Kaip aš suprantu, jūs esate čia, nes jūs tiesiog patekote į kreivą kepimo kelią ir kelias yra teisingas ir išmokti virti? Ir šiandien jums įdomu, kaip padaryti mėsos sriubas sriubai. Taigi? Taigi (reguliuojant akinius ant nosies) sriubos mėsos gali būti gaminamos iš beveik visų rūšių maltos mėsos. Bet kiekvienas turi niuansų. Apsvarstykite juos.
Smulkintos mėsos
Natūralu, kad virimo procesas prasidės smulkinta mėsa. Jei laikote pakuotę rankoje, tiesiog praleiskite pirmąją dalį ir eikite tiesiai į antrą. Jei esate pasiryžę ir norite viską daryti su savo rankomis nuo pat pradžių, tada ruošiame įdaru. Jis gali būti pagamintas tik iš kiaulienos arba jautienos, galite sujungti šiuos du mėsos tipus ir susimaišyti, kartais vadinamus „naminiais“. Ne mažiau populiarus mėsos riešutų iš vištienos.
Sudėtis
- kiaulienos plaušiena;
- jautienos masė;
- vištienos filė (krūties, šlaunų);
- svogūnai.
Padarykite įdaru
- Jautienai paimkite į parduotuvę arba pjaustant riešutais, krūtinėlėmis ar pleiskanomis. Kiaulių kaklui ar pečiui arba peties.
- Mėsą supjaustykite į pakankamo dydžio gabalus, kad jie galėtų laisvai patekti į mėsmalę. Žemiau nuotraukos matote jautienos ir kiaulienos.
- Kaip ir svogūnai, gali būti du variantai - jį sumalti su mėsa, arba tada smulkiai supjaustykite ir įdėkite į paruoštą pusgaminį. Norėčiau pirmasis. Man atrodo, kad skuba mėsa kartu su svogūnais yra rezultatyvesnė. Ir tai svarbu. Na, ir taip greičiau, ir sutaupyti laiko yra ne mažiau svarbus.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Jo kiekis turėtų būti bent 1/4 mėsos kiekio. Kai kurios meilės ir daugiau.
- Praleiskite mėsą per mėsmalę.
- Geriau atskirai atskirti jautieną ir kiaulieną. Juos galite matyti žemiau esančioje nuotraukoje.
- Įdaras turi būti gerai sumaišytas rankomis, kad svogūnai būtų tolygiai paskirstyti.
Malti jautienos mėsos
Nepaisant to, kad šis punktas vadinamas, aš nerekomenduosiu tik vienoje jautienos gaminti, išskyrus ypatingus atvejus, pvz., Nevartojant kiaulienos, dietos, arba jei gaminate sriubą vaikams. Jis pasirodys sausas ir yra galimybė, kad virimo metu jie suskaidys. Todėl geriau 50/50 santykiu sumaišyti jautieną su kiauliena. Taigi jis bus sultingas, ir jie gerai išlaikys formą.
Sumaišykite abiejų rūšių mėsą su rankomis iki vienodos konsistencijos.
Kiaulienos maltos mėsos
Pagaminti iš kiaulienos, jie lengvai sukasi į kamuolius ir puikiai išlaiko savo formą. Taigi su pati malta mėsa nėra nieko daugiau. Galbūt tik pridėti prieskonių ar prieskonių geresniam skoniui.
Vištienos smulkinimo mėsos
Jūs galite imtis bet kokio filė, krūties ir šlaunų be odos ir kaulų. Panašiai sumaišykite su svogūnais.
Tačiau skirtingai nuo dviejų ankstesnių variantų, vištienos smulkinimas yra labai švelnus ir, dėl to, lipnus. Rutuliai rankiniu būdu neveiks. Todėl geriau vartoti du valgomuosius šaukštus ir sudėti daug vieną, mesti tiesiai į kitos sultinį. Deja, visiškai apvali forma neveiks.
Kaip padaryti skanius mėsos sriubas sriubai
Dabar pažiūrėkime žingsnis po žingsnio, kaip paruošti maltą mėsą, bet kaip patys patys gaminti mėsos kamuolius.
Lengviausias variantas yra ryžiai. Jūs galite pridėti tiek žaliavų, vandeniu plaunamų ryžių, ir jau virti, paruošti.
Žinoma, žali. Tradiciškai - krapai, petražolės. Mažiau tradicinių, bet ir įdomių - mėtų, kalendra.
Skoniui galite pridėti, be įprastos druskos ir juodųjų pipirų, garstyčių. Maždaug 1 valgomasis šaukštas. 500 gr.
Minkyti ir klijuoti nuo 2 iki 4 cm skersmens rutulius. Paprastai, tuo mažesni mėsos, tuo patrauklesni jie žiūri į sriubą.
Termiškai apdorojant sriubą garstyčių kartumas išnyks ir skonis išliks.
Mėsos rutuliukuose galite įdėti kubo sūrio.
Už pompą galite pridėti duonos. Ir skonio skonio ant smulkiojo trintuvo sūrio.
Mėsos rutuliukai gali būti netgi kepami orkaitėje. Ant jų atsiranda pluta, jie taps labiau patrauklūs, o sriuba, kaip visuma, įgis turtingesnį skonį.
Kaip virėjas mėsos sriubas sriuba
Internete esančiose kulinarinėse vietose galite rasti receptus, kuriais mėsos riešutai patenka į vandenį pačioje pradžioje. Galbūt norint, kad sriuba būtų sultingesnė. Tačiau man atrodo, kad tai nereikalinga. Įdaras greitai virinamas. Pakanka, kad mėsos būtų nuo 3 iki 7 minučių visiškai virti. Todėl juos sudėjau į keptuvę prie sriubos pabaigos.
Kai juos įdėti į puodą, virimo stotelės, nes mėsos yra šaltos ir atvėsintos. Todėl mes didiname šilumą ir, pamatę, kad sriuba vėl pradeda virti, mes jį sumažiname iki vidutinio sunkumo. Taigi, kad mėsos nešluotų, virimo neturėtų būti per verdanti. Dėl tos pačios priežasties pirmiausia nerekomenduojama maišyti su šaukštu.
Baigė jas plaukti į paviršių. Tada galite sumaišyti sriubą. Po padengimo galite pasistengti dar kelias minutes pasitikėti ir išjungti. Bet vėl reikia susikoncentruoti į sriubos receptą.
Kaip matote, sriubos mėsos yra lengva. Kiekvienas pradedantysis virėjas gali juos paruošti. Svarbiausia yra suprasti, kaip padaryti, išbandyti ir eksperimentuoti su skoniu.
Sriuba Mėsos - receptai
1 variantas: klasikinis sriubos mėsos receptas
Kiekviena namų šeimininkė žino, kad geriau ne pirkti gatavus pusgaminius, bet juos patys. Tas pats pasakytina ir apie sriubos, skirtos sriubai, receptai yra perduodami iš kartos į kartą. Tokie mėsos mėsos gali būti užšaldyti žaliavomis ir virti sriuboje, arba net virti, gauti sultinį ir tada pasiruošę užšaldyti. Be sriubos, jie tinka atskiram patiekalui su šoniniu patiekalu. Pasirinkus receptus, pažvelgsime į sriubos mėsos receptus. Pradėkime su klasika.
Sudėtis:
- keturi šimtai gramų jautienos;
- vienas didelis svogūnas;
- Grandinės l druska;
- riešutų juodųjų pipirų grindys;
- lentelė l nutekina alyvą.
Laipsniškas sriubos mėsos receptas
Mes skalaujame jautienos masę, atsikratome venų, riebalų perteklių ir plėvelių. Jūs galite nukirpti ne kelis didelius gabalus, tada sumalkite jį į maišytuvą arba praleiskite per mėsmalę.
Kad mėsos būtų labai minkštos, mėsą galima smulkinti du kartus.
Mistress pastaba: Jūs galite imtis kaip vienos rūšies mėsą, ir kelis. Bet kuriuo atveju mėsa sumalama maišytuve arba mėsmale. Svarbu, kad mėsa nebūtų riebalų - kitaip sukaupti riebalai ant sriubos paviršiaus atsirastų su tokiais mėsos taukais. Ir labai svarbu, kad mėsa būtų šviežia.
Nulupkite svogūnus, supjaustykite jį pusę arba tris-keturis gabalus, priklausomai nuo dydžio. Svogūnai taip pat praleidžia mėsmalę arba sumalami į dubenį.
Į pastabą: galite trinti svogūnus ir tarkuoti. Trintuvę ir daržovę nuplaukite tik po šaltu vandeniu, kad jis nepažeistų jūsų akių.
Sudėkite į dubenį susuktą mėsą ir smulkintus svogūnus. Pridėti prieskonius ir šaukštą sviesto, anksčiau ištirpę vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje.
Dabar mes turime sumaišyti įdarą iki sklandaus.
Įdėjome gilų plokštelę su šaltu vandeniu. Mes drėkiname rankas į jį, paimame šaukštelį smulkintos mėsos ir ritinėlį supilkite į delnus. Idealus skersmuo bus maždaug du centimetrai.
Dabar turime kelis tolesnių veiksmų variantus. Jei jau ruošiate sriubą, kepkite kepalus kartu su likusiais ingredientais pagal receptą. Be to, mėsos rutulius galima užšaldyti ir naudoti, kai jie yra reikalingi.
Ir mėsos gali virti ir užšaldyti - todėl visada turėsite paruoštus pusgaminius.
Pastaba: jei nuspręsite juos virti ir užšaldyti, galite paruošti tam tikrą sriubą iš gauto sultinio.
2 variantas: greitas sriubos receptas sriubai
Greitai virkite mėsos mėsą ir supjaustykite mėsą. Tai gali būti kiaulienos pagrindas, jautiena, vištiena arba sumaišyti. Pridėkime receptą su mažais rupiniais, nepamirškime apie prieskonius.
Sudėtis:
- keturi šimtai gramų maltos mėsos;
- mažas svogūnas;
- du šaukštai duonos trupinių;
- trys šaukštai aliejaus;
- Grandinės l druska;
- Chayn l pipirų grindys;
- penkios žalumos šakelės.
Kaip greitai virti mėsos, skirtos sriubai
Taigi, mes turime paruoštą maltą mėsą. Tačiau, kad mėsos būtų skanios, to nepakanka.
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną peiliu. Kepkite svieste gerai šildomoje keptuvėje. Pakanka praeiti tik tris minutes.
Šeimininkė Pastaba: mėsos, skirtos mėsoms, beveik visada pridedamos svogūnai. Jis yra arba labai smulkiai supjaustytas peiliu, arba per mėsos malūnėlį kartu su mėsa. Dėl svogūnų mėsos yra sultingesnės ir skanesnės.
Į dubenėlį į smulkintą mėsą įpilkite kepto svogūnų, mažų rupinių, supilkite likusį sviestą iš keptuvės.
Supilkite druską ir pipirus, gerai išmaišykite. Grind žalumynus, supilkite į dubenį ir dar kartą sumaišykite.
Į pastabą: Jei jums atrodo, kad mėsos masė yra pernelyg tanki arba netgi gana sausa, įpilkite vieną ar du šaukštus pieno ar grietinėlės arba net virinto vandens.
Dabar jums reikia sukurti nedidelį mėsos kamuoliuką. Dydis yra šiek tiek didesnis nei saldžiųjų vyšnių, apytikslis svoris yra dešimt gramų.
Jei šiandien kepate mėsos riešutus, tada tiesiog padėkite juos ant pjaustymo lentos. Laikykite atstumą, kad jie neliktų kartu.
Palikite šaldytuve trisdešimt minučių. Tokių mėsos gaminimas maistui nuo maždaug penkių iki septynių minučių.
Jie taip pat gali būti užšaldyti būsimam naudojimui. Tai patogu padaryti, įdėjus kamuoliukus į silikono ar plastiko formas.
3 variantas: sriubos sriubai - pienas su kiaušiniais ir malta mėsa
Kitas skanių, sultingų ir maitinančių sriubų mėsos variantų variantas. Receptas tinka įprastam patiekalui mėsos, keptos arba troškintos. Svarbiausia, kad įdaras pasirodytų labai skanus.
Sudėtis:
- septynis šimtus gramų maltos mėsos;
- vienas didelis svogūnas;
- du šimtai gramų mažų duonos trupinių;
- šimtas ml pieno;
- du kiaušiniai;
- Grandinės l druska;
- cha l pipirų mišinys;
- lentelė l nutekina alyvą.
Laipsniškas receptas
Nuvalykite lemputę, nuplaukite šaltu vandeniu. Tada jis gali būti susmulkintas peiliu, maišytuvu arba sujungti.
Paimkite sviestą, išlydykite jį keptuvėje ir pakepkite supjaustytą svogūną. Pakanka, kad auksas būtų švelnus.
Į mėsos komponentą kartu su likusiu aliejumi pristatome svogūnus.
Kiaušinius pervežame į tą patį indą, užpilame pienu, supilkite mažus rupinius ir nurodytus prieskonius.
Gerai sumaišykite, kol sklandžiai.
Mistress pastaba: sumaišykite geriausias rankas. Tai leis jums kruopščiai platinti visus ingredientus, suprasti masės nuoseklumą. Ir jei šiek tiek nugalėsite, tai bus naudinga.
Patogiai formuodami rankas su mėsos gabaliukais, jūsų rankos sudrėksta šaltu vandeniu arba užterštos bekvapiu augaliniu aliejumi.
Išpjaukite paruoštus mėsos rutuliukus ant darbo paviršiaus arba pjaustymo lentos. Dabar jie gali būti naudojami virimo sriuboje.
4 variantas: sriubos sriubai - receptas su ryžiais ir morkomis
Tokios mėsos yra ne tik patenkinamos, bet ir labai mielos ir atrodo įdomios. Pūdyti ryžiai, raudonieji morkos kartu su smulkinta mėsa - tokie mėsos taukai tinka bet kokiai sriubai, ypač pomidorų padaže.
Sudėtis:
- septynis šimtus gramų maltos mėsos;
- vienas didelis svogūnas;
- vienas ilgų grūdų ryžių;
- vienas morkas;
- du kiaušiniai;
- prieskoniai ir druska pagal skonį.
Kaip virėjas
Jei jau turite didelį mėsos gabalėlį, sveriantį apie 700–900 gramų, naudokite jį mėsos gaminimui. Plaušiena tiesiog plaunama tekančiu vandeniu ir tada susukama į mėsmalę.
Jei turite maltą mėsą, perkelkite ją iš pakuotės į didelį dubenį.
Virinama plaunamus ilgagrūdžius ryžius, sulenkite į pažeistą ir atvėsinkite. Į mėsos komponentą įpilkite virtų ryžių.
Smulkiai supjaustykite svogūną peiliu ir išvalykite morkas nuo viršutinio sluoksnio ir patrinkite ant trintuvo. Kartausji bazė bus nupjauta ir išmesta iš anksto.
Daržovės arba sviestas, taip pat tinka ir alyvuogėms, turi pakepti daržoves, kol jos minkštos ir auksinės.
Perkelkite aušinamą zazharku į likusius ingredientus, pridėti prieskonių, druskos, įmaišykite kiaušinius ir sumaišykite homogeninę masę.
Mes iškirpti mėsos taukus su drėgnomis rankomis, panardintas į šaltą vandenį.
Dabar, jei norite, kad jie būtų paruošti, o tai gali būti įtraukta į sriubą pačiame gale, vadovaukitės šiomis instrukcijomis.
Formuojamos mėsos, pirmiausia kepkite augaliniame aliejuje, pritvirtinant jas, rudi - jie nesiskaldys, gaus gražią išvaizdą.
Tada mes perkeliame juos į puodą, užpilame vandens ir per pusvalandį visiškai pasiruošiame. Be to, mes turėsime maitinamą skanų sultinį.
5 variantas. Paprasta sriuba - kiaulienos receptas
Kas mėgsta kiaulieną, vertins šį receptą. Pasirodo, skanūs ir gausūs mėsos. Šis receptas yra labai paprastas, bet įrodytas ir naudingas. Šios mėsos gali būti nedelsiant siunčiamos į sriubą arba užšaldytos.
Sudėtis:
- penki šimtai gramų kiaulienos;
- didelis svogūnas;
- 10 gramų druskos;
- dešimties gramų juodųjų pipirų;
- prieskoniai kiaulienos skoniui.
Laipsniškas receptas
Su kiauliena, mes tikrai nukirpti odą, pašalinti kaulus, jei tokių yra. Dabar plaušiena gali būti plaunama ir supjaustyta į vidutines dalis, kad būtų lengviau sumalti į maltą mėsą.
Nulupkite svogūnus, supjaustykite į keturias dalis ir visus kartu su mėsos gabalėliais siųskite per mėsmalę.
Tame pačiame inde supilkite visus prieskonius ir rankas, kol sklandžiai. Visi prieskoniai ir svogūnai turi būti tolygiai paskirstyti mėsoje.
Kurdami smulkintą mėsą, lengvai užsikimškite rankomis. Mes paliekame ketvirtį valandos tiesiai virtuvėje.
Nuplaukite rankas į vandenį, šaukšteliu paimkite dalį maltos mėsos ant vieno mėsos ir surinkite rankas į gražią kamuolį. Sulenkite ant darbo paviršiaus arba ant pjaustymo lentos.
Dabar užšaldykite mėsos arba nedelsdami naudokite sriubą.
Kaip gaminti mėsos iš maltos mėsos sriubai
Kaip padaryti, kad mėsos riešutai būtų užpildyti sriubos recepte su nuotraukomis
1. Gatavų mėsos skonių skonis labai priklauso nuo mėsos, iš kurios jie pagaminti. Žinoma, jums reikia naudoti aukštos kokybės šviežią mėsą. Šiuo atveju mėsa neturėtų būti riebalų, nes iš jo ant sriubos paviršiaus išliks bjaurus riebalinis apnašas.
Mėsos kepimui virti yra geriausia naudoti kelių rūšių mėsos mišinį, bet taip pat galite juos gaminti iš gryno kiaulienos, jautienos, ėrienos ar vištienos. Tinkamas mėsos gabalas, slinkite per mėsmalę. Patartina net du kartus perpjauti mėsos malūnėlę taip, kad smulkintuvas būtų pats geriausias.
2. Jei norite, kad mėsos būtų sultingi, galite pridėti svogūnų. Du šimtai gramų mėsos bus pakankamai mažos svogūnų pusės.
Svogūnai turėtų būti labai smulkiai supjaustyti arba supjaustyti ant smulkios taršos (tai geriausias variantas). Pridėkite svogūną prie maltos mėsos, druskos ir pridėkite juoduosius pipirus arba pipirų mišinį, kad mėsa būtų turtingesnė.
Jei naudojate visiškai sausą mėsą arba tiesiog norite, kad mėsos būtų labiausiai sultingos, galite įpilti valgomąjį šaukštą ištirpinto sviesto.
3. Dabar kruopščiai sumaišykite smulkintuvą. Tai turėtų būti padaryta ne šaukštu, bet rankomis, kad visi ingredientai būtų tolygiai paskirstyti.
Jūs netgi galite nugalėti įdarą. Norėdami tai padaryti, pasiimkite įdaru ir išmeskite jį į pjaustymo lentą, todėl kartokite apie dešimt kartų.
4. Po minkymo įdarą galite pereiti prie mėsos formavimo. Nedelsdami uždėkite plokštelę su vandeniu šalia jūsų ir sudėkite rankas taip, kad mėsos neužkliūtų prie jūsų rankų.
Su šaukšteliu užpilkite nedidelį kiekį maltos mėsos. Mėsos neturėtų būti didelės, tinkamiausias dydis yra 1,5-2,5 cm.
5. Dabar sukite įdaru tarp delnų ir suformuokite apvalų rutulį. Įdėkite gatavą rutulį ant plokštelės, vėl nuvalykite rankas vandeniu ir pasukite tuos pačius kamuoliukus iš kitų įdaru.
Pabandykite juos padaryti vienodus.
7. Keptos mėsos kepkite nuo septynių iki dešimties minučių, priklausomai nuo kamuoliukų dydžio. Po to kruopščiai nuimkite mėsos taukus iš sultinio ir padėkite ant plokštės.
Dabar, šiame sultinyje, virkite sriubą su bulvėmis ir daržovėmis ir grąžinkite mėsą į keptuvę, kai sriuba yra visiškai paruošta. Dėl šios priežasties sriuba pasirodys skaniai, o mėsos rutuliukai išliks sveiki, gražūs ir švelnūs.
Kalbant apie tai, kaip gaminti mėsos iš mėsos sriubos sriubai su skirtingais skoniais, jei norite, galite pridėti tarkuotų sūrių, skrudintų morkų ar keptų svogūnų į mėsą, pakeisti prieskonių sudėtį ir derinti mėsos rūšis.
Kaip padaryti, kad mėsos iš mėsos būtų supjaustytos namuose, paprasta, greita ir skanus!
Mėsos mėsos kepta sriuba
Tiek suaugusiems, tiek vaikams patinka mažos mėsos. Sriuba su jais nėra per daug riebi, bet tuo pačiu metu gana turtinga ir maitinanti. Puiki galimybė pietums, todėl rekomenduoju!
SUDEDAMOSIOS DALYS
- 400 gramų įdaras
- Duona 2 skiltelės
+ pieno ar vandens - Svogūnai 0,5 vnt
- Česnakai 1 gvazdikėlis
- Druska
- Pipirai pagal skonį
- Grietinė 1 str. šaukštas
1 veiksmas
1. Tradiciškai mėsos gaminamos tik iš maltos mėsos, tačiau rekomenduoju pridėti duoną. Jis nebus jaučiamas, tačiau jis padidins smulkintos mėsos kiekį ir taps tankesnis. Trupinkite duoną mažais gabaliukais ir uždenkite pienu arba vandeniu.
2 veiksmas
2. Įdėkite mėsos dubenį (šiuo atveju vištieną) ir maltą duoną. Pridėkite pusę svogūnų, kad mėsa būtų sultingi. Jis taip pat gali būti smulkintas arba tarkuotas.
3 žingsnis
3. Aš taip pat patariu pridėti 1-2 skiltelės česnako. Druska ir pipirai sumalami pagal skonį, įpilkite grietinės. Kruopščiai sumaišykite.
4 žingsnis
4. Naudodamiesi drėgnomis rankomis, formuokite smulkius smulkintos mėsos rutuliukus, kuriuos tada dedate į verdančią sriubą.
5 veiksmas
5. Priklausomai nuo dydžio, mėsos kepami 5-10 minučių. Po to prie stalo gali būti patiekiama patiekalinga sriuba.
Mėsos, kaip gaminti mėsos iš maltos mėsos, žuvies mėsos
Mėsos pyragas sriuba pasirodo skanus, kvapni, širdingas. Virimo laikas yra minimalus. Skonio sriubos ir mėsos skonio variantai yra skirtingi - priklausomai nuo mėsos sudėties ir sriubos ingredientų.
Kaip padaryti, kad mėsos būtų teisingai -
bendros rekomendacijos
Norėdami atsakyti į klausimą, kaip gaminti mėsos, nustatome jų tipus:
Mėsos rutuliukų tipai:
- mėsos;
- žuvų mėsos;
- mėsos gabaliukai iš paukštienos.
Bendra informacija:
- Smulkiai supjaustyti svogūnai ir prieskoniai pridedami prie mėsos, pagal receptą leidžiama žali.
- Kiaušinių įdėjimas į malūną yra galimas, tačiau sultinys praranda skaidrumą.
- Mėsoje galite įpilti į vandenį ar pieno kepalą (duona). Tuo pačiu metu kiaušinių konsistencija tampa elastingesnė.
- Tačiau grūdų ar daržovių įvedimas yra nepriimtinas. Malti mėsa su grūdais ar daržovėmis nėra mėsos, tai mėsos.
Mėsos gabalo perdirbimo tipas:
- Virimas verdančiame vandenyje, sultinyje arba sriuboje.
Jei pamatėte kažkur „keptų mėsos“ receptą, tada aš atsakysiu jums - tai ne mėsos! Tai yra mažos mėsos, kotletai ar pamišę ir pan. Mėsos yra tik virti! - vandenyje, sultinyje, sriuboje.
Kaip gaminti mėsos iš maltos jautienos receptų.
Mėsos mėsos kepkite sau. Įdaruose, kurie parduodami parduotuvėje, gali būti įvairių priedų, maltos mėsos, kurią galima įsigyti rinkoje, be abejo, paruoštos iš laužo.
Mėsos gaminamos iš jautienos, kiaulienos, ėrienos arba iš įvairių rūšių mėsos. Pavyzdžiui: kiaulienos ir jautienos, jautienos ir ėrienos santykis 1: 1 arba kitu santykiu, pagal skonį.
Tačiau dėl pankreatito reikalavimų maistui taikomi mėsos pasirinkimo apribojimai. Draudžiama kiaulienos ir ėrienos, riebios jautienos. Daugiau informacijos apie tai, kaip galite valgyti su pankreatitu.
Galite naudoti liesos jautienos, veršienos, triušio. Jungiamieji audiniai ir sausgyslės būtinai pašalinamos iš mėsos.
Žemiau aprašytas receptas gali būti naudojamas klinikinei pankreatito - dietos skaičiui 5p.
Sudėtis:
- Jautiena (cutlet meat) - 500 g
- Svogūnai - 42,3 g (vidutiniškai 1/2 vnt.)
- Kiaušiniai - 1/3 vnt.
- Druska - 10,6 g (1 arb.)
Paruošimo metodas:
- Gerai išplauta, nuo sausgyslių ir riebalų atlaisvinta mėsa per 2–3 kartus praleidžiama per mėsmalę.
- Smulkiai supjaustykite svogūną, nuplėškite jį (ty „nupilkite“ verdančiu vandeniu).
- Prijunkite mėsos masę, nuluptus svogūnus, kiaušinį. Dėl maltos mėsos elastingumo galite pridėti vandens. Gerai maišykite.
- Iš gauto įdaro mes formuojame riešutų dydį.
- Virkite mėsos į verdantį vandenį, sultinį arba pridėkite į sriubą.
- Bon apetitą!
Kaip teisingai perskaityti smulkintus mėsos ir mėsos taukus čia >>
Jautienos mėsos Kalorijos 100 g patiekalų - 221 Kcal
Maistinių medžiagų kiekis 100 g indų - jautienos mėsos:
- Baltymai - 26,27 g
- Riebalai - 12,63 g
- Angliavandeniai - 0,89 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0.0147 mg
- C - 0 mg
- Ca - 30,0403 mg
- Fe - 1,6355 mg
Kaip padaryti, kad mėsos riešutai iš žuvies receptų
Žuvies patiekalai yra labai naudingi. Žuvų patiekaluose yra gyvybiškai svarbių medžiagų ir elementų, pvz., Fosforo, kalcio, geležies, cinko, nesočiųjų riebalų ir baltymų, vitaminų B ir D.
- Žuvies patiekalai turi būti įtraukti į maistą kūdikių maiste, žmonių mityboje, vedančioje sveiką gyvenimo būdą.
- Mažai riebalų rūšių žuvų patiekalai yra baltymų dietos, svorio netekimo dietos dalis.
- Žuvies patiekalai yra daugelio terapinių dietų dalis, įskaitant tuos, kuriems yra pankreatitas. Siūlomas receptas atitinka 5 mitybos numerį. Leiskite jums priminti, kad 5 m. Dieta yra mažiau griežta, palyginti su 5p dieta. Perėjimas nuo dietos Nr. 5p prie dietos Nr. 5 yra atliekamas gydytojo leidimu stabilios atleidimo laikotarpiu.
Sudėtis:
- Pollock - 900 g
- Svogūnai - 150 g (2 vidutinio dydžio vienetai)
- Kiaušiniai - 1 vnt
- Druska - 5 g (0,5 tsp)
Paruošimo metodas:
- Virti žuvies filė. Dėl to mes gerai plauname žuvis, nuimame galvą, atlaisviname ją nuo kaulų. Odos negalima pašalinti. Supjaustyti į gabalus;
- Naudojant mėsmalę, pjaustykite filė;
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir nudegimą (t.y., „nupilkite“ verdančiu vandeniu).
- Prijunkite žuvies masę, nuluptą svogūną, kiaušinį. Dėl maltos mėsos elastingumo galite pridėti vandens. Gerai maišykite.
- Iš gautų užpildų formos rutuliai sveria 15-20 g
- Mėsos kepta iš maltos žuvies virinama verdančiame vandenyje, sultinyje arba įpilama į sriubą.
- Bon apetitą!
Žuvų mėsos Kalorijos 100 g patiekalų - 67,79 Kcal
Maistinių medžiagų kiekis 100 g indų - jautienos mėsos:
- Baltymai - 12,78 g
- Riebalai - 1,05 g
- Angliavandeniai - 2,41 g
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0,2699 mg
- C - 2,6995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Apibendrinant galima pasakyti, kad mėsos riešutai iš maltos mėsos yra skanus patiekalas, greitai virti, pasirodo skanus. Jei į mitybą įtraukiate mėsos, tai leis jums sutaupyti daug laiko: vieną dieną patiekite įdaru, nupjaukite mėsos ir iš jų įšaldykite, iš anksto supakuokite juos į porcijas pakuotes. Tą dieną, kai norima juos virti, paimkite vieną iš maišelių ir
- Kepkite mėsos sriubos sriubą. Mitybos sriubos receptai bus paskelbti netrukus.
arba virkite mėsos ir tarnaukite prie stalo kaip atskirą patiekalą:
- padaže, pavyzdžiui, maistinis padažas bechamel yra tinkamas;
- su bulvių koše;
- su daržovėmis.
Malti mėsos, skirtos sriubos virimui - klasikinis receptas
Posted by: admin Pirmieji patiekalai 03/10/2018 0 15 757 peržiūros
Naminiai mėsos receptai - apetitiniai mėsos rutuliukai sriubai
Pirmasis patiekalas su mėsos taukais yra puiki alternatyva sriuboms, virtoms su mėsos filė. Mėsos užkandžiai, kaip ir mažos mėsos, patiekia skanius ir patrauklus patiekalus, tačiau pagrindinis mėsos sriubos sriubos privalumas yra tai, kad jie virsta labai greitai. Įdaras į sultinį per kelias minutes. Jei reikia greitai paruošti pirmąjį patiekalą, tada mėsa su sriubomis bus geras pasirinkimas. Šiandien kalbėsime apie mėsos kepsnių gaminimą iš žemės jautienos, kaip juos teisingai gaminti, virti ir ką jiems reikia pridėti, kad jie taptų sultingi ir kvapni.
Skanios mėsos kepimo virimo paslaptys
Mėsos mėsos paprastai gaminamos iš maltos jautienos, mišrios arba jautienos (50/50 abiejų rūšių maltos mėsos). Virti mėsos rutuliukai ir vištienos smulkinimas yra gerai sriuboje - jie greitai įgyja reikiamą minkštumą sultinyje ir labai patinka vaikams.
Jei norite, kad mėsos būtų neįprastos ar įdomios, jie prideda įvairių ingredientų. Atkreipkite dėmesį į labiausiai paplitusius ir įprastus daugelyje virtuvių, todėl galite paragauti įrodyto mėsos receptų pagal savo skonį.
Kepimas „erdvus“, akytas ir minkštas mėsos kepalas yra labai paprastas - įdarykite maltą ir susmulkintą duonos trupinį paruoštai maltai mėsai. Duona yra geriau naudoti vakar, bet jokiu būdu ne švieži pyragaičiai. Pora gabalėlių džiovintų duonos turi užpildyti karštu pienu arba tiesiog vandeniu. Duona išsipūs. Nusausinkite perteklių ir supjaustykite duoną su maišytuvu arba per mėsos malūnėlį jį sumaišykite su svogūnais ir smulkinta mėsa.
Jei esate pripratę patiekalams su šviežiomis žolelėmis, prieskoniais, tada jūsų skoniui tinka mėsos su kapotų petražolių, krapų ar net riešutų. Tokie mėsos rutuliukai bus patiekalo akcentas ir įprasta kasdieninė sriuba paverčia nauja, įdomia patiekalu. Mėsos rutuliukai su kapotų žalumynais po virimo atrodo labai, labai patrauklūs, pabandykite!
Jei norite virti mėsos kepalus virimo metu, jis padidėjo ir tapo sodrus. Jie, pasisavinę skystį iš sultinio, išsipūsti, mėsos rutuliukai taps didesni. Jūs gausite panašų efektą, pridedant manų kruopos vietoj duonos.
Svarbu! Pridedant krekerių ar manų kruopos, mūsų receptas rekomenduoja palaukti 7-10 minučių prieš skulptūrą, kad šios sudedamosios dalys būtų gerai sujungtos su malta mėsa.
Pirmas patiekalas gali būti suteiktas labai ryškus skonis ir aromatas vienu būdu - prieš kepant mėsos rutuliukus. Skrudinta sviestu, jie suteikia patiekalui naują, malonų ryšį. Sviestas skrudinimui gali būti naudojamas bet kokiu būdu, tačiau receptas pataria daryti kremą - jis nenusveria patiekalo skonio ir nesukels sultinio.
Kepdami mėsos, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
- Pasirinkite vidutinio riebumo įdaru. Jei jis yra su daug riebalų ir riebalų, jis suteiks savo riebalų kiekį sultinei, o patiekalas pasirodys kaloringas ir maistas.
- Optimalus mėsos kamuoliukų dydis - vidutiniškai riešutmedžio. Nedarykite pernelyg didelių kopijų, kitaip yra tikimybė, kad jie padidės virimo metu ir stengsis „šokinėti“ iš visos.
- Mėsos yra formuojamos ranka. Jei nenorite maišyti su smulkinta mėsa, galite naudoti šaukštelį. Būtina, kad dalis šaukšto maltos mėsos, apvalus rutulys ir įdėkite jį į verdantį vandenį. Atminkite, kad šiuo atveju mėsos formos bus improvizuotos ir aplaistytos.
- Jūs neturite pridėti vištienos kiaušinių - jie padarys gautą porciją sunku, „guma“. Norint, kad įdaras nepatektų, pirmiausia jį reikia išjungti ant virtuvės stalo arba pjaustymo lentos. Kai mėsos riešutai įdedami į sriubą, smulkinta ir smulkinta mėsa išlaikys formą gerai ir be kiaušinių.
Pirmuosius kursus sudaro mėsos
Daugelis šeimininkų klausia, kaip teisingai gaminti mėsos iš maltos mėsos, kad jie nesugriūtų virdami sultyse ir pasirodytų pirmojo bandymo metu. Turėtų būti nedelsiant pažymėta, kad patiekalas yra paruoštas ne pagal kiaušinių gaminimo principą, o kiaulienos įdaras užkandžiams neveiks - tai visiškai kitoks receptas. Šie mini kamuoliukai sriubai turėtų turėti „erdvesnę“ tekstūrą, kuri leis juos užpildyti skysčiu virimo metu ir padaryti juos minkštais ir subtiliais skoniais. Kaip pasiekti tokį rezultatą, mes pateiksime šiuos patarimus.
Prieš modeliavimą mes sudrėkinsime rankas
Jei norite, kad mėsos būtų tokio pat dydžio ir formos, turite jas skulptūrų rankomis. Dažnai įdaras yra pernelyg „lipnus“, užsikabinęs pirštus aplink apvalių pastilių formavimąsi ir visiškai neleidžia jums padaryti tvarkingų rutulių. Tai galima išvengti, prieš modeliavimą paruošiant atskirą indą su vandeniu. Prieš pradėdami mėsos gabalėlį, nuplaukite pirštus į vandenį - ir jums nebebus problemų su mėsos rutulių formavimu, net jei pirmą kartą naudojate receptą.
Kartais įdaras elgiasi pasirengus nenuspėjamai ir tuo metu, kai liejimas tampa per tankus ir sunkus. Jei gaminate tokius kietus įdarus, tada po kepimo jis nebus švelnesnis, bet išlaikys nuoseklumą, o gatavos mėsos skonio skoniai bus nepriekaištingi. Todėl, jei kulinarijos procese pastebėjote, kad mėsos komponentas yra sausas ir neužterštas, įpilkite 3-4 šaukštai. šaukštai ištirpinto sviesto. Aliejus įdaro daugiau aksomo ir malonios tekstūros.
Pastaba! Mūsų receptas rekomenduoja pridėti lydyto sviesto, kad pagerintų skonį, kad gatavas patiekalas būtų sultingas ir su minkštu kremu.
Prieš nardant į sultinį, paruoštus smulkintus rutulius reikia atvėsinti. Po formavimo padėkite juos 20-30 minučių ant apatinės šaldytuvo lentynos. Atvėsintos mėsos yra geresnės, o virimo metu jos nesilieja.
Kaip virėjas
Mėsos gaminimo receptas yra labai paprastas. Net jei nežinote, kaip elgtis su smulkinta mėsa, vadovaukitės nuosekliomis instrukcijomis. Labai juokinga raižyti smulkintos mėsos rutulius ranka, šis procesas gali būti atliekamas su vaikais. Mes suteikiame jums klasikinį sriubos mėsos kamuoliukų receptą, todėl galite lengvai jį prisiminti ir paruošti pirmuosius patiekalus be vargo.
Virimo laikas:
Porcijos už konteinerį: 6.
Pirmajam kurui gaminti naminių mėsos gaminių namuose reikia šių ingredientų (skaičiuojant 3,5 litro puodą):
- 400 g šviežios maltos jautienos (kiaulienos, jautienos arba mišrios);
- 1 mažas svogūnas;
- 2 šaukštai. l rupiniai;
- 3 šaukštai. l sviestas;
- druska, juodieji pipirai.
Kaip priedas (neprivaloma):
Pradėkime maistą
1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Į keptuvę ištirpinkite 1 valgomasis šaukštas. l sviestas ir truputį kepkite svogūnus per vidutinę ugnį 2-3 minutes.
2. Malti mėsa, kelis kartus pernešama per mėsmalę, sumaišoma su keptomis smulkiai pjaustytomis svogūnais, druska, pipirais, likusiu minkštintu sviestu.
Atkreipkite dėmesį! Jei užpildas pasirodė tankus, tada receptas leidžia pridėti 1-2 šaukštus. l skysčiai - pienas, grietinėlė arba paprastas virti vanduo.
3. Iš paruoštos šaldytos kiaulienos pagaminkite tikslios mėsos formos rankas - po 8-10 g. Sudėkite rutulius, dedamus ant smulkinimo lentos, ir šaldykite pusvalandį.
4. Sriuboje arba verdant sūdytame sultinyje paskleiskite vieną mėsos rutuliuką ir virkite 5-6 min.
5. Patiekite virti mėsos, sriubos ar sultinio. Siekiant pagerinti patiekalo išvaizdą ir pridėti skonį, rekomenduojame purkšti kiekvieną porciją smulkintomis petražolėmis ar krapais, taip pat įpilkite 1-2 šaukštelių. grietinė.
Sultingi, kvapnūs mėsos rutuliukai yra paruošti! Bon apetitą!
Dabar jūs žinote, kaip virti skaniausią patiekalą visai šeimai iš žemės jautienos ir sultinio pusę valandos. Šis receptas bus tikras išganymas ir „lazdelė“ visiems, kurie puoselėja kiekvieną minutę. Dirbtinės šeimininkės ir jaunos motinos, kurios turi paruošti ne tik skanius, bet ir greitai, ypač džiaugsis šia greita sriuba. Mėsos rutuliukai gali būti dvigubo tūrio iš anksto aklūs ir pusę jų užšaldyti ateityje. Prieš ruošiant šaldytus mėsos kamuolius nereikia atšildyti, jie greitai pasieks norimą temperatūrą verdančiame sultinyje.
Malti mėsos patiekalai, Mėsos pyragas
Receptai pirmieji kursai → Sriubos → Mėsos pyragas
Malti mėsa
Paprastas receptas skaniai sriubai su mėsos ir daržovėmis.
Mano pietų metu sriuba su vištiena ir makaronais. Jis yra paruoštas labai greitai ir lengvai, atkreipkite dėmesį, rekomenduoju. :)
Vienas iš mėgstamų pirmųjų namų ruošimo kursų yra sriuba su mėsos ir ryžių.
Greitas sriubos receptas. Sriuba su mėsos taukais gali būti virti, kai nėra laiko virti sultinio. Sriubą galima virti ir sultiniu, ir vandeniu.
Skanus storas itališkas vestuvių sriuba su maltos jautienos mėsos taukais su parmezano sūriu.
Kas nepatinka sriuba su mėsa? Ir su mėsos? Paprastai ir greitai galite paruošti šią sriubą pietums. Tik 45-50 minučių - ir sriuba ant stalo.
Cukrinių runkelių sriuba su mėsos riešutais - maistingas, turtingas ir labai skanus pirmasis patiekalas, kuris tikrai bus šiltas ir prisotintas. Be to, šis receptas burokėliai džiugins jus su paprastumu ir greičiu.
Sriuba su mėsos ir kopūstais - paprasto daržovių sriubos receptas, bet taip skanus. Pabandykite virti..
Lęšių sriuba su mėsos riešutais, ryžiais ir daržovėmis yra stora ir turtinga. Sriuba pagal šį receptą paruošiama lengvai ir greitai, ji įvairins kasdienį meniu ir patiks eksperimentų mėgėjams.
Skanus ir paprastas sriuba su mėsos taukais. Viskas įmetė į lėtą viryklę - ir baigsite.
Čia jūs išradote viską, kol jaunesnė sriuba valgė. Tiesiog gyvatės baltame padaže, jis beveik nevalgo. Aš nusprendžiau padaryti alternatyvą - ežerų sriuba. Pasirodė labai skanus ir širdingas vaikų sriuba. Receptas su nuotrauka priešais jus.
Skanus receptas, skirtas sriubai su maltomis jautienos mėsomis ir sūriu, su salierais ir pomidorais.
Diversifikuokite savo dienos meniu virimo sriubą su mėsos ir sūrio kamuoliukais (koldūnais) pietums. Šis receptas jus džiugins savo paprastumu.
Greita sriuba su mėsos taukais - puikiai tinka darbo vakare.
Skanus ir sveikas bulvių-moliūgų sriuba su mėsos ir krevetėmis. Netgi tie, kurie nemėgsta moliūgų, bus sunku nuplėšti nuo šio patiekalo, nes moliūgų skonio sriuba beveik nejaučiama.
Kitas skanus daržovių sriubos variantas su vištienos smulkintomis mėsos gabaliukais.
Italų vestuvių sriuba virinama su mėsos taukais lėtoje viryklėje (lėtas virimo režimas). Sriubos sudedamosios dalys puikiai suderintos ir puikiai papildo viena kitą.
Maisto gaminimas namuose sveikas, skanus ir lengvai paruošiamas grikių sriuba su grybais ir vištienos kepsniais. Greita sriuba visai šeimai.
Sibiro borskas, nepaisant to, kad yra kopūstai, pasižymi labai švelniu skoniu. Brangus reprezentacinis borskas.
Virti sriuba su pupelėmis, miežiais, daržovėmis ir keptais mėsos kamuoliais.
Lęšiai yra labai tipiški turkų pirmuosiuose kursuose, o mėsos rutuliukai dedami į sriubas ir pagrindinius patiekalus. Man tikrai patinka lęšių ir mėsos kombinacija sriuboje. Nereikia egzotiškų ir retų produktų sriubai. Pabandykite ir mėgaukitės.
Pomidorų grietinėlės sriuba, pagaminta iš daržovių su mėsos gabaliukais.
Ši sriuba yra pagaminta iš jautienos mėsos ir makaronų.
Aš mėgstu skanią sriubą pietums, o dar daugiau - su mėsa.
Naminiams pietums paprasta, bet neįtikėtinai skanus, aromatinis sriuba su žirneliais. Aš dievinu.
Šviesus, skanus sriuba su maltomis vištienos kotletais ir cukinijomis bus puiki galimybė vakarienei šeimoje.
„Aintopf“ (vokiečių „Eintopf“ - „viskas viename puode“) - vokiečių virtuvės patiekalas, kuris yra stora sriuba su daržovėmis, ankštiniais augalais (pavyzdžiui, avinžirniais), mėsos produktais. Aintopf pakeičia du patiekalus.
Labai populiarus šeimininkės sriuboje su mėsos taukais. Ir aš dažnai pateikiu įvairias šios sriubos versijas. Tai skanus, patenkinamas, patrauklus ir greitas.
Greitas ir širdingas ryžių sriuba su maltomis jautienomis.
Skvošas puikiai derina su visomis daržovėmis ir mėsa, praturtindamas bet kurio patiekalo skonį. Kuko sriuba su cukinijomis ir mėsos taukais - tai pasirodys mitybos, lengvas, skanus ir sveikas. Greitai ir lengvai paruošiama sriuba su mėsos ir daržovių.
Saldūs, bet ne didelio kaloringumo sriuba su daržovėmis ir grūdų mišiniu. Tinka žmonėms, kurie nenori priaugti svorio, o ne bado. Ir, žinoma, vaikams, kurie tik mėgsta šią skanią ir gražią sriubą su mėsos ir daržovėmis!
Ar norite išbandyti gardaus sūrio sriuba su mėsos taukais receptą? Ir prašome :)
Skanus, lengvas ir gana maitinantis sriuba. Greitai virkite sriubą su vištiena.
Mėsos sriubos sriuba yra skanus ir lengvai ruošiamas sriuba, su kuria mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai.
Sėkminga sriuba su skaniais naminiais mėsos taukais!)
Sriuba su vištiena - mėsos, gausių ir turtingų sriubų mėgėjams. Kuko ir jūs nesigailėsite.
Greita sriuba su šviežiais mėsos taukais.
Receptas aštraus imbiero sriuba su vištiena ir ryžiais.
Ryžių sriuba su mėsos riešutais gaminama su salierais, marinuotu česnaku ir pikantišku žuvies padažu, patiekiama su skrudintais česnakais ir svogūnais.
Daugelio sriubų mylimas labai greitai ir lengvai virti mėsos riešutais. Jo paruošimui jums reikia tik pusės valandos, o ant stalo bus kvapni, skanus sriuba su mėsos gabaliukais.
Lengva ir skanus sriuba su mėsos taškais, kurie gali būti virti labai greitai ir patenkinti šeimą.
Pomidorų sriuba gaminama iš šviežių pomidorų su pienu. Mėsos yra labai gerai suderintos su šia sriuba.
Labai skanus sriuba su mėsos riešutais ir rūgštimi, arba, kaip mes vadiname sriuba su rūgštimi, - žalia borscht.
Sūrio sriuba su vištiena ir krekeriais - puiki idėja pietums! Skanus ir lengvas!
Anksčiau, man, pirmasis runkelių patiekalas galėjo būti tik sriuba. Latvijos burokėlių sriuba su mėsos taukais - mano atradimas, kuris buvo skonio visai šeimai.
Tai tajų sriuba yra pagaminta iš daržovių, maltos mėsos, makaronų ir tipiškų Azijos padažų.
Grybų sriuba su mėsos riešutais receptas yra labai paprastas, o rezultatas - ramus, skanus ir sveikas patiekalas pietums.
Mylėjo daug sriubos su mėsos riešutais ir lydytu grietinėlės sūriu. Bon apetitą!
Ši daržovių sriuba virinama jautienos sultiniu su daržovėmis ir mėsos gabaliukais.
Naminė sriuba su mėsos ir makaronais.
Skanus ir lengvas sriuba vaikams - su aštuonkojiais! Ne su tikraisiais, iš tikrųjų, bet labai realistiniais :) Tokie „aštuonkojai“, pagaminti iš mėsos ir spageti, yra pagaminti, o jų sudarymo procesas nėra daug sudėtingesnis nei paprastų mėsos gaminimas. Vaikai džiaugsis „aštuonkojiais“, o suaugusieji nebus atsisakę iš tokios sriubos dubenio!
Visos teisės į medžiagą svetainėje www.RussianFood.com yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Naudojant bet kokias šios svetainės medžiagas, hipersaitas į www.RussianFood.com yra privalomas.
Svetainės administracija neatsako už pirmiau minėtų receptų taikymo rezultatus, jų paruošimo metodus, kulinarijos ir kitas rekomendacijas, išteklių, kuriems pateikiamos nuorodos, efektyvumą ir reklamos turinį. Svetainės administracija gali nepritarti svetainių www.RussianFood.com straipsnių autorių nuomonei
Ši svetainė naudoja slapukus, kad suteiktų jums geriausią įmanomą aptarnavimą. Buvę svetainėje, jūs sutinkate su asmens duomenų tvarkymo vietos politika. Sutinku
Kaip virti mėsos riešutų smulkintai sriubai?
„Meatball Soup“ yra populiarus pirmojo patiekalo patiekalas su daugybe virimo galimybių. Maisto gaminimas su paruoštu pusgaminiu yra lengvesnis nei bet kada, o su mėsos rutuliukais kartu su savo rankomis - šiek tiek ilgiau ir dar įdomiau. Galų gale, moterys, be išimties, yra kūrybingi žmonės, ir jie smalsu, koks bus jų kitas kulinarinis šedevras. Ir kaip vaikai juos myli! Net tie, kurie yra abejingi mėsai, pradeda sugauti kvepiančius mėsos kamuolius iš plokštės ir valgyti viską švarų.
Ekonominės klasės patiekalas
Mėsos paprastai gaminamos sriubai ir skirtingoms veislėms. Jie pridedami prie bulvių, makaronų, daržovių, sūrio sriubos, borscho. Malto mėsos kepimo kepimas yra nedidelis menas, nes galite naudoti jautieną, kiaulieną arba maltos mėsos iš tos pačios rūšies mėsą santykį 1: 1. Taip pat naudojamas paukštis: vištiena, kalakutiena. Beje, senovėje mėsainiai iš... povo buvo laikomi ypatingu delikatesu. Jie taip pat gaminami iš žuvies ir krevetės.
Kai kurie protingi vyrai iš Senovės Persijos (ir galbūt ekonomiški?) Maniau, kad ant kaulų likusi mėsa gali būti naudojama atskiram ir širdingam patiekalui ruošti. Pakanka nupjauti, šlifuoti, klijuoti kamuoliukus ir tada juos gesinti, arba pridėti prie sriubos arba patiekti ant plokščio torto su padažu. Mėsos kepimo kepimo būdai buvo unikalus būdas nugriebti gyvūnus ir naminius paukščius po virimo. Iš to tampa aišku, kad tik patys žmonės gali sau leisti tokį patiekalą.
Tačiau viskas pasikeitė XIX a. 20-ajame dešimtmetyje, kai jie sugalvojo mėsos šlifavimo prietaisą į mėsos malūną. Galų gale, prieš tai „nulaužė“ peilius ir mėsą, nors ji buvo sutrupinta, bet šiurkšta “šlifavimo”. Dabar mėsininkai pradėjo gaminti smulkintą mėsą pagal užsakymą, nes dauguma namų šeimininkių negalėjo sau leisti naujo „automobilio“. Produktas pradėjo būti paklausus ir įsiskverbė į dvarų namus, kur aromatinės ir sultingos mėsos, mėsos ir krapai, paruošti su daržovėmis, padažais ir padažais.
Virimo funkcijos
Labiausiai pažįstamas mėsos gaminimo būdas yra padaryti jas iš vienos rūšies mėsos. Jis yra sukamas mechaniniu arba elektriniu mėsmale, įpilkite pjaustytų svogūnų, kiaušinių ir formuokite mažus rutulius apie 3 cm skersmens. Tada jie tam tikrą laiką siunčiami į šaldiklį arba iš karto suvartojami inde. Beje, šaldiklio idėja yra labai patogu: šaldytas pusgaminis visada yra po ranka, bet kuriuo metu gali būti pašalintas iš šaldiklio kameros ir naudojamas kaip numatyta, jis turi ilgą galiojimo laiką šaltame. Thrifty namų šeimininkės įdės daugiau mėsos, šiek tiek užšaldytos, išdėstytos plastikiniuose maišeliuose ir laikomos šaldytuve. Vienas paketas - viena dalis.
Malti pridėti prieskonių, skrudintų tarkuotų morkų, mirkytų bandelių, žalumynų, ryžių, česnako. Ir jei paprastas būdas, smulkinta mėsa yra tiesiog sūdyta ir šiek tiek sėdi už skonį. Toks kiaulienos taukai, pagaminti iš ėrienos arba veršienos, tinka kūdikių maistui.
Mėsos kamuoliukus į sriubą turėtumėte pridėti arbatiniu šaukšteliu, jei jie yra vandeningi, arba išmeskite juos rankiniu būdu, jei įdaras tampa tankus. Svarbu, kad ugnis po keptuvėmis būtų kuo mažesnė, tada sultinys liktų skaidrus. Beje, daugelis namų šeimininkių nerekomenduoja kiaušinio dėti į smulkintą mėsą, kad ji netaptų kieta, o sultinys netaps drumstas. Ir toks priedas, kaip rupiniai, mirkomi vandenyje, iš baltos duonos, „minkština“ įdarą: tai bus labiau sodrus ir švelnus.
Kartais mėsos kepamos prieš jas pridedant prie sriubos, kad ji taptų turtingesnė. Paruošta sriuba neturėtų būti patiekiama iš karto po to, kai degiklis yra išjungtas: leiskite jam pripilti 10 minučių.
Norint „paprastus“ mėsos kepalus reikės:
- 200 g maltos mėsos;
- Pusė vieno svogūno;
- Pipirai ir druska pagal skonį.
Svogūnus reikia smulkinti arba smulkinti. Įdėkite ją į susuktą mėsą, druską, pipirus ir gerai išmaišykite. Nuo tankios masės sudaro mažo tokio paties dydžio kamuoliukus. Pažymėtina, kad mėsos gali būti neatsiejama jau virto sultinio ar jo pagrindo dalis. Tai labai patogu, kai reikia greitai paruošti sriubą, o ne tik mėsos ir kitos mėsos.
Sriuba su klasikiniais mėsos taukais. Receptas 1
Tokia „paprasta“ sriuba būtina kepti smulkiai pjaustytą svogūną keptuvėje, susmulkintus vidutinio dydžio morkas ir pomidorą, iš anksto nuplautą verdančiu vandeniu, kad būtų lengviau nulupti.
Nors vanduo keptuvėje virsta, turite nulupti dvi vidutines bulves ir supjaustyti jas į juosteles ar kubelius. Įdėkite du lauro lapus, keletą gabalėlių juodųjų pipirų į verdantį vandenį, įpilkite druskos, išmeskite bulves ir tada mėsos. Kai kurios šeimininkės yra pirmosios mėsos rutuliukai ir tik tada likusios sudedamosios dalys keičiasi. Kai susiformuoja putos, nuimkite jį ir pridėkite skrudinimą iš grotelių. Jei norite, galite pridėti šiek tiek vermicelli, o daržovių sriuba „virsta“ vermicelli.
Grind žali. Apie 2-3 minutes, kol sriuba bus paruošta, išmeskite žaliąsias. Išjunkite šilumą, uždenkite keptuvę dangčiu, leiskite jam virti. Patiekite su smulkiai supjaustytomis smulkiais svogūnais arba sūrio skrebučiais!
Sriubos ingredientai:
- Vanduo - 2 l,
- Morkos - 1 vnt.,
- Bulvės - 2 vnt.
- Pomidorai - 1 vnt.,
- Svogūnai - 1 vnt.,
- Įdaras - 200 g,
- Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. šaukštai
- Prieskoniai ir prieskoniai: druska, juodieji pipirai ir maltos pipirai, lauro lapai,
- Žalieji: petražolės, krapai,
- Papildomos sudedamosios dalys: žalieji svogūnai, sūrio krutonai.
Mėsos gabaliukų sriuba. Receptas 2
Tiesą sakant, šis receptas prisiima žuvų pagrindą - žuvų mėsos. Norėdami juos virti, reikia išplauti žuvis, supjaustyti į gabalus ir įdėti jį į maišytuvą. Yra česnako skiltelė, žalieji svogūnai - ne plunksnos, bet balti svogūnai. Smulkinta smulkinta druska ir pipirai. Pridėti į jį sumušti kiaušiniai ir duonos. Masę sumaišykite taip, kad būtų gauta vienalytė masė - ne standi, vidutiniškai „stipri“. Padarykite maltos mėsos kamuoliukus ir įdėkite į smulkintuvą šaldiklyje.
Kai šaldytuvas užšąla į šaldytuvo skyrių, išmaišykite sultinį. Į puodą įpilkite 1,5 litrų vandens ir užvirinkite. Įpilkite pjaustytų svogūnų žiedų į vandenį, įpilkite susmulkintus arba tarkuotus morkas, bulvių kubelius, paprikos gabalus. Tada alyvuogių aliejuje, šildomas karštoje keptuvėje, susmulkinto česnako. Pridėti kmyną, papriką, maišykite ir kepkite kelias sekundes, supilkite į sultinį. Sumaišykite druską ir pipirus, švirkškite jį citrinos sultimis.
Žuvų mėsos pripildo 10 minučių. Išjunkite ugnį, tvirtinkite 5 minutes ir supilkite į plokšteles. Svogūnai ir petražolės tinka patiekalams: galite naudoti smulkius šakelius, galite jį supjaustyti.
Sriubos ingredientai:
- Baltos veislės žuvys - 250-300 g;
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.,
- Bulvės - 1 didelis arba 2 vidutiniai gabaliukai,
- Morkos - 1 vnt.,
- Česnakai - 4-5 gvazdikėliai,
- Žalieji svogūnai - 1 krūva,
- Porai - 1 vnt.,
- Bulgarijos pipirai - 1/2 pipirų,
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
- Breadcrumbs - ½ šaukštas,
- Citrinų sultys - 2-3 šaukštai. šaukštai
- Druska, pipirai, šviežios žolės,
- Prieskoniai: paprika, kmynai ir kiti pagal skonį.
Jūs jau nusprendėte, ką šiandien sriuba virti?
Malto mėsos sriubos sriuba - 8 iš labiausiai skanių nuoseklių receptų
Džiaugtis, mano brangūs skaitytojai ir skanios virimo mėgėjai! Šiandien aš jums paruošiau nuostabų žingsninių receptų, skirtų mėsos sriubos sriubai gaminti, pasirinkimą.
Man patinka šis patiekalas dėl savo paprastumo ir fakto, kad jis greitai virinamas gana greitai. Kartu su valymo ir pjaustymo produktais jūs praleisite ne daugiau kaip 1 valandą, kad galėtumėte visiškai pasiruošti.
Pasibaigus šiltam laikui, niekas prisimena šaltas sriubas ir nori kažką karšto ir atšilimo. Taigi jums siūlomi receptai bus labai laiku.
Paruoškite jį su makaronais ar ryžiais ir be šių produktų. Tiems, kurie naudojasi mityba, taip pat yra tinkamų variantų. Apskritai, pasirinkite, ką norite, dėvėkite virtuvės prijuostę ir įrengite virtuvės įrankius. Atėjo laikas pradėti!
Sriuba su mėsos ir makaronais - žingsnis po žingsnio receptas
Aš, žinoma, pradėsiu papasakoti su vienu iš labiausiai paplitusių patiekalų, skirtų šiam patiekalui. Įdarą galite pasirinkti, ką turite. Bet šiame recepte aš naudoju gryną jautieną.
Sudėtis:
- 3-4 bulvės
- Svogūnai - 1 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Vermicelli (gossamer) - 4 šaukštai
- Smulkinta jautiena - 300 gr
- Krapų kekės
- Augalinis aliejus - pagal skonį
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
- 3-4 skiltelės česnako
Virimas:
1. Nulupkite visas daržoves. Sviestiniai svogūnai ir bulvės arba anksčiau. Supilkite morkas šiurkščiu ar vidutiniu tarka. Vienas česnako skiltelė, skirta užpildyti, o likusi dalis smulkiai supjaustoma. Karpykite krapą peiliu.
2. Po to kepkite svogūnus ir morkas. Kepkite keptuvę, supilkite į jį augalinį aliejų ir įdėkite svogūnus. Kepkite jį šiek tiek iki permatomos būklės. Įdėkite jį į malonę, tada įpilkite morkų ir druskos. Kepkite viską iki minkšto.
3. Supilkite smulkintą krapą, keptą svogūną, druską, pipirus maltoje mėsoje ir spauskite 1 česnako skiltelę. Gerai sumaišykite, kad visi ingredientai būtų tolygiai išdėstyti. Tada formuokite mėsos kamuolius.
Kai kurie tai daro sriuba, bet aš norėčiau viską paruošti iš anksto.
4. Ruošdami sriubos produktus, padėkite vandenį į puodą ant ugnies. Užvirinkite. Kai tik vanduo užvirs, pridėti bulvių. Vėl vėl užvirkite. Tada nuleiskite kepti. Po 5 minučių nuleiskite kepalus ir virkite, maišydami, virkite 10 minučių.
5. Toliau pridėkite makaronus, druską, maltus pipirus ir krapus. Kepkite iki visiškai virtų bulvių ir Macaroons, apie 10-15 minučių. Po to mūsų sriuba gali būti patiekiama pietums.
Klasikinis sriubos su mėsos, ryžių ir bulvių receptas
Šis metodas taip pat yra gana dažnas. Bet aš šiek tiek diversifikavau su papildomais prieskoniais. Žalieji nebūtinai džiovinami, galite supjaustyti šviežią ir smulkiai. Arba užšaldykite, jei turite.
Sudėtis:
- Ryžiai - 150 gr
- 2-3 bulvės
- Morkos - 1 vnt
- Svogūnai - 2 vnt
- Įdaras - 600 gr
- Kiaušinis - 1 vnt
- Vanduo - 2 l
- Bouillon kubas - 2 vnt. (Arba prieskonių „daržovių mišinys“ - 2 šaukšteliai)
- Druska, maltos pipirai, prieskoniai - pagal skonį
- Džiovintos žolės - pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Virimas:
1. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas, kaip įprasta. Kažkas supjaustė dideliais kubeliais ir kažkas panašaus į jį mažesniu, arba griežinėliais ar šiaudais. Įdėkite į puodą ir užpilkite vandens. Įdėkite puodą ant ugnies iki virimo.
2. Nulupkite vieną svogūną ir supjaustykite į vidutinius kubelius, o antrąjį supjaustykite mažesniais gabalėliais smulkintai mėsai. Skrudinkite morkas ant šiurkščio ryžių. Įpilkite augalinį aliejų į keptuvę ir pašildykite. Įdėkite svogūnus ir šiek tiek kepkite, tada pridėkite morkas ir pakepinkite, kol minkštas.
3. Maltoje mėsoje į savo skonį įpilkite pjaustytų svogūnų, kiaušinių, žalumynų (krapų arba petražolių), druską, maltus pipirus ir prieskonius. Kruopščiai sumaišykite. Tada nubraižykite mažus kamuoliukus. Sudrėkinkite ranką vandeniu, kad mėsa neliktų prie jų.
4. Į verdantį vandenį su bulvėmis pridėti skonio kiaušinių ir druskos. Tada vėl užvirkite ir įdėkite mėsos, zazharku ir ryžius. Sumaišykite viską ir virkite sriuba, kol tai daroma.
5. Kai tik ryžiai tampa minkšti, viskas yra paruošta. Išjunkite, išimkite jį į plokšteles, pridėkite šviežių žalumynų ir pakvieskite šeimą valgyti nuostabią ir labai skanią sriubą.
Vištienos smulkinimo mėsos sriuba: skaniausias receptas
Šis receptas gali būti vadinamas dieta. Čia yra tik daržovės ir lengvi vištienos malūnėliai, kuriuos galite virti iš krūtinės filė. Bet jei neturite laiko tai padaryti, parduotuvė bus gerai. Mėsos rutuliukai yra labai švelnūs ir erdvūs.
Sudedamosios dalys 3 litrų keptuvei:
- Malti vištiena - 300 gr
- Bulvės - 3 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Svogūnai - 1 vnt
- Sviestas - 20 gr
- Žalieji - pagal skonį
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
- Juodieji ir smilkaliniai žirniai - 2-3 vnt
- Augalinis aliejus - kepimui
- Vanduo - 2 l
Virimas:
1. Į gatavą maltą vištieną įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir sviesto. Alyva iš anksto juos įšaldykite į šaldytuvą, kad jis minkštėja. 1/3 svogūnų supjaustykite smulkiu trintuvu ir pridėkite prie mėsos. Labai gerai sumaišykite viską.
Norint dar labiau švelninti, įpilkite 2-3 arbatinius šaukštelius vandens ir sumaišykite. Tada apie 10 kartų jį nugalėjo patiekalas, kuriame jis yra.
2. Dabar suformuokite mėsos kamuolius. Kiekvieną kartą sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu, kad mėsa neliktų prie jų. Padėkite juos trumpu atstumu vienas nuo kito.
3. Po to užpilkite vandenį į keptuvę, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Kai vanduo verda, įdėkite ten lauro lapus, pipirus ir pipirų žirnius. Įpilkite druskos ir sumaišykite. Tada įdėkite mėsos. Kai vanduo vėl virsta, pašalinkite putas, jei jis susidaro, ir virkite 10 minučių.
4. Kol jie verda, supjaustykite svogūnus į mažus kubelius. Iškirpkite morkas į juosteles. Įdėkite keptuvę ant ugnies, kad įkaista ir įpilkite augalinį aliejų. Įdėkite svogūnus ir morkas, kepkite, kol minkštas.
3. Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais. Kai mėsos kepami tinkamu laiku, išimkite juos iš keptuvės ir nedelsdami įpilkite bulves. Užvirinkite sultinį ir virkite 10 minučių. Po šio laiko grąžinkite mėsos kamuolius į puodą. Ten taip pat užkepkite. Po virimo virkite dar 5 minutes.
4. Valymo pabaigoje į keptuvę įpilkite kapotų žalumynų, išmaišykite, išjunkite šilumą ir uždarykite dangtelį. Leiskite mūsų sriubai stovėti 15-20 minučių, po to galite pasimėgauti.
Kaip greitai ir skaniai virti ryžių sriubą su mėsos taukais lėtoje viryklėje
Tas, kuris ruošia lėtą viryklę, mano dėmesio nepaiso. Ir jums, aš turiu maisto gaminimo receptą šiai puikiai sričiai. Jei jums nepatinka ryžiai, tą patį galite padaryti tik pridėjus vermicelių arba palikite tik daržoves.
O kaip virėjas jį žiūri į vaizdo įrašą, kurį pasiėmiau garsiame vaizdo įrašų priegloboje. Viskas yra labai prieinama ir rodoma.
Sudėtis:
- Bulvės - 5 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Svogūnai - 1 vnt
- Ryžiai - 1 puodelis
- Sviestas (jautiena) - 300 gr
- Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai
- Druska - pagal skonį
Lėtoje viryklėje virimas yra daug patogesnis. Vienintelis trūkumas yra tas, kad jis negali virti keleto patiekalų vienu metu. Todėl, gaminant sriubą, ramiai paruošiu antrus kursus pietums.
Sriuba su kalakutienos mėsos gabaliukais namuose
Šiame recepte mes naudojame kalakutus. Jūs galite virti įdarą patys iš krūtinės filė, nuvalyti mėsmalę arba nusipirkti paruoštą parduotuvėje. Iš šios mėsos mūsų mėsos rutuliukai yra labai švelni.
Sudėtis:
- Turkijos smulkinimas - 400 gr
- Vanduo - 2,5 l
- Kiaušinis - 1 vnt
- Svogūnai - 2 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Bulvės - 3 vnt
- Ryžiai - 2 šaukštai
- Petražolės - maža krūva
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipiriniai žirniai - pagal skonį
- Įlankos lapai - pagal skonį
Virimas:
1. Įdėkite įdaru smulkiai pjaustytų petražolių, smulkiai pjaustytų svogūnų, kiaušinių ir druskos. Įmaišykite viską į vienalytę masę.
2. Iškirpti nuluptas bulves ir svogūnus į kubelius, morkas taip pat galima supjaustyti į mažus kubelius. Virkite vandenį ir įdėkite svogūnus bei morkas. Vėl vėl užvirkite, tada įpilkite bulvių ir kapotų petražolių.
Vėl vėl užvirkite ir šiek tiek sumažinkite šilumą. Virinama 15 minučių po uždarytu dangčiu. Tada įpilkite plauti ryžiai, paprikos ir lauro lapai.
3. Pridėkite ugnį, vėl užvirinkite ir pradėkite panirti formos mėsos kamuoliukus į sriubą šaukštu ar ranka. Nepriklausomai nuo mėsos lazdelių, sudrėkinkite šaukštą arba rankas šaltu vandeniu.
4. Dabar palaukite virimo, sumažinkite šviesą ir virkite 20 minučių. Paruošta sriuba pasirodo labai skanus ir lengva su mėsos taukais.
Sūrio sriuba su mėsos riešutais ir lydytu sūriu
Išbandykite šią parinktį. Man labai patinka sūrio sriubos. Jie atrodo tokie drąsūs, bet tuo pačiu metu gana maistingi ir labai skanūs.
4 litrų vandens sudedamosios dalys:
- Bulvės - 4 vnt
- Ryžiai - 1 puodelis
- Svogūnai - 1 vnt
- Morkų - vnt
- Perdirbtas sūris - 2 vnt
- Įdaras (kiauliena + jautiena) - 450 gr
- Kiaušinis - 1 vnt
- Druska, maltos pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- 2-3 lauro lapai
- Žalieji (krapai, petražolės) - pagal skonį
Virimas:
1. Pirmiausia paruošite visus ingredientus. Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais arba griežinėliais. Svogūnai supjaustyti mažais kubeliais. Supilkite morkas vidutiniu tarka. Pjaustykite žalią peiliu. Kruopščiai nuplaukite ryžius. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies.
2. Karštoje keptuvėje supilkite augalinį aliejų ir supilkite svogūnus. Kepkite ją iki pusės virimo, tada įpilkite morkų. Druska, pipirai ir sumaišykite. Kepkite, kol morkos taps auksinės. Tada įpilkite šiek tiek vandens ir palikite, kol vanduo išgaruos.
3. Į kiaušinį įpilkite maltus pipirus, druską ir daiktus. Gerai sumaišykite, šiek tiek užmuškite ir formuokite mėsos kamuolius. Rankas reikia sudrėkinti vandeniu. Plokštelė, į kurią juos įdėsite, taip pat šlapia juos vandeniu.
4. Iki to laiko mes turėtume virti vandenį keptuvėje. Įdėkite lauro lapą, bulves ir plauti ryžius. Kai vanduo vėl virs, virkite 5 minutes. Tada į sultinį įpilkite druskos ir pridėkite mėsos. Maišykite ir kepkite dar 15–20 minučių, kol bulvės ir ryžiai bus visiškai virti.
5. Po praėjusio laiko pridėti skrudintus, tarkuotus sūrius ir žaliuosius grūdus. Kepkite dar 5 minutes. Po to mūsų sriuba bus visiškai paruošta ir gali būti patiekiama pietums.
Perdirbtas sūris, prieš ruošiant maistą, šiek tiek laikykite šaldiklyje, kad jis sustingtų ir taptų stipresnis. Prieš ištraukdami į sultinį, nuimkite jį ir išrinkite ant trintuvo.
Video apie tai, kaip gaminti skanius naminius sriubas su mėsos taukais italų kalba
Noriu jums pasiūlyti dar vieną neįprastą vaizdo receptą mūsų patiekalui. Tai vadinama „Vestuvės“. Aš nežinau, kokį ryšį jis turi vestuvėms, bet paaiškėja, kad tai labai skanus, turtingas ir patenkinamas patiekalas. Vaizdo įrašą sudaro jūsų parašytų produktų sudėtis ir paruošimas.
Sudedamosios dalys už 5 litrų puodą:
- Vištienos sultinys - 2,5 l
- Morkos - 1 vnt
- Svogūnai - 1 vnt
- Pomidorai - 2 vnt
- Bulvės - 3 vnt
- Bulgarijos pipirai - 1-2 vnt
- Žaliosios pupelės - 2 sauja
- Cukinija
- Makaronai "spiralė" (gali būti dažyti) - 2 sauja
- Petražolės - krūva
- Česnakai - 1 gvazdikėlis
- Druska, pipirai - pagal skonį
Mėsos mėsoms:
- Jautiena - 500 gr
- Svogūnai - 1 vnt
- Kiaušinis - 1 vnt
- Manų kruopos - 2 šaukštai su kalnu
- Petražolės
- Tarkuotas sūris - 2-3 šaukštai
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Sausas bazilikas - 1 šaukštelis
Tai labai skanus pirmosios patiekalas. Aš pakartotinai jį paruošiau šiam receptui. Jis yra labai skanus ir mano šeima su juo džiaugėsi.
Receptas sriubai su mėsos ir koldūnais
Aš palikau šį metodą desertui. Taip pat labai neįprasta. Prieš tai dar niekada neprijungiau mėsos ir koldūnų. Bet ne taip seniai mačiau, kaip mano draugas ją ruošia. Aš paprašiau jos receptą ir dabar jį reguliariai ruošiuosi.
Sudėtis:
- Malti mėsa - 300 gr
- Miltai - 200 gr
- Kiaušiniai - 2 vnt
- Bulvės - 3 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Svogūnai - 1 vnt
- Augalinis aliejus - 30 ml
- Žalieji svogūnai
- Petražolės
- Druska
- Pipiriniai žirniai
- Apyniai suneli (neprivaloma)
- Įlankos lapai
Virimas:
1. Nulupkite visas daržoves. Kubelių bulvės ir svogūnai. Morkos supjaustytos į žiedus arba ketvirčio žiedus. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
2. Įdarykite kiaušinį. Pridėkite druskos ir pipirų pagal savo skonį. Tada gerai sumaišykite ir formuokite rutulius. Sulenkite juos ant lėkštės ar smulkinimo lentos, kaip norite.
3. Atskirame dubenyje supilkite kiaušinį, šiek tiek pridėkite druską ir šluotelę. Tada supilkite 30 ml vandens ir palaipsniui įpilkite miltų. Minkyti tešlą rankomis, tada pabarstykite miltais ant stalo ir išmaišykite dešrą iš tešlos. Iškirpkite į mažus gabalus.
4. Tada paimkite puodą su storu dugnu, padėkite jį ant ugnies, supilkite į jį augalinį aliejų ir pašildykite. Įdėkite svogūnus, morkas ir bulves. Maišykite, įpilkite vandens ir užvirinkite.
5. Kai jis virsta, įdėkite mėsos. Vėl vėl užvirkite, šiek tiek nuleiskite šilumą, uždenkite ir virkite 10 minučių.
6. Po to panardinkite koldūnus į sriubą. Įpilkite druskos, apynių-saulė, lauro lapų ir pipirų. Virinama dar 5 minutes. Kai koldūnai iškyla, jis gali būti laikomas paruoštu.
7. Į sriubą įpilkite kapotų žalumynų. Išjunkite ugnį ir leiskite užpilti 15 minučių. Po to, nustatykite stalą, užleiskite jį ir skambinkite savo alkanas šeimai pietums. Visi bus malonūs tokiu nuostabiu patiekalu su mėsos ir koldūnais.
Na, aš baigiau. Ar matėte, kiek yra įvairių receptų, atrodo, tik iš paprasto pavadinimo „sriuba su mėsos taukais“?
Tikiuosi, kad galėsite pasirinkti sau tinkamiausią variantą ir artimiausioje ateityje džiaugsis savo artimaisiais tokiu lengvai ruošiamu patiekalu. Jie vertins jūsų pastangas.