Pankreatito varškės pudingas

Sūrio pudingas yra švelnus, skanus ir gana dietinis patiekalas, tinkamas pacientams, sergantiems pankreatitu jau nuo 3-4 savaičių nuo paūmėjimo (priklausomai nuo mitybos su mechaniniu nusileidimu).

Sudėtis

  1. Riebalų neturintis varškė (0,5-1%) - 320–350 g.
  2. Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
  3. Grietinė 10% - 80 g
  4. Cukrus - 100 g
  5. Bulvių krakmolas - 1 valg. (su skaidriu).
  6. Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas.

Receptai

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.

Sūris patrinamas per sietą arba sumaišytas su maišytuvu, kad gautumėte minkštą oro masę.

Atskirti trynius iš baltųjų ir pridėti į varškę.

Šaldytuve švarus baltymas.

Maišykite trynius į varškę.

Į masę įpilkite grietinės, krakmolo ir manų kruopos.

Beat su maišytuvu ar maišytuvu.

Voverės kruopščiai mušamos, palaipsniui įpilant cukraus.

Baltymų putos švelniai ir palaipsniui supilkite (arba padėkite su šaukštu) į varškės masę ir švelniai sumaišykite, o ne plakimas.

Uždenkite formos apačią pergamentu.

Švelniai supilkite gautą masę į formą.

Formos viršuje priveržkite folija.

Įdėkite formą į pašildytą orkaitę ir kepkite 30 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 20-30 minučių (kol šviesiai rudi). Nuėmus foliją ir prieš išjungdami orkaitę, neatidarykite durų - kitaip pudingas gali nusistovėti.

Išjunkite dujas, atidarykite duris. Po 10-15 minučių nuimkite formą su pudingu.

Leiskite pudingui kambario temperatūroje atvėsti, tada nuimkite, nuimkite pergamentą ir supjaustykite į porcijas. Patiekite atskirai, su arbata ar kitu gėrimu, arba užpilkite grietinės arba uogų sirupo.

Virimo galimybės:

  1. Dietinis variantas - naudojami tik kiaušinių baltymai (nėra pridėti trynių), cukrus gali būti imamas 2 kartus mažesnis už normą, arba vietoj to gali būti pridėtas cukraus pakaitalas. Tokio pudingo virimas yra geresnis porai - 45 minutes.
  2. Pudingas galima virti lėtoje viryklėje - 45 minutes „konditerijos“ režime ir leisti stovėti po dangčiu, uždarytą dar 15 minučių.
  3. Mikrobangų pudingas bus paruoštas per 20 minučių (esant 750 W galingumui).

Patiekalo naudojimas

Sūrio pudingas yra subtilus konsistencijos patiekalas, kuris lengvai virškinamas ir tuo pat metu yra gausus gyvūnų baltymų, kurių tiekimas pankreatito metu yra būtinas norint atkurti liaukos struktūrą ir funkciją.

Galima pakenkti patiekalui

Pudding yra kontraindikuotinas paūmėjimo laikotarpiu, nes jame yra cukraus ir riebalų (kiaušinių tryniai, grietinė). Atsižvelgiant į cukraus buvimą, nerekomenduojama jį naudoti cukrinio diabeto atveju, kai yra pankreatitas. Paprastai patiekalas gerai toleruojamas ir yra mitybos.

Su ūminiu pankreatitu

Garinti pudingas su cukraus pakaitalu ir be trynio gali būti skiriamas mažomis porcijomis nuo 3–4 savaičių nuo pankreatito priepuolio pradžios.

Su lėtiniu pankreatitu

Atleidimo periodo metu pudingas pagal visą receptą (su tryniais ir cukrumi) gali būti įtrauktas į meniu 2-3 kartus per savaitę, naudojant jį kaip pusryčius, antrus pusryčius, popietės užkandžius ar desertą. Leidžiama papildyti pudingą mažai riebalų grietinės, grietinėlės (su jų perkeliamumu), vaisių ir uogų sirupo, uogienės, medaus, vaisių ir grietinės.

Atitikties lėtinio pankreatito dietos laikymasis: 9,0

Laikantis ūminio pankreatito dietos: 3.0

Apie medžiagos autorių

Pediatras ir vaikų endokrinologas. Švietimas - NSMU Pediatrijos fakultetas. Dirbu nuo 2000 m., Nuo 2011 m. - vaikų klinikos rajono pediatras. 2016 m. Išlaikiau specializaciją ir gavau vaikų endokrinologijos pažymėjimą, o nuo 2017 m. Pradžios taip pat priėmiau kaip…

Pankreatito pudingo receptas

Ar gastrito metu galima gauti cukinijų?

Jau daugelį metų nesėkmingai kovojo su gastritu ir opomis?

Instituto vadovas: „Būsite nustebinti tuo, kaip lengva išgydyti gastritą ir opas tiesiog vartojant jį kasdien.

Norint veiksmingai gydyti gastritą, pacientas turi laikytis specialios dietos, į kurią neįeina nemažai produktų. Ar cukinija gali būti valgoma, jei diagnozuotas gastritas? Šis klausimas populiarėja daržovių sezone ir ypač nerimauja vegetarų maisto mėgėjams. Ši žalioji daržovė turi daug gydomųjų savybių, tačiau, nepaisant to, jos naudojimas uždegiminiame skrandžio gleivinės sluoksnyje turėtų būti įprastoje ribose.

Gastrito ir opų gydymui mūsų skaitytojai sėkmingai naudojosi vienuolyno arbata. Matydami šio įrankio populiarumą, mes nusprendėme suteikti jums jūsų dėmesį.
Skaityti daugiau čia...

Naudinga kompozicija

Gerai žinomas žolinis augalas - cukinija, lengvai įsisavina organizmą ir turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai. Jame yra šios gyvybiškai svarbios medžiagos:

  • provitamino A;
  • voverės;
  • vanduo;
  • sacharozė;
  • natrio ir geležies druskos;
  • angliavandeniai;
  • titano;
  • vitaminas C;
  • nikotino rūgštis;
  • kalio ir fosforo druskos;
  • B grupės vitaminai.

Dėl savo mažo kaloringumo cukinijos dažnai yra įtrauktos į dietos meniu, kurį naudoja žmonės, kurie nori numesti svorio. Naudodami šią žaliąją daržovę, iš organizmo galite pašalinti perteklinį skystį ir taip normalizuoti vandens pusiausvyrą. Rekomenduojama jį naudoti skrandžio negalavimams, nes ji negali sukelti virškinimo trakto dirginimo dėl savo subtilios struktūros ir nedidelio organinių rūgščių kiekio kompozicijoje. Be to, cukinijos sultys ramina nervų sistemą, o šios daržovės žiedynų nuoviras gydo odos ligas. Cukinijos patiekalas taip pat yra naudingas senyvo amžiaus žmonėms, nes pagrindinio jo komponento savybės leidžia pagerinti virškinimo trakto veikimą ir sustiprinti virškinimo trakto darbą.

Ar yra įmanoma per gastritą?

Maisto gaminimo metu cukinija naudojama žaliava, kepama ir virinama. Tačiau gastrito metu daržovė leidžiama tik po terminio apdorojimo. Daugelis mano, kad pasibaigus aukštai temperatūrai, visos naudingos medžiagos išnyksta, tačiau taip nėra. Tinkamai pasiruošus, galite išsaugoti visą daržovių naudingumą, kuris gali turėti teigiamą poveikį. Be to, cukinijos aktyviai dalyvauja pašalinant toksinus iš organizmo.

Žalias

Kaip minėta pirmiau, žaliaviniai cukinijos uždegiminiame procese skrandžio gleivinėje yra kontraindikuotini, tačiau ypač jie nerekomenduojami gastritui, kuris pasireiškia esant dideliam druskos rūgšties kiekiui skrandžio sultyse. Ji neturėtų būti įtraukta į žaliavinių daržovių mitybą, nes ji gali sužeisti ir taip uždegusi skrandžio sienas, ir sukelti ligos paūmėjimą.

Virti ir kepti

Jei žaliavinė cukinija yra kontraindikuotinas gastritui, tada virti arba kepti, jie bus naudingi.Iš termiškai apdorotų daržovių yra puiki galimybė dietos meniu. Tačiau norint gauti maksimalią naudą iš cukinijos receptų, būtina atsižvelgti į pagrindines rekomendacijas dėl šio žolės patiekalų ruošimo.

Virimo taisyklės

Kai gastrito cukinija leidžiama tik po terminio apdorojimo, tačiau norint tinkamai ir naudingai paruošti, turite laikytis šių taisyklių:

  • Naudokite tik jaunus vaisius, kurių dydis neviršija 25 cm.
  • Nulupkite daržovę, nes jame yra daug vitaminų ir mineralų.
  • Būtina aptarnauti cukinijas kartu su žuvimi arba paukštiena, nes jame yra minimalus baltymų kiekis.
  • Daržovių bus daugiau skanus, jei virėjas kartu su kitais vegetariškais produktais, pavyzdžiui, troškinius.

Gastritas Cukinijos receptai

Gastroenterologai rekomenduoja naudoti cukinijas sūrio, pudingo ir užkandžių pavidalu skrandžio gleivinės uždegimui. Jis yra garinamas arba kepamas orkaitėje kartu su kitais produktais.

Nuo cukinijų galite ruošti skanius patiekalus, todėl jums reikia supjaustyti daržoves griežinėliais ir virti juos sūdytame vandenyje, kol pusiau virti. Toliau reikia tepti kepimo skardą su sviestu, įdėti skvošo žiedus ir supilkite juos su grietinės padažu. Įdėkite cukinijų į krosnį ir kepkite, kol virti.

Paprasti ir sveiki pankreatito receptai

  • 1 Sriubos
  • 2 Sveikas užkandis
  • 3Desertai
  • 4 slapukai
  • 5 Antrieji kursai

1 Sriubos

Pankreatito sriubos yra labai naudingos, jose yra daug vitaminų, kurie praturtina organizmą, didina imunitetą ir padeda stiprinti kovą su šia liga. Kai padidėja pankreatitas, pacientai turi laikytis griežtos dietos, ruošdami maistą pagal tam tikrus receptus. Pirmasis yra geriau valgyti dietines sriubas. Jie negali būti ruošiami riebios mėsos, turtingo sultinio pagrindu.

Į keptuvę reikia užpilti vandens, virti. Vidutinio dydžio bulvės (3 vnt.), Nuluptos, supjaustytos kubeliais. Brokoliai (6 žiedynai) plaunami. Siųsti daržoves į keptuvę ir virkite 12 minučių. Ištraukite iš keptuvės, palikite atvėsti. Tada jie turėtų būti susmulkinti į maišytuvą, o gautoje srutoje įpilkite vandens, kuriame daržovės buvo virti. Pridedamas vandens kiekis priklauso nuo norimo kremo sriuba. Daržovių ir vandens mišinys turi būti dedamas ant krosnies ant mažos ugnies ir užvirkite. Paruošta išimti sriubą, prieš naudojimą šiek tiek atvėsinkite. Tokiu atveju, jei kasos būklė leidžia, ty yra atsisakymas, tokioje sriuboje leidžiama įdėti šiek tiek druskos, 1 valgomasis šaukštas. l grietinėlė arba grietinė (mažai riebalų), 25 g sūrio.

Kitam variantui reikia žiedinių kopūstų (200 g) ir morkų (100 g), užpildytų 300 ml vandens ir 200 ml pieno. Gautas mišinys virinamas ant vidutinės ugnies, kol visiškai virti. Kai sriuba atšaldoma, daržoves supjaustykite maišytuvu. Į kreminę masę pridedama 25 g kieto sūrio, tarkuoto. Grietinėlės sriuba virinama dar 5 minutes, patiekiama prie stalo su šviežiomis žolelėmis.

Jūs galite virti ir šią parinktį: stiklinę ryžių reikia nuplauti ir sujungti su 2 puodeliais vandens. Kepkite ant vidutinės ugnies iki virimo. Virinama vištienos krūtinėlė (200 g). Pagaminta mėsa ir ryžiai sumaišomi maišytuve. Į gautą misą pridedama 0,5 puodelio virtų pieno, vandens - suma koreguojama pagal pageidavimą, priklausomai nuo to, kokio storio norite gauti sriubą.

Valomosios krevetės (500 g) turi būti išvalytos, supilamos į keptuvę, supilkite vandenį, kad jis būtų visiškai padengtas. Tada jums reikia įjungti viryklę ir virti krevetes 7 minutes po vandens užvirimo. Jei nėra karaliaus krevetės, galite paimti įprastus, tik tada jie yra patogesni valyti po virimo. Tuo tarpu reikia plauti 2 dideles bulves ir 200 g cukinijų. Daržovės yra nuluptos ir siunčiamos į keptuvę su vandeniu ir pienu taip pat. Po daržovių virimo, jie turi būti praleisti per maišytuvą arba išpjauti ant smulkios trintuvo. Krevetės mėsa taip pat patenka į maišytuvą arba mėsmalę. Visos sudedamosios dalys yra sujungtos, papuoštos šviežiomis petražolėmis, jei liga nėra aštri, tada į plokštelę įpilkite 2 arb. mažiausiai riebalų.

Pirmuosius kursus ruošiant būtina atsižvelgti į tai, kad ūminėje fazėje turėtų būti griežta pankreatito dieta, į receptus neturėtų būti įtraukti pipirai, druska, žalieji svogūnai.

2 Sveikas užkandis

Dėl sunkių kasos sutrikimų gydytojai nerekomenduoja valgyti daug ląstelienos turinčių maisto produktų. Ir tai randama dideliais kiekiais šviežiose daržovėse. Todėl salotos gali būti ruošiamos iš virtų daržovių.

  • morkos - 2 vnt;
  • runkeliai - 4 vnt;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
  • Švieži petražolės - 4 šakelės.

Išplautos daržovės virinamos vandenyje, kol visiškai virti, pašalinti, nulupti, trinti vidutiniu tarka. Salotos yra apsirengusios aliejumi, pageidautina alyvuogių, jei ne saulėgrąžomis, dekoruotomis žalumynais.

Pancreatito atostogų meniu leidžiama įtraukti kitą salotą.

  • balta vištienos mėsa -300 g;
  • kietas mažai riebalų turintis sūris - 60 g;
  • lapinės salotos - krūva;
  • 0,5 balto kepalo.

Degalų papildymo komponentai:

  • saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.;
  • šviežiai spaustos citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
  • Virti vištienos tryniai - 3 vnt.

Salotoms reikia krekerių. Padėklas yra susmulkintas, kad kubeliai būtų 5 mm dydžio. Jie turi būti įdedami į patogų indą, lengvai apipurškiami aliejumi, sumaišomi ir džiovinami mikrobangų krosnelėje 5 minutes. Alternatyvus būdas yra užpilti kubelius į keptuvę, džiovinti juos per mažą ugnį, nuolat maišant, arba siųsti juos į orkaitę, pašildytą iki 120 laipsnių, kad gautų rudą plutą.

Nuplauti salotų lapai yra nuplėšti ranka ir sudėti į salotos dubenį. Virti vištienos krūtinėlės, supjaustykite jį ir sūrio gabaliukais. Paruošus visas sudedamąsias dalis, jos turi būti išdėstytos ant salotų lapų.

Norėdami padaryti padažu, jums reikia supjaustyti trynius smulkiai, pridėti augalinį aliejų ir citrinos sultis. Mišinys kruopščiai sumaišomas ir tolygiai pilamas ant salotų. Šis užkandis turi būti paliktas 20 minučių, kad visos sudedamosios dalys būtų gerai mirkomos padažu, ir tik tada jis gali būti patiekiamas prie stalo.

Vištieną sumaišykite su daržovėmis ir riešutais:

  • virtos vištienos krūtinėlės - 400 g;
  • Kinijos kopūstai - 300 g;
  • virti morkos - 2 vnt;
  • graikiniai riešutai - 10 g;
  • vištienos kiaušiniai - 4 vnt;
  • riebalų grietinė - 4 šaukštai. l

Pekino kopūstai supjaustyti juostelėmis ir tinkamai ištrinti rankas. Virti morkos švarios ir grotelės ant šiurkščio ryžių. Vištienos krūtinėlė supjaustyta mažais kubeliais. Supjaustykite graikinius riešutus ir virtus kiaušinius peiliu. Visi ingredientai siunčiami į salotų dubenėlį, apsirengę grietine ir kruopščiai sumaišomi.

Šis receptas yra paprastas, o salotos yra labai skanios. Sudėtis:

  • virti ryžiai - 100 g;
  • kietas sūris mažai riebalų - 150 g;
  • virtas vištienos kiaušinis - 2 vnt;
  • verdanti veršiena - 200 g;
  • virti burokėliai - 2 vnt;
  • riebalų jogurtas - 100 ml.

Sūrį ir runkelius supilkite ant šiurkščio ryžių. Iškirpkite veršieną ir kiaušinius į vidutinio dydžio kubelius. Ryžiai ir kiti paruošti komponentai yra sumaišyti, apsirengę jogurtu.

Reikėtų nepamiršti, kad pankreatito patiekalai turėtų būti naudingi ir nekenkti sveikatai. Todėl salotų padažuose ekspertai rekomenduoja naudoti: saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų, mažai riebalų turinčio jogurto ar grietinės. Nenaudokite majonezo.

3Desertai

Dietiniai patiekalai pankreatitui už desertą yra labai įvairūs, kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamiausią.

Mitybos varškė. Ligos paūmėjimo laikotarpiu būtina vengti trynių, todėl reikės tik baltymų.

  • voverės - 5 vnt.;
  • varškės - 500 g;
  • manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Auksiniai obuoliai - 3 vnt;
  • vyšnios - 50 g;
  • bananai - 1 vnt.

Sūris virsta maišytuvu vienodu kremu. Obuoliai ir bananai turi būti nulupti ir supjaustyti kartu su vyšniomis maišytuve. Sūrio mišinys derinamas su cukrumi, manų kruopomis ir vaisiais. Baltymai yra sumaišomi su maišytuvu, kol susidaro stora putos ir švelniai švirkščiamas į jau gautą mišinį. Varškės vaisių masė pilama į pelėsią ir kepama orkaitėje 35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

4 slapukai

Šis receptas reikalauja šių ingredientų:

  • sviestas - 2 šaukšteliai;
  • cukrus - 3 šaukštai. l.;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • ryžių miltai - 500 g;
  • obuoliai - 100 g;
  • razinos - 30 g;
  • morkos - 200 g;
  • kepimo milteliai - 0,5 tl.

Nuplauti obuoliai valomi ir virsta tyrėmis. Nuplautos morkos turi būti supjaustytos vidutiniu tarka. Razinos turi būti mirkomos šiltu vandeniu 20 minučių. Minkštas sviestas gerai sumaišomas su cukrumi ir kiaušiniu. Gautas mišinys derinamas su obuolių, morkų, razinų, ryžių miltų ir kepimo milteliais. Minkyti tešlą. Slapukai gali būti bet kokios formos. Jie kepami 12-16 minučių krosnyje, iš anksto pašildytuose iki 180 laipsnių.

Saldaus indo variantas pankreatitui gali būti laisvas pyragas, kurio nereikia kepti orkaitėje. Jums reikia paruošti šiuos produktus:

  • persikai - 6 vnt.;
  • bananai - 2 vnt;
  • braškės - 200 g;
  • Slapukai - 400 g;
  • jogurtas - 450 ml;
  • vanduo - 1 puodelis;
  • želatina - 1 pakuotė.

Želatina praskiedžiama šiltu vandeniu, į šį indą pilamas jogurtas, viskas kruopščiai sumaišoma, kad susidarytų lygus kremas. Vaisiai supjaustomi plonais apskritimais. Slapukai, grietinėlė ir vaisiai yra išdėstyti ant didelės lėkštės. Suformuotas tortas į šaldytuvą siunčiamas užšaldymui 2 valandas.

Gastrito ir opų gydymui mūsų skaitytojai sėkmingai naudojosi vienuolyno arbata. Matydami šio įrankio populiarumą, mes nusprendėme suteikti jums jūsų dėmesį.
Skaityti daugiau čia...

Lengvai pasimėgaukite su sniego gniūžtėmis:

  • granuliuotas cukrus - 40 g;
  • kiaušinio baltymas - iš vieno kiaušinio;
  • aviečių šviežios - 90 g;
  • kvietiniai miltai - 25 g;
  • vanilinis cukrus - 10 g;
  • vanduo - 120 ml.

Maišytuvas vidutinio greičio plakta kiaušinio baltymu. Po putų susidarymo, cukrus, vanilinis cukrus palaipsniui įterpiamas į jį. Į puodą, kurį norite užpilti vandeniu ir virti. Rutuliai siunčiami į verdantį skystį šaukštu. Tada jie turi būti atidžiai apversti. Lėkštė yra glaudžiai uždengta dangčiu, o sniego gniūžtės yra viryklėje 3 minutes. Po tam tikro laiko jie turi būti ištraukti iš vandens į plokštelę ir laukti, kol iš jų išeis vanduo. Patiekiami sniego rutuliukai su padažu. Norėdami jį gauti, reikia pjaustyti braškes, tada sumaišyti su kviečių miltais ir cukrumi.

5 Antrieji kursai

Žuvies mėsos paruošimui reikalingas lydekos filė (400 g). Ji turi būti smulkinta. Baltasis kepalas (100 g) yra iš anksto išpilstytas į 0,5 puodelių pieno su mėsos malūnu smulkintu svogūnu. Mišinys derinamas su žuvimis. Baltas yra atskirtas nuo trynio ir pastarasis siunčiamas į smulkintą, kuris gali būti šiek tiek sūdytas. Visos sudedamosios dalys sumaišomos, kad susidarytų vienalytė masė. Į viryklę turi būti įdėta vandens puodelio, kai tik pradeda virti vanduo, jis įpilamas į vandenį su šaukšteliu mėsos. Juos reikia gaminti 15-20 minučių.

Jei kasa neveikia tinkamai, vištienos sūrias yra puikus antros patiekalo variantas. 450 g baltos vištienos mėsos patenka į mėsmalę. Mažasis pienas įpilamas 200 ml pieno ir 2 kiaušinių baltymų. Gautas mišinys turi būti sumaišytas su maišytuvu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Tepkite kepimo skardą saulėgrąžų aliejumi ir įpilkite paruoštą masę. Skrudinimo laikas yra 30 minučių.

Antrojoje vietoje aptarnaujamas valgomasis maistas su pankreatitu gali būti pateikiamas kepta veršiena. 500 g veršienos verdoma iki pusiau virti. Morkų gabaliukai supjaustyti, smulkiai pjaustyti švieži petražolės. Mėsoje supjaustyti mėsos gabaliukai, į kuriuos įdėta morkų ir petražolių. Tada jis išsiunčiamas į orkaitę, kad pasiektų visišką pasirengimą ir gautų ruddy plutą.

Pancreatito patiekalai ant šoninių patiekalų yra labai paprasti. Norint juos gauti, galima naudoti virtas arba troškintas daržoves, makaronus, grūdus. Kaip alternatyva neįprastam, taip pat greito ir mažo kaloringumo patiekalui, galite pasiūlyti morkų-skvošo tyrę. Nuluptos daržovės, paimtos bet kokia proporcija, virti arba virti dvigubame katile. Tada jie turi būti dedami į maišytuvą, ten supilkite šiek tiek vandens, kurie virti daržovėmis, sumalkite juos iki kreminės konsistencijos. Paciento būklės gerinimo laikotarpiu dietiniai patiekalai gali būti ne tokie griežti, todėl leidžiama į sviesto ar riebalų grietinę įdėti į tyrę.

Garnyrai gali tarnauti padažams, pavyzdžiui, bechamel. Jį sudaro vienodo dydžio sviestas ir miltai, kurie turi būti kepti, 0,5 puodelio mažiausio riebumo pieno.

Pankreatito maistas turi būti derinamas su gydytoju. Jis galės tiksliai nustatyti maisto produktų, kuriuos leidžiama valgyti nekenkiant sveikatai, sąrašą. Tačiau, net atsižvelgiant į tai, kad nė vienas maistas nebus, yra daug patiekalų, kuriuos leidžiama naudoti šioje ligoje. Visi jie yra sveiki ir mažai kaloringi.

Skanūs ir sveiki pankreatito receptai

Gydant pankreatitą mitybos standartai bus gana griežti. Kartais gali prireikti visiškai peržiūrėti pacientų meniu.

Dieta su pankreatitu leis organizmui atsigauti po paūmėjimo ir išvengti tolesnio kasos sunaikinimo.

Dėl pankreatito ir cholecistito reikia vadovautis tais pačiais pagrindiniais mitybos principais:

  • reikia valgyti dažnai: jums reikia 5-6 valgių per dieną;
  • porcijos turėtų būti mažos;
  • nevalgykite per karšto ar šalto maisto;
  • maisto produktai turėtų būti lengvai virškinami ir įsisavinami.

Už kasos ir cholecistito ligas reikia valgyti:

Dieta leidžia naudoti liesą mėsą:

  • veršiena ir jautiena;
  • triušis, kalakutiena arba vištiena;
  • žuvų veislių.

Mėsa gaminama iš patties (į daržovių tyrę) arba pridedama prie sriubos ir troškinimo.

Į leistinų maisto produktų sąrašą taip pat įeina: grūdai, mažai riebalų turintys pieno produktai, kiaušiniai, įvairių rūšių sviestas ir duona.

Meniu palaipsniui plečiasi ir gali būti nauji maisto produktai (jei daržovių sriubos, bulvių košės ar žuvų pyragaičiai buvo leista vartoti jau ankstyvosiose gydymo stadijose, tuomet salotos, cukinijos, želė, pyragaičiai, kiaušiniai, mėsos ar varškės troškiniai turėtų būti pristatomi remisijos etapais).

Kalbant apie gėrimus, pirmenybė turėtų būti teikiama mineraliniam vandeniui be dujų ir silpnai užvirintos arbatos. Naudinga bus avižinių želė.

„Kissel“ gaminamas iš uogų, tačiau tinkamesnė yra naudoti avižinių drebučių želė meniu: ji taip pat tinka ūmiems ligos laikotarpiams ir remisijos laikotarpiui.

Suderinus leistinus mitybos produktus (cukinijos, bulvės, liesos mėsos ir kt.), Net ir be prieskonių, galite gaminti skanius patiekalus (grietinėlės sriuba, keptuvės ir kt.).

Sriubos ir mėsa

Kasdieninis pankreatito ar cholecistito meniu apima: pirmuosius kursus (sriubą) ir pagrindinius patiekalus (grūdus ar daržovių tyrę ir mėsą, mėsos ir salotas).

Žiedinių kopūstų sriuba laikoma saugiausiu maistu po paūmėjimo. Norėdami tai padaryti, vandenyje su pienu, sumaišyta vienodomis proporcijomis, reikia virti morkas, bulves ir kopūstus.

Daržovės yra paruoštos, o po to jos turi būti dedamos į bulvių košės nuoseklumą.

Malonu, kad galėsite įvairinti meniu ir dietos kremo sriubą su krevetėmis. Norėdami tai padaryti, jums reikia paimti stiklinę pieno ir vandens, šiek tiek krevetės, 1 bulvės, cukinijos (100 gramų), druskos ir petražolių.

Bulvės ir cukinijos turi būti išvalytos ir trintos ant šiurkščio ryžių. Keletą minučių krevetės užpildomos verdančiu vandeniu, o po to slinkite maišytuvu. Pienas ir vanduo turi būti sumaišyti ir virti.

Pieno masėje reikia supilti tarkuotų bulvių ir cukinijų.

Daržovės turėtų būti virinamos maždaug 15 minučių. Dėl augalų nuoviru, jums reikia mesti daug krevečių ir petražolių ir virti juos dar porą minučių.

Dėl pankreatito ir cholecistito ekspertai rekomenduoja kasdien valgyti mėsą. Iš jautienos mėsos galite gaminti skanius mėsos mėsainius, puikiai tinkančius daržovių tyrei.

Įdaruose reikia pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų, virtų ryžių, 1 kiaušinio, krekerių ir šiek tiek druskos.

Mitybos padažai ir mėsos mėsos yra troškinti arba troškinti. Apytikris jų paruošimo laikas paprastai yra ne daugiau kaip pusvalandis.

Tinka garams ir naminiams paukščiams. Turkija dėl pankreatito ir cholecistito laikoma labiau naudinga nei vištiena, nes ją lengviau virškinti.

Norėdami gaminti garintus mitybos padažus, įmaišykite smulkintą duoną, sudrėkintą mažai riebalų varškės ir kiaušinių mišinyje.

Visa tai turėtų būti sūdyta ir sumaišyta. Tokie mėsainiai virs ne daugiau kaip 20 minučių.

Omleto ir bučinio receptai Izotovas ir Momotovas

Kasdieniame meniu jums reikia pridėti buferį ir omletą, naudingą kasoje.

Naudojant kasos patologijas, omletas bus saugiausias iš visų kiaušinių, kurie gali būti. Ypač būtina ir naudinga valgyti omletą, pagamintą iš baltymų arba putpelių kiaušinių.

Omletas turi būti garinamas. 3 kiaušiniams paimkite 1 stiklinę pieno ir žiupsnelio druskos.

Visi komponentai yra supinti ir pilami į mažą indą. Jis turi būti dedamas į dubenį verdančio vandens.

Šiuo atveju indas su kiaušinių pieno mišiniu neturėtų liesti vandens. Visa tai jums reikia uždengti dangtį, kad neprarastumėte garų.

Šis metodas padės virti omletą, garintą, kai nėra dvigubo katilo. Apskaičiuotas laikas, po kurio omletas bus paruoštas, yra 18 minučių.

Pirmiau minėta ir avižinių dribsnių nauda. Visoms virškinimo sistemos ligoms (kasos patologijoms, cholecistitui ar gastritui) rekomenduojama naudoti avižų bučinį.

Yra keletas avižinių receptų.

Pirma, tai yra Izotovo želė, kurios virimas gali būti suskirstytas į 4 etapus:

  1. Fermentacijos stadija, kai 100 ml kefyro ir pusė kilogramo avižų dedama į 3 litrus aušinto virinto vandens. Talpa su ruošiniu turi būti sandariai uždaryta ir šiltai patalpinta 2 dienas;
  2. Etapų filtravimas apima mišinio filtravimą per filtrą iš susidariusių nuosėdų;
  3. Etapas, kuriuo gautas filtratas išsiskiria dar 18 valandų ir suskirstytas į 2 komponentus: avižų koncentratas ir giras;
  4. Želė tiesiama tiesiogiai. Norėdami tai padaryti, pasiimkite nedidelį koncentratą (pagal skonį) ir sumaišykite su dviem stikline vandens. Gautas tirpalas turi būti virinamas ir virkite maždaug 5 minutes. Apdaila avižiniai, verta pridėti šiek tiek druskos ir aliejaus.

Antra, tai yra želė receptas pagal Momotovą:

  1. Maži avižiniai dribsniai (apie 300 gramų) turi būti sumaišyti su nedideliu kiekiu didelių dribsnių (pakanka keturių šaukštų) ir įpilti 100 g kefyro. Gautą masę reikia įdėti į trijų litrų stiklainį ir užpildyti likusią erdvę šiltu vandeniu. Dviejų dienų ruošinys turi būti uždarytas ir patalpintas šiltoje vietoje;
  2. Fermentuotas skystis turi būti filtruojamas iš dribsnių ir supilamas į bankus. Dribsniai taip pat turi būti praplauti dviem litrais vandens ir pripildyti gautų naujų skardinių mišinio;
  3. Jei reikia, paruoštus filtratus galima virti, kol jie sutirps ir suvartos.

Naminių sūrių keptuvės ir keptuvės su mėsa

Puodai yra vienas iš tų patiekalų, kuriuos galima virti tūkstančiais skirtingų būdų. Puodai yra daržovės (kuriose naudojamos bulvės ir cukinijos), mėsa arba varškė.

Jie yra saldus ir sūrūs. Šis mitybos patiekalas suteikia daug galimybių kulinarijos fantazijai realizuoti, be to, jis yra sveikas ir skanus.

Daugelio varškės puodų mėgstamiausia yra paruošta, nes jo paruošimui jums reikės:

  • du šimtai gramų varškės;
  • 1 šaukštas manų, cukraus ir lydyto sviesto;
  • vienas kiaušinis;
  • 50 g grietinės.

Būtina sukurti homogeninį cukraus, manų kruopos ir kiaušinių mišinį. Gautas ruošinys turėtų būti dedamas į kepimo indą ir ant viršaus padėkite grietinę.

Dabar visa tai galima įdėti į orkaitę, pašildytą iki 200 laipsnių. Varškės troškinys bus paruoštas, kai jis tampa aukso spalvos (vidutiniškai trunka 30 minučių).

Prieš naudojimą, jam turėtų būti leidžiama atvėsti, o ant sūrio patiekiama varškė, supjaustoma porcijomis ir supilama su grietine.

Skanios dietos užkandžiai su makaronais ir mėsa reikalauja daugiau ingredientų:

  • apie dvi stiklines smulkių vermicelių;
  • 2 puodeliai pieno (0,5 litrų) ir toks pat vandens kiekis;
  • 300 gramų liesos mėsos;
  • 2 vištienos kiaušiniai;
  • šiek tiek druskos;
  • aliejus tepamas kepimo indą.

Kad pagardintumėte, pirmiausia reikia virti mėsą. Vištienos virti apie 50 minučių ir jautiena - ne mažiau kaip dvi valandas. Virti mėsos mėsmalė du kartus perkeliama į bulvių košė.

Šiuo metu užvirinkite pieną vandeniu ir virkite pieno mišinyje esančius makaronus. Po to, kai makaronai turi būti padengti ant alyvuogių kepimo indo.

Taip pat pridedama likusių sudedamųjų dalių: jums reikia išdėstyti mėsą ir supilti kiaušinius, po to viskas yra sumaišyta.

Orkaitėje ši keptuvė turi būti paruošta per 15 minučių. Patiekalas patiekiamas su grietine ir smulkintomis petražolėmis.

Maistas, skirtas pankreatitui ir cholecistitui, turėtų būti kuo lengviau virškinamas ir nesukelti sekrecijos sekrecijos.

Pirmiau minėti receptai (sriubos, želė, troškinys ir kt.) Įrodo, kad maistas taip pat gali būti skanus.

Ir nors kai kurie patiekalai turėtų būti valgyti paprasčiausiai dėl to, kad jie yra sveiki, kiti gali mėgautis netgi išrankiu gurmanu.

5 receptai skaniems kepenims už pankreatitą

Dieta ūminiam ir lėtiniam pankreatitui (kasos uždegimui) yra pastatyta pagal griežtas taisykles. Daugelio produktų naudojimas turi būti ribotas arba visiškai pašalintas iš dietos - bent jau iki paūmėjimo laikotarpio pabaigos. Tačiau tai nereiškia, kad dietos meniu turėtų būti sudarytas tik iš nesūdytų grūdų ir sriubų, virtų vandenyje. Paciento stalą galima keisti įvairiais maisto produktais, įskaitant įvairių rūšių troškinimus, kurie bus vienodai naudingi ir suaugusiems, ir vaikams. Šiame straipsnyje siūlomi nesudėtingi ir skanūs patiekalai.

Kepimo produktai dietos meniu

Patiekalo pavadinimas yra paslėptas naudos užuomina: jame esantys produktai nėra virti, nevalgyti, bet kepti. Šis paruošimo metodas leidžia jums išsaugoti visas sudedamąsias dalis - baltymus, vitaminus, mikroelementus, lengviausiai virškinamoje formoje. Pasak mitybos specialistų, kepenų už pankreatitą ar cholecistitą, tulžies pūslės uždegimą, leidžiama ne tik lėtinėje fazėje, bet ir paūmėjimo metu, išskyrus laikotarpį, kurį lydi karščiavimas, pykinimas, vėmimas ir pilvo skausmas. Kai išnyksta uždegimo procesas ir išnyksta ūminio intoksikacijos simptomai, meniu galite saugiai patekti į gydymą.

Maistas garsėja tuo, kad jis gali būti gaminamas iš beveik nieko. Mitybos patiekalai yra:

Dėl dietos stalo tinka bet kuris iš šių produktų. Sūriu, ryžiais ir manų kruopomis į pagrindinį komponentą pridedami vaisiai, jei tai yra bulvės ar makaronai, galite pridėti mėsos ir daržovių ingredientų, kad patiekalas būtų skanesnis ir kartu padidintų jo naudingumą.

Pankreatito receptai

Apsvarstykite receptus, skirtus keptuvėms gaminti, kuriuos galima naudoti pankreatitui, taip pat yra spalvingų ir skanių nuotraukų. Platus variantų pasirinkimas leidžia padaryti paciento meniu kuo įvairesnę.

Sūris

Apima šiuos ingredientus:

  • kiaušinių baltymas iš 5 kiaušinių;
  • 500 g vidutinio riebalų varškės;
  • 1 šaukštas manų kruopos;
  • 0,5 šaukštai granuliuoto cukraus;
  • obuolių saldžiųjų rūgščių veislių - 3 vnt.
  • vyšnios - 50 g;
  • bananai - 1 vnt.

Įpilkite varškės maišytuve ir muškite iki kreminės masės. Nulupkite obuolius be bananų, vyšnių iš duobių. Visi misos maišytuvai atskirai nuo varškės. Sumaišykite varškę su manų kruopomis, cukrumi, vaisiais ir baltymais, kepkite 35 minutes orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių Celsijaus.

Toks desertas yra jėga ir lėta viryklė. Jūs turite įdėti sūrį su visais ingredientais ir įjungti prietaisą, nustatydami jį „Kepimo“ režimu.

Morkų troškinys

  • žalias šaknis - 200 g;
  • pieno riebalų kiekis - 3,2% - 1,5 puodelių;
  • grietinė 20% - 40 g;
  • 10 g sviesto, manų kruopos ir cukraus;
  • vienas kiaušinis;
  • 5 g džiūvėsėlių;
  • druska - pagal skonį.

Morkas nuplaukite vandens sraute ir patrinkite. Praskieskite pieną vandeniu per pusę ir virkite daržovę iki pusės virimo. Gerai įmaišykite manų kruopos, ir tolygiai virkite, kol pateks.

Atvėsintas pieno-morkų mišinys, cukrus, druska ir kiaušinis. Sutepkite kepimo skardą ir pabarstykite duona. Įdėkite jį į gautą masę. Kepti valandą kepkite orkaitėje, nustatydami temperatūrą iki 180 laipsnių.

Mėsos makaronai

Maistas yra lengvai virškinamas ir maistingas. Reikia imtis:

  • maži vermicelli - 2 stiklai;
  • pienas ir vanduo - po 2 puodelius;
  • balta vištienos mėsa - 300 g;
  • baltymai iš 2 kiaušinių;
  • druska - pagal skonį, bet ne piktnaudžiauti.

Virti vištienos, eiti per maišytuvą. Užvirinkite makaronus pieno ir vandens mišinyje, išleiskite žarną ir leiskite nusausinti. Įdėkite įdarą, kiaušinių baltymus, sumaišykite. Kepkite orkaitėje 15 minučių.

Bulvių troškinys su mėsa

Bulvių krakmolas yra derinamas su mėsos baltymu - vienas ingredientas padeda įsisavinti kitą, o kartu sudaro skanus ir maistingas duetas. Lengvas paruošimas leidžia net patyrusiems virėjams dirbti. Reikia imtis:

  • veršiena arba vištiena (balta mėsa) - 300 g;
  • nuluptos bulvės - 600 g;
  • pienas - 150 ml;
  • vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
  • sviestas - 30 g;
  • grietinė 20% - 20 g;
  • druska - pagal skonį.

Bulvių nulupkite, užvirinkite ir sumaišykite su bulvių koše, pridedant karšto pieno. Puree kratoma, kad taptų sodrus. Kepkite mėsą ir smulkintą mėsą arba maišytuvą, sumaišykite maltą mėsą su lydytu sviestu, atvėsinkite bulvių koše ir įdėkite kiaušinį, tada padalinkite pusę. Pusę bulvių padėkite lygiu sluoksniu ant riebaluotos, alyvuotos formos, viršuje su maltos mėsos sluoksniu ir padenkite jį kitu bulvių koše. Užpilkite bulves kremu ir įdėkite į orkaitę, kaitinant iki 250–280 laipsnių 30-35 minučių.

Moliūgas su ryžiais

Moliūgų - dietinių daržovių, leidžiama bet kuriame kasos uždegimo etape. Sujungus jį su ryžiais, mes gauname maistingą ir sveiką patiekalą, paruoštą pagal visas dietologijos taisykles. Paimkite:

  • 1 puodelio ryžių;
  • 3 - 4 stiklinės tarkuotų žaliavinių moliūgų;
  • 2 kiaušiniai;
  • 150 g mažai sūdyto kieto sūrio su mažu riebumu;
  • 1 šaukštas augalinio aliejaus;
  • 0,5 šaukštelio druskos;
  • 2 stiklinės vandens.

Nuplaukite ryžius ir įpilkite vandens. Įdėkite dubenį su dangčiu ir virkite mikrobangų krosnelėje. Leiskite ryžiams stovėti krosnyje dar 10 minučių, kad jis sugeria vandenį ir garą. Nulupkite moliūgą ir sutepkite jį, taip pat išpjaukite sūrio. Sumaišykite visus ingredientus ir 2/3 gabalėlių tarkuoto sūrio. Lygi masė ant viršaus ir pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite mikrobangų krosnelėje.

Visi šie patiekalų variantai yra tinkami maistinei mitybai pacientams, sergantiems virškinimo trakto organų patologijomis, įskaitant pankreatitą ligos perėjimo metu nuo ūminio iki lėtinio etapo.

Komponentų kiekiai skiriasi, kaip pageidaujama, svarbiausia yra ne piktnaudžiauti druska ir sūriu, nes šie produktai dirgina kasą.

Kaip virėjas varškės pudingas su pankreatitu?

Efektyviam pankreatito gydymui reikia laikytis specialios dietos, kad pagerėtų virškinimas ir būtų išvengta ligos progresavimo. Kaip maistinį desertą leidžiama naudoti pankreatitui varškės pudingą, šis skanus ir subtilus patiekalas gali būti lengvai paruošiamas namuose.

Galimas patiekalas ir jo nauda

Naminių sūrių pudingas gaminamas pagal varškės - produkto, kuris leidžiamas dietoje, pagrindu. Sūrio sudėtyje yra vitaminų, amino rūgščių ir naudingų mineralų, jis stiprina paciento imunitetą ir padeda sumažinti uždegiminį procesą. Šios savybės ir pudingas iš varškės, jis gali būti palaipsniui įtrauktas į mitybą po pasninkavimo ir lėtinėje ligos stadijoje.

Švelnus ir lengvas mitybos patiekalas gerai absorbuojamas, prisotina organizmą sveikais gyvūnų baltymais, reikalingais norint greitai atkurti kasos funkcijas.

Tačiau toks desertas gali būti žalingas ūmios ligos stadijos metu, nes jis apima cukrų ir riebalus. Dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama valgyti su cukriniu diabetu, kuris dažnai atsiranda dėl pankreatito.

Garinimo metodas

Pudingas galima paruošti keliais būdais, paprasčiausias receptas garuoja. Šiam patiekalui reikės 200 g varškės, kurio riebalų kiekis ne didesnis kaip 9%, kuris turi būti trinamas per sietą arba sumaišytas maišytuvu, kol gaunama minkšta ir minkšta masė. Į varškę įpilkite 2 kiaušinių trynius ir vidutinio dydžio tarkuotus morkas. Vietoj morkų galite naudoti obuolius arba moliūgus.

Baltymai 2 kiaušiniai plakta, kad gautų putas, palaipsniui pridedant cukraus (100 g). Patiekalas taip pat apima manų kruopos (1 valg. L.), užpildytą šiltu pienu. Visi komponentai sumaišomi, pridedami prie lydyto sviesto (80 g) ir 1 šaukštelis. kepimo milteliai. Forma uždėta ant vandens vonios, o po 45 minučių patiekalas bus paruoštas.

Varškės pudingas su pankreatitu lėtoje viryklėje arba orkaitėje

Be to, sūrio pudingas galima virti orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Paruošimo metodas yra toks pat, kaip ir porai, visi ingredientai sumaišomi vienoje talpoje. Jei norite virti pudingą į orkaitę, jis turi būti pašildytas iki 180 ° C. Mišinys dedamas į riebaluotą kepimo indą, įdedamas į pašildytą orkaitę ir laikomas iki drėgmės.

Subtilus desertas gali būti ruošiamas lėtoje viryklėje. Dėl to varškės mišinys supilamas į specialų alyvą, iš anksto suteptą. Paruoškite desertą „kepimo“ režimu, laikas priklausys nuo daugiakanalio modelio. Be to, šiame prietaise galite virti pudingą ir „garintu“ režimu, todėl pelėsiai su varškės masė yra dedami į specialų tinklelį.

Sūrio pudingas laikomas paruoštu, kai masė lengvai atskiriama nuo pelėsių kraštų. Desertas paskleidžiamas ant plokštelės ir šiek tiek atvėsinkite prieš naudojimą. Jei norite pakeisti mitybą, pridėkite nedidelį kiekį susmulkintų vaisių ar uogų skonio pudingoje. Patiekdami desertą, galite užpilti grietinės arba uogų padažo.

Įvaldę įvairių pankreatitų patiekalų receptus, galite išmokti valgyti sveiką. Skaityti daugiau.

Pankreatito varškės pudingas

Tai nenuostabu, nes varškės sūris yra lengvai virškinamų baltymų šaltinis, kuris leidžia žmogaus organizmui:

  • gamina proteazių inhibitorius;
  • pagerinti imuniteto veiksmingumą;
  • apriboti uždegiminį procesą;
  • sumažinti komplikacijų tikimybę.

Kad sūris su pankreatitu nepažeistų skrandžio, jo rūgštingumas Turner skalėje neturi viršyti 170 vienetų. Nėra vieno recepto švelniams patiekalams, rekomenduojamiems pankreatitui.

Valgykite varškės gali būti gryna forma arba kaip pudingo dalis, arba troškinti.

Puodai

Šis varškės puodelis puikiai tinka naudoti su pankreatitu, nes jame yra tik tie produktai, kurie leidžiami šiai ligai.

Jo receptas labai paprastas:

  • keptuvė pasirodys vienalytė, jei pirmą kartą supilkite manų kruopą 10 minučių truputį šiltu vandeniu;
  • baltymai yra iš anksto aušinami ir tada plakti. Pridėjus cukraus, jie vėl plakomi, kol jie bus lygūs. Taigi puodelis pasieks vienodą konsistenciją;
  • suteptas ant tarkuoto nulupto obuolio, po kurio spaudžiamas sultys;
  • varškė yra įdėta į manų kruopą (raugintą), tarkuotą obuolį ir kepimo miltelius;
  • sudedamosios dalys yra kruopščiai sumaišytos, po to čia švirkščiama baltymų masė, kad puodelis yra sodrus;
  • taip, kad keptuvė neliptų prie indų, mažas puodelis tepamas augaliniu aliejumi;
  • keptuvė virinama orkaitėje 50 minučių, vėsinama 15 minučių;
  • puodelis gauna natūralų skonį po visiško aušinimo. Tai patvirtina originalų receptą.

Pudding

Kasos uždegimas pankreatitui yra svarbus ne tik naudoti, bet ir būtinas. Šis patiekalas turi gydomąjį poveikį, nes jame yra naudingų ingredientų, įskaitant varškę, ir troškinimą. Šio produkto receptas:

  • kepimui virti 200 g varškės (9%) nuvaloma sietu arba mėsmaliu;
  • Originalus receptas sako, kad 60 g skrudintų žaliavinių morkų pridedama prie tarkuoto sūrio, 2 šaukšteliai. mirkomi piene (60 g) manų kruopos, toks pat sviesto, vanilino ir cukraus kiekis, ištirpintas vandenyje (pagal skonį);
  • visi ingredientai yra gerai sumaišyti;
  • tada į varškę dedami plakta baltymai, po to mišinys vėl sumaišomas;
  • patiekalas kepamas orkaitėje arba garinamas.

Pudding patiekė stalui su grietine

Sūrio pyragaičiai

Varškės sūris - patiekalas, kuris yra dalis griežčiausių pankreatito dietų. Tarp naudingų komponentų, sviestas, kiaušiniai ir varškės sūriai yra didžiausia sūrių pyragų vertė.

Šie elementai yra naudingiausi pankreatitui, tačiau skonį suteikia trečiųjų šalių komponentai. Standartinis sūrio pyragas receptas reiškia 5 mitybos numerį.

„Souffle“

Puikus komponentas yra puokštė, kur pagrindinė sudedamoji dalis yra varškės masė. Šio patiekalo receptas yra gana paprastas, o ne tik skanus, bet ir naudingas papildymas.

Gaminant „soufflé“, kur pagrindinis komponentas yra varškės komponentas, turite laikytis kai kurių taisyklių:

  • Receptas nurodo, kad baltymus reikia užpilti švariu emalio stiklu arba porcelianu
  • naudojant aliuminio indus, plaktas produktas gali tapti pilkas
  • pridėjus žiupsnį druskos, baltymai yra plakti geriau

Visi pirmiau išvardyti patiekalai yra neatsiejama pankreatito dietos dalis. Jų receptas apima varškės naudojimą. Jis atkuria normalų skrandžio ir kasos veikimą dėl švelnaus poveikio.

Kaip virėjas varškės pudingas, keptuvė, garo omletas su pankreatitu: receptai

Garų omletas, varškės pudingas ir keptuvės per pankreatitą yra žalingos ar naudingos. Receptai prisitaiko prie uždegimo kasoje ir paprastai laikomi saugiais sveikatai. Tačiau, kaip ir viskas, yra keletas virimo niuansų. Kas dietologai pataria atkreipti dėmesį. Ar visi išvardyti patiekalai leidžiami pagal pankreatito dietą.

Kotedžo sūrio troškinys pankreatitui: receptas

Sūrio keptuvės receptas dėl pankreatito reiškia tokių komponentų buvimą:

  • Sūris, kurio riebumas yra 9% - 0,5 kg.
  • Granuliuotas cukrus - 100 gramų.
  • Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
  • Manų kruopos - 100 gramų.
  • Džiovinti vaisiai - 70 gramų.
  • Vanilinis cukrus - 1 pakuotė.
  • Kefyras / grietinė / jogurtas - 100 gramų.
  • Sviestas - 5 g.
  • Kepimo milteliai tešlos / išpilstyto soda - 1,5 tl.

Varškės troškinys pankreatitui su džiovintais vaisiais yra vienas iš mėgstamiausių tų, kurie susiduria su kasos uždegimo procesu. Dieta atrodo griežta ir saldi tik iš pirmo žvilgsnio. Pasiekus atleidimą ir ilgą kasos ligos simptomų nebuvimą, meniu tampa vis įvairesnis.

Sūrio troškinys laikomas naudingu. Tačiau nutraukus skausmo sindromą ir gerinant gerovę, leidžiama tarnauti kaip desertas. Ūminėje ligos fazėje yra draudžiama.

Pirmiausia, pamirkykite džiovintus vaisius: saldintus, džiovintus abrikosus ar razinus. Per maišytuvą sumaišykite varškę, kiaušinius ir granuliuotą cukrų. Mes pridedame ten manų kruopos. Pristatome kefyro, jogurto ar grietinės. Kitas žingsnis - į tešlą įpilti ištirpintos sodos arba kepimo miltelių. Gerai maišykite. Išleiskite vandenį iš džiovintų vaisių, pridėkite juos prie varškės masės.

Sutepkite kepimo skardą ar kepimo indą su sviestu. Supilkite gautą tešlą. Kepkite orkaitėje, kaitinamoje iki 180 laipsnių 30-40 minučių. Pasirengimo patikrinimas su rungtynėmis.

Sūrio pudingas: pankreatito receptas

Pateikiame jums paprastą ir naudingą receptą. Naminių sūrių pudingui dėl pankreatito reikės šių ingredientų:

  • Riebalų neturintis varškė - 350 gramų.
  • Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
  • Grietinė, kurios riebumas yra 10–80 gramų.
  • Granuliuotas cukrus - 100 gramų.
  • Bulvių krakmolas - 1 šaukštas su kalnu.
  • Manka - 1 šaukštas.

Įpilkite šviežių trynių į varškę, sumaišytą su maišytuvu. Tuo tarpu voverės siunčiamos į šaldytuvą. Toliau įpilkite minkštos ir erdvios varškės masės grietinės, manų kruopos ir krakmolo. Maišykite mišinį gerai maišytuvu arba maišytuvu. Bituoti atšaldytus baltymus, įpilant cukraus į juos. Į varškę įpilkite plaktų voverių, maišydami su šaukštu be intensyvaus plakimo.

Gali būti, kad pudingas bus iškeptas, kad būtų geriau padengti pergamentą. Supilkite gautą tešlą. Uždenkite viršutinę plėvelę ir supjaustykite jį aplink perimetrą. Įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių kepkite pudingą pusvalandį. Tada nuimkite foliją ir tęskite kepimo procesą dar 30 minučių. Sutelkite dėmesį į savo orkaitę. Rodiklis yra šviesus ruddy pluta. Neatidarykite orkaitės durelių, kai folija buvo išimta iš pudingo, priešingu atveju ji nusėda.

Kai išjungiate orkaitę, atidarykite duris šiek tiek, bet neištraukite varškės pudingo. Leiskite jam stovėti tokiomis sąlygomis ketvirtį valandos. Ištraukite jį iš orkaitės, palaukite, kol baigsis aušinimas, ir tik tada nuimkite pyragus iš pelėsių.

Efektyviai tarnauja pudingas iš varškės, gali padėti jums grietinės, pilamas ant viršaus, taip pat uogų sirupo.

Pagal šį receptą leidžiama kepti pudingą lėtoje viryklėje. Kepimo laikas bus apie 45 min.

Kaip matote, receptas yra paprastas, o desertas yra sveikas ir saugus, su kuriuo visapusiškai sutinka mitybos specialistai.

Kasos garo omletas: receptas

Paprastai virinama garų baltymų omletė. Jums reikės:

  • Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
  • Pienas - 80 ml.

Atskirkite baltymus nuo trynių. Dėl baltymų patenka į pieną. Sumaišykite, ne plakimas. Optimalus virti omletą ant baro bus stiklas arba plastikinis indas su dangčiu. Supilkite turinį. Uždenkite. Įpilkite verdančio vandens dubenyje su verdančiu vandeniu. Pageidautina, kad vandens lygis neviršytų omleto. Uždenkite keptuvę dangčiu. Virti omletą per mažą ugnį trečdalį valandos. Valgykite patiekalą po aušinimo.

Pirtas omletas nekelia jokios grėsmės uždegtam organui. Jį galima valgyti bent kasdien, tačiau geriau tai padaryti bent per dieną, kad skonis nebūtų nuobodu. Garų baltymų omletas pacientų, sergančių pankreatitu, meniu nuo penktos dienos po ūminio ataka. Druska ir mažai įpilama sviesto leidžiama tik po stabilios atleidimo. Dėl pikantiškumo galite pridėti šiek tiek kapotų krapų arba petražolių.

Kurštienos pudingas pankreatito receptas

Tinkama ir subalansuota mityba yra raktas į sėkmingą ir veiksmingą kasos ligų gydymą.

Medicininė dieta prisideda prie tinkamo virškinimo sistemos organų veikimo, turi įtakos tolesniam pankreatito progresavimui.

Sūrio su pankreatitu naudojimo taisyklės


Sūris yra vienas iš nedaugelio, kurį leidžiama naudoti su griežtais dietiniais produktais. Jo naudingos savybės yra žinomos visiems. Kasos pankreatituose, varškė yra vertinama dėl didelio lengvai virškinamų baltymų kiekio, reikalingo organizmui.

Kokį varškę galima valgyti su pankreatitu, kuris yra ūminiame jo vystymosi etape?

  • Sūris turėtų būti mažai riebalų (ne daugiau kaip 3%), kad būtų išvengta padidėjusio ligos organo krūvio;
  • Varškės rūgštingumas turi būti mažesnis nei 170 vienetų Turner skalėje.
  • Sūris gali būti kaip atskiras patiekalas ir būti kitų patiekalų pagrindas.
  • Nenaudokite varškės kartu su pienu, nes tai gali sukelti kasos dirginimą.
  • Valgomieji varškės arba varškės sūriai turi būti vartojami kasdien, pakanka 2-3 kartus per savaitę.
  • Rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 250 gramų varškės.

Produktas turi būti šviežias! Dėl visiško pasitikėjimo rekomenduojama jį paruošti patys.

Receptas yra paprastas: užvirinkite litrą pasterizuoto pieno ir supilkite citrinos sulčių, išspaudžiamų iš pusės vaisių. Citrinų sulčių įtakoje pienas susmulkins. Lieka perduoti keptuvės turinį ant marlės ir leisti išrūgoms visiškai nutekėti.

Jei organizme trūksta kalcio, vietoj citrinų sulčių pridedama kalcio chlorido tirpalo, kurį galima įsigyti vaistinėje.

Su šia liga mityba riboja pacientą daugeliu gastronominių malonumų, tačiau iš rekomenduojamų produktų galite paruošti ne tik sveikus, bet ir gana skanius patiekalus.

Kaip diversifikuoti patiekalus iš varškės?


Sūris, kaip atskiras patiekalas, gali greitai nuobodu, jūs, be abejo, norėsite pasilepinti net ir griežta mityba.

Indai iš varškės su pankreatitu, kurių receptus galima rasti interneto išteklių puslapiuose, arba, suteikiant laisvą spaudimą savo kulinarinei vaizduotei, arba sugalvoti savo, galės žymiai diversifikuoti paciento mitybą.

Garsiausi naminių sūrių patiekalai yra troškinys, puokštė ir varškės pudingas su pankreatitu. Be to, galite virti tingus koldūnus arba garų sūrio pyragus. Tačiau populiariausias yra pudingas.

Pankreatitas, receptas, kurį gali visi, yra karšto mitybos desertas. Jame yra subtilus, minkštas tekstūros ir kieto pluta. Paruošimui galite naudoti grūdus (išskyrus sorą ir perlų miežius), pieną, vaisius. Be to, vaisių kremai gali būti puikus patiekalas.

Pudding - maistinis patiekalas iš varškės lėtoje viryklėje arba orkaitėje


Atsižvelgiant į visas šio produkto naudingas savybes, daugelis dietinių patiekalų ruošiami pagal sūrį įvairioms virškinimo sistemos ligoms. Tai taip pat apima varškės pudingą pankreatitui.

Kaip virti dietos pudingą su pankreatitu, kad jis būtų skanus ir sveikas? Sūrio pudingo su pankreatitu receptas yra labai paprastas. Norėdami pasiruošti, turite imtis:

  1. 200 gramų varškės (iš anksto tarkuoti),
  2. 2 šaukšteliai manų kruopos, mirkomi šiltu vandeniu,
  3. 1 arba 2 kiaušinių baltymai,
  4. 1 morkos,
  5. cukraus, skonio sviesto.

Taip pat galite pridėti šiek tiek vanilės.

Supilkite nedidelį morką su smulkiu trintuvu. Voverės sumušė iki smailių. Visi ingredientai sumaišomi pridedant šiek tiek sviesto. Supilkite mišinį į kepimo indą ir nusiųskite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių.

Sūrio pudingo su pankreatitu receptas gali pridėti savo mėgstamus vaisius. Tai gali būti obuoliai, bananai.

Pudding gali būti virti ne tik orkaitėje. Jei nėra galimybės virti patiekalo orkaitėje, galima naudoti šiuolaikinę namų šeimininkės pagalbininką - lėtą viryklę.

Karšto deserto mišinys turi būti supilamas į tepamą dubenį su lėtomis viryklėmis ir virinamas „Kepimo“ režimu. Virimo laikas priklauso nuo šio prietaiso modelio.

Garinantis pudingas

Lėtoje viryklėje galite ne tik kepti šį patiekalą, bet ir virti garais. Nedidelis skirtumas, garų desertas yra šiek tiek švelnesnis ir kruopščiai kepamas iš vidaus. Be to, manoma, kad garinti patiekalai išlaiko daug daugiau naudingų savybių nei kepami kitaip.

Kaip gaminti sūrio pudingą su garintu pankreatitu? Labai paprasta. Sūrio pudingo su pankreatitu receptas išlieka nepakitęs. Viskas apie maisto ruošimą.

Žinoma, patogu naudoti lėtą viryklę. Atkreipkite dėmesį, kad receptų knyga yra įtraukta į daugelį modelių. Tradicinis šio deserto receptas - tai kiaušinių trynių įdėjimas, tačiau valgomieji sūrio pyragaičiai pankreatitui gaminami tik naudojant baltymus.

Norėdami paruošti šį desertinį patiekalą porai, jums reikia specialių formų. Juose būtina paruošti paruoštą mišinį, o pačias formas įdėti į tinklelį, skirtą gaminti „Steam“ režimu. Paprastai kepimo laikas yra 20-30 minučių. Patiekalas laikomas paruoštu, kai masė pradeda šiek tiek atsilikti nuo formos kraštų.

Išlieka desertas iš daugiakanalio, išimkite jį iš formų ir leiskite jam šiek tiek atvėsti prieš naudojimą. Be to, varškės pudingo su pankreatitu receptas gali būti keičiamas pridedant džiovintų vaisių.

Kaip tiksliai paruošti dietos pudingą pankreatitui - pagal receptą arba pagal jūsų kulinarinius skonius - nėra taip svarbu. Tačiau turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad kiekvienas patiekalas, kurį norite patekti į mitybą, turėtų būti suderintas su dietologu.

Terapinė dieta yra svarbi sudėtinga kasos ligos gydymo dalis. Jis skirtas organizuoti visą virškinimo trakto darbą. Todėl, laikantis visų gydytojo rekomendacijų, reikia elgtis atsargiai ir atsakingai.

Restoranai „draudžiami“ maisto produktai gali rimtai pakenkti jūsų sveikatai ir sukelti ligos paūmėjimą.

Jūs būsite nustebinti, kaip greitai liga liga. Rūpinkitės kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo, kad gerokai pagerėjo jų sveikata tiesiog geriant ryte...

Grikių ir kefyro priėmimas viename lėkštelėje padidina ir papildo teigiamus kiekvieno produkto savybes, padeda normalizuoti kasos darbą. Kas gera yra tai, kad šis grūdas yra išsamesnis

Dėl aukšto maistinių medžiagų ir vitaminų kiekio, reikalingo organizmui, moliūgų masė gali būti suvartojama iškart pasibaigus medicininiam nevalgymui. Be to, šis produktas lengvai įsisavina organizmą.

Gastroenterologai pataria pasirinkti saldžiųjų obuolių veislių, apribojančių 1-2 vaisių vartojimą per dieną. Jūs neturėtumėte net valgyti kepto obuolio su pankreatitu tuščiame skrandyje, o ne ligos paūmėjimo metu.

Manų kruopos yra tinkamiausias pusryčių indas pacientui, sergančiam pankreatitu. Jis neužkrauna skrandžio ir paprastai veikia kasą ir virškinimą.

Tiesiog nedarykite daug, tie, kurie neturi pankreatito, paprastai nevalgomi