Vištienos koldūnai garavo receptą su nuotraukomis

Siūlau porai pavalgyti gausius ir skanius vištienos koldūnus. Iš tiesų šis patiekalas tradiciškai gaminamas iš pusiau skysto maltos mėsos, naudojant šaukštus, kurie sudaro pailgos formos ir siunčia jį į verdantį vandenį. Bet kadangi mes paruošiame mūsų kepsnius porai, kad jie nešluotų virimo metu, mes suminkštame smulkiau. Taigi, vištienos koldūnai receptai su nuotraukomis.

Reikalingi ingredientai

Ryžiai - 40 gramų;
Vanduo - 150 ml;
Malti vištiena - 230 gramų;
Putpelių kiaušiniai - 2 vnt.
Sviestas - 20 gramų;
Svogūnai - 30 gramų;
Druska pagal skonį;
Malti juodieji pipirai.

Nuotrauka receptas virti garo vištienos koldūnai

Paruošti virtos vištienos koldūnai. Nedelsiant, kol pjūvis yra šiltas, gydykite savo giminaičius. Bon apetitą!

Būtinai išbandykite tingų kopūstų receptą lėtoje viryklėje - vienodai nuostabų patiekalą, kuriam reikia mažiausiai pastangų gaminant maistą.

Garų koldūnai

Autorius

Apie receptą:

Sudėtis:

  • 800 gramų jautienos masės
  • kviečių duona 80 gramų
  • pieno 2 puodeliai
  • kiaušinių baltymai 2 vnt
  • Sviestas 4 šaukštai. šaukštai
  • druskos pagal skonį
  • Pirkite „FindMeals“

Jei norite gaminti maistą, gali prireikti:

Paruošimo metodas:

Mėsos smulkinimas su smulkia griliumi.

Mirkyti duoną pieno gabale.

Sumaišykite maltą jautieną su mirkyta duona, du kartus pjaustykite mėsos malūnėlis su smulkiu groteliu ir patrinkite per sietą.

Įveikite gautą masę keliais etapais, įveskite į kiaušinių baltymus, likusį pieną, druską.

Pelėsiuose, suteptuose aliejuje, įpilkite gautą mišinį ir virkite porą 15 minučių.

Kai patiekiate, ant lėkštelės įdėkite garų jautienos koldūnus, supilkite su lydytu sviestu ir papuoškite žalumynais.

Kas yra koldūnai - žingsnis po žingsnio receptai, skirti gaminti mėsą, paukštieną, kepenis ar žuvį su nuotrauka

Dauguma namų šeimininkių žino, kaip gaminti mėsos - mėsos kamuoliukus, skirtus sriuboms pridėti, arba kaip atskirą pagrindinį patiekalą. Koldūnai taip pat yra mėsos, turinčios ypatingą ovalo formą. Patiekalas iš europietiškos virtuvės patiekalų, paruoštas iš skirtingų mėsos, žuvies ar daržovių smulkintos mėsos ir patiekiamas karštai, su šoniniu patiekalu, žalumynais ir bet kokiu baltu padažu. Laikantis paruošimo technologijos, tešlos pagrindas yra skystas, bet tuo pačiu metu virimo metu jie išlaiko savo formą ir nesiskaldo.

Drops - kas tai yra

Vakarų Europos kupranugarių patiekalas yra specialiai paruoštos žuvies, mėsos ar daržovių rutuliukai (gali būti pailgos arba kiaušinio formos). Žodis „qunel“ prancūzų kalba reiškia „koldūną“ arba „mėsos rutuliuką“, tačiau nėra žinoma, kokioje šalyje jie pirmą kartą buvo paruošti. Lenkai mano, kad jie yra nacionaliniai patiekalai. Paruošti koldūnai patiekiami su antruoju patiekalu arba pridedami prie sriubų kaip prabangus priedas.

Koldūnai skiriasi nuo tradicinių mėsos riešutų ne tik pailgos formos. Užpildai jiems yra dar labiau suskystinti, neįmanoma juos suformuoti rankomis. Pridėjus kiaušinių baltymus, pieną ar grietinėlę, šie koldūnai yra labai subtilūs skonio ir mažiau maistingi (maistui gaminti naudojamos tik liesos mėsos arba žuvies).

Kaip virėjas

Vištienos, žuvies arba maltos mėsos koldūnai yra mėsos, pagamintos pagal specialią technologiją. Paprastai šios kiaulienos nėra kepamos, bet virinamos verdančiame vandenyje (sultinyje) arba vandens vonioje. Smulkiai pjaustytų ir sumaltų mėsos sūrio sudėtis, be abejo, apima susmulkintą kiaušinį, duonos trupinius, mirkyti piene, supilkite į grietinėlę arba grietinę. Dėl šių ingredientų pridėjimo ir maišytuvo naudojimo sumaišant maltą mėsą, teisinga bazė turi būti skysta, subtilus skonis, lengvas ir erdvus.

Dėl skystos malta mėsos konsistencijos, prieš ruošiant, tešlos formavimui naudojamos specialios apvalios formos arba šaukštas, o tai lemia neįprastą pailgą mėsos formą. Jei įmanoma, geriau naudoti garintuvą arba lėtą viryklę su garinimo funkcija, šiuo atveju gaunamas labai skanus maistas. Rekomenduojama jį ruošti vaikams, kurie daugeliu atvejų jį valgo geriau nei įprasti kepti kotletai.

Koldūnų receptas

Visi virimo quenel metodai tinka maistui ar kūdikiams. Sviestas virimo metu nenaudojamas, o mėsos kepsnys nėra kepamos, todėl gatavame inde yra daug mažiau kancerogenų ir maistinių medžiagų. Tradiciškai šiems mėsos gabalams malta mėsa gaminama iš mažai riebalų turinčių žuvų veislių (menkių, lydekų, zandų, juodadėmių menkių, plekšnių, jūrų lydekų), vištienos arba kalakutienos, taip pat jautienos, veršienos arba triušio. Yra daržovių receptai, pagrįsti maltomis daržovėmis ar grūdais.

Patiekiamas kaip pilnas pagrindinis patiekalas su grybais, daržovėmis, grūdais, makaronais. Geriausias vištienos koldūnų šoninis patiekalas yra ryžiai, troškinti kopūstai arba keptos bulvės, žuvims - spagečiai arba bulvių koše. Prieš patiekdami patiekite patiekalą su grietine arba bet kuriuo padažu, pagardinkite petražolėmis, krapais, bazilikais ar kalendra.

Vištienos koldūnai

  • Laikas: 25 minutės.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 560 kcal.
  • Tikslas: antroje.
  • Virtuvė: lenkų.
  • Sunkumas: lengva.

Tradiciniai vištienos koldūnai patiekiami su daržovių garnyru, ryžiais, makaronais, bulvių koše. Grietinė, lydytas sviestas arba šviesiai baltas padažas, pavyzdžiui, Bechamel, yra naudojamas kaip padažas. Virti koldūnai yra tinkami pridėti prie vištienos ar daržovių sriubų. Kuo lankstesnė maltos mėsos, tuo mažesnė tikimybė, kad kepimo rutuliukai virimo proceso metu suskaidys.

  • vištienos filė - 0,5 kg;
  • pienas (vanduo) - 1 puodelis;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
  • duona iš kviečių miltų - 120 g;
  • druska - 0,5 tl.
  1. Vištienos filė smulkinta arba supjaustoma maišytuvu.
  2. Įmaišykite duoną į pieną, įpilkite mišinį į maltą mėsą.
  3. Beat gautą masę, palaipsniui įjunkite kiaušinio baltymą. Pridėti druską.
  4. Sudarykite apvalią arba ovalią kempinę iš gatavo pagrindo, virkite arba garais 5-7 minutes.

Iš jautienos

  • Laikas: 40 minučių.
  • Porcijos: 6 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 630 kcal.
  • Tikslas: antroje.
  • Virtuvė: lenkų.
  • Sunkumas: lengva.

Pjaustytos mėsos koldūnai virinami šiek tiek ilgiau nei daržovių, vištienos ar žuvies, nes pjaustoma smulkinta mėsa. Vietoj jautienos galima naudoti veršienos arba triušienos mėsą. Kiauliena, ėriena arba bet kuri kita riebalinė mėsa netinka šiems mėsos taukams gaminti. Prieš patiekdami, pabarstykite žalumynais, galite užpildyti gatavus koldūnus su bet kuriuo padažu ar grietine. Be druskos, juodos arba raudonos pipirai ir kiti prieskoniai pridedami prie smulkinimo.

  • Jautiena - 800 g;
  • pienas (vanduo) - 400 ml;
  • kiaušinio baltas - 2 vnt.;
  • sviestas - 2 šaukštai. l
  • kviečių miltų kepalas - 120 g;
  • druska - 0,5 tl.
  1. Mirkyti duoną piene (arba vandenyje). Jautienos minkštimas pereina per mėsmalę, sumaišykite su duonos trupiniais, vėl slinkite, sumalykite per sietą.
  2. Suvirškinkite gautą masę maišytuvu, pridedant druskos, pieno. Beat kiaušinių baltymus ir paskutinis.
  3. Virti koldūnus, prieš patiekdami supilkite lydytą sviestą.

Jautiena su ryžiais

  • Laikas: 35 minutės.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 690 kcal.
  • Tikslas: antroje.
  • Virtuvė: lenkų.
  • Sunkumas: lengva.

Kai ryžių košė yra dedama į jautienos koldūnus, patiekalas yra maistingesnis ir maistingesnis. Be grūdų, prieš virimą galite pridėti mėsos sūrio (pavyzdžiui, sūrio) prie mėsos arba vištienos koldūnų. Šilumos apdorojimo laikas, kai daržovės ar kitos sudedamosios dalys pridedamos prie mėsos, praktiškai nepasikeičia, mėsos laikomos verdančiame vandenyje tol, kol jie plaukia į paviršių (vidutiniškai virimas trunka 5–10 minučių).

  • jautienos masė - 600 g;
  • ryžiai - 60 g;
  • grietinėlė - 220 ml;
  • kiaušinio baltas - 2 vnt.;
  • sviestas - 2 šaukštai. l.;
  • kepalas - 120 g;
  • druska - 0,5 tl.
  1. Nuplaukite ryžius, virkite, kol pusė virinama.
  2. Kepkite smulkintuvą - pjaukite mėsos kepsnius iš abiejų pusių; sumalti, sumalti per sietą. Įveskite mirkytą duonos masę, plakta kiaušinių baltymus, grietinėlę, vėl slinkite per mėsmalę ir sumalykite per sietą.
  3. Sumaišykite su ryžiais, išmaišykite mišinį maišytuvu.
  4. Į keptuvę įpilkite vandens, kad virimo metu jis apimtų pusę susidariusių mėsos. Šaukštas koldūnų pavidalu, įdėkite gautą masę, troškinkite, kol virti (15-20 minučių). Kita maisto ruošimo galimybė - kepkite juos orkaitėje 180–200 ° C temperatūroje 15–20 minučių.

Žuvų garai

  • Laikas: 40 minučių.
  • Porcijos: 5 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 465 kcal.
  • Tikslas: antroje.
  • Virtuvė: lenkų.
  • Sunkumas: lengva.

Garuoti žuvų koldūnai yra greitas maistinis patiekalas su subtiliu skoniu ir mažo kaloringumo turiniu. Pasiruošimui parinkite šviežią liesą žuvį: menkes, paplotę, plekšnę, juodadėmių menkių, karšius, jūrines lydekas, ešerius, lydekas, karpius. Galite įsigyti paruoštą filė, arba patys patys išpjauti žuvies skerdeną. Patiekite geriau su ryžiais ar kitais grūdais, kaimo stiliaus bulvėmis su žaliais žirneliais arba grybais. Tvarka, grietinė arba bet koks baltas šviesos padažas yra tinkamas kaip padažas.

  • žuvies filė - 500 g;
  • pienas - 150 ml;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
  • balta duona - 120 g;
  • žuvų sultinys - 250 ml;
  • druska - 0,5 tl.
  1. Per du kartus pereikite per mėsmalę naudodami geriausias grilis.
  2. Sumaišykite duoną piene, sumaišykite su smulkinta mėsa, užpilkite pienu ir kiaušinio baltymu, druska. Masę sumaišykite su maišytuvu, kol gaunama lanksti pasta (virimo metu, antklodė bus lygi ir nesiskaldys).
  3. Virinama sultinio. Dviejų desertinių šaukštų pagalba užkepkite koldūnus, perkeliant įdaru iš vienos į kitą. Įdėkite koldūnus ant žarnos ar specialios formos garavimui, 15-20 minučių laikykite virimo sultinį.

Iš Turkijos

  • Laikas: 30 minučių.
  • Porcijos: 6 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 690 kcal.
  • Tikslas: antroje.
  • Virtuvė: prancūzų.
  • Sunkumas: lengva.

Turkijos kalakutienos koldūnai yra švelni ir sultingi, jei maltos mėsos kepimo metu grietinėlė pakeičiama pienu. Patiekite juos su keptomis bulvėmis arba troškintais kopūstais, su padažu ir šviežiomis žolelėmis. Patogiau formuoti koldūnus dviejų desertų ar šaukštų pagalba. Šios neįprastos mėsos yra puikios daržovių, sūrių sriubų, mėsos ar vištienos sultinių pridėjimui.

  • kalakutienos filė - 400 g;
  • grietinėlė - 1 puodelis;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
  • kepalas - 120 g;
  • druska - 0,5 tl;
  • prieskoniai - pagal skonį.
  • Nuplaukite naminių paukščių filė, nuplėškite plėveles, sudaužykite du ar tris kartus.
  • Išmirkykite duoną į pieną arba grietinėlę. Atskirkite kiaušinio baltą ir trynį.
  • Pridėti grietinėlę, duoną, plakta kiaušinio baltymą į mėsą, išmaišykite, lašinkite per sietą, druską, pridėti prieskonių.
  • Kepkite koldūnus iki konkurso (kol koldūnai plaukia į vandens paviršių).

Kepenų drenažo receptas

  • Laikas: 45 minutės.
  • Porcijos: 6 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 570 kcal.
  • Tikslas: antroje.
  • Virtuvė: lenkų.
  • Sunkumas: lengva.

Jautienos ir vištienos kepenys yra tinkamos kepenų kepenims ruošti. Prieš pasukdami kepenis per mėsmalę, turite pašalinti iš jos papildomą kartumą. Norėdami tai padaryti, jis turi būti laikomas piene 20-30 minučių, pašalinus plėvelę, dryželius ir indus (prieš išimdami plėvelę, kepenis galima apipurkšti verdančiu vandeniu). Be jautienos turi pridėti svogūnų.

  • vištienos kepenys - 500 g;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • morkos - 1 vnt.;
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt;
  • kviečių miltai - 2 šaukštai. l.;
  • druska - 0,5 tl;
  • Paprika arba kiti prieskoniai - pagal skonį.
  1. Kepenys plaunami, nuimkite plėvelę. Nulupkite svogūnus ir morkas. Slinkite kartu su kepenimis per mėsmalę.
  2. Įpilkite kiaušinių, druskos, sumaišykite su maišytuvu, palaipsniui supilkite miltus. Įmaišykite maltą mėsą, pridėti prieskonių.
  3. Forma koldūnai, įdėkite į žarną ir virkite poros užtepimus 15-20 minučių. Antroji virimo galimybė - kepkite juos orkaitėje esant 150-180 ° C temperatūrai 15-20 minučių.

Kaip virėjas

Koldūnai, pagaminti iš žuvies, mėsos ar vištienos, gaminami naudojant tą pačią technologiją. Pirma, užpildoma, įpilant pieno, grietinėlės ir kiaušinių baltymų, tada koldūnai formuojami ir virinami vienu iš šių būdų:

  1. Verdančiame vandenyje puode - mėsos riešutai nuleidžiami į vandenį, po pakilimo į paviršių virkite 3-5 minutes.
  2. Verdančiame vandenyje keptuvėje į indą pilamas vanduo, kad, kai koldūnai nugrimzdami į apačią, jie padengia juos per pusę. Virimo laikas - 15 minučių.
  3. Garo (arba vandens vonioje) - koldūnai yra išdėstyti specialioje formoje arba žarnoje ir laikomi virš verdančio vandens arba sultinio 10-15 minučių. Nereikia įjungti mėsos,
  4. Dvigubame katile arba lėtoje viryklėje, „garintame“ režime. Virimo laikas priklauso nuo prietaiso galios, nuo 20 iki 35 minučių.

Kitas galimas virimo būdas yra kepti juos krosnyje. Norėdami tai padaryti, kepimo skarda yra padengta pergamentiniu popieriumi, užpildyta ir suformuota į koldūnus, naudojant du šaukštus (taip, kad įdaras neliptų, sudrėkintų piene ar vandenyje). Krosnelė kaitinama iki 180-200 ° C, kepama 15-20 min.

Virti koldūnai gali būti ne tik ant vandens, bet ir ant sultinio. Ši parinktis naudojama ruošiant daržovių koldūnus iš bulvių. Tada sultinys gali būti naudojamas kaip pagrindas virti bet kokią sriubą, o bulvių rutuliukų skonis yra turtingesnis. Jie patiekiami kaip bet koks mėsos ar žuvies patiekalas su grietine arba aštru padažu.

Garų mėsos koldūnai

Garintieji koldūnai yra švelnus ir subtilus mėsos patiekalas, puikus pasirinkimas kūdikiams ir mitybai. Paprastas mėsos koldūnų receptas padės jums paruošti šį patiekalą.

Kaip gaminti virtus mėsinius koldūnus:

Mėsa yra smulkinama mėsmalėje su dviguba grilis (arba du kartus), kartu su kviečių balta duona be plutos, anksčiau mirkyta pieno (arba vandenyje) ir suspaustos, o vėl per mėsmalę.

Tešlos gamybai į paruoštą mėsos masę (mėsa per tris kartus pernešama per mėsmalę), įdedamas sviestas, kiaušinių baltymai ir atšaldytas pienas. Susimaišykite su maišytuvu arba maišytuvu, kol gaunama homogeniška, puri masė. Druska yra supjaustyta.

Nuo lengvos, subtilios masės du šaukštai yra formuojami į mažus koldūnus ir garinami 15-20 minučių. Patiekiant, garų koldūnai gali būti pilami su lydytu sviestu.

Duona konditerijos masėje gali būti pakeista varškės arba klampaus ryžių košė.

Mes gydome kepenis

Gydymas, simptomai, vaistai

Garinti mėsos koldūnai

Šio puslapio turinys:

„Kneli“ yra maisto ir mitybos maisto dalis dėl savo maistinių ir fizinių savybių. Įdaryti koldūnai yra panašūs į kiaulytę, tačiau nuoseklumas yra daug labiau konkurencingas.

Kneli

Kneli yra patiekalas, pagamintas iš paukštienos, mėsos ar žuvies. Kaip pasirinkti mėsą, žuvį ar naminius paukščius koldūnams, perskaitytus čia

Šiame puslapyje rasite receptų receptus:

Visi receptai atitinka 5p racioną su pankreatitu, priklauso baltymų dietai, puikiai tinka kūdikių maistui. Koldūnai yra garinami, kaip - daugiau apie tai...


Garinimas - Kneli

Kepimo kepurių pora - tai terapinio ir mitybos mitybos reikalavimai.

Pora naudoju tris kepimo kepalų variantus (arba kitus patiekalus). Skaitykite ir pasirinkite geriausią:

1 variantas - išmeskite verdantį vandenį. Kai koldūnai plaukia, virkite dar penkias minutes. Patiekiama su grietine ir žalumynais.
2 variantas - įpilkite vandens į keptuvę, įdėkite tešlą į gabalus, įpilkite vandens, kad tešla būtų pusiau paslėpta vandenyje. Kepkite koldūnus porą 15 minučių.
3 parinktis - daugiakančiame. Kviečius (kitus produktus) skleidžiame į tepalų indą-dvigubą katilą. Į kūną užpilkite du puodeliai karšto vandens. Pasirinkite daugiafunkcinį režimą: „Garinimas“, laikas - 20 minučių.

Vištienos koldūnai

Sudėtis:

  • vištienos filė - 500 g
  • pienas - 150 ml
  • - 50-60 g
  • -1vnt kiaušinių
  • druskos pagal skonį

Virimo technologija:

  1. Išmirkykite kepalų minkštimą piene (tai įmanoma vandenyje).
  2. Vištienos filė supjaustoma į mažus gabalus ir sumalkite maišytuvu.
  3. Pridėti vištienos, kiaušinių, kepalų, sviesto kiaušinius ir toliau maišykite su maišytuvu. Masė turėtų būti elastinga, kaip pasta.
  4. Garų virimas - kaip aprašyta aukščiau
  5. Patiekite koldūnus prie stalo su šoniniu patiekalu, pavyzdžiui - daržovių tyre arba su žalumynais, grietine, sviestu.

Pastaba: Jei nėra maišytuvo, naudokite mėsmalę. Filė perkeliama du kartus, mėsos malūnui naudojama smulki grotelė. Suderinus sudedamąsias dalis, vėl slinkite mėsmalėje.

Kiaulienos iš jautienos

Sudėtis:

  • jautiena - 500 g
  • kepalas - 50 g
  • pienas 3,2% - 150 ml (3/4 puodelio)
  • kiaušiniai - 1 vnt
  • sviestas - 10 g (1 valgomasis šaukštas)
  • druska - pagal skonį

Virimo technologija:

  1. Išmirkykite kepalų minkštimą piene (tai įmanoma vandenyje).
  2. Mėsa du kartus pereina per mėsmalę su smulkia grotelėmis.
  3. Pridėkite kepalą į minikupieną ir dar kartą eikite per mėsmalę.
  4. Įpilkite pieno, plakta baltymų (pagal receptą, bet aš kartu su tryniu). Druska
  5. Garų virimas - kaip aprašyta aukščiau
  6. Patiekite koldūnus prie stalo su šoniniu patiekalu - bulvių, morkų arba burokėlių tyrėmis, virtomis arba troškintomis daržovėmis, virtais ryžiais.

Kiaulienos jautienos su ryžiais

Sudėtis:

  • jautiena - 500 g
  • ryžių kruopos - 50 g (2 šaukštai)
  • pienas 3,2% - 150 ml (3/4 puodelio)
  • sviestas - 30 g (1 valgomasis šaukštas, šiek tiek daugiau)
  • druska - pagal skonį

Virimo technologija:

  1. Gerai nuplaukite ryžius, virkite košė, atvėsinkite.
  2. Mėsa du kartus pereina per mėsmalę su smulkia grotelėmis.
  3. Į mėsmalę įpilkite ryžių košės ir vėl pereikite per mėsmalę, geriausia du kartus.
  4. Įpilkite pieno, druskos. Mes įveikėme. Mes atstumiamės taip, kad įdaras būtų elastingesnis, kad būsimos karalienės būtų lygios ir gražios, o terminio apdorojimo metu nesiskaldytų.
  5. Garų virimas - kaip aprašyta aukščiau
  6. Kadangi kvenelyje yra ryžių, kviečiai patiekiami kaip atskiras patiekalas, be šoninių patiekalų. Galite supilti grietinę, padažą, leistiną mitybą arba su lydytu sviestu. Bon apetitą!

Žuvų koldūnai

Rekomenduojama: liesos žuvų rūšys - lydekos, menkės, navaga, ledo žuvys, lydekos, ešeriai, burbotai, jūrų lydekos, plekšnės.

Sudėtis:

  • liesos žuvys, filė - 300 g
  • kepalas - 20 g
  • pienas - 50 ml (1/4 puodelio)
  • kiaušinių baltymai - 1vnt
  • sviestas -10 g (1 valgomasis šaukštas)

Virimo technologija:

  1. Išmirkykite kepalų minkštimą piene (tai įmanoma vandenyje).
  2. Žuvų filė su smulkia griliumi.
  3. Įpilkite kepalą į smulkintą žuvį ir vėl pereikite per mėsmalę, geriausia du kartus.
  4. Įpilkite pieno, druskos. Mes įveikėme. Mes atstumiamės taip, kad įdaras būtų elastingesnis, kad būsimos karalienės būtų lygios ir gražios, o terminio apdorojimo metu nesiskaldytų.
  5. Užvirinkite tešlą verdančiu vandeniu arba garais - kaip aprašyta aukščiau.
  6. Patiekite žuvies koldūnus su sviestu, pieno padažu, grietinės padažu. Galite patiekti su grūdų arba bulvių koše.

Virti žuvies koldūnai iš lydekos

Sudėtis:

  • lydekos (arba lydekos) - 320 g
  • pienas - 120 g (1/2 šaukštai)
  • kviečių miltai - 20 g (2 šaukšteliai)
  • kiaušinis - 1vnt
  • sviestas - 20 g (2 šaukšteliai)

Virimo technologija:

  1. Žuvies kepimas - pašalinkite kaulus ir odą, supjaustykite gabalus ir praleiskite mėsmalę.
  2. Džiovinti miltai keptuvėje (nenaudokite sviesto)
  3. Įpilkite pieno ir druskos, kad gautumėte storą pieno padažą, atvėsinkite.
  4. Įpilkite pieno padažą ir kiaušinius mėsai, gerai sumaišykite.
  5. Mes formuojame 20-25 g smulkintos mėsos kamuoliukus - tai pusgaminiai.
  6. Įdėjome juos į puodą ir užpilkite karštą vandenį. Kepkite piketus iš lydekos, kol pasirodys, vengdami stipraus virimo.

Bon apetitą!

Virimas lėtoje viryklėje - kiti receptai

Vištienos koldūnai: 6 mitybos receptai


Konkurso ir mėsos vištienos mėsa - puikus patiekalas. Kepkite vištienos koldūnus namuose.

1 receptas: vištienos koldūnai (nuotraukos po žingsnio)

Šis vištienos koldūnų receptas yra visiškai nesudėtingas. Jums reikalingi ingredientai yra prieinami bet kuriame regione, o maisto ruošimo technologija yra tokia paprasta, kad net ir tie, kurie yra nauji kulinarijai, gali tai padaryti.

Europos virtuvė daugeliu atvejų yra susijusi su kažkuo rafinuotu, mitybos ir labai skaniu. Vištienos koldūnai su ryžiais laikomi klasikiniu prancūziškos virtuvės patiekalu - minkštu kreminiu aromatu, subtilia tekstūra. Ši šviesa ir tuo pačiu maistingas mėsos patiekalas idealiai tinka vaikams, taip pat tiems, kuriems reikia dietos.

  • maltos vištienos - 485 g
  • ryžiai - 100 g
  • druskos pagal skonį
  • sviestas - 35 g

Ryžiai gerai plaunami tekančiu vandeniu, virkite, kol bus paruošti. Kad ryžių vištienos koldūnai išsiskirtų teisingai (tai yra šiek tiek klampūs), mes paimame apvalias veisles. Taip pat svarbu atsižvelgti į ryžių ir vandens santykį - 1 dalis grūdų turėtų būti lygiai 2,5 skysčio.

Lengvai atšaldyti virti ryžiai derinami su maltomis viščiukais ir minkštintu sviestu. Visa tai šiek tiek druskos ir sumaišykite su šaukštu - paaiškėja, kad ji yra vienalytė, o ne labai stora.

Iš gauto mišinio mes formuojame mažus koldūnus, iš karto juos įdėdami į giliai keptuvę arba troškinimo keptuvę. Tradiciškai jie tai daro dviejų šaukštų pagalba. Šiek tiek triukas - jei periodiškai skalaujate šaukštus šaltu vandeniu, įdaras nebus klijuojamas. Į indus įpilkite vandens, būtinai uždenkite dangtelį ir virkite 20-25 minutes ant mažos ugnies.

Sultingi, skanūs maltos vištienos ir ryžių koldūnai yra paruošti tarnauti! Beje, norint, kad šis patiekalas būtų dar labiau mitybos, galite jį virti dvigubame katile. Kartais koldūnai paprasčiausiai virinami dideliu kiekiu sūdyto vandens, nugarinėjant žalią rutulį iš masės į verdantį vandenį.

Šį mėsos patiekalą galite patiekti su bet kuriuo šoniniu patiekalu - makaronais, virtomis daržovėmis, šviežių daržovių salotomis ir kt Jei koldūnai yra paruošti vaikui, geriau juos aptarnauti bulvių koše - šis derinys paprastai yra populiarus vaikams.

Receptas 2, žingsnis po žingsnio: maltos vištienos koldūnai

„Kneli“ - smulkiai sumaltos mėsos ar žuvies smulkinimo patiekalas rutulių pavidalu, verdomas verdančiame vandenyje. Pabandykite virti skanius ir labai švelnius vištienos koldūnus. Cheminė vištienos mėsos sudėtis ir iš jos pagamintos maltos mėsos ruošimo savybės leidžia ruošti nuolatines, kasdienes meniu, taip pat vaikų ir mitybos maistą.

  • Vištiena - 500 g
  • Kiaušinio baltas - 2 vnt.
  • Kremas arba pienas - 50-80 ml
  • Sviestas - 30 g
  • Žalieji, grietinėlės padažas - pagal skonį
  • Druska, prieskoniai - pagal skonį

Vištienos mėsa 2 kartus smulkinama.

Įpilkite minkštintą sviestą ir gerai sumaišykite, palaipsniui pridedant kiaušinių baltymus.

Įpilkite grietinėlės, druskos, prieskonių, sudaužykite maišytuvu, kol išpurškite pusiau skystą masę.

Iki virimo kaitinkite vandenį puode.

Masė dalijama naudojant šaukštą arba šaukštelį mažomis porcijomis ir įdedama į verdantį vandenį.

Kai koldūnai kyla, virkite juos kelias minutes.

Paruošta nuimti skovkoy lizdą.

Jūs galite patiekti quenelle su bet kuriuo šoniniu patiekalu, su grietinėlės padažu ir kapotų žalumynų. Bon apetitą.

3 receptas: vištienos ir morkų koldūnai (žingsnis po žingsnio)

  • vištienos (filė) - 250 g;
  • morkos - 100 g;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
  • druska - 3 g;
  • vištienos sultinys - 200 ml;
  • jogurtas - 100 g;
  • krapai - 15 g;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • druska - 2 g

Mes gaminame smulkintą mėsą vištienos koldūnams: supjaustykite vištienos filė mėsmale arba smulkiai supjaustykite jį aštriu peiliu.

Kepkite vieną didelį morką vienodai, nulupkite ir patrinkite ant smulkios trintuvo.

Į maltą vištieną įpilkite morkų.

Įdėkite vieną vištienos kiaušinį ir druską. Tiems, kurie turi aukštą cholesterolio kiekį, turite paimti 2 kiaušinius, atskirti baltą nuo trynio ir įdėkite tik į baltymus.

Atsargiai sumaišykite įdarą. Jums reikia maišyti apie 5 minutes, tada įdėkite įdaru į šaldytuvą. Tai būtina, kad vištienos koldūnai nesiskaldytų ir gerai formuoti.

Užvirkite vištienos sultinį. Paimkite 2 šaukštus: valgomasis ir arbata. Mes sumaišome dalį maltos mėsos su šaukštu, o šaukšteliu įvirkame koldūnus į verdantį sultinį.

Kepkite vištienos koldūnus su morkomis 5 minutes. Kepiniai virinami skirtingais būdais: galite virti sultinyje, galite virti dvigubame katile arba įprastu žarneliu (sutepti žarnelę su augaliniu aliejumi, surengti koldūnus ir užpilkite puodą su verdančiu vandeniu, uždarykite plunksną dangčiu, virkite 5 minutes).

Padažų užpylimas kepsniais: pjaustykite pusę svogūnų ir krapų. Sulenkite svogūnus ir krapus skiediniu, druska. Kaip šlifuoti mišinį su grūstuvu. Paimkite mažai riebalų turintį saldaus jogurto. Sumaišykite jogurtą su svogūnais ir krapais. Įpilkite šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Patiekite karštą vištienos vištieną, laistykite juos jogurto padažu.

4 receptas: paprastieji vištienos filė

Tai puikus mitybos patiekalas, visuotinai tinkamas mitybai, įskaitant baltymus, taip pat kūdikių maistui nuo metų, nes koldūnai yra subtilus produktas, ir, skirtingai nuo daugelio krūtų patiekalų, neatrodo tokie sausi, ypač jei patiekiate padažas.

  • vištienos filė - 800 g;
  • vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
  • druska - pagal skonį

Taigi, kepenų kepimui, vištienos krūtinėlės filė turi būti smulkinama du kartus, druska.

Paimkite kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių ir plakti į stiprią putą. Geltonieji gali būti įdaryti įdaru, ir jūs galite išmesti. Paprastai trynys nėra paprastai dedamos į koldūnus.

Kitas etapas, švelniai švirkščiantis į maltą vištienos plakta baltymą,

smulkinta išsiskiria.

Tuo pačiu metu, puode, virkite sūdytą vandenį. Kai tik vanduo gerai virsta, šaukštu į verdantį vandenį mesti įdaro gabalus, stengdamiesi suteikti jiems apvalią formą.

Koldūnai greitai virkite, apie 10 minučių, ne daugiau.

Paruošti koldūnai paskleidžiami kitame inde.

5 receptas: vištienos koldūnai su garais ryžiais (su nuotrauka)

  • vištienos filė (krūties) - 300 g;
  • ryžiai - 1 maišas (80 g);
  • sviestas - 10 g;
  • kiaušiniai - 1 vnt.;
  • augalinis aliejus - sutepti stovą.

Vištienos filė.

Ryžių maišelis virti ir ryžiai, taip pat praleisti per mėsmalę

ir pridėkite jį prie maltos vištienos.

Pašildykite sviestą, kad jis būtų skystas, supilkite į maltą vištieną.

Atskirkite trynį nuo baltymo, įmaišykite trynį.

Įdaras druska, pipirai.

Minkyti gerai. Baltymų plakti į atskirą dubenį

ir atsargiai įdėkite jį į paruoštą pieną.

Dėl tešlos susidarymo paruošite du šaukštus ir puodelį vandens. Išpilkite šaukštus į vandenį taip, kad įdaras nepatektų į šaukštus.

formos. Quels formavimo technologija yra gana paprasta, tačiau vis dėlto jai reikia tam tikrų įgūdžių.

Vieną šaukštą supilkite į puodelį vandens, su juo supjaustykite smulkintą mėsą, supilkite kitą šaukštą į puodelį vandens ir padėkite šaukštą smulkinta mėsa, pašalinkite perteklių, formuokite kiaušinio formos žiedus.

Paruoškite groteles, naudojamas „dvigubo katilo“ režime (jei jūsų daugiakaneris turi tokią funkciją, grilis turi būti pritvirtintas). Sutepkite tinklelį augaliniu aliejumi.

Atsargiai įdėkite koldūnus ant grotelių...

lėtai viryklėje įdėkite groteles... uždarykite dangtelį, pasirinkite „garintuvo“ režimą, nustatykite virimo laiką 15 minučių ir paspauskite mygtuką „Start“...

Kepimo pabaigoje, kai pasirodo pasirengimo signalas, kruopščiai nuimkite groteles, prisimindami, kad jis yra karštas, įdėkite koldūnus ant patiekimo plokštės, papuoškite daržovėmis. Bon apetitą!

Receptas 6: vištienos kotletai, koldūnai su lęšiais

Dietiniai patiekalai, jei koldūnai, ir tik skanūs, jei krapai. Du iš vieno ir net trys. Ateikite, pabandykite.

  • Vištienos krūtinėlė (filė) - 1 vnt
  • Lęšiai (juodi) - 50-100 g
  • Vištienos kiaušinis - 1 vnt
  • Augalinis aliejus (kepimui)
  • Breadcrumbs / Breadcrumbs
  • Druska - pagal skonį
  • Olandų sūris (bet koks, skirtas)

Noriu atkreipti jūsų dėmesį į tai, kad šiam patiekalui pageidautina juodieji lęšiai.

Įdėkite plaunamus lęšius į vandens puodą, užvirkite. Po virimo, virkite juodus lęšius 15-20 minučių. ant mažos ugnies. Proporcijos: 1 puodelio lęšių - 2 puodeliai vandens.

Virti lęšiai atvėsti.

Pjaustykite vištienos filė jums patogu. Aš du kartus smulkiau.

Kiaušinis suskirstytas į baltą ir trynį. Sumaišykite trynį su smulkinta mėsa, įmaišykite baltymus žiupsnelis druskos ir švelniai įpilkite į maltą mėsą.

Be to, mes elgiamės priklausomai nuo to, ką norime gauti: koldūnai ar krapai.

Jei planuojame koldūnus, įpilkite 50 g (tai yra sauso svorio) lęšių, sumaišykite. Naudojant šaukštą ir arbatinį šaukštelį, įterptą į vandenį, mes formuojame karalienes ir po vieną nuleidžiame juos į verdantį vandenį. Po tešlos atsiradimo, virkite 15 minučių.

Jūs galite tarnauti su nieko, pabarstyti sūriu.

Jei norime vištienos ir lęšių padažų, tada du kartus pridedame lęšius. Pirmą kartą formuojame mėsos, tada mes juos supjausime į duonos kepalus, išlygindami juos abiejose pusėse.

Kepkite augaliniame aliejuje abiejose pusėse iki auksinės trapumo. Patiekiami su padažu, žolelėmis ar panašiai.

Kneli

Kneli

Kneli yra patiekalas, pagamintas iš paukštienos, mėsos ar žuvies. Kaip pasirinkti mėsą, žuvį ar naminius paukščius koldūnams, perskaitytus čia

Šiame puslapyje rasite receptų receptus:

Visi receptai atitinka 5p racioną su pankreatitu, priklauso baltymų dietai, puikiai tinka kūdikių maistui. Koldūnai yra garinami, kaip - daugiau apie tai...


Garinimas - Kneli

Kepimo kepurių pora - tai terapinio ir mitybos mitybos reikalavimai.

Pora naudoju tris kepimo kepalų variantus (arba kitus patiekalus). Skaitykite ir pasirinkite geriausią:

1 variantas - išmeskite verdantį vandenį. Kai koldūnai plaukia, virkite dar penkias minutes. Patiekiama su grietine ir žalumynais.
2 variantas - įpilkite vandens į keptuvę, įdėkite tešlą į gabalus, įpilkite vandens, kad tešla būtų pusiau paslėpta vandenyje. Kepkite koldūnus porą 15 minučių.
3 parinktis - daugiakančiame. Kviečius (kitus produktus) skleidžiame į tepalų indą-dvigubą katilą. Į kūną užpilkite du puodeliai karšto vandens. Pasirinkite daugiafunkcinį režimą: „Garinimas“, laikas - 20 minučių.

Vištienos koldūnai

Sudėtis:

  • vištienos filė - 500 g
  • pienas - 150 ml
  • - 50-60 g
  • -1vnt kiaušinių
  • druskos pagal skonį

Virimo technologija:

  1. Išmirkykite kepalų minkštimą piene (tai įmanoma vandenyje).
  2. Vištienos filė supjaustoma į mažus gabalus ir sumalkite maišytuvu.
  3. Pridėti vištienos, kiaušinių, kepalų, sviesto kiaušinius ir toliau maišykite su maišytuvu. Masė turėtų būti elastinga, kaip pasta.
  4. Garų virimas - kaip aprašyta aukščiau
  5. Patiekite koldūnus prie stalo su šoniniu patiekalu, pavyzdžiui - daržovių tyre arba su žalumynais, grietine, sviestu.

Pastaba: Jei nėra maišytuvo, naudokite mėsmalę. Filė perkeliama du kartus, mėsos malūnui naudojama smulki grotelė. Suderinus sudedamąsias dalis, vėl slinkite mėsmalėje.

Kiaulienos iš jautienos

Sudėtis:

  • jautiena - 500 g
  • kepalas - 50 g
  • pienas 3,2% - 150 ml (3/4 puodelio)
  • kiaušiniai - 1 vnt
  • sviestas - 10 g (1 valgomasis šaukštas)
  • druska - pagal skonį

Virimo technologija:

  1. Išmirkykite kepalų minkštimą piene (tai įmanoma vandenyje).
  2. Mėsa du kartus pereina per mėsmalę su smulkia grotelėmis.
  3. Pridėkite kepalą į minikupieną ir dar kartą eikite per mėsmalę.
  4. Įpilkite pieno, plakta baltymų (pagal receptą, bet aš kartu su tryniu). Druska
  5. Garų virimas - kaip aprašyta aukščiau
  6. Patiekite koldūnus prie stalo su šoniniu patiekalu - bulvių, morkų arba burokėlių tyrėmis, virtomis arba troškintomis daržovėmis, virtais ryžiais.

Kiaulienos jautienos su ryžiais

Sudėtis:

  • jautiena - 500 g
  • ryžių kruopos - 50 g (2 šaukštai)
  • pienas 3,2% - 150 ml (3/4 puodelio)
  • sviestas - 30 g (1 valgomasis šaukštas, šiek tiek daugiau)
  • druska - pagal skonį

Virimo technologija:

  1. Gerai nuplaukite ryžius, virkite košė, atvėsinkite.
  2. Mėsa du kartus pereina per mėsmalę su smulkia grotelėmis.
  3. Į mėsmalę įpilkite ryžių košės ir vėl pereikite per mėsmalę, geriausia du kartus.
  4. Įpilkite pieno, druskos. Mes įveikėme. Mes atstumiamės taip, kad įdaras būtų elastingesnis, kad būsimos karalienės būtų lygios ir gražios, o terminio apdorojimo metu nesiskaldytų.
  5. Garų virimas - kaip aprašyta aukščiau
  6. Kadangi kvenelyje yra ryžių, kviečiai patiekiami kaip atskiras patiekalas, be šoninių patiekalų. Galite supilti grietinę, padažą, leistiną mitybą arba su lydytu sviestu. Bon apetitą!

Žuvų koldūnai

Rekomenduojama: liesos žuvų rūšys - lydekos, menkės, navaga, ledo žuvys, lydekos, ešeriai, burbotai, jūrų lydekos, plekšnės.

Sudėtis:

  • liesos žuvys, filė - 300 g
  • kepalas - 20 g
  • pienas - 50 ml (1/4 puodelio)
  • kiaušinių baltymai - 1vnt
  • sviestas -10 g (1 valgomasis šaukštas)

Virimo technologija:

  1. Išmirkykite kepalų minkštimą piene (tai įmanoma vandenyje).
  2. Žuvų filė su smulkia griliumi.
  3. Įpilkite kepalą į smulkintą žuvį ir vėl pereikite per mėsmalę, geriausia du kartus.
  4. Įpilkite pieno, druskos. Mes įveikėme. Mes atstumiamės taip, kad įdaras būtų elastingesnis, kad būsimos karalienės būtų lygios ir gražios, o terminio apdorojimo metu nesiskaldytų.
  5. Užvirinkite tešlą verdančiu vandeniu arba garais - kaip aprašyta aukščiau.
  6. Patiekite žuvies koldūnus su sviestu, pieno padažu, grietinės padažu. Galite patiekti su grūdų arba bulvių koše.

Virti žuvies koldūnai iš lydekos

Sudėtis:

  • lydekos (arba lydekos) - 320 g
  • pienas - 120 g (1/2 šaukštai)
  • kviečių miltai - 20 g (2 šaukšteliai)
  • kiaušinis - 1vnt
  • sviestas - 20 g (2 šaukšteliai)

Virimo technologija:

  1. Žuvies kepimas - pašalinkite kaulus ir odą, supjaustykite gabalus ir praleiskite mėsmalę.
  2. Džiovinti miltai keptuvėje (nenaudokite sviesto)
  3. Įpilkite pieno ir druskos, kad gautumėte storą pieno padažą, atvėsinkite.
  4. Įpilkite pieno padažą ir kiaušinius mėsai, gerai sumaišykite.
  5. Mes formuojame 20-25 g smulkintos mėsos kamuoliukus - tai pusgaminiai.
  6. Įdėjome juos į puodą ir užpilkite karštą vandenį. Kepkite piketus iš lydekos, kol pasirodys, vengdami stipraus virimo.

Bon apetitą!

Virimas lėtoje viryklėje - kiti receptai

Mitybos mėsos koldūnai

Dietinis jautienos patiekalas

„Mėsos koldūnų dietos“ sudedamosios dalys:

  • Vanduo - 1/2 kamino.
  • Ryžiai - 2 šaukštai. l
  • Jautiena (minkštimas) - 150 g

Virimo laikas: 40 minučių

Vieno konteinerio porcijos: 1

Receptas "Dietiniai mėsos koldūnai":

Receptas iš „Knygos apie skanius ir sveikus maisto produktus“ 1939 m.

Mėsos milteliai, išvalyti nuo riebalų ir sausgyslių, per mėsos malūnėlį pasukami 3-4 kartus. Gerai nuplautus ryžius nuplaukite 1/2 puodelio vandens, kad jie būtų švelnios storos košės, sumaišykite per sietą, leiskite atvėsti ir sumaišykite šaltu pavidalu su mėsa.
Įdėkite mišinį į puodą ir mušti gerai su mediniu virėja, druska ir įpilkite šaukštu koldūnu (koldūnu).
Įdėkite koldūnus į keptuvę, sudrėkintą vandeniu, užpilkite šaltu vandeniu ir leiskite virti 5-10 minučių. Pašalinkite virtus koldūnus iš vandens ir patiekite su sviestu (gabalas).

Užsisakykite „Cook“ grupę „Contact“ ir gaukite dešimt naujų receptų kiekvieną dieną!

Prisijunkite prie mūsų grupės Odnoklassniki ir kiekvieną dieną gaukite naujų receptų!

Bendrinkite receptą su draugais:

Panašūs receptai

Jautiena "Shabu-shabu"

  • 23
  • 197
  • 3622

Jautienos stroganoffas

  • 60
  • 74
  • 16484

Granatų riešutų kuskusas su mėtų aliejumi ir jautiena

  • 27
  • 19
  • 1517

Veršiena - grietinėlė

  • 105
  • 453
  • 5859

Išreikškite mėsą bakalaurui

  • 28
  • 68
  • 5960

Jautienos kubeliai su pipirais, šparagais, grikių pudingais ir ceps padažu

  • 32
  • 19
  • 4765

Jaunas jautienos šnicelis

  • 28
  • 70
  • 1834 m

Jautiena "Marineiro" pagal daržoves

  • 107
  • 648
  • 13565

Jautiena su grietinėlės grybų padažu

  • 5
  • 46
  • 2047 m

Pabandykite virti kartu

Daržovių salotos "Shalgam"

  • 169
  • 924
  • 36209

Džiovinti vištiena

  • 96
  • 1985 m
  • 114076

Saldainiai „Snowballs“

  • 136
  • 1019
  • 38725

Komentarai ir atsiliepimai

2012 m. Rugpjūčio 16 d., Mano laikysena

2012 m. Rugpjūčio 16 d. Demonica

2012 m. Rugpjūčio 16 d. Pantagruel # (recepto autorius)

2012 m. Rugpjūčio 15 d.

2012 m. Rugpjūčio 15 d. Pantagruel # (recepto autorius)

2012 m. Rugpjūčio 16 d. Irushenka #

Palikite komentarą ar recepti

Užsiregistruokite arba prisijunkite, jei jau užsiregistravote.

Galite prisijungti prie svetainės neprisiregistruodami ir įvesdami slaptažodį naudodami savo paskyrą šiose svetainėse:

Jei nesate patenkintas nauju dizainu, parašykite savo pastabas, kad galėtume ją išspręsti.

Prisijungti be registracijos

Galite prisijungti prie šios svetainės.
pagal savo vardą.

Kiaulienos iš jautienos

Iš jautienos pagaminti koldūnai yra labai lengvi ir skanūs mėsos padažai, panašūs į mėsos išvaizdą. Valgomieji koldūnai gaminami iš susuktos mėsos, į kurią įdėta žali, kiaušiniai ir prieskoniai. Išbandykite!

SUDEDAMOSIOS DALYS

  • Jautiena 350 gramų
  • Duonos trupiniai 1 str. šaukštas
  • Kiaušinis 1 vnt
  • Druska
  • Pipirai pagal skonį
  • Žalieji Skonis
    petražolės ir krapai

1 veiksmas

Jautiena per du kartus perpjauna mėsmalę, įpilama druskos, pipirų trupinių ir trynio. Maišykite.

2 veiksmas

Įpilkite baltymų, plaktų į stiprią putą. Dar kartą išmaišykite.

3 žingsnis

Malti žalumynus ir pridėti į maltą mėsą, sumaišykite.

4 žingsnis

Šlapias rankas formuoja taurelės. Įdėkite juos į keptuvę, tepkite margarinu.

5 veiksmas

Užpilkite koldūnus karštu vandeniu (apie pusę). Sūdykite vandenį, užvirkite ir virkite dar 10 minučių.

6 veiksmas

Tai viskas, karalienės yra pasirengusios! Bon apetitą!

Kiaulienos iš jautienos

Kiaulienos iš jautienos

Virimo laikas 30 min

Porcijos: 4

Sudėtis: 0,4 kg smulkintos jautienos, 4 skiltelės baltos duonos be plutos, 2 kiaušiniai, 4 šaukštai. šaukštai pieno, 1 valgomasis šaukštas. šaukštelis sviesto, 5 šakelės iš krapų, druska.

Mirkyti duoną piene, išspausti ir sudėti. Sumaišykite druską, pridėkite kapotų žalumynų, gerai sumaišykite. Įpilkite maltą minkštintą sviestą ir kiaušinius, gerai išmaišykite. 2–3 cm skersmens rutuliai suformuojami į konteinerį ir įleidžiami garintuvais į vidurinį tinklelį.

Panašūs kitų knygų skyriai

Koldūnai su sūriu

Koldūnai su sūriu Sudėtis: 1 kg bulvių, 200 g sūrio, 2 puodeliai miltų, 1 kiaušinis, 2 šaukštai. šaukštai sviesto ar bekono, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas duonelė.Ruošimas: nulupkite bulvių, virtų žievelėje, sumaišykite ir įdėkite į plokštę, pabarstytą miltais.

Lydeka

Lydekų koldūnai Sudėtis: ešerių filė - 300 g, žuvų sultinys - 300 g, pienas - 150 g, grikiai - 4 šaukštai. šaukštai, baltymai - 1 vnt., petražolės ir salierų šaknys - 1 vnt., morkos - 1 vnt., svogūnai - 1 vnt., druska pagal skonį.

Naminių sūrių koldūnai

Naminių sūrių koldūnai Iš nurodytų produktų sumaišykite tešlą. Iš jo pagaminame mažus rutulius, įdedame į sūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol jie plūdės, tarnauja kaip nepriklausomas patiekalas su pienu arba pomidorų sultimis Sudėtis: 250 g riebalų, 1 kiaušinis, 100 g miltų / s, 3 šaukštai.

Kiaulienos iš jautienos

Jautienos koldūnai Kepimo laikas 30 min. Dalių skaičius: 4 Sudėtis: 0,4 kg maltos jautienos, 4 skiltelės baltos duonos be plutos, 2 kiaušiniai, 4 šaukštai. šaukštai pieno, 1 valgomasis šaukštas. šaukštelis sviesto, 5 krapai iš krapų, druska, paruošimo būdas: mirkyti duoną piene, išspausti ir įdėti

Kneli

Nulupkite plutos ritinius, supjaustykite, užpilkite karštu kremu. Kai atvėsite, nuvalykite. Suminkštą sviestą malti miltais, tryniais, tarkuotu sūriu, grietinėlės kepalu, įpilkite plaktų baltymų, druskos; įdėkite į šaldytuvą. Nepamirškite, sutraukdami pusę arbatos

Apie virimo koldūnus

Apie virimo putas Proporcija: iš vieno vištienos, storo grietinėlės, trys ketvirtadaliai butelio, skrudintų angliavandenių pipirų ir druskos, pjaustykite smulkiai peiliu ir svaru skiediniu ir patrinkite jį per dažnai sietą su mediniu kempine. Likęs ant sieto dar kartą sutraiškomas

Apie koldūnų pjaustymą

Apie padažą „Quelle“ supjaustoma švaria, be viso ar be smulkiai pjaustytų triufelių, petražolių ar morkų arba visų šių veislių. Arba pridedama prie atspalvių plikytos ir nuvalytos rūgšties per dažnai sietą

Koldūnai iš žuvies

Žuvų koldūnai Sudėtis: 200 g žuvies, 2 skiltelės baltos duonos, 4 šaukštai grietinėlės. Filė žuvies ir šlapios duonos smulkinimas, išmušti į puodą su šaukštu ir uždėti ant riebalų keptos keptos koldūnų formos, užpilkite šaltu vandeniu (1/2 puodelio) ir

Varškės koldūnai

Varškės koldūnai Sudėtis: 350 g varškės, 200 g sūrio masės, 80 g cukraus, 1 mango, 3 persikai, 200 g braškių, dekoravimui: 200 g aviečių, 1 valgomasis šaukštas. l cukraus Perpilkite varškę per sietą, nustatytą ant dubens, paspaudę desertinį šaukštą. Į varškę įpilkite varškės, 60 g cukraus ir

Koldūnai iš žuvies

Žuvų koldūnai Sudėtis: 200 g žuvies, 2 skiltelės baltos duonos, 4 šaukštai grietinėlės. Filė žuvies ir šlapios duonos smulkinimas, išmušti į puodą su šaukštu ir uždėti ant riebalų keptos keptos koldūnų formos, užpilkite šaltu vandeniu (1/2 puodelio) ir

Koldūnai, pagaminti iš jautienos arba veršienos

Jautienos arba veršienos koldūnai 300 g jautienos arba veršienos, 2 svogūnai, 1 kiaušinis, 1/4 baltos duonos, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą sviesto arba storo grietinės, 2 žirnelius juodos spalvos ir pipirų, muskato riešutų, druskos kepsnys jautienos arba be kaulų. Kepkite aliejuje smulkiai

187. KNELI FROM Pike

187. PŪKŠTIS IŠ PIKEITĖS 1 kg lydekos, 1 gabalėlis kepsninės be pluta, 2 kiaušinių baltymai, 1 stiklinė pieno ar grietinėlės? šaukštelis druskos, 1 puodelis balto padažo, supjaustykite paruoštą lydeką per pusę, nuimkite kaulus, nuimkite odą, supjaustykite kūną į gabalus, įpilkite į pieną mirkytą ritinį ir 2

Koldūnai iš žuvies

Žuvų koldūnai Sudėtis: 200 g žuvies, 2 skiltelės baltos duonos, 4 šaukštai grietinėlės, 1 valgomasis šaukštas. l sviestas, 100 ml vandens. Išmirkite duoną grietinėlėje, po to mėsos malūnėliais išpjaukite žuvį su duona, išpilkite puodą su šaukštu ir įdėkite riebalais keptą keptuvę.

Menkių ropliai

Menkių krevetės Komponentai Menkių filė - 300 g Kviečių duona su sėlenomis - 2 skiltelės Riebalinis pienas - 0, 25 puodeliai Kremas 10% - 0,25 puodeliai Žalūs kiaušiniai - 2 vnt. Augalinis aliejus - 1 šaukštas Žuvų arba daržovių sultinys - 1–1,5 puodelių druskos - pagal skonį

Kiaulienos iš jautienos

Jautienos koldūnai Ingredientai0,4 kg jautienos smulkinimo, 4 skiltelės baltos duonos (nesmulkintos), 2 kiaušiniai, 4 šaukštai pieno, 1 šaukštas sviesto, 5 šakelės, krapai, druska.. Sumaišykite druską, pridėkite

Žuvų koldūnai

Žuvų koldūnai Ingredientai 300 g žuvies, 2 skiltelės baltos duonos, 50 g grietinėlės, 2 šaukštai. l sviestas, druska, kepimas Žuvis, supjaustyta į filė (galite iš karto nusipirkti filė), pasukti mėsmalyje, įpilti kremu mirkytos duonos (grietinėlės likučių, taip pat pridėti į žuvį) ir sumaišyti