Kaip virti sūrio iš varškės

Sūrio pudingas laikomas greitu ir skaniu patiekalu. Saldus, erdvus desertas bus puikus papildymas jūsų pusryčiams, ypač tuo metu, kai yra rimtas trumpas laikas rytą skanauti. Yra daug skirtingų receptų, skirtų gaminti sūrius iš varškės, kurie yra kepami mikrobangų krosnelėje, orkaitėje, daugiakančiame, garlaivyje. Ir jei jūs pakeisite klasikinį receptą, tada šis patiekalas įvairina jūsų dietą nevalgius.

Sūrio puodelis - gaminant receptus su nuotraukomis

Ypatingas sūrio sūrio bruožas yra paruošimo greitis ir paprastumas. Su minimaliu laiku gausite nuostabų patiekalą, kuris nepaliks abejingas nė vienam šeimos nariui. Sūris gali būti papildytas vaisių, uogų ar net vyšnių, aviečių, braškių uogiene. Bet jei į šefą nepridėsite cukraus, tada šis patiekalas bus puikus užkandis. Jei norite sėkmingai paruošti desertą, vadovaukitės šiomis rekomendacijomis:

  1. Švelnios ir erdvios sūrio paslaptis yra ta, kad, ruošiant maistą, reikia naudoti minkštą ir varškę varškės sūrį, o grietinėle turi būti didelis riebalų kiekis.
  2. Baltymai visada turi būti supilti į stiklinę, keraminę ar emaliuotą indą. Jei naudojate aliuminio patiekalus, baltymai išsiskiria pilku atspalviu.
  3. Norėdami padaryti soufflés, naudokite ne pirmuosius šviežius baltymus, nes juos bus lengviau įveikti į stipriąsias putas. Norint gauti storą, patvarią putą, plaktukas turi būti visiškai švarus, be vandens ir riebalų lašų.

Orkaitėje

Klasikinis kepimo kepimo prietaisas yra orkaitės naudojimas. Norint paruošti šešias porcijas sūrio pudingo, jums reikia keturiasdešimt minučių ir šių ingredientų:

  • maišelis vanilinio cukraus;
  • 2 šaukšteliai. grietinė;
  • 2 kiaušiniai;
  • 2 šaukšteliai. manų kruopos;
  • 1 šaukštelis sviestas;
  • 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
  • žiupsnelis druskos;
  • varškės - 200 g

Išsamios instrukcijos, kaip paruošti skanius varškės sūrius:

  1. Varškės masės paruošimas. Norėdami tai padaryti, į dubenėlį ar maišytuvą įdėkite varškės, manų kruopos, vanilinio cukraus ir sviesto, sviesto, grietinės, du kiaušinių trynius. Sudėkite sudedamąsias dalis į vienodą konsistenciją, kurią mes pusę valandos įšaldome.
  2. Tada jums reikia nugalėti kiaušinių baltymus su druska. Putplastis turi būti stiprus ir stabilus, nes nuo jo priklauso gatavo sūrio kokybė. Tada sumaišykite varškę su baltymais ir sumaišykite.
  3. Kepimui galite naudoti silikonines dalis, kurias reikia pripildyti 75% varškės tešlos, kad sultys galėtų pakilti. Įdėkite formas į krosnį, pašildytą iki 200 ° 25 minučių.

Mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelė padės jums paruošti varškės puodelį pusryčiams per kelias minutes. Tokiai kepimo daliai galima naudoti įprastą puodelį. Jums reikės šių produktų:

  • 1 kiaušinis;
  • sauja razinų;
  • 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
  • varškės - 150 g;
  • kakava - 0,5 tl;
  • cukraus pudra - 0,5 tl;

Desertas mikrobangų krosnelėje ruošiamas pagal šią schemą:

  1. Nedideliame dubenyje sumaišykite varškę su maišytuvu kartu su cukrumi, kiaušiniu ir kakava į bendrą pastos masę.
  2. Plaunamos razinos pridedamos prie varškės ir švelniai sumaišomos šaukštu.
  3. Keraminėje baltoje puodelyje išdalinkite gautą tešlą ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 3-5 minutes, kontroliuodami kepimo procesą. Jei šaftas pradeda kilti - jis pasiruošęs. Galutinį desertą perkeliame ant plokštelės, ant kurios virsta cukraus pudra.

Daugiakančiame

Šiuolaikinę virtuvę sunku įsivaizduoti be įvairių buitinių prietaisų. Toks daugiafunkcis įrenginys yra daugiakanalis įrenginys, kurį taip pat galite naudoti sūrio sūrio gamybai. Šiam desertui turite paruošti šiuos ingredientus:

  • 5 kiaušiniai;
  • 250 g grietinės;
  • varškės - 750 gramų;
  • 3 šaukštai. l krakmolas;
  • pusantros stiklinės granuliuoto cukraus;
  • vanilino žiupsnelis.

Laipsniškas virimas lėtoje viryklėje susideda iš veiksmų:

  1. Iš pradžių sumaišykite varškę su penkių kiaušinių tryniais, pridedant vanilino, krakmolo ir grietinės.
  2. Atšaldytus baltymus užpilkite cukraus milteliais arba maišytuvu, kol susidaro stiprios putos, kaip ir meringe. Sumaišykite mišinį su varškės masė ir sumaišykite.
  3. Visas nuoseklumas turi būti švelniai įdedamas į lėtos viryklės lėkštę, uždarytas dangteliu ir įdėkite „Baking“ režimą. Atkreipkite dėmesį, kad negalite atidaryti dangčio ir nekontroliuokite soufflé kepimo proceso. „Multicooker“ po 65 minučių savarankiškai baigia gaminti.
  4. Kai prietaisas informuoja apie kepimo pabaigą, iš karto uždarykite dangtelį „Šildymas“ pusę valandos.
  5. Galutinis virimo etapas bus paruošto patiekalo perkėlimas į gražią plokštelę. Viršuje galite pabarstyti cukraus milteliais.

Dvigubame katile

Padarykite souffle naudingesnį ir mažiau kalorijų gali būti, jei virėjas porai. Garintuvas padeda sukurti nuostabų desertą, kuris nėra prastesnis už skonį, gaminamą orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Šiam desertui ruošti šiuos maisto produktus:

  • varškės 7% riebalų - 350 gramų;
  • 15 g sviesto;
  • šviežias pienas - 150 gramų;
  • 3 šaukšteliai. cukraus;
  • 1 valgomasis šaukštas. l minkštas medus;
  • 1 kiaušinis;
  • 1 valgomasis šaukštas. l manų kruopos;
  • cinamono žiupsnelis.

Sūrio pudingas ruošiamas dvigubame katile naudojant šią technologiją:

  1. Pirmiausia reikia sumalti varškę, kad gautumėte pastą, elastingą masę. Tam rekomenduojama naudoti maišytuvą arba mėsmalę.
  2. Tada stikliniame inde atskirti baltymą, kuris turi būti sumaišytas, kad susidarytų tankus putos ir kelias minutes šaldytuvas.
  3. Tuo tarpu į paruoštą varškę įpilkite vieną trynio, grietinės, manų kruopos, pieno, granuliuoto cukraus, minkšto medaus, cinamono žiupsnelio.
  4. Toliau sujunkite dvi mases ir kruopščiai minkyti. Tada turite užpildyti tešlą tris iš anksto suformuotus pelėsius. Tada įjunkite garo viryklę išleidimo angoje, atidarykite garo bakelio dangtį ir įdėkite partijos formas į apatinę prietaiso dalį. Laikmatį nustatome pusvalandį.
  5. Po 30 minučių išjunkite garintuvą ir išimkite desertą, pagamintą naudojant mažai riebalų varškę. Kalorijų patiekalai bus 190 kcal 100 gramų, todėl šis desertas neturės įtakos formai.

Taip pat galite sužinoti, kiek kalorijų yra vaisių ir uogų iš stalų.

Sūrio pudingas su želatina

Jei ruošiant tokį desertą, įdėkite želatiną, galite gauti desertą, kuris skanus kaip saldainiai ar Paukščių pieno pyragas. Šiam receptui reikalingi šie produktai:

  • grietinėlė 10% riebalų - 250 g;
  • želatina - 10 g;
  • pusė puodelio pieno;
  • 140 g varškės;
  • pusė puodelio kondensuoto pieno;
  • silikoninės skardinės;
  • glazūrai: 100 g šokolado ir 2 šaukštai. l pieno

Paruošimas susideda iš kelių etapų:

  1. Pirmiausia jums reikia paruošti želatiną, užpildyti vandeniu, 10 minučių išplauti.
  2. Atskirame metaliniame dubenyje reikia sumaišyti grietinėlę su kondensuotu pienu ir keletą minučių įdėti juos į ugnį.
  3. Į karštą masę įpilkite želatiną, maišykite iki homogeninės konsistencijos ir atvėsinkite.
  4. Tada šaltas mišinys turi būti kruopščiai plaktas maišytuvu, palaipsniui pridedant varškės.
  5. Mes platiname pelėsius, o po to į šaldytuvą dedame tris valandas. Šaltas desertas užpilkite ištirpinto šokolado glazūrą garų pirtyje su pienu. Viršuje jūs vis dar galite papuošti graikiniais riešutais.

Garų soufflé su vaisiais 1 metų kūdikiui

Pirmaisiais gyvenimo metais kūdikiui galite gaminti sūrio sūkurį, pridedant obuolių ar bananų. Šie vaisiai laikomi hipoalerginiais, kurie nesukels alergijos vaikui. Sūrio, kuris yra souffles pagrindas, jūsų kūdikiui bus kalcio ir baltymų šaltinis. Vaikas, kuris yra kaprizingas ir nenori valgyti varškės produktų savo grynąja forma, rekomenduojame paruošti skanius ir sveikus sūrius su vaisių.

Su obuoliais

Vienai porcijai reikia paruošti šiuos maisto produktus:

  • 3 šaukštai. l varškės;
  • sviesto gabalas;
  • vištienos kiaušinis;
  • 2 šaukšteliai. manų kruopos;
  • žiupsnelis cukraus;
  • pusė obuolio.
  1. Naminiai sūriai, minkštas sviestas, cukrus, manų kruopos ir kiaušiniai turi būti suplakti maišytuvu, kol jis bus lygus.
  2. Obuolys turi būti nuvalyti nuo odos, sėklų ir tada ištrinti.
  3. Sumaišykite varškės mišinį su obuoliu ir perkelkite.
  4. Užpildykite formą paruoštą tešlą ir įdėkite į orkaitę 15 minučių.

Su bananais

Sūrio pudingas vaikams gali įvairinti, į tešlą pridedant bananų. Tokiam desertui reikalingi šie komponentai:

  • 2 šaukštai. l varškės;
  • pusė bananų;
  • 1 valgomasis šaukštas. l manų kruopos;
  • kiaušinis;
  • 50 g sviesto.

Šis receptas paruošiamas pagal šią technologiją:

  1. Padauginome varškės su manų kruopomis, pridedant kiaušinio ir minkštinto sviesto.
  2. Bananai supjaustyti į mažus gabalus ir sujungti su varškės tešla.
  3. Įdėkite mišinį į pelėsią ir įdėkite į orkaitę 15-20 minučių.

Kaip padaryti, kad dietos sūrio: receptas

Soufflé, virti su mažai riebalų turinčiu varškės, gali netgi būti jūsų mitybos dalis. Šio deserto dietos versijai reikia paruošti šiuos ingredientus:

  • mažai riebalų varškė - 300 g;
  • cinamono žiupsnelis;
  • kiaušinis;
  • vanilino ant peilio galo;
  • 1 valgomasis šaukštas. l medus

Pasiruošimas apima šiuos veiksmus:

  1. Pirma, paruošite varškės masę. Norėdami tai padaryti, kruopščiai mušti varškę su cinamonu, kiaušiniu, vaniliu ir lydytu medumi.
  2. Gautas mišinys turi būti dedamas į silikoninių formų dalį, įdėkite į iš anksto pašildytą 180 ° orkaitę 10 minučių.
  3. Mes perkeliame paruoštą desertą į patiekalą ir paliekame atvėsti.

Video receptas varškės sūriui

„Soufflé“, pagamintas iš varškės, bus puikus desertų pasirinkimas, kuris baigia šventinę vakarienę. Jei norite pakartoti šį receptą kuo tiksliau, žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame yra konditerijos virėja, ir palaipsniui pasakys jums visas skanios sūrio sūrio virimo paslaptis.

10 geriausių receptų maistinio varškės souffle

Visų dietų metu būtina apriboti suvartotų saldainių kiekį. Skanus patiekalas, pavyzdžiui, sūris su sūriu, yra leidžiamas. Laikas paruošti produktą trunka šiek tiek (vidutiniškai - iki 40 minučių) ir rezultatas bus malonus visiems. Jūs visada galite pridėti papildomus ingredientus į patiekalą, kad skonis būtų originalesnis, pavyzdžiui, sausainiai ar vaisiai.

Taip pat yra receptai mėsos sūrio paruošimui, kuris taip pat pakeičia antrąjį ir šoninius patiekalus.

Neabejotinas šio patiekalo pranašumas yra paprastas paruošimas. Įvairūs receptų variantai leidžia virti jį mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba kelių viryklių, todėl jis yra prieinamas visiems.

  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • mažai riebalų varškė - 300 g;
  • krakmolas - 2 šaukštai. l.;
  • citrina - 1 vnt.;
  • cukrus - 2 šaukštai. l.;
  • augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • cukraus milteliai - pagal skonį.
  1. 1. Varškė sumalama per sietą, kad būtų gauta oro masė.
  2. 2. Atskirame inde supilkite kiaušinius cukrumi, kol atsiras putos.
  3. 3. Įpilkite krakmolo ir išspauskite citrinos sultis, gerai sumaišykite.
  4. 4. Sumaišykite varškę į gautą masę ir įmaišykite iki tolygios konsistencijos maišytuvu arba šluoteliu. Kepimo indą uždenkite pergamentiniu popieriumi ir tepkite augaliniu aliejumi.
  5. 5. Užpildykite mišinį su forma ir nusiųskite į krosnį, pašildytą iki +180 laipsnių.
  6. 6. Kepkite 10-15 minučių prieš naudojimą, galite papuošti varškės sūrio vaisių arba sirupu.
  • cukrus - 4 šaukštai. l.;
  • vanilinis cukrus - 10 g maišelis;
  • želatina - 25 g;
  • pienas - 100 ml;
  • vanduo - 1 puodelis;
  • varškė - 300 g;
  • sirupas - pagal skonį.
  1. 1. Varškės sūris per sietą, kad gautų oro masę.
  2. 2. Želatina užpilkite šiltą vandenį ir palikite išsipūsti.
  3. 3. Sumaišykite varškę su cukrumi ir vanilėmis.
  4. 4. Palaipsniui supilkite pieną ir tepkite želatiną.
  5. 5. Sumaišykite mišinį su maišytuvu arba šluoteliu ir padėkite ant formų.
  6. 6. Išsiųskite šaldytuvui 2 valandas.
  7. 7. Po sukietėjimo galite papuošti vaisiais, sirupais ir patiekti.
  • mažai riebalų varškės - 400 g;
  • grietinė - 300g;
  • cukrus - 3 šaukštai. l.;
  • agaras - 2 šaukšteliai. nėra skaidrių;
  • citrinų rūgštis - 0,5 tl;
  • vanilinis cukrus - 0,5 tl;
  • pienas - 100 ml.
  1. 1. Sluoksnį persijokite per ploną sietą.
  2. 2. Agaro agaras supilkite pieną ir palikite užpilti 10 minučių.
  3. 3. Supilkite cukrų, vanilę, citrinos rūgštį į varškės sūrį, pridėkite grietinę. Varškės masės saldumas gali būti pritaikytas pagal skonį.
  4. 4. Pienas su agaro agaru, siunčiamas į vidutinę liepsną, virkite tol, kol homogeniška konsistencija.
  5. 5. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite ploną srautą į varškės mišinį, nuolat maišydami maišytuvu ar šluotelę.
  6. 6. Tada greitai supilkite masę į formą, nes jis sukietėja daug greičiau nei želatina ir 30 minučių išsiunčiamas į šaldytuvą.
  7. 7. Šiame recepte galite pridėti vaisių, sirupų, uogienės.
  • morkos - 170 g;
  • varškė - 60 g;
  • pienas - 50 ml;
  • cukrus - 2 šaukštai. l.;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • manų kruopos - 2 šaukštai. l.;
  • druska - ant peilio galo.
  1. 1. Iškirpkite morkas į vidutinius kubelius ir virkite, kol pienas bus minkštas.
  2. 2. Tada nuvalykite per sietą.
  3. 3. Sūrio mišinys su cukrumi, sviestu, manų kruopomis, druska ir kiaušinio tryniu.
  4. 4. Atsargiai sumuokite baltymą atskirame inde, tada švelniai įdėkite jį į varškės masę.
  5. 5. Įdėkite morkų tyrę ir atsargiai sumaišykite.
  6. 6. Įpilkite masę į kepimo indą ir virkite 30 minučių.
  7. 7. Pasirengimas nustatyti rungtynes: jei ji peršokia soufflé ir ji neišsiplečia, yra pluta - ji gali būti pašalinta, patiekalas paruoštas.
  • varškės - 500 g;
  • virtos jautienos mėsa (gali būti pakeista vištiena arba kiauliena) - 350 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • duona - 30 g;
  • pienas - 30 g;
  • tarkuotas sūris - 30 g;
  • sviestas - 30 g;
  • druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
  1. 1. Duona be plutos užpilkite pienu.
  2. 2. Smulkinkite jautieną maišytuvu arba mėsmaliu, kol gaunama bulvių koše. Kepimui galite naudoti paruoštą maltą mėsą.
  3. 3. Į mėsą įpilkite mirkytos duonos, prieskonių, 2 trynių ir sviesto.
  4. 4. Kruopščiai sumaišykite kompozitorių arba maišytuvą.
  5. 5. Atskirame inde užverkite voveres iki putų ir švelniai sumaišykite į mišinį, kad jie nenustotų.
  6. 6. Įdėkite masę į kepimo indą, iš anksto suteptą.
  7. 7. 35 minutes kepkite įkaitintoje iki +170 laipsnių orkaitėje.
  • varškės - 500 g;
  • Slapukai (pagal skonį) - 100 g;
  • cukrus - 60 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • pienas (kambario temperatūra) - 80 ml;
  • sviestas - 40 g;
  • grietinė - 4 šaukštai. l
  1. 1. Sverkite slapukus iki smulkių trupinių.
  2. 2. Supilkite pieną į žemės sausainius ir pridėkite cukrų.
  3. 3. Patrinkite varškę per ploną sietą, įdėkite cukraus, trynio ir sviesto.
  4. 4. Maišykite maišytuvu arba sumaišykite su maišytuvu, kol sklandžiai.
  5. 5. Baltymai plaukia į atskirą indą į putas ir atsargiai prideda juos prie visos sudėties.
  6. 6. Įdėkite mišinį į kepimo indą ir virkite porą 30 minučių.
  • varškės - 250 g;
  • grietinė - 2 šaukštai. l.;
  • manų kruopos - 2 šaukštai. l.;
  • cukrus - 3 šaukštai. l.;
  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • džiovinti vaisiai (pagal skonį: džiovinti abrikosai, slyvos, razinos) - 60 g.
  1. 1. Džiovinti vaisiai užpilkite verdančiu vandeniu, kad jie suminkštėtų.
  2. 2. Paleiskite varškę per ploną sietą, įdėkite cukraus ir manų kruopos, įpilkite trynius ir gerai išmaišykite.
  3. 3. Atskirame inde sumaišykite baltymus prie putos, sumaišydami maišytuvą ir švelniai supilkite varškės mišinį.
  4. 4. Nusausinkite likusį vandenį iš džiovintų vaisių ir pridėkite juos prie visos sudėties.
  5. 5. Kepkite kepimo skardą su sviestu, įpilkite varškės masės.
  6. 6. 30 minučių kepkite garo valytuvą.
  • mažai riebalų varškės - 250 g;
  • sviestas - 50 g;
  • cukrus - 30 g;
  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • vanilinis cukrus - 1 maišas.
  1. 1. Varškės sūris patrinamas per smulkų sietą, kad būtų užtikrintas erdvus nuoseklumas.
  2. 2. Įpilkite cukraus, vanilės, pripilkite trynių ir sviesto, supilkite maišytuvu.
  3. 3. Balsuokite baltymus į atskirą indą iki putojančio.
  4. 4. Švelniai maišykite juos į varškės masę ir perkelkite į kepimo indą.
  5. 5. Įkaitinkite orkaitę iki + 180 laipsnių ir kepkite 20 minučių.
  • varškės - 500 g;
  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • grietinė - 5 šaukštai. l.;
  • krakmolas - 2 šaukštai. l;
  • cukrus - 70 g;
  • vanilinas - 1 žiupsnelis;
  • razinos - 60 g;
  • sviestas - 1 šaukštelis.
  1. 1. Varškė nuvalykite per sietą.
  2. 2. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių.
  3. 3. Supilkite cukrų, krakmolą, vaniliną į varškės sūrį, įpilkite sviesto ir trynių, gerai sumaišykite maišytuvu.
  4. 4. Balsuokite baltus atskirame inde iki putojančio.
  5. 5. Švelniai įdėkite juos į mišinį.
  6. 6. Iš razinų išpilkite perteklinį vandenį ir padėkite jį į varškės masę.
  7. 7. Skleiskite alyvą ant daugiakanalio formos ir įpilkite varškės mišinį.
  8. 8. Įjunkite funkciją „Orkaitė“ 20-25 minučių.
  • varškės - 100 g;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • cukrus - 2 šaukštai. l.;
  • manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • vaisiai - pagal skonį.
  1. 1. Išsukite varškę per sietą, kad gautumėte oro masę.
  2. 2. Atskirame konteineryje nugalėkite kiaušinį ir cukrų.
  3. 3. Supilkite varškės, manų kruopos ir sumaišykite, kol sklandžiai.
  4. 4. Leiskite stovėti 5 minutes, tada supilkite į kepimo skardines.
  5. 5. Įdėkite mikrobangų krosnelę į maksimalią galią ir išsiųskite souffle 1 minutę.
  6. 6. Po to turite pamatyti, kaip patiekalas patenka, jis turėtų didėti ir padengti pluta.
  7. 7. Jei tai neįvyksta, nusiųskite jį į mikrobangų krosnelę prieš 1 minutę, patikrinkite pasirengimą kas 10 sekundžių.

Norėdami gauti skanų patiekalą, turite žinoti keletą jo paruošimo paslapčių.

Gaminio paruošimo etape svarbu:

  • pasirinkti tinkamą varškę;
  • Persijunkite jį per labai smulkų sietą, kol gaunamas oro mišinys.

Kai kurie gudrybės virimo metu:

  • jei rūkas virinamas orkaitėje, prieš išsiunčiant indą, jis turi būti šildomas iki +180 laipsnių;
  • Mikrobangų kepimui reikia nuolat stebėti patiekalo būklę, vidutiniškai šis procesas trunka nuo 1 iki 3 minučių;
  • lėtoje viryklėje virimo laikas svyruoja nuo 20 iki 35 minučių.

Galite patikrinti patiekalo pasirengimą rungtynėmis - jei jis lengvai pataikys mišinį ir niekas neprisilips prie jo, puokštė yra paruošta. Taip pat pasirengimo ženklas - auksinio pluta.

Aukščiausios kokybės sūris - gaminamas savarankiškai namuose iš tikro pieno, tačiau paaiškėja, kad riebalai. Dėl šios priežasties dietinio sūrio atveju geriau naudoti mažai riebalų arba paryškintus produktus. Parduotuvėje jis jau parduodamas uždarose dėžutėse.

Renkantis atkreipkite dėmesį į išvaizdą:

  • produktas turi būti baltas baltas, be geltonos spalvos;
  • aukštos kokybės varškė visada homogeniška;
  • Būtinai laikykitės saugojimo laikotarpio.

Atidarydami paketą, patikrinkite kvapą. Aukštos kokybės sūris neturi garstyčių, o skonis nėra rūgštus.

Žingsnis po žingsnio receptas varškės souffle su nuotrauka

Visi gerai žinome apie varškės naudą. Tačiau ne visi mėgsta savo šiek tiek rūgštų skonį. Todėl, siekiant suderinti verslą su malonumu, rekomenduojame išbandyti varškės sūrio. Pasirodo, labai švelnus ir erdvus. Jūs galite gaminti sūrio sūrio orkaitę orkaitėje, kelių viryklių ar mikrobangų krosnelėse. Yra receptas, skirtas varškės sūriui su želatina, tačiau šioje versijoje patiekalas praranda savo tekstūrą, dėl kurios mes visi to mylime. Be to, mes pasidalinsime su jumis keliais paprastais sūrio sūrio receptais, kurie puikiai tinka suaugusiems ir vaikui.

Receptų maistinio sūrio rūkymas orkaitėje

Sudėtis

Žingsnis po žingsnio Virimas

  1. Vienas kiaušinio baltymas atskiriamas nuo trynio ir dedamas į skirtingus patiekalus.
  2. Mes deriname trynį su 205 g varškės ir sutrinkite viską su maišytuvu, kad masė būtų kreminė.
  3. Į varškės masę įpilkite 25 g miltų, 2 g vanilinio cukraus ir dar kartą šiek tiek nutraukite maišytuvą.
  4. Sumaišykite baltymą su 10 g cukraus ir supilkite maišytuvu, kol susidaro balta tanki masė.
  5. Atsargiai sumaišykite varškės masę su baltymų mase ir labai atsargiai maišykite ją mentele.
  6. Silikoninis pelėsių tepalas su alyvuogių aliejumi ir ant jų yra varškės masė.
  7. Įdėkite pelėsius į krosnį ir kepkite 20 minučių 150 laipsnių temperatūroje.
  8. Paruoškite šliaužimą ant patogios plokštės ir patiekite prie stalo su uogiene, medumi ar grietine.

Vaizdo receptas

Jei norite vizualiai matyti varškės masės tekstūrą orkaitėje, rekomenduojame žiūrėti šį vaizdo įrašą.

Kotedžo sūrio pudra mikrobangoje

Sudėtis

Žingsnis po žingsnio Virimas

  1. Sumaišykite vieną kiaušinį su 265 gramais varškės atskirame dubenyje ir šluoteliu nuvalykite, kad sūrio grūdai kuo labiau sutrūktų.
  2. Į gautą masę įpilkite 15 g cukraus, 3 g kepimo miltelių, 2 g vanilinio cukraus ir gerai sumaišykite.
  3. Į gautą masę įpilkite 15 g cukraus, 3 g kepimo miltelių ir sumaišykite tešlą mentele.
  4. Paruoštą varškės masę skleidžiame ant silikono formų. Įdėkite formą į mikrobangų krosnelę 3,5-4 minutes, kai galia yra 900 vatų.
  5. Paruoškite skystį iš mikrobangų krosnelės, įdėkite patogų patiekalą ir patiekite ant stalo su medumi arba uogiene.

Vaizdo receptas

Norėdami vizualiai matyti, kokie paruošti puodeliai mikrobangų krosnelėje turėtų būti, rekomenduojame žiūrėti šį vaizdo įrašą.

Naminių sūrių rūkas lėtoje viryklėje

Sudėtis

Žingsnis po žingsnio Virimas

  1. Trys kiaušinių tryniai yra atskirti nuo baltymų ir dedami į skirtingus patiekalus.
  2. Trys baltymai plakti į putplasčio turinį su šluoteliu arba maišytuvu.
  3. Atskirame inde sujungiame 3 kiaušinių trynius, 245 g varškės, 45 g manų kruopos, 45 g grietinės ir 135 g cukraus. Gauta masė nutraukiama panardinant maišytuvą.
  4. Varškės masė sujungiama su plaktais baltymais ir maišoma su mentele.
  5. Daugiakanalio indo apačioje ir šonuose sutepti 10 mililitrų saulėgrąžų aliejaus.
  6. Lėtoje viryklėje padėkite varškės masę ir lygiu su mentele.
  7. Pabarstykite puodelį ant viršaus 105 g šviežių arba šaldytų uogų.
  8. Uždarykite daugiakanalio dangtį, pasirinkite kepimo funkciją ir virkite 30 minučių.
  9. Praėjus pusei valandos, paruoštas souffle perkeliamas iš daugiakanalio į plokštelę ir patiekiamas į stalą.

Vaizdo receptas

Jūs galėsite matyti vizualiai visą pirmiau minėtą receptą, kad kitame vaizdo įraše lėtai viryklėje būtų sūrio puodelis.

Atvirose šiuolaikinio maisto ruošimo vietose yra daug paprastų desertų, kurie gali būti paruošti be namų ruošimo problemų. Pavyzdžiui, šokolado putos, tinkamos atostogų stalui ir kasdieniniam naudojimui. Šokoladiniame pudelyje yra labai mažai kalorijų dėl to, kas pagaminta iš kakavos. Pieno želė reikalauja, kad preparatas būtų paruoštas mažiausiai. Jis gaminamas iš pieno ir želatinos arba agaro agaro mišinio. Naminis marmeladas yra gaminamas tik iš trijų galimų ingredientų, o dar labiau skaniau nei parduotuvė.

Sūrio pudingas vaikui (nuo 1 metų)

Rauginto pieno produktai yra labai naudingi vaikui: kiekvieno vaiko, vyresnio nei vienerių metų, mityboje yra kefyro, jogurto ir, žinoma, varškės. Valgyti varškės sūrį savo grynąja forma, ne visiems vaikams. Daugelis tėvų prideda uogų ar vaisių, cukraus ar medaus.

Ir iš varškės galite gaminti skanius ir švelnius saldainius, kurie neabejotinai bus patrauklūs jaunajam gurmanui. Šis patiekalas patiks abiem vaikams, vyresniems nei vieneriems metams, ir tėvams - tai puiki galimybė sveikai pusryčiams visai šeimai.

Sūrio nauda vaikui

Sūris teisingai užima garbingą vietą tiek vaikų, tiek suaugusiųjų mityboje.

  • Jis yra lengvai virškinamų baltymų šaltinis, būtinas aktyviai augančio vaiko raumenų audiniui.
  • Neįtikėtinai vertingas produktas tobulam širdies ir kepenų funkcionavimui.
  • Kalcis, prieinamas varškės, yra labai reikalingas vaikams dantų sveikatai ir visai skeleto sistemai.
  • B grupės vitaminai ir vitamino C, esantys sūryje, turi teigiamą poveikį nervų, kraujotakos ir virškinimo sistemoms, stiprina imuninę sistemą ir padidina organizmo atsparumą.

Rekomendacijos ir patarimai dėl dietos paruošimo ir įvedimo

Mažas mokslas, skirtas sūriui ir namuose. Tam reikia fermentuoto pieno rauginto sūrio ir pieno. Vadovaudamiesi gausiais gamintojo nurodymais, gausite namų produktą.

Varškė vaiko mityboje palaipsniui pradedama nuo 7-8 mėnesių amžiaus. Pradėkite diegti varškę su 1 arbatiniu šaukšteliu, o iki 1 metų amžiaus dienos sūrio dozė yra 40-50 gramų.

Namas Sūris Siflé - receptas

Kepant sūrio puodą, puikus rezultatas gaunamas tiek orkaitėje, tiek lėtoje viryklėje arba dvigubame katile.

Reikalingi ingredientai

  • varškės - 200 g;
  • grietinė - 2 šaukštai;
  • pienas - 0,5 puodeliai;
  • kiaušinis - 1 vnt;
  • cukrus - 1 šaukštas;
  • sviestas - 50 g

„Cottage Cheese Soufflé“: 3 įrodyta mitybos desertų receptai

Maisto sūrio riešutai iš sūrio yra receptas, skirtas pp-desertui, kuris yra ne toks naujas, gerai žinomas delikatesas. Klasikinis varškės puodelis buvo pagamintas iš švelnaus varškės, sumaltos grietinės miltelių pavidalo cukrumi, sveriamas į baltus putų kiaušinius. Pūkinė masė kepama orkaitėje ir buvo puikus šviesos desertas.

Laipsniškai receptas pasikeitė. Jis pradėjo pridėti manų kruopų, miltų, kurie turėjo ištraukti skystį ir padaryti indą mažiau drėgnu. Tuo pačiu metu „soufflé-casserole“ kalorijos buvo labai didelės. Taip pat yra nesaldintų variantų, pavyzdžiui, varškės iš varškės ir kepenų.

Naminių sūrio puodelių receptai

Kaip gaminti maistą iš varškės, aš asmeniškai sužinojau kai kuriose kulinarinėse vietose. Nuo tada šis miltų ir cukraus miltai tapo vienu iš mano mėgstamiausių pusryčių variantų. Ir akimirkomis, kai norite saldus, tai paprastai būtina! Beje, tai labai primena drebučio sūrio desertą kompozicijoje ir CBDI, bet pagal skonį ir technologiškai visiškai kitokią np-yummy.

Pastaraisiais metais į įprastą versiją buvo pridėta dar keletas. Sėkmingiausias ir aš noriu pasidalinti dabar.

Sūrio souffle orkaitėje

Produktai jam imame visą sezoną, kuris yra prieinamas bet kuriam pirkėjui.

Mėsos rūkymas iš varškės sūrymo kepamas labai greitai.

Produktai:

  • varškės - 200 g
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • avižiniai dribsniai - 2 šaukštai. l
  • džiovintos spanguolės (arba razinos, džiovinti abrikosai, džiovinti obuoliai) - 40 g.
  • medus - šaukštelis.

Virimas:

  1. Trinti avižinius į maišytuvą.
  2. Kiaušinis su varške ir medumi, įmaišomas maišytuve.
  3. Sumaišykite varškės masės dribsnius, džiovintus vaisius ir maišykite šaukštu, nukreipdami jį į vieną pusę.
  4. Kepti pusę valandos kepkite silikonine forma (įdėkite į šiltą orkaitę).

Garuose pagardinti receptai

Skanus iki beprotybės, švelnus, minimalus angliavandenių kiekis, maksimalūs vitaminai, virimo technologija - viskas čia yra tobula!

Produktai:

  • varškės - 200 g
  • kiaušinių baltymai - 2 vnt.
  • bananai - 1 vnt.
  • šviežios vyšnios - 5 vnt.
  • švieži abrikosai - 5 vnt.
  • vanilės ekstraktas - pora lašų
  • medus - neprivaloma.

Virimas:

  1. Iš anksto nustatykite „Steam“ režimą virtuvės įrenginyje - dvigubą katilą arba lėtą viryklę.
  2. Nulupkite vyšnias ir abrikosus ir smulkiai supjaustykite.
  3. Voverės sumuštos, kol bus stabilios putos.
  4. Sūris, bananas, vanilės ekstraktas ir medaus mišinys maišytuve.
  5. Sumaišykite baltymus ir varškės masę, švelniai sudrėkinkite šaukštu iš apačios į viršų.
  6. Supjaustytus vaisius įdėkite į silikono formą arba geriau - į smulkias formas, paskleiskite varškės masę viršuje, užpildydami ne daugiau kaip 2/3 formos.
  7. Įdėkite garo dubenėlį ir, jei reikia, kepkite 15 minučių, pailginkite virimo laiką iki 20 minučių.

Kotedžo sūrio pudra mikrobangoje

Geriau jį paskirstyti keliose mažose formose nei viename dideliame, vienodai kepant.

Ši parinktis taupo mane, jei dabar noriu saldainio - jis paruošiamas per kelias minutes.

Produktai:

  • varškės - 200 g
  • Obuolys - 1 vnt.
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • cinamonas - pagal skonį
  • stevia pagal skonį
  • avižos, kviečiai ar kitos sėlenos - 1-2 šaukštai.

Virimas:

  • Beat kiaušinį su stevia ir cinamonu.
  • Obuolių žievelės ir grotelės.
  • Jei norite, kad varškė jaustųsi ryškiau, sumaišykite visus produktus maišytuve arba tiesiog ranka.
  • Įdėkite gautas formas (turiu įprastų keraminių puodelių) ir kepkite mikrobangų krosnelėje 5-7 minutes.

Paslaptys ir skanios sūrio patarimai

  • Šiam patiekalui skirtas sūris turi šviežiausių, ne visai riebalų. Be riebalų mažiau kalorijų, bet sausai ir gali pakenkti gatavo patiekalo skoniui.
  • Mišinys turi būti sumaišomas maišymo procese, kad gautų poringą subtilią konsistenciją.
  • Bet koks varškės sūrio keptuvės receptas yra geras, nes galite į jį įtraukti įvairius produktus.
  • Suteptos morkos, moliūgai, bet kokie ne labai sultingi tarkuoti vaisiai, uogos, riešutai, džiovinti vaisiai, kakava, morkos tinka saldintiems medumi arba fruktoze. Jie sumaišomi į galutinę masę.
  • Jei patys vaisiai ir uogos yra saldus, tada negalite pridėti medaus ar fruktozės.
  • Siekiant sumažinti varškės sūrio drėgmės kiekį, jis yra apipurškiamas ryžių miltais arba bulvėmis (gali būti kukurūzų krakmolas), kai jis pasodinamas orkaitėje.

Šis puslapis paskutinį kartą buvo pakeistas 2012-11-21 17:17.

Greitas varškės sūrias [Receptas]

Greitas varškės pušelis turi subtilų tekstūrą ir puikų skonį. Saldus, erdvus desertas bus puikus papildymas jūsų pusryčiams. Ir svarbiausia, kad šios formos varškės yra visiškai neatpažįstamos ir paruošiamos per kelias minutes mikrobangų krosnelėje.

Ypatingas sūrio sūrio bruožas yra paruošimo greitis ir paprastumas. Su minimaliu laiku gausite nuostabų patiekalą. Sūris gali būti papildytas vaisių, uogų ar net vyšnių, aviečių, braškių uogiene.

Maisto gaminimui geriau naudoti 100 ml tūrio keramines formas. Jei naudojate didesnes formas, virimo laikas bus ilgesnis.

Norint sėkmingai paruošti desertą, laikykitės šių rekomendacijų: maisto ruošimui turite naudoti ne grūdėtą, minkštą varškę. Baltymai visada turi būti supilti į stiklo, keramikos ar emalio dubenį. Norint gauti storą, patvarią putą, plaktukas turi būti visiškai švarus, be vandens ir riebalų lašų.

Kepant sūrį iš varškės labai padidėja tūris. Kad kepkite soufles, tai buvo lengviau pakilti į viršų, formų sienos turėtų būti iš anksto padengtos sviestu ir pabarstytos granuliuotu cukrumi. Dugnas nėra apdorojamas. Kai tešla jau supilama į formą, jos kraštai turi būti išvalyti nuo puokštės ir cukraus, einant juos ant popieriaus servetėlės.

Greitas sūris iš varškės

100 gramų - 118,21 kcal B / F / L - 9,61 / 5,75 / 6,32

Sudėtis:

  • varškė 0% (minkšta) 200 g;
  • kiaušinis 1 vnt.;
  • obuolys;
  • razinos (neprivaloma).

Virimas:

  1. Sutarkuokite obuolį, sumaišykite su varške ir kiaušiniu.
  2. Įdėkite mikrobangų krosnelę 5 minutes. Pabaigoje pabarstykite cinamonu.
  3. Šis soufflé netgi gali būti valgomas vakare, jei nepridėsite cukraus ar saldiklio.
  4. Ryte galite įdėti receptą į cukrų. Be to, ryte galite į receptą įtraukti prinokusius bananus. Tai bus puikus darbo užmokestis prieš darbo dieną ir ilgą laiką suteiks sotumo jausmą.

Mitybos pudingas iš varškės

Mitybos mityba gali būti tiek priemonė, kaip prarasti svorį, tiek daugelio ligų prevencijos ar gydymo dalis. Dietinis soufflé, kaip terapinės mitybos dalis, yra tradicinis dalykas. Lengva ir lengvai virškinama, tinka tiems, kuriems paprastas maistas darys daugiau žalos nei naudos. Tačiau gerai išvirti puokštės taip pat yra skanūs.

Souffle galima gaminti iš įvairių komponentų - mėsos, žuvies, ryžių, pieno produktų. Pridedant prieskonių ar kitų ingredientų, galite kiekvieną kartą gauti naują įdomų patiekalą.

Kai souffle yra ligos dietos dalis, neįmanoma ją įkelti su tokiais priedais, bet žmonėms, kurie praranda svorį, tai nėra draudžiama.

Kaiščiai, pagrindinis produktas paprastai virinamas, tada maišytuve gaminama vienoda pasta, maišoma su keliais kiaušinių baltymais ar kitais maisto produktais. Taigi galite virėjas ir pagrindinis patiekalas bei desertas.

Kotedžas Sūris: Valgymas

Desertas yra labai geras varškė iš sūrio. Tai, beje, yra skaniausias kepsnys, kurį galima gaminti įvairiais būdais. Sūrio pudingas suteiks stiprybės ir patenkins saldumynų poreikį, patiekalas turi mažai kalorijų (jei sūris yra mažai riebalinis ar mažai riebalų), tačiau kiekvienam žmogui reikia daug baltymų.

Sūrio rūkymas visai nėra sudėtingas, yra daug receptų.

Viso varškės sūrio receptų pagrindas yra varškė, kiaušiniai, cukrus ir užpildas (vaisiai, daržovės, sėlenos, manų kruopos, miltai, avižiniai dribsniai, migdolų trupiniai ir tt).

Sūrio souffle orkaitėje

Jei dietos tikslas yra numesti svorį, tada sūrio sūrio recepte svarbiausia yra sumažinti kalorijų skaičių porcijai. Tada receptas gali atrodyti taip:

  • 300 g varškės (mažai riebalų arba mažai riebalų)
  • 2 kiaušiniai
  • 1 šaukštas cukraus (galite naudoti medų ar cukraus pakaitalą)
  • 1 šaukštas sėlenos
  • 1-2 šaukštai pieno

Varškė turi sumalti iki tolygios, pridėti cukraus ar pakaitalo. Patogiausias būdas tai padaryti yra maišytuve: tuo sklandžiau varškės pastos tekstūra, tuo geresnis patiekalas pasirodys.

Sėlenos sumaišykite su pienu ir palikite keletą minučių stovėti, kad jie išsipūtų, ir sumaišykite su varškės masė.

Sumažinkite kiaušinių baltymus nuo trynių, kad sumažėtų kalorijų kiekis. Voverės turi įveikti iki stiprios putos ir švelniai sumaišyti su varškės sūriu. Geriau maišyti masę su šaukštu judesiais iš apačios į viršų, bandydami nekliudyti plakta baltymų oro struktūrai.

Supilkite mišinį į pelėsią, užterštą bekvapiu augaliniu aliejumi. Geriausia išdalinti gautą „tešlą“ porcijomis, todėl tešlą geriausiai kepkite orkaitėje, o daug patogiau. Kiekvienos porcijos viršuje, prieš siunčiant į krosnį, varškės puodelyje galite pridėti rudojo cukraus ar cinamono, šaukšto pieno arba mažai riebalų grietinės. Dėl šios priežasties mažo kaloringumo varškės puodelis bus malonesnis ir išvaizda, ir skonis.

Geriausias būdas kepti varškės sūrį yra įdėti į gilią keptuvę, įpilti vandenį į pusę pelėsių aukščio ir kaitinti orkaitę iki 170 laipsnių. Kepimo laikas - 20 minučių. Geriamas patiekalas yra geriausias karštas, patiekiamas su pienu, patiekalas ypač geras pusryčiams.

Sūris su sūriu lėtoje viryklėje

Sūris su sūriu gali būti virinamas ne tik orkaitėje, bet ir garuose, tada jis bus daug konkurencingesnis. Tai patogu atlikti lėtoje viryklėje „Steaming“ režime 30 minučių. Tokiu atveju formos gali būti dedamos į daugiakanalio indo dubenį, stebint vandens lygį, kuris neturėtų būti užpilamas ant patiekalo, kai virinamas.

Pirmiau pateiktas receptas yra bazės receptas, su kuriuo jūs galite „žaisti“ su priedais. Yra keletas svarbių dalykų, kuriuos reikia nepamiršti:

  1. Pridedant miltų, kviečių arba ryžių, avižinių ar manų kruopų, reikia prisiminti, kad patiekalas bus tankesnis. Kuo daugiau tokių komponentų, tuo daugiau jis atrodys kaip puodelis. Miltai ir manų kruopos, dažniausiai vartojamos sudedamosios dalys, yra ketvirtadalis varškės masės: 300 g varškės 75 g. Tačiau, jei į patiekalą pridedama vaisių, uogų ar daržovių (pavyzdžiui, tarkuotų morkų), kuriose yra daug vandens, reikia didesnių kiekių sausų ingredientų, kitaip patiekalas gali būti skystas.
  2. Jei varškė yra pernelyg sausa, geriausia pridėti šiek tiek pieno. Jokiu būdu kefyras ar jogurtas, su juo patiekiamas patiekalas.
  1. Kuo didesnis riebalų kiekis varškės ir kalorijų kiekyje kitose sudedamosiose dalyse, tuo mažiau patiekalas bus patiekalas, bet greičiausiai ir skanesnis.

Varškės sūrio su želatina be kepimo

Dėl šios šventyklos jums reikės:

  • 300 g varškės (čia pageidautina, kad riebalai būtų 7–9%)
  • Cukrus, medus ar kiti saldikliai pagal skonį
  • Pusė puodelio pieno
  • Užpildai (vaisiai, uogos, šokoladas)
  • 20–25 g želatinos arba 2–2,5 šaukštelių agaro-agaro (500 g sūrio, įskaitant visus užpildus, mišinio)

Želatina turi būti mirkoma šaltu pienu pusvalandį. Sūrio ir cukraus (arba medaus) mišinys maišomas tolygiai. Želatinos pienas šildomas, bet jokiu būdu neperkildykite arba nevirškinkite ir sumaišykite su varškės masė. Tai patogu padaryti ir maišytuve. Sūdymo metu mišinys pilamas į paruoštas formas. „Soufflé“ su želatina sustingsta keletą valandų, paprastai 3-4 kartus, ir po to ją galima paragauti.

Varškės souflė su agaru

Jei rūkas virinamas agaru, tada šis komponentas turi būti ištirpintas nedideliame kiekyje vandens, įpilkite pieno ir įkaitinkite iki virimo, nepamirštant visą laiką maišyti. Gautas mišinys turėtų būti greitai sumaišomas su varškės sūriu ir iš karto pilamas į formą, nes agaras kietėja daug greičiau nei želatina. Po to pakaks jam dešimt minučių stovėti šaldytuve ir patiekalas bus paruoštas.

Toks sūrio sūkuris turi labai subtilią struktūrą, ir, jei jūs gaminate be kvapiųjų medžiagų, jis tinka net ir mažiems vaikams. Taip pat gerai pridėti vanilinio cukraus, natūralaus vanilės, šviežių ar šaldytų uogų ir vaisių (geriausia juos sudėti su sūriu prieš pridėdami pieno želatinos mišinį), kakavos miltelius, sausainius, migdolų dribsnius. Gatavą patiekalą galima papuošti plakta grietinėle, uogomis, vaisių gabaliukais. Rezultatas - skanus, gražus ir sveikas desertas.

Išskirtinai skanus ir sveikas desertas

Netgi tie, kurie ne itin mėgsta šį fermentuotą pieno produktą natūraliu pavidalu, neprieštarauja varškės kepimui. Ir varškės sūrio (nuotrauka) paprastai yra išskirtinis patiekalas. Nuostabiai švelnus ir erdvus, lengvai paruošiamas, suteikiantis neribotas galimybes eksperimentuoti su įvairiais skoniais.

Tai, kad varškės sūris yra labai naudingas organizmui, yra žinomas visiems, be išimties: šis dietinis produktas galbūt yra geriausias kalcio šaltinis, o kūnas lengvai virškinamas. Jis naudingas žarnyne, kepenyse, skrandyje, inkstuose; būtina širdies, kraujagyslių sistemos ar plaučių problemoms spręsti.

Tad kodėl gi ne išnaudoti fermentuoto pieno produkto gydomųjų savybių, tuo pat metu gaudami maksimalų malonumą nuo skonio. Be to, sūrio pudingas lengvai leidžia tai padaryti.

Kaip virėjas souffle

Iš esmės šis delikatesas yra gana paprastas. Vis dėlto, prieš pradėdami ieškoti įdomių receptų, nepažeista, kad jūs galėsite susipažinti su kai kuriais šio deserto virimo subtilumais.

Tradiciškai kepsnys kepamas porceliano skardinėse (nuotraukoje) orkaitėje. Nors galite naudoti mikrobangų krosnelę, lėtą viryklę ir net dvigubą katilą.

Kepimo metu produktas žymiai padidėja. Kad tešla būtų lengviau „pakilti“ kepimo metu, reikia iš anksto apdoroti lygias sienų sienas: padengti jas sviestu ir pabarstyti cukrumi. Dugnas nėra apdorojamas.

Ir galutinis liejimas: kai tešla jau pilama į formą, jos „apykaklę“ reikia išvalyti nuo soufflé ir cukraus, eidami ant jo pirštu arba popierine servetėle. Ši paprasta procedūra atliekama siekiant gražaus vienodo deserto kėlimo kepant (nuotrauka).

Šokoladas su manų kruopos ir varškės sūriu

Klasikiniai varškės puodeliai, skirti kepimui orkaitėje. Tam reikalinga temperatūra yra gana aukšta - 200 laipsnių. Nuo produktų, kuriuos siūlo šis receptas, skaičių, galite paruošti tiksliai šešias porcijas sūrio delikateso:

  • varškė (minkšta, ne granuliuota, 9% riebalų) - 200 g;
  • 2 vištienos kiaušiniai;
  • 1 valgomasis šaukštas. l reguliarus cukrus;
  • maišelis vanilinio cukraus;
  • 2 šaukšteliai. manų kruopos ir grietinė;
  • žiupsnelis druskos;
  • 1 šaukštelis sviestas.

Visą virimo procesą (nuo tešlos minkymo iki patiekalo ant stalo) užtruks apie keturiasdešimt minučių:

  1. Pirmiausia reikia ruošti varškės masę: į kombaino ar maišyklės įdėkite varškės, grietinės, sviesto, cukraus (vanilės ir paprasto), kiaušinių trynius ir manų kruopą. Gerai išeiti per masę - iki visiško homogeniškumo.
  2. Dabar atėjo laikas atlikti baltymus - jie turi būti gerai sumušti su stiprios stabilios putos druska. Tai pasiekus, reikia palaipsniui, po vieną šaukštą (kaip rekomendavo receptas), pradėti įvesti baltymus į varškės masę. Mišinį maišykite tik su šaukštu, labai atsargiai, kad neprarastumėte oro burbuliukų - pagrindinės deserto paslapties atmosferos paslapties.
  3. Paruoškite pelėsius ir užpildykite juos tešla (šiek tiek daugiau nei du trečdaliai - varškės sūrio). Iš karto išsiųskite užpildytas skardines. Orkaitėje jie turėtų praleisti 25 minutes. Vienas labai svarbus dalykas: durų šiuo metu kategoriškai neturėtų būti atidaryta - priešingu atveju souffle beprasmiškai kris.

Turi būti paruoštas paruoštas varškės pufas - po 20-30 minučių jis praranda skanią išvaizdą (nuotrauką), nors skonis nebus paveiktas. Kad padidintumėte įspūdį (tačiau tai visai nereikia), galite pabarstyti cukraus milteliais.

Subtilus varškės puodelis su obuoliais

Manų kruopos truputį „pasveria“ subtilų desertą. Šį receptą siūlantis sūrio saftas yra paruoštas be jo, bet su obuoliais, o ypač švelnus (nuotrauka). Jis taip pat kepamas orkaitėje. Norėdami paruošti šį desertą, turite atsargas:

  • varškė - 300 g;
  • obuoliai (pageidautina saldus) - 2 vnt;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • cukraus milteliai - 100 g

Laipsniškas receptas:

  1. Pašalinkite obuolius iš odos ir sėklos bei supjaustykite į tyrės maišytuvą. Išspauskite sulčių iš gautos masės.
  2. Sumaišykite obuolių, varškės ir kiaušinių trynius. Maišykite tolygiai.
  3. Rekomenduojama įmaišyti baltymus maišytuvu, palaipsniui pridedant jiems cukraus. Masė turėtų būti labai tanki. Tai pasiekę, reikia kruopščiai sujungti kiaušinių baltymus su varškės masė.
  4. Padėkite tešlą į paruoštas formas. Kepkite orkaitėje, apšildytoje iki 200 laipsnių, apie 20 minučių. Kepimo proceso durys neturėtų būti atidarytos.

Sūris su sūriu su tokiu virimu nedidės, tačiau laikui bėgant jis nenukris. Jis gali būti saugiai laikomas šaldytuve iki trijų dienų, atsižvelgiant į receptą. Tačiau tai neįtikėtinai subtilus delikatesas mažai tikėtina, kad namuose taip ilgai pasiliks.

Kotedžo sūrio kepimo receptai

Bet koks varškės desertas yra labai švelnus ir subtilus gabalas. Ką galime pasakyti apie varškės sūrio, kuris tiesiogine žodžio prasme paprasčiausiai tirpsta burnoje.

Šis aksominis delikatesas gali būti ruošiamas orkaitėje, lėtoje viryklėje, dvigubame katile, tačiau daugelis žmonių mėgsta sūrio desertą, kuris nebuvo virti. Želatina padės išlaikyti ir fiksuoti savo formą, taip pat suteikia malonaus skonio patiekalui.

Souffle kūrimo procesas yra paprastas, bet reikalauja kantrybės. Iš pradžių reikia ilgą laiką įveikti varškės pagrindą, kad jis taptų erdvus, akytas, šviesus. Tada jums reikia tiesiog nugriauti baltymus. Maišytuvas, maišytuvas, suteiks pagalbą šiai rūpestingai veikiančiai veiklai.

Švelnus varškės masė, skaniai derinama su vaisių ir uogų užpildais. Gėrimus galima įsigyti parduotuvėje, tačiau, žinoma, tai yra skanesnė, kad pagamintumėte iš šviežių uogų.

Jokiu būdu nėra prastesnė už vaisių ir sūrių sūrių ir desertų, kuriuose sūrio varškė yra gausu šokolado ir kakavos skonio.

Tradicinis sūrio gamybos būdas su želatina

Paruoškite:

  • 200 g varškės
  • 150 g grietinės
  • 20 g želatinos
  • 3 kiaušiniai
  • 200 ml pieno
  • 100 g cukraus
  • šiek tiek vanilės

Kaip virėjas:

  1. Želatina praskiedžiama pienu (apie jo temperatūrą - instrukcijoje ant maišelio).
  2. Atskirkite baltymus nuo trynių. Leiskite baltiems šaldytuvams aušinti. Skaitykite daugiau receptų baklažanų ikrų ruošimui.
  3. Sūris pirmą kartą patrenkamas per sietą, atsikratant varškės grūdų (kai jie sumušami, jie kartais nesunaikina).
  4. Sumaišykite varškę, grietinę, cukrų, vanilę, trynius. Jie turi būti kruopščiai supinti maišytuvu arba panardintuvu.
  5. Praskiestas želatinas filtruojamas taip, kad jo neištirpusios fragmentai nepatektų į varškės masę. Jei yra šalta, reikia šildyti medžiagą.
  6. Lėtai, su plonu sluoksniu, į plakta mišinį įpilkite želatiną, švelniai sumaišykite.
  7. Mes pristatome produktą į šaldytuvą dešimt minučių. Tai turėtų būti šiek tiek gelio.
  8. Tuo tarpu vokus pakelkite.
  9. Pašalinkite varškės delikatesą iš šaldytuvo ir švelniai sumaišykite baltymų putas.
  10. Šaukštą supilkite į elegantišką, kad jis atitiktų patiekalus ir įdėkite į šaldytuvą.
  11. Po pusantros valandos galite pasimėgauti.

Taryba Nurodykite varškę, pirmenybę teikkite minkštam pastos produktui, kuriame nėra sūrio grūdų. Jei biudžetas leidžia, nusipirkite jį rinkoje.

Sūris, kaip ir grietinėlė, turėtų būti drąsus arba paryškintas. Pienas gali būti bet koks riebalų kiekis. Želatina praskiedžiama šaltu ir karstu pienu. Tiksli informacija pateikiama produkto pakuotės instrukcijose.

Želatina, atskiesta šaltu skysčiu, prieš sujungiant su kitais produktais, turi būti kaitinama, tačiau paruošta medžiaga neturi virti, kitaip soufflé nebus grūdinamas. Varškės pagrindas turi būti plaktas bent 5-7 minutes. Apsukite grietinėlę ir baltymus. Abu šie komponentai turi būti atšaldyti.

Skanus ir subtilus sūris su vaisiais

Paruoškite:

  • 300 g varškės
  • stiklinė braškių, braškių, aviečių
  • 2 tryniai
  • 4 voverės
  • 150 g cukraus miltelių
  • sviesto kubeliai
  • 100 ml pieno

Kaip virėjas:

  1. Želatiną ištirpinkite piene.
  2. Įdėkite dešimties šviežių raudonųjų uogų, kad papuoštumėte desertą, o kitas nuvalykite.
  3. Sumaišykite uogų tyrę su tryniais ir cukrumi. Beat su maišytuvu.
  4. Per sietą pilamas varškė ir palaipsniui įpilama į ploną srautą, praskiestą pienu ir filtruota želatina. Apsukite maišytuvu ar panardinamuoju maišytuvu, pasukite varškės pagrindą į nuostabų debesį.
  5. Pridėti saldžią uogų tyrę ir vėl nugalėkite.
  6. Putų atšaldyti baltymai storame oro mišinyje ir švelniai, nepažeidžiant struktūros, į varškės ir uogų skonį pristatome.
  7. Kepkite riebalus ir įdėkite desertą.
  8. Krosnelę šildome iki +180 ° C ir palaukite apie dvidešimt minučių, nesukuriant papildomo triukšmo.
  9. Nedelsiant patiekite prie stalo, papuoštas šviežiomis raudonomis uogomis.

Kaip padaryti želatinį desertą su bananais?

Paruoškite:

  • svaras varškės
  • 4 prinokę dideli bananai
  • pusę puodelio džiovintų abrikosų
  • Kiviai
  • 4 kiaušiniai
  • 150 g cukraus
  • 25 g želatinos
  • 100 ml pieno

Kaip virėjas:

  1. Želatiną ištirpinkite piene.
  2. Atskirkite baltymus ir trynius.
  3. Sumaišykite trynius su puse cukraus.
  4. Prijunkite su želatina, atskiesta pienu. Masė turi būti šilta. Jei jis atvės, šiek tiek šildykite jį ant minimalios šilumos.
  5. Sūrio varškė per sietą.
  6. Mes trinamas ant trintuvo su mažais kraštais bananų minkštimo.
  7. Su želatina sumaišykite varškės, bulvių koše ir bulvių koše. Sumaišykite šiuos komponentus su maišytuvu į pūkuotą masę.
  8. Atšaldytus baltymus saldinkite likusiu cukrumi, užpilkite tol, kol baltos putos atsiras patvarių smailių.
  9. Įpilkite baltymų masę varškės pagrinde ir švelniai sumaišykite.
  10. Mes suskaidysime į elegantiškus konteinerius ir leisime jiems stovėti pusantros valandos šaldytuve.
  11. Nulupkite kivi, supjaustykite žiedais arba pusiau banguoti.
  12. Moliūgai supjaustyti į mažus apelsinų fragmentus.

Prieš pasiūlydami delikatesą, mes papuošsime kiekvieną porciją su žaliomis kivių žiedinėmis skardomis ir šiek tiek pynimo pjaustytomis kvepalų griežinėliais.

Sūrio pudingo „Blanmange“ receptas be kepimo

Paruoškite:

  • 200 g pieno
  • 200 g varškės
  • 2 šaukštai. kakavos šaukštai
  • 3 kiaušiniai
  • 200 g grietinėlės
  • 100 g cukraus miltelių
  • 2 šaukštai. šaukštai šokolado trupinių

Kaip virėjas:

  1. Želatiną ištirpinkite piene.
  2. Atskirkite baltymus nuo trynių, atvėsinkite baltus šaldytuve.
  3. Sumaišykite kiaušinių trynius su puse cukraus cukraus ir sumuokite.
  4. Sumaišykite želatiną, atskiestą pienu ir kiaušinių mase.
  5. Šį mišinį šildysime mažiausiai 5 minučių terminiu režimu. Maišykite, palaukite, kol ji sutirps.
  6. Įpilkite kakavos miltelių, sumaišykite, nuimkite nuo viryklės ir šluotelės. Dabar ji turėtų atvėsti.
  7. Varškę varškės per sietą ir sujungiame su aušinamu mišiniu. Beat jį, paverčiant jį į oro masę.
  8. Atskirai vienas nuo kito, baltymai putojantys su likusiu cukraus milteliais ir grietinėlėmis.
  9. Įpilkite į varškės pagrindą pirmą kartą plakta grietinėle, tada baltymai.
  10. Visi atsargiai sumaišykite.
  11. Mes suskaidysime į paruoštas gražias vazas ar pialki.
  12. Leiskite atvėsti valandą ir pusę šaldytuve.
  13. Gydant, nepamirškite papuošti šokoladiniais žetonais.

Kaip aptarnauti indą prie stalo?

„Jellied“ varškės puodelis patiekiamas kaip nepriklausomas desertinis patiekalas, jį puošia uogomis, vaisiais, šokoladu, karamelėmis. Šis delikatesas puikiai tinka tapti tarpiniu sluoksniu naminių kempinių pyraguose, bandelėse.

Patiekite desertų stalą su gražiais desertiniais lėkštelėmis (jie yra šiek tiek daugiau nei arbatos lėkštė), su šaukštais arba specialiomis šakėmis (jie atrodo kaip šaukštai su gabalais).

Nuo gėrimų pasiūlyti arbatą su pienu ir medumi, kakavą. Jo saldumą gerai išryškina rūgštūs vaisių gėrimai, kompotai. Bet koks desertinis alkoholis puikiai suderinamas su šiuo patiekalu.

Geras kompanijoje su kiaušiniu, mėtų, kavos likeriais. Išbandykite Airijos kreminį stebuklą „Baileys“, kartaus itališką „Amaretto“ su migdolų poskoniu. Taip pat galite patiekti storą saldų vyną, tokį kaip Cahors arba Malaga.

Garo varškės pušelis. Sėlenos receptai

Garų valytuvas turi ypač subtilų ir erdvų tekstūrą. Receptas taip pat yra paprastas ir nereikalauja brangių produktų.

Tai trunka tik:

  • Mažai riebalų varškės - 300 g;
  • Pienas, kuriame riebalų kiekis neviršija 1% - 100 ml;
  • Kiaušinis - 1 vnt.;
  • Avižų sėlenos - 1 pilnas šaukštas;
  • Saldiklis - 30-35 g bus pakankamai.

Virimas:

  1. Varškė su maišytuvu arba smulkintuvu ir sieto pjaustymu ir sumalama iki pastos.
  2. Įpilkite varškės trynio, pieno, sėlenų ir cukraus. Nužudykite maišytuvu, kol sklandžiai. Liekančią baltymą sudrėkinkite arba sumaišykite maišytuvu, kol jis bus storas ir nuolat įmaišoma į varškės masę.
  3. Paruošta forma turi būti padengta specialiu popieriumi kepimui. Souffle ateitis yra perkelta į jį, po to ji dedama į garų pirtį arba lėtą viryklę. Patiekalas paruošiamas 25-30 minučių.

Šokolado puodelio receptas

Kitas populiarus varškės sūrio receptas. Šis maistinis patiekalas skiriasi pridedant prie kakavos masės.

Šiam patiekalui reikės:

  • Sūris iki 5% - 200 g;
  • Riebalai be kakavos - 3-4 šaukštai.
  • Želatina - 2 šaukštai.
  • Cukraus pakaitalas - pagal skonį
  • Pienas, kurio riebumas ne didesnis kaip 1% - 250 ml.

Virimas:

  1. Želatina ištirpinama vandenyje ir paliekama išsipūsti. Tada ant krosnies dedame pieną, šiek tiek pašildome, pridedame kakavos. Svarbu, kad milteliai būtų visiškai ištirpinti ir nepaliktų nemalonių gabalėlių.
  2. Po to įdėkite tą patį šildomą želatiną. Negalima užvirti. Toliau seka saldiklis ir varškės sūris, pašalinant pieną nuo ugnies.
  3. Smash ingredientai, kol sklandžiai. Supilkite patiekalą į formas, kurios gali tarnauti kaip įprasti stiklai, ir šaldyti iki šaldymo.

Kotedžas Sūrio Siflė garuose

Nesudėtingas, bet toks konkursas, toks skanus desertas tikrai patiks jūsų artimiesiems, tiek suaugusiems, tiek vaikams. Uogos geriausiai tinka saldžiarūgščiai: avietėms, braškėms, braškėms, mėlynėms. Nuotraukoje - softas su sodo braškėmis.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • Sūris - 1 pakuotė.
  • Kiaušinis - 3 vnt.
  • Cukrus - 5 šaukštai.
  • Grietinė - 2 šaukštai.
  • Manų kruopos - 2 šaukštai.
  • Uogos pagal skonį.

Virimas:

  1. Paruoškite reikiamus souffle ingredientus.
  2. Sumaišykite varškę su tryniais, cukrumi, grietine, manų kruopomis.
  3. Gerai sumaišykite maišytuvu.
  4. Baltymų kokteilį supilkite lašeliu citrinos sulčių iki atsparių smailių.
  5. Švelniai įveskite baltymus į varškės masę.
  6. Sumaišykite varškės masę ir baltymus iš viršaus į apačią.
  7. Varškės varškė su baltymų įdėta į dubenį ryžiams, įdėkite uogų ant viršaus.
  8. Įdėkite formą į garintuvo dėklą.
  9. 30 minučių garo garus.

Sūris su sūriu su uogomis

Sausainiai

  1. Sausainiai (labai paprastas sausainis, visada pasirodo ir saugomi ilgą laiką, galite iš karto paruošti keletą ir palikti, kol pasirodys įkvėpimas)
    3 sveiki kiaušiniai, sumušė 200 gramų cukraus, kol visiškai ištirps maišytuvas (pirmiausia sumuškite kiaušinius ir palaipsniui maišykite cukrų).
    Sumaišykite 1 puodelį grietinės ir 1 šaukštą sodos su mediniu šaukštu (nekliudykite maišytuvui jokiu būdu), palikite šiek tiek stovėti
  2. Pridėti kiaušinių grietinę, 1 maišelį vanilės, 1/2 pakuotės kakavos, 1 puodelio miltų (160 gramų, apie 3/4 cukraus)
    tešla turi būti storesnė už blynus, kurie turi būti pilami į konteinerį
    tešlą supilame į riebaluotus ir alyvuotus patiekalus, aš naudoju 20 arba 22 cm skersmens stiklo formą (šiuo atveju torto galas kartais gali įtrūkti)
  3. Dviguba šio tešlos dalis puikiai tinka 26 cm skersmens formai (gaminamos 3 didelės pyragaičiai).
    Kepant ant antrojo lygio iš apačios įprasto veikimo metu (abu šildytuvai dirba nuo viršaus ir apačios) tiksliai vieną valandą be konvekcijos

„Souffle“

  • želatina 30 gr
  • Pieno šaltis 1 puodelis 350 ml (bandė pakeisti vandeniu, bet su pienu, man atrodė, soufflé pasirodo skanesnis)
  • varškės 1 puodelis 350 ml
  • grietinės 1 puodelis, kurio viršutinis tūris yra 350 ml
  • cukraus 1 puodelio tūris 250 ml
  • vanilinis cukrus 1 maišelis (30 g)

Virimas:

  1. Grietinė. iš anksto gauti varškės sūrį ir patekti į kambario temperatūrą. Skaityti daugiau picniko užkandžių receptų.
    ištirpinkite želatiną šaltu pienu vieną valandą, kaitinkite, kol ištirps, pridėkite paprastą ir vanilinį cukrų į karštą želatiną, būtinai išleiskite,
  2. Supilkite į kitą indą ir atvėsinkite iki grietinės ir varškės,
    Sumaišykite grietinę su želatina ir varškė su maišytuvu, kol bus homogeniška masė ir supilkite į formą, uždenkite tortų viršų.
    kaip rašiau ingredientuose, jei norite, kad pyragas būtų dar skanesnis, galite pridėti grietinėlės, prieš tai juos supakavus su cukraus milteliais ir palikdami atvėsti iki želatinos temperatūros,
  3. Arba galite sumaišyti grietinėlę kambario temperatūroje su cukraus milteliais, pūkuota masė neveiks iš kremo. tačiau šio pyrago skonis nepasikeis.
    optimaliai šioje formoje iš anksto atvėsinkite želė su vaisiais ir supilkite jį į želė, padengiant jį su tortu
  4. Norėdami pašalinti souffle pyragą, jums reikia įdėti formą su souffle ir tortą šiltu, bet ne labai karštu vandeniu tam tikrą laiką, laikyti jį trumpą laiką, kad souffle ne išlydytų, tortas kris ant plokštės.
  5. Geriau laikykite šaldytuve, padengtą formą, kurioje buvo pagamintas soufflé

Be to, galite gaminti desertą be pyrago, papuošti puodelį su vaisiais ir želė arba pakeisti pyragą su šokolado ir žemės riešutų mišiniu, ištirpinkite šokoladą ir sumaišykite su riešutais, tada atvėsinkite šaldytuve.

Jūs neturėtumėte nuplėšti želatinos, pavyzdžiui, 20-22 cm skersmens tortą užpilkite vienu stiklu, kuriame yra 350 ml vaisių kompoto, gerai, arba reguliariai laikomų sulčių ir 20 g (2 pakuotės baltos žalios) želatinos. Bandė daryti su 10g - neveikė. uogos užšaldė blogai arba galų gale nukrito nuo torto.

„Souffle“ galite įdėti uogas, vaisius.
Patogiausias būdas yra padaryti šį tortą nuimamoje metalo formoje, kuri neišplečia į viršų, kaip ir stiklas nuotraukoje, bet turi tokį patį skersmenį per visą aukštį, tada įdėkite pyragą žemyn, užpilkite puokštę ant viršaus, kai jis sukietėja, užpilkite atšaldytą želė ir papuoškite tortą su vaisiais.