Garų padažai su pankreatito receptu

Tinkama pankreatito mityba yra svarbi terapijos sudedamoji dalis. Pankreatito rezultatas ir jo tolesnio eigos prognozė priklauso nuo dietos atitikties. Šiame straipsnyje bus pateikti receptai paprastiems mitybos patiekalams, kuriuos galite gaminti per atleidimą nuo pankreatito sau ar savo artimiesiems.

Receptai pirmieji patiekalai

Šiltos pankreatito sriubos turėtų būti maistingos, o ne dirginantis virškinimo trakto gleivinės. Jie ruošiami daržovių ir mėsos sultiniuose. Sriuboms pasirinkite mažai riebalų rūšis: jautieną, triušį, mažą idėją, vištieną. Kiekvienos sriubos pagrindas turėtų būti daržovės.

Svarbu! Ankstyvo atkūrimo laikotarpiu sriubos sumalamos į bulvių košės nuoseklumą. Po to, kai išnyksta paūmėjimo simptomai, tai nėra būtina.

Moliūgų-morkų sriuba su pankreatitu

  • Moliūgų griežinėliai - 250-300 gr.
  • Morkos - 2 vnt.
  • Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
  • Mėsos sultinys (vištiena, jautiena arba daržovė) - 1,5 litrų
  • Moliūgų sėklos neprivalomos.

Visos daržovės nuplaunamos, nulupiamos ir sumalamos į mažus gabalus. Tada paimkite kepimo skardą, padengtą pergamentiniu popieriumi. Įdėkite paruoštus daržovių gabalus ant keptuvės dugno, druskinkite juos pagal skonį ir pabarstykite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Suleiskite keptuvę į pašildytą 200 C krosnį. Po 15 minučių išimkite kepimo skardą, pasukite daržoves ir išsiųskite jas kepti dar 15 minučių.

Atvėsinkite paruoštas daržoves. Su pipirais nuimkite odą. Paruoštas daržoves siųskite į dubenį ir supjaustykite maišytuvu. Tada palaipsniui pridedant mėsos ar daržovių sultinio, supilkite sriubą į reikiamą konsistenciją. Baigtas patiekalas patiekiamas su moliūgų sėklomis. Pasirinktinai, sriuba gali būti virinama, todėl jis bus laikomas ilgiau šaldytuve.

Dietinės bulvių sriuba su pankreatitu

  • Bulvių nuoviras (arba kitas daržovių sultinys) - 1 litras
  • Dideli bulvių gumbai - 2 vnt.
  • Didelės morkos - 1 vnt.
  • Pomidorai - 1 vnt.
  • Didelis svogūnas - 1 vnt.
  • Žaliųjų šakelė (petražolės, krapai)
  • Neapdorotas sumuštinių kremo sviestas - 1 šaukštelis
  • Grietinė - neprivaloma

Nulupkite ir nuplaukite morkas, tada išrinkite. Svogūnai smulkiai supjaustyti, padaryti tą patį su žalumynais. Kepkite keptas morkas, svogūnus ir žalumynus į keptuvę, supilkite šiek tiek sultinio arba bulvių sultinio, įpilkite sviesto. Keptuvės turinys virinama ir leidžiama sausa 2-3 minutes.

Virkite likusį sultinį. Siųsti bulvių gabalus į verdančio sultinio, smulkiai pjaustytų pomidorų (nulupkite juos, jei norite) ir gautą padažą. Sūdykite keptuvės turinį pagal skonį ir virkite, kol bulvės yra minkštos. Baigtas patiekalas patiekiamas šiltai, su grietine ir žalumynais.

Svarbu!

Mėsos receptai

Mėsos patiekalai yra daug baltymų, kurie reikalingi pažeistoms uždegimo liaukos ląstelėms regeneruoti ir remontuoti. Kepimui naudojamos liesos liesos liesos mėsos.

Vištienos troškinys su daržovėmis ir žolelėmis pankreatitui

  • Vištienos filė - 200-300 gr.
  • Didelis svogūnas - 1 vnt.
  • Mažas skvošas arba cukinija - 1 vnt.
  • Didelis bulgarų pipiras - 1 vnt.
  • Pomidorų pasta - 100-150 gr.
  • Vaistažolės (sausos arba šviežios, jei yra) - rozmarinas, čiobrelis, šalavijas.

Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Supjaustykite svogūnus, pipirus ir cukinijas į mažus kubelius. Vištienos filė supjaustoma į maždaug tokias pačias dalis kaip daržovės.

Paimkite keptuvę su storu dugnu (arba stewpan), pridėkite porą lašų daržovių arba alyvuogių aliejaus. Įdėkite vištieną, įpilkite porą šaukštų vandens ir troškinkite 1-2 minutes. Tada pridėti visas daržoves prie vištienos, druskos ir troškinkite dar 2-3 minutes.

Pripilkite pomidorų pasta su šiltu vandeniu iki skysto grietinės konsistencijos. Į pomidorus įpilkite žolelių, sumaišykite ir įpilkite skystį į daržoves ir vištieną. Puodo turinį užvirinkite, nuimkite nuo karščio, uždenkite dangčiu. Po to 15-20 minučių išimkite keptuvę, kuri yra pašildyta iki 180 ° C. Patiekalas yra papuoštas šviežiomis žolelėmis. Patiekiamas tiek šiltas, tiek karštas.

Vermicelli pudingas su mėsa pankreatitui

  • Jautiena - 150-200 gr.
  • Vermicelli iš kietųjų kviečių - 50 gr.
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Pienas - 1 puodelis
  • Mažai riebalų grietinė - 1 šaukštas
  • Neapdorotas sumuštinis sviestas.

Kepkite jautieną, kol visiškai virkite ir sumalkite mėsmalę. Užvirinkite makaronus piene iki minkšto. Sumaišykite makaronus su mėsa, įpilkite 1 kiaušinį, druską. Tepkite gilų kepimo indą aliejumi, tada padėkite mišinį. Patiekalas gali būti kepamas orkaitėje arba garinamas. Šiltas pudingas patiekiamas su grietine arba sviesto gabalu.

Garų kalakutienos mėsainiai dėl pankreatito

  • Ką reikia iš produktų:
  • Turkijos filė - 200 gr.
  • Cukinija (arba cukinija) - 200 gr.
  • Vidutinis morkų - 1 vnt.
  • Didelės bulvės - 1 vnt.
  • Kiaušinis - 1 vnt.

Mėsos malimas. Daržovės nuplauti, nulupti ir patrinti ant smulkios trintuvo. Ištuštinkite daržovių sulčių perteklių. Sumaišykite kalakutienos filė su daržovėmis lygiomis dalimis, druskos ir įpilkite 1 kiaušinį. Aklas nuo kotletų masės ir virkite juos porai. Daržovių dėka patties yra labai švelnus ir tuo pačiu mažai kaloringas.

Žuvies receptai

Žuvies patiekalai nėra turtingi kalorijomis, lengvai virškinami ir virškinami. Žuvyje yra nemažai svarbių mikroelementų ir mineralų, reikalingų visų kūno sistemų, ypač imuninės sistemos, veikimui.

Lengvas mitybos garų žuvų pyragas dėl pankreatito

  • Mažai riebalų veislių žuvų filė - 150-200 gr.
  • Pienas - ¼ puodelio (30-50 ml)
  • Plaušienos ilgio kepalas - 30 gr. (lygiomis dalimis su pienu)
  • Neapdorotas sumuštinis grietinėlės sviestas - šaukštelis

Pasukite žuvies filė į malto. Mirkyti duoną minkštą šiltu pienu ir palikite ją išsipūsti. Sumaišykite smulkintą žuvį su ilgomis kepinėlėmis, kruopščiai sumaišykite ir pridėti prieskonių. Nuo gautos masės suformuokite padažus ir virkite porai.

Menkės filė kepta su daržovėmis kepenyse dėl pankreatito

  • Menkių filė (paprikas arba ešerys) - 0,5 kg
  • Didelis svogūnas - 1 vnt.
  • Didelės morkos - 1 vnt.
  • Dideli pomidorai - 1 vnt.
  • Žaliųjų šakelių (petražolių, krapų) šakelės
  • Sūrio kietos, mažai riebalų veislės - 50 gr.
  • Kepta duona (arba krekeriai) - 2 vnt
  • Augalinis aliejus - 1 šaukštelis

Paruoškite gilų keptuvę kepimui su storu dugnu. Sutepkite pelėsių šoninius galus ir apačią. Uždėkite svogūnų žiedų sluoksnį pačioje formos apačioje. Supilkite morkas ant trintuvo ir padėkite jį ant svogūnų. Paruoštus žuvies filė įdėkite ant daržovių pagalvėlės. Tarp žuvies gabalų padėkite pomidorų griežinėliais. Pomidorai gali būti nulupti. Sūdykite žuvį pagal skonį.

Supilkite sūrį ir supjaustykite žalumynus. Sūrį sumaišykite su žalumynais, o gautą masę uždėkite ant žuvies ir pomidorų. Paimkite krekerius ar duonos gabalus ir supjaustykite juos trupiniais. Įdėkite trupinius ant indo viršaus. Į trupinius pridėkite keletą lašų alyvuogių arba augalinio aliejaus. Kepkite orkaitėje, iš anksto pašildytame iki 180-200 ° C, kol auksinės rudos duonos pluta (35-45 min.). Patiekite keptas žuvis su bet kuriuo šoniniu patiekalu.

Garnyrai Receptai

Pacientams, sergantiems pankreatitu, šalutiniai patiekalai gaminami iš daržovių, javų ir makaronų. Kadangi visa tai gana greitai nuobodu ir nuobodu, mes norime pristatyti jums neįprastą šoninį patiekalą, kuris yra visuotinai tinkamas mėsos ir žuvies patiekalams. Jį galite naudoti kaip atskirą patiekalą.

Moliūgų bulvės su pankreatitu

  • Dideli bulvių gumbai - 4 vnt.
  • Moliūgų - 250-300 gr.
  • Didelės morkos - 1 vnt.

Nuplaukite morkas, nulupkite ir supjaustykite į vidutines dalis. Nuplaukite morkų gabaliukus verdančiame sūdytame vandenyje ir virkite 15 minučių. Šiuo metu nuplaukite ir valykite bulvių ir moliūgų gumbus. Iškirpkite juos į vidutinius gabalus ir mažesnius, kad virėjas morkų. Kepkite daržoves iki minkštos, tada sutrinkite į lygias bulves. Pasirinktinai galite pridėti savo mėgstamų prieskonių pagal skonį.

Užkandžiai ir užkandžiai Receptai

Kaip užkandis paciento mityba suteikia papildomų patiekalų: antrasis pusryčiai ir popietės arbata. Šių patiekalų patiekalai turėtų būti lengvi, lengvai virškinami, o ne kaloringi.

Pankreatito varškės pudingas

  • Mažai riebalų varškės - 0,5 kg
  • Manca - 3 šaukštai
  • Pienas - 1 puodelis
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Mažai riebalų grietinė - 2-3 desertiniai šaukštai
  • Augalinis aliejus tepimui

Manų kruopos užpildo stiklinę pieno ir paliekama 15 minučių. Šiuo metu pjaustykite varškę arba nuvalykite, kad nebūtų gabalėlių.

Į gatavą varškę pripilkite manų kruopos su pienu, kiaušinio tryniu. Kepkite kiaušinių baltymus iki atsparių smailių ir švelniai maišykite į varškės masę, maišydami su mentele.

Tepkite pelėsių apačią ir galus. Įdėkite varškės formą, paskleiskite jo paviršių grietine. Kepkite varškės pudingą orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 200 ° C, kol visiškai virti.

Šis pudingas bus puikus užkandis arba pilnas maistas. Tai nėra kalorijos, lengvai įsisavinamos ir virškinamos.

Desertų receptai

Visiškai atsisakyti saldžių su pankreatitu nėra prasmės. Kūnui reikia angliavandenių, būtent desertai ir saldainiai turi pagrindinę jų dalį. Negalima sulaikyti saldaus, leisti sau ne daugiau kaip 1 arbatinį šaukštelį per dieną cukraus ar medaus ir ne daugiau kaip 20 gramų. kiti saldumynai. Dietiniai saldainiai bus gera alternatyva įprastiems desertams.

Dieta soufflé „Paukščių pienas“ dėl pankreatito

  • Nugriebtas pienas (gali būti pakeistas paprastu vandeniu) - 1 puodelis
  • Želatina - 1 maišas
  • Saldiklis - 1 šaukštelis
  • Vanilinis cukrus arba riešutmedžio ekstraktas - 1 šaukštelis.
  • Pagal pageidavimą - maisto dažai ir kvapiosios medžiagos.

Sugerkite želatiną šiltu pienu ir palikite 10-15 minučių (kaip nurodyta instrukcijose). Po to, kai želatina išsipučia, į keptuvę įpilkite vanilės ekstraktą ir uždenkite keptuvę. Nuolat maišydami, visiškai ištirpinkite želatiną piene (arba vandenyje) ir iš karto išimkite iš šilumos, kad nebūtų virinamas. Į mišinį įpilkite saldiklio ir pastatykite keptuvę tol, kol visiškai atvės.

Kai tik pradeda želatina, o skystis visiškai atšaldomas, jis plaunamas dideliu greičiu maišytuvu. Šis procesas yra ilgas ir priklauso nuo maišytuvo galios. Sumaišykite pieno mišinį su želatina, kol pasirodys stabilūs smailės.

Paimkite giliai. Uždenkite plėvelę ir įdėkite visos formos turinį. Lyginkite paviršių ir padenkite formą kitu plėvelės sluoksniu. Į naktį į šaldytuvą įdėkite masę, kol ji sustingsta.

Po sukietėjimo, formos turinys pasukamas ant plokštelės arba pergamento popieriaus ir supjaustomas smulkiomis porcijomis aštriu peiliu. Tokiu delikatesu būtina laikyti ne ilgiau kaip 1 dieną sandariai uždarytame inde, kad būtų išvengta džiovinimo. Dietos souffle galima valgyti su kava, arbata ir pienu.