Kaip virti skanių bulvių koše

Susmulkintos bulvės taip pat vadinamos bulvių koše. Garnyras yra žinomas tarp mūsų tautiečių dėl savo lengvos tekstūros ir skonio. Bulvių košės puikiai derinamos su grybais, malta mėsa, daržovėmis, mėsa, paukštiena, žuvimi. Iš to jie dar labiau myli jį. Pažvelkime į pagrindinius receptus ir virimo subtilybes.

Bulvių pasirinkimas bulvių koše

Kaip galima suprasti iš pirmiau minėtų, susmulkintos bulvės paruošiamos bulvių pagrindu. Taip pat yra reikalavimai pagrindinei patiekalo daliai. Bulvių gumbai turi kaupti daug krakmolo. Iš šios tyrės pasidarykite švelnus ir erdvus.

Norint suprasti, ar yra pakankamai krakmolo, reikia plauti gumbus ir supjaustyti. Po to pabandykite suspausti abi puses ir sudrėkinti. Jei gabalai susilieja, yra pakankamai krakmolo, galite virti sutraiškyti.

Bulvių košės virimo technologija

Pasirinkus atitinkamus gumbavaisius, būtina ištirti bulvių terminio apdorojimo subtilybes.

  1. Bulvės yra nuluptos, nuluptos, supjaustytos į 4 lygias dalis. Daugelis daro klaidą paliekant bulves šaltu vandeniu po valymo. Visi krakmolai dėl tokių veiksmų yra nuplauti. Jūs turite tuoj pat siųsti gumbus į verdantį vandenį ir virti.
  2. Už vienodą bulvių bulvių reikia įdėti tinkamą ugnį. Jūs neturėtumėte kankinti gumbų maksimalia galia, nustatyti minimalų ar vidutinį. Taip pat svarbus aspektas yra vandens kiekis, skystis turėtų šiek tiek padengti daržoves.
  3. Keptų bulvių gumbų virimo laikas svyruoja nuo trečdalio iki ketvirtadalio valandos. Nereikia virškinti, nes bulvės trupina. Rūkymo procese gausite gabalėlių.
  4. Norėdami nustatyti, ar gumbai paruošti, ar ne, traukite juos ant peilio ar šakutės. Bulvės turėtų nukristi nuo prietaiso, o ne pakabinti ant jo. Po kepimo išleiskite vandenį, pereikite prie šlifavimo.
  5. Skintos bulvės paruošiamos naudojant improvizuotus įrankius. Jūs galite praleisti virintus gumbus per derinį, siųsti į maišytuvą arba mušti su grūstuvu. Dėl minkštumo pienas pridedamas lygiagrečiai prie akies.

Klasikinės bulvių košė

  • bulvės - 0,9-1 kg.
  • sviestas - 60 gr.
  • riebalinis pienas - 300 ml.
  • druska - pagal jūsų skonį

  1. Pirmiausia paruošite gumbus tolesniam manipuliavimui. Kruopščiai nuplaukite juos po čiaupu, atsikratykite purvo kempine. Nuimkite žievelę, supjaustykite bulves į 2-4 gabalus, kad supaprastintumėte ir netgi virkite.
  2. Paruoškite paruoštą daržovę į indą, užpilkite verdančiu vandeniu. Skystis turėtų pakilti virš supjaustytų bulvių 1-2 cm, o ne daugiau. Išgarinimo procese užpilkite vandens.
  3. Atkreipkite dėmesį į laiką po burbuliavimo pradžios. Po 15-20 minučių bulvės bus paruoštos, tai galite nustatyti su peiliu ar šakute. Išleiskite vandenį. Pašildykite pieną, kad jis atitiktų bulvių temperatūrą.
  4. Siųskite sviestą į bulves, pridėkite pieną. Rankos save tolkushkoy, pradėti svaras gumbai. Jūs galite supaprastinti procedūrą naudodami panardinamąjį maišytuvą. Šiame etape būtina sūdyti tyrę.

Bulvių košė su pomidorais ir sezamu

  • Pomidorai - 2 vnt.
  • bulvės - 7 gumbai
  • sviestas - 50 gr.
  • česnakai - 2 dantys
  • baltas sezamas - 10 gr.
  • minkštas grietinėlės sūris - 0,1 kg.
  1. Nulupkite, susmulkinkite, užvirinkite bulves. Nuplaukite pomidorus, atlaisvinkite juos nuo kotelių, supjaustykite kubeliais. Pašalinkite iš česnako skilteles, supjaustykite spaustuvu arba supjaustykite.
  2. Kepkite keptuvę, įpilkite sviesto, kepkite česnakus su pomidorais, kad kepkite. Kepkite ant vidutinės galios 2 minutes, nuolat maišydami. Po šio laiko pridėkite sezamo sėklą.
  3. Bulvių košė su likusiu sultiniu. Įveskite tarkuotą sūrį ir šiek tiek sviesto, pasūdykite. Siųsti pomidorai ir česnakai, sumaišykite, patiekite.

Pienas be pieno ir sviesto

  • sviestas - 50-60 gr.
  • druska - pagal jūsų skonį
  • bulvės - 1,2 kg.
  1. Bulvės paruošiamos skalbiant ir lupant. Iškirpkite į 2-4 sekcijas, mėtykite keptuvę kepimui. Užpildykite verdančiu vandeniu, jis turėtų padengti gumbus porą centimetrų.
  2. Po virimo užvirinkite bulves trečdalį valandos. Kai lengva nuskaityti peilį, išleiskite beveik visą skystį, paliekant šiek tiek sultinio skiedimui.
  3. Įpilkite sviesto į bulves, druskos ir palaipsniui supilkite sultinį. Minkštinti gumbavaisius maišytuvu arba maišytuvu, patiekite su kitais produktais.

Sūris su malta mėsa

  • sviestas - 110 gr.
  • smulkinta mėsa - 470 gr.
  • sūris - 140 gr.
  • bulvių košė - 500 gr.
  • Kremas - 450 ml.
  1. Šiltuokite bulvių masę patogiu būdu ir pakartokite. Paruoškite kepimo skardą, gausiai suteptu aliejumi. Užpilkite bulvių koše. Kartu kepkite maltą mėsą keptuvėje, kad pagerintumėte skonį, sumaišykite svogūnuose.
  2. Įdėkite mėsos masę ant bulvių. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Patiekalas bus unikalus skonis ir skanus pluta. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, nusiųskite kepimo skardą.
  3. Nustatykite laikmatį ant viryklės ir palaukite pusvalandį. Po paskirto laiko, išimkite dėklą paruoštu indu. Palaukite, kol atvės. Padalinkite pyragą į porcijas, patiekite su grietinės padažu.

Kieto sūrio tyrė

  • kietasis sūris - 220 gr.
  • druska - pagal skonį
  • sviestas - 70 gr.
  • pipirai - iš tikrųjų
  • bulvės - 500 gr.
  • česnakai - 10 dantų
  1. Ant viryklės įdėkite vandens puodą, įjunkite dujas maksimalia galia. Tuo pačiu metu nuplaukite ir nulupkite bulves. Norėdami virti procesas buvo greitesnis, supjaustykite šakniavaisių griežinėliais. Siųsti augalą į verdantį vandenį.
  2. Po virimo bulvės sumaišykite, kol pagal klasikinį receptą bus homogeniška masė. Nulupkite česnaką ir kepkite keptuvėje su sviestu. Tuo pačiu metu patrinkite sūrį ant trintuvo.
  3. Baigtose bulvių koose įpilkite sūrio, skonio prieskonių ir sviesto, česnako nereikia, atsikratykite. Kruopščiai išmaišykite ingredientus ir patiekite. Bulvių patiekalas gali būti papuoštas šviežių žalumynų šakelėmis.

Česnako grybai

  • pienas - 180 ml.
  • Olandų sūris - 110 gr.
  • pienas - 210 ml.
  • česnakai - 3 gvazdikėliai
  • sviestas - 60 gr.
  • bulvės - 400 gr.
  1. Nuplaukite ir nulupkite bulves, supjaustykite į kelis gabalus, siųskite, kad virtų. Norėdami greitai virti, uždenkite keptuvę dangčiu ir nustatykite maksimalią viryklės galią.
  2. Po bulvių virimo, išleiskite ir sumaišykite pieną. Paverskite maisto produktus į vienarūšį kepalą. Prireikus įpilkite druskos, nepamirškite, kad sūris suteikia skonį.
  3. Nulupkite česnaką ir paverskite jį varškės rankomis. Sumaišykite žaliavas su minkštu sviestu. Supilkite sūrį ir sumaišykite visus ingredientus. Patiekite bulvių koše prie stalo.

Moliūgų tyrė

  • moliūgų masė - 400 gr.
  • Parmezano sūris - 45 gr.
  • bulvės - 480 gr.
  • Sviestas - 60 gr.
  • šalavijas - 3 šakelės
  • druska - iš tikrųjų
  • pienas - 190 ml.
  • malti muskato riešutų pagal skonį
  1. Bulvės virkite įprastu būdu, klasikiniu būdu paverčiant jas vienalytėmis. Naudokite atskirą talpyklą, užpildykite vandeniu, įdėkite šalavijas ir pridėkite moliūgų gabalus. Užvirinkite daržovę, kol bus pasiūlyta.
  2. Procedūra gali trukti nuo 10 iki 15 minučių. Sutarkuokite sūrį ant grubaus trintuvo. Po to kaitinkite keptuvę su sviestu. Tomite produktas su šalavijais. Produkcija turėtų būti kvepiantis padažas. Pašildykite pieną.
  3. Sumaišykite bulvių košė ir virtą moliūgą. Palaipsniui supilkite pieną. Kai mišinys yra vienodas, įveskite trūkstamus ingredientus. Dulkės su muskato riešutais ir druska pagal skonį.

Sūris su grybais

  • grietinė - 60 gr.
  • česnakai - 4 dantys
  • bulvių košė - 900 gr.
  • grybai - 250 gr.
  • sviestas - 65 gr.
  1. Sušildykite bulvių košė ir sujunkite su pienu, kruopščiai sumaišykite, kol bus vienalytė. Masėje galite pridėti prieskonių ir kvapiųjų prieskonių. Nustatykite galutinį produktą.
  2. Pakeiskite česnaką specialiu prietaisu. Kepkite gatavą kompoziciją svieste. Toliau įveskite paruoštus grybus. Sumaišykite, kol atsiras aukso žievelės formos.
  3. Paruoškite bulvių košes porcijomis, viršutinėje ar šoninėje pusėje, įdėkite šoninius patiekalus kepti grybai. Patiekalas gerai dera su įvairiais padažais.

Pure su garstyčiomis

  • grietinėlė - 100 ml.
  • bulvės - 300 gr.
  • pušies riešutai
  • Dijono garstyčios - 90 gr.
  • prieskoniai pagal skonį
  1. Paruoškite klasikiniu būdu bulves ir sumaišykite jas. Maišykite grietinėlę ir prieskonį pagal skonį. Po to kepkite pušies riešutus sausoje keptuvėje. Procedūra truks ne daugiau kaip 5 minutes.
  2. Įveskite galutinę riešutų ir garstyčių masę. Sudėkite ingredientus tolygiai. Patiekite bulvių košė su mėsos ar žuvies skanėstais.

Praktinės rekomendacijos

  • Kad bulvių košė būtų tikrai skanus ir neturėtų trūkumų, svarbu kruopščiai nulupti bulves. Ant gumbų neturėtų būti pažeistos ir tamsios akys. Geriausia naudoti jaunus šakniavaisius.
  • Siekiant palengvinti procesą ir virimo laiką, bulvės geriausiai virsta 4 dalimis. Be to, šioje formoje šakniavaisiai išlaiko pakankamai naudingų medžiagų.
  • Jei jums patinka pūkuotos ir oro bulvės, tada masė pirmą kartą suminkite tolkushkoy. Antrą kartą rekomenduojama naudoti maišytuvą.
  • Paprasta bulvių košė gaminti namuose, tiesiog vadovaukitės instrukcijomis. Su šaknis puikiai derina beveik bet kurį produktą. Nebijokite atlikti eksperimentų ir pridėti ką nors naujo į receptą.

    Skanių bulvių košės paslaptys: pasirinkti geriausią receptą

    Žiemą ir vasarą, rudenį ir pavasarį, bulvės pelnytai pasilieka ant stalo produkto Nr. Daugiau nei 1000 (!) Skanūs ir maistingi patiekalai gali būti ruošiami iš šios populiarios daržovės, kurioje yra krakmolo, cukraus, baltymų, vitaminų, mineralinių druskų. Bulvių skonis ir širdingumas nesukelia jokių abejonių, tačiau kai kurių karštame aliejuje paruoštų patiekalų nauda nuolat diskutuojama. Norėdami sukurti gydymą, kurio skonis ir nauda nesukeltų abejonių, pagalvokite apie bulvių patiekalą - bulvių košė, kurią mylėjo visi nuo ankstyvosios vaikystės.

    Jūsų bulvių receptas nuo to laiko nepasikeitė. Bet jūs turite galimybę įvairinti receptą, nes matote, kad skonis keičiasi su amžiumi.

    Kokios bulvės skonio geriau

    Norėdami pagaminti bulvių koše, pasirinkite didelius bulvių gumbus. Jų celiuliozė turi būti balta ir struktūra - smulkiagrūdė.

    Iš jaunų bulvių bulvių košės neruošia: jame yra mažai krakmolo, kurio dėka (bet ne tik) patiekalas gauna patrauklią skonį.

    Ypač skanus patiekalas bus šviežiai išaugintų brandžių bulvių gumbų. Be to, jie turi daug vitamino C. Turėkite omenyje, kad po dviejų mėnesių saugojimo jo kiekis beveik perpus.

    Senosios bulvės taip pat yra tinkamos virti, jei buvo laikomasi gumbų laikymo taisyklių. Jis bus skanesnis ir netaps tamsesnis, jei valgymo metu į vandenį pridėsite šiek tiek citrinos sulčių ir žiupsnelis cukraus.

    Jei kalbame apie veisles, čia yra svarbus krakmolo kiekis - kuo didesnė procentinė dalis, tuo geresni gumbai virinami minkštais, tai yra, tuo labiau švelnus šoninis patiekalas. Adret, Lasunak ir tt turi 15-20% indeksą, t. y. puikiai tinka.

    Kaip virti bulvių košė

    Kaip paruošti bulvių košes, kaip atskirą temą kulinarinėse kolegijose ir kolegijose, yra atskiros skirtingų bulvių košių srautų schemos, kuriose visi reikalingi ingredientai yra nurodyti iki gramo.

    Manoma, kad bulvių košės pasieks puikią konsistenciją, jei nugriebtas bulves laikysite šaltame vandenyje maždaug pusvalandį prieš virimą. Klausydamiesi mano, kad į vandenį turėtų būti panardintas tik sveiki gumbai.

    Padėkite bulves į šaltą vandenį, net jei jau juos nulupote, o vėliau norite juos virti: taip jis nespalvės, sąveikauja su deguonimi.

    Siekiant išvengti bulvių maistinės vertės praradimo ir išsaugoti jo skonį, turėtumėte prisiminti pagrindines taisykles:

    • nelaikykite jos ilgai valomos vandenyje ar ore;
    • nevalgykite vario ir alavo indų, naudokite emaliuotą, keramiką, stiklą;
    • vanduo turėtų padengti bulvę, bet ne daugiau kaip pirštu;
    • keptuvė tikrai turėtų padengti dangčiu.

    Bulvės nuplaunamos, nulupiamos, pašalinamos įtartinos fragmentai, supjaustomos į kelias dalis.

    Jis turėtų būti pilamas šaltu vandeniu, užvirkite, o po to dovaritas su vidutiniu karščiu. Jei nenorite susikoncentruoti į „akį“, kaip paruošti bulves bulvių koše, nustatykite laikmatį 20 minučių po virimo. Greitai virkite, ištirpinkite šaukštą margarino vandenyje.

    Jei norite išsaugoti kiek įmanoma daugiau vertingų šio daržovių sudedamųjų dalių, jį garinkite. Norėdami padidinti temperatūrą, ty šiek tiek greičiau virti, įpilkite 1-2 šaukštus druskos.

    Ir tiems, kuriems svarbiausias skonis, mes galime patarti: kepti bulves piene - paaiškėja, kad labai subtilus ir aromatingas tyrės.

    Kad bulvės taptų dar skanesnės, prie virinto vandens pridėti lauro lapų, krapų ankštys, svogūnai, česnako skiltelė, kmynai, kieto sūrio baras (tai įmanoma ir pasenusi).

    Skanus, sodrus ir subtilus patiekalas jums tikrai reikės pieno, grietinėlės, sviesto, prieskonių, grietinės ir kiaušinio. Šie komponentai yra pridedami prie virtų bulvių savo nuožiūra: pienas pakeičiamas kremu, sviestas grietine, arba visi komponentai pristatomi pageidaujamoje proporcijoje. Druskos ir prieskonių kiekis taip pat yra skonio klausimas.

    Kvapiosios bulvių košė

    Kiekviena namų šeimininkė turbūt turi savo receptą skanių bulvių koše. Aš nesu išimtis. Mano motinos receptas man pasakė draugą, dabar tai yra mūsų šeimos mėgstamiausias būdas skaniai bulvių koše gaminti su kvapą gniaužiančiu aromatu.

    Paslaptis yra paprasta - prieskoniai ir česnakai pridedami prie puodo virimo metu. Virti česnako minkyti kartu su bulvėmis. Tai suteikia tam tikrą ypatingą pikantiškumą gatavam garnyrui.

    • Virtuvė: rusų
    • Indų tipas: garnyras
    • Paruošimas: virimas
    • 3-4 porcijos
    • 30 min

    Sudėtis:

    • bulvės - 800 g
    • sviestas - 100 g
    • pienas - 250 ml
    • česnakai - 2-3 gvazdikėliai
    • lauro lapai - 1 vnt.
    • Žirniai (kvapni) - 2 vnt.
    • druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

    Virimo būdas

    Prieš virdami skanias bulvių košes, pasirinkite gumbus. Idealus variantas būtų geltonosios bulvės, toks didelis krakmolingumas. Pasirodo, gatavas tyrės subtilus, sodrus. Bulvės turėtų būti nuluptos, per pusę supjaustytos dideliais gumbavaisiais.

    Sulenkite pjaustytas bulves į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, įdėkite lapų lapus, pipirus, druską, keletą skiltelių nuluptų česnakų. Mes uždegėme. Kuko iki padaryta.

    Bulvės yra paruoštos per 30 minučių, nusausina vandenį, pašalina prieskonius, virti česnako skiltelės. Viskas perkeliama į dubenį.

    Mash tolkushkoy, supilkite sviestą, anksčiau ištirpintą mikrobangų krosnelėje. Mes ir toliau minkyti.

    Įpilkite pašildytą pieną ir toliau aktyviai suminkite tolkushka.

    Tai yra, skanios bulvių košės yra paruoštos. Patiekite šoninį patiekalą geriau karštu.

    Receptas bulvių koše su pienu ir kiaušiniu

    Ši bulvių koše galima priskirti populiariausiems, nes pieno receptas yra išbandytas laiku ir pažįstamas kiekvienam šeimininkui.

    Pieno patiekalas, kiaušinio trynio apetitinis spalva ir balta pūkuotumas suteikia subtilų skonį.

    Jei pageidaujate sniego baltojo patiekalo, įdėkite tik kiaušinio baltymą.

    Tai užtruks:

    • 6 bulvės
    • 150 ml pieno
    • 20 g sviesto
    • kiaušinis
    • žaliųjų svogūnų plunksnų pora
    • druska (pagal skonį).

    Paruošimas žingsnis po žingsnio

    1. Prieš paruošdami bulvių košes, išvalykite gumbus, supjaustykite 3-4 dalimis, padenkite vandeniu.
    2. Užvirkite, o vanduo virsta, druska sumažina šilumą iki vidutinio lygio.
    3. Ištuštinkite, palikite daržoves keletą minučių, nuimdami dangtelį.
    4. Įpilkite aliejaus ir pradėkite sutraiškyti mediniu grūstuvu arba specialiu metalo milteliais.
    5. Pasiekus masės homogeniškumą, palaipsniui, porcijomis, supilkite į pieną. Stumti nenustokite.
    6. Pridėkite kiaušinį, nebijokite, jis nebus susmulkintas. Sumaišykite bulvių košė su pienu, kol išnyks paskutinis gabalas.

    Oro tyrė be pieno

    Skanios bulvių košės (receptas paštui) nėra sudėtingos, be pieno, kiaušinių, sviesto.

    Jūs visada galite galvoti apie tai, kokie komponentai įvesti papildomai, kad jis pasirodytų ir originalus.

    Naudokite svogūnus, morkas ir netgi bulvių košes, į kurias įpilama obuolių ir moliūgų.

    Mums reikia:

    • kilogramų bulvių
    • 2 vidutiniai svogūnai
    • 50 ml augalinio rafinuoto aliejaus
    • 1.5 str. bulvių sultinys
    • pipirai, druska (pagal skonį)
    • petražolės, krapai (neprivaloma)

    Kaip virėjas

    1. Nulupkite ir supjaustykite kiekvieną bulvę į 3-4 dalis, užpildykite vandeniu, padėkite ant viryklės, užvirinkite.
    2. Druska, nudeginkite ugnį.
    3. Virti, kol bus paruoštas, bulvių sultinį išleiskite į atskirą konteinerį.
    4. Tuo pačiu metu supjaustykite svogūnus į kubelius, pakepkite ant mažos ugnies augaliniame aliejuje.
    5. Melenko supjaustykite žali
    6. Sumaišykite svogūnus, žoleles, šiek tiek sūdytą, sumaišykite.
    7. Sugauti bulves.
    8. Palaipsniui įmaišykite šiltą sultinį, nuolat maišydami ir plakdami.
    9. Užpilkite bulvių košė be svogūnų, pieno ar sviesto ar kiaušinių. Gerai išmaišykite.

    Paprastas receptas lėtoje viryklėje

    Labai subtilus patiekalas yra gaunamas iš lėtos viryklės virti bulvių, kai nustatomas režimas „Garinimas“.

    Daržovių paruošimas paruošimui, perkėlimas iš daugelio indų į kitą konteinerį.

    Jei lėtomis viryklėmis stumiate bulvių košę tiesiai į daugelį dubenį, jūs galite jį sugadinti.

    Sudėtis:

    • 6 bulvės
    • 200 ml pieno
    • 50 g sviesto
    • 100 g grietinės (riebalų pagal skonį)
    • žiupsnelis druskos.

    Kaip tai padaryti:

    1. Nulupkite bulves ir supjaustykite daržoves.
    2. Įdėkite daugiakančius į dubenį, uždenkite vandeniu, druska, uždarykite dangtelį.
    3. Nustatykite režimą „Pora ruošimas“ ir nustatykite „30 min“ komandą laikmačiui.
    4. Įdėkite gatavas bulves į gilų indą, įpilkite aliejaus, interpretuokite.
    5. Įveskite grietinę, sumaišykite.
    6. Palaipsniui supilkite pieną. Toliau stumkite ir sumaišykite, atsikratykite gabalėlių.

    Rodyti fantaziją

    Kūrybinį požiūrį į bet kokį patiekalą visuomet suvokia vartotojai, o bulvių košė nėra išimtis. Pridedant porą įdomių komponentų subtiliai bulvių masei, galite ne tik įvairinti patiekalo skonį, bet ir „apsirengti“.

    Įvairios spalvos bulvių košė

    Norėdami sukurti šį patiekalą, prieš virdami bulvių košė, paruošite špinatus, morkas, burokėlius, ciberžolę.

    Paruošta tyrė suskirstyta į 5 dalis.

    Šaukštuokite špinatus, nuplaukite, palikite vandens nutekėjimą, įdėkite į nedidelį kiekį skysčio ir sumalkite.

    Virkite morkas ir runkelius atskirai, kol bus paruošti.

    Sujunkite vieną bulvių košės dalį su špinatais, antrą - su morkomis, trečią - su runkeliais, ketvirtą su ciberžolėmis.

    Išvalykite kiekvieną atskirai.

    Sukurkite piramidės stiklą, kur kiekvienas veidas turi savo spalvą arba papuošti jį pyragas, arba galite tiesiog įdėti jį ant plokštės. Toks gydymas tikrai padės vaikui.

    Sūrio masalas

    Ar žinote, kaip bulvių košė padaryti ryškiai kreminiu skoniu? Nėra naftos paslaptis! Virti virtos bulvės su sviestu.

    Užvirinkite pieną ir pridėkite tarkuotą kietąjį sūrį. Maišykite tolygiai.

    Supilkite mišinį į bulvių koše ir gerai išmaišykite.

    Bulvių košė - puiki šoninė patiekalas

    Šis šoninis patiekalas yra subtilus. Patiekite jį rūkyto kumpio, keptos mėsos, riebalų pasibaigimo, galite, bet ne verta. Kartu su jautienos troškiniu, veršienos padažu arba pomidorų pasta, padažu, kepenimis, vištienos širdimis, grybais su aukso svogūnais ir net paprastu troškiniu su subtiliu patiekalu. Geras draugas yra žuvis ir virtas kalmarų padažas.

    Šis bulvių patiekalas gerai dera su kitomis daržovėmis. Klasikinė versija yra konservuoti žalieji žirniai. Galima supilti žiedinius kopūstus, šiek tiek keptus baltais krekeriais, tarkuotų morkų ir salierų salotomis.

    Patarimai patyrę namų šeimininkės

    Pieno įdėjimas į tyrę, kaitinkite jį, priešingu atveju bulvių masė taps tamsesnė.

    Kartoninėse bulvėse iš senų bulvių rekomenduojama pridėti baltymų.

    Ką daryti, jei patiekite indą? Jei jis yra labai stiprus, tada yra tik viena išeitis - virkite porą bulvių be druskos ir pridėkite jas prie bulvių koše. Su šiek tiek "perelez" tiesiog padidinti pieno ir sviesto kiekį.

    Stenkitės ne mušti bulvių košė su maišytuvu ar maišytuvu. Žinoma, joje nebus gabalėlių, bet pati masė įgis nemalonų lipnumą. Patogiau pažvelgti į patiekalą, jei pirmą kartą pjaustysite virtas bulves per sietą, o tada jį perskaitykite rankiniu būdu: su mediniu grūstuvu arba tolkushka. Ranka nuvalykite įprastą maišytuvo šluotelę.

    Yra kalorijų bulvių su kalorijomis

    Kaip maistinga bulvių košė, jo kalorijų kiekis, priklauso tik nuo jūsų.

    Pagalvokite, kad bulvės yra daug kalorijų: 100 g daržovių yra 82 kcal.

    Dabar pridėkite tradicinių patiekalų sudedamųjų dalių energijos rodiklius: 63 kcal (kiaušinis), 59 kcal (100 ml pieno) ir 749 kcal (100 g sviesto).

    Pavyzdžiui, kiek kalorijų bulvių koše yra tik piene?

    Serveryje (250-300 g) bus apie 230 kcal, bet bulvių košės su pienu ir sviestu kalorijų kiekis yra didesnis - apie 300 kcal porcijai. Kalorijų kiekis bulvių koše ant vandens yra minimalus - apie 160 kcal.

    Taigi paaiškėja, kad šis subtilus patiekalas dietai netinka. Bet jūs neketinate jų perkelti kiekvieną dieną, ar ne?

    Skanios bulvių košės paslaptys

    Patiekite bulvių koše porcijomis, padarykite mentelę su mentele, lydėkite petražolių ar baziliko lapų. Jei patiekalas yra skirtas padažui, patiekite jį į atskirą padažą. Bet žali žirniai, kepami arba švieži daržovės gali būti dedami į lėkštę šalia bulvių koše.

    Bulvių košė yra labai kalio medžiaga. Naudodamiesi sausainių formomis, galite iš jų padaryti gražių figūrų. Vaikai bus ypač patenkinti šiuo patiekalu.

    Štai dar viena idėja: įdėkite bulvių košę į bagelį, o centre įdėkite kepti grybai, daržovės, alyvuogės arba tie patys visur esantys žirniai. Iš bulvių bagelio išorės padėkite, pavyzdžiui, išlenktus vytinius, kepenų pastos ir pan.

    Maisto gaminimas racionaliai

    Geriau virti bulvių košes prieš pat patiekimą - antruoju terminiu apdorojimu jis praranda savo skonį, jau nekalbant apie sveikas savybes. Bulvė, virtos piene, pašildyta, turi atvirą skonį.

    Norėdami, kad bulvių košės po valgio dar kartą būtų skanios, pirmiausia padėkite jį į šaldytuvą. Ką galima virti iš bulvių koše, kuri paliekama iš pietų ar pietų? Yra daug galimybių! Kitą dieną galite kepti vakarienes į krosnį, valyti sumuštą kiaušinį su grietine, paruošti ritinį, mėsainius ar grybus, pripildytus grybais, smulkinta mėsa ar daržovėmis, pavyzdžiui, svogūnais arba jaunais virtais žirneliais.

    Jūs galite net kepti skonio bulvių duoną, jei bulvių košės buvo paruoštos tik sultiniu.

    Geros blynelės (blynai), krapai, zrazy, blynai ir totorių pyragaičiai, pagaminti iš bulvių masės.

    Jei produktai bus blogai formuoti ir išpjauti, įpilkite šiek tiek miltų.

    Jūs netgi galite virti karštą šunį, supakuotą į dešros bulvių tešlą.

    Ir pati padažas gali būti skanus užkandis sodrus pyragams ir rožiniams pyragams, sūrių pyragams.

    Naudingas vaizdo įrašas

    Ir jūs galite padaryti tokias labai originalias bulvių bulvių spirales, kurių negalėjote iš karto valgyti:

    Kaip virti skanių bulvių koše: taisyklės, paslaptys, neįprastos sudedamosios dalys

    Įprasta bulvių koše gali būti daug geriau. Stenkitės padaryti ją švelnesnę ir oro kokybę, pakeisti skonį, spalvą ir skonį. Tai tikrai patiks.

    Kokios bulvės tinka bulvių koše

    Norėdami išspaudos pasirodė vienalytė ir erdvus, pasirinkti krakmolingų veislių. Tai apvali bulvė, kurioje yra šviesiai rudos odos ir lengvosios masės. Valgant krakmolingos bulvės yra stipriai virintos minkšta, o tai užtikrina sklandų bulvių košės konsistenciją.

    Tačiau raudona nugarinė bulvė geriau nenaudojama. Tai nėra taip virti minkšta, o bulvių košės gali pasireikšti su gabalėliais.

    Ką įdėti į bulvių košė, išskyrus bulves

    Klasikinės bulvių košė be pieno ar grietinėlės nebus. Jei norite, kad patiekalas būtų išskirtinis, į skystį įpilkite kelis čiobrelių, rozmarinų ar kitų aštrų žolelių.

    Kitas produktas, dėl kurio bulvių košė yra skanus ir erdvus, yra sviestas. Negalima apgailestauti ir nesirūpinkite, kai perkate: aliejus turi būti didelis. Arba galite pasiimti rafinuotą saulėgrąžų ar alyvuogių aliejų. Tačiau bulvių košės skonis šiuo atveju bus šiek tiek kitoks.

    Tiek pienas, tiek sviestas turi būti kambario temperatūroje. Jei jie yra šalti, bulvės atvės greičiau ir košės ilgiau maišys. Ir tai reiškia, kad ji gali lipti.

    Kai kurie bulvių koše įdėti keletą šaukštų grietinės, majonezo, natūralaus jogurto ar tarkuoto sūrio. Norėdami paragauti, taip pat galite pridėti žalias kiaušinis, kepti svogūnai arba grybai.

    Jei norite suteikti tyrės neįprastą spalvą, virkite bulves su burokėliais, morkomis ar moliūgais.

    Šviežia apželdinimas papildys gatavą tyrę. Jis gali būti sumaišytas su likusiais ingredientais arba pabarstytas indu.

    Kaip virti bulvių košė

    Išvalykite gumbus ir supjaustykite juos į tuos pačius didelius kubelius. Tokiu būdu bulvės bus troškintos tolygiai ir greitai.

    Įdėkite kubelius į puodą ir uždenkite šaltu vandeniu, kad jis apimtų apie 1 cm.

    Beje, apie tai, kada sūdyti bulvių košė, vis dar ginčijama. Pradžioje sūdomi kai kurie puikūs bulvių košės, bulvių košės su pasukomis, juodųjų pipirų ir žaliųjų svogūnų virėjai, kitos Emeril Lagasse česnako bulvės yra pabaigoje, o trečiasis bulvių koše, kurios rūšies Robuchon stilius yra po verdančio vandens. Nuomonę pasidalino garsūs specialistai apie tai, kaip įdėti bulves į šaltą vandenį: šaltomis Perfect Mashed Potatoes arba jau verdančiomis Kaip gaminti bulvių košė.

    Jūs galite tiksliai pasakyti vieną dalyką: bulvės turėtų būti visiškai virintos. Patikrinkite, ar su peiliu yra lengviau. Ji turėtų lengvai užsukti bulvių kubą.

    Kai bulvės yra paruoštos, nusausinkite skystį iš keptuvės, sulenkite kubelius į žarną ir šiek tiek išdžiovinkite. Norėdami tai padaryti, padėkite juos atgal į karštą keptuvę ir palikite keletą minučių, kartais maišydami. Taigi iš bulvių išgarintas perteklius, kuris nėra būtinas bulvių koše.

    Atminkite: šaltesnės bulvės, tuo sunkiau minkyti.

    Bulvių koše negalima maišyti maišytuvu: dėl to ji gali tapti klampi, lipni ir, be abejo, skonio. Geriau bulvių košė gaminti rankomis, naudojant tolkushku su skylutėmis. Tai nereiškia daug jėgų, nes krakmolingos bulvės po virimo tampa labai minkštos.

    Norėdami pagaminti bulvių košes, kuriose yra sunkesnės veislės, galite naudoti bulvių spaudą. Tai padės atsikratyti gabalėlių.

    Tada tyrėje reikia pridėti likusias sudedamąsias dalis ir gerai sumaišyti. Negalima apgailestauti, kad laikas ir pastangos, jei norite, kad truputį pasuko į orą. Galų gale jūs galite pagardinti bulvių košes su prieskoniais, kad skonis būtų dar kartą.

    Premija: 4 neįprasti receptai bulvių koše

    1. Bulvių košė su žiediniais kopūstais

    Sudėtis

    • 400 g bulvių;
    • 400 g žiedinių kopūstų;
    • 1 šaukštas sviesto;
    • ½ puodelio grietinėlės;
    • ¼ stiklinės tarkuotų sūrių;
    • druska - pagal skonį;
    • keletas žaliųjų svogūnų šakelių.

    Virimas

    Įdėkite bulves į troškinimą. 10 minučių po to, kai vanduo pradeda virti, įpilkite žiedinių kopūstų ir kepkite iki konkurso.

    Įdėkite sviesto, grietinėlės, sūrio, druskos į daržoves ir gerai išmaišykite, kol sklandžiai.

    Prieš patiekdami pabarstykite žaliais svogūnais.

    2. Bulvių košė su kokoso pienu ir svogūnais

    Sudėtis

    • 1 kg bulvių;
    • 1 svogūnas;
    • 1 šaukštas daržovių arba alyvuogių aliejaus;
    • 1 arbatinis šaukštelis balzaminio acto;
    • keli šaukšteliai druskos;
    • ½ tl cukraus;
    • 2 puodeliai nesūdyto kokoso pieno;
    • 1 šaukštas džiovintų česnakų.

    Virimas

    Užvirinkite bulves. Supjaustytą svogūną įdėkite į keptuvę, pagirdykite aliejumi, įpilkite acto, šaukštelio druskos ir cukraus ir virkite keletą minučių. Svogūnai turėtų suminkštinti ir įsigyti aukso rudą atspalvį.

    Įtrinti bulvių įdėkite kokoso pieną, česnaką ir kepti svogūnai. Gerai sumaišykite, kol sklandžiai.

    3. Kepta bulvė ir salierų sūris - Jamie Oliver receptas

    Sudėtis

    • 4 bulvės;
    • jūros druska pagal skonį;
    • 300 g salierų šaknų;
    • 1 česnako galvutė;
    • maltos juodieji pipirai - pagal skonį;
    • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
    • 3 šakelės iš šviežių čiobrelių;
    • prieskoniai - pagal skonį.

    Virimas

    Nuplaukite bulves ir pabarstykite druska. Pjaukite odą šakute ir įdėkite gumbus ant kepimo skardos. Kepkite 30 minučių orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 190 ° C.

    Iškirpkite salierų šaknis į didelius gabalus. Įdėkite jį ir česnako skilteles ant kepimo popieriaus, pabarstykite druska, pipirais, supilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir sumaišykite su savo rankomis. Apvyniokite popierių taip, kad jis taptų ryšuliu.

    Pusę valandos po bulvių paruošimo pradėkite pakuotę ant kepimo skardos ir kepkite dar 20–30 minučių. Bulvės ir salierų šaknys turi būti visiškai virti.

    Nulupkite bulves, išspauskite kepto česnako masę ir sumaišykite šiuos ingredientus su salierais. Įpilkite čiobrelių lapų, alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite. Pagardinkite prieskoniais.

    4. Moliūgų bulvės

    Sudėtis

    • 800 g bulvių;
    • 500 g moliūgų;
    • kai ghee;
    • 1 česnako skiltelė;
    • druska - pagal skonį;
    • 125 ml pieno;
    • 100 ml grietinėlės;
    • 2 šaukštai sviesto;
    • maltos juodieji pipirai - pagal skonį;
    • šiek tiek muskato;

    Virimas

    Nuluptos bulvės ir moliūgai supjaustyti kubeliais ir virti 25-30 minučių. Į keptuvę kaitinkite žolę ir pakepkite pjaustytą česnaką ant jo.

    Išleiskite skystį iš keptuvės, išdžiovinkite daržoves ir pridėkite pieną, grietinėlę ir sviestą. Gerai sumaišykite, pagardinkite druska, pipirais, česnakais ir muskato riešutais ir vėl sumaišykite.

    Kaip virti bulvių košė

    Bendras kepimo laikas - 35 minutės
    Aktyvus virimo laikas - 20 minučių
    Kaina - $ 0.8
    Kalorijos 100 gramų - 137 kcal
    Porcijų skaičius - 3

    Kaip virti bulvių košė

    Bulvės - 5 vnt. Geriausia rinktis senas bulves. Nuo jaunų skanių bulvių košė neveiks.
    Pienas - 1/3 str. Pienas gali būti pakeistas kitu skysčiu: bulvių sultiniu, grietine, grietine, vandeniu.
    Sviestas - 3 šaukštai.
    Kiaušinių baltymas - 1 vnt. Jei į tyrę pridedate plakta baltymų, tyrė taps oro. Ir jei visas kiaušinis, gausite tyrę, panašią į subtilų kremą.
    Druska - pagal skonį
    Pipirai pagal skonį
    Citrinų sultys - 1 šaukštelis. 2 l. vanduo. (actas, citrinos rūgštis - pridėta siekiant užtikrinti, kad senos bulvės nešviečia virimo metu)

    Mums taip pat reikalingas maišytuvas, tolkushka (arba sietas).

    Virimas:

    Nulupkite bulves, supjaustykite 2-4 gabalus ir virkite vandenyje su actu. Gumbavaisiai turi būti dedami į verdantį vandenį porcijomis, kad virimo temperatūra nesustotų, o tai neturėtų būti pernelyg stipri ir silpna. Jis neturėtų būti ilgiau virinamas, nes ilgalaikio terminio apdorojimo metu gumbai labai minkštėja, audiniai suskaidomi į atskiras ląsteles, kurios smarkiai pablogina maisto skonį ir praranda vertingas maistines medžiagas.

    Prieš išimdami keptuvę nuo šilumos, bulves reikia sūdyti 5 minutes. Tai sugeba sutaupyti daugiau mineralinių druskų gumbuose. Vanduo iš bulvių nutekėjimo.

    Bendrinti:

    Komentarai:

    53 komentarai

    Labai ačiū, Dasha. Aš nežinojau apie citrinos sultis. Vakar aš jį virėjau. Ir aš pridedu, jei yra cukinijų, trintų ant smulkios taršos.
    Atsakymas: Marina, ačiū už komentarą!

    Ačiū! Pasirodė labai skanus! Aš nepridėjau kiaušinio, bet pridėjau muskato riešutų ir sūrio ant smulkios trintuvo dirbant maišytuvu :)
    Atsakymas: Mira, ačiū už komentarą! Bon apetitą!

    Pirmą kartą išspaudžiant bulves ir pagal jūsų receptą paaiškėja, kad tai labai skanus, ačiū! ☺️
    Atsakymas: Yanochka, apetitas!

    pasirodė gerai ir skanus
    Atsakymas: Užkandžiai ir skanios bulvių košės!

    Man tikrai patiko ATP.

    Labai dėkoju jums))) Labai ačiū jums už tokius naudingus patarimus. Mano tyrė yra tiesiog super ir svarbiausia labai skanus...
    Atsakymas: Aizhan, apetitas! :)

    Man labai patiko

    jokių žodžių thankoooooooooooooooooooooo

    Ponios ir ponai, siūlysiu savo receptą, kurį aš pats gimiau empiriškai, aš virėjau bulvių košė su svogūnais, tada mesti svogūnus, o vieną kartą paliekant svogūnus, ji virsta minkšta, kaip bulvės, pridėti sviesto, skaniai ir niekam spėlioti kad yra lankas.
    Atsakymas: Sanya, ačiū už įdomią virimo parinktį! Reikia pabandyti :)

    Kodėl mano košė visada susilieja? Aš bandžiau jį kitaip, bet jis niekada neveikė.
    Atsakymas: Anna, pagrindinė oro bulvių paslaptis, yra krakmolas. Galbūt jūs iš pradžių vartojate bulves, kuriose yra mažai krakmolo, arba virkite jį neteisingai - ilgą laiką laikykite jį šaltame vandenyje ir krakmolas nuplaunamas. Pabandykite virinti verdančias bulves verdančiame vandenyje. Ir vanduo keptuvėje neturėtų būti daug, pakanka, jei jis šiek tiek padengs gumbus.

    Aš niekada neturėjau tokios skanios košės. ačiū)
    Atsakymas: Valeria, aš labai džiaugiuosi, kad man patiko receptas!

    Niekur internete neradau, kodėl kai kurios bulvės po valgio patamsėja ir jie yra nemalonūs valgyti. Gal kas nors žino. Nesvarbu, ar toks krakmolas pasireiškia, ar kai kurios neigiamos priežastys, trąšos ir tt Ar galima valgyti tokias bulves?

    Atsakymas: aš nežinau, kas gaila, bet aš neabejotinai nekelsiu tokios bulvės. Normalios bulvės neturėtų elgtis taip.

    Pasirodė tikrai labai skanus ir aromatingas tyrė.

    Pasakyk man, ar reikia bulves įdėti į verdantį vandenį? Aš visada gulėjau šaltame, virėjau ir virėjau

    Atsakymas: kuo vėliau pridedamos bulvės, tuo daugiau bus išsaugota vitaminų ir maistinių medžiagų. Aš galiu jums patarti pažvelgti į valgomųjų daržovių lentelę, čia https://menunedeli.ru/2011/11/kak-pravilkno-varit-ovoshhi-eto-dolzhen-znat-kazhdyj/. Yra taisyklių kiekvienam daržovių gaminimui, jis bus naudingas.

    Laimi patarimai, kiek bulvių gaminu ir daug išmokau pirmą kartą (aš nekalbu apie šaltą pieną)

    Aš pridėjau cukraus žiupsnį į tyrę ir skiedžiu, kad jis nebūtų toks storas.

    Nesutinku su deriniu, jei naudojate antgalį, skirtą daržovėms ir uogoms nuvalyti, o tada tik maišymui skirtą kabliuką arba šluotelę, tada per 2 minutes gausite nuostabų švelnias bulvių košes be gabalėlių ir dryžių. Tolkushkoy tai galima pasiekti per 10 minučių, o ne mažiau

    Julia_story: ir Saludo: jei nenorite, tada nepridėkite, nesate priversti, teiginiai nėra aiškūs))

    bet nieko, jei tolkushka nėra medinė, bet metalo?

    Atsakymas: galite :)

    Bulvių tyrė yra skanus patiekalas

    Patikimas gamintojas yra jūsų asmeninis viščiukas, jūs žinote, kur ji gyvena ir ką ji valgo (jei dar nenuostabu, tai nereiškia, kad jis nebus). Daugeliui iš mūsų tai nėra, todėl manau, kad neatsakinga duoti neapdorotus kiaušinius, jei ne, tada bent jau vaikus ir svečius...

    Atsakymas: turite rinktis išmintingai ir be prietarai. Čia kalbu apie salmoneliozę ir neapdorotus kiaušinius.

    Kiek man virti ir valgyti - dėl kokių nors priežasčių mes naudojame tik kiaušinius kepimui. Vyras teigia, kad kiaušinio pridėjimas pernelyg keičia bulvių skonį.
    Be to, jau susmulkintų bulvių maišymas su maišytuvu vis dar keičia jo nuoseklumą. Todėl visus priedus maišo tik tolkushkoy.
    Ir, juokinga, aš pastebėjau ilgą laiką - bulvių spalva nesikeičia nuo šalto pieno pridėjimo! Tikriausiai dalykas yra tai, kad tai yra parduotuvėje esanti „jaunų“ bulvių žiema, apie kurią ji rūpinasi...

    Atsakymas: taip, kiaušinių įdėjimas keičia bulvių košė. Jis tampa ne oru, bet kreminiu. Bet tai yra kažkas, kaip jums patinka. Ir mano bulvė keičia spalvą. Matyt, nes nesukursiu bulvių iš šviežių bulvių, aš naudoju tik „senus“.

    Actas? visada buvo manoma, kad, kai bulvės yra virinamos rūgštinėje terpėje, ji tampa kieta. Todėl, kai bulvės jau virti, į rūgštinę sriubą pridedama oksalo sriuba, agurkai ir rūgštis. Aš negerai?

    Atsakymas: tai teisinga, rūgštinėje aplinkoje bulvės yra blogai virškinamos. Tačiau šiuo atveju, norint išsaugoti spalvą, reikia acto. Jo kiekis yra toks mažas, kad jis praktiškai neturi įtakos bulvių standumui. Viskas yra gerai minkyti tolkushkoy.

    Aš iš esmės tai darau. Na, gal mes bandysime atnaujinti jau mėgstamą patiekalą. Ačiū!

    Hm Ne pirmą kartą perskaičiau apie kiaušinio pridėjimą, bet kažkaip baisu jį pridėti.

    Atsakymas: aš naudoju žaliavinius kiaušinius daugelyje patiekalų. Kad nesusidurtumėte su bėdomis, vadovaujuosi dviem paprastomis taisyklėmis: aš nusipirkau kiaušinius tik iš patikrintų gamintojų ir nuplaukiu juos prieš naudojimą. Niekada pirkti kiaušinius iš rankų ar rinkų. Tik naminių paukštidžių parduotuvėse arba iš nuolatinio patikimo „tiekėjo“ - iš kaimo ūkio.

    Bulvių košė (subtilybės ir gudrybės)

    Garsus virėjas, kuris specializuojasi molekulinėje virtuvėje, vieną kartą pasakė žiūrovams šį receptą, kaip padaryti puikias bulvių košė. Atkreipiau dėmesį į receptą, įgyjau praktikoje ir dabar viršuje bulvių košė tik tokiu sudėtingu būdu. Patiekalas yra labai subtilus ir erdvus, tekstūra yra visiškai homogeniška.

    Įstatykite virdulį ant viryklės vandeniu, įpilkite vandens iki maždaug 36-40 laipsnių. Nulupkite bulves ir supjaustykite gabaliukais.
    Supilkite bulves šiltu vandeniu, palikite kambario temperatūroje 30 minučių, tada išleiskite vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Kepkite bulves iki minkštos, druskos apie 5 minutes prieš virimą.

    Tuo tarpu, supilkite pieną į metalo dubenėlį, įpilkite sviesto, pašildykite pieną per mažą ugnį ir leiskite sviestui visiškai ištirpti. Nuimkite dubenį nuo viryklės.

    Padėkite metalinį sietą ant didelio dubens ar keptuvės. Vanduo iš bulvių nutekėjimo. Įdėkite porciją (priklausomai nuo sieto dydžio) bulves į sietą.

    Naudodami didelį šaukštą, nušluostykite bulves per sietą.

    Pasirodo, vienoda masė.

    Įpilkite šilto pieno, gerai išmaišykite.

    Tada įpilkite maltų pipirų ir skonio priedų - krienų ar garstyčių.

    Tiesą sakant, tai buvo per daug bėdų paprastoms bulvių košėms. ) Aš sąžiningai bandžiau nuvalyti pirmąją dalį per sietą, bet aš neturėjau pakankamai kantrybės, nesugriebdavau ir baigiau kaip įprasta. )

    Skanių bulvių košės paslaptis yra daug paprastesnė - geras sviesto gabalas. Kepkite bulves įprastu būdu, be problemų, (vidutiniškai sūdyta po virimo), šiek tiek minkyti, įpilkite didelį sviesto gabalėlį ir pridėkite homogenišką masę. Jei kas nors mėgsta minkštesnės (skystesnės) konsistencijos bulvių koše, tada galite pridėti šiek tiek šilto pieno. Na, tiems, kurie mėgsta daugiau pikantiškos tyrės, įpilkite svogūnų, keptų augaliniame aliejuje. Ir tai viskas! Nėra išminties, kad ši bulvių košė bus skanesnė! Bet sugadinti - tik blogos bulvės (pvz., Užšaldytos).

    Jau seniai žinoma paslaptis - bulvių košės, sviesto įdėjimas - bulvių košės bus drėgnos!

    Jūs esate kvailas, bet ne autoriui, ar ji tau ką nors taiko, ką tokie nepalankūs komentarai?

    Valymo pabaigoje išpilsiu vandenį, užpilkite pieną 2-3 minutes, leiskite jam nužudyti ir skalauti jį gerai.

    Bulvių trupinimas, sviesto įdėjimas, užpūsti, GRADUALLY pilti karštu pienu, BEAT 5 MIN, pridėti druskos, skonio unikalus

    Skanių bulvių košės paslaptis yra daug paprastesnė - geras sviesto gabalas. Kepkite bulves įprastu būdu, be problemų, (vidutiniškai sūdyta po virimo), šiek tiek minkyti, įpilkite didelį sviesto gabalėlį ir pridėkite homogenišką masę. Jei kas nors mėgsta minkštesnės (skystesnės) konsistencijos bulvių koše, tada galite pridėti šiek tiek šilto pieno. Na, tiems, kurie mėgsta daugiau pikantiškos tyrės, įpilkite svogūnų, keptų augaliniame aliejuje. Ir tai viskas! Nėra išminties, kad ši bulvių košė bus skanesnė! Bet sugadinti - tik blogos bulvės (pvz., Užšaldytos). Pure su gabalėliais - sucks! Nė viena tinkama įstaiga jums tarnaus bulvių koše tolkushkoy. tiesiog trinamas per sietą arba per specialų spaudą, tai tikra bulvių koše. Su recepto autoriu visiškai sutinku!

    Saldžiosios bulvės yra geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti bulvių koše.

    Bulvių košė - bendrieji virimo principai

    Bulvės - universalus produktas, žinomas visame pasaulyje. Tai kepti, virtos, kepamos, keptos, užpildytos pyragais. Bulvių košės yra maitinančios, skanios ir naudingos. Tai nėra sunku padaryti, todėl daugelyje šeimų, kuriose namų šeimininkės yra tingios gaminti įvairius produktus, bulvių košės valgomos beveik kiekvieną dieną. Jei jums patinka šis patiekalas, žinokite, kad jo skonis gali būti diversifikuotas su papildomais produktais, kurie beveik nepripažįstami.

    Bulvių košė - produktų ir patiekalų paruošimas

    Norint virti bulvių košė, net neįprasta, pagrindinio produkto paruošimas yra standartinis. Nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu, nuimkite odą peiliu, supjaustykite 2-3 gabalėliais ir įdėkite ant viryklės virti, užpildydami keptuvę vandeniu.

    Bulvės virinama apie 15-20 minučių, priklausomai nuo veislės. Norėdami išsiaiškinti, ar jis yra pasiruošęs, pripildykite jį dantų krapštuku - lazdelė turi būti švelniai. Neužkepkite bulvių, priešingu atveju tyrė nebus homogeniška, bet su gabalėliais.

    Svarbus patarimas yra naudoti švarų geriamąjį vandenį bulvėms virti. Tuomet skystis, kuriame bulvės virinamos, jums praskiestos bulvių košė, todėl ji bus retesnė.

    Kaip paversti virtas bulves į bulvių košė? Geriausia naudoti medinį keltuvą arba tolkushku - šis gaminys pagamintas iš natūralios medžiagos nesuteiks karštų bulvių svetimų skonių ar kvapų. Taip pat galite susmulkinti kai kurias atšaldytas bulves su maišytuvu arba maišytuvu.

    Bulvių košės receptai:

    1 receptas: Bulvių košė

    Pateiktas receptas yra paprasčiausias ir labiausiai paplitęs, be jokių maistinių patiekalų. Tokios bulvių košės bus skanios, patiekiamos su mėsos produktais, laistymo padažu arba šiek tiek sviesto. Tokias bulves galima pagardinti pipirais, džiovintais bazilikais arba kapotų žalumynų.

    • Bulvės 4-5 vidutinio dydžio šakniavaisiai
    • Vanduo bulvėms
    • Prieskoniai
    • Sviestas
    1. Nuluptos ir kapotos bulvės supilkite į puodą su vandeniu ir virkite ant viryklės. Po vandens virimo, druskos vanduo. Užvirinkite bulves reikia apie 15-20 minučių, esant žemai šilumai po dangčiu.
    2. Kai bulvės yra minkštos, išleiskite dalį vandens, kur jis virinamas puodelyje, ir supilkite likusį. Pradėkite bulvių košę su tolkushkoy, paverčiant jį tyre. Įpilkite truputį skysčio, kad bulvių košė būtų retesnė.
    3. Kai pamatysite, kad bulvių košės įgijo reikiamą konsistenciją, įpilkite sviesto ir prieskonių gabalo.

    2 receptas: Papriknoe bulvių košė

    Nedidelis kiekis paprikos recepte pakeis bulvių košės skonį, taip pat suteiks patiekalui malonų rausvą atspalvį. Iš prieskonių puikiai tinka čiobrelių ir bazilikų.

    • Bulvės vidutiniškai 4-5 vnt
    • Bulgarijos pipirai 1 vnt
    • Sūdytas vanduo
    • Sviestas
    • Ketchupas su Bulgarijos pipirais 100 ml
    • Čiobreliai
    • Druska
    1. Nuluptos ir kapotos bulvės turi būti pilamos vandeniu ir virinamos ant viryklės. Po vandens virimo, druskos bulves.
    2. Bulgarijos pipirai plaunami, nuimkite vidurį ir supjaustykite į gabalus. Įdėkite jį į keptuvę dešimt minučių po verdančio vandens.
    3. Po 8-10 minučių iš krosnies išimkite bulves su pipirais, supilkite dalį skysčio į puodelį ir supilkite likusį. Minkyti bulvių košė, paverčiant bulvių koše. Įpilkite truputį skysčio ir kečupo, kad bulvių košė būtų retesnė. Jei naudojate pikantišką ketchupą, tada bulvių košės gauna pikantišką skonį.
    4. Kai pamatysite, kad paprikos bulvių koše tampa norima konsistencija, įpilkite sviesto ir čiobrelių lapų, sumaišykite.

    3 receptas: Bulvių košė su grietinėlės sūriu ir pomidorais

    Toks patiekalas panašus į pažįstamas bulves labai nuotoliniu būdu, bus išsaugotas tik švelnus skonis ir tekstūra. Tokios bulvių košės gaminamos Italijos restoranuose ir dažniausiai patiekiamos su žuvimis.

    • Bulvės 5-6 vnt
    • Pomidorai 2 vidutinio dydžio
    • 100 g kreminės sūrio sūrio
    • Česnakai 2 kojos
    • Balta Sezamo 1 šaukštas
    • Saulėgrąžų aliejus
    • Sviestas
    • Prieskoniai
    1. Nuluptos ir kapotos bulvės turi būti pilamos vandeniu ir virinamos ant viryklės. Po to, kai vanduo virsta, druskos bulves ir virkite, kol minkštas.
    2. Kol bulvės verda, paruošite pomidorus. Nuplaukite, supjaustykite juos kuo mažesniu kubeliais. Su česnakais nuimkite lukštą ir supjaustykite į gabalus. Šildykite keptuvę, tepkite aliejumi ir pirmiausia uždėkite česnaką, tada pomidorus. Kepkite daržoves maždaug 5 minutes. Paskutinę minutę pabarstykite sezamu.
    3. Kai tik bulvės virinamos, pradėkite minkyti, pridedant gana daug skysčio, grietinėlės sūrio, sviesto.
    4. Įdėkite daržoves iš visos į bulvių košė, švelniai sumaišykite šaukštu ir patiekite.

    4 receptas: Abchazijos bulvių košė

    Negalima nerimauti, kai recepti matote apelsinų sultis - tai nepažeis bulvių skonio, o priešingai, akcentuos bendrą patiekalo minkštumą ir aštrumą. Patiekite tokias bulvių košė su skrudinta mėsa, ypač su kiauliena ar ėriena. Ciberžolė į receptą suteiks tyrei neįprastą oranžinę spalvą, bet jūs negalite jo naudoti.

    • Bulvės 5-6 vnt
    • Morkos 1 vnt
    • Sūdytas vanduo
    • Pienas 100 ml
    • Prieskoniai
    • Ciberžolė 1 šaukštelis
    • Apelsinų sultys 50 ml
    1. Nuluptos ir susmulkintos bulvės užpildomos vandeniu ir virinamos viryklėje. Po vandens virimo, druskos vanduo. Kepkite bulves iki minkštos.
    2. Nuplaukite morkas ir supjaustykite kubeliais. Įpilkite 10 minučių po vandens ir bulvių virimo.
    3. Pašalinkite gatavas bulves iš viryklės, išleiskite skystį ir sutraiškydami virkite bulvių koše. Palaipsniui įpilkite sulčių ir pieno. Pienas neturėtų būti šaltas, bet kambario temperatūroje. Įpilkite ciberžolės ir sviesto, gerai sumaišykite ir patiekite.

    5 receptas: prancūziškos bulvės

    Prancūzų garstyčios su grūdais pakeis bulvių košės skonį, o grietinėlė receptas padarys patiekalą labai sultingu ir patenkinamu. Vietoj grietinės, galite pridėti ir sunkų kremą, kaitinamą iki kambario temperatūros.

    Reikalingi ingredientai:

    • Bulvės 5-6 vnt
    • Sūdytas vanduo
    • Dijon garstyčių 3 šaukštai
    • Grietinė 100 ml (arba sunki grietinėlė)
    • Cedaro riešutas
    • Sviestas
    • Prieskoniai
    1. Nuluptos ir susmulkintos bulvės užpildomos vandeniu ir virinamos viryklėje. Po vandens virimo, druskos vanduo. Kepkite bulves iki minkštos.
    2. Nors bulvės yra verdančios, kepkite riešutus sausoje keptuvėje 4-5 minutes ir tada supjaustykite.
    3. Kai tik bulvės virinamos, išimkite jį iš viryklės, išleiskite skystį ir sumaišykite, naudodami tolkushki. Palaipsniui pripilkite grietinės, pušies riešutų ir Dijono garstyčių, nekartojant bulvių koše.

    Receptas 6: bulvių košė su brokoliais ir žalumynais

    Kvapiųjų žalumynų ir brokolių kopūstų patiekalas pateks į pavasario pievą bet kuriuo metų laiku.

    • Bulvės 5-6 vnt
    • Sūdytas vanduo
    • Brokoliai 200 gramų
    • Šviežios krapai
    • Kalyklos
    • Baltas sezamas
    • Sviestas
    • Prieskoniai
    1. Nuluptos ir susmulkintos bulvės užpildomos vandeniu ir virinamos viryklėje. Po vandens virimo, druskos vanduo. Kepkite bulves iki minkštos.
    2. Virti vandeniu virkite brokolius atskirame puode maždaug 5 minutes.
    3. Atvėsinkite brokolius ir supjaustykite jį maišytuve su krapais, sviestu ir petražolėmis.
    4. Kai tik bulvės virinamos, išimkite jį iš viryklės, nusausinkite dalį skysčio į puodelį ir sumaišykite, naudodami tolkushki. Palaipsniui pridėkite skystį iš puodelio, brokolių tyrės, sezamo. Norėdami, kad ši tyrė taptų pikantiška, įpilkite šaukštelio wasabi.