Vištienos skrandžiai - nauda, ​​kalorijų ir žalos. Kaip yra naudinga vištiena?

Netoli visų, kad skonis subproduktai. Kepenys, plaučiai, tešmuo ir daugelis kitų patiekalų turi ypatingą skonį ir reikalauja paruošimo technologijos. Tačiau yra tarp „gibletų“ ir tų, kurie džiaugiasi netgi išrankiais. Šie skanėstai teisėtai apima vištienos skilteles arba vištienos bambus, kaip juos kviečia žmonės.

Su pakankamai ilgu terminiu apdorojimu (troškinimu, kepimu ar verdymu), jie įgyja švelnumą ir sultingumą, todėl tampa ne paprasti, bet ir stalo centriniai patiekalai.

Vištienos makaronai su laužomis, blynai, įdaryti vištienos skrandžiais, salotomis ir įvairiais užkandžiais, taip pat vištienos bambos gulašas yra gana gerai žinomi ir mylimi daugeliui. Tačiau vištienos skrandžių nauda nusipelno daug daugiau dėmesio nei jų puikus skonis. Kepenėlės arba jų geltonos spalvos plėvelės naudojamos kaip virškinimo fermentas, priemonė virškinimo trakto, kasos ir kepenų atkūrimui ne tik liaudies medicinoje, bet ir oficialiai pripažintame medicinoje.

Vištienos skrandžių sudėtis ir kalorijų kiekis

Vištienos skrandyje yra iki 20-22% viso gyvūninio baltymo. Jie gausu skaidulų, gerina virškinimą ir pelenus, kurie yra natūralus sorbentas. Be to, jose yra daug naudingų makro- ir mikroelementų, reikalingų normaliam viso organizmo funkcionavimui: kaliui, fosforui, natrio, kalcio, natrio, cinko, geležies, vario ir kt. Juose esančių vitaminų sąrašą sudaro niacinas, pantotenas, folio ir askorbo rūgštys, riboflavinas.

Vištienos navelėse yra poli- ir mononesočiųjų, taip pat sočiųjų rūgščių. Ir visa tai, vištienos skrandžių kalorijų kiekis svyruoja nuo 130-170 kcal 100 gramų, todėl produktas yra vertingas kaip dietinis produktas.

Vištienos skrandžio nauda

Dėl didelio baltymų kiekio, folio rūgšties, geležies ir vitaminų svorio vištienos skrandžiai yra labai naudingi didinant apetitą, gerinant odą ir plaukus, taip pat palaikant kraujotakos ir imuninės sistemos funkcijas.

Vitaminas B9 arba folio rūgštis, kuriose yra daug viščiukų, skatina ląstelių dalijimosi procesą, dalyvauja beveik visų audinių ir organų augime ir vystyme. Štai kodėl paukščių skrandžiams rekomenduojama dažniau naudoti mažus vaikus ir moteris, laukiančius vaiko išvaizdos.

Tačiau vištienos skrandžiai yra naudingi virškinimo sistemai: jie ne tik pagerina apetitą, bet ir skatina virškinimo procesą, padeda žarnyne natūraliai išvalyti ir prisidėti prie sveikų mikrofloros vystymosi. Tai ypač pasakytina apie geltonąsias plėveles, padengiančias skrandžius iš vidaus.

Maisto gaminimo metu šios kutikulos nenaudojamos, tačiau tradiciniai gydytojai rekomenduoja, kad, ruošdami ir valydami skrandžius, neišmeskite „atliekų“, bet gerai išdžiovintų ir sutraiškytų į miltelius. Sausos odelės yra puiki priemonė viduriavimui ir netgi kraujo viduriavimui. Virškinimo sutrikimo atveju, rekomenduojama suaugusiam žmogui vartoti 1 arbatinį šaukštelį vaisto vieną kartą arba pusę dozės, plaunant jį stiklu ar dviem vandeniu. Milteliai taip pat naudojami gydant disbiozę, ½ šaukštelio su skausmu kasoje ir skrandyje, taip pat gastrito paūmėjimo metu.

Įdomu tai, kad tas pats milteliai laikomi profilaktiniu ir terapiniu agentu, skirtu distrofijai ir ricketams, taip pat susilpnėjusi organizme.

Švieži vištienos skiltelės, paruoštos troškinant nedideliu kiekiu naftos ir vandens, duos didžiausią naudą organizmui.

Kiaušinių skiltelių pažeidimas

Tačiau perkant produktą rinkoje arba parduotuvėje, turėtumėte būti labai atsargūs: atšaldytų skrandžių tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip 2 dienos. Sušaldyti rutuliukai bus mažiau naudingi, o tuose, kurie laikomi šviežiomis ilgiau nei 48 valandas, toksinai pradeda gaminti, kenksmingi ir net pavojingi žmonėms.

Mitybos specialistai nerekomenduoja keisti vištienos su visa mėsa jūsų mityboje. Patiekdami juos prie stalo keletą kartų per savaitę, galite praturtinti savo kūną naudingomis medžiagomis ir puikiai išvengti įvairių virškinimo sutrikimų.

Vištienos skrandžio nauda ir žala organizmui: netikėtos gibelių savybės

Vištienos skiltelės (populiariai vadinamos „bambomis“) yra maitinantis šalutinis produktas, turintis daug baltymų ir geležies. Palikite išankstinį nusistatymą: kuo daugiau sužinosite apie jo naudą ir žalą.

Nuotrauka: Depositphotos.com. Paskelbė: oksixx.

Viduramžiais vis dar sunaikino vištienos keršto. Turtingi valgė skanius paukštienos patiekalus, o vargšai gavo viščiukų skrandžius, kaklus ir kojas.

Sudėtis

Daugelis vėjaraupių laikomi antros rūšies maisto produktais. Tiesą sakant, jie apima:

  • vitaminai: A, E, C, B2, B3 (nikotino rūgštis), B9 (folio rūgštis), B12;
  • makro- ir mikroelementai: geležis, cinkas, selenas, fosforas, kalis;
  • organinės rūgštys.

BZHU santykis 100 g produkto:

  • baltymai - 18 g;
  • riebalai 4,2 g;
  • angliavandeniai - 0,6 g

Energijos vertė

Kalorijos 100 g produkto:

  • virti: 100–160 kcal;
  • troškinta: 95–100 kcal (su grietine: iki 110 kcal);
  • kepti: apie 120 kcal;
  • rūkyta: 135–138 kcal.

Palyginimui: vištienos širdyse yra 159 kcal, o vištienos kepenys - 137,7 kcal / 100 g. Pasirodo, kad skrandžiai yra mažai kalorijų turintis dietinis produktas.

Vištienos skilveliuose virti sultinio kalorijų kiekis prasideda 50 kcal ir didėja proporcingai pagrindinio produkto koncentracijai.

Naudingos savybės

Taigi, ką gali pasiūlyti vištienos rutuliukai žmonių sveikatai?

  • Padidinkite hemoglobino kiekį dėl geležies kiekio, todėl jie yra naudingi įtraukiant į dietą su anemija.
  • Dėl natūralių antioksidantų - seleno ir vitamino E kiekio - išvengti senėjimo ir užkirsti kelią raukšlių atsiradimui.
  • Jie pagerina žarnyno judrumą ir užpildo jį naudingais mikroorganizmais, sukuria ilgalaikio prisotinimo jausmą.
  • Dėl mineralinių druskų įvairovės sudėtyje toksinai yra pašalinami iš organizmo.
  • Pagerinti odos, plaukų, nagų būklę.
  • Stiprinti imunitetą.
  • Jie užkerta kelią skeleto ir raumenų sistemos ligoms. Juose yra cinko ir fosforo - pagrindiniai skeleto formavimo elementai.
  • Reguliariai vartojant sustiprinkite kraujagysles.

Skrandžiai ar širdys

Dažnai lentynose galite pamatyti vištienos skrandžio ir širdies mišinį. Ar yra didelis skirtumas? Cheminė sudėtinių skirtumų šiek tiek - abu produktai turi vitaminų A, B, kalio, fosforo, geležies, cinko.

Yra vištienos širdys:

  • A vitamino koncentracija juose yra didesnė nei kitų naminių paukščių šalutinių produktų.
  • Magnis ir natris yra gausūs. Šie elementai reguliuoja spaudimą, sureguliuoja nervų sistemą, normalizuoja miegą.
  • Kofermento Q10 dėka jie turi terapinį ir profilaktinį poveikį širdies ir kraujagyslių ligoms.
  • Daugiau kalorijų nei bambos: 150-170 kcal / 100 g. Įkaitant sviestą, grietinę arba grietinėlę, šis skaičius padidės. Netinka dietiniam maistui.

Žala ir kontraindikacijos

Negalima piktnaudžiauti viščiukų skrandžiais.

  • Gyvūnų baltymų šaltinis, kuris, jei vartojamas pernelyg, gali pakenkti inkstams ir kepenims.
  • Kaip ir kiti šalutiniai produktai, jame yra daug cholesterolio: 220–240 mg 100 g produkto, kurio vidutinė paros norma yra 300 mg (sveikam žmogui).
  • Retais atvejais pasireiškia individualus netoleravimas.

Naudojimo kontraindikacijos:

  • kepenų ir inkstų sutrikimai;
  • sąnarių ligos ūminėje stadijoje.

Nėščioms moterims

Produktas nėštumo metu yra draudžiamas. Normaliomis sąlygomis maistas iš skrandžių (iki 2 kartų per savaitę) bus naudingas laukiančiai motinai: jie bus išgelbėti nuo geležies trūkumo anemijos, normalizuos žarnyno judrumą.

Vaikų mityboje

Subproduktams nerekomenduojama įtraukti vaikų iki 3 metų dietos. Augančiam organizmui sunku apdoroti tokį maistą.

Senesniame amžiuje galite pristatyti vaiką į viščiukų skilvelius. Jie pradeda pridėti prie vaikų meniu suardytoje formoje ne daugiau kaip kartą per savaitę.

Vyrams

Yra specialios mitybos, skirtos raumenų statybai, įskaitant valgymo dozę. Vištienos bambos yra puikios. Ir ne tik sportininkams, bet ir vyrams, kurie uždirba pragyvenimą sunkiu fiziniu darbu.

Dėl savo cinko kiekio šalutinis produktas yra tinkamas vyrų sveikatai:

  • normalizuoja hormonus;
  • atsakingas už vaisingumą;
  • užtikrina spermos antioksidacinę apsaugą;
  • padeda apsvaiginti organizmą po piktnaudžiavimo alkoholiu.

Dietinės savybės

Dėl mažo kalorijų kiekio ir didelio baltymų kiekio produktas priglunda prie numesti svorio: jis greitai ir visam laikui maitina, nepaliekdamas papildomų centimetrų ant pilvo ir klubų.

Pasirinkite virti arba troškinti su svogūnais ir morkų skrandžiais. Maisto gaminimo procese naudokite mažiausiai alyvos. Venkite grietinės ir grietinėlės padažų.

Kaip valyti

Iš esmės išvalyti skrandžiai kilę iš paukštienos perdirbimo įmonės į skaitiklį. Bet jei jie neturi būdingo pjūvio, tai turėsite atlikti namie. Juos reikės išvalyti iš geltonos plėvelės, riebalų ir maisto šiukšlių.

  1. Įdėkite šalutinius produktus į vieną talpyklą, užpilkite šaltu vandeniu į kitą.
  2. Įdėkite skilvelį ant pjaustymo lentos su žarnyno skylute ir padarykite išilginį pjūvį.
  3. Nuplėškite plėvelę peiliu arba naglu ir švelniai atskirkite ją nuo skrandžio sienos.
  4. Nuvalykite riebalus peiliu.
  5. Nuplaukite ir perpilkite į šaltą vandenį.

Ką ruošti

Produktas yra troškintas (geresnis skonis, troškintas grietinėlės arba grietinės padaže), virti, kepti. Jie gamina sriubas, troškinius, salotas, blynų įdaras iš gibletų.

Aštrūs vištienos skrandžiai pridedami: svogūnai, česnakai, pipirai, provanso žolės ir kt.

Garnyras: ryžiai, grikiai, perlai, bulvės, makaronai, daržovės.

Filmų naudojimas medicinoje

Nedaug žmonių žino, kad geltona oda / plėvelė, padengianti viščiukų skilvelius, yra naudinga sveikatai ir yra išmesta.

Liaudies medicinoje filmo milteliai naudojami problemoms spręsti:

  • viduriavimas,
  • disbakteriozė,
  • skrandžio opa
  • gastritas,
  • pankreatitas;
  • distrofija;
  • rickets

Gydymo ir profilaktikos tikslais jie vartoja reguliariai 0,5–1 šaukštelį. Nuplauti vandeniu.

Laikyti sausoje talpoje tamsioje vietoje.

Pasirinkimas ir saugojimas

Viščiukų skrandžiai greitai genda.

    Tinkamumo laikas šaldytuve neviršija 48 valandų. Todėl reikia atidžiai apsvarstyti pasirinkimą.

Vištienos skrandžiai, jų nauda ir žala

Naudingos ir terapinės vištienos skrandžio savybės

Nepaisant negražos išvaizdos, vištienos skilveliai, kaip kalakutiena ar vištiena, yra puikus aukštos kokybės baltymų šaltinis. Gyvūniniai baltymai, suskirstyti į kūną, suskirstomi į atskiras aminorūgštis, kurios savo ruožtu aktyviai dalyvauja palaikant įvairius audinius, įskaitant raumenis, plaukus, odą ir nagus, taip pat skatina sveiką kraujotaką.

Vištienos skilveliai suteikia organizmui įspūdingą vitaminų ir mineralų dozę daug didesniu kiekiu nei įprastinė mėsa. Šis dietinis produktas turi neįtikėtiną kiekį geležies. Šis mineralas aktyviai dalyvauja hemoglobino formavime, padeda imuninei sistemai ir skatina ląstelių dalijimąsi. Geležis padidina ATP (audinių energijos šaltinis) gamybą, pagerina baltųjų kraujo kūnelių funkciją, todėl daug efektyviau kovoti su infekcija.

Geležis yra ypač svarbi medžiaga, kurios reikalauja organizmas, kad tinkamai veiktų organai moterims, nėščioms moterims ir mažiems vaikams. Jei šios medžiagos trūksta arba jei susiduriama su sunkumais, dauguma procesų sulėtėja. Reikšmingi sutrikimai prasideda organizme, pvz., Vaikams pasireiškia anemija ir moterys - menstruacinio ciklo sutrikimai, dėl kurių sumažėja reprodukcija.

Geležis, gauta iš mėsos ir subproduktų, yra absorbuojama daug geriau, nei suvartojama augalų maisto produktuose. Šiuo atveju visuotinai pripažįstama, kad šalutiniai subproduktai, pvz., Vištienos skilveliai ir kepenys, ir po to - jautiena.

Tuo remiantis galima nustatyti, kad skilvelio nauda organizmui yra tokia:

  • pagerina plaukų ir odos būklę;
  • padidina apetitą;
  • palaiko imuninę ir kraujotakos sistemą;
  • skatina organų ir audinių augimą ir vystymąsi;
  • turi teigiamą poveikį žarnyne;
  • prisidėti prie greito organizmo prisotinimo;
  • turi mitybos savybių;
  • sudėtyje yra daug vitaminų;
  • naudinga nėščioms moterims ir vaikams.

Savo sudėtyje ir naudingose ​​savybėse vištienos skrandžiai panašūs į kitus šalutinius produktus, gautus iš šio paukščio. Tačiau dėl to, kad yra geltona plėvelė, padengta šiais delikatesais iš vidaus, ji turi unikalių savybių. Šio filmo dėka, valgant patiekalą iš skilvelių, žarnyno mikroflora normalizuojama, pagerėja jo natūralus valymas.

Vištienos skrandžio cheminė sudėtis ir maistinė vertė (BZHU)

Vištienos skrandžio naudą lemia daugybė vitaminų, kurie yra svarbūs augimui ir vystymuisi. Ypač reikia pabrėžti folio rūgšties, niacino ir tiamino buvimą, kuris turi teigiamą poveikį geram virškinimui ir geresniam apetitui.

  • vitaminas A - 25,6 mcg;
  • Vitaminas B2 - 0,177 mg;
  • Vitaminas B3 - 2,5302 mg;
  • Vitaminas B12 - 0,772 mcg;
  • Vitaminas C - 2,25 mg.

Dėl didelio seleno kiekio viščiukų skrandyje žmonės, kurie reguliariai naudoja šį šalutinį produktą, padidina jų imunitetą, pailgina jaunimą, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligoms.

  • kalcio - 26,18 mg;
  • magnio 6,41 mg;
  • kalio - 161,8 mg;
  • fosforas - 155,2 mg;
  • geležis - 2,549 mg;
  • cinkas, 3.3897 mg;
  • selenas - 30 593 mcg.

Šis vitaminų ir mineralų derinys padeda normalizuoti kepenis, inkstus, širdį, nervų sistemą ir smegenis.

Vištos skilvelių nauda ir žala svorio mažinimui

Iš šio delikateso paruoštų patiekalų galima valgyti dideliais kiekiais, bet tik su minimaliu sviesto ar sunkiojo kremo priedu. Tuo pat metu pridedant svogūnų ir morkų žymiai padidėja patiekalo kalorijų kiekis, bet taip pat maloniai pabrėžia skonį. Geriausia virimo galimybė, kuri neturi įtakos formai, yra ilgą laiką virti arba virti skilvelius. Šiuo atveju patiekalas bus švelnus ir maistingas.

Yra specialios dietos, kurioje reikia vartoti daug baltymų, kad sumažintumėte kalorijų kiekį ir išlaikytumėte raumenų augimą. Vištienos skilveliai puikiai tinka tokiems apribojimams tinkamų maisto produktų sąraše.

Naudoti sveikai ir terapiškai

Kaip minėta anksčiau, geltonoji plėvelė, kurios skilveliai uždengiami iš vidaus, turi gydomųjų savybių, todėl nerekomenduojama jo pašalinti prieš kepant. Odoje yra fermentų, kurie gali susidoroti su tokiais nemaloniais simptomais, kaip žarnyno disfunkcija, disbiozė ir viduriavimas. Medicininiais tikslais geltona plėvelė nulupama žaliava, išdžiovinama ir sumalama į miltelius, o vėliau naudojama inkstų akmenims ir smėlio šalinimui.

Kaip pasirinkti gerą produktą

Pirkdami vištienos skrandžius, turėtumėte atkreipti dėmesį į išvaizdą. Produkto raumenų audinys turi būti elastingas, jo paviršiuje neturi būti gleivių, pažeidimų ir ašarų. Tipiškas nemalonus kvapas yra sugadintų prekių įrodymas.

Kaip valgyti vištienos skrandžius

Mitybos specialistai nerekomenduoja visiškai pakeisti mėsos (kalakutienos, vištienos, jautienos) su vištienos skrandžiais. Norint normalizuoti kūną, pakanka naudoti šį produktą du kartus per savaitę virtos arba troškintos formos.

Produkto saugojimo funkcijos

Jei iš šio šalutinio produkto patiekalas paruošiamas iš karto po įsigijimo, reikia prisiminti pagrindinę laikymo taisyklę: viščiukų skilveliai turėtų būti įšaldyti vėsioje vietoje, bet nešaldyti. Po 48 valandų preparatas turi būti sunaikintas, kitaip jie gali būti nuodingi dėl didelio toksinų kiekio.

Žala ir kontraindikacijos

Vištos skrandžiai laikomi pavojingais produktais dėl pernelyg didelio cholesterolio kiekio, todėl piktnaudžiavimas jais gali sukelti širdies ir kraujagyslių problemų. Jis taip pat gali pakenkti dideliam baltymų kiekiui tiems, kurie turi tam tikrų kepenų ir inkstų ligų.

Vištienos skrandžio nauda ir žala žmogaus organizmui

Mėsos šalutiniai produktai ne visiems. Vištienos skrandžio nauda ir žala priklauso nuo įvairių rodiklių. Tinkamai parinktos, šviežios, gerai termiškai apdorotos naminių paukščių organai bus švelnus ir sultingas priedas prie bet kokio patiekalo ir šoninių patiekalų. Reguliarus įtraukimas į šio delikateso meniu įvairina mitybą, teigiamą poveikį organizmui ir padeda taupyti kalorijas.

Subproduktų sudėtis

Kitas populiarus pavadinimas viščiukų skilveliams yra bambos. Kalorijų kiekis šioje vištienos dalyje yra mažas ir priklauso nuo paruošimo metodo: 100 g virinto produkto yra 105 kcal, troškinti skrandžiai - 75 kcal, kepti - 120 kcal.

Vištienos bambos yra 20% aukštos kokybės baltymų. Gyvūniniai baltymai yra būtini atnaujinant, statant ir prižiūrint visas kūno ląsteles. Paukščių šalutiniai produktai yra gausūs skaidulų, kurie turi gerą poveikį virškinimo procesui. Jie tiekia organizmui įspūdingą mineralų ir vitaminų kiekį.

  • Geležis - suteikia deguonies tiekimą visiems organams ir audiniams, dalyvauja hemoglobino formavime ir turi stipresnį poveikį visam organizmui.
  • Fosforas - yra atsakingas už kaulų ir dantų sveikatą.
  • Selenas - padeda pagerinti imunitetą, išsaugoti ir pailginti jaunimą, apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių problemų atsiradimo.
  • Cinkas turi teigiamą poveikį vyrų sveikatai ir gebėjimui nešioti vaikus.
  • Kalis - reguliuoja vandens ir druskos pusiausvyrą, gerina žarnyną.
  • Vitaminas B2 yra atsakingas už odos būklę. Šio junginio trūkumas sukelia regėjimo pablogėjimą, nervų sistemos sutrikimus ir bendrą silpnumą.
  • Vitaminas B3 arba nikotino rūgštis ramina nervų sistemą, normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje.
  • B9 arba folio rūgštis yra būtina visų audinių augimui, vystymuisi ir regeneracijai.
  • B12 vitamino trūkumas viščiukų skiltyse gali sukelti anemiją ir nervų sistemos problemas.
  • Vitaminas E apsaugo nuo ankstyvo senėjimo, gerina apsaugines kūno funkcijas.
  • Vitaminas A teigiamai veikia regėjimą.
  • Su - yra galingas antioksidantas ir turi toninių savybių.

Naudingos savybės

Dėl savo turtingos sudėties, šalutinis šalutinis produktas turi šias vertingas savybes:

  • pagerina apetitą, padeda vystyti ir palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą;
  • paveikia tinkamą imuninės sistemos veikimą;
  • normalizuoja nervų sistemos, smegenų, inkstų ir širdies funkcionavimą;
  • pagerina odos, plaukų būklę;
  • prisideda prie greito organizmo prisotinimo;
  • aktyvina ląstelių dalijimosi procesą.

Unikalios savybės taip pat priskirtos geltonoms plėvelėms, padengiančioms mėsos delikatesą iš vidaus. Daugelis jų nemato savo vertybių, o mėsos ir batų apdorojimo metu jie tiesiog išmesti. Liaudies gydytojai senovėje ir iki šiol naudoja filmus daugeliui ligų gydyti. Taigi, džiovintos ir miltelių pavidalo vištienos atliekos yra puikus išgelbėjimas iš viduriavimo ir disbakteriozės. Priemonė naudojama skrandžio ir žarnyno trakto problemoms, gerklės ir distrofijos prevencijai. Fermentai kutikulėje, geltona folija, gali išgydyti inkstų akmenis ir pašalinti smėlį. Tiesa, rezultatas turės laukti ilgai.

Subproduktų naudojimo normos

Kad nebūtų pakenkta sveikatai ir gautumėte maksimalią naudą iš įtraukimo į vištienos skonį, jums reikia žinoti, kad pageidautina juos valgyti ne daugiau kaip du kartus per savaitę ir ne daugiau kaip 100 g viename valgio metu. Tokiu būdu bus absorbuojami baltymai, vitaminai, geležis, cinkas, selenas ir kiti vertingi junginiai.

Vaikams, jaunesniems nei 3 metų, geriau neišduoti šalutinio produkto. Tokio maisto apdorojimas vaikui bus sunkus. Po trejų metų kūdikiui rekomenduojama 1 kartą per savaitę pasiūlyti skrandžius malti ir stebėti vaiko kūno reakciją.

Nėščioms moterims ir pagyvenusiems žmonėms reikia naudoti šiek tiek susmulkintus batus. Dalis šalutinio produkto neturėtų viršyti nustatytos normos: ne daugiau kaip 2/3 žmogaus kumščio kiekio. Būtina paruošti patiekalus su vištienos gardumynais be svogūnų, pomidorų pasta ir pomidorų, kad galėtumėte naudoti daugiau taupančių padažų ir padažų.

Kaip pasirinkti vištienos batus

Paukščių skilveliai - greitai gendantis produktas. Tinkamumo laikas - tik 48 valandos. Tik dvi dienas bambos gali būti valgomos, o ant vištienos organo paviršiaus atsiranda kenksmingų toksinų.

Svarbu įsigyti atšaldytą produktą, atkreipiant dėmesį į gamybos datą. Užšaldytiems subproduktams kai kurios maistinės medžiagos sunaikinamos.

Skrandžio išvaizda turėtų būti maloni, spalva turėtų būti rausva, pats raumenų audinys, paspaudus, turėtų būti atsparus, šiek tiek drėgnas, delikateso pažeidimo paviršiuje ir neįtraukti gleivių pėdsakai.

Yra paslaptis, kaip tiksliai atpažinti pasenusį produktą. Nesąžiningi pardavėjai, parduodantys pavėluotus organus, prieskoniais įpilkite česnako vandenyje. Atvėsinti skrandžiai turėtų būti nušlifuoti - esant lengvam česnako aromatui, pirkimas turėtų būti nutrauktas.

Kenkia valgyti naminius paukščius

Dėl didelio cholesterolio kiekio žalingas subproduktų kiekis yra didelis. Ekspertai rekomenduoja per dieną vartoti mažiau nei 300 mg cholesterolio, tačiau skrandžio dalis turi 239 mg. Perkėlimas vištienos skanėstais gali sukelti širdies problemų. Didelis kiekis baltymų gali pakenkti žmonėms, sergantiems inkstų ir kepenų ligomis.

Kontraindikacijos vištienos rutuliukų nurijimui yra individualus netoleravimas.

Vištienos delikatesas pasižymi puikiu skoniu ir tinkamu terminiu apdorojimu organizmui suteikiama didelė nauda. Maža kaina, palyginti su kitomis mėsos rūšimis ir naudingomis savybėmis, išskiria jį nuo kitų šalutinių produktų. Valgydami bambus du kartus per savaitę, galite reguliuoti virškinimo organų darbą ir prarasti svorį.

Vištienos skrandžio nauda ir žala organizmui

Straipsnio turinys

Vištienos skrandžiai (populiariai vadinami „bambomis“) yra paukščių subproduktai. Jiems būdingas specifinis skonis, tačiau, jei valgymo proceso metu laikotės tinkamos technologijos, galų gale bus subtilus ir sultingas patiekalas, kuris vakarienės ar šventinio stalo metu bus centrinis.

Skrandžio pagrindas yra sunkus raumenų audinys, todėl reikia ilgai termiškai apdoroti. Verta atkreipti dėmesį į produkto skonį ir naudingas savybes organizmui.

Maistinė vertė

Pagrindinis produkto komponentas yra 22% gyvūnų baltymų. Vištienos skrandžių sudėtis apima pluoštą, kuris gali pagerinti virškinimą ir pelenus kaip natūralų sorbentą.

Vištienos skrandžių cheminė sudėtis yra įvairi - tai makro ir mikroelementai kalio pavidalu su fosforu ir natūra, kalcis su cinku, geležimi ir variu. Produkto sudėtyje buvo izoliuoti vitaminai - niacinas su pantoteno, folio ir askorbo rūgštimis, riboflavinu.

Vištienos skrandžių kalorijų kiekis yra mažas - nuo 130 iki 170 Kcal 100 g šalutinio produkto, todėl jie priklauso dietinių produktų kategorijai.

Vištienos skrandžio nauda

Šis produktas priklauso šalutinių produktų kategorijai, todėl kyla klausimas, ar viščiukų skiltelės yra naudingos. Prieš pirkdami šio tipo subproduktus, sužinokite, kaip naudingi vištienos vištienos skrandžiai. Kiekvienam produktui būdinga ir nauda, ​​ir žala - vištienos skrandžiai nėra išimtis. Sprendžiant naudingas vištienos skrandžio savybes:

  • gerinant apetitą, skatinant sulčių išsiskyrimą į skrandį, užtikrinant sveiką mikroflorą žarnyne;
  • normalizuoti inkstus su smegenimis, širdimi su nervų sistema;
  • aprūpinti kūną energija;
  • pakankamai geležies, kad būtų išvengta anemijos vystymosi;
  • medžiagų apykaitos procesų normalizavimas;
  • užtikrinti seleno atsinaujinimo rekordinį skaičių, atsakingą už piktybinių navikų prevenciją, didinant imunitetą;
  • kūno prisotinimas cinku, kuris yra būtinas skeleto formavimui;
  • bendras odos gerinimas nagais ir plaukais dėl vitaminų didelio kiekio.

Sąrašas rodo, kad vištienos skrandžių nauda yra didelė organizmui.

Vištienos skrandžio pažeidimas ir kontraindikacijos

Pirkdami svarbu apsvarstyti galimą vištienos skrandžio žalą. Atminkite, kad bet kokio šalutinio produkto naudojimas dideliais kiekiais yra žalingas. Pasak mitybos specialistų, per dieną galima vartoti iki 300 mg cholesterolio, o vištienos skrandžiai 100 gramų yra apie 239 mg cholesterolio. Todėl dažnas vartojimas gali sukelti širdies ligas.

Vištienos skrandžiai neįtraukti į nėštumo metu kontraindikuotinų produktų kategoriją, tačiau geriau naudoti šio produkto patiekalus. Ateities motinos gali jas naudoti ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę.

Nuo kūdikių mitybos iki vienerių metų pašalinkite skrandį, nes jie yra labai sunkūs maisto produktai, netinka vaiko virškinimo sistemai. Kai vaikas yra vyresnis nei vieneri metai, po šlifavimo pradėkite vartoti šį šalutinį produktą į savo mitybą ne daugiau kaip kartą per savaitę.

Tiesioginis kontraindikacija naudoti vištienos bambus taikomas tiems žmonėms, kurie kenčia nuo individualaus netoleravimo.

Kaip laikyti vištienos skrandžius

Vištienos skrandžiai įtraukiami į greitai gendančių produktų kategoriją (galiojimo laikas - tik 2 dienos), todėl perkant reikia atkreipti dėmesį į pakuotę, pagaminimo ir pardavimo datas. Parduotuvėje įsigykite nuluptus vištienos skrandžius ir nuluptus vištos skrandžius.

Saugokitės teisingumo ir galiojimo laiko - jei pažeidžiamos sąlygos, sugedęs produktas gali būti kenksmingas organizmui. Po 2 dienų vištienos skrandžiai tampa nuodingų medžiagų šaltiniu. Aušinamasis šalutinis produktas yra sveikesnis nei užšaldytas.

Jūs galite pamatyti, kaip švieži skrandžiai - jie turi būti švarūs ir blizgūs.

Kaip juos valyti ir virti?

Prieš siųsdami vištienos skrandžius virimui, juos tinkamai valykite skalbdami ir išimdami geltoną plėvelę.

Kulinarinis vištienos sūrių apdorojimas turi penkis pagrindinius bruožus:

  • užšaldyta vištienos skonio versija geriausiai atšildoma šaldytuve - tai užtruks 12 valandų;
  • Vištienos skilvelių plėvelė laikoma naudinga, kai naudojama atskirai miltelių pavidalu. Pašalinkite jį iš gaminio prieš gamindami, išvalydami skrandžius ir nuplaukdami smėlį;
  • svarbu žinoti, kiek virti vištienos skrandžius - jei paukštis yra jaunas, tai užtruks apie 40 minučių, o jei senas - bent 2 valandas;
  • išskirtinis skrandžio bruožas yra aromatų ir prieskonių skonio įsisavinimas, todėl maisto ruošimo procese naudokite įvairias šaknis turinčias žoleles;
  • Siekiant išsaugoti didžiausią naudą, paruošite patiekalą ant mažiausio ugnies lygio - vištienos skrandžiai užims daug laiko, bet rezultatas jums patiks.

Kaip naudingi vištienos skrandžiai ir kaip juos virti skanūs

Vištos skrandžio nauda ir žala jau seniai žinoma. Jie yra vienas iš naudingiausių (jei tinkamai paruošti) ir skanūs paukščių šalutiniai produktai.

Turtinga kompozicija, gydomosios savybės, specifinis, bet malonus skonis padarė labai populiarus vištienos skrandžių patiekalus.

Cheminė vištienos skrandžio sudėtis

Naudingas vištienos skiltelių savybes lemia turtinga cheminė sudėtis. Vitaminai ir mineralai, įtraukti į jų sudėtį, yra apibendrinti toliau pateiktoje lentelėje.

100 g produkto, mg

100 g produkto, mg

Vištienos skrandžių maistinė ir kalorinė vertė

Vištienos skrandžio maistinė vertė pateikta lentelėje.

100 g produkto, g

100 gramų vištienos skrandžių kalorijų kiekis yra 114 kcal, o tai yra tik 8,01% dienos vertės.

Vištienos skrandžių nauda žmogaus organizmui

Cheminė vištienos skilvelių sudėtis yra labai turtinga, todėl jų naudojimas suteikia didelę naudą organizmui. Įtraukdami juos į dietą, galite pasiekti šiuos rezultatus:

  • pajusti didelį jėgos ir energijos padidėjimą;
  • pagerinti plaukų būklę, stiprinti nagus, atjauninti odą;
  • sumažinti anemijos tikimybę, sustiprinti kraujotakos sistemą;
  • prarasti svorį teisingai ir greitai;
  • pagerinti žarnyno, smegenų, centrinės nervų sistemos, inkstų, širdies veikimą;
  • išvengti vėžio.

Vištienos skrandžių naudingumas vyrams yra didelis baltymų kiekis, leidžiantis jums greitai sukurti raumenis. Teigiamas produkto poveikis moterims yra skirtas reprodukcinei funkcijai gerinti.

Vištienos skrandžiai dėl svorio

Norėdami numesti svorio, valgant tinkamai, turite įtraukti vištienos dietą. Jų kalorijų kiekis yra mažas, o baltymų ir kitų naudingų maistinių medžiagų kiekis yra didelis. Per vištienos skrandį mitybos metu rekomenduojama juos naudoti virintu arba troškintu pavidalu, nepridėjus didelio kiekio sviesto, grietinės, svogūnų ir morkų. Šios sudedamosios dalys pagerina patiekalo skonį, bet taip pat didina jo kalorijų kiekį.

Vištienos skrandžių naudojimas medicinos reikmėms

Gydomosios plėvelės savybės turi vištienos skrandžius - ploną gelsvą odą, padengiančią juos iš vidaus. Valant, jis nėra išmestas, bet išdžiovinamas, susmulkinamas iki miltelių. Tokiu būdu ji išlaiko visas naudingas savybes.

Kiaušinių skrandžių plėvelės nauda ir jos savybių pasireiškimas buvo įrodyta kovojant su virškinimo trakto problemomis.

  1. Ūmus gastritas, skrandžio opa. Sumaišykite miltelius nuo plėvelės su medumi, naudokite pusvalandį prieš valgį 1 šaukšteliui. Jei dėl kokių nors priežasčių negalima vartoti medaus, paimkite tik miltelius, kurių dozė yra ¼ tl.
  2. Su viduriavimu. 1 šaukštelis Milteliai tiesiog nuplaunami vandeniu. Vaikai duoda pusę dozės, kūdikiai iki 3 metų amžiaus - ¼ šaukštelio. Filmų milteliai negali gerti pieno.

Džiovintos plėvelės savybės pašalina akmenis nuo inkstų.

Ar vištienos skrandžiai gali būti nėščia ir žindanti?

Vištienos skrandžiai, kurių cheminė sudėtis apima folio rūgštį ir daug kitų maistinių medžiagų, turėtų būti įtraukti į nėščių ir žindančių moterų mitybą. Tačiau kai kuri žala, kurią galima padaryti motinos ir kūdikio kūnui, yra piktnaudžiavimo produktu. Vartojimas turėtų būti apribotas 1-2 kartus per savaitę.

Žindymo ir nėštumo metu svarbu atkreipti dėmesį į vištos skrandžio terminio apdorojimo trukmę. Neparuoštas produktas gali būti infekcijos šaltinis.

Ar galima vištiena vaiko skrandžius

Vaikai gali valgyti viščiukų skilvelius, ypač todėl, kad juose yra naudingų elementų, pvz., Geležies, folio rūgšties, kurios prisideda prie tinkamo jaunų organizmų vystymosi. Būtina maitinti kūdikių viščiukų skilvelius tik su sąlyga, kad jis yra vyresnis nei 12 mėnesių. Atitinkamas terminis apdorojimas turi būti atliekamas ir įžemintas. Dietoje šis produktas turi būti retai - kartą per savaitę. Priešingu atveju jie gali būti žalingi.

Naudojimo norma

Dėl didelio cholesterolio kiekio, kuris yra kenksmingas organizmui, galite valgyti ne daugiau kaip 100 g per dieną, o paros dozė cholesterolio pagal dietologų rekomendacijas yra 300 mg. 100 g produkto yra 240 mg šios medžiagos.

Kaip valyti ir virti vištienos skrandžius

Paprastai parduotuvių lentynose jau išvalomi paukščių skrandžiai, kurie yra pakankami skalauti vandeniu prieš valgį. Perkant šalutinį produktą ūkiuose, dažnai reikia jį valyti patys.

  1. Skrandžiai įterpiami į vieną aukštą indą, pripildytą šaltu vandeniu, antrajame - tik šaltame vandenyje.
  2. Kiekvienas maišelis yra įpjautas, nuplaunamas čiaupu.
  3. Filmas nufotografuojamas pirštu, lėtai atskirtas nuo skrandžio sienelių.
  4. Peilis pašalina kremzles, riebalus.
  5. Išvalytas skilvelis dedamas į talpyklą su švariu vandeniu.

Iš skrandžių galite gaminti daug įvairių patiekalų, kuriuose pasirodys ne tik šio šalutinio produkto naudingos savybės, bet ir jų ypatingas malonus skonis. Vienintelis trūkumas yra tai, kad reikia ilgai termiškai apdoroti skrandžius, kitaip jie nebus minkšti ir švelni.

Vištienos skrandžio receptai

Indai, kuriuose pagrindinis ingredientas yra paukščio skrandis, yra ne tik sveiki, bet ir skanūs. Žemiau yra keletas skirtingų receptų, kurie padės paruošti sveikus patiekalus šventiniam ir kasdieniniam stalui.

Troškinti vištienos skrandžiai grietine

Vištienos skilvelių privalumai atskleidžiami dabar klasikiniame recepte.

  • vištienos skrandžiai - 0,5 kg;
  • svogūnai - 200 g;
  • morkos - 1 vnt.;
  • grietinė - 200 g;
  • petražolių krūva;
  • augalinis aliejus - 5 šaukštai. l.;
  • druska, pipirai.
  1. Daržovės yra nuluptos, smulkinamos: morkos - šiurkščiausi tarka, svogūnai supjaustomi į pusiau žiedus. Tada jie kepti 3 minutes.
  2. Daržovės išlieja savo skrandžius, po 6 minutes kepamos.
  3. Visi pilami vandenys, kad sudedamosios dalys būtų visiškai uždengtos. Troškiniai su daržovėmis troškinti per mažą ugnį 20 minučių.
  4. Tada, norėdami išgarinti perteklinį vandenį, pridėkite ugnį ir atidarykite dangtį. Vanduo išnyks po 10-15 minučių.
  5. Pridėti grietinę, truputį vandens, tada troškinkite pusvalandį.

Prieš ištraukdami skrandį grietine iš karščio, įpilkite pjaustytų petražolių. Viskas yra sumaišoma, plokštelė išjungiama, indas leidžiama užpilti 15 minučių.

Vištienos skrandžio salotos

Gydomosios vištienos skonio savybės gali būti derinamos su nuostabiu šventinio patiekalo skoniu.

  • vištienos skiltelės - 200 g;
  • kiaušiniai - 4 vnt;
  • bulvės - 200 g;
  • morkos - 3 vnt;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • majonezas - 180 g;
  • kietasis sūris - 50 g;
  • druska
  1. Skrandžiai virinami sūdytame vandenyje 40 minučių. Tuo pačiu metu nulupkite svogūnus ir kitas daržoves, virkite kiaušinius, nulupkite.
  2. Pradėkite išdėstyti sluoksnius: pirmasis yra smulkiai pjaustyti skrandžiai, antrasis yra supjaustyti svogūnai, užteršti majonezo sluoksniu; trečiasis - kiaušiniai, susmulkinti kiaušinių pjaustytuve; ketvirtasis yra morkos, supjaustytos mažais kubeliais.
  3. Norėdami suteikti salotoms šventinį vaizdą iš viršaus, pabarstykite tarkuotu sūriu, trintu ant smulkios taršos.

Vištienos skrandžiai su svogūnais

Paprasčiausias receptas skrudintiems skilveliams su svogūnais.

  • vištienos bambos - 300 g;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • morkos - 1 vnt.;
  • lauro lapai;
  • druska
  1. Daržovės yra nuluptos. Morkos supjaustomos į kelis didelius gabalus. Pridėkite pusę svogūnų, skrandžio skrandžių, druskos pagal skonį, verdantį vandenį.
  2. Kepimo trukmė vidutinė šiluma yra 1,5 valandos, o Laurea pridedama prieš 15 minučių. Ventricles turėtų būti minkštas.
  3. Likę svogūnai supjaustomi į pusiau žiedus, kepti augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada svogūnai pašalinami, o skrandžiai šiek tiek kepti likusioje aliejuje.
  4. Svogūnai ir skilveliai yra sumaišyti.

Vištienos skrandžio nauda yra neabejotina. Sultinio pagrindu galite paragauti skanios sveikos sriubos.

Vištienos skrandžio ir kontraindikacijų pažeidimas

Reguliarus vištienos skrandžio vartojimas pakenkia širdies ir kraujagyslių sistemai dėl didelio cholesterolio kiekio. Didelis baltymų junginių kiekis sukelia žalą žmonių, sergančių ūminėmis inkstų ir kepenų ligomis, grupei. Prieš naudojant vaistą, būtina pasitarti su gydytoju.

Kaip pasirinkti ir laikyti vištienos skrandžius

Renkantis vištienos skrandžius parduotuvėje, jie atkreipia dėmesį į šalutinio produkto išvaizdą: jis turi būti puikus, neturi mechaninių pažeidimų, su visa plėvele. Jei išsilieja žalsvai geltonas skystis, tuomet nėra naudos.

Produktas laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas. Užšalę skrandžiai išsaugo naudingas savybes 5 mėnesius. Prieš naudojimą skrandžiai atšildomi.

Išvada

Vištienos skrandžio nauda ir žala paskatins juos važiuoti į parduotuvę arba, priešingai, atsisakyti juos naudoti. Nors šis šalutinis produktas yra kenksmingas kai kurioms žmonių grupėms, jis laikomas labai naudingu daugumai žmonių. Tinkamai virti skilveliai puošia net šventinį stalą.

Kokie yra naudingi ir kenksmingi vištienos skrandžiai?

Daugelis iš mūsų labai mėgsta patiekalus su vištienos skrandžiais. Ir dėl geros priežasties - kadangi šiame šalutiniame produkte yra daug skirtingų naudingų komponentų. Kuris - skaitykite toliau. Šiame straipsnyje mes išsamiai pasakysime apie vištienos skrandžius, nepamirštant paminėti, kas gali juos valgyti ir kas negali.

Apie pačius organus

Vištienos skrandyje yra labai galingi raumenys ir yra iškloti iš vidaus su tankiu odelių plėvele. Tokia organų struktūra padeda paukščiui malti ir virškinti maistą.

Beje, viščiukai valgo žvyro ir šiurkščio smėlio, kuris taip pat prisideda prie geresnio maisto šlifavimo.

Produkto sudėtis

Apsvarstykite, kokie yra vištienos skrandžio privalumai.

Vitaminai

Šiame šalutiniame produkte yra daug įvairių vitaminų: niacino, pantoteno, folio ir askorbo rūgščių, riboflavino ir kt.

Mineralinės medžiagos

Juose iki 22% gyvūnų baltymų. Jie yra prisotinti pluoštu, kuris yra geras virškinimui, o pelenai - natūralus sorbentas.

Jie taip pat turi daug makro ir mikroelementų: kalio, fosforo, natrio, kalcio, cinko, geležies, vario ir kt.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Šalutinio produkto kalorijų kiekis yra mažas: 100 g yra tarp 130-170 kcal - todėl jis laikomas dietiniu maistu.

Maistinė vertė (100 g taip pat naudojama kaip pagrindas):

  • baltymai - 18,2 g;
  • riebalai 4,2 g;
  • angliavandeniai - 0,6 g

Kas yra subproduktų naudojimas?

Baltymų, folio rūgšties, geležies ir įvairių vitaminų sudėtyje esančio šalutinio produkto sudėtyje yra teigiamas poveikis apetitui, odos ir plaukų būklei ir vis dar geras kraujotakos ir imuninei sistemai. Folio rūgštis taip pat reikalinga ląstelių dalijimui, ji dalyvauja audinių ir organų vystyme.

Tačiau svarbiausia yra tai, kad šalutinis produktas yra geras virškinimui, nes jis skatina šį procesą, padeda žarnyne valyti, skatina sveiką mikroflorą.

Ar galiu valgyti vištienos skrandžius

Dabar kalbėkime apie tai, kaip moterys, kurios gabena kūdikius ar maitinančios krūtimi, naudojasi šalutiniu produktu, taip pat kalbėti atskirai apie tai, kaip jį įtraukti į vaikų mitybą.

Nėštumo metu

Paprastai būtina pridėti vištienos skrandžius į būsimos motinos meniu, ir tai yra dėl didelio folio rūgšties kiekio jose, kuri yra labai reikalinga vaiko vystymuisi.

Tačiau vis dar svarbu, kad jie nebūtų piktnaudžiaujami, kaip ir kiti produktai.

Žindymas

Maitinamų motinų subproduktai yra ne mažiau naudingi nei pati mėsa. Tačiau dėl to, kad jų sudėtyje yra kasybos medžiagų, jų negalima vartoti daugiau nei vieną ar du kartus per savaitę.

Vaikams

Dėl folio rūgšties skrandžio turinio jie yra naudingi vaikams. Nepamirškite ir geležies, kuri yra šalutiniame produkte. Kadangi tai taip pat būtina tinkamam kūdikio vystymuisi.

Kokybiškų produktų ir saugojimo funkcijų pasirinkimas

Deja, sušaldyti skrandžiai praranda naudingas savybes, o jei juos išgelbėsite už šaldytuvo, jie gamina kenksmingus toksinus. Todėl labai svarbu įsigyti tik šviežių atšaldytų šalutinių produktų.

Atkreipkite dėmesį į skrandžio išvaizdą: jie turi būti elastingi, be gleivių, defektų ir nemalonaus kvapo.

Kaip valyti vištienos batus

Dabar apsvarstykite, kaip tinkamai atskirti skrandžius nuo vištienos skerdenos ir išvalyti juos jau prieš pat virimą.

Ant vištienos

Štai kaip tinkamai atskirti skrandį nuo vištienos, jei turite viską išardyti: supjaustykite jį prie prijungimo prie karkaso taškų ir atsargiai nuimkite. Svarbiausia prisiminti, kad iš esmės nabas yra paimtas iš kepenų, todėl būkite atsargūs - nesunaikinkite blužnies, nes jis siunčiamas į atliekas, tačiau kepenys ir skrandis tikrai bus naudingi.

Prieš gaminant

Prieš valant, geriau paruošti batus:

  1. Į indą įpilkite šaltą vandenį, įpilkite šiek tiek druskos.
  2. Sugerti produktą maždaug pusvalandį, kad atsikratytumėte konkretaus kvapo.
  3. Įdėkite peilį, kuris ketina valyti bambus, šaldiklyje arba šaltame vandenyje.
Šviežiai užpildyti skrandžiai geriausiai valomi kiekvieną kartą, kad būtų išvengta nemalonaus kvapo, kuris bus sunku atsikratyti:

  1. Nabas plaunamas šaltu vandeniu.
  2. Iškirpkite jį (kur siūlė). Atskleisti ir pasirodyti.
  3. Paimkite tai, kas viduje.
  4. Gerai išskalaukite šaltu vandeniu.
  5. Išimkite kremzlę, kuri yra skrandžio pabaigoje.
  6. Jei bamba yra gelsvos spalvos dėmės, jas nupjaukite, nes jie bus kartūs.
  7. Pašalinkite riebalus.
  8. Įdėkite produktą į šaltą vandenį.
Po gydymo būtinai išimkite iš skrandžio vidinę storą geltoną plėvelę - kutikulą. Naudokite pirštus arba peilį, kad išstumtumėte kraštus, ištraukite ir atsargiai nuimkite. Nuplaukite bambus.

Kaip paruošti skanius vištienos skrandžius: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

  • vištienos skrandžiai - 1 kg;
  • morkos - 200 g;
  • svogūnai - 200 g;
  • vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
  • daržovės (arba alyvuogių aliejus) - kepimui;
  • druska, juodieji pipirai, kalendros - pagal skonį;
  • lauro lapai - 2 vnt;
  • žalumynai - pagal skonį.
Laipsniškas receptas:

  1. Mes nuleidžiame bangas į konteinerį. Druska, pipirai, koriandras, sumaišomi.
  2. Šildykite alyvą keptuvėje. Mes skelbiame ten bambus. Kartais maišydami, kepame per didelę šilumą iki auksinės rudos spalvos (apie pusvalandį).
  3. Nulupti svogūnai smulkiai supjaustyti ir trys morkos ant trintuvo. Kepkite keptuvėje su sviestu.
  4. Į skrudintas nabas įdėkite daržovių, lauro lapų ir vandens. Šiek tiek sumaišykite, uždenkite dangčiu ir virkite vidutinės ugnies 15 minučių.
  5. Įdėkite pjaustytų žalumynų, išmaišykite ir išjunkite ugnį. Patiekalas paruoštas!

Produkto savybės terapiniais ir mitybos tikslais

Apie tai, kad skrandžiai pagerina apetitą ir teigiamai veikia virškinimo procesą apskritai, mes minėjome anksčiau. Ypatingą vaidmenį atlieka geltoni filmai, padengiantys juos iš vidaus.

Kepant, plėvelės nenaudojamos, tačiau jos gali būti išdžiovintos ir minkštos. Sausos formos, tai yra puikus vaistas nuo viduriavimo: 1 šaukštelis yra pakankamai (pusė vaiko yra pakankamai) su vandeniu.

Milteliai naudojami kovojant su disbakterioze. Pusė arbatinio šaukštelio yra naudojama kasos ir skrandžio skausmui, o net ir gastrito paūmėjimo metu. Tai taip pat tinka profilaktikai ir gydymui distrofija ir rachetais, ir jei organizmas yra susilpnėjęs.

Tinkamiausias svorio mažinimo būdas - tik ilgas laikas virti ar virti šalutinį produktą.

Žala ir kontraindikacijos

Vištienos skrandyje yra daug cholesterolio, todėl nenaudokite jų taip, kad neturėtumėte jokių problemų su širdimi ar kraujagyslėmis.

Didelis kiekis baltymų bambukuose gali pakenkti tiems, kurie turi tam tikrų kepenų ir inkstų ligų. Taigi, jei turite panašių problemų, geriau pasitarti su gydytoju.

Vištiena

Yra ir kitų vištienos žarnų, kurias aktyviai naudoja žmonės.

Kepenys

Kepenys padeda stiprinti žmogaus imunitetą ir kraujotakos sistemą. Ir folio rūgštis, kuri yra jos dalis, tinka moterims, kurios planuoja pastoti vaiką. Jis taip pat padeda tvarkyti odą ir prisideda prie regėjimo apsaugos.

Širdis

Širdys padeda reguliuoti spaudimą, nuraminti nervų sistemą ir padeda normalizuoti miego. Jie yra naudingi pacientams, sergantiems anemija ir turintys antivirusinių savybių.

Kaip matome, vištienos skrandžiai yra labai naudingi mūsų kūnui. Be to, iš jų galite gaminti daug įvairių skanių patiekalų. Jei anksčiau atsisakėte šio produkto, būtinai pabandykite apsvarstyti savo požiūrį į jį.