Bulvių košė be pieno

Sužinokite, kaip virti bulvių koše ant vandens. Nėra nieko lengviau, bet jums reikia žinoti niuansus mokyti šoninį patiekalą, o ne vienkartinį netvarą. Čia kepimo laikas, tinkami priedai ir jų kiekis. Tačiau nemanau daug galvoti apie tai, ar ji veiks, ar ne. Jums reikia tiesiog pabandyti. Galų gale, švelnus patiekalas gali būti puiki vakarienės ar atostogų stalo puošmena. Gėrimas, šviežios iš viryklės, bulvės yra labai patinka.

Sudėtis

  • bulvės - 0,5 kg;
  • vanduo - 1 l;
  • sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l;
  • druska - ½ šaukštelio;
  • žalieji svogūnai - dekoravimui.

Virimas

Geros kokybės bulvės, ne nuobodu, ne sausos, švarios ir plaunamos.

Gumbai supjaustomi į gabalus ir siunčiami į keptuvę. Užpildykite šaltą vandenį, užsidėkite. Kuko iki virimo. Tada sumažiname ugnį. Nepamirškite pašalinti putų.

Po virimo bulvės virinamos 25 minutes. 10 minučių iki verdančios druskos pabaigos.

Atsargiai uždenkite keptuvę, palikdami nedidelį kreko. Nusausinkite vandenį per jį, kad nuoviras liktų puode. Pakaks trijų ar keturių šaukštų.

Jei sunku apskaičiuoti, galite išpilti visą sultinį į konteinerį ir iš ten pridėti reikiamą skysčio kiekį į bulves.

Įdėkite sviestą. Jo nuoseklumas ir temperatūra neturi reikšmės.

Su tolkushki mnemy bulvių pagalba bulvių koše.

Norėdami gauti daugiau konkurso struktūros, galite nugalėti masę maišytuvu ar maišytuvu. Tai bus tobula. Jei nenorite purvinti patiekalų, galite praleisti šį žingsnį.

Švieži mano žalieji svogūnai, iš jo išplaukite vandenį.

Iškirpkite į mažus žiedus. Krapai ar petražolės darys. Šie prieskoniai suteiks ypatingą skonį.

Patiekite bulvių koše, kurios patiekiamos karšta ant bendrojo patiekalo arba porcijomis. Gražus, jei pabarstysite jį ant žalumynų.

Labai švelnus, galite pasakyti - oras, bulvių košės ant vandens turės kreiptis į teismą tiek atostogų metu, tiek darbo dienomis. Pasirodo, tik beprasmiška. Visi komponentai yra taip gerai prijungti. Skanus patiekalas namams ir svečiams.

Bulvių košė su vandeniu

Jei turite sugalvoti liesą patiekalą, siūlau pamatyti, kaip virti bulvių koše ant vandens. Be to, toks šoninis patiekalas tinka, jei stengiatės išvengti mitybos perteklių.

SUDEDAMOSIOS DALYS

  • Bulvės 4 vnt
    didelis
  • Druska 1 str. šaukštas
  • Augalinis aliejus Skonis
  • Žalieji Skonis

1 veiksmas

Taigi nuplaukite mano bulves ir nulupkite jas.

2 veiksmas

Mes supjaustome stiebagumbius mažais. Aš turiu apie 2-3 cm šonus.

3 žingsnis

Ant ugnies uždėkite vandens puodą, ten įdėkite bulves, pridėkite druską ir virkite.

4 žingsnis

Po virimo bulvės virinamos maždaug 25 minutes, o jos turėtų būti minkštos.

5 veiksmas

Viskas yra paruošta. Supilkite apie 3/4 vandens iš keptuvės ir pradėkite bulves paversti bulvėmis. Norėdami paragauti juodųjų pipirų.

6 veiksmas

Galų gale galite papuošti šoninį patiekalą smulkintomis žalumynais ir pridėti augalinį aliejų.

Kaip padaryti, kad bulvių košės būtų garnyras - paprasti ir skanūs receptai su nuotraukomis

Kiekvienai namų šeimininkei naudinga išmokti tinkamai ir skaniai virti vieną iš populiariausių patiekalų - bulvių koše. Norėdami tai padaryti, turite turėti tam tikrų įgūdžių ir žinių, kurios padės pasiekti gerus rezultatus bulvių koše. Kad patiekalas būtų tobulas, turite sugebėti pasirinkti tinkamą bulvių rūšį, sužinoti pagrindines visų šio patiekalo rūšių paruošimo ir receptų technologijas.

Kaip virti bulvių košė

Bet kuri namų šeimininkė, matydama gražią, geltoną, pūkuotą, sutrauktą bulvę internete, klausia, kaip padaryti bulvių košė, kad ji atrodytų restorane. Pirmiausia reikia išmokti pagrindines sudedamųjų dalių paruošimo paslaptis, taip pat šio patiekalo virimo standartus. Pirmiausia norite skalauti bulves po tekančiu vandeniu. Tada nuimkite žievelę ir supjaustykite 3-4 dalimis, tada virkite daržoves iki virimo. Tada sudaužykite bulves, įpilkite šiek tiek druskos ir patiekite.

Kaip padaryti skanias bulvių košė

Svarbus klausimas yra tai, kaip bulvių koše padaryti taip, kad būtų patenkintas pačių reikliausių skonių. Norėdami tai padaryti, daugelis virėjų naudoja papildomus ingredientus, kurie galutiniam patiekalui suteikia ypatingą skanėstą. Aromatui gaminant į puodą pridedama česnako arba morkų skiltelė, kai kurie naudoja svogūnus. Norėdami pasiekti gražią spalvą, pilamas tik karštas pienas. Kad pasiektumėte subtilų kreminės pagrindinės sudedamosios dalies struktūrą, reikia pašildyti pieną ir tada supilti į bulves koše, naudodami maišytuvą arba medinę grūstuvę.

Nėra gabalėlių

Siekiant tinkamai virti skanias bulves, geriausia naudoti geltonųjų veislių gumbus, virti minkštais. Dažnai „Russet“ naudojamas bulvių koše - bulvėms, kuriose yra didelis krakmolo kiekis, bulvės su raudonomis odomis arba „Yukon Gold“. Norint pasiekti vienodą masę be gabalėlių, neturėtų būti leidžiama pernelyg virti gaminiu. Daugelis virėjų naudoja sietą vietoj standartinių bulvių šlifavimo mašinų, per kuriuos produktas patrinamas mediniu šaukštu, kuris pašalina gabalėlių išvaizdą.

Antena

Kad susmulkintos bulvės pasirodytų laisvos ir sodrios, yra keletas niuansų. Visų pirma, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad kapotos bulvės virinamos greičiau ir geriau sveriamos. Tai leis šeimininkui kruopščiau uždengti bulves, kad jis taptų erdvus. Verta pažymėti, kad bulvės, kurios yra raukšlėtos, yra geriau prisotintos deguonimi, o tai taip pat daro įtaką gatavo produkto pūkuotumui ir trapumui.

Bulvių receptai

Šiuolaikiniame pasaulyje yra milžiniškas bulvių košės receptų kiekis, nes šis bulvių patiekalas yra vienas iš populiariausių šalutinių patiekalų. Jis tiekiamas su mėsa, žuvimi, įvairiomis salotomis arba kaip nepriklausomas patiekalas. Bet, kaip ir bet kuris kitas patiekalas, bulvių košė turi savo klasikinį virimo receptą ir keletą populiarių variantų.

Klasikinis receptas

  • Virimo laikas: 25-35 min.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 106 kcal 100 gramų.
  • Tikslas: garnyras pietums.
  • Virtuvė: rusų.
  • Sunkumas: lengva.

Klasikinių bulvių košės receptas yra vienas iš labiausiai paplitusių rusų virtuvėje. Šis minkštas ir švelnus delikatesas bus tinkamas bet kuriam atostogų stalui ar tiesiog pusryčiams, pietums ar vakarienei. Klasikinis bulvių košė receptas yra labai vertinamas visose buvusios TSRS šalyse ir už jos ribų, ir net vaikas gali ją virti.

  • Bulvės - 1 kg
  • Pienas - 150-200 ml
  • Sviestas - 50 g
  • Druska - pora
  • Malti juodieji pipirai
  1. Nulupkite bulves, nuplaukite dideliu kiekiu vandens, supjaustykite į mažus gabalus.
  2. Įdėkite skilteles į puodą, įpilkite vandens, druskos, palaukite virimo, jei reikia, pašalinkite putas, uždenkite dangčiu. Užvirinkite bulves 15-20 minučių, kol virti.
  3. Nusausinkite vandenį iš bulvių ir išmaišykite.
  4. Kitame puode, šiluma nedidelį kiekį pieno ir ištirpinti sviestą ten, dėl kurių sutrauktos bulvės taps lengviau. Supilkite mišinį į bulves.
  5. Druskos ir pipirų paruoštas patiekalas, tada mušti su mediniu šaukštu.

Apie pieną

  • Virimo laikas: 35 minutės.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 80 kcal 100 gramų.
  • Paskirtis: pusryčiai.
  • Virtuvė: ukrainiečių.
  • Sunkumas: lengva.

Dažnai namų šeimininkės galvoja, kaip bulvių košė su pienu, skaniais ir naudingais. Atsakymas paprastas: dėl to, kad bulvėms pridedama pieno produktų, ji nepraranda spalvos, ilgai išlieka laisva, yra erdvus ir prisotintas nauju unikaliu skoniu. Šis patiekalas gerai tinka pagrindiniams mėsos ar žuvies patiekalams arba kepti, pavyzdžiui, su keptais svogūnais.

  • Bulvės - 1 kilogramas
  • Svogūnai - 1 vnt
  • Bay lapai - 2 vnt
  • Sviestas - 100 g
  • Pienas - 150 ml
  • Druska - pagal skonį
  1. Nulupkite dideles bulves, nuplaukite tekančiu vandeniu, supjaustykite dideliais gabaliukais. Supilkite griežinėliais vandeniu, šiek tiek užvirkite ir virkite druska.
  2. Įpilkite nuluptus svogūnus ir keletą lauro lapų, virkite, kol minkštas.
  3. Po bulvių virimo, vanduo nusausinamas iš keptuvės, ištraukiamas svogūnai ir laurai.
  4. Pirmą kartą susmulkinkite bulves, tada - pjaustant maišytuvu. Įpilkite šalto pieno ir sviesto.
  5. Virimo pabaigoje dar kartą druskinkite patiekalą, gerai išmaišykite.

Ant vandens

  • Virimo laikas: 25 minutės.
  • Porcijos: 2 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 74 kcal 100 gramų.
  • Paskirtis: pusryčiai.
  • Virtuvė: anglų.
  • Sunkumas: lengva.

Kiekvienas, kuris verčiasi maisto gaminimu, žino, kad bulvių košės gali būti paruoštos ir piene, ir vandenyje. Jei griežtai laikotės technologijos, bulvių skonio, išpilstyto į vandenį, skonis bus ne blogesnis nei bulvių koše piene. Virimas ant vandens turi ypatingą pavadinimą - Blumenthal. Naudodami šį receptą galite įsitikinti, kad pienas toli gražu nėra pagrindinė bulvių košė.

  • Bulvės - 1 kg
  • Druska - pagal skonį
  • Sviestas - 100-150 g
  1. Bulves nulupkite ir nuplaukite.
  2. Visos šaknys daržovės virkite sūdytame arba paprastame vandenyje.
  3. Pagal receptą, gumbai turėtų būti vandenyje, esant 62 laipsnių pusę valandos, vietoj vandens galima naudoti vištienos sultinį. Baigus paruošimą, išleiskite vandenį.
  4. Tada pridėkite sviestą. Trupinkite bulves bulvių koše, naudodami standartines priemones.
  5. Homogeniškumui užpilkite bulvių masę į sietą, tada sumalkite.
  6. Papuoškite žalias svogūnus ir patiekite.

Nėra sviesto

  • Virimo laikas: 27 minutės.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 74 kcal 100 gramų.
  • Tikslas: pietums.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: lengva.

Pieno trūkumas bulvių koše neturi įtakos išvaizdai (tai galima pamatyti žiūrint į bet kokią nuotrauką, kurioje pateikiamos tokios bulvės) ir patiekalo skonį. Todėl klausimas, kaip bulvių košė be sviesto padaryti, išnyksta savaime. Tokios rūšies bulvių košės bus puikus patiekalas bet kokiam pagrindiniam mėsos ar žuvies patiekalui arba pyragų ar bandelių užpildui. Šis patiekalas turi vienodą konsistenciją ir gerai tinka keptiems grybams.

  • Bulvės - 6 vnt.
  • Pienas - 100 ml
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
  • Druska - pagal skonį
  1. Gumbai nulupti, supjaustyti mažais gabaliukais, išmeskite lengvai sūdytą vandenį. Virinama apie 20 minučių.
  2. Supilkite vandenį iš keptuvės, padėkite ant lėtos ugnies, tada supilkite pieną. Palaukite, kol jis virs, druskos ir lubų, jei norite, galite pridėti keletą kiaušinių.
  3. Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Į keptuvę supilkite 5 šaukštus vandens, tada supilkite cukrų. Kai cukrus ištirpsta, įdėkite svogūnus į keptuvę ir prakaituokite iki auksinės rudos spalvos.
  4. Perdėkite svogūnus į keptuvę su bulvėmis, gerai išmaišykite.

Su grietinėlės sūriu

  • Virimo laikas: 40 minučių.
  • Porcijos: 10 asmenų.
  • Kalorijų patiekalai: 133 kcal 100 gramų.
  • Tikslas: popietės arbata.
  • Virtuvė: anglų.
  • Sunkumas: vidutinė.

Bulvių košė yra puikus patiekalas bet kuriam maistui. Klasikinis receptas jau seniai populiarėja tarp viso pasaulio gyventojų, tačiau jis taip pat gali būti pagerintas skonį šiek tiek pikantišku. Plėsti standartinį receptą, daugelis virėjų vairuoja kiaušinių baltymus arba trynius, kai kurie naudoja visą kiaušinį, kad pasiektų tobulą konsistenciją, tačiau yra ir tų, kurie mėgsta neįprastas bulvių kombinacijas su sūriu arba turtingu kremu.

  • Bulvės - 1 kg
  • Riebalinis kremas - 100 ml
  • Sviestas - 50 g
  • Grietinėlės sūris - 100 g
  • Maisto druska - pagal skonį
  1. Gumbavaisiai turi būti valomi ir plaunami dideliu kiekiu tekančio vandens. Po to supjaustykite juos į didelius gabalus. Norint paruošti preparatą vandenyje, paruošti. Kepant maistą, reikia druskoti daržoves.
  2. Virti bulvės turėtų būti susmulkintos su specialia spauda (galite pamatyti šio prietaiso dizainą nuotraukoje internete) arba naudoti tolkushku. Šiame etape reikia pridėti grietinėlės, sūrio ir sviesto, sumaišyti viską, kol bus nuoseklus. Pure tampa tanki, tačiau vis dar palaiko.
  3. Maitinimas prie stalo, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Su augaliniu aliejumi

  • Virimo laikas: 35 minutės.
  • Porcijos: 5 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 1101 kcal.
  • Paskirtis: pusryčiai.
  • Virtuvė: rusų.
  • Sunkumas: lengva.

Sūris su augaliniu aliejumi yra mitybos patiekalas, kurį gali vartoti net ligoniai. Patiekalas yra labai paprastas, todėl daugelyje pasaulio šalių jis reikalingas. Kai kurie virėjai naudoja slaptą ingredientą prieskoniui ir skoniui pridėti - alyvuogių aliejaus, kuris suteikia patiekalui ypatingą žavesį.

  • Bulvės - 1 kg
  • Augalinis aliejus - 50 g
  • Pienas 3,2 - 250 ml
  • Druska - 10 g
  1. Gumbai švarūs, nuplauti, supjaustyti į gabalus ir virti, kol virti.
  2. Vanduo nusausinti. Karštos bulvės patenka per maišytuvą, šiuo metu būtina palaipsniui supilti pieną (jis turi būti karštas). Beat gerai, kol homogeniška oro masė.
  3. Pateikite karštą, pagirdytą augaliniu aliejumi.

Su majonezu

  • Virimo laikas: 60 minučių.
  • Porcijos: 5 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 269 kcal 100 gramų.
  • Tikslas: vakarienė.
  • Virtuvė: europietiška.
  • Sunkumas: lengva.

Kartu su bulvių koše, virtomis su majonezu, yra beveik tobulas nuoseklumas ir patiekiama labai gerai ant plokštės. Bulvės, pagamintos pagal šį receptą, nėra prastesnės už klasikines bulvių košes, į kurias įdėta pieno. Majonezas suteikia indui daugiau minkštumo, lengvumo ir padeda išvengti gatavo produkto pilkos spalvos atsiradimo.

  • Bulvių stiebagumbiai - 1,2 kg
  • Svogūnai - 1 vnt
  • Įlankos lapai - 2 anekdotai
  • Druska - pagal skonį
  • Majonezas - 4 šaukštai. šaukštai
  1. Nulupkite bulves, nuplaukite jas, įdėkite į virimo puodą, užpilkite vandeniu ir uždėkite didelę šilumą.
  2. Mesti nuluptus svogūnus į tą pačią keptuvę.
  3. Uždenkite keptuvę dangčiu. Virinama, kol virs, tada sumažinkite šilumą ir pridėkite 1,5 tl. druska. Po 10 minučių įdėkite 2 lauro lapus ir virkite, kol pasiruošsite.
  4. Išleiskite vandenį, palikdami 1 puodelį skysčio. Laurelis su svogūnais išmeta.
  5. Tolkushka kruopščiai susmulkina visas bulves, įpilkite majonezo.
  6. Maišykite tolygiai. Patiekite prie stalo.

Su grietine

  • Virimo laikas: 30 minučių.
  • Porcijos: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 250 kcal 100 gramų.
  • Tikslas: garnyras pietums.
  • Virtuvė: ukrainiečių.
  • Sunkumas: vidutinė.

Puree yra labai paprastas ir universalus patiekalas, kurį gali tvarkyti visi. Tačiau, norint paruošti tikrai skanius patiekalus, būtina stebėti kai kuriuos subtilumus. Ukrainos virtuvėje tai yra grietinė, kuri suteikia bulvėms ypatingą trapumą, o tokio patiekalo skonis skiriasi nuo klasikinio recepto ir kitų sutrauktų bulvių variantų, kai jis yra subtilus kreminis.

  • Bulvės - 1 kg
  • Svogūnai - 1 vnt
  • Druska - pagal skonį
  • Bulvių nuoviras - 1 puodelis
  • Grietinė - 5 šaukštai
  • Sviestas - 3 šaukštai
  1. Vidutinio dydžio gumbai, nulupti, kapoti ir įdėti į keptuvę.
  2. Įdėkite svogūnus į griežinėliais, užpilkite verdančiu vandeniu viskas, kad daržovės būtų padengtos 1 - 2 cm.
  3. 12-15 minučių virimo po virimo pakaks trupinių bulvių veislių.
  4. Bulvių sultinys patenka į puodelį.
  5. Išjunkite ugnį, pridėkite grietinę. Produktas turi pasirinkti didžiausią riebalų kiekį ir šviežumą.
  6. Pridėti sviesto.
  7. Bulvių moliūgų lubų sudedamosios dalys iki košės. Naudokite maišytuvą atsargiai - su stipriu pjaustymu patiekalas gali tapti lipnus.
  8. Paruoškite indą prie stalo, po purškimo krapais.

Bulvių košė su vandeniu

1. Nulupkite bulves ir supjaustykite 2–3 cm storio griežinėliais, trijų litrų puode - bulvių įpilkite į didelį kiekį vandens. Sumažinkite šilumą iki mažo lygio; uždenkite ir virkite 15 minučių, kol daržovės bus minkštos (patikrinkite su šakute). Vandens nutekėjimas.
2. Įdėkite bulves atgal į puodą. Užpilkite bulves su sviestu ir druska. Palaipsniui supilkite į vandenį; sumaišykite iki sklandaus.

Trumpas gatavo patiekalo sudėtis: "Sūdytos bulvės ant vandens"

Valgymas namuose

Inna Zhugastrovoy receptai

Bulvių košė su vandeniu

Bulvės - universalus, pagrindinis produktas, tinkamas daugeliui patiekalų. Toliau pateikiamas receptas bulvių košėms gaminti yra lengviausias, o bulvių košės pasirodo švelnios ir erdvios. Mūsų šeimoje tyrą gamina tik vyras, čia yra jo receptas.

Sudedamosios dalys: (produktai turi būti sunaudoti tiek, kiek reikia valgyti, o bulvių košės yra karštos).

Virimas

Nuplaukite bulves, nulupkite jas, kruopščiai nuplaukite ir įdėkite į šaltą vandenį. Kiekvieną bulvę supjaustykite 2-3 dalimis. Vyras prisimena, kaip mano močiutė man pasakė - kad bulvių košės būtų trapios ir skanios, nesupjaustytų bulvių iki galo, bet nupjautų ir nutrauktų. Bulvės išsiskirs maloniai. Kaip tai paaiškinti fizikos ir chemijos požiūriu, aš nežinau, yra kažkas apie cukraus kiekį ir krakmolo kiekį - nesvarbu, svarbiausia, kad paaiškėja, kad tiesa yra labai skanus.

Užpildykite karštą vandenį taip, kad jis dengtų gumbus. Užvirkite ir virkite 20-25 min. Per vidutinę šilumą po dangčiu. Po 10-15 minučių, druskos, druskos maišymo ir skonio vandens - skonis turėtų būti malonus. Patikrinkite pasirengimą, peilis ar šakutė turi laisvai perverti bulvę. Išleiskite vandenį atskirame inde.

Užpilkite bulves bulvių koše su specialia tolkushki arba paspauskite. Jokių maišytuvų - bulvių koše, nesukels klampus ir lipni.

Įpilkite nusausintą vandenį per šaukštus, toliau intensyviai įveikdami bulvių košė į kreminę būseną.

Galų gale pridėkite sviestą, nebent, žinoma, gaminate vegetarišką stalą. Mano virėjas stengiasi kuo labiau įdėti sviestą, bet optimaliai skonį - apie 100 gramų sviesto už kilogramą bulvių. Puree paruoštas.

Bulvių košė su vandeniu

Sviestos bulvės ant vandens, paruoštos pagal mūsų svetainės receptą, nėra blogesnės nei su pienu. Kiekviena namų šeimininkė turi savo mažą paslaptį, kad bulvės ant vandens pasirodė ypač skanios. Mūsų paslaptis yra lauro lapai ir majonezas. Pabandykite bulvių koše gaminti pagal mūsų receptą ir nebegalėsite bulvių košės gaminti su pienu.

  • Pagrindinė sudedamoji dalis: bulvės
  • Bendras pavadinimas: bulvių košė

Sudedamųjų dalių sąrašas

  • bulvės - 1-1,3 kg
  • sviestas - 60 g
  • druska - 1,5 tl
  • vanduo - 300-400 ml
  • majonezas - 2-3 šaukštai. šaukštai
  • lauro lapai - 2 vnt

Virimo būdas

Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite jas į kepimo patiekalus. Įkaitinkite vandenį ir šilumą iki virimo. Sumažinkite šilumą, pridėkite lauro lapus ir virkite, kol pasiruošsite. Po to perteklinis vanduo pilamas į atskirą dubenį.

Bulvėse įpilkite sviesto ir druskos pagal skonį. Palaipsniui pilant į nusausintą bulvių sultinį, bulvių košė bulvių koše. Įpilkite 2-3 šaukštus majonezo ir gerai išmaišykite tolkushkoy.

Daily-menu.ru

Bulvių košė su vandeniu

Bulvės paruošė lubas su sviestu ir druska. Įpilkite vandenį, kuriame buvo virtos bulvės. Beat kruopščiai.

3 komentarai

Jei norite komentuoti, prisijunkite.

Ir aš myliu labai kepti bulves, aš tai darau aerogril. Su oda valgau. Po oda, vidiniame paviršiuje yra fermentų, kurie padeda geram bulvių virškinimui.

Ymira, taigi aš tai myliu, bet aš kepti kitaip

Zaika, ir aš net nepamenu nieko, kai dariau kitą. Taip atsitiko, kad turiu labai retas bulves, tik sriubose ir daržovių troškiniuose. Galų gale, čia buvo laikai, kai mylėjau kepsnius, dabar aš visiškai nenoriu.

Bulvių košė su vandeniu

Kaip paruošti patiekalą „Bulvių košė ant vandens“

  1. Nulupkite bulves, supjaustykite į keturias dalis ir įdėkite į keptuvę.
  2. Užvirkite vandenį ir užpilkite bulves.
  3. Įdėkite keptuvę ant bulvių ant ugnies ir užvirkite.
  4. Sumažinkite ugnį, druską, padengti ir virkite 10-15 minučių, kol virti.
  5. Nusausinkite vandenį iš bulvių atskirame inde.
  6. Kartokite bulves su maišytuvu, palaipsniui pridedant 70 mililitrų iš bulvių nusausinto vandens.
  • Bulvės - 700 gr.
  • (Vanduo -1 l.)
  • Vanduo - 70 ml.
  • Druska (pagal skonį) - 2 g.

Patiekalo maistinė vertė "Sūdytos bulvės ant vandens" (100 gramų):

Kalorijos: 68,9 kcal.

Angliavandeniai: 14,6 gr.

Tai yra pasirinktinis receptas, todėl gali būti klaidų ir klaidų. Jei juos surasite, parašykite komentarus pagal receptą - teisingai.

„Receptai“ skyriuje pateikiami žingsniai po žingsnio receptai su nuotraukomis iš mūsų svetainės.

Kaip virti skanių bulvių koše: taisyklės, paslaptys, neįprastos sudedamosios dalys

Įprasta bulvių koše gali būti daug geriau. Stenkitės padaryti ją švelnesnę ir oro kokybę, pakeisti skonį, spalvą ir skonį. Tai tikrai patiks.

Kokios bulvės tinka bulvių koše

Norėdami išspaudos pasirodė vienalytė ir erdvus, pasirinkti krakmolingų veislių. Tai apvali bulvė, kurioje yra šviesiai rudos odos ir lengvosios masės. Valgant krakmolingos bulvės yra stipriai virintos minkšta, o tai užtikrina sklandų bulvių košės konsistenciją.

Tačiau raudona nugarinė bulvė geriau nenaudojama. Tai nėra taip virti minkšta, o bulvių košės gali pasireikšti su gabalėliais.

Ką įdėti į bulvių košė, išskyrus bulves

Klasikinės bulvių košė be pieno ar grietinėlės nebus. Jei norite, kad patiekalas būtų išskirtinis, į skystį įpilkite kelis čiobrelių, rozmarinų ar kitų aštrų žolelių.

Kitas produktas, dėl kurio bulvių košė yra skanus ir erdvus, yra sviestas. Negalima apgailestauti ir nesirūpinkite, kai perkate: aliejus turi būti didelis. Arba galite pasiimti rafinuotą saulėgrąžų ar alyvuogių aliejų. Tačiau bulvių košės skonis šiuo atveju bus šiek tiek kitoks.

Tiek pienas, tiek sviestas turi būti kambario temperatūroje. Jei jie yra šalti, bulvės atvės greičiau ir košės ilgiau maišys. Ir tai reiškia, kad ji gali lipti.

Kai kurie bulvių koše įdėti keletą šaukštų grietinės, majonezo, natūralaus jogurto ar tarkuoto sūrio. Norėdami paragauti, taip pat galite pridėti žalias kiaušinis, kepti svogūnai arba grybai.

Jei norite suteikti tyrės neįprastą spalvą, virkite bulves su burokėliais, morkomis ar moliūgais.

Šviežia apželdinimas papildys gatavą tyrę. Jis gali būti sumaišytas su likusiais ingredientais arba pabarstytas indu.

Kaip virti bulvių košė

Išvalykite gumbus ir supjaustykite juos į tuos pačius didelius kubelius. Tokiu būdu bulvės bus troškintos tolygiai ir greitai.

Įdėkite kubelius į puodą ir uždenkite šaltu vandeniu, kad jis apimtų apie 1 cm.

Beje, apie tai, kada sūdyti bulvių košė, vis dar ginčijama. Pradžioje sūdomi kai kurie puikūs bulvių košės, bulvių košės su pasukomis, juodųjų pipirų ir žaliųjų svogūnų virėjai, kitos Emeril Lagasse česnako bulvės yra pabaigoje, o trečiasis bulvių koše, kurios rūšies Robuchon stilius yra po verdančio vandens. Nuomonę pasidalino garsūs specialistai apie tai, kaip įdėti bulves į šaltą vandenį: šaltomis Perfect Mashed Potatoes arba jau verdančiomis Kaip gaminti bulvių košė.

Jūs galite tiksliai pasakyti vieną dalyką: bulvės turėtų būti visiškai virintos. Patikrinkite, ar su peiliu yra lengviau. Ji turėtų lengvai užsukti bulvių kubą.

Kai bulvės yra paruoštos, nusausinkite skystį iš keptuvės, sulenkite kubelius į žarną ir šiek tiek išdžiovinkite. Norėdami tai padaryti, padėkite juos atgal į karštą keptuvę ir palikite keletą minučių, kartais maišydami. Taigi iš bulvių išgarintas perteklius, kuris nėra būtinas bulvių koše.

Atminkite: šaltesnės bulvės, tuo sunkiau minkyti.

Bulvių koše negalima maišyti maišytuvu: dėl to ji gali tapti klampi, lipni ir, be abejo, skonio. Geriau bulvių košė gaminti rankomis, naudojant tolkushku su skylutėmis. Tai nereiškia daug jėgų, nes krakmolingos bulvės po virimo tampa labai minkštos.

Norėdami pagaminti bulvių košes, kuriose yra sunkesnės veislės, galite naudoti bulvių spaudą. Tai padės atsikratyti gabalėlių.

Tada tyrėje reikia pridėti likusias sudedamąsias dalis ir gerai sumaišyti. Negalima apgailestauti, kad laikas ir pastangos, jei norite, kad truputį pasuko į orą. Galų gale jūs galite pagardinti bulvių košes su prieskoniais, kad skonis būtų dar kartą.

Premija: 4 neįprasti receptai bulvių koše

1. Bulvių košė su žiediniais kopūstais

Sudėtis

  • 400 g bulvių;
  • 400 g žiedinių kopūstų;
  • 1 šaukštas sviesto;
  • ½ puodelio grietinėlės;
  • ¼ stiklinės tarkuotų sūrių;
  • druska - pagal skonį;
  • keletas žaliųjų svogūnų šakelių.

Virimas

Įdėkite bulves į troškinimą. 10 minučių po to, kai vanduo pradeda virti, įpilkite žiedinių kopūstų ir kepkite iki konkurso.

Įdėkite sviesto, grietinėlės, sūrio, druskos į daržoves ir gerai išmaišykite, kol sklandžiai.

Prieš patiekdami pabarstykite žaliais svogūnais.

2. Bulvių košė su kokoso pienu ir svogūnais

Sudėtis

  • 1 kg bulvių;
  • 1 svogūnas;
  • 1 šaukštas daržovių arba alyvuogių aliejaus;
  • 1 arbatinis šaukštelis balzaminio acto;
  • keli šaukšteliai druskos;
  • ½ tl cukraus;
  • 2 puodeliai nesūdyto kokoso pieno;
  • 1 šaukštas džiovintų česnakų.

Virimas

Užvirinkite bulves. Supjaustytą svogūną įdėkite į keptuvę, pagirdykite aliejumi, įpilkite acto, šaukštelio druskos ir cukraus ir virkite keletą minučių. Svogūnai turėtų suminkštinti ir įsigyti aukso rudą atspalvį.

Įtrinti bulvių įdėkite kokoso pieną, česnaką ir kepti svogūnai. Gerai sumaišykite, kol sklandžiai.

3. Kepta bulvė ir salierų sūris - Jamie Oliver receptas

Sudėtis

  • 4 bulvės;
  • jūros druska pagal skonį;
  • 300 g salierų šaknų;
  • 1 česnako galvutė;
  • maltos juodieji pipirai - pagal skonį;
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • 3 šakelės iš šviežių čiobrelių;
  • prieskoniai - pagal skonį.

Virimas

Nuplaukite bulves ir pabarstykite druska. Pjaukite odą šakute ir įdėkite gumbus ant kepimo skardos. Kepkite 30 minučių orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 190 ° C.

Iškirpkite salierų šaknis į didelius gabalus. Įdėkite jį ir česnako skilteles ant kepimo popieriaus, pabarstykite druska, pipirais, supilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir sumaišykite su savo rankomis. Apvyniokite popierių taip, kad jis taptų ryšuliu.

Pusę valandos po bulvių paruošimo pradėkite pakuotę ant kepimo skardos ir kepkite dar 20–30 minučių. Bulvės ir salierų šaknys turi būti visiškai virti.

Nulupkite bulves, išspauskite kepto česnako masę ir sumaišykite šiuos ingredientus su salierais. Įpilkite čiobrelių lapų, alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite. Pagardinkite prieskoniais.

4. Moliūgų bulvės

Sudėtis

  • 800 g bulvių;
  • 500 g moliūgų;
  • kai ghee;
  • 1 česnako skiltelė;
  • druska - pagal skonį;
  • 125 ml pieno;
  • 100 ml grietinėlės;
  • 2 šaukštai sviesto;
  • maltos juodieji pipirai - pagal skonį;
  • šiek tiek muskato;

Virimas

Nuluptos bulvės ir moliūgai supjaustyti kubeliais ir virti 25-30 minučių. Į keptuvę kaitinkite žolę ir pakepkite pjaustytą česnaką ant jo.

Išleiskite skystį iš keptuvės, išdžiovinkite daržoves ir pridėkite pieną, grietinėlę ir sviestą. Gerai sumaišykite, pagardinkite druska, pipirais, česnakais ir muskato riešutais ir vėl sumaišykite.