Receptai gastrito pacientams

Gastritas - virškinimo trakto ligos, turinčios apie 70 proc. Suaugusiųjų. Gastrito receptai gali būti ne tik liesos, bet ir labai skanios. Reikia tik laikytis leistinų produktų sąrašo. Dietiniai patiekalai su gastritu, ypač lėtiniais, nepažeis skrandžio gleivinės, prisidės prie virškinimo, pagerins gerovę. Gastrito meniu jie atsisako valgyti keptas, riebus mėsos patiekalus ir žuvį, rūkytą mėsą ir rūgštų maisto produktų.

Bendrosios patologijos valgymo taisyklės

Ligos atveju reikia peržiūrėti įprastą mitybą. Būtina išskirti pilafą gastrito metu, taip pat kai kuriuos produktus:

  • riebalinė mėsa (antis, ėriena, kiauliena) ir žuvis;
  • actas;
  • rūkyta mėsa;
  • greito maisto - bulvytės, mėsainiai ir karštai šunys;
  • pusgaminiai - dešros, dešros, dešra;
  • sūdytos ir marinuotos daržovės;
  • aštrūs pagardai, čili pipirai;
  • alkoholiniai gėrimai, kava, rūgštus sultys;
  • juoda duona, bandelės, bandelės;
  • gulašas
Dieta turi padaryti jūsų gyvenimo būdą.

Maistas, kurį galite valgyti:

  • daržovės: bulvės, žalieji žirniai, burokėliai, morkos, moliūgai, pomidorai, agurkai, šparagai;
  • vaisiai: braškės, abrikosai, obuoliai ir kriaušės;
  • mėsa: triušis, kalakutiena ir vištiena, jauni veršeliai, jautienos file;
  • žuvys ir jūros gėrybės: jūrų lydekos, paprikos, menkių kepenys, upėtakiai, krevetės, kalmarai, midijos;
  • žalumynai: krapai, petražolės;
  • pieno produktai: pienas, grietinė, jogurtas;
  • pirmieji patiekalai ant antrojo sultinio arba ant vandens.
Atgal į turinį

Patiekalų receptai

Per gastritą dietos metu galite virti ne tik sveikus, bet ir skanius. Yra daug paprastų receptų, kurie įvairina pusryčius, popietės arbatą ir vakarienę. Kaip rodo praktika, tam tikri patiekalai pagerina bendrą paciento būklę, padeda normalizuoti virškinimą. Jie rekomenduoja į savo meniu įtraukti paprastus patiekalus: daržovių troškinį, sūrių pyragus, varškės puodus ir daržoves.

Pirmieji kursai

Moliūgų sriuba su pienu. Tai labai naudingas patiekalas gastritui, ypač jei jis yra lėtinis. Sriuba skatina žaizdų gijimą ant skrandžio sienelių. Dėl virimo reikės:

  • pienas;
  • manų kruopos;
  • pusė mažo moliūgų;
  • prieskoniai ir prieskoninės žolės.

Pirmiausia į puodą supilama 3 puodeliai pieno ir virinama. Po to į verdantį pieną įveskite 2 šaukštus manų. Kepkite 15 minučių ant mažos ugnies. Atskirai virkite moliūgą ir sumalykite jį į sietą per sietą arba maišytuvą. Baigtos bulvių košė sumaišoma su manų kruopomis ir pienu. Mišinys virinamas ir pašalinamas iš karščio. Sriuboje skaniai pripilkite švelnių prieskonių. Patiekalas paruoštas.

Vitamino sriuba su ryžiais. Ypač skanus, greitas ir daržovių sultinys. Jis turi daug vitaminų. Norėdami paruošti skanius patiekalus, jums reikės šių ingredientų:

  • kalakutienos arba vištienos filė - 1 vnt.;
  • morkos - 1 vnt.;
  • bulvės - 2 vnt;
  • virti žiediniai kopūstai - keli žiedynai;
  • ryžiai - 100 g;
  • žalumynai;
  • druska
Su tinkama sudėtimi ir pasiruošimu padėti susidoroti su šia liga.

Pirmiausia, nuplaukite filė, įdėkite į 1,5 litro puodą ir pradėkite gaminti. Paruošus mėsą, ištraukite jį iš konteinerio, supjaustykite į mažus kubelius (į sriubą galima pridėti filė, arba galite paruošti atskirą patiekalą). Nulupkite ir supjaustykite morkas ir bulves. Daržovės siunčiamos į ryžius ir virinama 15 minučių. Pridėkite druskos, iš anksto virtų kopūstų žiedų ir žaliųjų gėrimų. Super vitamino preparatas gastrito pacientams yra paruoštas.

Gastrito salotos

Agurkų salotos. Tai lengvas, gaivus maistas. Kepimui reikės šių ingredientų:

  • švieži agurkai - 2 vnt.;
  • keli virti kiaušiniai - apie 2-3 vnt.
  • petražolės;
  • naminis jogurtas;
  • druska

Pirmiausia reikia plauti agurkus, nulupti ir supjaustyti juostelėmis. Atvėsinkite kiaušinius, nuimkite nuo kevalo ir grotelės. Žalieji plauti ir nuplėšti rankas. Visi komponentai yra sumaišyti, druska ir jogurtas. Salotos yra paruoštos. Tokia gastrito mityba prisidės prie tinkamo medžiagų apykaitos, nedirgins skrandžio gleivinės.

Garnyras pacientams

Grikių košė „Especial“. Šis šalutinis patiekalas skiriasi nuo įprastos grikių košės. Kepimui jums reikės:

  • sviestas - 20 g;
  • grikiai - 50 g;
  • druskos pagal skonį
Būtina atgaivinti ir kūną.

Pirmiausia reikia rūšiuoti, plauti grikių košė po tekančiu vandeniu ir išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu. Tada kavos malūnėlis arba maišytuve sumalkite smulkius skiedinius, persijokite ir panirkite verdančiu vandeniu 15 minučių. Į mišinį įpilkite druskos, įpilkite sviesto. Patiekite giliame inde ar dubenyje. Jei pageidaujate, galite papuošti krapų ar petražolių šakelėmis.

Avižiniai dribsniai. Dieta gastritui yra labai svarbi, ir šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams. Jis prisotins kūną ir suteiks jėgą visai dienai. Valant avižinius dribsnius reikės:

  • avižiniai dribsniai - 200 g;
  • sviestas - 20 g;
  • pienas (nugriebtas) - 500 ml;
  • skonis ir cukrus.

Visų pirma būtina paruošti daugiakanalio indą: gerai sutepkite sviestu. Tada supilkite avižinius į indą, išpilkite pieną ir prieskonių prieskonį. Virimo laikas - maždaug 25 minutės režimu „košė“. Baigtuose avižiniuose galite įdėti uogų ir vaisių, leidžiamų gastritui.

Avižinių dribsnių virimo trukmė priklauso nuo daugiakanalio prekės ženklo ir galios.

Mėsos patiekalai

Mėsa Zrazy

Šis maistas yra visiškai įmanoma virti su gastritu. Maisto gaminimui reikės šių ingredientų:

  • virtos bulvės - 400 g;
  • kalakutienos filė - 1 vnt.;
  • sviestas - 30 g;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • miltai - 100 g
Tai yra mikroelementų ir baltymų kasykla.

Tokio maisto ruošimas yra labai paprastas. Pirmiausia reikia virti kalakutą, leisti atvėsti ir sumalkite maišytuvą maišytuve arba mėsmalėje. Bulvės supilamos pridedant sviesto, druskos ir miltų. Mažos tortilijos gaminamos iš mišinio, į kurį dedama mėsa. Prijunkite pyragų kraštus. Pagrindiniai patiekalai virinami dvigubame katile. Šventinis zrazy pasiruošęs vakare.

Dietinės kotletai

Tokie gastritų kotletai gali būti įtraukti į meniu ir netgi pasunkėja. Dėl virimo reikės:

  • vištienos (filė) - 400 g;
  • pienas - 70 ml;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • rupiniai - 3 šaukštai. l.;
  • sviestas - 3 šaukštai. l.;
  • druskos pagal skonį

Vištienos krūtų skalavimas, nulupkite nuo odos, kad užpildytumėte. Vištienos druska. Sumaišykite duoną ir sumaišykite. Sumaišykite ir sumaišykite vieną kiaušinį. Suformuokite mažus kamuoliukus ir kepkite 40 sekundžių kiekvienoje pusėje. Paruoškite orkaitėje. Paprasti mėsainiai pasiruošę. Toks patiekalas gali būti valgomas net vakare.

Žuvies patiekalai

Fishballs

Skrandyje virškinti skrudintos skiltelės bus geros. Norint paruošti žuvies cinamoną, jums reikės:

  • ešerių filė - 200 g;
  • pienas - 50 g;
  • miltai - 2 šaukštai. l.;
  • sviestas - 30 g;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • druska

Žuvų filė suskirstyta į dvi dalis (apie 100 g). Pusė skerdenos virimo, palaukite, kol atvės. Malti abi dalis ir sumaišyti viena su kita. Įpilkite sviesto, druskos ir trynio. Gerai sumaišykite. Padarykite pieno ir miltų padažą. Forma vidutinio dydžio kamuoliukus. Tokius tešlus paruošite vandens vonioje arba lėtoje viryklėje, naudodami „garo“ režimą.

Souffle "Fish". Dėl gastrito, kurio lėtinė liga yra ypač naudinga valgyti žuvį. Šis maistas puikiai tinka naujiems metams. Jums reikia:

  • jūrų lydekos - 250 g;
  • pienas - 50 g;
  • aliejus - 30 g;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • druskos pagal skonį

Pirmiausia reikia plauti ir virti žuvies sultinyje. Taip pat tinka troškinti arba virti skerdenos įvorėje. Toliau, šliaužti į heksą maišytuve arba mėsmalėje. Įpilkite pieno, ištirpinto sviesto ir kiaušinio. Vėlgi, pereikite per maišytuvą. Druska ir gerai sumaišoma. Pateikite norimą formą. Patiekalas paruošiamas garų pirtyje arba lėtoje viryklėje.

Kepimas ir desertai

"Ruddy obuoliai". Kepta obuolė yra puikus desertas šventiniam stalui lėtinio gastrito metu. Be to, kepta obuolė yra daug skanesnė už įprastą bandelę ir yra 3 kartus mažiau kalorijų. Jei norite padaryti desertą, jums reikia šių produktų:

  • dideli obuoliai - 4 vnt;
  • graikiniai riešutai - 100 g;
  • razinos;
  • cukraus pagal skonį.

Nuplaukite obuolius, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Labai atsargiai nuimkite dangtelį ir nuimkite vidurį. Į kiekvieną obuolį įdėkite riešutų, cukraus, iš anksto mirkytų razinų. Obuoliai suvynioti su folija, kepti ne daugiau kaip pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Tai yra įmanoma, jei norite pusryčių ar vakarienės. Tokie desertai gastritui su dideliu rūgštingumu yra labai skanūs ir sveiki.

Naudingi receptai gastritui: dietinis maistas pacientui


Neįmanoma įsivaizduoti tokios ligos, kaip gastrito, gydymo be specialios dietos. Dėl šios priežasties racionali mityba šioje ligoje yra labai svarbi ir neatsiejama veiksmingos ligos gydymo dalis. Paciento būklė ateityje labai priklauso nuo jo mitybos pobūdžio, todėl gydytojas, vartodamas vaistus, pataria pacientui laikytis tam tikros dietos.

Pacientas, turintis gastritą, dažnai turi atsisakyti tokių mėgstamų ir pažįstamų patiekalų kaip riebaus mėsos ir žuvies, rūkytos mėsos, kepto maisto ir tt Taigi, kokie gastrito receptai gali naudoti patiekalams ruošti? Kaip diversifikuoti savo mitybą, todėl ne tik skanus, bet ir naudingas? Šiame straipsnyje mes pateiksime patiekalų, kuriuos galima paruošti pacientams, sergantiems šia diagnoze, pavyzdžius.

Bendrieji mitybos principai gastrito metu

Jei Jums diagnozuotas gastritas, tuomet jums reikės visiškai pakeisti savo mitybą. Tokios ligos paciento meniu turėtų būti patiekalai, sumažinti skrandžio rūgšties pernelyg didelę skrandžio rūgšties gamybą.

Ši dieta grindžiama tam tikrais mitybos principais, pateiktais toliau:

  1. Mechaninė taisyklė - neįtraukti jokių produktų, kurių pagrindinė sudėtinė dalis yra šiurkštus pluoštas, iš paciento dietos. Toks pacientas neturėtų valgyti mielių, ropių ir ridikėlių, mėsos, sėlenų duonos, ropės. Be to, šioje situacijoje visiškai draudžiama valgyti patiekalus virti saulėgrąžų aliejuje.
  2. Cheminė taisyklė - Gastrito paciento meniu neturėtų turėti produktų ar patiekalų, kurie padidintų skrandžio sekrecinę funkciją. Todėl būtina iš dietos pašalinti alkoholį, riebalų sultinius, kopūstus, kavą, rūgštus sultis (apelsinų, citrinų), juodą duoną ir sodą.
  3. Šilumos taisyklė - Nevalgykite per šalto ar karšto maisto su gastrito simptomais, nes toks maistas sudirgina stemplės sienas ir yra absorbuojamas labai ilgai. Gatavo indo temperatūra su gastritu turi būti vidutinė ir 20-60 o C.

Labiausiai naudinga su šia liga įtraukti į savo meniu, mažai riebalų, mitybos mėsos - vištienos ir triušio.

Pacientams, sergantiems gastritu, griežtai draudžiama:

Žaliųjų ir daržovių atveju šiuo atveju pacientas yra puikiai tinkamas patiekalas, paruoštas naudojant:

  • runkeliai;
  • špinatai;
  • morkos;
  • krapai;
  • žalieji svogūnai;
  • petražolės;
  • žalieji žirniai;
  • Skvošas;
  • šparagai;
  • moliūgai;
  • nulupti pomidorai.

Vaisiai gali būti valgomi pavargę arba virti, kaip želė.

Taip pat leidžiami gastrito produktai:

  • įvairūs grūdai (ypač avižiniai ir grikiai);
  • pienas ir pieno produktai (išskyrus pieno produktus);
  • kiaušinių baltymai;
  • upių žuvys;
  • jūros gėrybės.

Sveikas maistas gastritui - receptai

Be to, rekomenduojame susipažinti su maistinių patiekalų, kurie yra naudingi gastritui, sąrašą ir paruošti naudojant šiai ligai patvirtintus produktus.

Pirmieji kursai

"Žiedinių kopūstų sriuba"

Būtina paimti mažą kopūstų galvą ir išvalyti jį iš lapų. Po to daržovę reikia nuplauti ir padalinti į pumpurus. Gautas kopūstų pumpurai virinami 1,5 litrų lengvai sūdyto vandens 3-5 minutes. Tada paimkite 1 šaukštelį. miltai ir kepkite jį su nedideliu kiekiu kopūstų nuoviru į keptuvę, po virimo pašalinkite gautą padažą.

Maišytuve sumaltas kopūstų sriuba, įpilant miltų padažu ir 1 valgomasis šaukštas. virtas pienas. Mažai atvėsintame inde įpilkite 1 vištienos kiaušinį, sumuštą grietine - 60 g.

"Moliūgų pieno sriuba"

Šis patiekalas bus labai naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito. Norėdami paruošti, virkite 3 šaukštus. pieno, ir tada švelniai supilkite į jį 2 šaukštai. šaukštelis manų kruopos ir virkite 10-15 minučių.

Moliūgai turėtų būti gerai virinami ne per dideliame vandens kiekyje ir maišomi, kol ištrinamas. Moliūgų masė turi būti pridedama prie jau virtų manų kruopų ir vėl sudedama į verdantį mišinį, pabarstyta druska ir cukrumi.

"Avižiniai dribsniai su vaisiais"

Šis receptas puikiai tinka gastrito sergančiam žmogui, kuris mėgsta saldumynus. Tuo tikslu, mažame puode, virtame tiek, kiek reikia avižų, kad būtų išvengta košės. Tada inde su avižiniais įdėkite šviežių vaisių gabaliukų: obuolių, slyvų ar kriaušių, taip pat druskos ir cukraus.

Po to sriuba turi būti virinama, bet ne ilgiau kaip 5 minutes. Jie tarnauja tokiam sveikai ir skaniai sriubai su lydytu sviestu.

Mėsos ir žuvies patiekalai

Daugelis žmonių tiesiog neatstovauja savo meniu be žuvies ir mėsos, išskyrus pacientus, sergančius gastrito simptomais. Kadangi šiems produktams kyla šios ligos pavojus, tokiems pacientams naudinga žinoti mėsos ir žuvies patiekalų receptus.

"Beef Soufflé"

Norint paruošti šį patiekalą, reikia virti gerai 200 g jautienos mėsos ir praleisti jį per mėsmalę arba mušti jį maišytuve. Tuomet gautame mėsos pudelyje įpilama 15-20 g sviesto ir 1 vištienos trynio, po kurio turinys sumaišomas.

Likęs kiaušinio baltymas turi būti supintas 70 g pieno ir pridedama prie mėsos. Gautas smulkintas garas, pasirodo labai skanus ir sveikas patiekalas.

„Dietinis Zrazy“

Šiam receptui reikia 200 g liesos mėsos (galite naudoti vištienos, triušio, jautienos), 1 vištienos kiaušinį, sviestą, 50 g ir 250-300 g bulvių. Paruoškite bulvių koše iš anksto virtų bulvių, įpilant kiaušinį su druska.

Mėsa gerai virinama, sumaišoma maišytuve arba smulkinta. Tada sumaišykite bulvių košė su smulkinta mėsa ir virkite vandens vonioje.

"Koldūnai iš ešerių"

Norint virti koldūnus, reikia paimti 100 g lydekų, nulupti, padalinti į pusę ir virti pusę. Atšaldytos žuvys turi būti sumalamos ir sumaišytos su kita lydekos puse (žalia). Nuo 1-2 šaukštelių. miltai ir 50 g pieno ruošiami storu padažu, kuris maišomas su žuvimi, sviestu ir 1 kiaušinio tryniu.

Patiekalas virinamas vandens vonioje, prieš patiekiant, jūs galite užpilti koldūnus su nedideliu lydyto sviesto kiekiu.

„Souffle fish“

Iš anksto išvalykite ir nuplaukite žuvį. Kepta filė, kurioje yra 150 g virti bulvių arba daržovių sultinyje, tada eina per mėsmalę.

Maltoje žuvyje reikia pridėti 25 g pieno, sviesto, druskos ir 1 kiaušinio, tada paruošti patiekalą porai.

Receptai skanūs dietiniai grūdai pacientams, sergantiems gastritu

„Rupinių košė su pienu užteršta“

Norint paruošti vieną košės porciją, mums reikia:

  • 50 g ryžių grūdų;
  • 150 g vandens;
  • 100 g pieno;
  • 1/2 šaukštelio cukraus;
  • 1-2 g druskos.

Ryžiai turi būti surūšiuoti ir nuplauti vandeniu, išdžiovinti ir tada susmulkinti iki norimo konsistencijos kavos malūnėlis arba maišytuvas. Supilkite pieną į mažą puodą ir užvirinkite. Malti ryžių grūdai palaipsniui supilami į pieną, sumaišomi, įpilama cukraus ir druskos pagal skonį. Kepkite košė 15 minučių, nuolat maišant.

Šis receptas geriausiai tinka pacientui, turinčiam gastritą, mitybai, nes tokį košės paruošimą baltai balta pieno gleivė išsiskiria, kuri apgaubia skrandžio gleivinę ir mažina ligos paūmėjimą.

"Grubus grikių košė"

Vienai košės daliai reikia imtis:

  • 50 g grikių;
  • 230 g vandens;
  • 0,5 g druskos;
  • 10-15 g sviesto.

Grikiai reikalingi skalauti po vandeniu, išdžiovinti ir sumalti ant kavos malimo. Susmulkinti kruopos sijojami ir supilami į verdantį vandenį. Po to vanduo sūdomas ir virtas košė 15 minučių. Patiekalas patiekiamas šilumos pavidalu, šiek tiek sviesto galima įdėti į plokštelę su košė.

Lygiai taip pat, galite paruošti kokių nors kitų košių iš priimtino kryžiaus sąrašo paciento, turinčio gastritą, meniu.

Sveikos daržovių salotos

Yra daug įvairių salotų, kurias gastrito pacientas gali įtraukti į savo kasdienį meniu. Tokie patiekalai yra ne tik turtingi vitaminais, bet ir labai skanūs ir gana lengvai paruošiami.

"Morkų ir grietinės salotos"

Šiame recepte grietinė naudojama siekiant geriau įsisavinti visas naudingas medžiagas ir vitaminus, randamus morkose. Naudojant smulkius trintuvus, patrinkite vieną didelį morką ir užpildykite nedideliu kiekiu riebalų grietinės.

Jei pageidaujate, prie šios salotos galite pridėti 1 tarkuotą obuolį.

"Vitaminų salotos"

Norėdami paruošti tokį mitybos patiekalą, galite naudoti:

Visos reikiamos sudedamosios dalys turėtų būti supjaustytos kubeliais ir supilamos gautos grietinės masės.

"Burokėlių salotos"

Šio patiekalo receptas yra labai paprastas. Runkeliai turi būti virti, po atvėsinimo supjaustyti juostelėmis ir užpildyti nedideliu kiekiu rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.

Tokios sveikos salotos gali būti įtrauktos į jūsų meniu 2-3 kartus per savaitę.

"Bulvių ir morkų salotos"

Šiam patiekalui ruošti reikia morkų - 2 vnt. ir bulvės - 4 vnt. Daržovės turėtų būti virinamos pirmiausia, po atvėsinimo, nuluptos ir supjaustytos mažais kubeliais.

Tuomet citrinos sultys, druska ir grietinė atskiedžiama šiltu vandeniu, o salotos prieskoniais sumaišomos.

Desertai gastritui

"Kepti obuoliai"

  • obuoliai 4 vnt;
  • razinos 30-40 g;
  • cukrus 4 šaukšteliai;
  • 70 gramų graikinių riešutų.

Obuoliai turi būti plaunami ir nuvalomi, švelniai nuimkite sėklą ir uodegą kūgio formos šerdimi, kad apačioje nebūtų palikta skylė. Razinas išplaunamas verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių, tada išleiskite vandenį.

Į kiekvieną obuolį įdėkite šaukštą cukraus, pridėkite kapotų riešutų ir razinų. Įdėkite vaisių į mažą pelėsią ir kepkite 30-35 minučių 180 ° C temperatūroje.

"Kotedžų sūrio puodelis"

Kuko 1 puodelis manų kruopos 1 valg. tada leiskite jam atvėsti. Į aušintą manų kruopą norite pridėti 0,5 kg varškės, 2 vištienos trynius, 2 šaukštus. l cukraus ir įpilkite druskos. Po to kruopščiai sumaišykite ingredientus ir pridėkite gautą baltymų masę.

Minkyti tešlą ir įdėti į pelėsius, iš anksto suteptus augaliniu aliejumi. Kepkite indą 15–30 minučių krosnyje, kol atsiras ruddy pluta.

Mėginio meniu pacientui, sergančiam gastritu per dieną

  1. Pirmieji pusryčiai:
    • sūrio pyragai / garo omletas / manų kruopos su pienu;
    • arbata / stiklinė pieno.
  2. Antras pusryčiai:
    • varškės troškinys / kepta obuolė;
    • vaisių želė / pienas.
  3. Pietūs:
    • moliūgų kremo sriuba / perlų miežių pieno sriuba / bulvių koše;
    • virtos vištienos / virtos jautienos / žuvies sūrio;
    • arbata / želė / vaisių želė.
  4. Arbatos laikas:
    • sausainiai / neraugintos bandelės / sausainiai;
    • Pienas arba vaisių želė.
  5. Vakarienė:
    • jautienos sūrio / ryžių košė / pjaustyti;
    • morkų tyrės / burokėlių salotos;
    • arbata / želė.
  6. Naktį:
    • arbata / stiklas pieno;
    • sausainiai / bandelės

Kaip matote, naudodamiesi visais aukščiau aprašytais receptais, net ir gastritu kenčiantis asmuo galės padaryti savo meniu įvairiapusį, naudingą ir skanų.

Racionalus ir švelnus mityba padės pacientui kuo greičiau atsikratyti šios ligos simptomų, nes dieta puikiai papildys vaistų terapiją, kuri bus pirmasis žingsnis paciento atsigavimo link.

Dieta įvairioms lėtinio skrandžio gastrito formoms

Dieta lėtiniam gastritui yra vienas svarbiausių veiksnių sėkmingam gydymui. Gerai pasirinktos dietos laikymasis padės greitai atsikratyti ligos.

Gastritas yra labai dažna liga, kuriai būdingas skrandžio gleivinės uždegimas. Išraiškos pasireiškia ūmios ar lėtinės formos. Svarbiausios gastrito vystymosi priežastys:

  • skrandžio infekcija su spiraline negatyvine Helicobacter pylori bakterija;
  • ilgalaikis narkotikų vartojimas;
  • dažnas stresas;
  • rūkymas ir alkoholis;
  • skrandžio sulčių gamybos pažeidimas;
  • perkaitimas ar prasta mityba ir tt

Nesant tinkamo gydymo, gastritas patenka į lėtinę stadiją, iš kurios žmogus ilgą laiką gali nežinoti ir gali būti aptiktas tik paūmėjimo stadijoje.

Kas yra lėtinio gastrito dieta?

Gastritas pasireiškia per visus simptomus:

  • pykinimas ir vėmimas;
  • aštrus ar skausmingas skausmas pilvo viršutinėje dalyje;
  • patinimas;
  • dažnas raugėjimas;
  • problemų su pirmininku;
  • apetito stoka ir net svorio netekimas.

Kartu su gydymu vaistais labai svarbu pasirinkti dietą. Diagnozuojant ligą, daugelis žmonių domisi klausimu: „Kokia dieta yra tinkama lėtiniam gastritui?“ Kaip taisyklė, gastroenterologas nusprendžia priskirti dietą individualiai, atsižvelgdamas į ligos ypatybes, simptomus, paciento būklę ir tyrimų rezultatus skrandžio sulčių).

Dieta lėtiniam gastritui, pirmiausia skirta virškinimo sistemos normalizavimui ir dažnai vartojamas lengvai virškinamas maistas. Maistas geriausia virti, kepti, virti ir troškinti. Maistas turi būti sumaltas iki minkštos konsistencijos. Tai neturėtų būti, yra šalti ir karšti patiekalai, geriausias variantas - šiek tiek šiltoje formoje. Lėtinio gastrito gydymas, reguliariai nesilaikant kompetentingos dietos, yra beveik neįmanomas, todėl tinkamos mitybos klausimas turėtų būti sprendžiamas labai atsakingai.

Iš bendrų rekomendacijų dėl lėtinio gastrito dietos skyrimo reikėtų paminėti aštrų, sūrų ir šiurkštų maisto produktų apribojimą, riebalinių, rūkytų ir keptų maisto produktų atmetimą. Svarbu, kad paciento kūnas gautų visus reikiamus mikroelementus ir maistines medžiagas, todėl meniu turi būti sudarytas iš šviesos ir tuo pačiu maistingų patiekalų. Paprastai lėtinio gastrito dieta yra 1-1,5 mėnesiai - kol būklė bus visiškai pagerinta. Vis dėlto visą gyvenimą reikia gerbti kai kurias racionalios mitybos taisykles: nevalgyti, kramtyti gerai, nustoti gerti ir rūkyti, taip pat greito maisto, gazuotų gėrimų ir kitų kenksmingų produktų.

Dieta lėtiniam gastritui yra pagrįsta dalinės mitybos principu (maisto vartojimas 4-5 kartus per dieną). Maistas turi būti šviežiai paruoštas ir pagamintas iš natūralių ingredientų. Norėdami greitai atkurti virškinimo sistemos funkcijas, būtina įtraukti į maistą baltymų maisto produktus, taip pat vitaminus E, B12 ir B6 (kurių sudėtyje yra įvairių grūdų, pieno produktų, liesos mėsos ir žuvies, kiaušinių ir daržovių su tamsiai žaliais lapais).

Lėtiniu gastritu reikia prisiminti apie šviežių vaisių, uogų ir daržovių naudojimą, kurie prisideda prie skrandžio sekrecijos stiprinimo, skrandžio sulčių sekrecijos ir padidina fermentų aktyvumą. Mėsos ir žuvies įsisavinimas vyksta daug greičiau, jei jie valgomi kartu su daržovėmis. Iš prieskonių leidžiama naudoti petražolę, salierus, krapus sutraiškytoje formoje.

Ką gali ir negali būti lėtinis gastritas

Dieta gali apimti:

  • vakar arba džiovinta duona;
  • nugriebti slapukai;
  • Daržovių ir pieno sriubos;
  • košė (tyrės, gleivinės);
  • pieno ir pieno produktai;
  • liesos mėsos arba žuvies patiekalai;
  • aliejus (mažais kiekiais);
  • rafinuoti augaliniai aliejai (alyvuogių, saulėgrąžų ir tt);
  • mėsos, rutuliukai, mėsos, mėsos, pagaminti iš liesos mėsos, naminių paukščių ir žuvų, kurių riebumas mažas;
  • daržovių troškinys;
  • grietinėlės sriuba, virti mažai riebalų sultiniu;
  • garinti omeletai;
  • vaisių putos ir desertai;
  • želė ir marmeladas;
  • iš gėrimų - ne stiprios arbatos (įskaitant pieną), grynas vanduo, raudonmedžio nuoviras, mineralinis vanduo, sultys, džiovinti vaisių kompotai.

Išbraukta iš dietos:

  • mėsos, žuvies ar grybų turinčios sriubos (vietoj jų lengvos sultinio ar pieno sriuba, kurios padės neutralizuoti rūgšties perteklių skrandyje);
  • riebūs patiekalai, rūkyti produktai;
  • Alkoholiniai gėrimai;
  • stipri kava, kakava ir arbata;
  • kai kurios šviežios daržovės: agurkai, žirniai ir pupelės, kopūstai, ridikėliai ir ropės, svogūnai ir rūgštys;
  • grybai;
  • patiekalai ir maisto produktai, lėtai virškinami skrandyje: ruginė duona, blynai, pyragai;
  • kepti ir šalti kiaušiniai;
  • bet koks konservuotas maistas;
  • prieskoniai;
  • sūrio

Dieta lėtiniam gastritui

Mitybos pasirinkimas priklausys nuo ligos išsivystymo laipsnio, paciento būklės ir individualių savybių. Kai būklė pablogėja, pacientas laikosi griežtos dietos; po gydymo, remisijos metu, meniu labai plečiasi. Nepriklausomai nuo lėtinio gastrito stadijos, maistas turi būti pilnas, jame turi būti vitaminų, mikroelementų, maistinių medžiagų, reikalingų regeneracijai.

Paprastai lėtinio gastrito atveju dažnai nurodoma lentelė Nr. 1, Nr. 2, Nr. 15, priklausomai nuo uždegimo proceso eigos. Taigi ligos paūmėjimo metu naudojama lentelė Nr. 1, kuri sumažinama iki tik grynintų produktų, virtų arba virtų. Toks griežtas dietinis gydymas gali trukti iki 2 mėnesių. Atleidimo procese vyksta perėjimas prie 2 lentelės (išplėstinis meniu), tada į lentelės numerį 15.

2 lentelė yra nustatyta, kai lėtinio gastrito paūmėjimo stadija. Leidžiama valgyti sriubas, virtas mėsos arba žuvies sultiniu, lengvu borsku ir marinatu. Jūs galite pridėti gydytojo dešrų, mėsos sultinio padažus, uogas ar minkštus vaisius. Draudžiami maisto produktai yra grybai ir žalios daržovės.

15 lentelė žymiai plečia meniu ir gali apimti rugių duonos, žalių daržovių ir vaisių bei kitų produktų naudojimą. Tačiau neįtraukiami riebaus maisto produktai, rūkyti maisto produktai, konservuoti maisto produktai, daržovės (pavyzdžiui, ropės, ridikai ir ridikai), nes jie dirgina skrandžio gleivinę.

Platus produktų, kurie leidžiami lėtiniam gastritui, asortimentas leidžia jums sukurti įvairią mitybą ir padaryti jį skaniu ir maloniu.

Meniu lėtiniam gastritui per dieną

Pusryčiai
Patartina, kad virškinimo sistema nepatektų daug maisto. Užtenka valgyti nedidelę dalį grūdų (avižiniai arba manų kruopos) pusryčiams. Galite pridėti garų gabaliukus mėsos ar žuvies. Kitos parinktys: baltymų omletas, kietas virtas kiaušinis, daržovių tyrė, liesos žuvys kepti arba virti. Iš gėrimų geriausia rinktis šiltą silpną arbatą su citrina. Nepradėkite dienos su puodeliu kakavos ar kavos, nes šie gėrimai prisideda prie skrandžio gleivinės dirginimo.

Antras pusryčiai (po 2 val.)
Kaip užkandis galite išgerti stiklinę kompoto ar pieno, nuovirą iš laukinės rožės ar želė. Leista sumuštinį iš džiovintos duonos ar bandelių su sviestu (nedideliu kiekiu) su gydytojo dešra.

  • pirmasis patiekalas - daržovių arba pieno sriuba (įskaitant grūdus), kopūstų sriuba;
  • antra - daržovių salotos arba mėsos patiekalas su šoniniu patiekalu (makaronai, bulvių košės, virtos morkos arba burokėliai);
  • gėrimas - kompotas, žolelių nuoviras arba bučinys.

Kaip desertas, galite valgyti keptą obuolį be odos cukraus sirupe, varškės sūrio, vaisių pudingo ar uogų putose.

Po pietų arbata
Stiklinė arbata (pienas, mažai riebalų turintis kefyras, džiovintų vaisių kompotas, uogų želė) su sausainiais, krekeriais, sumuštiniu arba sausu bandeliu.

Vakarienė
Galite virti virtos bulvės, kepta žuvis, manų kruopos ar kiti košė, varškės su pienu, plakta kiaušiniai. Iš gėrimų, pageidautina silpna arbata arba šiltas pienas.

Prieš miegą
Gerkite stiklinę šilto pieno su medumi arba kefyru.

Galima keisti lėtinio gastrito meniu: daržovių salotos, virtos žuvys, sriubos sriubos, mėsos rutuliukai, tingūs koldūnai, baltymų omletai, dietos dešros, įvairūs grūdai ir vaisių ir uogų želė. Svarbiausia, kad maistas būtų lengvai virškinamas ir jame nėra ingredientų, kurie dirgina skrandžio gleivinę.

Dieta lėtinio gastrito paūmėjimo metu

Dažniausiai lėtinis gastritas yra asimptominis ir pasireiškia kaip paūmėjimas tik susilpnėjusio imuniteto fone, skrandžio gleivinės pažeidimu helikobakterijų, prastos mitybos, dažno streso ir kitų vidaus organų ligų vystymosi fone. Pykinimo procesas pasireiškia kaip pagrindinės skrandžio funkcijos virškinimo, virškinimo ir uždegimo gleivinės sudirginimo forma.

Maistinant su lėtinio gastrito paūmėjimu, rekomenduojama mažomis porcijomis skirti maistą nuo 5 iki 8 kartų per dieną, o maisto kalorijų kiekis turėtų būti 2800-3000 kcal per dieną. Gastrito paūmėjimas buvo pastebėtas pacientams, kurie sumažino skysčio paros dozę, ty mažiau nei 1,5 litrų per dieną. Šiuolaikinėje medicinos praktikoje lėtinio gastrito paūmėjimo laikotarpiu pacientai pirmosiomis gydymo dienomis nurodo lentelės numerį 1a, tada 1b lentelę ir 1 lentelę ligos simptomų mažinimo procese (apie savaitę).

Kalbant apie meniu, tai turėtų būti lengvai virškinami maisto produktai ir patiekalai.

Ką leidžiama pasunkinti lėtinį gastritą

  • liesos mėsos, paukštienos, žuvies (virti, troškinti ir kepti);
  • sriubos;
  • garo omeletai;
  • fermentuoti pieno produktai;
  • sausieji sausainiai ir krekeriai;
  • nesaldinti gėrimai;
  • natūralios sultys, silpna arbata su citrina, džiovinti vaisių kompotai;
  • vaisių želė.

Pageidautina, kad maistas būtų gerai sutraiškytas. Kepant sriubas, svarbu, kad jie būtų švelnūs. Virti daržovės geriausia vartoti bulvių koše. Žaliaviniai maisto produktai neįtraukiami į maistą (grūdai, vaisiai ir daržovės, ankštiniai augalai).

Geriausia teikti pirmenybę lengvai virškinamiems patiekalams: pavyzdžiui, mėsai ar žuviai virintu pavidalu, taip pat garintomis mėsos, salotomis, mėsos ir kt. Galite kiaušinio baltymą, pieną ir grietinėlę, mažai riebalų turintį sūrį, nesurūgų jogurtą ir kefyrą. Iš riebalų - alyvuogių arba rafinuotų saulėgrąžų aliejaus, kuris turi būti naudojamas gaminant maistą, pavidalu. Kasdien naudinga suvartoti iki 60 g aliejaus, nes ji pagreitina skrandžio gleivinės gijimą. Būtina prisiminti apie angliavandenius, kurių sudėtyje yra košė - manų kruopos, ryžiai, grikiai. Leidžiami vaikų mišiniai ir grūdai, taip pat virtos daržovių ir minkštųjų vaisių bulvių košės.

Kas negali būti lėtinio gastrito paūmėjimo metu

  • kepiniai, švieži pyragaičiai;
  • riebaus maisto produktai, rūkyti produktai, dešros ir marinatai;
  • aštrus ir sūrus maistas;
  • kepti maisto produktai;
  • šalti gėrimai;
  • alkoholis;
  • ledai;
  • rūgštūs maisto produktai;
  • bet kokie prieskoniai.

Mėginio meniu lėtinio gastrito paūmėjimui

  • Pirmieji pusryčiai Bet koks gleivinės košė ar kieti virti kiaušiniai, stiklinė silpna arbata, pienas ar kompotas.
  • Antras pusryčiai Vaisių želė arba marmeladas.
  • Pietūs Bet kuri sriubos sriuba, antra - košė arba bulvių koše su mėsos ar žuvies garo padažu, krekeriais, arbata su pienu.
  • Arbatos laikas Slapukai (sausainiai) ir sultinio klubai su medumi.
  • Vakarienė Manų kruopos su sviestu (50 g) arba su mėsos pudele, vaisių želė, kompotu.
  • Nakvynė: stiklinė pieno.

Dietiniai receptai lėtiniam gastritui

Lazūs koldūnai

Mažai riebalų varškės pakuotė, skirta patrinti per sietą, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. šaukštą kviečių miltų, šaukštelį cukraus, kiaušinį ir gerai sumaišykite. Nuo gautos masės pagaminti dešros ir supjaustyti į mažus gabalus. Koldūnai dedami į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes. Patiekite su nedideliu kiekiu riebalų grietinės.

Jautienos sultinys ir žiedinių kopūstų sriuba

Nulupkite 250 g žiedinių kopūstų ir virkite jautienos sultiniu (300 g), tada patrinkite per sietą. Kepkite miltus su augaliniu aliejumi (5 g), praskiedžiama sultiniu, tada pridėkite prie tarkuotų žiedinių kopūstų ir supilkite viską į sultinį. Kremas (50 g): sumaišykite 1 kiaušinio trynio ir 5 g augalinio aliejaus. Supilkite sriubą iki virimo, pagardinkite kremu. Prieš patiekdami įdėkite duonos trupinius (20 g).

Skysti manų kruopos piene su vaisiais

Virti 1,5 puodelių pieno, tada kruopščiai supilkite manų kruopą (1 šaukštas) ir virkite 20 minučių, nuolat maišydami. Pabaigoje pridėkite 1 arbatinį šaukštelį sviesto ir tokio paties kiekio cukraus. Šiek tiek atšaldytoje sriuboje galite pridėti uogų tyrės.

Džiovintų vaisių ryžių sriuba

Gerai praplaukite 100 g džiovintų vaisių, tada užpilkite karštą vandenį (450 g) ir virkite.
Įpilkite 20 g cukraus ir 1 valandą palikite uždarame puode.
Paruoškite ryžius atskirai (10 g), nuplaukite atšaldytu virintu vandeniu ir įpilkite į vaisių sultinį.

Lydeka ešeriu pieno padaže

Lydeka (250 g) turėtų būti nulupta ir kaulai išvalomi, supjaustyti gabalais, tada garinami ir prieš patiekiant pabarstyti pieno padažu. Pieno padaže: 50 g pieno, 5 g miltų, pusiau virtos kiaušinio ir 20 g sviesto. Dalis pieno virinama ir supilama į miltus, anksčiau atskiestus likusiu pienu, tada įpilkite susmulkintą kiaušinį, druską ir sviestą.

Garinti mėsos

Mėsa (250 g vištienos arba 200 g jautienos) turi būti pernešama per mėsmalę, tada įpilkite piene mirkytos duonos (10 g) ir vėl sukite mėsmalę. Supilkite šiek tiek vandens ar pieno į smulkintą, druską, maišykite ir formuokite mažus rutuliukus, kurie turėtų būti garinami.

Morkų-obuolių salotos

Iškirpkite morkas (75 g) ir obuolius (75 g), sumaišykite sudedamąsias dalis, įpilkite susmulkintus graikinius riešutus (25 g), medų (25 g) ir petražoles (10 g).

Naudingi receptai gastritui

Receptai gastritui turėtų būti mitybos. Tačiau tai nereiškia, kad maistas bus skonis. Dietinė mityba yra įtraukta į sudėtingą gastrito gydymą ir prevenciją.

Maisto savybės gastritui

Būdingas virškinimo trakto ligos bruožas yra tai, kad skausmo sindromai išnyksta vartojant maistą. Maistas skrandžio gastritui turi daug funkcijų.

  • Maitinimas turėtų būti dažnas: intervalas tarp valgymų turėtų būti 2 valandos.
  • Maistas turėtų būti suvartotas mažomis porcijomis.
  • Asortimentas neturėtų būti didelis aštrus, sūrus, aštrus rūkytas, pernelyg rūgštus patiekalas.
  • Maistas neturėtų būti grubus.
  • Patiekiami patiekalai turėtų būti šilti.
  • Maistas turėtų būti lengvai virškinamas ir paliekamas skrandžio ertmėje.
  • Draudžiami pasninkavimo dienos ir bado streikai (tai nėra dieta).

Atsižvelgiant į visas šias savybes, būtina sukurti maistą gastritui, kad jis būtų švelnus, mitybos, subalansuotas, turtingas vitaminais ir maistinėmis medžiagomis.

Dieta gastritui

Dietinis mityba gastritui apima ne tik skanius receptus, bet ir visiškai atsikratyti ligos. Tuo pačiu metu, reikia sukurti kantrybę ir laiką, kad galėtumėte sukurti pilną meniu. Pacientams, sergantiems gastritu, kurie dažnai patiria apetitą arba jo stoka, normalus maisto įsisavinimas, turėtų įvairinti savo kasdieninį meniu.

Daug dėmesio skiriama produktų kulinariniam apdorojimui, siekiant užtikrinti maksimalų visų maistinių medžiagų ir vitaminų išsaugojimą. Švelnus principas taikomas viso virškinimo sistemos gydymui, įskaitant gastritą. Patiekalų receptai turėtų būti pagaminti taip, kad nebūtų pakenkta ligoniams.

Valgyti su liga galima keisti. Tinkamai pasirenkami gastrito receptai gali pakeisti daugelį fiziologinių procesų organizme. Tai prisidės prie skrandžio pagerėjimo ir sveikų, kalorijų turinčių maisto produktų prisotinimo.

Kokie maisto produktai turi būti pašalinti iš dietos gastrito metu

Šiuo metu medicininė mityba yra elgiamasi labai atsargiai, stengiantis pereiti nuo dietinių stalų numeracijos. Produktai, skirti pacientams, sergantiems gastritu, turėtų būti parenkami taip, kad jie mažiau sužeistų skrandį ir virškinimo sistemą.

Norint pasirinkti ar sukurti skanius receptus, turite žinoti, kurie maisto produktai turėtų būti riboti ar pašalinti iš pacientų dietos. Tai visų pirma tie, kurie sukelia skrandžio rūgštingumo padidėjimą arba sumažėjimą ir atpalaiduoja apatinę stemplės sfinkterį. Draudžiami gastrito produktai:

  • gazuoti gėrimai, tokie kaip Coca-Cola, energija, kava, stipri arbata;
  • rūgščios sultys: citrusiniai, ananasai ir vynuogės;
  • riebios mėsos ir žuvies;
  • rauginti kopūstai, ropės, ridikėliai, ridikai, špinatai;
  • žirniai, pupelės, sojos pupelės, pupelės, lęšiai;
  • grybai;
  • fermentuoti pieno produktai: kefyras, ryazhenka varškės sūris;
  • alkoholio

Mėginio meniu pacientams, sergantiems gastritu, vieną dieną

Dietos receptai gastritui yra gana įvairūs ir nereikalauja daug pastangų, kai ruošiatės. Dėl pagrindo galite pasirinkti vieną dieną parengtą meniu.

Pusryčiai jums gali padaryti palaidų grikių košė su virtomis liesos jautienos. Prieš valgį išgerkite stiklinę silpnos arbatos su sūrio gabalu. Antrą pusryčius gali sudaryti bananas ir sūrio pyragas.

Per pietus patiekiama makaronų sriuba su mėsos gabaliukais. Antra, galite virti bulvių košė ir virtos žuvies. Kaip desertas, tinkamas vaisių putos arba želė.

Vakariene geriausia pasimėgauti puodeliais: daržovėmis, grūdais, mėsa, žuvimi. Galite pridėti juos prie lengvos salotos. Paskutinis prisilietimas bus stiklinė pieno su slapukus.

Remiantis pavyzdiniu meniu, galite sukurti skirtingus variantus ir naudoti savo receptus. Į gastritą, svarbų vaidmenį, naudodami patiekalus, tinkamai termiškai apdorojant. Kepti maisto produktai neįtraukiami, geriau juos pakeisti troškintais arba keptais. Rekomenduojami patiekalai virti ir garinti. Pasaulio tautų virtuvė turi daugybę originalių receptų, naudojamų maistui pacientams, sergantiems gastritu.

Dietiniai receptai ryte

Virti kiaušiniai yra naudingas patiekalas gastritui. Įvairūs meniu omletai, virti pieno ar daržovių sultinyje. Prancūzų virtuvėje siūlomi valgomieji kiaušiniai, kurie gali būti patiekiami pusryčiams. Tai užtruks:

  • 1-2 kiaušiniai;
  • toks pat silikoninių formų skaičius;
  • verdančio vandens.

Virtuvės induose įdėkite pelėsį ir įjunkite ugnį. Juose atidžiai atleiskite kiaušinius, bandydami nesugadinti trynio. Į formų kraštus įpilkite verdančio vandens, užtikrindami, kad vanduo nepatektų į vidų.

Po 4 - 5 minučių, kai baltymas yra paruoštas, įpilkite kitą verdantį vandenį ir įpilkite jį su kiaušiniu, pilant vandenį viduje. Virti tryniai kalba apie patiekalo paruošimą. Tai užtruks 1 - 2 minutes. Šaltojo kiaušinio atvėsinimas kambario temperatūroje, nenaudojant šalto vandens, be silikono. Jūs galite tarnauti salotų lapuose.

Ką dar galite valgyti pusryčiams? Pacientams, sergantiems gastritu, yra labai naudingi grūdai: grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos, kukurūzai. Kiaulienos, kviečių, ryžių ir miežių košė turėtų būti vengiama arba valgoma nedideliu atsargumo kiekiu.

Košė gali būti virti piene ar vandenyje, trupučiu, klampiu ir koše. Skanūs, jie troškinami orkaitėje arba rusų krosnyje. Norėdami pagerinti šių patiekalų skonį, galite pridėti džiovintų vaisių, medaus ir riešutų.

Gastrito sriuba

Sriuba pacientams, sergantiems gastritu, yra ne tik priimtina, bet ir naudinga. Bet tai ne visada! Norint valgyti sriubą gastrito metu, turėtumėte vengti pridėti prie šių ingredientų:

  • pupelės, žirniai ir kiti ankštiniai augalai;
  • kopūstai;
  • bulvių ir mėsos deriniai;
  • zazharki iš svogūnų ir kitų daržovių;
  • rūkyta mėsa;
  • stiprus mėsos sultinys;
  • karšti prieskoniai;
  • grietinė arba kefyras.

Šiuo atveju negalite pakenkti sergančiam skrandžiui. Bet kuris iš šių produktų arba jų derinys gali sukelti gastritą.

Šiuo pagrindu naudinga:

  • pieno sriuba su grūdais arba makaronais;
  • vištienos ir žuvies sriuba;
  • sriuba su mėsos gabaliukais;
  • sriuba su koldūnais;
  • paukščių gibų sriuba;
  • įvairių rūšių grietinėlės sriuba.

Pietūs ir vakarienė gastrito pacientams

Dietos patiekalai gastritui apima įvairius sofus. Souffle yra labai švelnus, sumuštas, tarkuotas patiekalas, kuris gali būti saldus arba užkandis (pagamintas iš mėsos ar žuvies). Jie turi pastos konsistenciją ir puikiai tinka gydymui. Be to, jų terminis apdorojimas apima virintų produktų naudojimą ir kepimą orkaitėje.

Populiariausias, skanus ir lengvai paruošiamas vištienos pudelis. Kad tai padarytumėte, jums reikės:

  • 500 g virtos vištienos filė;
  • 200 g duonos;
  • 2 kiaušiniai;
  • pienas;
  • 1/2 puodelio grietinės;
  • druska, pipirai.

Sugerti pieno kepalu ir vištienos mėsos smulkinimu su smulkia grotelėmis. Mėsą pagardinkite druska ir pipirais. Svogūnai, česnakai, aštrūs pagardai neįtraukti į šį maistinį patiekalą. Į masę įpilkite 2 trynius ir grietinę ir kruopščiai mušti, paverčiant jį lygiu koše. Jūs neturėtumėte atkreipti dėmesio į tai, kad masė pasirodys truputį vandeninga: kepimo procese souffle gaus norimą formą ir tekstūrą.

Vėžės, įdėtos į stipriąsias putas, pridedamos prie bet kokio sūrio, geriau, jei jos yra šaltos. Jie labai atidžiai įterpiami į virtas bulvių košes. Rezultatas turėtų būti labai erdvus. Jis išdėstytas paruoštoje formoje ir dedamas į kepimo skardą, kur reikia įpilti karšto vandens (maždaug daugiau nei pusę).

Kepkite vidutinėje orkaitėje 40 minučių. Subtilūs skoningi valgiai, paruošti tarnauti. Taip pat galite virti sūrius iš virtų bulvių, morkų, moliūgų, kopūstų, mėsos, žuvies, mažai riebalų varškės su džiovintais vaisiais.

Ne mažiau populiarūs yra dietiniai receptai, pvz. Jos yra labai įvairios sudėties:

  • varškės;
  • bulvės su daržovėmis ir mėsa;
  • Krupenik;
  • vaisiai;
  • kiaušinis;
  • sūris;
  • duona;
  • daržovės;
  • žuvis.

Visa ši įvairovė leidžia taikyti skirtingus patiekalų variantus pacientams, sergantiems gastritu. Jei mėsa, žuvis ar paukštiena naudojama kaip užpildas, patartina malta mėsa gaminti iš virtų produktų. Puodai paprastai patiekiami vakarienei. Geras papildymas gali būti salotos: daržovės, mėsa, žuvis. Patiekalas maitinamas, skanus ir nesukelia skrandžio.

Gastritas Gėrimai

Dėl gastrito, leistinų gėrimų receptai taip pat skiriasi. Neleidžiama vartoti stiprios arbatos ir kavos, taip pat gazuotų gėrimų ir rūgščių sulčių. Alternatyva jiems yra:

  • pienas ir pieno kokteiliai;
  • grietinėlė;
  • silpna, žalioji arbata yra geresnė;
  • kakava;
  • kompotas;
  • želė;
  • vaisių gėrimai ir nuovirai.

Kompotą galima paruošti ir iš šviežių vaisių, ir uogų, ir iš džiovintų. Tas pats principas yra vaisių gėrimų paruošimas. Pageidautinas minimalus cukraus naudojimas. Tokiems gėrimams tinka obuoliai, kriaušės, mėlynės, avietės, spanguolės, spanguolės ir kiti vaisiai bei uogos. Labai naudinga gastritui būtų sultinio klubai.

Vienas iš geriausių gėrimų pacientams, sergantiems gastritu, yra bučinys. Jos apvalkalas mažina skausmą, mažina uždegimą, jame esantys polisacharidai stimuliuoja audinių remontą. Gelio konsistencija geriau absorbuojama organizme.

Vaisių, vaisių ir uogų bei pieno krakmolai gali būti skysti ir panašūs į gelį. Tinkamai paruošus, želė yra vitaminų šaltinis, ypač žiemą.

Gastritas nėra sakinys. Jo gydymas vaistais ir dieta padės atsikratyti ligos. Naudojant tinkamus receptus, galėsite keisti skanių ir maistingų patiekalų dietą.

Skanūs dietos receptai gastritui savaitės meniu

Daugelis žmonių mano, kad gastrito receptai gali būti įdomūs, tačiau patiekalai yra skanūs. Tačiau tai dar toli gražu nėra. Žmonių, kenčiančių nuo šios ligos, mityba negali būti blogesnė nei sveikų žmonių. Dieta gastritui nėra sakinys, bet tinkamas dietos organizavimas. Dietiniai receptai reiškia tam tikrus apribojimus, tačiau maistas turi būti sveikas ir skanus.

Mitybos principai gastrito metu

Racionali mityba gastrito atveju yra pagrindinis veiksmingo gydymo principas.

Norint paruošti maistą, kuris nesirūpina skrandžio gleivine, svarbu žinoti keletą taisyklių:

  1. Patartina nevalgyti patiekalų, bet virti, virti ir kepti, taip pat garuoti.
  2. Pageidautina, kad maistiniai patiekalai su gastritu nepadidintų skrandžio sulčių rūgštingumo. Todėl, norint sumažinti stipraus alkoholio, kavos, sodos ir rūgštų sulčių naudojimą, būtina atsisakyti didelio išskirtinumo sultinio. Tai nereiškia, kad jie turėtų būti visiškai atsisakomi, tačiau tikslinga apriboti vartojimą.
  3. Nuo mitybos turėtų būti pašalinami produktai, kurie gali pakenkti virškinimo organo sienoms. Visa tai yra šiurkščiavilnių pluoštų - pavyzdžiui, kietos, gelsvos mėsos, kiaušinių, ropės, ridikai, sėlenos duona.
  4. Gastrito meniu pasirinkite mėsą - vištieną, triušį, jaunąją liesą jautieną. Tačiau ėriukų patiekalai, taip pat žąsys ir antys, ypač kepti, nėra verta valgyti.
  5. Dauguma daržovių ir vaisių, pieno ir pieno rūgšties produktų, kiaušinių ir grūdų tinka opos.
  6. Dėl gastrito gydymas yra gerai tinka daržovėms su krakmolo turiniu. Todėl bulvių patiekalai gali būti dažni svečiai. Jei jie yra tinkamai paruošti, dietos maistas gastritui gali tapti įvairesnis.
  7. Kadangi dieta su gastritu leidžia susirgti daržovėmis, galima paruošti paprastas salotas iš agurkų, pomidorų, paprikos, žaliųjų ir užpildyti grietine arba šaukštu augalinio aliejaus.
  8. Virto maisto temperatūra neturėtų būti per didelė ar maža. Mitybos specialistai mano, kad, norint virškinti gastritą, visiškai virškinti ir patogiai, maisto temperatūra turėtų būti 20-60 ° C.

Apytikslis savaitinis meniu

Mitybos specialistai siūlo apytikslį savaitės meniu su receptais. Jie gali būti keičiami pagal jūsų skonį.

Dietiniai pusryčiai

  • Manų kruopos su vaisių sultiniu. Būtina virti smulkiai susmulkintus kietus vaisius (kriaušes, obuolius) nedideliame kiekyje vandens be cukraus, nusausinti. Į paruoštą užvirinti įpilkite 2-3 šaukštus manų kruopos ir virkite, kol jis bus storas. Lėkštelėje galite pridėti vaisių tyrės, sviesto, jogurto.
  • Avižiniai dribsniai visada yra įtraukti į gastrito receptus. Šis grūdas skatina gerą virškinimą. Galite virti košė su vandeniu arba pienu su tarkuotomis daržovėmis ar vaisiais. Lėkštelėje galite pridėti tarkuotų morkų, obuolių, saldžiųjų uogų.
  • Grietinėlės omletas yra puikus mitybos patiekalas gastritui. Pakratykite 2-3 kiaušinius su keliais šaukštais grietinės, druskos ir supilkite į keptuvę ir kepkite po dangčiu. Papuoškite žaliomis.
  • Pieno sriuba su manų kruopomis. Užvirinkite 0,5 litrų pieno, druskos ir supilkite 2 valg. l manų kruopos Virinama, kol šiek tiek sutirps. Pakratykite 1 kiaušinį atskirame puodelyje pieno. Pridėti į manų kruopų sriubą, išmaišykite. Išimkite iš šilumos, palikite stovėti ir tarnauti su aliejumi.
  • Sriuba su moliūgu. Jis gaminamas kaip pienas, bet vietoj kiaušinio į sriubą turėtų būti dedami virtos moliūgai.
  • Makaronai ir kiaušinių keptuvės - paruošti ragai užpilti kiaušinius ir kepti po dangčiu.
  • Sūris, sumaišytas maišytuve su uogomis ar vaisiais, yra pilnas pusryčiai su gastritu.

Dietiniai pietūs

  • Daržovių sriuba su grietine. Virti vištienos mėsą, nuimti iš sultinio, dėkite bulves, šviežią arba raugintą kopūstą. Apie nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus spasserovat svogūnų, morkų, baltų šaknų, paprikos. Pridėti sriubą į sriubą, patiekite su grietinės ar nesaldinto jogurto šaukštu ir žalią žievelę.
  • Mėsos sriubos tyrė. Kepkite jautieną ir jautienos kepenis, atvėsinkite ir 2 kartus slinkite per mėsmalę. Į maltą mėsą įpilkite vištienos sultinio arba virinto vandens, sumaišykite ir per sietą. Įpilkite sviesto ir šviežių žolelių.
  • Daržovių grietinėlės sriuba. Skanūs receptai visada gaunami naudojant daržoves. Šiai sriubai galite naudoti brokolius, žiedinius kopūstus, pomidorus, paprikas, cukinijas ir kitas daržoves. Jie yra iš anksto virti, patenka į mėsmalę, skiedžiami mažai riebalų sultiniu (jei nėra gastrito pablogėjimo) ar šiltu pienu, bet taip pat gali būti virti paprastu vandeniu. Užvirkite mažos ugnies temperatūroje, pagardinkite sviestu arba grietine.
  • Daržovių sriuba su žaliais žirneliais ir cukinija. Vištienos arba jautienos sultinys iš eilės padengtas smulkiai kapotų baltais kopūstais, bulvėmis, žiediniais kopūstais. Įpilkite ant nedidelio sviesto svogūnų ir morkų kiekio, pridėkite į sriubą. Kuko, kol jis užvirs, supjaustykite šviežius cukinijos, pomidorus, nuluptus. Švieži arba konservuoti žirniai pridedami paskutinis.
  • Vištienos sriuba su ryžiais. Pašalinkite vištieną iš odos, užvirinkite, išimkite jį iš sultinio ir padalinkite į pluoštus. Supilkite plaunamus ryžius į sultinį, supjaustykite supjaustytas bulves, užvirinkite. Smulkiai supjaustykite svogūnus, išpjaukite morkų groteles. Be kepimo, užmigkite beveik baigtoje sriuboje. Kai valgote tokį maistą, greitai įsisavins maistines medžiagas iš mėsos, grūdų ir daržovių, tuo tarpu skrandžio rūgštingumas nepadidėjo.
  • Švieži kopūstai. Galite virti tiek sultinio, tiek vandens. Sudėkite pjaustytus kopūstus į verdantį skystį. Tuo tarpu trinti morkas ir tarkuotus runkelius, supjaustykite svogūnus. Daržovės išpurškiamos augaliniame aliejuje. Bulvės yra virinamos atskirai borskite, kepamos ir pripildytos miltais, kepamos svieste iki šviesiai rudos spalvos. Dėl ryškumo pridėkite į patiekalą pašildytą burokėlių sulčių. Jei pacientas neturi paūmėjimo ar gastrito su mažu rūgštingumu, svogūnų ir morkų kepimo metu galite pridėti 1 valgomasis šaukštas. l pomidorų pasta. Prieš valgant, papuoškite žalumynais.
  • Gastritas receptai gali suteikti pacientams nuolatinį žuvų sultinių vartojimą. Galite virti ne labai riebią žuvį ir į jau paruoštą patiekalą įpilti 1-2 pusę kietai virto kiaušinio arba įvirti kiaušinį supilkite į verdantį skystį. Galite pridėti naminių kviečių krutonų.
  • Virtos vištienos gabalas su bet kokiu grūdų patiekalu (grikiai, ryžiai, miežiai).
  • Kai skrandžio gastritas yra naudingas valgyti žuvį. Supjaustykite menkes arba paprikos filė, pridėkite bulvių koše, yra 1 kiaušinis. Galite pridėti šiek tiek tarkuoto sūrio. Visi sumaišykite, įdėkite ugniai atsparią formą ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
  • Ryžiai su daržovėmis. Virinama iki pusiau paruoštų ryžių. Įšilkite daržoves į keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus - kokių imtis, galite nuspręsti pats Tai gali būti cukinijos, šparagai, žalieji žirniai, svogūnai ir kiti. Pridėti į daržovių masę ir sumaišykite.
  • Jautiena. Kepkite mėsą tol, kol patepkite, sumalkite mėsmalyje arba maišytuve, šiek tiek druskos, pridėkite 1 arbatinį šaukštelį. sviestas ir 1 kiaušinio trynys. Baltymus atskirai įpilkite į putas su 70 ml atšaldyto pieno. Švelniai sujunkite abu mišinius, įdėkite ugniai atsparų indą ir kepkite. Patiekite su bet kuriuo šoniniu patiekalu.
  • Keptos bulvės mikrobangų krosnelėje. Nulupkite keletą bulvių gumbų, supjaustykite plonais griežinėliais, šiek tiek druskos ir pabarstykite šiek tiek aliejaus. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir 20 minučių kepkite maksimalia galia.
  • Garo žuvys. Nupjaukite liesos žuvies gabaliukus miltuose, lengvai kepkite, užpilkite 3-4 šaukštus vandens ir po 10–10 minučių garais po dangčiu.
  • Menkė su sūrio padažu. Truputį kepkite menkes, supilkite sviesto, miltų ir pieno mišinį, pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje.

Dietinės vakarienės

  • Bulvių košė su naminiais mėsos taukais. Kepkite stiebagumbius šiek tiek sūdytame vandenyje, sutrinkite, pridėkite 1-2 valg. l pienas ir sviestas. Mėsos mėsoms, paimkite maltą mėsą (vištiena, liesa jautiena), įpilkite 1 kiaušinio mirkytą pieną, lengvai pasūdykite. Suformuokite mažus mėsos kepalus, supjaustykite rupinius ir virkite porai.
  • Gastrito meniu naudinga įtraukti grūdus. Vakarienei galite gaminti grikius su pienu, kad jis nebūtų per sausas. Pridėti sviesto, leidžiama valgyti su grietine arba jogurtu, baltos duonos gabaliuką su plonu sviesto sluoksniu.
  • Kiaušiniai turėtų būti įtraukti į dietinių patiekalų receptus. Už gastritą naudingas kiaušinių ir daržovių derinys. Pavyzdžiui, virti brokoliai turi užpilti 1-2 kiaušinius ir kepti orkaitėje.
  • Vištienos ežys su šoniniu patiekalu. Virkite ryžius, virkite įdaru iš žalios vištienos. Sumaišykite ingredientus, įpilkite 1 kiaušinį, formuokite ežys ir virkite sūdytame vandenyje. Patiekite su grūdais arba makaronais, užpilkite aliejumi.
  • Koldūnai yra plačiai atstovaujami gastrito dietinių patiekalų arsenale. Su šia liga, jie gali būti virti su nesaldintu sūriu, virtomis bulvėmis, bet ne su kopūstais. Įtrinkite įprastą šviežią tešlą (vandenį, miltus, druską, kiaušinį), užpildykite įdaru ir virkite sūdytame vandenyje. Patiekiama su grietine arba lydytu sviestu.
  • Daug skanių virškinamojo trakto ligų receptų siūlo garų kotletus. Ruošiant su gastritu, receptai neapima pipirų, keptų svogūnų, bet net ir sveikų žmonių. Malti jautrą vidutinio riebalų kiekiu, įpilkite pasenusių kepalų arba juodos duonos, mirkykite piene ar vandenyje, 1 kiaušinį, 1 valg. l augalinis aliejus, druska. Šiek tiek kepkite nuo 2 pusių nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus, įpilkite 5-6 šaukštų sultinio ar vandens, padengkite ir garinkite, kol bus paruoštas. Galite valgyti tokius mėsainius ir garinti. Bet koks patiekalas bus atliekamas.
  • Makaronai laivyne. Užvirinkite makaronus, sumaišykite su labai kapotų virtų mėsų, pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje iki pluta.

Taigi, įdomūs patiekalai gali būti ruošiami net su apribojimais, kurie yra įvesti į gastrito pacientų mitybą.