Apžvalga: Moliūgų sėklų miltai "Specialistas" - kokteilių ir kulinarinių patiekalų paruošimui + receptai

Noriu papasakoti apie kitą naudingą produktą, kurį naudoju ilgą laiką.
Moliūgų sėklų miltai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Prisimenu jos skonį nuo vaikystės.
Pirma, seneliai išvalė moliūgų sėklas. Tuomet močiutė juos sumalė į mėsmalę ir ilgą laiką įžemino į skiedinį, išdžiovino jas prie atvirų orkaitės durų, persijojo per sietą. Kaip moliūgų miltai užtruko kelias dienas ir reikalavo daug pastangų. Nors. Pažanga buvo toli. Tikriausiai daugelis žmonių prisimena, kaip smagu kremas sviesto ir kondensuoto pieno pyragui))))) Ir dabar parduotuvėse, kurios tiesiog nėra! Bet kažkas, ką buvau išsiblaškęs.

Tad kodėl moliūgų miltai yra tokie geri? Ir čia yra kas.

Moliūgų sėklų miltuose yra daug cinko, maistinių skaidulų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, baltymų, chlorofilo. Taigi jos nuolatinis naudojimas turi gerą poveikį odai, plaukams, nagams. Galite valgyti, ir jūs galite padaryti kaukes ant veido ir plaukų. Ir geriausias yra tiek))))

Asmeniškai aš ne išbandžiau šiuos receptus. Nuo vaikystės mylėjau „moliūgų košė“, kurią padarė mano močiutė. Kai, verdant įprastą ryžių ar soros pieno košė, ji pridėjo keletą šaukštų moliūgų miltų.
O dabar turiu dar du mėgstamiausius receptus:
1. Žalia kokteilis - petražolės, špinatai, moliūgų miltai, virti (arba išpilstyti į vandenį), medus, obuolys (bananai ar kriaušės), sumaišyti maišytuve ir mielai gerti)))

2. Grietinėlės sriuba - petražolės, špinatai, runkelių viršūnės (moliūgai), moliūgų minkštimas (gali būti virti), moliūgų miltai, pjaustytos gervuogių sėklos (Shambhala), maža druska, sumaišyta maišytuve. Įdėkite bulvių košė į plokštės apačią ir užpilkite mišinį. Jūs galite iš karto sumaišyti viską su bulvių koše. Aš tiesiog turiu maišyklę maišyti, jis turi dubenį tik kokteiliams.

Vaikai nuolat ruošia moliūgų miltus, kad būtų išvengta helmintozės.
Beje, moliūgų miltai, skirtingai nuo amaranto miltų, labai mėgsta.
Ir vis dėlto jis gali būti pridedamas prie beveik visų pyragaičių, suteikiant subtilų riešutų skonį. Bet kadangi jis nėra ypač pigus, o virti, jis praranda pusę savo puikių savybių, aš stengiuosi jį pridėti prie žalių patiekalų.
Šį sveiką ir skanų produktą rekomenduoju visiems.

Peržiūra: Moliūgų sėklų miltai "Specialistas" - skanus, naudingas ir paprastas!

Hipokratas pats sakė, kad mūsų maistas turėtų būti mūsų vaistas! Ir mes kasdien maitiname save su visais nastiness rūšimis. Pradedant nuo daržovių atvyko iš po dangaus ir pripildyta visų rūšių šiukšlių. ir baigiant žalingomis sodos ir šokolado plytelėmis! O, taip, aš pamiršau, ir visa tai mes maitiname savo vaikus.
Tokie motyvai privertė mane apsilankyti parduotuvėse, kurios siūlo sveiką maistą! Taip, aišku, kad mes nesame apdrausti nuo chemijos, nes tai yra visur ir nėra taip paprasta patikrinti produktų buvimą, bet turėtumėte bent jau pabandyti, nes jis daro įtaką jų sveikatai ir vaikų sveikatai.

Informacija ant pakuotės nurodo, kad produktas yra visiškai natūralus!

Kodėl moliūgų sėklos yra tokios naudingos?
Jie yra turtingi visame natūralių baltymų, lipidų, makro ir mikroelementų komplekse, taip pat yra vertingų maistinių skaidulų ir chlorofilo!

Labai svarbi moliūgų sėklų savybė yra unikaliai didelis cinko kiekis. Cinkas yra neišvengiamas statybininkas vystymuisi ir paauglių reprodukcinių sistemų palaikymui! Teigiamas poveikis vyrų sveikatai! Jis veikia kaip antioksidantas, saugo kūną, padeda susidaryti kraujui ir reguliuoja virškinimo fermentų, baltymų ir hormonų sintezę. Skatina kolageno pluoštų regeneraciją ir susidarymą. Cinkas kartu su tinkamu kiekiu vitaminų ir mineralų padeda išlaikyti sveiką odą, nagus, kaulus ir plaukus! Svarbus cinko bruožas taip pat yra gebėjimas nuraminti nervų sistemą, kelti nuotaiką ir rasti ramybę!

Kas dar yra moliūgų sėklų miltai, turtingi?
Kaip jau minėjau, jame yra chlorofilo, kuris yra galingas antioksidantas, kuris gali pašalinti kenksmingas medžiagas iš organizmo.

Moliūgų sėklose taip pat yra retos aminorūgšties, vadinamos „cucurbitin“, kuri turi labai švelnų, bet veiksmingą anthelmintinį poveikį! Štai kodėl vaikystėje dažnai buvo paprašyta valgyti tokias sėklas.
Taip pat svarbu, kad moliūgų miltų pluošto sudėtis! Jis padeda išlaikyti normalų virškinimo sistemos veikimą! Jis padeda pagerinti riebalų apykaitą, padeda normalizuoti svorį ir švelniai atsikratyti toksinų kūno!
Galėčiau toliau apibūdinti, kaip gerai moliūgų yra, bet manau, kad jau pakankamai, jei domitės šiuo klausimu, atidarykite internetą ir išsamiau skaitykite šią temą)

Grįšiu prie produkto peržiūros ir mano parodymų aprašymo;)
Ant produkto pakuotės yra netgi nurodyti virimo būdai, į kuriuos įdėta moliūgų sėklų miltų.

Aš nesu kepti duonos, nes manau, kad terminis apdorojimas neturės labai teigiamo poveikio šio produkto naudingų savybių turiniui. Mano nuomone, geriau į galutinį produktą pridėti miltų. Tik tokiu būdu galime taupyti viską, kas yra tokia vertinga.

Džiaugiuosi galiojimo laikotarpiu, jis vis dar gana didelis, per metus!

Pakuotėje yra folijos maišelis, kuris padeda išlaikyti šį produktą taip ilgai. Pakuotėje yra specialus užraktas, todėl jums nereikia ieškoti specialių drabužių.

Be to, pakuočių viduje gamintojas pateikia informaciją apie visus savo produktus.

Dabar noriu pasakyti, kaip mano šeima naudoja šį produktą)
Aš įdėjau moliūgų sėklų miltus beveik visur, neatsižvelgiant į tai, ar tai yra pirmasis patiekalas, ar antroji, taip pat ar jis yra saldus ar saldus, tai yra desertas ar kažkas kita. Mano nuomone, moliūgų sėklos derinamos su viskuo, suteiks indui šviesos pikantiškumo!
Pirmas dalykas, kurį pridedu moliūgų sėklų miltai, yra košė!
Be to, tai yra visiškai bet kokia salotos, netgi kaip „Vasara“

picos taip pat yra labai skanios, ypač jei tai prieskoniai su šiuo miltu)
Aš pabarstyti pica, tik po to, kai pica yra pasirengusi, ir šiek tiek šalta, todėl aš padedu išsaugoti naudingas miltų savybes

kokie skanūs kokteiliai ir sultys gaunamos su šiuo miltu!
Pavyzdžiui, obuolių ir morkų švieži, su moliūgų sėklų miltais

Manau, kad šį miltų galima pridėti bet kur! Fantasy jums padėti!
Šis produktas nepažeis patiekalų, suteikia šiek tiek pikantiškumo, padeda išlaikyti sveikatą ir turi daug naudingų savybių!

Yra daug privalumų šiam miltui, aš būsiu trumpas, nes kaip ir anksčiau, viską smulkiau nudažau:
+ naudinga;
+ paprasta naudoti;
+ gerai saugomi;
+ nesugadina patiekalų skonio;
+ kaip mano vaikai;
+ gamintojas: Rusija;
+ priimtina kaina ir tt

Nėra jokių minų, ir negali būti, nebent individualus netoleravimas, bet ačiū Dievui, tai neturime.

Jei domitės naudingais produktais, siūlau perskaityti dar vieną mano komentarą šia tema, naudingą ekologinių parduotuvių produktą!

Valgykite jums ir jūsų artimiesiems tinkamą maistą, sveikatą.
Dėkojame visiems už dėmesį ir netrukus matome jus

Naudingos moliūgų miltų savybės

Moliūgų miltai yra produktas, turintis daug baltymų ir be glitimo, turintis daug naudingų savybių. Tai lengva virti namuose. Milteliai iš moliūgų sėklų praturtins dietą, sustiprins kūną ir prisidės prie sveikų svorio.

Naudingos moliūgų miltų savybės

Produkto sudėtis

Vienas iš moliūgų miltų privalumų - didelis baltymų kiekis ir daug vertingų amino rūgščių.

Baltymai sudaro 35-40%. Angliavandeniai - 23-25%. Riebalai sudaro 9-10%.

Į produktą įeina:

  • Argininas ir valinas yra medžiagos, būtinos raumenų funkcijai ir augimui (jos ypač svarbios sportininkams).
  • Glutaminas ir glicinas yra atsakingi už nervų sistemos veikimą.
  • Lizinas - pagerina odos, kremzlės ir kraujagyslių būklę.
  • Leucinas skatina audinių regeneraciją.
  • Izoleucinas - padeda gaminti insuliną.

Kalorijų kiekis: 305 kcal 100 g.

Vitaminai

Moliūgų miltų naudojimas taip pat pasireiškia dėl to, kad jame yra vitaminų iš šių grupių:

  • A - sukuria akių ligų prevenciją ir yra atsakinga už greitą ląstelių regeneraciją.
  • E - teigiamas poveikis širdies ir smegenų darbui, labai svarbus kraujotakos sistemai ir geram regėjimui.
  • F - reguliuoja cholesterolio ir kraujo spaudimo lygį, prisideda prie toksinų pašalinimo iš organizmo ir sveikos odos.
  • B1 - pagerina medžiagų apykaitą ir kraujotaką, prisideda prie širdies, skrandžio ir smegenų sveikatos.
  • B2 - gera anemijos profilaktika, pagerina imunitetą, padeda gydyti akių ir odos ligas.
  • B3 - yra atsakingas už smegenų funkciją ir gerą atmintį, normalų miegą ir emocinį stabilumą.
  • B4 - medžiaga, reikalinga medžiagų apykaitos procesams, normaliam kepenų ir žarnyno veikimui.
  • B5 - padeda ląstelėms gaminti energiją, kovoja su alergija, užtikrina sveiką odą ir plaukus.
  • B6 - padeda įsisavinti riebalų rūgštis, prisideda prie širdies ir raumenų sistemų darbo.
  • B9 - įspėja apie anemiją, nes ji yra atsakinga už kraujo formavimąsi.
  • C - stipriausias antioksidantas ir pirmasis imuniteto pagalbininkas, dalyvauja kuriant ląsteles, saugo organizmą nuo infekcijų.
  • P - reguliuoja širdies ritmą ir spaudimą, gerina kapiliarų būklę, pašalina edemą, tirpimą.
  • T - reguliuoja medžiagų apykaitos procesus, prisideda prie riebalų suskaidymo ir palaiko normalų svorį.
  • K - užtikrina gerą kraujo krešėjimą.

Mineralai

Produkto nauda yra pagrįsta jos maistine verte - turtingu mikro ir makro elementų kiekiu. Moliūgų sėklų sudėtis apima iki penkiasdešimt skirtingų organizmui reikalingų mineralų.

Dideli procentai yra šie elementai:

  • Cinkas yra atsakingas už kraujo formavimąsi, imuninę gynybą, medžiagų apykaitos procesus, lytinę funkciją (ypač vyrams), nervų sistemos būklę ir skydliaukę.
  • Fosforas - skatina psichinę veiklą ir raumenų darbą, būtinas kaulų ir dantų stiprumui.
  • Kalcis yra atsakingas už kaulų būklę, vaidina svarbų vaidmenį organizmo imuninėje, raumenų, kraujotakos ir nervų sistemose.
  • Geležis - būtina sukurti hemoglobiną, apsaugoti organizmą nuo bakterijų, skydliaukės funkcionavimą.
  • Magnis yra reikalingas metabolizmui ir kaulų augimui; normalizuoja kraujospūdį, cukraus kiekį kraujyje, širdies ritmą.
  • Selenas - sukuria onkologijos prevenciją, skatina ląstelių regeneraciją, gerina imunitetą ir regėjimą.

Naudingos savybės

Moliūgų miltai yra labai naudingi

Moliūgų sėklų miltai turi šias naudingas savybes:

  • Antiparazitiniai - naudojami kovojant su kirminais.
  • Baktericidinis ir antialerginis - padeda gydyti uždegimą, infekcijas ir alergijas.
  • Jis sukuria gerą seksualinės sferos ligų prevenciją, taip pat prisideda prie nevaisingumo, impotencijos, prostatos, ginekologinių ligų, išskyrimo organų ligų ir pan.
  • Tai duoda apčiuopiamos naudos virškinimo organų, kepenų, tulžies takų gydymui.
  • Jis prisideda prie sveikos odos ir padeda gydyti odos ligas (seborėja, jaunimo spuogai, herpes, spuogai ir tt).
  • Reguliariai vartojant maisto produktus, atsiranda antrosios grupės diabeto prevencija, širdies liga, nutukimas, onkologija.
  • Stiprina imuninės sistemos stiprumą
  • Jis padeda anemijai (arba polinkiui į jį).
  • Jis stabilizuoja nervų sistemą, aktyvina psichinę veiklą, gerina nuotaiką ir naktį.

Kada ir kaip imtis

Moliūgų miltų naudojimas rodomas dietoje (pasikonsultavus su gydytoju) arba kaip priemonė užkirsti kelią ligoms ir gydyti kūną.

Rekomenduojama vartoti nėščioms ir žindančioms moterims, sportininkams ir tiems, kurie yra orientuoti į sveiką svorio netekimą (dozuojama, atsižvelgiant į didelį kalorijų kiekį).

Jis taip pat bus vertingas baltymų priedas vegetarams ir nevalgiusiems žmonėms.

Miltai yra ypač naudingi žiemą ir pavasarį, kai organizme trūksta vitaminų ir mineralų.

Jis gali būti vartojamas kaip kokteilis, sumaišant miltelius (1 šaukštelis) su stikline rauginto pieno gėrimo (kefyro, ryazhenka arba natūralaus jogurto). Jei pageidaujate, pridėkite cinamono žievelę. Jums reikia gerti 1-2 kartus per dieną per mėnesį.

Alternatyva kokteiliui bus sėklų miltelių naudojimas kulinarijos reikmėms: pridėti juos prie duonos ir kitų pyragaičių, purškimo grūdų, šoninių patiekalų ir salotų.

Kosmetologijoje

Dėl didelio cinko, vitaminų ir amino rūgščių kiekio šis produktas padeda organizmui gaminti kolageną, reikalingą tvirtai ir elastingai odai.

Jis dažnai pridedamas prie anti-senėjimo kremų ir veido kaukių sudėties. Be to, įrankio naudojimas yra labai naudingas gydant odą nuo spuogų ir spuogų.

Dėl geriausio kosmetinio poveikio rekomenduojama valgyti moliūgų sėklų miltus - tai turi teigiamą poveikį plaukų ir nagų būklei.

Žala ir kontraindikacijos

Miltų gamyba turi būti laiku.

Moliūgų valgio naudojimas yra neginčytinas, tačiau su individualiu netolerancija gali sukelti ir pakenkti.

Jei vartojate neribotą kiekį, jis gali sukelti virškinimą, sukelia vidurių užkietėjimą arba atvirkščiai - viduriavimas.

Kartais yra vidurių pūtimas. Ypač būdingos pasekmės žmonėms, kurie nėra įpratę valgyti daug pluošto.

Ypač kenksmingas produktas, pasenęs, nes ji sudaro toksiškas medžiagas.

Kaip virėjas ir laikyti

Miltelių paruošimas iš moliūgų sėklų namuose yra greitas.

Yra vienas svarbus pranašumas: jums bus visiškai įsitikinęs natūraliomis ir nešvariomis priemaišomis, kurios pašalins bet kokią galimą žalą.

Idealus pasirinkimas žaliavoms bus moliūgas, auginamas savo sode. Iš to reikia pasirinkti sėklas, plauti, sausai ir švariai. (Sėklas galite džiovinti orkaitėje arba elektriniame džiovintuve - todėl jas reikia sumažinti du kartus.)

Šlifavimui naudokite maišytuvą arba kavos malūnėlį. Keletą kartų susmulkinkite, patikrinkite, ar jaučiate nuoseklumą.

Po to miltai yra sijojami ir laikomi hermetiškai uždarytame inde. Siekiant geriau išsaugoti konteinerio turinį, jis yra saugomas nuo saulės.

Sandėliavimui, tinkamą kambario temperatūrą (nuo 15 iki 25 ° C) ir vidutinį 50-65% drėgmės lygį.

Iš masės

Miltai gali būti paruošti ne tik iš sėklų, bet ir iš moliūgų. Tačiau šiuo atveju jis turės keletą kitų savybių.

Celiuliozės sudėtyje yra mažiau vertingų riebalų rūgščių, tačiau jos sudėtyje yra daug antioksidantų.

Minkšta moliūgų dalis valoma iš sėklų ir supjaustoma į mažus gabalus, po to džiovinama orkaitėje arba džiovyklėje.

Sausos žaliavos sumalamos ir naudojamos kulinarijos reikmėms (dažniausiai - kepimui).

Palyginkite moliūgų miltus su kviečiais

Iš tiesų toks palyginimas nėra labai teisingas, nes šie du tipai nėra tarpusavyje keičiami. Kiekvienas iš jų turi savo nuopelnus.

Moliūgų miltai neturi glitimo ir todėl tinka mitybos maistui, netoleruojančiam šios medžiagos. Be to, jame yra didelis beta karotino kiekis, naudingi vitaminai, pluoštas.

Kvietiniuose miltuose - daugiau riebalų ir angliavandenių. Tačiau ne mažiau svarbu tai, kad skanus pyragas be jo neveiks.

Kiekvienas, kuris netoleruoja glitimo netoleravimo, galite derinti abu tipus. Pavyzdžiui, kviečių miltų kepiniams pridedant moliūgų (ne daugiau kaip ketvirtadalį tūrio).

Moliūgų miltai - nauda ir žala, taikymo patarimai

Moliūgų miltai paveldėjo naudingas savybes iš moliūgų sėklų, iš kurių jis gaminamas.

Nuotrauka: Depositphotos.com. Posted by: rezkrr.

Maistinė vertė

Produktas gausu vitaminų C, A, K, B3 ir folio rūgšties (vitamino B9). Moliūgų miltų mineraliniame profilyje yra kalio ir mangano, magnio ir fosforo, geležies ir kalcio, vario, seleno ir cinko.

Moliūgų sėklų milteliai yra vertingas omega-3 riebalų rūgščių (ypač alfa-linoleno rūgšties arba ALA) šaltinis, kurio naudingosios savybės dabar aktyviai aptariamos žiniasklaidoje.

Siekiant išlaikyti sveiką omega-3 ir omega-6 santykį, be moliūgų miltų, be moliūgų valgio, rekomenduojama vartoti krilių aliejų, kuris taip pat yra daug ALA.

Natūralus produktas neturi glitimo, sojų ir kitų galimai pavojingų ingredientų. Kaip aukštos kokybės baltymų šaltinis (daugiau kaip 40% visos masės) ir alternatyva sojos produktams, moliūgų sėklų miltai gali būti naudojami vegetarams, veganams ir žaliavų maistininkams.

Vidutinė kalorijų vertė: 305 kcal 100 g.

Gydomoji galia

Produktas turi antialerginę, imunostimuliuojančią, tonizuojančią, priešvėžinę, baktericidinę, priešuždegiminę, antiparazitinę ir kardiotoninę veiklą.

  • Vyresnio amžiaus žmonėms, sergantiems osteoporoze, moliūgų sėklų milteliai gali būti geras papildymas gydymui. Sudėtyje yra cinko, kuris padeda išlaikyti sveiką kaulų mineralų tankį.
  • Moliūgų miltai priešuždegiminės medžiagos padės tiems, kurie kenčia nuo artrito ir mažina inkstų akmenų riziką. Pažymėtina, kad vaistų ekspertų terapinis poveikis prilygsta narkotikų, pvz., „Indometacino“ vartojimui.
  • Nauda taip pat susijusi su hormonų lygio normalizavimu tiek vyrams, tiek moterims. Be akivaizdžios naudos reprodukcinei sveikatai, miltai turi teigiamą poveikį nuotaikai ir bendrai gerovei, didina lytinį potraukį.
  • Kitas naudingas bruožas yra gebėjimas pagreitinti medžiagų apykaitą ir sudeginti kūno riebalus. Aukštos kokybės baltymų kiekis, turintis mažiausiai riebalų, idealiai tinka mažai angliavandenių dietoms.
  • Moliūgų sėklose yra įspūdingas L-triptofano kiekis - natūralus anti-depresantas, kuris padeda išlaikyti teigiamą požiūrį ir gerina miego kokybę. Ar kenčia nuo nemigos? Valgykite šaukštą sumaltų sėklų prieš miegą.
  • Cinko gausūs miltai padės jaunesniam kartai susidoroti su spuogais ir jų poveikiu.
  • Šis natūralus milteliai taip pat yra naudingi dirgliosios žarnos sindromui. Bet su piktnaudžiavimu, jūs galite gauti priešingą poveikį.
  • Dėl didelės natūralių fitosterolių koncentracijos rekomenduojama vartoti produktą į šerdį. Jis sumažina „blogo“ cholesterolio kiekį kraujyje ir neleidžia susidaryti plokštelėms ant kraujagyslių sienelių. „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ paskelbė tyrimų rezultatus, pagal kuriuos moliūgų sėklos yra tarp trijų geriausių fitosterolių. Tarp kitų vertingų šių augalų ingredientų yra daug sėklų ir riešutų.
  • Moliūgų miltai bus naudingi diabetikams. Diabeto atveju labai svarbu kontroliuoti insulino lygį. 2010 m. Žurnalo „Diabetas ir jo komplikacijos“ straipsnis pateikia tyrimų rezultatus. Pasak jų autorių, miltelių įtraukimas į lino ir moliūgų miltų mišinį normalizuoja cukraus kiekį kraujyje ir padidina antioksidacinį ląstelių aktyvumą.
  • Reguliariai vartojant moliūgų sėklų produktus (miltus ir moliūgų sėklų aliejų) sumažėja prostatos ligos rizika ir teikiama didelė pagalba gerybinei prostatos hiperplazijai gydyti.
  • Nėra geresnio įrankio kovojant su kirminais nei moliūgų sėklos ir miltai. Galų gale, jie turi cucurbitin - unikalią amino rūgštį, kuri taupo žmones nuo parazitų.

Kaip vartoti

Moliūgų miltų gydymui ir prevencijai naudojamas padidėjęs emocinis stresas, energijos trūkumas rudenį-žiemą, taip pat pavasarį - kompensuoti vitaminų trūkumą.

1–2 šaukšteliai milteliai turi būti ištirpinti pieno produktuose (kefyras, jogurtas, ryazhenka ir kt.) ir 1-2 kartus per dieną vartojami 1-2 kartus per dieną. Kursas gali būti kartojamas 3-4 kartus per metus.

Moliūgų miltai turi lengvą riešutų skonį ir lengvą tekstūrą, todėl dažnai naudojamas kepiniams gaminti, kad būtų gaminami daug baltymų turintys kokteiliai. Milteliai iš moliūgų sėklų gali būti pabarstyti salotomis ir grūdais, arba pridėti jį prie tradicinių patiekalų, kad pagerintumėte skonio paletę. Produktas jaučiasi puikiai šalia kukurūzų, makaronų ir ryžių.

Žala ir šalutinis poveikis

Piktžolių perteklių sukeliama žala yra panaši į tai, ką gali sukelti moliūgų sėklos. Nors šalutiniai poveikiai paprastai yra mažiau ryškūs dėl gero produkto malimo.

Nepaisant to, gali būti pažeisti virškinimo procesai:

Taip yra dėl didelio mitybos pluošto kiekio, kuris, patekęs į žarnyną, pagreitina vietinės mikrofloros aktyvumą. Ypač dažnai virškinimo sutrikimai atsiranda žmonėms, kurie nėra naudojami maisto produktuose, kuriuose yra daug skaidulų.

Moliūgų sėklų miltai gali būti kenksmingi jūsų sveikatai, jei dažnai sergate migrena. Remiantis naujausiais tyrimais, produktas gali sustiprinti galvos skausmą kai kuriems žmonėms.

Natūralių riebalų rūgščių moliūgų miltų sudėtyje, žinoma, naudinga sveikatai. Bet tik esant šviežumo sąlygoms. Recidiniuose produktuose jie sudaro toksiškus junginius, kurie padidina vėžio, širdies ir kraujagyslių bei kitų negalavimų atsiradimo riziką.

Cholecistitui ir cholelitiazei reikia išankstinės medicininės konsultacijos.

Absoliutus kontraindikacija - individualus netoleravimas moliūgų ir jo darinių. Tačiau kadangi ši maisto kultūra nepriklauso stipriems alergenams, neigiamų reakcijų atvejai yra reti.

Kaip virėjas namuose

Kad nesiruoštumėte apsipirkti ieškodami šio be glitimo miltų, galite patys ją gaminti. Namų gaminyje nebus gamybos priemaišų, todėl bus naudinga.

Iš sėklų

  1. Nuplaukite neapdorotas moliūgų sėklas.
  2. Išdžiovinkite buitiniame džiovintuve arba orkaitėje, kad sėklų svoris sumažėtų 2-3 kartus.
  3. Malti kavos malūnėlis arba maišytuvas. Jei jūsų namų prietaisas turi kelias darbo parinktis, pasirinkite geriausius šlifavimo režimus.
  4. Toliau šlifuokite trumpomis pertraukomis, periodiškai patikrinkite miltus.
  5. Naudojant mechaninį sukamąjį sietą (metalo puodelio pavidalu), išpjaukite miltus į švarų, sausą indą. Jei reikia, pakartokite patikrinimą.

Uždarymo indą uždarykite miltais ir įdėkite į šaldytuvą ne ilgiau kaip 2 mėnesius.

Iš masės

Kūnas negali pasigirti dideliu kiekiu naudingų riebalų rūgščių, tačiau jis turi savo argumentą, ty didelę karotinoidų koncentraciją, pasižyminčią antioksidacinėmis savybėmis.

Jūs galite gaminti moliūgų miltus iš iš džiovintų plaušienos.

  1. Pasirinkite prinokusį moliūgą. Pašalinkite sėklas ir žievelę. Dideliems ir kietiems egzemplioriams naudokite aštrų peilį minkštesniems mažesniems - rankinį bulvių žievelę.
  2. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus ir įdėkite į namų džiovintuvą arba orkaitę, įjunkite mažą ugnį. Leiskite moliūgų griežinėliams visiškai išdžiūti.
  3. Džiovintą produktą įdėkite į maišytuvą arba maisto procesorių ir supjaustykite.
  4. Miltus laikykite vėsioje, sausoje vietoje po užsandarintu dangčiu.

Tokiu būdu paruoštas milteliai gali būti naudojami kepti pyragų pyragus.

Svarbus dalykas: moliūgų masės miltų dalis neturėtų viršyti 1/4 viso miltų mišinio.

Moliūgai arba kviečiai?

Ekspertai nusprendė palyginti kviečių ir moliūgų miltų maistinę vertę. Kepimo milteliuose iš moliūgų sėklų buvo daugiau beta-karotino ir žalios ląstelienos, tačiau mažiau riebalų, baltymų (14%, palyginti su 9%) ir angliavandenių. Tačiau svarbiausia yra tai, kad šis produktas neturi glitimo, o tai reiškia, kad jis gali būti naudojamas kartu su kitais be glitimo turinčiais milteliais, pacientais, sergančiais celiakija (netoleruojant kviečių baltymų).

Moliūgų miltai: kas tai yra ir kaip ją vartoti?

Be specializuotų vaistų, yra daug produktų, kurie gali ne mažiau veiksmingai kovoti su įvairiomis ligomis, taip pat prisotinti organizmą su esminiais mikroelementais. Tarp tokių terapinių ir mineralinių kompleksų turėtų būti priskiriami moliūgų miltai.

Sudėtis

Vis daugiau žmonių peržiūri savo mitybą ir siekia, kad būtų valgyti tik sveiki maisto produktai. Todėl ant stalo yra naujų patiekalų, kurie yra pagrįsti anksčiau neišbandytais ingredientais. Neseniai moliūgų miltai tapo gana populiarūs, o tai ne tik dėl savo skonio originalumo, bet ir dėl unikalaus gydomojo poveikio žmonėms.

Produktai pasiskolino savo unikalias savybes iš moliūgų sėklų, kurios yra jos paruošimo sudedamosios dalys. Miltai naudojosi virimo, kosmetologijos ir medicinos srityse.

Pati daržovių kultūra Meksikoje yra gana populiari, todėl jame plačiai naudojami miltai, taip pat Azijoje, Tailande, Brazilijoje ir Japonijoje. Yra žinoma, kad medicinos priedas buvo naudojamas senovės Egipte. Mūsų šalyje sparčiai didėja moliūgų miltų naudojimas ir dėl jo sudėties produkto paklausos.

Iš tiesų miltai yra baltymų ir mineralinių medžiagų kompleksas, kuris labai vertinamas kaip maisto papildas. Vegetarinių ir žaliavinių restoranų meniu yra įtrauktas dėl savo gydomųjų savybių. Moliūgų miltai, pagaminti šalto spaudimo būdu, išlaiko visus baltymus, amino rūgštis ir mineralus, kurių kultūra yra daug.

Produkto sudėtyje yra šių naudingų medžiagų ir mikroelementų:

  • vitaminų kompleksas, kurį sudaro vitaminai A, B, C, K, PP, H ir F;
  • maisto pluoštas;
  • augaliniai baltymai;
  • apie 50 aminorūgščių;
  • bioflavonoidai;
  • mineraliniai fosforo, kalio, geležies, cinko ir pan. junginiai.

Jame taip pat yra kitų veikliųjų medžiagų, dėl kurių jis yra naudingas žmogaus organizmui. Į produktą įeina polinesočiosios rūgštys, chlorofilas ir gana retas amino rūgštis, cucurbitin. Dėl 40% baltymų kiekio miltai yra nepakeičiamas organizmo mitybos šaltinis.

Iš sėklų gautas milteliai yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kurio nauda yra ypatingas dėmesys.

Taip pat svarbu, kad moliūgų miltai būtų be glitimo be sojos. Tokia unikali sudėtis daro produktą naudingą žmonėms. Kalbant apie kalorijų kiekį, 100 g miltelių yra 305 kcal.

Nauda

Atsižvelgiant į produktą, būtina nustatyti pagrindines teigiamas jo naudojimo savybes. Miltai veikia kaip antialerginis, imunomoduliuojantis ir stiprinantis agentas. Be to, milteliai turi priešuždegiminį, baktericidinį ir kardiotoninį poveikį.

Toliau aprašytais atvejais rekomenduojama naudoti miltus.

  • Vyresnio amžiaus žmonėms, sergantiems osteoporoze, rekomenduojama susmulkintas sėklas naudoti kaip pagrindinį gydymo būdą. Teigiamas poveikis atsiranda dėl cinko miltelių kiekio ir padeda išlaikyti tinkamą kaulų tankį.
  • Milteliai naudojami siekiant išvengti inkstų akmenų, nes jis turi priešuždegiminį poveikį.
  • Produktas normalizuoja hormoninį foną tiek vyrams, tiek moterims. Dėl to pagerėja nuotaikų ir libido pasekmės dėl miltų vartojimo.
  • Remiantis atsiliepimais, susmulkintos daržovių sėklos prisideda prie svorio netekimo, nes jos pagreitina medžiagų apykaitą. Subalansuotas baltymų derinys ir minimalus riebalų kiekis leidžia ruošti maistą.
  • Dėl L-triptofano, esančio produkte, miltai padeda normalizuoti miegą, taip pat veikia kaip natūralus antidepresantas.
  • Cinkas padės paaugliams susidoroti su spuogais brendimo metu.
  • Tinkama dozė, produktas yra naudingas pacientams, kenčiantiems nuo dirgliosios žarnos sindromo.
  • Įvadas į moliūgų miltų dietą rekomenduojamas širdies ligoms. Jame esantys mikroelementai užkerta kelią kraujagyslių plokštelių susidarymui.
  • Milteliai naudojami cukriniu diabetu sergantiems žmonėms ruošti, nes jis padeda išlaikyti cukraus kiekį kraujyje normaliomis ribomis.
  • Moliūgų sėklos sumažina prostatos ligų tikimybę vyrams.
  • Moliūgų sėklos jau seniai laikomos natūraliomis kirminų sunaikinimo priemonėmis. Juose esantis cucurbitin veiksmingai kovoja su parazitais.

Be įspūdingo natūralaus produkto naudojimo medicinos reikmėms, kosmetologijoje miltai yra aktyviai naudojami. Milteliai yra daugelio odos priežiūros produktų, kurie turi teigiamą poveikį epidermui, dalis, suteikiantys atjauninamąjį ir gydomąjį poveikį.

Produkto efektyvumą paaiškina vitaminų ir amino rūgščių kompleksas, kuris vaidina svarbų vaidmenį odos kolageno gamybos procese, o tai užtikrina elastingumą, o cinkas kontroliuoja riebalinių liaukų veikimą, o tai mažina uždegimo ir spuogų riziką.

Kosmetikos efektas turėjo ilgalaikį poveikį, jį palaiko moliūgų miltai. Be gydomojo ir stiprinančio poveikio vidaus organams, produktas taip pat turi teigiamą poveikį plaukų ir nagų sveikatai. Pagal apžvalgas, moliūgų miltai leidžia atsikratyti pleiskanų.

Griežtos kontraindikacijos, susijusios su produkto naudojimu, Nr. Kietais kiekiais rekomenduojama patekti į vaiko mitybą, be to, produktas bus naudingas motinoms ir laktacijos metu.

Apskritai neigiamas miltų naudojimo rezultatas bus toks pat, kaip ir moliūgų sėklų, tačiau poveikis gali būti reikšmingesnis, nes gruntinės medžiagos turi daug didesnį poveikį organizmui. Paprastai šalutinis poveikis yra viduriavimas, vidurių pūtimas arba vidurių užkietėjimas.

Taip yra dėl maisto pluošto produkto kiekio, kuris aktyvina žarnyno judrumą ir mikrofloros darbą. Dažniausiai nepageidaujamos reakcijos pasireiškia žmonėms, kurie anksčiau nebuvo vartoję maisto, kuriame yra daug skaidulų.

Miltai gali neigiamai paveikti žmogaus gerovę sunkių migrenų metu. Kaip parodė naujausi tyrimai, kai kuriems pacientams šis produktas padidina galvos skausmą.

Neprisotintų riebalų rūgščių nauda žmonėms yra neginčijama, tačiau tik tada, kai produktai yra švieži. Pasibaigęs miltai išskiria toksiškus junginius, kurie padidina vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Individualus netoleravimas yra kategoriškas draudimas vartoti produktus. Tačiau ši kultūra retai sukelia alergines reakcijas.

Kaip naudotis?

Miltai skonis šiek tiek panašus į riešutmedį, skiriasi savo drėgnomis konsistencijomis, todėl dažnai naudojamas gaminti kepinius, konditerijas ir įvairius kokteilius. Užkeptos moliūgų sėklos naudojamos kaip daržovių salotų prieskoniai, užpildytos grūdais. Maisto gaminimo metu miltai taip pat veikia kaip skonio medžiaga įvairiems šoniniams patiekalams. Jis derinamas su makaronais, ryžiais arba kukurūzais.

Siekiant išlaikyti imunitetą ir papildyti energiją ne sezono metu, miltai gali būti įtraukti kaip priedas spirituotuose gėrimuose. Paprastai milteliai ištirpinami fermentuotuose pieno produktuose, jie giriami kelis kartus per dieną mažiausiai 30 dienų.

Siekiant pašalinti žarnyno problemas ir kepenų ligas, milteliai ištirpinami vandenyje ir giriami ryte ir vakare mėnesį.

Šlakų valymui yra numatyta jų pašalinimo schema naudojant šį produktą. Moliūgų miltelių vartojimo trukmė yra 3 savaitės. Pirmąją savaitę kiekvieną dieną vietoj pusryčių būtina paruošti 100 gramų bet kurio fermentuoto pieno produkto kokteilį, pridėjus vieną šaukštą miltų. Antrą ir trečią savaitę siūloma valyti tokiu pačiu būdu, tačiau miltelių kiekis turi būti padidintas vienu šaukštu, o fermentuotas pieno gėrimas po 50 gramų - kas septynias dienas.

Dėl tokio suvartojamo gėrimo dienos žarnyno sienos natūraliai išvalomos nuo parazitų ir išmatų, netrukdant natūralioms mikrofloroms. Norint padidinti poveikį kūno valymo laikotarpiu, būtina griežtai laikytis geriamojo režimo - minimalus sunaudoto vandens kiekis per dieną turėtų būti 2 litrai.

Receptai

Norint paruošti maistą iš moliūgų miltų, nereikia pirkti produktų prekybos centruose, nes yra visiškai įmanoma juos gaminti namuose. Miltelių parduotuvė be glitimo yra gaminama pagal GOST, tačiau namų produktas nebus prastesnis už naudingų medžiagų kiekį, be to, jūsų rankomis paruoštas milteliai neturi jokių papildomų intarpų.

Miltai ruošiami pagal žemiau aprašytą receptą.

  • Žaliosios moliūgų sėklos turėtų būti plaunamos, tada džiovinamos orkaitėje iki tokios būklės, kad jos bus perpus.
  • Toliau jie turi būti sutraiškyti iki miltelių konsistencijos. Šiais tikslais turėtumėte naudoti virtuvės maišytuvą arba kavos malūnėlį. Prietaisas turi būti nustatytas į baudos režimą.
  • Gautas milteliai yra persijojami per sietą ir siunčiami į saugyklą sausame inde. Svarbiausia yra laikyti jį vėsioje vietoje ir hermetiškame inde.

Miltai gali būti gaminami ne tik iš daržovių sėklų, bet ir iš celiuliozės. Kalbant apie cheminį plaušienos kiekį, jis yra šiek tiek mažesnis už sėklų kiekį riebalų rūgščių kiekio požiūriu, tačiau kaip privalumą verta paminėti didelį karotinoidų kiekį, kuris yra galingas antioksidantas.

Kad iš plaušienos gautų naudingą miltelius, būtina jį išdžiovinti, nuimti ir nuimti sėklą. Po to daržovė supjaustoma nedidelio dydžio gabalėliais ir siunčiama džiovinti orkaitėje esant minimaliai temperatūrai. Po terminio apdorojimo, moliūgas sumaltas maišytuve arba mėsmale.

Namų kepiniai, grūdai, mėsainiai ruošiami iš gauto miltelių, galite gaminti moliūgus, taip pat naudoti juos kosmetikos procedūroms, kurias galima lengvai atlikti namuose.

Moliūgų miltų tortas gaminamas pagal žemiau pateiktą receptą.

  • Keturi baltymai turi būti užpilti 100-150 gramų cukraus. Kiaušinių tryniai yra sveriami pusė nurodytos cukraus dalies.
  • Po to du stiklinės moliūgų miltų yra sijojami su vienu šaukštu kepimo miltelių, cinamono ir vanilės. Tada šios sudedamosios dalys yra sumaišytos su tryniais. Proteinai įterpiami į tešlą.
  • Gautą masę reikia įdėti į kepimo indą ir 30 minučių nusiųsti į orkaitę.

Norėdami paruošti naminius mėsainius, reikia sekti žemiau pateiktą receptą.

  • Du sultingi morkos sumalami mėsmale, tada sumaišomi su dviem puodeliais miltų, įvairių žalumynų, prieskonių ir česnako.
  • Be to, kotletai paruošiami pagal įprastą metodą - jie formuojami įprastu dydžiu, o tada jie kepti iki auksinės rudos spalvos. Norint pabrėžti produkto skonį, siūlai patiekiami su padažu.

Norėdami rūpintis odos iš moliūgų miltų, galite padaryti balinimo, tonizavimo ir valymo kaukes. Kosmetologai rekomenduoja paruošti veido formą pagal šį receptą:

  • milteliai pilami į talpyklą ir užpilami verdančiu vandeniu.
  • tada ištirpintas miltai yra dedami ant augalinio aliejaus apdoroto veido;
  • po dvidešimties minučių kaukė nuplaunama šaltu vandeniu.

Norėdami pagerinti plaukų būklę, taip pat užkirsti kelią pleiskanai nuo miltelių, taip pat galite padaryti naudingą kaukę. Jis parengtas pagal šią schemą:

  • į miltelius įpilama 10: 1 santykio;
  • gautas mišinys turėtų būti padengtas ant galvos ir plaukų šaknų odos, uždenkite pusvalandį;
  • pasibaigus laikui.

Visapusiškas produkto panaudojimas panaudojimui suteiks didesnį poveikį, todėl išorinis naudojimas turėtų būti keičiamas su maisto papildymu.

Laikymo sąlygos

Parduotuvėje įsigyti miltai laikomi originalioje pakuotėje pagal gamintojo nurodymus. Paprastai prekių tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip vieneri metai.

Namuose paruoštas milteliai turi būti laikomi šaldytuve, naudojant hermetišką indą ne ilgiau kaip du mėnesius. Tai taikoma miltų, pagamintų iš sėklų, ir produktų, gautų iš daržovių minkštimo, atveju.

Milteliai, kurių galiojimo laikas yra pasibaigęs, gali būti skiriami nuo šviežių produktų, būdingų rancidam skoniui. Draudžiama valgyti. Panašus produkto skonis pasireiškia riebalų rūgščių oksidacijos metu, o tai kelia pavojų sveikatai, nes jie skleidžia toksiškus junginius. Todėl naudoti moliūgų miltai turėtų būti tik švieži, pasibaigęs produktas turėtų būti pašalintas.

Žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą apie moliūgų miltų naudą.

Kas yra geras moliūgų sėklų miltai ir kaip jį naudoti sveikatai, grožiui ir skaniems receptams

Apie moliūgų miltų naudą senovės Egipte buvo žinoma. Tomis dienomis jis buvo naudojamas kaip medicininis priedas. Šis produktas yra vienas iš mineralinių kompleksų, kurie prisotina organizmą mikroelementais ir padeda kovoti su įvairiomis ligomis. Moliūgų miltai gavo naudingų savybių iš moliūgų sėklų, iš kurių jis buvo pagamintas.

Moliūgų miltų sudėtis

Moliūgų miltai yra be glitimo. Pagal savo sudėtį, tai unikalus baltymų ir mineralinių medžiagų kompleksas, turintis daug maistinių medžiagų. Ji apima:

  • maisto pluoštas;
  • A, B, C, F, H, K ir PP grupių vitaminai;
  • amino rūgštys;
  • geležies, fosforo, cinko, kalio ir vario junginiai;
  • augaliniai baltymai;
  • bioflavonoidai;
  • cucurbitin yra retas aminorūgštis;
  • chlorofilas;
  • folio rūgštis.

Jis taip pat yra vertingas omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.

100 g produkto yra:

  • 40 g baltymų;
  • 10 g riebalų;
  • 9 g angliavandenių;
  • 6 g maisto pluošto;
  • 5 g vandens.

Energijos vertė - 286 kcal, tai yra 20% dienos normos.

Taikymo sritys

Šis produktas yra plačiai naudojamas. Dėl savo naudingų savybių, moliūgų miltai naudojami namų kosmetologijoje, gydant įvairias ligas, dietos metu ir virimo metu.

Namų kosmetologijoje

Vitaminai ir amino rūgštys, kurios yra moliūgų miltų dalis, veikia odos kolageno gamybą ir cinką - riebalinių liaukų veiklą. Tai prisideda prie odos elastingumo išsaugojimo ir sumažina spuogų ir uždegimo riziką.

Norint atgaivinti veido kaukę, reikia sumaišyti kiaušinio baltymą su 2 valg. šaukštai moliūgų miltų. Kruopščiai sumaišykite ir užtepkite ant veido, venkite vietos aplink akis. Po 10-15 minučių nuplaukite šiltu vandeniu.

Svarbu! Siekiant ilgiau išlaikyti kosmetikos efektą, naudokite moliūgų miltus. Tai ne tik sustiprins vidaus organus, bet ir palankiai paveiks nagų ir plaukų būklę.

Terapiniais tikslais

Moliūgų sėklų milteliai padeda išlaikyti kaulų tankį osteoporozėje, mažina artrito uždegimą, apsaugo nuo inkstų akmenų susidarymo, padeda normalizuoti hormonus vyrams ir moterims.

Moliūgų miltai rekomenduojami naudoti su išsekimu, stresu, sumažėjusiu imunitetu rudenį-žiemą. Jame yra natūralių antidepresantų ir teigiamai veikia bendrą gerovę ir nuotaiką, didina lytinį potraukį.

Kad palaikytumėte imunitetą, paruošite kokteilį: 3 arbatinius šaukštelius miltelių ištirpinkite bet kokio fermentuoto pieno produkto stikle ir per 2-3 savaites. Pakartokite gydymo eigą 3-4 kartus per metus.

Dėl nemigos, rekomenduojama valgyti 1 šaukštelis miltelių iš sėklos prieš miegą. Kepenų ir dirgliosios žarnos sindromo ligomis 2 milteliai miltų ištirpinami 200 ml vandens. Gydymas trunka ne mažiau kaip mėnesį.

Kovoti su kirminais

Milteliai iš moliūgų sėklų - vienas iš populiariausių liaudies metodų gydant organizmą nuo parazitų. Kukurbitinas, kuris yra moliūgų sėklų dalis, yra labai toksiškas daugelio rūšių helmintų lervoms ir suaugusiems, bet yra visiškai nekenksmingas žmonėms.

Nematodai ir kaspinuočiai yra jai ypač jautrūs. Jis nesukelia neigiamų reakcijų ir nesukelia šalutinių poveikių. Dėl šios savybės moliūgų miltai yra veiksmingas priešparazitinis agentas, kuris vartojamas net nėštumo metu.

Apsvarstykite, kaip paruošti ir vartoti moliūgų milteliais pagrįstus vaistus

  1. Sumaišykite su česnakais. 200 g miltelių iš moliūgų sėklų pridėti 5 skiltelės česnako, susmulkintos į maišytuvą ir 2 šaukštai. šaukštai medaus. Sumaišykite mišinį ir palikite 10–12 valandų. Paimkite ryte, 3 val. Prieš valgį 1 valg. šaukštu 3 dienas.
  2. Sumaišykite su medumi. 300 g miltų, sumaišytų su 50 ml vandens ir 2 valg. šaukštai medaus. Nedidelėmis porcijomis vieną valandą išgerkite tuščią skrandį. Po 2 valandų praėjus 30 minučių po vaisto išgėrimo, užleiskite vidurius ir išvalykite klizma. Jie pradeda valgyti tik po žarnyno ištuštinimo.
  3. Receptas su pienu. Ištirpinkite 200 g produkto į žalią pieną, kad susidarytų skysta suspensija. Naudokite tuščią skrandį. Po valandos, du kartus (su 60 minučių intervalu) gerti stiklinę šilto gazuoto vandens ir paimti vidurius. Po to pradėkite valgyti.

Dėmesio! Siekiant didesnio efektyvumo miltelių gamyboje, paimkite moliūgų sėklas.

Šie receptai turi stiprų antiparazitinį ir anthelmintinį poveikį. Todėl jie naudojami pasikonsultavus su gydytoju, kad būtų patvirtintas helmintozės laboratorinis patvirtinimas.

Mitybos metu

Maistas, pagrįstas šiuo produktu, yra mažai angliavandenių dietos dalis. Didelis kiekis baltymų, turinčių minimalų riebalų kiekį moliūgų miltuose, yra geras derinys, kuris daro įtaką medžiagų apykaitos procesams ir padeda deginti riebalus, sumažina „blogo cholesterolio kiekį“.

Svorio netekimas yra receptas, skirtas trims savaitėms, naudojant moliūgų sėklų miltelius. 100 ml kefyro ar jogurto praskiedžiama tam tikru kiekiu miltų:

  • 1 savaitė - 1-2 šaukšteliai;
  • 2 savaitės - 3 šaukšteliai;
  • 3 savaitės - 4 šaukšteliai.

Paimkite vieną kartą per parą ryte.

Šis metodas grindžiamas žmogaus organizmo metabolizmo pagreitėjimu. Metabolizmas vyksta greičiau, sumažėja riebalų nusėdimas ir skysčių kaupimasis po oda.

Kepant

Moliūgų sėklų miltai yra puikus padažų, grūdų, pirmųjų kursų ir želė tirštiklis. Jis dedamas į kvietinius miltus (2 šaukštai 1 kg produkto), kad padidėtų produkto tinkamumo laikas, pagerėtų kepimo skonis.

Kartu su įvairiais prieskoniais naudojamas padažai. Blynai, blynai, duona, džiovinti vaisiai ir riešutų patiekalai įgauna originalų skonį, kai prie jų pridedama moliūgų miltų.

Taip pat žiūrėkite:

Moliūgų miltų receptai

Dėl savo unikalių savybių ir moliūgų miltų sudėtis yra daugelio patiekalų, kurie yra ne tik skanūs, bet ir naudingi (jie yra dietos meniu dalis), pagrindas.

Austrijos taurė

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

  • moliūgų miltai - 2 stiklai;
  • kiaušiniai - 4 vnt;
  • cukrus (cukraus pudra) - 1 puodelis;
  • vanilės ekstraktas - 1,5 tl;
  • kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • Cinamonas - 1 žiupsnelis.

Virimas:

  1. Atskirkite baltymus nuo trynių. Bitų baltymus sudėkite į vėsią putą, įpilkite ½ puodelio cukraus ar cukraus.
  2. Sumaišykite trynius su ¼ puodelio cukraus, kruopščiai svarais.
  3. Atskirame inde sumaišykite likusius sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius ir cinamoną.
  4. Į mišinį įpilkite vanilės ekstrakto, supilkite į pilstytus trynius, sumaišykite.
  5. Švelniai pridėkite plakta baltymus.
  6. Įdėkite tešlą į kepimo indą, iš anksto suteptą augaliniu aliejumi.
  7. Kepkite orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 180 ° C maždaug pusvalandį, kol pasirodys auksinė ruda.

Prieš patiekdami, papuoškite anakardžių riešutų grietinėlę, riešutų grietinėlę arba grietinėlę, paruoštą pagal mėgstamą receptą.

Pagalba Jei nėra jokių apribojimų, galite pakeisti vanilės ekstraktą su romu 1 šaukštai. šaukštai.

Bananų bandelės

Tai skanus, kvepiantis ir subtilus pyragas. Jei parodote vaizduotę ir suteikiate bandelėms neįprastą formą, galite nustebinti svečius savo patiekalo grožiu.

Jei norite atlikti testą, jums reikės:

  • miltai - 650 g;
  • vanduo - 50 ml;
  • kefyras arba jogurtas - 200 ml;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • bananų - 2 vnt.;
  • sviestas - 20 g;
  • cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
  • sausos mielės - 1,5 tl.

Tepalų tepimui:

  • kiaušinio trynys - 1 vnt.;
  • pienas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Virimas:

  1. Mielės maišoma 50 ml šilto vandens ir paliekama 10-15 minučių šiltoje vietoje.
  2. Iš bulvių košė su bulvių koše.
  3. Į kambario temperatūrą kefyrą įpilkite kiaušinio, cukraus, priartėjusios mielės ir aušinamo lydyto sviesto. Tada pridėkite bananų tyrę. Gerai sumaišykite viską.
  4. Į mišinį įpilkite ištirptus miltus, sumaišykite tešlą.
  5. Uždenkite tešlą rankšluosčiu, palikite į dubenį šiltoje vietoje pusantros valandos.
  6. Po to padėkite tešlą ant stalo, pabarstykite miltais ir gerai sumaišykite.
  7. Padalinkite svorį į 10-12 dalių. Kiekvieną gabalą sukite į ritininį kaištį į ovalo formos, ne ploną. Dėl gautų "blynų" 5 - 6 gabalai, be pjaustymo tešlą į kraštą.
  8. Pabarstykite tešlą miltais ir laisvai įsukite į vėliavą su šlaitu. Pasukite vėliavą į spiralę į „sraigę“.
  9. Sutepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi. Dėkite gautus bandelius ant jo viena nuo kitos ir palikite 30 minučių šiltoje vietoje.
  10. Pjaukite kiaušinio trynio pienu. Mufino paviršių padengite mišiniu, kepimo skardą įdėkite į krosnį, pašildytą iki 200 ° C, ir kepkite 25-30 minučių.

Skanus troškinys

Jei norite paruošti desertą, jums reikės:

  • mažai riebalų varškė - 0,5 kg;
  • moliūgų miltai - 200 g;
  • vaisiai, riešutai ar razinos;
  • vištienos kiaušiniai - 3 vnt.

Virimas:

  1. Sudėkite ingredientus į pastą.
  2. Įpilkite pjaustytų vaisių, riešutų arba be riešutų. Skoniui pridėti skonio cukraus vanilės ar cinamono.
  3. Kepimo formą sutepkite augaliniu aliejumi. Tešla tolygiai paskleidžiama ir padengiama putojamu tryniu arba grietine.
  4. Kepkite orkaitėje 150 ° C temperatūroje, kol atsiras tankus auksinis pluta.

Kontraindikacijos

Ne visi yra vienodai leisti valgyti šį produktą. Pirmiausia turite nustatyti naudos ir žalos santykį konkrečiam asmeniui.

Aukštas mitybos pluošto kiekis moliūgų miltuose, kuris pagreitina žarnyno mikrofloros veiklą, ne tik padeda švelniai valyti kūną, bet taip pat gali sukelti virškinimo sutrikimus (ypač žmonėms, kurie nėra naudojami maisto produktuose, kuriuose yra daug skaidulų): sukelia viduriavimą, vidurių pūtimą ar vidurių užkietėjimą.

Remiantis tyrimais, produktas gali pabloginti galvos skausmą žmonėms, kenčiantiems nuo migrenos.

Cholelitozės ir cholecistito atveju mityboje nereikėtų įtraukti moliūgų miltų, prieš tai nepasitarus su gydytoju.

Rūgštuose miltuose nesočiosios riebalų rūgštys sudaro toksiškus junginius, kurie padidina širdies ir kraujagyslių, vėžio ir kitų ligų riziką.

Dėmesio! Nustatant alergiją moliūgui iš mitybos reikėtų atmesti kaip pačią daržovę ir visus jos darinius.

Gamyba ir saugojimas

Moliūgų sėklų miltai paruošiami namuose. Toks produktas yra naudingiausias, nes nėra gamybos priemaišų. Miltelių (miltų) iš sėklų gamybos procesas nereikalauja daug laiko:

  1. Nuplaukite neapdorotas moliūgų sėklas tekančiu vandeniu.
  2. Džiovinkite juos orkaitėje, kad sėklų svoris sumažėtų 2-3 kartus.
  3. Sumažinkite maišytuvą arba kavos malūnėlį.
  4. Pjaustant, periodiškai patikrinkite miltus.
  5. Miltelius išplaukite per sietą į švarų, sausą indą.

Laikykite produktą šaldytuve hermetiškoje talpykloje ne ilgiau kaip du mėnesius.

Išvada

Moliūgų miltų savybių unikalumas pastebėtas jau keletą šimtmečių. Teigiami atsiliepimai apie tai susiję su patiekalų skoniu su jos dalyvavimu ir teigiamu poveikiu kūno būklei.

Moliūgų miltai, tinkamai pagaminti ir saugomi, neturi žmonių sveikatai pavojingų ingredientų ir yra tinkami kaip baltymų šaltinis vegetarams, veganams ir žaliavų maistui.