Receptai ir dieta stemplės ir refliukso stemplei

Esophagitis yra uždegimas, kuris išsivysto ant stemplės vidinių sienų. Ši liga gali atsirasti akutai, chroniškai. Prie gydymo turi būti pridedama dieta, kuri laikoma vienu iš gydymo būdų, prevencija. Dieta su stemplės stemplė ir refliukso receptai aptariami toliau.

Dietos savybės

GERD su stemplės dieta yra pagrįsta tokiais elementais kaip:

  • maisto apribojimas;
  • dažnai maitinimas.

Pertrauka yra griežtai draudžiama, nes būtent dėl ​​to vožtuvas yra susilpnintas. Tuo pačiu metu skrandžio sultys patenka į stemplę, kuri kenkia ir dirgina jos sienas. Dėl stiprios paciento gleivinės sienelių dirginimo yra stiprus skausmas, pykinimas ir vėmimas.

Refliukso ezofagitas reikalauja specialios dietos, kurią ekspertai dažnai nurodo 1 lentelėje. Ši dieta tinka daugeliui virškinimo trakto ligų. Tik tie produktai yra įtraukti į dietą. kurios nesukelia gleivinės pažeidimų.

Jūs negalite naudoti tų produktų, kurie prisideda prie rūgštingumo padidėjimo. Šioje ligoje labai svarbu, kad po valgio neliktų horizontalios padėties.

Draudžiama naudoti tokius produktus:

  • aštrus;
  • kepti
  • sukelia padidėjusį vidurių pūtimą;
  • riebalų;
  • saldus vanduo su dažais;
  • soda.

Jums reikia mitybos 3 - 5 mėnesius iš eilės. Šis laikas paprastai yra pakankamas randams, sužeistų gleivių regeneravimui.

Pagrindinės dietos taisyklės

Kai gastroezofaginio refliukso rekomenduojama laikytis šių taisyklių:

  1. Valgykite dažnai.
  2. Valgykite maistą.
  3. Norėdami išlaikyti nedideles pertraukas tarp maitinimo (iki 3 - 4 val.).
  4. Gerti švarų vandenį prieš valgį (1 puodelis 30 minučių prieš valgį). Taigi sumažėja skrandžio rūgšties koncentracija.

  • Indai turi būti suvartojami išskirtinai šilta.
  • apriboti prieskonių, druskos naudojimą.
  • Nepageidautina naudoti garstyčias, majonezą, kečupą, karštus padažus.
  • Negalima valgyti naktį. Naktiniai valgiai gali sukelti rėmens priepuolius.
  • Būtina sumažinti spaudimą ant pilvo. Nerekomenduojama naudoti įtemptų diržų, diržų.
  • Dietoje turite įtraukti pieno produktus. Jie turi gebėjimą normalizuoti žarnyno judrumą.
  • Turėtų būti teikiama pirmenybė, pavyzdžiui, soros, avižiniai dribsniai.
  • Saldūs vaisiai (slyvos, bananai, kriaušės, persikai) padės kovoti su rėmeniu. Rekomenduojama juos vartoti ryte, tai įmanoma esant tuščiam skrandžiui, po valgio.
  • Leistini, draudžiami produktai

    Skanūs receptai

    Grietinėlės sriuba

    Iš pradžių paruošite vištienos sultinį. Kai vanduo verda, mėsa turėtų būti pašalinta, įpilama svogūnų, bulvių, morkų, žalumynų sultinyje (visos daržovės turi būti ant žemės). Druskos sriuba truputį, virkite, kol bus paruoštas. Susukite maišytuvą.

    Varškės troškinys

    Jums reikia nugalėti 2 kiaušinius, sumaišykite juos su sūriu (250 g), kefyru (2 šaukštai). Pridėti šiek tiek cukraus, razinų, sumaišykite viską. Masė dedama į formą, iš anksto alyvuota. Kepti valandą kepkite orkaitėje.

    Vištiena

    Jų paruošimui paimkite vištienos krūtinėlę. Iš jo ruošiame smulkintą mėsą, įdėkite kiaušinį (1 vnt.). Įpilkite mirkytos balto duonos gabaliuką. Rutulius išimame iš paruoštos masės, virkite juos lengvai sūdytame vandenyje. Kai rutuliai yra padengti, jie turi būti virinami virš mažos ugnies po dangčiu dar 10 minučių.

    Žiediniai kopūstai Omlete

    Žiediniai kopūstai turi būti virti šiek tiek sūdytame vandenyje. Kepkite ją iki konkurso, tada išardykite jį į mažas žiedynes. Sutepkite kepimo indą su augaliniu aliejumi, įdėkite kopūstų žiedus.

    Virti omletą Jums reikia nugalėti kiaušinius (2 vnt.). Užpildykite kopūstus su omletu, paruošite patiekalą porai.

    Savaitės meniu

    Savaitės valgiaraštis su refliukso ezofagitu yra atliekamas pagal paprastą taisyklę. Vienas patiekalas meniu neturėtų būti rodomas daugiau nei du kartus. Dieta gali būti gana įvairi. Svarbiausia yra ne būti drovūs, bet daugiau svajoti.

    Pirm

    • 7.00 - avižiniai su pienu + šaldytos uogos, sumuštiniai (džiovinta duona + sūris), arbata;
    • 10.00 - jogurtas, saldūs vaisiai (bananai, kriaušės);
    • 13.00 - bulvių košė (bulvės + morkos), virtos vištienos krūtinėlės, runkelių salotos, pienas (1 valgomasis šaukštas);
    • 16.00 - varškė (su razinomis);
    • 18.00 val. Virti dvigubu katilu (naudokite smulkintą mėsą), virti gumbai, šviežios daržovės;
    • 20.00 - kefyras + medus.

    W.

    • 7.00 - grikių košė + sviestas, virti kiaušiniai, arbata (liepa, ramunė);
    • 10.00 - kepta obuolė su varškės, cukraus;
    • 13.00 - daržovių sriuba (bulvės, morkos, salierai), virtos jautienos, virtos daržovės (cukinijos, morkos);
    • 16.00 - sausainiai, avižų želė;
    • 18.00 - ryžių košė, žuvis su padažu (troškinta), salotos su cukinija;
    • 20.00 - pienas (1 šaukštas) + medus.

    Tre

    • 7.00 - pudingas (ryžiai + džiovinti abrikosai), silpna kakava (1 šaukštas);
    • 10.00 - sumuštinis (džiovinta duona + virti vištiena);
    • 13.00 - bulvių košė (žiediniai kopūstai), mėsos riešutai pieno padaže (troškinti);
    • 16.00 - avižiniai sausainiai, pieno bučiniai;
    • 17.00 - grikių košė, troškinys, morkų salotos;
    • 20.00 - jogurtas + avižiniai dribsniai.

    Thu

    • 7.00 - avižiniai + riešutai + medus, sumuštiniai (sausainiai + nesūdyti sūriai), žolelių arbata (mėtų, citrinų balzamas);
    • 10.00 - kokteilis (pienas + bananas + medus);
    • 13.00 - vištienos makaronų sriuba;
    • 16.00 - varškės pudingas;
    • 17.00 - bulvių košė (moliūgų), baltos žuvys, mažai riebalų, virti dvigubame katile;
    • 20.00 - kefyras + uogos.

    R

    • 7.00 - kiaušiniai (kiaušiniai ir pienas), žirneliai, sumuštiniai (duona + nesūdyta kumpis), žaliosios arbatos;
    • 10.00 - saldainiai (salierai ir morkos), sausainiai;
    • 13.00 - keptos bulvės, vištienos kotletai (virtos), salotos (virti burokėliai + slyvos);
    • 16.00 - uogų želė, sausainiai;
    • 17.00 - brokoliai (garinti), susmulkinti kepenys grietinėje;
    • 20.00 - kokteilis (kefyras + varškė + braškės).

    Š

    • 7.00 - košė (ryžiai + soros + moliūgai + razinos), arbata ir pienas;
    • 11.00 - sumuštinis (džiovinta duona + vištiena);
    • 13.00 - grietinėlės sriuba (bulvės + mėsos + petražolės), virtos jautienos, šviežių daržovių;
    • 16.00 - bulvių košė (džiovinti vaisiai);
    • 17.00 - ryžių košė, virtos vištienos mėsa, omletas su žiediniais kopūstais;
    • 20.00 - pienas (1 šaukštas).

    Su

    • 8.00 - keptuvė (vermicelli + omlet pouring), žolelių arbata (ramunėlių, raudonmedžio);
    • 11.00 - salotos (bananų + obuolių ir kriaušių);
    • 13.00 - virtos bulvės + grietinėlės padažas + krapai, žuvies kotletai (kepta), žaliųjų daržovių pjaustymas;
    • 16.00 - krekeriai, vaisių sultys;
    • 17.00 - kviečių košė, guliašas (vištiena) pieno padaže;
    • 20.00 - kefyras + žalumynai.

    Dėl tinkamos GERD dietos pacientas gali atsikratyti nemalonių paūmėjimo simptomų per 2–3 dienas. Tinkama mityba padės išvengti atkryčių, žymiai pailgins atleidimo laikotarpį.

    Meniu su stemplės stemplė ir refliukso receptai

    Tinkama mityba su ezofagitu

    Bet kuri virškinimo organų liga gali būti išgydoma tik tuo atveju, jei ligonis laikosi tam tikrų mitybos taisyklių ir neleidžia naudoti produktų, kurie turi dirginančio poveikio gleivinei. Taip remiasi ir stemplės stemplės dieta. Jo pagrindinis tikslas yra užtikrinti, kad virškinimo procesas vyktų normaliu ritmu, o uždegimas gleivinėje nepatiria papildomos žalos, sunkinančios ligos eigą. Simptomai ir gydymas mitybos korekcijos pagalba šioje virškinimo trakto patologijoje turi tiesioginį ryšį.

    Pagrindinės taisyklės

    Mitybos terapija su stemplė yra praktiškai pagrindinis ne tik gydymo, bet ir ligos prevencijos metodas. Tinkama šios ligos turinčio asmens mityba apima susiskaldymą - dažnai mažiausiai. Tokiu atveju skrandis bus užpildytas tik trečdaliu, o tai leis jam ramiai dirbti ir neleidžia virškinti virškinamojo virškinamojo maisto, sumaišyto su rūgštaus skrandžio sultimis, kuri agresyviai veikia virškinimo kanalo gleivinę. Be granuliacijos, patologijos terapijos veiksmingumas gali būti pasiektas ir laikantis šių taisyklių:

    • Prieš pradėdami valgyti, reikia gerti šilto virinto vandens stiklinę. Dėl to galima sumažinti rūgštingumo lygį, kuris išgelbės stemplę nuo papildomo dirginimo;
    • tuo pačiu tikslu prieš valgant galima valgyti ketvirtadalį žaliavos bulvių;
    • Dietoje turi būti fermentuotų pieno produktų - natūralių mažai riebalų turinčių jogurtų, varškės, sūrių;
    • Meniu turėtų būti iš dalies virtos soros arba avižiniai dribsniai. Jie ne tik gerai absorbuojami, bet taip pat turi visus mikroelementus, reikalingus organizmui;
    • Dietiniai patiekalai turėtų būti ruošiami tik orkaitėje arba garuose. Taip pat galite naudoti daugiakanutę. Vienintelis dalykas, kuris yra nepriimtinas, yra maisto produktų kepimas arba kepimas iki auksinės rudos spalvos;
    • druskos ir cukraus naudojimas turėtų būti minimalus, o karšti prieskoniai turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos;
    • kasdien reikia užvirinti ir gerti ramunėlių ar laukinių rožių, taip pat džiovintų vaisių kompotus;
    • galite valgyti su esofagitu ir vaisiais, kurių slyvos, persikai ir bananai yra leistini, tačiau jie turėtų būti vartojami tik ryte, tuščiame skrandyje.

    Alkoholis turėtų būti visiškai apleistas, nes jis aktyviai dirgina stemplės gleivinę.

    Jokiu būdu negalima nedelsiant miegoti. Geriau vaikščioti apie pusvalandį šviežio oro. Taip bus išvengta skrandžio sulčių patekimo į stemplę ir sumažės pernelyg didelis rėmuo.

    Šių taisyklių laikymasis padės trumpuoju laikotarpiu pašalinti neigiamus simptomus ir gydymas vaistais bus sėkmingesnis.

    Patologijos patvirtinti produktai

    Asmenų, sergančių esofagitu, mityba, turėtų būti išsami, ty turi būti visi reikalingi mikroelementai ir vitaminai. Maisto produktai, kuriuos leidžiama vartoti šios ligos meniu, yra reikalingi tik lengvai virškinamiems ir nesukeliantiems virškinimo organų gleivėms. Be to, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad naudojami produktai švelniai veikia skrandį ir turi antacidinių medžiagų, neleidžiančių rėmens, taip pat apgaubiančių savybių.

    Esophagitis, dietos, jei tinkamai pasirinktas, turės apsauginį poveikį pažeistų virškinimo organų ir išvengti komplikacijų rizikos. Patvirtintų maisto produktų ir produktų sąrašas apima:

    • duona yra tik pilka arba balta, o vakarinė tešla. Galite įjungti meniu ir sausus sausainius ar slapukus;
    • sriubos turėtų būti daugiausia vegetariškos, pagamintos iš daržovių. Makaronus galite naudoti kaip užpildą, tik jie turėtų būti mažos veislės. Jei pirmasis patiekalas virinamas žuvyje arba mėsos sultinyje, tada jis turėtų būti labai silpnas;
    • avižiniai dribsniai, manų kruopos, ryžiai ir grikių kruopos, kurios virimo metu turėtų būti labai gerai virti ir valyti;
    • grūdai paruošiami tik vandenyje arba atskiesti 1/1 pieno;
    • Morkos ir burokėliai yra smulkiai tarkuoti, taip pat susmulkinti žiediniai kopūstai, agurkai, cukinijos ir bulvės. Žalieji žirniai turėtų būti suvartojami ribotais kiekiais ir retai;
    • kiaušiniai virti tik minkštai virti arba omlete ant poros;
    • pienas ir pieno produktai turėtų būti nugriebti, o sūriai turėtų būti minkšti ir nesūdyti;
    • mėsai ir žuvims, skirtoms šerti pacientą, vartojamos tik liesos veislės. Patiekalai virinami arba kepami. Geriausias variantas būtų mėsos, mėsos arba mėsos;
    • virti gali būti vartojami ir tokie subproduktai, kaip antai kepenys ar liežuvis;
    • tik grietinė arba pieno padažai;
    • žalumynai naudojami vietoj prieskonių;
    • leidžiami tik saldūs vaisiai. Jie taip pat naudojami želatams gaminti.
    Valgant maisto produktus iš šio sąrašo ir išvengiant mitybos sutrikimų, pacientas yra apdraustas nuo ūminės patologijos ar sunkių komplikacijų atsiradimo.

    Dienos pavyzdžių meniu

    Tai, kad galite valgyti su stemplės uždegimine patologija ir kaip organizuoti savo mitybą, kiekvienas pacientas pasakoja savo gydytojui. Jis gali patarti geriausiems medicinos meniu receptams. Nors kiekvienam pacientui dieta parenkama individualiai, yra bendras šios ligos patvirtintų maisto produktų sąrašas:

    • pusryčiams, dažniausiai rekomenduojama skysti košė, tačiau draudžiama valgyti kiaušinius (tik minkštus virtus ryžius), garų omletą ir varškės patiekalus;
    • pietūs turėtų būti maistingi ir išsamūs. Sriuba yra įtraukta į maistą privalomai ir yra paruošiama silpnoje žuvyje arba mėsos sultinyje. Geriausias būdas susidoroti su neigiamais simptomais padeda gleivinės ar tyrės tipo patiekalams. Antrajame etape galite pateikti pjaustytų mėsos arba liesos veislės žuvų patiekalus;
    • vakarienė turėtų būti pakankamai lengva, kad augalų troškiniai ar troškinimai būtų geriausias pasirinkimas. Galite naudoti pagrindinius patiekalus, skirtus valgyti.

    Užkandžiai reikalingi tarp pagrindinių patiekalų (pietūs ir popietės užkandžiai). Šių patiekalų metu ligonis gali valgyti kepti vaisius arba bulvių košė, kompotai, arbata, želė. Gėrimams siūlomi krekeriai, pikantiški sausainiai ar krekeriai.

    Esant stemplės patologiniam uždegimui, gydymo dietos tikslas yra kuo greičiau sumažinti asmenį nuo diskomforto ir pašalinti nemalonius simptomus (skausmo sindromą, rėmenį, rauginimą). Dietinis stalas yra skirtas normalizuoti viso virškinimo trakto darbą ir užkirsti kelią rimtų pasekmių ir komplikacijų atsiradimui.

    Dietos receptai ir dieta GERD

    Vienas iš svarbiausių GERD gydymo komponentų yra dieta. Daugelis žmonių mano, kad su refliukso ezofagitu, reikėtų visiškai apriboti maisto suvartojimą ir atsisakyti įprastų maisto produktų, tačiau taip nėra. Žemiau pateikiamos pagrindinės maisto režimo taisyklės ir keletas naudingų GERD receptų.

    Kad būtų lengviau prisitaikyti prie sveikos mitybos, ligoniui dažnai skiriami paruošti mėginių receptai.

    Režimo pagrindai

    • Įtraukti frakcinės mitybos principus GERD. Po kūno pralaimėjimo refliuksinio ezofagito, maistas turėtų būti vartojamas kas 2-3 valandas mažomis porcijomis. Kiekvienas kitas valgis turėtų būti atliekamas prieš alkio jausmą. Didžiausias leistinas porcijų skaičius per dieną, kai maistas patenka į stemplę, yra 7. Ekstremalus maisto vartojimas (šią taisyklę pageidautina atlikti ne tik GERD turintys žmonės, bet visi, kurie laikosi sveikos mitybos normų) 3-4 valandas prieš miegą.
    • Sumažinkite prieskonių kiekį. Prieskoniai dirgina vidaus organų gleivinę, kuri gali pabloginti refliuksinio ezofagito simptomus.
    • Riebalų angliavandenių maisto naudojimo apribojimas. Baltymų ir pluošto maisto dominavimas. Racionalus maisto pasirinkimas padės organizmui greičiau ir efektyviau susidoroti su ezofagitu ir atkurti stemplę.
    • Padidinkite skysčių suvartojimą (vandens / žolelių užpilai / fermentuoti pieno produktai). Kai refliuksas, kaip ir kitos ligos, žmogaus organizmas daug energijos praleidžia nepriklausomai kovai su patogenu. Be aukštos kokybės maisto komponentų, organizmui reikia skirti reikiamą kiekį skysčio, kad pripildytų stiprumą, normalų funkcionavimą ir gydymą GERD.
    • Draudimas pratęsti fizinę veiklą iškart po valgio. Leistinas intervalas yra 30–50 minučių. Nereguliuojamas fizinis aktyvumas su GERD gali sukelti būdingą skausmą už krūtinės, deginti, diskomfortą stemplėje.
    • BJU (baltymų riebalų ir angliavandenių) santykio apskaičiavimas svorio vienetui. Remiantis gautais rodikliais, pacientas visą dieną turėtų pasirūpinti maistu. Tinkamai apskaičiuodamas ir vartodamas, organizmas gaus visas reikalingas medžiagas, naudodamas jas energijai gauti ir aprūpindamas organizmui visus būtinus veiksnius, skirtus gydyti stemplę.
    • Siekiant išvengti sutrikimų, rekomenduojama savaitę keisti mitybą.

    Receptai ir dieta stemplės stemplės ir refliukso gydymui

    Žemiau pateikiami patiekalų receptai, tinkami naudoti GERD. Dieta refliukso ezofagito turėtų būti subalansuota ir sveika. Maistas neturėtų pakenkti stemplės gleivinėms, sukelti maisto patekimo ir virškinamumo sunkumų. Naudodami pateiktus receptus, galite įvairinti savo mitybą su skaniais ir sveikais patiekalais, nedarant neigiamo poveikio GERD paveiktam kūnui.

    Mėsos sultinys su užpildais

    Mėsos sultiniai turėtų būti ruošiami iš liesos mėsos (jautienos / vištienos / veršienos). Paruoškite mėsą, pašalinus iš jos visus riebalinius sluoksnius, 1-2 litrus vandens, mažą svogūną, bet kokį žalumyną. Užvirkite vandenį, mėsa išsiunčiama į verdantį skystį. Ant paviršiaus susidarys balti krešuliai - juos pašalins skimmeriu. Surinkus baltus krešulius, išpilkite pirmąjį sultinį, paimkite skaidrų vandenį ir toliau virkite mėsą švariu vandeniu. Į sultinį įpilkite pjaustytų svogūnų / žalumynų. Leidžiama paruošti įvairius užpildus sultiniams, pvz., Kiaušinių dribsnius, krakerius iš džiovintų grūdų duonos ir kitų dalykų.

    Naminis mėsos pasta

    Paruoškite bet kurią liesos mėsos rūšį, iš anksto išvalykite jį iš riebalų, kaulų ir nevalgomų elementų. Apytikris mėsos kiekis - 1 kilogramas. Skirtingų mėsos derinys yra priimtinas. Virinama mėsa (pirmasis sultinys turi būti nusausintas). 20-30 minučių iki virimo pabaigos įdėkite morkų į verdantį vandenį (bet kokiu kiekiu). Po virimo išimkite mėsą ir morkas. Mėsą su morkomis perneškite mėsmalėje arba sumaišykite maišytuve. Priimtina pridėti nedidelį kiekį sviesto.

    Bulvių mėsos ritinėliai

    Paruoškite 200 gramų liesos mėsos, keletą bulvių, keletą šaukštų grietinės (10% riebalų). Užvirinkite filė, išleiskite pirmąjį sultinį. Sumaišykite virtą filė arba sumaišykite maišytuvą. Nulupkite ir virkite keletą bulvių, sudėkite storas bulvių košė. Skrudinkite bulvių košė ant kepimo skardos / ant grotelių / nešvarios keptuvės, įdėkite mėsos mišinį ant viršaus, suvyniokite maistą į ritinį. Kepkite arba kepkite (be alyvos be kauke keptuvėje) gautą ritinį iki konkurso. Patiekite su keliais šaukštais grietinės.

    Įdaryti cukinijos

    Paruoškite keletą cukinijų (1 cukinija vienai porcijai), morkas, 100 g kieto sūrio (rekomenduojama pasirinkti sūrį su mažu riebalų kiekiu), 300 gramų žiedinių kopūstų, 2 vištienos kiaušinius, 50 g kukurūzų (šviežiai virtos arba konservuotos), 100 g mažai riebalų grietinė.

    Kruopščiai nuplaukite cukinijos, padalinkite jas į 2 dalis vertikaliai. Išimkite cukinijos širdį, supjaustykite jį į mažus gabalus. Iškirpkite morkas ir kietąjį sūrį į mažus kubelius. Išardykite žiedinius kopūstus (į mažas gėles). Sumaišykite visus produktus (išskyrus cukinijos gabalus), sumaišykite, pridėdami 2 vištienos kiaušinius ir šaukštą grietinės. Skleiskite daržovių mišinį pjaustytų cukinijų viduje. Įdėkite įdarytas cukinijas į krosnį, kepkite apie 30-40 minučių.

    Be pagrindinių maisto produktų, tokių kaip sriubos ir omelets, leidžiama naudoti keletą saldainių su GERD. Saldūs maisto produktai, kuriuose yra didelis cukraus kiekis, gali turėti neigiamą poveikį esofagitui, todėl jų vartojimas yra ribotas. Leidžiama gaminti desertus atskirai - iš kokybiškų produktų ir minimaliai apdorojant.

    Migdolų želė

    Paruoškite ½ puodelio su švariu vandeniu, 3 šaukštai migdolų riešutų (anksčiau nulupti), 2 arbatiniai šaukšteliai kokoso cukraus ar cukraus pakaitalo, standartinis želatinos paketas, želė.

    Ištirpintame vandenyje ištirpinkite želatiną, palikite 30–40 minučių. Supilkite migdolą su verdančiu vandeniu, kad nuluptumėte arba naudokite iš anksto nuluptą riešutą. Trupinkite miltelius milteliais, praskiedžiama vandeniu su kokoso cukrumi arba cukraus pakaitalu. Riešutų masę sumaišykite su želatina, mišinį supilkite į pelėsius, palikite šaldytuve, kol jis sukietėja.

    Prieskonių greipfrutai

    Paruoškite 1 greipfrutą, arbatinį šaukštelį medaus, keletą cinamono, kokoso / vanilinio cukraus ar saldiklio.

    Kruopščiai nuplaukite greipfrutą ir supjaustykite jį per pusę. Padarykite nedidelius vaisių minkštimo gabalus, kad ateityje įdėtumėte. Sumaišykite medų, cinamoną, kokoso / vanilės cukrų / saldiklį ir siųskite juos į vaisių gabalus. Įdėkite skonio greipfrutą į orkaitę 15–20 minučių. Greipfrutams gaminti leidžiama naudoti mikrobangų krosnelę: kepimo laikas bus apie 10 minučių.

    Dieta refliuksiniam ezofagitui

    Vienas iš pagrindinių vaidmenų gydant daugumą virškinimo sistemos negalavimų yra tinkamas produktų pasirinkimas. Visų pirma GERD dieta (gastroezofaginio refliukso liga) per kelias dienas padės atsikratyti pagrindinių simptomų. Svarbu kreiptis į gydytoją tik laiku, o gydytojas pasakys, kokių patiekalų Jums reikia paruošti, kad pagreitintumėte paciento atsigavimą.

    Mityba virškinimo trakto ligose neturėtų sukelti paūmėjimo ir turi gydomąjį poveikį.

    Mitybos principai

    Dažnai pagrindinė virškinimo sistemos ligų gydymo svarba yra ne tiek maisto, kiek jos paruošimo savybės. Kaip pasirinkti produktus tokiu būdu, kuris padeda organizmui atsigauti GERD gydymo metu? Kokios taisyklės turėtų būti taikomos pacientams kasdien, kad išgydytų gastroezofaginio refliukso ligą?

    • Dieta, skirta refliuksiniam ezofagitui ir kitiems virškinimo trakto sutrikimams, turėtų apimti įvairius patiekalus. GERD mityba turėtų būti išsami. Tokiu atveju pacientas turi valgyti mažomis porcijomis, bet dažnai (apie 5 kartus per dieną).
    • Pacientai negali persivalgyti. Patiekalams geriau pasirinkti mažas plokšteles. Nerekomenduojama pridėti daug druskos, pipirų ir prieskonių.
    • Gydymas apima pacientų atsisakymą iš aštrus ir žalingas maistas. Visų pirma, kepti maistas, marinuoti agurkai ir rūkyta mėsa turėtų būti pašalinami iš dietos, nes jie turi žalingą poveikį stemplės sudirgintiems audiniams, pilvo audiniams. Tokie produktai sukels ligos pasunkėjimą.
    • Būtina neįtraukti nuo mitybos svogūnų, žalio česnako, karštų pipirų, kitų prieskonių.
    • Draudžiama valgyti vėliau nei prieš kelias valandas prieš miegą.
    • Patartina nevalgyti valgio „važiuojant“. Pacientai turi kruopščiai kramtyti maistą. Pratimai ir pratimai po valgio yra nepageidaujami - gydytojai rekomenduoja juos atidėti vieną valandą. Priešingu atveju, galite išprovokuoti maisto daleles į stemplę.
    • Dieta GERD dažnai keičiasi priklausomai nuo individualių paciento savybių ir pageidavimų.
    • Remisijos metu (pagerinus asmens gerovę) gydytojas gali išplėsti produktų sąrašą, tačiau pagrindiniai principai išliks nepakitę.
    • Pacientai negali nevalgiusios dienos, nes jis yra žalingas skrandžiui: pacientas gali atnaujinti rėmenį ir skausmą.

    Tinkama mityba GERD gydymui

    Gastroezofaginio refliukso liga veiksmingai gydoma dietiniu maistu. Svarbu, kad pacientai griežtai laikytųsi specialisto rekomendacijų. Mitybos specialistai pataria atkreipti dėmesį į 5 lentelę - Pevznerio mitybą, kurios reikia laikytis, kai yra sutrikusi virškinimo sistemos organai. Mityba yra skirta išvalyti paveiktus organus ir audinius, pašalindami sunkius, nepageidaujamus maisto produktus ir pridedant maistinių patiekalų. Taigi, skrandis neišleis daug pastangų maisto virškinimui. Tačiau ši dieta turi ir kitų savybių. Visų pirma, mitybai su refliukso ezofagitu reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Tik gydytojas gali pasakyti, kad galite valgyti su refliukso ezofagitu:

    • Pykinimo metu produktai virinami dvigubu katilu, virinami arba dedami į orkaitę.
    • Draudžiama vartoti maistą, kurio temperatūra yra žemesnė nei 15 ir daugiau nei 60 laipsnių Celsijaus - tai padės išvengti stemplės spazmų.
    • Iš dienos dietos neturėtų būti įtrauktos gausios sriubos ir sultiniai. Dieta reiškia riebalinio pluošto ir stemplės apvalkalo dirgiklių, skrandžio naudojimo apribojimą. Jie prisidės prie pernelyg didelio skrandžio sulčių sekrecijos, dėl kurios gali atsirasti hiperhidrogeniškumas. Be to, šiurkštus maistas dažnai lemia tai, kad jis stagnuojasi pilvo viduje.
    • Kasdien subalansuota mityba turėtų apimti apie 80 gramų baltyminių maisto produktų, ne daugiau kaip 350 gramų angliavandenių, 80 g riebalų ir kitų naudingų ingredientų. Iš viso tai turėtų būti 2480 kcal.
    • Alkoholis turėtų būti atmestas visą gydymo laikotarpį.
    • Leidžiama naudoti 2–2,5 litrus. skysčių kasdien. Tuo pat metu būtina atsisakyti stiprios natūralios ar tirpios kavos, arbatos, sulčių, sodos (įskaitant mineralinį vandenį).

    Kas neturėtų būti suvartojama?

    • Kepiniai iš rugių miltų, blynai, šviežiai virti pyragaičiai;
    • riebalinės sriubos;
    • kepti mėsos patiekalai, rūkyta mėsa;
    • košės iš soros ir žirnių kruopų;
    • koncentruotos vaisių ir daržovių sultys;
    • svogūnai, ridikėliai, ropės, švieži česnakai, rūgštys, grybai;
    • sodos (netiesioginis ir mineralinis vanduo), alkoholis;
    • prieskoniniai sūriai;
    • kava;
    • citrusiniai vaisiai bet kokia forma;
    • pomidorai;
    • aštrūs patiekalai.

    Ką galima naudoti?

    • pasenusi balta duona;
    • sriubos be storo sultinio su grūdais;
    • virtos mėsos, garų padažai, mėsos;
    • virtos žuvys, keptos be pluta;
    • grūdai su manų kruopų, ryžių, grikių, avižų pienu;
    • sviestas;
    • virti vermicelli;
    • saldūs vaisiai, kepti su medumi;
    • virtos vištienos kiaušiniai, virtos omeletės;
    • kondensuotas pienas, mažai riebalų turintis kremas, varškės masė;
    • sūris be prieskonių;
    • medus;
    • kefyras;
    • želė, saldūs vaisių kompotai;
    • virti burokėliai, moliūgai, bulvės, cukinijos;
    • ne rūgštūs kriaušės, nulupti, kepti obuoliai;
    • arbata iš silpnos alaus.

    Pevzner dieta

    Gydytojas Manuel Pevzner sukūrė terapines dietas, kurios gali būti naudojamos efektyviai gydyti įvairias ligas. Visų pirma, dieta Nr. 1 geriausiai tinka GERD gydymui (refliukso patologija), kai pasunkėjęs ar pirmą kartą pasireiškia liga, ši dietos lentelė skiriama pirmą savaitę. Mityba pateikia tausojančių maisto produktų, kurie turi minimalų cheminį, mechaninį poveikį stemplei ir skrandžiui, sąrašą, kuris padeda sumažinti uždegimą ir išgydyti opas.

    Pevsnerio rekomendacija maistas virinamas, virinamas dvigubu katilu, nuluptas arba vartojamas skystu pavidalu. Liga yra draudžiama valgyti karštus ar per šaltus užkandžius ir valgius. Galite virti omeletus pora, žolelių, želė, mažai riebalų sriubų, skirtingų grūdų. Refleksinės ligos metu maistas suvartojamas kas tris valandas. Dieta su refliukso ezofagitu ir su rūgštingumu susijusios problemos gali būti šiek tiek kitokios.

    Yra dietos maistas

    Gydytojams patariama laikytis tam tikrų taisyklių, atsižvelgiant į ligos eigą ir individualias paciento savybes:

    • Dieta GERD su stemplė. Jei nurijus, pasireiškia skausmas, kurį sukelia stemplės audinių uždegimas, rekomenduojama paruošti nudegusius patiekalus, kurie buvo termiškai apdoroti. Pusryčiams tinka manų kruopos, šilta arbata, pietums - kefyras. Pietums galite pasimėgauti grietinėlės sriuba, o vidurio rytiniame užkandyje - varškės masė su grietine. Liga gali valgyti bulvių košė su virtomis daržovėmis, supjaustytomis maišytuvu.
    • GERD ir gastritas. Šiuo atveju jums reikia lengvos dietos. Mitybos specialistai draudžia valgyti saldainius, patiekalus su prieskoniais, riebalais, aštriais, gerti gazuoto vandens. Siekiant sukurti išsamų meniu, galima naudoti lentelę. Ryte, paimkite omletą pora, tarkuotą košę, pietums - dvigubame katile, bulvių koše, dogrose infuziją. Vėliau vakare rekomenduojama gerti arbatą su sausainiais, o vakarienei virti mėsos ir bulvių koše. Su gydytoju reikia susitarti dėl refliuksinio stemplės ir gastrito dietos.
    • GERD ir rėmuo. Norint pašalinti rėmenį, mitybos specialistai pataria laikytis sekančio meniu: pusryčiai, jie valgo košę, pagamintą iš ryžių grūdų ir kepto obuolio, prieš pietus galite gerti želė. Per dieną patiekiami perlų miežių sriuba ir arbata. Po pietų užkandžiai yra tinkami virti burokėliai su morkomis, susmulkinti ir sumaišyti su smulkiomis razinomis. Vakarienė, virti avižiniai su tofu.
    • GERD paūmėjimas. Jei liga pasunkėjo, gydytojai pataria vartoti vaistus ir leisti valgyti košę ant vandens ir kitų mažai riebalų virtų patiekalų per pirmą savaitę - kol pagerės jūsų gerovė. Pusryčiai, virkite košė, išgerkite raudonmedžio infuziją. Sūris patiekiamas pietums, virtos daržovės, vištienos krūtinėlė pietums, salotos su virtomis morkomis ir burokėliais pietums, vakarienė - troškiniai, varškė.
    • GERD atsisakymas. Kai atleidimas gali šiek tiek įvairinti dietą, pavyzdžiui, pridėti saldainių. Tačiau riebaus maisto produktai vis dar neleidžia valgyti. Apytikslis patiekalų sąrašas: ryte - varškė ir grietinė, arbata ir sausainiai; Pietūs - ne rūgštus želė, pietūs - mažai riebalų sriuba, 100 g mėsos; popietės užkandžiai, 50 gramų šokolado; vakarienė - garų kotletai, daržovių troškinys.
    • GERD prevencija. Užkirsti kelią paūmėjimų atsiradimui, padės tinkamai mitybai. Ryte galite valgyti avižinius su razinomis, padaryti arbatą, kompotą ir sausainius tinka pietums. Pietums jie patiekia sriuba su grūdais, liesos mėsos gabalas, virtos daržovių salotos, popietės arbata - raudonmedžio infuzija, vakarienei - troškinti balti kopūstai, 100 g kepta žuvis.

    Pavyzdžio meniu

    Kaip paruošti maistą, kad išvengtumėte atakos ir atsirastų nemalonių ligos simptomų? Patiekalų sąrašas padės jums suprasti, ką galite valgyti su GERD. Išsamus receptų sąrašas turi būti suderintas su dietologu - tai padės išvengti komplikacijų ir veiksmingiau gydyti:

    • ryte - pudingas su moliūgų, bulvių ir grietinės padažu, garintu omletu, žolelių arbata, sausais sausainiais;
    • Pietūs - salotos, balta duona, mažai riebalų turintis jogurtas, želė;
    • pietūs - liesa sriuba su daržovėmis ir makaronais, ryžių košė, kepta vištiena, arbata;
    • popietės užkandžiai - varškės varškė, vaistažolių užvirinimas;
    • vakarienė - žuvis švelniu padažu, daržovių salotomis, balta duona, kompotas;
    • pora valandų prieš miegą - želė.

    Receptai

    1. Garintas omletas Beat keletą kiaušinių, pridėkite grietinę, žiupsnį druskos, supilkite į garų talpyklą.
    2. Kepta žuvies filė su padažu. Virti filė ir daržoves, kol virti, tada perkelti juos į mažą puodą, supilkite grietinę ir troškinkite.
    3. Žiediniai kopūstai. Kopūstai virinami ir sveriami tol, kol susidaro vienalytė masė, pridedama pieno masė ir virinama porai.
    4. Kepenėlės. Kepenys yra troškinti su morkomis, sūdyti. Nors kepenys nėra aušinamos, jis mėsmalėje sumalamas į bulvių koše (tai galite padaryti du kartus).

    Rezultatai ir patarimai

    Dieta leidžia jums pašalinti ligos paūmėjimo simptomus per keletą dienų, žymiai pailginti remisijos laikotarpį (jei pacientas nuolat stebės jūsų mitybą). Ligos prevencija, visų pirma, reiškia dietos laikymąsi - dėl to galite išvengti recidyvų. Jūs galite pasiekti gerokai pagerėjusį sveikatą, jei laikotės paprastų taisyklių ir klausydamiesi ekspertų patarimų.

    Norėdami išvengti GERD, turite:

    • nustoti rūkyti ir gerti alkoholį;
    • reguliariai atliekamas medicininis patikrinimas;
    • dėl skausmo, degimo pilvo ertmėje, kreipkitės į gydytoją;
    • išvengti pernelyg didelio krūvio ir fizinio krūvio;
    • pašalinkite nepageidaujamą maistą iš dietos.

    Dieta GERD

    Bendrosios taisyklės

    Gastroezofaginio refliukso liga yra patologinis skrandžio turinio refliuksas (refliuksas) ir būdingi simptomai bei komplikacijos.

    Jis pagrįstas motoriniais sutrikimais, kurie sukelia anti-refliukso mechanizmų sutrikimus. Liejimo šaltinis yra „rūgštis kišenė“ - rūgštis, kuri ant pilvo paviršiaus susidaro 30 minučių po kiekvieno valgio. Rūgšties kišenės tūris yra 50-70 ml, palaikantis pastovius refliuksus.

    Antroji priežastis, dėl kurios kyla pavojus, yra diafragmos stemplės atidarymo išvarža, kurios buvimas pakartotinai didėja. Stemplės epitelė jautriai veikia dirginančiam skrandžio sulčių poveikiui, kuris sukelia gleivinės uždegimą ir erozijos bei opinių pažeidimų atsiradimą. Pacientams, sergantiems rėmeniu, rūkančiu oru, degančiu pojūčiu už krūtinkaulio, gerklės skausmas, kosulys. Sąlygos pablogėjimas atsiranda po dietos klaidos, todėl gydymo metu mitybos maistas yra labai svarbus.

    Dieta, skirta gastroezofaginio refliukso ligai, yra skirta refliukso dažnio ir jo komplikacijų prevencijai. Pacientai turėtų vengti riebių ir keptų maisto produktų, taip pat maisto produktų, kurie sukelia vidurių pūtimą, nes tai provokuoja į stemplę.

    Perkaitimas yra visiškai nepriimtinas, ypač naktį, ir maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis, bet dažnai (5-6 kartus per dieną). Alkoholio vartojimas, gėrimai su dujomis, kava ir dideliu kiekiu skysčio prisideda prie refliukso atsiradimo, todėl šie gėrimai neįtraukiami, o vandens režimas ribojamas iki 1 l per dieną.

    Laikydamiesi šių nurodymų, pacientai gali išvengti stemplės liejimo:

    • venkite persivalgymo ir nedirbkite iš karto po valgio;
    • venkite dirbti su lenkimu į priekį, didinant svorį, kuris padidina pilvo spaudimą ir prisideda prie padidėjusio regurgitacijos ir jų atsiradimo dažnumo;
    • išvengti vidurių užkietėjimo ir vidurių pūtimas;
    • vakarienė turėtų būti 4 valandos prieš miegą;
    • didelių pagalvių naudojimas;
    • šarminių mineralinių vandenų, kurie mažina rūgštingumą, priėmimas, sumažina gleivinės uždegimą ir refliukso dažnį.

    Dieta GERD turi būti nuolat stebima, priešingu atveju dažnas skrandžio turinio regurgitavimas gali sukelti komplikacijas: stemplės eroziją, opas ir stenozę, taip pat gilesnius stemplės gleivinės pokyčius - Barreto stemplę, kurios pagrindinis pasireiškimas yra skrandžio stemplės refliukso simptomai: rėmuo, t deginimas krūtinėje, raugėjimas, disfagija ir pykinimas. Rėmens stiprinimas pastebimas, kai yra mitybos klaidų (valgant kepti ir riebaus maisto produktai, kava ir gazuoti gėrimai).

    Barreto stemplės dieta nesiskiria nuo pirmiau minėtos, tačiau ji reikalauja griežtesnio ir ilgalaikio atitikimo. Tas pats reikalavimas taikomas gydymui ir dėl geros priežasties. Barreto stemplė (arba Barreto metaplazija) pasižymi gleivinės ląstelių metaplazijos (degeneracijos) buvimu ir yra rimta komplikacija ir gali būti laikoma stemplės vėžio rizikos veiksniu. Kai kuriais šaltiniais ji apibrėžiama kaip priešvėžinė būklė. Metaplazija stemplėje gali susidaryti ilgame ar trumpame segmento segmente.

    Diagnozė pagrįsta stemplės audinio mėginio endoskopiniu tyrimu ir biopsijos tyrimu. Kalbant apie gydymą, pacientai, sergantys šia liga, taip pat ir su sunkiomis GERD formomis, ilgą laiką turėtų imtis protonų siurblio inhibitorių. IPP poveikis yra pagrįstas rūgšties gamybos slopinimu, dėl kurio sumažėja „rūgšties kišenės“ tūris ir žalingas poveikis. Visa tai sukuria sąlygas stemplės gleivinės simptomų išnykimui ir gydymui. Geriausias yra šių vaistų priėmimas 30 minučių prieš valgant.

    Gastroezofaginio refliukso poveikis dažnai būna derinamas su dvylikapirštės žarnos (dvylikapirštės žarnos turinį į skrandį). To priežastis gali būti pylorus, kuris nėra visiškai uždarytas, lėtinis duodenitas arba padidėjęs spaudimas dvylikapirštės žarnos. Į skrandį ir lizolecitiną išmestas tulžies rūgštis, esant skrandžio rūgšties rūgščiai, turi žalingą poveikį.

    Kliniškai pasireiškia ilgą duodenogastriniu refliuksu. Pacientams pasireiškia gastrito refliuksas (C tipo gastritas), kuriam būdingas epigastrinis skausmas, raugėjimas, vidurių pūtimas, maisto regurgitacija, rėmuo, tulžies vėmimas ir žydėjimas liežuviu. Svarbu diagnozuoti kasdienio pH metrijos elgesį keliose virškinimo trakto vietose: apatinę stemplės dalį, skrandžio kūną ir skrandžio širdies dalį, kuri patikimai padeda nustatyti duodenogastrinio refliukso buvimą ir jo laipsnį. Manoma, kad sveikiems žmonėms nuolat stebimas dvylikapirštė refliuksas ir jis didėja naktį.

    Manoma, kad patologinis, jei kasdienio pH metrio metu padidėja rūgštingumas virš 5, o tai nėra susiję su maisto vartojimu. Ši sąlyga lydi daugelį virškinimo trakto ligų (gastritas, skrandžio opa), dažnai atsiranda pašalinus tulžies pūslę.

    Gastrito ir refliukso ezofagito metu paūmėjimo laikotarpiu, kai skausmas intensyvėja, atsiranda dažnas rėmuo, mityba turėtų būti kuo geresnė (1A lentelė), o pagerinus ir remisijos būdu, maistas yra organizuojamas pagal 1 lentelę.

    Ši terapinė mityba yra vidutiniškai švelnus, visavertis, jame yra daugybė antacidinių medžiagų turinčių pluoštų, 100 g baltymų, 90 g riebalų (vienas trečdalis yra daržovių), 400 g angliavandenių ir druskos yra ne daugiau kaip 6 g. fizinio darbo).

    • Neįtraukta stiprių patogenų sekrecija.
    • Produktai, kurių sudėtyje yra jungiamojo audinio (kremzlės, odos, storos mėsos).
    • Sumažinkite daug skaidulų turinčių daržovių (ropių, ridikėlių, šparagų, ankštinių augalų), sėlenos duoną, vaisius su šiurkščiavilnių odų (vynuogių, agrastų, datų, serbentų).
    • Maistas virinamas poromis ir dažniausiai tarkuotas. Galima skrudinti be grubaus pluta.
    • Organizuoti daliniai valgiai mažomis porcijomis.
    • Dauguma kalorijų turėtų būti pirmoje dienos pusėje, o vakarienė turėtų būti šviesa.

    Pagrindiniai dietos su ezofagitu principai

    Labai svarbu, kad stemplės uždegimas būtų sėkmingas, nes pacientas laikosi dietos. Esofagito dieta ir gastrito dieta padeda sumažinti virškinimo traktą ir normalizuoja jo funkcijas kartu su vaistais. Tinkamai sudarytas meniu yra gausus maistinių medžiagų ir mineralinių komponentų, kurie pagreitina gydymo procesą.

    Esofagito gydymas apima dietą.

    Pagrindiniai esofagito dietos principai

    Mitybos esophagitis turėtų būti fiziologiškai užbaigtas, su pakankamai baltymų, riebalų ir angliavandenių. Pagrindinis patologijos mitybos principas yra apsaugoti skrandžio ir stemplės gleivinę nuo cheminių, mechaninių ir terminių poveikių, todėl maistas neturėtų skatinti druskos rūgšties sintezės, dirginantis virškinimo traktą.

    Esofagito metu pacientams yra nustatyta Pevznerio lentelė Nr. 1, kurioje kasdienis kilokalorijų rodiklis yra gana didelis - per 2480 kcal per dieną.

    Gydymo procese svarbu laikytis pagrindinių principų:

    • Dalinė mityba: rekomenduojama valgyti apie 5-6 kartus per dieną, kas 3-4 valandas. Dažnas maistas mažomis porcijomis padeda išlaikyti skrandžio sulčių koncentraciją tuo pačiu lygiu ir užkirsti kelią skrandžio perdozavimui. Be to, į stemplę draudžiama mesti sultis. Paskutinis patiekalas turėtų būti 2-3 valandos prieš miegą.
    • Optimali maisto temperatūra: esant ezofagitui, svarbu išlaikyti likusios virškinimo trakto dalies temperatūrą. Maistas neturėtų būti karštesnis nei 60 ° C ir šaltesnis nei 15 ° C.
    • Tinkama valgymo technika: svarbu valgyti lėtai, maistas turi būti kruopščiai kramtomas, palengvinant skrandžio darbą. Masiniai maisto produktai yra virškinami kelis kartus ilgiau, skatinantis pernelyg didelę druskos rūgšties išsiskyrimą, o tai gali sukelti niežėjimą.
    • Išimtis iš alkoholio dietos: su stemplės, ypač ūmaus stadijos metu, nerekomenduojama gerti alkoholinių gėrimų. Alkoholio vartojimas tuščiame skrandyje stimuliuoja skrandžio sulčių sintezę ir jo injekciją į stemplę, taip sukelia uždegimo gleivinės dirginimą.

    Turi būti atsisakyta alkoholio, turinčio ezofagito

    • Vidutinis druskos ir skysčio vartojimas: pagal 1-ąją dietą kasdienis druskos kiekis yra 8–10 g, o druskos perteklius prisideda prie gleivinės erozijos ir padidėjusio druskos rūgšties išsiskyrimo. Skysčio kiekis per dieną neturėtų viršyti 1,5 litrų, nerekomenduojama gerti po valgio, kad būtų išvengta skrandžio sienelių tempimo.
    • Teisingas virimo procesas: visi valgiai, suvartoti esofagito metu, turėtų būti virti, troškinti arba kepti arba garinti. Neįmanoma kepti maisto, nes virimo metu susidaro kietasis pluta, trauminga stemplės ir skrandžio gleivinei.

    Mitybos trukmę nustato gydantis gydytojas, tačiau paprastai jis yra 3-5 mėnesiai. Tokia trukmė atsiranda dėl ilgo esančių opos ir erozijos randų stemplės gleivinėje.

    Dieta ūminiam ir lėtiniam esofagitui

    Lėtinė esofagito forma reikalauja, kad pacientas laikytųsi visą gyvenimą trunkančio dietos, kad būtų išvengta ligos paūmėjimo. Tokiu atveju kasdienį maistą gali koreguoti gydantis gydytojas, ir jis gali būti ne toks ribotas, kaip reikalaujama ūmaus pavidalo. Kai kuriais atvejais pacientui gali būti leidžiama naudoti draudžiamų produktų sąrašą, tačiau kepimo technologija išlieka tokia pati - nepageidautina naudoti keptus patiekalus.

    Padidinimo stadijoje visada reikalaujama, kad pacientas laikytųsi griežtų maisto apribojimų. Bet kokios dietos klaidos gali sukelti skausmingą rėmuo, pilvo pūtimas ir pykinimas. Dažnai stemplės paūmėjimui pacientui reikia hospitalizuoti - ligoninėje lengviau laikytis nustatyto režimo.

    Su stemplė, dieta leidžia naudoti šiuos produktus:

    • Vakarinė duona, sausainių galetny ir „Maria“.
    • Mažai riebios mėsos - virti, kepti arba garinti. Tai gali būti kalakutiena, vištiena, triušis, veršiena ir liesa jautiena.
    • Mažai riebalų turinčios žuvų - jūrų lydekos, menkės, menkės, virtos arba virtos.
    • Daržovių sultinio sriubos su grūdais, sriubos sriuba leidžiama ant mažai riebalų sultinio.
    • Pieno produktai - mažo riebumo pienas ir kefyras, grietinė, varškės sūris.
    • Kiaušinis virintas minkštas (ne daugiau kaip 3 per dieną).
    • Kranas ant vandens ir pieno - bet koks, išskyrus miežius, kukurūzus ir sorą, gerai virti.
    • Keptos ir virtos daržovės - bulvės, burokėliai, cukinijos, morkos.
    • Ne rūgštūs vaisiai, džiovintų vaisių kompotas.
    • Saldainiai - cukrus, medus ir pelkės mažais kiekiais.
    • Gėrimai - silpna arbata, kakava, atskiestos vaisių sultys.
    • Kreminės - kreminės ir daržovės.

    Visų rūšių kepimo su stemplėmis draudžiama

    • Turtingas sultinys iš riebios mėsos, žuvies, taip pat grybų sultinių, okroshka ir borscht.
    • Mėsa yra daug riebalų (kiauliena, antis).
    • Konservuoti ir marinuoti produktai.
    • Riebi ir sūdyta žuvis.
    • Bet kepti patiekalai.
    • Riebaliniai pieno produktai.
    • Šviežia kopūstai ir ridikai.
    • Kepti kiaušiniai, kepti kiaušiniai.
    • Visos rūkytos mėsos ir karšti prieskoniai - krienai, garstyčios ir kiti.
    • Greitas maistas.
    • Gazuoti gėrimai, giros, kavos, alkoholio.

    Mityba įvairioms esofagito formoms

    Priklausomai nuo ligos formos, paciento mityba gali šiek tiek skirtis, kad ištaisytų nepageidaujamus simptomus.

    Erozinis ezofagitas

    Su erozija esofagito forma, mityba siekiama atsikratyti nemalonių pojūčių po valgymo, taip pat dažnas raugėjimas ir žagsėjimas kartu su skausmu. Dėl mitybos ignoravimo gali atsirasti sunkių komplikacijų - stemplės sutrumpinimas, kraujavimas, peritonitas. Dieta eroziniam gastritui nesiskiria nuo standartinio dietos lentelės Nr. 1, svarbi sąlyga yra laikytis temperatūros režimo - karštas ir šaltas maistas gali sukelti stiprų skausmą.

    Draudžiama valgyti karštą maistą.

    Kataralinis esofagitas

    Catarrhal esophagitis yra švelniausia ligos forma, todėl tinkama mityba gali padėti išvengti patologijos patekimo į sunkesnius etapus. Dažniausiai katarrinė forma randama žmonėms, kurie piktnaudžiauja sūriais, aštriais, keptais ir marinuotais maisto produktais. Be gydymo vaistais, pacientams rekomenduojama vartoti daugiau baltymų ir augalų maisto produktų, kurie nedirgina virškinimo trakto gleivinės.

    Pavyzdžio meniu

    Pagal „Pevzner“ dietos lentelę Nr. 1 gali būti rekomenduojamas pavyzdinis dienos meniu:

    • Pusryčiai - 2 virti kiaušiniai, avižiniai dribsniai iš mažų dribsnių ant vandens arba mažai riebalų turintis pienas, silpna arbata ar kakava.
    • Priešpiečiai: ne rūgštūs obuoliai, bananai arba kriaušės.
    • Pietūs: sriuba su daržovių sultiniu, virtos mėsos ar žuvies, bulvių ar virtų grūdų šalutinis patiekalas.
    • Pietūs: raudonmedžio sultinio arba stiklinės šilto pieno.
    • Vakarienė: virtos bulvės, virtos žuvys (paprastosios jūrinės lydekos arba paprikos).

    Bulvėms leidžiama virti arba išpjauti

    Dienos metu leidžiama suvartoti 30 g cukraus ir sviesto ne daugiau kaip 25 g Duona leidžiama džiovinti tik vakar, ne daugiau kaip 400 g.

    Receptai pacientams, sergantiems ezofagitu

    Kai pirmą kartą žiūrite į leidžiamų produktų sąrašą, galite pajusti depresijos jausmą, nes turėsite atsisakyti įprastų maisto produktų neįprastiems patiekalams. Tinkamu požiūriu, galite sukurti patiekalus, kurie nėra prastesni už seną maistą.

    Jo paruošimui reikės 0,5 kg šviežių moliūgų, 1 litras nugriebto pieno, 1 šaukštas cukraus ir 1 šaukštas sviesto. Kukurūzų paruošimas yra paprastas - moliūgų supjaustyti smulkiais gabalėliais virinama piene, kol jis visiškai sušvelnės. Visiškai virti košės patenka per maišytuvą, į kurį pridėta cukraus ir sviesto.

    Vištienos garų pjaustyklės

    Jūs turėtumėte vartoti 0,5 kg vištienos filė, susukti mėsmale, 100 ml pieno, nedidelis krekerių ir 1 kiaušinis. Į mėsą įpilkite piene mirkytų duonos trupinių ir sulaužykite kiaušinį, druską, formuokite kotletus ir atsiųskite juos į garlaivį, kol bus pasiūlyta.

    Vištienos kotletai turi būti garinami

    Svarbu suprasti maisto ruošimo principus, po kurių galite sukurti kokių nors receptų, įskaitant desertų ir salotų receptus. Visų dietos principų laikymasis stemplės gydymo laikotarpiu padės greitai atsikratyti ligos ir išsaugoti visas virškinimo trakto funkcijas.

    Dieta esofagito ir gastroezofaginio refliukso ligai (GERD)

    Dietos terapija yra vienas pagrindinių gydymo būdų gastroenterologijoje. Kaip ir bet kuris kitas gydymo būdas, jis turėtų būti taikomas pagrįstai, periodiškai vertinant rezultatus. Bet kokios dietos veiksmingumas turėtų būti moksliškai patvirtintas.

    Norint atlikti terapines funkcijas, dietoje turi būti atsižvelgiama į ligos etiologiją, jos vystymąsi, fazę (paūmėjimą ar atleidimą). Gastroenterologija sukūrė ir pristatė mitybą beveik visoms virškinimo sistemos ligoms, įskaitant dietą, skirtą stemplei ir refliuksinei ezofagitai.

    Turinys

    Stemplės uždegimo simptomai ir gydymas

    Atsižvelgiant į uždegiminio proceso sunkumą ir eigą, ezofagitas yra suskirstytas į:

    • katarra;
    • erozinis;
    • opos;
    • flegmoninis;
    • nekrotinis.

    Esofagito priežastys gali būti:

    1. Refliuksinis ezofagitas arba GERD yra lėtinė liga, kuri yra pagrįsta skrandžio stemplės ir širdies raumenų aparato pažeidimu, dėl to dažnai būna skrandžio į stemplę. To pasekmė yra erozinis ir opinis distalinio stemplės uždegimas.

    Kardijos gedimas gali atsirasti dėl funkcinių sutrikimų (streso, nesveikos dietos, nėštumo). Tačiau priežastis gali būti organinė patologija (skrandžio opos, lėtinis subatrofinis gastritas, gastroduodenitas, lėtinis gastritas, turintis didelį rūgštingumą, pankreatitas, kepenų cirozė).

    Priklausomai nuo širdies disfunkcijos lygio, yra trys ligos laipsniai. Pirmasis laipsnis - (sfinkteris nėra visiškai suspaustas) atsiranda dažnas raugėjimas. Antrasis laipsnis - (sfinkteris susitraukia iki pusės) rėmuo, pasireiškia skausmas. Trečiasis laipsnis - sfinkteris apskritai nėra suspaustas.

    1. Infekcijos (grybai, bakterijos, virusai).

    Grybai yra privalomi mikroorganizmai. Candida esophagitis atsiranda tik tada, kai visi apsauginiai mechanizmai sumažėja. Mikotinė stemplė gali pasireikšti su tuberkulioze, ŽIV infekcija, vėžiu.

    Bakterijos. Stemplės uždegimas gali pasireikšti tuberkulioze, sifiliu, difterija.

    Virusai. Esofagitas gali pasireikšti užsikrėtus herpesu, citomegalovirusu.

    1. Apsinuodijimai (alkoholis, rūgštys, šarmai).
    2. Alerginiai pažeidimai.
    3. Mechaniniai pažeidimai.

    Pagal kurso pobūdį, stemplė yra suskirstyta į ūminį (pasireiškia su energinga klinika) ir lėtine (dabartinė mažiau aiški, kuriai būdingas fazės kursas).

    Simptomai pacientams, sergantiems ezofagitu:

    • skausmas, atsirandantis iš karto nurijus maistą, kurį sukelia kūno šlaitai; skausmo lokalizacija yra skirtinga, dažniau jie yra lokalizuoti už xiphoido proceso ir epigastriumo, tačiau taip pat galimi krūtinės skausmai;
    • rėmuo, kartais sunkiai toleruojamas, po rūkymo padidėja su mityba, po aktyvaus judėjimo;
    • raugėjimas (oras, valgomas maistas, rūgštus);
    • padidėjęs seilėtekis.

    Gydymas dažniau konservatorius apima:

    • mityba su ezofagitu išsivystė (mitybos dažnumas, galimi receptai);
    • antacidiniai vaistai (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
    • prokinetika (Domperidone, Motilium);
    • antibiotikai;
    • fizioterapinis gydymas (lazerinė terapija, elektroforezė, skrandžio širdies stemplės elektrinė stimuliacija).

    Nurodytas chirurginis gydymas:

    • jei nesėkminga konservatyvi terapija;
    • su pakartotine aspiracijos pneumonija;
    • su priešvėžinėmis sąlygomis (Barreto stemplė);
    • su nepageidaujamomis stemplės uždegimo pasekmėmis (griežtumas, pakartotinis kraujavimas).

    Refliuksinio ezofagito meniu kūrimo principai

    GERD dietinio gydymo pagrindas yra šie principai:

    • maistas neturėtų sužeisti uždegimo stemplės gleivinės;
    • maistas neturėtų sumažinti skrandžio turinio pH;
    • maistas neturėtų didinti dujų susidarymo žarnyne.

    Norint, kad dieta atliktų gydomąją funkciją, būtina peržiūrėti savo įpročius ir naudoti tik tuos produktus, kurie skatina gydymą.

    GERD pacientai, vartodami maistą, turi laikytis šių taisyklių:

    • dažnai valgyti mažomis porcijomis; toks šėrimo būdas užkerta kelią skrandžio perpildymui, sumažina maisto laiką skrandyje ir virškinimo sulčių gamybą;
    • valgyti maistą neutralioje temperatūroje (labai karštas arba labai šaltas maistas gali sukelti skrandžio sekrecijos padidėjimą);
    • maistas turi būti gerai kramtomas (dideliems maisto gabalams reikia daugiau virškinimo sulčių ir ilgiau skrandyje);
    • galite paimti tik virti maistą arba garinti;
    • Norint padidinti skrandžio sulčių pH, prieš valgant reikia gerti gazuoto mineralinio vandens stiklą;
    • jūs negalite valgyti po 19 00.

    Kokius maisto produktus galite valgyti su GERD:

    • džiovinta duona, sausainiai;
    • liesa mėsa, susmulkinta forma (vištiena, triušis, kalakutiena);
    • gerai paruoštas košė su atskiestu pienu (grūdai: manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai);
    • pieno želė ir mažai riebalų turintys pieno produktai (varškė, kefyras, mažai riebalų turintis kietas sūris, jogurtas),
    • garų omletai, minkšti virti kiaušiniai;
    • daržovės, virtos bulvių koše (brokoliai, bulvės, žiediniai kopūstai);
    • vaisiai turi būti saldus (bananai, kriaušės, šiek tiek prinokę arbūzas, abrikosai, cantalupa, persikai, braškės, avietės);
    • kreminis ir rafinuotas augalinis aliejus;
    • marmeladas, softas yra leidžiamas.

    Ką galite valgyti su refliukso ezofagitu:

    Jūs galite valgyti įvairius specialiai paruoštus desertus (kepti su medaus obuoliais arba kriaušėmis) su refliukso ezofagitu.

    Draudžiami maisto produktai stemplės uždegimui:

    • bet kokie alkoholiniai gėrimai (degtinė, šampanas, brendis);
    • minkšta turtinga duona;
    • riebalų grietinė ir grietinėlė;
    • kopūstai, pupelės, grybai;
    • rūgštūs vaisiai, citrusiniai vaisiai;
    • šokoladas ir riebaliniai saldainiai.

    Kas negali būti su refliukso ezofagitu:

    • kepti maistas;
    • rūkyta mėsa;
    • riebaus maisto produktai;
    • majonezo ir kitų parduotuvių padažai;
    • supakuotos sultys ir gazuoti gėrimai;
    • sūrūs ir aštrūs prieskoniai.

    Jei pažeidžiami mitybos reikalavimai, paprastas katarrinis stemplė gali virsti erozine forma ir galų gale su stemplės ar kraujavimu.

    Meniu, skirtu refliuksiniam ezofagitui kasdien

    Mitybos terapija GERD yra kruopščiai pasveriama, su šia liga paskiria 1 lentelę, tačiau tuo pat metu nurodykite kai kurias detales.

    Kaip ir visi kiti gydymo būdai, kiekvienam pacientui dieta parenkama individualiai. Tai priklauso nuo ligos bendrojo ligos, ligos stadijos ir sunkumo, ligos etiologijos. Pacientams, sergantiems sunkiu pankreatitu ar hepatitu, kurį sukelia gastroezofaginio refliukso, jaunai emocinei moteriai, vaikui - gali būti visiškai kitokios mitybos rekomendacijos. Todėl prieš pradėdami vartoti dietą turite pasitarti su gydytoju.

    Gastroenterologai rekomenduoja laikyti maisto dienoraštį stalo pavidalu, jame nustatant ne tik produktų sąrašą ir visišką mitybą, bet ir tai, kaip pacientas toleruoja vieną ar kitą patiekalą, kad žinotų, ką gaminti ir ką reikia išmesti.

    Deja, GERD turi lėtinį kursą, todėl mitybos rekomendacijas reikės laikytis labai ilgą laiką. Gerinti GERD amžinai yra labai problemiška, tačiau galima gyventi be rėmens.

    Pirmieji patiekalai būtinai turi būti kasdieniame esofagito ligonių meniu, o paūmėjimo metu jie tampa kasdieninės dietos pagrindu. Tačiau tur ÷ tų būti atsisakyta turtingų sultinių. Ekstraktai skatina skrandžio sulčių sekreciją.

    Virti sriubas, geriau naudoti daržovių sultinį, virimo procese, galite pridėti šiek tiek mėsos, anksčiau virtos atskirai, į sriubą. Geriausia iš esophagitis, sriubos sriubos tinka, kai visos sudedamosios dalys yra susmulkintos iki vienodos konsistencijos.

    Sriubų paruošimui nenaudokite mėsos gabalėlių ir smulkintos mėsos, čia tinka triušių, vištienos, veršienos mėsa.

    Laisvas sultinio receptas

    Sultinys pagamintas iš liesos mėsos. Mėsa dedama į verdantį vandenį. Visa skalė kruopščiai pašalinama skimmeriu, kai skalė nustoja formuotis, vanduo nusausinamas, pilamas švariu vandeniu. Baigta mėsa pašalinama, patenka į mėsmalę ir pridedama prie gatavo sultinio. Leidžiama paruošti įvairius užpildus sultiniams: kiaušinių dribsnius, krekerius.

    Mėsos ir žuvies patiekalai

    Be baltymų patiekalų GERD ir erozijos stemplės uždegimui, bus atliekami įvairūs grūdai (ryžiai, manų kruopos, avižiniai). Kepta ant vandens. Džiovinti vaisiai dedami į gatavą patiekalą. Taip pat leidžiama virti bulvių, susmulkintų į maišytuvą arba makaronus.

    Turėtumėte valgyti tik triušienos, vištienos, kalakutienos, veršienos. Be to, žuvys (ešeriai, žiedai, silkės) turėtų būti liesos. Iš jų kepkite mėsainius, koldūnus, virtas mėsos.

    Bulvių receptai

    Jie gamina smulkintą mėsą iš virtos mėsos ir sumaišykite su smulkiai nupjautais žalumynais. Virti bulvės yra sumaišytos ir sumaišytos su žaliaviniu kiaušiniu. Tada jie iš bulvių gamina blynus, įdeda mėsą į vidurį, sudaro zrazy ir kepkite.

    Ką galite gerti su refliukso ezofagitu

    Mitybos specialistai pataria gerti mineralinį vandenį:

    Taip pat rekomenduojama naudoti:

    • mažai riebalų kefyras;
    • kompotai;
    • želė;
    • silpna arbata;
    • dogrozės infuzija.

    Dieta su refliukso ezofagitu paūmėjimo metu

    Jei pasikartoja GERD, visi produktai turi būti termiškai apdoroti. Pirmąją dieną galite išgerti tik sultinius, želė, kompotus. Kiti maisto produktai ūminiu laikotarpiu turėtų būti laikomi pagal schemą: