Kaip aš suprantu, jūs esate čia, nes jūs tiesiog patekote į kreivą kepimo kelią ir kelias yra teisingas ir išmokti virti? Ir šiandien jums įdomu, kaip padaryti mėsos sriubas sriubai. Taigi? Taigi (reguliuojant akinius ant nosies) sriubos mėsos gali būti gaminamos iš beveik visų rūšių maltos mėsos. Bet kiekvienas turi niuansų. Apsvarstykite juos.
Smulkintos mėsos
Natūralu, kad virimo procesas prasidės smulkinta mėsa. Jei laikote pakuotę rankoje, tiesiog praleiskite pirmąją dalį ir eikite tiesiai į antrą. Jei esate pasiryžę ir norite viską daryti su savo rankomis nuo pat pradžių, tada ruošiame įdaru. Jis gali būti pagamintas tik iš kiaulienos arba jautienos, galite sujungti šiuos du mėsos tipus ir susimaišyti, kartais vadinamus „naminiais“. Ne mažiau populiarus mėsos riešutų iš vištienos.
Sudėtis
- kiaulienos plaušiena;
- jautienos masė;
- vištienos filė (krūties, šlaunų);
- svogūnai.
Padarykite įdaru
- Jautienai paimkite į parduotuvę arba pjaustant riešutais, krūtinėlėmis ar pleiskanomis. Kiaulių kaklui ar pečiui arba peties.
- Mėsą supjaustykite į pakankamo dydžio gabalus, kad jie galėtų laisvai patekti į mėsmalę. Žemiau nuotraukos matote jautienos ir kiaulienos.
- Kaip ir svogūnai, gali būti du variantai - jį sumalti su mėsa, arba tada smulkiai supjaustykite ir įdėkite į paruoštą pusgaminį. Norėčiau pirmasis. Man atrodo, kad skuba mėsa kartu su svogūnais yra rezultatyvesnė. Ir tai svarbu. Na, ir taip greičiau, ir sutaupyti laiko yra ne mažiau svarbus.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Jo kiekis turėtų būti bent 1/4 mėsos kiekio. Kai kurios meilės ir daugiau.
- Praleiskite mėsą per mėsmalę.
- Geriau atskirai atskirti jautieną ir kiaulieną. Juos galite matyti žemiau esančioje nuotraukoje.
- Įdaras turi būti gerai sumaišytas rankomis, kad svogūnai būtų tolygiai paskirstyti.
Malti jautienos mėsos
Nepaisant to, kad šis punktas vadinamas, aš nerekomenduosiu tik vienoje jautienos gaminti, išskyrus ypatingus atvejus, pvz., Nevartojant kiaulienos, dietos, arba jei gaminate sriubą vaikams. Jis pasirodys sausas ir yra galimybė, kad virimo metu jie suskaidys. Todėl geriau 50/50 santykiu sumaišyti jautieną su kiauliena. Taigi jis bus sultingas, ir jie gerai išlaikys formą.
Sumaišykite abiejų rūšių mėsą su rankomis iki vienodos konsistencijos.
Kiaulienos maltos mėsos
Pagaminti iš kiaulienos, jie lengvai sukasi į kamuolius ir puikiai išlaiko savo formą. Taigi su pati malta mėsa nėra nieko daugiau. Galbūt tik pridėti prieskonių ar prieskonių geresniam skoniui.
Vištienos smulkinimo mėsos
Jūs galite imtis bet kokio filė, krūties ir šlaunų be odos ir kaulų. Panašiai sumaišykite su svogūnais.
Tačiau skirtingai nuo dviejų ankstesnių variantų, vištienos smulkinimas yra labai švelnus ir, dėl to, lipnus. Rutuliai rankiniu būdu neveiks. Todėl geriau vartoti du valgomuosius šaukštus ir sudėti daug vieną, mesti tiesiai į kitos sultinį. Deja, visiškai apvali forma neveiks.
Kaip padaryti skanius mėsos sriubas sriubai
Dabar pažiūrėkime žingsnis po žingsnio, kaip paruošti maltą mėsą, bet kaip patys patys gaminti mėsos kamuolius.
Lengviausias variantas yra ryžiai. Jūs galite pridėti tiek žaliavų, vandeniu plaunamų ryžių, ir jau virti, paruošti.
Žinoma, žali. Tradiciškai - krapai, petražolės. Mažiau tradicinių, bet ir įdomių - mėtų, kalendra.
Skoniui galite pridėti, be įprastos druskos ir juodųjų pipirų, garstyčių. Maždaug 1 valgomasis šaukštas. 500 gr.
Minkyti ir klijuoti nuo 2 iki 4 cm skersmens rutulius. Paprastai, tuo mažesni mėsos, tuo patrauklesni jie žiūri į sriubą.
Termiškai apdorojant sriubą garstyčių kartumas išnyks ir skonis išliks.
Mėsos rutuliukuose galite įdėti kubo sūrio.
Už pompą galite pridėti duonos. Ir skonio skonio ant smulkiojo trintuvo sūrio.
Mėsos rutuliukai gali būti netgi kepami orkaitėje. Ant jų atsiranda pluta, jie taps labiau patrauklūs, o sriuba, kaip visuma, įgis turtingesnį skonį.
Kaip virėjas mėsos sriubas sriuba
Internete esančiose kulinarinėse vietose galite rasti receptus, kuriais mėsos riešutai patenka į vandenį pačioje pradžioje. Galbūt norint, kad sriuba būtų sultingesnė. Tačiau man atrodo, kad tai nereikalinga. Įdaras greitai virinamas. Pakanka, kad mėsos būtų nuo 3 iki 7 minučių visiškai virti. Todėl juos sudėjau į keptuvę prie sriubos pabaigos.
Kai juos įdėti į puodą, virimo stotelės, nes mėsos yra šaltos ir atvėsintos. Todėl mes didiname šilumą ir, pamatę, kad sriuba vėl pradeda virti, mes jį sumažiname iki vidutinio sunkumo. Taigi, kad mėsos nešluotų, virimo neturėtų būti per verdanti. Dėl tos pačios priežasties pirmiausia nerekomenduojama maišyti su šaukštu.
Baigė jas plaukti į paviršių. Tada galite sumaišyti sriubą. Po padengimo galite pasistengti dar kelias minutes pasitikėti ir išjungti. Bet vėl reikia susikoncentruoti į sriubos receptą.
Kaip matote, sriubos mėsos yra lengva. Kiekvienas pradedantysis virėjas gali juos paruošti. Svarbiausia yra suprasti, kaip padaryti, išbandyti ir eksperimentuoti su skoniu.
Malto mėsos sriubos sriuba - 8 iš labiausiai skanių nuoseklių receptų
Džiaugtis, mano brangūs skaitytojai ir skanios virimo mėgėjai! Šiandien aš jums paruošiau nuostabų žingsninių receptų, skirtų mėsos sriubos sriubai gaminti, pasirinkimą.
Man patinka šis patiekalas dėl savo paprastumo ir fakto, kad jis greitai virinamas gana greitai. Kartu su valymo ir pjaustymo produktais jūs praleisite ne daugiau kaip 1 valandą, kad galėtumėte visiškai pasiruošti.
Pasibaigus šiltam laikui, niekas prisimena šaltas sriubas ir nori kažką karšto ir atšilimo. Taigi jums siūlomi receptai bus labai laiku.
Paruoškite jį su makaronais ar ryžiais ir be šių produktų. Tiems, kurie naudojasi mityba, taip pat yra tinkamų variantų. Apskritai, pasirinkite, ką norite, dėvėkite virtuvės prijuostę ir įrengite virtuvės įrankius. Atėjo laikas pradėti!
Sriuba su mėsos ir makaronais - žingsnis po žingsnio receptas
Aš, žinoma, pradėsiu papasakoti su vienu iš labiausiai paplitusių patiekalų, skirtų šiam patiekalui. Įdarą galite pasirinkti, ką turite. Bet šiame recepte aš naudoju gryną jautieną.
Sudėtis:
- 3-4 bulvės
- Svogūnai - 1 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Vermicelli (gossamer) - 4 šaukštai
- Smulkinta jautiena - 300 gr
- Krapų kekės
- Augalinis aliejus - pagal skonį
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
- 3-4 skiltelės česnako
Virimas:
1. Nulupkite visas daržoves. Sviestiniai svogūnai ir bulvės arba anksčiau. Supilkite morkas šiurkščiu ar vidutiniu tarka. Vienas česnako skiltelė, skirta užpildyti, o likusi dalis smulkiai supjaustoma. Karpykite krapą peiliu.
2. Po to kepkite svogūnus ir morkas. Kepkite keptuvę, supilkite į jį augalinį aliejų ir įdėkite svogūnus. Kepkite jį šiek tiek iki permatomos būklės. Įdėkite jį į malonę, tada įpilkite morkų ir druskos. Kepkite viską iki minkšto.
3. Supilkite smulkintą krapą, keptą svogūną, druską, pipirus maltoje mėsoje ir spauskite 1 česnako skiltelę. Gerai sumaišykite, kad visi ingredientai būtų tolygiai išdėstyti. Tada formuokite mėsos kamuolius.
Kai kurie tai daro sriuba, bet aš norėčiau viską paruošti iš anksto.
4. Ruošdami sriubos produktus, padėkite vandenį į puodą ant ugnies. Užvirinkite. Kai tik vanduo užvirs, pridėti bulvių. Vėl vėl užvirkite. Tada nuleiskite kepti. Po 5 minučių nuleiskite kepalus ir virkite, maišydami, virkite 10 minučių.
5. Toliau pridėkite makaronus, druską, maltus pipirus ir krapus. Kepkite iki visiškai virtų bulvių ir Macaroons, apie 10-15 minučių. Po to mūsų sriuba gali būti patiekiama pietums.
Klasikinis sriubos su mėsos, ryžių ir bulvių receptas
Šis metodas taip pat yra gana dažnas. Bet aš šiek tiek diversifikavau su papildomais prieskoniais. Žalieji nebūtinai džiovinami, galite supjaustyti šviežią ir smulkiai. Arba užšaldykite, jei turite.
Sudėtis:
- Ryžiai - 150 gr
- 2-3 bulvės
- Morkos - 1 vnt
- Svogūnai - 2 vnt
- Įdaras - 600 gr
- Kiaušinis - 1 vnt
- Vanduo - 2 l
- Bouillon kubas - 2 vnt. (Arba prieskonių „daržovių mišinys“ - 2 šaukšteliai)
- Druska, maltos pipirai, prieskoniai - pagal skonį
- Džiovintos žolės - pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Virimas:
1. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas, kaip įprasta. Kažkas supjaustė dideliais kubeliais ir kažkas panašaus į jį mažesniu, arba griežinėliais ar šiaudais. Įdėkite į puodą ir užpilkite vandens. Įdėkite puodą ant ugnies iki virimo.
2. Nulupkite vieną svogūną ir supjaustykite į vidutinius kubelius, o antrąjį supjaustykite mažesniais gabalėliais smulkintai mėsai. Skrudinkite morkas ant šiurkščio ryžių. Įpilkite augalinį aliejų į keptuvę ir pašildykite. Įdėkite svogūnus ir šiek tiek kepkite, tada pridėkite morkas ir pakepinkite, kol minkštas.
3. Maltoje mėsoje į savo skonį įpilkite pjaustytų svogūnų, kiaušinių, žalumynų (krapų arba petražolių), druską, maltus pipirus ir prieskonius. Kruopščiai sumaišykite. Tada nubraižykite mažus kamuoliukus. Sudrėkinkite ranką vandeniu, kad mėsa neliktų prie jų.
4. Į verdantį vandenį su bulvėmis pridėti skonio kiaušinių ir druskos. Tada vėl užvirkite ir įdėkite mėsos, zazharku ir ryžius. Sumaišykite viską ir virkite sriuba, kol tai daroma.
5. Kai tik ryžiai tampa minkšti, viskas yra paruošta. Išjunkite, išimkite jį į plokšteles, pridėkite šviežių žalumynų ir pakvieskite šeimą valgyti nuostabią ir labai skanią sriubą.
Vištienos smulkinimo mėsos sriuba: skaniausias receptas
Šis receptas gali būti vadinamas dieta. Čia yra tik daržovės ir lengvi vištienos malūnėliai, kuriuos galite virti iš krūtinės filė. Bet jei neturite laiko tai padaryti, parduotuvė bus gerai. Mėsos rutuliukai yra labai švelnūs ir erdvūs.
Sudedamosios dalys 3 litrų keptuvei:
- Malti vištiena - 300 gr
- Bulvės - 3 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Svogūnai - 1 vnt
- Sviestas - 20 gr
- Žalieji - pagal skonį
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
- Juodieji ir smilkaliniai žirniai - 2-3 vnt
- Augalinis aliejus - kepimui
- Vanduo - 2 l
Virimas:
1. Į gatavą maltą vištieną įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir sviesto. Alyva iš anksto juos įšaldykite į šaldytuvą, kad jis minkštėja. 1/3 svogūnų supjaustykite smulkiu trintuvu ir pridėkite prie mėsos. Labai gerai sumaišykite viską.
Norint dar labiau švelninti, įpilkite 2-3 arbatinius šaukštelius vandens ir sumaišykite. Tada apie 10 kartų jį nugalėjo patiekalas, kuriame jis yra.
2. Dabar suformuokite mėsos kamuolius. Kiekvieną kartą sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu, kad mėsa neliktų prie jų. Padėkite juos trumpu atstumu vienas nuo kito.
3. Po to užpilkite vandenį į keptuvę, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Kai vanduo verda, įdėkite ten lauro lapus, pipirus ir pipirų žirnius. Įpilkite druskos ir sumaišykite. Tada įdėkite mėsos. Kai vanduo vėl virsta, pašalinkite putas, jei jis susidaro, ir virkite 10 minučių.
4. Kol jie verda, supjaustykite svogūnus į mažus kubelius. Iškirpkite morkas į juosteles. Įdėkite keptuvę ant ugnies, kad įkaista ir įpilkite augalinį aliejų. Įdėkite svogūnus ir morkas, kepkite, kol minkštas.
3. Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais. Kai mėsos kepami tinkamu laiku, išimkite juos iš keptuvės ir nedelsdami įpilkite bulves. Užvirinkite sultinį ir virkite 10 minučių. Po šio laiko grąžinkite mėsos kamuolius į puodą. Ten taip pat užkepkite. Po virimo virkite dar 5 minutes.
4. Valymo pabaigoje į keptuvę įpilkite kapotų žalumynų, išmaišykite, išjunkite šilumą ir uždarykite dangtelį. Leiskite mūsų sriubai stovėti 15-20 minučių, po to galite pasimėgauti.
Kaip greitai ir skaniai virti ryžių sriubą su mėsos taukais lėtoje viryklėje
Tas, kuris ruošia lėtą viryklę, mano dėmesio nepaiso. Ir jums, aš turiu maisto gaminimo receptą šiai puikiai sričiai. Jei jums nepatinka ryžiai, tą patį galite padaryti tik pridėjus vermicelių arba palikite tik daržoves.
O kaip virėjas jį žiūri į vaizdo įrašą, kurį pasiėmiau garsiame vaizdo įrašų priegloboje. Viskas yra labai prieinama ir rodoma.
Sudėtis:
- Bulvės - 5 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Svogūnai - 1 vnt
- Ryžiai - 1 puodelis
- Sviestas (jautiena) - 300 gr
- Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai
- Druska - pagal skonį
Lėtoje viryklėje virimas yra daug patogesnis. Vienintelis trūkumas yra tas, kad jis negali virti keleto patiekalų vienu metu. Todėl, gaminant sriubą, ramiai paruošiu antrus kursus pietums.
Sriuba su kalakutienos mėsos gabaliukais namuose
Šiame recepte mes naudojame kalakutus. Jūs galite virti įdarą patys iš krūtinės filė, nuvalyti mėsmalę arba nusipirkti paruoštą parduotuvėje. Iš šios mėsos mūsų mėsos rutuliukai yra labai švelni.
Sudėtis:
- Turkijos smulkinimas - 400 gr
- Vanduo - 2,5 l
- Kiaušinis - 1 vnt
- Svogūnai - 2 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Bulvės - 3 vnt
- Ryžiai - 2 šaukštai
- Petražolės - maža krūva
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipiriniai žirniai - pagal skonį
- Įlankos lapai - pagal skonį
Virimas:
1. Įdėkite įdaru smulkiai pjaustytų petražolių, smulkiai pjaustytų svogūnų, kiaušinių ir druskos. Įmaišykite viską į vienalytę masę.
2. Iškirpti nuluptas bulves ir svogūnus į kubelius, morkas taip pat galima supjaustyti į mažus kubelius. Virkite vandenį ir įdėkite svogūnus bei morkas. Vėl vėl užvirkite, tada įpilkite bulvių ir kapotų petražolių.
Vėl vėl užvirkite ir šiek tiek sumažinkite šilumą. Virinama 15 minučių po uždarytu dangčiu. Tada įpilkite plauti ryžiai, paprikos ir lauro lapai.
3. Pridėkite ugnį, vėl užvirinkite ir pradėkite panirti formos mėsos kamuoliukus į sriubą šaukštu ar ranka. Nepriklausomai nuo mėsos lazdelių, sudrėkinkite šaukštą arba rankas šaltu vandeniu.
4. Dabar palaukite virimo, sumažinkite šviesą ir virkite 20 minučių. Paruošta sriuba pasirodo labai skanus ir lengva su mėsos taukais.
Sūrio sriuba su mėsos riešutais ir lydytu sūriu
Išbandykite šią parinktį. Man labai patinka sūrio sriubos. Jie atrodo tokie drąsūs, bet tuo pačiu metu gana maistingi ir labai skanūs.
4 litrų vandens sudedamosios dalys:
- Bulvės - 4 vnt
- Ryžiai - 1 puodelis
- Svogūnai - 1 vnt
- Morkų - vnt
- Perdirbtas sūris - 2 vnt
- Įdaras (kiauliena + jautiena) - 450 gr
- Kiaušinis - 1 vnt
- Druska, maltos pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- 2-3 lauro lapai
- Žalieji (krapai, petražolės) - pagal skonį
Virimas:
1. Pirmiausia paruošite visus ingredientus. Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais arba griežinėliais. Svogūnai supjaustyti mažais kubeliais. Supilkite morkas vidutiniu tarka. Pjaustykite žalią peiliu. Kruopščiai nuplaukite ryžius. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies.
2. Karštoje keptuvėje supilkite augalinį aliejų ir supilkite svogūnus. Kepkite ją iki pusės virimo, tada įpilkite morkų. Druska, pipirai ir sumaišykite. Kepkite, kol morkos taps auksinės. Tada įpilkite šiek tiek vandens ir palikite, kol vanduo išgaruos.
3. Į kiaušinį įpilkite maltus pipirus, druską ir daiktus. Gerai sumaišykite, šiek tiek užmuškite ir formuokite mėsos kamuolius. Rankas reikia sudrėkinti vandeniu. Plokštelė, į kurią juos įdėsite, taip pat šlapia juos vandeniu.
4. Iki to laiko mes turėtume virti vandenį keptuvėje. Įdėkite lauro lapą, bulves ir plauti ryžius. Kai vanduo vėl virs, virkite 5 minutes. Tada į sultinį įpilkite druskos ir pridėkite mėsos. Maišykite ir kepkite dar 15–20 minučių, kol bulvės ir ryžiai bus visiškai virti.
5. Po praėjusio laiko pridėti skrudintus, tarkuotus sūrius ir žaliuosius grūdus. Kepkite dar 5 minutes. Po to mūsų sriuba bus visiškai paruošta ir gali būti patiekiama pietums.
Perdirbtas sūris, prieš ruošiant maistą, šiek tiek laikykite šaldiklyje, kad jis sustingtų ir taptų stipresnis. Prieš ištraukdami į sultinį, nuimkite jį ir išrinkite ant trintuvo.
Video apie tai, kaip gaminti skanius naminius sriubas su mėsos taukais italų kalba
Noriu jums pasiūlyti dar vieną neįprastą vaizdo receptą mūsų patiekalui. Tai vadinama „Vestuvės“. Aš nežinau, kokį ryšį jis turi vestuvėms, bet paaiškėja, kad tai labai skanus, turtingas ir patenkinamas patiekalas. Vaizdo įrašą sudaro jūsų parašytų produktų sudėtis ir paruošimas.
Sudedamosios dalys už 5 litrų puodą:
- Vištienos sultinys - 2,5 l
- Morkos - 1 vnt
- Svogūnai - 1 vnt
- Pomidorai - 2 vnt
- Bulvės - 3 vnt
- Bulgarijos pipirai - 1-2 vnt
- Žaliosios pupelės - 2 sauja
- Cukinija
- Makaronai "spiralė" (gali būti dažyti) - 2 sauja
- Petražolės - krūva
- Česnakai - 1 gvazdikėlis
- Druska, pipirai - pagal skonį
Mėsos mėsoms:
- Jautiena - 500 gr
- Svogūnai - 1 vnt
- Kiaušinis - 1 vnt
- Manų kruopos - 2 šaukštai su kalnu
- Petražolės
- Tarkuotas sūris - 2-3 šaukštai
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Sausas bazilikas - 1 šaukštelis
Tai labai skanus pirmosios patiekalas. Aš pakartotinai jį paruošiau šiam receptui. Jis yra labai skanus ir mano šeima su juo džiaugėsi.
Receptas sriubai su mėsos ir koldūnais
Aš palikau šį metodą desertui. Taip pat labai neįprasta. Prieš tai dar niekada neprijungiau mėsos ir koldūnų. Bet ne taip seniai mačiau, kaip mano draugas ją ruošia. Aš paprašiau jos receptą ir dabar jį reguliariai ruošiuosi.
Sudėtis:
- Malti mėsa - 300 gr
- Miltai - 200 gr
- Kiaušiniai - 2 vnt
- Bulvės - 3 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Svogūnai - 1 vnt
- Augalinis aliejus - 30 ml
- Žalieji svogūnai
- Petražolės
- Druska
- Pipiriniai žirniai
- Apyniai suneli (neprivaloma)
- Įlankos lapai
Virimas:
1. Nulupkite visas daržoves. Kubelių bulvės ir svogūnai. Morkos supjaustytos į žiedus arba ketvirčio žiedus. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
2. Įdarykite kiaušinį. Pridėkite druskos ir pipirų pagal savo skonį. Tada gerai sumaišykite ir formuokite rutulius. Sulenkite juos ant lėkštės ar smulkinimo lentos, kaip norite.
3. Atskirame dubenyje supilkite kiaušinį, šiek tiek pridėkite druską ir šluotelę. Tada supilkite 30 ml vandens ir palaipsniui įpilkite miltų. Minkyti tešlą rankomis, tada pabarstykite miltais ant stalo ir išmaišykite dešrą iš tešlos. Iškirpkite į mažus gabalus.
4. Tada paimkite puodą su storu dugnu, padėkite jį ant ugnies, supilkite į jį augalinį aliejų ir pašildykite. Įdėkite svogūnus, morkas ir bulves. Maišykite, įpilkite vandens ir užvirinkite.
5. Kai jis virsta, įdėkite mėsos. Vėl vėl užvirkite, šiek tiek nuleiskite šilumą, uždenkite ir virkite 10 minučių.
6. Po to panardinkite koldūnus į sriubą. Įpilkite druskos, apynių-saulė, lauro lapų ir pipirų. Virinama dar 5 minutes. Kai koldūnai iškyla, jis gali būti laikomas paruoštu.
7. Į sriubą įpilkite kapotų žalumynų. Išjunkite ugnį ir leiskite užpilti 15 minučių. Po to, nustatykite stalą, užleiskite jį ir skambinkite savo alkanas šeimai pietums. Visi bus malonūs tokiu nuostabiu patiekalu su mėsos ir koldūnais.
Na, aš baigiau. Ar matėte, kiek yra įvairių receptų, atrodo, tik iš paprasto pavadinimo „sriuba su mėsos taukais“?
Tikiuosi, kad galėsite pasirinkti sau tinkamiausią variantą ir artimiausioje ateityje džiaugsis savo artimaisiais tokiu lengvai ruošiamu patiekalu. Jie vertins jūsų pastangas.
Sriuba Mėsos - receptai
1 variantas: klasikinis sriubos mėsos receptas
Kiekviena namų šeimininkė žino, kad geriau ne pirkti gatavus pusgaminius, bet juos patys. Tas pats pasakytina ir apie sriubos, skirtos sriubai, receptai yra perduodami iš kartos į kartą. Tokie mėsos mėsos gali būti užšaldyti žaliavomis ir virti sriuboje, arba net virti, gauti sultinį ir tada pasiruošę užšaldyti. Be sriubos, jie tinka atskiram patiekalui su šoniniu patiekalu. Pasirinkus receptus, pažvelgsime į sriubos mėsos receptus. Pradėkime su klasika.
Sudėtis:
- keturi šimtai gramų jautienos;
- vienas didelis svogūnas;
- Grandinės l druska;
- riešutų juodųjų pipirų grindys;
- lentelė l nutekina alyvą.
Laipsniškas sriubos mėsos receptas
Mes skalaujame jautienos masę, atsikratome venų, riebalų perteklių ir plėvelių. Jūs galite nukirpti ne kelis didelius gabalus, tada sumalkite jį į maišytuvą arba praleiskite per mėsmalę.
Kad mėsos būtų labai minkštos, mėsą galima smulkinti du kartus.
Mistress pastaba: Jūs galite imtis kaip vienos rūšies mėsą, ir kelis. Bet kuriuo atveju mėsa sumalama maišytuve arba mėsmale. Svarbu, kad mėsa nebūtų riebalų - kitaip sukaupti riebalai ant sriubos paviršiaus atsirastų su tokiais mėsos taukais. Ir labai svarbu, kad mėsa būtų šviežia.
Nulupkite svogūnus, supjaustykite jį pusę arba tris-keturis gabalus, priklausomai nuo dydžio. Svogūnai taip pat praleidžia mėsmalę arba sumalami į dubenį.
Į pastabą: galite trinti svogūnus ir tarkuoti. Trintuvę ir daržovę nuplaukite tik po šaltu vandeniu, kad jis nepažeistų jūsų akių.
Sudėkite į dubenį susuktą mėsą ir smulkintus svogūnus. Pridėti prieskonius ir šaukštą sviesto, anksčiau ištirpę vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje.
Dabar mes turime sumaišyti įdarą iki sklandaus.
Įdėjome gilų plokštelę su šaltu vandeniu. Mes drėkiname rankas į jį, paimame šaukštelį smulkintos mėsos ir ritinėlį supilkite į delnus. Idealus skersmuo bus maždaug du centimetrai.
Dabar turime kelis tolesnių veiksmų variantus. Jei jau ruošiate sriubą, kepkite kepalus kartu su likusiais ingredientais pagal receptą. Be to, mėsos rutulius galima užšaldyti ir naudoti, kai jie yra reikalingi.
Ir mėsos gali virti ir užšaldyti - todėl visada turėsite paruoštus pusgaminius.
Pastaba: jei nuspręsite juos virti ir užšaldyti, galite paruošti tam tikrą sriubą iš gauto sultinio.
2 variantas: greitas sriubos receptas sriubai
Greitai virkite mėsos mėsą ir supjaustykite mėsą. Tai gali būti kiaulienos pagrindas, jautiena, vištiena arba sumaišyti. Pridėkime receptą su mažais rupiniais, nepamirškime apie prieskonius.
Sudėtis:
- keturi šimtai gramų maltos mėsos;
- mažas svogūnas;
- du šaukštai duonos trupinių;
- trys šaukštai aliejaus;
- Grandinės l druska;
- Chayn l pipirų grindys;
- penkios žalumos šakelės.
Kaip greitai virti mėsos, skirtos sriubai
Taigi, mes turime paruoštą maltą mėsą. Tačiau, kad mėsos būtų skanios, to nepakanka.
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną peiliu. Kepkite svieste gerai šildomoje keptuvėje. Pakanka praeiti tik tris minutes.
Šeimininkė Pastaba: mėsos, skirtos mėsoms, beveik visada pridedamos svogūnai. Jis yra arba labai smulkiai supjaustytas peiliu, arba per mėsos malūnėlį kartu su mėsa. Dėl svogūnų mėsos yra sultingesnės ir skanesnės.
Į dubenėlį į smulkintą mėsą įpilkite kepto svogūnų, mažų rupinių, supilkite likusį sviestą iš keptuvės.
Supilkite druską ir pipirus, gerai išmaišykite. Grind žalumynus, supilkite į dubenį ir dar kartą sumaišykite.
Į pastabą: Jei jums atrodo, kad mėsos masė yra pernelyg tanki arba netgi gana sausa, įpilkite vieną ar du šaukštus pieno ar grietinėlės arba net virinto vandens.
Dabar jums reikia sukurti nedidelį mėsos kamuoliuką. Dydis yra šiek tiek didesnis nei saldžiųjų vyšnių, apytikslis svoris yra dešimt gramų.
Jei šiandien kepate mėsos riešutus, tada tiesiog padėkite juos ant pjaustymo lentos. Laikykite atstumą, kad jie neliktų kartu.
Palikite šaldytuve trisdešimt minučių. Tokių mėsos gaminimas maistui nuo maždaug penkių iki septynių minučių.
Jie taip pat gali būti užšaldyti būsimam naudojimui. Tai patogu padaryti, įdėjus kamuoliukus į silikono ar plastiko formas.
3 variantas: sriubos sriubai - pienas su kiaušiniais ir malta mėsa
Kitas skanių, sultingų ir maitinančių sriubų mėsos variantų variantas. Receptas tinka įprastam patiekalui mėsos, keptos arba troškintos. Svarbiausia, kad įdaras pasirodytų labai skanus.
Sudėtis:
- septynis šimtus gramų maltos mėsos;
- vienas didelis svogūnas;
- du šimtai gramų mažų duonos trupinių;
- šimtas ml pieno;
- du kiaušiniai;
- Grandinės l druska;
- cha l pipirų mišinys;
- lentelė l nutekina alyvą.
Laipsniškas receptas
Nuvalykite lemputę, nuplaukite šaltu vandeniu. Tada jis gali būti susmulkintas peiliu, maišytuvu arba sujungti.
Paimkite sviestą, išlydykite jį keptuvėje ir pakepkite supjaustytą svogūną. Pakanka, kad auksas būtų švelnus.
Į mėsos komponentą kartu su likusiu aliejumi pristatome svogūnus.
Kiaušinius pervežame į tą patį indą, užpilame pienu, supilkite mažus rupinius ir nurodytus prieskonius.
Gerai sumaišykite, kol sklandžiai.
Mistress pastaba: sumaišykite geriausias rankas. Tai leis jums kruopščiai platinti visus ingredientus, suprasti masės nuoseklumą. Ir jei šiek tiek nugalėsite, tai bus naudinga.
Patogiai formuodami rankas su mėsos gabaliukais, jūsų rankos sudrėksta šaltu vandeniu arba užterštos bekvapiu augaliniu aliejumi.
Išpjaukite paruoštus mėsos rutuliukus ant darbo paviršiaus arba pjaustymo lentos. Dabar jie gali būti naudojami virimo sriuboje.
4 variantas: sriubos sriubai - receptas su ryžiais ir morkomis
Tokios mėsos yra ne tik patenkinamos, bet ir labai mielos ir atrodo įdomios. Pūdyti ryžiai, raudonieji morkos kartu su smulkinta mėsa - tokie mėsos taukai tinka bet kokiai sriubai, ypač pomidorų padaže.
Sudėtis:
- septynis šimtus gramų maltos mėsos;
- vienas didelis svogūnas;
- vienas ilgų grūdų ryžių;
- vienas morkas;
- du kiaušiniai;
- prieskoniai ir druska pagal skonį.
Kaip virėjas
Jei jau turite didelį mėsos gabalėlį, sveriantį apie 700–900 gramų, naudokite jį mėsos gaminimui. Plaušiena tiesiog plaunama tekančiu vandeniu ir tada susukama į mėsmalę.
Jei turite maltą mėsą, perkelkite ją iš pakuotės į didelį dubenį.
Virinama plaunamus ilgagrūdžius ryžius, sulenkite į pažeistą ir atvėsinkite. Į mėsos komponentą įpilkite virtų ryžių.
Smulkiai supjaustykite svogūną peiliu ir išvalykite morkas nuo viršutinio sluoksnio ir patrinkite ant trintuvo. Kartausji bazė bus nupjauta ir išmesta iš anksto.
Daržovės arba sviestas, taip pat tinka ir alyvuogėms, turi pakepti daržoves, kol jos minkštos ir auksinės.
Perkelkite aušinamą zazharku į likusius ingredientus, pridėti prieskonių, druskos, įmaišykite kiaušinius ir sumaišykite homogeninę masę.
Mes iškirpti mėsos taukus su drėgnomis rankomis, panardintas į šaltą vandenį.
Dabar, jei norite, kad jie būtų paruošti, o tai gali būti įtraukta į sriubą pačiame gale, vadovaukitės šiomis instrukcijomis.
Formuojamos mėsos, pirmiausia kepkite augaliniame aliejuje, pritvirtinant jas, rudi - jie nesiskaldys, gaus gražią išvaizdą.
Tada mes perkeliame juos į puodą, užpilame vandens ir per pusvalandį visiškai pasiruošiame. Be to, mes turėsime maitinamą skanų sultinį.
5 variantas. Paprasta sriuba - kiaulienos receptas
Kas mėgsta kiaulieną, vertins šį receptą. Pasirodo, skanūs ir gausūs mėsos. Šis receptas yra labai paprastas, bet įrodytas ir naudingas. Šios mėsos gali būti nedelsiant siunčiamos į sriubą arba užšaldytos.
Sudėtis:
- penki šimtai gramų kiaulienos;
- didelis svogūnas;
- 10 gramų druskos;
- dešimties gramų juodųjų pipirų;
- prieskoniai kiaulienos skoniui.
Laipsniškas receptas
Su kiauliena, mes tikrai nukirpti odą, pašalinti kaulus, jei tokių yra. Dabar plaušiena gali būti plaunama ir supjaustyta į vidutines dalis, kad būtų lengviau sumalti į maltą mėsą.
Nulupkite svogūnus, supjaustykite į keturias dalis ir visus kartu su mėsos gabalėliais siųskite per mėsmalę.
Tame pačiame inde supilkite visus prieskonius ir rankas, kol sklandžiai. Visi prieskoniai ir svogūnai turi būti tolygiai paskirstyti mėsoje.
Kurdami smulkintą mėsą, lengvai užsikimškite rankomis. Mes paliekame ketvirtį valandos tiesiai virtuvėje.
Nuplaukite rankas į vandenį, šaukšteliu paimkite dalį maltos mėsos ant vieno mėsos ir surinkite rankas į gražią kamuolį. Sulenkite ant darbo paviršiaus arba ant pjaustymo lentos.
Dabar užšaldykite mėsos arba nedelsdami naudokite sriubą.
Mėsos pyragas
Geros dienos. Šiandien mes gaminame sriubą su mėsos gabaliukais. Tai meistriškumo klasė iš mano mylimos teisės Liudmila Vladimirovna.
Mes paruošiame pagrindinį sriubos su mėsos, bulvių ir keptų daržovių receptą. Jei pageidaujate, savo sriubai galite pridėti papildomų ingredientų. Taigi į sriubą galite pridėti makaronų, grikių, ryžių, manų kruopų, miežių ar kukurūzų miltų.
Be grūdų, daržovės gali būti dedamos į sriubą, pavyzdžiui, bulgarų pipirai, beveik visų rūšių kopūstai, cukinijos, lengvai kepti baklažanai, kukurūzai, žaliosios pupelės arba žirniai.
Galite paruošti veislę ir pridėti į sriubą likus 5 minutes iki virinto ar supjaustyto perdirbto sūrio, supjaustyto į mažus kubelius, pabaigos.
Ingredientų receptas „Mėsaulienos sriuba“
- Bulvės 3 vnt.
- Morkos 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Malti mėsa 200-300 g
- Žalieji 20-30 g
- Sviestas 20 g
- Augalinis aliejus 2-3 šaukštai. l
- Vanduo 2 l
- Druska 1-2 šaukštai
- 2-3 maltos juodieji pipirai
- Ledo lapai 1 vnt.
Mėsaulienos sriuba receptas
Ištirpinkite sviestą arba naudokite minkštintą sviestą.
Svogūnai švarūs ir trina smulkiu trintuvu arba supjaustykite maišytuve. 200 g vidutinio svorio 1/2 dalis vidutinio svorio.
Šiam receptui buvo naudojamas smulkintas jautiena, tačiau bet kokią mėsą galite pasigaminti arba susieti kelių rūšių mėsą.
Pridėkite smulkintą svogūną, sviestą, druską ir juoduosius pipirus į maistą, taip pat nedidelį kiekį vandens, todėl įdaras bus labiau sultingas.
Be šių ingredientų, į smulkintą mėsą galima įpilti nedidelį kiekį keptų svogūnų ir morkų, tarkuotų parmezano sūrių, kapotų žalumynų ir smulkiai pjaustytų paprikų.
Minkyti įdaru gerai.
Kad mėsos būtų geresnės, o virimo proceso metu nesugręžtų, mėsa yra geriausia ne tik minkyti, bet ir išmušti.
Norėdami tai padaryti, paimkite įdaru į ranką ir mesti atgal į dubenį, taigi pakartokite 10-15 kartų.
Pradėkite formuoti mėsos.
Naudodami šaukštelį, išpjaukite dalį savo mėsos ir pasukite kamuolį.
Kad būtų lengviau sukti, mėsos riešutai gali būti šiek tiek sudrėkinti vandeniu.
Mes gaminame vienodo dydžio ir formos mėsos. Ir sulenkite per trumpą atstumą vienas nuo kito.
Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite.
Į vandens, druskos skonio ir juodųjų pipirų, žirnių ar žemės įdėkite lauro lapą. Taip pat galite pridėti smilkalų.
Padėkite mėsos į verdantį vandenį ir vėl užvirkite.
Kai vanduo inde pradeda virti ir pradeda formuotis putos, jį reikia išimti naudojant skimmerį arba paprastą šaukštą.
Mėsos kepkite 7-10 minučių nuo verdančio vandens momento.
Tada paimkite mėsą iš sultinio.
Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais arba kitu būdu, kuris jums patogus.
Įdėkite bulves į sultinį, kuriame kepami mėsos, ir užvirkite.
Be bulvių, galite pridėti ryžių, grikių, makaronų, manų kruopų ar kitų javų.
Atitinkamai makaronai ir manų kruopos turėtų būti pridedamos virimo pabaigoje, ryžiai ir grikiai su bulvėmis.
Mes skonį sultinį ir, jei reikia, pridėti druskos ir pipirų pagal skonį.
Jei pageidaujate, galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, vegetos arba bulvių kubelių.
Svogūnai supjaustyti kubeliais, o morkos - grubiai trinti.
Supilkite augalinį aliejų ant šildomos sausos keptuvės ir pašildykite. Tada įdėkite svogūnus ir morkas.
Kepkite daržoves į permatomą arba šviesią auksinę spalvą.
10 minučių po to, kai pridedate bulves į sriubą, įpilkite keptas daržoves.
Ir po to grįšime į mėsos moliūgų sriubą.
Žalieji plauti ir išdžiūti. Smulkiai supjaustykite krapų, petražolių ir žaliųjų svogūnų.
Skonio sriuba ir, jei reikia, įpilkite druskos arba pipirų. Tada pridėti kapotų žalumynų.
Paruoškite sriubą iki virimo ir išjunkite. Uždenkite sandariu dangteliu ir leiskite jam virti 10-20 minučių.
Mėsos mėsos kepta sriuba
Tiek suaugusiems, tiek vaikams patinka mažos mėsos. Sriuba su jais nėra per daug riebi, bet tuo pačiu metu gana turtinga ir maitinanti. Puiki galimybė pietums, todėl rekomenduoju!
SUDEDAMOSIOS DALYS
- 400 gramų įdaras
- Duona 2 skiltelės
+ pieno ar vandens - Svogūnai 0,5 vnt
- Česnakai 1 gvazdikėlis
- Druska
- Pipirai pagal skonį
- Grietinė 1 str. šaukštas
1 veiksmas
1. Tradiciškai mėsos gaminamos tik iš maltos mėsos, tačiau rekomenduoju pridėti duoną. Jis nebus jaučiamas, tačiau jis padidins smulkintos mėsos kiekį ir taps tankesnis. Trupinkite duoną mažais gabaliukais ir uždenkite pienu arba vandeniu.
2 veiksmas
2. Įdėkite mėsos dubenį (šiuo atveju vištieną) ir maltą duoną. Pridėkite pusę svogūnų, kad mėsa būtų sultingi. Jis taip pat gali būti smulkintas arba tarkuotas.
3 žingsnis
3. Aš taip pat patariu pridėti 1-2 skiltelės česnako. Druska ir pipirai sumalami pagal skonį, įpilkite grietinės. Kruopščiai sumaišykite.
4 žingsnis
4. Naudodamiesi drėgnomis rankomis, formuokite smulkius smulkintos mėsos rutuliukus, kuriuos tada dedate į verdančią sriubą.
5 veiksmas
5. Priklausomai nuo dydžio, mėsos kepami 5-10 minučių. Po to prie stalo gali būti patiekiama patiekalinga sriuba.
Malti mėsos, skirtos sriubos virimui - klasikinis receptas
Posted by: admin Pirmuosius patiekalus 03/10/2018 0 15,783 Peržiūrų
Naminiai mėsos receptai - apetitiniai mėsos rutuliukai sriubai
Pirmasis patiekalas su mėsos taukais yra puiki alternatyva sriuboms, virtoms su mėsos filė. Mėsos užkandžiai, kaip ir mažos mėsos, patiekia skanius ir patrauklus patiekalus, tačiau pagrindinis mėsos sriubos sriubos privalumas yra tai, kad jie virsta labai greitai. Įdaras į sultinį per kelias minutes. Jei reikia greitai paruošti pirmąjį patiekalą, tada mėsa su sriubomis bus geras pasirinkimas. Šiandien kalbėsime apie mėsos kepsnių gaminimą iš žemės jautienos, kaip juos teisingai gaminti, virti ir ką jiems reikia pridėti, kad jie taptų sultingi ir kvapni.
Skanios mėsos kepimo virimo paslaptys
Mėsos mėsos paprastai gaminamos iš maltos jautienos, mišrios arba jautienos (50/50 abiejų rūšių maltos mėsos). Virti mėsos rutuliukai ir vištienos smulkinimas yra gerai sriuboje - jie greitai įgyja reikiamą minkštumą sultinyje ir labai patinka vaikams.
Jei norite, kad mėsos būtų neįprastos ar įdomios, jie prideda įvairių ingredientų. Atkreipkite dėmesį į labiausiai paplitusius ir įprastus daugelyje virtuvių, todėl galite paragauti įrodyto mėsos receptų pagal savo skonį.
Kepimas „erdvus“, akytas ir minkštas mėsos kepalas yra labai paprastas - įdarykite maltą ir susmulkintą duonos trupinį paruoštai maltai mėsai. Duona yra geriau naudoti vakar, bet jokiu būdu ne švieži pyragaičiai. Pora gabalėlių džiovintų duonos turi užpildyti karštu pienu arba tiesiog vandeniu. Duona išsipūs. Nusausinkite perteklių ir supjaustykite duoną su maišytuvu arba per mėsos malūnėlį jį sumaišykite su svogūnais ir smulkinta mėsa.
Jei esate pripratę patiekalams su šviežiomis žolelėmis, prieskoniais, tada jūsų skoniui tinka mėsos su kapotų petražolių, krapų ar net riešutų. Tokie mėsos rutuliukai bus patiekalo akcentas ir įprasta kasdieninė sriuba paverčia nauja, įdomia patiekalu. Mėsos rutuliukai su kapotų žalumynais po virimo atrodo labai, labai patrauklūs, pabandykite!
Jei norite virti mėsos kepalus virimo metu, jis padidėjo ir tapo sodrus. Jie, pasisavinę skystį iš sultinio, išsipūsti, mėsos rutuliukai taps didesni. Jūs gausite panašų efektą, pridedant manų kruopos vietoj duonos.
Svarbu! Pridedant krekerių ar manų kruopos, mūsų receptas rekomenduoja palaukti 7-10 minučių prieš skulptūrą, kad šios sudedamosios dalys būtų gerai sujungtos su malta mėsa.
Pirmas patiekalas gali būti suteiktas labai ryškus skonis ir aromatas vienu būdu - prieš kepant mėsos rutuliukus. Skrudinta sviestu, jie suteikia patiekalui naują, malonų ryšį. Sviestas skrudinimui gali būti naudojamas bet kokiu būdu, tačiau receptas pataria daryti kremą - jis nenusveria patiekalo skonio ir nesukels sultinio.
Kepdami mėsos, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
- Pasirinkite vidutinio riebumo įdaru. Jei jis yra su daug riebalų ir riebalų, jis suteiks savo riebalų kiekį sultinei, o patiekalas pasirodys kaloringas ir maistas.
- Optimalus mėsos kamuoliukų dydis - vidutiniškai riešutmedžio. Nedarykite pernelyg didelių kopijų, kitaip yra tikimybė, kad jie padidės virimo metu ir stengsis „šokinėti“ iš visos.
- Mėsos yra formuojamos ranka. Jei nenorite maišyti su smulkinta mėsa, galite naudoti šaukštelį. Būtina, kad dalis šaukšto maltos mėsos, apvalus rutulys ir įdėkite jį į verdantį vandenį. Atminkite, kad šiuo atveju mėsos formos bus improvizuotos ir aplaistytos.
- Jūs neturite pridėti vištienos kiaušinių - jie padarys gautą porciją sunku, „guma“. Norint, kad įdaras nepatektų, pirmiausia jį reikia išjungti ant virtuvės stalo arba pjaustymo lentos. Kai mėsos riešutai įdedami į sriubą, smulkinta ir smulkinta mėsa išlaikys formą gerai ir be kiaušinių.
Pirmuosius kursus sudaro mėsos
Daugelis šeimininkų klausia, kaip teisingai gaminti mėsos iš maltos mėsos, kad jie nesugriūtų virdami sultyse ir pasirodytų pirmojo bandymo metu. Turėtų būti nedelsiant pažymėta, kad patiekalas yra paruoštas ne pagal kiaušinių gaminimo principą, o kiaulienos įdaras užkandžiams neveiks - tai visiškai kitoks receptas. Šie mini kamuoliukai sriubai turėtų turėti „erdvesnę“ tekstūrą, kuri leis juos užpildyti skysčiu virimo metu ir padaryti juos minkštais ir subtiliais skoniais. Kaip pasiekti tokį rezultatą, mes pateiksime šiuos patarimus.
Prieš modeliavimą mes sudrėkinsime rankas
Jei norite, kad mėsos būtų tokio pat dydžio ir formos, turite jas skulptūrų rankomis. Dažnai įdaras yra pernelyg „lipnus“, užsikabinęs pirštus aplink apvalių pastilių formavimąsi ir visiškai neleidžia jums padaryti tvarkingų rutulių. Tai galima išvengti, prieš modeliavimą paruošiant atskirą indą su vandeniu. Prieš pradėdami mėsos gabalėlį, nuplaukite pirštus į vandenį - ir jums nebebus problemų su mėsos rutulių formavimu, net jei pirmą kartą naudojate receptą.
Kartais įdaras elgiasi pasirengus nenuspėjamai ir tuo metu, kai liejimas tampa per tankus ir sunkus. Jei gaminate tokius kietus įdarus, tada po kepimo jis nebus švelnesnis, bet išlaikys nuoseklumą, o gatavos mėsos skonio skoniai bus nepriekaištingi. Todėl, jei kulinarijos procese pastebėjote, kad mėsos komponentas yra sausas ir neužterštas, įpilkite 3-4 šaukštai. šaukštai ištirpinto sviesto. Aliejus įdaro daugiau aksomo ir malonios tekstūros.
Pastaba! Mūsų receptas rekomenduoja pridėti lydyto sviesto, kad pagerintų skonį, kad gatavas patiekalas būtų sultingas ir su minkštu kremu.
Prieš nardant į sultinį, paruoštus smulkintus rutulius reikia atvėsinti. Po formavimo padėkite juos 20-30 minučių ant apatinės šaldytuvo lentynos. Atvėsintos mėsos yra geresnės, o virimo metu jos nesilieja.
Kaip virėjas
Mėsos gaminimo receptas yra labai paprastas. Net jei nežinote, kaip elgtis su smulkinta mėsa, vadovaukitės nuosekliomis instrukcijomis. Labai juokinga raižyti smulkintos mėsos rutulius ranka, šis procesas gali būti atliekamas su vaikais. Mes suteikiame jums klasikinį sriubos mėsos kamuoliukų receptą, todėl galite lengvai jį prisiminti ir paruošti pirmuosius patiekalus be vargo.
Virimo laikas:
Porcijos už konteinerį: 6.
Pirmajam kurui gaminti naminių mėsos gaminių namuose reikia šių ingredientų (skaičiuojant 3,5 litro puodą):
- 400 g šviežios maltos jautienos (kiaulienos, jautienos arba mišrios);
- 1 mažas svogūnas;
- 2 šaukštai. l rupiniai;
- 3 šaukštai. l sviestas;
- druska, juodieji pipirai.
Kaip priedas (neprivaloma):
Pradėkime maistą
1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Į keptuvę ištirpinkite 1 valgomasis šaukštas. l sviestas ir truputį kepkite svogūnus per vidutinę ugnį 2-3 minutes.
2. Malti mėsa, kelis kartus pernešama per mėsmalę, sumaišoma su keptomis smulkiai pjaustytomis svogūnais, druska, pipirais, likusiu minkštintu sviestu.
Atkreipkite dėmesį! Jei užpildas pasirodė tankus, tada receptas leidžia pridėti 1-2 šaukštus. l skysčiai - pienas, grietinėlė arba paprastas virti vanduo.
3. Iš paruoštos šaldytos kiaulienos pagaminkite tikslios mėsos formos rankas - po 8-10 g. Sudėkite rutulius, dedamus ant smulkinimo lentos, ir šaldykite pusvalandį.
4. Sriuboje arba verdant sūdytame sultinyje paskleiskite vieną mėsos rutuliuką ir virkite 5-6 min.
5. Patiekite virti mėsos, sriubos ar sultinio. Siekiant pagerinti patiekalo išvaizdą ir pridėti skonį, rekomenduojame purkšti kiekvieną porciją smulkintomis petražolėmis ar krapais, taip pat įpilkite 1-2 šaukštelių. grietinė.
Sultingi, kvapnūs mėsos rutuliukai yra paruošti! Bon apetitą!
Dabar jūs žinote, kaip virti skaniausią patiekalą visai šeimai iš žemės jautienos ir sultinio pusę valandos. Šis receptas bus tikras išganymas ir „lazdelė“ visiems, kurie puoselėja kiekvieną minutę. Dirbtinės šeimininkės ir jaunos motinos, kurios turi paruošti ne tik skanius, bet ir greitai, ypač džiaugsis šia greita sriuba. Mėsos rutuliukai gali būti dvigubo tūrio iš anksto aklūs ir pusę jų užšaldyti ateityje. Prieš ruošiant šaldytus mėsos kamuolius nereikia atšildyti, jie greitai pasieks norimą temperatūrą verdančiame sultinyje.
Malto mėsos sriubos sriuba - skaniausios mėsos sriubos sriuba
Na, ką jūs manote, kad laikas pradėti karštą mėsos sriubos sriubą. Šis patiekalas turi daug privalumų. Visų pirma, tai lengva paruošti. Antra, ji virėja taip greitai. Ir jei jūs taip pat pakeisite vermicelli, tai paprastai yra super. Toks maistas patenka į sprogimą bet kurioje šeimoje. Manau ir jūsų ne išimtis.
Apibrėžtume, ką yra mėsos rutuliukai? Na, žinoma, tai yra mėsos ar žuvies rutuliai. Jie neturi tam tikro dydžio, kad kalbėtų su mėgėjais. Kažkas myli daugiau, bet norėčiau formuoti mažesnius kamuolius. Manau, kad baigtame inde jie atrodo labiau estetiškai. Tegul tai trunka šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas tikrai bus malonus. Todėl mes nesame tingūs ir esame atsakingi už verslą.
Beje, ir jūs žinote, kad mėsos gali būti naudojamos ne tik virti sriubą. Jie gali būti troškinti ir kepti, beje, padažas, kuriame jie bus virti, taip pat gali būti visiškai kitoks. Nuo klasikinio, tai yra, savo sulčių. Ir jūs galite baigti absoliučiai visus, netgi saldus. Taip, mėsos padažas gali būti patiekiamas ir saldus. Jie paprastai gaminami iš tokių uogų kaip spanguolės, gervuogės ir avietės. Bet tai dar viena istorija ir straipsnis...
Siūlau pažvelgti į mano kolegos tinklaraštį https://legkayaeda.ru/pervye-blyuda/grechnevyj-sup.html. Čia yra gana platus lengvos grikių sriubos pasirinkimas. Kiekvienas galės rasti galimybę visiems. Taigi, kad mes žiūrėtume ir nepraeisime.
Sriuba su maltomis mėsos mėsomis su makaronais ir bulvėmis
Siūlau pradėti savo pasirinkimą pagal klasikinį receptą. Paruoškime sriubą su mėsos ir makaronais. Beje, čia pageidautina naudoti asmeniškai virtus makaronus. Kadangi mes visi žinome, mūsų visada skanesnis. Taigi nebūkite tingūs ir iš anksto paruošite šį pusgaminį.
- Malti mėsa - 400 gr.
- 3-4 bulvės
- Svogūnai - 2 vnt.
- Stalo kiaušinis - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
- Žalieji - 1 krūva
- Česnakai - 2 dantys
- Makaronai arba vermicelli
- Druska, prieskoniai - pagal skonį
1. Siūlau virti mūsų sriubą su daržovių padažu. Norėdami tai padaryti, išvalome svogūnus ir morkas nuo odos ir lukšto. Tada supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Pjaustymas gali būti visiškai kitoks, galbūt jūs tik išpjaukite morkas ir supjaustykite svogūnus pusiau žiedais. Aš jus patikinu, kad tai neturės įtakos jūsų skoniui.
Su bulgarų pipirais tuos pačius. Bet pirmiausia juostelę iš sėklų lizdo.
2. Skrudintų pjaustytų ingredientų gavimas. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Čia paskleiskite morkas ir svogūnus, kepkite 2-3 minutes. Periodiškai maišant kepant. Po šio laiko įpilkite supjaustytą papriką. Ir toliau kepkite daržoves iki virimo.
Pašalinkite virtą dešrą nuo karščio ir uždėkite. Netrukus grįšime.
Mes vis dar turime bulvių. Nuvalome jį nuo žievės ir supjaustome vidutinio dydžio gabaliukais. Po pjaustymo nedelsiant nuplaukite perteklių.
3. Pradėkime mėsos kamuolius. Visų pirma, užpildykite malūną, pridėkite vieną vištienos kiaušinį (masės krūva). Druskos ir pipirų skonio, galite naudoti įvairių tipų prieskonius, kurie, jūsų manymu, yra būtini. Dabar kruopščiai sumaišykite mėsos mišinį. Mes iš anksto nesukursime mėsos. Tai padarysime prieš pat gaminant.
4. Viskas ruošiama, kad būtų galima tiesiogiai patekti į sriubą. Į puodą užpilkite reikiamą vandens kiekį.
Atkreipkite dėmesį, kad čia bus pridėta papildomų ingredientų. Todėl nebūtina įpilti vandens į viršų.
Įpilkite skystį iki virimo, tada pridėkite paruoštą skrudintuvą.
Kai sultinys pradeda virti, galite pridėti visus reikalingus prieskonius ir druską pagal skonį. Toliau uždėkite mėsos kamuolius. Priekinius žibintus suformuosime šaukštą. Norėdami tai padaryti, paimkite reikiamą kiekį maltos mėsos ant šaukšto ir iš karto įdėkite į sultinį. Suteikite jam rutulio formą rankomis.
Mėsos kepkite 5 minutes. Po šio laiko ant paviršiaus turėtų atsirasti putų, būtinai išimkite jį. Ir tada įdėkite pjaustytų bulvių pleištus. Dabar mes paruošiame sriubą, kol bulvės bus paruoštos.
Česnakai sultinėje dedami ant ventiliatoriaus. Jei esate vienas iš tų, kurie nori prieskoninių daržovių, tada pirmiausia jį perneškite per spaudą ar groteles ant smulkios trintuvo. Pridėti į sriuba bus 2 minutės prieš pasirengimą, kartu su žalumynais.
Tai lieka mažų atvejų atveju. Pridėkite reikiamą vermicelių kiekį. Prireikus jis gali būti šiek tiek įtrūkęs, kad inde jis ne visai ilgas. Kuko makaronai bus paruošti. Vos per 2 minutes įpilkite kapotų žalumynų, uždenkite dangčiu ir pašalinkite sriubą iš šilumos.
Mūsų mėsos rutuliukas yra paruoštas patiekimui. Ir mėgaukitės skaniu, turtingu sultiniu.
Ryžių sriuba su mėsos riešutais - paprasta ir skanus
Vienas mūsų laikomas receptas yra laikas pereiti prie kito. Ankstesnėje versijoje paruošėme pirmąjį patiekalą su makaronais. Šiuo atveju mes pakeisime vermiceles, ryžius. Taigi, kalbant, ir grūdų mėgėjams randama nuostabi virimo galimybė. Kepimo būdas yra gana paprastas, o rezultatas nepaisant to yra puikus. Pagal šį receptą paruošta sriuba pasirodo labai skanus, svarbiausia laikytis visų rekomendacijų.
- Jautiena - 500-600 gr.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Krasnodaro ryžiai - 150-170 gr.
- Bulvės - 3 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 1-2 vnt.
- Morkos - 1-2 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
- Žalieji - 1 krūva
- Druska, džiovinta paprika - pagal skonį
- Augalinis aliejus - 30 ml.
- Sviestas - 30 gr.
1. Šioje versijoje sriubą ruošsime ruošdami daržoves. Nuvalome bulves, morkas, svogūnus iš odos ir užkandžių. Morkos trinamas per trintuvą. Nuluptos bulvės supjaustytos vidutinio dydžio gabaliukais.
Svogūnai smulkiai susmulkina. Nedelsiant padalinkite jį į dvi lygias dalis. Įdarysime vieną dalį, antroji - kepimui.
Valome Bulgarijos pipirus nuo sėklų lizdo ir panašiai kaip ir kitas daržoves. Apskritai, šiuo atveju galite padaryti be šio daržovių. Bet jei šis ingredientas yra jūsų šaldytuve, kodėl gi ne naudoti.
2. Na, atėjo laikas pradėti pildymo mišinį. Na, pirmiausia mums reikia mėsos masės. Jei namuose nėra paruošto smulkinimo, galite tai padaryti patys. Dabar pridėkite pipirų, druskos ir paprikos, džiovintų pagal skonį.
Čia išdėstome susmulkintų svogūnų gabalėlį. Ir kruopščiai sumaišykite visą masę, kol homogeniška konsistencija. Dabar mes pereiname prie mėsos rutuliukų formavimo. Vieno mėsos rutulio dydis gali būti visiškai kitoks. Aš paprastai pasukau mažas, vėl čia ant ventiliatoriaus.
Paruošti mėsos riešutai turi būti tokio pat dydžio. Didelis arba mažas kiekvienos iš jūsų nuožiūra.
Ant ugnies uždėkite vandens puodą. Užvirinkite vandenį ir įdėkite mūsų mėsos kamuolius. Virkite didelės ugnies temperatūroje ir pašalinkite putas.
Nepamirškite sūdyti sultinio pagal skonį, nuėmus odą.
2. Ir dabar mes einame į kepimą. Keptuvėje padėkite sviesto ir augalinio aliejaus gabalėlį. Šiek tiek šildykite alyvos mišinį, tada padėkite tarkuotus morkas. Kepkite ją vidutiniškai 3 minutes, kartais maišydami. Dabar perkelkite morkas į šoną ir padėkite pjaustytus svogūnus. Mes kepsime, kol pasiruošsime.
Kai tik pamatysite, kad daržovių mišinys pasiekia pasirengimą, galite pridėti pjaustytų paprikų. Kepkite masę dar 2-3 minutes. Užkliuvę įdėkite į paruoštą sultinį. Bet tik po to, kai iš paviršiaus pašalinate susidariusią mėsos putą.
3. Supjaustytus bulvių gabaliukus sudėkite į verdančio sultinio. Ir mes tęsiame virimo procesą iki virimo.
Kai sultinys virina, pridėkite javų. Nuplaukite prieš skalavimą. Būtina kruopščiai nuplauti poliruotu vandeniu. Tai būtina norint pašalinti perteklių krakmolo paviršiaus. Dabar sriuba ruošs ryžius iki konkurso. Vidutiniškai tai trunka nuo 5 iki 7 minučių. Vėlgi, priklausomai nuo produkto tipo ir kokybės.
Tik 3 minutės prieš pasirengimą pridėti kapotų žalumynų. Bet prieš tai reikia nuplauti ir biustas. Uždenkite paruoštą sriubą dangčiu, nuimkite nuo karščio. Ir pamirkykite ją šioje vietoje dar 10 minučių. Po to, kai galite pradėti valgį, pasimėgaukite valgiu.
Skaniausias mėsos sriubos sriuba su koldūnais
Mmm koldūnai, tai vienas iš nuostabiausių produktų. Kuris gali būti atskiras patiekalas arba patiekiamas su sriuba. Čia mes apsvarstysime antrą variantą. Kepame su jumis tešlos kamuoliukus mėsos sultinyje. Pažadu, kad tai bus labai skanus. Tiems, kurie nėra gerai susipažinę su šiuo pavadinimu, pasakysiu, kad šis patiekalas yra pagamintas iš miltų ir kiaušinių mišinio. Išsamesnės maisto ruošimo instrukcijos pateikiamos straipsnyje.
- Bulvės - 5 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Mišrios maltos - 500 gr.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - 30 ml.
- Želdynai
- Grietinė - tarnauti
- Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
- Miltai - 1 puodelis (apytiksliai, priklausomai nuo veislės)
- Druska pagal skonį
1. Pirmiausia, ruošiame įdaru. Jei reikia, praleiskite mėsą per mėsmalę. Jei filė yra slenkama, pereikite prie kito etapo. Maltoji mėsa bus užpildyta smulkiai pjaustytų svogūnų, druskos ir pipirų skoniu, užpildydami vieną vištienos kiaušinį.
Visa masė kruopščiai sumaišoma iki vienodos konsistencijos.
Prieš virdami mėsos, įsitikinkite, kad ant ugnies yra vandens puodelis. Jame įpilkite pjaustytų bulvių, kai tik vanduo pradės virti, pradėti mėsos kepimo.
Dabar, kai paruošiama malta mėsa, galite pradėti kepti mėsos kamuolius. Bet pirmiausia jie turi suteikti norimą formą. Dydis priklausys nuo jūsų. Padėkite mėsos į verdantį vandenį. Kai sultinys pradeda virti, pašalinkite susidariusias putas ir tęskite virti.
2. Pradėkite gaminti tešlą koldūnams. Čia viskas yra gana paprasta. Mažame dubenyje supilkite miltų kiekį. Pridėkite reikiamą skaičių kiaušinių. Maišykite taip, kad rezultatas būtų vienalytė masė be gabalėlių.
Štai kaip tešla turėtų atrodyti galutinėje būsenoje. Jei negaunate norimo rezultato, toliau trikdyti. Jei masė yra gana stora, įpilkite dar vieną kiaušinį.
Dabar, kai tešla yra paruošta, atėjo laikas pereiti prie kito manipuliavimo. Į verdantį sultinį pridėsime mažomis porcijomis klampią masę. Šis procesas patogiausiai atliekamas šaukšteliu, po to atsargiai pašalinkite mišinį ir supilkite į sriubą.
3. Kai sultinys virinamas su koldūnais, įpilkite tarkuotų morkų ir virkite sriubą. Virimo laikas gali skirtis vidutiniškai nuo 10-15 minučių. Viskas priklauso nuo koldūnų dydžio.
Vos 2 minutės iki virimo į sriubą įpilkite šiek tiek pjaustytų žalumynų. Arba galite ją naudoti tiesiogiai prieš patiekiant.
Sūrio sriuba su mėsos gaminiais
Kita nuostabios sriubos su mėsos versija versija. Kepsime jį su sūriu. Beje, šiuo atveju naudojamas perdirbtas sūris. Beje, šis pieno ingredientas turėtų būti sprendžiamas iš anksto. Nerekomenduoju taupyti ir geriau rinktis aukštesnės kokybės produktą. Galų gale, tai turės įtakos patiekalo skoniui.
- Šampinjono grybai - 500 gr.
- Įdaras - 500 gr.
- Lydytas sūris - 200 gr.
- Porai - 1 vnt.
- Bulvės - 4 vnt.
- Morkos - 3 vnt.
1. Šiame įgyvendinimo variante mes pradėsime ruošti bulves. Tai yra daržovė, kuri bus virti pirmiausia. Pirmiausia nuvalykite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais, paskui išskalaukite perteklių. Supilkite į puodą su vandeniu ir užsidėkite.
Druskos pagal skonį ir užvirkite. Kai tik vanduo virs, galite pridėti mėsos. Dabar mes juos gaminsime.
2. Pirmiausia mėsos produktą pagardinkite skoniu, druska ir pipirais. Suformuokite mažus kamuoliukus ir panardinkite į vandenį į bulves.
3. Kai mėsos kepami verdant, pradėkime kepimą. Nulupkite morkas, nuplaukite ir grotelės. Porai plaunami ir supjaustyti apvaliais. Dabar į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, padėkite ant ugnies. Be to, nuleiskite supjaustytas daržoves ir kepkite jas iki konkurso.
Grybai darys tą patį. Bet mes juos kepsime atskirai nuo kitų daržovių. Visų pirma mes supjaustome dangtelius į vidutinio dydžio lobules. Įdėkite jį į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite, kol virti.
4. Į verdantį sultinį su mėsos taukais įdėkite daržovių padažą su svogūnais ir morkomis. Užvirkite visą masę. Ir tada pridėkite sūrio produktą. Mes pridėsime mažomis porcijomis, nuolat maišydami sriubą.
Korpusas paliekamas mažiems, pridėti kepti grybai. Supilkite sriubą ir virkite 2-3 minutes. Tada nuimkite nuo karščio, uždenkite ir trumpam palikite stovėti. Tada galite pradėti valgį. Prieš patiekiant, pataria jums pabarstyti indą su supjaustyti žali. Geriausias variantas būtų petražolės.
Vaizdas apie mėsos sriubos sriubos virimą lėtoje viryklėje (vaikams)
Ir vėl ji, mūsų padėjėja. Šis prietaisas padeda greitai, skaniai ir sveikai virti. Kas yra labai svarbu mūsų vaikams. Tai yra variantas, kurį patariu nepamiršti. Ir, jei reikia, naudokite jį. Čia sudedamųjų dalių rinkinys yra gana paprastas, šiek tiek panašus į ankstesnius receptus. Taip, ką pasakyti, žiūrėti ir mokytis...
Oho, receptas yra tikrai paprastas. Na, kas palikta atsargų sudedamosioms dalims ir manau, kad jūs galite patekti į verslą. Labai ačiū autoriui už tokį informatyvų vaizdo įrašą.
Žirnių sriuba su vištiena
Norėjau šiek tiek įvairinti šiandienos atranką ir apsvarstyti kitą šiek tiek kitokį receptą. Visą tą patį sriubą ruošsime tik su žirneliais, tik žirneliais. Kodėl gi ne? Vienintelis neigiamas, kad šio tipo pirmasis kursas yra virti daug ilgiau. Jūs žinote, kad šis grūdai nėra taip greitai įkaitinami. Tai reiškia, kad virimo laikas didės.
- Smulkinta jautiena - 400-500 gr.
- Žirniai - 1/2 puodelio
- Svogūnai - 1 vnt.
- Bulvės - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Manų kruopos - 10 gr.
- Druska, pipirai - pagal skonį
1. Mes pradėsime gaminti grūdus. Visų pirma, žirniai turi būti plaunami, taigi sakydami, mes išplauname perteklinį krakmolą. Tada vėl užpildykite jį vandeniu ir palikite vieną valandą šioje būsenoje.
Pasibaigus deklaruotam laikui, ant ugnies uždėjome puodą vandeniu. Užvirkite, tada įpilkite vandeniu mirkytą grūdą. Virkite žirnius po 10-15 minučių.
Žirniai turi būti virti, kol jie įsigyja tyrės formos masę.
2. Nulupkite bulves ir supjaustykite griežinėliais. Tada mes jį išpilame į sultinį su grūdais ir toliau kartu gaminame. Dabar pereikite prie mėsos gaminimo. Sumaišykite druską ir pipirus pagal skonį, čia pridėkite reikiamą manų kruopos kiekį. Visi sumaišomi ir formuojami mėsos rutuliukai. Uždėkite juos už bulvių ir toliau virkite sriuba. Jei susidaro putos, būtinai išimkite jį iš paviršiaus.
3. Lieka virti passerovka. Nulupkite morkas ir svogūnus iš žievelės ir žievelės. Tada supjaustykite ir sutarkuokite. Supilkite į keptuvę su augaliniu aliejumi. Ir kepkite daržoves, kol virti.
Pridėti sriuboje paruoštą rudinimą reikia 5 minutes prieš pasiruošimą. Pridėta, virinama ir pastebėta reikiamo laiko. Paruošta sriuba gali būti patiekiama. Pažadu, kad skonis bus nuostabus. Laikykitės visų rekomendacijų ir viskas bus gerai.
Na, kad brangūs abonentai yra apibrėžti receptu. Ir aš ruošiuosi parašyti naują straipsnį. Jei pastaba pasirodė jums naudinga, galite ją bendrinti savo socialiniuose tinkluose. Padarykite jį gana lengvai, spustelėkite vieną iš žemiau pateiktų mygtukų ir vykdykite instrukcijas.