Naminiai mėsos receptai - apetitiniai mėsos rutuliukai sriubai

Pirmasis patiekalas su mėsos taukais yra puiki alternatyva sriuboms, virtoms su mėsos filė. Mėsos užkandžiai, kaip ir mažos mėsos, patiekia skanius ir patrauklus patiekalus, tačiau pagrindinis mėsos sriubos sriubos privalumas yra tai, kad jie virsta labai greitai. Įdaras į sultinį per kelias minutes. Jei reikia greitai paruošti pirmąjį patiekalą, tada mėsa su sriubomis bus geras pasirinkimas. Šiandien kalbėsime apie mėsos kepsnių gaminimą iš žemės jautienos, kaip juos teisingai gaminti, virti ir ką jiems reikia pridėti, kad jie taptų sultingi ir kvapni.

Skanios mėsos kepimo virimo paslaptys

Mėsos mėsos paprastai gaminamos iš maltos jautienos, mišrios arba jautienos (50/50 abiejų rūšių maltos mėsos). Virti mėsos rutuliukai ir vištienos smulkinimas yra gerai sriuboje - jie greitai įgyja reikiamą minkštumą sultinyje ir labai patinka vaikams.

Jei norite, kad mėsos būtų neįprastos ar įdomios, jie prideda įvairių ingredientų. Atkreipkite dėmesį į labiausiai paplitusius ir įprastus daugelyje virtuvių, todėl galite paragauti įrodyto mėsos receptų pagal savo skonį.

Kepimas „erdvus“, akytas ir minkštas mėsos kepalas yra labai paprastas - įdarykite maltą ir susmulkintą duonos trupinį paruoštai maltai mėsai. Duona yra geriau naudoti vakar, bet jokiu būdu ne švieži pyragaičiai. Pora gabalėlių džiovintų duonos turi užpildyti karštu pienu arba tiesiog vandeniu. Duona išsipūs. Nusausinkite perteklių ir supjaustykite duoną su maišytuvu arba per mėsos malūnėlį jį sumaišykite su svogūnais ir smulkinta mėsa.

Jei esate pripratę patiekalams su šviežiomis žolelėmis, prieskoniais, tada jūsų skoniui tinka mėsos su kapotų petražolių, krapų ar net riešutų. Tokie mėsos rutuliukai bus patiekalo akcentas ir įprasta kasdieninė sriuba paverčia nauja, įdomia patiekalu. Mėsos rutuliukai su kapotų žalumynais po virimo atrodo labai, labai patrauklūs, pabandykite!

Jei norite virti mėsos kepalus virimo metu, jis padidėjo ir tapo sodrus. Jie, pasisavinę skystį iš sultinio, išsipūsti, mėsos rutuliukai taps didesni. Jūs gausite panašų efektą, pridedant manų kruopos vietoj duonos.

Svarbu! Pridedant krekerių ar manų kruopos, mūsų receptas rekomenduoja palaukti 7-10 minučių prieš skulptūrą, kad šios sudedamosios dalys būtų gerai sujungtos su malta mėsa.

  • Dėl turtingo skonio ir aromato

Pirmas patiekalas gali būti suteiktas labai ryškus skonis ir aromatas vienu būdu - prieš kepant mėsos rutuliukus. Skrudinta sviestu, jie suteikia patiekalui naują, malonų ryšį. Sviestas skrudinimui gali būti naudojamas bet kokiu būdu, tačiau receptas pataria daryti kremą - jis nenusveria patiekalo skonio ir nesukels sultinio.

Kepdami mėsos, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

  • Pasirinkite vidutinio riebumo įdaru. Jei jis yra su daug riebalų ir riebalų, jis suteiks savo riebalų kiekį sultinei, o patiekalas pasirodys kaloringas ir maistas.
  • Optimalus mėsos kamuoliukų dydis - vidutiniškai riešutmedžio. Nedarykite pernelyg didelių kopijų, kitaip yra tikimybė, kad jie padidės virimo metu ir stengsis „šokinėti“ iš visos.
  • Mėsos yra formuojamos ranka. Jei nenorite maišyti su smulkinta mėsa, galite naudoti šaukštelį. Būtina, kad dalis šaukšto maltos mėsos, apvalus rutulys ir įdėkite jį į verdantį vandenį. Atminkite, kad šiuo atveju mėsos formos bus improvizuotos ir aplaistytos.
  • Jūs neturite pridėti vištienos kiaušinių - jie padarys gautą porciją sunku, „guma“. Norint, kad įdaras nepatektų, pirmiausia jį reikia išjungti ant virtuvės stalo arba pjaustymo lentos. Kai mėsos riešutai įdedami į sriubą, smulkinta ir smulkinta mėsa išlaikys formą gerai ir be kiaušinių.

Pirmuosius kursus sudaro mėsos

Daugelis šeimininkų klausia, kaip teisingai gaminti mėsos iš maltos mėsos, kad jie nesugriūtų virdami sultyse ir pasirodytų pirmojo bandymo metu. Turėtų būti nedelsiant pažymėta, kad patiekalas yra paruoštas ne pagal kiaušinių gaminimo principą, o kiaulienos įdaras užkandžiams neveiks - tai visiškai kitoks receptas. Šie mini kamuoliukai sriubai turėtų turėti „erdvesnę“ tekstūrą, kuri leis juos užpildyti skysčiu virimo metu ir padaryti juos minkštais ir subtiliais skoniais. Kaip pasiekti tokį rezultatą, mes pateiksime šiuos patarimus.

Prieš modeliavimą mes sudrėkinsime rankas

Jei norite, kad mėsos būtų tokio pat dydžio ir formos, turite jas skulptūrų rankomis. Dažnai įdaras yra pernelyg „lipnus“, užsikabinęs pirštus aplink apvalių pastilių formavimąsi ir visiškai neleidžia jums padaryti tvarkingų rutulių. Tai galima išvengti, prieš modeliavimą paruošiant atskirą indą su vandeniu. Prieš pradėdami mėsos gabalėlį, nuplaukite pirštus į vandenį - ir jums nebebus problemų su mėsos rutulių formavimu, net jei pirmą kartą naudojate receptą.

„Mes minkštiname“ įdaru

Kartais įdaras elgiasi pasirengus nenuspėjamai ir tuo metu, kai liejimas tampa per tankus ir sunkus. Jei gaminate tokius kietus įdarus, tada po kepimo jis nebus švelnesnis, bet išlaikys nuoseklumą, o gatavos mėsos skonio skoniai bus nepriekaištingi. Todėl, jei kulinarijos procese pastebėjote, kad mėsos komponentas yra sausas ir neužterštas, įpilkite 3-4 šaukštai. šaukštai ištirpinto sviesto. Aliejus įdaro daugiau aksomo ir malonios tekstūros.

Pastaba! Mūsų receptas rekomenduoja pridėti lydyto sviesto, kad pagerintų skonį, kad gatavas patiekalas būtų sultingas ir su minkštu kremu.

Apdorojamas ruošinys

Prieš nardant į sultinį, paruoštus smulkintus rutulius reikia atvėsinti. Po formavimo padėkite juos 20-30 minučių ant apatinės šaldytuvo lentynos. Atvėsintos mėsos yra geresnės, o virimo metu jos nesilieja.

Kaip virėjas

Mėsos gaminimo receptas yra labai paprastas. Net jei nežinote, kaip elgtis su smulkinta mėsa, vadovaukitės nuosekliomis instrukcijomis. Labai juokinga raižyti smulkintos mėsos rutulius ranka, šis procesas gali būti atliekamas su vaikais. Mes suteikiame jums klasikinį sriubos mėsos kamuoliukų receptą, todėl galite lengvai jį prisiminti ir paruošti pirmuosius patiekalus be vargo.

Virimo laikas:

Porcijos už konteinerį: 6.

Pirmajam kurui gaminti naminių mėsos gaminių namuose reikia šių ingredientų (skaičiuojant 3,5 litro puodą):

  • 400 g šviežios maltos jautienos (kiaulienos, jautienos arba mišrios);
  • 1 mažas svogūnas;
  • 2 šaukštai. l rupiniai;
  • 3 šaukštai. l sviestas;
  • druska, juodieji pipirai.

Kaip priedas (neprivaloma):

  • švieži žalumynai (petražolės, krapai);
  • grietinė.

Pradėkime maistą

1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Į keptuvę ištirpinkite 1 valgomasis šaukštas. l sviestas ir truputį kepkite svogūnus per vidutinę ugnį 2-3 minutes.

2. Malti mėsa, kelis kartus pernešama per mėsmalę, sumaišoma su keptomis smulkiai pjaustytomis svogūnais, druska, pipirais, likusiu minkštintu sviestu.

Atkreipkite dėmesį! Jei užpildas pasirodė tankus, tada receptas leidžia pridėti 1-2 šaukštus. l skysčiai - pienas, grietinėlė arba paprastas virti vanduo.

3. Iš paruoštos šaldytos kiaulienos pagaminkite tikslios mėsos formos rankas - po 8-10 g. Sudėkite rutulius, dedamus ant smulkinimo lentos, ir šaldykite pusvalandį.

4. Sriuboje arba verdant sūdytame sultinyje paskleiskite vieną mėsos rutuliuką ir virkite 5-6 min.

5. Patiekite virti mėsos, sriubos ar sultinio. Siekiant pagerinti patiekalo išvaizdą ir pridėti skonį, rekomenduojame purkšti kiekvieną porciją smulkintomis petražolėmis ar krapais, taip pat įpilkite 1-2 šaukštelių. grietinė.

Sultingi, kvapnūs mėsos rutuliukai yra paruošti! Bon apetitą!

Dabar jūs žinote, kaip virti skaniausią patiekalą visai šeimai iš žemės jautienos ir sultinio pusę valandos. Šis receptas bus tikras išganymas ir „lazdelė“ visiems, kurie puoselėja kiekvieną minutę. Dirbtinės šeimininkės ir jaunos motinos, kurios turi paruošti ne tik skanius, bet ir greitai, ypač džiaugsis šia greita sriuba. Mėsos rutuliukai gali būti dvigubo tūrio iš anksto aklūs ir pusę jų užšaldyti ateityje. Prieš ruošiant šaldytus mėsos kamuolius nereikia atšildyti, jie greitai pasieks norimą temperatūrą verdančiame sultinyje.

Kaip gaminti mėsos iš maltos mėsos sriubai

Kaip padaryti, kad mėsos riešutai būtų užpildyti sriubos recepte su nuotraukomis

1. Gatavų mėsos skonių skonis labai priklauso nuo mėsos, iš kurios jie pagaminti. Žinoma, jums reikia naudoti aukštos kokybės šviežią mėsą. Šiuo atveju mėsa neturėtų būti riebalų, nes iš jo ant sriubos paviršiaus išliks bjaurus riebalinis apnašas.

Mėsos kepimui virti yra geriausia naudoti kelių rūšių mėsos mišinį, bet taip pat galite juos gaminti iš gryno kiaulienos, jautienos, ėrienos ar vištienos. Tinkamas mėsos gabalas, slinkite per mėsmalę. Patartina net du kartus perpjauti mėsos malūnėlę taip, kad smulkintuvas būtų pats geriausias.

2. Jei norite, kad mėsos būtų sultingi, galite pridėti svogūnų. Du šimtai gramų mėsos bus pakankamai mažos svogūnų pusės.

Svogūnai turėtų būti labai smulkiai supjaustyti arba supjaustyti ant smulkios taršos (tai geriausias variantas). Pridėkite svogūną prie maltos mėsos, druskos ir pridėkite juoduosius pipirus arba pipirų mišinį, kad mėsa būtų turtingesnė.

Jei naudojate visiškai sausą mėsą arba tiesiog norite, kad mėsos būtų labiausiai sultingos, galite įpilti valgomąjį šaukštą ištirpinto sviesto.

3. Dabar kruopščiai sumaišykite smulkintuvą. Tai turėtų būti padaryta ne šaukštu, bet rankomis, kad visi ingredientai būtų tolygiai paskirstyti.

Jūs netgi galite nugalėti įdarą. Norėdami tai padaryti, pasiimkite įdaru ir išmeskite jį į pjaustymo lentą, todėl kartokite apie dešimt kartų.

4. Po minkymo įdarą galite pereiti prie mėsos formavimo. Nedelsdami uždėkite plokštelę su vandeniu šalia jūsų ir sudėkite rankas taip, kad mėsos neužkliūtų prie jūsų rankų.

Su šaukšteliu užpilkite nedidelį kiekį maltos mėsos. Mėsos neturėtų būti didelės, tinkamiausias dydis yra 1,5-2,5 cm.

5. Dabar sukite įdaru tarp delnų ir suformuokite apvalų rutulį. Įdėkite gatavą rutulį ant plokštelės, vėl nuvalykite rankas vandeniu ir pasukite tuos pačius kamuoliukus iš kitų įdaru.

Pabandykite juos padaryti vienodus.

7. Keptos mėsos kepkite nuo septynių iki dešimties minučių, priklausomai nuo kamuoliukų dydžio. Po to kruopščiai nuimkite mėsos taukus iš sultinio ir padėkite ant plokštės.

Dabar, šiame sultinyje, virkite sriubą su bulvėmis ir daržovėmis ir grąžinkite mėsą į keptuvę, kai sriuba yra visiškai paruošta. Dėl šios priežasties sriuba pasirodys skaniai, o mėsos rutuliukai išliks sveiki, gražūs ir švelnūs.

Kalbant apie tai, kaip gaminti mėsos iš mėsos sriubos sriubai su skirtingais skoniais, jei norite, galite pridėti tarkuotų sūrių, skrudintų morkų ar keptų svogūnų į mėsą, pakeisti prieskonių sudėtį ir derinti mėsos rūšis.

Kaip padaryti, kad mėsos iš mėsos būtų supjaustytos namuose, paprasta, greita ir skanus!

Sriuba Mėsos - receptai

1 variantas: klasikinis sriubos mėsos receptas

Kiekviena namų šeimininkė žino, kad geriau ne pirkti gatavus pusgaminius, bet juos patys. Tas pats pasakytina ir apie sriubos, skirtos sriubai, receptai yra perduodami iš kartos į kartą. Tokie mėsos mėsos gali būti užšaldyti žaliavomis ir virti sriuboje, arba net virti, gauti sultinį ir tada pasiruošę užšaldyti. Be sriubos, jie tinka atskiram patiekalui su šoniniu patiekalu. Pasirinkus receptus, pažvelgsime į sriubos mėsos receptus. Pradėkime su klasika.

Sudėtis:

  • keturi šimtai gramų jautienos;
  • vienas didelis svogūnas;
  • Grandinės l druska;
  • riešutų juodųjų pipirų grindys;
  • lentelė l nutekina alyvą.

Laipsniškas sriubos mėsos receptas

Mes skalaujame jautienos masę, atsikratome venų, riebalų perteklių ir plėvelių. Jūs galite nukirpti ne kelis didelius gabalus, tada sumalkite jį į maišytuvą arba praleiskite per mėsmalę.

Kad mėsos būtų labai minkštos, mėsą galima smulkinti du kartus.

Mistress pastaba: Jūs galite imtis kaip vienos rūšies mėsą, ir kelis. Bet kuriuo atveju mėsa sumalama maišytuve arba mėsmale. Svarbu, kad mėsa nebūtų riebalų - kitaip sukaupti riebalai ant sriubos paviršiaus atsirastų su tokiais mėsos taukais. Ir labai svarbu, kad mėsa būtų šviežia.

Nulupkite svogūnus, supjaustykite jį pusę arba tris-keturis gabalus, priklausomai nuo dydžio. Svogūnai taip pat praleidžia mėsmalę arba sumalami į dubenį.

Į pastabą: galite trinti svogūnus ir tarkuoti. Trintuvę ir daržovę nuplaukite tik po šaltu vandeniu, kad jis nepažeistų jūsų akių.

Sudėkite į dubenį susuktą mėsą ir smulkintus svogūnus. Pridėti prieskonius ir šaukštą sviesto, anksčiau ištirpę vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje.

Dabar mes turime sumaišyti įdarą iki sklandaus.

Įdėjome gilų plokštelę su šaltu vandeniu. Mes drėkiname rankas į jį, paimame šaukštelį smulkintos mėsos ir ritinėlį supilkite į delnus. Idealus skersmuo bus maždaug du centimetrai.

Dabar turime kelis tolesnių veiksmų variantus. Jei jau ruošiate sriubą, kepkite kepalus kartu su likusiais ingredientais pagal receptą. Be to, mėsos rutulius galima užšaldyti ir naudoti, kai jie yra reikalingi.

Ir mėsos gali virti ir užšaldyti - todėl visada turėsite paruoštus pusgaminius.

Pastaba: jei nuspręsite juos virti ir užšaldyti, galite paruošti tam tikrą sriubą iš gauto sultinio.

2 variantas: greitas sriubos receptas sriubai

Greitai virkite mėsos mėsą ir supjaustykite mėsą. Tai gali būti kiaulienos pagrindas, jautiena, vištiena arba sumaišyti. Pridėkime receptą su mažais rupiniais, nepamirškime apie prieskonius.

Sudėtis:

  • keturi šimtai gramų maltos mėsos;
  • mažas svogūnas;
  • du šaukštai duonos trupinių;
  • trys šaukštai aliejaus;
  • Grandinės l druska;
  • Chayn l pipirų grindys;
  • penkios žalumos šakelės.

Kaip greitai virti mėsos, skirtos sriubai

Taigi, mes turime paruoštą maltą mėsą. Tačiau, kad mėsos būtų skanios, to nepakanka.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną peiliu. Kepkite svieste gerai šildomoje keptuvėje. Pakanka praeiti tik tris minutes.

Šeimininkė Pastaba: mėsos, skirtos mėsoms, beveik visada pridedamos svogūnai. Jis yra arba labai smulkiai supjaustytas peiliu, arba per mėsos malūnėlį kartu su mėsa. Dėl svogūnų mėsos yra sultingesnės ir skanesnės.

Į dubenėlį į smulkintą mėsą įpilkite kepto svogūnų, mažų rupinių, supilkite likusį sviestą iš keptuvės.

Supilkite druską ir pipirus, gerai išmaišykite. Grind žalumynus, supilkite į dubenį ir dar kartą sumaišykite.

Į pastabą: Jei jums atrodo, kad mėsos masė yra pernelyg tanki arba netgi gana sausa, įpilkite vieną ar du šaukštus pieno ar grietinėlės arba net virinto vandens.

Dabar jums reikia sukurti nedidelį mėsos kamuoliuką. Dydis yra šiek tiek didesnis nei saldžiųjų vyšnių, apytikslis svoris yra dešimt gramų.

Jei šiandien kepate mėsos riešutus, tada tiesiog padėkite juos ant pjaustymo lentos. Laikykite atstumą, kad jie neliktų kartu.

Palikite šaldytuve trisdešimt minučių. Tokių mėsos gaminimas maistui nuo maždaug penkių iki septynių minučių.

Jie taip pat gali būti užšaldyti būsimam naudojimui. Tai patogu padaryti, įdėjus kamuoliukus į silikono ar plastiko formas.

3 variantas: sriubos sriubai - pienas su kiaušiniais ir malta mėsa

Kitas skanių, sultingų ir maitinančių sriubų mėsos variantų variantas. Receptas tinka įprastam patiekalui mėsos, keptos arba troškintos. Svarbiausia, kad įdaras pasirodytų labai skanus.

Sudėtis:

  • septynis šimtus gramų maltos mėsos;
  • vienas didelis svogūnas;
  • du šimtai gramų mažų duonos trupinių;
  • šimtas ml pieno;
  • du kiaušiniai;
  • Grandinės l druska;
  • cha l pipirų mišinys;
  • lentelė l nutekina alyvą.

Laipsniškas receptas

Nuvalykite lemputę, nuplaukite šaltu vandeniu. Tada jis gali būti susmulkintas peiliu, maišytuvu arba sujungti.

Paimkite sviestą, išlydykite jį keptuvėje ir pakepkite supjaustytą svogūną. Pakanka, kad auksas būtų švelnus.

Į mėsos komponentą kartu su likusiu aliejumi pristatome svogūnus.

Kiaušinius pervežame į tą patį indą, užpilame pienu, supilkite mažus rupinius ir nurodytus prieskonius.

Gerai sumaišykite, kol sklandžiai.

Mistress pastaba: sumaišykite geriausias rankas. Tai leis jums kruopščiai platinti visus ingredientus, suprasti masės nuoseklumą. Ir jei šiek tiek nugalėsite, tai bus naudinga.

Patogiai formuodami rankas su mėsos gabaliukais, jūsų rankos sudrėksta šaltu vandeniu arba užterštos bekvapiu augaliniu aliejumi.

Išpjaukite paruoštus mėsos rutuliukus ant darbo paviršiaus arba pjaustymo lentos. Dabar jie gali būti naudojami virimo sriuboje.

4 variantas: sriubos sriubai - receptas su ryžiais ir morkomis

Tokios mėsos yra ne tik patenkinamos, bet ir labai mielos ir atrodo įdomios. Pūdyti ryžiai, raudonieji morkos kartu su smulkinta mėsa - tokie mėsos taukai tinka bet kokiai sriubai, ypač pomidorų padaže.

Sudėtis:

  • septynis šimtus gramų maltos mėsos;
  • vienas didelis svogūnas;
  • vienas ilgų grūdų ryžių;
  • vienas morkas;
  • du kiaušiniai;
  • prieskoniai ir druska pagal skonį.

Kaip virėjas

Jei jau turite didelį mėsos gabalėlį, sveriantį apie 700–900 gramų, naudokite jį mėsos gaminimui. Plaušiena tiesiog plaunama tekančiu vandeniu ir tada susukama į mėsmalę.

Jei turite maltą mėsą, perkelkite ją iš pakuotės į didelį dubenį.

Virinama plaunamus ilgagrūdžius ryžius, sulenkite į pažeistą ir atvėsinkite. Į mėsos komponentą įpilkite virtų ryžių.

Smulkiai supjaustykite svogūną peiliu ir išvalykite morkas nuo viršutinio sluoksnio ir patrinkite ant trintuvo. Kartausji bazė bus nupjauta ir išmesta iš anksto.

Daržovės arba sviestas, taip pat tinka ir alyvuogėms, turi pakepti daržoves, kol jos minkštos ir auksinės.

Perkelkite aušinamą zazharku į likusius ingredientus, pridėti prieskonių, druskos, įmaišykite kiaušinius ir sumaišykite homogeninę masę.

Mes iškirpti mėsos taukus su drėgnomis rankomis, panardintas į šaltą vandenį.

Dabar, jei norite, kad jie būtų paruošti, o tai gali būti įtraukta į sriubą pačiame gale, vadovaukitės šiomis instrukcijomis.

Formuojamos mėsos, pirmiausia kepkite augaliniame aliejuje, pritvirtinant jas, rudi - jie nesiskaldys, gaus gražią išvaizdą.

Tada mes perkeliame juos į puodą, užpilame vandens ir per pusvalandį visiškai pasiruošiame. Be to, mes turėsime maitinamą skanų sultinį.

5 variantas. Paprasta sriuba - kiaulienos receptas

Kas mėgsta kiaulieną, vertins šį receptą. Pasirodo, skanūs ir gausūs mėsos. Šis receptas yra labai paprastas, bet įrodytas ir naudingas. Šios mėsos gali būti nedelsiant siunčiamos į sriubą arba užšaldytos.

Sudėtis:

  • penki šimtai gramų kiaulienos;
  • didelis svogūnas;
  • 10 gramų druskos;
  • dešimties gramų juodųjų pipirų;
  • prieskoniai kiaulienos skoniui.

Laipsniškas receptas

Su kiauliena, mes tikrai nukirpti odą, pašalinti kaulus, jei tokių yra. Dabar plaušiena gali būti plaunama ir supjaustyta į vidutines dalis, kad būtų lengviau sumalti į maltą mėsą.

Nulupkite svogūnus, supjaustykite į keturias dalis ir visus kartu su mėsos gabalėliais siųskite per mėsmalę.

Tame pačiame inde supilkite visus prieskonius ir rankas, kol sklandžiai. Visi prieskoniai ir svogūnai turi būti tolygiai paskirstyti mėsoje.

Kurdami smulkintą mėsą, lengvai užsikimškite rankomis. Mes paliekame ketvirtį valandos tiesiai virtuvėje.

Nuplaukite rankas į vandenį, šaukšteliu paimkite dalį maltos mėsos ant vieno mėsos ir surinkite rankas į gražią kamuolį. Sulenkite ant darbo paviršiaus arba ant pjaustymo lentos.

Dabar užšaldykite mėsos arba nedelsdami naudokite sriubą.

Mėsos pyragas

Geros dienos. Šiandien mes gaminame sriubą su mėsos gabaliukais. Tai meistriškumo klasė iš mano mylimos teisės Liudmila Vladimirovna.

Mes paruošiame pagrindinį sriubos su mėsos, bulvių ir keptų daržovių receptą. Jei pageidaujate, savo sriubai galite pridėti papildomų ingredientų. Taigi į sriubą galite pridėti makaronų, grikių, ryžių, manų kruopų, miežių ar kukurūzų miltų.

Be grūdų, daržovės gali būti dedamos į sriubą, pavyzdžiui, bulgarų pipirai, beveik visų rūšių kopūstai, cukinijos, lengvai kepti baklažanai, kukurūzai, žaliosios pupelės arba žirniai.

Galite paruošti veislę ir pridėti į sriubą likus 5 minutes iki virinto ar supjaustyto perdirbto sūrio, supjaustyto į mažus kubelius, pabaigos.

Ingredientų receptas „Mėsaulienos sriuba“

  1. Bulvės 3 vnt.
  2. Morkos 1 vnt.
  3. Svogūnai 1 vnt.
  4. Malti mėsa 200-300 g
  5. Žalieji 20-30 g
  6. Sviestas 20 g
  7. Augalinis aliejus 2-3 šaukštai. l
  8. Vanduo 2 l
  9. Druska 1-2 šaukštai
  10. 2-3 maltos juodieji pipirai
  11. Ledo lapai 1 vnt.

Mėsaulienos sriuba receptas

Ištirpinkite sviestą arba naudokite minkštintą sviestą.

Svogūnai švarūs ir trina smulkiu trintuvu arba supjaustykite maišytuve. 200 g vidutinio svorio 1/2 dalis vidutinio svorio.

Šiam receptui buvo naudojamas smulkintas jautiena, tačiau bet kokią mėsą galite pasigaminti arba susieti kelių rūšių mėsą.

Pridėkite smulkintą svogūną, sviestą, druską ir juoduosius pipirus į maistą, taip pat nedidelį kiekį vandens, todėl įdaras bus labiau sultingas.

Be šių ingredientų, į smulkintą mėsą galima įpilti nedidelį kiekį keptų svogūnų ir morkų, tarkuotų parmezano sūrių, kapotų žalumynų ir smulkiai pjaustytų paprikų.

Minkyti įdaru gerai.

Kad mėsos būtų geresnės, o virimo proceso metu nesugręžtų, mėsa yra geriausia ne tik minkyti, bet ir išmušti.

Norėdami tai padaryti, paimkite įdaru į ranką ir mesti atgal į dubenį, taigi pakartokite 10-15 kartų.

Pradėkite formuoti mėsos.

Naudodami šaukštelį, išpjaukite dalį savo mėsos ir pasukite kamuolį.

Kad būtų lengviau sukti, mėsos riešutai gali būti šiek tiek sudrėkinti vandeniu.

Mes gaminame vienodo dydžio ir formos mėsos. Ir sulenkite per trumpą atstumą vienas nuo kito.

Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite.

Į vandens, druskos skonio ir juodųjų pipirų, žirnių ar žemės įdėkite lauro lapą. Taip pat galite pridėti smilkalų.

Padėkite mėsos į verdantį vandenį ir vėl užvirkite.

Kai vanduo inde pradeda virti ir pradeda formuotis putos, jį reikia išimti naudojant skimmerį arba paprastą šaukštą.

Mėsos kepkite 7-10 minučių nuo verdančio vandens momento.

Tada paimkite mėsą iš sultinio.

Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais arba kitu būdu, kuris jums patogus.

Įdėkite bulves į sultinį, kuriame kepami mėsos, ir užvirkite.

Be bulvių, galite pridėti ryžių, grikių, makaronų, manų kruopų ar kitų javų.

Atitinkamai makaronai ir manų kruopos turėtų būti pridedamos virimo pabaigoje, ryžiai ir grikiai su bulvėmis.

Mes skonį sultinį ir, jei reikia, pridėti druskos ir pipirų pagal skonį.

Jei pageidaujate, galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, vegetos arba bulvių kubelių.

Svogūnai supjaustyti kubeliais, o morkos - grubiai trinti.

Supilkite augalinį aliejų ant šildomos sausos keptuvės ir pašildykite. Tada įdėkite svogūnus ir morkas.

Kepkite daržoves į permatomą arba šviesią auksinę spalvą.

10 minučių po to, kai pridedate bulves į sriubą, įpilkite keptas daržoves.

Ir po to grįšime į mėsos moliūgų sriubą.

Žalieji plauti ir išdžiūti. Smulkiai supjaustykite krapų, petražolių ir žaliųjų svogūnų.

Skonio sriuba ir, jei reikia, įpilkite druskos arba pipirų. Tada pridėti kapotų žalumynų.

Paruoškite sriubą iki virimo ir išjunkite. Uždenkite sandariu dangteliu ir leiskite jam virti 10-20 minučių.

Mėsos mėsos kepta sriuba

Tiek suaugusiems, tiek vaikams patinka mažos mėsos. Sriuba su jais nėra per daug riebi, bet tuo pačiu metu gana turtinga ir maitinanti. Puiki galimybė pietums, todėl rekomenduoju!

SUDEDAMOSIOS DALYS

  • 400 gramų įdaras
  • Duona 2 skiltelės
    + pieno ar vandens
  • Svogūnai 0,5 vnt
  • Česnakai 1 gvazdikėlis
  • Druska
  • Pipirai pagal skonį
  • Grietinė 1 str. šaukštas

1 veiksmas

1. Tradiciškai mėsos gaminamos tik iš maltos mėsos, tačiau rekomenduoju pridėti duoną. Jis nebus jaučiamas, tačiau jis padidins smulkintos mėsos kiekį ir taps tankesnis. Trupinkite duoną mažais gabaliukais ir uždenkite pienu arba vandeniu.

2 veiksmas

2. Įdėkite mėsos dubenį (šiuo atveju vištieną) ir maltą duoną. Pridėkite pusę svogūnų, kad mėsa būtų sultingi. Jis taip pat gali būti smulkintas arba tarkuotas.

3 žingsnis

3. Aš taip pat patariu pridėti 1-2 skiltelės česnako. Druska ir pipirai sumalami pagal skonį, įpilkite grietinės. Kruopščiai sumaišykite.

4 žingsnis

4. Naudodamiesi drėgnomis rankomis, formuokite smulkius smulkintos mėsos rutuliukus, kuriuos tada dedate į verdančią sriubą.

5 veiksmas

5. Priklausomai nuo dydžio, mėsos kepami 5-10 minučių. Po to prie stalo gali būti patiekiama patiekalinga sriuba.

Mėsos pyragas

Kaip virėjas sriuba su mėsos, kiekvienas šeimininkė turėtų žinoti! Galų gale, virimo sriuba su mėsos riešutais nesukelia jokių sunkumų ir nereikalauja daug laiko, o rezultatas yra patenkinamas ir visada elegantiškas visai šeimai. Daugiau apie sriubą su mėsos gabaliukais.

Receptai pirmieji kursai → Sriubos → Mėsos pyragas

Paprastas receptas skaniai sriubai su mėsos ir daržovėmis.

Mano pietų metu sriuba su vištiena ir makaronais. Jis yra paruoštas labai greitai ir lengvai, atkreipkite dėmesį, rekomenduoju. :)

Vienas iš mėgstamų pirmųjų namų ruošimo kursų yra sriuba su mėsos ir ryžių.

Daugelio sriubų mylimas labai greitai ir lengvai virti mėsos riešutais. Jo paruošimui jums reikia tik pusės valandos, o ant stalo bus kvapni, skanus sriuba su mėsos gabaliukais.

Šią sriubą man mokė mano močiutė, kai buvau labai jaunas. Iš esmės čia nėra nieko, ką reikia išmokti, svarbiausia yra mėsos. Ir antriniai komponentai, kuriuos aš naudoju, visada yra įvairūs.

Aš mėgstu skanią sriubą pietums, o dar daugiau - su mėsa.

Skanus receptas, skirtas sriubai su maltomis jautienos mėsomis ir sūriu, su salierais ir pomidorais.

Greita sriuba su šviežiais mėsos taukais.

Sriuba su vištiena - mėsos, gausių ir turtingų sriubų mėgėjams. Kuko ir jūs nesigailėsite.

Greitas ir širdingas ryžių sriuba su maltomis jautienomis.

Pomidorų sriuba nebūtinai turi būti raudona. Jei vartosite geltonus pomidorus, sriuba bus auksinė spalva. Sriuba su maloniu rūgščiu pomidoru.

Ar norite išbandyti gardaus sūrio sriuba su mėsos taukais receptą? Ir prašome :)

Greitas sriubos receptas. Sriuba su mėsos taukais gali būti virti, kai nėra laiko virti sultinio. Sriubą galima virti ir sultiniu, ir vandeniu.

Anksčiau, man, pirmasis runkelių patiekalas galėjo būti tik sriuba. Latvijos burokėlių sriuba su mėsos taukais - mano atradimas, kuris buvo skonio visai šeimai.

Lengva ir skanus sriuba su mėsos taškais, kurie gali būti virti labai greitai ir patenkinti šeimą.

Kitas skanus daržovių sriubos variantas su vištienos smulkintomis mėsos gabaliukais.

Sriuba su mėsos riešutais pagal armėnų receptą nėra paprasta sriuba su mėsos gabaliukais. Šios sriubos mėsos gaminamos su bulgūro, o sultinys sutirštamas kiaušiniu ir citrinos sultimis, dėl to sultinys tampa baltas ir įgauna lengvą rūgštingumą. Bulvių nėra, sriuboje nudegimas, tačiau dėl mėsos, sriuba maitina!

Lęšių sriuba su mėsos riešutais, ryžiais ir daržovėmis yra stora ir turtinga. Sriuba pagal šį receptą paruošiama lengvai ir greitai, ji įvairins kasdienį meniu ir patiks eksperimentų mėgėjams.

Sriuba su mėsos ir kopūstais - paprasto daržovių sriubos receptas, bet taip skanus. Pabandykite virti..

Kas nepatinka sriuba su mėsa? Ir su mėsos? Paprastai ir greitai galite paruošti šią sriubą pietums. Tik 45-50 minučių - ir sriuba ant stalo.

Skanus storas itališkas vestuvių sriuba su maltos jautienos mėsos taukais su parmezano sūriu.

Cukrinių runkelių sriuba su mėsos riešutais - maistingas, turtingas ir labai skanus pirmasis patiekalas, kuris tikrai bus šiltas ir prisotintas. Be to, šis receptas burokėliai džiugins jus su paprastumu ir greičiu.

Skanus ir paprastas sriuba su mėsos taukais. Viskas įmetė į lėtą viryklę - ir baigsite.

Labai vaikų sriuba - skanus, ryškus ir kvapni. Ir juokinga ryžių mėsos su varške tik papildo patrauklią sriubą. Ir jei neatskleisite paslapties, nedaugelis žmonių spėliotų, kad mėsos be mėsos!

Moliūgų sriuba su vištienos mėsomis yra lengvas, sveikas ir skanus pirmosios patiekalas, puikiai tinka kūdikių maistui. Šioje sriuboje, kaip jau suprantama iš pavadinimo, yra moliūgų, bet gatavame inde jis nėra girdimas. Ji stebuklingai užmaskavo kaip morkos, kuri yra labai patogu, kai reikia įjungti moliūgą meniu, o valgytojai visiškai priešinasi. Pradėkite eksploatuoti. :)

Kiniškos žuvies sriuba ruošiama iš žuvies mėsos, pridėjus stiklinių pupelių makaronų.

Čia jūs išradote viską, kol jaunesnė sriuba valgė. Tiesiog gyvatės baltame padaže, jis beveik nevalgo. Aš nusprendžiau padaryti alternatyvą - ežerų sriuba. Pasirodė labai skanus ir širdingas vaikų sriuba. Receptas su nuotrauka priešais jus.

Mėsos kepkite iš šviežių ir rūkytų silkių. Sriuba pasižymi puikiu skaniu skoniu. Jei nenaudojate kiaušinio ir paimsite augalinį aliejų, sriuba bus liesa.

Diversifikuokite savo dienos meniu virimo sriubą su mėsos ir sūrio kamuoliukais (koldūnais) pietums. Šis receptas jus džiugins savo paprastumu.

Greita sriuba su mėsos taukais - puikiai tinka darbo vakare.

Greita sriuba su vištienos taukais, kurie tiesiog ištirpsta burnoje!

Skanus ir sveikas bulvių-moliūgų sriuba su mėsos ir krevetėmis. Netgi tie, kurie nemėgsta moliūgų, bus sunku nuplėšti nuo šio patiekalo, nes moliūgų skonio sriuba beveik nejaučiama.

Italų vestuvių sriuba virinama su mėsos taukais lėtoje viryklėje (lėtas virimo režimas). Sriubos sudedamosios dalys puikiai suderintos ir puikiai papildo viena kitą.

Maisto gaminimas namuose sveikas, skanus ir lengvai paruošiamas grikių sriuba su grybais ir vištienos kepsniais. Greita sriuba visai šeimai.

Greitą žuvų konservų sriubą galima padaryti patrauklesnę kepant mėsos gabalus iš žuvies.

Sibiro borskas, nepaisant to, kad yra kopūstai, pasižymi labai švelniu skoniu. Brangus reprezentacinis borskas.

Eksperimentai su pirmuosius patiekalus yra būtini, nes dažniausiai vienu dažnumu kartojame tuos pačius sriubų receptus, nuvargiančius šeimą su maisto monotonija. Aš rekomenduoju virti šviesos sriubą su grybais, morkomis ir vištienos filė. Tokia vištienos sriuba yra paprastai ir greitai virinama, o rezultatas yra ne giriamasis: skanūs ir švelnios mėsos, koldūnai, šiek tiek saldūs morkos ir elastingi česnakai.

Virti sriuba su pupelėmis, miežiais, daržovėmis ir keptais mėsos kamuoliais.

Lęšiai yra labai tipiški turkų pirmuosiuose kursuose, o mėsos rutuliukai dedami į sriubas ir pagrindinius patiekalus. Man tikrai patinka lęšių ir mėsos kombinacija sriuboje. Nereikia egzotiškų ir retų produktų sriubai. Pabandykite ir mėgaukitės.

Šis mano receptas gali būti naudojamas kaip šablonas. Galite pridėti tam tikrą mėgstamą komponentą arba pašalinti ką nors, ko tikrai nenorite stebėti. Viskas priklauso nuo jūsų asmeninio skonio.

Pomidorų grietinėlės sriuba, pagaminta iš daržovių su mėsos gabaliukais.

Ši sriuba yra pagaminta iš jautienos mėsos ir makaronų.

Naminiams pietums paprasta, bet neįtikėtinai skanus, aromatinis sriuba su žirneliais. Aš dievinu.

Šviesus, skanus sriuba su maltomis vištienos kotletais ir cukinijomis bus puiki galimybė vakarienei šeimoje.

Siūlau pakeisti tradicinius mėsos riešutų receptus su liesomis mėsos gabaliukais iš grikių ir grybų. Kepkite pietums liesos sriubos su mėsos taukais ir jums tai patiks!

Lengvas, sveikas grikių sriuba su vištienos krūtinėlėmis.

„Aintopf“ (vokiečių „Eintopf“ - „viskas viename puode“) - vokiečių virtuvės patiekalas, kuris yra stora sriuba su daržovėmis, ankštiniais augalais (pavyzdžiui, avinžirniais), mėsos produktais. Aintopf pakeičia du patiekalus.

Labai populiarus šeimininkės sriuboje su mėsos taukais. Ir aš dažnai pateikiu įvairias šios sriubos versijas. Tai skanus, patenkinamas, patrauklus ir greitas.

Skvošas puikiai derina su visomis daržovėmis ir mėsa, praturtindamas bet kurio patiekalo skonį. Kuko sriuba su cukinijomis ir mėsos taukais - tai pasirodys mitybos, lengvas, skanus ir sveikas. Greitai ir lengvai paruošiama sriuba su mėsos ir daržovių.

Saldūs, bet ne didelio kaloringumo sriuba su daržovėmis ir grūdų mišiniu. Tinka žmonėms, kurie nenori priaugti svorio, o ne bado. Ir, žinoma, vaikams, kurie tik mėgsta šią skanią ir gražią sriubą su mėsos ir daržovėmis!

Skanus ir lengvas sriuba vaikams - su aštuonkojiais! Ne su tikraisiais, iš tikrųjų, bet labai realistiniais :) Tokie „aštuonkojai“, pagaminti iš mėsos ir spageti, yra pagaminti, o jų sudarymo procesas nėra daug sudėtingesnis nei paprastų mėsos gaminimas. Vaikai džiaugsis „aštuonkojiais“, o suaugusieji nebus atsisakę iš tokios sriubos dubenio!

Mėsos sriubos sriubos receptas yra fenomeniškai paprastas. Dažnai kepkite šią sriubą su mėsos gabaliukais. Vištienos mėsos sriubos sriuba, bulvių sriuba su kiaulienos kepsniais, ryžių sriuba ir jautienos mėsos - įvairios galimybės riboja tik jūsų vaizduotė. Skanus sriuba su mėsos ir makaronais neabejotinai patiks vaikams. Mes jums pasakysime, kaip padaryti mėsos sriubos sriubą vaikams, kad ji būtų ypač patraukli. Žuvų mėsos sriubos sriuba, pavyzdžiui, ryžių sriuba su ešeriais, padės įvairinti pietų meniu.

Tikriausiai rasite atitinkamą receptą, skirtą sriubai su mėsos gaminiais gaminti atitinkamame mūsų svetainės skyriuje. Čia sužinosite, kaip virti sriubą su mėsos mėsomis. Fotografijos receptas jums pasakys, kaip gaminti mėsos sriubas ir kaip padaryti sriubą su mėsos ir makaronais.

Mėsos kepimo kepimas iš kiaulienos, jautienos ir vištienos jautienos sriubai

Kaip aš suprantu, jūs esate čia, nes jūs tiesiog patekote į kreivą kepimo kelią ir kelias yra teisingas ir išmokti virti? Ir šiandien jums įdomu, kaip padaryti mėsos sriubas sriubai. Taigi? Taigi (reguliuojant akinius ant nosies) sriubos mėsos gali būti gaminamos iš beveik visų rūšių maltos mėsos. Bet kiekvienas turi niuansų. Apsvarstykite juos.

Smulkintos mėsos

Natūralu, kad virimo procesas prasidės smulkinta mėsa. Jei laikote pakuotę rankoje, tiesiog praleiskite pirmąją dalį ir eikite tiesiai į antrą. Jei esate pasiryžę ir norite viską daryti su savo rankomis nuo pat pradžių, tada ruošiame įdaru. Jis gali būti pagamintas tik iš kiaulienos arba jautienos, galite sujungti šiuos du mėsos tipus ir susimaišyti, kartais vadinamus „naminiais“. Ne mažiau populiarus mėsos riešutų iš vištienos.

Sudėtis

  • kiaulienos plaušiena;
  • jautienos masė;
  • vištienos filė (krūties, šlaunų);
  • svogūnai.

Padarykite įdaru

  1. Jautienai paimkite į parduotuvę arba pjaustant riešutais, krūtinėlėmis ar pleiskanomis. Kiaulių kaklui ar pečiui arba peties.
  2. Mėsą supjaustykite į pakankamo dydžio gabalus, kad jie galėtų laisvai patekti į mėsmalę. Žemiau nuotraukos matote jautienos ir kiaulienos.
  3. Kaip ir svogūnai, gali būti du variantai - jį sumalti su mėsa, arba tada smulkiai supjaustykite ir įdėkite į paruoštą pusgaminį. Norėčiau pirmasis. Man atrodo, kad skuba mėsa kartu su svogūnais yra rezultatyvesnė. Ir tai svarbu. Na, ir taip greičiau, ir sutaupyti laiko yra ne mažiau svarbus.
  4. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Jo kiekis turėtų būti bent 1/4 mėsos kiekio. Kai kurios meilės ir daugiau.
  5. Praleiskite mėsą per mėsmalę.
  6. Geriau atskirai atskirti jautieną ir kiaulieną. Juos galite matyti žemiau esančioje nuotraukoje.
  7. Įdaras turi būti gerai sumaišytas rankomis, kad svogūnai būtų tolygiai paskirstyti.

Malti jautienos mėsos

Nepaisant to, kad šis punktas vadinamas, aš nerekomenduosiu tik vienoje jautienos gaminti, išskyrus ypatingus atvejus, pvz., Nevartojant kiaulienos, dietos, arba jei gaminate sriubą vaikams. Jis pasirodys sausas ir yra galimybė, kad virimo metu jie suskaidys. Todėl geriau 50/50 santykiu sumaišyti jautieną su kiauliena. Taigi jis bus sultingas, ir jie gerai išlaikys formą.

Sumaišykite abiejų rūšių mėsą su rankomis iki vienodos konsistencijos.

Kiaulienos maltos mėsos

Pagaminti iš kiaulienos, jie lengvai sukasi į kamuolius ir puikiai išlaiko savo formą. Taigi su pati malta mėsa nėra nieko daugiau. Galbūt tik pridėti prieskonių ar prieskonių geresniam skoniui.

Vištienos smulkinimo mėsos

Jūs galite imtis bet kokio filė, krūties ir šlaunų be odos ir kaulų. Panašiai sumaišykite su svogūnais.

Tačiau skirtingai nuo dviejų ankstesnių variantų, vištienos smulkinimas yra labai švelnus ir, dėl to, lipnus. Rutuliai rankiniu būdu neveiks. Todėl geriau vartoti du valgomuosius šaukštus ir sudėti daug vieną, mesti tiesiai į kitos sultinį. Deja, visiškai apvali forma neveiks.

Kaip padaryti skanius mėsos sriubas sriubai

Dabar pažiūrėkime žingsnis po žingsnio, kaip paruošti maltą mėsą, bet kaip patys patys gaminti mėsos kamuolius.

Lengviausias variantas yra ryžiai. Jūs galite pridėti tiek žaliavų, vandeniu plaunamų ryžių, ir jau virti, paruošti.

Žinoma, žali. Tradiciškai - krapai, petražolės. Mažiau tradicinių, bet ir įdomių - mėtų, kalendra.

Skoniui galite pridėti, be įprastos druskos ir juodųjų pipirų, garstyčių. Maždaug 1 valgomasis šaukštas. 500 gr.

Minkyti ir klijuoti nuo 2 iki 4 cm skersmens rutulius. Paprastai, tuo mažesni mėsos, tuo patrauklesni jie žiūri į sriubą.

Termiškai apdorojant sriubą garstyčių kartumas išnyks ir skonis išliks.

Mėsos rutuliukuose galite įdėti kubo sūrio.

Už pompą galite pridėti duonos. Ir skonio skonio ant smulkiojo trintuvo sūrio.

Mėsos rutuliukai gali būti netgi kepami orkaitėje. Ant jų atsiranda pluta, jie taps labiau patrauklūs, o sriuba, kaip visuma, įgis turtingesnį skonį.

Kaip virėjas mėsos sriubas sriuba

Internete esančiose kulinarinėse vietose galite rasti receptus, kuriais mėsos riešutai patenka į vandenį pačioje pradžioje. Galbūt norint, kad sriuba būtų sultingesnė. Tačiau man atrodo, kad tai nereikalinga. Įdaras greitai virinamas. Pakanka, kad mėsos būtų nuo 3 iki 7 minučių visiškai virti. Todėl juos sudėjau į keptuvę prie sriubos pabaigos.

Kai juos įdėti į puodą, virimo stotelės, nes mėsos yra šaltos ir atvėsintos. Todėl mes didiname šilumą ir, pamatę, kad sriuba vėl pradeda virti, mes jį sumažiname iki vidutinio sunkumo. Taigi, kad mėsos nešluotų, virimo neturėtų būti per verdanti. Dėl tos pačios priežasties pirmiausia nerekomenduojama maišyti su šaukštu.

Baigė jas plaukti į paviršių. Tada galite sumaišyti sriubą. Po padengimo galite pasistengti dar kelias minutes pasitikėti ir išjungti. Bet vėl reikia susikoncentruoti į sriubos receptą.

Kaip matote, sriubos mėsos yra lengva. Kiekvienas pradedantysis virėjas gali juos paruošti. Svarbiausia yra suprasti, kaip padaryti, išbandyti ir eksperimentuoti su skoniu.

sriubos mėsos riešutų receptas iš maltos mėsos

Smulkintos mėsos - 8 iš geriausių sriubos ar karšto mėsos receptų

Smulkintos mėsos, kurių receptas gali būti pasirinktas iš žemiau pateikto pasirinkimo, pakeis pirmojo kurso skonio savybes arba taps vienu iš geriausių bulvių patiekalų papildų grūdams, makaronams, jei juos sutvarkysite padažu.

Kaip gaminti mėsos iš maltos mėsos?

Mėsos gaminamos iš smulkmenų elementarių, ypač jei žinote pagrindines skanių mėsos kūrimo paslaptis ir subtilybes:

  1. Mėsą galima naudoti iš tos pačios rūšies mėsos arba, idealiu atveju, iš kelių veislių derinio.
  2. Dažnai mėsos pagrindą papildo švelnumas su pamirkyta duona ir pikantiškumas su svogūnais, česnakais ir prieskoniais.
  3. Kad mėsos būtų gerai išlaikytos, smulkinta mėsa kruopščiai sumušiama, pakeliama ir išmesta atgal į dubenį.

Kaip padaryti, kad mėsa būtų iš maltos mėsos sriuba?

Geriausi kvapnios sodrios sriubos virimo variantai bus mėsos, pagamintos iš naminių maltos mėsos, kurios gali būti pagamintos iš kiaulienos ir jautienos vienodomis proporcijomis arba naudojant vieno komponento pagrindą. Nuo nurodyto produktų skaičiaus bus mėsos dalis, pakanka užpildyti karštą, paruoštą iš dviejų litrų sultinio.

  1. Paruoškite įdaru, sukdami mėsą per mėsmalę.
  2. Taip pat nulupkite nuluptą svogūną.
  3. Į masę įpilkite minkštą sviestą, jį druskinkite, pipiruokite, sumaišykite ir nugalėkite.
  4. Arbatos šaukštelis smulkintos mėsos gabalėlių, juos supilkite į kamuoliukus, kurie pridedami prie sriubos ir virinami 7-10 minučių.

Smulkintos mėsos su Gravy receptu

Skanus ir patrauklus antrojo patiekalo patiekalas bus mėsos riešutai iš maltos vištienos su padažu. Galite naudoti bet kokią kitą mėsą, tačiau vištiena palengvina kulinarinę sudėtį ir daro jį mažiau kalorijų. Maistas puikiai papildys bulvių, ryžių, grikių šoninį patiekalą ir puikiai tinka virti makaronams.

  • maltos vištos - 400 g;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • morkos ir paprika - 1 vnt;
  • Gruzijos adjika ir pomidorų pasta - 1,5 tl;
  • grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
  • vanduo - 1,5 puodeliai;
  • aliejus - 50 ml;
  • miltai - 1,5 tl;
  • pipirai, druska.
  1. Įdaras sumaišomas su kiaušiniu, svogūnu ir prieskoniais, susidariusiu iš gauto ruošinio masės.
  2. Perpilkite svogūnus su morkomis, įpilkite pjaustytų pipirų, kitų sudedamųjų dalių iš sąrašo, pagardinkite padažą ir leiskite virti.
  3. Padėkite kepalus iš maltos vištienos keptuvėje ir troškinkite 20 minučių.

Grūdų mėsos mėsos - receptai

Mėsos riešutai iš maltos mėsos, kurių receptai jums bus išmokti toliau, yra pagaminti iš jautienos. Neįprastą patiekalo skonį ir originalumą suteiks pridedami pušies riešutai ir kietasis sūris. Idealiu atveju geriau naudoti pecorino romano, tačiau, jei tokių nėra, galite vartoti bet kurį kitą produktą su pikantišku skoniu ir tvirtą struktūrą. Praleidus valandą, galite maitinti skanius keturis iš jų.

  • maltos jautienos - 800 g;
  • duonos trupiniai - 3 stiklai;
  • pienas - 1 puodelis;
  • pušies riešutai - ¼ puodelio;
  • pomidorų padažas - 4 puodeliai;
  • kiaušiniai - 1-2 vnt.
  • česnako skiltelės - 3 vnt;
  • tarkuotas sūris, kapotos petražolės ir miltai - po pusę puodelio;
  • druska, pipirai, aliejus kepimui.
  1. Trupiniai mirkomi piene ir sumaišyti su maltomis mėsomis, riešutais, petražolėmis, sūriu, česnaku ir kiaušiniais.
  2. Sezonuokite masę, išpjaukite apvalius produktus, supilkite juos į miltus ir kepkite aliejuje.
  3. Jautienos mėsos gabaliukai yra užpildyti karštu padažu ir skrudinti 30 minučių po dangčiu.

Malti mėsos taukai su ryžiais - receptas

Toliau, kaip padaryti mėsos iš maltos mėsos su ryžiais. Tiesą sakant, tai yra tos pačios mėsos, kurios mažesnės. Kaip padažas, naudojamas gesinti produktus, galite naudoti tik grietinę, grietinėlę, pomidorą ar kelių rūšių mišinį. Iš nurodyto produktų skaičiaus gausite 4 pilnas porcijas.

  1. Įdaras yra sumaišytas su svogūnu, tarkuotu obuoliu, kiaušiniu ir virtais ryžiais.
  2. Masė prieskoniuojama, suformuotos apvalios ruošiniai, sudedamos į puodą.
  3. Paseks per likusias daržoves, įpilkite miltų, makaronų, grietinėlės, supilkite sultinį, išmeskite prieskonius ir leiskite virti.
  4. Mėsos padažas su ryžiais ir troškinkite 25-30 minučių.

Turkijos mėsos gabaliukai

Mėsos, pagamintos iš kalakutienos maltos mėsos, kurios receptas aprašytas žemiau, gaunamos ne tik skaniai, bet ir mėsos savybių sąskaita, tačiau vis dar yra sveikos ir maistingos. Jie gali būti supilti į sriubą arba troškinti pasirinkto pagrindo padaže, pasirinktinai kepti aliejuje. Tik 50 minučių - ir skanus maistas 4 žmonėms ant stalo.

  1. Sumaišykite įdaru su svogūnais, kiaušiniais, žolelėmis, prieskoniais.
  2. Padarykite apvalius ruošinius, supilkite juos padažu.
  3. Malti mėsos kalakutiena kalakutiena 25-30 minučių.

Kiaulienos maltos mėsos

Ruošiant mėsos kepalus iš mėsos, kurios receptas išdėstytas toliau pateiktose rekomendacijose, galite padaryti sausesnį garnyrą daugiau sultingų ir skanių, pridedant ne tik širdingus ir maistingus mėsos produktus, bet ir turtingai pagardintus padažu. Maždaug valandą praleidę galite susitarti dėl keturių valgių.

  • maltos kiaulienos - 800 g;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • česnakai - 1 dantis;
  • duonos trupiniai - 1 puodelis;
  • morkos - 1 vnt.;
  • miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
  • grietinėlės ir pomidorų padažas - po 1 stiklą;
  • sultinys - 1 l;
  • druska, pipirai, prieskoniai, aliejus, žolės.
  1. Įdaras sumaišomas su mirkytais trupiniais, svogūnais, česnakais.
  2. Sezono masę, ištraukite iš jos ruošinius, duonos juos miltais ir rudais.
  3. Įpilkite svogūnų, morkų, įpilkite grietinėlės, pomidorų, sultinio, prieskonių.
  4. Įdėkite kepti preparatai.
  5. Pjaustykite mėsos kepalus iš maltos kiaulienos su padažu 30 minučių.

Mėsos mėsos

Žuvų mėsos mėsos, kurių receptą lengva įdiegti, sužavės žuvies patiekalų gerbėjus. Produktai pasižymi didele maistine verte kartu su mažu kalorijų kiekiu. Dažnai jie išpilstomi pomidorų arba pomidorų grietinėlės padaže, pridedant kapotų arba kapotų daržovių. Kepimo 4 porcijos užtruks 50 minučių.

  • maltos žuvys - 700 g;
  • baltos duonos trupiniai - 150 g;
  • pienas - 100 ml;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • morkos - 1 vnt.;
  • kiaušinis - 1-2 vnt.;
  • pomidorai - 700 g;
  • Cukinija (neprivaloma) - 200 g;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • druska, pipirai, raudonėlis, bazilikas, aliejus.
  1. Įdaras yra sumaišytas su duona, kiaušiniu ir svogūnais, mirkyti piene.
  2. Antrąjį svogūną pripilkite su morkomis aliejuje, įpilkite maltus pomidorus, cukinijos, česnakus, prieskonius, troškinkite 10 minučių.
  3. Paruoškite ruošinį, įdėkite jį į padažą ir troškinkite skanius mėsos taukus 20 minučių.

Malti mėsos kepurės orkaitėje

Šiuo atveju mėsos kepimo iš mėsos kepimas skiriasi nuo ankstesnio gaminių terminio apdorojimo. Po registracijos, ruošiniai kepami orkaitėje, kol bus visiškai virti, pridedant padažo, kuris gali būti pagamintas pagal receptų rekomendacijas arba surengtas jūsų pačių būdu. Visas procesas truks ne ilgiau kaip valandą.

  1. Iš maltos mėsos, kiaušinių, sudrėkintos kepalų, ištraukite ruošinį, įdėkite jį į formą ir kepkite 200 laipsnių 15 minučių.
  2. Įpilkite svogūnus su česnakais, įpilkite makaronų, sultinio, prieskonių, virkite ir supilkite produktus į formą.
  3. Kepkite patiekalą dar 15 minučių.

Skanios mėsos mėsos, skirtos sriubai, receptas

Mėsos kepsnys sriubai, maltos mėsos receptas yra labai populiarus dėl paprastos priežasties, kad ši pirmojo patiekalo versija yra sėkminga alternatyva visko, virto ant mėsos filė. Kadangi mėsos, kurios yra mažos mėsos kotletai, nesudaro vandens purvu, jos nėra riebios skonio ir virinamos vos per kelias minutes. Taigi, jei norite sėkmingai ruošti pirmąjį patiekalą, tikrai turėtumėte galvoti iš anksto ir rasti patį patiekalų patiekalą.

Šioje medžiagoje mes išsamiai apsvarstysime ne tik mėsos gabaliukų sudėties klausimą, bet ir aspektus, kaip juos teisingai formuoti, virti, ką pridėti prie smulkinimo, kad mini mėsos būtų neįtikėtinai skanios ir gražios.

Atskleisti skanių mėsos taškų paslaptis

Mėsos kepsnys sriubai, maltos mėsos receptas su nuotrauka reiškia, kad sudėtis turėtų būti lygi kiaulienos ir maltos jautienos dalis. Vištienos mėsos rutuliai taip pat yra puikūs ir skanūs, greitai tampa minkšti, o vaikai ypač patinka dėl lengvo skonio ir malonios šviesos. Įvairūs papildomi ingredientai, kuriuos galima papildyti įdaru iš anksto, suteiks mėsos taukams ypatingą aštrų skonį.

Atkreipkite dėmesį, kad mėsai galite pridėti prie mėsos ir kokiu tikslu:

  1. Dėl minkštumo rekomenduojama šiek tiek susmulkintos duonos pridėti prie paruoštos maltos mėsos. Duona yra geriau pasenusi, o ne švieži pyragaičiai. Supilkite porą duonos su šiltu pienu ar šiek tiek vandens, o kai plaušiena išsipučia, išleiskite skystį, susmulkinkite duoną maišytuve arba slinkite per mėsmalę.
  2. Jei norite pasimėgauti savarankišku pikantišku skoniu, rekomenduojama pridėti daržovių ar tik prieskonių. Petražolės, krapai ar net nedidelis riešutų kiekis puikiai tinka mėsai.
  3. Kalbant apie pompą ir tūrį, tai padės papildyti maltą duoną. Jie absorbuoja skystį iš sultinio, nes kokie mėsos taukai yra dideli. Vietoj duonos, tuo pačiu tikslu, galite naudoti manų kruopą.
  4. Pridedant krekerių arba miltų, mėsos mėsos įpilkite bent pusvalandį prieš naudojimą, kad papildomas ingredientas turėtų pakankamai laiko išsipūsti.
  5. Atskirai pasakytina apie turtingą skonį ir aromatą. Jei norite gauti daugiau riebalų vyriškos sriubos, tada mėsos riešutai gali būti šiek tiek rudi daržovių arba sviesto.
  6. Maltoji mėsa, skirta sriuboms virti sriuba, maltos mėsos receptas vaikams ar suaugusiems, jums reikia vartoti vidutinius riebalus. Per daug salotų kompozicijoje padarys sultinį riebalų ir šiek tiek apetitą.
  7. Vidutiniai riešutai turi įsivaizduoti gaminant mėsos. Kadangi pernelyg dideli rutuliai, kai virimo laikas padidės ir net gali virti minkšta.
  8. Skulptūriniai mėsos riešutai geriausiai tinka jūsų rankoms, bet jei norite, galite naudoti šaukštelį. Vienas mėsos kamuoliukas gaminamas ir iš karto išmestas į jau verdantį vandenį.

Patarimas! Kai kuriuose receptuose rašoma, kad vištienos kiaušiniai turėtų būti dedami į maltas mėsos kepalus. Mūsų nuomone, tai neturėtų būti daroma dėl to, kad rutuliai gaunami gumos būdu. Taigi, kad įdaras nesunaikintų, jums tereikia jį gerai atstumti, tada be kiaušinių įdaras puikiai išlaiko savo formą.

Kaip formuoti

Ji turi savų savybių ir paslapčių, kaip gaminti mėsos mini mėsos, kad virinant sultinyje jie nevirtų minkštos, o pirmas patiekalas pasirodys iš karto. Nėra nieko bendro su kotletų gamybos principu, jis gali būti nedelsiant pamirštas. Malti mėsos kotletas taip pat netinka šiam patiekalui. Nes mini sriubai mėsos turi būti minkštos konsistencijos, kad virimo metu jie užpildytų sultiniu, taptų minkštais, subtiliais skoniais. Šį rezultatą galima pasiekti pirmą kartą, jei laikotės tam tikrų patarimų.

Prieš pradėdami rankas, turite sudrėkinti vandeniu ir, kad visi mėsos rutuliukai būtų vienodo dydžio ir formos, juos reikia skulptūrą tik rankomis. Jei įdaras yra pernelyg lipnus, kepimas bus sunkus. Todėl būtina paruošti atskirą konteinerį su ode, nuvalyti ten esančius pirštų galus, paimti iš antrojo konteinerio smulkintuvą ir sukti kepalus.

Jei jau prieš formavimąsi pradinė masė tapo per tanki arba standi, tokio bandymo rutuliai gali ir turėtų būti padaryti. Čia svarbu pažymėti, kad virimo metu, kai viskas mirkomi sultinyje, rutuliai pakeis tekstūrą ir taps subtilūs struktūroje. Taip pat galite pridėti keletą šaukštų lydyto sviesto, kad būtų suminkštinta ir maloni konsistencija įdarytą mėsą.

Svarbu! Lydytas sviestas taip pat gali būti pridėtas tik skoniui. Kai kurios namų šeimininkės pabrėžia, kad ši kulinarinė paslaptis padeda joms gaminti sultinius ir sultinius.

Prieš nardydami į sultinį, paruošti rutuliai bent pusę valandos turi būti atvėsinti šaldytuvo apatinėje lentynoje. Tada paruoštos mėsos, esančios sriuboje, išlaikys savo formą tiksliai, o virimo metu jos neliks.

Skanus mėsos sriubos sriuba receptas

Kaip matyti iš pirmosios medžiagos dalies, jei žinote mažus gudrybės ir paslaptis, tada mėsos yra lengvai virti ir greitai. Beje, jūs taip pat galite lengvai pridėti vaikus prie šio patrauklaus kulinarinio proceso.

Ką reikia sriubai (po trimis su puse litrų): 0,4 kg smulkintos mėsos (gerai, jei įdaras yra sumaišytas, pavyzdžiui, kiauliena ir jautiena), mažas svogūnas, du šaukštai duonos ir sviesto, druska, prieskoniai (jei reikia, įpilkite petražolių, krapų, grietinės).

Keletą minučių supjaustykite svogūnus ir kepkite keptuvėje svieste. Sumaišykite mėsą, sumaišykite su pjaustytu svogūnu, druska ir pipirais, pridėkite minkštintą sviestą. Jei įdaras yra per tankus, galite pridėti du šaukštus pieno, grietinėlės arba virinto vandens.

Nuo gatavos mėsos masės iki mėsos, 10 gramų kiekvieno rutulio. Įdėkite smulkinimo lentą ir per ketvirtį valandos atsiųskite bent šaldytuve. Jau beveik paruoštoje sriuboje ar daržovių sultinyje, verdančiame, išmeskite vieną mėsos kamuoliuką. Paruoškite penkias minutes, išjunkite ir leiskite stovėti tam tikrą laiką po dangčiu.

Iš esmės, kaip ir jūs galite gaminti mėsos, skirtos sriubai, maltos mėsos su ryžiais receptą. Tačiau kulinariniai gurai pataria ryžiams, jei tikrai norėsite naudoti šį grūdą pirmajame kurse, o ne į maltą mėsos rutuliuką, bet tiesiai į sultinį. Vis dar yra atvejų, kai norite, kad mėsa liktų mėsa.

Nepamirškite, kad galite virti bulvių sultiniams ir pasilikti jį, kol kas dalį šaldiklio mėsos rutulių. Tada jums nereikia atšildyti papildomų mėsos, nedelsiant mesti verdančio sultinio ir virti 5-10 minučių, kol mėsa bus visiškai virti.

Mėsos gaminimas sriubai

Sriuba su mėsos taukais - geriausias pirmasis kursas, žinomas nuo vaikystės! Visi jį myli - tiek suaugusieji, tiek vaikai, ir net tie, kurie iš esmės atsisako pirmojo, nepaliks prieš jį. Pasakysime, kaip virti mėsos, skirtos sriubai, pagal maltos mėsos receptą.

Širdingas, visuotinai pirmas maistas, kuris nepaliks nė vieno abejingo - nei jūsų vaikai, kurie valgo mažai ar blogai, nei jūsų svečiai, kuriuos sunku patikti dėl to, kad jie nežino savo skonio. Sunkumai rengiant jį nesukelia. Nesivaržykite virti sriuba su mėsos taukais - ir garantuojame pietų pertraukos sėkmę!

Mėsos kamuoliukų receptas iš maltos mėsos

Labiausiai skanūs mėsos taukai yra iš maltos mėsos mišinio, naudojant skirtingas mėsos rūšis - ėriukus, kiaulienos, jautienos, paukštienos, net žuvies. Bet net jei jūs naudojate tik vienos rūšies mėsą, mėsos daržovės vis dar gauna ir skanios. Svarbiausia yra juos paruošti teisingai!

Geriausias mėsos gaminimo būdas yra mėsos gaminimas namuose, o ne pirkti padėklą su paruošta susukta mase.

Pagrindinės sudedamosios dalys:

  • Mėsa;
  • Duona;
  • Pienas / vanduo;
  • Svogūnai, česnakai;
  • Prieskoniai - druska, pipirai;
  • Augalinis aliejus kepimui.

Kaip gaminti mėsos iš maltos mėsos sriubai

1 kg maltos mėsos kepimui paimkite 900 g mėsos (jei naudojate 2 rūšių mėsą, proporcijos yra 1: 1, 450 g kiekvienos rūšies), apie 100 g pasenusių kviečių duonos (idealiu atveju, šiek tiek išdžiovintos, bet be plutos). bus švelnus), 100 ml pieno ar vandens, 2 vidutiniai svogūnai (svogūnai prideda sultingumo ir skonio mėsos patiekalams), druska, pipirai ir česnakai - pagal skonį. Būtina pabandyti atskirti sausgyslę ir jungiamąją plėvelę nuo mėsos, supjaustyti į mažesnius gabalus ir slinkti mėsmalėje. Tada į smulkintą mėsą, druską ir pipirus įpilkite svogūnų, iš anksto mirkytos duonos piene ar vandenyje.

Norėdami gauti daugiau konkurso mėsos mėsos, dar kartą galite išpjauti gautą mišinį.

Mišinyje galite pridėti sviesto (tai suteiks patiekalui švelnumo). 1 kg smulkintos mėsos - apie 30 g. Taip pat maltoje mėsoje galite pridėti kiaušinių, jie suteiks jam elastingumo ir palengvins rutulių formavimo procesą. 1 kg maltos mėsos - 2 kiaušiniai. Pageidautina, kad kiaušiniai būtų užmušti ir įdėti įdarais.

Kaip padaryti, kad mėsos būtų mėsos sriuba: paslaptys ir razinos

  • Jei norite gauti įdomų malto mėsos skonį, galite pridėti smulkiai pjaustytų žalumynų ir džiovintų grybų (iš anksto suteptų ir kapotų).
  • Kad būtų patogu dirbti su smulkinta mėsa, ją reikia kruopščiai sumaišyti ir užmušti ant stalo ar lentos.
  • Mėsos yra suformuotos rankomis, rutulio formos, ne didesnės nei vyšnios. Taigi juos patogiau valgyti.
  • Kad smulkinta mėsa būtų lengviau skulptūrinė, valykite rankas saulėgrąžų aliejumi arba sudrėkinkite vandeniu. Tada modeliavimo proceso malūnėlis neliks ant delno ir susikaupia tarp pirštų.
  • Kitas patogus būdas mėsos gaminti yra šaukšteliais. 2 arbatiniai šaukšteliai sutepti saulėgrąžų aliejumi. Reikia smulkintos mėsos, o kita - suapvalinta. Taikant šį metodą, šeimininko rankos išlieka švarios, tačiau tam reikia tam tikrų įgūdžių.

Alternatyvūs sriubos mėsos

  1. Mėsą nuplaukite, atskirkite plėvelę ir sausgysles, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais (patekdami į mėsmalės skylę), eikite per mėsmalę;
  2. Nulupkite porą svogūnų, išpjaukite juos arba sumalkite juos;
  3. Sugerti pasenusi duona piene ar vandenyje.
  4. Sujunkite visas sudedamąsias dalis ir pasirinktinai sumaišykite;
  5. Prie maltos mėsos prieskonių pridėti skonio - druska, pipirai, česnakai;
  6. Jei pageidaujate, į masę įpilkite kiaušinių ir sviesto, pridėkite kapotų grybų ir žalumynų;
  7. Išimkite užpildus iš indų ir nuvilkite ant lentos ar stalo (stengdamiesi mesti ant stalo);
  8. Suformuoti mažus kamuolius (su vyšniomis).

Mėsos yra paruoštos! Išlieka panardinti juos į verdantį sriubos puodą.

Kai kurios namų šeimininkės į kiaušinius be kiaušinių prideda manų kruopų arba miltų (geresniam maltos mėsos sukibimui); ryžiai, kad padidintų bendrą maltos mėsos masę.

Prieš tiesiogiai nuleidžiant mėsą į sriubą, jie kartais kepti keptuvėje su šiek tiek aliejaus.

Gyvenimas įsilaužęs į jaunus namų šeimininkus, turinčius mažus vaikus - duokite vaikui maltos mėsos dubenį, vaikų rankos daro nuostabius mažus kamuolius. Ir kūdikis yra užimtas (ir tuo pačiu metu tobulina rankų ir dėmesio, koncentracijos motorinių įgūdžių), ir motina turi laiko paruošti sriubai kitus ingredientus.

Layfkhak labiau apgalvotoms ir taupesnėms šeimininkėms: virkite daug mėsos riešutų vienu metu ir įdėkite ant plokštės (anksčiau padengtos vienkartiniu plastikiniu maišu), nusiųskite į šaldiklį. Kai tik mėsos rutuliai patraukia šalčio, pasukite maišelį į vidų - rutuliai bus maišelyje. Taigi, jūs visada turėsite mėsos kamuoliukus sriubai paruošti, o pirmojo kurso ruošimo procesas paspartins kitą kartą.

Mėsos pyragas

Geros dienos. Šiandien mes gaminame sriubą su mėsos gabaliukais. Tai meistriškumo klasė iš mano mylimos teisės Liudmila Vladimirovna.

Mes paruošiame pagrindinį sriubos su mėsos, bulvių ir keptų daržovių receptą. Jei pageidaujate, savo sriubai galite pridėti papildomų ingredientų. Taigi į sriubą galite pridėti makaronų, grikių, ryžių, manų kruopų, miežių ar kukurūzų miltų.

Be grūdų, daržovės gali būti dedamos į sriubą, pavyzdžiui, bulgarų pipirai, beveik visų rūšių kopūstai, cukinijos, lengvai kepti baklažanai, kukurūzai, žaliosios pupelės arba žirniai.

Galite paruošti veislę ir pridėti į sriubą likus 5 minutes iki virinto ar supjaustyto perdirbto sūrio, supjaustyto į mažus kubelius, pabaigos.

Ingredientų receptas „Mėsaulienos sriuba“

Mėsaulienos sriuba receptas

Ištirpinkite sviestą arba naudokite minkštintą sviestą.

Svogūnai švarūs ir trina smulkiu trintuvu arba supjaustykite maišytuve. 200 g vidutinio svorio 1/2 dalis vidutinio svorio.

Šiam receptui buvo naudojamas smulkintas jautiena, tačiau bet kokią mėsą galite pasigaminti arba susieti kelių rūšių mėsą.

Pridėkite smulkintą svogūną, sviestą, druską ir juoduosius pipirus į maistą, taip pat nedidelį kiekį vandens, todėl įdaras bus labiau sultingas.

Be šių ingredientų, į smulkintą mėsą galima įpilti nedidelį kiekį keptų svogūnų ir morkų, tarkuotų parmezano sūrių, kapotų žalumynų ir smulkiai pjaustytų paprikų.

Minkyti įdaru gerai.

Kad mėsos būtų geresnės, o virimo proceso metu nesugręžtų, mėsa yra geriausia ne tik minkyti, bet ir išmušti.

Norėdami tai padaryti, paimkite įdaru į ranką ir mesti atgal į dubenį, taigi pakartokite 10-15 kartų.

Pradėkite formuoti mėsos.

Naudodami šaukštelį, išpjaukite dalį savo mėsos ir pasukite kamuolį.

Kad būtų lengviau sukti, mėsos riešutai gali būti šiek tiek sudrėkinti vandeniu.

Mes gaminame vienodo dydžio ir formos mėsos. Ir sulenkite per trumpą atstumą vienas nuo kito.

Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite.

Į vandens, druskos skonio ir juodųjų pipirų, žirnių ar žemės įdėkite lauro lapą. Taip pat galite pridėti smilkalų.

Padėkite mėsos į verdantį vandenį ir vėl užvirkite.

Kai vanduo inde pradeda virti ir pradeda formuotis putos, jį reikia išimti naudojant skimmerį arba paprastą šaukštą.

Mėsos kepkite 7-10 minučių nuo verdančio vandens momento.

Tada paimkite mėsą iš sultinio.

Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais arba kitu būdu, kuris jums patogus.

Įdėkite bulves į sultinį, kuriame kepami mėsos, ir užvirkite.

Be bulvių, galite pridėti ryžių, grikių, makaronų, manų kruopų ar kitų javų.

Atitinkamai makaronai ir manų kruopos turėtų būti pridedamos virimo pabaigoje, ryžiai ir grikiai su bulvėmis.

Mes skonį sultinį ir, jei reikia, pridėti druskos ir pipirų pagal skonį.

Jei pageidaujate, galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, vegetos arba bulvių kubelių.

Svogūnai supjaustyti kubeliais, o morkos - grubiai trinti.

Supilkite augalinį aliejų ant šildomos sausos keptuvės ir pašildykite. Tada įdėkite svogūnus ir morkas.

Kepkite daržoves į permatomą arba šviesią auksinę spalvą.

10 minučių po to, kai pridedate bulves į sriubą, įpilkite keptas daržoves.

Ir po to grįšime į mėsos moliūgų sriubą.

Žalieji plauti ir išdžiūti. Smulkiai supjaustykite krapų, petražolių ir žaliųjų svogūnų.

Skonio sriuba ir, jei reikia, įpilkite druskos arba pipirų. Tada pridėti kapotų žalumynų.

Paruoškite sriubą iki virimo ir išjunkite. Uždenkite sandariu dangteliu ir leiskite jam virti 10-20 minučių.

Patiekiant patiekalą ant stalo ir plyšus stovinčią ovaciją :)

Vaizdo receptas:

Daugiau receptų rasite kategorijoje: Sriubos

Šviežios voveraitės sriuba

Mėsos hodgepodge su dešrelėmis

Žirnių sriuba su grybais

198 komentarų receptui „Mėsaulienos sriuba“

Paaiškėjo skanus skanus sriuba, pripažinta, nors ir paslaptingomis sudedamosiomis dalimis - sielos žiupsnelis ir pusė šaukšto gero nuotaikos.

Dėkojame už gerus žodžius :)

Džiaugiuosi, kad jums patiko sriuba.

Atsiprašau, bet ką... ar tai parašyta Jau 10 metų gaminu sriubą su mėsos taukais ir staiga sužinojau, kad jie turi būti virti, išimti, pripildyti poilsio ir grįžti į sriubą... bet... KODĖL? Be to, aš gausiu skanią, maitinančią sriubą, o mėsos riešutus įdėjau į vietą su bulvėmis, svogūnais ir morkomis... ir kodėl šie šokiai su tamburinu, ką darytumėte?

Jau atsakė į panašų klausimą anksčiau ir čia.

Dėkojame už receptą

Džiaugiuosi, kad receptas buvo naudingas :)

Puikus receptas! Ir visiškai nėra sunku! Jau šešis mėnesius jį ruošiuosi, ir VISIŠKAI pasirodo, kad atšauktas! Skaidrus, kaip ir reklamoje)), bet maitina ir maitina. Mūsų šeima yra labai žavinga, jei ne skanus, nėra ryškaus skonio, jei jis yra šviežias, jie nevalgys, bet ši sriuba skrenda!)) Tik aš pakeitiau receptą, nepatinka kepti mėsa, o vaikas yra 1,5 metų. Noriu kepti. Todėl pusę svogūnų be pjaustymo kartu su mėsos gabaliukais ir palieku iki virimo pabaigos, tada išimsiu prieš patiekiant. Morkos su bulvėmis, išbandytomis su skirtingomis veislėmis ir mėsa, visada pasirodė skanūs) mėsos rutuliukai yra ne pagrindinis dalykas, kad pernelyg apsiverstų verdančiu vandeniu), man atrodo, kad svarbu turėti galimybę „išgabenti“ maistą prieskoniais, ir tai ne pirmas kartas Naujas patiekalas, todėl kažkas turi šį receptą. Ir aš tai padariau, ir ačiū jums!)))

Dėkojame už tokį šiltą ir išsamų komentarą :)

Labai džiaugiuosi, kad jums patiko receptas ir pripratote prie savo šeimos :)

Receptas yra labai aplaistytas.

Makaronai kiek gramų? Kiek tinka !? Tai yra vienas šio recepto kreivės rašymo pavyzdys.

Jei vis dar yra nesuprantamų klausimų - rašykite čia, pabandykite padaryti receptą prieinamesnį, kad suprastumėte :)

Olegas, šis sriuba be makaronų receptas, todėl jų skaičius ir ne.

Jei norite į sriubą pridėti makaronų, geriau naudoti makaronus arba sutraukti spageti. Ne daugiau kaip 50 gramų 2 litrų vandens (nedidelis), priešingu atveju sriuba bus labai stora.

Ačiū už mėsos receptus! Pagaliau jie pasirodė man - jie neišėjo į sultinį, jie buvo labai sultingi ir skanūs.

Džiaugiuosi, kad receptas paragavo :)

Kepant tiek daug patiekalų (mėsos, kebabų, mėsos...), aš stengiuosi nugalėti malūną. Tai užtrunka gana daug laiko, tačiau rezultatas labai paveiktas - ant formos ir skonio :)

Puikus receptas. Labai ačiū. Sriuba pasirodė labai skanus

Džiaugiuosi, kad jums patiko receptas :)

nesąmonė, ne sriuba. Mėsos riešutai įdėti paskutinę, o ne pirmąją, todėl jiems nereikia ištraukti ir vėl įdėti. Jie neįdėjo kiaušinio įdaru ir dėl kokių nors priežasčių įdėjo sviesto... kodėl? Šią sriubą paruošė žmonės, kurie nėra susipažinę su virimo technologija.

"Maisto gaminimo technologija..." Fu, viena iš frazių išnyksta apetitą! Vienas garsus konditeris sakė, kad kepimas yra MOKSLAS, viskas turi būti daroma griežtai pagal receptą, kitaip jis neveiks. Maisto gaminimas (ne maistas) - tai menas, išgalvotas ir sielos skrydis, o virtuvėje kvaila naudoti vaistinių svarstykles. Taigi, žmonės, naudokite savo vaizduotę! Investuokite į sielos paruošimą ir gaukite skanų maistą, o ne šviežią maistą!

Anna, jūsų sriubos versija, žinoma, turi teisę egzistuoti, kaip ir mūsų :)

Kalbant apie pačią virimo technologiją - aš, žinoma, nesu ekspertas, bet bandysiu paaiškinti savo veiksmų motyvus.

1. Mėsos, iš tikrųjų, gali būti dedamos į sriubą, tai ypač pasakytina, jei gaminate sriubą mėsos sultinyje. Bet jei sriuba yra verdoma vandenyje, kaip ir mūsų atveju, tada geriau virti mėsos, todėl jos suteiks sultinio skonį. Svarbiausia yra ne virškinti juos, kitaip jie nebus tokie skanūs ir sultingi, dėl šios priežasties mes juos išimame iš sultinio.

2. Malti kiaušinėlis pridedamas, kad padėtų sujungti / klijuoti visas sudedamąsias dalis, tačiau tuo pačiu metu pagaminti mėsos gabalai tampa tankesni, kietesni ir mažiau sultingi. Dėl šios priežasties kiaušinį nepridėjau į įdarą, tačiau norint, kad mėsos laikytų savo formą, įdaras turėtų būti pašalintas.

3. Aš sumaišiau sviestą, kad mėsos būtų labiau sultingos, dėl tos pačios priežasties pridedama ir vandens. Jei naudojate riebią kiaulieną arba mėsos mišinį (jautiena ir riebalinė kiauliena), tada negalima pridėti aliejaus. Jei gaminate mėsos riešutus iš jautienos, kaip mūsų atveju, vištienos, kalakutienos ar kitos liesos mėsos, tada sviestas mėsos mėsoje bus labai naudingas.

Yra daug mėsos sriubos sriubos receptų ir yra daug maisto ruošimo galimybių, ir kiekvienas iš jų, mano nuomone, turi teisę egzistuoti, ypač jei rezultatas yra padorus :)

Mėsos sriuba su mėsos riešutais

Maistingas ir širdingas, lengvai paruošiamas receptas mėsos sriubos sriubai. žinoma mums pirmiausia. Toks kvepiantis pirmasis kursas laukė mūsų nuo gatvės, kaip vaiko, ir kai mes įgyjame apetitą. Ir dabar mes stovime prie viryklės ir laukiame mūsų brangių vaikų, kad jie elgtųsi su šiuo puikiu ir labai greitu virimo indu. Ir jei paruošiate mėsos iš anksto ir užšaldysite šaldiklyje, ši sriuba paprastai taps 5 minutės ilgio. Taigi, pradėkime sriubos kepimą su mėsos gabaliukais.

Sudėtis:

Įdaras (kiauliena + jautiena) - 500–600 gramų

Bulvės - 2-3 vidutinės bulvės (200-300 gramų)

Morkos - 1 vidutinio dydžio (75-100 gramų)

Lukrepchaty - 1 svorio vidutinio dydžio (75-100 gramų)

Vermicelli - 1-1,5 sauja

Augalinis aliejus skrudinimui

Prieskoniai druska, maltos juodieji pipirai, lauro lapai, žalumynai (krapai, petražolės), karis arba ciberžolė (neprivaloma).

Kaip virėjas mėsos sriubos sriuba

1. Užvirkite vandenį (žinoma, daugiau skanus, bent jau paruošite mažą mėsos sultinį), įpilkite druskos ir lauro lapų. Nulupkite bulves. Mes supjaustėme. Įpilkite į verdantį vandenį. Uždėkite viryklę ant lėtos ugnies.

2. Mėsos gaminimas. Sumaišykite maltą mėsą, maltą česnaką, prieskonius, druską. Pjaukite smulkintą mėsą (švelniai pakelkite ją, kelis kartus pataikome į puodelio apačią), kad ji taptų vienodesnė, o mėsos mėsos sriuba nesiskaldytų. Tokiu atveju nereikia pridėti kiaušinių ir miltų.

5. Virti sriuboje su mėsos taukais pridėti morkų ir svogūnų kepimo. Pridėti likusius prieskonius ir džiovintas žoleles. Karis ir ciberžolė, be naudos, sriubos gelsvos spalvos. Aš ilgai ėmiau šiems prieskoniams aptarnauti, ypač todėl, kad jie parduodami bet kurioje parduotuvėje, kurioje yra prieskonių.

7. Vermicelli. Čia svarbiausia yra padaryti viską teisingai, kad vietoj sriubos jūs negausite košės ar makaronų „dantų dantis. Kai sriuba vėl verda, mes nuleidžiame makaronus ir iš karto sumaišome. Po 1-2 minučių vėl sumaišykite, kol sriuba pradės virti. Tai būtina siekiant, kad makaronai nekristų į vieną gabalą. Išjunkite viryklę, kai makaronai yra beveik virti (tai turėtų būti minkšta, bet ežero viduryje šiek tiek sunku). Viršuje pabarstykite šviežius žalumynus.

Paruošta skanios mėsos sriubos sriuba

Bon apetitą

Mėsaulienos sriuba Geriausi receptai

Receptas: „Klasikinis“ mėsos kamuoliukų sriuba

  • Įdaras - 300 gramų. Čia pasirinkimas yra jūsų. Vaikams geriau paimti triušį arba kalakutą. Dėl mėsos sriubos - maltos vištienos. Ir jei jums reikia maitinančios sriubos - kiaulienos ar jautienos.
  • Bulvės - 2 vnt.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Pipirai "pipirai", lauro lapai, druska - pagal skonį.
  • Žalieji svogūnai, petražolės ar krapai - tai, kas jums patinka, arba šiek tiek.

Taigi, šis sriubos su mėsos receptas yra paprastas, todėl galite jį įdėti į savo mėgstamus grūdus ir makaronus, kad jis atitiktų. Pradėkime nuo mėsos rutuliukų: svogūnai pereina per maišytuvą arba mėsmalę, sumaišomi su smulkinta mėsa, įpilama druskos ir gerai sumaišomi. Mes gaminame rutulius iš smulkių, šlapias rankas vandeniu, kad mėsa neliptų.

Užvirinkite sultinį: į vandenį įpilkite žirnių „pipirų“, lauro lapą ir druską. Po 15 minučių įdėkite bulves į mažus kubelius. Mes supjaustys morką į didelį tarą arba supjaustysime į griežinėliais, tiesiog įdėkite į sriubą.

Per 15-20 minučių kruopščiai nuleisime mėsą į sultinį, kad nesulaužytume. Jie greitai virsta vidutiniškai 10 minučių, nepamirškite sumaišyti, kad jie neliktų prie apačios. Po šių 10 minučių mes pastatome smulkiai pjaustytus žalumynus ir dar 10 minučių paliekame mažą ugnį po dangčiu.

Receptas: graikų mėsos kamuoliukų sriuba

  • Įdaras - 400 gramų.
  • Morkų - 1 vnt.
  • Lemputė - 1 vnt., Didelis.
  • Ryžiai - 80 gramų.
  • Kiaušiniai - 3 vnt.
  • Citrina - 1 gabalas, pasirinkite prinokusį ir geltoną.
  • Druska ir pipirai.
  • Alyvuogių aliejus.
  • Žalieji - pusiau petražolės.
  • Miltai - 1 šaukštas.

Ši sriuba su mėsos gabaliukais yra labai originali, tačiau ją lengva paruošti. Pradėkime nuo mėsos: kepkite kai kuriuos ryžius iki pusiau virti, leiskite jam atvėsti ir sumaišykite su smulkinta mėsa. Smulkiai supjaustykite žaliąsias mėsas ir taip pat nukristi į maltą mėsą. Įdėkite prieskonių: druskos, pipirų ir vieno kiaušinio ir gerai sumaišykite. Suformuokite mėsos rutulius ir padėkite juos vėsioje vietoje.

Daugelis sriubos su mėsos receptais nenaudojamos kepimui, kad patiekalas būtų lengvesnis. Mes perduosime daržoves. Supilkite alyvą į keptuvę ir leiskite jam pašildyti. Mes supjaustome gabaliukus, supjaustytus griežinėliais, svogūnais, supjaustytus į mažus kubelius, virti iki auksinės rudos spalvos. Kai daržovės yra paruoštos, reikia įpilti vandens į puodą, kiek norite sriubos, bet palikite šiek tiek vietos mėsoms. Įdėkite mėsos rutuliukus į sultinį ir uždarykite dangtelį, užpildykite mažiausią šilumą ir palikite 20 minučių, po to sumaišykite sriubą su mėsos gabaliukais.

Dabar ruošsime padažą - padažą už pirmąjį patiekalą. Atskirkite trynius ir suspauskite 1 citrinos sultis, sumaišykite, tada galite pridėti baltymų ir dar kartą įveikti. Dabar pridėkite šiek tiek miltų ir švelniai sumaišykite. Tada įdėkite į šiltą vietą, kad padažas būtų šiltas, o po to įpilkite šiek tiek bulvių į keptuvę, kad kiaušiniai ne virti pačioje sriuboje. Pridedame pusę padažo, pridedama prie sriubos, nepamirškite maišyti. Dabar mes uždengsime dangtelį ir paliksime kelias minutes, išjungsime ir paraguosime sriuba su mėsos riešutais receptą graikiškai.

Receptas: sriuba su mėsos ir pomidorais

  • Įdaras - 400 gramų.
  • Ryžiai - 2 šaukštai.
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Kiaušiniai - 1 vnt.
  • Pomidorai - 3 vnt., Dideli dydžiai. Priklausomai nuo to, kokios spalvos norite gaminti sriubą, pasirinkite pomidorų spalvą: geltoną, raudoną ar net žalią. Svarbiausia yra tai, kad daržovės yra labai subrendusios ir kvapios.
  • Bulvės - 3 vnt.
  • Alyvuogių arba grietinėlės aliejus - 2 šaukštai.
  • Česnako skiltelės - 4 vnt.
  • Druska ir lauro lapai, pipirai - pagal skonį.
  • Žalieji Tai geriau rinktis baziliką, bet jūs galite ir petražolės - pusiau blauzdos.

Mes neatsižvelgiame į standartinius sriubos receptus su mėsos gabaliukais. Šis pirmas patiekalas nėra trivialus, bet įdomus, ir tai nėra brangu padaryti greitai ir daržovių sezone. Pradėkime nuo mėsos. Įpilkite maltą kiaušinį ir gerai išmaišykite. Dabar suformuosime kamuoliukus ir įdėsime į šaldytuvą 20 minučių. Tuo tarpu mes išvalysime daržoves ir nuplauksime, viską supjaustysime į kvadratus: bulves, svogūnus, česnakus.

Pomidorai saldinami verdančiu vandeniu, pašalinami iš jų odos ir pereinama per maišytuvą arba mėsmalę, kad gautumėte vienodą masę. Įkaitinkite sviestą didelėje keptuvėje ir kepkite česnaką bei svogūnus iki auksinės rudos spalvos, tada įdėkite pomidorus. Visi 10 minučių užgesame po dangčiu, retkarčiais maišant, reikia mažos ugnies.

Įdėkite puodą ant ugnies, įdėkite pipirus, lauro lapus ir druską. Po 10 minučių galite sumažinti mėsos rutuliukus, maišyti ir pridėti ryžių. Galite imtis bet kokių kitų grūdų ar mažų makaronų, receptai sriubai su mėsos ir pomidorais neturi aiškių nurodymų šiuo klausimu. Net po 10 minučių nuleiskite bulves. Kepkite sriubą 20 minučių, tada supilkite pomidorų mišinį ir 10 minučių uždenkite dangčiu. Kai sriuba yra beveik pasiruošusi, mes supjaustysime žaliąsias dalis ir pasistengsime prie stalo.