Dieta ūminiam ir lėtiniam pankreatitui: gydytojo patarimas apie klinikinę mitybą su pavyzdiniu meniu

Pankreatitas niekada nevyksta be pėdsakų. Kai tik leis ligos vystymąsi, pacientas turi nuolat laikytis tam tikros sistemos. Tačiau tai nėra sakinys. Kvalifikuotai gydydami ir laikydamiesi nustatytos dietos galite visiškai gyventi ir išvengti komplikacijų. Jei sergate pankreatitu, pasekmės yra nenuspėjamos. Iki mirties. Kokia rekomenduojama dieta pankreatitui (kasos uždegimui)?

Ieškodami informacijos apie šią temą, vartotojai dažnai naudoja klaidingą formuluotę: „kasos pankreatito dieta“. Tačiau tai neteisinga. Teisingą ligos pavadinimą sudaro vienas žodis - „pankreatitas“. Kas yra išversta iš lotynų kalbos kaip „kasos uždegimas“.

Kasa yra vienas iš virškinimo organų. Jo svoris neviršija 80 g, bet jo vaidmuo užtikrinant gyvybinę žmogaus kūno veiklą yra nesuderinamas. Nė vienas kitas organas netgi negali iš dalies pakeisti "kasos".

Jis gali būti lyginamas su slapta laboratorija virškinimo fermentų ir hormonų gamybai. Ir bet koks šio „objekto“ įsiveržimas yra kupinas. Detaliau kalbėjome apie pankreatito problemas su Tarptautinio pankreatologijos klubo nariu, gastroenterologu Andreju Naletovu.

Kodėl pankreatitas yra pavojingas

Kasa sintezuoja fermentus, be kurių organizmas negali virškinti maisto. Kūnas taip pat gamina hormonus, reikalingus organizmui. Jie paprastai yra žinomi kaip hormonai, atsakingi už būtinos gliukozės koncentracijos palaikymą kraujyje. Tačiau jų funkcijos yra daug platesnės: insulinas ir gliukagonas turi daugialypį poveikį medžiagų apykaitos procesams beveik visuose žmogaus kūno audiniuose.

Kai kasa veikia be gedimų, ji iškart reaguoja į maistą organizme. Žmogus valgo, o geležis ruošiasi virškinimui, valgomas maistas. Pradedama intensyvi virškinimo sulčių virškinimas, kurį kasa priima į dvylikapirštę žarną.

Problemos kyla, jei atsiranda kliūčių pašalinti fermentus. Tada sutrikdomas maistinių medžiagų skaidymui skirtų fermentų nutekėjimas. Kas yra rezultatas? Uždegimas, patinimas, audinių pažeidimas.

Girtumas, persivalgymas ir kitos ligos priežastys

„Jūs jau išgėrėte savo cisterną“, - gydytojai teigia, kad pacientams, sergantiems pankreatito diagnoze, kategoriškai draudžiamas bet koks alkoholio vartojimas. 50% atvejų, kurie sukelia šio ligos išsivystymą, reguliariai yra „šimtai gramų“ už didelio kaloringumo riebalų užkandį. Kodėl

Norėdami virškinti alkoholį, reikia daugiau fermentų. Kasos sultys gaunamos prisotintos, koncentruotos ir gali „dirbti“ anksčiau, nepasiekdamos žarnyno.

Be to, vien alkoholis sukelia Oddi sfinkterio spazmą. Tai vožtuvas, kuris reguliuoja kasos sulčių procesą dvylikapirštės žarnos. Šiuo atveju, virškinimo sultys, atrodo, patenka į spąstus - jis užsikimšęs ortakiuose. Padidina spaudimą, kuriuo fermentai yra aplinkiniuose audiniuose, pradedant juos virškinti. Vystosi organizmo apsinuodijimas. Tai paveikė įvairius organus, įskaitant smegenis ir širdį.

Kitos dažniausios ligos priežastys.

  • Akmenys tulžies pūslės. 20% pacientų pankreatitas diagnozuojamas kaip cholelitiazės komplikacija. Akmenligės akmenys gali užkirsti kelią kasos sekrecijos nutekėjimui.
  • Nutukimas. Dar 20% pacientų, sergančių pankreatitu, yra susiję su nutukimu.
  • Traumos. Apie 5% pacientų, sergančių pankreatitu, yra žmonės, kurie sužeidė skrandį. Pavyzdžiui, pilvo ertmėje esančių organų stiprus smūgis, sužalojimas ar chirurgija.
  • Virškinimo sistemos ligos. Pankreatitas gali išsivystyti ant gastrito, pepsinės opos, kepenų ligos fone. Todėl labai svarbu visada reaguoti į menkiausią nepasitenkinimą pilve ir ieškoti kvalifikuotos pagalbos.
  • Nekontroliuojamas apetitas. Ypač padidina pankreatito riziką, jei ji riebalų ir kepta. Paaiškėja, kad tas pats principas perkrauna kūną, kuris provokuoja ir alkoholį. Taigi, mitybos pokyčiai yra svarbūs ne tik gydant pankreatitą. Sveika mityba yra svarbi prevencinė priemonė. Tai nėra atsitiktinumas, kad gydytojai pažymi, kad naujųjų metų švenčių metu padidėjo pankreatito sergančių pacientų skaičius. Tradiciškai žmonės renkasi nuostabias šventes ir negali sustoti tol, kol Oliviero „baseinas“ ir šampano „kibiras“ yra tuščias. Dar daugiau pavojingų situacijų atsiranda Velykų dienomis. Pasibaigus gavėnų ir ilgai trunkantiems maisto apribojimams, atsiranda gausus įsilaužimas su shish-kebabais.

Kai kurie vaistai taip pat gali sukelti pankreatitą. Pavyzdžiui, ilgai vartojami hormoniniai vaistai. Pankreatitas išsivysto kaip komplikacija po virusinės, bakterinės, grybelinės ir parazitinės infekcijos. Gali sukelti pankreatitą - apsinuodijimą - maistą, alkoholį, cheminę medžiagą. Kai kuriems pacientams yra genetinis polinkis į virškinimo sistemos patologiją, įskaitant pankreatitą.

Ligos pobūdis ir jo simptomai

Ūminio pankreatito atveju yra tikimybė, kad kasa grįš į įprastą funkcinį režimą. Bet jei pacientas nedelsdamas paprašė pagalbos. Tačiau lėtine forma liga palaipsniui, negrįžtamai sumažina organų funkciją. Ir tada liga visam laikui išlieka pacientui: periodiškai užtrunka „laikas“, o tada grįžta į atkryčius, pasunkėjusius. Ūmus pankreatitas gali tapti lėtinis.

Ūminė liga

Ūminis pankreatitas yra staigus ir sparčiai didėjantis kasos uždegimas. Pacientui reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją. Galima ir hospitalizacija intensyviosios terapijos ar chirurgijos skyriuje. Savęs gydymas yra nepriimtinas, nes 15% pacientų, kuriems diagnozuotas ūminis pankreatitas, liga gali būti mirtina. Simptomai yra ryškūs, juos nepaisysite.

Kas atsitinka pacientui:

  • pilvo skausmas, kuris yra lokalizuotas tik virš bambos, daugiau kairėje, malksnos;
  • pykinimas;
  • vėmimas be reljefo;
  • padidėjęs širdies susitraukimų dažnis;
  • silpnumas;
  • vidurių pūtimas (pilvo pūtimas);
  • viduriavimas;
  • išmatos tampa riebios, maistas negrąžinamas.

Lėtinė liga

Lėtinis pankreatitas jau dešimtmečius išliko už paciento istorijos ribų. Šios formos liga remisijos metu (ne paūmėjimo laikotarpiu) nesukelia sunkių simptomų. Pirmaisiais etapais asmuo, turintis tokią diagnozę, jaučiasi diskomfortas po valgymo, ypač jei jis leido sau kažką žalingo.

Galimas pykinimas, pilvo pūtimas, viduriavimas. Tačiau pacientas nesusijęs šių nemalonių pojūčių su kasos sutrikimu. Ir po to, kai išpuolis tęsiasi, gyvenkite, kaip jis valgė ir valgė. Tuo tarpu liga progresuoja, kasos audinys palaipsniui nekrotiškas, miršta. Ir vietoj veikiančio organų audinio, jungiamasis audinys auga.

Ir čia pasireiškia tam tikri klinikiniai simptomai:

  • pilvo skausmas, kai kuriais atvejais be aiškios lokalizacijos;
  • pykinimas, apetito praradimas;
  • dažnas ir laisvas išmatos, kartais su riebalų lašais;
  • padidėjęs dujų susidarymas;
  • padidėjęs nuovargis;
  • šviesiai ir sausai odai;
  • dramatiškas svorio netekimas, nors asmuo negali laikytis jokių maisto apribojimų.

Dieta pankreatitui: 5 etapai

Pankreatito gydymui reikia integruoto požiūrio. Ir tai susiję ne tik su medicinos metodais. Su komplikacijomis galima operuoti. Bet kokiu atveju pacientas, kuriam diagnozuota pankreatitas, turi laikytis terapinės mitybos. Tai, kad galite ir negali valgyti su pankreatitu, sako Andrejus Naletovas.

Andrejus Vasiljevičius sakė, kad paciento, sergančio pankreatito diagnoze, medicininė dieta yra nustatoma priklausomai nuo ligos formos ir jos eigos savybių. Pavyzdžiui, dieta su pankreatito paūmėjimu pirmiausia numato maisto atmetimą. Svarbu sustabdyti intensyvią fermentų sintezę, sumažinti uždegimą.

Gydytojas pabrėžia, kad pankreatito atveju svarbu pašalinti produktus, skatinančius maisto produktų liaukų sekreciją iš meniu. Tai kava, šokoladas, stipri arbata, turtingas mėsa ir žuvis, grybų sriubos. Taip pat neįtraukiami rupi pluošto turintys maisto produktai. Riebaus maisto produktai taip pat sukels pankreatito simptomų ir ligos progresavimo.

Gydytojas nustato penkis pagrindinius paciento mitybos pokyčių etapus ūminiu pankreatitu arba lėtinio pankreatito paūmėjimu.

  1. Badas. Jis skirtas pacientams, sergantiems ūminiu pankreatitu diagnozavus stiprų skausmo sindromą ir intoksikacijos požymius. Tokio paciento badas skiriamas ligoninėje iki trijų dienų. Draudžiama bet koks maistas. Leidžiama vartoti tik nedidelėmis porcijomis. Labiausiai pageidautina šarminis vanduo be dujų. Tačiau badas neturėtų būti ilgas. Priešingu atveju pradeda savo energijos išteklių ir audinių skilimo procesą, sumažėja virškinimo trakto imunitetas ir funkcija.
  2. Intraveninė mityba. Atsižvelgiant į maisto suvartojimo per burną apribojimą, pacientui skiriama parenterinė mityba. Jis skiriamas į veną. Šiuo atveju maistinės medžiagos patenka į organizmą, apeinant virškinimo traktą.
  3. Specialūs mišiniai. Dyspeptiniai sutrikimai išnyksta pacientui, todėl jis perkeliamas į kitą mitybos etapą - enteralinę mitybą. Būtent: sumaišykite mišinius per zondą.
  4. Dietos numeris 5p. Jis skiriamas po mišinių su ūminiu pankreatitu ir lėtinio pankreatito paūmėjimu. Ūminio pankreatito atveju tai gali įvykti penktą ar šeštą dieną. Ir pasunkėjęs lėtinis - nuo antrosios ar trečiosios dienos. Dieta yra specialiai sukurta žmonių, kenčiančių nuo pankreatito, poreikiams. Lentelėje dietos 5P dėmesys skiriamas baltymų maistui, tačiau riebalų ir angliavandenių kiekis yra minimalus. Tokia mityba pankreatito metu, be kita ko, mažina kepenų ir tulžies pūslės apkrovą. Pacientai per savaitę laikosi nurodytos dietos.
  5. Dietos numeris 5. 5 lentelė pacientams skiriama ūminio pankreatito ir lėtinės remisijos laikotarpiu. Taip pat skiriamas cholecistitas, gastritas ir opos. Kalbant apie produktų asortimentą, ši dieta yra panaši į 5p lentelę, bet čia atsiranda daugiau angliavandenių, ir jūs jau galite valgyti ne tik patį maisto. Padaryti mėsą iš mėsos ir žuvies. Košė virinama pienu. Jūs galite turėti šiek tiek daugiau saldaus ir cukraus. Gydytojai pataria laikytis 5 dietos rekomendacijos mažiausiai du ar keturis mėnesius. Ir idealiu atveju - ypač neužeiti per visą jo gyvenimą. Išsami informacija apie taisyklių dietos lentelę Nr. 5 ir savaitės mėginių meniu yra aprašyta atskirame straipsnyje.

Dietos taisyklės Nr. 5p ir maisto prekių lentelė

Penktoji lentelė, pažymėta „p“, skirta ūmaus pankreatito maistui ir lėtinio pankreatito paūmėjimo metu, suteikia ypatingą požiūrį į virimą. Produktai turi būti termiškai apdoroti. Visi patiekalai virti, virti dvigubame katile arba vandens vonioje. Kartais leidžiama kepti.

Tuo pačiu metu maistas turėtų būti valgomas tik nuskustas. Net pirmieji patiekalai. Norint pasiekti gleivinę, skystą konsistenciją, maistas sumaišomas su maišytuvu arba per sietą su metalo pagrindu. Karšta ir šalta neįmanoma. Leistinas druskos kiekis yra ne daugiau kaip 10 g per dieną. Cukrus turėtų būti kiek įmanoma apribotas iki 30 g. Kai kuriais atvejais rekomenduojama naudoti cukraus pakaitalą.

Planuojant valgymą pankreatitui, turėtumėte susitelkti ties produktų, kurie rekomenduoja ir kategoriškai draudžia 5p lentelę, sąrašu. Toliau pateiktoje lentelėje aprašomas pagrindinis maisto produktas „gali“ ir „negali“ su pankreatitu.

Lentelė - Kaip valgyti su pankreatitu: ūminis ir pasunkėjęs lėtinis

Dieta kasos pankreatitui: pavyzdinis meniu, kurio negalima valgyti

Greitas perėjimas puslapyje

Pankreatitas yra liga, kurią sukelia kasos uždegimas. Liga gali būti ūminė ir lėtinė. Pagrindiniai ūminio pankreatito požymiai yra: staigus kairiojo hipochondriumo skausmas, apjuosiantis visą kairę, viduriavimas, pykinimas, vėmimas. Jei pasireiškia šie simptomai, turite nedelsiant kreiptis į gydytoją ir kreiptis į gydytojų komandą.

Terapijos pagrindas yra šios patologijos terapinis racionas, nes zimogeninio kasos audinio atliekamas virškinimo fermentų sintezė tiesiogiai priklauso nuo maisto sudėties.

Visi gydytojai sutinka, kad pirmosiomis ligos dienomis (po užpuolimo) pacientui reikia alkio. Daugelis gydytojų norėtų pakartoti, kad kasa mėgsta „šaltą, alkį ir taiką“.

Dietinė mityba pankreatitui yra sukurta taip, kad būtų užtikrintas maksimalus cheminis, mechaninis ir šiluminis visų virškinimo trakto organų taupymas.

Dažnas ir dalinis šilto maisto priėmimas mažomis porcijomis per ilgą laiką sumažina virškinimo trakto apkrovą ir leidžia kasoje visiškai atsigauti ir normalizuoti savo funkcijas.

Pagrindiniai pankreatito dietos principai:

  • 5-6 pavieniai valgiai;
  • Viena porcija neturi viršyti 350 gramų;
  • Indai patiekiami tik ant žemės;
  • Visi produktai yra privalomai virti virinant arba garinant;
  • Nepriimtina naudoti žaliavines daržoves, vaisius ar uogas net iš leistino sąrašo;
  • Druskos kiekis dietoje neturi viršyti 5 gramų per dieną;
  • Būtinai naudokite švarų ir mineralinį maistą ir medicininį stalinį vandenį (kaip nurodė gastroenterologas), gėrimus, pagamintus iš rožių klubų (užpilai, nuovirai);
  • Visi patiekalai tiekiami tik šilumos pavidalu, karšto ir šalto maisto naudojimas yra draudžiamas;
  • Pagal šį draudimą yra riebalai, kepti, konservuoti, marinuoti, sūdyti, rūkyti produktai, greito maisto patiekalai ir paruošti maisto produktai;
  • Mažiausias mitybos pažeidimas gali sukelti kasos uždegimą ir naują ataką;
  • Maistas ruošiamas tik iš leistinų produktų sąrašo;
  • Individualią dietą su visomis paciento savybėmis (amžius, kasos būklė ir kiti virškinimo trakto organai, kitų lėtinių ligų buvimas / nebuvimas ir kt.) Skiria tik gydantis gastroenterologas arba patyręs dietologas.

Ūminio pankreatito gydymas atliekamas ligoninėje. Ūminės ligos fazės gydymui reikalinga mityba kasos pankreatitui, kai yra pasunkėjęs, turintis reikšmingų apribojimų ir kurių laikymasis yra raktas į stabilią atleidimą.

Dieta ūminiam pankreatitui - maisto savybės

Priklausomai nuo ligos stadijos, kasos pankreatito dieta ir apytikslis meniu labai skiriasi. Atakos metu pacientui skiriama 1-3 dienų trukmės badaujantis, kad būtų maksimaliai pašalintas organizmas. Šiame patologijos etape reikalingas fermentų gamybos normalizavimas.

Per šį laikotarpį leista naudoti Borjomi tipo šarminį degazuotą mineralinį vandenį šilumos pavidalu ½ puodelio 6-7 kartus per dieną. Nuo 3-4 dienų mityba palaipsniui plečiama dėl angliavandenių maisto, įskaitant gleivines sriubas ant vandens, košė, bulvių, morkų, moliūgų ir skvošo tyrės, pusiau skysto bučinio, silpnos arbatos su kiaulienos duona ir mažą cukraus kiekį. rožių klubai.

Nuo 5–6 dienų į angliavandenius pridedamas baltymų maistas: prieskoninis omletas, pusiau skystas skrudintas pienas, nugriebtas pienas, mėsos ir žuvies garai, koldūnai, mėsos, mėsos, mėsos, varškė su 0% riebalų. Atsižvelgiant į paciento gerovę, riebalai palaipsniui patenka į mitybą: nesūdyti natūralus sviestas, užpildytas paruoštais patiekalais, pavyzdžiui, grūdais.

Griežta dieta, vadinama 5a lentele, taikoma iki 2 savaičių. Toliau pacientas perkeliamas į 5 lentelę - dietą pacientams, sergantiems pankreatitu remisija.

Kasos dieta

Netinkama mityba, stresas ir blogi įpročiai gali sukelti kasos uždegimą. Tai rimta liga, kuri reikalauja ne tik išsamaus gydymo, bet ir teisingo mitybos korekcijos. Griežta pankreatito dieta yra neatsiejama kovos su šia liga dalis.

Pankreatitas yra svarbus siekiant išlaikyti griežtą dietą.

Bendrieji pankreatito dietos principai

Pankreatitas gali pasireikšti spontaniškai ir sukelti didelį diskomfortą asmeniui (ūminė forma) arba turėti latentinę ir vangią prigimtį (lėtinę stadiją). Kursas skiriasi ne tik klinikiniais simptomais, bet ir dietos ypatumais.

Ūminio pankreatito atveju rekomenduojama keletą dienų paspartinti. Tai būtina norint suteikti kūnui poilsio būseną ir sumažinti audinių uždegimo fokusą.

Galite pradėti valgyti ketvirtą dieną po ūminių ligos požymių (sunkus skausmo sindromas, pykinimas, gagging ir gausus viduriavimas). Lėtinio pankreatito atveju svarbu laikytis dietos. Tai padės užkirsti kelią paūmėjimui ir pasiekti ilgalaikę remisiją.

Be to, reikia laikytis bendrų mitybos principų:

  1. Maisto terminis apdorojimas garais. Tai padės išsaugoti visus naudingus maisto komponentus.
  2. Frakcinė mityba (iki 5 kartų per dieną mažomis dozėmis) - sumažina susilpnėjusios virškinimo sistemos apkrovą.
  3. Maitinimas yra svarbus, kai jis yra šiltas.
  4. Maistas prieš priėmimą turi būti susmulkintas iki skysčio.

Ką galite valgyti su pankreatitu

Kasos uždegimas, gydytojai priskiria paciento maistui pagal visuotinai priimtą mitybos klasifikaciją - 5 lentelė. Pacientai valgo tik sveiką maistą ir visiškai atsisako produktų, kurie sukelia rūgšties gamybą skrandžio sultyse ir stimuliuoja fermentų padidėjimą susilpnėjusiame organe.

Pankreatitas - dieta

Kasos uždegimas nutraukia virškinimo sultis į dvylikapirštę žarną. Be šios paslapties maistas neskirstomas į paprastas medžiagas ir nėra virškinamas. Dažniausia pankreatito priežastis - priklausomybė nuo riebaus maisto, prieskonių su alkoholiu. Štai kodėl jos gydymas yra pagrindinė priemonė.

Dietos taisyklės dėl pankreatito

Daugeliui žmonių liga greitai tampa lėtine. Jei diagnozuojamas ūminis pankreatitas, dieta 5p sumažina tokios perspektyvos riziką ir apsaugo nuo diabeto vystymosi. 5a lentelė nurodoma, kai pankreatitą komplikuoja tulžies takų uždegimas, o 1 lentelė nurodyta skrandžio ligoms. Lėtinės formos kasos ligų mityba paūmėjimų metu yra sunkesnė.

Pacientui skiriamos pagrindinės pankreatito dietos taisyklės:

  • atitinka riebalų normą - 80 g, angliavandeniai - 350 g;
  • atsisakyti rūkytų produktų ir keptų maisto produktų;
  • ruošti dietinius receptus;
  • valgyti kas 3 valandas;
  • naudoti šiltą maistą nuobodu;
  • valgyti maistą mažomis porcijomis;
  • valgyti lėtai, ilgai kramtyti maistą;
  • negerkite maisto.

Ką galite valgyti su pankreatitu

Su visais meniu apribojimais ir apribojimais gali būti labai įvairūs. Ką galite valgyti su pankreatitu? Dietoje yra:

  • salotos, vinaigretės, bulvių košės (virtos morkos, burokėliai, bulvės, cukinijos, žiediniai kopūstai, jaunos pupelės);
  • salierai (remisija);
  • daržovių sriubos, borscht;
  • mėsos patiekalai iš virtos liesos vištienos, jautienos, žuvies;
  • augaliniai aliejai;
  • visi mažai riebalų turintys pieno produktai (įskaitant grietinėlę, jogurtą), varškė, sūriai;
  • avižiniai dribsniai, grikiai, moliūgų košė su pienu;
  • vištienos kiaušinių baltymai;
  • kompotai (švieži vaisiai, uogos, džiovinti vaisiai);
  • ne rūgštūs geležies turintys obuoliai;
  • lengvai pasenusi duona.

Kas ne valgyti su pankreatitu

Uždegęs organas yra labai reikalingas atokvėpiui, taupiai veikiant. Ką negalite valgyti su kasos pankreatitu? Visiškai draudžiama:

  • alkoholis;
  • riebūs, turtingi pirmieji kursai;
  • kiaulienos, taukų, ėrienos, žąsų, ančių, subproduktų;
  • rūkyta dešra;
  • riebios žuvys;
  • bet kokie konservuoti marinatai;
  • kepti pagrindiniai patiekalai (įskaitant kiaušinius);
  • kietai virti kiaušiniai;
  • greitas maistas;
  • karšti padažai, pagardai;
  • žaliavinis svogūnas, česnakai, ridikai, ridikai, bulgarų pipirai;
  • ankštiniai augalai;
  • grybai;
  • rūgštis, špinatai;
  • bananai, vynuogės, granatai, figos, datos, spanguolės;
  • saldūs desertai;
  • kakava, kava, soda;
  • šviežia duona, pyragaičiai, bandelės.

Dieta lėtiniam pankreatitui

Labai svarbu, kad kasdien sergantis organizmas gautų apie 130 g baltymų, būtinų optimaliam metabolizmui. Be to, apie 90 g turėtų būti gyvūninės kilmės produktai (virti arba virti pagal garų receptus) ir daržovės - tik 40 g. Liesos produkcijos vartojimas apsaugo pacientą nuo kepenų nutukimo rizikos.

Gyvūniniai riebalai su pankreatitu dietoje turėtų būti 80%. Sviestas geriau pridėti prie paruoštų patiekalų. Nepamirškite apie vidurius gleivinančių produktų (slyvų, džiovintų abrikosų) receptus. Pienas geriau naudoti sriubose, grūduose, padažuose, bučiniuose. Daug sveikesnės šviežios kefyro. Mityba dėl lengvos lėtinės formos pankreatito gali būti įvairūs mažai riebalų turintys sūriai. Kasdien organizme angliavandeniai neturėtų gauti daugiau kaip 350 g

Dieta su lėtinio pankreatito paūmėjimu turėtų suteikti kvėpavimo vietos išeikvotai kasoje. Pirmąsias dvi rimtos ligos dienas galima gerti tik šiltu klubu, arbata, Borjomi. Trečią dieną pacientui, kuriam yra pankreatitas, leidžiama duoti skystas bulvių sriubas, košės ant vandens, pieno želė. Po to, kai išnyksta skausmas, mityba kruopščiai plečiama, pridedant daugiau tankių, neištrintų patiekalų.

Dieta ūminiam pankreatitui

Pirmosios 2 ligos dienos taip pat rodo visišką abstinenciją nuo maisto - galite gerti tik vandenį, arbatą, dogrozės infuziją (po 4–5 stiklines). Per ateinančias 2 dienas maistas skiriamas kartu su droppers. Tada dieta per kasos uždegimą ūminėje fazėje susidaro remiantis itin mažo kaloringumo maisto produktais. Duokite jiems labai mažus kiekius, kad nebūtų pakenkta.

Mityba ūminiu pankreatitu per antrą ir vėlesnes savaites tampa vis įvairesnė. Meniu yra:

  • sriubos, skystos košės ir želė, sultys, žaliosios arbatos;
  • mažai riebalų turinčios vištienos (ypač garų patties) vietoj raudonos mėsos, kitų baltymų produktų;
  • Antioksidantų turtingos daržovės ir vaisiai.

Kaip ilgai yra kasos pankreatito dieta?

Suaugusiųjų ir vaikų mitybos taisyklių laikymosi sąlygos priklauso nuo ligos tipo. Ligos gydymas ūminės formos atveju turėtų būti atliekamas tik stacionariai, o lėtinės stadijos paūmėjimas yra ambulatorinė procedūra. Kiek ilgai yra kasos pankreatito dieta ūminėje stadijoje? Gydymo kursas trunka apie 2-3 savaites. Dieta po išleidimo turi būti stebima mažiausiai šešis mėnesius.

Tinkamas, švelnus kasos gydymas apsaugo nuo būsimo ligos paūmėjimo ir apsaugo pacientą nuo diabeto atsiradimo. Jei uždegimas tapo lėtinis, žmogus visą savo gyvenimą turėtų laikytis pankreatito meniu. Net po ligos pereinamojo laikotarpio atkaklumo stadijos neturėtume apsimesti viltimi, kad bus visiškai atkurtas.

Mėginys dietos meniu pankreatitas per savaitę

Galimi įvairūs variantai. Svarbiausia yra tai, kad, jei yra nustatyta 5p dieta, reikėtų keisti kasdienio pankreatito savaitės meniu. Pavyzdžiui:

  • runkelių salotos, kompotas;
  • varškė, infuzija;
  • virtos omletės, arbata su sausainiais;
  • avižiniai dribsniai, želė;
  • moliūgų košė, uzwar;
  • sūris su sausainiais, dogrose infuzija;
  • grikių košė, arbata.
  • ryžiai su razinomis;
  • morkų salotos;
  • obuolys kepti su džiovintais abrikosais;
  • morkų ir moliūgų tyrės;
  • virti burokėliai;
  • plakta balta;
  • kepti obuoliai.
  • liesos sriubos, borscht;
  • žuvis su ryžiais;
  • virti jautiena;
  • varškės varškės;
  • Vištiena;
  • jūrų makaronai;
  • sauté.
  • vaisių želė;
  • daržovių ritinėliai;
  • uogų želė;
  • vaisių pudingas;
  • keptos bulvės;
  • sumuštinis su sūriu ir sviestu;
  • pupelių tyrė.
  • obuolių, jogurto;
  • ryžiai su razinomis, varenetai;
  • vinigretė, matsoni;
  • virti žiediniai kopūstai, raugintas pienas;
  • skvošo ikrai, kefyras;
  • omletas, ryazhenka;
  • ryžių pudingas, jogurtas.

Dieta ūminiam pankreatitui

Dieta ūminiam pankreatitui pasižymi savomis savybėmis, kurios ją skiria nuo kitų dietų. Tai būdinga ūminio pankreatito dietai, kasos maistinėms savybėms bus pranešta.
Ūminis pankreatitas - kasos uždegimas, pasireiškiantis ūminėje formoje, kurį sukelia virškinimo fermentų aktyvacija.

Ūminio pankreatito priežastys yra daug, bet dažniausiai ūminis pankreatitas pasireiškia asmenims, kurie piktnaudžiauja alkoholiu ir sergančiais tulžies sistemos lėtine cholecistitu, cholelitiaze.

Ūminio pankreatito priepuolis paprastai būna staiga ir pasireiškia nepakeliamu skausmu ir kitais ligai būdingais simptomais.

Ūminio pankreatito gydymas konservatyviai:
• išvalyti kraują iš kasos fermentų (Contrycal, Trasilol ir kt. - sunaikinti į kraują patekusius fermentus)
• badas nustatytas kelioms dienoms,
• tada griežta dieta - 5p dieta - pirmasis variantas;
• tada palaipsniui pereiti prie antrosios dietos 5p versijos.
• Skausmo malšinimas (narkotinė ar ne narkotinė)
Jei paciento būklė nepagerėja, operacija atliekama siekiant pašalinti nekrozines liaukų sritis.

Badas 2 dienas (badas gali būti skiriamas iki 4 dienų, priklausomai nuo ligos sunkumo.

Ligoninėje atliekama daugiau nei dvi dienas. Per šį laikotarpį pacientui leidžiama išgerti tik raudonmedžio arbatą, silpnai užvirintą arbatą ir mineralinį vandenį, iš kurio pašalinamos dujos - Borzhomi, Essentuki Nr. 4, Essentuki Nr. 20, Smirnovskaja arba Slavyanovskaya viename stikle 4 5 kartus per dieną. Siekiant pašalinti organizmo intoksikaciją, mitybą ir užkirsti kelią dehidratacijai, naudojama parenterinė mityba (t. Y. Lašintuvas yra natrio chloridas su 5% gliukozės kiekiu).
Kadangi maistas nepatenka į stemplę, todėl skrandžio ir kasos sultys nėra gaminamos, fermentinis aktyvumas mažėja, o tai prisideda prie kasos regeneracijos.

Dieta ūminiam pankreatitui, pradedant nuo 3 dienų.

Pacientas perkeliamas į dietą Nr. 5 p pirmasis variantas - tausojanti dieta su mechaniniu ir cheminiu schazheniem.

Dieta 5p-1 sukurta remiantis terapinės mitybos normomis, patvirtintomis 2013 m. Liepos 21 d. Rusijos sveikatos ministerijos įsakymu Nr. 395n „Dėl terapinės mitybos normų patvirtinimo“.

Indikacijos dietos skaičiui 5p pirmasis variantas - ūminis pankreatitas, lėtinio pankreatito paūmėjimas.

Pacientui leidžiama valgyti, tačiau maistas yra gerokai sumažintas kalorijų.
• Draudžiama: druska, riebalai, maisto produktai, galintys sukelti skrandžio ir kasos sekrecinį aktyvumą.
• Leidžiama: skystas maistas, virti be druskos, turintis daug angliavandenių. Cukrus, medus, vaisių sultys, spanguolių sultys, raudonmedžio ir juodųjų serbentų nuovirai. iki 2,5 litrų per dieną.

Lentelė Leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas. Mitybos numeris 5p - 1.
Dieta ūminiam pankreatitui ir lėtinės ligos paūmėjimui.

Dieta kasos pankreatitui: apytikslis meniu

Dieta, susijusi su kasos pankreatitu, prasideda ne anksčiau kaip 4 dienas (prieš tai, tik pilnas bado).

Pagal visuotinai pripažintą mitybos klasifikaciją, kuri naudojama medicinos įstaigose, tinkama pankreatito mityba yra Penza dieta Nr. 5. Maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, pašalinant užkandžius tarp pagrindinių metodų.

Dietos esmė - visų produktų, didinančių rūgšties gamybą skrandyje, atmetimas ir provokuoja aktyvų kasos fermentų darbą. Po ligos paūmėjimo gydytojai primygtinai rekomenduoja ilgai laikytis dietos - ne mažiau kaip 8 mėnesius.

Bendrosios rekomendacijos

Tinkama mityba su kasos uždegimu yra svarbi siekiant išvengti skausmo priepuolių arba bent jau sumažinti jų sunkumą.

  1. Ūmus pankreatitas arba lėtinės formos paūmėjimas, visas maistas turi būti trinamas, virinamas arba garinamas, o tai užtikrina maksimalų skrandžio taupymą.
  2. Geriau ruošti maistą porai - taupo maistines medžiagas ir nekenkia organizmui.
    Valgymas turėtų būti mažose porcijose maždaug 5-6 kartus per dieną.
  3. Pertrauka neleidžiama, nes tai sukuria ne tik padidintą kasos apkrovą, bet ir visą virškinimo traktą.
  4. Nevalgykite karštų ar šaltų patiekalų, maistas turi būti šiltas. Optimali temperatūra yra 20 - 50 °.

Kasos kasos uždegimas turi būti maistingas, juose turi būti padidėjęs baltymų kiekis, tačiau sumažintas riebalų ir angliavandenių kiekis (ypač cukrus), kad būtų išvengta kepenų degeneracijos į riebalinę hepatozę ir diabeto vystymąsi.

Draudžiami produktai

Būtina išbraukti iš savo mitybos arba netgi atsisakyti iš šių dalykų:

  • riebalų;
  • kepti
  • marinatai;
  • rūgščios sultys;
  • Konservai;
  • dešros;
  • rūkyta mėsa;
  • šokoladas;
  • Konditerijos gaminiai;
  • alkoholis;
  • karšti prieskoniai ir prieskoniai.

Įsitikinkite, kad mityba yra įvairi ir apima ir augalų maistą, ir gyvulinius baltymus.

Rekomenduojami produktai ir patiekalai

Reikia atkreipti dėmesį į tokius produktus:

  1. Sūris, kietos sūrio rūšys.
  2. Vegetariškos sriubos, grūdai ir daržovės, tarkuotos, su bulvėmis, cukinija, moliūgais, morkomis, makaronais, manų kruopomis, grikiais, avižomis. Sriuboje įpilkite 5 g sviesto arba 10 g grietinės.
  3. Patiekalai iš liesos mėsos ir paukštienos, virtos, kepamos orkaitėje, mėsos, mėsos ir mėsos patiekalai.
  4. Nesaldinti kepti obuoliai, želė arba vaisių kompotas.
  5. Džiovinta balta duona arba krekeriai, sausieji sausainiai.
  6. Virti košės (grikiai, avižiniai, manų kruopos, ryžiai) arba padažyti, virti vandenyje arba piene per pusę vandens, virti vermicelli.
  7. Šiek tiek sūdyta arbata su pienu arba saldžiarūgščiu sultiniu, šiek tiek saldinta.

Taip pat svarbu ne perkaitinti, sumažinti kasdieninį maisto kiekį iki 2,5 kg, atsižvelgiant į geriamąjį skystį. Maistas dažnai vartojamas mažomis porcijomis. Laikantis visų pankreatito mitybos taisyklių, gydymas gali būti žymiai padidintas.

Mityba per pankreatito paūmėjimą

Kai pasunkėjęs lėtinis pankreatitas yra pirmosios 1-2 dienos - bado dieta, pacientui leidžiama gerti tik 1-2 puodelius raudonmedžio sultinio 0,8-1 litrų Borjomi tipo šarminio mineralinio vandens (1 puodelis 4-5 kartus per dieną). Visi skysčiai 6 kartus per parą duoda 200 ml. Sunkiais atvejais gėrimas taip pat neleidžiamas, mityba yra tik į veną.

Po dviejų dienų, kitą savaitę, įvedamas specialus pankreatito - 5p mitybos numeris, kuriame yra keletas variantų. Jo tikslas - sumažinti skrandžio rūgšties susidarymą ir leisti kasoje susikoncentruoti visas jėgas į kovą dėl išgyvenimo.

Mėginio meniu per savaitę su pankreatitu

Kad nebūtų sunku priprasti prie naujo valgymo būdo, mes paruošėme jums pavyzdinį savaitės meniu kasos pankreatitui.

  • Pusryčiai Garuota mėsa (vištiena arba jautiena). Arbatos ar sultinio klubai.
  • Antras pusryčiai Avižiniai dribsniai ant pieno. Sultinio arba dogrozės infuzija.
  • Pietūs Morkų ir moliūgų tyrės sriuba. Garintos žuvys. Arbata
  • Arbatos laikas 1 indelis kūdikių maisto.
  • Vakarienė Daržovių cukinijų ir morkų raguvė. Virtos vištienos gabalas. Kompotas iš džiovintų vaisių.
  • Naktį. Stiklinė kefyro
  • Pusryčiai Dujų kepsnys arba kiaušiniai iš dviejų kiaušinių baltymų. Taip pat galite mėgautis pusryčiais su varškės pudingu arba virtomis žuvimis.
  • Antras pusryčiai Sūris - 150 g. Pieno arbatos puodelis
  • Pietūs Vegetariška tarkuota bulvių sriuba su šiek tiek grietine. Garinti mėsos padažai.
  • Arbatos laikas Omletas iš 2 baltymų kiaušinių arba 30 gramų sūrio. Stiklinė sultinio klubų.
  • Vakarienė Mėsos skonio kepta kiaušinienė, susidedanti iš 100 g mėsos ir 10 g duonos; virtos mėsos; virti vištiena - apie 80-90 gramų. Pieno arbatos puodelis
  • Naktį. Riebalų neturintis varškė, be cukraus - 100 gramų. Stiklinė vaisių želė.
  • Pusryčiai: krekeriai su sūriu.
  • Antras pusryčiai: omletas su garomis virtos duonos su arbata.
  • Pietūs: grikių košė, virtos cukinijos, varškės.
  • Saugus, tarkuotas obuolys.
  • Vakarienė: avižiniai, burokėlių salotos, kepta obuolė.
  • Pusryčiai: virti jautiena, avižiniai su pienu, arbata.
  • Antras pusryčiai: kiaušiniai, kepta obuolė, sultinio klubai.
  • Pietūs: daržovių sriuba, jautiena, makaronai, saldūs uogų želė, kompotas.
  • Arbatos laikas: varškė ir arbata.
  • Vakarienė: žuvis, arbata.
  • Pusryčiai: 200 g avižiniai dribsniai, baltos duonos gabalas, mineralinis vanduo be dujų.
  • Antras pusryčiai: 100 g varškės pudingo, 100 g obuolių, arbata.
  • Pietūs: 400 ml daržovių sriubos, 200 g moliūgų košė, 200 g varškės.
  • Vakarienė: 100 g mėsos, 100 g varškės, 200 ml bučinio.
  • Pusryčiai Bulvių košė (200 g) su mėsos (105 g), maltos pieno ryžių košė (200 g), arbata.
  • Antras pusryčiai Sūris (100 g).
  • Pietūs Bulvių ir morkų tyrės sriuba (250 g), skrudinta duona, 110 g virtos mėsos rūkyta, grikių košė (200 g), kompotas.
  • Arbatos laikas 110 g omleto virtų baltymų.
  • Vakarienė Garintieji žuvų ritiniai (250 g), arbata.
  • Naktį. Stiklas jogurto.
  • Pusryčiai Avižiniai dribsniai (300 g), mėsos pufas (110 g), arbata.
  • Antras pusryčiai Sūris (100 g).
  • Pietūs Avižinių sriubų sriuba (250 g), garų padažai (110 g) su morkų ir bulvių koše (200 g) ir pieno padažu, kepta obuolė.
  • Arbatos laikas Baltymų omletas
  • Vakarienė Mėsos (110 g) pieno padaže su morkų tyre (150 g), arbata.
  • Naktį. Stiklinė kefyro.

Siekiant patogumo, leidžiami produktai gali būti sujungti arba pakeisti. Tada jūsų savaitinis meniu taps įvairesnis.

Pankreatitas ir terapinė dieta

Pankreatitas yra kasos liga, kuri linkusi į lėtinį kursą.

Pankreatito mityba ne tik užtikrina kūno energijos poreikius, atitinka gastronominius troškimus, bet ir tarnauja kaip vaistas.

Pagrindiniai reikalavimai maistui

Lėtinio pankreatito atveju pagrindinis dietos uždavinys yra išlaikyti stabilią remisiją, kad būtų išvengta kasos ligos paūmėjimo. Norėdami tai padaryti, griežtai laikykitės tinkamos mitybos.

Svarbu!

Dieta ūminiam pankreatitui

Pradėjus ligą arba pasunkėjęs lėtinis kasos uždegimas, rekomenduojama vartoti alkį 1-2 dienas. Tai pašalins skausmą. Šiuo metu galite gerti vandenį mažomis porcijomis, iki 1 l per dieną.

Po ūminių reiškinių nukritimo kasoje ir virškinimo trakte, dieta pamažu plečiasi. Meniu įveskite:

  • tarkuotas košė ant vandens, nugriebto pieno, mažo riebumo pieno;
  • vegetariški nulupti sriubos be baltojo ir raudonojo kopūstų bei ankštinių augalų, tada galbūt grindžiami smulkintomis daržovėmis;
  • liesos žuvies patiekalai, pirmiausia susmulkinti į malti, tada mažais gabaliukais;
  • mėsos rutuliukai, su pjaustymo patiekalais - mėsos, mėsos, mėsos;
  • fermentuoti pieno produktai;
  • praskiestos pusės ne rūgščių vaisių sultys, sultinio klubai, mėtos.

Leidžiama garinti ir virti.

Pailgėjimo ir atsigavimo laikotarpiu, kai jis nenaudojamas:

  • mėsos, žuvies ir grybų sultiniai;
  • švieži vaisiai ir daržovės be terminio apdorojimo;
  • garinti, kepti, kepti patiekalai dėl jų gebėjimo išskirti padidėjusį virškinimo organų sekreciją;
  • rūgštūs maisto produktai, konservai, marinuoti agurkai, rūkyta mėsa, aštrūs pagardai ir daržovės - česnakai, garstyčios, pipirai, krienai, ridikai, ridikai;
  • vynuogės, datos, kriaušės, figos, grybai, žirniai, pupelės, lęšiai - net termiškai apdoroti;
  • gyvūnų riebalai.

Po kasos uždegimo paūmėjimo griežta dieta trunka ne mažiau kaip šešis mėnesius. Kai atsiranda stabili remisija, racionas šiek tiek plečiamas.

Mityba per kasos ligos atleidimo laikotarpį

Pagrindiniai dietos principai, kurių reikia laikytis, kad būtų išvengta pankreatito paūmėjimo:

  • padidėjęs baltymų kiekis - iki 150 g per dieną;
  • pakankamas angliavandenių kiekis (neviršijant normos) - 300 - 350 g per dieną, ribojant virškinamus cukrus - medus, rafinuotas cukrus, uogienė ir tt;
  • sokogoninių produktų pašalinimas - stiprūs sultiniai (mėsos, žuvies, daržovių), jų pagrindu pagaminti padažai;
  • Mechaniškai dirginančių gleivinių pašalinimas - dideli maisto produktai, kepti, sūdyti, rūkyti ir tt;
  • dalinė mityba - reguliarus maistinių medžiagų suvartojimas maždaug vienodais laiko intervalais, išskyrus gausius vienkartinius porcijas;
  • didelių pertraukų, susijusių su valgymu, nevalgymas, išskyrus paūmėjimo laikotarpius, kai atsisakymas valgyti neviršija 2 dienų;
  • reguliariai naudoti produktus, užkertančius kelią vidurių užkietėjimui - šviežių rūgščių pieno gėrimų (ne daugiau kaip dieną nuo pagaminimo dienos);
  • visiškas alkoholio atmetimas;
  • stiprios arbatos ir kavos apribojimas, leidžiama juos naudoti su mažai riebalų turinčiu pienu.

Pancreatitis dietos atleidimo laikotarpiu leidžiama:

  • duona - pageidautina kviečių, džiovinta arba vakarinė - iki 300 g per dieną;
  • sriuba - iš vermicelli, daržovių, iš grūdų, - pridėjus nedidelį kiekį sviesto arba grietinės;
  • mėsa - jautiena, kalakutiena, vištiena ir kita liesa - virtos arba virtos;
  • žuvys - išskyrus virintus, garus ir smulkintus, gali būti gabalinės jūros ir upių veislės;
  • kiaušinio omletas iš baltymų, kartais kiaušinių tryniai kituose patiekaluose;
  • pienas - visai retai, kaip gėrimų ar vandens priedas grūdams ir padažams ruošti, pageidautina fermentuoti pieno mišiniai - varškė, gėrimai, minkštas sūris;
  • riebalai - apie 80 g per parą, atsižvelgiant į paslėptus gyvūninių lipidų kiekius baltymuose ir pieno produktuose, naudokite augalinius aliejus (rafinuotą saulėgrąžų ir alyvuogių) be terminio apdorojimo;
  • daržovės - bulvės (kalio šaltinis), morkos (karotinas), burokėliai (vidurių užkietėjimo valymas ir prevencija), cukinijos (lengvas vidurius), moliūgai, žiediniai kopūstai, brokoliai - virti;
  • grūdai ir miltai - pusiau skysti košė su mažai riebalų turinčiu pienu arba vandeniu su pienu iš manų kruopų, ryžių, grikių, avižinių, virtų makaronų arba pieno sriuba su makaronais;
  • vaisių kepti ne rūgštūs obuoliai, kartais bananai;
  • desertai - uogų želė, kompotai, želė su saldiklių naudojimu;
  • gėrimai - labai naudinga laukinės rožės, ramunėlių arbatos, mėtų infuzijos, avižinių drebučių (be fermentacijos).

Svarbu! Vaistinių gėrimų ruošimas turėtų išsaugoti maistines medžiagas ir leisti jas įsisavinti organizme.

Virimo sultinio klubai

Nuplaukite uogas be mirkymo, po čiaupu, įdėkite į emaliuotą (ne metalinę) indą. Įpilkite verdančio vandens, uždarykite sandarų dangtelį ir užsidėkite. Virinama po 10 minučių. Išjunkite ugnį, palikite jį ant krosnies, nenuimkite dangčio nuo 2 iki 3 valandų. Tada nuimkite sultinį ir išspauskite vaisius. Gėrimas yra paruoštas valgyti.

100 g šviežių vaisių - 1 litras vandens.

Kaip matote, leidžiamas maistas yra gana platus. Tinkamu požiūriu į maitinimo organizavimą galite išvengti bausmės, apribojimų ir poreikio poveikio bei mėgautis maistu.

Kasos ligų maitinimas

Medicinines mitybos schemas sukūrė mitybos specialistai ir praktikoje jos buvo sėkmingai taikomos gydant ūminį pankreatitą ligoninėse ir lėtinį kasos uždegimą sveikatos priežiūros įstaigose, pavyzdžiui, sveikatos priežiūros įstaigose, poilsio namuose ir sanatorijose.

Laikytis gydymo principų maisto produktuose, kenčiančiuose nuo pankreatito, turi gyventi. Tai reiškia, kad rekomenduojamas maistas turėtų būti įtrauktas į kasdienį maistą, turėtumėte išmokti gaminti.

Taigi, kad dieta nebūtų suvokiama kaip bausmė, bet džiaugiasi, jūs galite įsisavinti maisto ruošimo procesą, kad pasiektumėte gerą skonį iš autorizuotų produktų, nenaudodami to, ko negalite valgyti.

Norint optimizuoti virimo procesą, reikia įsigyti reikiamą įrangą, o ne tik prieinamus virtuvės indus ir naudoti jį pagal paskirtį:

  • Garintuvai - galimybės yra atskiros virtuvės prietaiso pavidalo arba paprasčiausiai sulankstomos grotelės, naudojamos kartu su bet kuria namų apyvoka, pagrindiniu įrenginiu virtuvėje;
  • maišytuvas - yra elektriniai ir mechaniniai įrenginiai, reikalingi maisto gabalams šlifuoti;
  • virtuvės svarstyklės kietųjų dalelių ir porcijų masės nustatymui;
  • tūriniai indai su tūrio skalėmis skysčių kiekiui matuoti;
  • formų ruošimo formos.

Pagrindinis dietos patiekalų gamybos technologijos reikalavimas yra natūralių šviežių produktų naudojimas, žaliavų perdirbimo ir saugojimo taisyklių bei paruoštų patiekalų laikymasis.

Kepimo procesas gali būti sumažintas, jei naudojate specialius maisto konservus ir pusgaminius. Jie parduodami medicininės mitybos skyriuose, turi ženklus pagal šiuolaikinę nomenklatūrą.

Svarbu! Numeruotos dietos, nustatytos daugelį metų klinikinėje mityboje, yra praeities dalykas. Dabar dėl dietos nurodykite santrumpas didžiosiomis raidėmis.

Dėl pankreatito lentelės pažymėtos:

  • VBD - didelis baltymų kiekis;
  • SchD - švelnus.

Meniu rinkimas ir pateikimas

Labai patogu turėti virtuvėje kortelės indeksą produktams, kuriuos leidžiama naudoti tam tikrai dietai. Aprašuose nurodoma apdorojimo tvarka, galimi paruošimo metodai, įvairių patiekalų naudojimas kompozicijoje. Receptai kiekvienam atskiram patiekalui taip pat gali padėti valgyti namuose.

Meniu rengimas yra svarbi namų ruošimo organizavimo dalis. Rekomenduojama sukurti savaitę ir mėnesį, kad būtų išvengta monotoniškumo ir laiku įsigytos reikiamos sudedamosios dalys.

Maisto patiekimas ant patiekalų taip pat yra labai svarbus. Graži tarnauja ir tarnauja, banalus valgymo procesas tampa maloniu veiksmu.

Kai kuriems pacientams ar jų šeimos nariams poreikis sukurti mitybos racioną paskatino atsirasti naują ir įdomų hobį - virimą visose jo apraiškose - nuo žaliavų įsigijimo iki skanių, sveikų patiekalų.

Dieta lėtiniam pankreatitui yra pagrindinis būdas stabilizuoti būklę, išvengti paūmėjimo paūmėjimo ir pailginti sveiką gyvenimą.