Mėsos mėsos

Aš labai mėgstu mėsą, negaliu gyventi be jo, todėl stengiuosi jį virti dažnai ir įvairiais būdais. Šiandien nusprendžiau gaminti mėsos - tai pat paprastas, greitas, bet skanus patiekalas. Bandoma?

SUDEDAMOSIOS DALYS

  • Įdaro 900 gramų
    geriausia jautiena + smulkinta vištiena
  • Grietinė 1 str. šaukštas
  • Majonezas 1 str. šaukštas
  • Bow 1 Piece
  • Kepimo milteliai 1 arbatinis šaukštelis
  • Druska, pipirai, maltos česnakai - pagal skonį

1 veiksmas

Pjaustykite svogūnus labai smulkiai (pageidautina, naudodami maisto procesorių), tada sumaišykite smulkintą mėsą, svogūną, majonezą, grietinę, kepimo miltelius, duonos rupinius patogiu patiekalu. Visos druskos, pipirų ir gerai sumaišykite.

2 veiksmas

Tada mes užpildome užpildytą valandą šaldytuve, kad visos sudedamosios dalys duotų sulčių ir kruopščiai mirkomos.

3 žingsnis

Mes formuojame mažas mėsos kepalus ir kruopščiai juos sulenkiame ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi.

4 žingsnis

Mėsos gali būti virinamos dviem būdais - kepkite orkaitėje 200 laipsnių 25 minutes, arba kepkite keptuvėje alyvuogių aliejuje po dangčiu 15-20 minučių.

5 veiksmas

Bet kokiu atveju pasirodo labai skanus. Bon apetitą!

Mūsų kulinarijos specialistų mėsos receptai

Pomidorų mėsos receptai

Mėsos riešutų receptas pomidorų padaže yra žinomas daugeliui. Bet aš siūlau pridėti.

Mėsos riebalų receptai

Mano receptas mėsos riešutams iš esmės yra mityba. C.

Mėsos riešutai grietinėlės padaže

Atrodytų, sunku nustebinti su maltais mėsos patiekalais. Ir dar. Ateikite.

Mėsos pyragas

Makaronai su mėsos taukais yra greitas ir skanus patiekalas. Ypač greitai.

Mėsos riešutai grietinėlės sūrio padaže

Mėsos - tai patiekalas, kuris niekada nebus nuobodu. Tikriausiai todėl, kad.

Mėsos riešutai kreminės padaže orkaitėje

Yra daug receptų, skirtų kepinti mėsos. Aš siūlau.

Mėsos kepsnys grybų padaže

Mėsos kepsnys grybų padaže yra labai švelnus ir sultingas patiekalas. Įdaras gali būti.

Mėsos kepsnys padaže

Kiekviena namų šeimininkė ruošia kepalus skirtingais būdais, kažkas prideda ryžių ir svogūnų.

Mėsos su bulvėmis krosnyje

Mėsos kepurės su bulvėmis orkaitėje - tai skanus ir gana paprastas patiekalas..

Mėsos, keptos vazonuose su bulvėmis ir grybais

Noriu pasidalinti labai įdomiu receptu, skirtame kepimui su puodeliais.

Grikiai su mėsos gabaliukais

Noriu jums pasiūlyti labai patenkinamą, skanų patiekalą kiekvieną dieną. Mano šeima.

Vištienos Gnocchi

Vištienos gnocchi - puikus dietos receptas. Nuoširdus, skanus ir sveikas! Jei

Mėsos taukai grietinės padaže

Mano šeima mėgsta įvairias mėsos. Aš dažnai gaminu mėsos.

Mėsos gabaliukai su padažu

Bitters skiriasi nuo paprastų kotletų, apvalių formų ir tuo, kad jie troškinami.

Mėsos riešutai su bulvių koše

Visi pažįstami bulvių košės su mėsos riešutais žaisti su naujomis spalvomis.

Bulvių troškinys su mėsos gabaliukais

Noriu pasiūlyti jums nuostabų receptą, skirtą bulvėms gaminti.

Kopūstų troškinys su keptais

Kopūstai, troškinti su mėsos gabaliukais, neabejotinai yra skanus patiekalas. Labai maistingas.

Vištienos rutuliukai kremu

Vištienos rutuliukai, kepami grietinėlėje, pasirodo labai skanūs, sultingi ir.

Saldūs ir rūgštūs mėsos

Neseniai pasidalinau su jumis receptas kiaulienos virti saldžiarūgščiu.

Mėsos rutuliukai orkaitėje

Mėsos rutuliukai - skanus, sultingas patiekalas, paruoštas paprasčiausias.

Turkija Meatball Pasta su daržovių padažu

Maistas, pavyzdžiui, makaronai su kalakutienos taukais su daržovių padažu, aš esu pasiruošęs.

Ežys mėsa

Noriu pasiūlyti jums mėsos ežerų receptą. Jie yra sultingi, minkšti ir.

Polpette (Sicilijos mėsos riešutai su pikantišku ir saldžiarūgščiu padažu)

Sicilijos mėsos kepimui virti saldžiarūgščiu padažu.

Mėsos rutuliukai su anakardžiais ir Indijos prieskoniais

Siūlau ruošti Indijos virtuvės patiekalą.

Mėsos riešutai su daržovių padažu

Siūlau gaminti puikius mėsos taukus daržovių padaže, jie gali būti.

Pomidorų mėsos receptai

Noriu pasidalyti mėsos riešutų receptą pomidorų padaže. Garnyrai gali būti paimti.

Mėsos kepta puode su daržovėmis

Mėsos puodeliai su daržovėmis puode - skanus ir patenkinamas pagrindinis patiekalas. Daržovės gali būti.

Mėsos riešutai pomidorų padaže

Mėsos riešutai pomidorų padaže - paprastas ir skanus patiekalas.

Keptos mėsos į lizdus

Tiek suaugusieji, tiek vaikai mėgsta mėsos, spageti ir kitus makaronus.

Farfalle su mėsos riešutais pomidorų-baziliko padaže

Farfalle - tai tešlos drugelių pavidalu. Italijoje jie dažnai virinami.

Mėsos puodeliai

Man patinka mėsos, bet paprastai valgome juos sriuba. Ir šiame virimo recepte.

Daržovės Mėsos receptai

Keptuvės su daržovėmis virimo receptas yra labai paprastas. Patiekalas pasirodo skanus.

Švedijos mėsos

Švedijos mėsos yra vienas iš Švedijos simbolių. Jie yra meniu.

Receptas veršienos kroketams su moliūgais

Rinkoje nusipirkau šviežią veršieną. Nereikia ilgai išleisti, rengiant.

Jei neradote to, ko ieškojote, šiame skyriuje.
Naudokite paiešką visoje svetainėje.

Kaip virti mėsos: subtilaus skonio paslaptys

Maistą su mėsos riešutais arba su jais panašiais produktais galima rasti beveik visose tradicinėse pasaulio virtuvėse. Mėsos yra glaudžiai susijusios su mėsos riešutais, tačiau jos yra labiau savarankiškos, elegantiškesnės ir darnesnės. Mėsos riešutuose sumaišykite skirtingus grūdus, iš kurių jie tampa kieti. Mėsos yra visiškai susmulkintos mėsos arba maltos, prieskoniais prieskoninės.

Mažos mėsos rutuliukai patiekiami netikėtose ir įdomiausiose formose. Mūsų šalyje sklandžiai ir sultingi mėsos mėsos daugiausia randasi pirmuosiuose kursuose. Tačiau yra išimčių, kai jie kepti arba kepti ir papildyti pagrindiniais patiekalais. Tik svarbu laikytis mėsos gaminimo kepimo taisyklių, kad jos taptų švelnios ir kvapios, o ne skonio formos skiltelės.

Verta pažymėti, kad mėsos rutuliukai turi daug privalumų. Pirma, naudojamos sudedamosios dalys yra paprastos ir prieinamos. Antra, jie puikiai toleruojami užšaldant, todėl jie yra paruošti rezerve, kad jie galėtų greitai paruošti pirmąjį patiekalą. Trečia, jie yra universalūs, nes gali būti beveik bet kurio indo pagrindas arba papildymas. Be to, pagrindinis mėsos riešutų gaminimo tikslas - mėsos rutuliukai turėtų ištirpti burnoje, kraujuoti. Mes išmoksime, kaip juos tinkamai paruošti ir atskleisti visas nuostabaus skonio paslaptis.

  • Kalorijos 100 g - 25 kcal.
  • Porcijų skaičius - 30-40 vnt.
  • Virimo laikas - 30 minučių

Sudėtis:

  • Mėsa (įvairių rūšių) - 700 g
  • Druska - 2/3 tl. arba pagal skonį
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
  • Česnakai - 1 gvazdikėlis

Žingsnis po žingsnio kepant mėsos, paslaptis ir receptus su nuotraukomis:

1. Nuplaukite mėsą, nuimkite plėvelę ir perteklių. Nuplaukite ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Įdėkite mėsmalę su smulkia ar vidutine grotelėmis ir pasukite.

  • Kepimui pasirinkite mėsą, atkreipdami dėmesį į spalvą ir kvapą. Kiauliena turi būti šviesiai rožinė, jautiena - tamsiai raudona arba Burgundija. Mėsa neturėtų būti tamsių kraujo krešulių ir nudažytų griežinėlių kraštų. Bet kokia veislė turėtų kvapo.
  • Naudokite maltą vidutinio riebalų kiekį. Su dideliu kiekiu taukų ar riebalų, malta mėsa suteiks maistui riebalų, todėl patiekalas gali būti kaloringas ir maistas.
  • Patyrę virėjai teigia, kad geriausia virti pusgaminius iš kelių rūšių mėsos mišinio: pavyzdžiui, kiaulienos su jautiena arba ėriena su kiauliena.

2. Svogūnai su česnakais, išvalomi lukštai, plaunami ir taip pat pro mėsmalės sraigtą.

3. Įdėkite susuktą mėsą su svogūnais į mėsmalės dėžę.

4. Ir dar kartą pasukite produktus.

5. Po to suraukite smulkintas rankas, kaip ir maišykite tešlą. Atlikite šią procedūrą maždaug 3-5 minutes.

6. Tada paimkite įdaru į rankas, pakelkite ir stipriai išmeskite jį į dubenį, kad įdaras būtų garsiai flopas. Kuo labiau homogeniška masė, tuo skanesnės mėsos bus.

7. Atlikite šį veiksmą 5 kartus.

Dėl masės pridedama kiaušinių, ryžių ar bulvių. Tuo pačiu metu vištienos kiaušiniai paprastai nepridedami, nes jie padarys rutulius kietus ir „gumos“, o ryžių ir bulvių pridėjimas mėsos riešutais taps mėsmėmis. Vietoj šių produktų tam pačiam tikslui, įdaras turėtų būti gerai maišomas ir kelis kartus nugriautas. Tuomet ji gerai tinka, mėsos kepurės išlaikys savo formą ir nevalys virimo metu.

8. Pjaustykite smulkintą mėsą druska ir maltais juodaisiais pipirais ir sumaišykite. Jei esate pripratę patiekalams su žalumynais, prieskoniais ir prieskoniais, įpilkite pjaustytų petražolių, krapų ar riešutų. Tada su šlapiomis rankomis, kad įdaras nepatektų į delnus, suformuokite apvalias mėsos. Jų dydis paprastai skiriasi nuo vyšnių skersmens iki riešutmedžio. Įdėkite paruoštus pusgaminius ant pjaustymo lentos ir šaldykite pusvalandį. Tada naudokite virimui.

  • Mėsos gali taip pat užšaldyti būsimam naudojimui. Norėdami tai padaryti, padėkite juos ant plokštės ir išsiųskite įšaldyti šaldiklyje. Įdėkite šaldytų mėsos gabalų į plastikinį maišelį ir laikykite 3-4 mėnesius.
  • Kai mėsos rupiniai didėja ir virsta, jie tampa sodrūs. Jie absorbuoja skystį iš sultinio, mėsos rutuliukų, išsipūsti ir tampa didesni. Panašus poveikis gali būti gaunamas pridedant maltos manų kruopos. Pridedant krekerių ar manų kruopos prieš liejant smulkintos mėsos rutulius, turite prisiimti 7-10 minučių, kad su jais prijungtumėte produktus.
  • Kepkite mėsos kepalus taip. Pirmiausia užvirinkite vandenį, įpilkite daržovių, vėl užvirkite ir po to švelniai nuleiskite mėsos rutuliukus.

Taip pat žiūrėkite vaizdo receptą, skirtą mėsos gaminimui.

Labiausiai skanūs mėsos taukai - paprastas receptas

Rudi ir sultingi mažos mėsos yra nacionalinis švediškas patiekalas. Šie mėsos gabalai patiekiami ypatingu būdu - jie patiekiami su grietinėlės padažu arba brūkšnių uogiene. Patiekalas pasirodo originalus ir labai skanus.

Eikime ir stengsimės paruošti šį skanų patiekalą. Malti mėsos mėsos, kurios receptas noriu Jums pasiūlyti, mėsos yra paruoštos gana lengvai ir paprastai. Netrukus pamatysite save. Paruošimui mums reikės šių ingredientų:
mėsos kepimui:
0,3 kg maltos kiaulienos,
0,3 kg maltos jautienos,
vienas sauja kapotų šviežių petražolių ir krapų,
vienas kiaušinis
100 ml šviežio pieno,
75 g duonos
pusė arbatinio šaukštelio žemės skiltelės,
druskos pagal skonį
malti juodieji pipirai
alyvuogių aliejus.

už grietinėlės padažą:
du šaukštai minkštinto sviesto,
du šaukštai kviečių miltų,
du stiklinės jautienos sultinio,
pusė puodelio pilno riebumo pieno.

Karvių uogienė arba bruknių uogienė.
Paruošiami būtini produktai. dabar pasimokykime, kaip gaminti skanius mėsos taukus.

1. Įdėkite šiek tiek sutraiškytų žalumynų, likusius žalumynus išmeskite į didelį dubenį. Į dubenėlį įpilkite maltą mėsą, kiaušinį, šviežią pilną riebalų pieną, rupinius ir pipirų. Druskos, pipirų skonio ir gerai sumaišykite, kol sklandžiai. Padalinkite maltas dalis į dvi dalis ir sukarpykite jas į dvi dešras. Kiekviena dešra supjaustoma apie penkiolika vienodo dydžio gabalėlių.

2. Mes sudrėkinsime rankas šaltu vandeniu ir sukite trisdešimt mėsos, kartais sudrėkindami rankas, kad kamuoliukai būtų dar gražūs ir gražūs. Mėsos riešutai dedami ant kepimo skardos, iš anksto suteptas augaliniu aliejumi. Uždenkite plėvele ir vieną valandą šaldykite.

3. Kol kas padarykite kreminį padažą. Į vidutinio ugnies puodą ištirpinkite sviestą. Įdėkite ištirptus kvietinius miltus ir kepkite maždaug vieną minutę. Švelniai supilkite pieną ir sultinį ir užvirkite. Sumažinkite šilumą ir virkite dar tris minutes, kol padažas šiek tiek sutirps.

4. Kai mėsos mėsos atvėsta, įdėkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite tam tikrą alyvuogių aliejų. Kepkite mėsos rutuliukus penkiolika minučių, kol pasirodys auksinės rudos spalvos, periodiškai kratydamas ir sukant.

5. Į dubenėlį įdėkite paruoštas ruddy mėsas, supilkite kreminį padažą ir patiekite su brūkšnių uogiene arba brūkšnių uogiene. Originalus ir labai skanus! Linkiu jums visų apetito!

Kaip gaminti mėsos: 20 skirtingų variantų

Sujunkite penkias smulkintos mėsos rūšis ir keturis kepimo būdus.

Kaip padaryti mėsos

Mėsos gali būti gaminamos iš mėsos arba žuvies įdaro. Šie rutuliukai yra ypatingai skanūs, kai sumaišomi du ar trys mėsos rūšys ir skaniai supjaustyti svogūnais, česnakais, druska, pipirais ir žalumynais. Daugumoje receptų yra kiaušinių ir duonos trupinių.

Be to, mėsos riešutuose galite pridėti daržovių ir javų, kad patiekalas būtų ryškus.

1. Mėsos

Sudėtis

  • 300 g maltos kiaulienos arba 150 g kiaulienos ir maltos jautienos;
  • ½ vidutinio svorio;
  • 1 krūva žalumynų;
  • 1 vištienos kiaušinis;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • 1 šaukštas pieno arba grietinėlės.

Virimas

Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite.

Įdėkite mėsą į dubenį ir įpilkite svogūnų.

Iškirpkite žalumynus ir pridėkite prie maltos mėsos.

Sulaužykite maltą vištienos kiaušinį. Druska, pipirai.

Mišinys gerai sumaišomas, kad užpildas būtų vienalytis ir švelnus.

Kad mėsa būtų dar labiau patraukli ir suteiktų jiems kreminį skonį, įpilkite 1 šaukštą pieno miltelių arba grietinėlės.

Miltelius galite pakeisti sviesto ir mirkytos baltos duonos deriniu. 10 minučių mirkykite 150 g rupinių 100 ml vandens ar pieno. Nusausinkite perteklių ir pridėkite kepalą į smulkintuvą. Tada siųskite 30 g sviesto.

Naudojant šlapias rankas, formuokite mėsos. Pasirinkite dydį savo nuožiūra, tačiau atminkite, kad optimalus mėsos rutulys yra 2-3 cm skersmens.

2. Žuvų mėsos

Sudėtis

  • 300 g be kaulų baltos žuvies filė;
  • 1 kiaušinis;
  • 2 šaukštai miltų;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • 50 g sviesto;
  • nedidelis žalių svogūnų krūva.

Virimas

Pašalinkite žuvies filė popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių, susmulkinkite su mėsmaliu arba maišytuvu. Į mišinį įpilkite kiaušinių, miltų, druskos ir pipirų. Kruopščiai sumaišykite. RUB tarkuotus sviestus, smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus. Įdėkite ingredientus į smulkintuvą ir vėl sumaišykite. Forma mėsos.

3. Vištiena

Sudėtis

  • 250 g vištienos filė;
  • 1 svogūnas;
  • nedidelis cilantro krūva;
  • 100 g baltos duonos;
  • 75 ml vandens ar pieno;
  • 1 vištienos kiaušinis;
  • ½ šaukštelio druskos;
  • pipirai - pagal skonį.

Virimas

Nuplaukite vištienos filė, nuimkite venus, riebalų perteklių ir supjaustykite į mažus gabalus. Svogūnų žievelės ir supjaustytos į keletą dalių. Sulenkite sudedamąsias dalis į maišytuvą arba maisto procesorių ir slinkite vidutiniu greičiu 2-3 minutes.

Nuplaukite korianciją ar kitus žalumynus, smulkiai supjaustykite. Įmaišykite rupinius į vandenį ar pieną 5–7 minutes, tada išspauskite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Pridėti į maltą kiaušinį, minkštą duoną, koriandą, druską, pipirus. Malti vidutiniu greičiu 3-4 minutes.

Sudrėkinkite rankas vandeniu ir mėsos kamuoliukus, kurių skersmuo ne didesnis kaip 4 cm.

4. Mėsos riešutai su daržovėmis

Sudėtis

  • 250 g mėsos;
  • 150 g žiedinių kopūstų;
  • 1 kiaušinis;
  • 20 g imbiero;
  • 1 šaukštas sojos padažas;
  • 2 šaukštai duonos;
  • druska - pagal skonį.

Virimas

Mėsa (geriausia - vištiena) slinkiama į mėsmalę arba maišytuvą. Nuplaukite žiedinius kopūstus, atskirkite žiedynus, įpilkite verdančiu vandeniu 5-7 minutes. Po truputį atvėsti kopūstai, supjaustykite jį maišytuve ir įdėkite įdaru. Pridėti kiaušinį, tarkuotą imbierą, sojos padažą ir duoną. Gerai išmaišykite ir gaminkite mažus rutulius.

5. Mėsos kepurės su IKEA receptu

Sudėtis

  • 1 vidutinė bulvė;
  • 1 svogūnas;
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
  • 40 g rupiniai;
  • 250 g maltos kiaulienos;
  • 250 g maltos jautienos;
  • 1 kiaušinis;
  • 50 ml pieno;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Virimas

Virkite bulves, atvėsinkite, nulupkite ir sumaišykite su šakute. Supjaustykite svogūnus ir kepkite šaukštą alyvuogių aliejaus, kol jis bus skaidrus. Norėdami bulvių koše, įpilkite krekerių, keptų svogūnų, abiejų rūšių maltos mėsos, kiaušinių ir pieno. Druskos, pipirų ir gerai išmaišykite rankomis. Beat keletą kartų sutraukite mėsą, kad gautumėte tolygesnę masę. Po formų rutuliai.

Ką valgyti su mėsos gabaliukais

Mėsos yra naudojamos kaip ingredientas ir kaip nepriklausomas patiekalas. Jie virti, kepti, troškinti, kepti.

1. Kaip paruošti mėsos sriubos sriubą

Sudėtis

  • ½ paprikos;
  • 1 morkos;
  • 2-3 bulvės;
  • ½ vidutinio svorio;
  • 2 ½ litrų vandens;
  • 300 g mėsos mėsos;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • žalumynai, grietinė - tarnauti.

Virimas

Nuplaukite daržoves. Nulupkite bulgarų pipirus ir supjaustykite į mažus kubelius. Taip pat trupinkite morkas.

Nulupkite ir supjaustykite bulves. Supjaustykite svogūnus.

Ant ugnies uždėkite vandens puodą. Kai tik vanduo virs, sumažinkite šilumą ir pridėkite svogūnus. Kai burbuliukai vėl atsiranda ant skysčio paviršiaus, įdėkite morkų ir pipirų.

Paruoškite sultinį iki virimo ir mėtykite bulves į keptuvę.

Po 10–12 minučių po virimo (maždaug tiek pat, kol verdantis vanduo su bulvėmis) į sriubą įpilkite mėsos.

Jei ant paviršiaus susidaro baltos mėsos putos, nuimkite ją. Jei norite gauti aiškų sultinį, kepkite mėsos taukus pirmiausia 2–3 minutes. Tada nusausinkite ir virkite sriuba pagal receptą.

Kepkite sriubą su mėsos mėsomis 10–12 minučių. Po druskos, pipirų sriuba. Tada išimkite keptuvę nuo karščio, uždenkite dangčiu ir 10 minučių palikite sriuba. Patiekite sriubą karštai su žalumynais, grietine ir juoda duona.

Ši sriuba yra geras pagrindas. Jūs galite padaryti skirtingus variantus, pridedant vermicelli, perlų miežius, ryžius.

2. Kaip kepti mėsos

Sutepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi. Įdėkite mėsos ir nusiųskite jas į orkaitę, kuri šildoma iki 180 ° C. Vištienos ir žuvies rutuliukai kepami 20-25 min., Mėsa - 30-35 m.

3. Kaip troškinti mėsos kepsnius pomidorų padaže

Sudėtis

  • 2 šaukštai augalinio aliejaus;
  • 2 šaukštai sviesto;
  • 2-3 skiltelės česnako;
  • 1 vidutinis svogūnas;
  • 5-6 vidutiniai pomidorai;
  • 1 stikline vandens;
  • 1 ½ šaukšto cukraus;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės;
  • 700 g mėsos mėsos.

Virimas

Šildykite augalinį aliejų per vidutinę ugnį, pridėkite sviestą ir kepkite česnaką. Po kelių minučių išimkite česnaką, supilkite pjaustytą svogūną į keptuvę ir per 5 minutes pereikite per vidutinę ugnį. Supjaustykite pomidorus, įdėkite juos į maišytuvą ir išmaišykite. Įpilkite pomidorų, vandens, cukraus, druskos, pipirų ir ciberžolės. Maišykite ir virkite 10–15 minučių.

Padėkite mėsos į pomidorų padažą taip, kad viršūnės nuplėštų. Švelniai pasukite rutulius ir užpilkite padažu. Po virimo troškinkite vištienos kepsnius 15 minučių, o žuvis arba mėsa 20-25 minučių po dangčiu. Patiekite karštą su pomidorų padažu.

4. Kaip kepti mėsos

Šiam receptui ruošiami garsiosios švediškos mėsos IKEA.

Sudėtis

  • 500 g mėsos mėsos;
  • Kvietiniai miltai;
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
  • 2 šaukštai sviesto.

Uogų padažui:

  • 50 ml vandens;
  • 30 gramų cukraus;
  • cinamono žiupsnelis;
  • džiovintas imbieras;
  • 100 g spanguolių arba spanguolių.

Grietinėlės padažui:

  • 200 ml sultinio;
  • 100 ml pieno;
  • 1 šaukštas miltų;
  • 2 šaukštai kukurūzų krakmolo;
  • 2 šaukštai sojos padažo;
  • druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimas

Mėsos rutuliukai supjaustyti miltais. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir pridėkite sviestą. Šiame mišinyje kepkite mėsos rutuliukus, kol pasiruošsite 10–12 min., Nepamirškite juos perjungti. Pašalinkite gatavus mėsos taukus iš šilumos ir leiskite stovėti po dangčiu. Šiuo metu paruošite padažą.

Pradėkite nuo uogų. Į puodą įpilkite vandens, įpilkite cukraus, cinamono ir imbiero. Užvirkite. Pabarstykite uogas ir gerai išmaišykite. Uždenkite padažą dangčiu ir kepkite 10 minučių, kartais maišydami.

Antrajame puode, pašildykite sultinį, supilkite pieną ir užvirinkite. Įmaišykite krakmolą ir miltus su šaukštu vandens ir pridėkite į padažą. Supilkite sojos padažą, druską ir pipirus. Virkite, kol sutirštėja per mažą ugnį.

Tokios mėsos yra geriausiai patiekiamos su virtomis bulvėmis, laistymo grietinėlės padažu. Įdėkite uogų padažą atskirai.

Mėsos patiekalai, mėsos

Ką aš galiu pasakyti Tai skanus. Konkursai, sultingi mėsos rutuliukai ir lydyti burnoje. Yummy.

Niekas negali atsispirti tokiems nuostabiems "kebabo" mėsos taukams! Receptas yra išbandytas su šeima, visi yra labai laimingi! Kvapnūs mėsos taukai vos pusvalandį - puikiai! Mėsos sultys, svogūnai, pomidorai, druska ir čili milteliai - nebepakelkite padažo! Pomidorų padažų ryškumą reguliuokite pagal savo skonį. Mėgaukitės valgiu!

Labai paprastas ir paprastas skanių mėsos kamuoliukų receptas))

Kepta kalakutiena su daržovių padažu yra sultingas ir skanus patiekalas, kurį kiekvienas šeimininkas gali lengvai padaryti pietums ar vakarienei.

Nepaisant česnakų buvimo mėsos gabaliukuose. nepalikite bučinių :))

Neįprastos paprastų vištienos smulkinimo mėsos. Mėsos riešutai su sūriu yra labai lengva paruošti, o tai pasirodo labai skanus!

Pietums - skanūs mėsos taukai su savo mėgstamu šoniniu patiekalu. Ką dar reikia?

Mėsos kiaušiniai iš paukštienos, su česnaku ir imbieru, švelniai grietinės padaže, kepami orkaitėje.

Negalima būti tingus gaminti naminius mėsos taukus su grietinėlės padažu - jų skonis yra verta laiko praleistam. Tradiciškai švediškos mėsos mėsos patiekiamos su bulvių koše ir bruknių uogiene.

Skanus mėsos patiekalas jums pietums ir šoninis patiekalas - labiausiai įvairus. Paprastai mėsos yra virtos sultiniu arba sriuba. Mėsos kepsnius gaminame padaže. Man patinka kepsneliai su skaniu padažu.

Europos virtuvės unikalumas ir įvairovė yra originalūs ir įvairūs. Mėsos riešutai visur kitaip, tiek su padažu, tiek be jo. Mano pasirinkimas aptarnauti mėsos kamuolius tikrai prašome! Bon apetitą!

Sultingi švelnios mėsos riešutai traškūs.

Gravy su mėsos gabaliukais pagal armėnų receptą. Jautienos mėsos yra troškintos ir patiekiamos karštu pomidorų padažu.

Pietums ruoškite skanius mėsos taukus. Manau, kad šis patiekalas patiks jūsų šeimai ir ilgą laiką išliks jūsų meniu.

Jei jums reikia paprasto ir patenkinamo pietų, tuomet jums patiks šis kopūstų puodelio receptas lėtoje viryklėje.

Fettuccine su mėsos pomidorais pomidorų padaže.

Švediškos mėsos (Švedijos mėsos) yra paruoštos iš maltos jautienos ir kepamos keptuvėje. Skanūs mėsos kamuoliai patiekiami grietinėlės padaže.

Įsivaizduokite: mėsos riešutų receptas bulvių tešloje taip pat patiko, kad ši savaitė buvo pakartota tris kartus! Labai skanūs ir paprasti produktai, kurie visada yra namuose. Bulvių tešlos pagrindas ir skanus įdaras! Papuoškite kiekvieną stalą, šeimos vakarienę ar atostogų šventę. Kepkite būtinai!

Mėsos riešutai pirmą kartą atvyko su italai. Mėsos ir sūrio pagrindu tapo mėsos taukai, o žolės ir prieskoniai suteikia jiems pikantišką skonį. Padarykite spageti su mėsos gabaliukais pagal mūsų receptą, supilkite stiklinę raudonojo vyno ir pasirūpinkite tikra Italijos vakariene.

Šiandien siūlau tris mėsos receptus. Tam aš naudosiu trijų rūšių maltą mėsą - kiaulienos, jautienos ir vištienos.

Mėsos gaminamos iš trijų rūšių mėsos. Mėsos rutuliukai kepti keptuvėje iki auksinės rudos ir patiekiami su grietinėlės padažu. Spageti - puikus patiekalas mėsos mėsoms.

Mėsos rutuliukai - vienas iš tradicinių Tailando patiekalų. Mėsos mėsos yra pagamintos iš maltos vištienos, pirmiausia vandenyje, po to kepamos padaže, ant grotelių, ant medinių skewers.

Skanūs ir švelnios mėsos, su rūkytos šoninės aromatu ir skoniu, grietinėlės pomidorų padaže, niekam nepaliks abejingi. Pasiruošimas yra labai greitas ir paprastas, o rezultatas yra didesnis nei tikėtasi.

Mėsos puikiai papildo bulvių ir makaronų patiekalus.

Mūsų šeimoje jie mėgsta kalakutą. Šiandien aš nusprendžiau gaminti mėsos (mėsos) iš maltos kalakutienos. Tai labai greitas patiekalas.

Skrudintos bulvės su mėsa - skanios, ir mėsos - net skanesnės!

Mėsos pyragaičiai iš veršienos. Kiaušiniai, pienas, smulkinti žalumynai ir prieskoniai pridedami prie pieno kepsnių.

Ką aš norėčiau virti vištienos, todėl dėl paprastumo ir greitis virimo. Šiuolaikinis antrasis kursas - vištienos kepsnys Stroganovo stiliaus. Labai rekomenduojama pietums. Labai skanus.

Mėsos riešutai pomidorų padaže yra glaudžiai susiję su mėsos gabaliukais. Tačiau jie yra elegantiškesni, darni ir savarankiški. Jei mėsos riešutai prideda visų rūšių daržovių ir grūdų, iš kurių jie tampa kietesni, mėsos mėsos sudaro tik mėsos arba žuvies smulkinimas.

Kufta yra mėsos patiekalas (iš tikrųjų, milžiniškas mėsos) yra labai dažnas Kaukaze. Kyufta receptas yra gana senas ir kiekviena Artimųjų Rytų tauta gali pasigirti savo virimo galimybe. Šiandien mes Jums siūlome virti su mumis kufta armėnų kalba.

Šiems kiaulienos taukams buvo pasirinkta puiki prieskonių ir prieskonių sudėtis, dėl kurios mėsos rutuliukai nerealiai aromatiniai ir skanūs.

Vištienos ir kiaulienos maltos mėsos rutuliukai turi šiek tiek paslaptį.

Šis mėsaus su padažu receptas ypač patinka vaikams, nes Carlson juos myli tiek!

Visos teisės į medžiagą svetainėje www.RussianFood.com yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Naudojant bet kokias šios svetainės medžiagas, hipersaitas į www.RussianFood.com yra privalomas.

Svetainės administracija neatsako už pirmiau minėtų receptų taikymo rezultatus, jų paruošimo metodus, kulinarijos ir kitas rekomendacijas, išteklių, kuriems pateikiamos nuorodos, efektyvumą ir reklamos turinį. Svetainės administracija gali nepritarti svetainių www.RussianFood.com straipsnių autorių nuomonei

Ši svetainė naudoja slapukus, kad suteiktų jums geriausią įmanomą aptarnavimą. Buvę svetainėje, jūs sutinkate su asmens duomenų tvarkymo vietos politika. Sutinku

Naminiai mėsos receptai - apetitiniai mėsos rutuliukai sriubai

Pirmasis patiekalas su mėsos taukais yra puiki alternatyva sriuboms, virtoms su mėsos filė. Mėsos užkandžiai, kaip ir mažos mėsos, patiekia skanius ir patrauklus patiekalus, tačiau pagrindinis mėsos sriubos sriubos privalumas yra tai, kad jie virsta labai greitai. Įdaras į sultinį per kelias minutes. Jei reikia greitai paruošti pirmąjį patiekalą, tada mėsa su sriubomis bus geras pasirinkimas. Šiandien kalbėsime apie mėsos kepsnių gaminimą iš žemės jautienos, kaip juos teisingai gaminti, virti ir ką jiems reikia pridėti, kad jie taptų sultingi ir kvapni.

Skanios mėsos kepimo virimo paslaptys

Mėsos mėsos paprastai gaminamos iš maltos jautienos, mišrios arba jautienos (50/50 abiejų rūšių maltos mėsos). Virti mėsos rutuliukai ir vištienos smulkinimas yra gerai sriuboje - jie greitai įgyja reikiamą minkštumą sultinyje ir labai patinka vaikams.

Jei norite, kad mėsos būtų neįprastos ar įdomios, jie prideda įvairių ingredientų. Atkreipkite dėmesį į labiausiai paplitusius ir įprastus daugelyje virtuvių, todėl galite paragauti įrodyto mėsos receptų pagal savo skonį.

Kepimas „erdvus“, akytas ir minkštas mėsos kepalas yra labai paprastas - įdarykite maltą ir susmulkintą duonos trupinį paruoštai maltai mėsai. Duona yra geriau naudoti vakar, bet jokiu būdu ne švieži pyragaičiai. Pora gabalėlių džiovintų duonos turi užpildyti karštu pienu arba tiesiog vandeniu. Duona išsipūs. Nusausinkite perteklių ir supjaustykite duoną su maišytuvu arba per mėsos malūnėlį jį sumaišykite su svogūnais ir smulkinta mėsa.

Jei esate pripratę patiekalams su šviežiomis žolelėmis, prieskoniais, tada jūsų skoniui tinka mėsos su kapotų petražolių, krapų ar net riešutų. Tokie mėsos rutuliukai bus patiekalo akcentas ir įprasta kasdieninė sriuba paverčia nauja, įdomia patiekalu. Mėsos rutuliukai su kapotų žalumynais po virimo atrodo labai, labai patrauklūs, pabandykite!

Jei norite virti mėsos kepalus virimo metu, jis padidėjo ir tapo sodrus. Jie, pasisavinę skystį iš sultinio, išsipūsti, mėsos rutuliukai taps didesni. Jūs gausite panašų efektą, pridedant manų kruopos vietoj duonos.

Svarbu! Pridedant krekerių ar manų kruopos, mūsų receptas rekomenduoja palaukti 7-10 minučių prieš skulptūrą, kad šios sudedamosios dalys būtų gerai sujungtos su malta mėsa.

  • Dėl turtingo skonio ir aromato

Pirmas patiekalas gali būti suteiktas labai ryškus skonis ir aromatas vienu būdu - prieš kepant mėsos rutuliukus. Skrudinta sviestu, jie suteikia patiekalui naują, malonų ryšį. Sviestas skrudinimui gali būti naudojamas bet kokiu būdu, tačiau receptas pataria daryti kremą - jis nenusveria patiekalo skonio ir nesukels sultinio.

Kepdami mėsos, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

  • Pasirinkite vidutinio riebumo įdaru. Jei jis yra su daug riebalų ir riebalų, jis suteiks savo riebalų kiekį sultinei, o patiekalas pasirodys kaloringas ir maistas.
  • Optimalus mėsos kamuoliukų dydis - vidutiniškai riešutmedžio. Nedarykite pernelyg didelių kopijų, kitaip yra tikimybė, kad jie padidės virimo metu ir stengsis „šokinėti“ iš visos.
  • Mėsos yra formuojamos ranka. Jei nenorite maišyti su smulkinta mėsa, galite naudoti šaukštelį. Būtina, kad dalis šaukšto maltos mėsos, apvalus rutulys ir įdėkite jį į verdantį vandenį. Atminkite, kad šiuo atveju mėsos formos bus improvizuotos ir aplaistytos.
  • Jūs neturite pridėti vištienos kiaušinių - jie padarys gautą porciją sunku, „guma“. Norint, kad įdaras nepatektų, pirmiausia jį reikia išjungti ant virtuvės stalo arba pjaustymo lentos. Kai mėsos riešutai įdedami į sriubą, smulkinta ir smulkinta mėsa išlaikys formą gerai ir be kiaušinių.

Pirmuosius kursus sudaro mėsos

Daugelis šeimininkų klausia, kaip teisingai gaminti mėsos iš maltos mėsos, kad jie nesugriūtų virdami sultyse ir pasirodytų pirmojo bandymo metu. Turėtų būti nedelsiant pažymėta, kad patiekalas yra paruoštas ne pagal kiaušinių gaminimo principą, o kiaulienos įdaras užkandžiams neveiks - tai visiškai kitoks receptas. Šie mini kamuoliukai sriubai turėtų turėti „erdvesnę“ tekstūrą, kuri leis juos užpildyti skysčiu virimo metu ir padaryti juos minkštais ir subtiliais skoniais. Kaip pasiekti tokį rezultatą, mes pateiksime šiuos patarimus.

Prieš modeliavimą mes sudrėkinsime rankas

Jei norite, kad mėsos būtų tokio pat dydžio ir formos, turite jas skulptūrų rankomis. Dažnai įdaras yra pernelyg „lipnus“, užsikabinęs pirštus aplink apvalių pastilių formavimąsi ir visiškai neleidžia jums padaryti tvarkingų rutulių. Tai galima išvengti, prieš modeliavimą paruošiant atskirą indą su vandeniu. Prieš pradėdami mėsos gabalėlį, nuplaukite pirštus į vandenį - ir jums nebebus problemų su mėsos rutulių formavimu, net jei pirmą kartą naudojate receptą.

„Mes minkštiname“ įdaru

Kartais įdaras elgiasi pasirengus nenuspėjamai ir tuo metu, kai liejimas tampa per tankus ir sunkus. Jei gaminate tokius kietus įdarus, tada po kepimo jis nebus švelnesnis, bet išlaikys nuoseklumą, o gatavos mėsos skonio skoniai bus nepriekaištingi. Todėl, jei kulinarijos procese pastebėjote, kad mėsos komponentas yra sausas ir neužterštas, įpilkite 3-4 šaukštai. šaukštai ištirpinto sviesto. Aliejus įdaro daugiau aksomo ir malonios tekstūros.

Pastaba! Mūsų receptas rekomenduoja pridėti lydyto sviesto, kad pagerintų skonį, kad gatavas patiekalas būtų sultingas ir su minkštu kremu.

Apdorojamas ruošinys

Prieš nardant į sultinį, paruoštus smulkintus rutulius reikia atvėsinti. Po formavimo padėkite juos 20-30 minučių ant apatinės šaldytuvo lentynos. Atvėsintos mėsos yra geresnės, o virimo metu jos nesilieja.

Kaip virėjas

Mėsos gaminimo receptas yra labai paprastas. Net jei nežinote, kaip elgtis su smulkinta mėsa, vadovaukitės nuosekliomis instrukcijomis. Labai juokinga raižyti smulkintos mėsos rutulius ranka, šis procesas gali būti atliekamas su vaikais. Mes suteikiame jums klasikinį sriubos mėsos kamuoliukų receptą, todėl galite lengvai jį prisiminti ir paruošti pirmuosius patiekalus be vargo.

Virimo laikas:

Porcijos už konteinerį: 6.

Pirmajam kurui gaminti naminių mėsos gaminių namuose reikia šių ingredientų (skaičiuojant 3,5 litro puodą):

  • 400 g šviežios maltos jautienos (kiaulienos, jautienos arba mišrios);
  • 1 mažas svogūnas;
  • 2 šaukštai. l rupiniai;
  • 3 šaukštai. l sviestas;
  • druska, juodieji pipirai.

Kaip priedas (neprivaloma):

  • švieži žalumynai (petražolės, krapai);
  • grietinė.

Pradėkime maistą

1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Į keptuvę ištirpinkite 1 valgomasis šaukštas. l sviestas ir truputį kepkite svogūnus per vidutinę ugnį 2-3 minutes.

2. Malti mėsa, kelis kartus pernešama per mėsmalę, sumaišoma su keptomis smulkiai pjaustytomis svogūnais, druska, pipirais, likusiu minkštintu sviestu.

Atkreipkite dėmesį! Jei užpildas pasirodė tankus, tada receptas leidžia pridėti 1-2 šaukštus. l skysčiai - pienas, grietinėlė arba paprastas virti vanduo.

3. Iš paruoštos šaldytos kiaulienos pagaminkite tikslios mėsos formos rankas - po 8-10 g. Sudėkite rutulius, dedamus ant smulkinimo lentos, ir šaldykite pusvalandį.

4. Sriuboje arba verdant sūdytame sultinyje paskleiskite vieną mėsos rutuliuką ir virkite 5-6 min.

5. Patiekite virti mėsos, sriubos ar sultinio. Siekiant pagerinti patiekalo išvaizdą ir pridėti skonį, rekomenduojame purkšti kiekvieną porciją smulkintomis petražolėmis ar krapais, taip pat įpilkite 1-2 šaukštelių. grietinė.

Sultingi, kvapnūs mėsos rutuliukai yra paruošti! Bon apetitą!

Dabar jūs žinote, kaip virti skaniausią patiekalą visai šeimai iš žemės jautienos ir sultinio pusę valandos. Šis receptas bus tikras išganymas ir „lazdelė“ visiems, kurie puoselėja kiekvieną minutę. Dirbtinės šeimininkės ir jaunos motinos, kurios turi paruošti ne tik skanius, bet ir greitai, ypač džiaugsis šia greita sriuba. Mėsos rutuliukai gali būti dvigubo tūrio iš anksto aklūs ir pusę jų užšaldyti ateityje. Prieš ruošiant šaldytus mėsos kamuolius nereikia atšildyti, jie greitai pasieks norimą temperatūrą verdančiame sultinyje.

Mėsos - virti receptą su nuotraukomis orkaitėje ir keptuvėje

Aprašymas

Mėsos - labai patenkinami ir tuo pačiu labai paprasti patiekalai, kurie gali būti nepriklausomi arba patiekiami su šoniniu patiekalu. Namuose tokie maži smulkintos mėsos rutuliukai gali tapti patraukliu tos pačios nuobodžių mėsos pakaitalu. Malti mėsa tokioms mėsoms gali būti gaminama iš jautienos, kiaulienos ar net paukštienos. Vienintelis skirtumas yra tas, kad maltos mėsos rutuliukai bus virti greičiau nei maltos jautienos mėsos.

Tokie mėsos taukai yra labai skanūs, jei juos virti namuose, naudodami mūsų žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka. Be mėsos, mėsos riešutai taip pat apima grietinę su majonezu švelnumui ir sultingumui, skonio skonį ir svogūnus, kad jie būtų ryškesni. Labai dažnai į tokias mėsos riekeles pridedamos įvairios daržovės ar net žali, kuriuos taip pat galite padaryti. Šio patiekalo prieskoniai bus naudojami iki minimumo: originalus mėsos skonis bus labai ryškus be jo.

Pradėkime mėsos kepimo pietus ar vakarienę!

Sudėtis


  • Pjaustyta jautiena
    (900 g)

  • Grietinė
    (1 šaukštas)

  • Majonezas
    (1 šaukštas)

  • Lemputės svogūnai
    (1 vnt.)

  • Breadcrumbs
    (1 stiklas)

  • Kepimo milteliai
    (1 šaukštas)

  • Česnakai
    (pagal skonį)

  • Malti juodieji pipirai
    (pagal skonį)

  • Maisto druska
    (pagal skonį)

Virimo žingsniai

Paimkite šviežios jautienos arba kiaulienos gabalėlį kepimui, kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, tada išdžiovinkite ir tik tada sumalkite jį mėsmale arba naudodami maisto procesorių. Gilioje keptuvėje sumaišytą mėsą sumaišykite su smulkiai pjaustytu svogūnu. Taip pat į ingredientus pridėkite tam tikrą grietinės kiekį su majonezu, kepimo miltelių arbatinį šaukštelį ir visus rupinius. Druskos ir pipirų, sumaltų pagal skonį, įpilkite susmulkintą česnaką, po to kruopščiai suminkykite.

Turėtume turėti labai tankų ir vienodą užpildą, kurį mes siunčiame atvėsti ir įšaldyti šaldytuve 60 minučių.

Po nurodyto laiko tęskite virti. Kepimas mes padengtas pergamentiniu popieriumi. Su šlapiomis rankomis formuojame švelnius mėsos taškelius iš visos mėsos ir dedame ant kepimo skardos.

Po to, rinkitės: arba kepkite mėsos, keptas į keptuvę, arba į orkaitę. Pirmąjį variantą šildykite keptuvę su nedideliu augalinio aliejaus kiekiu, paskleidkite mėsą ant jos ir kepkite ant visų pusių iki auksinės rudos ir virkite mėsą. Antruoju atveju įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite kepalus ant grotelių arba tik 25 minutes.

Baigtas patiekalas patiekiamas tik karštu, su šviežių daržovių salotomis, virtomis bulvėmis arba virtomis grūdais ir padažu. Skanios mėsos yra paruoštos!

Kaip virėjas skaniausius mėsos taukus?

Galvijų ir ravioli parduotuvių parduotuvių langų gausa, atrodo, bando paneigti maisto gaminimo pramonę tikrajai naminei maltai mėsai!

Ir daugybė patarimų iš interneto virėjų vertina iškraipytus faktus apie mėsos rupinius apskritai. Pradėkime nuo to, kad prisimename, kad maltos mėsos patiekalai su priedais, be druskos, pipirų ir kitų prieskonių, greičiausiai yra mėsos arba mėsos.

Kaip pasirinkti maistą skaniems mėsos taukams gaminti?

Mėsos, taip pat kepsniai, gaminami iš smulkintos mėsos be užpildų.

Kur mėsos mėsos ateina pas mus? Žodis „fricadelle“ iš pradžių yra italų kalba ir reiškia „mėsos kamuolius“. Tačiau smulkinta mėsa išmoko virti visų pasaulio šalių šeimininkę beveik vienu metu.

Mėsos - šis patiekalas nėra skirtas turtingam stalui. Tai biudžetinis maistas dirbančioms šeimoms, ir verta pasakyti apie mėsos taukų „švelnumą“ tik tuo atveju, jei galite sau leisti ne taupyti pinigus ir padaryti maltą mėsą iš pirmosios ar net aukščiausios rūšies masės. Arba galite paruošti savo apdailą (guliašą), kuris yra naudojamas smulkinti, kad būtų išsaugotas, o mėsos riešutai gali būti skanūs, tačiau švelniai juos galima pavadinti.

Tačiau šie produktai yra labai vertinami, nes jie gali būti laikomi gana ilgą laiką užšaldytoje formoje. Jie gali būti naudojami kaip greito maisto pirmieji arba antrieji kursai.

Valgymo paslaptys ir gudrybės

Mėsos skonį galite gerinti maišant dviejų rūšių maltą mėsą (jautiena ir kiauliena) 1: 3 santykiu. Jūs galite pridėti šiek tiek daugiau maltos mėsos (kalakutienos, vištienos, ėrienos) ir tai suteiks patiekalui pikantiškumą.

Klasikiniai mėsos mėsos gamina tik šiek tiek daugiau nei koldūnuose esančios maltos mėsos kiekis. Ir tai daroma tik greitai ruošiant maistą. Bet kuriuo metu šeimininkė gali gauti šaldytuvą iš šaldiklio ir paruošti juos minimaliu laiku.

Daugelis teigia, kad kepimo kepsnių be užpildų gaminimas yra „ekonomiškas“. Ir tai vėlgi yra ginčas dėl skonio pasirinkimo! Kažkas norėtų valgyti nedidelę skanios sriubos lėkštę be kepinių, ryžių, manų kruopų ar pan., O kas nors nori didelės sriubos su mėsos riešutais iš mėsos, įpilant maltą mėsą.

Klasikiniai mėsos receptai

  1. Už kilogramą jautienos paimkite tris šimtus ar keturis šimtus gramų liesos kiaulienos ir supjaustykite mėsos mėsmalėje. Druska, pipirai, čiobreliai - pagal skonį. Gautoje masėje galite pridėti 1/6 didelio vandens stiklo, kad gautumėte sultingumą. Tai geriausia sumalti vieną didelį svogūną, kuris yra supjaustytas su mėsa. Keletas česnako drožlių su peiliu (tačiau galite naudoti česnakų spaudą) ir pridėti prie masės. Gerai sumaišykite viską. Jų mėsos jautrumo laipsnis priklausys nuo to. Jei prastai sumaltas arba sumaišytas su smulkinta mėsa, jie vis dar nebus pernelyg minkšti!
  2. Paskutinis žingsnis preparate bus riedėti vidutinio dydžio slyvų dydžiu. Užšaldymas, mėsos gabalus padalinkite į tiek pat porcijas, kiek planuojate juos naudoti tam tikram žmonių skaičiui.

Kas gali būti virti, sušaldyti ar tiesiog virti mėsos į arsenalą? Visų pirma, daug skanių sriubų. Greičiausias iš jų yra makaronų sriuba.

Kaip virėjas sriuba su makaronais ir mėsos

  1. Vanduo virsta, pjaustykite pjaustytas daržoves keptuvėje: svogūnai, morkos, petražolės, krapai, bazilikai ir pan. Jei norite, įpilkite pomidorų arba pomidorų pasta. Mirkite mėsos ir kapotas bulves į verdantį vandenį. Galiausiai, įdėkite gumbai, perskaitykite, kiek reikia virti. Nepamirškite sūdyti ir pipiruoti sriuba 2-3 minutes iki virimo pabaigos.
  2. Sudėtis: 150 g mėsos, keletas vidutinių bulvių, vienas morkas, žalumynai skonio, makaronai - 50 gramų. Gauti dvi sriubas. Žinoma, gatavo patiekalo tūrį galima padidinti vartojant daugiau ingredientų.
  3. Be makaronų, galite naudoti ryžius, grikius, pupeles, tačiau jie turėtų būti virti skirtingu laiku. Pavyzdžiui, 20 minučių prieš siųskite mėsos riešutus mesti pupeles į vandenį. Ryžiai pakanka 10 minučių virti mėsos ir 10–15 su jais. Grikiai virinami ne daugiau kaip dešimt minučių. Į sriubą galite pridėti bulvių (laikas, per kurį valgoma, priklauso nuo veislės), arba jūs galite tai padaryti be jo. Taip pat labai skanus sriuba iš bulvių ir mėsos (be makaronų ir grūdų)!

Kaip paruošti skanius troškintus mėsos

  1. Kaip juos virti? Kepant šaldytus mėsos taukus augaliniame aliejuje su svogūnais ir morkomis, galite siųsti juos į nedidelį kiekį verdančio vandens, kad vanduo beveik pasiektų troškintų mėsos paviršių. Jei yra lėtai viryklė, tai dar lengviau - tiesiog atlikite pirmuosius kepimo etapus kepimo režime, tada įjunkite gesinimą.
  2. Be to, galite pagaminti baltą padažą iš nedidelio kiekio sultinio + druskos, pipirų, šaukštą miltų (pusę stiklinės sultinio). Įdėkite miltus paskutinę akimirką ir nebereikite padažu užvirinti. Dribsniai gali būti patiekiami su garnyru arba be jo, priklausomai nuo jūsų noro. Sudedamųjų dalių kiekis priklausys nuo svečių skaičiaus.

Skanios keptos mėsos

  1. Nuvalę ne šaldytus mėsos riešutus sausainių, manų kruopų ar miltų, galite juos kepti, kol jie bus padaryti (neužšaldyti - 4-5 minutės) ir patiekiami su garnyru.
  2. Dėl sotumo jūs galite juos kepti riebalų gabaliukais (ne rūkyti ir ne sūrūs). Dėl karštų mėsos, jei norite, galite įdėti šiek tiek tarkuoto sūrio. Atminkite, kad sūris ir taukai yra per daug, pasirinkti vieną dalyką.

Skanus žirnių sriuba su mėsos gabaliukais

  1. Sušaldyti mėsos riešutai į šaldytuvą arba paruošdami juos švieži, galite padaryti labai skanius žirnių sriuba.
  2. Prieš žirnelius mirkyti per naktį (Atkreipkite dėmesį, kad iš anksto mirkyti žirniai ilgai nevalgo). Nuplaukite ir papildykite vandeniu. Įdėkite puodą ant ugnies ir virkite, kol pasirodys. Padėkite mėsos į sultinį. Jei pageidaujate, gausiam skoniui galite pridėti rūkytos šoninės arba vištienos gabalėlį. Į keptuvę išsaugokite svogūnus ir morkas. Kai mėsos yra paruoštos, įdėkite daržoves į puodą, įpilkite druskos ir žolelių.

Jei esate labai ribotas laikas, parduotuvėje galite įsigyti mėsos, pusgaminių. Tačiau, žinoma, jų skonis skirsis nuo namų.

Mėsos mėsos

Su trašku, traškiu pluteliu ir aštriu aštriu aromatu.

Sudėtis

  • Mėsos masė (jautiena, kiauliena) - 500 g
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Breadcrumbs - 20 g
  • Paprikos - 70 g
  • Bazilikas džiovintas - 1 šaukštelis
  • Česnakai - 3 gvazdikėliai
  • Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
  • Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
  • Kaparėliai - 2 šaukšteliai.
  • Žolelių mišinys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
  • Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
  • Druska, malti juodieji pipirai, maltos paprikos - pagal skonį

Kaip virėjas

Mėsos malimas mėsmalėje. Sumaišykite paruoštą smulkintuvą su kiaušiniu, rupiniais, druska ir maltais juodaisiais pipirais, gerai išmaišykite. Padalinkite įdaru į 4 dalis.

Nuplaukite saldžiųjų pipirų, pašalinkite šerdį su sėklomis, supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite su 1 dalimi maltos mėsos ir maltos paprikos.

Sumaišykite baziliką, pjaustytą česnaką su pomidorų pasta, sumaišykite su 2 dalimis maltos mėsos.

Į kitą maltos mėsos dalį įpilkite garstyčių ir kaparėlių.

Smulkintos mėsos liekanos kartu su žolelių mišiniu.

Kiekviena virti maltos mėsos dalis supjaustoma į mėsą. Norėdami tai padaryti, pakelkite lygias porcijas smulkintos mėsos su šaukštu ir supilkite jį į šlapias rankas.

Skrudintuvus padėkite ant kepimo skardos, padengtos popieriumi, tepkite juos augaliniu aliejumi ir kepkite 12-15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Patiekite su bet kuriuo šoniniu patiekalu. Bon apetitą.