Dieta ūminiam ir lėtiniam pankreatitui: gydytojo patarimas apie klinikinę mitybą su pavyzdiniu meniu

Pankreatitas niekada nevyksta be pėdsakų. Kai tik leis ligos vystymąsi, pacientas turi nuolat laikytis tam tikros sistemos. Tačiau tai nėra sakinys. Kvalifikuotai gydydami ir laikydamiesi nustatytos dietos galite visiškai gyventi ir išvengti komplikacijų. Jei sergate pankreatitu, pasekmės yra nenuspėjamos. Iki mirties. Kokia rekomenduojama dieta pankreatitui (kasos uždegimui)?

Ieškodami informacijos apie šią temą, vartotojai dažnai naudoja klaidingą formuluotę: „kasos pankreatito dieta“. Tačiau tai neteisinga. Teisingą ligos pavadinimą sudaro vienas žodis - „pankreatitas“. Kas yra išversta iš lotynų kalbos kaip „kasos uždegimas“.

Kasa yra vienas iš virškinimo organų. Jo svoris neviršija 80 g, bet jo vaidmuo užtikrinant gyvybinę žmogaus kūno veiklą yra nesuderinamas. Nė vienas kitas organas netgi negali iš dalies pakeisti "kasos".

Jis gali būti lyginamas su slapta laboratorija virškinimo fermentų ir hormonų gamybai. Ir bet koks šio „objekto“ įsiveržimas yra kupinas. Detaliau kalbėjome apie pankreatito problemas su Tarptautinio pankreatologijos klubo nariu, gastroenterologu Andreju Naletovu.

Kodėl pankreatitas yra pavojingas

Kasa sintezuoja fermentus, be kurių organizmas negali virškinti maisto. Kūnas taip pat gamina hormonus, reikalingus organizmui. Jie paprastai yra žinomi kaip hormonai, atsakingi už būtinos gliukozės koncentracijos palaikymą kraujyje. Tačiau jų funkcijos yra daug platesnės: insulinas ir gliukagonas turi daugialypį poveikį medžiagų apykaitos procesams beveik visuose žmogaus kūno audiniuose.

Kai kasa veikia be gedimų, ji iškart reaguoja į maistą organizme. Žmogus valgo, o geležis ruošiasi virškinimui, valgomas maistas. Pradedama intensyvi virškinimo sulčių virškinimas, kurį kasa priima į dvylikapirštę žarną.

Problemos kyla, jei atsiranda kliūčių pašalinti fermentus. Tada sutrikdomas maistinių medžiagų skaidymui skirtų fermentų nutekėjimas. Kas yra rezultatas? Uždegimas, patinimas, audinių pažeidimas.

Girtumas, persivalgymas ir kitos ligos priežastys

„Jūs jau išgėrėte savo cisterną“, - gydytojai teigia, kad pacientams, sergantiems pankreatito diagnoze, kategoriškai draudžiamas bet koks alkoholio vartojimas. 50% atvejų, kurie sukelia šio ligos išsivystymą, reguliariai yra „šimtai gramų“ už didelio kaloringumo riebalų užkandį. Kodėl

Norėdami virškinti alkoholį, reikia daugiau fermentų. Kasos sultys gaunamos prisotintos, koncentruotos ir gali „dirbti“ anksčiau, nepasiekdamos žarnyno.

Be to, vien alkoholis sukelia Oddi sfinkterio spazmą. Tai vožtuvas, kuris reguliuoja kasos sulčių procesą dvylikapirštės žarnos. Šiuo atveju, virškinimo sultys, atrodo, patenka į spąstus - jis užsikimšęs ortakiuose. Padidina spaudimą, kuriuo fermentai yra aplinkiniuose audiniuose, pradedant juos virškinti. Vystosi organizmo apsinuodijimas. Tai paveikė įvairius organus, įskaitant smegenis ir širdį.

Kitos dažniausios ligos priežastys.

  • Akmenys tulžies pūslės. 20% pacientų pankreatitas diagnozuojamas kaip cholelitiazės komplikacija. Akmenligės akmenys gali užkirsti kelią kasos sekrecijos nutekėjimui.
  • Nutukimas. Dar 20% pacientų, sergančių pankreatitu, yra susiję su nutukimu.
  • Traumos. Apie 5% pacientų, sergančių pankreatitu, yra žmonės, kurie sužeidė skrandį. Pavyzdžiui, pilvo ertmėje esančių organų stiprus smūgis, sužalojimas ar chirurgija.
  • Virškinimo sistemos ligos. Pankreatitas gali išsivystyti ant gastrito, pepsinės opos, kepenų ligos fone. Todėl labai svarbu visada reaguoti į menkiausią nepasitenkinimą pilve ir ieškoti kvalifikuotos pagalbos.
  • Nekontroliuojamas apetitas. Ypač padidina pankreatito riziką, jei ji riebalų ir kepta. Paaiškėja, kad tas pats principas perkrauna kūną, kuris provokuoja ir alkoholį. Taigi, mitybos pokyčiai yra svarbūs ne tik gydant pankreatitą. Sveika mityba yra svarbi prevencinė priemonė. Tai nėra atsitiktinumas, kad gydytojai pažymi, kad naujųjų metų švenčių metu padidėjo pankreatito sergančių pacientų skaičius. Tradiciškai žmonės renkasi nuostabias šventes ir negali sustoti tol, kol Oliviero „baseinas“ ir šampano „kibiras“ yra tuščias. Dar daugiau pavojingų situacijų atsiranda Velykų dienomis. Pasibaigus gavėnų ir ilgai trunkantiems maisto apribojimams, atsiranda gausus įsilaužimas su shish-kebabais.

Kai kurie vaistai taip pat gali sukelti pankreatitą. Pavyzdžiui, ilgai vartojami hormoniniai vaistai. Pankreatitas išsivysto kaip komplikacija po virusinės, bakterinės, grybelinės ir parazitinės infekcijos. Gali sukelti pankreatitą - apsinuodijimą - maistą, alkoholį, cheminę medžiagą. Kai kuriems pacientams yra genetinis polinkis į virškinimo sistemos patologiją, įskaitant pankreatitą.

Ligos pobūdis ir jo simptomai

Ūminio pankreatito atveju yra tikimybė, kad kasa grįš į įprastą funkcinį režimą. Bet jei pacientas nedelsdamas paprašė pagalbos. Tačiau lėtine forma liga palaipsniui, negrįžtamai sumažina organų funkciją. Ir tada liga visam laikui išlieka pacientui: periodiškai užtrunka „laikas“, o tada grįžta į atkryčius, pasunkėjusius. Ūmus pankreatitas gali tapti lėtinis.

Ūminė liga

Ūminis pankreatitas yra staigus ir sparčiai didėjantis kasos uždegimas. Pacientui reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją. Galima ir hospitalizacija intensyviosios terapijos ar chirurgijos skyriuje. Savęs gydymas yra nepriimtinas, nes 15% pacientų, kuriems diagnozuotas ūminis pankreatitas, liga gali būti mirtina. Simptomai yra ryškūs, juos nepaisysite.

Kas atsitinka pacientui:

  • pilvo skausmas, kuris yra lokalizuotas tik virš bambos, daugiau kairėje, malksnos;
  • pykinimas;
  • vėmimas be reljefo;
  • padidėjęs širdies susitraukimų dažnis;
  • silpnumas;
  • vidurių pūtimas (pilvo pūtimas);
  • viduriavimas;
  • išmatos tampa riebios, maistas negrąžinamas.

Lėtinė liga

Lėtinis pankreatitas jau dešimtmečius išliko už paciento istorijos ribų. Šios formos liga remisijos metu (ne paūmėjimo laikotarpiu) nesukelia sunkių simptomų. Pirmaisiais etapais asmuo, turintis tokią diagnozę, jaučiasi diskomfortas po valgymo, ypač jei jis leido sau kažką žalingo.

Galimas pykinimas, pilvo pūtimas, viduriavimas. Tačiau pacientas nesusijęs šių nemalonių pojūčių su kasos sutrikimu. Ir po to, kai išpuolis tęsiasi, gyvenkite, kaip jis valgė ir valgė. Tuo tarpu liga progresuoja, kasos audinys palaipsniui nekrotiškas, miršta. Ir vietoj veikiančio organų audinio, jungiamasis audinys auga.

Ir čia pasireiškia tam tikri klinikiniai simptomai:

  • pilvo skausmas, kai kuriais atvejais be aiškios lokalizacijos;
  • pykinimas, apetito praradimas;
  • dažnas ir laisvas išmatos, kartais su riebalų lašais;
  • padidėjęs dujų susidarymas;
  • padidėjęs nuovargis;
  • šviesiai ir sausai odai;
  • dramatiškas svorio netekimas, nors asmuo negali laikytis jokių maisto apribojimų.

Dieta pankreatitui: 5 etapai

Pankreatito gydymui reikia integruoto požiūrio. Ir tai susiję ne tik su medicinos metodais. Su komplikacijomis galima operuoti. Bet kokiu atveju pacientas, kuriam diagnozuota pankreatitas, turi laikytis terapinės mitybos. Tai, kad galite ir negali valgyti su pankreatitu, sako Andrejus Naletovas.

Andrejus Vasiljevičius sakė, kad paciento, sergančio pankreatito diagnoze, medicininė dieta yra nustatoma priklausomai nuo ligos formos ir jos eigos savybių. Pavyzdžiui, dieta su pankreatito paūmėjimu pirmiausia numato maisto atmetimą. Svarbu sustabdyti intensyvią fermentų sintezę, sumažinti uždegimą.

Gydytojas pabrėžia, kad pankreatito atveju svarbu pašalinti produktus, skatinančius maisto produktų liaukų sekreciją iš meniu. Tai kava, šokoladas, stipri arbata, turtingas mėsa ir žuvis, grybų sriubos. Taip pat neįtraukiami rupi pluošto turintys maisto produktai. Riebaus maisto produktai taip pat sukels pankreatito simptomų ir ligos progresavimo.

Gydytojas nustato penkis pagrindinius paciento mitybos pokyčių etapus ūminiu pankreatitu arba lėtinio pankreatito paūmėjimu.

  1. Badas. Jis skirtas pacientams, sergantiems ūminiu pankreatitu diagnozavus stiprų skausmo sindromą ir intoksikacijos požymius. Tokio paciento badas skiriamas ligoninėje iki trijų dienų. Draudžiama bet koks maistas. Leidžiama vartoti tik nedidelėmis porcijomis. Labiausiai pageidautina šarminis vanduo be dujų. Tačiau badas neturėtų būti ilgas. Priešingu atveju pradeda savo energijos išteklių ir audinių skilimo procesą, sumažėja virškinimo trakto imunitetas ir funkcija.
  2. Intraveninė mityba. Atsižvelgiant į maisto suvartojimo per burną apribojimą, pacientui skiriama parenterinė mityba. Jis skiriamas į veną. Šiuo atveju maistinės medžiagos patenka į organizmą, apeinant virškinimo traktą.
  3. Specialūs mišiniai. Dyspeptiniai sutrikimai išnyksta pacientui, todėl jis perkeliamas į kitą mitybos etapą - enteralinę mitybą. Būtent: sumaišykite mišinius per zondą.
  4. Dietos numeris 5p. Jis skiriamas po mišinių su ūminiu pankreatitu ir lėtinio pankreatito paūmėjimu. Ūminio pankreatito atveju tai gali įvykti penktą ar šeštą dieną. Ir pasunkėjęs lėtinis - nuo antrosios ar trečiosios dienos. Dieta yra specialiai sukurta žmonių, kenčiančių nuo pankreatito, poreikiams. Lentelėje dietos 5P dėmesys skiriamas baltymų maistui, tačiau riebalų ir angliavandenių kiekis yra minimalus. Tokia mityba pankreatito metu, be kita ko, mažina kepenų ir tulžies pūslės apkrovą. Pacientai per savaitę laikosi nurodytos dietos.
  5. Dietos numeris 5. 5 lentelė pacientams skiriama ūminio pankreatito ir lėtinės remisijos laikotarpiu. Taip pat skiriamas cholecistitas, gastritas ir opos. Kalbant apie produktų asortimentą, ši dieta yra panaši į 5p lentelę, bet čia atsiranda daugiau angliavandenių, ir jūs jau galite valgyti ne tik patį maisto. Padaryti mėsą iš mėsos ir žuvies. Košė virinama pienu. Jūs galite turėti šiek tiek daugiau saldaus ir cukraus. Gydytojai pataria laikytis 5 dietos rekomendacijos mažiausiai du ar keturis mėnesius. Ir idealiu atveju - ypač neužeiti per visą jo gyvenimą. Išsami informacija apie taisyklių dietos lentelę Nr. 5 ir savaitės mėginių meniu yra aprašyta atskirame straipsnyje.

Dietos taisyklės Nr. 5p ir maisto prekių lentelė

Penktoji lentelė, pažymėta „p“, skirta ūmaus pankreatito maistui ir lėtinio pankreatito paūmėjimo metu, suteikia ypatingą požiūrį į virimą. Produktai turi būti termiškai apdoroti. Visi patiekalai virti, virti dvigubame katile arba vandens vonioje. Kartais leidžiama kepti.

Tuo pačiu metu maistas turėtų būti valgomas tik nuskustas. Net pirmieji patiekalai. Norint pasiekti gleivinę, skystą konsistenciją, maistas sumaišomas su maišytuvu arba per sietą su metalo pagrindu. Karšta ir šalta neįmanoma. Leistinas druskos kiekis yra ne daugiau kaip 10 g per dieną. Cukrus turėtų būti kiek įmanoma apribotas iki 30 g. Kai kuriais atvejais rekomenduojama naudoti cukraus pakaitalą.

Planuojant valgymą pankreatitui, turėtumėte susitelkti ties produktų, kurie rekomenduoja ir kategoriškai draudžia 5p lentelę, sąrašu. Toliau pateiktoje lentelėje aprašomas pagrindinis maisto produktas „gali“ ir „negali“ su pankreatitu.

Lentelė - Kaip valgyti su pankreatitu: ūminis ir pasunkėjęs lėtinis

Viskas apie liaukas
ir hormonų sistema

Specialusis meniu - pankreatito gydymo proceso pagrindas

Pirmiausia reikia apsvarstyti pagrindinius mitybos principus kasos uždegime. Sistema išsiskiria pagal sunkumą - ligos paūmėjimo metu pirmosioms 1-3 dienoms turi būti taikoma nevalgius, todėl pacientas yra stebimas ligoninėje, maistinės medžiagos skiriamos infuzijos būdu, ty per IV lašą. Ateityje jūs galite palaipsniui pereiti prie specialios dietos, kuri prisideda prie maksimalaus pašalinimo iš uždegimo organų.

Nesilaikant specialios dietos, negalima išgydyti pankreatito

Pagrindinės rekomendacijos

Siekiant palengvinti audinių regeneracijos ir organų funkcijų atkūrimo procesus, turite laikytis šių taisyklių:

  • pagrindiniai virimo metodai: garinti, skrudinti, virti;
  • viena dalis neturi viršyti 300 gramų;
  • maistas turėtų būti bent 1 kartą per 3 valandas, tik vieną dieną - 5-6 kartus;
  • maisto temperatūra turėtų būti patogi virškinimo traktui, ty viskas turi būti atmesta;
  • siekiant palengvinti virškinimo procesą, patiekalai sunaudojami skrudintu ir skystu pavidalu, taip pat apdorojama šiurkštus pluoštas;
  • jums reikia gerbti mitybą, bendras dienos racionas tolygiai paskirstomas visą dieną.

Geriausias būdas virti yra garinamas. Produktai išsaugo savo savybes ir yra lengvai virškinami.

Kai kasos uždegimas, kurį galite valgyti? Tokie produktai leidžiami:

  • vištienos krūtinėlės;
  • triušis;
  • kalakutiena;
  • liesos žuvys ir jūros gėrybės;
  • mažai riebalų turintys pieno produktai;
  • žalieji obuoliai;
  • bananai;
  • uogos;
  • džiovinti vaisiai;
  • ryžiai;
  • avižiniai dribsniai;
  • grikiai;
  • manų kruopos;
  • kiaušiniai omleto pavidalu;
  • pasenusi duona, krutonai;
  • daržovės;
  • želė ir vaisių gėrimai, želė;
  • silpna arbata

Tai svarbu. Tikslus leistinų produktų sąrašas nustatomas individualiai. Būtina stebėti jūsų kūno reakciją.

Draudimai ir apribojimai

Siekiant išvengti paciento būklės pablogėjimo, labai svarbu iš dietos pašalinti visus maisto produktus, kurie gali neigiamai paveikti uždegimą. Tai taip pat apima ingredientus, kurie skatina tulžies susidarymo procesą.

Druskos kiekis induose turėtų būti sumažintas iki 8-10 g per dieną

Draudžiama valgyti kasos uždegimu:

  • Nerekomenduojama valgyti daug rūgščių vaisių ir daržovių, taip pat ir šiurkščiavilnių pluoštų;
  • Riebalai ir kepti maisto produktai, marinuoti agurkai, rūkyta mėsa, mėsos patiekalai yra griežtai draudžiami;
  • grūdai, kurie turi virškinimo trakto stresą, taip pat neįtraukiami į mitybą;
  • cukraus ir druskos suvartojimas yra ribotas;
  • saldainiai, kepimas, švieži pyragaičiai - pagal draudimą;
  • gazuoti gėrimai, kava ir kakava turėtų būti pakeisti kompotais, vaisių gėrimais arba uzvar;
  • negerkite alkoholio.

Atminkite. Taip pat draudžiama valgyti šokoladą, turtingas sriubas, riebias žuvis ir želė, aštrus, aštrus patiekalus, padažus, grybus ir kai kurias daržovių rūšis, ypač jų žaliavos.

Terapinė Pevzner dieta

Medicinoje ši dieta vadinama Pevzner gydymo lentele Nr. Jis reguliuoja, ką valgyti kasos uždegimu ir įvairiomis kepenų ir tulžies sistemos ligomis. Jis naudojamas tiek ūminio patologijos kurso metu, tiek remisijos atveju.

Tai svarbu. Lėtinio pankreatito ypatumas - būtinybė laikytis meniu apribojimų visą gyvenimą.

Kadangi ūmaus ir lėtinio ligos eigoje mityba turi tam tikrų skirtumų, 5 lentelė buvo suskirstyta į papildomus komponentus. Be standartinės dietos, yra parinkčių skaičius 5a ir 5p. Visi trys variantai turėtų būti išsamiau išnagrinėti ir pabrėžti jų pagrindinius skirtumus.

Padidėjus pankreatitui, rekomenduojama naudoti želė ir bulvių koše

5 lentelės numeris

Šios lentelės ypatumas yra kenksmingų paprasto žmogaus mitybos komponentų pašalinimas. Bendras dienos kalorijų kiekis ribojamas iki 2500 kcal. Baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis paskirstomas maždaug tokiu santykiu: 4,5: 1: 1. Ši sistema grindžiama pirmiau aprašytais pagrindiniais principais. Geriausia jį taikyti pereinamuoju laikotarpiu - pašalinus pankreatito ar cholecistito paūmėjimą.

Pavyzdinis maisto kasos uždegimo meniu:

  • Pusryčiai: avižiniai dribsniai su uogomis ir riešutais / garais arba kepta omlete, kompotas.
  • Antras pusryčiai: kepti obuoliai / krutonai.
  • Pietūs: virtos daržovės, liesos jūros žuvys.
  • Pietūs: uogų bučiniai / ryžių košė.
  • Vakarienė: mažai riebalų turintis sūris, vištienos krūtinėlė, sultinys ar žaliosios arbatos.
  • Antra vakarienė: ryazhenka.

Skysčio kiekis yra apribotas iki 1,5-2 litrų, jo perteklius nebus naudingas organizmui.

Svarbūs meniu elementai yra džiovinta duona, sriubos ir pomidorų pusgaminiai.

Tai svarbu. Pankreatito paūmėjimo atveju skysčio kiekis sumažinamas 3-4 dienomis iki 1,2-1,5 l. Reikia nepamiršti, kad patiekalai iš meniu taip pat turi daug vandens.

5a lentelės numeris

Ši dieta naudojama kepenų ir kasos uždegimui. Ji turi griežtesnius reikalavimus nei ankstesnėje versijoje, todėl ji paprastai naudojama tik paūmėjimo laikotarpiu, o po to perkeliama į standartinę terapinę dietą.

5a lentelėje pateikiami tokie produktai kaip:

  • ankštiniai augalai;
  • kopūstai;
  • ridikėliai;
  • ropės;
  • obuoliai;
  • pienas;
  • cukraus ir saldainių;
  • prieskoniai;
  • visi pyragaičiai, ypač saldus.

Kitaip tariant, būtina kuo labiau iškrauti virškinimo traktą ir apsaugoti jį nuo dirginimo. Jei maistas sukelia fermentaciją, susilpnėja, pasireiškia tokie simptomai kaip raugėjimas, pilvo pūtimas ir vidurių pūtimas. Atitinkamai atsiranda bendras paciento būklės pablogėjimas.

Visi produktai, kurie prisideda prie maisto fermentacijos virškinimo trakte, neįtraukiami į meniu.

5P lentelės numeris

Lėtinio pankreatito atveju geriausia pereiti prie 5p lentelės. Jis yra specialiai skirtas pacientams, sergantiems kasos sutrikimais, ir taip pat padeda sumažinti hepatozės išsivystymo riziką.

Sergant liga, pacientui draudžiama naudoti produktus, kuriuose yra per daug skaidulų. Siekiant pagerinti virškinimą, visi patiekalai turi turėti gleivinę ir tyrės konsistenciją, grūdai yra visiškai virti minkšti, neįtrauktos gausios sriubos. Kad šiurkštus pluoštas neprasimintų virškinamojo trakto, jo kiekis maiste sumažėja, o visas maistas suvartojamas labiausiai susmulkintu pavidalu.

Ši dieta padeda pašalinti šiurkščius pluoštus iš virškinimo trakto.

Tai svarbu. Norint sustiprinti atleidimo būseną, pridedami kepti obuoliai, grynas daržovės ir rūgštus pienas. Palaipsniui galite grįžti į 5 lentelės numerį.

Specialios dietos pasirinkimas kasos uždegimui ir pavyzdinis meniu geriausiai tinka gydytojui. Priklausomai nuo virškinimo trakto būklės, specialistas parinks optimalią dietos sudėtį, nustato dietos laiką ir apimtį, stebės rezultatus per visą gydymo laikotarpį.

Kasos uždegimų mitybos standartai

Pankreatitas yra kasos patologija, susijusi su sutrikusi virškinimo fermentų gamyba. Šiuo atžvilgiu svarbi gydymo dalis yra kasos uždegimo dieta. Teisingas požiūris į mitybą padės pagerinti kūno funkcionavimą, sumažinti simptomus, paspartinti reabilitacijos laikotarpį. Pagrindinis dietinio mitybos tikslas - palengvinti produktų apdorojimą ir asimiliaciją, sukurti švelnų visų virškinimo trakto organų, ypač kasos, darbą.

Kasos veiklos principas ir pankreatito simptomai

Daugelis klaidingai mano, kad fermentai, reikalingi maistui virinti, gaminami skrandyje. Tiesą sakant, kasa aktyviai dalyvauja virškinimo procese. Dėl savo darbo yra vystymasis:

Jei vienas iš šių fermentų nėra gaminamas, tai sukelia sutrikimus organizme, nes sumažėja vitaminų, angliavandenių, riebalų, baltymų ir mikroelementų absorbcija.

Visų organų, įskaitant kasą, darbui yra atsakinga centrinė nervų sistema. Jis reguliuoja virškinimo sulčių ir fermentų gamybą. Kai atsiranda maisto kvapas, skrandžio sulčių kiekis skrandyje didėja, o tai yra signalas pradėti kasos darbą.

Geležis turi gebėjimą prisitaikyti ir gaminti tam tikrus fermentų tipus, kad sugriautų maisto produktus. Pavyzdžiui, su dideliu angliavandenių kiekiu gaunama amilazė, kuri yra atsakinga už šio komponento apdorojimą. Kai žmogus valgo riebaus maisto, prasideda lipazės gamyba. Trypinas yra atsakingas už baltymų skaidymą.

Be fermentų gamybos, kasa yra atsakinga už hormonų gamybą, ty ji turi endokrininę funkciją. Jei gliukozės kiekis kraujyje pakyla, didėja insulino gamyba, o cukraus kiekio sumažėjimo atveju liaukos aktyvumas nukreipiamas į gliukagono gamybą.

Dažniausias pankreatito simptomas yra stiprus skausmas kairėje pilvo pusėje, hipochondriumo regione. Kiti simptomai taip pat gali būti įtraukti:

  • Skausmo plitimas juosmens srityje ir aukščiau.
  • Raginimas vemti, pykinimas. Jų intensyvumas priklauso nuo skausmo stiprumo. Emetinės masės - su rūgtu ir karčiu skoniu.
  • Odos spalvos pakitimas. Veidas iš karto tampa šviesus, tada įgyja žemišką atspalvį.
  • Sulenktoje padėtyje skausmas mažėja.
  • Gydomieji vaistai neturi jokio poveikio.
  • Išbėrimas ant odos.
  • Žarnyno sutrikimai, pilvo pūtimas.
  • Dusulys ar širdies plakimas.
  • Svyravimai HELL.
  • Nedidelis karštis

Jei pasireiškia bent vienas iš išvardytų simptomų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Pagrindinės mitybos gairės

Jei diagnozuojama kasos uždegimas, pagrindinė gydymo sąlyga yra dietos vystymas ir palaikymas. Po ūminio patologijos priepuolio (pirmas 2-3 dienas) rekomenduojama apriboti arba visiškai atsisakyti valgyti. Pasninkas užtikrina likusį uždegimo organą taip, kad fermentų susidarymas neveiktų, o tai padidintų uždegimą ir skausmą. Galite gerti šarminį mineralinį vandenį be dujų.

Visiškai pailsėti kasoje dėl ūminio pankreatito ir lėtinio atkryčio padeda remisija. Todėl tinkama mityba yra ne tik gydymo būdas, bet ir kaip prevencinė priemonė - slopina tolesnį uždegimo progresavimą.

Valgymas su kasos uždegimu yra būtinas taip, kad:

  • pagerinti medžiagų apykaitą;
  • sumažinti kūno apkrovą;
  • sumažinti uždegimą;
  • išvengti audinių audinių distrofinių sutrikimų;
  • sumažinti simptomus

Valgymo būdas yra svarbus - jis turėtų būti dažnas, 5-6 kartus per dieną. Siekiant išlaikyti vandens balansą, rekomenduojama gerti kasdien pakankamą kiekį švaraus vandens (apie 2 litrus). Porcijos turi būti mažos.

Ką galite valgyti su kasos uždegimu

Produktai rekomenduojami virti, garinti arba garinti. Norint greitai virškinti, turite valgyti maisto skystoje arba žemės formoje. Remisijos metu dietoje yra daržovių, kurių sudėtyje yra pluošto ir pektino, kurie normalizuoja virškinimo trakto veiklą, atkuria peristaltiką. Vitaminai, kurie yra vaisių ir daržovių dalis, skatina imunitetą ir greitą atsigavimą.

Kasos uždegimo mityba turėtų apimti:

  • pomidorai;
  • morkos;
  • Skvošas;
  • braškės;
  • avietės;
  • fermentuoti pieno produktai (reikalingas mažas riebalų kiekis);
  • įvairūs grūdai (visaverčiai grūdai).

Kasdien rekomenduojama valgyti salotas su žalumynais ir augaliniais aliejais (sezamo, linų).

Ūminė forma

Jei kasa yra uždegta pirmą kartą, ką valgyti, pasakys gydantis gydytojas. Paprastai rekomenduojama keletą dienų susilaikyti nuo maisto, jei būklė pablogėja - pailgėja nevalgius. Esminės maistinės medžiagos yra švirkščiamos specialiu zondu tiesiogiai į skrandį arba lašintuvu į veną.

Nuo gėrimo leidžiama:

  • nuovirų sausųjų žiedų;
  • mineralinis vanduo be dujų;
  • arbatos

Geriamieji būtinai yra pikantiški. Leidžiami gydančio gydytojo leistini cukraus pakaitalai.

Kaip paruošti patiekalai:

  • kotletai, krapai (žuvis arba mėsa), virti dvigubame katile;
  • Daržovių sultiniai;
  • pudingai arba daržovių / vaisių sūrio.

Gerinant paciento sveikatą perkeliant pirmąją lentelės Nr. 5 parinktį.

Lėtinis uždegimas

Padažnėjęs lėtinis pankreatitas, maistas gali būti šiek tiek skirtingas. Tačiau nepageidautina perkrauti organą, kad nesukeltų atkryčio.

Tiesą sakant, ne tiek, kad jūs galite valgyti su kasos uždegimu. Į produktų ir patiekalų sąrašą įeina:

  • sausainiai, krekeriai;
  • sviestas, saulėgrąžos, linų sėmenys;
  • sriubos, virtos ant daržovių sultinio, galite su grūdais;
  • kompotai ir želė;
  • mažai riebalų turintis rūgštus pienas;
  • obuoliai ir kriaušės, bet tik saldžiosios, šviežios (tarkuotos) arba kepti.

Kepti maistą nerekomenduojama, druska turėtų būti sumažinta (10 g per dieną leidžiama), cukrus - iki 30 g.

Jei jaučiatės gerai, meniu gali būti įvairus, tačiau pageidautina įvedant naujus produktus, pirmiausia pasitarkite su gydytoju.

Reaktyvus uždegimas

Esant reaktyviam pankreatitui, dietos reikalavimai yra panašūs į ankstesnes versijas, ty 5 lentelės pagrindą.

Pagrindinis klinikinės mitybos tikslas - griežtai laikytis dietos, kuri sumažins liaukų naštą ir užkirs kelią vidaus organų ligoms.

Apsvarstykite, kokie produktai išsprendžiami, jei dėl gastrito, cholecistito ar duodenito yra uždegimas.

  • visa duona (geriau nei vakar);
  • sriubos ant vištienos arba daržovių sultinio, įpilant grūdų, makaronų, virtos mėsos;
  • upių žuvys;
  • grūdai (avižiniai dribsniai, grikiai);
  • daržovių patiekalai;
  • aliejus (alyvuogių, saulėgrąžų);
  • galetny slapukus.

Pagrindinis tokio mitybos tikslas yra maţiausias liaukų energijos suvartojimas maisto virškinimui.

Gėrimai

Mitybos metu rekomenduojama paruošti nuovirus (ramunėlių, dogrozės), šviežių vaisių arba džiovintų vaisių kompotą. Paprastoji arbata turi būti silpna ir pikantiška. Jūs galite gerti pieno produktus su mažu riebalų kiekiu.

Terapinė Pevzner dieta

Kasos uždegimo mityba susideda iš 5 dietos ir yra skirta patologijai išgydyti. Po šios dietos sumažėja liaukos apkrova. Ši dieta yra rekomenduojama pacientams, kurie sirgo ligos paūmėjimu, taip pat pratęsti remisijos stadiją. Normalizuoja cukraus ir cholesterolio kiekį, mažina svorį, gerina gerovę.

5 lentelė

5-osios dietos esmė esant uždegiminiam procesui kasoje yra atsisakyti vartoti produktus, skatinančius rūgšties susidarymą skrandyje, o tai lemia aktyvų fermentų gamybą. Pacientui rekomenduojama patiekalai, skirti sumažinti virškinimo organų veiklą, maistas turėtų būti virinamas arba virinamas dvigubame katile, turėtų būti paimtas iš malto arba sumaltas. Siekiant minimaliai pakenkti gerklės organui, bet koks panaudotas aliejus ar riebalai turi būti pridėti prie paruoštų patiekalų, o ne virimo metu.

5a lentelė

Maistinis skaičius 5a rekomenduojamas ūminiam pankreatitui po trijų dienų nevalgius. Kilokalorijų skaičius per dieną sumažinamas iki 1700. Maistas turėtų būti skystas arba kruopščiai patrinamas, jį reikia kas 3 valandas, mažomis porcijomis.

Šio požiūrio į mitybą trukmę nustato gydytojas, dažniausiai - 7-10 dienų. Šis terminas priklauso nuo paciento būklės.

5P lentelė

5p dietinis stalas su kasos uždegimu plečiasi įvedant šiuos patiekalus:

  • garų mėsos, mėsos, pagamintos iš liesos mėsos;
  • žuvys (pageidautina upė). Kepkite dvigubame katile.

Svarbu sekti kalorijas. Dienos norma - 1500-1800 kcal.

Draudimai ir apribojimai

Valgyti tam tikrus maisto produktus gali sukelti padidėjusių simptomų, todėl dieta yra svarbi kasos uždegimui. Kas negali valgyti? Būtina atmesti:

  • rūkyti produktai;
  • Patogūs maisto produktai;
  • kai kurių rūšių grūdai (manų kruopos, perlų miežiai, soros);
  • pieno produktai (su dideliu riebalų kiekiu);
  • rūgštūs vaisiai;
  • kai kurios daržovės (kopūstai, ridikai ir ridikai, baklažanai, česnakai);
  • grybai

Alkoholio vartojimas yra visiškai uždraustas. Cukrus yra kontraindikuotinas, jį galima pakeisti medumi arba cukraus pakaitalais, atskiestais vandeniu. Venkite labai šaltų ar karštų patiekalų, jie patiekiami tik šilta.

Kaip ilgai laikytis pankreatito dietos

Pasak gydytojų patarimo, pacientas maitina 8-12 mėnesių. Siekiant išvengti lėtinio kasos uždegimo recidyvo, šios mitybos taisyklės turi būti laikomasi visą gyvenimą.

Vaikų mitybos taisyklės

Maistas vaikams, sergantiems kasos uždegimu, apima tas pačias taisykles kaip ir suaugusiems. Kūdikiams taip pat gali būti suteikiami sunkūs (galetny) sausainiai, džiovinami, vafliai, bet be užpildymo. Marshmallow, marshmallow, pieno saldainiai leidžiami dietoje.
Gerai duoti vaikui kompotus ir želė, šviežiomis sultimis iš įvairių daržovių (morkų, moliūgų, pipirų) ir vaisių (obuolių, kriaušių).

Kaip laikytis dietos

  1. Dėmesys baltymų produktams. Sumažinti riebalų ir angliavandenių kiekį.
  2. Visi produktai virėja arba garai. Patiekite susmulkintą arba sumaltą.
  3. Kalorijų meniu - ne daugiau kaip 2000 kcal per dieną.
  4. Galite pridėti aliejaus, bet tik jau paruoštoje indoje.

Teisingas požiūris į mitybą ir sveiką maistą kasos uždegimui prisideda prie greito simptomų palengvinimo ir pagreitina organizmo normalizavimą. Leidžiama pridėti naujus produktus, bet tik gavus gydytojo pritarimą.

Savaitinės kasos savaitės meniu

Apsvarstykite septynių dienų dietos pavyzdį. Kasdienį meniu sudaro pirmasis ir antrasis pusryčiai, pietūs, popietės arbata ir vakarienė. Taip pat galite pridėti antrą vakarienę. Dažniausiai pusryčiams tiekiami baltymų omletai, o pietų metu patiekiami varškės ir arbatos. Nuo gėrimų yra naudingas nuoviras laukinės rožės, pietums jie turi valgyti sriuba.

Kaip valgyti su kasos uždegimu?

Ligos pankreatitas pasireiškia ūminiu skausmu po kairiuoju kraštu, liga gali vykti ūminiu ar lėtiniu pavidalu. Tokiu nusivylimu diagnoze kasos uždegimo dieta tampa neatskiriama gydymo dalimi.

Pankreatitas yra gana rimta liga, ji atsiranda daugeliui žmonių, ypač dažnai diagnozuojama pirmojo ir antrojo tipo cukriniu diabetu, o pankreatituose yra medžiagų apykaitos procesų sutrikimas, padidėjęs cukraus kiekis kraujyje, nes organas yra atsakingas už glikemijos lygį.

Mityba tampa tuo pačiu gydymo metodu, ji padės veiksmingai atkurti liaukos darbą, pagerinti būklę ir paveikti medžiagų apykaitą Tikslus dietavimas mažina pankreatito, maisto virškinimo, virškinimo simptomus, uždegimas palaipsniui pašalinamas.

Kaip valgyti su pankreatitu

Kasos uždegimo ir pankreatito mitybą turėtų parengti mitybos specialistas, būtina ne tik pasikonsultuoti dėl maisto pasirinkimo, bet ir praktiškai įgyvendinti jau egzistuojančias mitybos schemas.

Efektyviausias ir populiariausias metodas yra dr. Pevzner parengtų dietinių stalų naudojimas. Kiekviena dietos versija apskaičiuojama pagal tam tikrą ligą, jos savybes ir būdingus požymius.

Meniu pasirenkamas taip, kad patys patiekalai ir į dietą įtraukti produktai netrukdytų blogiau, net ir esant sunkiai ligai.

Dėl ligos pankreatito apibrėžtos dietos lentelės 5, ji skirta:

  • kasos šalinimo funkcijos slopinimas;
  • mechaninių ir cheminių dirgiklių pašalinimas;
  • organų distrofijos prevencija;
  • vidutinio sunkumo poveikis tulžies pūslės ir kepenų poveikiui.

Dietinis stalas suteikia 5-6 valgius per dieną, porcijos turi būti mažos, meniu - virti, garinti ir kepti produktai. Dieta su uždegimu kasoje yra skirta 1500–1700 kalorijų, mažai riebalų ir angliavandenių, neįtraukiami produktai, skatinantys liaukų, žarnyno išsiskyrimą, nėra šiurkščiojo pluošto.

Kokius produktus galiu pasirinkti

Maistas, kurio cheminė sudėtis turi apie 80 g baltymų, 40–60 g lipidų, 200 g angliavandenių padeda gydyti pankreatitą. Tą dieną leidžiama gerti apie pusantro litrų skysčio, druskos - ne daugiau kaip 8-10 gramų.

Gydytojams leidžiama į meniu įtraukti kekšerius iš kviečių duonos, liesos jautienos, vištienos, triušienos, kalakutų, liesų žuvų veislių. Jie taip pat valgo garintus omletus, garo pieno pudingus, pastas, mažai riebalų varškę, virtus arba pasterizuotus mažai riebalų turinčius pienus.

Jau gatavame inde galite pridėti rafinuoto daržovių ir aukštos kokybės sviesto, bet griežtai ribotais kiekiais. Košė turi būti kruopščiai nulupta, ji gali būti pudingo, soufflé formos.

Paruoštos virtos daržovės:

Sriubos yra leistinos, tačiau jos taip pat yra mažai riebalinės, gležnos ir klampios, jos prideda perlų miežių, ryžių ar avižinių. Mitybos specialistai pataria naudoti pomidorų kompresus, želė, gaminti džiovintus rožinius žiedus termose, gerti silpną juodą arba žalią arbatą be cukraus.

Kaip rodo praktika ir pacientų atsiliepimai, panašus gydymas pankreatitu visada yra teigiamas rezultatas.

Pacientui draudžiama keisti mitybą, meniu visada derinamas su gydančiu gydytoju atskirai.

Pagrindiniai pankreatito receptai

Kaip valgyti su kasos uždegimu? Buvo sukurta daug receptų, tačiau norint, kad nebūtų pakenkta jų sveikatai, jie turi būti modifikuoti pacientui, nes kitaip yra pavojus pakenkti organizmui.

Yra universalūs patiekalai, kurie bus patrauklūs visiems pacientams. Jei ruošiate maistą pagal siūlomus receptus, galite pagerinti savo sveikatą ir sumažinti nemalonius pankreatito simptomus.

Kaip dalis kulinarinio patiekalo mažo riebumo jautiena (100 g), lęšiai (200 g), žali (50 g), žiupsnelis druskos. Pirmiausia reikia įšvirkšti lęšius šaltame vandenyje, tada užvirinkite jį litre vandens. Kai grūdai virinami, jie verčiasi mėsos pjaustymu, supjaustomi į mažus kubelius, dedami į lęšius. Kai tik jos yra paruoštos, ingredientai sumalami maišytuvu arba smulkiu sietu. Paruošta sriuba yra prieskoniais su žalumynais, druska papildoma skoniu, nesugadina pabarstyti indą su džiovintais duonos kepenėliais.

Ūminiu laikotarpiu tokia sriuba negali valgyti, kitaip gali pasunkėti. Indas tinka maistui stabilios remisijos metu.

Arbatos ir pieno pudingas

Už šį desertą paimkite vištienos kiaušinį, stiklinę cukraus, stiklinę nugriebto pieno ir 3 arbatinius šaukštelius didelių juodos arbatos lapų. Arbata pridedama prie pieno, virinama per mažą ugnį ir atvėsinama.

Kai skystis atvės, kiaušinį sumuokite cukrumi, įpilkite į mišinį ir sumaišykite. Patiekalas įpilamas į formą, dedamas į krosnį kepimui. Pasirengimo laipsnis nustatomas naudojant dantų krapštuką. Pieno ir arbatos pudingas sunaudoja šaltą.

Patiekalo ingredientai:

  1. bulvės (1 vnt.);
  2. morkų (2 vnt.);
  3. cukinijos (1 vnt.);
  4. stikline vandens;
  5. alyvuogių aliejus (2 šaukštai).

Nuplaukite bulves ir morkas, nulupkite jas, paimkite iš cukinijų sėklų, atsukite daržoves atsitiktine tvarka, bet ne dideliu. Galite gaminti indą ant garų vonios arba dvigubame katile 15-20 minučių, po to pridėti šiek tiek vandens, kaitinamo iki šiltos būsenos, augalinio aliejaus. Komponentai yra pertraukiami maišytuvu arba keletą kartų slinkti mėsmalėje.

Kai negalima naudoti virtuvės prietaisų, daržovės išpjaustomos per sietą, iš anksto pridedant vandens. Sūdykite patiekalą pačiame gale, laikydamiesi gydytojo rekomendacijos.

Pacientai neturėtų pamiršti, kad maistas su pankreatitu turėtų būti naudojamas šilumos pavidalu, jo nuoseklumas visada yra subtilus, be gabalėlių.

Jums reikia kruopščiai vartoti druską ir kitus prieskonius. Tai nesukels skrandžio ir kasos gleivinės.

Ką galite valgyti, kai sergate

5 mitybos lentelės autorius griežtai nustato leistinus ir draudžiamus produktus, jų terminio apdorojimo ir paruošimo metodą. Būtina virti ir valgyti teisingai, pasirinkti lengvai virškinamus produktus, kurie greitai ir lengvai virškinami, nesukelia sunkumų ir diskomforto per žarnas.

Maistas visada turi būti šiltas, ne karštas ar šaltas, tai yra šiltas maistas, gerai absorbuojamas. Rekomenduojama atkreipti dėmesį į prieskonius, o uždegiminis procesas kasoje turi būti minimalus, taip pat natrio kiekis.

Dietoje neįtraukti aštrių, rūgštų, karčiųjų ir rūkytų ingredientų, kurie dirgina virškinimo trakto organus. Konkrečiai, maistas numato naudoti grūdus (grikius, avižinius, ryžius), kartais leidžiama valgyti makaronus, makaronus.

Naudokite atsargiai:

  • pieno produktai;
  • augalinis aliejus;
  • riebios mėsos.

Šios produktų grupės gali tapti stipriausių žarnyno sutrikimų priežastimi, tačiau neturėtumėte jų visiškai atsisakyti.

Ką atsisakyti

Terapinei mitybai kasos uždegiminiame procese, kai paveikiamas organo galva, reikia visiškai atsisakyti daugelio produktų, kurie kenkia organizmui. Rekomenduojama pamiršti kai kuriuos maisto produktus amžinai, ypač jei kalbame apie lėtinį ligos eigą.

Net ir esant sėkmingam ligos rezultatui, svarbu nepamiršti, kad pankreatitas sukėlė rimtą žalą organizmui, tolesnis meniu turėtų būti specialiai sukurtas pacientui, jame neturėtų būti sunkių maisto produktų. Tokiu būdu galima išvengti ligos pasikartojimo.

Jei uždegiminis procesas yra ūminis, virškinimo trakto organai turi likti ramūs pirmosiomis ligos dienomis. Šiuo atveju pacientas yra gydomasis kūnas, todėl švirkščiamas į veną specialius preparatus.

Trečią dieną jie pradeda naudoti fermentuotus pieno produktus, jie gali būti nugriebti:

Ūminės fazės pradžioje vaisių tyrės yra draudžiamos, net jei jos yra mitybos. Vaisių rūgštys dirgina gleivinę: skrandį, žarnyną ir kasą.

Ypač atsargiai reikia būti su obuoliais. Sėkmingos terapinės mitybos sąlygos - obuoliai neturėtų būti raudonos veislės, nes žmogaus organizmui juos sunku virškinti. Jei valgote obuolius, turite pasirinkti žalią arba šiek tiek geltoną veislę. Jie valgyti neapdoroti be žievės, kepami arba pridedami prie patiekalų.

Kaip ir kitų virškinimo organų uždegiminių ligų atveju, mitybos gydymas turėtų vykti be aštrių, riebių ir rūgštinių maisto produktų. Nenaudokite kepinių su sėlenomis, šviežia duona, šiurkščiais grūdais, jie pablogina maisto virškinimo procesą.

Gera mityba 5 su pankreatitu tinka gydomoms moterims ir mažiems vaikams gydyti, o vaikas turėtų valgyti tokiu pat būdu, kaip ir suaugusiems pacientams, rekomenduojama 5-6 kartus per dieną, neįtraukti riebaus maisto.

Apytikslę dietą galima gauti iš mitybos, pediatrų ar šeimos gydytojų.

Meniu su ūmine ir lėtine forma

Ūminiu uždegiminio proceso metu pusryčiams jie valgo garų baltymų omletą, grikių košė, virtos, nuplaunamos arbata. Antrą pusryčiai yra geras sūrio varškė.

Pietums jie valgo ryžių gleivių sriubą su krekeriais, liesomis žuvimis, garais, braškių želė su cukraus pakaitalu. Po pietų užkandžiai ruošiami džiovintų vaisių sūriu (pageidautina iš džiovintų abrikosų), jie geria stiklinę arbatos be cukraus. Vakarienėms rekomenduojama virti virtos vištienos sūrio, garų morkų, gerti priešpiečių sultinio stiklinę prieš miegą.

Jei liga pateko į lėtinę fazę, mitybos specialistai pataria pusryčiams valgyti virtą mėsą, bulvių košė ir arbata su pienu. Antriems pusryčiams jie valgo mažai riebalų varškę ir obuolį, kepti su medumi.

  1. daržovių sriuba su perlų miežiais (nebūtinai gruntu);
  2. virtas veršiena;
  3. bulvių košė;
  4. džiovintų vaisių kompotas.

Pietų metu pasirinkite garų baltymų omletą, sultinio klubus. Vakarienei jie valgo grikių košę ir vištienos mėsą, prieš miegą valgo stiklinę mažai riebalų turinčio kefyro.

Gydytojai rekomenduoja maistą 8-12 mėnesių, kol visiškai atsigauna ir išvengiama paūmėjimo. Lėtinio uždegimo proceso metu mitybos principai seka likusį savo gyvenimą. Be to, vartokite vaistus, kad pagerintumėte virškinimą arba naudokite populiarų gydymo būdą.

Kokią dietą reikia laikytis, kai pankreatitas aprašytas šiame straipsnyje esančiame vaizdo įraše.

Mityba moterims, sergančioms kasos liga

Uždegiminiai kasos procesai (pankreatitas) moterims paprastai yra prastos mitybos rezultatas. Ir pusiau badaujanti mityba, ir riebių maisto produktų gausa, greitas maistas gali sukelti tulžies pūslės ir cholecistito sutrikimą, vėliau formuojant akmenis. Šių degeneracinių procesų fone atsiranda pankreatitas.

Kasos ligos dažnai pasireiškia moterims dėl prastos mitybos.

Rengiant tinkamą mitybą moterims reikia atsižvelgti į abi šias ligas: išskirti produktus, kurie neigiamai veikia tulžies pūslę ir kasą.

Mityba moterims, sergančioms kasos liga

Dietos vaidmuo kasos uždegime

Kasos uždegimas sukelia medžiagų apykaitos procesų sutrikimą. Tai, visų pirma, sukelia virškinimo organų disfunkciją, o tada ir viso organizmo disbalansą.

Kasos uždegimas

Pirmasis uždegimas "nesugeba" virškinimo funkcija liauka. Tada intrasecretory kenčia, kuri gali sutrikdyti angliavandenių apykaitą ir padidinti cukraus kiekį kraujyje.

Ūminio pankreatito simptomai yra labai skausmingi.

Problemos, susijusios su kasa, kurią moteris jaučiasi gana greitai. Jie atskleis:

  • pilvo pūtimas;
  • pykinimas ir vėmimas;
  • skausmingi išpuoliai, nukreipti į apatinę nugaros dalį, kartais hipochondrijoje;
  • viduriavimas;
  • silpnumo jausmas, lėtinis nuovargis.

Esant sunkiam ligos paūmėjimui gali padidėti temperatūra, odos ir skleros pageltimas. Čia reikia skubios medicininės pagalbos.

Net jei ligos ataka nėra tokia stipri, vis tiek reikia pasikonsultuoti su gydytoju. Galų gale, pankreatitas gali išsivystyti į kasos nekrozę, kuri yra kupina mirties.

Kombinuota pirmiau minėtų organų uždegiminių ligų terapija būtinai reiškia specialią dietą, kuri padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus ir slopina uždegimą. Pastarasis yra susijęs su produktais, kurie prisideda prie fermentų gamybos padidėjimo (hiperfermentemija).

Pankreatito stadija nustatoma atliekant tyrimus

Pagrindiniai valgymo principai

Dieta dėl kasos ligų grindžiama ne tik tam tikrų produktų draudimu. Visa mityba keičiasi. Čia pateikiamos septynios svarbios taisyklės.

  1. Negalima persivalgyti. Dienos metu moterims nerekomenduojama naudoti daugiau nei 2000 kalorijų. Bet jūs turėtumėte gerti daug vandens - ne mažiau kaip 2,5 litrų.
  2. Nėra užkandžių. Meniu patiekalai turi būti paprasti - virti arba virti dvigubame katile. Greitas maistas yra griežtai draudžiamas.

Gaivusis alkoholis pankreatituose - tikras nuodų

Meniu turėtų dominuoti patiekalai su sudėtingų angliavandenių, vandenyje tirpių vitaminų ir lipotropinių elementų gausa.

Paprastų ir sudėtingų angliavandenių šaltiniai

Naudingi ir kenksmingi produktai

Manoma, kad kasos ligų dieta yra gana sunki. Bet visi dėl to, kad maistas ir greitas maistas yra įpročiai. Iš tiesų iš leistinų produktų galite paruošti daug skanių patiekalų. Ir kai kurių jų atmetimas nepadarys mitybos prasta.

Leidžiami vaisiai ir uogos padės vitaminizuoti mitybą.

Lentelė Kokie produktai gali būti suvartoti ir kurie buvo uždrausti.

Švieži balti kopūstai yra uždrausti, tačiau kartais galima valgyti rūgštus su nedideliu druskos kiekiu. Tai nesukelia dujų ir žiemą praturtina organizmą vitaminu C.

Pankreatitui nerekomenduojama prieskonių, kečupų ir druskos perteklių. Tačiau, kad patiekalai nebūtų švieži, galite naudoti ciberžolę, cinamoną ir sojos padažą.

Naudingi produktai yra riešutai. Juose yra bioflavonoidų, kurie kovoja su uždegimu, ir vitaminas E, kuris stiprina ląstelių membranas. Geriausias pankreatitas yra graikiniai riešutai. Tačiau juos galima valgyti tik nedideliais kiekiais, nes riešutuose yra daug riebalų.

Ką valgyti ligos paūmėjimo atveju

Ūminis pankreatito periodas pasižymi labai skausmingais išpuoliais. Šiuo metu pacientas rekomendavo nevalgius. Taip, ir su tokiu skausmu nėra ypač pageidautina. Galite gerti mineralinį vandenį be dujų, vaistažolių arbatos, labai praskiestų sulčių iš ne rūgščių vaisių, kukurūzų nuovirą, džiovintus vaisius. Per didelis gėrimas slopina virškinimo fermentų sintezę, neleidžia jiems patekti į žarnyną ir pašalina toksinus. Visa tai sumažina skausmą.

Kai dietos lentelė 5, venkite maisto produktų, kuriuose yra didelis cholesterolio kiekis.

Būtina badauti ne ilgiau kaip dvi dienas, po to gastroenterologai pataria dietiniam stalui Nr. 5P (pirmasis variantas). Ką reikia valgyti penkias dienas iš eilės po nevalgius:

  • gleivių grūdų arba daržovių sriubos;
  • suporuotos mėsos arba žuvies mėsos;
  • garinti baltymų omeletai;
  • garo patiekalai ir pudingai;
  • virtos daržovės;
  • keptos kriaušės ir obuoliai.

Padažnėjus, badas bus patiekiamas daržovių sriubomis.

Galite gerti bučinius, rūgštus kompotus, vaistažolių arbatas, cukranendrių ir džiovintų vaisių, mineralinio vandens be dujų.

Dieta lėtiniam pankreatitui

Ūminiai kasos ligų periodai pakeičiami ilgalaikiais remisijų atvejais. Šiuo metu meniu galima išplėsti:

  • vakarinė duona, krekeriai ir sausainiai;
  • nedidelis sviesto kiekis;
  • leidžiami saldainiai ir vaisiai;
  • labai silpna kava su pienu;
  • minkštas, aštrus arba pusiau kietas sūris makaronų įdaru.

Moterims labai sunku turėti tokį mitybą dėl šokolado ir pyragų uždraudimo. Tačiau kai kuris medaus ant galetės ar vaivorykštės pagyvins neįprastą mitybą. Jei atsisakymo laikotarpis yra ilgas ir be jūsų mėgstamų patiekalų yra nepakeliamas, galite sau leisti, bet gana šiek tiek.

Iš saldumynų galite sau leisti saulėriukus

Lentelė Lėtinio pankreatito pavyzdžių meniu.

Dieta kasos uždegimui.

Mūsų kūnas yra nuostabi sistema, kurioje kiekvienas organas atlieka savo labai svarbų vaidmenį. Šios sistemos veikimui įtakos turi daug veiksnių, iš kurių vienas yra mityba. Riebalų, sūrus, aštrus, viršijimas dietoje - visa tai anksčiau ar vėliau sukelia kūno sutrikimus. Vienas iš pirmųjų atakų patekusių organų yra kasa.

Kas yra kasa ir kokia funkcija veikia organizme? Pirma, ji dalyvauja virškinimo procese, kiekvienam produktui išskirdama fermentą, tinkamą jo apdorojimui: lipazę (riebalams), tripsiną (baltymams) ir amilazę (angliavandeniams). Antra, kasa reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje, gamindama tokius fermentus kaip insulinas ir gliukagonas.

Pankreatitas ir jo simptomai

Kai valgome teisingai, išskiriamų fermentų kiekis yra normalus. Maitinimo sutrikimai, rūkymas, piktnaudžiavimas alkoholiu, geležis tampa uždegimu. Fermentai, kurie atsilieka ortakiuose, pradeda sunaikinti patį organą, ir, kai jie patenka į kraują, sukelia apsinuodijimą. Ši nesveika kasos būklė vadinama pankreatitu.

Simptomai:

  • skausmas. Intensyvaus skausmo atsiradimas, sukeliantis pjūvio pojūtį. Jei laiku nesuteikiate medicininės priežiūros ir neatleidžiate skausmo, asmeniui gali pasireikšti skausmingas šokas. Priklausomai nuo paveiktos teritorijos, jis gali pakenkti dešinėje arba kairėje esančioje hipochondrijoje. Jei visas organas yra uždegimas, skausmas yra malksnas;
  • besikeičiantis veidas. Pirma, pacientas tampa šviesus, o oda tampa pilka;
  • atsiranda odos bėrimas;
  • sutrikusi išmatos (viduriavimas ar vidurių užkietėjimas);
  • pykinimas, vėmimas;
  • stiprus pilvo pūtimas;
  • padidėja širdies plakimas, gali atsirasti dusulys;
  • mėlynos dėmės gali atsirasti bambos ir juosmens regione. Tai rodo, kad kraujas iš uždegimo liaukos prasiskverbė į pilvo odą;
  • temperatūros padidėjimas;
  • žemas arba aukštas slėgis.

Pankreatitas ir mitybos formos

Pankreatitas yra įvairių rūšių. Jis yra suskirstytas pagal atsiradimo priežastis, pagal liaukų funkcijų praradimo laipsnį, galimybę atstatyti pažeistą organą. Supaprastintoje klasifikacijos versijoje nagrinėjami trys uždegimo tipai.

Pankreatito klasifikacija

  • aštrus Liaukos uždegimas su kraujavimu ir nekroziniais procesais atsiranda dėl to, kad organizmas pradeda virškinti kasos fermentais;
  • lėtinis. Lėtine pankreatito forma kasa praranda gebėjimą gaminti virškinimo fermentus ir hormonus;
  • reaktyvus. Uždegimą sukelia kasos kanalo spazmas.

Mityba kasos uždegimui

Viena iš pagrindinių sėkmingo ir veiksmingo gydymo sąlygų yra specialios dietos laikymasis. Svarbu nustatyti, kokia forma pacientas serga liga, kad pasirinktų tinkamą mitybą.

Dieta ūminiam kasos uždegimui

Gydymo laikotarpiu gydytojai paprastai du ar tris dienas atima pacientui maisto. Su valstybės pablogėjimu, pasninkas prailgėja. Maistinės medžiagos švirkščiamos per specialią zondą į veną. Leidžiama gerti tik sultinio klubus, mineralinį vandenį be dujų, o ne stiprią arbatą.

Kai tik pacientas tampa geresnis, jam priskiriamas pirmasis dietos numeris 5.

Įranga dieta:

  • mažai kalorijų;
  • maistas porcijomis nuo penkių iki šešių kartų per dieną;
  • draudžiami papildomi užkandžiai;
  • neapdoroti pluošto ir produktai, skatinantys virškinimo liaukų sekreciją;
  • vartoti daugiau skysčių, ypač gėrimų su šarmine aplinka.

Galite naudoti:

  1. ramunėlių nuovirai, laukinės rožės;
  2. gryni džiovinti vaisiai arba švieži vaisiai;
  3. pieno produktai, garinti pudingai, šviežios varškės pastos;
  4. virti kiaušiniai, plakta kiaušiniai;
  5. garinti pudingai ir bulvių košė, cukinijos, morkos arba žiediniai kopūstai;
  6. mažai riebalų veislių žuvys ir mėsa, virtos garų krapais, krapais arba sifliais;
  7. gleivių sriubos ant lengvo daržovių sultinio arba vandens, įpilant grūdų (išskyrus sorą);
  8. kviečių duonos krekeriai (ne daugiau kaip 50 gramų);
  9. sviestas (pridėti prie maisto).

Negalite naudoti:

  1. įvairūs prieskoniai ir prieskoniai;
  2. Kepiniai, kepiniai;
  3. ledai ir šokoladas;
  4. alkoholis;
  5. Konservai;
  6. aštrūs, kepti, rūkyti, riebalai;
  7. dešros;
  8. Žalieji vaisiai ir daržovės;
  9. stiprūs grybų ir daržovių sultiniai;
  10. ridikėliai, svogūnai, ropės, ridikėliai, salotos, kukurūzai, rūgštys, kopūstai;
  11. mėsos ir žuvų riebalų veislės.

Pavyzdžio meniu

  • Pusryčiai
    • virtas baltymų omletas
    • grikių košė ant vandens
    • arbata
  • Antras pusryčiai
    • virtos varškės sūrio
  • Pietūs
    • gležna sriuba su ryžiais ir rupiniais
    • virtos žuvies filė
    • braškių sulčių želė ant ksilitolio
  • Po pietų arbata
    • džiovinti abrikosų puodeliai
    • arbata
  • Vakarienė
    • virtos mėsos sūrio
    • morkų sūrio
  • Prieš miegą
    • sultinio klubai

Dieta lėtiniam kasos uždegimui

Lėtinio pankreatito dieta yra šiek tiek įvairesnė nei paūmėjimų, kaip valgyti kasos uždegimo metu. Pacientas, nepaisant jo būklės pagerėjimo, turėtų toliau atidžiai stebėti mitybą, o ne perkrauti kasą kenksmingais produktais, kad nesukeltų pakartotinio paūmėjimo. Atvykus kasos uždegimui, gydytojai rekomenduoja laikytis antrojo dietos varianto Nr. 5.

Įranga dieta:

  • valgyti maistą tik keptuose, troškintuose, virintuose ir garintuose;
  • pašalinti kepti;
  • maisto temperatūra turėtų būti nuo 15 iki 60 laipsnių;
  • maistas, paskirstytas 5-6 priėmimams;
  • laipsniškas mitybos išplėtimas (jei yra abejonių dėl produkto, kreipkitės į gydytoją);
  • apriboti gyvūnų riebalų suvartojimą;
  • vartoti per dieną ne daugiau kaip 10 gramų druskos ir 30 gramų cukraus.

Galite naudoti:

  1. nesupakuoti slapukai;
  2. antrojo laipsnio džiovintų kviečių duona;
  3. gleivių arba tarkuotų daržovių sriubos su grūdų priedais (išskyrus sorą);
  4. mėsos ir žuvies mažai riebalų rūšys, virtos arba virtos;
  5. pusiau klampūs tarkuoti košė su vandeniu arba su mažu pienu;
  6. makaronai, makaronai;
  7. neraugintas varškė (geriausiai pagamintas namuose), varškės pudingas; Patiekalai gali būti dedami ne rūgštus kefyras, grietinė arba grietinė;
  8. Keptos arba virtos daržovės dėvėtos formos: morkos, žiediniai kopūstai, moliūgai, bulvės, žalieji žirniai, burokėliai, pupelės;
  9. kreminės, rafinuotos saulėgrąžos arba alyvuogių aliejus (pridėti prie maisto);
  10. ne rūgščių veislių obuoliai, nuvalomi arba kepti be žievelės;
  11. silpnos arbatos, dogrose, ramunėlių, juodųjų serbentų nuovirai.

Negalite naudoti:

  1. ankštiniai augalai;
  2. Kepiniai, kepiniai;
  3. stiprūs grybų ir daržovių sultiniai;
  4. alkoholis ir soda;
  5. Konservai;
  6. aštrūs, kepti, rūkyti, riebalai;
  7. dešros;
  8. Žalieji vaisiai ir daržovės;
  9. grybai;
  10. ridikėliai, svogūnai, ropės, ridikėliai, salotos, kukurūzai, rūgštys, kopūstai;
  11. riebios mėsos ir žuvies;
  12. stipri arbata, kava, kakava;
  13. šokoladas, ledai.

Pavyzdžio meniu

  • Pusryčiai
    • bulvių košė
    • virtos mėsos
    • arbata su pienu
  • Antras pusryčiai
    • mažai riebalų varškė, kepti obuoliai
  • Pietūs
    • kepta daržovių sriuba su miežiais
    • virtas veršiena
    • bulvių košė
    • džiovinti abrikosų kompotas
  • Po pietų arbata
    • virtas baltymų omletas
    • sultinio klubai
  • Vakarienė
    • kepta vištiena
    • grikių košė
  • Prieš miegą
    • kefyras

Dieta su reaktyviu kasos uždegimu: kas gali ir ko negali

Dieta su reaktyviu pankreatitu nėra labai skiriasi nuo ankstesnių dietų, nes visų rūšių liaukų uždegimo mitybos pagrindas yra dieta Nr. Pagrindinis reaktyvaus pankreatito tikslas - griežtai laikytis tokios dietos, kuri užtikrins mažiausią liaukos energijos suvartojimą maisto virškinimui.

Įranga dieta:

  • dažnai pasiskirstę maistą nuo penkių iki šešių kartų per dieną;
  • pirmenybė teikiama šiltiems tyrės patiekalams;
  • riebalų šalinimas;
  • angliavandenių apribojimas iki minimumo;
  • vartoti daugiau baltymų.

Galite naudoti:

  1. vakarinė visapusiška duona, krekeriai;
  2. sriubos daržovių arba vištienos sultiniuose, į kurias įdėta javų, makaronų, virtų kapotų mėsos;
  3. mėsos ir žuvies (pageidautina upės) mažai riebalų veislės;
  4. kiaušiniai garų omletais;
  5. fermentuoti pieno produktai;
  6. kreminės, saulėgrąžos, alyvuogių aliejus (įpilkite nedidelį kiekį patiekalo);
  7. daržovės bulvių košė arba virti;
  8. grūdai (grikiai, avižiniai, ryžiai), makaronai;
  9. kepti ne rūgštūs obuoliai be žievelės;
  10. dogrose nuovirai, šarminis mineralinis vanduo be dujų, silpna arbata, kompotai, želė, putos;
  11. sausas galetny slapukus.

Negalite naudoti:

  1. žalios daržovės ir vaisiai;
  2. produktai, kurių sudėtyje yra šiurkštus pluoštas;
  3. gausios žuvies arba mėsos sultiniai;
  4. kava, kakava, stipri arbata;
  5. rūgštus vaisių sultys, gazuoti gėrimai, giros;
  6. aštrūs, kepti, rūkyti, riebalai;
  7. alkoholis;
  8. šokoladas, ledai;
  9. grybai;
  10. rūgščios vaisių sultys, gazuoti gėrimai;
  11. pienas;
  12. medus
  13. konditerijos gaminiai.

Pavyzdžio meniu

  • Pusryčiai
    • bulvių košė
    • virti vištiena
    • silpna arbata su krekeriais
  • Antras pusryčiai
    • kefyras
    • varškės pudingas su razinomis
  • Pietūs
    • daržovių sriuba su ryžiais
    • virtos žuvies pyragas
    • burokėlių salotos, pagardintos saulėgrąžų aliejumi
    • sultinio klubai
  • Po pietų arbata
    • obuolių
    • vanduo su krekeriais
  • Vakarienė
    • kepta vištiena
    • grikių košė
  • Prieš miegą
    • rūgštus pienas

Kaip ilgai laikytis pankreatito dietos

Gydytojai rekomenduoja 8–12 mėnesių laikytis kasos uždegimo dietos. Siekiant visiško atsigavimo ir recidyvų pašalinimo, geriau visą gyvenimą laikytis pagrindinių gydymo mitybos principų. Pacientas turi atidžiai stebėti jų būklę, ypač naudojant draudžiamą produktą.