Pieno želė. Pagrindinis virimo receptas

Daugelis iš mūsų patiria bučinius su ypatinga meilė ir baimė, nes šis delikatesas yra iš mūsų vaikystės. Tokio gėrimo privalumai yra milžiniški: minkšta tekstūra apgaubia skrandį, ramina ir pagerina jo judrumą. Jei periodiškai turite problemų su virškinimu, būtinai į savo mitybą įtraukite bučinį. Lengvas ir maistingas desertas turi subtilų, šiek tiek saldus skonį. Jis tikrai nugalės ne tik suaugusiuosius, bet ir vaikus. Švieži arba šaldyti vaisiai ir uogos gali būti pagrindas želatui, o kartais užtenka tik šiek tiek uogienės. Tačiau šiandien pasakysime, kaip gaminti pieno želė. Leiskite mums gyventi ant kelių receptų, nes galite jį padaryti su įvairiais priedais. Jūs tiesiog turite pabandyti pasirinkti geriausią sau. Galbūt jie visi bus jūsų šeimos skonio.

Paprasčiausias receptas

Toks pieniškas bučinys gaminamas iš krakmolo ir šviežio pieno, į kurį pridėta cukraus. Tai gali būti kitų receptų pagrindas, tačiau apie juos kalbėsime vėliau.

Taigi, vienam litrui pieno reikės:

  • bulvių krakmolas ir cukrus - 3 šaukštai. l.;
  • vanilės žiupsnelis.

Supilkite 3 puodelius pieno į mažą puodą ir užvirkite. Į likusį šaltą pieną įpilkite krakmolo ir kruopščiai sumaišykite. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių. Beje, krakmolas gali būti naudojamas kitaip, nesvarbu. Tačiau reikėtų pažymėti, kad kukurūzų krakmolas turės daugiau nei bulvių. Tai suteikia mažiau klampumo, nes želė gali gauti skystį.

Kai tik pienas virsta, įpilkite cukraus. Atminkite, kad pienas gali sudeginti arba net „pabėgti“, todėl nepalikite jo be priežiūros. Kai cukrus ištirps, pradėkite įpilti paruošto pieno srauto su krakmolu, nuolat maišant. Laikykite ant ugnies dar vieną minutę ir pridėkite vanilino. Pieno želė bus paruošta per kelias minutes. Kai tik jis užvirs, galite jį nuimti nuo ugnies.

Maisto gaminimo storio pieno želė

Šis delikatesas, greičiau, gali būti priskirtas subtiliam desertui, o ne gėrimui, ir jie jį valgo su šaukštu. Jums reikia tik pridėti daugiau krakmolo, ir jis yra paruoštas kaip įprastas pieno želė. Receptas (storas) bus patrauklus visiems, kurie nėra abejingi pieno desertams ir ypač mažiausioms gurmanams.

Jums reikės 0,5 litrų pieno:

  • bulvių krakmolas - 3 šaukštai. l.;
  • cukrus - 2 šaukštai. l nėra skaidrių;
  • vanilino.

Užvirinkite vieną stiklinę pieno ir pridėkite cukraus. Į likusį pieną atsargiai įdėkite krakmolą ir svarą, išvengiant gabalėlių susidarymo. Į verdantį pieną įpilkite paruoštą mišinį, energingai maišant, pridėkite vanilinį žievelę ir vėl užvirkite. Paruoštas subtilus desertas! Išlieka tik užpildyti pialochki ir skambinti prie stalo.

Pienas ir kiaušinių želė

Ypač patinka šis pieno želė vaikai. Jis patiekiamas karštu ir panašus į lengvą pudrą. Skirtingai nuo ankstesnių receptų, jis bus paruoštas miltais. Taigi, jei jūsų namuose nėra krakmolo, šis receptas bus išgelbėtas.

Vienam litrui pieno reikės:

  • kviečių miltai - 2 šaukštai. l.;
  • kiaušinio trynys - 3 vnt;
  • cukrus - 2-3 šaukštai. l.;
  • šiek tiek sviesto.

Sumaišykite trynius su cukrumi ir svaru. Dabar įpilkite miltų ir gerai sumaišykite, kol sklandžiai. Įdėkite pieną ant ugnies ir lengvai jį šildykite. Jis neturėtų virti, kitaip tryniai susitraukia, o patiekalas bus sugadintas. Kai pienas yra šiltas, pastoviai maišykite į paruoštą trynio mišinį. Maisto pieno bučiavimas per mažą ugnį, bet neužvirkite. Kai tik sutirštėja, jis gali būti pašalintas iš ugnies. Kisselis supilamas į puodelius ir patiekiamas su nedideliu sviesto gabalu.

Pieno šokolado želė

Pieno želė su šokoladu turės minkštą ir subtilų skonį, jis tikrai laimės jūsų meilę. Tai yra visiškai paprastas receptas.

Už litrą pieno:

  • šokoladas - ½ plytelių;
  • cukrus - ½ puodelio;
  • bulvių krakmolas - 2 šaukštai. l.;
  • šiek tiek vanilės.

Supilkite pieną (3 puodeliai) į puodą, įpilkite cukraus ir užsidėkite. Taip pat siunčiamas tarkuotas šokoladas. Likusią pieną sujungti su krakmolu ir gerai išmaišyti, jame neturėtų būti gabalėlių. Kai virinama viryklė, lėtai supilkite į paruoštą krakmolą. Nuolat maišykite, pudingas pradės sutirštėti. Iš karto po virimo išimkite katilą nuo karščio.

Pieno karamelės želė

Jūs gausite subtiliausią gėrimą su lengvais karamelės užrašais. Tokio gydymo vaikai bus malonūs, ir net tie, kurie visai nesijaučia pieno, tikrai paprašys papildų. Taip, ir suaugusieji neturi įtikinti.

Paimkite litrą šviežio pieno:

  • bulvių krakmolas - 3 šaukštai. l.;
  • cukrus - 5 šaukštai. l

Uždėkite priešgaisrinį pieną (3 akinius). Paruoškite karamelės sirupą. Supilkite 2 šaukštus cukraus į švarią, sausą keptuvę. Ji turi būti uždegta tamsiai rudos spalvos. Tada įpilkite truputį vandens - tik tiek, kad pakanka sirupo (apie porą šaukštų arba šiek tiek daugiau). Kai sirupas yra paruoštas, išimkite jį iš šilumos. Krakmolas supilamas į likusį šaltą pieną ir maišomas tolygiai. Į virtą pieną įpilkite likusį cukrų ir virtą sirupą. Dabar pristatome praskiestą krakmolą: supilkite jį į želė su plonu srautu. Vos poros minučių, ir želė yra paruošta.

Pieno avižiniai

Jis laikomas visų šiandienos želėčių progenitoriumi, nes taip buvo paruoštas senais laikais. Gaila, kad tokie receptai retai pasiekia mus. Tačiau toks avižinių pudingas yra ne tik skanus, bet ir grynas sveikata mūsų kūnui. Daugeliui iš mūsų toks patiekalas turi būti reguliariai valgomas, ypač jei esate susirūpinę dėl skrandžio problemų. Kaip gaminti pieno bučinį ant mūsų didžiųjų močiukų receptų? Jums reikės paprasčiausių produktų, ir jūs galite išgerti su vandeniu ar pienu.

Už vieną litrą pieno paimkite:

  • avižų dribsniai "Hercules" - ½ kg;
  • juoda duona - 1 gabalas;
  • druska ir cukrus.

Kaip mes ruošiamės virti:

Šio želė paruošimas prasideda vakare. Supilkite pieną per avižinius dribsnius, įdėkite juodos duonos gabalėlį. Ryte nuimkite duoną ir kruopščiai mirkykite avižinius per sietą. Mums reikia tik avižinių pieno. Pridėkite šiek tiek druskos ir cukraus pagal skonį, ant lėtos ugnies ir virkite, nuolat maišydami. Kai želė sutirštėja, ji yra paruošta. Ryte turėsite puikų, šviesų ir, svarbiausia, labai sveiką pusryčius.

Kaip matote, kepimo želė su pienu yra lengva. Jį galite papuošti šviežiomis uogomis ar vaisių griežinėliais, pridėti kapotų riešutų ar tarkuotų šokolado - viskas, ko nori jūsų širdis. „Kissel“ yra labai sveikas ir skanus delikatesas. Būtinai gydykite save ir savo artimuosius. Mėgaukitės valgiu!

Pieno želė

1 variantas: pieno želė - klasikinis receptas

Daugelis žmonių prisimena želė iš vaikų darželio ar mokyklos valgykloje skonį. Jis buvo pagamintas pagal vaisius, sirupus arba uogienes. Tikrasis želė buvo iš pradžių virti pienu, o visi kiti priedai laikomi pagrindinio recepto variantais. Klasikinis pieno želė yra pieniškas, storas, saldus. Šis desertas yra labai naudingas. Jei jūsų šeima nemėgsta pieno želė, kepkite vieną iš jų siūlomų variantų, kurie skiriasi nuo klasikos - jūs to nesigailėsite.

Sudėtis:

  • litro pieno;
  • šeši šaukštai krakmolo;
  • keturi šaukštai cukraus;
  • maišelis vanilino.

Laipsniškas pieno želė receptas

Mes paimame pieną tiesiai iš šaldytuvo, supilame stiklą į dubenį ir įpilkite cukraus ir vanilino. Sumaišykite ir pradėkite pilti krakmolą, maišydami masę. Jis turėtų būti vienodas.

Likusi pieno dalis pilama į keptuvę ir įdedama į minimalų šilumą. Nuolat minkyti, kad pienas nesitrauktų, užvirkite.

Supilkite mišinį su krakmolu iš dubenio, o sumaišykite su šaukštu. Turime viską ištirpinti ir gauti vienodą masę.

Mes maišome, kad sutirštintume masę ir pašalintume iš šilumos. Leiskite visiškai atvėsti, tada įšaldykite iki šaldytuvo.

Patiekite paruoštą desertą puodeliuose ar dubenyse.

2 variantas: greitas receptų pieno bučinys

Pieno želė greitai paruošia, daug laiko praleidžiate. Dabar mes darome storus su vištienos kiaušiniais.

Sudėtis:

  • litro pieno;
  • penki šaukštai granuliuoto cukraus;
  • keturi kiaušiniai;
  • 1 stl krakmolo;
  • maišelis vanilino.

Kaip greitai pagaminti pieno želė

Pirmiausia reikia nutraukti kiaušinius, atskiriant trynius. Įdėkite juos į dubenį ir maišykite su cukraus šluotelėmis, kol baltas.

Kad viskas vyktų greičiau, mes naudojame maišytuvą ar maišytuvą su specialiu purkštuku.

Pašildykite pieną puode, bet neužvirkite. Supilkite į saldžius putojančius trynius, minkymo masę.

Supilkite mišinį į puodelį, palikite likusį indą.

Kai mišinys atšaldomas puodelyje, įpilkite krakmolo, kukurūzų arba bulvių, vanilino ir gerai sumaišykite.

Supilkite gautą šilto pieno mišinį ir užsidėkite. Ugnis yra minimali, nuolat maišoma ir virinama ir sutirštės.

Kai želė pradeda virti, nuimkite nuo karščio ir visiškai atvėsinkite. Tada supilkite į puodelius ir įdėkite į šaldytuvą.

Patiekite atšaldytą.

3 galimybė. Pieno želė su braškėmis

Tai ne tik pieno želė, bet tikras desertas. Vaikams patiks šis delikatesas, ypač jei jie yra šališki prieš pagrindinius bučinius. Palikite kelias uogas, kad papuoštumėte baigtas porcijas.

Sudėtis:

  • litro pieno;
  • trys kiaušiniai;
  • du šaukštai krakmolo;
  • stiklinė cukraus;
  • Vanilino maišelis neprivalomas;
  • Trys šimtai gramų šviežių braškių.

Laipsniškas receptas

Mes sulaužome kiaušinius, įpilame cukraus ir plakti į maišytuvą.

Krakmą ištirpinkite nedideliu kiekiu vandens ir įpilkite į sodrią kiaušinių masę putomis. Sudedamųjų dalių derinimo metu mes nustojame užmušti masę.

Pašildykite pieną į šiltą būseną ir supilkite į gautą pūkų mišinį, maišykite ir nustatykite indą mažai ugnies.

Jei nuspręsite pridėti vanilės - tai reikia padaryti dabar.

Norint išblaškyti, nuolat maišydami su mentele arba šaukštu. Nedirbkite ilgą laiką, iš karto po virimo, išjunkite ugnį.

Nuplaukite braškes, nuplėškite stiebo lapus ir košė su maišytuvu. Keletas uogų palieka dekoravimui.

Į pieno želė pridėkite braškių tyrę ir maišykite.

Patiekite šaltu, pagardintu braškėmis.

4 galimybė. Pieno želė su obuoliais

Šis desertas labai naudingas dėl pieno ir obuolių. Mes taip pat pridėsime grietinę, kad būtų subtilesnis skonis. Toks maistas tikrai bus jūsų namų ūkiui.

Sudėtis:

  • pusė litro pieno;
  • keturi šaukštai mažai riebalų grietinės;
  • keturi obuoliai;
  • ketvirtį puodelio cukraus;
  • du šaukštai miltų.

Kaip virėjas

Nuplaukite obuolius, nuimkite žievelę, nuimkite kietą pagrindą ir sėklas.

Iškirpti į mažus gabaliukus.

Į puodą supilkite dvi stiklines vandens, uždėkite ant ugnies.

Verdančiame vandenyje siųskite obuolių. Jei vanduo neapima obuolių, įpilkite daugiau verdančio vandens. Kuko, kol minkšti obuoliai. Tai užtruks apie septynias minutes.

Dabar patrinkite obuolius skysčiu per sietą arba misą su maišytuvu.

Grįžtame ant silpnos ugnies ir nuolat maišome, įpilame pieno, miltų ir granuliuoto cukraus.

Taip pat galite maišyti miltus į nedidelį kiekį miltų ir supilkite į pirmąjį. Suderinkite homogeniškumą ir supilkite likusį pieno ir cukraus kiekį.

Viskas maišoma tol, kol homogeniška - palaukite, kol virs, kol nuolat maišysite.

Kai bučiavosi bučinys, išjunkite šilumą ir supilkite į dubenis ar puodelius. Pirma, atvėsiname kambario temperatūroje, tada įdėkite į šaldytuvą.

Patiekite su plakta grietinėle.

5 variantas: pieno pudingas su kakava

Jei gaminate tokį desertą vaikams, jie nesupranta, kad tai yra pieno želė. Jiems tai bus tikras šokolado desertas, labai skanus ir, svarbiausia, sveikas.

Sudėtis:

  • trys šimtai ml pieno;
  • vienas šaukštas kakavos;
  • vienas šaukštas krakmolo;
  • du šaukštai cukraus.

Laipsniškas receptas

Supilkite stiklinę pieno į keptuvę ir maišykite, užvirkite.

Supilkite cukrų ir kakavą į verdantį pieną. Nenustodami maišyti, laukiame, kol viskas vėl virs.

Likusi pieno dalis praskiesta krakmolu, kad ištirptų gabalėliai.

Į keptuvę įpilkite pieno su krakmolu ir virkite penkias minutes. Nuolat maišykite mišinį.

Pasirinktinai galite pridėti vanilės. Po penkių minučių iš ugnies išimkite pudingą. Leiskite jam atvėsti ir užvirinti.

Patiekite į dubenį ar desertą, papuoštą šokolado traškučiais.

6 galimybė. Pieno želė su avižomis

Ruošiant šį receptą, turėsite šiek tiek pabarstyti, bet rezultatas jums patiks. Dėl avižinių desertų bus dar sveikesni, o skonis bus malonus.

Sudėtis:

  • keturi šimtai ml pieno;
  • 1 stl krakmolo;
  • žiupsnelis vanilės;
  • du šaukštai cukraus;
  • šimtas gramų avižinių.

Kaip virėjas

Pašildykite pieną į šiek tiek karštą būseną ir užpildykite jį avižiniu. Maišykite ir palikite trisdešimt minučių.

Įdėkite sietą ant indo su pienu ir dribsniais, ant jo padėkite marlę dviem sluoksniais - padermę ir suvyniokite į marlę paliktas mazgas.

Išspauskite pieną. Dabar galite naudoti patinusį avižinį dribsnį, kad kepintumėte arba išmeskite - mes to nebereikia.

Kitoje talpoje supilkite pusę stiklinės pieno ir praskiedžiama juose esančiu krakmolu, kol visiškai ištirps be gabalėlių.

Likęs pienas pilamas į keptuvę ir įjungiamas minimalus šilumos kiekis. Įpilkite cukraus, vanilės ir maišykite iki virimo.

Silpnai verdančiame piene supilkite mišinį su krakmolu, o jis nuolat maišomas. Kepkite per mažą ugnį dar keletą minučių, kol bus storas. Supilkite pieną iš avižinių dribsnių, virkite dar vieną minutę ir nuimkite nuo karščio.

Paaiškėjo, kad želė primena blynų tešlą. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje.

Supilkite atšaldytą pieno želė į puodelius, pabarstykite cukraus žievelėmis ir įdėkite į šaldytuvą

Patiekite šaltą. Galite papuošti trupinius iš slapukų.

7 variantas: pieno želė su uogiene ir šokoladu

Skanus desertas su tamsiu šokoladu ir aviečių uogiene. Paimkite šiek tiek mėtų, kad papuoštumėte baigtas porcijas.

Sudėtis:

  • litro pieno;
  • keturi šaukštai krakmolo;
  • du šaukštai cukraus;
  • šimtas penkiasdešimt aviečių uogienės;
  • keturi šokolado gabaliukai;
  • žiupsnelis vanilės;
  • mėtų ant apdailos.

Laipsniškas receptas

Mes paimame puodą, įpilame pieno ir uždedame ant mažos ugnies. Mes turime užvirti ir iš karto pašalinti iš karščio.

Supilkite pusę stiklinės pieno į dubenį, įpilkite krakmolo ir ištirpinkite.

Supilkite cukrų į puodą su pienu ir vėl padėkite ant ugnies, visiškai ištirpinkite cukrų.

Įpilkite vanilės ir maišant pieną, praskiestą krakmolą. Dar nesiimame karščio, laukiame, kol mišinys sutirps ir iš karto išjungs ugnį.

Supilkite pieno bučinį į dubenis ir atvėsinkite, tada dvidešimt minučių perkelkite konteinerius į šaldytuvą.

Sutrinkite kietąjį šokoladą, paruošite uogienę. Iš šaldytuvo paimame piala su pieno bučiniu, užpilkite uogienę, pabarstykite trupiniais.

Papuoškite pipirų šakelėmis ir patiekite.

Pieno želė

Kisselis - senovės patiekalas, paminėtas Rusijos pasakose ir legendose. Jis yra skanus, sveikas ir patenkintas. Jį galite virti ant uogų vaisių gėrimų, fermentuotų grūdų, pieno. Pieno želė nėra taip plačiai žinoma kaip uogas, bet ne mažiau skanus ir naudingas, o jo paruošimo procesas nėra sunkus. Gėrimas išlaiko vertingas pieno savybes, švelniai apgaubia skrandį, pasirodo pakankamai saldus, kad pakeistų desertą. Produktas yra rekomenduojamas kūdikių maistui, bet kaip ir suaugusiems.

Virimo funkcijos

Net ir nepatyręs šeimininkas gali gaminti pieno bučinius, tiesiog reikia žinoti kelias akimirkas.

  • Norint sutirštinti želė, naudokite kiaušinį, avižinius, miltus ar krakmolą. Paskutinis iš šių ingredientų yra populiariausias. Želė priklauso nuo jo kiekio. Jei norite virti želė, drebučių konsistencija, įpilkite 3-4 šaukštus krakmolo litrui pieno. Norint gauti vidutinio storio želė, reikia 1,5-2 šaukštų vienam litrui pieno. Skysto želė pakankamai paruošti skystam litrui 1 šaukštas krakmolo.
  • Gėrimo tankis priklauso nuo jo paruošimo laiko. Norint gauti skystą gėrimą, jis virinamas. Vidutinis pudingo storis pasirodys, jei jį iš karto po virimo pašalinsite iš ugnies arba po to užvirsite. Storas želė virti 3–5 minutes. Viršija šį laiką nėra verta, nes ilgai ruošiant bučinį vėl taps skystesnis.
  • Krakmolas gaminamas jau karštu pienu, bet pridėti jį į keptuvę miltelių pavidalu. Pirma, krakmolas yra praskiedžiamas nedideliu kiekiu šalto skysčio (vandens, pieno), ir tada jis įpilamas į karštą pieną palei šoną, tuo metu maišant jį pagal laikrodžio rodyklę. Tik tokiu būdu bus galima išvengti gabalėlių susidarymo, kurie sugadina želė išvaizdą ir skonį.
  • Jei į bučinį pridedate sulčių, medaus ar kitų sudedamųjų dalių, kuriose yra naudingų elementų, kurie sunaikinami esant aukštai temperatūrai, tai pageidautina tai padaryti po to, kai katilas su gėrimu pašalinamas iš ugnies.
  • Siekiant pagerinti pieno želė skonį ir skonį, galite pridėti vanilės, migdolų ekstrakto, cinamono.
  • Siekiant išvengti plėvelės susidarymo ant buferio, pabarstykite cukraus milteliais. Jis gali būti pagamintas iš cukraus, sumalant jį maišytuvu arba kavos malūnėlis.
  • Iš bulvių krakmolo želė pasirodo tankesnė, nuo kukurūzų - daugiau konkurso.

Pieno želė pateikimas priklauso nuo jo storio. Desertas, kurio konsistencija yra želė, atšaldomas, tada patiekiamas ant dubenėlių arba ant plokštelių. Negalima uždėti tokį bučinį su kondensuotu pienu ar sirupu. Vidutinio tankio bučinys pilamas į ledų dubenį ir akinius. Taip pat įprasta atvėsti prieš patiekiant. Tankus šio želė tekstūros leidžia jums papuošti ją su susmulkintomis riešutais, šviežiomis uogomis, šokoladiniais gabaliukais, plakta grietinėle. Skystas bučinys tiekiamas su atšaldytu stiklu arba šiltas puodeliuose. Jis gali būti pabarstytas kakavos milteliais, cinamonu, muskato riešutais.

Paprastas pieno želė receptas

  • pienas - 1 l;
  • cukrus - 80 g;
  • krakmolas - 75 g;
  • cukraus milteliai - 5 g;
  • Vanilinas (pasirinktinai) - peilio gale.
  • Supilkite į puodą 0,85 l pieno, padėkite ant lėtos ugnies.
  • Tirpalą ištirpinkite likusiame piene.
  • Kai pienas šiek tiek pašildomas, įpilkite cukraus. Maišykite, kol visiškai ištirps.
  • Kai tik pienas pradeda virti, įpilkite į jį praskiestą krakmolą. Nepamirškite šiuo metu maišyti pieno apskritime.
  • Kai želė vėl pradeda virti, įpilkite vanilės. Jį galima pakeisti nedideliu kiekiu vanilinio cukraus.
  • Kepkite želė, maišant 2-3 minutes, nuimkite nuo karščio.
  • Kai želė šiek tiek atvėsina, supilkite jį ant ledų dubenėlių, pabarstykite cukraus milteliais.
  • Įdėkite ledų indus į šaldytuvą.

„Kissel“, virti pagal šį receptą, tarnavo šaltai. Patiekdami, galite supilti vaisių, uogų ar šokolado sirupo.

Storas pieno želė su kiaušiniu

  • 3-4 kiaušinių kiaušiniai;
  • pienas - 1 l;
  • cukrus - 80 g;
  • krakmolas - 30 g;
  • pienas - 1 l;
  • vanilinis cukrus - 5 g;
  • cukraus milteliai - 5 g.
  • Supilkite 0,2 l pieno, likusį supilkite į puodą ir įdėkite į šiltą vietą.
  • Sunaikinkite kiaušinius atskirdami trynius nuo baltymų. Norėdami padaryti desertą, reikalingi tik tryniai. Iš baltymų galite gaminti meringue ar kitą patiekalą.
  • Į trynius įdėkite paprastą ir vanilinį cukrų, kruopščiai užpilkite.
  • Atskirame inde sumaišykite šaltą pieną su krakmolu.
  • Sumaišykite krakmolo tirpalą su trynio mase. Gerai nušluostykite.
  • Kai pienas pašildomas iki ne mažiau kaip 70 laipsnių, įpilkite į jį įmaišytą pieno, trynių, cukraus ir krakmolo mišinį.
  • Kepkite ant labai mažos ugnies, nuolat maišydami, 4-5 minutes.
  • Išpjauti desertą į formą arba kremą, pabarstykite cukraus milteliais.
  • Kai desertas vos šiltas, įdėkite jį į šaldytuvą.

Kai patiekiate, papuoškite desertą su uogomis, riešutais ar meringue gabalais. Taip pat galite perkelti jį iš formų į plokšteles ir supilti jį su kondensuotu pienu.

Pieno ir avižų želė

  • avižiniai dribsniai - 150 g;
  • vanduo - 0,5 l;
  • pienas - 0,25 l;
  • cukrus - 50 g;
  • rugių duona - 20 g;
  • druska, sviestas - pagal skonį.
  • Trupinkite duoną, įdėkite į dubenį.
  • Pridėti avižinių dribsnių.
  • Užpildykite virintu vandeniu, šiltu, bet ne karštu.
  • Gerai išmaišykite.
  • Uždenkite dubenį marle, įdėkite šiltoje vietoje.
  • Po 2 dienų užkietinkite avižinių mišinį, atskieskite pienu.
  • Įpilkite cukraus ir druskos, išmaišykite.
  • Uždėkite mažą ugnį ir, maišydami, virkite želė.

Šio tipo pieno želė labai skiriasi nuo kitų. Patiekite ir kitaip. Jis vis dar karštas pilamas į puodelius ar plokšteles, kiekvienoje porcijoje supilkite sviesto gabalėlį. Laukiant, kol želė atvės, ji patiekiama prie stalo.

Pieno moliūgų pudingas

  • moliūgų - 0,4 kg;
  • pienas - 0,75 l;
  • vanduo - 0,25 l;
  • krakmolas - 60 g;
  • cukrus - 80 g;
  • graikiniai riešutai - 50 g;
  • vaisiai arba šokolado sirupas.
  • Moliūgų nulupkite, nuimkite sėklas. Likusius plaušelius supjaustykite į mažus griežinėliais, įdėkite į kepimo indą, pabarstykite šaukštu cukraus ir kepkite iki konkurso.
  • Aušinkite moliūgą, pasukite jį į bulvių koše, naudodami maišytuvą. Jei namuose nėra maišytuvo, moliūgas gali būti trinamas per sietą.
  • Riešutų branduoliai smulkiai supjaustyti su peiliu.
  • Užvirinkite pieną, įdėkite moliūgų tyrę, maišykite. Pridėti likusį cukrų.
  • Įkaitinta, bet atvėsinta iki kambario temperatūros vandens, ištirpinkite krakmolą.
  • Kai pieno-moliūgų mišinys pradeda virti, įpilkite praskiesto krakmolo.
  • Virinama, maišant 1-2 minutes.
  • Supilkite riešutus. Vėliau ruošti dar kelias minutes, nenutraukiant maišymo.

„Kissel“ patiekiami su ledų dubenėliais arba atšaldytais puodeliais. Prieš patiekiant, rekomenduojama supilti sirupu.

Skystas pieno želė vaikams

  • pienas - 0,5 l;
  • krakmolas - 15 g;
  • cukrus - 20 g
  • Krakmolas ištirpinamas pusiau stiklinės pieno.
  • Likusią pieną sumaišykite su cukrumi, užvirkite.
  • Supilkite krakmolo mišinį.
  • Kai želė vėl pradeda virti, nuimkite ją nuo karščio.
  • Supilkite į akinius arba puodelius, atvėsinkite iki norimos temperatūros.

Jei kepate želė labai mažam vaikui, pageidautina, kad cukrus nepatektų į receptą arba sumažintų jo kiekį 4-5 kartus, o krakmolas taip pat gali būti šiek tiek mažiau.

Pieno želė yra skanus ir sveikas desertas, kuris yra ne tik patrauklus vaikams. Net siekiantis virėjas galės paruošti tokį originalų gydymą šeimos vakarienei ar šventiniam stalui.

Pieno želė

Pasidalinkite su savo vaikais savo vaikystės skonį ir tuo pačiu prisiminkite jį už storo pieno želė. Pieno želė yra labai paprasta - kaip tai padaryti!

SUDEDAMOSIOS DALYS

  • Pieno 3 akiniai
    1 stiklinė pieno, atskiesto krakmolo, užvirinkite
  • Cukrus 3 str. šaukštai
  • Bulvių krakmolas 2-3 str. šaukštai
    priklauso nuo kokios želė norite gauti
  • Vanilinis cukrus 0,5 arbatinio šaukštelio

1 veiksmas

Pradedantiesiems geriau krakmolą išpjauti taip, kad joje nebūtų gabalėlių, o mums lengviau maišyti.

2 veiksmas

Sumaišykite reikiamą krakmolo kiekį pienu ir gerai išmaišykite.

3 žingsnis

Pienas virina ir įpilkite cukraus bei vanilės.

4 žingsnis

Praskiedus krakmolą į keptuvę įpilkite pieno plonu srautu ir visą laiką maišykite, kitaip susidaro krešuliai. Kai tik virti vos kelios minutės, išimkite iš karščio. Jei ruošėte storą bučinį - užpilkite pelėsių.

Pieno bučinys receptas naudingas ir kenkia pieno bučiniams

Turinio puslapis:

Pieno želė - šis gėrimas dažniausiai ruošiamas vaikams ir sveikų patiekalų dietų ir pasekėjų vaikams - tai yra receptas. Geriau tarnauti želė šaltoje būsenoje: jei želė yra vidutinio nuoseklumo, galite jį tarnauti karštu, o stora želė turėtų būti pilama į formą ir gerai atvėsinama.

Sudėtis:

  • pienas - 4 puodeliai;
  • cukrus - pusiau stiklo;
  • krakmolas - 2 šaukštai.

Paruošimo metodas:

  1. Minimalus produktų kiekis ir rezultatas viršys visus lūkesčius
  2. Jei į pieną įdėjote daugiau krakmolo, tuomet jūs negalite gerti šio bučinio, bet valgyti su šaukštu.
  3. Beveik želė, tokio gėrimo nuoseklumas pasirodys subtilus ir skonis - labai neįprasta.
  4. Supilkite pieną į daugiakanalio indą, įjunkite kepimo režimą, palaukite, kol pienas virs.
  5. Galite sutaupyti laiko ir virti pieno ant viryklės.
  6. Kai pienas pradeda virti, krakmolą reikia praskiesti stikline vandens.
  7. Beje, galite naudoti ne tik bulves.
  8. Kukurūzų arba kukurūzų krakmolas tinka želėi virti lėtoje viryklėje.
  9. Milteliai praskiedžiami, sumaišomi ir iš karto įpilkite krakmolo skystį į verdantį pieną.
  10. Nedelsiant sumaišykite, kad krakmolas būtų tolygiai pasiskirstęs karšto pieno ir nesusiję.
  11. Jums reikia maišyti apie 3 minutes arba net šiek tiek daugiau.
  12. Įrenginį galima išjungti.
  13. Jei norite pridėti gėrimo skonio, į šiltą želę įpilkite apelsinų arba citrinų žievelės arba keletą vanilino kristalų.
  14. Dar kartą maišykite. Skaityti daugiau: skanus receptas želė izotov.
  15. Patiekite gėrimą atšaldytą, supilkite pieno želė, virkite lėtoje viryklėje, puodeliuose ar dubenyse ir palaukite, kol jis atvės.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno storis bučinys su braškių uogiene

Sudėtis:

  • 0,5 litrų pieno
  • 1 lentelė. šaukšto cukraus
  • 2.5 lentelė. šaukštai krakmolo
  • 150 g braškių uogienės
  • šokoladas

Paruošimo metodas:

  1. Pienas įdėti į ugnį ir kai jis šildomas šiek tiek užpilti.
  2. Ištirpinkite krakmolą šiame piene.
  3. Į likusį pieną įpilkite uogienę, užvirinkite.
  4. Nedideliame sraute, nuolat maišant, supilkite paruoštą krakmolą.
  5. Silpnai virkite, maišykite 3-5 minutes.
  6. Vis dar karštai užpilkite į vazą ir leiskite jam visiškai atvėsti.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno želė

Sudėtis:

  • pienas - 800 ml;
  • cukrus - 2,5 šaukštai;
  • vanilinis cukrus - pagal jūsų skonį;
  • Kukurūzų krakmolas - 3,5 šaukštai.

Paruošimo metodas:

  1. Pagal nurodytą receptą reikia išpilti dalį pieno, kad atskirtų bučinį.
  2. Po to užpilkite šiek tiek vandens į puodą ar kaušą, tada virkite likusį pieno kiekį.
  3. Krakmolas derinamas su cukrumi, įpilkite pieno ir maišykite tol, kol bus vienodas.
  4. Atsargiai supilkite krakmolo mišinį į verdantį pieną ir leiskite jam virti 5 minutes.
  5. Atidėti, atvėsinti, supilti į akinius arba ledų indelius ir naudoti.
  6. Įdėjome dalį pieno, į kurį įšyla, pridėkite porą šaukštų šalto vandens, kad pienas neliktų, palikite stiklinę pieno atskirai krakmolui.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno želė

Sudėtis:

  • 500 g pieno
  • 50 g cukraus
  • 40 g kukurūzų krakmolo
  • 1 šaukštelis vanilinis cukrus

Paruošimo metodas:

  1. Pašildykite pieną 5 min. 90 ° CK2, pridėkite cukrų, ištirpinkite krakmolą 100 g šalto vandens, užpilkite krakmolo ant besisukančių peilių Ck 2, užvirinkite 1 min.
  2. Supilkite į formas, palikite atvėsti.
  3. Čia yra atvėsti, polia koldūnai arba virti šokolado glaistai.
  4. Manau, kad geriamojo pieno želė būtų padaryta tik 20 g krakmolo.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno bučinys su šokoladu

Sudėtis:

  • pienas - 1 litras
  • cukrus - 4 šaukštai. l
  • krakmolas - 3-5 šaukštai. l

Pateikimui:

Paruošimo metodas:

  1. Į puodą įpilkite 100 ml vandens ir užvirinkite.
  2. Kai vanduo virsta, supilkite pieną, įpilkite cukraus (parinkite cukraus kiekį pagal pageidavimą) ir užvirkite.
  3. Atskirai atskieskite krakmolo pusę stiklinės vandens, kol visiškai ištirps.
  4. Krakmolo kiekis priklauso nuo norimo drebučio storio - jei norite jį gerti, įdėkite 3 šaukštus. l krakmolas, jei norite valgyti su šaukštu, naudokite 5 šaukštus. l krakmolo.
  5. Kai pienas verda, supilkite į praskiestą krakmolą (jei krakmolas turi laiko nusėsti, gerai išmaišykite), nuolat maišant.
  6. Kepkite želė maždaug 3 minutes.
  7. Tuomet bučinį įpilkite į ledų indelius ar puodelius, palaikykite kambario temperatūroje ir šaldytuve, kol visiškai sustingsta.
  8. Prieš patiekiant, želė gali būti pabarstyta tarkuotu šokoladu.

Kukurūzų miltų želė

Sudėtis:

  • 2 litrai pieno;
  • 6 šaukštai. l cukraus;
  • 7-8 str. l kukurūzų krakmolas;
  • vanilino.

Paruošimo metodas:

  1. Kukurūzų krakmolas kambario temperatūroje atskiedžiamas 1 litru pieno.
  2. Šaukštas krakmolo švelniai sumaišomas su pienu, kol susidaro vienodas pieno mišinys.
  3. Antrasis litras pieno virinamas, o prie jo pridedama krakmolo ir pieno atskiesto cukraus.
  4. Būtina lėtai įpilti krakmolo į verdantį pieną ir greitai išmaišyti verdantį mišinį taip, kad nebūtų krakmolo.

Mėgaukitės valgiu!

Kukurūzų miltų želė

Pieno želė yra labai maistingas ir lengvai virškinamas žmogaus kūno gėrimas. Eksperimentuodami su pridėto krakmolo kiekiu, galite virti želė tiek skystu, tiek storu nuoseklumu, kuris padės patenkinti reikliausius savo žmonių ar draugų skonius.

Sudėtis:

  • 2 litrai pieno;
  • 6 šaukštai. l cukraus;
  • 7-8 str. l kukurūzų krakmolas;
  • vanilino.

Paruošimo metodas:

  1. Kukurūzų krakmolas kambario temperatūroje atskiedžiamas 1 litru pieno.
  2. Šaukštas krakmolo švelniai sumaišomas su pienu, kol susidaro vienodas pieno mišinys.
  3. Antrasis litras pieno virinamas, o prie jo pridedama krakmolo ir pieno atskiesto cukraus.
  4. Būtina lėtai įpilti krakmolo į verdantį pieną ir greitai išmaišyti verdantį mišinį taip, kad nebūtų krakmolo.
  5. Maisto gaminimo procese (apie 7–10 min.) Pieno mišinys turėtų palaipsniui sustorėti.
  6. Skanių želėčių tankis tiesiogiai priklauso nuo naudojamo krakmolo kiekio.
  7. Pažymėtina, kad, gaminant želė su bulvių krakmolu, receptūroje nurodytas kukurūzų krakmolo kiekis turėtų būti sumažintas perpus.
  8. Šiame straipsnyje pateikiamas klasikinis pieno želė receptas, kurį galima įvairinti, pavyzdžiui, pridedant riešutų, razinų, šokolado ar uogų.
  9. Toks desertas tikrai padės ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno želė su vanilėmis

Sudėtis:

  • Vanilė: 1 pod
  • Krakmolas: 3 šaukštai. l su skaidriu
  • Pienas: 0,5 litrų.
  • Cukrus: 5 šaukštai. l

Virimas:

  1. Su savo nuostabiu skoniu pieno želė turi visiškai nesudėtingą receptą.
  2. Atėjo laikas pamatyti save ir pabandyti virti patys.
  3. Supilkite pieną į keptuvę, įdėkite vanilės podą ir padėkite ant ugnies.
  4. Norint užtikrinti, kad pienas nesitrauktų, užvirinkite. Įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.
  5. Į truputį talpyklą, pvz., Puodelį, įdėkite 3 šaukštus krakmolo ir lengvai pridėkite vandenį, kad padengtų krakmolą ir sumaišykite.
  6. Išimkite vanilę, visą laiką įpilkite mažą krakmolo tirpalą piene, maišant su šluotele.
  7. Virinama ir nedelsiant išimkite iš karščio.
  8. Supilkite į porcijas ir palikite įšaldyti šaltoje vietoje.
  9. Patiekite atšaldytą.
  10. Be to, galite naudoti lydytą ir tarkuotą šokoladą arba vaisių padažus dekoravimui.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno želė su spanguolėmis

Sudėtis:

  • pienas - 1 puodelis + 50 ml,
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
  • krakmolas - nuo 1 valg. šaukštai.

Spanguolių želė:

  • spanguolės - 1 puodelis,
  • vanduo - 0,5 litrų,
  • cukrus - nuo 1 valg. šaukštai
  • krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai.

Paruošimo metodas:

  1. Smulkinkite spanguoles į maišytuvą, užpilkite vandeniu, leiskite jam užvirinti ir nuimkite sietą.
  2. Įpilkite cukraus, sumaišykite ir supilkite į puodą, daugiausia sulčių.
  3. Padėkite puodą ant viryklės ir užvirinkite.
  4. Ištirpinkite krakmolą likusiame vaisių gėrime, gerai išmaišykite ir nuolat maišant įpilkite jį į šildomą spanguolių vaisių gėrimą.
  5. Dėl lėtos ugnies, spanguolių želė sutirštėja.
  6. Sumaišykite pieną su cukrumi, užvirkite.
  7. Šaltu pienu atskieskite krakmolą ir maišykite pašildytą pieną, įpilkite mišinį su krakmolu.
  8. Sumaišykite pieno želė, kad pasiruoštumėte mažai šilumai.
  9. Supilkite į stiklines pieno ir spanguolių želė, kad pasirodytų keli sluoksniai.
  10. Patiekti želė gali būti šiltas ir šaltas.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno želė

Sudėtis:

  • Pienas - 900 ml.
  • Vanduo - 100 ml.
  • Cukrus - 1-2 šaukštai
  • Bulvių krakmolas - 1 šaukštas su dideliu skaidriu.
  • Cinamonas
  • Šokoladas
  • Persimonas, mandarinai.

Paruošimo metodas:

  1. Norint paruošti skanius pieno želė, mums reikia tik kelių paprastų ir prieinamų ingredientų.
  2. Supilkite krakmolą į puodelį arba stiklą ir užpilkite šaltu vandeniu, gerai sumaišykite.
  3. Tada supilkite 100-150 ml pieno ir dar kartą gerai išmaišykite.
  4. Likusią pieno dalį įpilkite į puodą arba puodą su storu dugnu, įpilkite skonio cukraus ir sumažinkite šilumą iki minimumo.
  5. Krakmolas dar kartą maišomas ir įpilamas į pieną ploną srautą, nuolat maišant šluoteliu.
  6. Ugnis šiek tiek padidėja, užvirkite ir virkite nuolat maišant 3-4 minutes.
  7. Uždenkite puodą dangčiu, nuimkite jį nuo karščio ir palikite jį 5 minutes.
  8. Jūs galite tarnauti pieno želė su cinamonu, o vaikai mielai valgys su šokoladu, persimonu ar mandarinais, ar nieko, jei jie yra jų mėgstamos uogos ar vaisiai.

Mėgaukitės valgiu!

Šokolado pieno želė

Sudėtis:

  • pienas (litras);
  • šokoladas (200 g);
  • krakmolas (6 šaukštai);
  • cukrus (150 g);
  • vanilės ekstraktas;
  • druska

Paruošimo metodas:

  1. Sutarkuokite šokoladą ant šiurkščio ryžių.
  2. Krakmolas ištirpinamas per ketvirtį puodelio pieno, užvirinkite likusį pieną ir įpilkite druskos, vanilės ekstrakto, šokolado ir cukraus.
  3. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.
  4. Kai mišinys verda, supilkite į krakmolą.
  5. Intensyviai sumaišykite ir pašalinkite iš šilumos.
  6. Šokolado želė pasirodo gana stora ir labai skana.
  7. „Kissel“, kurio receptas aprašytas, bus labai populiarus tarp vaikų.
  8. Pasidalinkite su vaikais vaikystės skoniu, o kartu vaikščioti savo vaikystės metais už storo pieno gėrimo.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno želė su vanilėmis

Sudėtis:

  • cukrus (125 g);
  • pienas (litras);
  • krakmolas (kukurūzai arba bulvės);
  • vanilės ekstraktas.

Paruošimo metodas:

  1. Pirmiausia užvirinkite pieną, įpilkite pora lašų vanilės ekstrakto.
  2. Atskirai, mes ištirpinsime krakmolą ketvirtį stiklinės atšaldyto pieno ir užpilkite želė.
  3. Paruoštas gėrimo gėrimas atšaldytas arba šiltas.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno želė receptas

Sudėtis:

  • 400 ml pieno
  • 1,5 šaukštai bulvių krakmolas
  • 1 valgomasis šaukštas. cukraus
  • 0,5 tl vanilino
  • 100 ml virinto šalto vandens

Paruošimo metodas:

  1. Visų pirma, stikline krakmolu atskieskite šaltu virintu vandeniu.
  2. Užvirinkite pieną ir pridėkite prie jo aktyviai maišant ištirpusį krakmolą.
  3. Įpilkite cukraus ir virkite, maišydami per mažą ugnį apie 10 minučių.
  4. Pasirūpinkite, kad želė nesudarytų gabalėlių ir jis nesudegtų!
  5. Kai želė yra pasirengusi - paaiškėja, kad yra vidutinio tankio, pašalinkite jį iš šilumos ir pridėkite pusę šaukštelio vanilės, maišykite.
  6. Želę atvėsinkite ir prieš patiekdami į stiklinę, supilkite

Mėgaukitės valgiu!

Pieno želė

Sudėtis:

  • 1 puodelis grietinėlės,
  • 1 stiklinė pieno
  • 1 lentelė. šaukštas krakmolo,
  • vanilė,
  • skonio cukrus (mažiausiai 3 lentelės. Šaukštai).

Paruošimo metodas:

  1. Krakmolas skiedžiamas šaltu pienu;
  2. Į grietinėlę įpilkite cukraus, vanilės, sumaišykite ir užvirinkite;
  3. Supilkite pieną į karštą grietinėlę, gerai išmaišykite ir virkite 5 minutes, kol jis bus storas;
  4. Atvėsinkite ir patiekite.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno želė

Sudėtis:

  • 1 l pieno
  • 3-4 str. šaukštai cukraus (pagal skonį)
  • 3-4 str. šaukštai krakmolo (tinkami ir kukurūzai ir bulvės)
  • vanilė ant peilio galo

Paruošimo metodas:

  1. Supilkite pieną (ne daugiau stiklo), likusį supilkite į keptuvę ir užvirkite.
  2. Pridėti cukraus.
  3. Tuo tarpu krakmolas ištirpinamas išlydyto pieno.
  4. Krakmolo kiekis pasirenkamas priklausomai nuo pageidaujamos konsistencijos, su 4 šaukštais per litrą pieno, bučinys taps homogeniška želė.
  5. Jei norite gerti želė - sumažinti krakmolo kiekį.
  6. Kai pienas verda, sumažinkite šilumą ir įpilkite ištirpinto krakmolo, nuolat maišant.
  7. Virkite 2-3 minutes be sustojimo, neleiskite susikaupti.
  8. Pridėti vanilę.
  9. Supilkite paruoštą bučinį į dubenį ir palikite atvėsti.
  10. Aš rekomenduoju naudoti atšaldytą.
  11. Prieš patiekiant, galite užpilti sirupo, uogienės, medaus ar kondensuoto pieno su kakavos.

Mėgaukitės valgiu!

Paprasta pieno želė

Sudėtis:

  • 4 stiklinės pieno;
  • 3 šaukštai granuliuoto cukraus;
  • 3 šaukštai bulvių krakmolo;
  • žiupsnelis vanilino arba pusė maišelio vanilinio cukraus;
  • 4 šaukštai vaisių sirupo.

Virimas:

  1. Išmatuojame tris stiklines pieno, uždėkite ant ugnies ir užleiskite pienui.
  2. Tada pridėkite cukrų.
  3. Likęs šaltas pienas praskiedžiamas bulvių krakmolu, kruopščiai jį trinamas, kad masė būtų gauta be gabalėlių.
  4. Supilkite pieno krakmolo mišinį į karštą saldžią pieną ir nuolat kepkite maždaug tris minutes.
  5. Pačiame preparato pabaigoje įpilkite vanilės ir vaisių sirupo (neprivaloma).

Mėgaukitės valgiu!

Storas pieno želė

Puiki alternatyva prancūzų ir italų virtuvės išskirtiniams pieno desertams. Tokio želė rūšies kepimas yra dar lengviau nei panacotu ar blancmange, o jo skonis yra toks pat geras.

Sudėtis:

  • 2 puodeliai šviežio pieno;
  • 2 šaukštai bulvių arba kukurūzų krakmolo;
  • Pusė vanilinio cukraus maišelio;
  • Cukrus pagal jūsų skonį.

Virimas:

  1. Pusę puodelių pieno supilama į puodą, sumaišytą su cukrumi ar vaniliniu cukrumi, užsidegkite ir leiskite pienui virti.
  2. Likusiame šaltame piene mes praskiedžiame krakmolą, užtikrinant, kad krakmolas būtų visiškai parduotas, ir mišinyje nėra gabalėlių.
  3. Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite pieno krakmolo mišinį į verdantį pieną ploname sraute.
  4. Įdėkite paruoštą storą želė į puodelius.

Mėgaukitės valgiu!

Pienas ir kiaušinių želė

Labai subtilaus pieniško deserto, paruošto su kiaušiniu, receptas. Kiaušinis čia naudojamas kaip tirštiklis.

Sudėtis:

  • 1 litras pieno;
  • 3 kiaušinių tryniai;
  • 2 šaukštai miltų;
  • 1 šaukštas sviesto;
  • Cukrus pagal skonį.

Virimas:

  1. Kiaušinių tryniai derina su cukrumi ir trina baltą.
  2. Pasninkas prideda miltų ir viską gerai sumaišykite.
  3. Mišinys nebūtinai turi būti homogeniškas, be gabalėlių.
  4. Mažai pašildykite pieną ir supilkite į cukraus mišinį su kiaušiniu ir miltais.
  5. Įdėkite keptuvę ant labai lėtos ugnies ir virkite bučinį, visą laiką maišydami.
  6. Želę reikia virti iki storos, bet neužvirti, kitaip kiaušinių tryniai sukels.
  7. Šis pieniškas kiaušinių želė yra valgomas karštu, pridedant sviesto.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno ir avižų želė

Šis receptas yra arčiausiai tikro rusų bučinio, kuris iš pradžių buvo pagamintas iš avižinių sultinių. Ir jei jūs nežinote, kaip virti avižų bučinį, pradėkite nuo šio paprasto recepto.

Sudėtis:

  • 100 g avižinių;
  • 2 puodeliai pieno;
  • 1 šaukštas bulvių krakmolo;
  • 2 šaukštai granuliuoto cukraus;
  • Druskos pagal savo skonį.

Virimas:

  1. „Hercules“ užpilkite pieno ir palaukite.
  2. Išteptus dribsnius filtruojame, sulaikę juos ant sieto - mums reikia tik glitimo praturtinto pieno.
  3. Naudodami šį avižų pieną, mes atskiedžiame krakmolą, sumaišome iki homogeniškumo (be gabalėlių) ir įpilama šiek tiek druskos ir cukraus.
  4. Uždėkite pieną ant ugnies ir virkite bučinį, neleiskite jam virti ir nuolat maišyti.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno moliūgų pudingas

Mes siūlome Jums pieno želė receptą, kuris jums patiks ne tik su neįprastu skoniu, bet ir ryškia spalva. Šis želė turėtų patikti vaikams.

Sudėtis:

  • 100 gramų žalios moliūgų;
  • Pusė stiklinės vandens;
  • Pusė stiklinės pieno;
  • 15 gramų bulvių krakmolo;
  • 20 g cukraus;
  • Riešutmedžio riešutai.

Virimas:

  1. Nulupkite moliūgą, supjaustykite į gabalus ir kepkite orkaitėje arba virkite mikrobangų krosnelėje.
  2. Kai moliūgas yra minkštas, sumaišykite jį į bulvių košę į maišytuvą arba nuvalykite per sietą.
  3. Tada užvirinkite pieną ir supilkite į moliūgų tyrę.
  4. Po to mes praskiedžiame krakmolą šaltu vandeniu ir pridedame jį prie moliūgų pieno mišinio.
  5. Padėkite gautą masę ant lėtos ugnies ir virkite iki tankio.
  6. Kai želė verda, pridėti pjaustytų graikinių riešutų.
  7. Patiekiami su vaisių sirupu.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno karamelės želė

Labai švelnus delikatesas su pieno karamelės skoniu.

Sudėtis:

  • 2 puodeliai pieno;
  • 100 g cukraus;
  • 2 šaukštai krakmolo
  • Pusė stiklinės vandens.

Virimas:

  1. Į puodą ištirpinkite du šaukštus cukraus, supilkite į pusę stiklinės karšto vandens, stiklinę pieno ir išpilkite likusį cukrų.
  2. Įdėkite šį mišinį ant ugnies ir leiskite jam virti.
  3. Tuo tarpu krakmolas praskiedžiamas šaltu pienu ir supilamas į verdančią karamelės masę.
  4. Kuko karamelės bučinys per mažą ugnį, visą laiką maišant, bet neleiskite jam virti.
  5. Taip galite gaminti pieno želė skirtingais būdais.
  6. Kaip matote, maisto ruošimas yra gana paprastas.
  7. Jūs galite padaryti storą bučinį ar skystį, su krakmolu arba kiaušiniu, su vaisiais arba riešutais.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno želė virimo receptas

Sudėtis:

  • 1 l. pieno
  • 3 šaukštai. l bulvių krakmolas
  • 3 šaukštai. l cukraus
  • 2 šaukštai. l kakavos
  • vanilino žiupsnelis.

Paruošimo metodas:

  1. Sumaišykite kakavos miltelius su cukrumi ir vanilėmis.
  2. Pienas virsta per mažą ugnį
  3. Atvėsinkite 1 puodelį pieno ir atskieskite krakmolą.
  4. Likusi karšto pieno dalis užpilkite kakavos cukrumi.
  5. Neišimdami mišinio nuo karščio, supilkite į pieną susimaišytą ploną krakmolo srautą.
  6. Šilti šiek tiek.
  7. Pašalinkite želė nuo karščio ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
  8. Kakava „Kissel Ready“
  9. Patiekite tokį bučinį su grietinėlės ir vanilės padažu.

Pieno želė

Sudėtis:

  • pilnas pienas –1 litras
  • cukrus - 5 šaukštai arba pagal skonį
  • vanilinis cukrus - 1 maišelis
  • arba sumalti muskato riešutą prie peilio galo

Paruošimo metodas:

  1. Nusprendę dėl norimo želė tankio laipsnio, mes paimame tinkamą krakmolo kiekį ir praskiedžiame dalį pieno (krakmolo ir pieno santykis yra apie 1: 5).
  2. Pienas krakmolo praskiedimui turėtų būti šaltas, bet kokiu atveju ne didesnis už aplinkos temperatūrą.
  3. Likusi pieno dalis pilama į keptuvę, kaitinama iki verdančio cukraus ir maišoma tol, kol cukrus visiškai ištirps.
  4. Jei reikia, pridėti aromatinių ingredientų (vanilės arba muskato riešutų).
  5. Krakmolas, atskiestas pienu, gerai sumaišomas (jis linkęs nusistovėti prie dugno) ir supilkite į verdantį pieno ir cukraus mišinį.
  6. Sušvirkštus praskiesto krakmolo, mes aktyviai maišome želė.
  7. Vėl užvirkite.
  8. Maišykite visą laiką.
  9. Tuo pačiu metu bučinys bus sutirštintas tiek, kiek suteikėte tam tikrą krakmolo kiekį.
  10. Virti nebūtina.
  11. Kai želė virsta - iš karto išjunkite ugnį ir bandykite greitai atvėsti.
  12. Mes išimame keptuvę vėsioje vietoje, arba supilame želė į akinius arba įdėkite į pelėsius, jei mes ruošiame storą želė.
  13. Greitai atvėsinta želė užtikrina geresnę jo konsistenciją.
  14. Vidutinio storio želė formose nebus grūdinama, ir ji neveiks, bet jūs galite valgyti gražiai su šaukštu arba naudoti jį kaip saldų padažą, kad patiektumėte sūrio pyragus ar varškės.
  15. Įdėkite storą želė į metalo ar silikono skardines, sudrėkintas iš vidaus vandeniu.
  16. Atvėrus, leiskite želė stovėti porą valandų šaltai, lengvai suplakite formas (nebereikia šildyti pelėsių) ant plokštelių ir tarnauti kaip desertas, įskaitant saldų vaisių laistymą.
  17. Storo pieno bučinio nuoseklumas pasirodo gana panašus į kitus želatinos pagrindo desertus ir kremus, bet daug daugiau.
  18. Mes nerekomenduojame ilgai laikyti - po dienos tikėtina, kad bučinio konsistencija pablogės.
  19. Storas pieno bučinys gali būti suskaidytas ne formose, bet dubenyse ar pialkose ir valgyti su šaukštu, nenaudojant jo plokštelėse
  20. Praktikuojant kepimo pieną bučinys su kukurūzais arba ryžių krakmolu nėra blogas ir netgi rekomenduojamas pieno bučiniams, tiesiog nepamirškite, kad šie krakmolo tipai yra daug silpnesni už bulves, kad jums reikės daugiau, kad gautumėte tą patį bučinį.
  21. Kaip maisto ruošimo galimybės, pieno želė pridedama vaisių ir uogų sulčių, sirupų arba bulvių koše.
  22. Šiuo atveju desertas tampa maloniu vaisių skoniu ir kvapu, taip pat dažomas įdėtų skonio ingredientų spalvomis.
  23. Pridėti morkų sultis
  24. Taip pat praktikoje į želė pridedama kakavos miltelių arba šokolado sirupo, atitinkamai gaunant pienišką šokoladinį želė.
  25. Atskiras pasakojimas - pieno želė su avižomis vietoj krakmolo.

Pieno želė naminis receptas

Sudėtis:

  • kiaušinis - 2 vnt.
  • pienas - 1 l;
  • cukrus - 1 šaukštelis;
  • krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • sviestas - 1 šaukštelis;
  • šokoladas - pabarstyti;
  • cukraus milteliai - paprašius.

Paruošimo metodas:

  1. Šilkite pieną.
  2. Krakmolas sumaišomas su 1 stikline vandens.
  3. Beat kiaušinius, palaipsniui pridedant krakmolo mišinį.
  4. Įmaišykite kruopščiai krakmolo mišinį, cukrų į verdantį pieną.
  5. Užvirkite.
  6. Paruoštas buferinis kremas.
  7. Atvėsinkite šaldytuve, tada papuoškite šokoladu ir pabarstykite cukraus milteliais.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno želė

Sudėtis:

  • Bulvių krakmolas - 1,5 šaukštai (33,5 g)
  • Granuliuotas cukrus - 2,5 šaukštai (67 g)
  • Pienas 3,2–0,5 litrų
  • Vanduo - 150 ml (2/3 puodelio)
  • vanilinas - neprivaloma

Paruošimo metodas:

  1. Paruoškite reikiamus ingredientus - pieną, cukrų, krakmolą, vandenį.
  2. Užvirkite pieną, kad pienas nesudegtų, reikia paimti aliuminio keptuvę arba storą dugną.
  3. Prieš pilant pieną, plaukite keptuvę šaltu vandeniu.
  4. Ant krosnies įdėjome puodą su pienu.
  5. Virkite vidutinės ugnies temperatūroje.
  6. Krakmolas skiedžiamas vandeniu.
  7. Įpilama reikiamo virinto ir atšaldyto vandens kiekio ir pridedama prie krakmolo, maišoma.
  8. Jokiu būdu negalima užgerti karšto vandens - krakmolo, kurio sudėtyje yra krakmolo.
  9. Įpilkite cukraus į verdantį pieną, gerai išmaišykite, tada, nuolat maišant, supilkite skiedinį krakmą ploname sraute.
  10. Pieno želė turėtų būti virinama nuolat maišant 8-10 minučių.
  11. Kitais šaltiniais, aš perskaičiau, turėtų būti užvirinama, bet ne virti.
  12. Pieno želė pilama į akinius.
  13. Gėrimas turi būti šilumos pavidalu

Pieno želė

Sudėtis:

  • Šviežia pienas - 0,5 litrų (bet koks riebalas)
  • Cukrus - smėlis - 40 g (pagal skonį galima daugiau)
  • Krakmolas - 20 g
  • Vanilinas - pagal skonį (tai įmanoma be jo).

Paruošimo metodas:

  1. Kaip ruošti pieno bučinį su krakmolu, mane mokė kolega, kuris anksčiau dirbo darželyje.
  2. Šiandien tą patį receptą pasakysiu.
  3. Kepdami bet kokį želė, kurioje yra krakmolo, mes pradedame ruošti maistą.
  4. Kaip ir ką su juo daryti, tai yra išsamiai parašyta čia, mes jau praleisime niuansus.
  5. Atskirame inde maždaug 1/5 pieno skiedžiama krakmolu ir maišoma tol, kol visiškai ištirps.
  6. Likusi pieno dalis ant vidutinio ugnies katilo virinama.
  7. Nedarykite aukščio plokštelės temperatūros, kitaip kyla pavojus, kad pienas nebus sugautas, ir jis sėkmingai nustos veikti.
  8. Kai tik pienas verda, greitai išpilkite cukrų ir maišykite.
  9. Jaučiausi, kad cukrus ištirpsta, tada laikas pridėti ištirpusio krakmolo.
  10. Lėtai įpilkite ploną srautą.
  11. Antra vertus mes nuolat maišome viena kryptimi.
  12. Pridėjus krakmolo, mes nustojame maišyti, mes darome tai nuolat, kol pamatysime, kad pienas vėl virs.
  13. Iš apačios turėtų būti rodomi būdingi burbuliukai, linkę į viršų.
  14. Šiame etape pridėkite vanilės, jei ją naudojate.
  15. O viryklė gali būti išjungta.
  16. Visi skanūs želė namuose yra pasiruošę, ji pasirodys storu gėrimu, bet jei norite dar daugiau storio, kitą kartą pridėti daugiau krakmolo.
  17. Pieno želė yra labai šilta, su sausainiais, blynais ir bet kokiais naminiais bandelėmis.
  18. Net iš gatavo pieno želė, galite kepti šiek tiek grietinėlės tortas.

Mėgaukitės valgiu!

Skanus pieno želė lėtoje viryklėje

Sudėtis:

  • trys stiklinės pieno
  • trys šaukštai bulvių krakmolo
  • trys šaukštai granuliuoto cukraus
  • vanilės maišelis
  • uogos

Paruošimo metodas:

  1. Į dubenį įdėkite du stiklinius pieno.
  2. Nustatykite „garavimo“ režimą penkias minutes.
  3. Po dangčiu uždarytas pienas virsta greičiau, svarbiausia yra ne atsekti
  4. Kai pienas verda, vieną stiklinę šalto pieno ištirpinkite cukrų ir vanilę.
  5. Kai tik pienas pradės virti, pilkite stiklinę šalto pieno su ištirpintu krakmolu, nuolat maišydami.
  6. Maišykite iki programos pabaigos.
  7. Paruošta pieno želė lėtoje viryklėje
  8. Jei norite, galite įdėti ten uogas ar uogienes.
  9. Kissel gali būti girtas tiek karšto, tiek šalto.
  10. Vaikams ir žmonėms, sergantiems skrandžio opa arba gastritu, pieno želė yra labai naudinga, nes ji apgaubia gleivines.
  11. Be pieno želė lėtoje viryklėje, galite virti želė iš uogienės, uogų, spanguolių ir avižų želė.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno želė

Sudėtis:

  • Pienas - 2 stikliniai
  • Bulvių krakmolas - 1 valg. su skaidriu
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
  • Vanilinas - ant peilio galo
  • Virtas - 0,5 puodelių.

Paruošimo metodas:

  1. Drebučių tankį reguliuoja tinkamas krakmolo kiekis.
  2. Nuo šio produktų santykio želė pasirodo ne labai stora ir gerai girtas.
  3. Užvirinkite pieną ir įpilkite praskiesto krakmolo.
  4. Įpilkite šaukštą cukraus ir virkite visą 7-10 minučių.
  5. Tuo pačiu metu nuolat maišykite pieno želė, kad ji neliktų ir nesudarytų gabalėlių.
  6. Vaikams, vyresniems nei 2 metų, į kepimo skonį galite įdėti šiek tiek lydyto šokolado, tada jis taps dar skanesnis ir tikrai patiks vaikui.
  7. Taip pat galite pridėti saldžių vaisių arba uogų sulčių pieno želė.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno želė

Sudėtis:

  • Pienas - 1 L
  • Cukrus - ½ puodelio
  • Kukurūzų krakmolas (kukurūzų krakmolas) - 3 šaukštai.

Paruošimo metodas:

  1. Virkite 3 puodelius pieno puode ir įpilkite cukraus.
  2. Gerai sumaišykite viską.
  3. Krakmolas supilkite likusį stiklinę pieno, išmaišykite, palikite 2-3 minutes, tada supilkite į beveik verdantį pieną ir nuolat maišykite, virkite 5-7 minutes per mažą ugnį.
  4. Nuimkite nuo karščio ir leiskite atvėsti.
  5. Jūs galite pabarstyti aušinamą bučinį su tarkuotu šokoladu arba cukraus milteliais, tada ant paviršiaus nėra jokių plėvelių.

Storas pieno želė

Sudėtis:

  • 2 stiklinės vidutinio riebumo pieno
  • 3 šaukštai cukraus
  • 1 šaukštelis vanilinis cukrus
  • 1 valgomasis šaukštas. bulvių krakmolas
  • 1 valgomasis šaukštas. kvietiniai miltai
  • 1 kiaušinio trynys

Virimas:

  1. ½ puodelio pieno sumaišyti su dviejų tipų cukrumi - įprastu ir vaniliniu, sumaišykite.
  2. Užvirinkite pieno ir cukraus mišinį ant ugnies, bet neužvirkite.
  3. Likusią pieną sumaišykite atskirai su miltais, krakmolu ir kiaušinio tryniu.
  4. Švelniai supilkite įkaitintą pieną ant ugnies ir toliau maišykite, nustodami.
  5. Užvirkite ir pašalinkite iš šilumos.
  6. Supilkite į atšaldytus puodelius ir pridėkite uogienę.

Mėgaukitės valgiu!

Plain Milk Jelly

Dažniausias pieno želė receptas, kuris taps pagrindu gaminti įvairius šio deserto variantus. Kai išmoksite gaminti įprastą bučinį iš pieno, galite pradėti sudėtingesnius šio deserto receptus.

Sudėtis:

  • 3 puodeliai pieno;
  • 2 šaukštai saldaus smėlio;
  • 2 šaukštai bulvių krakmolo;
  • pusė vanilinio cukraus;
  • 4 šaukštai vaisių sirupo.

Gamyba:

  1. Išmatuojame tris stiklines pieno, uždėkite ant ugnies ir leiskite pienui virti.
  2. Tada pridėti saldaus smėlio.
  3. Likęs šaltas pienas praskiedžiamas bulvių krakmolu, kruopščiai patrinkite, kad masė išeina be gabalėlių.
  4. Pieno krakmolo mišinį supilkite į karštą, saldų pieną ir kepkite tris minutes, nuolat maišant.
  5. Pabaigoje gaminama vanilė ir vaisių sirupas (neprivaloma).

Mėgaukitės valgiu!

Plain Milk Jelly

Dažniausias pieno želė receptas, kuris taps pagrindu gaminti įvairius šio deserto variantus. Kai išmoksite gaminti įprastą bučinį iš pieno, galite pradėti sudėtingesnius šio deserto receptus.

Sudėtis:

  • 4 stiklinės pieno;
  • 2 šaukštai saldaus smėlio;
  • 3 šaukštai bulvių krakmolo
  • žiupsnelis vanilės;
  • 3 šaukštai vaisių sirupo.

Gamyba:

  1. Išmatuojame tris stiklines pieno, uždėkite ant ugnies ir leiskite pienui virti.
  2. Tada pridėti saldaus smėlio.
  3. Likęs šaltas pienas praskiedžiamas bulvių krakmolu, kruopščiai patrinkite, kad masė išeina be gabalėlių.
  4. Pieno krakmolo mišinį supilkite į karštą, saldų pieną ir kepkite tris minutes, nuolat maišant.
  5. Pabaigoje gaminama vanilė ir vaisių sirupas (neprivaloma).

Mėgaukitės valgiu!

Storas pieno želė

Geras kandidatas į unikalius Prancūzijos ir Italijos virtuvės pieno desertus. Tokio želė rūšies kepimas yra dar lengvesnis, nei virti keptuvę ar blyną, o jo skonis yra geresnis.

Sudėtis:

  • 2 puodeliai šviežio pieno;
  • 2 šaukštai bulvių arba kukurūzų krakmolo;
  • Pusė vanilinio cukraus maišelio;
  • Saldus smėlis pagal savo skonį.

Gamyba:

  1. Pusę puodelių pieno supilama į puodą, sumaišytą su saldžia smėliu ar vaniliniu cukrumi, užsidegkite ir leiskite pienui virti.
  2. Likusiame vėsiame piene mes praskiedžiame krakmolą, stengdamiesi, kad krakmolas būtų visiškai parduotas, o nuoseklumo nėra.
  3. Vėlgi, mes įdėti puodą ant ugnies ir užpilkite pieno krakmolo mišinį į verdantį pieną ploname sraute.
  4. Paruoštas storas želė, išdėstytas puodeliuose.

Mėgaukitės valgiu!

Pieno želė

Sudėtis:

  • Pienas - 1 litras,
  • Želatina - 20 gr. arba krakmolas - 5 šaukšteliai,
  • Morkos - 2 vnt. arba braškių (gali būti uogienė) - 250 gr.
  • Cukrus - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  1. Visų pirma, mes apsvarstysime morkų variantą ir, pavyzdžiui, krakmolą kaip tirštiklį. Skaityti daugiau: skanus receptas skoniui gaminti.
  2. Taigi, mes išvalome morkas su peiliu šakniavaisiams (šių peilių apžvalgą galima peržiūrėti vaizdo įraše pagal receptą) ir tris - smulkiuoju trintuvu.
  3. 200 ml šalto pieno praskiedžiame krakmolą, o likusį pieną supilkite ir pridėkite tarkuotų morkų bei cukraus pagal skonį.
  4. Vėlgi, užvirinkite pieną ir leiskite jam virti kartu su morkomis apie 60 sekundžių.
  5. Nuolat trukdo įpilti pieno krakmolo tirpalo į pieną su morkomis.
  6. Išimkite pieną iš viryklės ir supilkite buferį į formą.
  7. Duok atvėsti.
  8. Paruošta pieno želė su morkomis.
  9. Dabar paruošite tą patį pieno želė, bet tik su braškėmis ir želatina.
  10. Norėdami tai padaryti, praskiesta želatina, kaip ir krakmolo atveju, yra 200 ml šalto pieno.
  11. Mes laukiame 15 minučių, kol želatina išsipūs, ir įpilama į likusį pieną.
  12. Pienišką želatinį mišinį dedame ant krosnies, o ramioje ugnies vietoje jį užvirinkite, bet ne virkite.
  13. Įpilkite skonio, sumaišykite ir supilkite į pelėsius, kuriuos įdėjome vėsioje vietoje, kad želė pradėtų sutirštėti.
  14. Atsargiai nuplaukite braškes, pašalinkite visas perteklius ir sausas, atsitiktinai supjaustykite į gana didelius gabalus.
  15. Jei jis yra uogiene, tada mes gauname braškes ir leiskite jiems nusausinti, kad pašalintumėte perteklinį uogienę.
  16. Į pieno buferio pradžią įpilkite braškių, tolygiai paskirstydami ją į sutirštinto želė storį.
  17. Į šaldytuvą įdėtą puodelį įdėjome į šaldytuvą, kol jis visiškai atvės.