, pomidorų oda, rūgštis, ropės, svogūnai, marinuoti, sūdyti, marinuoti patiekalai, grybai;
  • iš vaisių ir uogų - spanguolės, bananai, citrusai, paprastai visi rūgštūs, negiršti, su pluoštiniais vaisiais;
  • iš mėsos produktų - mėsa, kurios riebumas yra per didelis, rūkyta, konservuota, antis ir žąsis;
  • iš žuvies produktų - sūdytos, rūkytos, konservuotos žuvys;
  • iš pieno produktų - sūrių, pieno, kurio riebumas didesnis nei 2%, pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą, pvz., kefyras arba ryazhenka, grietinė su dideliu procentiniu skysčiu;
  • kietai virti ir kepti kiaušiniai;
  • iš kruopų - miežių, soros, miežių ir kukurūzų, žirnių, ankštinių augalų;
  • greitas maistas;
  • kečupas, sūrio padažai, krienai, garstyčios;
  • perdirbti produktai iš mėsos, subproduktų - dešros, dešros, poros ir tt;
  • kepykla - bet kokia šviežia duona, rugiai, bandelės, tešla;
  • beveik visi saldumynai, pradedant šokoladu ir saldainiais.

Dietiniai valgiai, kuriuos galima valgyti su GERD

  • Saldūs vaisiai, Ypač gryni ir virti, Kepti vaisiai, Arbūzai;
  • kompotai, bučinys su pienu;
  • manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai;
  • garo omletas;
  • liesos žuvys ir mėsa, ypač virtos ir virtos;
  • sriubos, sriubos su pienu ir daržovėmis ant silpno sultinio;
  • pasenusi kviečių duona, ritiniai, sausieji sausainiai;
  • riebalinis pienas, nesmulkinti sūriai, acidophilus, varškė, ne labai rūgštus kefyras, sviestas;
  • bulvės, burokėliai, morkos, moliūgai, cukinijos, ne rūgščių veislių pomidorai (geltona);
  • vaisių padažai, bechamel.

Ką aš galiu valgyti GERD mažomis porcijomis ir nesant kontraindikacijų:

  • krapai, petražolės, cinamonas, vanilinas;
  • želė, želė, zefyras, grietinėlė, medus, uogienė be rūgšties, marmeladas, saldainiai, saldainiai;
  • kopūstai su lengvu rūgštingumo poveikiu (žiediniai kopūstai, brokoliai ir tt);
  • 1-2 kiaušiniai per dieną, minkšti.

GERD meniu

Taigi, po to, kai visi „skardinės“ ir „tai neįmanoma“, atėjo laikas parodyti, ką galima valgyti kaip konkretų anti-reflux meniu 6 valgiams, pradedant nuo pusryčių ir iki vakarienės:

Pusryčiai Garinti pudingas ir kiaušiniai arba minkšti virti kiaušiniai, kompotas su sausais sausainiais.

Antras pusryčiai Vinigretė arba varškė, kviečių duona, jogurtas, sultinio klubai.

Pietūs Sriubos tyrė arba vegetariška sriuba su ryžiais, grikiais arba marinatais, virtos mėsos ar vištienos, žolelių arbata su medumi.

Arbatos laikas Jūs galite tiesiog gerti kompotą su sausainiais ar pastilomis arba valgyti varškės varškės.

Vakarienė Kepta žuvis arba žuvies padažai, žolelių arbata.

Antra vakarienė Kefyras, mažai riebalų turintis pienas arba nesaldintas jogurtas.

Tai tik viena iš galimybių. Iš tiesų receptų pasirinkimas yra gana įvairus. Gydantis gastroenterologas ar mitybos specialistas padės jums kas savaitę pasiruošti įvairiais mitybos patiekalais. Pavyzdžiui, tai gali būti želė, mėsos ir daržovių salotos, mitybos dešros, liežuvis, tingus koldūnai arba sūrio pyragaičiai iš krosnies, zrazy, koldūnai, mėsos, svogūnai. Sąrašas gali būti begalinis.

Naudojant GERD, net nereikia griežtai laikytis pirmiau minėtų rekomendacijų. Galų gale, kiekvienas organizmas yra individualus, todėl reikia pasirinkti meniu pagal savo jausmus ir gydytojo rekomendacijas. Svarbiausia - nedirginkite stemplės, nevalgykite rūgštingumo didinančių produktų.

Teisingas požiūris į dietą padės išvengti skausmo ir GERD paūmėjimo, sumažins mirtinų stemplės pokyčių riziką. Ir tada bus galima lėtai pristatyti naujus produktus į griežtą meniu, stebint, ar bus neigiama reakcija. Jei ne, jūsų dieta taps įvairesnė. Tiesiog neužsukite, vadovaukitės pagrindinėmis rekomendacijomis, o jūsų virškinimo trakto sveikata neduos jums diskomforto ir diskomforto.

Dieta su gerbą su ezofagitu savaitę

Esophagitis yra stemplės liga, kurią sukelia vidinių sienų uždegimas. Šios ligos kaltininkai - kenksminga bakterija, per didelis alkoholio vartojimas, įgimtas skrandžio vožtuvo silpnumas.

Ligos simptomai: rėmuo po valgio praėjus pusvalandžiui, stiprus pykinimas, stiprus pilvo skausmas maisto vartojimo metu. Kai liga intensyvėja, atsiranda nauji požymiai: paciento balsas užsikimšęs, vėmimas randamas kraujo dalelėmis. Gydykite erozinį refliuksą vaistų, dietų pagalba.

GERD dietos taisyklės

Yra reikalavimų, kurių reikia laikytis dietos metu:

  1. Maistas yra absorbuojamas mažomis porcijomis. Stiprinti sotumo būseną padės mažos plokštės. Patiekdami jiems maistą greitai patenkinti alkį. Gali būti išvengta persivalgymo, kenkiant organizmui nereikalingų riebalų atsiradimo - šis skaičius nebėra plonas, organizmo medžiagų apykaitos procesai yra sutrikdyti.
  2. Po valgymo draudžiama aktyviai judėti. Jūs negalite šokinėti, paleisti, stumti. Lėtas vaikščiojimas leidžiamas.
  3. Paskutinis patiekalas planuojamas 3 val. Prieš naktį. Jei vyks vėliau, kūnas bus sunkiau virškinti.
  4. Negalima gerti sodos, gėrimų, kavos dietos metu: virškinimo sistema yra labai pabrėžta.
  5. Stiprus maistas (riebūs, aštrūs maisto produktai, maistas su padidėjusiu cukraus kiekiu, druska) draudžiama pridėti prie paciento dietos.
  6. Pacientui draudžiama valgyti rūgštų maisto produktų: iš jų medžiagos lėtai sunaikina sudirgintą gleivinę ir sukelia uždegimą. Citrinų, apelsinų, alyvuogių, mėlynės, spanguolės neįtraukiamos į produktų sąrašą.
  7. Aštrūs maisto produktai dirgina uždegimą stemplę, dar labiau apsunkindami ligą. Produktai, neįtraukti į maistą: patiekalai su daugybe prieskonių (prieskonių, čili pipirų, raudonųjų raudonųjų), karšti padažai (garstyčios, krienai), česnakai, svogūnai.
  8. Gydant gastroezofaginį refliuksą, pakanka vandens. Suaugusiems reikia nuo 2 litrų gyvenimo drėgmės per dieną.

Ką pridėti prie dietos

Minėti produktai yra griežtai draudžiami naudoti. Ką tada pridėti prie naujo mitybos plano asmeniui, sergančiam esofagitu? Naudokite gaminant reikiamus produktus, kuriuos organizmas lengvai virškina.

Vaisiai ir daržovės

Šiuos produktus turi valgyti visi suaugusieji ir vaikai: jie yra naudingi stiprinant imuninę sistemą, jame yra daug vitaminų ir prisidedama prie kūno vystymosi. Tačiau, esant gastroezofaginio refliukso ligai (GERD), vaisių valymas žaliavine forma yra neįmanomas: maistas dirgina sužeistą stemplę, pagreitina skrandžio sulčių gamybą ir sukelia rėmuo.

Galite valgyti vaisių, kurie turi mažai įtakos stemplės gleivinei: viskas, išskyrus bananus, nesubrendusius kriaušes, egzotinius. Jie valgomi pusvalandį prieš pagrindinį patiekalą: viršutinė skrandžio sultys bus naudojamos pagrindiniam maistui virškinti, nedarant įtakos skausmingoms dėmėms.

Iš daržovių rekomenduojama naudoti neapdorotus agurkus, raugintus kopūstus. Pomidorai ir pomidorų produktai (pomidorų pasta, marinara padažai ir salsos, pažįstami ketchupai) neturėtų būti įtraukti į paciento mitybą. Likusios daržovės gali būti kepamos, virinamos, garinamos. Gydytojo GERD dietoje griežtai draudžiama įtraukti salotas, kalendorių, svogūnus, mėtą, baziliką ir špinatus: jame yra medžiagų, kurios dirgina stemplę ir sulėtina gydymą.

Mėsa ir baltymai

Mitybos metu draudžiama valgyti skanėstus, šoninę, kiaulienos, jautienos, dešrelių ir rūkytų dešrų. Gyvūniniai riebalai turėtų būti kuo labiau pašalinti: jie stipriai įkrauna skrandį, sukelia rėmenį ir trukdo regeneravimo procesui. Todėl turėtumėte vartoti liesos mėsos rūšis.

Žuvys turėtų būti suvartotos mažai riebalų: visos rūšys, išskyrus eršketą ir lašišą. Juose esantys riebalai dirgina skrandį ir stemplę, trukdo gydymui. Taip pat turite išbraukti iš produktų sąrašo pieno produktus, įskaitant sūrį ir varškę.

Tačiau, nepaisant bet kokių draudimų, pacientas gali saugiai valgyti tokius maisto produktus:

  1. Veršiena, liesos naminės paukščiai, triušiai troškintuvuose, rutuliukai, garų kotletai ir mėsos mėsos leidžiama pridėti prie dietos.
  2. Rekomenduojama valgyti žuvies troškinį. Jūs galite įsigyti ešerį, žandikaulį, silkę: jie padės atkurti kūną normaliai be didelių piniginių išlaidų.
  3. Vištienos kiaušiniai naudojami 2 kartus per savaitę. Leidžiama pridėti į patiekalus, yra virtos rūšies be apvalkalo.

Ekspertai pataria gaminti lengvus, mažai riebalų turinčius sultinius be lęšių, pupelių, žirnių ir kitų ankštinių augalų. Naudojant GERD, leidžiama virti koše grybus, bulves ar moliūgų sriubas. Jie beveik neperkrauna virškinimo organo, nesukelia perteklių tulžies organizme. Meniu gali būti pateikiami makaronai, pieno ir vaisių sriubos. Jei tai netelpa, tai darys žuvų ir vištienos paukščiai, bet reikia prisiminti, kad ingredientai neturėtų būti kepti.

Pirmasis patiekalas negali būti turtingas ir perpildytas. Be to, neturėtumėte paruošti „hodgepodge“: sunku prognozuoti, kaip maistas paveiks asmenį, jei ten pridėsite papildomų produktų krūva. Labai svarbu, kad maistas nebūtų pernelyg druskingas, o ne skonis: net jei sriuba yra sveika, žmonės negalės valgyti.

Garnyrai - mėsai

Anti-reflux dieta pašalina bet kokio kepto, o taip pat paūmėjimo ir kepto maisto vartojimą. Gydymo laikotarpiu leidžiama gaminti makaronus be gyvūnų riebalų. Tačiau jiems rekomenduojama ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę valgyti.

Virtos bulvės gali būti virinamos kaip bulvių košės be priedų: švelna forma neturi įtakos pažeistai stemplei. Naudingos keptuvės su bulvėmis be jautienos. Prieskonyje yra košė: grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir manų kruopos. Lėkštelėje galite pridėti džiovintų vaisių arba šaukštą medaus. Tačiau grūdams draudžiama valgyti vakare: jame yra daug energijos, kuri nebus išeikvota ir taps pertekliumi.

Kepimas ir saldus

Jei žmogus turi dvylikapirštės žarnos ir skrandžio refliukso, ir jis mėgsta saldumynus, pacientui bus sunku sekti naują planą: daugelis mėgstamų saldumynų turės būti atsisakyta. Tačiau šioje situacijoje cukrus padės pakeisti medų: jis pridedamas prie arbatos ir saldainių, tačiau taip pat dirgina stemplės sienas, taigi 2-3 arbatiniai šaukšteliai per dieną.

Baigėsi valios jėga - kartą per savaitę leidžiama valgyti mažą pyragą. Svarbu prisiminti, kad prieš valgant neturėtumėte valgyti gydymo, bet po to. Tačiau nepaisykite šios taisyklės ir valgykite daugiau.

Kepimas gali padėti įvairinti tokį maistą: duoną ir sausus sausainius. Po valgio jie turėtų būti vartojami nedideliais kiekiais. Taigi pacientas mažiau valgys be persivalgymo.

GERD meniu

Galite išnagrinėti savaitės planą su mitybos specialistu, taip pat ir namuose, išnagrinėję įdomius receptus, kuriuos norėtumėte apibūdinti. Patiekalų sąrašas turėtų atrodyti taip:

  1. Pusryčiai: ryžių košė su medumi ir džiovinti vaisiai. Ramunėlių arbatos puodelis su sausainių gabaliuku.
  2. Vėlyvieji pusryčiai: žalias obuolys su želė.
  3. Pietūs: lengva sriuba su liesa vištiena ir smulkiais makaronais, virtos veršienos su bulvių koše.
  4. Užkandžių metu pacientas gali valgyti keletą abrikosų arba mažų nektarinų su stipria arbata.
  5. Vakarienei galite gaminti troškintą ešerį prieskoniais citrinų sultimis, garintus ryžius su morkomis ir šviežią agurką be druskos.
  6. Paskutiniame valgio metu galite pasimėgauti nedideliu kiekiu migdolų su vaisių sultimis arba želė.

GERD yra lengva išgydyti naudojant dietą. Tegul jie turi laikytis griežtų ir „nemalonių“ taisyklių, valgyti tik daržoves ir košė. Tačiau galite pridėti kitų skanių ir sveikų maisto produktų. Atsargiai laikantis ligos reikalavimų bus mažiau sutrikdytas pacientas, o žmogaus kūnas taps sveikesnis be esofagito.

Virškinimo trakto ligos (GIT) skauda kiekvieną antrąjį žmogų žemėje. Neteisinga mityba, nepageidaujamas maistas, stresas - tai pagrindinės gastrito, opų, gastroezofaginio refliukso ligos (GERD) ir daugelio kitų virškinimo sistemos problemų priežastys. Nedaugelis žmonių žino, kad, norint atsigauti nuo bet kokios ligos, pagrindinis sudėtingos gydymo komponentas yra speciali dieta, o virškinimo trakto ligų gydymas tiesiogiai priklauso nuo maitinimo būdo ir meniu. Taigi, kas yra GERD? Kaip gydyti šią ligą? Dieta GERD, receptai ir apytiksliai surinkti meniu yra išvardyti žemiau.

Kas yra GERD? Ligos priežastys ir simptomai

Gastroezofaginio refliukso liga (GERD) yra virškinimo trakto organų liga, kurioje skrandžio turinys išsiskiria į stemplę per apatinį sifinkterį, sukelia uždegimą. Dažniausiai priežastis yra stemplės išvarža. Ligos simptomai yra krūtinės skausmas, rūgštus raugėjimas, rėmuo. Kartais būna greito sotumo jausmas, pilvo pūtimas, dusulys, kosulys, retai - pykinimas ir vėmimas.

GERD gydymas: bendros rekomendacijos

Gydant bet kokią ligą būtina pasirinkti integruotą metodą, įskaitant:

1. Medicininiai vaistai:

  • inhibitoriai arba protonų siurblio blokatoriai, mažinantys skrandžio rūgštingumą (Pantoprazolis, Nexium, Omez, Nolpaz);
  • vaistai nuo rūgšties (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
  • gastroprotektoriai ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
  • raminamieji.

2. Narkotikų gydymas:

  • mitybos normalizavimas;
  • dieta su GERD;
  • liaudies gynimo priemonės.

3. Chirurginis gydymas (kaip paskutinė išeitis).

Pagrindinės rekomendacijos dėl valgymo gydant GERD

Pagrindinės rekomendacijos gydant GERD:

1. Būtina diversifikuoti mitybą ir valgyti 5-6 kartus per dieną.

2. Sumažinkite įprastą porciją. Negalima įsitraukti į prieskonius ir druską.

3. Pailgėjimo laikotarpiu neįtraukti kepti ir kepti maisto produktai. Valgykite lengvus maisto produktus, kurie nekenkia sergančiam skrandžiui ir nesukelia pagreitinto skrandžio sulčių gamybos. Dvi GERD sąvokos turėtų būti glaudžiai susijusios: gydymas - mityba.

4. Neskubėkite naktį! Minimalus intervalas tarp miegojimo ir vakarienės yra 2 valandos.

5. Gerai kramtykite maistą!

6. Po valgymo negalite naudotis ir fiziškai dirbti.

7. Atleidimo laikotarpiu stenkitės laikytis pagrindinių taisyklių.

8. Nerimkite!

9. Dieta parenkama atsižvelgiant į individualias paciento savybes ir pageidavimus.

Draudžiami produktai GERD

Maisto produktų, kurių sudėtyje nėra dietos su GERD, sąrašas:

  • Alkoholiniai gėrimai;
  • stipri arbata, kava, kakava;
  • gazuoti gėrimai (limonadas, kola, energija);
  • mėtų gėrimai ir mėtos.

4. Vaisiai ir daržovės, kurios sukelia rėmuo (kiekvienam atskirai).

5. Riebaliniai pieno produktai:

  • pienas 2%
  • grietinėlė;
  • riebūs jogurtai;
  • riebalų sūriai ir varškė.

6. Kepta mėsa ir mėsos produktai.

7. Kepti patiekalai (bulvės, spurgos, baklažano ikrai ir pan.).

Leistini produktai

Produktai, kuriuose yra dietos GERD:

1. Baltymų maistas:

  • minkšti virti kiaušiniai - ne daugiau kaip 2 vnt. per dieną, garo omletas;
  • žuvis: menkė, ešerys, karpiai, lydeka, navaga, lydeka;
  • liesos mėsos - veršienos, jautienos, paukštienos (be odos), triušienos mėsos, virtos arba krosnelėje (mėsos, mėsos, troškinys, puodelis);
  • fermentuotas pienas ir pieno produktai: mažo riebumo jogurtas, kefyras ir jogurtas po valgio; mažai riebalų varškė su grietine arba keptuvėmis; grietinė, kaip padažas; pienas - individualiai.
  • augaliniai aliejai (saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų) - 10-20 g per dieną;
  • Sviestas - 10-20 g per dieną.
  • Žaliavinio pavidalo: pomidorai be odos, agurkai, morkos, nedidelis kiekis minkštųjų kopūstų, žalumynų.
  • Kartoninių bulvių ir troškintuvų pavidalu: šparagai, bulvės, žalieji žirniai, burokėliai, cukinijos, moliūgai.

b. Vaisiai ir uogos - tik minkštos, saldžios veislės, išpjaustytos, kepamos, virtos.

c. Duonos kviečiai, vakar.

d. Kriauklės yra pusiau skystos arba maltos: manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai.

e. Makaronai.

f. Saldainiai: marmeladas, grietinėlė, sviesto sausainiai, saldainiai, želė, želė.

GERD: dieta (apytikslis meniu)

Tokį meniu rengia dietologas arba gastroenterologas, todėl jis nėra standartinis visiems pacientams.

Pusryčiai: moliūgų-bulvių troškinys, virtos omletės, grietinė, žolelių arbata su medumi.

Antras pusryčiai: mažai riebalų varškė su grietine, vaisių kompotu.

Pietūs: makaronų sriuba, garo mėsos, ryžių košė, arbata su marmeladu.

Užkandis: skrudinta duona, sultinio klubai, riešutai (3-4 vnt.).

Vakarienė: žuvies troškinys, daržovių salotos, duona, imbiero arbata su medumi.

Antra vakarienė: naminis jogurtas su šviežiomis uogomis.

Pevsnerio dieta GERD

Įžymūs terapeutai Manuel Pevzner sukūrė specialias terapines dietas, kurios padeda gydyti tam tikrą ligą. Geriausias dietos numeris 1 GERD.

1-asis dietos numeris paprastai yra suskirstytas į 1a, 1b, 1m.

Dieta 1a skiriama per pirmas 6-8 dienas nuo ligos pradžios arba sezoninio paūmėjimo. Mityba suteikia švelnesnį cheminį, terminį, mechaninį poveikį virškinimo trakto gleivinei, kartu sumažindamas uždegimą ir gydydamas erozijas ir opas. Maistas virinamas arba garinamas, nuluptas ir paimamas skystu arba grynu pavidalu. Tai draudžiama karšta ir šalta. Galite naudoti omletinį garą, silpną arbatą arba žolelių nuovirą, želė, sriubas ir grūdus. Prieš miegą, naudokite pieną, valgykite maistą kas 3 valandas.

Kai simptomai išnyksta, GERD 1b skiriama dietai. Kartu su pirmiau išvardytais leistinais patiekalais patiekiami sriubos, mėsos ir žuvies padažai ir garų mėsos, baltos duonos trupiniai.

1 m racione yra visi valgiai ir receptai, skirti dietoms 1a ir 1b, tik maistas gali būti paimtas nepaliekančiu pavidalu. Paskirta po visų simptomų slopinimo.

Dieta GERD: Receptai

Kiaušinių dribsniai sultinys

Iš liesos mėsos (naminių paukščių, jautienos, veršienos) virkite sultinį. Du kiaušinius užpilkite ir supilkite į 1 litrą verdančio mėsos sultinio, gerai sumaišykite, įpilkite druskos. Galite pridėti supjaustytų baltos duonos skrebučių.

Mėsmalėje suminkite 1 kg veršienos arba vištienos. Įpilkite 100 g baltos duonos, mirkytos piene ar vandenyje, ir 1 kiaušinį. Išmeskite šiek tiek sūdytą vandenį, palaukite virimo, sumažinkite šilumą ir virkite 10 minučių.

Bulvių košė ir cukinijos

1 skvošas ir 3-4 vidutinio dydžio bulvės, supjaustytos griežinėliais, virkite, iškelkite į tyrės būklę tolkushka arba maišytuvu, įpilama 10-20 g sviesto.

Žiediniai kopūstai

Sūdytame vandenyje užvirinkite 1 žiedinių kopūstų galvą, išardytą į žiedynus. Tepkite kepimo indą aliejumi, įdėkite kopūstą į formą. Beat 2 kiaušinius, įpilkite 100-150 g pieno, sudaužykite ir užpilkite kopūstais. Garo.

Virinama 1 kg vištienos, jautienos arba veršienos. Galima derinti. Per 20 minučių iki virimo pabaigos, į keptuvę mesti virti morkas. Mėsą supjaustykite į gabalus, sumalkite mėsmalėje arba maišytuve kartu su morkomis. Pridėti sviesto.

Sumaišykite 1 puodelį miltų su 1 kiaušiniu ir 1 valg. l vanduo. Padalinkite tešlą į 4 dalis, iš kiekvienos ištraukite labai ploną blyną ir išdžiovinkite 10-15 minučių. Padėkite tešlą į ritinį ir supjaustykite juostelėmis. Į verdantį vandenį įpilkite makaronų ir 10-15 minučių virkite maža šiluma. Virinama 3,5 šaukštai. pienas, supilkite pieno makaronus, įpilkite 1 arb. druska, 2 šaukšteliai. cukraus Patiekite su sviestu.

Nors šiuolaikiniai vaistai turi platų narkotikų arsenalą, kai kalbama apie tokią ligą, kaip GERD su stemplė, gydymas liaudies gynimo priemonėmis dažnai yra veiksmingesnis. Pagal GERD mažinimą suprantama gastroezofaginio refliukso liga. Tai gana nauja sąvoka, kuri tam tikru mastu pakeičia „refliukso ligos“ sąvoką. Bet tiems žmonėms, kurie patiria savo simptomus, skirtumas paprastai yra minimalus. Daug svarbiau yra tai, kaip gydyti šį sutrikimą.

GERD charakteristikos

Kaip pasireiškia gastroezofaginio refliukso liga? Fiziologiniu požiūriu, šiuo atveju rūgštus skrandžio kiekis yra išmetamas į stemplę. Iš šio asmens pasireiškia nemaloniausi simptomai. Taip atsitinka dėl daugelio veiksnių. Įprastoje situacijoje toks priėmimas taip pat gali įvykti dėl tam tikrų priežasčių, tačiau paprastai tai yra pavieniai atvejai, ir jie nepatenka į ligos apibrėžimą.

Jei šis reiškinys kartojamas, tai reiškia, kad stemplė bando atsikratyti rūgštinio turinio. Ir dažnai tai atsitinka todėl, kad gleivinė yra uždegusi. Tai reiškia, kad gastroezofaginio refliukso liga savaime yra pavojinga, nes ji yra sudėtingesnės problemos pasireiškimas. Pavyzdžiui, tai gali būti stemplės raumenų tono sumažėjimas, nepakankama skrandžio sulčių gamyba. Tačiau apskritai gastroezofaginio refliukso dažniausiai laikoma stemplės ir skrandžio judrumo pažeidimu.

Kaip gydoma GERD? Ir ar tai tikrai reikalinga? Atrodo, kad ligos simptomai nėra tokie baisūs. Tai yra rėmuo, raugėjimas, ir jie pasireiškia rečiau - 2 kartus per savaitę. Kartais epigastriniame regione yra suspaudimas, tačiau tokiu būdu nėra skausmo. Faktas yra tai, kad jei pradėsite GERD su ezofagitu, tada metabolizmas palaipsniui pablogės, teisinga rūgščių sintezė skrandyje, gali prasidėti uždegiminiai procesai.

Ligos gydymas namuose

Šiuolaikinė medicina jungia refliukso liga, įskaitant Helicobacter - mikroorganizmų, sukeliančių opas, veiklą. Todėl iš dietos turės būti pašalinti gėrimai, pvz., Kava, arbata, Coca-Cola (viskas, kas yra kofeinas), taip pat sultys, pienas, nes padidina skrandžio rūgštingumą. Tradicinė medicina rekomenduoja gerti šaltą karvės pieną, kuris tariamai sumažina skrandžio rūgštingumą. Bet tai labai sunku virškinti, ir tai tik sustiprina ligos simptomus. Taigi ši liaudies gynimo priemonė neveikia.

Be to, refliuksui reikalingi apribojimai ir kiti produktai. Tai yra pomidorai, pipirai, svogūnai, česnakai, beveik visi prieskoniai, nes jie taip pat turi neigiamą poveikį skrandžiui.

Refliukso liga reiškia, kad iš dietos turite priskirti kepti ir aštrūs patiekalai, sviestas, kai kurios daržovės (pvz., Ridikai), šokoladas. Alkoholis negali būti laikomas bet kokia forma. Ir nors paprastai sausieji raudoni vynai laikomi naudingu produktu, refliukso liga sergantieji taip pat neturėtų jų naudoti.

Labai dažnai ligos simptomai pasireiškia po persivalgymo, todėl jums reikia valgyti dažnai, bet mažomis porcijomis. Šiuo atveju specialaus gydymo nereikia. Pakanka reguliariai naudoti šarminį mineralinį vandenį (bet tik geros kokybės ir be kontraindikacijų). Taip pat atsitinka, kad simptomus sukelia nemalonus galvos padėtis miego metu, tai yra, šiuo atveju, labai maža. Tokiu atveju turėsite peržiūrėti savo įpročius.

Geros fizinės jėgos atsiradimo metu taip pat pasireiškia GERD ir stemplės simptomai, ypač tie, kurie yra susiję su dažna liemens linkme. Šiuo atveju gydymas taip pat nėra būtinas, bet turės atsisakyti per daug riebaus maisto ir sumažinti geriamojo gėrimo kiekį.

Tradicinės medicinos receptai

Nors mes jau aptarėme anksčiau, su kokiais apribojimais siejama gastroezofaginio refliukso liga, tai ne visos būtinos priemonės. Visų pirma turėsite peržiūrėti savo įpročius ir atsisakyti alkoholio bei rūkyti. Labai dažnai refliuksas atsiranda žmonėms, sergantiems antsvoriu, todėl svarbus uždavinys yra sumažinti kūno svorį.

Maistas turėtų būti ypač atsakingas. Venkite horizontalios padėties iškart po valgio - tai yra nemalonių simptomų. Net jei ateisite vėlai nuo darbo ir nenorite miegoti vėlai, tai nereiškia, kad šiuo metu jūs galite pasigaminti gėrybių. Naktį jūs turite visiškai pašalinti maistą, nes virškinimo traktas gyvena ritmu, o virškinimo procesas bus sunkus. Šiais atvejais refliukso liga progresuoja.

Stenkitės nešioti korsetas ir tvarsčius, tai yra kažkas, kas gali padidinti pilvo spaudimą. Labai dažnai tokie korsetai nėra dėvimi dekoratyviniais tikslais, bet dėl ​​nugaros problemų. Šiuo atveju geriau apriboti dėvėjimą kelias valandas per dieną. Refliuksas neturėtų būti kliūtis gydymui, bet jūs neturėtumėte nuvilkti.

Liaudies gynimo priemonės turėtų būti derinamos su medicininiu ar fitoterapiniu metodu gydant gastroezofaginės ligos gydymą.

Žolės yra geriausia priemonė.

Žoliniai mokesčiai

Tradicinė medicina gydo gastroezofaginį refliuksą su linų sėmenų sultiniu. Jis padeda su gastritu, ir ši priemonė yra parengta pagal tą patį principą. Aukštos kokybės linų sėmenys (1 šaukštas) gaminami 1 valgomasis šaukštas. verdantis vanduo, palikite mažą ugnį pažodžiui 5 minutes, tada reikalauti pusvalandį. Po to, prieš valgant 3 kartus per dieną, ne daugiau kaip 0,5 šaukštai, filtruokite sultinį ir išgerkite jį šilta.

Gastroezofaginis refliuksas gali būti išgydytas ir ištaisyta remiantis šaltalankių aliejumi ir šunų rožėmis (paprastas sultinys gaminamas iš uogų). Tokiu atveju dozė parenkama individualiai, o galimi įvairūs variantai - nuo 1 iki 3-4 šaukštelių. per dieną. Faktas yra tas, kad laukinė rožė turi stiprų diuretinį poveikį, tačiau tuo pačiu metu yra natūralus antiseptikas. 1 šaukštelis reikia gerti naktį, net jei jis sukelia diskomfortą.

Refliukso apdorojimas ir kitos priemonės. Gerai pasirodė mišinys, pagrįstas medumi (bet kokios kilmės) ir paprastomis alavijo sultimis. Viena medaus dalis užima tris kartus daugiau alavijo sulčių. Šis mišinys turėtų būti paimamas 0,5 tl. tris kartus per dieną, apie 10 minučių prieš valgį.

Toks gydymas yra labai populiarus kaip žolelių rinkinys, pagrįstas Hypericum perforatum (jį paima 4 dalys žolelių), medetkų vaistais (2 gėlės), dygliuotais lapais ir saldymedžio šaknimis (2 dalimis), pipirmėčių gėlėmis ir blynais (1 dalis kiekvienas). Ši kolekcija gaminama kaip normalus nuoviras ir tris kartus per dieną užtrunka 0,5 tsp. Nėščioms moterims nerekomenduojama gerti šio sultinio.

Virškinimo trakto sutrikimai organizme pasireiškia įvairiais simptomais, ir jie taip pat gali būti sprendžiami. Pavyzdžiui, per rėmens ataka, rekomenduojama pažodžiui valgyti nedidelį saujais moliūgų sėklų (tiesiog ne per daug). Siekiant palengvinti tokius simptomus, naudojamas susmulkintas beržo žievė, kuri gaminama verdančiu vandeniu ir girtas nesaldintų vaistažolių arbata (po 0,5 tl, ne daugiau) kartą per dieną po valgio.

Oficialioje medicinoje pripažįstama, kad gastroezofaginio refliukso galima išgydyti vaistažolių preparatais. Tačiau pirmiausia turite pasitarti su gydytoju, kad jis patikrintų vaisto dozę, įvertintų galimus šalutinius poveikius ir nustatytų, ar yra kontraindikacijų.

Sveikas maistas

Autolibebez

Dieta pacientams, sergantiems gastroezofaginio refliukso liga

KAS YRA GASTROESOPHALINIS REFLUXE LIGOS (GERD) IR KAS YRA PAVOJUS?

GERD prasideda, kai skrandžio rūgštis patenka į stemplę. Šis procesas vadinamas „gastroezofaginiu ar gastroezofaginiu refliuksu“.

Refliuksą lydi nemalonūs pojūčiai:

- krūtinės skausmai (už krūtinkaulio);

Dažnas rėmuo ir kiti išvardyti simptomai rodo GERD buvimą.

Po tam tikro laiko, jei liga nėra gydoma, rūgštis „valgo“ gleivinę, apsuptą stemplės vidinį paviršių, kuris sukelia uždegimą ir paviršinių opų susidarymą (eroziją), o sunkiais atvejais - stemplės opas.

Jei gydote GERD, gali išsivystyti komplikacijos, pvz., Kraujavimas iš stemplės opos ir erozijos, stemplės susiaurėjimas, ankstyvieji stemplės pokyčiai, vadinamoji Barrett stemplė.

Keisdami savo mitybą ir gyvenimo būdą, vartodami tinkamus rūgštimi neutralizuojančius vaistus, galite gerai kontroliuoti ligos simptomus.

Dėl retų rėmenų naudojami antacidiniai vaistai.

Sunkesnėje ligos formoje naudojami protonų siurblio inhibitoriai, kurie sumažina druskos rūgšties susidarymą skrandyje, o tai skatina erozijos ir opų gydymą stemplėje.

DIETINIŲ DĖŽUTŲ REKOMENDACIJOS - VIETA DĖL TEMA GERD || Dieta su gerba su stemplės stemplė

Maisto perdirbimo taisyklės

Dietinis maistas, skirtas gastroezofaginio refliukso ligai, riboja tam tikrų maisto produktų suvartojimą ir turi keletą taisyklių, kurių reikia laikytis norint pasiekti teigiamą rezultatą.

Ši gastroezofaginio refliukso ligos dieta suteikia dalijimą maistą, ty pacientas turi valgyti mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną. Indai neturi būti karšti. Taip pat nerekomenduojama valgyti labai šalto maisto. Po valgymo pacientas negali iš karto pailsėti, taip pat atlikti fizinį darbą, susijusį su liemens lenkimu į priekį.

Kadangi stemplės vamzdelio epitelis yra uždegimas per katarrofijos stemplę, o gastritas sukelia skrandžio gleivinės pažeidimą, šių patologijų dieta siekiama sumažinti šių vidaus organų gleivinių dirginimą. Jis taip pat prisideda prie normalaus skrandžio sekrecijos vystymosi ir pagerina jo judrumą.

Šioje lentelėje pateikiamos sriubos, bulvių košės, klampūs grūdai, daržovių tyrės, želė. Gydytojai rekomenduoja kepti, virti arba garuoti.

Jūs negalite valgyti maisto, kuris sukelia vidurių pūtimą:

Ožkų pienas su refliukso ezofagitu, galite gerti kasdien ryte 1 stiklo. Jis sumažins deginimo pojūtį stemplėje, tačiau didėjant dozei, produktas gali sukelti padidintą skrandžio sekrecijos sekreciją, kuri nėra pageidautina šiai ligai. Pienas rekomenduojama naudoti kaip košės pagrindą, šiuo atveju jis praskiedžiamas per pusę vandens.

Taip pat nepageidautina valgyti saldžių maisto produktų (pyragaičių, konditerijos gaminių, pyragaičių, mielių produktų) dėl didelio greitai virškinamų angliavandenių kiekio, kuris prisideda prie maisto ir vidurių pūtimo fermentacijos. Dėl to padidėja apatinės skrandžio dalies spaudimas ir įterpiamas turinys į stemplę.

Nuplauti obuoliai, išvalyti iš sėklų, uždėti ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 180 * 20 min.

Mėsos pasta

Virinama mėsa (vištiena, triušis, veršiena), morkos, svogūnai. Po 2 kartus sudedamųjų dalių atšaldytos per mėsos malūnėlį, pridėti skonio sviesto ir druskos. Vietoj mėsos galite paimti kepenis arba sumaišyti juos 5050.

Kad nebūtų pakenkta organizmui, nesukeltų neigiamų GERD apraiškų, pacientai turėtų griežtai laikytis nustatytų kepimo taisyklių, jų suvartojimo ir, žinoma, dietos. Tai nereiškia, kad pacientai, kuriems diagnozuota GERD, yra pasmerkti nuobodu asketiniam gyvenimui. Natūralu, kad kažką mylimo ir pažįstamo reikės atsisakyti.

Visų pirma, jūs turite suprasti, kaip galite ruošti maistą, kokie yra šios taisyklės, ir kokia forma geriausia valgyti maistą, ir kad maisto produktai GERD apima savo savybes.

Kepimo sąlygos, jos pateikimas ir priėmimas GERD

  • Pirmoji taisyklė - tai taupus maisto apdorojimas, kai ruošiamas maistas. Visus patiekalus rekomenduojama paruošti garų pavidalu, virti, troškinti, bet tuo pačiu metu bent du kartus per savaitę patekti į keptų patiekalų dietą.
  • Antra taisyklė - reikia valgyti paruoštą maistą, kurio temperatūra yra nuo 30 ° C iki 40 ° C, ir jokiu būdu nėra karšta. Priešingu atveju, galite išprovokuoti stemplės gleivinės sieneles.
  • Trečioji taisyklė - maistas turėtų būti penkis ar šešis kartus.
  • Ketvirtoji taisyklė - paskutinė valgio suvartojimas (vakarienė) negali būti vėlesnė nei 19.30–20.00 val., Ir - 2-3 valandos prieš miegą (valgant bet kokį maistą, negalėsite paimti horizontalios padėties).
  • Penktoji taisyklė - rekomenduojama pagrindinį patiekalų priėmimą platinti pirmąją dienos pusę.
  • Šeštoji taisyklė - GERD mityba reiškia visišką sausų užkandžių, įskaitant greito maisto, sumuštinių ir pan.
  • Septyni taisyklė - kategoriškai jūs negalite valgyti kelyje, energingai treniruotės, fizinio aktyvumo metu.
  • Aštuntoji taisyklė - individualios GERD meniu rengimas kiekvieną savaitę.

Žinoma, pacientai turėtų nuolat konsultuotis su savo dietologu ir nepamirškite, kad bet kokiai dietai su virškinimo trakto patologijomis yra bendri apribojimai - aštrų ir sūrų maistą, soda, alkoholį, rūkytą, saldus ir kt., nors egzistuoja tam tikros išskirtinės sąlygos.

Norint sukurti savo mitybą ir meniu GERD, reikia tiksliai žinoti, kokius maisto produktus galite valgyti ir kurie yra griežtai draudžiami (ir kodėl). Arba žinote, kaip naudoti šiuos ar kitus produktus.

Virškinimo trakto organų sutrikimai ir dėl to atsiradęs apetito iškraipymas trukdo normaliam sekrecijos procesui ir maisto virškinimui. Žmonių, kenčiančių nuo GERD, mitybos monotonija lemia poreikį organizuoti visapusišką ir įvairią mitybą.

Mitybos mityba yra svarbiausia sudėtingo gydymo proceso dalis, o kartais ir lemiamas veiksnys gydymo procese.

Tinkama mityba gali pakeisti organizme vykstančių procesų fiziologiją, padidinti medžiagų apykaitos reakcijų greitį ir intensyvumą, organizmo atsparumą ir net padidinti tam tikrų vaistų vartojimo poveikį.

Pagrindinis mitybos organizavimo su GERD principas yra jo įvairovė. Dalinis šėrimas yra skirtas užtikrinti vienodą apkrovą visiems virškinimo trakto organams ir išvengti padidėjusio slėgio pilvo ertmės viduje.

Maistas atliekamas 5-6 kartus per dieną ir ne daugiau kaip 1 kartą per 3 valandas. Pernelyg didelės maisto dalys plečia uždegimą skrandžio gleivinę, sutrikdo jo kraujotakos procesus, sužeidžia ir sukelia distrofiją bei retinimą.

Pietūs gali būti vienas patiekalas, nebūtinai tradiciškai, kad jis būtų iš trijų kursų. Būtina laikytis intervalų tarp kieto ir skysto maisto suvartojimo.

Maistą nerekomenduojama vartoti likus mažiau nei 2 valandoms prieš miegą. Kol baigsis skrandžio virškinimo procesas ir maistas yra skrandyje, LES yra atsipalaidavusi. Todėl iš karto po valgio neturėtų būti horizontali padėtis, ji gali sukelti refliuksą. Aukštesnėje padėtyje, ypač dešinėje pusėje, maistingumo tikimybė yra didžiausia.

Nuolatinis dietos stebėjimas padės sumažinti ūminius simptomus per kelias dienas ir patikimai užkirsti kelią ligos pasikartojimui.

Pagrindinis maisto kulinarinio apdorojimo metodas ir pagrindinis jo tikslas yra maksimaliai palaikyti maistinę vertę, vitaminus ir esminius mikroelementus. Toliau pateikiami paprasti receptai, atitinkantys šias sąlygas.

Vištienos ryžių koldūnų sriuba

Tam reikės vištienos, mažo morkų, 1-2 svogūnų, ryžių ir kiaušinio. Vištienos gabaliukai turėtų būti virti be odos. Kepimo metu galite šiek tiek pridėti mažą svogūną žievelėje, iš kurio sultinys įgis patrauklią auksinę spalvą ir unikalų svogūnų skonį. Iškirpkite mažą svogūną ir morką į kubelius ir pridėkite prie sultinio, kai vištienos pusė virinama.

Ruošiant sultinį, užvirinkite ryžius, o pačioje virimo pabaigoje turėtumėte pridėti šiek tiek pieno. Įpilkite virtų kiaušinių ir šiek tiek sviesto su virtais ryžiais, formuokite koldūnus, jei reikia, supilkite miltais.

Nuo gatavo sultinio turėtų gauti vištienos ir įdėti koldūnai. Virinama 10 min. Skoniui pridėti šiek tiek žalios spalvos. Per ligos paūmėjimą sultinys turėtų būti pusiau praskiestas vandeniu.

Mitybos mėsos

Likusią virtą mėsą reikia smulkiai pjaustyti peiliu arba smulkintu, sumaišyti su ryžių liekanomis, pridėti kiaušinį ir paruošti dvigubą katilą.

Kepta žiediniai kopūstai

Žiediniai kopūstai turi būti virti lengvai sūdytame vandenyje ir išardyti į mažas gėles. Tada padėkite formą, supilkite su sumuštais kiaušiniais ir kepkite, vengdami plutos išvaizdos (arba virkite porai).

Morkų sūris

Nulupti dideli morkos turėtų būti supjaustyti į mažus gabalus ir virti piene, tada gerai išpjauti per sietą ir įpilti 50 g varškės, kruopščiai sumaltos su šakute. Pridėkite skonio, susmulkinto kiaušinio, 10 g manų kruopos, gautos masės sviesto gabalėlį, sumaišykite ir užvirinkite porai.

Daržovių sriuba

Užvirinkite du šaukštus plaunamų ryžių šiek tiek vandens. Nuvalykite sultinį, trinamas kruopomis per ploną sietą. Tada sumaišykite vienodomis proporcijomis su bulvių koše ir morkomis ir įdėkite į nuovirą. Įpilkite pieno pagal skonį, užvirkite. Paruoškite sriuba, kad užpildytumėte trynio ir sviesto.

Šioje ligoje maisto terminis apdorojimas turėtų būti kuo švelnesnis. Geriausia valgyti maisto produktus, virtus arba troškinti. Patartina kepti mėgstamus patiekalus bent 2 kartus per savaitę.

Labai svarbu, kad maisto temperatūra neviršytų tam tikrų ribų. Maistas, kuris patiekiamas 30–40 ° C temperatūroje, nesukels stemplės. Tuo pačiu metu turėtų būti 5-6 patiekalai per dieną, o paskutinis - ne vėliau kaip 20 val. Taip pat reikia sumažinti porcijų dydį. Pagrindinė stemplės apkrova turėtų nukristi dienos pradžioje.

Maistas turėtų būti subalansuotas kalorijų. Per dieną būtina naudoti 80–90 g baltymų, ne daugiau kaip 80 g riebalų ir ne daugiau kaip 350 g angliavandenių. Būtina išlaikyti 2100–2480 kcal.

Kai GERD reikia nuolat atsikratyti greito užkandžio. Bet koks sausas sumuštinis ir „greitas“ maistas yra griežtai draudžiamas ne tik paūmėjimų metu, bet ir remisijos metu.

Kad nebūtų dirginama stemplė, treniruotės metu nerekomenduojama valgyti. Ši taisyklė taikoma lauko veiklai.

Valgomos „naikinimo priemonės“

Pagrindiniai GERD mitybos principai yra dietos selektyvumas ir pakankamas maitinimas. Atsižvelgiant į ligos etiologiją nuo dietos, būtina pašalinti produktus, galinčius turėti įtakos:

  1. dėl apatinės stemplės sfinkterio (LES) tonas - stipri kava, arbata, alkoholis, saldūs gazuoti gėrimai, ankštiniai augalai;
  2. dėl skrandžio ir stemplės uždegimo gleivinės būklės dėl jo sudėties ar nuoseklumo;
  3. dėl skrandžio rūgšties rūgšties gamybos - per daug mėsos patiekalų, šokolado, riebaus maisto;
  4. dėl skrandžio virškinimo greičio ir kokybės dėl jos struktūros ir (arba) temperatūros.

Maisto organoleptinės savybės, turinčios įtakos gleivinių būklei ir skrandžio virškinimo kokybei, apima:

  • rūgšties kiekis;
  • nuoseklumas;
  • temperatūra;
  • riebalų kiekis;
  • dujų kiekis.

Kuriant mitybą, reikia sutelkti dėmesį į individualius pojūčius. Diskomfortas (ypač rėmuo) skrandyje, susijęs su konkretaus produkto naudojimu, net ir iš leistino sąrašo, - rimta priežastis atsisakyti.

Virškinimo virškinimas

Kramtomasis maistas yra pradinis virškinimo proceso etapas. Įprastas skrandžio darbas ir maisto įsisavinimas tiesiogiai priklauso nuo jo paruošimo burnos ertmėje.

Maisto masės nuoseklumas ir jo impregnavimas su seilių liaukų sekrecija, kuri turi šarminę reakciją ir todėl gali iš dalies neutralizuoti skrandžio sulčių poveikį, priklauso nuo valgymo būdo. Netinkamai kramtytas šiurkštus maistas gali būti papildomas dirginantis veiksnys gleivinėms.

Skubus maistas kartu su gyvais pokalbiais prisideda prie oro, rauginimo ir (arba) refliukso.

Ką aš galiu valgyti su šia liga

Siūloma dieta susideda iš tyrės formos patiekalų, klampių košių, gryni vaisių, varškės, puodelio formos patiekalų. Šios ligos atveju persivalgymas yra labai pavojingas, nes padidina uždegimo skrandžio apkrovą, prisideda prie maisto stagnacijos ir sukelia refliuksą. Todėl gydytojai rekomenduoja maistą vartoti mažomis porcijomis, o ne užpildyti.

Dietoje yra:

  • virti virti kiaušiniai;
  • ne rūgštūs vaisiai (bananų, persikų, abrikosų, slyvų);
  • mažai riebalų turintis sūris;
  • mažai riebalų turinčios žuvies ir mėsos;
  • balta džiovinta duona;
  • grūdai (ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, miežiai);
  • Daržovių troškiniai, sriubos, keptuvės;
  • vaisių sultys (ne rūgštus, atskiestas vandeniu per pusę);
  • želė;
  • kompotas.

Pacientams, sergantiems GERD, mitybos specialistai parengė bendrąsias rekomendacijas dėl valgymo, specialius mitybos patarimus GERD. Jie skiriasi nuo patarimų dėl tinkamos mitybos žmonėms su kitomis virškinimo trakto patologijomis.

  • Mėsos produktams leidžiama valgyti vištienos, liesos kiaulienos ir jautienos, triušio. Žuvis leidžiama (bet ne kepti).
  • Dietoje turėtų būti grūdų įvairovė.
  • Didžiausias poreikis neįtraukti visų rūšių gyvūnų riebalų.
  • Negalima persivalgyti, maistas turėtų būti dažnas ir nedidelis (dalintis valgiais).
  • Dėl įvairių dietų pacientai gali GERD su esofagitu meniu valgyti šiek tiek sėklų ir riešutų, tačiau įsitikinkite, kad jie yra gerai išvalyti.

Su bet kokia gastroezofaginio refliukso liga, dieta palaipsniui išleidžiama, lėtai pradedant vartoti naujus produktus tik gydytojo leidimu ir tam tikra tvarka. Juos po kelių dienų pridedama po vieną. Priešingu atveju galite sukelti stiprią ligos ataka.

Virimo funkcijos

Svarbiausias klausimas visiems pacientams, sergantiems refliukso liga, stebint tinkamą mitybą, yra tai, ką galima valgyti, kokie yra GERD reikalavimai, kaip padaryti maistą įvairiais ir skaniais, o ne nutraukti mitybą.

Kaip paaiškėjo, pacientams, sergantiems šia liga, yra daug dalykų, nors ir neįprastai sveikam žmogui. Tai netrukdo maistui.

Ką galite valgyti su GERD? Dauguma pacientų nustebino, kad labai daug išmoksta.

  • Patiekiami patiekalai iš liesos veršienos, net kiaulienos, triušio ir vištienos. Iš šios mėsos virti kepenėliai, virtos padažai, souflės, koše mėsa, mėsos, troškiniai.
  • Nedideliais kiekiais rodomi dešros, virtos dešrelės.
  • Net su ligos paūmėjimu ir tokiais komplikacijų, kaip refliukso ezofagitas, pasireiškimu meniu, galite įvesti mažai riebalų varškės (bet ne mažiausio riebalų kiekio), kefyrą (po nurijimo pagrindiniame maiste), rūgštų pieną ar pieną. Grietinė (mažai riebalų) gali būti naudojama tik kaip padažas ir nedideliais kiekiais.
  • Tokiems pacientams leidžiama valgyti tam tikrų veislių žuvis - menkes, ešerius, ešerius, žiedynus, silkes, karpius, bet tik virti arba troškinti.
  • Leistina ir netgi rekomenduojama naudoti kiaušinius kaip kitų patiekalų elementą arba iš jų išvirti garintus omeletus. Tačiau jie gali būti valgomi ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę.
  • GERB meniu taip pat leidžia naudoti bulves specialiai paruoštuose patiekaluose. Jį galima įvesti į meniu kaip virtos bulvės, bulvių koše, bet be kiaušinių ir sviesto. Bulvėms leidžiama virti koldūnus (virti), naudoti jį užkepėms.
  • Nuo košės leidžiama manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai arba ryžiai. Tais atvejais, kai organizmas gerai reaguoja į pieną, nesaldintą (arba su nedideliu cukraus kiekiu ir geresniu medumi), į dietą patenka pieno košės. Norėdami pakeisti, rekomenduojama juos užpildyti džiovintais vaisiais (iš anksto garinti). Tačiau nebūtina piktnaudžiauti tokiais patiekalais - pakanka tik valgyti juos kartą per savaitę.
  • Vermikelius ir makaronus galima valgyti virtus, bet be padažų su gyvūniniais riebalais, ekstremaliais atvejais galite pridėti šiek tiek augalinio aliejaus.
  • GERD įvairių sriubų, bulvių košės, pirmieji pieno, vaisių, daržovių, daržovių, žuvų, mažai riebalų turinčių vištienos sriubų meniu, bet be skrudinimo ingredientų.
  • Geriamasis gėrimas, pvz., Mineralinis vanduo GERD, gali būti vartojamas tik pasitarus su dietologu.

Desertai, vaisiai ir daržovės

Daržovių ir vaisių leidžiama gaminti virtoje ir keptoje formoje beveik visais (išskyrus kai kurias išimtis, žr. Aukščiau). Kepti obuoliai su GERD, pagardinti medumi ir uogomis, yra labai naudingi.

Po gydymo ir pagrindinių ligos simptomų susilpnėjimo galite palaipsniui pridėti šviežių daržovių ir vaisių, bet tik vietinių veislių, kad nebūtų pakenkta organizmui. Egzotiški vaisiai visiškai neįtraukiami.

Žaliųjų vaisių naudojimas nėra ribotas (išskyrus aštrų), be to, jis gali įvairinti GERD receptus.

Reikia nepamiršti, kad daugelis žolinių produktų, kai jie suvartojami, gali sukelti skausmą krūtinėje, todėl geriausia juos valgyti per visą gydymo ir atkūrimo laikotarpį tik kepant arba virintu, rūkytos ir bulvių košės pavidalu.

Saldūs ir desertai GERD - tai pats „silpniausias taškas“ visiems saldiesiems dantims. Galų gale, įprasti saldainiai - pyragai ir pyragaičiai, šokoladas ir saldainiai, ledai, uogienė - yra draudžiami ir kategoriškai. Nors kartais po pagrindinio valgio jums leidžiama leisti sau mažą pyragą ar nešokoladinį saldainį. Bet tuščiu skrandžiu draudžiama.

Tačiau GERD meniu leidžiama naudoti tokius desertus kaip uogų ir vaisių želė, įvairios bulvių košės, rutuliukai ir mažai riebalų turintys kremai, o medus juose su GERD mažomis dozėmis pakeičia cukrų.

Mėsoje rekomenduojamos visos keptos uogos ar vaisiai. Iš jų galite gaminti įvairius nuvalytus virtus patiekalus.

Sausieji ir saldūs sausainiai yra įtraukti į meniu, džiovinimas GERD yra nepageidaujamas, gali sukelti stemplės dirginimą, padidinti eroziją.

Marmeladą ar pastilą rekomenduojama vartoti netgi, tačiau leidžiama valgyti 1-2 skilteles per dieną.

Svarbu! Visi draudimai ir leidimai priimti tam tikrą maistą yra visiškai individualūs, o visus meniu turėtų sudaryti tik dietologai, kuriems prižiūrint pacientas.

Yra gerai žinoma, kad daržovės ir vaisiai yra naudingi sveikam kūnui, tačiau jie yra didelis pavojus, kai grįžtamai virsta. Ištraukus medžiagą iš skrandžio, ypač jei tai yra GERD komplikacijos, išreikštos ezofagitu, nerekomenduojama naudoti nei daržovių, nei vaisių.

Taip yra dėl to, kad šiuo atveju skrandžio turinys, patekimas į stemplę, subraižo ir sugadina jau uždegtą gleivinę, kuri tik pablogina paciento būklę. Be to, žalios daržovės ir vaisiai skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą, kuris sukelia rėmenį.

Siekiant išvengti neigiamų ligos apraiškų, bet vis tiek nepripažindami vaisių ir daržovių suvartojimo, palaikydami dietą su GERD, pacientas turi žinoti kai kuriuos jų naudojimo niuansus.

Iš esmės tokia liga gali suvartoti daug vaisių. Mitybos išimtys susijusios tik su tomis, kurios stipriai veikia gleivinės būklę - citrusinius ir egzotinius vaisius.

Atkūrimo laikotarpiu kietieji kriaušės (žaliavos) ir bananai nerodomi. Be to, pacientai turėtų prisiminti, kad visi žali vaisiai gali būti vartojami 30-40 minučių prieš pagrindinį valgį.

Tokiu atveju skrandžio sultys, pagamintos reaguojant į jų suvartojimą, bus naudojamos maistui virškinti tik po nurodyto laiko intervalo.

Gydytojai dietologai rekomenduoja valgyti vaisius ir daržoves virtos formos - virtos arba troškintos, virtos (nuoviru). Paplitęs maistas paprastai yra labai naudingas GERD, nes jis turi labai teigiamą poveikį apatinės stemplės sfinkteriui.

Pomidorai, agurkai (neapdoroti), rūgštūs ir rauginti kopūstai neįtraukti į daržovių meniu. Nors, turėdami didelį norą, mitybos specialistai leidžia juos pridėti prie salotų (nedideliais kiekiais ir negavus jiems neigiamos reakcijos), o pomidorai geriausiai išvalomi nuo viršutinio sluoksnio.

Gydymo laikotarpiu GERD meniu nepageidautina įvesti koriandą, žalias salotas, mėtą, baziliką ir kt. Taip yra todėl, kad jose esančioms kasybos medžiagoms būdingas stiprus fiziologinis poveikis gleivinei ir žymiai padidina skrandžio sulčių sekreciją.

Mitybos specialistai žino, kaip dieta su GERD su ezofagitu skiriasi nuo dietos su ta pačia liga, bet be šios komplikacijos. Yra nedidelių tinkamos mitybos savybių, kai yra stemplės uždegiminis procesas, ir, žinoma, šios rūšies GERD lentelė yra menkesnė.

  • Švelniausias temperatūros režimas - maistas ir gėrimai yra geriausi šilti.
  • Gydymo su šia patologija kursas trunka ne ilgiau kaip 4 savaites, bet nuo 2 mėnesių, o nauji produktai į dietą patenka laipsniškai.
  • Gydymo metu mitybos specialistai primygtinai reikalauja mitybos, turinčios rimtesnes refliukso ligos rūšis - įvesti tik daržoves, vaisius bulvių koše (ne žaliava) ir įvairius grūdus į dietą.
  • Norint maksimaliai padidinti stemplę „poilsio“ būsenoje, būtina kuo labiau pašalinti cukrinius maisto produktus.

Visi pacientai yra skirtingai susiję su įvairių produktų priėmimu, todėl visos šio straipsnio rekomendacijos yra informatyvios ir bendros. Kiekvienas pacientas, turintis dietologą, turėtų pasirinkti ir sukurti individualią mitybą ir per savaitę reguliuoti GERD meniu, priklausomai nuo paciento būklės, pokyčių ir pan.

Dietinių patiekalų paruošimo technologija grindžiama kruopščiu šilumos ir mechaniniu produktų apdorojimu: šlifavimas mėsmalėje, trina, garinimas, kepimas be pluta. Skrudinimui naudojama iš anksto virtos mėsos.

Skysta dieta yra pagrindinis dietos principas.

Riebaus, saldaus, kepti maistui reikia papildomo laiko ir didesnio sekrecijos, kad preparatas būtų tinkamas žarnyno virškinimui, todėl jis išlieka skrandyje, todėl stagnacija, pernelyg didelė druskos rūgšties gamyba.

Patrauklūs ruddy crusts gali būti pavojingi dėl didelio dervų ir kitų kancerogeninių medžiagų kiekio, taip pat skatina rūgštingumo padidėjimą.

Dietos formavimas

Žinoma, kiekvienas pacientas, turintis GERD, yra labiausiai susirūpinęs dėl to, kokie produktai turėtų būti atmesti, ką galima valgyti su GERD, kokie produktai turi būti specialiai paruošti, valgymo laikas ir gebėjimas visiškai valgyti skanų maistą, net ir iš ribotų patvirtintų produktų.

Raudona mėsa (jautiena, ėriena, kiauliena) turėtų būti suvartojama ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę.

Pevzner dietos

Pasirinkus bet kokią dietą, reikia atskirų požiūrių. Beveik šimtą metų sovietų mitybos specialistas M.

I. Pevzner sukūrė mitybos sistemą, kuri yra integruota daugelio ligų gydymo dalis.

Išskirtinis mokslininkas sukūrė daugiau nei 15 rūšių dietų, apimančių didžiausią įmanomą ligų spektrą. Kiekviena dietos rūšis vadinama stalu ir turi savo numerį.

Tokių lentelių naudojimas padėjo užtikrinti būtiną individualų požiūrį į mitybą.

Daugelio dietų skirtumai kiekvienoje grupėje nurodomi raidėmis. Mitybos variantai užtikrina gydymo tęstinumą ir laipsnišką švelnų perėjimą prie geros mitybos.

Šiuolaikinėje dietologijoje tendencijos peržiūrėti kai kurias M. Pevsnerio teorijos nuostatas, susijusias su naujais dietologijos metodais, siekiant išvengti aiškios lentelių atskyrimo, tačiau klinikinis GERD vaizdas leidžia naudoti 1 ir 1b lentelių mitybos principus.

1 lentelė. Praktikoje mityba yra išsami mityba, ji skirta kompensuojamoms skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms.

1b lentelės numeris. Nurodymai dėl paskyrimo yra: skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, nesusijusi paūmėjimo ar remisijos stadija, lėtinio gastrito paūmėjimas, padidėjęs rūgšties atskyrimas, taip pat ūminis gastritas remisijos stadijoje.

Naudingas vaizdo įrašas

Zrazy iš bulvių

Virkite mėsą, sumalkite. Smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite augaliniame aliejuje, druskoje. Kepkite bulves ir sumaišykite jas, druskos ir sumaišykite su žaliu kiaušiniu. Sumaišykite mėsą su svogūnais. Iš bulvių košės gaminkite blynus, įdėkite mėsą viduryje, formuokite zrazy, sukite baltuosius rupinius ir kepkite ant kepimo skardos orkaitėje.

Tradiciniai gydymo metodai

Alavijo, medaus ir Cahors, kai refliukso ezofagitas naudojamas ruošti tinktūras, kurios taip pat padeda gastritui. Susmulkinti pusė kilogramo alavijo lapų yra sumaišyti su stikline medaus, reikalauti tamsoje 3 dienas, pridėti butelį cahors ir 3 dienas laikyti tamsioje vietoje. Gerkite 3 kartus per dieną ir 1 šaukštą. l 30 minučių prieš valgį vieną mėnesį.

Ar mineralinio vandens leidžiama naudoti su refliukso ezofagitu? Mineralinis vanduo "Essentuki 17", "Essentuki 4", "Narzan" vartojamas refliuksinio ezofagito gydymui, nes jie susideda iš šarmo, neutralizuojant rūgščios skrandžio sulčių aplinkos poveikį.

Prieš valgį išgerkite iki 38-45 * 200 ml.

„Borjomi“ su refliukso ezofagitu taip pat leidžiama naudoti.

GERD su esofagitu pavyzdinis meniu

GERD paūmėjimo metu suvaržomi mitybos poreikiai: vietoj trupaus grūdų rekomenduojama naudoti košė razinas, džiovinti vaisiai turi būti kruopščiai patrinti, o pieno produktai turėtų būti pašalinti iš dietos.

1 pusryčiai: garo omletas, grikių grikių košė, arbata su pienu.

2 pusryčiai: varškės troškinys, kriaušių pyragas.

Pietūs: naminiai makaronai, grietinėlės kopūstai, obuolių kompotas.

Kaip paruošti tinkamus patiekalus iš minimalaus?

Žodis „dieta“ paprastai siejamas su kažkuo, kuris labai riboja laisvę, todėl dažnai tokio gydymo poreikis suvokiamas be tinkamo entuziazmo.

Tiesą sakant, viskas atrodo daug mažiau baisu. Ir šitaip tariamai mažiausiai produktų galima rasti ne tik naudingus, bet ir mėgstamus.