Nauda arba žala

Vienintelis dalykas, kurį reikia pasirinkti maistui su mažu riebalų kiekiu, yra mažiau kalorijų. Tai padės jums išvardyti žemiau išvardytus mažai riebalų sūrių veislių sąrašus.

Žinoma, kad sūris yra naudingas, lengvai virškinamas produktas, jame yra daug baltymų, skirtų raumenų audiniams (daugiau nei žuvims ar mėsai), kalciui, cinkui, fosforui, vitaminams E, C, A, D, PP, B grupei.

Tačiau būtina atskirti mažai riebalų turinčius ir riebius sūrius. Dauguma sūrių, kurių riebalai yra 50-70% (50-70 g riebalų 100 g produkto). Asmens, stebinčio jo išvaizdą ir figūrą, užduotis yra naudoti ne daugiau kaip 30% riebalų sūrius.

Mažai riebalų turintys sūriai ir jų kalorijos

Pirmiausia mūsų sąraše yra sojų sūris Tofu. Šio sūrio riebalų kiekis yra nuo 1,5 iki 4%. Jis gausu aukštos kokybės baltymų ir yra alternatyva mėsos baltymams. Šio sūrio kalorijų kiekis yra 80 kcal 100 gramų. Idealus sumuštinių pavidalu užkandžiams, taip pat vertinga salotų sudedamoji dalis.

Ricotta sūris nėra pagamintas iš nugriebto pieno, kaip daugelis mano, bet iš išrūgų, kurios lieka kitų rūšių sūrių gamybos procese. Jo riebalų kiekis yra 8-13%, o jo kalorijų kiekis yra 174 kcal. Be kalcio, svarbiausi aminorūgščių metioninas yra vitaminai A ir B, svarbiausia kepenų aminorūgštis. Šis sūris dažnai naudojamas kaip salotos, desertai ir kaip nepriklausomas užkandis.

Mozzarella taip pat gaminama iš nugriebto pieno. Paprastai parduodami kamuoliukų pavidalu fiziologiniame tirpale. Riebaluose yra 22,5% kalorijų, 149-240 kalorijų, priklausomai nuo mozzarella veislės.

Granuliuotas varškė - mažai riebalų sūriai
Granuliuotas varškės sūris
Granuliuotas sūris (granuliuotas sūris) atrodo kaip sūrio grūdai, virti sūdytame šviečiame grietinėlėje, jo riebumas yra ne didesnis kaip 5%, jo kalorijų kiekis yra iki 125 kcal. Jie užpildo jį salotomis, taip pat kaip nepriklausomą patiekalą. Jis dažnai vadinamas naminiu arba šalies sūriu (sūris Vakaruose).

Čečilijos sūris taip pat priklauso mažai riebalų sūrių veislėms (tik 5–10%). Šio sūrio konsistencija panaši į Suluguni. Jis gaminamas pluoštinių tankių siūlų pavidalu, kurie yra susukti į atramą. Jame yra druskos dideliais kiekiais, nes brandinama sūryme, tačiau ji vis dar dažnai parduodama rūkyta forma. Sudėtyje yra 313kkal.

„Valio Polar“ mažai riebalų turintys sūriai „Fitness“, „Grünlander“ sudaro apie 148 kcal, o riebalų kiekis yra tik 5–10%. Tik jie turės ieškoti brangių prekybos centrų ar prekybos centrų. Ir perskaitykite pakuotę, nes kai kurie iš jų negali būti 5% riebalų ir 5% jogurto.

Feta arba lengvas sūris. Daugelis žmonių mano, kad sūris yra mitybos produktas, jie mėgsta jį salotose, ypač graikiškai, tačiau reguliariai sūrio kalorijų kiekis yra 250 kcal su dideliu riebalų kiekiu. Parduotuvėse pasirodė alternatyva: feta-light (lengvas sūris), jo riebalų kiekis nuo 5 iki 17%, vidutinis kalorijų kiekis yra 160 kcal.

Mažai riebalų turintys sūriai Arla, Natura ir Valio, Oltermanni. Jis skonis kaip šviežias pienas, puikus produktas visiems tiems, kurie bando valgyti teisingai ir tinka. Tokių sūrių kalorijų kiekis yra 210-270 kkal ir 16-17% riebalų.

Sūris Arla, Natura
Sūris Arla, Natura
Sūris Valio, Oltermanni
Sūris Valio, Oltermanni

Suluguni yra marinuotas marinuotas sūris. Jo riebalų kiekis yra 24%, jo kaloringumas yra 285 kcal.

Manau, šiame mažai riebalų sūrių sąraše galite pasirinkti „savo“ sūrį, kuris patenkins jus tiek skoniu, tiek naudingumu, kurį jis turės jūsų kūnui.

Kuris sūris turi mažiausiai druskos. Mažai riebalų turintis sūris.

Šiandien populiarūs yra mažai riebalų turintys pieno produktai, vadinamieji mažai riebalų turintys produktai, ypač žmonėms, turintiems mitybą. Mes kalbame apie mažai riebalų sūrius. Riebalų neturintis sūris gaminamas iš pieno, iš kurio buvo pašalintas grietinėlė (pašalintas iš riebalų), o produktas nepraranda naudingų savybių, išsaugomi visi vitaminai, mikro ir makro elementai, o riebalų kiekis yra žymiai sumažintas. Jei įprastuose sūriuose riebalų kiekis 100 g sausosios medžiagos yra 50-60%, tada nugriebto aliejaus atveju jis neviršija 25-30%.

Baltas, mažai riebus sūris

Baltas, mažai riebus sūris yra gana greitai gendantis produktas. Šie sūriai yra panašūs tekstūros pavidalu, nes jie turi gana didelį drėgmės kiekį (apie 75%). Su mažu riebumu, jie turi malonų kreminį skonį. Populiariausios veislės: Mascarpone ir Fontabla.

Be to, balta vadinama ožkos sūriu, tačiau jo specifinis skonis netinka visiems. O kaina, atvirai kalbant, įkąsta.

Kietasis riebalų sūris

Populiariausias tarp mitybos specialistų. Jis pagamintas iš sojos pieno, todėl jis turi mažiausią riebumą. Gyvūnų riebalų nebuvimas šiame gaminyje leidžia jį naudoti vegetariškoje dietoje. Papildoma premija už prarastą svorį yra mažas kalorijų kiekis produkte (90 kilokalorijų 100 g). Apskritai, mažai riebalų turintys sūriai yra laikomi maistingiausiais. Jie gausu kalcio ir kitų mikroelementų. Populiarios veislės: ricotta.

Mažai riebalų turintis sūris

Jis pagamintas iš nugriebto pieno ir varškės. Tačiau verta paminėti, kad perdirbto sūrio sudėtyje yra mažiau kalcio, palyginti su kitomis veislėmis. Šis produktas gaminamas daugiausia namuose.

Naminis mažai riebalų sūris

Padarykite jį iš mažo riebalų varškės. Po įvairių receptų galite virti tiek lydyto, tiek ir kieto naminio sūrio. Ruošiant, galite naudoti savo mėgstamus prieskonius ir prieskonius pagal skonį. Namų produkto tankis ir riebalų kiekis priklauso nuo riebalų kiekio ir originalių produktų proporcijų.

Yra daug rūšių mažai riebalų sūrių. Kiekvienas suras produktą, atitinkantį jo skonį. Na, jei galų gale nepavyko rasti geriausio pasirinkimo, visada galite gaminti mažai riebalų sūrius namuose. Nepaisant mažo riebalų kiekio, šio produkto kalorijų kiekis yra didelis (išskyrus tofą), todėl būtina laikytis jo naudojimo priemonės.

Apie sūrio privalumus, skonį ir maistines savybes žinoma visame pasaulyje. Beje, tai yra jo mityba, kad daugelis mitybos specialistų primygtinai rekomenduoja valgyti žmonėms, kurie siekia numesti svorio, o ne pernelyg apsiriboti mityba. Šiuo tikslu yra tam tikrų, tinkamiausių veislių, kurios skiriasi nuo likusio mažiausio riebalų kiekio. Vadinamasis „be riebalų“ sūris turi ne daugiau kaip dvidešimt procentų riebalų, šviesos - iki trisdešimties. Yra produktas, turintis normalų kiekį (keturiasdešimt penkiasdešimt procentų), dvigubas riebalų kiekis (nuo šešiasdešimt iki septyniasdešimt) ir trigubas (labai riebūs sūriai, kurių riebalų kiekis sudaro daugiau kaip septyniasdešimt penkis). Riebalai be sūrio, taip pat šviesos, paprastai gaminami pagal lengvą pieną. Daugiau kalorinių veislių paruošimui naudojami riebaliniai grietinėlės, taip pat jų mišinys su visu karvės pienu.

Produktas dietai


Tiems, kurie mitybos pagalba nori prarasti keletą kilogramų svorio, rekomenduojama į dietą įtraukti mažai riebalų turinčius sūrius. Tai padės ne tik pagerinti formą, bet ir įvairinti mitybą, kuri yra labai svarbi, kad apsisaugotų nuo vadinamojo „maisto produktų suskirstymo“, kuriai tenka didžioji dauguma dietologų. Be to, yra daug lengvų sūrių rūšių. Galite pasirinkti bet kurį, kuris yra labiau jūsų skonio, arba pakaitomis. Su Japonijos virtuvės populiarumu mūsų šalyje vis daugiau rusų valgo sojos sūrį. Jame yra daug baltymų, todėl jo savybės yra puikus mėsos produktų pakaitalas. Jame yra nedaug kalorijų, todėl puikiai tinka dietos meniu.

Mažo kaloringumo sūrių veislės


Ne mažiau populiarus Rusijoje yra granuliuotas sūris, kuris tam tikru mastu gali būti priskiriamas sūriui. Jo kalorijų kiekis yra labai mažas, o riebalų kiekis paprastai neviršija penkių procentų. Kitas gerai žinomas mažai riebalų sūris, vadinamas ricotta, gaminamas iš nugriebto pieno. Jame yra tik šimtas keturiasdešimt kalorijų. Jūs galite įvairinti savo mitybą ir pasilepinti savo skonio pumpurais, naudodami skanius rūkytus sūrius. Jis labai skiriasi nuo kitų rūšių skonio, tačiau nėra mažiau naudingas. Riebalų kiekis šiame produkte yra gana mažas, o kalorijų kiekis yra toks pat, kaip ir ricotta. Mozzarella ir fitneso tipai yra šiek tiek maistingesni. Labai skanus baltas mažai riebalų turintis sūris, pagamintas pluošto pavidalu, vėliau austi į pūką. Riebalai yra ne daugiau kaip dešimt procentų, o kalorijų skaičius neviršija šimto penkiasdešimt. Skonis - šiek tiek primena Gruzijos sūrymo produktą, vadinamą „Suluguni“. Feta - minkštas sūris, mažai riebalų, šiek tiek sūraus skonio. Daugelis namų šeimininkių tai gerai supranta, nes produktas yra ypač geras visų rūšių lengvų užkandžių ir salotų ruošimui. Jo kalorijų kiekis neviršija šimto penkiasdešimt kalorijų per šimtą gramų. Sūris turi tokį patį riebalų kiekį.

Jei naudojate bet kokią dietą svorio netekimui arba tiesiog stengiatės valgyti teisingai, neturėtumėte valgyti tik mažai riebalų turinčių maisto produktų, nes.

Vienintelis dalykas, kurį reikia pasirinkti maistui su mažu riebalų kiekiu, yra mažiau kalorijų. Tai padės jums išvardyti žemiau išvardytus mažai riebalų sūrių veislių sąrašus.

Žinoma, kad sūris yra naudingas, lengvai virškinamas produktas, jame yra daug baltymų, skirtų raumenų audiniams (daugiau nei žuvims ar mėsai), kalciui, cinkui, fosforui, vitaminams E, C, A, D, PP, B grupei.

Tačiau būtina atskirti mažai riebalų turinčius ir riebius sūrius. Dauguma sūrių, kurių riebalai yra 50-70% (50-70 g riebalų 100 g produkto). Asmens, stebinčio jo išvaizdą ir figūrą, užduotis yra naudoti ne daugiau kaip 30% riebalų sūrius.

Mažai riebalų turintys sūriai ir jų kalorijos

Pirmiausia mūsų sąraše yra sojų sūris Tofu. Šio sūrio riebalų kiekis yra nuo 1,5 iki 4%. Jis yra gausus ir yra alternatyva mėsos baltymams. Šio sūrio kalorijų kiekis yra 80 kcal 100 gramų. Idealus sumuštinių pavidalu užkandžiams, taip pat vertinga salotų sudedamoji dalis.

Ricotta sūris nėra pagamintas iš nugriebto pieno, kaip daugelis mano, bet iš išrūgų, kurios lieka kitų rūšių sūrių gamybos procese. Jo riebalų kiekis yra 8-13%, o jo kalorijų kiekis yra 174 kcal. Be kalcio, svarbiausi aminorūgščių metioninas yra vitaminai A ir B, svarbiausia kepenų aminorūgštis. Šis sūris dažnai naudojamas kaip salotos, desertai ir kaip nepriklausomas užkandis.

Mozzarella taip pat gaminama iš nugriebto pieno. Paprastai parduodami kamuoliukų pavidalu fiziologiniame tirpale. Riebaluose yra 22,5% kalorijų, 149-240 kalorijų, priklausomai nuo mozzarella veislės.

(granuliuotas sūris) atrodo sūrio grūdų pavidalu, virti sūdytame šviečiame grietinėlėje, jo riebumas yra ne didesnis kaip 5%, jo kalorijų kiekis yra iki 125 kcal. Jie užpildo jį salotomis, taip pat kaip nepriklausomą patiekalą. Jis dažnai vadinamas naminiu arba šalies sūriu (sūris Vakaruose).

Čečilijos sūris taip pat priklauso mažai riebalų sūrių veislėms (tik 5–10%). Šio sūrio konsistencija panaši į Suluguni. Jis gaminamas pluoštinių tankių siūlų pavidalu, kurie yra susukti į atramą. Jame yra druskos dideliais kiekiais, nes brandinama sūryme, tačiau ji vis dar dažnai parduodama rūkyta forma. Sudėtyje yra 313kkal.

„Valio Polar“ mažai riebalų turintys sūriai „Fitness“, „Grünlander“ sudaro apie 148 kcal, o riebalų kiekis yra tik 5–10%. Tik jie turės ieškoti brangių prekybos centrų ar prekybos centrų. Ir perskaitykite pakuotę, nes kai kurie iš jų negali būti 5% riebalų ir 5% jogurto.

Feta arba lengvas sūris. Daugelis žmonių mano, kad sūris yra mitybos produktas, jie mėgsta jį salotose, ypač graikiškai, tačiau reguliariai sūrio kalorijų kiekis yra 250 kcal su dideliu riebalų kiekiu. Parduotuvėse pasirodė alternatyva: feta-light (lengvas sūris), jo riebalų kiekis nuo 5 iki 17%, vidutinis kalorijų kiekis yra 160 kcal.

Mažai riebalų turintys sūriai Arla, Natura ir Valio, Oltermanni. Jis skonis kaip šviežias pienas, puikus produktas visiems tiems, kurie bando valgyti teisingai ir tinka. Tokių sūrių kalorijų kiekis yra 210-270 kkal ir 16-17% riebalų.

Suluguni yra marinuotas marinuotas sūris. Jo riebalų kiekis yra 24%, jo kaloringumas yra 285 kcal.

Manau, šiame mažai riebalų sūrių sąraše galite pasirinkti „savo“ sūrį, kuris patenkins jus tiek skoniu, tiek naudingumu, kurį jis turės jūsų kūnui.

Tarp didžiulio mitybos produktų įvairovės ypatingą vietą užima mažai riebalų turintys sūriai.

Negalima manyti, kad jose nėra riebalų.

Jie yra, bet tik nedideliais kiekiais.

Mažai riebalų turinčių sūrių rūšių, nurodant kalorijų sąrašą

Beveik visos sūrių rūšys gali būti suskirstytos į tris grupes, atsižvelgiant į jų riebumą:

  1. 1 grupė - be riebalų, kuriuose yra iki 20% riebalų.
  2. 2 grupė - plaučiai - nuo 20 iki 30%.
  3. 3 grupės - nuo 30% riebalų - įprasti sūriai.

Tarp mažai riebalų taip pat skleidžia vadinamuosius „baltus“ sūrius - mocarelą, sūrį, Adyghe.

Jei veislių sąrašą įtraukiate į didėjantį riebalų kiekį, tada mažiausiai riebalai yra Tofu. Be to, kad jame yra mažiausias riebalų kiekis (nuo 1,5 iki 4 proc. Ir tik 80–90 kalorijų 100 g), ši veislė taip pat vertinama dėl naudingų savybių.


Mokslininkai nustatė, kad jame yra medžiagų, kurios teigiamai veikia cholesterolio kraujo valymą. Be to, kaip ir daugelyje sūrių, jame yra daug kalcio, kuris yra atsakingas už kaulų audinio būklę.

Grūdus sūris taip pat gali pasigirti mažu riebalų kiekiu - tik 5% ir 85 kalorijas už 0,1 kg produkto. Jis naudojamas įvairiems patiekalams (salotoms ir kt.) Paruošti ir naudojamas tik grynoje formoje.

Išvaizda labai panaši į šviežią varškę. Tačiau, skirtingai nei pastarasis, jis sumaišomas su šviežiai sūdytu grietinėlėmis.

Kitos mažai riebalų vynuogių veislės yra Valio Polar, Fitness ir Grünlander. Juose yra apie 150 kalorijų, o riebalų kiekis svyruoja nuo 5 iki 10 procentų.

Kai kuriuose iš jų gali būti jogurto vietoj 5% riebalų.

„Goudette“ yra lengvesnis sūris „Gouda“ gerbėjams. Jame yra didelis kalcio kiekis ir tuo pačiu metu tik 7% riebalų ir 199 kcal 100 g.

Čečilis atrodo labai panašus į „Suluguni“, tačiau turi daugiau pluoštinės struktūros. Jis gali būti lengvai matomas tarp likusių skaitiklių, nes jis parduodamas kaip susietos siūlai.

Šiame produkte yra iki 10% riebalų ir 313 kcal 0,1 kg.

Ricotta, skirtingai nei daugelis veislių, nėra pagaminta iš nugriebto pieno, bet iš išrūgų, kurios atsiranda po dviejų kitų sūrių veislių virimo. Ši veislė taip pat pasižymi mažu riebalų kiekiu (nuo 8 iki 13 proc. Ir 174 kcal 100 g) ir tinka tiems, kurie mėgsta sūrį ir tuo pačiu bando prarasti šiuos papildomus svarus.

Maždaug toks pat riebalų kiekis yra Oltermani sūrio - 17% ir 210-270 kalorijų. Jį skonis pirmasis skonio susivienijimas atsiranda su pienu.

Panašios veislės yra Arla, Natura ir Valio.

Feta (riebalai - nuo 5 iki 15%, apie 160 kcal) taip pat vadinamas lengvuoju sūriu. Jis taip pat laikomas dietiniu produktu ir dažnai randamas įvairiose daržovių salotose ir užkandžiais.

Mozzarella, nors ir kitokia, nei riebalų, kurių sudėtyje yra daugiau kaip 20% (arba 22,5), kiekis taip pat taikomas mitybos sūriams. Paprastai jis parduodamas mažų rutulių pavidalu, neviršijant putpelių kiaušinio dydžio, kuris yra panardintas į specialų fiziologinį tirpalą.

100 gramų, priklausomai nuo veislės, sudaro 150–250 kalorijų.

Kaip pasirinkti mažai riebalų sūrį parduotuvėje

Mažai riebalų sūrį galima įsigyti prekybos centruose ir sūrio parduotuvėse, ir patys ruošite.

Jei nuspręsite laikytis pirmojo pasirinkimo, svarbu prisiminti pagrindinius dalykus, kurie padės jums pasirinkti aukštos kokybės ir šviežią produktą:

  • susisiekite su patikimomis parduotuvėmis, kuriose laikomasi maisto laikymo taisyklių;
  • pažiūrėkite į spalvą: mažai riebalų turintys sūriai turi šviesią arba baltą spalvą, nes jie yra pagaminti iš nugriebto pieno;
  • pasirenkant taip pat atkreipkite dėmesį į kraštus ir gabalus: jie neturėtų būti įtrūkę arba pabarstyti (vienintelė veislė, kuriai ji taikoma, yra Indiasabal);
  • jei įmanoma, būtinai išbandykite produktą, kurį norite įsigyti;
  • Atkreipkite dėmesį į išlaidas: mažai riebalų turintys sūriai negali būti pigūs, jei matote mažą kainą, tada jos gamyboje kai kurie ingredientai buvo pakeisti pigesniais augaliniais riebalais.

Mažai riebalų turinčio sūrio receptas namuose

Daugelis žmonių po parduotuvės ar pora nesėkmingų pirkinių galvoja apie tai, kaip namuose gaminti tokį naudingą ir mažai kalorijų kiekį turinčią produkciją, kurioje galite kontroliuoti visus ingredientus ir būti tikri dėl kokybės ir šviežumo.

Tiesą sakant, tiesiog padarykite sūrį iš mažai riebalų turinčio varškės. Norėdami sukurti, tai užtruks ne ilgiau kaip valandą.

Be to, jis bus daug pigesnis nei kitų mažai kalorijų turinčių sūrių parduotuvėje.

Norint sukurti, reikės:

  • mažai riebalų varškė - 1 kg;
  • stiklinė pieno (galite vidutinis riebalų kiekis - 2,5%);
  • vienas kiaušinis;
  • druska - šaukštelis be kalvos;
  • soda - pusė šaukštelio;
  • sviestas - mažas gabalas (apie 10-15 g);
  • alyvuogių aliejus - šaukštelis.

Be to, be pagrindinių komponentų, jums reikia paruošti virtuvės reikmenis: jums reikės puodelio su storu dugnu, žarnos ir būsimos sūrio formos (gilus ir ne per platus dubuo).

Dabar galite sukti savo rankoves ir pradėti procesą. Supilkite varškės į puodą, kur kitą pieną pridedame.

Įjunkite viryklę ir įdėkite puodą ant mažos ugnies (galios). Maišykite periodiškai.

Būtina užtikrinti, kad varškė visiškai ištirptų piene. Po skysčio užvirimo, virkite apie 7-10 minučių ir nuimkite nuo karščio.

Viskas lašinama ant paruošto žarnos, o tuščiame inde po sviesto, druskos, sodos, kiaušinių ir varškės įdėti. Grįžkite į ugnį ir kruopščiai sumaišykite ingredientus.

Palaipsniui masė taps klampi - tai ženklas, kad sūris yra paruoštas.

Paruoštą formą sutepkite alyvuogių aliejumi, po to skaldome puodą, gautą puode. Dabar jums tereikia tęsti, kol jis sukietėja ir atvės, nors jis taip pat yra skanus šilumos pavidalu.

Paprastas receptas naminiams sūriams iš varškės su žolelėmis mokosi iš vaizdo.

Nugriebto pieno sūris

Maisto gaminimui galite naudoti nugriebtą pieną.

Šiuo atveju pagrindiniai mažai riebalų turintys sūriai yra:

  • varškė (be riebalų) - apie 0,5-0,6 kg;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • pienas, kurio riebumas yra 0,5% - pusė litro;
  • druskos šaukštelis be viršaus;
  • soda - 2 metai

Procesas prasideda, kaip ir ankstesniame, maišant varškę su pienu. Tam galite naudoti ir šakės, šluostę, ir maišytuvą.

Todėl turėtumėte turėti santykinai vienarūšį skystąjį mišinį, kurį dedame ant mažos ugnies ir periodiškai maišome su mentele.

Šildymo procesas reikalingas sūrio pagrindo atskyrimui nuo išrūgų. Paprastai trunka apie 10-15 minučių.

Po to mes viską nuleidžiame į žarną, kad skystis būtų visiškai stiklas.

Tada grąžinkite sūrio pagrindą atgal į puodą, įdėkite kiaušinį, druską ir soda ir gerai sumaišykite (galite naudoti maišytuvą mažu greičiu).

Uždėkite puodą ant ugnies (taip pat galite naudoti vandens vonią, jei katilo sienos yra pakankamai plonos). Sumaišykite ir kai pradėsime pastebėti, kad mišinys sutirštėja ir atsilieka nuo sienų, galite sustoti.

Mes skleidžiame masę į formą ir įšaldome ir įšaldome į šaldytuvą.

Nepriklausomai nuo to, kas buvo, naminiai sūriai yra daug naudingesnė parduotuvė. Ypač jei nežinote, kokie komponentai buvo naudojami kuriant ir kiek jis jau buvo saugomas.

Tačiau, kai ruošiate maistą delikatesui namų virtuvėje, turėtumėte prisiminti keletą rekomendacijų:

  1. Turėkite omenyje, kad pagrindinis derinys, kai daromas mažai riebalų turintis sūris, yra kokybės ir šviežių ingredientų pasirinkimas.
  2. Jei virėjas sūrį patys, galite keisti receptą pridedant žolelių, prieskonių, česnako ir pan.
  3. Kai ruošiate sūrį, be to, jūs taip pat gausite išrūgų, kurios vėliau gali būti naudojamos pyragams, šaltoms sriuboms, blynams gaminti.
  4. Pelėsių negalima alyvuoti.
    Tokiu atveju, kad paruoštas sūris būtų lengvai atskiriamas nuo paviršiaus, galite naudoti maistą: jis turi padengti visą pelėsių paviršių.
  5. Nebijokite, jei per paskutinius etapus, pridedant kiaušinių, druskos ir sodos, sūrio bazė taps šiek tiek geltona.
    Taip yra dėl sąveikos su soda.

Net jei sėdi ant dietos ir stengiatės atsikratyti papildomų svarų, jūs negalite visiškai atsisakyti sūrių, nes juose yra daug naudingų medžiagų, kurios prisideda prie normalaus kūno funkcionavimo.

Tokiu atveju padėjėjai bus mažai riebalų turintys sūriai, kuriuose yra mažiausiai riebalų ir daugiausiai naudingų komponentų.

Receptas yra lengvai paruošiamas, bet labai panašus į tikrąjį kietąjį sūrį: naminis kietasis riebalų sūris, kuris gali būti valgomas ant „Dukan“ dietos „Attack“, „Alternation“ ir „Fixing“.

Vasarą lengviausia atitikti plonumo formulę: mažiau riebalų, miltų ir saldus, daugiau vaisių, daržovių, skysčių ir judėjimo. Tačiau sūris neturėtų būti paliktas karštyje, nes yra pakankamai sūrių su mažu riebalų kiekiu.

Jei standartinis sūrio riebalų kiekis sausoje medžiagoje yra 50-60 g arba 50-60%, tuomet galite pabandyti į meniu įtraukti sūrius, kurių riebalų kiekis mažas iki 30 g riebalų sausoje medžiagoje. Tokius sūrius galima ieškoti tiek didelėse maisto produktų rinkose, tiek prekybos centruose ir brangiuose maisto parduotuvėse.

1. Mažai riebalų turintis sūris - tofusoy sūris (riebalų kiekis 1,5–4%)

Nors tofu gaminamas sojos pieno pagrindu, jis laikomas varškės sūriu, nes jis panašus į raumeningą ir nesūdytą sūrį, kurio spalvos ir konsistencijos. Jo turinyje tofu gausu aukštos kokybės baltymų, todėl jie gali sėkmingai pakeisti mėsą. Kalcis, kuris yra gausiai esantis šiame produkte, turi puikų poveikį kaulų kaulams, todėl tofu yra idealus produktas, kurį vartoja vyresnio amžiaus žmonės, kad būtų išvengta tokių ligų kaip osteoporozė.

Keletas mitybos specialistų teigia, kad jos gydomosios savybės, nes jau buvo įrodyta, kad jis padeda sumažinti „blogo“ cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje, kuris padeda išvengti daugelio širdies ir kraujagyslių ligų.

Be to, 100 g tofu sūrio yra tik 90 kalorijų, todėl rekomenduojama jį įtraukti į dietos meniu. Daugelis įžymybių savo mitybos piene ir sūriuose pakeitė sojos, todėl dabar buvo sukurta daug mitybos, kuri reiškia mažesnį klasikinių sūrių vartojimą, o tofu rekomenduojama vartoti kasdien vartojant kartu su augalinės kilmės maistu.

2. Mažai riebalų sūris - granuliuotas varškės sūris (5% riebalų)

Grūdų varškė yra mažo riebumo varškės rūšis. Tai varškės grūdai, sumaišyti su šviežia, šiek tiek sūdyta grietinėle. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas, taip pat įvairių salotų paruošimas (pavyzdžiui, daržovių salotos su granuliuotu varškės pavidalu).

Rusijoje ji kartais vyksta neformaliais pavadinimais „granuliuotas sūris“ ir „Lietuvos varškės sūris“. Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Europos šalyse (ne tik anglų kalba), varškė yra vadinama varškė. Jis dažnai vadinamas naminiu sūriu. Iš pirmo žvilgsnio, sūris atrodo kaip šviežios varškės, bet jo tekstūra yra daug minkštesnė, galima net sakyti grietinėlės, ir jis skonis šiek tiek sūrus.

100 g varškės suteiks mūsų kūnui 85 kalorijas ir 17 g baltymų, todėl jį rekomenduoja mitybos specialistai, net ir griežčiausiai.

3. Mažai riebalų turintis sūris - Gaudette (riebalų kiekis 7%)

„Goudette“ yra naujasis mažai riebalų turintis sūris iš „Scherdinger“ - lengvas gydymas tiems, kurie nori sveiko gyvenimo būdo. Pusiau kietas „Gaudette“ sūris turi tik 7% riebalų (15% sausos liekanos). Šis sūris su minkštu plonu, šiek tiek pikantišku skoniu, idealiai tinka garsaus „Gouda“ sūrio mėgėjams.

Be to, sūris lengvai virškinamas ir pasižymi dideliu kalcio kiekiu. Todėl šis sūris turi būti kiekvieno sūrio mylėtojo mityboje.

4. Mažo riebumo sūris - Čečilis (riebalų kiekis 5–10%)

Čečilis - pluoštinis marinuotas sūris, Suluguni konsistencija. Išvaizda, šis sūris neturi nieko bendro su kitais. Jis gaminamas gijiniu pluoštu, sujungtu į ryšulį. Šio sūrio, pieno, pikantiškos, pluoštinės tešlos skonis ir kvapas, produkto paviršius yra grubus. Riebalai jame yra iki 10%, drėgmės - ne daugiau kaip 60%, druska - 4-8%.

5. Ne riebus sūris - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10% riebalų)

Tokie sūriai - tik svorio netekimas! Tačiau jiems reikia ieškoti didelėse parduotuvėse. Sužinokite daugiau apie etiketę: kai kuriuose sūriuose 5% jogurto, o ne riebalų!

6. Mažai riebalų turintis sūris - Ricotta (13% riebalų)

Ricotta yra nuolatinis italų pusryčių ingredientas. Dažnai tai vadinama sūriu, tačiau tai nėra visiškai teisinga: galų gale jis yra paruoštas ne iš pieno, kaip maniau anksčiau, bet iš išrūgų, likusių po kepimo kitų sūrių. Ricotta gabale yra vidutiniškai 49 kalorijos ir 4 g riebalų, iš kurių pusė yra prisotinta.

Šio produkto kiekis yra mažiausias natrio kiekis, palyginti su kitais sūrio produktais. Dėl didelės maistinės vertės ir įspūdingos vitaminų ir mineralų sudėties ricotta suteikia greitą pilnatvės jausmą. Be to, šis sūrio tipas yra pripažintas mūsų kepenų apsauga, nes jame yra metionino, sieros turinčio amino rūgšties.

7. Mažai riebalų turintis sūris - lengvas brynza, feta (riebalų kiekis 5-15%)

Šis sūris arba net sūris yra tradicinis graikų virtuvės produktas. Tačiau jis mielai valgo daugelyje kitų šalių, įskaitant mūsų. Feta laikoma riebiu produktu, kuriame yra daug cholesterolio ir apie 260 kcal / 100 g kalorijų. Tačiau ne visi žino, kad feta sūris, kurį jie dievina, gaminamas šviesos versijoje. Tačiau būtent šią įvairovę sunku rasti prekybos centrų lentynose. Ir vis dėlto pastangos, kurias jūs praleidote paieškai, visiškai pateisins save.

Feta šviesa paprastai gaminama iš ožkų pieno ir joje yra tik 30% riebalų, tuo tarpu tradiciniam feta avių gamybai naudojamas 60% riebalų.

Paprastai jis įdedamas į graikiškas salotas su daržovėmis ir alyvuogėmis arba naudojamas Caprese salotose, kur jis pakeičia mocarelą. Jei nevartojate feta kartu su didelės riebalų kiekio produktais, tai gali būti rekomenduojama kaip tinkama dietai.

8. Mažai riebalų turintis sūris - Arla, Oltermani (riebalų kiekis 16-17%)

Šie mažai riebalų turintys sūriai turi subtilų, natūralaus pieno skonį, tekstūra yra tanki, vienoda, su mažomis tolygiai paskirstytomis akimis. Puikiai tinka žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata.

Ir koks mažai riebalų turintis sūris, kurį žinote ir perkate?