Paprasti kasos pankreatito receptai

Žmonės, kuriems diagnozuota pankreatitas, turėtų likti sveika mityba visą savo gyvenimą. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turės apsiriboti visko ir valgyti nėra skanus. Yra receptai dietiniams patiekalams su pankreatitu, kurie yra gana paprasti paruošti, o neįtikėtinai skanūs.

Pankreatito receptai yra lengvi. Juose yra daug naudingų medžiagų, vitaminų, kad dieta būtų įvairi ir turtinga, neperkraunama virškinimo organų.

Kokius pankreatito receptus leidžiama vartoti, geriau kreiptis į gydytoją, nes kai kurie patiekalai draudžiami ligos paūmėjimo laikotarpiu.

Pirmieji kursai

Tarp pirmųjų kursų yra šios sriubos ir borscht.

Vištienos sriuba

Tai užtruks vištienos krūtinėlės arba vištienos (ne vištienos). Jis tinka inditekų, triušių, veršienos, jautienos, putpelių, fazanų kasos mėsa. Su karkasu pašalinta oda, riebalai. Šiose dalyse yra daug veikliųjų medžiagų, hormonų, cheminių medžiagų, antibiotikų. Nuplaukite mėsą vandenyje, užvirkite. Vanduo nusausina ir supilkite naują partiją. Kasos pankreatitu pagrindinė mėsos sriubų paruošimo taisyklė yra antrasis sultinys. Sultinys buvo skanesnis pridėti svogūnų, lauro lapų, šiek tiek druskos. 40 min po virimo pridėti kapotų bulvių į kubelius, morkas, svogūnus. Po 10 minučių - ryžių ar makaronų (geriau teikti pirmenybę makaronams iki šiurkščių). Skanesnė sriuba bus naudojama, jei vartosite maistą su mažai riebalų turinčiu kremu. Galima virti sriubą daržovių sultinyje.

Jei sriuba virinama ryžiais, galite įdėti kietąjį sūrį (pvz., Porėtą tofą). Sūrio sriuba draudžiama paūmėjimo laikotarpiu.

Krevečių sriuba

Dvi nedidelės bulvės ir cukinijos (išvalytos iš sėklų ir žievelės) ant grubaus trintų. Prieš 300 g krevetės 3-4 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada išvalykite ir supjaustykite maišytuvu. Užvirinkite stiklinę pieno, įdėkite daržovių ir krevečių, petražolių. Virinama 5 min. Labai skanus valgyti šią sriubą su duonos trupiniais iš baltos duonos.

Tai, kad galite valgyti su pankreatitu jūros gėrybėmis, geriau kreiptis į gydytoją.

Galite virti žuvų sriubą iš sidabro lydekos, lydekos, lydekos, menkės, navagos ar jūros boso. Žuvys yra atskiriamos nuo kaulų ir pelekų, galvos ir uodegos. Gabaliukai plaunami vandeniu. Virkite ausį taip pat ant antrojo sultinio. Po virimo pridėti kapotų bulvių, morkų, svogūnų, lauro lapų, druskos, petražolės šaknų. Kai kurie žmonės rekomenduoja padažyti maišytuvo sriubą po virimo, kad gautumėte grietinėlės sriubą. Ausies leidžiama tik esant lėtiniam pankreatitui remisija.

Jei yra pankreatitas, standartinė turtinga sriuba draudžiama. Todėl ji turėtų būti parengta su tokia diagnoze, laikantis tam tikrų reikalavimų: jums reikia atsisakyti turtingo sultinio, zazharki, prieskonių. Kepimui reikės liesos mėsos - jautienos arba veršienos. Sriubos paruošimas ant antrojo sultinio. Sultinio virimo laikas yra pusantros valandos. Apipjaustyti pomidorai su verdančiu vandeniu ir žievelėmis, supjaustyti į puodelius. Pomidorai sūdomi ir troškinami mažoje keptuvėje 15 minučių. Burokėliai ir morkos valomos, trinamas ant trintuvo.

Į pomidorus įpilkite kapotų daržovių ir troškinkite dar 10 minučių. Kubelių bulvės ir svogūnai, užvirinkite juos sultine. Įpilkite troškintų daržovių ir susmulkintų kopūstų, kapotų petražolių. Po virimo virti sriuba dar 10 minučių. Ūminėje kopūstų fazėje kontraindikuotina, ty sriuba su pankreatitu galima vartoti maistui, kai remisijos laikotarpis.

Antrieji kursai

Pankreatito mityba būtinai turi būti suderinta su specialistu. Gydytojas padės nustatyti tikslią pankreatito dietinių patiekalų sąrašą, kuris gali būti vartojamas, o tai nepadarys žalos sveikatai.

Nepamirškite, kad liga kiekvienu konkrečiu atveju vyksta įvairiais būdais. Dieta dėl pankreatito priklauso nuo bendros kūno būklės, kasos stadijos.

Žuvų mėsos

  • europinių jūrų lydekų filė (300 g);
  • balta kepenų masė (120 g);
  • Svogūnai - 1 vnt.;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Kiaulienos kūnas mirkomi piene. Žuvų filė, svogūnai ir kūnas patenka per mėsmalę. Pridedamas kiaušinis, druska. Mišios turėtų būti vienodos. Suformuojami nedideli rutuliai. 1,5 litrų vandens, kad virimo temperatūra būtų mažesnė. Privaloma sąlyga - verdančiame vandenyje. Virimo laikas - 15 minučių. Šis patiekalas gali būti patiekiamas su ryžiais, keptomis bulvėmis.

Kepta vištienos pudra

  • vištienos krūtinėlė - 500 g;
  • nugriebtas pienas - 250 ml;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Supjaustykite baltą vištienos mėsą mėsmalyje, įpilkite pieno, druskos, kiaušinio. Gerai sumaišykite. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, supilkite gautą kompoziciją. Įkaitinta iki 1800 ° C, įpilkite į formą ir kepkite 25 minutes.

Kepta veršiena

Mėsą, druską nuplaukite ir supjaustykite morkomis. Petražolės smulkinamos, morkos supjaustomos į plokšteles ir dedamos į mėsos gabalus. Mėsa turėtų būti virinama „rankovėmis“ 1500 ° C temperatūroje 30–40 minučių.

Morkos ir cukinijos

Užvirinkite morkas ir cukinijas 25 minutes esant mažai ugniai. Malti ant maišytuvo, pridėti druskos ir 1 šaukštelis. augalinis aliejus. Labai skanus išryškina bulvių košė su riebiu grietine arba grietine.

Moliūgų košė

Moliūgas išvalytas, supjaustytas. Jis dedamas į vandenį ir virinamas per mažą ugnį 20 minučių. Pridėti į virtą moliūgų santykį 2: 1 ryžių. Tai yra dvi moliūgų dalys, 1 dalis ryžių. Supilkite du pirštus vandens virš gautos masės. Kepkite, kol ryžiai virti. Galite valgyti su medaus šaukštu, nebent tai, žinoma, leidžia gydytojas, ir nėra jokių alergijos bičių produktams. Toks patiekalas leidžiamas pacientams, sergantiems pankreatitu tiek paūmėjimo laikotarpiu, tiek remisijos laikotarpiu.

Mėsos makaronai

  • ploni makaronai - 350 g;
  • 400 ml pieno;
  • 400 ml vandens;
  • 350 g jautienos / vištienos krūtinėlės / veršienos;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • druska

Mėsa virinama, patenka į mėsmalę. Makaronai gaminami iki pusiau virti piene ir vandenyje. Makaronai, mėsa ir kiaušiniai sumaišomi tolygiai. Kepimo indas yra tepamas augaliniu aliejumi. Makaronai, sumaišyti su smulkinta mėsa, buvo išdėstyti. Kepimo laikas - 25 min. Kai liga yra remisijos, 5 minutes prieš jį paruošdami galite pridėti sūrio sūrio. Valgyti su grietine ir petražolėmis.

Žuvų salotos

200 g žuvies filė, 2 kiaušiniai, 1 morkas, 1 bulvė užvirinama. Padėkite ant plokštės - žuvis, morkos, kietasis sūris, bulvės, kiaušiniai. Kiekvienas sluoksnis yra tepamas mažai riebalų grietine. Viršutinės salotos pabarstamos krapais. Salotos su pankreatitu gali būti gaminamos iš daržovių ir vaisių.

Dieta Olivier

Morkos (1 vnt.), Bulvės (2 vnt.), Virti 2 kiaušiniai. Vienu metu virkite vištienos filė - 300 g. Po virimo supjaustykite virtus produktus, 1 švieži, nulupti agurkai. Suknelė su riebiu grietine.

Bananų sūris su braškėmis

150 g varškės, 1 bananas, mažai riebalų turintis kreminis pjaustymas į maišytuvą. Vieta salotų dubenyje. Atskirai supjaustykite braškes (100 g) cukrumi (50 g). Supilkite braškių kompozicijos desertą.

Charlotte su obuoliais

Pjaukite kiaušinį su cukrumi (1 valg. L.). Įpilama 300 ml kefyro, miltų su soda, 5 g druskos ir 50 g manų. Sudarykite vienodą masę. Tešla turi būti nuoseklios blynai. Saldūs obuoliai, nulupti, supjaustyti griežinėliais. Kepimo formos danga su pergamentiniu popieriumi. Įdėkite obuolius, supilkite tešlą. Kepkite 30–40 minučių.

Skanūs ir paprasti patiekalai gali būti ruošiami pankreatitu. Ypač naudingas maistas, paruoštas lėtoje viryklėje. Tai gali būti mėsainiai, tingūs kopūstai, koldūnai, jautienos stroganoffas, mėsos, grūdai ir daug kitų patiekalų. Tuo pačiu metu visi vitaminai yra išsaugoti.

Kasos indai

Pankreatitas gali būti ūmus ir lėtinis. Atleidimo laikas yra gana ištikimas ir nereikalauja specialių mitybos apribojimų. Vienintelis dalykas - būtina atsisakyti keptų, riebių maisto produktų. Marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, kiauliniai taukai, daržovės gali būti suvartoti, bet mažais kiekiais. Kaip žinote, viskas yra naudinga saikingai.

Ūminiame etape geriau atsisakyti visų kenksmingų produktų, alkoholio, valgyti dietinius valgius su pankreatitu. Per šį laikotarpį pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių sriuboms; keptos, virtos daržovės; mėsa ir žuvis. Desertui geriau valgyti želė, mitybos sausainiai, marmeladas. Nuo gėrimų - arbatos, sultinio klubų.

Svarbiausia yra dalinis maistas mažose porcijose ir dietos receptai. Paskutinis patiekalas yra 2 valandos prieš miegą.

Dieta už kasos uždegimui - tai vienas iš pagrindinių gydymo būdų. Tik laikydamiesi tinkamos mitybos gali pailginti remisija ir išvengti paūmėjimo.

Kasos kasos kasos receptai

Žmonės, kenčiantys nuo lėtinio pankreatito, yra labai susirūpinę dėl mitybos maisto, manydami, kad jis yra visiškai skonis. Bet galų gale, ne visada tinkamas maistas negali būti patrauklus. Ir, mažiausi, mityba ne visam laikui.

Reikia nepamiršti, kad lėtinio pankreatito patiekalai yra labai subtilūs, jame yra daug vitaminų, naudingų junginių ir tuo pačiu metu nėra didelės apkrovos ligoniui. Tada kodėl gi ne pabandykite virti viską, kad patys skanūs, įvairūs ir patenkinti pusryčiai, pietūs ir vakarienė?

Bendrieji pankreatito dietos principai

Pankreatitas yra liga, kuri reikalauja griežtai laikytis dietos principų.

Atliekant „pankreatito“ diagnozę, pacientui skiriamas 5p dietos numeris.

Be to, būtinai vadovaukitės gydytojo rekomendacijomis dėl dietos.

Griežtai laikytis dietos padeda palengvinti ligos eigą ir pagreitinti organizmo atsigavimo procesą.

Dėl dietos Nr. 5p leidžiama naudoti šiuos produktus ir patiekalus:

  • garinti, virti arba garinti maisto produktai (ropės, špinatai, ridikai ir ridikai yra draudžiami);
  • liesos žuvys virintu pavidalu;
  • liesa mėsa;
  • duona krekerių pavidalu;
  • virti kiaušiniai arba omletas su vyraujančiu baltymų kiekiu ir nedideliu tryniu;
  • dietinis košė miltelių pavidalu;
  • vaisių želė, kepti obuoliai;
  • mažai riebalų turintys pieno produktai;
  • durum makaronai;
  • arbata su citrina;
  • raudonmedžio nuoviras.

Vartoti pankreatitu draudžiama:

  1. Mėsos ir žuvies sultiniai;
  2. Alkoholiniai gėrimai;
  3. Stipri kava ir arbata;
  4. Dešros bet kokia forma;
  5. Švieži pyragaičiai;
  6. Jogurtai ir kefyras;
  7. Rūgštus, aštrus, rūkytas - tie produktai, kurie dirgina virškinimo trakto gleivinę;
  8. Marinuoti kopūstai ir daržovės;
  9. Saldūs (saldainiai, pyragaičiai, pyragaičiai);
  10. Visi skrudinti patiekalai;

Be to, turėtumėte atsisakyti gyvūnų riebalų vartojimo.

Pirmieji pankreatito valgiai

Pirmieji patiekalai, kurie tradiciškai pradedami pietūs, turėtų būti rami ir skanūs.

Puikūs pirmieji kursai yra sriubos ir borschtas.

Pacientas gali virti tam tikrų sriubų rūšių.

Optimalus žmonių mitybai yra kasos kasos kasos pankreatito receptai:

Vištienos sriuba Visų pirma jam reikės vištienos filė, bet ne vištienos. Jei negalite gauti, galite pakeisti kalakutienos, jautienos, triušio, anties, putpelių ar fazano. Skerdenos turi būti nuluptos ir be riebalų. Jau švari mėsa turi būti kruopščiai nuplaunama ir uždėta ant viryklės, kad ji užvirtų.

Virinamas vanduo nuleidžiamas ir pusiau virti mėsa pilama nauju vandeniu. Šis manipuliavimas atliekamas, nes pagrindinė sudedamoji dalis, skirta ruošti dietinę sriubą pacientams, sergantiems pankreatitu, yra antrasis sultinys. Dėl stipresnio skonio gėlo vandens, galite pridėti svogūnų, lauro lapų, druskos pagal skonį, bet ne dideliais kiekiais.

Maždaug keturiasdešimt minučių po to, kai sultinys pradės virti, bulves reikia sukapoti į kubelius, supjaustyti svogūnus ir morkas ir išmesti į keptuvę. Po dešimties minučių galite pridėti vermicelli ar ryžių. Tai bus labai skanus, jei valgysite virti sriubą su mažai riebalų turinčiu kremu. Jei naudojami ryžiai, o ne vermišeliai, skoniui gali būti pridėta kietų sūrių. Tačiau sūrio sriubos negali būti valgomos ligos paūmėjimo metu.

Krevečių sriuba. Pirmiausia reikia nulupti dvi bulves ir visą cukiniją ir patrinti ant trintuvo su dideliu peiliu. Prieš tai kelias minutes užpilama nedideliu krevečių kiekiu verdančiu vandeniu, po to išvaloma ir sumalama maišytuve. Po to, užvirinkite apie stiklinę pieno, pridėkite jau paruoštas daržoves ir krevetes bei žali. Gautas mišinys virinamas maždaug penkias minutes. Gerai derinti tokią sriubą su kepėjais iš kviečių duonos.

Ausys. Jis gali būti paruoštas, jei yra jūrų lydekos, menkės, ešeriai, lydekos, jūros bosas arba navaga. Žuvų mėsa turėtų būti atskirta nuo skeleto ir pelekų, kaukolės ir uodegos. Nulupti gabaliukai plaunami po vandeniu. Ant antrojo sultinio paruošiama ausų ir vištienos sriuba. Kai tik virs vanduo, pridedama susmulkintų bulvių, morkų, svogūnų, lauro lapų, petražolių ir druskos. Daugelis žmonių sako, kad jis yra labai skanus, jei šviežiai paruošta sriuba supilama į maišytuvą prieš gaunant grietinėlės sriubą. Ausies draudžiama uždegimo paūmėjimui.

Borskas Deja, pacientams, sergantiems pankreatitu, tradicinis Ukrainos borschas neleidžiamas. Skirtumas yra tas, kad dietinė sriuba ruošiama be gausaus sultinio, visų jūsų mėgstamų prieskonių ir zazharki. Jis gaminamas ant jautienos arba veršienos, antrojo sultinio, kuris virinamas maždaug pusantros valandos.

Pomidorai turėtų būti nuplauti verdančiu vandeniu ir nulupti, tada supjaustyti kubeliais, druskos ir sausos grotelės valandą. Runkeliai ir morkos taip pat turi būti nulupti ir tarkuoti, o po to pridėti į pomidorus ir užvirinti maždaug dešimt minučių.

Bulvės ir svogūnai supjaustomi kubeliais ir supilami į verdantį sultinį.

Antrieji pankreatito patiekalai

Yra daug įvairių pagrindinių kursų.

Naudojant tinkamą metodą, tokius patiekalus gali valgyti kasos liga sergantiems pacientams.

Šiems patiekalams ruošti galite naudoti žuvis, vištieną, jauną jautieną, daržoves ir kai kuriuos kitus produktus. Vienas iš reikalavimų ruošiant antrąjį patiekalą dietai yra sustabdyti kepimo procesą.

Rekomenduojami pankreatito maisto produktai yra šie:

  1. Fishballs. Norint juos padaryti, pieno duona turėtų būti mirkoma. Tada žuvies filė, svogūnai ir mėsa patenka į mėsmalę ir sumaišoma. Po to reikia pridėti kiaušinį ir druską. Gautas mišinys turi būti homogeniškas. Nuo jo pradeda riedėti mažus kamuoliukus. Kurdami rutulius, ant ugnies dedama pusantro litro vandens ir virinama. Verdančiame vandenyje artimieji jau sudeginti mėsos gabalai vienu metu. Jie rengia apie ketvirtadalį valandos. Labai gerai virti patiekalai su kepti bulvėmis ar ryžiais.
  2. Vištienos Siflė Vištienos mėsą reikia supjaustyti į mažus gabalus ir išmesti į mėsmalę. Pieno, kiaušinio ir druskos pridedama prie maistinio skonio ir skonio. Patiekalas turi būti kepamas, todėl kepimo indas suteptas saulėgrąžų aliejumi, paskleidžiamas visiškai prieskoniais ir įdedamas į orkaitę, kaitinamas iki maždaug 180 - 200 laipsnių. „Souffle“ turėtų būti ruošiama apie pusvalandį.
  3. Kepta veršiena. Plotas mėsos nuplaunamas, sūdomas ir nedideli gabalai gaminami morkų įdarui. Tada petražolės smulkiai supjaustomos, morkos supjaustomos į plokšteles ir paskleidžiamos į anksčiau padarytus kiaulienos gabalus. Patiekalas turėtų būti kepamas specialioje „rankovėje“ maždaug pusę valandos.
  4. Morkų ir moliūgų tyrės. Norėdami tai padaryti, morkos ir cukinijos virinama pusvalandį mažos ugnies. Virti daržovės yra sumalamos maišytuve, įpilama šiek tiek druskos ir saulėgrąžų aliejaus šaukštelio. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti mažai riebalų grietinės arba grietinėlės.
  5. Moliūgų košė. Pirmiausia, moliūgą reikia išvalyti ir supjaustyti kubeliais. Tada jis yra išmestas į vandenį ir virinamas ant mažos ugnies 15-20 minučių. Kai moliūgas yra paruoštas, prie jo pridedama pusė ryžių kiekio, pridedamas vanduo, kad jo lygis būtų aukštesnis už du pirštus ir virkite, kol ryžiai bus paruošti. Baigtame koše galite pridėti šaukštą medaus.
  6. Jautienos patties. Būtina turėti apie 200 gramų jautienos. Duonos gabalas, pageidautina pasenęs, mirkomas vandenyje, o kartu su sūdyta mėsa išmestas į mėsmalę. Malti mėsos kotletai ir virti dvigubame katile vidutiniškai apie pusvalandį.
  7. Garintas omletas Naudojami 1-2 vištienos kiaušiniai, kuriuose baltymai yra atskirti nuo trynių, baltos yra pripildytos pienu ir pridedama druskos. Gauta masė turi būti kruopščiai plakta ir dedama į indą, skirtą virti lėtoje viryklėje. Pasirinktinai, galite pridėti žalumynų ir šiek tiek riebalų sūrio. Patiekalas virinamas 15 minučių.

Netgi gydant kasą, galite valgyti mėsos gabalus su brokoliais. Jų paruošimui reikia paimti bet kurios liesos mėsos filė, supjaustytą vidutinio dydžio gabaliukais. Kiekvienas gabalas yra sumuštas specialiu kulinariniu plaktuku, paskui sūdytas pagal skonį. Šiek tiek aštriam skoniui galite įpilti acto lašelio. Bitties yra paruošiamos lėtoje viryklėje. Brokoliai turi būti kruopščiai nuplauti, supjaustyti į mažus gabalus ir išmesti į vandenį. Užvirinkite, tai turėtų būti apie 15 minučių. Brokoliai yra dažniausiai patiekiami su bulvių koše.

Desertai pacientams, sergantiems pankreatitu

Net žmonės, kenčiantys nuo lėtinio pankreatito, nori kažko saldaus, skanaus ir švenčių.

Yra daug žingsnių po žingsnio receptų paprastiems desertams, kuriuos galite lengvai virti patys.

Pacientui, sergančiam pankreatitu, rekomenduojama virti ir valgyti šiuos desertinius patiekalus:

  1. Vaisių ir uogų želė. Tai užtruks šiek tiek daugiau nei du litrai vandens, cukraus, vaisių ir uogų (obuolių, slyvų, abrikosų, juodųjų serbentų, aviečių), kurių bendras sudėtingumas yra maždaug pusė kilogramo ir krakmolo. Saldinti vandenį reikia virti, mesti į vaisius ir uogas ir virti apie penkias minutes. Tuo pačiu metu krakmolas skiedžiamas stikline šalto vandens. Kai vaisius yra paruoštas, jie turi būti pašalinti iš karščio ir pradėti užmigti krakmale. Tai turėtų vykti palaipsniui ir labai lėtai, ir jūs turėtumėte nuolat maišyti, kad nebūtų gabalėlių, ir želė yra vienoda. Gautas patiekalas turi būti virinamas ant mažos ugnies dar 3-5 minutes, kol visiškai virti ir patiekiami šilti arba patalpose.
  2. Makaronų mėsos keptuvė. Bet kokia mėsos virimo ir mėsos kepimo priemonė. 400 g smulkių makaronų, paruoštos mėsos ir du kiaušiniai gerai sumaišomi, kol bus homogeniška masė. Formos, kuriose bus paruoštas troškinys, išteptas saulėgrąžų aliejumi ir paskleidžiamas ingredientas, druska pagal skonį. Patiekalas paruošiamas pusvalandį. Lėtiniu pankreatitu, esant remisijai, sūrį galite sutepti netrukus prieš pasirengimą. Patiekiama ant stalo su grietine ir petražolėmis.
  3. Bananų varškė su braškėmis. Turite užtrukti apie 200 gramų varškės, vieno banano ir, pageidautina, mažai riebalų turinčio kremo. Visi ingredientai sumalti maišytuve ir išdėstyti salotų dubenyje. Rankomis susmulkinkite braškes smulkiai, pabarstykite cukrumi ir pridėkite prie ankstesnių ingredientų.
  4. Apple Charlotte (pyragas). Beat vieną kiaušinį su vienu šaukštu cukraus, įpilkite 300 ml kefyro, miltų ir sodos, šiek tiek druskos ir manų kruopų. Visa tai kruopščiai sumaišoma ir daroma vienodai. Paruoštus obuolius reikia valyti ir supjaustyti mažais griežinėliais. Prieš kepdami pyragą, įdėkite pergamentinį popierių. Tuomet užpildykite obuolių griežinėliais ir užpilkite tešlą. Šarlotė virėja apie 30-40 minučių. Šarlotė gali būti naudojama pankreatitui, kurį lydi bet kokio tipo diabetas, tačiau diabetikams patariama neįtraukti cukraus į desertą.
  5. Naminių sūrių pudingas. Riebalų neturinti varškė turėtų būti pernešama per sietą arba plakta į maišytuvą, kad gautų minkštą oro masę. Tada jums reikia keturių kiaušinių, kuriuose tryniai yra atskirti nuo baltymų ir pridedami prie varškės, gerai sumaišomi. Į masę įpilkite mažai riebalų grietinės ir vieną valgomąjį šaukštą krakmolo ir manų kruopos ir supilkite maišytuvu ar maišytuvu. Atskirti baltymai plaukioja gerai, pridedant cukraus. Gautas putas lėtai plinta varškės masėje ir palaipsniui trukdo, labai lėtai. Kepimo indas padengtas pergamentu, sudedamosios dalys pilamos ir padengtos folija. Pudingas turi paruošti pusvalandį po folija. Tada jis pašalinamas ir virinamas tokiu pačiu laiku, kol jis nudegs. Svarbu, kad krosnelė nebūtų atidaryta, kol ji nėra visiškai virti, ir per 15 minučių po to, kai ji yra virinama, kad indas nenutiktų.

Kiekvienas iš šių desertų diversifikuos maistui skirtą maistą, kai yra problemų kasos darbe.

Kasos salotos

Yra daug dietinių salotų.

Vienas iš populiariausių yra keletas receptų.

Dieta Olivier. Jums reikės vieno morkų, dviejų bulvių ir dviejų kiaušinių bei vištienos filė. Visi ateities salotų komponentai virti. Galutiniai produktai supjaustomi mažais kubeliais. Tada paimkite šviežią agurką, nulupkite ir pjaustykite jį taip pat, kaip ir kitus produktus. Visos dalys yra sumaišytos ir apsirengusios mažai riebalų grietine. Šis patiekalas puikiai tinka Naujųjų metų šventėms.

Žuvų salotos Jums reikia paimti žuvies filė, du kiaušinius, morkas ir bulves. Visa tai turi būti virinama. Tuomet tam tikruose sluoksniuose turėtumėte sudėti medžiagas: pirmiausia žuvis, tada morkos, tada kietasis sūris, po to - bulvės ir kiaušiniai. Kiekvieną sluoksnį prieš klojant kitą, reikia užpildyti mažai riebalų grietine. Uždėjus visus salotus sudarančius produktus, grožį galite pabarstyti krapais.

Nepaisant jo ligos, kiekvienas iš mūsų turi prisiminti: bet kokia mityba gali būti naudinga, skana ir patenkinama, o svarbiausia - parengta su meile. Jums tereikia šiek tiek pastangų.

Šiame straipsnyje pateiktame vaizdo įraše yra aprašyta, ką galite valgyti pankreatitu.

Naminis dieta pacientams, sergantiems pankreatitu

Pankreatito mityba yra esminė gydymo sudedamoji dalis. Ir tai turėtų būti organizuota taip, kad kiekvienas patiekalas būtų mitybos. Bet formaliai teisingi patiekalai kartais nesuteikia džiaugsmo - vartotojas nepatinka nei skonio, nei išvaizdos. Be to, valgant viešose vietose, ne visada yra tikri, kad laikomasi visų virimo receptų, o kasos, kenčiančios nuo pankreatito, yra apdrausti nuo virškinimo trakto sutrikimų ir netgi kasos komplikacijų.

Tik vienas išeitis - kuo dažniau ruošti pagal savo receptus.

Pankreatito mitybos taisyklės

Kadangi žmonės gyvena šeimose, nėra labai patogu gaminti specialius patiekalus pacientui, sergančiam pankreatitu. Turime stengtis užtikrinti, kad dietos receptai taptų visa šeimos meniu dalimi. Dėl to jums reikia išmokti virti juos skaniai. Jei tai pavyks, premija bus sumažinti riziką, kad namų ūkiai įgis virškinimo organų ligų, nes pankreatito dietos receptai suteikia tinkamą mitybą.

Originalūs produktai turi būti švieži ir sveiki. Atšaldyti ir atšildyti prieš kepant laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną.

Pradedantiesiems naminiams virėjams pateikiame patiekalų receptus, kurie gali būti saugiai įtraukti į dietą su pankreatitu. Maisto gaminimas pagal dietinius receptus rekomenduojamas prieš pat valgį. Tačiau dažniausiai - tai neįmanoma užduotis, ypač darbo dienomis. Todėl leidžiama laikyti indus, paruoštus pagal dietinius receptus, šaldytuve.

Svarbu! Salotos ir kiti šalti užkandžiai šaldytuve lieka švieži 12 valandų, o valgį, kurį reikia šildyti, galima laikyti iki 2 dienų.

Svarbu!

Salotos ir užkandžiai

Klasikinėje virtuvėje šie patiekalai suprojektuoti taip, kad apetitas, skatintų virškinimo sulčių gamybą, kad į vieną valgį būtų įsisavinami keli patiekalai. Naudojant pankreatitą nebūtina - tuo pačiu metu dieta nenumato daug maisto. Užkandžiai pankreatitui dažnai vartojami kaip pagrindinė užkandžių sudedamoji dalis per dieną: be pusryčių, pietų ir vakarienės virškinimo trakto ligoms, ypač pankreatitui, reikalingi dar 2–4 valgiai. Štai tada jie naudoja vadinamuosius užkandžius. Kai kurie receptai pateikti lentelėje.

bulvės - 2 vnt;

švieži agurkai - 1 vnt.;

svogūnai - 0,5 vnt.;

natūralus jogurtas - 10 g

užvirinkite bulves uniformomis be druskos, vėsių, žievelių, supjaustytų kubeliais;

virti kiaušinius, atvėsti, atskirti baltymą, supjaustykite į trupinius;

žievelės agurkai, grotelės;

smulkiai supjaustykite svogūnus, nuvalykite, kad pašalintumėte aštrumą ir nedelsiant nuplautumėte vandenį;

sudedamųjų dalių mišinys, sezonas su jogurtu, maža druska

galite naudoti putpelių kiaušinius, tada produkcija bus 6 - 8 vnt.

Svogūnus galima pakeisti žaliais, taip pat nudeginti, o porai negali būti nudeginti, bet tik smulkiai pjaustomi

svogūnai - 0,5 vnt.;

kukurūzų otv. - 100 g;

augalinis aliejus - 10 g

susmulkinkite ryžius, šiek tiek sūdytame vandenyje, atvėsinkite;

susmulkinti kieti baltymai;

užvirinkite kukurūzų kubelius, atvėsinkite sultiniu;

sumaišykite ingredientus, užpildykite aliejumi, šiek tiek druskos

vietoj šviežių kukurūzų, galite naudoti konservuotus - jei jame nėra konservantų ir priedų - yra tokių, turite perskaityti etiketes;

rafinuotas saulėgrąžų aliejus

manų kruopos - 15 g;

sviestas - 30 g;

vanduo - 0,5 puodelių

kruopščiai sumaišykite žaliavinį kiaušinį ir manų kruopą vandenyje, palikite jį;

sujungti mišinį su mėsa;

sutepti formos kraštus;

vėl sumaišykite mišinį ir įdėkite į formą;

garai

vietoj mėsos komponento galite patekti į varškę

sviestas - 8 g;

virti skvošas - nuo 4 iki.

kepti pomidorų - 4. t

pagrindinis užpildas taip pat skiriasi: galite naudoti mėsą, žuvį vietoj sūrio;

patiekiami be druskos

bulvės - 3 vnt;

svogūnai - 0,5 vnt.;

Apipjaustytas svogūnas, išspausti, smulkiai pjaustyti;

sumaišykite produktus, šiek tiek druską;

vietoj grietinės galima užpildyti augaliniu aliejumi

Kaip matote, kiekvieno užkandžio receptas turi keletą virimo galimybių. Tai leidžia jums virti iš tų maisto produktų, kurie yra virtuvėje, o ne atsisakyti patiekalo dėl vieno ar kito ingrediento nebuvimo.

Sriuba labai naudinga pacientams, sergantiems pankreatitu. Tai minkštas maistas, kuris nesukelia skrandžio ir žarnyno sienelių, suteikia vieną pilną maistą.

Yra keletas specialių funkcijų, skirtų paruošti pankreatito receptus:

  • virti vandenyje, nugriebtu pienu arba atskiestu sultiniu ir niekada nenaudokite stipraus sultinio;
  • susmulkinti produktai gerai virinami, kol jie tampa minkšti;
  • dažnai virti sriubos.

Žemiau esančioje lentelėje pateikiami kai kurių populiarių sriubų receptai, kurie nėra uždrausti dėl pankreatito.

Receptai kasos pankreatitui per savaitę

Kai žmogui diagnozuojamas „pankreatitas“, tai reiškia, kad jis turės drastiškai pakeisti savo gyvenimo būdą ir mitybą. Maitinimo teisė visą gyvenimą yra vienintelis būdas išlaikyti gerą sveikatos lygį. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turės valgyti šviežią, monotonišką maistą. Jei ieškote, galite rasti daug skanių ir sveikų patiekalų, kuriuos galima naudoti šioje ligoje. O apie tai, kas geriau rinktis pankreatito receptus, kreipkitės į gydytoją.

Maisto poveikis kasoje

Kasa yra pagrindinis organų virškinimo organas, nes jis išskiria specialius fermentus, kurie leidžia kasdien virškinti iki 10 kg maisto. Tai stebina, nes kūnas sveria tik 100 g, o jo dydis ne didesnis kaip 20 cm.

Būtina, kad liauka gamintų reikiamą kiekį fermentų - ne daugiau ir ne mažiau nei norma. Jis atlieka ne tik virškinimo funkciją, bet ir gamina insuliną. Valgydami sveiką maistą, šis organas bus gerai paveiktas, o asmuo negalės gauti diabeto. Tačiau riebaus maisto produktai, nikotinas, alkoholis ir tulžies pūslės akmenys daro didžiausią įtaką kasos veikimui, palaipsniui jį „nužudydami“. Štai kodėl labai svarbu atidžiai elgtis su juo ir žinoti, kurie produktai gali būti vartojami, o kurie, nepaisant jų gėrybių, turi būti išmesti.

Kas negali būti su pankreatitu ir cholecistitu?

Šių dviejų ligų draudžiamų maisto produktų sąrašas yra:

  • Stipri juoda arbata;
  • Kava;
  • Gazuoti gėrimai;
  • Alkoholiniai gėrimai;
  • Riebalų ir riebalų mėsa;
  • Koncentruotas sultinys;
  • Kdobny švieži pyragaičiai;
  • Ggriby;
  • Kremas ir šokoladas;
  • Daržovės - česnakai, svogūnai, ridikėliai, rūgštis;
  • Aštrūs pagardai ir padažai;
  • Sūdyti ir rūkyti maisto produktai.

Rengiant meniu cholecistitu ir pankreatitu sergantiems pacientams, svarbu atsižvelgti į tokį elementą kaip įvairovę. Toliau bus pateikta apytikslė savaitės meniu versija. Skaičiai rodo: 1 - pusryčiai, 2 - užkandžiai, 3 - pietūs, 4 - popietės užkandžiai, 5 - vakarienė, 6 - tai, ką galite sau leisti prieš miegą.

2 - obuoliai, įdaryti sūriu (kepta krosnyje) ir nedidelis šaukštas grietinės

3 - daržovių sriuba, vištienos krūtinėlė (virti), burokėlių salotos, raudonmedžio sultinys

4 - vaisiai (galite kriaušės)

5 - virtos grietinėlės su tarkuotu sūriu ir stikliniu kompotu

2 - vaisiai (saldūs prinokę obuoliai)

3 - daržovių sriuba (salierai), virtos žuvys, agurkai-pomidorai ir želė salotos

4 - vaisiai (galite bananą)

5 - ryžių padažas ir kompotas

6 - pienas (1 puodelis)

2 - sausainiai ir želė

3 - sriuba su morkomis ir ryžiais, garų pyragais, troškintomis morkomis ir kompotu

4 - sausainiai ir želė su vaisiais

5 - troškinys (daržovių) su virtomis dešrelėmis (pienu) ir žaliosios arbatos

2 - sausainiai arba džiūvėsiai su avižų želė

3 - lengva sriuba su mėsos taukais, grikiais ir virtomis mėsomis, uogų kompotu

4 - Slyvos (5 Daiktai)

5 - bulvių košė su virtomis dešrelėmis (pienu) ir arbata

6 - ryazhenka (1 puodelis)

2 - varškė su mažai riebalų grietine

3 - moliūgų sriuba, vermišeliai su virtos mėsos, uogų kompotu

5 - žuvies troškinys, troškintos daržovės ir arbata

2 - ruskis su uogiene ir arbata

3 - makaronai, žuvies garuose pagardinti troškinti morkos ir vaisių kompotas

4 - krekeriai ir želė

5 - ryžiai, į kuriuos įdėta sausų vaisių, želė

6 - pienas (1 puodelis)

2 - vaisių salotos, pagardintos jogurtu

3 - morkų-bulvių sriuba, virtos mėsos ir kompoto

4 - sausainiai ir pienas

5 - mėsos, pagamintos iš bulvių, virtos žuvies ir arbatos

6 - kefyras (1 puodelis)

Pirmieji kursai

Sriubos visada laikomos labai naudingomis virškinimo procesui, tik tokioms ligoms kaip pankreatitas ir cholecistitas, jei jie būtų lengvi.

Daržovių sriuba su sūrio mėsos

Sudėtis:

  • Vanduo (3 litrai);
  • Svogūnai - 2 vnt;
  • Bulgarijos pipirai - 2 vnt;
  • Morkos - 1 vnt.
  • Bulvės - 6 vnt.
  • Žalieji - krūva;
  • Sviestas;
  • Nesūdytas sūris - 80 g;
  • Miltai - 70 g

Virimas:

Ant ugnies uždėkite vandens puodą. Tuo tarpu, grotelės sūrio ant smulkios trintuvo, sudėkite minkštintą sviestą, miltus, žalumynus ir gerai sumaišykite. Išimkite gatavą sūrio mišinį 20 minučių šaldytuve. Nulupkite ir supjaustykite daržoves, sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite 20 minučių, kol jie bus beveik paruošti. Padarykite mažus mėsos taukus iš atšaldyto sūrio mišinio ir sudėkite juos į daržoves. Šiek tiek kepkite ir viskas, sriuba yra paruošta.

Žuvų sriuba

Sudėtis:

  • Jūrų lydekos arba lydekos - 500 g;
  • Bulvės - 2 vnt;
  • Svogūnai - 1 vnt;
  • Pienas - 75 g;
  • Sviestas - 3 šaukštai. l;
  • Miltai - 2 šaukštai. l;
  • Žalieji - krapai ar petražolės;
  • Druska

Virimas:

Nuvalykite žuvis iš kaulų, kruopščiai nuplaukite, įdėkite į puodą, įpilkite vandens, sudėkite ant ugnies. Kaip virti - įdėti tas pačias bulves. Pjaustykite atskirai svogūnus ir įdėkite jį į žalumynus ir druską. Kai sriuba yra paruošta, sumaišykite jį maišytuvu. Vėl uždėkite ant ugnies, supilkite pieną, užvirinkite porą minučių. Paruošta subtilaus kremo sriuba.

Antrieji kursai

Kai pankreatitas gali būti valgomas įvairių grūdų, daržovių, žuvies, mėsos, kol tai nėra riebi. Šis klausimas visada turėtų būti svarstomas.

Cukinija su grietinėlės padažu

Sudėtis:

Virimas:

Iškirpkite cukinijas į pusę žiedų ar kubelių ir įdėkite į keptuvę. Maišykite kremas su muskato riešutais ir druska su maišytuvu, supilkite mišinį į tą pačią keptuvę. Sutarkuokite sūrį, užpilkite ant viršaus. Virkite indą po dangčiu, kol virsite ant mažos ugnies.

Ryžių košė su moliūgu

Sudėtis:

  • Moliūgų (300 g);
  • Ryžiai (100 g);
  • Pienas (500 ml);
  • Cukrus ir druska (pagal skonį).

Virimas:

Nulupkite moliūgą ir supjaustykite į mažus kubelius. Užvirinkite pieną, druskinkite ir saldinkite, pridėkite moliūgą. Kai moliūgas virti, kol virti, supilkite ryžius į keptuvę ir palaukite, kol košė virs. Dabar galite prakaituoti ją įkaitintoje orkaitėje iki 100 ° C, kol jis bus visiškai paruoštas. Košė yra paruošta.

Vištienos Siflė

Sudėtis:

  • Kiaušinių baltymai (2 vnt.);
  • Pienas (stiklas);
  • Vištienos filė (500 g);
  • Augalinis tepalas tepimui;
  • Druska

Virimas:

Įjunkite orkaitę iki 200 ° C. Pjaukite filė per mėsmalę (paimkite geriausius groteles), įpilkite kiaušinių baltymus, pieną ir druską inde su smulkinta mėsa. Sumaišykite su maišytuvu. Forma, kurioje rūkas bus virti, teptuku su sviestu, supilkite supilamą mišinį ir įdėkite į karštą orkaitę 30 minučių. Kepimo proceso metu nerekomenduojama atidaryti krosnies durų, nes souffle gali nusistovėti. Gatavą patiekalą galima valgyti su garintomis daržovėmis.

Salotos ir užkandžiai

Salotos yra neatsiejama daugelio sveikų žmonių mitybos dalis. Jie valgomi kaip atskiras patiekalas ir kaip žuvų, mėsos ar kitų patiekalų priedas. Tačiau žmonės, kuriems yra pankreatitas ir cholecistitas, taip pat neturėtų atmesti salotų ir užkandžių iš dietos, tiesiog reikia juos paruošti iš patvirtintų produktų.

Runkelių salotos

Kepimui, jums reikės runkelių, virtų anksčiau dvi valandas. Jis turėtų būti tarkuotas ant trintuvo, truputį druskos, sezono su saulėgrąžomis arba alyvuogių aliejumi.

Pomidorų ir agurkų salotos

Tai gali valgyti žmonės, turintys stabilią atleidimą.

Daržovės yra nuluptos ir supjaustytos nedideliais gabaliukais, šiek tiek sūdytos. Užpildyta augaliniu aliejumi arba riebiu grietine.

Morkų-obuolių salotos

Pasiruošimas yra labai paprastas. Virti morkos nulupamos ir supjaustomos į mažus kubelius. Žievelė taip pat pašalinama iš obuolio ir trinta. Sudedamosios dalys sulankstomos į vieną konteinerį, sumaišytos, pripildytos mažai riebalų grietine arba natūraliu jogurtu.

Vaisių ir daržovių salotos

Paimkite pora obuolių, nuluptų ir 300 g meliono ir moliūgų (paruošite porą). Visi supjaustyti kubeliais, šiek tiek saldinti ir užpildyti mažiausiu riebalų jogurtu.

Gerai tinka tokioms ligoms ir užkandžiams.

Šalti bitai

Paimkite liesos veršienos arba vištienos, virkite, kol virti ir sumalkite. Dėl įdaro įdėkite šiek tiek sviesto ir pieno padažo. Atvėsinkite paruoštą masę, suformuokite jo gabalus. Galima naudoti su tuo pačiu pieno padažu.

Naudingi desertai

Parduotuvėje įsigyti saldainiai ir pyragaičiai, uždrausti pankreatitu ir cholecistitu. Tačiau, jei norite gaminti save iš leistinų produktų, tai yra visiškai įmanoma.

Kepti obuoliai

Paimkite keletą prinokusių geltonų arba geltonų-raudonų obuolių, razinų, medaus ir, jei norite, maltą cinamoną ir cukraus miltelius.

Pirmiausia paruošite razinas - kruopščiai nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Be to, galite pereiti prie obuolių - iškirpti šerdį aštriu peiliu taip, kad įdubtų įdubimas. Įdėkite į kiekvieną obuolį šaukštelį medaus ir razinų. Kepkite orkaitėje pusvalandį. Paruošta atvėsti obuoliams, sumalti milteliais arba cinamonu (kas mėgsta tai, kas daugiau).

Desertas iš varškės su bananais ir braškėmis

Leidžiama pacientams, sergantiems stabilia remisija.

Į konteinerį įdėkite 100 g varškės, pusė bananų, supilkite į 1 valg. l 10% grietinėlės ir sumaišykite visą maišytuvą. Į dubenėlį įdėkite gatavą varškės ir bananų masę. Paimkite 3 prinokusias braškes ir 1 valgomasis šaukštas. l cukraus, sumaišykite juos šakute iki vienodos konsistencijos ir užpilkite viršų.

Vaisių želė

Paimkite 1 valg. l (su skaidriu) želatinos, užpildykite jį virintu šiltu vandeniu ir palikite 40 min.

Iš šviežių obuolių išspauskite sultis, kad pagamintumėte visą stiklą. Ir 1 obuolys nulupti ir supjaustyti mažais griežinėliais.

Tangerino žievelės, išardykite į skilteles ir supjaustykite jas į 3 dalis.

Į puodą supilkite stiklinę vandens ir padėkite ant ugnies. Kaip virti - įdėti ten griežinėlių obuolių, sumažinti šilumą ir virti 4 minutes, tada padėkite tangerinų gabalus ir virkite dar vieną minutę. Tada gaukite vaisių ir įdėkite į želė. Ir vandenyje, kur jie buvo virti, supilkite obuolių sultis ir palaukite, kol virs. Padarykite vidutinę terpę ir nuolat maišydami skystį įpilkite želatinos masę. Kada bus ant verdančio slenksčio - išimkite iš ugnies ir užpilkite vaisių. Kaip vėsus - įdėkite 4 valandas šaldytuve. Prieš valgant želė, jis turėtų būti išimtas iš šaldytuvo ir laikomas kambario temperatūroje pusvalandį, nes šalutinis maistas draudžiamas pankreatito ir cholecistito metu.

Gėrimai: kas gali ir ko negali

Leistinų skysčių sąrašas yra toks pat ūminėms ir lėtinėms ligoms. Pagrindinė taisyklė yra gerti ne mažiau kaip 2 litrus per dieną. Tai būtina norint palengvinti ligonio organų darbą ir pagreitinti virškinimo procesą.

  • Vaisių ir daržovių sultys yra labai naudingos, nes jos yra vitaminų, mineralų ir kitų medžiagų, reikalingų žmogaus organizmui, sandėlis. Rekomenduojama teikti pirmenybę obuolių, kriaušių, persikų, abrikosų, morkų, burokėlių, agurkų, pomidorų, moliūgų ir bulvių sultims. Jūs galite juos naudoti atskirai arba trukdyti vienas kitam, taip pat praskiesti švariu vandeniu, jei sultys yra per koncentruotos. Svarbu gerti juos šviežiai, be perederzhivaya daugiau nei 10 minučių, kad gydymo savybės neturėtų laiko mažėti.
  • Mineralinis vanduo taip pat nurodomas tokioms ligoms, tačiau jose neturėtų būti dujų. Prieš valgį reikia vartoti šiltus, mažus gurkšnelius 1,5 valandos. Tinka bet kokios formos ligai. Iš pradžių dieną leidžiama gerti visą stiklinę vandens, palaipsniui didinant normą iki litro.
  • Arbata gali būti suvartojama, bet tik vienas, turintis švelnų efektą, ty žalią, puerą, gluosnio arbatą, kombuchą ir Hibiscus. Geriau gerti be cukraus, vidutinės temperatūros ir ne daugiau kaip litrą per dieną.
  • Galima naudoti vaistažolių nuovirus, bet tik jie turi būti paruošti iš žolelių, turinčių choleretinį poveikį: ramunėlių, krapų sėklos, pipirmėčių, gudobelių, potvynių, immortelle, dogrose, tansy, motinos, kukurūzų šilko ir elekampano. Rekomenduojama gerti prieš valgant ½ puodelio. Galite pridėti šiek tiek medaus skoniui.
  • Pieno produktai leidžiami, tačiau jų riebumas neturi viršyti 2,5%. Naudingiausias fermentuotas kepinis, kefyras, sojos ir ožkos pienas, jogurtas.
  • Kissel gydytojai rekomenduoja gerti lėtinio pankreatito paūmėjimo metu, esant ūmiai ligos formai. Tai gali būti uogų, vaisių, šviežių sulčių, džiovintų vaisių, linų sėmenų ir avižinių dribsnių.
  • Kompotą geriau gaminti iš uogų (spanguolių, vyšnių, raudonųjų serbentų), vaisių (citrinų, obuolių) ir džiovintų vaisių.

Kalbant apie draudžiamus gėrimus, tai yra:

  • Kava;
  • Kvasas;
  • Soda pop yra saldus;
  • Limonadas (net natūralus);
  • Rūgšta sultys yra per koncentruotos;
  • Alkoholiniai gėrimai (visiškai viskas).

Maistas įvairiais ligos etapais

Tinkama mityba su pankreatitu yra raktas į greitą atsigavimą. Ir pablogėjimo etape tai yra svarbiausias veiksnys, mažinantis paciento kančias.

Norint, kad skausmas pradėtų nykti, pacientas pasninka su gausiu geriamuoju gėrimu (vandeniu, dogrose ir žaliąja arbata), kad kūnas būtų išvalytas ir nebūtų perkrautas. Tada visą savaitę jis turės sėdėti ant griežtos dietos ir apriboti didžiausias kalorijas. Visi maisto produktai suvartojami tik nuskustas.

Ir kai lėtinis pankreatitas tampa atleidimu, mityba vis dar yra mityba, tačiau meniu yra sukurtas taip, kad reikiamos medžiagos būtų nurytos maistu. Bet jei pacientas vėl jaučia skausmą, jis 1-2 dienas bus pasninkuotas.

Ką ruošti lėtoje viryklėje?

Lėtas viryklė idealiai tinka maistui gaminti, kurį galite valgyti su pankreatitu ir cholecistitu. Jame galite paruošti daug patiekalų.

Omletinis garas

Sudėtis:

  • Vištienos kiaušiniai (2 vnt.);
  • Pienas;
  • Sviestas.

Virimas:

Atskirkite baltymus nuo trynių į atskirus dubenis. Į baltymus, supilkite į pieną, šiek tiek pridėkite druską, kruopščiai muškite šią masę. Taip pat galite pridėti smulkiai pjaustytų žalumynų ir tarkuotų mažai riebalų sūrio. Įdėkite jį į lėtą viryklę, indą, skirtą porai 15 minučių ruošti. Naudoti šilumos pavidalu.

Omletinis garas su mėsa

Sudedamosios dalys ir virimo principas yra panašus į ankstesnį receptą, pridedama tik jautiena, kuri yra išdėstyta jau sumuštame kiaušinių pieno mišinyje. Ir ruošiasi 5 minutes ilgiau. Tiesa, toks omletas rekomenduojamas atsisakyti pirmąją savaitę po paūmėjimo.

Bulvių košė

Sudėtis:

Virimas:

Nulupkite bulves, supjaustykite jas į ketvirčius ir įdėkite į talpyklą, kurioje patiekiamas indas. Supilkite tą patį vandenį, kad jis visiškai padengtų bulves ir virš centimetro. Lėtoje viryklėje nustatykite garo režimą ir virimo laiką iki 40 minučių. Ruošdami bulves, paimkite pieną. Jis turi būti šildomas, bet jam neleidžiama virti. Įpilkite sviesto į karštą pieną. Supilkite virtas bulves su pieno aliejaus mišiniu ir svarą bulvių koše.

Mitybos principai Dietos numeris 5

5 dieta - kokie yra mitybos principai? Nors šią dietą sukūrė sovietiniai mokslininkai, šiandien ji skirta visiems pacientams, sergantiems pankreatitu ir cholecistitu.

Pagrindinės dietos taisyklės yra:

  • Kasdien tris valgius ir du ar tris užkandžius. Labai svarbu, kad pacientai, kuriems diagnozuota tokia diagnozė, nebūtų badauti ir išvengti persivalgymo.
  • Maistas turėtų būti mažai kaloringas. Vienu metu rekomenduojama valgyti nedidelę dalį, tačiau jos pakanka, kad pacientas nejautų alkio.
  • Maistas gali būti valgomas tik šilta (bet ne per karšta ar šalta).
  • Draudžiama naudoti pluoštinius ir šiurkščius maisto produktus. Maistas turėtų būti ruošiamas pjaustytu arba tyrės pavidalu. Taigi būtina, kad virškinimo traktas būtų lengviau virškinti maistą.
  • Nėra kepti maisto produktai! Tik virti, kepti arba garinti.
  • Rekomenduojama apriboti arbatą ir kavą, o alkoholiniai ir gazuoti gėrimai yra draudžiami.
  • Rengiant meniu, reikia atsižvelgti į baltymų, angliavandenių ir riebalų mitybos santykį; baltymų - padidėjusiu kiekiu ir riebalų bei angliavandenių kiekiu.

Apžvalgos

Mieli skaitytojai, jūsų nuomonė mums yra labai svarbi - todėl mielai peržiūrėsime pankreatito receptus, kurie nėra šiame straipsnyje, komentaruose, tai bus naudinga ir kitiems svetainės naudotojams.

Marija

Turiu lėtinį pankreatitą. Žinoma, aš stengiuosi laikytis tinkamos mitybos, bet kartais būsiu taip pavargęs, kad neturiu jėgos. Ir vėl skausmai, pažadai, kad jei jie išnyks, valgysiu tik taupius patiekalus. Renku tinkamus receptus, pasilieku tam tikrą laiką, ir šie laikai yra geriausi, nes jaučiuosi puikiai. Ir kas svarbiau - jokiu būdu negali per daug.

Dmitrijus

Taip, mitybos maistas tikrai padeda su pankreatitu, aš patikrinau save. Gaila, kad kai tik valgyti draudžiate, skausmas iš karto prasideda. Per tokius bandymus aš netgi parengiau meniu, idealiai tinkantį man. Bet mano pagrindinė problema yra ta, kad negaliu nustoti rūkyti bet kokiu būdu... Aš neturiu valios jėgos. Žinau, kad nikotinas turi neigiamą poveikį kasoje, bandžiau įvairius metodus, bet iki šiol mano blogas įprotis neišnyko.

Dietiniai pankreatito receptai

Kai uždegiminis procesas kasoje yra sutrikęs virškinimą. Tai pasireiškia netoleravimas daugeliui maisto produktų, žarnyno veiklos sutrikimas, ligos paūmėjimas persivalgant ar valgant erzinančius maisto produktus. Todėl tik su dietiniu maistu galite normalizuoti savo sveikatą ir išvengti komplikacijų. Ilgą laiką stebėkite paciento mitybą. Todėl žinios apie valgio su pankreatitu receptus padės įvairinti maistą per sveikus ir skanius maisto produktus.

Pankreatito dietos terapijos principai

Mitybos tikslas pankreatitu priklauso nuo ligos formos. Pirmaisiais paūmėjimų dienomis yra nustatytas nevalgius ir mineralinio vandens suvartojimas šiltoje formoje arba silpna arbata. Tada galite valgyti gryno skysto maisto be cukraus, druskos, aliejaus ir prieskonių. Normalizavus būklę ir gerinant bandymų rezultatus, ši dieta gali būti palaipsniui papildyta patvirtintais produktais. Meniu statyba vykdoma pagal Pevzner'io dietos Nr. 5p taisykles. Pagrindiniai mitybos principai:

  • Dažnas maitinimas tam tikru metu.
  • Geriamojo gėrimo režimas: vanduo yra išgeriamas iš 100 ml maisto, iki dviejų litrų per dieną. Rekomenduojamas šarminis gazuotas vanduo - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinarija: virimas, garavimas, troškinimas be alyvos, kepimas. Draudžiama kepti. Ūminio pankreatito atveju viskas yra kruopščiai susmulkinta, ateityje galima paruošti visą gabalėlį.
  • Mityba numato gyvūnų riebalų, paprastų angliavandenių apribojimą, pagrindinis energijos šaltinis yra baltymai (60% gyvūnų ir 40% augalinių) ir sudėtingi angliavandeniai iš grūdų, duonos ir vaisių.
  • Visi nauji produktai yra įtraukti į dietos receptus mažomis porcijomis.

Maistas ūminiame etape

Maisto produktai, skirti pankreatitui ūminiu laikotarpiu, suteikia mechaninį (šlifavimą), cheminį (be dirginamų produktų) ir šilumos (šiltas maistas). Rekomenduojama vartoti šešių patiekalų patiekalus, kurių kiekis yra 250 g.

  • Mėsa be riebalų, plėvelės, sausgyslės: vištiena, triušis, jautiena, kalakutiena ir veršienos patiekalai.
  • Žuvys gali būti raumeningos: lydekos, menkės, menkės, žiedai.
  • Kiaušinių baltymas.
  • Pieno produktai be priedų, cukraus ir skonio: kefyras, jogurtas, jogurtas, varškė.
  • Grikiai, ryžiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai. Galite virti makaronus ant vandens.
  • Daržovės: patiekalai iš cukinijų, bulvių, žiedinių kopūstų, moliūgų ir morkų virtos formos arba bulvių koše.
  • Kepti arba virti obuoliai.
  • Kviečių džiovinta duona 200 g per dieną, krekeriai.
  • Vaisių kompotas arba želė iš džiovintų vaisių ir saldžių vaisių, vanduo be dujų.

Pusryčiai: avižiniai klampūs su moliūgų tyre, kompotas.
Užkandžiai: varškės puodelis, arbata.
Pietūs: daržovių sriuba su grikiais, triušienos mėsos, virtos morkos.
Užkandžiai: ryžių keptuvė su obuoliais.
Vakarienė: garų žuvų kotletai su bulvių koše, želė.
Naktį: rūgštus pienas.

Receptai pankreatito paūmėjimo laikotarpiu

Norint tinkamai laikytis pankreatito dietos, ūminio periodo receptai neturėtų būti cukraus, druskos ir sviesto. Visi produktai turi būti gerai virti.

Avižiniai dribsniai klampūs su moliūgų tyre.

  • Stiklinė avižiniai.
  • 2 stiklinės vandens.
  • Stiklinė pieno.
  • 300 g moliūgų.
  1. Supilkite šiek tiek vandens ir padėkite supjaustytus moliūgus. Troškinkite 20 minučių.
  2. Užvirinkite vandenį, užpilkite pienu ir užpildykite dribsnius, virkite 5 minutes daugiau nei nurodyta ant pakuotės.
  3. Moliūgai ir moliūgai praleidžia per maišytuvą.
  • 250 g varškės
  • 2 šaukštai. šaukštai jogurto.
  • 2 tabletės iš saldiklio.
  • Vieno kiaušinio baltymas.
  1. Ištirpinkite cukraus pakaitalą jogurte ir kruopščiai sumaišykite su sūriu.
  2. Beat baltymų ir atsargiai maišykite varškės.
  3. Virkite garlaivyje porą 20 minučių.

Daržovių sriuba su grikiais.

  • 500 ml vandens.
  • ¼ puodelio grikių.
  • 1 vnt bulvių
  • ½ morkų.
  • ¼ cukinijų.
  1. Verdančiame vandenyje mesti grikius ir virkite 10 minučių.
  2. Supjaustyti cukinijos, bulvės ir morkos ir pridėti į sriubą. Kepkite 15 minučių.
  3. Pereikite per maišytuvą.

Ryžių keptuvė su obuoliais.

  • ½ puodelio ryžių.
  • Stiklinė vandens.
  • Didelis obuolys.
  • Kiaušinių baltymas.
  • Saldiklis.
  1. Verdančiame vandenyje išmeskite ryžius ir virkite ant mažos ugnies 20 minučių.
  2. Supjaustykite obuolį ir 10 minučių virkite nedideliu kiekiu vandens, pridėkite saldiklio.
  3. Baltymų kratymas.
  4. Sumaišykite ryžius, obuolius ir baltymus.
  5. Kepkite orkaitėje 10 minučių.

Garų žuvų pyragai.

  • 300 g paprikos filė.
  • 2 skiltelės baltos duonos.
  • Kiaušinių baltymas.
  • 30 g pieno.
  1. Išmirkite duoną piene ir praleiskite mėsmalę arba maišytuvą kartu su filė.
  2. Maltoje mėsoje įpilkite kiaušinių ir šlapias rankas, kad sukurtumėte mėsainius.
  3. Kepkite porą 20 minučių.

Maistas, skirtas lėtiniam pankreatitui gydyti

  • grietinė arba grietinėlė iki 10% riebalų 15 g;
  • 5 g sviesto arba daržovių - 10;
  • druskos 5 g ir cukrus 30 g per dieną;
  • medus 5 g;
  • kiaušinis (3 vnt. per savaitę).

Leistinas ir kepimas be alyvos. Maistas negali malti, bet gerai razvarivat ir pjaustyti. Pankreatito receptai gali apimti pirmuosius mėsos ar žuvies patiekalus, bet antrinio sultinio. Geriau virti mėsą atskirai ir pridėti prie sriubos.

Kitame etape pridedamos šviežios daržovės ir vaisiai: morkos, pomidorai, agurkai, žalumynai, saldus abrikosai ir slyvos. Leidžiamas „Adygei“ minkštasis sūris. Jūs galite gerti atskiestas sultis, šviežiai paruoštas.

Meniu lėtinio pankreatito stadijoje gali būti:

Pusryčiai: tingūs koldūnai su jogurtu.
Užkandžiai: virti moliūgai su obuoliais ir datomis.
Pietūs: vištienos sriuba su gumbais, grikių košė, virtos cukinijos su morkomis.
Užkandžiai: kiaušinėliai su žiediniais kopūstais, kompotas.
Vakarienė: žuvies keptuvė su bulvėmis.

Lėtiniai pankreatito receptai

Dietos receptai, skirti pankreatitui be paūmėjimo, rodo, kad patiekalai į pieno produktus, kiaušinius, žaliąsias medžiagas prideda prie didesnio kiekio, o tai pagerina skonį ir skatina apetitą.

Lazūs koldūnai su jogurtu.

  • 200 g varškės.
  • 45 g kviečių miltų.
  • 10 g cukraus.
  • Vienas baltas ir pusiau trynys.
  • 50 g jogurto.
  1. Varškės malti su cukrumi, kiaušiniu ir miltais.
  2. Išsukite į ploną dešrą ir supjaustykite.
  3. Virinama verdančiame vandenyje, kol plaukioja koldūnai.
  4. Kai patiekiate, užpilkite jogurto.

Virti moliūgų su obuoliais ir datomis.

  • 400 g moliūgų.
  • 2 vidutiniai obuoliai.
  • 30 gramų datų.
  • 50 g vandens moliūgų ir 30 g razinų.
  1. Moliūgai supjaustyti kubeliais, obuoliai - griežinėliai.
  2. Kepkite 10 minučių, pašalinkite kaulus.
  3. Supilkite vandenį į puodą, mesti moliūgą, obuolius ir razinus.
  4. Kepkite 20 minučių.

Vištienos sriuba su makaronais.

  • ½ vištienos krūtinėlės.
  • 2 vnt bulvių
  • 1 vnt morkų.
  • ¼ puodelio vermicelli.
  • 1 litras vandens sriuba.
  • 1 litras vandens vištienai.
  1. Padėkite vištienos filė į šaltą vandenį, užvirinkite ir nusausinkite.
  2. Supilkite filė su gėlu vandeniu ir virkite 30 minučių.
  3. Galutinę filė šlifuojama mėsmale arba maišytuve.
  4. Supilkite bulves ir morkas į sriubos vandenį.
  5. Kepkite 15 minučių. Bulvės ir morkos minkyti.
  6. Sriuboje supilkite vermicelli ir vištiena. Kepkite 10 minučių.
  7. Patiekdami įpilkite druskos, grietinės ir žolelių.

Omletas su žiediniais kopūstais.

  • Vienas kiaušinis.
  • 45 g žiedinių kopūstų.
  • 30 g pieno.
  • 1 g druskos.
  1. Žiediniai kopūstai virti ir supjaustyti.
  2. Beat kiaušinį su pienu, druska.
  3. Įdėkite kopūstus į pelėsius ir supilkite kiaušinių mišinį.
  4. Kepkite porą 15 minučių.

Žuvų troškinys su bulvėmis.

  • 200 g menkių filė.
  • 350 gramų bulvių.
  • 1 kiaušinio baltas ir pusiau trynys.
  • 5 g sviesto.
  • 40 g pieno.
  • 1 g druskos.
  1. Virinama menkių filė ir pasukite per mėsmalę, druską ir sviestą.
  2. Nulupkite bulves, virkite jas ir sulenkite į sietą. Tepkite ir pridėkite kiaušinį bei pieną. Padalinkite į dvi dalis.
  3. Įdėkite bulves, žuvį ir antrą bulvių dalį.
  4. Kepkite orkaitėje 10 minučių.

Netinkama mityba, riebaus maisto ir alkoholio vartojimas pankreatito metu sukelia ligos progresavimą ir komplikacijų, tokių kaip diabetas, cholecistitas ir net naviko procesai, vystymąsi.

Kaip alkoholis veikia kasą, galite rasti žemiau esančiame vaizdo įraše.