Skanūs ir sveiki pankreatito sriubos

Pankreatitas yra liga, kurioje daugiausia veikia kasa, todėl pacientai, kuriems diagnozuota ši diagnozė, turi laikytis griežtos dietos. Pankreatito sriubos yra naudingos ir reikalingos, tačiau jums reikia žinoti, kaip jas tinkamai paruošti.

Pankreatito sriubos yra naudingos ir reikalingos, tačiau jums reikia žinoti, kaip jas tinkamai paruošti.

Kas gali

Gastroenterologai rekomenduoja pacientams, sergantiems uždegimu, naudoti pirmuosius patiekalus kasdien. Šių patiekalų receptai yra paprasti, nes su pankreatitu galite valgyti ribotą kiekį maisto produktų.

Pageidautina pasirinkti grikius ir avižas iš grūdų. Daržovės mėgsta morkas, bulves ir žiedinius kopūstus. Sūrio įdėjimas gali pagerinti patiekalų skonį.

Pankreatito meniu gali būti vištienos sultinys, bet tik antrinis. Leidžiama įdėti omletą, paruoštą augaliniame aliejuje ir supjaustyti į mažus gabalus.

Žuvys

Kalbant apie sriubos naudojimą su pankreatitu, vyksta nesutarimai, tačiau gastroenterologai vis tiek leidžia pacientams juos naudoti vykdant visas rekomendacijas. Valgant sriubą, turėtumėte rinktis tik mažai riebalų rūšis turinčias žuvis, nes riebios ausys sukels papildomą įtampą stemplei ir gali sukelti kasos ligos paūmėjimą. Paprikų ir žolelių negalima pridėti.

Žuvų sriuba turi būti filtruojama ir suvartojama šilumos pavidalu. Kai pankreatitas negali valgyti karštos ar šaltos ausies. Įveskite jį į dietą, gali būti tik remisijos ar dviejų savaičių po paūmėjimo.

Žuvų sriubai ruošti turėtumėte rinktis tik mažai riebalų rūšis.

Pieno produktai

Kai pankreatitas turėtų laikytis bendrųjų pieno ruošimo taisyklių, pirmieji kursai:

  1. Kepant sriubas, pieną reikia atskiesti vandeniu santykiu 1: 1. Negalima vartoti viso pieno.
  2. Miežių grūdai ir soros neleidžiami.

Kepant sriubas, pieną reikia atskiesti vandeniu santykiu 1: 1.

Dažniausiai pankreatito meniu yra ryžiai ir grikių pieno sriubos. Norint paruošti pirmąjį ryžių patiekalą, reikia atsižvelgti į šiuos ingredientus:

  • 0,5 litrų pieno;
  • 50 g ryžių grūdų;
  • 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
  • 0,5 litrų vandens;
  • 10 g sviesto;
  • žiupsnelis druskos.

Ryžiai turi būti paimti ir kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu. Kepkite lengvai sūdytame vandenyje apie 15 minučių, tada supilkite į pieną ir įpilkite cukraus. Virinama, kol virti. Pašalinus iš krosnies, įpilkite alyvos. Grikių pieno sriuba virinama taip pat.

Dažniausiai pankreatito meniu yra pieno sriuba su ryžiais.

Pirmasis patiekalas su morkomis ir manų kruopomis pasižymi neįprastu skoniu. Dėl jo paruošimo reikės šių produktų:

  • 0,4 litrų pieno;
  • 2 mažos morkos;
  • 2 šaukštai. l manų kruopos;
  • 0,4 litrų vandens;
  • 10 g sviesto;
  • 10 g cukraus;
  • žiupsnelis druskos.

Nuplaukite morkas, nulupkite ir supjaustykite dideliais gabaliukais. Troškinkite nedideliu kiekiu vandens, kol virti, tada sumaišykite. Pašalinkite pieną vandeniu, užvirkite, įpilkite manų kruopos ir kepkite 5 minutes, nuolat maišydami. Pridėti skonio morkų tyrę, cukrų ir druską. Palikite ant ugnies dar 5 minutes. Užpildykite alyvą.

Pirmasis patiekalas su morkomis ir manų kruopomis pasižymi neįprastu skoniu.

Sūris

Sūris nerekomenduojamas ūminiam pankreatito etapui, tačiau remisijos metu jis leidžiamas į maistą mažomis porcijomis. Gastroenterologai pataria pirkti japonų tofu, kuris atrodo kaip varškės.

Dėl įvairių maistinių patiekalų su pankreatitu, galite pabandyti virti moliūgų sūrio sriuba. Tam reikia antrinio vištienos sultinio. Užvirinkite pjaustytus moliūgus, morkas ir žiedinius kopūstus vandenyje. Grindykite daržoves su maišytuvu ir sumaišykite su sultiniu. Truputį supjaukite sumuštą mišinį su druska, pridėkite tarkuotą japonišką tofą ir troškinkite 3 minutes. Patiekite su krekeriais.

Tiems, kurie mėgsta daržovių sultinius, tinkama sūrio sriuba su daržovėmis. Paimkite 1 morką, 1 vidutinį svogūną ir 1-2 bulves. Užvirinkite daržoves, kol jos būna švelnios, supjaustykite jas į maišytuvą ir grąžinkite atgal į sultinį. Įpilkite sūrio ir grietinės. Jei norite, galite papuošti patiekalą su virtomis krevetėmis. Pakanka juos paimti 50 g.

Gastroenterologai pataria pirkti japonų tofu, kuris atrodo kaip varškės.

Lėtinėje pankreatito formoje grietinę ir grietinėlę galima naudoti tik gydytojo leidimu. Plečiant, kasa yra streso, todėl šių vaistų vartojimas yra kontraindikuotinas.

Veggie

Vegetariškos sriubos virinamos svogūnais ir morkų daržovių sultiniu. Tokiose pirmose valgio metu naudinga papildyti grūdus.

Atleidus nuo pankreatito, į meniu rekomenduojama įtraukti dilgėlių sriubą.

Labiausiai naudinga yra patiekalas su daržovėmis ant miežių kruopų sultinio. Norint paruošti, virkite 50 g grūdų 2 litruose vandens, kol patenka. Nuvalykite sultinį. Jo pagrindu galite virti daržovių sriubą arba tiesiog pridėti druskos, pridėti krutonų ir naudoti kaip nepriklausomą patiekalą.

Daržovių sriubos yra labai naudingos kasos ligai.

Lengvas ryžių sriuba bus naudinga ūminiam pankreatitui ir lėtinei ligos eigai. Kad tai padarytų, išvalykite ir nuplaukite 1 bulvę, 1 svogūną ir 1/4 dalių morkų. Smulkiai supjaustykite bulves ir svogūnus, trinkite morkas ant trintuvo. Išmirkykite 50 g ryžių šaltu vandeniu ir nuplaukite. Grūdai ir daržovės, supiltos į 800 ml verdančio vandens, įpilama šiek tiek druskos ir virkite 15 minučių.

Skurdas, pupelių ir žirnių sriuba su pankreatitu yra griežtai draudžiama.

Dažniausiai daržovių patiekalai gaminami iš bulvių, morkų, moliūgų, žiedinių kopūstų, cukinijų, burokėlių.

Dietinis

Jei pankreatitas yra remisijos apie šešis mėnesius, tada viščiukas gali būti įtrauktas į dietą. Patartina jį naudoti kaip pirmąjį kursą. Pasirinkus pankreatito paukštį, reikia elgtis atsargiai. Rekomenduojama įsigyti suaugusių vištienos, o ne vištienos, nes jame yra mažiau kenksmingų medžiagų. Visos kremzlės, kaulai, oda ir sausgyslės turi būti atidžiai pašalintos. Geras variantas būtų vištienos filė.

Jei paciento būklė pagerėja, virti vištienos mėsa palaipsniui patenka į mitybą.

Mėsa pirmą kartą mirkoma šaltame vandenyje, po to virinama 20-25 minučių. Šis sultinys turi būti nusausintas ir paruoštas antriniu - tai bus mažiau riebalų ir turtingas, todėl jis nepažeidžia kasos, susilpnintos pankreatito.

Kepant antrinį sultinį, galite pridėti šiek tiek druskos ir pridėti pjaustytų petražolių lapų.

Siekiant pagerinti skonį leidžiama užpildyti patiekalą su grietinėlėmis ir pridėti ryžių makaronų.

Be vištienos galite gaminti pirmąjį patiekalą su mėsos riešutais arba virti sriuba iš liesos jautienos arba triušio. Paruošimui jums reikės liesos mėsos - vištienos krūtinėlės arba jautienos, gerai išvalytos iš filmų. Mėsą reikia smulkinti smulkintai, įpilti smulkiai pjaustytų svogūnų ir šiek tiek druskos.

Be vištienos, sriuba galite gaminti iš liesos jautienos.

Nedidelis žalias kiekis taip pat nepažeis produkto. Rekomenduojama ne įmaišyti kiaušinių, kad sultinys neprarastų skaidrumo. Virkite mėsos kepsnius ant vandens, paruošto mėsos ar daržovių sultinio. Į gatavą patiekalą įpilkite grietinėlės arba grietinės.

Gleivinės

Gleivių sriubos yra populiarios dėl pankreatito. Jie ruošiami kepant krosnį į gleivių būseną. Tokie patiekalai padeda atkurti stemplę ir kasą. Šiam tikslui galite naudoti bet kokius grūdus, išskyrus sorą. Geriausiai tinka avižiniai dribsniai.

Grietinėlės sriuboms gaminti galite naudoti bet kokius grūdus, išskyrus sorą.

Išpūstas

Dėl pankreatito pirmieji kursai yra svarbūs. 5 dieta rekomenduoja pirmiausia virti sriubą ir tada nuvalykite jį maišytuve. Šis gydymo metodas padeda sumažinti kasos apkrovą. Išpilstytas daržovių, mėsos ir net pieno.

Sriubos

Kremo sriuba, kaip gleivinė, sumažina stemplės apkrovą. Be to, šis originalus patiekalas padeda įvairinti pankreatito meniu. Patiekite jį su krekeriais. Tokie patiekalai pirmą kartą virinami iki minkštumo, tada supilami į maišytuvą ir virinami ant mažos ugnies. Patiekiama su grietine, grietine arba sūriu.

Virti sriubos gaminamos iš kasos leidžiamų daržovių, vištienos filė, mažai riebalų turinčių žuvų. Grybų sriuba nerekomenduojama, nes ji yra per sunki virškinimo traktui.

Virti sriubos gaminamos iš kasos leidžiamų daržovių, vištienos filė, mažai riebalų turinčių žuvų.

Avižiniai sriuba

Populiarus pankreatito ir avižų gydymo metodas yra populiarus, nes jis palankiai veikia kasos ir kepenų funkcionavimą.

Avižiniai dribsniai yra panašūs į organizme gaminamus fermentus.

Avižinių dribsnių sriuba yra lengva gaminti. Paimkite šiuos ingredientus:

  • 200 ml pieno;
  • 600 ml vandens;
  • 30 g sviesto;
  • 1 kiaušinis;
  • 0,5 puodelio avižinių.

Nuplaukite narvelį, virkite ir sumalkite maišytuve. Tada vėl užvirkite ir pašalinkite iš karščio. Leiskite atvėsti. Norint pagaminti pieno padažą, pjaukite kiaušinį su pienu. Tada sumaišykite košė su padažu ir druska.

Daržovių ir mitybos sriubos pankreatitui

Šiandien pankreatitas gali būti gana dažnai. Atsižvelgiant į tai, kad liga veikia kasą, pacientai turi laikytis griežčiausios dietos.

Bet net ir tokioje situacijoje noriu, kad maistas būtų malonus! Dietiniai daržovių sriubos paprasčiausiai yra būtina pankreatito sudedamoji dalis.

Pagrindinės kasos ligos dietos taisyklės

Patinka, ar ne, ir įprasta dieta turės gerokai pasikeisti. Visų pirma, jums reikia pamiršti apie riebalų, aštrų, sūrų ir kepti - tokie patiekalai yra žalingi sveikatai.

Be to, tarp uždraustų produktų buvo įvairių rūšių ankštiniai augalai, kopūstai ir kviečiai.

Beje, ankštinių sėklų, pvz., Žirnių, sudėtyje yra tinkamo kiekio medžiagų, kurios blokuoja fermentą, kuris padeda pagreitinti baltymų virškinimą, žirnių ar žirnių sriubos pasekmė bus nesuskaldytų baltymų kaupimasis dvitaškyje, o tada organizme kartu su bakterijomis susidaro toksinės dujos.

Apskritai, dieta turi atitikti tam tikrus BJU standartus, priklausomai nuo pankreatito sunkumo.

Kaip virėjas dietos daržovių sriuba su pankreatitu, malonus skoniui ir tuo pačiu metu nekenkia sveikatai?

Mėsos sriubų priėmimo taisyklės


Daržovių sriubos yra svarbus pankreatito dietos elementas, kurio receptai yra plačiai paplitę, ir tinkamai pasirengę gali būti labai skanūs, nepaisant ribotų ingredientų.

Šiame procese nėra nieko sudėtingo, jums tiesiog reikia pasirinkti produktus, kurie nekenkia organizmui ir yra lengvai virškinami, kitaip jie gali sukelti skausmingus jausmus pacientui.

Nepamirškite, kad karštos ir šaltos sriubos taip pat nėra geriausias variantas, idealiu atveju pirmas patiekalas turėtų būti patiekiamas šiltas. Galite gaminti skystus patiekalus ant ne labai riebalinio vištienos sultinio. Be to, verdant daržovių sriubą pankreatitui, galite žymiai sumažinti laiką, praleistą virtuvėje.

Internetas siūlo daug atsakymų į užklausas receptams vegetariškoms sriuboms su pankreatitu, bet kurios yra labiausiai skanios?

Paprasčiausios vegetarinės sriubos receptas

Norėdami paruošti 4 porcijas, jums reikia:

  • 800 g runkelių;
  • 200 g morkų;
  • 100 g svogūnų;
  • vienas šaukštas daržovių (pageidautina alyvuogių) aliejaus;
  • švieži žalumynai.

Kepkite daržoves ir groteles ant vidutinio dydžio trintuvės, pridėkite jas prie smulkiai supjaustytų svogūnų, kepkite nedideliame aliejaus kiekyje, kuris iki šiol turėtų būti šiek tiek aukso spalvos.

Tuo tarpu virkite litrą vandens ir po virimo įpilkite visą daržovių mišinį ir virkite mažiausiai 20 minučių.

Kai visos sudedamosios dalys yra minkštos, į keptuvę įpilkite kapotų žalumynų. Pirmiausia patiekite su jogurtu arba grietine.

Žiedinių kopūstų sėmenų sriuba, skirta pankreatitui

Jei norite, kad visa šeima būtų pakankamai paruošta, turite turėti:

  • 12-13 žiediniai kopūstai;
  • 2-3 morkos;
  • 4-5 bulvės;
  • 500 ml pieno;
  • 500 ml vandens;
  • 250 g kieto mažo riebumo sūrio.

Visos daržovės turi būti plaunamos, nuluptos, supjaustytos ir virtos vandenyje su pienu. Nors visos sudedamosios dalys yra verdančios, susmulkinkite sūrį ant smulkios trintuvo ir paruošite maišytuvą.

Užkepkite paruoštas daržoves, įpilkite druskos ir sumaišykite jas su sūriu, užvirkite dar 4-5 minutes. Išjungę patiekalą, jums reikia šiek tiek atvėsti ir uždėti ant stalo.

Tokia žiedinių kopūstų sriuba su pankreatitu taps nepakeičiama patiekalo dalimi paciento mityboje po to, kai praėjo ūminis ligos etapas.

Moliūgų sriuba vištienos sultinyje

Skaičiuojant keturis žmones:

  • ne stiprus sultinys iš vištienos filė - 900ml;
  • Japonų tofu (sojos sūris) - 200 g;
  • virtos daržovės (žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos) - 300 g;
  • krekeriai.

Sultinio pagalba mes praskiedžiame daržovių tyrę, tačiau įsitikinkite, kad konsistencija išlieka tyrės - tačiau tai yra grietinėlės sriuba. Įpilkite truputį druskos, smulkiai supjaustytų ar tarkuotų tofų ir visą minutę virkite visą mišinį.

Galutinį patiekalą galima valgyti su džiovintų duonos gabaliukais kaip apdaila.

Skvošo sriuba

Tai dar viena pankreatito daržovių sriuba, kurios receptą sudaro:

  • vienas svogūnas;
  • vienas morkas;
  • vienas vidutinio dydžio skvošas;
  • 3 bulvės;
  • šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
  • druska;
  • žali

Nuplaunamos ir susmulkintos bulvės pradeda ruošti pusantrų litrų vandens, o pjaustyti kitas daržoves smulkiai. Keptuvėje kepkite svogūnus vos per kelias minutes, tada pridėkite morką, o po kelių minučių - cukinijas.

Dar keletą minučių maišykite daržovių mišinį, nuolat maišydami, išvengiant skrudinto pluta. Supilkite daržoves į puodą su supjaustytomis bulvėmis ir supilkite sriubą. Naudojant maišytuvą, supjaukite sriubą ir po atvėsinimo patiekite į stalą su žalumynais.

Sūrio sriuba ant daržovių sultinio su krevetėmis

Atkreipkite dėmesį, kad tokie patiekalai gali būti valgomi, kai ūminis ligos etapas - 2-3 mėnesiai po užpuolimo.

  • daržovių tyrė (virtos visos svogūnai, morkos ir bulvės, sumaišytos su maišytuvu arba tolkushka) - 400 g;
  • tarkuotas sūris - 150 g;
  • krevetės be lukšto - 70 g.

Paruoštos bulvių virtos daržovės turėtų būti šiek tiek praskiestos vandeniu, kuriame jie virti, arba ne stipriu vištienos sultiniu.

Užvirinkite daržovių sultinį su sūriu keletą minučių, užpilkite nušlifuotas krevetes ir virkite su jais dar 3-4 minutes. Patiekti ant stalo rekomenduojama po aušinimo.

Daržovių miežių sriuba

  • 200 gramų miežių (skalauti ir užpilkite vandenį 2,5-3,5 valandos);
  • 1 skvošas;
  • 1 pomidoras;
  • 2 morkos;
  • augalinis aliejus;
  • daržovių arba vištienos nuoviras;
  • grietinė ir žolės pagal skonį.

Nuvalykite grūdus, tada virkite apie 60 minučių, tada vėl užsukite. Sumaišykite košė su daržovėmis, anksčiau troškinta keptuvėje su augaliniu aliejumi ir nedideliu kiekiu sultinio.

Kepkite visus komponentus ne mažiau kaip 20 minučių, tada išjunkite ir padėkite prie stalo su grietine ir žolelėmis.

Daržovių sriuba su žuvimi

  • 500 gr. mažai riebalų turinčios žuvys (europinių jūrų lydekų arba paprikų filė);
  • 50 gr. morkos;
  • 40 gr. Skvošas;
  • 50 gr. svogūnai;
  • 2 šaukštai. l miltai;
  • 150 ml pieno;
  • 50 gr. salierai;
  • žalumynai;
  • druska

Virkite žuvis sūdytame vandenyje ir išvirkite putas, tada išimkite žuvį iš puodo. Gautose žuvų sultyse išmeskite supjaustytas bulves ir kepkite, kol pasiruošsite, tada pridėkite cukinijų.

Smulkiai tarkuotos morkos sumaišomos su pjaustytais svogūnais ir sautomis bet kuriame augaliniame aliejuje, tada supilkite į bulves ir cukinijas. Šiuo metu kepkite miltus iki auksinės rudos ir sumaišykite su sultiniu.

4-6 minutės iki virimo pabaigos, įpilkite filė, prieš tai nupjautą. Įsitikinkite, kad žuvys neviršija.

Atvėsinkite gatavą sriubą ir sumaišykite su maišytuvu, tada pridėkite virtą pieną. Rezultatas yra subtilus ir skanus bulvių košės sriuba, dekoruota salierais ir žalumynais.

Džiovintų vaisių sriuba su moliūgu

Kaip virti daržovių sriuba pankreatitui? Yra daug atsakymų į šį prašymą. Tačiau ne tik vegetariškos sriubos yra naudingos pankreatitui. Išrado neįprastus receptus, bet ne mažiau patrauklių saldžių pirmųjų kursų.

  • džiovinti džiovinti abrikosai - 100 g;
  • džiovinti obuoliai - 100 g;
  • moliūgų plaušiena - 200 g;
  • cukrus ir cinamonas - ant mažo žiupsnelio;
  • krakmolo.

Nuplauti ir kapoti džiovinti vaisiai patenka į vėsią vandenį ir 20-25 minučių virkite ant mažos ugnies. Po laiko išplaukite sultinį ir kruopščiai išdžiovinkite džiovintus vaisius į sūrį naudodami sietą, supilkite cukrų ir cinamoną. Atskirai virkite pjaustytų moliūgų masę, prireikus pridėdami vaisių nuovirą.

Sumuokite moliūgą su maišytuvu, įpilkite vaisių tyrės ir virkite šiek tiek daugiau vaisių sultinyje. Paskutiniame etape mišinys turėtų būti aušinamas, o krakmolas, kuris anksčiau buvo atskiestas nedideliu kiekiu aušintų vaisių, turi būti pridėtas. Suderinus visus ingredientus, mišinys virinamas.

Apibendrinant verta pasakyti, kad apskritai produktai turi galimybę pasirinkti pagal jūsų skonį, klausydamiesi pagrindinės taisyklės - nekenkia kasai. Prieskonių mėgėjams leidžiama naudoti ciberžolę ir ribotą imbiero šaknį. Jie turi priešuždegiminį poveikį ir mažina skrandžio sulčių gamybą.

Iš tiesų, daržovių sriubos receptai su pankreatitu yra labai įvairūs, ir kiekvienas žmogus pasirengimo metu gali atlikti pataisymus, o svarbiausia ne pakenkti pacientui.

Jūs būsite nustebinti, kaip greitai liga liga. Rūpinkitės kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo, kad gerokai pagerėjo jų sveikata tiesiog geriant ryte...

Daržoves rekomenduojama naudoti kartu su mėsa ir žuvimi. Jie taip pat saugo visas maistines medžiagas dėl švelno terminio apdorojimo.

Tokio produkto naudojimas yra visiškai saugus pankreatitui ir dažnai naudojamas pridedant tokius pacientus į dietos meniu. Labai švelniai patiria subtilią patiekalo struktūrą.

Kavą rekomenduoja gydytojai valgyti kiekvieną dieną kaip pusryčius. Indai, pagaminti iš varškės, žymiai sumažina kasos apkrovą, padeda sumažinti dujų susidarymą

Kepenų košė su pankreatitu yra paruošiama keliais būdais, tačiau patiekalas su moliūgų priedu laikomas populiariausiu ir skaniu. Šis patiekalas rekomenduojamas vakarienei.

Paprasti pankreatito sriubos namuose (receptai su nuotraukomis)

Sriubos su pankreatitu turi terapinį poveikį, padeda sumažinti skausmo slenkstį ir uždegiminį procesą kasoje. Pirmųjų patiekalų vertė yra ta, kad jie apima daug mikroelementų ir vitaminų, prisideda prie toksinų pašalinimo ir normalizuoja virškinimo sistemos funkcionavimą. Mitybos specialistai rekomenduoja į dietą įtraukti įvairias sriubas, pasirenkant patiekalo sudedamąsias dalis, remiantis skoniu ir pageidavimais, su sąlyga, kad visi ingredientai, naudojami paruošiant sveiką patiekalą, yra leistinų produktų sąraše.

Pacientams, sergantiems pankreatitu, kasdienio meniu reikia įtraukti sriubas. Kai ligos paūmėjimas turėtų būti naudojamas kelis kartus per dieną.

Kokias sriubas galite valgyti su kasos uždegimu

Kepdami sriubas, turite naudoti produktus, kuriuos leidžiama naudoti su pankreatitu. Mitybos specialistai pataria pirmaisiais patiekalais įtraukti ingredientus, kurių veikla siekiama normalizuoti kasos funkcionavimą.

Pankreatito atveju leidžiama naudoti sriubas su mėsa ir žuvimi, atsižvelgiant į tai, kad mėsos sriuba virinama antriniame sultinyje (mėsa virinama du kartus, nuleidžiant pirmąjį sultinį). Pirmenybė renkantis mėsą turėtų būti skiriama mažai riebalų rūšims, kuriose nėra riebalų sluoksnio. Mėsa turėtų būti labai smulkiai supjaustyta, todėl ji bus geriau virškinama. Riebalų sultinio naudojimas gali sukelti ligos paūmėjimą. Pasak mitybos specialistų, triušis, kalakutiena, vištienos ir veršienos mėsa geriausiai tinka gydomoms sriuboms ruošti. Žuvų sriubos ruošimui rekomenduojama naudoti „pollock“, „hake“.

Labai naudingos sriubos iš daržovių. Sriubų, naudojamų iš bulvių, svogūnų, morkų, cukinijų ir moliūgų, naudojimas teigiamai veikia sveikatos būklę. Sriubas galite užpildyti druska, ciberžolėmis, žolelėmis, česnakais. Nerekomenduojama naudoti šviežių kopūstų ir sorų sriubų, nes šie produktai padidina druskos rūgšties gamybą ir gali sukelti pykinimą ir vėmimą.

Kasos patologijos atveju pieno sriubos taip pat gali būti įtrauktos į dietą su tam tikrais apribojimais. Kepimo sriuba su neskiestu pienu neleidžiama, nes produktas gali sukelti pilvo pūtimą, vėmimą ir sukelti pankreatito priepuolį. Sultys rekomenduojama virti vandeniu atskiestu pienu (1: 1), pieno sriubos turėtų būti suvartojamos ne daugiau kaip du kartus per savaitę.

Žirnių sriubos vartojimas pankreatito paūmėjimo laikotarpiu nerekomenduojamas, nes toks patiekalas gali padidinti vidurių pūtimą. Naudingos sriubos, bulvių košė ir sriubos - kremai. Ruošiant tokius patiekalus, mažiausi maistinių medžiagų kiekiai prarandami dėl minkštos patiekalų struktūros šioje formoje turi taupų poveikį kasoje.

Kasos vegetariškos sriubos - receptai

Vegetariškos sriubos su pankreatitu turi gydomąjį poveikį kasoje. Tokios sriubos turi didelį kiekį ir mažai kalorijų, teigiamai veikia virškinimo sistemą, valo organizmą, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus ir yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis.

Tokių sriubų virimas turėtų būti be druskos arba su labai nedideliu kiekiu. Padidinkite patiekalus, suteikite jiems patrauklų skonį ir išvaizdą, naudodami prieskonius ir žalumynus. Įpilant morkas, karį, ciberžolę, galima pagerinti sriubos skonį, taip pat suteikti šviesų ir gražų vaizdą į vakarienę. Vegetariškos sriubos gali būti papuoštos šviežiomis žolelėmis: petražolėmis, krapais, bazilikais, koriandais, žaliais svogūnais - ir gauti labai kvapnus ir patrauklus patiekalas.

Borskas

Borschas yra labai paplitęs patiekalas, daugelis žmonių jį mėgsta ir dažnai ruošia. Pacientai, kuriems yra pankreatitas, turėtų paruošti šį patiekalą po specialaus recepto.

Pagrindinei sriubai naudokite 1 morkos sultinį ir 2 bulves, tada įdėkite runkelių grindis. Kepdami reikia visiškai pašalinti kepsnį. Be gatavo patiekalo, galite pridėti žali.

Ryžių sriuba

Ši sriuba yra tinkama naudoti ūminės ligos laikotarpiu. Jums reikia išgerti vandenį - 600 ml, ¼ puodelio ryžių, 1 bulvių, morkų. Atleidimo metu leidžiama pridėti druskos, žolelių, grietinės.

Daržovės yra nuluptos, plaunamos, morkos sutraiškomos ant trintuvo, bulvės supjaustomos mažais kubeliais. Vanduo patenka į virimo temperatūrą ir prie jo pridedama išplautų ryžių ir kapotų daržovių. Po virimo, sriuba paliekama virti 15 minučių, kol bus paruoštos bulvės ir ryžiai. Prieš naudojimą bulves rekomenduojama sumaišyti su šakute arba supjaustyti sriuba maišytuve.

Avižiniai sriuba

Virti iš avižų dribsnių Hercules. Į 1,3 litrų vandens įpilkite kelis šaukštus avižinių dribsnių ir troškinkite. Gauta masė filtruojama per sietą ir vėl virinama prieš ugnį. Sriuboje galite pridėti žolelių, šiek tiek krekerių.

Perlų miežių sriuba

40 g perlų miežių dedama į 2 litrus vandens ir 3 valandas virinama maža šiluma. Gautas skystis filtruojamas ir ant gauto sultinio paruošiamas daržovių sriuba, pasirenkant skonį. Visos daržovės turi būti smulkiai supjaustytos arba smulkintos ant trintuvo.

Perlinių miežių nuoviras taip pat gali būti pilamas į plokštelę, truputį druską ir pasinerti į baltos duonos (ne parduotuvės) krekerius.

Dietinės sriubos

Dietinės sriubos gali būti ruošiamos tik virtomis arba virtomis. Tokia mityba apima daugybę patiekalų, iki 5 - 6 kartus per dieną, mažomis porcijomis. Maistas buvo skanus ir įvairus, sukurtas dietinių receptų.

Žiedinių kopūstų tyrės sriuba

Reikalaujama 200 g žiedinių kopūstų, 2 morkų ir 3 bulvės. Nuluptos ir kapotos daržovės pilamos tokiu pačiu vandens ir pieno kiekiu, tada daržovės virinamos šioje kompozicijoje. Kai sultinys yra paruoštas, sumaišykite visas daržoves su maišytuvu, įpilkite truputį druskos ir pridėkite iš anksto tarkuotą kietąjį sūrį. Sriuba vėl užsidega 5 minutes.

Vasaros sriuba

Nuluptos ir supjaustytos 4 bulvės pilamos šaltu vandeniu ir lėtai ugnimi, kol virinama, tada į sultinį pridedama kapotų morkų ir svogūnų. Iškirpti agurkai, pomidorai, žolės ir bulgarų pipirai sumaišomi ir pridedami prie verdančių daržovių, sūdomi (reikia pridėti sūrio žiupsnelio) ir virti dar 5–10 minučių. Kaip sriubos patiekalas į sriubą galite patiekti virtus ryžius.

Mitybos jautienos sriuba

Jautiena yra plaunama, supjaustoma į mažus gabalus, užpilama šaltu vandeniu ir uždedama ant ugnies. Gautas sultinys pilamas, o virtos mėsos duona suardoma mėsmale.

Iš anksto virti daržovių sultinyje (bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, petražolės, salierai) pridėti tarkuotą mėsą ir 10-15 min.

Dietinė vištienos sriuba

Nulupta vištienos skerdena virinama du kartus. Pirmasis sultinys išleidžiamas, po to mėsa nuplaunama ir vėl virinama. Pakartotinis sultinys turėtų būti virinamas, įpilkite šiek tiek druskos ir žolelių. Sultinyje galite pridėti skonio ryžių, kiaušinių ir daržovių.

Sriuba - išpjautos džiovintos abrikosai ir džiovinti obuoliai

Džiovintus abrikosus ir džiovintus obuolius reikia paimti vienodai, gerai nuplauti ir supjaustyti gabaliukais. Pjaustytus produktus reikia užpilti šaltu vandeniu ir 30 minučių užvirinti. Po to, kai sultinys turi būti filtruojamas, obuoliai ir džiovinti abrikosai kruopščiai patrinami per sietą, įpilama cukraus ir cinamono, o visi kartu virinami vaisių sultinyje. Baigta kompozicija turi būti aušinama ir pridedama prie atskiesto, mažoje sultinio, krakmolo, dalyje. Gautas mišinys turėtų būti pridedamas prie aušinamosios masės, sumaišomas ir visi kartu virinama.

Žuvų sriubos receptas

Kai pankreatitas yra naudingas naudojant žuvų sriubą - bulvių košė. Patiekalas pasirodo labai skanus ir patenkinamas. Sriuba apima daug maistinių medžiagų ir padeda užpildyti organizmo vitaminų trūkumą su specialia dieta.

Norėdami paruošti sriubą, reikia paimti 0,5 kg žuvies (lydekos arba jūrų lydekos), 75 g pieno, 2 šaukštus. l miltai, 3 šaukštai. l sviestas, žolės pagal skonį (petražolės, krapai), vienas mažas svogūnas, 2 bulvės ir druska.

Žuvys yra atskiriamos nuo kaulų, gauta filė pilama vandeniu ir virinama, po virimo pašalinamos susidariusios putos ir riebalai. Sultinyje pridėkite smulkiai pjaustytų bulvių, troškintų svogūnų, žolelių ir druskos. Gauta kompozicija yra sumalama maišytuve ir pagardinta padažu, pagamintu iš pieno ir miltų. Po sriubos bulvių košė vėl 3 minutes užsidega lėtai.

Vištienos sriuba

Vištienos sriuba suvartojama, kai vyksta atleidimas. Draudžiama naudoti jaunus viščiukus. Sriuba geriau virti iš suaugusių viščiukų, kuriuose yra daug veikliųjų medžiagų.

Paukštis plaunamas, 30 minučių virinamas, tada sultinys išleidžiamas, mėsa nuplaunama ir paruošiamas antrinis sultinys. Sultinys yra šiek tiek sūdytas, prie jo pridedamos žalios, smulkiai pjaustytos bulvės ir vermicelli. Patiekite sriubą su grietine.

Sūrio sriubos

Sūris nerekomenduojamas vartojant pankreatito paūmėjimą. Atsiradus atleidimui, pieno produktas gali būti dedamas į maistą mažomis porcijomis. Ekspertai pritaria japonų tofu, kuris primena varškę, naudojimą.

Moliūgų sūrio sriuba

Tokiam sūrio sriubos paruošimui reikia naudoti antrinį vištienos sultinį kaip pagrindą.

200 g moliūgų, 2 morkos, 200 g žiedinių kopūstų supjaustyti į mažus gabalus ir virti. Po minkštinimo daržovės, jie yra sumaltas maišytuve ir sumaišyti su sultiniu. Susidariusi masė yra sūdyta, įpilama Japonijos tofu ir virinama apie 3 minutes. Patiekite sriuba - bulvių košė gali būti su naminiais krekeriais.

Sūrio sriuba daržovių sultinyje

Būtina paimti 1 morką, vidutinio dydžio bulves, bulves. Daržovės virinama, kol virti, supjaustykite juos į maišytuvą ir gautą masę sumaišykite su sultiniu. Sriuboje galite pridėti sūrio ir grietinės. Galite papuošti patiekalą su virtomis krevetėmis.

Daržovių sriubos

Pirmieji augaliniai kursai yra naudingi visuose pankreatito etapuose. Tinkamai virti daržovių sriuba prisideda prie greito kasos atkūrimo, padidina imunitetą. Tokie patiekalai turi nedidelį poveikį virškinimo traktui, spartinantis remisijos pradžią.

Daržovių tyrės sriuba

Reikalaujama vidutiniškai svogūnų, vieno morkų, 2 bulvių ir 2 šaukštų. l saulėgrąžų aliejus.

Svogūnai ir morkos yra saulėgrąžų aliejuje. Į puodą įpilkite 1 litrą vandens, įpilkite 2 smulkiai pjaustytas bulves ir ant mažos ugnies, virdami virkite daržoves ir virkite 30 minučių. Sriuba gali būti valgoma su krekeriais.

Morkų ir cukinijų sriuba

Vitaminų ir skanių daržovių sriubos paruošimui reikia paimti 5 bulves, 1 cukiniją, 2 morkas, 1 raudonąjį pipirą, 1 kubą vištienos sultinio, 2 šaukštus. šaukštai alyvuogių aliejaus, 100 g žiedinių kopūstų.

Daržovės yra smulkiai supjaustytos ir virinamos maždaug valandą, kol suminkštėja, tada susmulkina į maišytuvą. Į sultinį įpilkite sultinio kubo, žiupsnelio druskos ir kapotų daržovių masės. Sudėtis sudegė 2 minutes, įpilkite alyvuogių aliejaus.

Žiediniai kopūstai ir cukinijos sriuba

300 gr. brokoliai ir vienas vidutinio dydžio skvošas plaunami, supjaustyti kubeliais, supilami 1 l vandens ir užsidega. Virti daržovės pašalinamos iš sultinio, susmulkinamos į maišytuvą, įpilama daržovių sultinio, paliekama virti 2 minutes.

Bulvių sriuba

Norėdami paruošti, reikia vartoti 1,5 litrų daržovių sultinio, vieno morkų ir svogūnų, 4 bulvių, 10 g sviesto ir žiupsnelio druskos. Norėdami užpildyti sriubą reikia grietinės ir žalumynų. Troškinkite morkas ir svogūnus su vandeniu ir sviestu, tada supilkite daržovių sultinį, pridėkite susmulkintus atšaldytus daržoves ir virkite 30 minučių. Patiekiama su grietine.

Vitamininė sriuba

Jums reikia imtis morkų, svogūnų, 4 bulvių, pomidorų, agurkų, 2 paprikos, sviesto, žolelių, druskos. Svogūnai ir morkos yra troškintos sviestu, gauta masė pridedama prie vandens ir čia dedamos smulkiai pjaustytos daržovės. Sriuba virinama per mažą ugnį 15 minučių.

Skvošas sriuba

Terapinei sriubai reikia vartoti 1 cukiniją, 3 bulves, žalias, vieną lemputę ir morką, 3 šaukštus. l saulėgrąžų aliejus.

Nuplaunamos ir nuluptos daržovės, supjaustytos kubeliais. Bulvės virinamos 1 litru vandens. Aliejuje šiek tiek pakepkite svogūnus, supjaustykite į pusę žiedus, įdėkite morkų, cukinijų ir palikite 2 minutes.

Nerepkite. Po bulvių užvirimo, daržoves iš keptuvės, šiek tiek druskos, užvirinkite per 20 minučių. Patiekiant sriubą puošia žali, pridėkite grietinės šaukštą. Sriuboje galite pridėti makaronų, ryžių, makaronų.

Daržovių sriuba su keptais

Mėsos yra įvairių dydžių mėsos arba žuvies rutuliukai, virti verdančiame vandenyje arba sultinyje. Mėsos skonio sriuba tampa lengva ir turi mažai kalorijų kiekį, tačiau tuo pačiu metu ji yra labai maistinga, daug vitaminų ir mikroelementų.

Mitybos mėsos gaminamos iš liesos jautienos, žuvies ir paukštienos. Į maltą mėsą įpilama prieskonių, druskos, svogūnų, česnakų ir žali.

Jautienos Mėsaulienos sriuba

Sudėtis sriuba - 3 litrai vandens, 0,5 kg maltos jautienos, 2 svogūnai, 1 morkos, 2 bulvės, 0,5 mažų žiedinių kopūstų galvų, žalumynai (krapai ar petražolės), lauro lapai, žirniai, druska.

Iš verdančio vandens pridedami išgryninti svogūnai, pipirai, lauro lapai ir mėsos, pagaminti iš smulkintos mėsos, jie laukia, kol vėl užvirs vanduo, ir nuluptos bulvės ir morkos įpilamos, sūdytos, virinamos 5 min. kopūstai, suskirstyti į mažus gabalus. Sriuba virinama dar 10 minučių, patiekiama, dekoruojama žalumynais.

Grikių sriuba su mėsos gabaliukais

Privaloma paimti 0,5 kg maltos jautienos, 3 bulvės, 1 morkos, 150 g grikių, druskos.

Suformuoti iš maltos mėsos, įpilti į verdantį vandenį, čia pridėkite grikius ir virkite 15 minučių. Po to į sriubą įpilkite nuluptų ir kapotų bulvių, supjaustytų morkų. Kepkite sriubą 25 minutes. Patiekiama su krapais arba petražolėmis.

Slimy sriubos

Gleivių sriuba sulaiko skrandžio ir žarnyno sienas, kasą. Tokios sriubos yra naudingos skrandžio ir žarnyno trakto ligoms pooperaciniu laikotarpiu.

Slimy ryžių sriuba

Sriuba ruošiama naudojant 150 ml sultinio, 300 ml vandens, 40 g ryžių ir 5 g sviesto. Ryžiai plaunami, paliekami verdantiame vandenyje 15 minučių, po to virinami 1 valandą. Po to, kai ryžių sultinys filtruojamas per smulkų sietą ir pridedamas prie sultinio. Gauta sriuba virinama, patiekiama su vištienos gabaliukais.

Avižiniai dribsniai

Siekiant paruošti vieną porciją avižinių gleivių sriubos, reikia paimti 200 ml pieno, 40 g avižinių, 10 g šviežio sviesto, ½ kiaušinio trynio, ½ šaukštelio cukraus, 200 ml vandens. Ant ugnies įdedamas švarus vanduo ir virinamas.

Po to įdedama avižinių dribsnių ir vėl virinama, per valandą. Grūdų sultinys nufiltruojamas per sietą, be trinti nuvalytus likučius ir supilamas į puodą, užvirinant.

Paruoškite pieno ir pusės trynio trynimo mišinį, kruopščiai sumaišykite, kruopščiai švirkščiant į gatavą sriubą. Cukrus ir žiupsnelis druskos įpilama į sriubą.

Slimy Hercules sriuba

Norėdami paruošti vieną sriubos porciją, reikia paimti 40 g dribsnių avižų dribsnių, 350 ml vandens, 100 ml pieno, 1 trynio, 10 g sviesto, druskos, cukraus.

Dribsniai užmiega verdančiame vandenyje, apie valandą virkite ant mažos ugnies, filtruojami. Karšto pieno ir kiaušinio trynio iš anksto virti kiaušiniai - pieno mišinys, gautas mišinys pridedamas prie gleivių sultinio, sūdomas, įpilamas sviestas ir cukrus.

Pieno pirmieji kursai

Pieno sriubos su pankreatitu vartojamos tik remisijos metu.

Manų kruopos sriuba su morkomis

Sriuba ruošiama iš 0,5 litrų pieno (2,5% riebalų), 50 ml vandens, 250 g morkų, 3 šaukštai. l manų kruopos, 1 šaukštelis. cukraus ir sviesto.

Morkos supjaustomos žiedais ir troškinamos vandeniu, kol virti, tada susmulkinami į maišytuvą. Manų kruopščiai patenka į verdantį pieną. Būtinai išmaišykite visą laiką, kad išvengtumėte gumbų susidarymo (10 minučių). Po to į kompoziciją pridedama susmulkintų morkų, druskos ir cukraus ir virinama dar 5 minutes. Paruošta sriuba užpildyta sviestu.

Grikių pieno sriuba

Reikalingas 3 šaukštai. l kepkite grikius sūdytame vandenyje, kol bus pasiūlyta. Paruoštame koše turite pridėti 0,5 litrų pieno, 1 šaukštelis. cukrus, 1 šaukštelis. sviestą ir virkite dar 5 minutes.

„Apple Milk“ sriuba

Norėdami paruošti sriubą, reikia 0,5 litrų pieno, 200 g obuolių, 1 valgomasis šaukštas. l cukrus, 1/3 šaukštelio. krakmolas, 1 trynys, druska.

Obuoliai nulupti, supjaustyti, troškinami vandeniu ir cukrumi. Vienos kiaušinio trynys yra sumaišomas su cukrumi, krakmolu ir maždaug 100 ml pieno. Gautas mišinys pilamas į verdantį pieną. Po atvėsinimo pridėti obuolių. Pagamintas patiekalas sumaltas maišytuvu. Sriuba gali būti vartojama šalta kaip desertas.

Kontraindikacijos

Norint paruošti maistines sriubas pankreatitui, reikia atsižvelgti į tam tikrus apribojimus. Pirma sriuba, ruošiant sriubas, visada susijungia. Sriuboms pasirinkite švarų filė, sausgyslių ir kremzlių.

Sriubose draudžiama pridėti dirginančių sudedamųjų dalių, taip pat produktų, kurių negalima uždegti kasoje. Negalima naudoti produktų, kurie padidina skrandžio sulčių sekreciją, taip pat riebalų mėsą.

Kai pankreatitas yra kontraindikuotinas naudoti ridikėliai, rūgštingumas, ridikai, pipirai, salotos, česnakai, rabarbarai. Kai kurios daržovės turėtų būti suvartojamos ribotais kiekiais. Tokios daržovės yra šparagai, balti kopūstai, pomidorai, agurkai, baklažanai.

Pankreatito sriubos yra puikus būdas įvairinti mitybą nekenkiant sveikatai. Pirmieji patiekalai, paruošti pagal dietologų nurodymus, turi teigiamą poveikį organizmui ir padeda greitai įveikti ligos paūmėjimą.

Apžvalgos

Gerbiami skaitytojai, jūsų nuomonė mums yra labai svarbi - todėl, jei pastabose bus dalijamasi su sriubomis su pankreatitu, jums bus malonu. Jis taip pat bus naudingas kitiems vartotojams.

Mano vyras turi lėtinį pankreatitą. Paruošiu jam atskirai, pagal specialius receptus. Ypač gerai yra pirmieji patiekalai, kurie leidžia greitai įveikti ūminį ligos laikotarpį.

Iš leistinų produktų gaminu įvairių skanių ir patrauklių sriubų, pagrįstų daržovėmis ir mėsos mėsa. Vyrui padeda gleivių gerklų sriuba. Net ir aukštesniame laikotarpyje tokia sriuba lengvai virškinama, po to skausmas mažėja.

Aš buvau riebalų ir aštrus maistas, valgiau nereguliariai, dažnai valgiau sausą maistą. Dėl nesveiko gyvenimo būdo, aš sukūriau pankreatitą. Gydytojas paskyrė dietą. Iš pradžių man buvo labai sunku, maniau, kad mityba dėl dietos reiškia, kad valgyti tik grūdus. Bet kai dietologas paaiškino, kurie patiekalai buvo įtraukti į specialią mitybą, dieta atrodė ne tokia nepakeliama. Aš ypač mėgstu sriubas su mėsos ir sūrio sriubomis. Mėsos gali būti gaminamos iš vištienos, žuvies. Į sūrio sriubą pridedu japonų tofu sūrio, kuris suteikia puikų skonį. Naudojant sriubas, mano sveikata pradėjo tobulėti. Išnyko skausmas, pykinimas ir kiti simptomai. Aš valgysiu trečią mėnesį dietą, tai naudinga ir labai skanus.

Pankreatito pankreatito sriubos

Gastroenterologai, skirdami tinkamą gydymą pacientui, sergančiam pankreatitu, pabrėžia privalomą sriubų buvimą paciento kasdienėje mityboje. Dietinė sriuba su pankreatitu, užpildyta naudingų medžiagų gausa, gijimo poveikis maisto virškinimui.

Meniu vadovaujamasi tam tikromis taisyklėmis rengiant pirmuosius dietinius kursus. Jums reikės pamiršti: riebalus pirmuosius mėsos, žuvies produktų, grybų ir tankių daržovių sultinius. Paruošus pankreatitą: daržovės, grūdai, gleivinės, bulvių košės, kremai, prarasti iš gyvūninės kilmės produktų. Naudota nafta arba smetannye degalų papildymas.

Pirmieji daržovių patiekalai

Daržovių sriubos su pankreatitu - būtinas maistinių medžiagų šaltinis pacientui, kenčiančiam nuo kasos ligų. Sriubų nauda, ​​gebanti diversifikuoti prastą paciento mitybą, praturtinti organizmą su esminiais baltymais, angliavandeniais, vitaminų kompleksu ir kitomis medžiagomis. Kiekviena daržovė yra unikali, požiūris į virimą yra individualus.

Dažni sriubų receptai:

  • iš žiedinių kopūstų;
  • iš skvošo;
  • iš morkų;
  • iš bulvių;
  • burokėlių sriuba.

Virimo taisyklės

Daržovių sultinys, leidžiama dieta, preparate reikalauja tam tikrų taisyklių. Norint sukurti tikrą mitybos, sveikus patiekalus reikės:

  1. Naudokite prinokusias, o ne kietas, bet ne pernokusias daržoves.
  2. Stebėti gerą vaisių kokybę be puvinio ir pelėsių.
  3. Kepkite nepagrindinius ir ne rūgštingus pirmuosius kursus, įskaitant daug pluošto ir krakmolo.
  4. Neleiskite prieskonių naudoti sriubose.
  5. Kepant sriubas, nulupkite daržoves ir sėklas.

Kaip pasirinkti daržoves

Daržovės turi skirtingą poveikį kasa, o kasos vėžiu sergantiems žmonėms skiriama valgyti maisto produktus, kurie turės teigiamos įtakos jų sveikatai ir nesunkina jų nesveikos būklės.

Mitybos sriubos ruošiamos iš: moliūgų ir moliūgų vaisių, bulvių, morkų, runkelių šakniavaisių, žiedinių kopūstų žiedų. Įtraukdami kitus produktus į daržoves, meniu tampa įvairus. Naudokite ribotą kiekį šparagų, žinomų rūšių kopūstų, pomidorų, agurkų, petražolių lapų. Sudarytas iš ligos uždraustų šakniavaisių sąrašas: ridikai, ridikai, rabarbarai, oksalo ir salotų lapai, pipirai, česnakai ir pipirai.

Ligos silpninimo arba perėjimo prie lėtinės būklės atveju leidžiama atidžiai, palaipsniui į pomidorus įpilti pomidorų ar ankštinių augalų.

Pirmieji vištienos kursai

Būtina naudoti vištienos sultinį atsargiai pankreatito atveju, ypač dėl paūmėjimo. Priežastys yra nurodyti faktai:

  • vištienos sultinys sukelia virškinimo sulčių gamybą, sunkindamas paciento būklę;
  • skystis yra riebus dėl poodinio riebalų tinklo virškinimo;
  • Laikyti viščiukus yra daug hormonų ir antibiotikų, kurie laikomi nepalankiu veiksniu.

Per ligos paūmėjimo dienas, organizmo reabilitacijos metu turės atsisakyti vištienos sultinio naudojimo, vištienos sriuba yra draudžiama.

Vištienos sriubos virimo principai

Per laikotarpį, kai liga pasitraukia, gydytojas pateikia leidimą naudoti vištienos sultinį, remdamasis individualiu atsigavimo proceso vaizdu. Manoma, kad atsižvelgiama į svarbius maisto ruošimo punktus.

  1. Mitybos dietoje naudojami šoniniai suaugusieji vištiena.
  2. Prieš verdant, pašalinkite nereikalingus ingredientus iš mėsos, palikdami švarią filė.
  3. Paruoškite sriubą ant antrojo ar trečiojo sultinio, mažiausiai druskos ir žolelių, galite pridėti grietinės padažo.

Pirmosios patiekalų gleivinės nuoseklumas

Uždegiminio proceso paūmėjimo metu maiste naudojamos retos gleivinės sriubos, pagrįstos kryželiu. Grūdai, išskyrus kaulus, virti iki gleivių būklės, padeda palaipsniui atkurti kasos ir stemplės paviršių.

Virimo mechanizmas

Pagrindiniai maisto ruošimo principai yra: ilgalaikis grūdų virškinimas daržovėmis, dekantavimas per sietą, aliejaus, grietinėlės arba kiaušinių pieno padažas. Virškinimo laiką galite išsaugoti, jei kranas plaunamas, išdžiovinamas ir sumaltas.

Tinkamai pagaminta sriuba turi tą pačią gleivinės struktūrą, be kietų intarpų, malonaus aromato ir išskirtinio skonio.

Avižinių sriubų sriuba, pripildyta medžiagų, panašių į virškinimą, visada naudinga. Naudokite ryžius, miežius, grikius, kviečių grūdus. Kartais pridedamos linų sėklos, žinomos dėl savo gydomųjų savybių.

Sriubos

Kitos dietinio maisto pasirinkimo galimybės bus sriubos, bulvių košės. Sriubos tyrė yra labai naudinga normalizuojant kūno virškinimo funkciją, idealiai tinka mitybai. Jame yra daug maistinių medžiagų, jis turi silpną poveikį virškinimo traktui. Sūrio sriubos yra sūrus ir saldus, skanus šalta.

Sriubos tyrė - įprasta sriuba, virinama iš daržovių ar grūdų, susmulkinta ir plakta specialiu virtuvės prietaisu - maišytuvu. Į panašų patiekalą yra pridėta padažo iš grietinės arba grietinėlės. Tada jis jau vadinamas kremo sriuba. Sriuboms, košė yra tinkamas derinys su iš anksto išdžiovintais duonos gabaliukais. Jie patiekiami atskirai arba prieš patiekiant pridedami tiesiai prie patiekalo.

Sūrio sriubos

Norint atkreipti dėmesį į paciento mitybos įvairovę ligos slopinimo stadijoje, gydytojams leidžiama pridėti šiek tiek sūrio į paruoštas sriubas. Norėdami paruošti sūrio patiekalą, į paruoštą mėsos vištienos sultinį įpilkite daržovių tyrės. Tada supjaustyti tarkuoti sūriai patenka į gatavą sultinį, trumpai virinami. Mėgėjams supjaustyti krapai, petražolės, svogūnai sriuboje, užpilti grietine.

Žirnių sriuba

Žirnių sriubos naudojimo klausimu gastroenterologai sutinka. Draudžiama patiekti dėl didelio pluošto kiekio, o tai labai apsunkina virškinimo procesą. Valgyti žirnius sukelia vidurių pūtimą, nepageidaujamą ligos metu. Žirnių sriuba apsunkina išmatų išleidimą pacientams, sergantiems kasos uždegimu, sukelia skausmą, pykinimą, pilvo pūtimą, deginimą skrandyje ir gerklėje.

Kartais gydytojai leidžia sau leisti jaustis panašiu gydymu, laikydamiesi paprastų taisyklių: mirkymas, geras šlifavimas, mažos dozės. Jei eksperimentuojant su žirnių sriuba, atsirado diskomfortas ir skausmas, jums reikės galutinai atsisakyti šios idėjos.

Sriubų naudojimo apribojimai

Dietinė mityba pacientams, sergantiems pankreatitu, reiškia keletą apribojimų. Kai ligos paūmėjimas negali valgyti sultinių, riebalų ar tankių. Pirmieji sultiniai būtinai sujungiami. Sriuboms supjaustomos švarios filė, pašalinami kaulai, sausgyslės ir kremzlės. Griežtai draudžiama įmaišyti į sriubas erzinančius maisto produktus, visų rūšių prieskonius ir prieskonius. Sriubos gaminamos tik iš dietos leidžiamų produktų: be sorų, daržovių, dėl kurių padidėja skrandžio sulčių sekrecija, riebaus mėsos.

Remiantis tuo, kas išdėstyta pirmiau, išplaukia, kad esant pankreatitui, virškinimo sulčių sekrecijos lygis yra per didelis. Tai padės išspręsti šią problemą tik taupant mitybą, įskaitant sriubų naudojimą. Tačiau nepamirškite, kad ruošdami dietinę sriubą turite laikytis pagrindinių taisyklių ir laikytis gerai nustatytų apribojimų.

Pankreatitas vadinamas kasos uždegimu, kurį sukelia ilgas ligos, alkoholio ar alergijos produktui ar reiškiniui progresavimas. Pirminių priemonių sąraše yra bado streikas, tada taupi mityba, kuri neįtraukia daugelio maisto produktų.

Žirnių nauda ir žala

Kaip naudinga yra žirnių pankreatitas? Žinoma, sudėtyje yra augalinių baltymų, reikalingų kasos atkūrimui. Žirnių audiniuose daug kalio, magnio ir seleno, kuris turi stiprų priešvėžinį poveikį. Daržovių kalorijos ir ryški energetinė vertė, tai reiškia, kad pacientas šiek tiek valgys, pakankamai išgyvena. Žirnių veislių gausa padeda priimti pagrįstą pasirinkimą, priklausomai nuo skonio ir pagal cheminę sudėtį.

Deja, sudėtį sudėtinga sudėtis. Žirnyje yra pluošto - šiurkštus augalinė medžiaga, kuri yra sunki virškinimui. Medžiaga sukelia kasos kamieną, sukelia dujų susidarymą organizme, dėl to pablogėja, atsiranda ūminis pankreatito priepuolis. Tada yra viduriavimas, stiprus pilvo skausmas.

Žirnių ūminis pankreatitas

Žirnių sriuba su ūminiu pankreatitu nėra geriausia idėja. Priežastis yra žirnelių celiuliozėje, susitraukiant kasos ir virškinimo trakto, sukeliančių dujų formavimo procesus ir apsunkinant skrandį.

Kasa turėtų būti atsipalaidavusi, žirnių atsipalaidavimas pažeidžiamas, todėl yra griežtai draudžiamas. Jei draudimas pažeidžiamas, pacientas susiduria su:

  • gausus viduriavimas (paspartinant virškinimo procesą ir padidinant viduriavimą);
  • pilvo distiliacija (su nepakankamu žirnių verdymu);
  • nereikalingas kūno valymas (rodomi naudingi mineralai);
  • žarnyno kolikos.

Žirniai pajėgos sukelia naują ataką ir toliau blogina padėtį. Geriau palaukti, kol atsiras stabili lėtinio pankreatito remisija.

Lėtinis pankreatitas

Vykstant atleidimui, žirniai išlieka nepageidaujamas produktas. Kartais gydantis gydytojas rekomenduoja žirnelius, kurie padeda pacientui dažnai užkietėti.

Nereikia „išbandyti“ reakcijos į žirnių sriubą - geriau pažvelgti į skrandžio reakciją į žirnių patiekalus.

Pavyzdžiui, užvirinkite žalius jaunus žirnius, pabandykite valgyti su tarkuotomis bulvėmis, žiediniais kopūstais, moliūgais ir morkomis - daržovių tyrės pavidalu. Galite nuvalyti žirnius ir pridėti ne prie tyrės ir daržovių sriuba. Jei reakcija yra teigiama, be problemų, virkite sriuba.

Prieš tiriant žirnių sriubos receptą, tinkantį pankreatitui, prisimename, kad yra svarbūs:

  • iš anksto mirkantys žirniai;
  • pilnas virimas
  • į sriubą pridedant krapų.

Atliekant šiuos punktus tinkamai, minimalus žirnių poveikis organizmui yra minimalus.

Lean žirnių sriuba

Žirniai su pankreatitu vartojami atsargiai.

Siūlome liesos žirnių sriubos receptą, tinka kasos dietai:

  • 1 puodelis skaldytų žirnių;
  • 1,2 l šalto vandens (filtruotas arba deklorintas);
  • pusė morkų;
  • 1 mažas svogūnas;
  • 2 lauro lapai;
  • druska - pusė žiupsnelio;
  • 5-6 gabalėliai kepalų;
  • krapais ir petražolėmis.

Krapai nuplaunami ir pilami šaltu vandeniu, užpilami 4-5 valandas. Vandenį reikės reguliariai nusausinti (pageidautina 3-4 kartus), nuplauti žirniai, iš naujo pilant šaltu vandeniu, švieži. Jei kambario temperatūra yra aukštesnė nei 21 laipsnio, neviršykite nustatyto laiko, užkertant kelią žirnių fermentacijai. Jums tereikia pasiekti žirnių patinimą.

Kai pasiekiamas norimas rezultatas, mes galiausiai nuplauname žirnius, užpildome vandeniu, paruoštu iš anksto, užvirinkite. Kai vanduo pradeda virti, reikia sumažinti šilumą iki mažos ir toliau gaminti, šiek tiek padengtą dangčiu. Suformuojant putas pašalinkite.

Virimo laikas priklauso nuo veislės. Paprastai žirnių virimas trunka pusę iki dviejų valandų. Kai verdančiam vandeniui rekomenduojama pridėti tik karštą vandenį. Kai pridėsite šaltus žirnius, jie tampa kieti.

Lygiagrečiai, tai nepažeidžia kitų produktų: grotelių išplaukite ant nedidelio tarka, nulupkite svogūnus (be pjaustymo). Po verdančių žirnių (po valandos) galite pridėti svogūnų, morkų ir druskos. Tuo pačiu metu daugiau skonio, įdėti į keptuvę du bulvių gumbai, iš anksto supjaustyti, įdėti lauro prieskonių.

Kai sriuba yra paruošta, tarnauti. Į paruoštą porciją pridedama smulkiai kapotų ilgų kepalų, petražolių ir krapų. Supilkite augalinį aliejų (arbatinį šaukštelį ant lėkštės) arba pridėkite jautienos gabalus, virtus atskirai.

Kiti būdai, kaip naudoti žirnelius remisija

Leidžiama valgyti tik jaunus žirnius. Atminkite, kad pasiekę stabilią atsisakymą, galite atsisakyti nuolatinio poreikio patrinti žirnelius ant trintuvo, tačiau mirkymas yra privalomas. Niekada nenaudokite žirnių šiltu vandeniu, greitai vyksta fermentacija. Geriau naudoti vėsią vandenį. Į šoninius patiekalus ar salotas rekomenduojama įpilti žirnelių.

Draudžiama gaminti troškintus arba keptus žirnius pudingo pavidalu, įvairiais patiekalais ir kitomis kulinarinėmis studijomis. Žirniai dedami į ritinius, pyragus. Pridedant žirnių, įsitikinkite, kad patiekalų receptūroje nėra kitų draudžiamų produktų.

Žinoma, jums reikia remtis gydytojo būsena ir rekomendacijomis. Jei pacientas žino apie neigiamą žirnių poveikį, geriau atsikratyti daržovių. Nepamirškite reguliariai pasikonsultuoti su gydytoju - jis jums pasakys, ar į dietą pristatys naują produktą.

Kai pacientas susiduria su kasos uždegimu, specialios terapinės dietos laikymasis tampa beveik pagrindiniu naujo gyvenimo būdo reikalavimu.

Pankreatito sriubos yra rekomenduojami patiekalai, nes:

  • gerai absorbuojamas, mažinant virškinimo sistemą nuo nereikalingo streso;
  • padėti išlaikyti reikiamą vitamino, energijos ir mineralinių medžiagų sudėtį.

Kai pacientas susiduria su kasos uždegimu, specialios terapinės dietos laikymasis tampa beveik pagrindiniu naujo gyvenimo būdo reikalavimu.

Apribojimai taikomi tik turtingiems patiekalams iš sultinio, paruošto ant riebios mėsos ir žuvies, ir kai kuriems produktams, kurie turi būti pašalinti iš ingredientų.

Be to, ruošiant reikia vengti karštų prieskonių, ypač būdingų įvairioms nacionalinėms virtuvėms, daug druskos.

Neįtrauktas, kai naudojamas pankreatitas zazharok kaip pirmųjų patiekalų komponentas. Visi komponentai yra tiesiog virinami be rudos.

Žuvys

Ausys pacientams, sergantiems kasos ligomis, yra leidžiama, tačiau jiems taikomos specialios paruošimo taisyklės:

  1. Į meniu įeina tik mažai riebalų veislės žuvys (karšiai, menkės, ešeriai, karpiai, karpiai, karpiai, paprastieji merlangai, lydekos, lydekos, plekšnės, navaga, saury, jūrų lydeka).
  2. Iš prieskonių, skirtų gaminti maistą, sąrašo neįtraukti visų rūšių pipirai, aštrūs augalai.
  3. Kartais žvejai skoniui prideda alkoholio prie ausies, taip pat patenka į neįtrauktų pankreatito sudedamųjų dalių sąrašą.

Paruoštą žuvų sultinį galima sutirpinti sviestu, pienu ir nedideliu kiekiu miltų.

Ausys pacientams, sergantiems kasos ligomis, yra leidžiami, tačiau jiems taikomos specialios paruošimo taisyklės.

Pieno produktai

Norėdami pagaminti pieno sriubas, turėtumėte vartoti riebalų turintį pieną, kurį reikia atskiesti per pusę vandens.

Tokie patiekalai gali būti:

  • saldus (grūdų ir leistinų vaisių pagrindu) ir naudojamas kaip desertas, antrasis pusryčiai arba popietės užkandžiai;
  • pikantiškas (remiantis daržovėmis ar grūdais) - kaip pagrindinis patiekalas pietums ar vakarienei.

Ruošiant saldžius patiekalus iš vaisių pagrindo, išspaudos gaminamos, kurios troškinamos nedideliu kiekiu cukraus ir vandens, kol virti, jei pageidaujama, krakmolas ar tryniai naudojami kaip tirštiklis, o tada, kai vėsinama, viskas pilamas su virtu pienu. Toks desertas gali būti pagamintas iš obuolių arba abrikosų.

Norėdami pagaminti pieno sriubas, turėtumėte vartoti riebalų turintį pieną, kurį reikia atskiesti per pusę vandens.

Nesaldinti pieno sriubos yra pagamintos iš iš virtų grūdų (pavyzdžiui, grikių ar ryžių), kurios užpilamos verdančiu pienu su cukrumi ar druska pagal skonį. Leidžiamas nedidelis sviesto gabalas.

Sūris

Daržovių arba lengvosios mėsos sriubos, esančios už ūminio pankreatito priepuolio ribų, gali būti papildytos tarkuotu sūriu, kuris prieš keletą minučių pridedamas.

Pirma, į mitybą įeina dietinis tofu sūris, po to - nesūdytas ir švelnus kietas sūris su minimaliu riebalų kiekiu.

Į tokį pirmąjį kursą leidžiama kelis kartus per mėnesį pridėti garų omleto gabalus.

Pirma, į mitybą įeina dietinis tofu sūris, po to - nesūdytas ir švelnus kietas sūris su minimaliu riebalų kiekiu.

Veggie

Paprastiausias daržovių sultinys yra paruoštas sūdytame vandenyje iš daržovių, skirtų pankreatitui: morkoms, svogūnams, lauro lapams. Tada pridedami supjaustyti arba Julienne bulvės ir moliūgai, arčiau pasirengimo - cukinijos. Ši vegetariška sriuba ruošiama ne ilgiau kaip 30 minučių, geriausia jį naudoti šilumos pavidalu, jei pageidaujate, į plokštelę galite įdėti nedidelį kiekį riebalų grietinės.

Skanūs ir dietiniai pirmieji kursai gali būti ruošiami pagal leistinus žiedinius kopūstus. Nedidelį kiekį augalinio aliejaus pašildykite emalio puode, į sultinio galvą įpilkite pjaustytų svogūnų ir žiedinių kopūstų, sumaišykite ir pridėkite daržovių sultinį. Šis sriuba ruošiama 10-15 minučių, apsirengusi žali.

Už ūminio ligos su pankreatitu stadijos galite ruošti vegetarišką borschą kelis kartus per mėnesį, tačiau be kopūstų, jį pakeisti, pavyzdžiui, Briuselio kopūstais ar brokoliais. Skanus patiekalas yra neįprastas, tačiau gerai virškinamas.

Skanūs ir dietiniai pirmieji kursai gali būti ruošiami pagal leistinus žiedinius kopūstus.

Sūris

Uždegimo uždegimui uždrausti slyvų sriuba arba borschas.

Šioje žalioje oksalo rūgštyje yra žalingas organas, kuris jau yra susilpnėjęs ir gali sukelti skausmingą ataką.

Dilgėlinė

Atleidus nuo pankreatito, rekomenduojama į meniu įtraukti jaunų augalų ūglių vasaros dilgėlių sriubą. Jis paruošiamas analogiškai su bet kuriuo vegetaru. Jauni švieži dilgėlių nupjovimai, užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą, 5-10 minučių prieskite virimo procesą prieš paruošiant pagrindines daržoves (bulves, morkas). Dažnai šiuose patiekaluose taip pat yra minkštas minkštas sūris, pageidautina Adyghe.

Atleidus nuo pankreatito, rekomenduojama į meniu įtraukti jaunų augalų ūglių vasaros dilgėlių sriubą.

Mėsa

Pridedant mėsos arba virti mėsos sultiniu, jie yra esminių baltymų šaltinis, kurio vertė kasdieniniame meniu yra didesnė pacientams, sergantiems pankreatitu.

Dieta gali apimti šias parinktis:

  1. Daržovių sriuba su mėsos gabaliukais. Pasibaigus paūmėjimui, pirmenybė turėtų būti teikiama susukta mėsa. Paruoštas daržovių sultinys, prie kurio pridedama skonio druska, prieskoniais susmulkintos daržovės ir 10 minučių iki virimo - mėsos, pagamintos kaip rutuliai arba koldūnai (pagaminti iš vištienos arba veršienos).
  2. Sriuba su mažai riebalų jautiena. Kai pankreatitas, net naudojant liesą mėsą, geriau išpilti pirmąjį sultinį po 10-20 minučių po virimo ir virti sriubas ant „antrojo sultinio“. Mėsa virinama per mažą ugnį pakankamu kiekiu vandens (1,5–2 val.), Tada morkos ir bulvės, nedidelis svogūnų kiekis. Tokių sriubų įvairovė gali būti padaryta įvedant kryžius į jų sudėtį (išskyrus draudžiamą sorą).
  3. Šviesus paukščių sriuba su makaronais. Kartą per savaitę pirmiesiems kursams galite naudoti mažus makaronus iš kietųjų kviečių (makaronai, kūgiai ir tt). Tada makaronai ir daržovės, taip pat žalumynai pridedami prie virtos sultinio (liesos vištienos arba kalakutienos dalys be odos). Įdomu sriuba galima gauti su ryžių makaronais arba grikiais (rytiniu stiliumi).