Kokie slapukai galimi pankreatitui?

Prieš valgydami pankreatito slapukus, turite žinoti, kokių tipų jis leidžiamas kasos uždegimui, ir kurios yra draudžiamos. Parduodant yra daug šios rūšies konditerijos gaminių veislių, kurios gali būti naudojamos kaip dietinis maistas. Jūs galite kepti jį patys.

Leidžiama

Sausų tortų sausainiai, pagaminti beveik iš miltų, vandens, kiaušinių ir cukraus, vidutiniškai gali būti atsargūs maistui 2-3 savaites po ūminio uždegimo. Galitinių slapukų, kurie leidžiami pacientams, sergantiems pankreatitu, pavadinimų pavyzdžiai:

  • "Saldus dantis";
  • "Zoologija";
  • „Marija“;
  • „Vaikai“;
  • "Saldūs šiaudai";
  • "Aurora".

Gyvūniniai riebalai ir angliavandeniai jų sudėtyje yra tokie maži kiekiai, kad 1-2 vienetai per dieną nesukelia žalos virškinimo sistemai net ir ligos aukštyje. Tačiau kartais galety cookie yra ir nepageidaujamų priedų prie pankreatito:

  • kondensuotas pienas arba pieno milteliai;
  • margarinas;
  • augaliniai aliejai;
  • skonio stiprikliai.

Šiuo atžvilgiu geriau pirkti produktą pakuotėse, kuriose yra parašyta jo sudėtis.

Su pankreatitu leidžiama valgyti avižinius sausainius, bet tik natūralūs, kuriuose yra aukštos kokybės avižiniai dribsniai, sumaišyti su kvietiniais miltais. Ji yra nepatraukli šviesiai pilka spalva. Tie tamsiai rudi sausainiai, kurie dažniausiai parduodami parduotuvėse, nėra visiškai avižiniai. Jo graži spalva yra dėl to, kad gaminyje yra karšto baltymų ir cukraus mišinio apdorojimo.

Avižiniai dribsniai, kurie yra pagrindinė natūralių sausainių sudedamoji dalis, sudėtyje esančios medžiagos yra panašios į kasos fermentus. Todėl šis produktas padeda virškinimo sistemai riebalų ir angliavandenių virškinimo lėtiniu pankreatitu metu.

Atleidus nuo ligos leidžiama įvairinti meniu su kitais tipais. Palaipsniui pridedama liesos produkcijos į maistą (su riebalais arba be jų). Per dieną suvartotų slapukų skaičius neturi viršyti 2 vienetų.

Stabilus pankreatito atleidimas, šių tipų cukraus slapukus:

Tokie mitybos produktai gali būti valgomi vienu metu, vieną kartą per dieną antrą pusryčiai ar popietę užkandžiai, nuplaunami mažai riebalų jogurtu, kefyru ar arbata.

Draudžiama

Jei lėtinės ligos formos arba ūminio pankreatito pasunkėjimas nuo minkštųjų slapukų naudojimo turėtų būti nutrauktas. Saldžiosios konditerijos gaminiai, kurių sudėtyje yra didelis angliavandenių kiekis, klasifikuojami kaip draudžiami maisto produktai. Gliukozei, patekusiai į kraują, reikia insulino, kuris jį tiekia į ląsteles, o pankreatito metu organizmas kenčia nuo šio hormono trūkumo.

Draudžiamos veislės apima slapukus:

  • riešutai;
  • skrudinta duona;
  • krekeriai;
  • vafliai;
  • tamsios avižiniai dribsniai, nes jame yra daug riebalų ir medaus;
  • su užpildais ir glazūra.

Saldumynų mėgėjams galite valgyti sausainius su naminiu uogiene.

Slapukai dėl pankreatito namuose

Jei namuose yra subakutinis ar lėtinis pankreatitas, galite kepti sau sveiką ir skanų produktą, kuris yra mažai riebalų ir cukraus. Pagrindinis receptas, skirtas naminiams saldainiams:

  1. Sumaišykite žaliavinį kiaušinį į stiklinę pieno.
  2. Pridėti 1 valg. l augalinis aliejus ir 2 šaukštai. l cukraus
  3. Į dubenį įpilkite 2 puodelius kviečių miltų.
  4. Supilkite kiaušinių pieno mišinį į miltus.
  5. Pridėti 1/2 šaukštelio. soda ir minkyti tešlą gerai, ji neturėtų prilipti prie jūsų rankų.
  6. Susukite gautą masę į 3-5 mm storio sluoksnį.
  7. Nupjaukite slapukų pjaustytuvus.
  8. Kepkite 10-15 minučių + 160 ° C temperatūroje.

Mažai kalorijų turintis sūris (1-2 šaukštai. L.) Gali būti dedamas į tešlą, o cukrus gali būti pašalintas iš kompozicijos. Kiaušinio trynys, jei reikia, pakeičiamas to paties tūrio vandeniu.

Kas gali būti skanus įsigyti liesų pyragaičių parduotuvėje?

Mauzhe bando pirkti paprastą duoną. Jie turi skirtingus skonius. Neseniai išbandyti tokie sudygę grūdai. Tai buvo skanus. Taip pat yra duona su užpildais. bandė su šokoladu. Vietoj cukraus yra fruktozė.

Mano draugas turi opos ar gastrito, kuris yra pažengęs, todėl jai buvo pasakyta, kad ji naudojo tik liesos pyragaičius, galite įsigyti įvairių rūšių:

  • duonos kepalai
  • meduoliai (jei ne klaidingi)
  • marmeladas

Kokius slapukus galite valgyti kasos uždegimu

Dieta yra vienas iš pagrindinių metodų, padedančių pacientui plėtoti pankreatitą. Dėl specialios dietos laikymosi galima išlaikyti sveiką sveikatos būklę ir išvengti ligos paūmėjimo. Vis dėlto kiekvienas asmuo, turintis tokią diagnozę, nori valgyti visiškai ir įvairiai. Todėl daugelis pacientų yra suinteresuoti, kad būtų galima valgyti kasos uždegimo slapukus.

Produkto pavojai

Valgyti slapukus su tokia diagnoze gali sukelti neigiamą poveikį sveikatai. Taip yra dėl nesaugios daugelio šio produkto tipų sudėties:

  1. Daugelyje slapukų tipų yra daug kalorijų. Taip yra dėl jo cukraus, riebalų, angliavandenių kiekio. Dėl pankreatito gydytojai pataria laikytis mažo kaloringumo meniu.
  2. Turtingose ​​šio produkto veislėse yra daug riebalų. Dėl jų suskaidymo reikia aktyvaus kasos veikimo.
  3. Pirkinių slapukus dažnai sudaro įvairūs priedai, kurie neigiamai veikia kasos būklę. Tai yra dažikliai, konservantai, rauginimo medžiagos. Dažnai pyragaičiai apima aromatinius priedus ir citrinos rūgštį, kuri taip pat kenkia žmonėms, turintiems tokią diagnozę.

Produkto naudojimas ūminiame procese

Pankreatito paūmėjimas yra priežastis, dėl kurios neįtrauktas riebalų, rūgštus, aštrus maistas. Taip pat uždrausti saldainiai ir pyragaičiai.

Pacientas tam tikrą laiką turi badauti - tai „išjungia“ kasą nuo virškinimo proceso ir padeda sumažinti kasos sulčių gamybą.

Praėjus 3 savaitėms po ūminių simptomų palengvinimo, ekspertai leidžia naudoti tik vieną kepimo tipą, kuris kenkia organizmui. Per šį laikotarpį leidžiama į meniu įtraukti galetny slapukus, kuriuose neturėtų būti jokių papildomų ingredientų.

Šis produktas gaminamas iš miltų, vandens, cukraus ir kiaušinių. Tokius slapukus rekomenduojama įsigyti fasuotoje formoje - tai suteiks galimybę susipažinti su kompozicija.

Šių sausainių sausainių, pvz., „Aurora“, „Mary“, „Zoological“, mityboje galite įtraukti. Tačiau šiuo atveju reikia pasirūpinti. Gastroenterologai pažymi, kad jūs negalite valgyti daugiau kaip 1 gabalas per dieną. Slapukai geriau pakeisti žemės riešutais.

Slapukai remisijos metu

Plečiantis patologijos simptomams, galite palaipsniui išplėsti savo mitybą. Didėjant leistinų produktų skaičiui, į dietą patenka cukraus sausainiai - galite įsigyti Yubileinoye, Neva ir Molochnoye. Taip pat leidžiama naudoti naminius kepinius. Tai reiškia, kad jis neturėtų būti didelis riebalų kiekis.

Gydytojai rekomenduoja į meniu įtraukti ožkų dribsnius, skirtus pankreatitui.

Kaip avižinių dribsnių dalis yra fermentų, panašių į kasos gaminamas medžiagas. Dėl to gerokai pagerėja riebalų ir angliavandenių absorbcija, kuri yra labai naudinga lėtine ligos eiga.

Taip pat avižos prisideda prie kėdės normalizavimo, nes jis veiksmingai susijęs su vidurių užkietėjimu. Nedidelis avižų vartojimas apsaugo nuo vėžio ląstelių susidarymo, nes jame yra antioksidantų ir amino rūgščių. Dauguma pacientų puikiai toleruoja šį produktą be jokio šalutinio poveikio.

Slapukų skaičius, kaip ir paūmėjimo atveju, turi būti ribotas. Per dieną galite valgyti ne daugiau kaip 1-2 mažus gabalus. Šis produktas yra patogus naudoti užkandžiams, ypač už namų ribų.

Pirkdami paruoštus pyragus, turėtumėte išsamiai išnagrinėti jo sudėtį. Patartina pasirinkti produktą, kuriame nėra kenksmingų komponentų. Kai patys slapukai gaminami, tešlai leidžiama pridėti šiek tiek kapotų riešutų. Taip pat leidžiama papildyti razinų ir uogų pavidalu.

Jei yra cukrinis diabetas arba didelis jo atsiradimo pavojus, rekomenduojama pirmenybę teikti ypatingai diabetinei kepimui. Tokiuose produktuose nėra cukraus. Tokiu atveju slapukai yra nesaldinti arba cukrus pakeičiamas į fruktozę.

Kokių rūšių slapukai draudžiami

Uždegiminių kasos pažeidimų atveju griežtai draudžiama naudoti šiuos kepimo tipus:

  1. Sviestinių sausainių pramoninė gamyba, kurioje yra daug riebalų ir cukraus. Į šią grupę įeina riešutų arba smėlio konditerijos gaminiai.
  2. Produktai, girdomi glazūra arba turintys kvapiųjų medžiagų, dirbtinių spalvų, konservantų.

Jei norite valgyti pyragaičius su priedais, gydytojai rekomenduoja namuose pagamintą uogienę įdėti į galetny slapukus. Svarbu prisiminti, kad pankreatitas laikomas labai rimtu sutrikimu. Net nedidelis kiekis draudžiamų maisto produktų gali labai pakenkti organizmui.

Leidžiama naudoti slapukus uždegimo atveju. Tačiau prieš tai reikia kreiptis į gydytoją. Ligos paūmėjimo laikotarpiu visų rūšių kepimas yra griežtai draudžiamas. Po simptomų išnykimo galite palaipsniui įvesti slapukus. Tačiau svarbu prisiminti proporcingumo jausmą.

Apie tai, kaip gaminti avižiniai sausainiai, nekenksmingi kasoje, dietologas pasakys vaizdo įraše:

Kokius slapukus leidžiama valgyti, jei turite pankreatitą?

Kai pankreatitas pastebimas kasos sutrikimas, jis nebesuteikia reikiamų fermentų normaliam funkcionavimui. Norint, kad ši liga jaustųsi gana normali, turėsite sekti gydytojo nurodytą dietą, o ligos paūmėjimo metu geriausia patys badauti. Tačiau ne visi žmonės sugeba laikytis šios dietos. Ypač paveikti yra tie, kurie mėgsta kepimą ir saldainius, ir nenorite atsisakyti slapukų. Ar galima valgyti slapukus su šia liga, ar verta apie tai pamiršti ir sumažinti saldainius?

Kodėl nebereikia naudoti pankreatito slapukų?

Gastroenterologas turėtų išsamiai pasakyti pacientui, kaip dabar neįmanoma valgyti mėgstamų puodelių, pyragų ir pyragų. Yra keletas priežasčių:

  1. Saldūs pyragaičiai turi labai daug kalorijų.
  2. Iki šiol pyragai nėra gaminami be maisto priedų, tokių kaip skonio stiprikliai, dezintegratoriai, dažikliai, aromatai ir citrinų rūgštis.
  3. Kepant beveik visada yra daug riebalų, nes jame bus ir augalinių, ir sviesto aliejų.
  4. Slapukai turi daug cukraus ir pluošto.
  5. Beveik visi saldumai gaminami šokolado, kondensuoto pieno, karamelės, įvairių užpildų ir kitų ne naudingiausių produktų pagalba.

Visi pirmiau minėti elementai yra nepageidaujami kasos atžvilgiu, nes jo ligomis maistas turi būti mažai kaloringas ir be cukraus. Jei ši taisyklė nebus įvykdyta, kasa turėtų dirbti sunkiai, o tai dar labiau pablogins jo jau neblogą būklę.

Kokia yra pankreatito vartojimo norma?

Tam tikri pankreatito slapukų tipai vis dar gali būti valgomi, tačiau yra griežtų apribojimų. Po paūmėjimo, maždaug po 3-4 savaičių, valgyti leidžiama, bet tik vieną kartą per dieną. Pačios slapuko dydis turi būti mažas arba vidutinis.

Kai remisijasi ir liga laikinai išnyksta, leidžiama šiek tiek palengvinti gydymo režimą 2 sausainių per dieną.

Šis apribojimas turi būti laikomasi geros sveikatos, taip pat mažiausiai, bet reguliariai. Nepaisant to, verta prisiminti, kad pankreatitas yra rimta liga, kurios metu neturėtumėte leisti perteklių.

Slapukai dėl ūminio pankreatito ir lėtinės ligos paūmėjimo

Kai iš uždegimo atsiradusio pankreatito paūmėjimo reikia visiškai atsisakyti, yra labai geras gydymo metodas - gydymas nevalgius. Pasibaigus pablogėjimui, ty po maždaug 3-4 savaičių, meniu galite įtraukti sausainius sausainių arba pikantiškų krekerių pavidalu.

Būtinai atkreipkite dėmesį į jo sudėtį, kuri turėtų apimti tik miltus, vandenį, kiaušinius ar kiaušinių miltelius, taip pat minimalų kiekį cukraus. Jūs turite būti ypač atsargūs, nes dabar gamintojai pradėjo įtraukti augalinius aliejus ir kvapiųjų medžiagų priedus, tokius kaip kondensuotas pienas. Dėl šios priežasties tikslinga pirkti tik supakuotus slapukus, o ne tuos, kurie parduodami pagal svorį, nes nesąžiningi pakuotojai dažnai pateikia neišsamią informaciją.

Pakuotėje galite perskaityti tikslią produkto sudėtį. Gerai tinka pacientams, sergantiems pankreatitu "Aurora", "Maria", "Sweet straw". Net minimaliais kiekiais rekomenduojama išgerti slapukus su kefyru ar arbata.

Dėmesio! Tiems, kurie bijo valgyti slapukus ligos kasos atveju, galima jį pakeisti liesais krutonais, tai neabejotinai pakenks jūsų sveikatai.

Slapukų naudojimas lėtinio pankreatito laikotarpiu

Šiuo ligos laikotarpiu leido šiek tiek atsipalaiduoti. Slapukai gali būti sunaudojami 1-2 kartus per dieną, galite išplėsti savo rūšių įvairovę. Vietoj galetny galima valgyti cukraus slapukus, pvz., „Jubiliejus“, „Arbatai“, „Kavai“, „Pienui“, avižiniai sausainiai ir pan. Leidžiama gaminti užkandžių slapukus namuose, nes jums nereikia pridėti taukų ar aliejų.

Slapukai per šį ligos laikotarpį gali būti naudojami kaip pusryčiai arba užkandžiai. Jei norite jį nusipirkti parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į tai, kad nėra kenksmingų priedų, tokių kaip skoniai ir dažai.

Pats slapukų, leidžiama pridėti razinų, džiovintų abrikosų, riešutų, džiovintų obuolių, džiovintų slyvų, bet neužsukti su tokiais priedais.

Dėmesio! Jei, be pankreatito, taip pat kenčiate nuo diabeto, tuomet turėtumėte rinktis slapukus, kuriuose nėra cukraus. Kai savarankiškai pagaminti sausainiai, cukrų galima pakeisti fruktoze.

Kokius pankreatito slapukus reikia visiškai atsisakyti?

Yra keletas tipų slapukų, kurių negalima naudoti kategoriškai per pankreatitą, nes tai gali sukelti komplikacijų ir pablogėjimą.

  1. Saldus. Sviesto sausainių sudėtyje yra daug riebalų ir aliejų, o riebaus maisto produktai su pankreatitu yra nepriimtini.
  2. Slapukai su įvairiais priedais. Kai pankreatitas negali valgyti sausainių su glaistu ir užpildais, nes jie dažnai prideda gana kenksmingų priedų sveikatai.

Dėmesio! Paprastos sausainiai, kurie gali būti užteršti uogiene arba uogiene, gali būti gera alternatyva glazūrui.

Namuose esančių pankreatitų receptų receptai

Tam, kad parduotuvėse būtų viliojanti neieškoti slapukų be kenksmingų priedų, tai daug lengviau ir pigiau patys padaryti namuose.

  1. Paprasti slapukai. Sumaišykite pieną ir cukrų, į mišinį įpilkite saulėgrąžų aliejaus lašelio. Įpilkite miltų su soda ir padarykite vienodą būseną. Tešla turi būti maišoma, kol ji nebebus laikoma rankose. Po to išmaišykite tešlą maždaug 2 mm storio suktuvu, supjaustykite sausainius su bet kokiomis formomis ir kepkite orkaitėje, kol tai daroma.
  2. Sausainiai. Tai užtruks 4 puodelius miltų, vieną žiupsnį kepimo sodos, vandens, šaukštą druskos. Sudedamosios dalys sumaišomos tol, kol homogeniška masė, tešla supjaustoma formomis ir kepama orkaitėje 20 minučių.
  3. Avižiniai dribsniai, skirti pankreatitui. Norėdami gaminti avižinius sausainius, jums reikės paprasto avižinių stiklo be priedų (mirkyti vandenyje), 0,5 puodelio grūdų miltų, kapotų džiovintų obuolių arba šviežių tarkuotų obuolių, kiaušinių baltymų, cinamono pagal skonį, vanilės pagal skonį, cukraus ar jo pakaitalo. Sumaišykite visus ingredientus, jei reikia, įpilkite vandens. Užklijuokite tešlą į foliją ir 30 minučių nusiųskite į šaldiklį, formuokite ir kepkite 15 minučių. Jei pageidaujate, su pankreatitu, galite į sausainius ir mažais kiekiais pridėti razinų ar riešutų.

Išvada

Taigi, pankreatitas yra tokia liga, dėl kurios turite išgyventi kai kuriuos mitybos apribojimus. Deja, jums reikės apriboti labiausiai skanius maisto produktus ir saldainius, kuriuos taip mėgsta daugelis. Dėl to pacientams kyla klausimas, kokie slapukai gali būti valgomi per pankreatitą. Tačiau, laimei, nėra būtina atsisakyti slapukų, nes yra kepimo, kuris nedideliais kiekiais nekenkia paciento sveikatai.

Nerauginti sausainiai - tai parduotuvė

KAIP PASIRINKITE JŪRĄ?

Maisto alergijos! Labai geras straipsnis! Dieta, gydymas, receptai!

Desertai ir gėrimai


Grietinė su cukrumi

200 g grietinės, 50 g cukraus, uogų.

Supilkite grietinę į indus, įpilkite cukraus, įdėkite indus į šaltą (ledą ar šaltą vandenį) ir muškite, kol susidaro putos. Pieno grietinė turi būti dvigubai didesnė. Patiekite paruoštą grietinę į dubenį ar akinius. Atskirai uždėkite uogas.


Kremas su vaisiais

500 g obuolių, kriaušių ir kitų vaisių, 200 g 10% riebalų, 5 g tarkuoto citrinos žievelės, 25 g cukraus miltelių.

Sudėkite vaisius sausai. Grietinėlė su glaistu cukrumi ir citrinos žievelėmis iki storos grietinės konsistencijos. Patiekdami, sumaišykite vaisius ir grietinėlę su grietinėlėmis į ledų indus.


Morkų sultys su kremu

150 g morkų, 50 g grietinėlės, 25 g vandens.

Sutarkuokite tarkuotus morkas, įpilkite šaltą virti vandenį, tada sumaišykite, išspauskite per marlę, sujunkite su kremu. Patiekite atvėsintą, bet ne šaltą.


Dogrose Kissel

40 g džiovintų cukranendrių uogų, 120 g cukraus, 45 g krakmolo, citrinos rūgšties.

Išgręžkite džiovintus raugelius, nuplaukite šaltu vandeniu, įdėkite į puodą, uždenkite karštu vandeniu, uždarykite dangtelį, palikite 1,5 valandos, kad išsipūsti, tada virkite tame pačiame vandenyje, kol minkštinamas 10–15 minučių. Įtempkite sultinį, įpilkite cukraus, citrinos rūgšties, užvirkite, įpilkite praskiesto krakmolo, greitai išmaišykite ir vėl virkite.

Kissel supilė į indų dalį ir atvėsti.


Kviečių alergijos dieta

Alergija kviečiams yra mažiau paplitusi nei karvės pienas ir kiaušiniai. Tuo pačiu metu kviečiai neįtraukiami į maistą, taip pat visi produktai, kuriuose yra kviečių miltų, rupinių, sėlenų, manų kruopų, pusgaminiai pyragams gaminti, pyragaičiai ir tt (jei etiketėje nurodyta, kad gaminyje yra kvietinių miltų) miltų).

- sriubos su makaronais, koldūnais ir sriubomis, virtomis su kvietiniais miltais;

- mėsos, paukštienos ir žuvies, supjaustytos miltais;

- mėsos produktai su užpildais (dešros, dešros ir kt.);

- makaronų miltai;

- kviečių duona, taip pat kukurūzų ir rugių duona, paruošta pridėjus kviečių miltus;

- blynai, blynai, skrudinta duona;

- Kviečių košė (leidžiama naudoti avižą, kukurūzus, ryžius);

- paruošti padažai su kviečių miltais;

- bet kokie patiekalai, pagaminti iš kvietinių miltų: pyragaičiai, keptuvės, pyragaičiai, sausainiai, pyragaičiai - tiek gamykloje, tiek namuose;

- ledai vafliniuose puodeliuose;

- kai kurie kavos pakaitalai, kai kurie saldainiai ir saldainiai;

- alaus, kviečių degtinės.

Tačiau kviečių miltus galima pakeisti. Vietoj to galite naudoti krakmolo (kukurūzų arba bulvių), ryžių, avižinių, bulvių ir kukurūzų miltų. Tuo pačiu metu vienas stiklas kviečių miltų atitinka pusę puodelio krakmolo ir bulvių miltų, 0,9 stiklinės ryžių miltų, stiklo su ketvirtadaliu rugių miltų ir maltos avižų, vienas stiklas kukurūzų miltų ir pusę stiklo miltų. Apskaičiuojant tokias sudedamąsias dalis, jūs negalite atsisakyti marinatų ir kepkite sau ir artimuosius. Daugumoje receptų patiekiami kviečių miltai. Yra net receptų, paremtų tokiais „alternatyviais“ miltų tipais. Kai kurie žmonės mano, kad jų patiekalai yra labiau skanūs.

Tačiau, jei nuspręsite kepti pyragą ar pyragus pagal įprastą receptą, tiesiog pakeiskite kviečių miltus, nepamirškite apie šiuos dalykus:

- tešla yra švelnesnė, jei naudojate ne vieną, bet keletą rūšių miltus;

- produktai, pagaminti iš kviečių miltų, kepami lėčiau, ypač jei jie pagaminti be pieno ir kiaušinių;

- dideli produktai, pagaminti iš ne kviečių miltų, sunku virti iki galo, todėl rekomenduojama mažesnius pyragus ir bandeles;

- be to, šie produktai džiūsta greičiau nei įprastas kepimas. Siekiant to išvengti, rekomenduojama juos laikyti uždaroje pakuotėje;

- tešla, pagaminta iš visaverčių kviečių miltų, dažnai yra vienkartinė, todėl ją reikia sumaišyti. Pirmą kartą rekomenduojama įpilti miltų, įpilant pieno (arba vandenį, jei jis netoleruotinas), virkite mišinį ir tik tada, kai jis atvės, į tešlą įpilkite kitų komponentų.


Salotos ir užkandžiai


Varškės salotos su vaisiais

300 g varškės, 150 g vaisių (šviežių arba konservuotų), 2 šaukštai. l grietinė, 2 šaukštai. l cukraus

Sūrio masė su grietine ir cukrumi suteikia masės kūgio formos, papuošia salotas su vaisiais.


Jūros dumblių ir žuvų salotos

1 skardinės jūros gėrybės, 400 g jūros žuvies, 3 kiaušiniai, 1 svogūnas, 1 skonio majonezas, krapai, druska pagal skonį.

Kepti kieti kiaušiniai, atvėsinti, nulupti ir supjaustyti į mažus kubelius, paliekant pusę supjaustyti griežinėliais. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Nulupkite, nuplaukite, virkite žuvis sūdytame vandenyje, leiskite atvėsti, supjaustyti ir supjaustyti į mažus gabalus. Sumaišykite viską, pridėkite jūros kopūstą ir pagardinkite majonezu. Prieš patiekdami, papuoškite salotas su krapų šakelėmis ir kiaušinių apskritimais.


Pirmieji kursai


Miežių sriuba su pienu

40 g perlų miežių, 150 g pieno, 20 g sviesto, 3 g cukraus, 1/4 kiaušinio trynio, 700 g vandens.

Išskalaukite grūdus, užpilkite šaltu vandeniu ir ant mažos ugnies, po dangčiu virkite bent 2-3 valandas. Supilkite per sietą su skysčiu, virkite, padenkite, užpildykite šiltu pienu, sumaišytu su žaliaviniu tryniu, įpilkite cukraus.

Prieš patiekdami sriuba, sviestą įdėkite į gabalėlį.


Avižų sriuba

40 g avižinių, 50 g grietinėlės, 100 g pieno, 20 g aliejaus, 1/2 kiaušinio, 0,5 l vandens.

Kepkite grūdus vandenyje, kol pasiruošsite, patrinkite, virkite, užpildykite pienu ir grietinėlėmis, sumaišytomis su kiaušiniu ir sviestu.

Taip pat paruošiami kitų grūdų sriubos.


Salotos sriuba

800 g žalios salotos, 2 šaukštai. l miltai, 3 šaukštai. l sviestas, 5-6 st. pienas, 1 valgomasis šaukštas. grietinėlė

Pasirenkami ir plaunami salotų lapai 1–2 min. Verdančiame vandenyje; sulenkite ant sieto, leiskite nutekamam vandeniui, sumaišykite su dažnu tinklu. Atskirai, puode, šiek tiek kepkite miltus su dviem šaukštais sviesto, atskieskite penkiais arba šešiais stiklais karšto pieno, virkite, sumaišykite su salotomis ir virkite 15–20 minučių. Tada pridėti druskos, sviesto pagal skonį, užpilkite kitą stiklinę karšto pieno ar grietinėlės ir maišykite.


Ryžių sriuba

1 valgomasis šaukštas. ryžiai, 3 šaukštai. l aliejus, 3-4 šaukštai. pieno

Nuplaukite stiklinę ryžių šiltu vandeniu, įdėkite į puodą, supilkite keturias puodelius karšto vandens, įpilkite truputį druskos ir virkite 35–40 minučių. Palikite kai kuriuos ryžius kaip šoninį patiekalą, pasilepinkite likusiu sultiniu per sietą. Gautas ryžių tyrės skiedžiamas karštu pienu, šiltas, įpilkite druskos ir sviesto.

Galutinėje sriuboje ant plokštelės galite įdėti virtus ryžius ir 1 šaukštą. Atskirai tarnauja krutonai.


Žalias su kiaušiniu

150 g jautienos, 1 kiaušinis, 40 g grietinės, 10 g sviesto, 5 g miltų, 100 g skonio, 120 g špinatų, 20 g svogūnų, 10 g žaliųjų svogūnų, 5 g petražolių.

Iš mėsos ir vandens virkite sultiniu. Srutas smulkiai pjaustytas. Įdėkite špinatus į puodą, įpilkite truputį vandens, uždenkite dangčiu, troškinkite, kol jis minkštas, ir pereikite per mėsmalę. Supjaustykite svogūnus, šiek tiek kepkite sviestu, tada įpilkite miltų, kepkite, palaipsniui ištirpinkite įtemptą sultinį, įšvirkškite špinatus ir sūrį į sultinį ir virkite 10-15 minučių. Prieš patiekdami sriuboje, įdėkite mėsą, kietą kiaušinį, grietinę, žaliuosius svogūnus ir kapotų petražolių.

Špinatus galima pakeisti kitais valgomaisiais žalumynais (ridikėlių lapais, jaunais dilgėliais ir tt).


Vegetariškas borschas su kopūstais

4 porcijoms: 1 svogūnai, 2 morkos, 50 g žaliųjų svogūnų, 50 g salierų, 2 petražolių šaknys, 2 vidutinio dydžio burokėliai, 250 g bulvių, 2–3 šaukštai. l sviestas, 100 g raugintų kopūstų, 2 šaukštai. l pomidorų pasta, 1,2 l daržovių sultinio, 1 lauro lapų, 1 šaukštelis. kmynai, jūros druska, 150 g grietinės.

Smulkiai supjaustykite žievelės svogūnus. Daržovės supjaustytos mažais kubeliais. Nulupkite bulves ir kauliukus. Ištirpinkite sviestą puode, kepkite svogūnus. Įdėkite visas kitas daržoves, išskyrus bulves, ir šiek tiek troškinkite. Daržovėms įpilkite raugintų kopūstų ir bulvių. Pagardinkite pomidorų pasta, įdėkite daržovių sultinio. Įdėkite lauro lapą ir kmyną į puodą, druską. Užvirkite ir virkite vidutiniškai apie 20 minučių.

Supilkite sriubą į lėkštes ir patiekite, pridedant valgomąjį šaukštą grietinės.


Pieno sriuba su perlų miežiais

1 l pieno, 4-5 šaukštai. l perlų miežiai, 1 valgomasis šaukštas. l aliejus, 1 šaukštelis. cukraus

Perlų miežiai kruopščiai nuplaunami ir užpilkite šaltu vandeniu. Po 2 valandų išleiskite vandenį, užpilkite karštu vandeniu ant grūdų ir leiskite jam virti 10 minučių. Tada susmulkinkite skardą į žarną, leiskite jam nusausinti, įdėkite jį į verdančio pieno puodą ir virkite 40–50 min. Pridėjus druskos, cukraus ir sviesto, patiekite.


Okroshka dėl vaisių infuzijos

100 g šviežių agurkų, 10 g lapų salotų, 5 g petražolių, 60 g bulvių, 5 g krapų, 1 kiaušinis, 50 g grietinės, 5 g cukraus, 5 g citrinos sulčių, 400 g vaisių.

Neapdoroti agurkai ir bulvės, virti jų odos, atšaldyti ir nulupti, supjaustyti kubeliais. Salotos, petražolės, krapai smulkiai supjaustyti. Tada virkite kietai virtą kiaušinį ir supjaustykite baltymus, patrinkite trynį per sietą ir sumaišykite su grietine. Visa tai užpilkite vaisių infuziją, įdėkite daržovių, žolelių, cukraus ir citrinos rūgšties.

Norint gauti vaisių infuziją, reikia paimti 100 g obuolių arba 25 g sausų vaisių, užpilkite 2 puodelius verdančio vandens, virkite ir palikite 3-4 valandas po dangčiu.

Vietoj vaisių galite paimti 100 gramų rabarbarų arba 20 gramų laukinių rožių.


Antrieji kursai


Kopūstai su grybais ir kiaušiniais

150 g kopūstų, 100 g šviežių grybų, 15 g svogūnų, 1/2 kiaušinių, 15 g sviesto, 40 g grietinės, 5 g petražolių.

Virti kopūstus; tada supjaustykite svogūnus, kepkite jį aliejuje, įpilkite susmulkintus grybus ir kepkite dar 10-12 minučių, tada įpilkite pjaustytą petražolę ir kietą kapotų kiaušinį. Padarykite įdaryti kopūstus iš smulkintų ir kopūstų lapų, supilkite juos su grietine ir kepkite.


Įdaryti agurkai

100 g šviežių agurkų, 50 g pomidorų, 30 g kopūstų, 1/4 kiaušinių, 40 g grietinės, 5 g krapų.

Nulupkite agurkus, juos supjaustykite per pusę ir, išimdami grūdus, suteikite jiems laivo išvaizdą; smulkiai supjaustykite pomidorus ir agurkų šerdį, supjaustykite kopūstus ir virtą kiaušinį, sumaišykite visus 20 g grietinės, užpildykite gautą agurkų masę, pabarstykite grietine ir pabarstykite kapotų krapų.


Ryžių pudingas sultinyje

50 g ryžių, 200 g sultinio, 10 g sviesto, 1/2 kiaušinio.

Nuplaukite ryžius, išdžiovinkite, sumalkite kavos malūnuose, supilkite į verdantį sultinį, virkite iki paruošimo, tada pridėkite trynį, plakta baltymą ir 5 g lydyto sviesto; Visą tai sumaišykite, įdėkite į pelėsią, tepkite ir garinkite, kol pasiruošsite. Pateikite prie stalo su sviestu (gabalas).


Saksoninė tyrė

300 gramų bulvių, 300 gramų ropės, 100 gramų svogūnų, 100 gramų sviesto, 100 gramų pieno ir druskos.

Nuplaukite bulves ir ropes, nulupkite ir virkite sūdytame vandenyje tame pačiame dubenyje. Nulupkite svogūnus, supjaustykite juos į skilteles ir pašildykite vandenyje, kol jis užvirs. Tada nusausinkite ir supilkite svogūnus su šiltu sūdytu vandeniu. Užvirinkite daržoves atgal į žarną, sumaišykite su virtais svogūnais, prieš tai šiek tiek suspaustu, ir nuvalykite, kad bulvių koše.

Įpilkite sviesto, jei reikia, atskieskite pienu ir karštą patiekalą.


Italijos žalieji žirniai

600 g žaliųjų žirnių, 50 g sviesto, 75 g ryžių, 50 gramų pomidorų, 50 g sūrio.

Pabarstykite konservuotus arba virtus žirnelius į sviestą, įpilkite virtus ryžius, pomidorus, supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite. Prieš pat tariant, pabarstykite tarkuotu sūriu. Patiekite karštą.


Mėsa su obuoliais, kepta pieno padaže

150 g jautienos, 10 g sviesto, 75 g pieno, 5 g miltų, 100 g obuolių.

Kepkite liesą mėsą ir supjaustykite 4–5 plonais griežinėliais, tada paruošite padažą iš pieno ir miltų (paruošimo būdas ir storis, kaip ir želė). Nulupkite obuolius ir nulupkite, supjaustykite plonais ratais. Po to tepkite vieną porciją su aliejumi, įdėkite obuolių griežinėliais į apačią, įdėkite mėsą su obuoliais į obuolius, supilkite padažą ant viršaus, sudrėkinkite su lydytu sviestu ir kepkite.


Mėsos mėsos, garai

150 g jautienos, 15 g ryžių, 15 g sviesto, 1/6 kiaušinių, 1/2 puodelio vandens (grūdams).

Atleiskite sausgyslių ir riebalų mėsą, praleiskite du ar tris kartus per dažnai mėsmalės groteles. Virti klampus košė su vandeniu ant ryžių, vėsioje, sumaišykite su mėsa, praleiskite gautą masę vieną ar du kartus per mėsmalę, įpilkite kiaušinį, 5 g ištirpinto sviesto, gerai išmaišykite ir į sviesto keptuvę įdėkite mažai mėsos; tada supilkite juos šaltu vandeniu, virkite 5 minutes, išimkite iš vandens ir patiekite su aliejumi (sviestas gabaliuku).


Bulvių kroketai su omletine mėsa

120 g bulvių, 50 g mėsos, 15 g sviesto, 2 kiaušiniai, 100 g pieno.

Virkite mėsą ir mėsą. Kepkite bulves, patrinkite per sietą, įpilkite 5 g sviesto, 1/2 kiaušinio ir 25 g pieno; sumaišykite visus šiuos šulinius ir padarykite 4 plokščias pyragas, įdėkite mėsą ant jų, sujunkite kraštus ir juos supjaustykite rutulių pavidalu. Išpjaukite vienos dalies pelėsį arba keptuvę su sviestu, įdėkite kroketus, supilkite juos su kiaušiniais, sumaišytais su pienu, ir garinkite, kol pasirodys. Patiekite kroketus su sviestu.


Zrazy manna su mėsa

50 g manų kruopos, 150 g pieno, 80 g mėsos, 20 g sviesto, 1/3 kiaušinių, 10 g kukurūzų miltų.

Verdančiame piene su 5 g sviesto palaipsniui supilkite grūdus, greitai maišydami su šaukštu ir 10 minučių virkite jį maža ugnimi; tada pridėkite žalią kiaušinį, gerai išmaišykite ir padalinkite į 2-3 plokščias pyragas. Tuo pačiu metu, virkite mėsą, praleiskite jį du kartus per mėsmalę, padėkite jį ant plokščių tortų, sujunkite kraštus, suteikdami jam pyragą, supjaustykite miltais ir kepkite.


Garų mėsos pudingas su bekamelio padažu

150 g mėsos (masės), 1/2 kiaušinio, 1/2 puodelio pieno, 10 g bulvių miltų, 15 g sviesto, druskos pagal skonį.

Nuplaukite mėsą, supjaustykite smulkiais gabalėliais ir virkite, kol pateksite. Virti mėsa atvėsinti ir praleisti 2 kartus per mėsmalę. Paruošti Beshamelio padažą iš pieno ir bulvių miltų: atskiedžia miltus šaukštą šalto pieno, tada supilkite į karštą pieną ir užvirkite. Sumaišytą mėsą sumaišykite su bekamelio padažu, kiaušiniais ir sviestu, įpilkite pelėsiu ir virkite ant garų vonios. Druska pagal skonį.


Lydeka ešeriai bandymo metu

100 g lydekų, 20 g kepto sviesto, 30 g miltų, 1/2 kiaušinio, 3 g cukraus, 25 g grietinės.

Sumaišykite miltus su cukrumi, grietine ir tryniais, gerai išmaišykite ir sumaišykite su plakta baltaisiais. Iškirpkite žuvis (be kaulų ir odos) į 4–5 plonus gabalus, o su šakute paimkite kiekvieną žuvies gabalėlį, panardinkite ją į tešlą ir įdėkite į verdančią aliejų.

Rekomenduojama aptarnauti žuvis ir traškučius.


Lydeka eina su sviestu

150 g lydekų, 20 g sviesto, 5 g miltų, 1/2 kiaušinio, 40 g pieno.

Nuvalykite žuvis iš odos ir kaulų, užvirinkite pusę žuvies, atvėsinkite ir du kartus per mėsos malūnėlę dažnai griliuokite kartu su likusia žaliava. Supilkite padažą iš pieno ir miltų, sumaišykite su maltomis žuvimis, pridėkite žaliavinį trynį ir 10 g lydyto sviesto, gerai išmaišykite jį, lengvai sumaišykite su plakta baltymu, sudėkite tepalą ir įdėkite tepalą.

Prieš patiekdami, supilkite souffle su lydytu sviestu.


Įdaryti runkeliai

150 g runkelių, 75 g obuolių, 15 g ryžių, 25 g razinų, 15 g sviesto, 50 g grietinės, 5 g cukraus, 1/4 kiaušinių, cinamono žiupsnelis.

Virinama runkeliai arba kepkite, nulupkite ir nuimkite šerdį su šaukštu, suteikiant runkeliui puodelio išvaizdą. Užvirinkite košę iš ryžių, sumaišykite su cukrumi, razinomis ir smulkiai pjaustytais obuoliais, tuomet įpilkite 10 g lydyto sviesto ir cinamono, sumaišykite visus, supilkite runkelius, supilkite 20 g grietinės ir kepkite. Pateikite prie stalo su grietine.


Moliūgas, troškintas su obuoliais

1 kg moliūgų, 600 g obuolių, 1 valgomasis šaukštas. l sviestas, 1 valgomasis šaukštas. l cukrus, trečias puodelis vandens.

Nuplaukite ir nulupkite moliūgą, supjaustykite 1 cm kubeliais, įdėkite nuluptus ir smulkiai pjaustytus obuolius, cukrų, sviestą ir virkite, kol virti. Prieš patiekdami pabarstykite cinamonu ir riešutais.


Persikų ryžiai

100 g ryžių, 1 valgomasis šaukštas. pienas, 1 kiaušinis, 4 šaukštai. l sviestas, 2 šaukštai. l cukrus, 100 g persikų, 50 g vandens.

Nuplaukite ryžius, išdžiovinkite, sumalkite kavos malūnėlis. Virti košė ant pieno ir vandens, tada įpilkite kiaušinių, cukraus, šaukštą aliejaus, gerai sumaišykite ir atvėsinkite. Skiedžiama ryžių košė su 1 cm storio sluoksniu ant vandens, sudrėkintos, įdėkite smulkiai supjaustytus persikus į vidų, suvyniokite ritinėlį, sudėkite ant riebalų keptos keptuvės ir garinkite, kol baigsis.


Ropės su obuoliais

150 g ropės, 20 g ryžių, 60 g obuolių, 10 g cukraus, 1/2 kiaušinių, 5 g miltų, 60 g pieno, 10 g sviesto.

Ropės švarios ir virinamos, pašalinamos šerdies, suteikiant ropės puodelio formai ir įdarytos virtų ryžių, sumaišytų su kapotų obuolių, cukraus, sviesto ir kiaušinių. Tuo pat metu paruošite pieno padažą, užpilkite ropės ir kepkite. Patiekdami, užpilkite ropės aliejumi.


Baltymų omletas su grietine

3 kiaušinių baltymai, 30 g grietinės, 20 g pieno, 3 g sviesto.

Voverės plakti su šluota, prideda pieno ir 20 g grietinės, sumaišykite, supilkite į vieną keptuvę, sutepkite sviestu, pabarstykite likusia grietine ir kepkite.


Desertai ir gėrimai


Varškės kremas

Pagal skonį 100 g varškės, 10 g sviesto, 1/2 kiaušinio trynio, 35 g grietinės, 15 g cukraus, 20 g pieno, vanilės arba vanilino.

Malti trynį su 10 g cukraus, įpilkite pieno, uždėkite ant ugnies ir dažnai maišydami, užvirkite, ne virdami; tada atvėsinkite, sumaišykite su varškės sūriu, sviestu, vanilės ar vanilės ir 20 g grietinės, sumaišykite visą masę ir suteikite gražią formą. Likusi grietinė, sumaišyta su cukraus milteliais (iš 5 g cukraus), plakta į storą putą ir padengia varškės kremą.


Lemon Curd Souffle

250 g varškės, 2 šaukštai. l cukraus milteliai, 2 šaukšteliai. citrinų sirupas, 50 g razinų.

Įpilkite varškės, cukraus miltelių į maišytuvą, supilkite į citrinos sirupą ir maišykite 2 minutes.

Įdėkite gatavą soufflé į akinius ir papuoškite razinomis.


„Blueberry Kissel“

30 g mėlynės, 10 gramų bulvių miltų, 10 gramų cukraus, 1/10 citrinos, 300 gramų vandens.

Mėlynės plaunamos, įpilama vandens, virinama 10–15 minučių, po to 10–15 minučių viryklės krašte; tada padermę, įpilkite cukraus, virkite, įpilkite bulvių miltų, praskiedžiama šaltu virintu vandeniu ir maišykite, tada neleiskite virti, nuimkite nuo karščio ir pridėkite citrinos sulčių. Patiekite šiltas.


Kukurūzų alergijos dieta

Ši dieta yra paprastesnė, ji turi mažiau apribojimų. Tai suprantama: kukurūzai yra įtraukti į skirtingų patiekalų sudėtį daug mažiau nei pienas, kiaušiniai ir kvietiniai miltai. Galbūt dėl ​​to netolerancija kukurūzams taip pat yra mažiau paplitusi.

Iš mitybos pašalinkite visus patiekalus, kuriuose yra kukurūzų. Svarbu prisiminti, kad ne tik virti kukurūzai gali sukelti alergiją, bet ir konservuotus indus, kukurūzų dribsnius, kukurūzų miltus ir grūdus, sirupą, kukurūzų krakmolą ir aliejų (įvairių augalinių aliejų mišinys taip pat pavojingas - prieš pirkdami tokį mišinį atidžiai ištirti jo sudėtį) ), taip pat margarinas.

Būkite atsargūs su paruoštomis riešutų pasta, daržovių mišiniais, sriubomis, pieno kokteiliais, paruoštomis blynų tešla ar blynais, paruoštais šoniniais patiekalais (nes jie gali būti virti kukurūzų aliejumi), kai kurie gazuoti gėrimai (ypač Coca-Cola), kukurūzai cukrus, sausoji mielė, alus, ketchupas, kramtomoji guma, marinuoti agurkai ir padažai. Meksikos ir kinų patiekalai dažnai yra kukurūzų.

Be to, svarbu prisiminti, kad gali kilti pavojus dėl želatinos kapsulių ir tablečių, vitaminų, dantų pasta. Vienkartinius popieriaus patiekalus (stiklus, plokšteles ir net pieno maišus) galima gaminti naudojant žaliavas, įskaitant perdirbtą kukurūzą. Kartais gamintojai padengia produkto vyniojimo vidų kukurūzų krakmolu. Be to, klijai gali būti pavojingi jums, kuris yra ant įvairių tipų paviršių: lipni juosta, antspaudai ir kt.


Salotos ir užkandžiai


Žiediniai kopūstai ir kiaušinių užkandžiai

500 g žiedinių kopūstų, 4 virti kiaušiniai, 1 krūva žaliųjų svogūnų, 100 g majonezo, 1/4 šaukštelio. cukraus, druskos pagal skonį.

Kiaušiniai švarūs ir groteliai ant grubaus tarka. Nuplaukite žaliuosius svogūnus ir supjaustykite. Kapsus nuplaukite, virkite sūdytame vandenyje, kol pasiruošsite, tada išardykite į žiedynus, pabarstykite cukrumi, sumaišykite su kiaušiniais ir svogūnais, pagardinkite majonezu ir patiekite.


Pirmieji kursai


Pieno sriuba, tarkuota iš kruopų

30-40 g žemės grūdų, 2 šaukštai. pienas, 2 šaukštai. l morkų arba agurkų sulčių, druskos ir cukraus, džiovintų mėtų. Kiaušinių pieno mišiniui: 1/2 kiaušinio, 2 šaukštai. l pieno

Visi kruopos (išskyrus maną), iš anksto rūšiuoti, nuplauti šiltu vandeniu, išdžiovinti ir sumalti kavos malūnėlis. Smulkinkite kruopos, nuolat maišant, supilkite į puodą su nedideliu kiekiu verdančio vandens ir virkite 2-3 minutes, tada užpilkite karštą pieną ir virkite, kol bus paruoštas. Paruoštoje sriuboje, maišant, supilkite į kiaušinių pieno mišinį - lézon (kiaušinis, gerai sumaišytas su nedideliu kiekiu karšto virinto pieno), pridėkite cukraus ir druskos pagal skonį. Kai patiekiate, į paruoštą patiekalą į stalą įpilkite 2 šaukštai neapdorotų morkų arba agurkų sulčių.


Žalioji žirnių grietinėlės sriuba

150 g jautienos, 15 g sviesto, 150 g žaliųjų žirnių, 10 g miltų, 50 g grietinėlės, 1/2 kiaušinio trynio, 50 g baltos duonos, 10 g svogūnų, 10 g šaknų.

Užvirinkite sultinį iš mėsos, šaknų ir vandens ir užkietinkite. Troškinkite žirnius nedideliu kiekiu sultinio, kol pasiruošsite ir karštoje būsenoje patrinkite per sietą. Kepkite miltus su sviesto dalimi, praskiedžiama sultiniu, sumaišykite su tarkuotais žirneliais ir virkite, tada padenkite, užpildykite grietinėlę, sumaišytą su kiaušinio tryniu ir sviestu.

Pateikite prie stalo su duonos kepsniais (mažų kubelių pavidalu).


Ryžių sriuba su cukinijomis

20 g ryžių, 200 g cukinijų, 10 g sviesto, 150 g pieno, 1 valgomasis šaukštas. vandens, druskos pagal skonį. Kiaušinių pieno mišiniui: 2 kiaušiniai, 1 valgomasis šaukštas. l pieno

Nulupkite cukinijas, pašalinkite šerdį, smulkiai supjaustykite, virkite šiek tiek vandens, tada nuvalykite. Rupinkite ryžius kavos malūnėlis, virkite vandenyje, kol virti, sumaišykite su bulvių cukinijomis, užvirkite, užpildykite karštu kiaušinių pieno mišiniu, sviestu ir druska.


Žiedinių kopūstų tyrės sriuba

100 g žiedinių kopūstų, 100 g bulvių, 20 g ryžių, 100 g pieno, 10 g sviesto, 1/2 l vandens.

Supjaustykite bulves ir kopūstus į gabalus, įpilkite vandens (300 g), tada įpilkite 5 g aliejaus. Virš mažos ugnies po dangčiu padarykite parengtį ir nuvalykite skysčiu per sietą. Įdėkite plaunamus ryžius verdančiame vandenyje (200 g) ir virkite vieną valandą, tada patrinkite, sumaišykite su sriuba, gerai pašildykite ir užpildykite pienu. Prieš patiekdami sviestą (gabalėlį).


Flamandų tyrės sriuba

300 g bulvių kopūstų, 300 g bulvių koše, 1 litro sultinio, 100 g grietinėlės, 2 kiaušiniai, 50 g sviesto, 150 g baltos duonos.

Rauginti Briuselio kopūstai ir bulvių košė sujungia ir atskiedžia su sultiniu. Pagardinkite grietinėlės ir kiaušinių trynių, pridėkite sviestą. Atskirai, patiekite kepsnius, kepti svieste, į sriubą.


Kopūstų sriuba su obuoliais

300 gramų kopūstų, 30 gramų morkų, 15 gramų ropės, 15 gramų petražolių, 50 gramų šviežių obuolių, 15 gramų pomidorų tyrės, 1,5–2 l sultinio, 30 gramų sviesto, 40 g grietinės ir druskos.

Verdančiame sultinyje ar vandenyje kopūstus supjaustykite į mažus kvadratus ir šaknis, troškintas aliejumi, svogūnais ir pomidorų tyrėmis. Kepkite uždaroje talpykloje su maža virimo temperatūra, kol pateksite. Paruoštoje sriuboje pridėti neapdorotų obuolių, druskos ir virti.

Plokštelėje su kopūstų sriuba padėkite grietinę.


Bulvių sriuba su grietine

1 litras vandens, 500 g bulvių, 250 g grietinės arba pieno, 2 šaukštai. l miltai, 2 šaukštai. l kapotų petražolių arba krapų, druskos.

Virti nuluptos bulvės. Grietinė gerai sumaišykite su dviem šaukštais miltų ir pridėti į bulvių sultinį. Suleiskite sriubą vėl virti ir pridėkite petražolių, krapų ar kitų žalumynų.


Pieno sriuba su varške, špinatais ir slyvomis

200 g varškės, 20 vnt. slyvos, 2 šaukštai. l smulkiai supjaustyti špinatų lapai, 3 šaukštai. pienas, 1 valgomasis šaukštas. l cukraus smėlis.

Skalauti slyvų užpilkite vandeniu, užvirkite, užsandarinkite sultinį, pašalinkite akmenis iš slyvų. Slyvų nuoviras, sujungtas su varškės sūriu, įpilkite pieno, špinatų lapų, cukraus. Gerai išmaišykite.


Borschas su ankstyvaisiais kopūstais

100 g kopūstų, 70 g runkelių, 60 g bulvių, 15 g morkų, 5 g salierų, 50 g pomidorų, 5 g petražolių, 10 g sviesto, 30 g grietinės, 350 g vandens, 350 g vandens, citrinos rūgšties, 350 g vandens, citrinų rūgšties - 350 g vandens galite įdėti obuolių arba juodųjų serbentų).

Nulupti burokėliai supjaustykite šiaudus, truputį druskos, pabarstykite citrinų rūgštimi, praskiedžiama vandeniu ir sumaišoma; tada įpilkite aliejaus ir 100 g vandens, uždarykite dangtelį ir troškinkite 20–30 min. ant mažos ugnies, tada supjaustykite morkas, salierus, 20 g pomidorų ir virkite dar 10 minučių. Į paruoštas daržoves įpilkite pjaustytų kopūstų, įpilkite vandens ar daržovių sultinio, virkite, pridėti kapotų bulvių ir virkite, kol bus paruoštas. Baigiamojoje sriuboje supjaustyti supjaustyti pomidorai.

Prieš patiekdami, užpildykite grietine ir pabarstykite kapotų žalumynų.


Antrieji kursai


Bulvės ir sėlenos

200 g bulvių, 50 g kviečių sėlenų, 40 g pieno, 20 g sviesto, 1/2 kiaušinio.

Gerai nuplautos bulvės virinamos, nulupamos ir sumalamos. Tuo pačiu metu sumaišykite 40 g sėlenų su pienu, palikite stovėti 15–20 minučių, sumaišykite su bulvėmis, įpilkite kiaušinį ir 10 g sviesto, gerai išmaišykite, išmaišykite 3 kepsnius, supilkite likusias sėlenas ir kepkite aliejuje.


Pipirai, įdaryti daržovėmis

Rupiai pjaustytos morkos, svogūnai, pomidorai, žalumynai ir troškinys su trupučiu saulėgrąžų aliejaus iki pusiau virti. Nuplaukite saldžiąsias paprikas, išvalykite jį iš šerdies ir užpildykite jį paruoštu užpildu. Įdėkite į keptuvę ir supilkite grietinės ir pomidorų padažą. Virkite 30–40 min., Kol kaitinama.


Daržovių šnicelis pieno padaže

50 g morkų, 75 g kopūstų, 40 g agurkų, 50 g kukurūzų, 75 g pieno, 20 g sviesto, 5 g cukraus, 1/2 kiaušinio, 10 g manų, 15 g miltų, 5 g sūrio.

Smulkiai pjaustytos morkos ir troškinys su nedideliu kiekiu vandens ir 5 g aliejaus. Taip pat supjaustyti kopūstai troškinti su 20 g pieno, kol virti, tada sujungti su morkomis ir ropėmis, pridėti kiaušinio, javų, cukraus ir tarkuoto agurko; Susmulkinkite, sudėkite 2 šnicelius ir supilkite miltais, kepkite aliejuje. Padarykite pieno padažą iš likusio pieno ir 5 g miltų, supilkite šnicelį, padenkite su tarkuotu sūriu, pabarstykite sviestu ir kepkite.


Zrazy mėsa įdėta omletu

150 g jautienos, 20 g baltos duonos, iš kiaušinių, 15 g sviesto, 15 g pieno.

Paruoškite maltą mėsą iš mėsos, duonos ir 5 g sviesto. Kepkite kiaušinius gerai su šepečiu, sumaišykite su pienu, supilkite į riebaluotą keptuvę, garinkite, kol patepsite, atvėsinkite ir sukapokite. Sumaišykite smulkintą mėsą šlapiomis rankomis, padarykite dvi apvalias pyragas, įdėkite omletą į pyragų vidurį, prijunkite kraštus. Zrazy virti arba garuoti į puodą, pusę užpildykite šaltu vandeniu, uždenkite ir virkite 15 minučių. Patiekite su sviestu (gabalas) arba pieno padažu.


Mėsa su obuoliais

400–500 g mėsos - 400–500 g obuolių, 1 valgomasis šaukštas. l miltai ir sviestas.

Į sviestą kepkite miltus, kol šviesiai aukso spalva, ištirpinkite karštu vandeniu. Virinama, pridėkite druską, rūgštus obuolius (pageidautina Antonovka), nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Virinama, kol obuoliai išminami. Jei padažas yra per plonas, įpilkite 1-2 valg. l žemės krekeriai. Virta arba kepta mėsa, supjaustyta į mažus gabalus, padengiama obuolių padažu ir šilta.

Šoninėje pusėje - virtos bulvės.


Jautienos stroganoffas iš virtos mėsos su bekamelio padažu

100 g mėsos, 10 g sviesto, 20 g grietinės, 10 g žalumynų. Bechamelio padažui: 10 g miltų, 1/2 puodelio pieno, druskos pagal skonį.

Padažas "Bechamel": atskiedžia miltus šaukštą šalto pieno, padermės, supilkite į karštą pieną ir užvirkite.

Kepkite mėsą, šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite plonomis juostelėmis, įdėkite į keptuvę, supilkite į Béchamelio padažą, tada užvirkite ir virkite per mažą ugnį 10 minučių. Prieš ruošdami maistą, įpilkite druskos ir grietinės. Patiekdami, užpildykite lydytu sviestu ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žalumynais.

Šone - virti burokėliai su augaliniu aliejumi.


Vištienos šnicelis

100 g vištienos filė, 25 g grietinėlės, 15 g sviesto, 20 g ghee, 25 g krekerių.

Nupjaukite plėvelę nuo vištienos filė, nuimkite sausgysles, supjaustykite ją kappeliu, supilkite kremu ir lengvai supjaustykite nelygią peilio pusę. Grietinėlės mirkyti filė įdaryti rupiai susmulkintose bandelėse ir kepti sviesto. Šnicelis tarnauja prie stalo su daržovių patiekalais arba makaronais, laistyti su lydytu sviestu.


Kepta vištiena ir daržovės

100 g vištienos, 10 g miltų, 50 g pieno, 15 g sviesto, 40 g morkų, 50 g žiedinių kopūstų, 1 kiaušinio baltymo.

Mėsos virti du kartus per mėsos malūnėlę, sumaišyti su kiaušinių aliejaus padažu ir 5 g sviesto ir lengvai sujungti su 1/2 putotų baltymų; Po to maltą mėsą įdėkite ant riebaluoto vienpusio keptuvės ir garo iki pusiau virti. Tuo pat metu morkos ir žiediniai kopūstai troškinti puode su 5 g sviesto; pasiruošę nuvalyti daržoves per sietą, sumaišyti su likusiu baltymu, tada pabarstyti lydytu sviestu ir kepti.

Patiekite keptuvę prie stalo, esančio keptuvėje.


Žuvų pudingas

150 g ešerių, 1 kiaušinis, 5 g miltų, 50 g pieno, 60 g sviesto, 10 g citrinos, 1 kiaušinio trynio, 3 g sūrio, 30 g žuvų sultinio.

Žuvis (be kaulų ir odos) troškinta su 10 g aliejaus ir 30 g sultinio (arba vandens); tada praleiskite du kartus per dažnai mėsmalės šlifuoklį, derinkite su tryniais, pieno padažu ir plakta baltaisiais. Truputį suminkykite, padėkite į alyvuotą pelėsią, padenkite tarkuotu sūriu ir kepkite. Supilkite trynį į puodą su 40 g minkštinto sviesto ir citrinos sultimis, įdėkite į keptuvę su verdančiu vandeniu ir ant ugnies, šaukdami su šluota, sutraukite. Prieš patiekdami įpilkite pudingo su šiuo padažu.


Lydekos ešerių ritinys su baltymų omlete

120 g ešerių, 20 g baltos duonos, 35 g pieno, 10 g sviesto, 20 g grietinės, 3 g miltų, 1/2 kiaušinio baltymo.

Plaušienos masės masė per mėsmalę, sumaišoma su duona, mirkoma 25 g pieno ir dar du kartus per mėsmalę; tada įpilkite 5 g lydyto sviesto ir gerai užkimkite įdaru. Baltymai sumaišomi su 10 g pieno, supilami į keptuvę, tepami ir kepkite orkaitėje arba garinami, tada atvėsinkite. Malti žuvų sluoksnis, 1,5 cm, paskleidžiamas vandeniu sudrėkintu marle, įdėkite omletą ant viršaus, apvyniokite ruloną ir garinkite, kol pasirodys. Iš marlės nuimkite gatavą ritinį, padėkite ant riebalų keptos keptuvės, supilkite su grietine, sumaišyta su miltais, pabarstykite likusiu sviestu ir kepkite. Sukirpkite į 2-3 dalis ir padėkite prie stalo.


Lydeka su sviestu

100 g ešerių, 10 g baltos duonos, 30 g grietinėlės, 15 g sviesto.

Paruoškite smulkintą mėsą iš žuvies, duonos ir grietinėlės, ištraukite jį į puodą ir įdėkite du šaukštus koldūnų pavidalu; tada ant tešlos užpilkite šaltą vandenį, leiskite jiems virti 3-5 minutes, išimkite juos iš vandens ir patiekite su sviestu.


Žuvis kepta pieno kiaušinių padaže

600 g žuvų - 1.5 straipsnis. pienas, 2 kiaušiniai, 1 valgomasis šaukštas. l sviestas, 1 valgomasis šaukštas. l tarkuotas sūris, 2 šaukštai. l žemės krekeriai, 2 šaukštai. l skonio miltai, druska ir juodieji pipirai.

Žuvų (be kaulų) druskos ir pipirų porcijos, supilkite miltais ir kepkite karštu aliejumi. Įdėkite žuvis į suteptą puodą. Kiaušinį sumaišykite su pienu ir druska ir supilkite žuvį ant šio mišinio, pabarstykite tarkuotu sūriu ir maltomis duonomis. Kepkite orkaitėje, kaitinamoje iki 190–200 laipsnių. Patiekite bulvių koše.


Košė su sėlenomis

40 g avižinių, 40 g kviečių sėlenų, 10 g sviesto, 100 g pieno, 200 g vandens.

Gerai ištirpintas sėlenes įpilkite į verdantį vandenį ir virkite po dangčiu 10 minučių, tada įpilkite kruopų ir 10 g aliejaus, maišykite ir virkite mažai ugnimi 2 valandas. Pateikite prie pieno prie stalo.


Pilaf su vaisiais ir daržovėmis

50 g ryžių, 15 g razinų, 25 g slyvų, 30 g morkų, 40 g žiedinių kopūstų, 15 g sviesto, 100 g vandens.

Ryžiai rūšiuoti, plauti ir užmigti verdančiame vandenyje; pridedant sviesto ir cukraus, užvirkite ir virkite, kol bus paruoštas vandens vonioje. Įdėkite gatavus ryžius į keptuvę, sumaišykite su plaunamomis razinomis, slyvomis, troškintomis morkomis ir virtomis žiediniais kopūstais, įdėkite viską į puodą, padenkite ir virkite bent 1 valandą.


Saldūs blynai

50 g miltų, 100 g pieno, 1/2 kiaušinių, 10 g cukraus, 20 g sviesto, 30 g razinų, 30 g džiovintų abrikosų, 30 g grietinės, 50 g morkų.

Sumaišykite miltus, pieną ir 5 g cukraus, padermę ir kepkite du blynus. Kartu pjaustykite morką ir virkite mažu sviesto kiekiu, kol pasiruošsite, tada pridėkite razinų, kapotų džiovintų abrikosų ir dalį sviesto, įdėkite maltą mėsą ant blynų, apvyniokite ir kepkite abiejose sviesto pusėse; tarnauti prie stalo su grietine.


Įdaryti slyvos

60 g slyvų, 60 g varškės, 1 kiaušinio trynio, 5 g manų, 10 g cukraus, 25 g graikinių riešutų, 50 g grietinės, 3 g sviesto.

Išmirkykite slyvų šaltu virintu vandeniu ir pašalinkite kaulus. Varškės sūris patrinamas per sietą, sumaišytas su kruopomis, trynio, cukraus ir smulkiai pjaustytų skrudintų riešutų; Įdėkite slyvų su šiomis masėmis, padėkite jas į keptuvę, tepkite aliejumi, įpilkite šiek tiek vandens ir kepkite orkaitėje. Grietinė pusiau išgarinta, supilkite slyvomis ir patiekite prie stalo.


Vaisių, daržovių ir varškės puodeliai

100 g obuolių, 20 g razinų, 20 g figų, 50 g varškės, 1 kiaušinio, 15 g sviesto, 10 g cukraus, 5 g manų, 35 g morkų, 25 g špinatų, 30 g grietinės.

Trupinkite morkas su mažais "makaronais" ir troškinkite 10 g sviesto ir šiek tiek vandens, kol pasiruošsite, tada pridėkite susmulkintus špinatus ir troškinkite dar 5 minutes, tada pridėkite kapotų obuolių ir figų, 1/2 kiaušinių ir maišykite. Vienu metu patrinkite varškę per sietą, sumaišykite su kruopomis, cukrumi, likusiu kiaušiniu ir razinomis. Po to sutepkite pelėsiu, užpildykite sūrio sluoksniu, tada vaisių sluoksniu ir pan., Tik 4 sluoksnius, išlyginkite viršų, sudrėkinkite sviestu ir kepkite. Patiekite su grietine.


Sūrio pyragai su morkomis

120 g varškės, 30 g miltų, 1/2 kiaušinio, 15 g cukraus, 15 g džiovintų abrikosų, 20 g morkų, 10 g sviesto, 30 g grietinės.

Smulkiai supjaustykite morkas ir troškinkite su 5 g sviesto ir nedideliu kiekiu

Ir galite paprašyti straipsnio autoriaus naudoti savo straipsnį, kad galėtumėte pasidalinti ja su kitais naudotojais alergijos gydymo svetainėje. Konkrečiai receptai. Yra tik viena moteris, iškėlusi panašią temą, alerginių vaikų meniu. Žinoma, jau buvo pateikta daug patarimų), taip pat noriu prisijungti. Beje, svetainė yra puiki, jei kas nors domina, esate laukiami).