Mitybos (mažai riebalų) žuvų veislės

7 min. Paskelbė: Aksinya Andreeva 17707

Gydytojų mitybos specialistai apima mažai riebalų turinčias žuvų rūšis sveikai maistui. Jei virėjas jį teisingai, tuomet žmogus nepadidins svorio. Maždaug 17% žuvų filė yra baltymų ir amino rūgščių, kurios yra naudingos žmonių sveikatai. Taip pat liesos žuvies mėsoje yra naudingų vitaminų ir mineralų.

Riebalų kategorijos

Žuvų rūšys skirstomos į 3 kategorijas:

mažai riebalų turinčiose veislėse yra iki 4% riebalų;
Vidutinio riebumo veislių sudėtyje yra nuo 4 iki 8,5% riebalų;
riebalų veislėse yra daugiau kaip 8,5% riebalų.

Visų veislių mėsoje yra baltymų (nuo 14 iki 27%) ir riebalų (nuo 0,3 iki 36%). Siekiant patogiai diferencijuoti žuvų veisles, geriausia naudoti sąrašą arba lentelę, kuri leidžia tiksliai atskirti riebalų kiekį arba kalorijų kiekį.

Aukštos riebalų rūšys

Riebalų veislėms priskiriama:

skumbrės, šamai;
šprotai, eršketai;
silkių riebalai, unguriai;
stiebas, paltusas;
saury.

Šios žuvys netinka dietiniam maistui, nes juose esantys riebalai yra daugiau kaip 8,5%, o kalorijų kiekis svyruoja nuo 270 iki 348 kcal 100 g.

Tačiau jie laikomi naudingiausiais. Taip yra dėl to, kad jose yra daugiau jodo ir riebalų rūgščių. Šie komponentai geba apsaugoti kraujagyslių sistemą, skydliaukę, taip pat mažina cholesterolio kiekį ir gerina medžiagų apykaitos procesus organizme.

Toks sąrašas padės pašalinti riebalų rūšis iš dietos.

Vidutinio riebumo veislės

Pagal vidutinio riebumo rūšis:

šamas, scad;
karpiai, sidabro žuvys;
raudonų akių karpis;
šprotai, ančiuviai;
mažai riebalų silkė, rožinė lašiša;
zander, smelt;
karvė (upė, jūra);
lašiša, jūros bosas;
tunų žuvis

Jų kaloringumas 100 g yra maždaug 126–145 kcal.

Tokios žuvys gali būti valgomos dietoje, bet tik su dietologo leidimu. Šiuose veisliuose yra daug baltymų, todėl geriau jį valgyti sportuojantiems žmonėms. Geriausias iš jų yra virti patiekalus troškinant, sūdant, rūkydami, bet vis tiek naudingiau ruošti patiekalą porai.

Mažai riebalų veislės

Mažai riebalų veislių:

navaga, menkės;
lemonemas, juodadėmės menkės;
„pollock“, „pollock“;
upių ešeriai, vobla;
Pangasijus, lydeka;
karpis, zander;
tilapija, omul;
burbot, kefal;
plekšnė, balta akimis;
pelkės;
kuojos, skumbrės;
sėklų, sorogue.

Į šį sąrašą taip pat įtraukti vėžiagyviai ir moliuskai.

Induose, pagamintuose iš mažiausiai riebalų turinčių žuvų, 100 g yra tik 100 kcal.

Valant mažai riebalų turinčias ir mažai riebalų turinčias žuvis, galite ne tik prarasti papildomų svarų, bet ir pagerinti sveikatą. Be to, gydytojai rekomenduoja, kad vaikai patektų į žuvų patiekalus su mažai riebalų turinčiomis veislėmis.

Kas yra trapesnis: upėtakis ar lašiša?

Daugelis žmonių kartais klaidingai priskiria upėtakius ir lašišas mažai riebalų veislėms. Tačiau taip nėra. Norėdami geriau suprasti, kurios žuvys (upėtakiai arba lašišos) turi mažiausiai riebalų, turėtumėte juos palyginti.

Upėtakių riebalai turi tik 7% ir 147 kcal, o lašišos riebalų kiekis yra 15% ir 219 kcal. Taigi jie abu nepriklauso mažai riebalų rūšims.

Tinkamas žuvų paruošimas dietai

Asmuo, nusprendęs pirmą kartą lankytis dietoje, turėtų reguliariai naudoti žuvies patiekalus. Jie leis lengviau perkelti šį laikotarpį. Jie dėl savo mažo kaloringumo skatina svorio netekimą, tačiau tuo pačiu metu jie gerai patenkina jų apetitą.

Norint išsaugoti kuo daugiau naudingų mineralų, vitaminų ir aminorūgščių, kepant, mitybos specialistai ir virėjai rekomenduoja juos virti, troškinti arba kepti.

Mitybos metu nevalgykite kepti, rūkyti, sūdyti ir džiovinti žuvys. Taip pat būtina susilaikyti nuo konservų naudojimo.

Dėl įvairių mažai riebalų turinčių žuvų rūšių galite gaminti sriubas, mėsos ir garus mėsos, troškintus ir kepsnius.

Reguliarūs valgiai su žuvies patiekalais ne tik sumažins svorį, bet ir sustiprins imuninę sistemą, pagerins smegenų veiklą, taip pat pagerins odą, plaukus, nagus ir net dantis.

Paprasti receptai iš mažai riebalų turinčių žuvų

Tokie receptai padės greitai ir skaniai virti žuvies patiekalus. Tai įvairins mitybą ir padės perkelti gydymo laikotarpį arba svorio netekimą.

Menkių filė kepsnys su bulvėmis

Norint paruošti 3–4 porcijas, reikės šių produktų:

700 g menkės;
10 vidutinių bulvių;
1 vidutinio dydžio lemputė;
1 mažas citrinas;
3 desertiniai šaukštai paprasto jogurto;
50 g rugių miltų;
3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
1 mažas krienų šaknis.

Norint pasiekti įprastą skonį, taip pat reikės nedidelio krūva žalumynų iš krapų, petražolių ir salotų, taip pat reikiamą kiekį prieskonių.

Norėdami paruošti tokį patiekalą, galite naudoti bet kokią jūros žuvį iš menkių šeimos (navaga arba pollock).

Nulupkite bulves ir nulupkite. Nuplaukite jį vėsiu vandeniu. Supjaustykite maždaug 1 cm griežinėliais ir virkite.
Nulupkite svogūnus, nuplaukite šaltu vandeniu (tai neužspaudžia akių) ir supjaukite jį į žiedus arba žiedus.
Gerai nuplaukite citriną ir supjaustykite jį per pusę.
Patikrinkite, ar filė yra kaulų (pašalinkite juos) ir supjaustykite į porcijas. Ištepus juos su prieskoniais ir apsukite iš visų pusių miltais. Kepkite alyvuogių aliejuje, kol jis šiek tiek sutriks.
Krienai plaunami, prireikus nuvalykite jį peiliu ir supjaustykite su trintuvu.
Norėdami paruošti padažą, sumaišykite jogurtą su citrinų sultimis iš antrojo vaisių pusės, tarkuotų krienų ir žolelių (krapų, petražolių). Gerai sumaišykite viską.

Prieš patiekdami, sudėkite visas sudedamąsias dalis ant plokščių ir papuoškite kapotų žalumynų, salotų ir citrinų griežinėliais su svogūnais.

Tokia mažai riebalų turinti mityba kaip menkė puikiai tinka, nes tokio patiekalo kalorijų kiekis yra tik 235 kcal.

Tilapijos filė

Jei norite padaryti 5 porcijas, jums reikės:

700 g tilapijos filė;
1 svogūnas (lemputė);
1 vištienos kiaušinis;
80 - 90 g virtų apvalių ryžių;
3 šaukštai augalinio aliejaus;
1 nedidelis krapų krapas.

Norint pasiekti įprastą skonį, naudokite žuvų prieskonius ir prieskonius.

Pašalinkite visus kaulus iš filė ir sumalkite jį į maišytuvą arba mėsmalę iki smulkintos mėsos konsistencijos.
Nulupkite svogūnus ir nuplaukite šaltu vandeniu, tada sumalkite tolygiai.
Sumaišykite kiaušinį su malta mėsa, svogūnais ir virtais ryžiais.
Nuplaukite ir supjaustykite žoleles. Po to įdėkite jį į prieskonių įdarą ir gerai sumaišykite.
Suformuokite patties.

Po to jie gali būti dedami ant kepimo skardos, šiek tiek tepami ir išsiunčiami į orkaitę, šildomą iki 150 laipsnių. Po maždaug 15-20 minučių patiekalas bus raudonas, o tai reiškia, kad galite jį gauti ir tarnauti prie stalo. Pridėti patiekalas gali būti virti bulvės arba šviežios daržovės.

Vietnamo paltusas su daržovėmis

Norint paruošti 3–4 porcijas, jums reikės:

500 - 600 g paltuso filė;
2 pomidorai;
2 Percini (bulgarų);
2 skiltelės česnako vidutinio dydžio;
1 kalkės arba citrinos;
40 ml žuvų padažo;
40 ml sezamo aliejaus;
15 g maltos imbiero;
10 g baltojo cukraus (smėlio);
3 šakutės iš mėtų.

Taip pat būtina naudoti prieskonius ir aštrus prieskonius žuvims.

Nuplaukite filė ir supjaustykite į gabalus.
Sumaišykite citrinų sultis su sezamo aliejumi, žuvies padažu ir prieskoniais. Tada filė gabalus supilkite į marinatą ir palikite stovėti apie 10–13 minučių.
Nulupkite pomidorus (supilkite juos prieš verdantį vandenį) ir supjaustykite kubeliais.
Nulupkite česnaką ir pipirus, tada supjaustykite į mažus gabalus. Tada sumaišykite juos su pomidorais ir imbieru.
Nuplaukite mėtą ir smulkiai susmulkinkite.
Nuplaukite citrinų ir kalkių skiltelėmis.
Daržovių mišinį uždėkite ant marinuotų filė gabalų ir supilkite į marinatą.
Kiekvieną gabalą suvyniokite atskirai į maisto foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
Įdėkite jį į orkaitę (pašildytą iki 150 laipsnių) ir palikite 25 minutes.

Po virimo paruoštas žuvis iš folijos įdėkite į plokšteles ir garnyruose ir kalkių (citrinų) griežinėliais.

Naudingi patarimai

Gėlavandenės žuvys turi nepaaiškintą upės ar dumblių kvapą. Todėl, po mėsos išpjaustymo, geriau jį mirkyti vandenyje su citrinos sultimis.

Šviežios skerdenos turi būti blizgios, raudonos žiaunos ir šiek tiek išsipūtusios akys be plėvelės. Jei trūksta bent vieno ženklo, tai reiškia, kad žuvis nėra visiškai šviežia arba buvo pakartotinai užšaldyta.

Jei patiekalas yra paruoštas iš filė, tai geriau ne būti tingus ir pašalinti visus kaulus, ypač mažus.

Norėdami sužinoti, ar riebalinės žuvys, ar ne, tiesiog pažiūrėkite į sąrašus ir atlikite teisingą pasirinkimą. Ir jūs galite sužinoti, kurios žuvys geriausiai tinka tinkamai mitybai iš dietologo. Jis ne tik pasakys, kurios žuvų rūšys yra tinkamiausios, bet ir kaip jas geriausiai virti.

Mažai riebalų turinčios žuvys - visų rūšių maistui skirtų maisto produktų sąrašas

Labai dažnai mus supa žuvies produktai, tiek jūrų, tiek upės ar ežero. Jie visi turi savo mitybą ir jų struktūrą.

Bet ne visada naudinga žuvis. Tai įtakoja tai, kas ji yra, medžiotojas ar žudikas, ką ji valgo, taip pat, kokiuose vandenyse ji gyvena, gryna jūra ar upės vandeniu, nes vanduo vaidina svarbų vaidmenį, nes visi elementai yra įsisavinami į mėsą.

Jis taip pat vaidina žuvų riebalų kiekį, yra daug riebalų, ir, priešingai, yra daug liesos žuvies veislių, kurios nieko nevalgo.

Žuvų naudojimas

Žuvų filė yra grynas baltymas, makro ir mikroelementų masė. Pagrindinis žuvies produktas yra žuvų taukai. Jame yra daug omega-3 ir omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Pačios žuvies naudingumas priklauso nuo buveinės: jūros / vandenyno arba upės / ežero. Upėje riebalų ir baltymų kiekis yra mažesnis, jo sudėtyje nėra jodo ir bromo, kurie randami jūrų ir vandenyno vandenyse. Todėl jūros žuvis yra daug naudingesnė už upę.

Be aukšto prisotinimo jodu ir bromu, kartu su jais galite gauti reikiamus kiekius:

Be mikroelementų, organizmas gauna keletą vitaminų:

Žuvys dietai

Kadangi daugelis dalykų neleidžia valgyti dietos, žuvis yra ne tik išgelbėjimas, bet ir pagalba organizmui.

Leidžiama valgyti:

Šios veislės nėra kalorijos, bet tuo pačiu skanios ir maistingos. Jie padės įvairinti gana siaurą mitybą. Žuvis galima derinti su daugeliu patiekalų, kurie negali atskiesti nesūdytų grikių ar ryžių gėrybių.

Neditinės žuvys

Riebios žuvys dažniausiai randamos šaltame vandenyje, o riebalai padeda jiems išgyventi.

Pasaulyje yra daug tokių žuvų, tačiau ne visos jos yra naudingos ir tinkamos maistui, iš „naudingų“ veislių galima išskirti šiuos tipus:

Juose yra daug EPA ir DHA. Daugeliui šių žuvų rūšių reikia specialaus technologinio paruošimo proceso, todėl prieš gaminant būtina atnaujinti atmintį su veislės savybėmis.

Vidutinės riebalų žuvys

Į šią kategoriją įeina žuvys, kurių riebumas yra 4-8%.

Nuo daugelio jūrų žuvų iki vidutinio riebalų kiekio yra:

Upių gyventojai sudarė šį sąrašą:

Tokios žuvys suteikia žmogaus organizmui aukštos kokybės baltymus. Šis produktas yra naudingas visiems, be išimties, ir tai yra tiesiog būtina sportininkams. Kai kurios veislės yra įtrauktos į dietos meniu, nes jos suteikia daug svarbių maistinių medžiagų. Ši žuvis nėra kontraindikuotina vaikams, jie gali būti karpiai, lašišos, ešeriai, upėtakiai.

Kokios žuvys gali valgyti, o prarasti svorį?

Praradus svorį, dažnai rekomenduojama riebalinę mėsą pakeisti žuvies produktais. Bet su savo pasirinkimu jis yra padalintas į riebalus, mažai riebalų ir ne riebus.

Be riebalų, nėra angliavandenių. Šios veislės yra labai populiarios angliavandenių dietose. Naudojant liesos žuvies dietą, nebus sumažintas angliavandenių vartojimas.

Kūdikių maistui skirtos liesos žuvies rūšys

Šios žuvų veislės yra ne mažiau naudingos, tačiau svarbu nepamiršti, kad tai labai kaulinga, ir prieš patiekiant reikia įsitikinti, kad joje yra mažiausiai kaulų.

Menkių šeimos turi daug privalumų:

Šių žuvų balta mėsa turi bent 25% baltymų ir mažiausiai riebalų.

Karpių upės sritį sudaro:

Mažai riebalų veislės

Jūros žuvys

„Pollock“, jūrų lydekos, menkės yra geriausi jūrų šeimos atstovai. Menkės yra gausios baltymų, o riebalų kiekis yra mažesnis nei vienas procentas. Jis gali būti valgomas kasdien. Vienu metu leidžiama valgyti ne daugiau kaip 200 gramų.

Baltos žuvys

Jie suskirstyti į 2 kategorijas:

raundas (paltusas, plekšnė);
plokščias („pollock“, „pollock“, jūrų lydekos, juodadėmės menkės, menkės, ešeriai,

Ir su didžiausiu minimaliu riebalų kiekiu:

Upių žuvys

Jie yra mažiau naudingi dėl to, kad jiems trūksta kai kurių jūriniame elemente esančių elementų.

Šios veislės apima:

Raudona žuvis

Deja, raudona žuvis yra beveik visi riebalai. Pagrindiniame segmente visų rūšių žuvys su raudona mėsa turi didelį riebalų kiekį, todėl verta atkreipti dėmesį į vidutinio riebalų rūšis, kurios gali būti naudojamos svorio ir specialios mitybos reikmėms. Tokių žuvų mėsa yra labai naudinga organizmui.

Mažiausiai riebalų tipai:

Likusios raudonos akys turi daug riebalų, todėl jie negali būti rekomenduojami sveikam maistui.

Įdėta

Yra nemažai žuvų su nedideliu kaulų skaičiumi, tokio sąrašo pagrindas yra jūros žuvys, o upių buveinės atstovai retai randami. Jūros žuvys turi tik kraigo, juose nėra šonkaulių.

Dėl liesos žuvies su mažiausiai kaulais yra:

Receptai

Menkių kepsnys su bulvėmis

Sudėtis:

menkių filė;
bulvės;
svogūnai;
pusė citrinos;
alyvuogių aliejus;
rugių miltai;
petražolės, druska, pipirai.

Virimo receptas:

Paruoškite bulves, supjaustykite ir išmeskite.
Nulupti svogūnai supjaustyti žiedais ir citrinos žiedai.
Supjaustykite petražoles.
Paruoškite filė, supjaustykite porcijomis, įpilkite prieskonių ir miltų, kepkite aliejuje.
Baigtos žuvys ir bulvės užpildomos žalumynais ir svogūnais su citrina.

Pollock troškinys su citrina

Sudėtis:

Virimo eiga:

Žuvis paruošia, nuplaukite.
Supjaustykite į porcijas.
Pagardinkite druska, pipirais.
Iškirpkite morkų, svogūnų ir salierų apskritimus.
Citrinų ir pomidorų reikia apskritimų forma.
Daržovės troškinamos aliejuje.
20 minučių užkepkite sultinio sultinį.
Dietinis patiekalas yra paruoštas.

Karališkoji ešeriai ant skewers

Sudėtis:

Virimo eiga:

Išpjaukite filė į juosteles.
Palikite prieskonius penkiolika minučių.
Kopūstuose užpilkite sezamo aliejaus ir acto.
Apelsinas supjaustyti pusę apskritimo.
Pridėkite filė ir apelsinų, prieskonių prieskonių, įkišti.
Kepkite 20-25 minučių.
Kopūstai patiekiami atskirai.

Norite numesti svorio?

Slim figūra - daugelio moterų ir vyrų svajonė. Noriu būti patogiu svoriu, nenaudodamas sunkių dietų ir sunkių pratimų.

Be to, dėl per didelio svorio gali kilti sveikatos problemų! Širdies ligos, dusulys, diabetas, artritas ir pastebimai sumažinta gyvenimo trukmė!

Tokiais atvejais mūsų skaitytojai rekomenduoja naudoti naujausias priemones - „Talia instant“ putojančias tabletes.

Ji turi šias savybes:

Pagreitina medžiagų apykaitą
Nudegina kūno riebalus
Sumažina svorį
Lieknėjimas net ir esant minimaliam fiziniam aktyvumui
Padeda sumažinti svorį širdies ir kraujagyslių ligose

Ar galima valgyti ant dietos?

Kepta žuvis

Jei yra problemų su virškinamojo trakto, tada jokiu būdu negali būti bet kokia forma, ar ji yra virti tešlos arba duonos trupinius.

Išimtis yra žuvis, pagaminta ant grotelių keptuvės su minimaliu alyvuogių aliejaus kiekiu. Bet iš karto po virimo žuvies gabaliukai turi būti sudrėkinti sausu servetėliu, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Sūdytos žuvys

Nėra specialaus draudimo naudoti sūdytas žuvis. Nerekomenduojama valgyti avinų ar silkių. Sūdytą žuvį galite padaryti patys namuose.

Bet valgyti tokias žuvis galima tik pirmąją dienos pusę, kitaip galite matyti pora papildomų svarų ant svarstyklių. Taip pat verta daugiau vandens.

Rūkyta žuvis

Čia atsakymas yra paprastas - ne, ir ne! Daug kalbant ir argumentuojant buvo apie rūkytos mėsos kenksmingumą, kad šis klausimas net gali kilti.

Kancerogenai, naudojami rūkant, gali sukelti vėžį.

Tokie produktai yra kenksmingi skrandžiui ir ypač kepenims. Visa tai dėl padidėjusio druskos kiekio, didelio kalorijų kiekio dėl minimalaus vandens kiekio virimo procese.

Be to, gali būti naudojami prastos kokybės produktai, nes rūkymo procese visi trūkumai yra užmaskuoti, ir bus galima suprasti, kad po pirmųjų toksinio apsinuodijimo požymių produktas sugadintas.

Mažai riebalų turinčios žuvų rūšys

Pankreatitas

Jei turite ligą, pvz., Pankreatitą, reikia atidžiai rinktis žuvį maistui. Reikia atkreipti dėmesį į riebalų kiekį. Tokia žuvis, nors ji yra naudinga organizmui, bet sukelia sunkią kasą, kuri lems ligos vystymąsi ir nemalonius pojūčius. Kai paūmėjimui reikia pamiršti apie tai.

Žuvų, kurie gali būti naudojami pankreatitui, sąrašas:

Su diabetu

Cukriniu diabetu žuvys yra naudojamos kaip profilaktinė priemonė širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti. Žuvų naudingumas diabetui priklauso nuo didelio baltymų ir mikroelementų kiekio.

Siekiant pagerinti bendrą būklę ir išlaikyti kūną, į jūsų dietą turėtų būti įtrauktos šios rūšies žuvys:

Kai gastritas

Žuvyje yra lengvai virškinamų baltymų, todėl žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito, rekomenduojama vartoti mitybą. Produkto sudėtinė sudėtis sukelia regeneracijos procesus, aktyvina skrandžio gleivių apsaugines funkcijas, sukelia virškinimą.

Verta pasakyti, kad gastrito metu rūkyti, riebiai ir keptoms žuvims draudžiama valgyti.

Geriausias gastrito dietos variantas būtų tokios žuvys kaip:

Liesos žuvų veislių sąrašas dietoms: lentelė su kainomis

Mažai riebalų turinčios jūros žuvys yra neatsiejama sveiko mitybos dalis ir būtinai turi būti įtrauktos į vaikų meniu.

Didelis vitaminų, mineralų ir aminorūgščių kiekis suteikia šiam produktui tikrą dovaną mūsų kūnui, todėl ilgą laiką galima nuraminti alkio jausmą ir taupyti nuo papildomų kalorijų.

Jei sekate savo sveikatos būklę, norite turėti ploną figūrą, blizgius plaukus ir stiprią imuninę sistemą - žuvies patiekalai turėtų būti ant stalo kuo dažniau.

Pagal sukauptų riebalų kiekį suskirstyta į tris kategorijas:

Veislės laikomos riebalais, jei riebalų kiekis yra mažesnis nei 4%.
Vidutinis riebalų kiekis - ne daugiau kaip 8%.
Riebalų uolienos - daugiau nei 8%.

Mitybos mityboje didžiausią vertę turi liesos žuvies (mažai riebalų) veislės. Tai šios veislės, kurias mitybos specialistai rekomenduoja valgyti bent tris kartus per savaitę.

Geriausios maistui skirtos žuvų rūšys yra menkės, paplotėliai, paplotėliai, plekšnės, kvailo ešeriai, kiaulytės, karpiai, upėtakiai, jūrų lydekos. Jų mėsa maitina mūsų kūną pakankamai kalcio, jodo ir fosforo ir padeda išspręsti natūralaus svorio praradimo problemą.

Rengdami dietos meniu, būtinai įtraukite į mažai riebalų veislių sąrašą:

Haddock, menkės ir plekšnės gali būti klasifikuojamos kaip liesos baltos žuvys su geriausia virškinamumu. Juose yra pakankamai B grupės vitaminų, fosforo ir jodo. Šios veislės pasižymi puikiu skoniu ir plekšnės mėsa, tuo pačiu metu beveik be kaulų.

Labiausiai maistinės raudonos žuvys yra upėtakis ir rožinė lašiša. Juose yra tik 4–7% riebalų 100 gramų, o lašišų ir lašišų riebalų kiekis gali siekti iki 15–18%.

Upių žuvys

Žuvys, kurios gyvena mūsų upėse ir rezervuaruose, turi ne mažiau nuopelnų už savo jūrų partnerius.

Du šimtai gramų upės veislės suteikia suaugusiojo kūnui trečią dalį kasdienio baltymų poreikio, reikalingo normaliam vidaus organų funkcionavimui.

Upių žuvys yra skirtos gastritui su mažu rūgštingumu, taip pat pacientams, sergantiems skrandžio opa. Jos mėsa stimuliuoja skrandžio sulčių sekreciją, todėl kasa verčia dirbti be perkrovos.

Lydeka yra labiausiai skanus ir maistingas gėlo vandens. Šis skanus sveikas veislė patenka į beveik visų mūsų šalies regionų rinkas.

100 gramų pjautuvo mėsos yra:

Riebalai - 1,1 g.
Voverė - 18,4 g.
Vanduo - 79,2 g.
Neprisotintos riebalų rūgštys - 0,2 g.
Kalorijos - 84 kcal.
Vitaminai - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Norėdami pasirinkti tinkamą upės žuvį, prisiminkite tokių rekomendacijų sąrašą:

Šviežios gėlavandenės žuvys turi silpną, malonų upės ir dumblių kvapą.
Skerdena yra tanki, ant odos neturi įtartinų dėmių ar deformacijų.
Šviežiai sugautų žuvų svarstyklės yra blizgios, šlapios, o akys šiek tiek išsipūtusios, nepadengtos plėvele.
Žiaunos turi būti ryškiai raudonos spalvos.

Mažai riebalų turinčios žuvys su pankreatitu

Pankreatitas yra ligų grupė, kurioje yra žmogaus kasos uždegimas. Tai labai nemalonus ir pavojingas liga, kuri reikalauja ypatingo dėmesio paciento mitybai.

Kai pankreatitas yra draudžiamas valgyti riebalų veisles, nes ligonis negali susidoroti su daugybe sočiųjų rūgščių, esančių jų mėsoje.

Jei turite kasos sutrikimų, turite laikytis kai kurių svarbių žuvų ir jūros gėrybių valgymo taisyklių:

Leidžiama naudoti tik raumeningas (mažai riebalų) veisles.
Kepti, rūkyti ir sūrūs žuvų patiekalai draudžiami. Jūs taip pat turite atsisakyti konservų ir sunkių ligos atvejų - net ir iš sriubos.
Kepimo žuvis galima tik išgarinti arba virti nesūdytame vandenyje, prieš išpjaustant skerdeną filė.
Kai yra pankreatitas, skiriama gydomoji dieta Nr. 5, kurioje uždrausti aštrūs, sūrūs ir riebaus maisto produktai. Pradėdami gaminti žuvies patiekalus, vadovaukitės šiomis rekomendacijomis.

Geriausios pankreatito rūšys yra: merlangas, pollokai, juodadėmės menkės, menkės, kiaulytės, žvyneliai, kupidonas, lydekos, kuojos, burbotai, pelkės, baltosios žuvys, sėklai ir omul. Šių uolienų riebalų kiekis yra minimalus (iki 2%). Po pagerinimo galite palaipsniui įdiegti vidutinio riebumo veisles, pvz., Jūros bosas, jūrų lydekos, ledai, skumbrės, rudd ir karpiai.

Reguliarus jūrų ir gėlo vandens žuvų vartojimas kelis kartus sumažina pavojingų ligų riziką. Žuvies produktai sėkmingai pakeičia mėsos patiekalus, jiems nereikia privalomo patiekalo, nes tai yra savarankiškas naudingas produktas. Padarykite žuvį reguliariai dalyviu valgio metu ir galite išvengti daugelio negalavimų vystymosi nenaudodami vaistų.

Mažai riebalų turinčios žuvų veislės ir jos paruošimo metodai

Statistika rodo, kad kiekvienas devintas mūsų planetos gyventojas yra antsvoris. Didžiausias kilogramas ne tik sugadina išvaizdą, bet ir turi neigiamą poveikį žmonių sveikatai. Norėdami išspręsti šią problemą, turite aktyviai eiti į sportą, atsikratyti blogų įpročių ir laikytis tam tikros dietos. Sveikos mitybos pagrindas yra subalansuoto ir sveiko maisto naudojimas.

Vienas iš naudingiausių maisto produktų maistui yra gydytojai, kurie mano, kad žuvis turi mažai kalorijų, tačiau yra daug maistinių medžiagų: baltymų, amino rūgščių, cinko, fosforo, jodo, seleno, kalcio. Visos mažai riebalų turinčios žuvų veislės idealiai tinka mitybai dietos metu, nes per šį laikotarpį organizmui reikia labai naudingų mikroelementų ir vitaminų.

Kas yra naudinga žuvis

Skirtingai nuo mėsos, kurią organizmas suvartoja ne mažiau kaip tris valandas, žuvys virsta daug greičiau, per dvi valandas. Mitybos specialistai rekomenduoja žuvų patiekalus net vakarienei. Be to, neabejotinas žuvų patiekalų pranašumas yra greitas jų paruošimas.

Žuvų sudėtyje yra naudingų riebalų aminorūgščių Omega 3 ir Omega 6.

Mokslininkai, atlikę tyrimus, nustatė, kad didelių jūros žuvų kiekių valymas neleidžia skydliaukės ligoms, saugo sveikatą ir jaunimą. Pavyzdžiui, Japonijos gyventojai, kurie daugiausia valgo žuvies produktus, šioje šalyje daugiausia yra ilgos kepenys.

Kaip reguliariai vartoti žuvį veikia organizmas?

Omega 3 ir Omega 6 rūgštys yra reikalingos kitų medžiagų sintezei organizme. Jie normalizuoja nervų skaidulų jautrumą ir yra atsakingi už raumenų susitraukimo procesą. Riebalų rūgštys taip pat turi teigiamą poveikį plaukams, odai ir nagams.

Reguliarus žuvų patiekalų vartojimas neleidžia vystytis širdies ir kraujagyslių ligoms, didina imunitetą, normalizuoja kraujospūdį, stimuliuoja smegenis ir neleidžia vystytis senatvinės demencijos. Didelis jodo kiekis užtikrina skydliaukės sveikatą ir prisideda prie kalorijų deginimo.

Kokias žuvis rekomenduojama naudoti svorio netekimui

Vienas iš pagrindinių žuvų rodiklių yra jo riebalų kiekis, kuris priklauso ne tik nuo veislės, bet ir nuo sezono. Žuvys, priklausomai nuo riebalų laipsnio, skirstomos į šias kategorijas:

Riebalinės veislės - dėl didelio riebalų kiekio produkto maistinė vertė svyruoja nuo 230 iki 260 kcal (nuo 8% ir daugiau). Į šią kategoriją įeina tokios žuvų rūšys kaip skumbrė, silkė, dantų žuvis, paltusas, eršketas, šamas, saury, ungurys.
Vidutiniškai riebios veislės turi nuo 4 iki 8% riebalų. Produkto maistinė vertė nuo 120 iki 140 kalorijų. Vidutinių riebalų žuvys yra kuprinės, šamai, upėtakiai, tunai, šernai lašiša, silkė, jūros bosas ir silpnas riebalai.
Liesos (mažai riebalų) žuvų veislės - paprikos, sidabro lydekos, navaga, merlangai, karšiai, lydekos, plekšnės, menkės, lydekos. Šių žuvų riebalų rūšių sudėtis neviršija 4%, o maistinė vertė vidutiniškai svyruoja nuo 80 iki 90 kalorijų.

Rekomendacijos dėl svorio mažinimo dažnai yra patarimai, kaip pakeisti mėsą su žuvies produktais. Tačiau turėtumėte žinoti, kad ne visos žuvų veislės gali būti naudojamos svorio mažinimui. Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti žuvų rūšis pagal riebalų kiekį.

Maisto produktai, kurių riebumas mažas (2-5 gramai):

Maisto produktai, kuriuose yra labai mažai riebalų (mažesni nei 2 g):

Norint turėti idėją apie žuvų riebalų kiekį, pakanka pažiūrėti į jos spalvą - tuo tamsesnė mėsa, tuo maistingesnė. Mėsos liesos veislės lengvesnės. Riebalinė žuvis laikoma naudingiausia, tačiau tie, kurie planuoja atsikratyti papildomų svarų, turėtų sumažinti tokio produkto kiekį savo mityboje iki vieno gabalo per savaitę.

Į meniu turėtų būti įtraukta plekšnė, tunas, menkės, paprikos, krabai ir krevetės. Šie maisto produktai turi mažą maistinę vertę, tačiau kartu yra daug baltymų.

Žuvų patiekalų ruošimo būdai

Prieš pradėdami ruošti maistinius žuvies patiekalus, turėtumėte žinoti tam tikrų veislių naudojimo ypatybes, nes yra tam tikrų apribojimų tiems, kurie serga diabetu ar gastritu. Orkaitėje galima žuvis kepti, virti, garinti arba folijoje. Tačiau visiems receptams naudojami mažiausiai augalinis aliejus.

Kaip virti žuvis pankreatitui

Praėjus kelioms dienoms po pankreatito išpuolio, gydytojams leidžiama į dietą įtraukti žuvies filė. Idealus variantas būtų puodeliai, rutuliukai ir mėsos. Žuvis taip pat galima virti viename dideliame gabale porai, virti, virti arba kepti orkaitėje.

Kaip virėjas žuvį dietai

Virti žuvys. Puikus dietos patiekalas yra žuvies ausis be bulvių, mažiausiai kalorijų ir labai kvapnios sultys gaunamos iš lydekos. Virta menkių filė nevirsta minkšta, skirtingai nuo kitų žuvų veislių. Kad gabalai būtų nepažeisti, į verdantį vandenį galite pridėti šiek tiek acto.

Garintos žuvys Žuvų griežinėliai supilkite citrinos sultis, pridėti prie jų krapų ar petražolių, pagardinkite prieskoniais žuvų patiekalams, įdėkite į dvigubą katilą. Virimo laikas - pusvalandis.

Šiek tiek išdžiovinkite bet kurios žuvies filė į servetėlę arba rankšluostį, tada padėkite ant stovo su daržovių gabalais. Virimo laikas - nuo 20 iki 30 minučių. Gaminiams nereikia druskos, kitaip žuvys išdžius. Gatavas patiekalas gali būti pagardintas sojos padažu pagal skonį.

Žuvų garavimui galite naudoti ne tik garintuvą, bet ir įprastą žarną, kuri dedama į verdančio vandens puodą.

Kepta žuvis. Orkaitėje virti žuvys skonis geriau nei virti žuvys. Kepimui orkaitėje naudokite įprastą foliją arba specialią movą, kurią galima atidaryti prieš kelias minutes, kol pasibaigs kepimo laikas. Šiuo atveju žuvies gabaliukai bus skanūs. Grietinės mėgėjams rekomenduojame kepti žuvį jogurte - taip pat skanus, bet mažiau kalorijų.

Ar galima kepti žuvį mitybai? Tai neįmanoma! Bet jei jūs tikrai norite, galite pereiti nuo taisyklių ir elgtis su ant grotelių keptomis žuvimis keptuvėje arba paprastoje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Žuvies produktų naudojimas svorio netekimui - rekomenduoja mitybos specialistus

Žuvys yra vienas vertingiausių maisto produktų, jis turi būti bet kurioje dietoje. Žuvies patiekalai puikiai derinami su virtais arba žaliais daržovėmis, taip pat su salotomis, pagardintomis nedideliu kiekiu natūralios aliejaus.

Tie, kurie mityba dėl svorio arba dėl sveikatos priežasčių, mitybos specialistai rekomenduoja mažai riebalų turinčias žuvis naudoti bent tris kartus per savaitę. Tokių produktų privalumas yra maža maistinė vertė ir lengvas virškinimas, skirtingai nei įprastinė mėsa.

Žuvis, turinčią minimalų riebalų kiekį (liesos veislės), galima valgyti kiekvieną dieną be baimės gauti papildomo svorio. Šiai kategorijai priskiriami produktai neturi angliavandenių, todėl jie ypač reikalauja angliavandenių neturinčios dietos ar Butch dietos. Mažai riebalų turinčiose žuvyse yra mažiau riebalų nei pati liesa mėsa. Šiuo atveju organizmas gauna reikiamą kiekį baltymų ir mažiausiai kalorijų. Taigi jūs galite išlaikyti reikiamą angliavandenių kiekį ir nejausti alkio.

Mitybos specialistai nerekomenduoja pagardinti žuvies produktų padažais, nes jie prisideda prie apetito padidėjimo. Norėdami pašalinti kvapą, žuvį į pieną galite įdėti maždaug valandą. Norėdami pašalinti specifinį žuvų skonį, galite pridėti obuolį.

Žuvys yra labai naudingos dietai, kuri suteikia organizmui medžiagų, reikalingų energijos gamybai. Todėl asmuo, vartojantis net mažai kalorijų turinčius žuvies produktus, visuomet turės energijos ir jėgų, kad galėtų aktyviai gyventi, įskaitant sportą.

Nesant kontraindikacijų, į kasdienį mitybą galima patekti į žuvies produktus. Vidutinio riebalų veislės leidžiama kelis kartus per savaitę, kartais galite valgyti riebias žuvis.

Reguliariai vartojant žuvies patiekalus, dieta bus daug lengviau, nes daug įvairių žuvų veislių ir patiekalų išgarsins dietą kaip naudingą ir turtingą. Kepta žuvis arba dalis kvepiančių žuvų sriubos papuošs bet kurį meniu, o rekomendacijų dėl žuvų pasirinkimo ir jo paruošimo metodų laikymasis leis Jums visada išlikti puikioje formoje.

Reikia nepamiršti, kad žuvis laikoma greitai gendančiu produktu, todėl jūs turite nusipirkti šviežią (tankią skerdeną, nedelsiant paspaudę pirštu) arba šviežiai sušaldyti, įsitikinę, kad jis buvo nuimtas pramoninėmis sąlygomis.

Mitybos žuvų sąrašas

Mokslininkai jau seniai įrodė, kad žuvis vaidina pagrindinį vaidmenį mityboje. Kokios žuvys gali valgyti kartu su ligomis, gydytojas paaiškins gastroenterologą, tačiau jo buvimas dietoje yra būtinas. Todėl tai turėtų būti įtraukta į meniu prarasti svorio. Naudingi mikroelementai ir vitaminai suteikia sveikatą, o omega-3 riebalų rūgštys suteiks grožio plaukams ir nagams. Todėl žuvų naudojimas padės ne tik atsikratyti papildomų svarų, bet ir išlaikys išorinį grožį.

Kas yra žuvų naudojimas žmonėms

Prieš naudodami produktą dietoje, išsiaiškinkite, koks yra žuvų naudojimas svorio netekimui. Jo masė yra naudinga dėl mažo kaloringumo baltymų kiekio, kuriame yra 25%. Lengvai virškinamos amino rūgštys virškinamos skrandyje per 1,5-2 valandas. Jis taip pat naudingas dėl omega-3 ir omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgščių. Jie stiprina širdį, užkerta kelią širdies priepuoliams, insultams, aterosklerozei. Riebalų rūgštys išvalo cholesterolio kraujagysles, stimuliuoja smegenis, nervų sistemą, atkuria medžiagų apykaitą. Žuvyje yra daug vitaminų A ir D, mineralų - fosforo, jodo, fluoro, kalcio. Jie padeda stiprinti kaulus ir dantis. Idealiai tinka įtraukti į meniu baltymų žuvų patiekalus tris kartus per keturis kartus per savaitę. Svorio netekimas yra padidinti šią sumą iki dienos suvartojimo. Be naudos yra žala:

Norite numesti svorio? Tada šie straipsniai skirti jums.

šalmai ir parazitai gali būti šviežio skerdenos;
didelėje skerdenoje yra daug gyvsidabrio ir kenksmingų metalų;
riebalų veislės yra labai didelės kalorijų, nepadės lieknėjimo, taip pat sūdytų ir keptų maisto produktų;
rūkytas produktas turi vėžį sukeliančių kancerogenų;
nuolatinis žuvų suvartojimas be mėsos įtraukimo į maistą kelia grėsmę geležies trūkumui.

Riebalų kiekis 100 gramų žuvies ir jūros gėrybių

Didelis riebalų kiekis (10 g ar daugiau) Atlanto silkė, ungurys, eršketai, upėtakiai, skumbrės, sardinės.

Vidutinis riebalų kiekis (nuo 5 iki 10 gramų) Lašiša (Atlanto, Coho lašiša, Sockeye lašiša, Chinook lašiša), mėlynoji žuvis, šamas, vaivorykštinis upėtakis, kardžuvė, šamas, kazelė, karpis, lašiša, lašiša, rožinė lašiša

Mažas riebalų kiekis (nuo 2 iki 5 gramų) tilapija, paltusas, midijos, jūros bosas, austrės, Ramiojo vandenyno bosas, chum lašiša, tunas, jūrų lydeka.

Labai mažas riebalų kiekis (mažesnis nei 2 g) Pollock, lydekos, lydekos, krokodilai, menkės, plekšnės, juodadėmės menkės, omarai, šukutės, krevetės.

Mitybos ir ne mitybos žuvų sąrašas

Nepaisant to, kad žuvys yra labai naudingos, ne visos jos veislės bus tinkamos svoriui mažinti. Norint nustatyti, kurios žuvys turi mažiausią kalorijų kiekį, turite žinoti, koks yra jo riebalų kiekis. Kai kuriose riebalų žuvų rūšyse kalorijų kiekis gali siekti 300 kcal 100 g, o tai gerokai viršija liesos mėsos kalorijų kiekį. Todėl, einant į parduotuvę, geriau patraukti tinkamos žuvies, skirtos dietai, sąrašą.

Iš šio sąrašo reikėtų pašalinti visas riebias žuvis. Tai apima:

Riebiųjų žuvų riebalų kiekis yra didesnis nei 8%.

Taip pat yra vidutiniškai riebūs vandens pasaulio atstovai. Riebalų procentas jų svyruoja nuo 4 iki 8. Toks produktas yra malonesnis ir subtilesnis skonio atžvilgiu, nei mažai riebalų turinčios žuvys. Vidutiniškai riebaliniai jūrų gyvūnai:

sazanketa;
karpiai;
Silkės;
silverfish;
ančiuviai;
rausvos lašišos;
mažai riebalų silkė;
šamai;
lydekos;
upėtakis;
karpiai;
paprastosios stauridės;
tunus;
jūros bosas;
sūrio pyragas;
jūrų kalba;
upių karšiai;
jūrinis karšis;
ide;
lydyti;
raudonos akys;
riebios žuvys;
kazino (pavasaris).

Kalorijų vidutiniškai riebalų veislės - 100-140 kcal, todėl jie gali kartais vartoti žuvies mitybą keistis.

Tačiau vis dar mažai riebalų turinčios žuvys maistui - tai geriausias variantas.

Šio produkto kalorijų kiekis svyruoja nuo 70 iki 100 kcal 100 g. Dauguma mitybos, kurių riebumas yra iki 1%, yra:

Norite numesti svorio? Tada šie straipsniai skirti jums.

Mažai riebalų turintys gyvūnai (nuo 1 iki 2% riebalų) yra:

Vandens atstovai, kurių riebalų kiekis yra nuo 2 iki 4%, apima:

hekzeras;
žiedas;
rudd;
skumbrės;
paltusas;
jūrų lydekos;
ledo žuvys;
kardžuvė.

Reguliarus žuvų, kurių riebalų kiekis neviršija 4%, vartojimas padės ne tik greitai prarasti svorį, bet ir pagerinti kūną.

Menkių kepsniai su bulvėmis

4 porcijos, 234 kcal, kepimo laikas 45 min.

600 g menkių filė,
8 bulvių gumbai,
1 svogūnas,
1 citrina,
2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
2 šaukštai citrinos sulčių,
2 šaukštai jogurto,
2 šaukštai rugių miltų,
1 šaukštas tarkuotų krienų,
1 krūva petražolė, pipirai, druska,

Nulupkite bulves, nuplaukite, rupiai pjaustykite ir virkite sūdytame vandenyje.
Svogūnai švarūs, plaunami, supjaustyti žiedais.
Nuplaukite citriną, supjaustykite juos apskritimais.
Nuplaukite petražoles, smulkiai supjaustykite.
Nuplaukite menkių filė, supjaustykite į porcijas, druską, pipirus, supilkite miltais ir kepkite alyvuogių aliejumi.
Kad padažas būtų sumaišytas, jogurtą sumaišykite su citrinos sultimis, krienais ir petražolių gabaliukais.
Išdėkite kepsnius ir bulves padaže, pabarstykite likusiais petražolėmis ir garnyruokite citrinų skiltelėmis ir svogūnų žiedais.

Pollock troškinys su citrina

3 porcijos, kepimo laikas 40 min., 176 kcal.

600 g „pollack“,
200 ml daržovių sultinio,
2 morkos,
2 pomidorai,
1 svogūnas,
1 salierų šaknis,
1 citrina,
2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
2 lauro lapai
0,5 krūva krapų, pipirų, druskos.

Žuvys švarios, žarnos, skalauti, supjaustyti į porcijas, patrinti druska ir pipirais.

Morkos ir salierų šaknys švarios, plaunamos, supjaustytos griežinėliais.

Svogūnai švarūs, plaunami, supjaustyti žiedais.

Nuplaukite citriną, supjaustykite juos apskritimais.

Nuplaukite pomidorus, supjaustykite juos apskritimais.

Krapų žolės plaunamos.

Išpjaukite morkų, salierų ir svogūnų alyvuogių aliejuje.

Į puodą su storu dugnu įdėkite polinkį.

Įdėkite rudiomis daržovėmis ir citrinų griežinėliais.

Supilkite sultinį, įdėkite lapų lapą, užvirinkite ant mažos ugnies po 20 minučių.

Baigtos žuvys išskleidžiamos ant plokščių, papuoštos pomidorų ir krapų šakelėmis.

Subtilus lydekos kriauklė

Žuvų sūris yra puiki galimybė tiems, kurie dietos metu nori įvairinti meniu su išskirtiniu ir subtiliu patiekalu. Šiam receptui jums reikia poros keptų česnakų poros, geriau ją paruošti iš anksto.

Šviežia lydeka - 350 gr.
Baltymai du kiaušiniai.
Mažai riebalų turintis kremas - 100 ml.
Kepti česnakai.
Pipirai.
Druska

Norėdami iškirpti ir išskalauti lydekos karkasą, atskirti kaulus ir odą. Gautas filė supjaustoma į mažus gabalus, supilama į maišytuvą.

Norite numesti svorio? Tada šie straipsniai skirti jums.

Žuvų mityba

Ten, maišytuvo dubenyje, supilkite grietinėlę, įdėkite česnaką ir prieskonius, viską supjaustykite kruopščiai. Atskirai įveikite baltymus su druska.

Sumaišykite žuvų mišinį ir plaktus baltymus, kad gautumėte vienodą masę. Konsistencijos masė turėtų būti panaši į kremą.

Kol orkaitė yra kaitinama iki 150 ° C, formuokite rūką. Norėdami tai padaryti, įdėkite masę ant maisto plėvelės, pasukite, kad pagamintumėte tam tikrą dešrų rūšį, ir susieti filmą nuo galų. Sluoksnį suvyniokite folija ir įdėkite į orkaitę 20-30 minučių.

Tuo pačiu metu galite kepti daržovių garnyrą. Išimkite ryšulį iš orkaitės, leiskite jam atvėsti, supjaustyti į porcijas, patiekite su daržovėmis. Šis puokštė yra neįprastai erdvus, skanus ir karštas ir atšaldytas.

Ar galima pakeisti žuvį

Jūros gėrybės - tai unikalių vitaminų ir mineralų sandėlis, kurį sunku rasti. Dažnai žuvis vadinama mėsos pakaitalu, ypač dietos metu. Yra atvejų, kai alergija atsiranda delikatesams, tuomet jūs turite galvoti apie alternatyvą.

Dėl dietos galite pakeisti augalinės kilmės žuvies produktus. Tai apima sojos pupeles, tofus ir kai kuriuos ankštinius augalus. Pavyzdžiui, vienos lęšio porcijos amino rūgščių kiekis nėra mažesnis už tą patį žuvų delikateso kiekį. Iš neigiamų taškų - augalinės kilmės amino rūgštys sugeria daug blogiau.

Pakeiskite žuvį ant dietos gali būti grybai ir riešutai. Jei pasirenkate anakardžių riešutus, tada be baltymų ir amino rūgščių kūnas bus praturtintas fosforu. Renkantis riešutų ar grybų dietą, nepamirškite, kad paros dozė neturi viršyti 50 g.

Sėmenų sėmenys yra puiki alternatyva žuvies patiekalams. Be riebalų rūgščių, jose yra cinko, geležies ir kalcio. Linų sėklos gali būti susmulkintos iki miltų, naudojant kefyrą pusryčiams arba kaip atskirą patiekalą vietoj grūdų. Žuvis galima pakeisti jūros kopūstais, iš kurių gaunamos maistingos maisto salotos.

Mažai riebalų turinčios žuvys maistui, tinkamų veislių sąrašas

... Jei norite numesti svorio, bet nemoka už harmoniją, svarbu tinkamai valgyti. Todėl ant jūsų stalo turi būti riebalų neturinčios žuvies dietos, tinkamų veislių sąrašas yra didelis ir jūs tikrai negalėsite nuobodu. Kokios mažai riebalų turinčios žuvys idealiai tinka mitybai ir kaip gaminti jį skaniai - šiame straipsnyje pateikti atsakymai.

Sveiki visi, brangūs skaitytojai ir abonentai. Su jumis Svetlana Morozova. Šiandien mes su jumis aptariame žuvis - svarbų sveikos mitybos ir tinkamos mitybos produktą apskritai. Kas yra žuvų mityba, kuri yra tinkama dietai; ar galima valgyti rūkytą ir sūdytą; Valgymo metodų ir receptų sąrašas - skaitykite apie tai ir dar daugiau.

Draugai! Aš, Svetlana Morozova, kviečiu Jus į naudingus ir įdomius internetinius seminarus! Pranešėjas, Andrejus Eroshkin. Sveikatos restauravimo ekspertas, sertifikuotas mitybos specialistas.

Artimiausių interneto seminarų temos:

Kaip prarasti svorį be valios jėgos ir kad svoris vėl negrįžo?
Kaip natūraliai tapti sveikais be piliulių?

Mažai riebalų turinčių žuvų dietos sąrašas

Mitybos žuvis yra ta, kurioje bendras riebalų kiekis yra ne didesnis kaip 5%. Vidutiniškai tokių veislių kalorijų kiekis yra 70–100 kcal 100 g produkto. Reguliariai vartojant liesos žuvies tinkamą maistą ir nedidelį kalorijų kiekį, galite prarasti 10 kg per mėnesį.

Kokias žuvis galite valgyti, o prarasti svorį?

Riebalų kiekis mažesnis kaip 1%:

Menkės - 69 kcal;
Pollock - 72 kcal;
Navaga - 73 kcal;
Haddock - 73 kcal;
Whiting - 82 kcal;
Ešeriai - 82 kcal;
Vėžiai - 97 kcal;
Moliuskai - 77 kcal.

1-2% riebumo:

Burbot - 80 kcal;
Lydeka - 84 kcal;
Sudakas - 84 kcal;
Plekšnė - 85 kcal;
Crucian - 87 kcal;
Mulletas - 88 kcal;
Minoga - 88 kcal;
Tilapija - 96 kcal.

2–5% riebalų kiekis:

Heka -86 kcal;
Plekšnė - 90 kcal;
Troutas - 97 kakavos;
Karpiai - 97 kcal;
Paltusas - 103 kcal;
Jūros bosas - 103 kcal;
Karštis - 105 kcal.

Gydytojai bent du kartus per savaitę rekomenduoja į žuvies mitybos meniu įtraukti žuvis, kurios riebalų kiekis yra 2-5%.

Geriausia, jei sveika mityba kartą per savaitę būtų suvalgyta vidutiniškai riebalų, 5–10%. Ji nėra visiškai mityba, bet yra naudingiausia:

Karpiai - 115 kcal;
Keta - 127 kcal;
Tunas - 139 kcal;
Lašiša - 142 kcal;
Rožinė lašiša - 142 kcal;
Lašiša - 189 kcal;
Som - 196 kcal;

Geriausios veislės dietos metu yra geriau išskirti, o riebalų kiekis yra didesnis nei 10%:

Paltusas - iki 150 kcal;
Sturgeonas - iki 150 kcal;
Saira - iki 200 kcal;
Šprotai - iki 200 kcal;
Sardinės - iki 200 kcal;
Silkė - iki 250 kcal;
Skumbrė - iki 300 kcal;

Čia mes viską apsvarstome ant virtos žuvies pavyzdžio. Žinoma, konservuotoje formoje riebalų ir kalorijų kiekis bus daug didesnis.

Žuvų nauda svorio netekimui

Geriausia mityba yra tokia, kuri suteikia organizmui visas reikalingas medžiagas: baltymus, riebalus, sudėtingus angliavandenius, vitaminus ir mineralus.

Kas yra tokia naudinga žuvis, kad kartais rekomenduojama visiškai pakeisti mėsą:

Lengvai asimiliuojami baltymai. Jei pačioje baltymų mėsoje - arklių ir triušių mėsoje - 100 g produkto yra 21 g gryno baltymo, tada 100 g žuvų galima rasti nuo 15 iki 24 g baltymų. Be to, žuvų baltymai absorbuojami greičiau ir lengviau, o visi metaboliniai procesai palieka mažiau toksinų.
Esminės riebalų rūgštys. Žuvų taukai yra pagrindinis Omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis. Jie pagreitina medžiagų apykaitą, ir tai yra bet kokio svorio kritimo taškas. Be to, Omega-3 pagerina riebaluose tirpių vitaminų ir mineralų, ypač kalcio, absorbciją. Ką veikia: aktyvi smegenų veikla, aštrus regėjimas, drėkinama, sugriežtinta oda, stiprūs blizgūs plaukai, stiprūs nagai, dantys, kaulai ir sąnariai, stiprus stuburas, atsparumas stresui, sveikas miegas ir gera nuotaika.
Vitaminai ir mineralai. Žuvyje yra vitaminų A, D, E ir B, taip pat rekordinis kiekis mikroelementų fosforo, jodo, kalio, kalcio, geležies, sieros - maistinės medžiagos, kurios yra būtinos sveikatai.

Todėl ne tik „lieknėjimas“, bet ir vaistai, rekomenduoja daugiau dėmesio skirti žuvims nei mėsai. Pavyzdžiui, Viduržemio jūros regiono mityba, taip pat žinoma kaip 10 lentelė, dar vadinama anti-ateroskleroze, yra terapinė dieta nuo cholesterolio, širdies ir kraujagyslių, inkstų, kepenų ir virškinimo sistemos.

Ir čia mėsos riebalai pakeičiami žuvimi ir daržovėmis. Ir šis maistas tinka net mėnesiui, bet visą gyvenimą.

Ar norite numesti svorio? Domitės mityba?

Spauskite čia norėdami gauti išsamų dietų sąrašą. Jūs tikrai rasite kažką įdomaus.

Tačiau tai, ką gali pakeisti žuvis, yra sunku pasakyti. Ar tai jūros gėrybės, bet kartais yra mažiau nei sveikų riebalų ir baltymų kiekis.

Maisto žuvies virimas

Kaip gaminti „pollock“, menkes ir kitas liesas žuvis, kad nebūtų sugadintas ir skanus patiekalas? Bet kokia žuvies dieta būtinai nustato virimo sąlygas: galite virti, virti, kepti arba garuoti. Jūs negalite valgyti keptos, sūdytos, rūkytos ir džiovintos žuvies.

Apskritai, bet koks maistinis maistas yra geriau ne druska, arba druska turėtų būti minimali. Vietoj to, jūs galite aktyviai naudoti žoleles, česnakus, džiovintas žoleles, citrinų sultis kaip žuvų prieskonius.

Žuvų garavimas

Idealus, todėl išlieka didžiausia nauda. Bet kokios veislės yra tinkamos. Galite naudoti dvigubo dugno keptuvę, arba galite įterpti specialius silikono intarpus į daugiakanalio ir įprastinių keptuvų apačią.

Norint išvengti, kad kepimo metu žuvys nepristatytų, ji turi būti parūgštinta ir lengvai sūdyta, galite šiek tiek marinuoti citrinų sulčių, garstyčių, pomidorų pasta ar sojos padažu.

Štai keletas garų žuvų receptų:

Supilkite žuvį citrinos sultimis, lengvai nuvalykite garstyčiomis, pabarstykite česnakais ir žolelėmis. Priklausomai nuo gabalo storio, pusę valandos iki 40 minučių suvyniokite foliją ir garą.
Uždenkite žuvies kepsnį arba porciją su svogūnais, pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir pridėkite česnako skiltelę.
Padarykite maltą žuvies filė, lengvai užklijuokite jį miltais ar manų kruopomis ir virkite mėsainius. Galite pridėti svogūnų, česnako, kiaušinio, krakmolo.

Maža, bet veiksminga paslaptis: vengiant nemalonaus žuvų kvapo garuose, galite į vandenį įdėti šiek tiek žalios arbatos ar mėtų. Arba laikykite žuvį vieną valandą piene.

Virimo žuvis

Sumažina patiekalo kalorijų ir riebalų kiekį. Po virimo vidutinė kepimo trukmė yra vidutiniškai 20-30 minučių. Galite virti žuvis sultiniams, valgyti žuvų sriubos ir žuvies bei daržovių sriubų pavidalu, o jūs galite užpildyti vandeniu per pusę. Rezultatas bus sparčiai didėjantis ir beveik garuoja. Dėl skonio, į verdantį vandenį galite pridėti morkų, pomidorų pasta, svogūnus, česnakus, žaliąsias. Jei žuvis yra užšaldyta, pridedama iki 10-15 minučių.

Žuvų gesinimas

Atėjo laikas pasirinkti tinkamą sveikatą. Tai nėra per vėlu - elgtis! Dabar jums yra 1000 metų receptų. 100% natūralių kompleksų „Trado“ yra geriausia jūsų kūno dovana. Pradėkite atkurti savo sveikatą šiandien!

Reikalingi storų sienų patiekalai. Jie gesina nedideliu kiekiu druskos vandenyje, esant mažai ugniai, vidutiniškai užtrunka pusvalandį - 40 minučių.

Jūs galite troškinti žuvis molio puoduose orkaitėje 200 laipsnių kampu. Čia užgesinimo laikas bus šiek tiek ilgesnis - 45-60 minučių.

Galite troškinti žuvis pomidorų pasta ir daržovėse, taip pat galite savo sultyse ir nedideliame vandens kiekyje.

Naudinga kepkite krosnelėje

Jei norite, kad patiekalas būtų sultingas, jos paprastai suvynioja į foliją. Vėlgi, prieš 2 val. Galite virti citrinos sultimis, garstyčiomis, sojos padažu, vyno actu, pridėti svogūnų, česnako ir žali.

Patogiau kepti visą žuvį, tada supjaustyti į porcijas ir papuošti žalumynais, citrinų skiltelėmis, alyvuogėmis ir spanguolėmis.

„Fish Soufflé“

Taip pat maistas. Tam kelis kartus per mėsos malūną patenka žuvies filė arba sumaišoma maišytuve. Tada susitraukite baltymus ir sumaišykite su žuvies tyre.

Sifliuose galite pridėti morkų, svogūnų ir česnakų. Gauta kreminė masė yra suvyniota į maisto plėvelės dešrą, sandariai prijungiama prie galų, po to suvyniota į foliją arba padengiama kepimo inde, padengta folija iš viršaus. Sūkurio kepimo laikas yra 20-30 minučių.

Žuvų ritinėliai

Panašiai, galite padaryti žuvų ritinius, lengvai kepkite žuvies sūrius ant kepimo skardos, tada padėkite įdaru tolygiai (kiaušiniai, grybai, žalumynai) ir maisto plėvelės, ritinio ir fiksavimo pagalba.

Puikus patiekalas žuvų patiekalams yra daržovės. Ką neturėtumėte valgyti žuvimi, tai yra su bulvėmis, ryžiais ar makaronais.

Galbūt, šiame mano straipsnyje: mažai riebalų turinčios žuvies dieta baigėsi.

Prarasti svorio yra naudinga, skanus ir sveikas!

Palikite komentarus, bendrinkite naudingus straipsnius su draugais, užsisakykite dienoraščio naujinimus.