Skanūs ir sveiki pankreatito receptai

Pankreatito receptai yra gana paprasti paruošti. Bet vienintelis dalykas, kurį ligoniui sergančiam asmeniui reikia prisiminti, yra tai, kad jis neturėtų valgyti rūkytų, aštrų, aštrų ir sūrų maistą. Pankreatito maistas turėtų būti dažnas, tačiau porcijų kiekis yra mažas. Pacientas neturėtų jaustis alkio jausmo, pankreatito patiekalai turėtų būti sutraiškyti, todėl jums reikia valgyti 5-6 kartus per dieną.

Pankreatito maistas turėtų būti dažnas, tačiau porcijų kiekis yra mažas.

Paciento meniu turėtų būti daugiausia maistas, kuriame yra daug baltymų, riebalų ir angliavandenių, ir, jei įmanoma, tam tikrą laiką visiškai pašalinama. Pacientui reikia stebėti organizmo vandens pusiausvyrą. Geriamasis vanduo ir kiti gėrimai turi būti iki 2 litrų per dieną. Remiantis tuo, paruošiami pankreatito receptai.

Pirmieji pankreatito receptai

Dietinės sriubos paciento mityboje turėtų būti pirmiausia.

Dienos suvartojimas sriubos yra būtinas, nes dietiniai pirmieji kursai turi teigiamą poveikį virškinimui, yra labai maistingi ir daug vitaminų bei mineralų.

Lėtinio pankreatito atveju daržovių sriubos ir sultinio sriubos yra ypač naudingos.

Pagrindinė patiekalų vieta yra vištienos sriuba. Norint paruošti sriubą, reikės šių ingredientų:

• 100-150 g vištienos;
• 130–150 g riebalinio pieno;
• 300 g daržovių sultinio;
• 5 g sviesto.

Pirmasis virimo etapas bus virti vištiena. Vištiena supjaustoma gabaliukais ir virinama, kol virti. Kai vištienos virimas ir atšaldymas, mėsa atskiriama nuo kaulų ir patenka į mėsmalę, pageidautina su mažesne grotele. Jums nereikia vištienos sultinio, todėl jį galima naudoti pagal kitų šeimos narių nurodymus.

Virimo sriuba geriausia paimti iš filė.

Antrasis paruošimo etapas bus daržovių sultinys. Sultinys pagamintas iš bulvių, kopūstų, morkų, petražolių šaknų ir svogūnų. Visos daržovės supjaustomos į didelius gabalus, dedamos į puodą ir pripildomos vandens. Puodą reikia uždaryti dangčiu ir uždėti ant ugnies. Daržovės virinamos 30-40 minučių. Tada sultinys pašalinamas iš karščio ir infuzuojamas 15 minučių. Toliau sultinys filtruojamas.

Trečiajame paruošimo etape paimama vištienos košė ir dedama į daržovių sultinį. Uždėkite ugnį ir užvirkite. Kai sriuba virinama, ji pašalinama iš ugnies.

Kol sriuba atšaldoma iki 70 °, paruošiamas kiaušinių pieno mišinys. Tai bus ketvirtas pasirengimo etapas. Į kiaušinių trynius įterpiamas šiltas pienas. Mišinys turi būti nuolat maišomas. Tada jis užsidega mažai ugnies, kad sutirštėtų, bet jis nėra virinamas. Tada išimkite iš šilumos ir filtruokite. Mišinys kartu su sviestu įpilamas į sriubą.

Receptas ryžių sriubos tyrei. Norėdami paruošti sriubą, užvirinti morkas ir ryžius, kepkite svogūnus mažiausiai su sviestu. Toliau virti morkos, ryžiai ir svogūnai patrinti per sietą. Išvalyta masė praskiedžiama daržovių sultiniu ir virinama 3-5 minutes. Paruošta sriuba, galite užpildyti 5 g sviesto.

Pagrindiniai pankreatito patiekalų receptai

Žinoma, bet kokie pietūs nėra baigti be pagrindinio kurso. Pagrindiniai šios ligos patiekalai yra labai skanūs ir naudingi.

Pvz., Jei tinkamai paruošiate košę iš moliūgų, jis gali būti įtrauktas į paciento meniu bent kartą per dieną. Paruoškite moliūgų košė taip. Paimkite nedidelį moliūgą, nulupkite ir supjaustykite į mažus gabalus. Po to supjaustykite pjaustytą puodą ir supilkite vandenį taip, kad jis šiek tiek padengtų daržovę. Įdėkite puodą ant ugnies ir užvirinkite moliūgą 15 minučių. Plauti ryžiai pridedami prie virtos moliūgų (7 šaukštai) ir gerai sumaišomi. Mišinys virinamas iki virtų ryžių (20 minučių). Po to į gatavą mišinį įpilama 200 ml pieno ir virinama. Paruošta moliūgų-ryžių košė pašalinama iš karščio ir sumaišoma iki homogeninės masės.

Cukinijos su grietinėlės padažu receptas. Dėl minkštos ir minkštos cukinijos paruošimo reikia šių produktų:

• 1 mažas skvošas;
• 50 g kieto sūrio;
• 100 ml 10% grietinėlės;
• 4 g druskos;
• 1/4 šaukštelio malti muskato.

Nuplaukite cukinijos, nulupkite ir supjaustykite. Be to, jis supjaustomas apvaliais griežinėliais (2-3 cm storio). Maišytuvo plakti kremas, muskato riešutas ir druska. Griežinėliais supjaustytos cukinijos griežinėliais supjaustytos griežinėliais supjaustytos griežinėliais. Viršutinė kompozicija pabarstyti tarkuotu sūriu. Plokštelė padengta dangčiu ir uždėta ant mažos ugnies. Troškinti cukinijos 20-30 minučių. Šis receptas gali būti virinamas lėtoje viryklėje gaisro režimu.

Žuvų koldūnų receptai. Paimkite 250-300 g mažai riebalų turinčios žuvies filė ir 1/4 kiaulienos. Malti žuvų filė ir mėsmalės kepalas. Po to, sumaišykite dviejų kiaušinių kiaušinių baltymus ir 100 ml riebalinio pieno maišytuvu. Į maltą žuvį įpilama plakta mišinio dalis. Sudėtis gerai sumaišoma. Po to ji susidaro iš tešlos ir 10 minučių virinama lengvai sūdytame vandenyje.

Receptai dėl pankreatito salotų

Dietines salotas kiekvieną dieną galima įtraukti į paciento meniu.

Skanus ir sveikas patiekalas yra mimozės salotos. Salotų gamybai reikalingi šie produktai:

• 250-300 g kepsnys arba paprikos filė;
• 1 didelis morkas;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 2 vidutinio dydžio bulvių gumbai;
• 70 gramų sūrio;
• 4-5 šaukštai. grietinė 10%;
• 5 g druskos;
• 2-3 šakos krapų.

Dietinės salotos gali būti užpildytos grietine su minimaliu riebalų kiekiu.

Kiaušiniai virti kietai virti. Nuluptos bulvės ir morkos taip pat virinamos 20 minučių. Tuo pačiu metu virti kepsnys arba žuvies filė, kurie įterpiami į sūdytą ir verdantį vandenį ir virinami per mažą ugnį 20 minučių. Kai verda atvėsta po virimo, jis turi būti supjaustytas į gabalus. Žuvų gabaliukai paskleidžia pirmąjį sluoksnį salotų dubenyje. Žuvų sluoksnis turi būti tepamas 1 šaukštu grietinės.

Kitas, nulupti morkos ir tarkuoti. Antrajame sluoksnyje jis išdėstytas ant žuvų. Morkos išteptos grietinės šaukštu.

Trečiasis sluoksnis bus sūris, kuris patrinamas ant šiurkščio ryžių ir paskleidžiamas į morkas.

Tada paimkite nuluptus kiaušinius ir atskirkite baltymą. Jis trinamas ant trintuvo ir paskleidžia ketvirtą sluoksnį. Sluoksnio kailis su grietinės šaukštu.

Paskutinis, penktasis sluoksnis bus tarkuotos bulvės. Ji plinta ant kiaušinių baltymų ir padengta grietine. Salotos puošiamos krapų šakelėmis. Viršuje krapų smulkiai trykšta trynys, kad jis būtų panašus į mimozos žiedynus.

Paprasti kasos pankreatito receptai

Žmonės, kuriems diagnozuota pankreatitas, turėtų likti sveika mityba visą savo gyvenimą. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turės apsiriboti visko ir valgyti nėra skanus. Yra receptai dietiniams patiekalams su pankreatitu, kurie yra gana paprasti paruošti, o neįtikėtinai skanūs.

Pankreatito receptai yra lengvi. Juose yra daug naudingų medžiagų, vitaminų, kad dieta būtų įvairi ir turtinga, neperkraunama virškinimo organų.

Kokius pankreatito receptus leidžiama vartoti, geriau kreiptis į gydytoją, nes kai kurie patiekalai draudžiami ligos paūmėjimo laikotarpiu.

Pirmieji kursai

Tarp pirmųjų kursų yra šios sriubos ir borscht.

Vištienos sriuba

Tai užtruks vištienos krūtinėlės arba vištienos (ne vištienos). Jis tinka inditekų, triušių, veršienos, jautienos, putpelių, fazanų kasos mėsa. Su karkasu pašalinta oda, riebalai. Šiose dalyse yra daug veikliųjų medžiagų, hormonų, cheminių medžiagų, antibiotikų. Nuplaukite mėsą vandenyje, užvirkite. Vanduo nusausina ir supilkite naują partiją. Kasos pankreatitu pagrindinė mėsos sriubų paruošimo taisyklė yra antrasis sultinys. Sultinys buvo skanesnis pridėti svogūnų, lauro lapų, šiek tiek druskos. 40 min po virimo pridėti kapotų bulvių į kubelius, morkas, svogūnus. Po 10 minučių - ryžių ar makaronų (geriau teikti pirmenybę makaronams iki šiurkščių). Skanesnė sriuba bus naudojama, jei vartosite maistą su mažai riebalų turinčiu kremu. Galima virti sriubą daržovių sultinyje.

Jei sriuba virinama ryžiais, galite įdėti kietąjį sūrį (pvz., Porėtą tofą). Sūrio sriuba draudžiama paūmėjimo laikotarpiu.

Krevečių sriuba

Dvi nedidelės bulvės ir cukinijos (išvalytos iš sėklų ir žievelės) ant grubaus trintų. Prieš 300 g krevetės 3-4 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada išvalykite ir supjaustykite maišytuvu. Užvirinkite stiklinę pieno, įdėkite daržovių ir krevečių, petražolių. Virinama 5 min. Labai skanus valgyti šią sriubą su duonos trupiniais iš baltos duonos.

Tai, kad galite valgyti su pankreatitu jūros gėrybėmis, geriau kreiptis į gydytoją.

Galite virti žuvų sriubą iš sidabro lydekos, lydekos, lydekos, menkės, navagos ar jūros boso. Žuvys yra atskiriamos nuo kaulų ir pelekų, galvos ir uodegos. Gabaliukai plaunami vandeniu. Virkite ausį taip pat ant antrojo sultinio. Po virimo pridėti kapotų bulvių, morkų, svogūnų, lauro lapų, druskos, petražolės šaknų. Kai kurie žmonės rekomenduoja padažyti maišytuvo sriubą po virimo, kad gautumėte grietinėlės sriubą. Ausies leidžiama tik esant lėtiniam pankreatitui remisija.

Jei yra pankreatitas, standartinė turtinga sriuba draudžiama. Todėl ji turėtų būti parengta su tokia diagnoze, laikantis tam tikrų reikalavimų: jums reikia atsisakyti turtingo sultinio, zazharki, prieskonių. Kepimui reikės liesos mėsos - jautienos arba veršienos. Sriubos paruošimas ant antrojo sultinio. Sultinio virimo laikas yra pusantros valandos. Apipjaustyti pomidorai su verdančiu vandeniu ir žievelėmis, supjaustyti į puodelius. Pomidorai sūdomi ir troškinami mažoje keptuvėje 15 minučių. Burokėliai ir morkos valomos, trinamas ant trintuvo.

Į pomidorus įpilkite kapotų daržovių ir troškinkite dar 10 minučių. Kubelių bulvės ir svogūnai, užvirinkite juos sultine. Įpilkite troškintų daržovių ir susmulkintų kopūstų, kapotų petražolių. Po virimo virti sriuba dar 10 minučių. Ūminėje kopūstų fazėje kontraindikuotina, ty sriuba su pankreatitu galima vartoti maistui, kai remisijos laikotarpis.

Antrieji kursai

Pankreatito mityba būtinai turi būti suderinta su specialistu. Gydytojas padės nustatyti tikslią pankreatito dietinių patiekalų sąrašą, kuris gali būti vartojamas, o tai nepadarys žalos sveikatai.

Nepamirškite, kad liga kiekvienu konkrečiu atveju vyksta įvairiais būdais. Dieta dėl pankreatito priklauso nuo bendros kūno būklės, kasos stadijos.

Žuvų mėsos

• europinių jūrų lydekų filė (300 g);
• balta kepenų masė (120 g);
• Svogūnai - 1 vnt.;
• kiaušinis - 1 vnt.

Kiaulienos kūnas mirkomi piene. Žuvų filė, svogūnai ir kūnas patenka per mėsmalę. Pridedamas kiaušinis, druska. Mišios turėtų būti vienodos. Suformuojami nedideli rutuliai. 1,5 litrų vandens, kad virimo temperatūra būtų mažesnė. Privaloma sąlyga - verdančiame vandenyje. Virimo laikas - 15 minučių. Šis patiekalas gali būti patiekiamas su ryžiais, keptomis bulvėmis.

Kepta vištienos pudra

• vištienos krūtinėlė - 500 g;
• nugriebtas pienas - 250 ml;
• kiaušinis - 1 vnt.

Supjaustykite baltą vištienos mėsą mėsmalyje, įpilkite pieno, druskos, kiaušinio. Gerai sumaišykite. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, supilkite gautą kompoziciją. Įkaitinta iki 1800 ° C, įpilkite į formą ir kepkite 25 minutes.

Kepta veršiena

Mėsą, druską nuplaukite ir supjaustykite morkomis. Petražolės smulkinamos, morkos supjaustomos į plokšteles ir dedamos į mėsos gabalus. Mėsa turėtų būti virinama „rankovėmis“ 1500 ° C temperatūroje 30–40 minučių.

Morkos ir cukinijos

Užvirinkite morkas ir cukinijas 25 minutes esant mažai ugniai. Malti ant maišytuvo, pridėti druskos ir 1 šaukštelis. augalinis aliejus. Labai skanus išryškina bulvių košė su riebiu grietine arba grietine.

Moliūgų košė

Moliūgas išvalytas, supjaustytas. Jis dedamas į vandenį ir virinamas per mažą ugnį 20 minučių. Pridėti į virtą moliūgų santykį 2: 1 ryžių. Tai yra dvi moliūgų dalys, 1 dalis ryžių. Supilkite du pirštus vandens virš gautos masės. Kepkite, kol ryžiai virti. Galite valgyti su medaus šaukštu, nebent tai, žinoma, leidžia gydytojas, ir nėra jokių alergijos bičių produktams. Toks patiekalas leidžiamas pacientams, sergantiems pankreatitu tiek paūmėjimo laikotarpiu, tiek remisijos laikotarpiu.

Mėsos makaronai

• ploni makaronai - 350 g;
• 400 ml pieno;
• 400 ml vandens;
• 350 g jautienos / vištienos krūtinėlės / veršienos;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• druska

Mėsa virinama, patenka į mėsmalę. Makaronai gaminami iki pusiau virti piene ir vandenyje. Makaronai, mėsa ir kiaušiniai sumaišomi tolygiai. Kepimo indas yra tepamas augaliniu aliejumi. Makaronai, sumaišyti su smulkinta mėsa, buvo išdėstyti. Kepimo laikas - 25 min. Kai liga yra remisijos, 5 minutes prieš jį paruošdami galite pridėti sūrio sūrio. Valgyti su grietine ir petražolėmis.

Žuvų salotos

200 g žuvies filė, 2 kiaušiniai, 1 morkas, 1 bulvė užvirinama. Padėkite ant plokštės - žuvis, morkos, kietasis sūris, bulvės, kiaušiniai. Kiekvienas sluoksnis yra tepamas mažai riebalų grietine. Viršutinės salotos pabarstamos krapais. Salotos su pankreatitu gali būti gaminamos iš daržovių ir vaisių.

Dieta Olivier

Morkos (1 vnt.), Bulvės (2 vnt.), Virti 2 kiaušiniai. Vienu metu virkite vištienos filė - 300 g. Po virimo supjaustykite virtus produktus, 1 švieži, nulupti agurkai. Suknelė su riebiu grietine.

Bananų sūris su braškėmis

150 g varškės, 1 bananas, mažai riebalų turintis kreminis pjaustymas į maišytuvą. Vieta salotų dubenyje. Atskirai supjaustykite braškes (100 g) cukrumi (50 g). Supilkite braškių kompozicijos desertą.

Charlotte su obuoliais

Pjaukite kiaušinį su cukrumi (1 valg. L.). Įpilama 300 ml kefyro, miltų su soda, 5 g druskos ir 50 g manų. Sudarykite vienodą masę. Tešla turi būti nuoseklios blynai. Saldūs obuoliai, nulupti, supjaustyti griežinėliais. Kepimo formos danga su pergamentiniu popieriumi. Įdėkite obuolius, supilkite tešlą. Kepkite 30–40 minučių.

Skanūs ir paprasti patiekalai gali būti ruošiami pankreatitu. Ypač naudingas maistas, paruoštas lėtoje viryklėje. Tai gali būti mėsainiai, tingūs kopūstai, koldūnai, jautienos stroganoffas, mėsos, grūdai ir daug kitų patiekalų. Tuo pačiu metu visi vitaminai yra išsaugoti.

Kasos indai

Pankreatitas gali būti ūmus ir lėtinis. Atleidimo laikas yra gana ištikimas ir nereikalauja specialių mitybos apribojimų. Vienintelis dalykas - būtina atsisakyti keptų, riebių maisto produktų. Marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, kiauliniai taukai, daržovės gali būti suvartoti, bet mažais kiekiais. Kaip žinote, viskas yra naudinga saikingai.

Ūminiame etape geriau atsisakyti visų kenksmingų produktų, alkoholio, valgyti dietinius valgius su pankreatitu. Per šį laikotarpį pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių sriuboms; keptos, virtos daržovės; mėsa ir žuvis. Desertui geriau valgyti želė, mitybos sausainiai, marmeladas. Nuo gėrimų - arbatos, sultinio klubų.

Svarbiausia yra dalinis maistas mažose porcijose ir dietos receptai. Paskutinis patiekalas yra 2 valandos prieš miegą.

Dieta už kasos uždegimui - tai vienas iš pagrindinių gydymo būdų. Tik laikydamiesi tinkamos mitybos gali pailginti remisija ir išvengti paūmėjimo.

Skanūs ir sveiki pankreatito receptai

Dėl pankreatito gydytojas skiria specialią mitybą, kuri yra pagrindinė priemonė, išskyrus daugelį įprastų maisto produktų ir patiekalų. Vaistinis mityba su pankreatitu yra daug lengviau sekti, jei keičiate dietą. Įvaldę pankreatito receptus, galite ne tik atsikratyti, bet ir išmokti valgyti sveiką.

Bendrosios virimo taisyklės

Maistas turi būti mechaniškai ir termiškai apdorotas, kad būtų saugus kasos ligoniams. Nepriimtina valgyti karštą, šaltą, rūgštų maistą. Pankreatitas taip pat reiškia, kad aštrus, karštas, sūrus ir kepti maistas yra apleistas. Maisto terminis apdorojimas su pankreatitu - virimas, garavimas, troškinimas. Patiekalų nuoseklumas turėtų būti taupus nuo uždegimo kasos, todėl maišytuvas yra virtuvės prietaisas, dažnai naudojamas palaikyti pankreatito dietą.

Kepimas yra būtinas remiantis mažomis porcijomis.

Pacientui, sergančiam pankreatitu, bendras maisto kiekis per dieną yra ne didesnis kaip 530-570 g per dieną.

Kai pankreatitas yra būtinas norint griežtai laikytis proporcingo baltymų, riebalų ir angliavandenių santykio kepant.

Ypatingas dėmesys skiriamas produktų, reikalingų kepimui pankreatitu, pasirinkimui. Daržovės geriausia termiškai apdorotos. Žalios įvairių veislių salotos kenkia organizmui, geriau atsisakyti jų. Bananai, džiovinti vaisiai taip pat nerekomenduojami ruošiant pankreatito dietinius patiekalus. Pacientų, kuriems yra pankreatitas, receptai apima kiaušinių baltymus, neįtraukiami dietos tryniai.

Pirma

Sriubos yra neatskiriama pankreatito terapinės dietos dalis. Daržovės ir grūdai yra dažniausiai naudojami ingredientai.

Daržovių sriubos paruošimui pankreatitui yra paprasti ir įperkami produktai. Ši sriuba yra lengvai virškinama.

400-500 g bulvių valyti, plauti, pjaustyti, užpilti verdančiu vandeniu ir virti. Nors bulvės yra virtos, nuplaukite 400-500 g žiedinių kopūstų (galite naudoti šaldytą maistą), išardyti į žiedynus ir siųsti į bulves. Supjaustykite 200 gramų porų. Nuplaukite 200 g šviežių morkų, žievelės ir kauliukų. Porai ir morkos keletą minučių trupučiu supjaustyti nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus ir vandens, tada įpilkite į sriubą. Virimo pabaigoje sūdykite sriubą ir pridėkite žaliąsias. Bendras virimo laikas yra apie 30 minučių.

Būtina pankreatito dieta yra virimo sriuba antrame sultinyje.

Šiai sriubai ruošti galite naudoti vištienos filė arba triušiena. Ši mėsa yra daug baltymų, todėl ji naudinga pankreatitui.

200 g mėsos, supjaustytos kubeliais, 30 minučių virkite puode su vandeniu. Ištuštinkite sultinį. Į mėsą įpilkite vandens ir užvirkite. Įpilkite nuluptų, nuplautų ir griežinėliais supjaustytų daržovių: 1 bulvių ir 1 morką. Tada į keptuvę įpilkite 30 gramų avižinių. Kepkite 30 minučių. Kepimo pabaigoje įpilkite nedidelį kiekį druskos ir žolelių.

Antra

Bulvių košė ir grūdai yra lengvai virškinami, jie neužkrauna virškinimo organų. Šis maistas tinka ne tik pankreatitui, bet ir cholecistitui.

Garintos žuvies pyragai

300 g baltos liesos žuvies filė. Žuvyje įpilkite 2 skiltelės baltos duonos, mirkytos piene ir smulkintos. Maišykite. Užkabinkite vieną kiaušinio baltymą šakute, pridėkite žuvies masę. Suformuokite patties. Kepkite padažus 20 minučių.

Siekiant bulvių koše, geriau naudoti sezonines daržoves, nes jose yra didžiausias naudingų medžiagų kiekis organizmui, kuris yra ypač svarbus pankreatitui.

Moliūgai, cukinijos ir bulvių grietinėlės

100 g moliūgų, 100 g cukinijų ir 200 g bulvių supjaustyti mažais griežinėliais. Kuko bulvės, moliūgai su cukinija troškinti vandenyje su alyvuogių aliejumi, kol virti. Supjaustytas daržoves supjaustykite maišytuvu, tada sumaišykite bulvių košė ir cukinijos bei moliūgų. Daržovėms pridėti šiek tiek prieskonių pagal sausas žoleles ir 2 valg. l alyvuogių aliejus. Uždėkite ugnį ir užvirkite. Bulvių košės bus labiau patrauklios, jei vėl jį nugalėsite. Tai skanus šalutinis patiekalas, kuris akcentuos natūralų žuvies ar paukštienos skonį.

Grūdų patiekalai gali būti ir šalutinis patiekalas, ir nepriklausomas antrasis patiekalas. Pacientams, sergantiems pankreatitu, leidžiama virti košė ant pieno ir vandens santykiu 1: 1.

Ryžių košė su varške

Nuplaukite 40 g ryžių, įpilama 300 ml gryno vandens, įpilama 1 arb. cukraus Užvirinkite 25 minutes, užtikrindami, kad ryžiai neliktų. Kepkite ryžius iki paruošimo. Įdėkite gatavus ryžius į didelį dubenį, įpilkite 50 g mažai riebalų varškės ir 1 šaukštelis. sviestas ir plakti su maišytuvu.

Užkandžiai

Užkandžių paruošimui dietai su pankreatitu galite naudoti mažai riebalų, kietus ir švelnius sūrius, liesą mėsą, džiovintas juodos duonos gabalus. Gėrimai vartoti draudžiami bet kokia forma.

Mėsos įdaras su daržovėmis

Virti 50 g ryžių, kol virti vandenyje su druska. Virti iki 250 g veršienos, 1 kiaušinis ir 1 runkelis. Supilkite runkelius, kiaušinius ir 80 g kieto sūrio. Virtos veršiena supjaustyta juostelėmis. Sudėkite visas sudedamąsias dalis, pridėkite virtus ryžius. Užpildykite daug jogurto ir padėkite ant šiek tiek džiovintos juodos duonos.

Salotos

Lengvos obuolių ir morkų salotos

1 užvirinkite morkas, nulupkite ir grotelės ant rupios trintuvo. 1 rūgštus obuolių plovimas, žievelės ir grotelės ant šiurkščio ryžių. Sumaišykite morkas su obuoliais.

Salotos užpildyti jogurtu arba riebiu grietine.

Desertai

Nulupkite 100 g persikų ir žievelių. 100 g braškių, supjaustytų persikų maišytuvu. 50 g varškės ir 50 ml grietinėlės 10% riebalų sumaišoma su maišytuvu su 3 arb. cukraus Įdėkite į dubenį, įdėkite ant pjaustytų vaisių.

Manų kruopos su uogų padažu

Užvirinkite 250 ml obuolių sulčių ir lėtai supilkite į jį 2 valg. l manų kruopos, nuolat maišant. Įpilkite 50 ml pieno, virkite 5 minutes. Supilkite lanksčias formas ir atvėsinkite. Keletas ne rūgščių šaldytų uogų, sumaišytų su 1 šaukšteliu. cukraus, pašildykite. Išimkite porcijas iš formos, supilkite padažą.

Daugiakančiame

Jautiena

Šis patiekalas yra alternatyva mėsos ir mėsos taškams, nes su pankreatitu svarbu įvairinti meniu. Norėdami soufflé buvo švelnus ir skanus, jums reikia laikytis jo paruošimo taisyklių.

300-350 g jautienos du kartus per mėsmalę. Įpilkite 130 g pieno ir šaukštelio sviesto, atsargiai perkelkite maltą mėsą. Vieną kiaušinio baltymą sumaišykite su maišytuvu, kol pasieksite stiprią putą ir palaipsniui pripilkite. Pridėti šaukštą kviečių miltų. Gerai maišykite. Ištepkite daugiakanalio formą su sviestu ir įdėkite mėsą maždaug 3-4 cm sluoksniu Uždarykite daugiakanalio dangtelį, nustatykite vartotojo režimą 100 laipsnių temperatūrai 15 minučių. Į šoninį patiekalą galite patiekti virtus ryžius arba grikius.

Vaikų pankreatito receptai

Vaikui, sergančiam pankreatito diagnoze, reikia paruošti patiekalus iš paprastų ingredientų, ypač atidžiai parenkant jų derinius. Kad pasiektumėte įvairovę, pakanka apdailos gatavo maisto.

Ryžių pieno sriuba

Ši sriuba ilgą laiką patenkins alkį, ji maitina, maistinga ir greitai virėja.

Nuplaukite 3 šaukštus. l ryžius, supilkite juos į 250 ml vandens ir virkite iki pusiau virti. Supilkite 500 ml pieno ir virkite, kol bus visiškai paruoštas. Valymo pabaigoje pridėkite 1 arbatinį šaukštelį. cukraus ir druskos.

Varškės sūris be kepimo su daržovėmis

Šiam patiekalui jums reikės pikantiškų sausainių be margarino.

Crush 100 g sausainių, sumaišykite su 80 g minkšto sviesto. Ši masė išdėsto formos sluoksnio dugną. Atvėsinti. Užvirinkite 1 morką, sauja žalias pupeles ir pusę kukurūzų. Iškirpkite morkas ir pupeles, pridėkite kukurūzų grūdus. Siekiant paruošti varškės masę, praskiedžiama 1,5 šaukštai. l želatina 1 puodelyje karšto vandens. 50 ml grietinės 10% riebalų, sumaišytų su 300 g riebalų varškės. Supilkite želatiną, sumaišykite. Dalis masės atidedama, o likusi dalis sumaišoma su daržovėmis. Kepinių sluoksnyje pirmiausia įdėkite masę daržovėmis, tada be daržovių. Įdėkite šaldytuvą. Patiekite šiltas.

Sniego rutuliukai braškių pilant

2 kiaušinių baltymai, sumušti su maišytuvu. Toliau įveikti, įpilkite 30 g cukraus ir žievelės vanilino. Suspauskite stiprią putą. Į puodą užvirinkite vandenį. Nuo baltymų masės, naudojant šaukštą, suformuokite apvalius sniego kamuolius ir įdėkite juos į verdantį vandenį. Kepkite 4-5 minutes. Po to įdėkite popierinį rankšluostį ir leiskite vandens ištekėti. Į puodą įpilkite 100 g braškių, 10 g cukraus ir 20 g miltų. Braškių padažyta. Mišinį kaitinkite ant ugnies maišant. Atvėsinkite. Šalti sniego gniūžtės tarnauja, plinta ant braškių užpildo.

Apžvalgos

Alena, 32, Samara: „Kai tik praeina ūminis pankreatito etapas, pradėsiu naudoti kūdikių mėsos tyrę, kurią maišau su savo daržovių tyre“.

Faina, 60, Rjazanas: „Kai turiu pankreatitą, aš norėčiau pieno sriubas. Man patinka pieno makaronai su šiek tiek cukraus. Aš naudoju ploniausią „voratinklio“ gumbą, greitai virsta, nereikia žemės. “

Liudmila, 28 metai, Krasnodaras: „Mano tėtis turi pankreatitą. Kai aš jam gaminu garų mėsos padažus, į malti pridedu kai kurių žaliavinių tarkuotų bulvių. Skruostai yra sultingi, kaip ir jam patinka.

Olga, 37, Permė: „Mano sūnus turi pankreatitą ir myli saldainius. Juo gaminu vaisių ir uogų desertus jogurto pagrindu, o ne su grietine ar grietine. “

Naminis dieta pacientams, sergantiems pankreatitu

Pankreatito mityba yra esminė gydymo sudedamoji dalis. Ir tai turėtų būti organizuota taip, kad kiekvienas patiekalas būtų mitybos. Bet formaliai teisingi patiekalai kartais nesuteikia džiaugsmo - vartotojas nepatinka nei skonio, nei išvaizdos. Be to, valgant viešose vietose, ne visada yra tikri, kad laikomasi visų virimo receptų, o kasos, kenčiančios nuo pankreatito, yra apdrausti nuo virškinimo trakto sutrikimų ir netgi kasos komplikacijų.

Tik vienas išeitis - kuo dažniau ruošti pagal savo receptus.

Pankreatito mitybos taisyklės

Kadangi žmonės gyvena šeimose, nėra labai patogu gaminti specialius patiekalus pacientui, sergančiam pankreatitu. Turime stengtis užtikrinti, kad dietos receptai taptų visa šeimos meniu dalimi. Dėl to jums reikia išmokti virti juos skaniai. Jei tai pavyks, premija bus sumažinti riziką, kad namų ūkiai įgis virškinimo organų ligų, nes pankreatito dietos receptai suteikia tinkamą mitybą.

Originalūs produktai turi būti švieži ir sveiki. Atšaldyti ir atšildyti prieš kepant laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną.

Pradedantiesiems naminiams virėjams pateikiame patiekalų receptus, kurie gali būti saugiai įtraukti į dietą su pankreatitu. Maisto gaminimas pagal dietinius receptus rekomenduojamas prieš pat valgį. Tačiau dažniausiai - tai neįmanoma užduotis, ypač darbo dienomis. Todėl leidžiama laikyti indus, paruoštus pagal dietinius receptus, šaldytuve.

Svarbu! Salotos ir kiti šalti užkandžiai šaldytuve lieka švieži 12 valandų, o valgį, kurį reikia šildyti, galima laikyti iki 2 dienų.

Svarbu!

Salotos ir užkandžiai

Klasikinėje virtuvėje šie patiekalai suprojektuoti taip, kad apetitas, skatintų virškinimo sulčių gamybą, kad į vieną valgį būtų įsisavinami keli patiekalai. Naudojant pankreatitą nebūtina - tuo pačiu metu dieta nenumato daug maisto. Užkandžiai pankreatitui dažnai vartojami kaip pagrindinė užkandžių sudedamoji dalis per dieną: be pusryčių, pietų ir vakarienės virškinimo trakto ligoms, ypač pankreatitui, reikalingi dar 2–4 valgiai. Štai tada jie naudoja vadinamuosius užkandžius. Kai kurie receptai pateikti lentelėje.

bulvės - 2 vnt;

švieži agurkai - 1 vnt.;

svogūnai - 0,5 vnt.;

natūralus jogurtas - 10 g

užvirinkite bulves uniformomis be druskos, vėsių, žievelių, supjaustytų kubeliais;

virti kiaušinius, atvėsti, atskirti baltymą, supjaustykite į trupinius;

žievelės agurkai, grotelės;

smulkiai supjaustykite svogūnus, nuvalykite, kad pašalintumėte aštrumą ir nedelsiant nuplautumėte vandenį;

sudedamųjų dalių mišinys, sezonas su jogurtu, maža druska

galite naudoti putpelių kiaušinius, tada produkcija bus 6 - 8 vnt.

Svogūnus galima pakeisti žaliais, taip pat nudeginti, o porai negali būti nudeginti, bet tik smulkiai pjaustomi

svogūnai - 0,5 vnt.;

kukurūzų otv. - 100 g;

augalinis aliejus - 10 g

susmulkinkite ryžius, šiek tiek sūdytame vandenyje, atvėsinkite;

susmulkinti kieti baltymai;

užvirinkite kukurūzų kubelius, atvėsinkite sultiniu;

sumaišykite ingredientus, užpildykite aliejumi, šiek tiek druskos

vietoj šviežių kukurūzų, galite naudoti konservuotus - jei jame nėra konservantų ir priedų - yra tokių, turite perskaityti etiketes;

rafinuotas saulėgrąžų aliejus

manų kruopos - 15 g;

sviestas - 30 g;

vanduo - 0,5 puodelių

kruopščiai sumaišykite žaliavinį kiaušinį ir manų kruopą vandenyje, palikite jį;

sujungti mišinį su mėsa;

sutepti formos kraštus;

vėl sumaišykite mišinį ir įdėkite į formą;

garai

vietoj mėsos komponento galite patekti į varškę

sviestas - 8 g;

virti skvošas - nuo 4 iki.

kepti pomidorų - 4. t

pagrindinis užpildas taip pat skiriasi: galite naudoti mėsą, žuvį vietoj sūrio;

patiekiami be druskos

bulvės - 3 vnt;

svogūnai - 0,5 vnt.;

Apipjaustytas svogūnas, išspausti, smulkiai pjaustyti;

sumaišykite produktus, šiek tiek druską;

vietoj grietinės galima užpildyti augaliniu aliejumi

Kaip matote, kiekvieno užkandžio receptas turi keletą virimo galimybių. Tai leidžia jums virti iš tų maisto produktų, kurie yra virtuvėje, o ne atsisakyti patiekalo dėl vieno ar kito ingrediento nebuvimo.

Sriuba labai naudinga pacientams, sergantiems pankreatitu. Tai minkštas maistas, kuris nesukelia skrandžio ir žarnyno sienelių, suteikia vieną pilną maistą.

Yra keletas specialių funkcijų, skirtų paruošti pankreatito receptus:

• virti vandenyje, nugriebtu pienu arba atskiestu sultiniu ir niekada nenaudokite stipraus sultinio;
• susmulkinti produktai gerai virinami, kol jie tampa minkšti;
• dažnai virti sriubos.

Žemiau esančioje lentelėje pateikiami kai kurių populiarių sriubų receptai, kurie nėra uždrausti dėl pankreatito.

Receptai skaniai pankreatitui kasdieniam gyvenimui, šventei ir nevalgymui

Pacientams pankreatito diagnozė yra tikra tragedija, nes ši liga yra likusi visą gyvenimą. Jei žmogus yra įpratęs valgyti tai, kas būtina, ne galvoti apie sveikos gyvensenos principus, tada ūminis skausmas priverčia juos organizuoti visą gyvenimą trunkančią dietą. Uždegusi kasa reikalauja atidžiai stebėti mitybos principus. Medicina sukūrė specialią dietą Nr. 5, kuri apima tausojančius pankreatito receptus. Mityba riboja įprastą sveikų žmonių maistą, tačiau ji yra apgalvota, kad paciento kūnas būtų subalansuota.

Kasos uždegimas yra susijęs su susijusiomis virškinimo trakto ligomis:

• tulžies pūslės liga;
• gastritas;
• skrandžio opa, dvylikapirštės žarnos opa;
• diabetas;
• cholecistitas.

Todėl reikia apsvarstyti skirtingų ligos stadijų dietą gydančio gydytojo pagalba. Jei pacientas rimtai vengia ligų paūmėjimo, tuomet jam nebus verta mokytis ir laikytis jo mitybos taisyklių.

Bendrieji dietos su ligomis principai

Svarbiausia dietos terapijos sąlyga yra patiekalų receptai, kurie nesukels gleivinės ir nesustiprins virškinimo sistemos organų darbo. Tada maisto virškinimas nesukels skausmingų virškinimo trakto reakcijų, remisijos laikotarpiai bus daug ilgesni.

Apsvarstykite kasdienio ir šventinio maisto paruošimo reikalavimus:

1. Maistas ruošiamas virinant, garinant, kepant arba troškinant. Tai puikiai tinka šiuolaikiniam daugiakančiam.
2. Produktai naudojami liesos, turtingos mineralų, baltymų, vitaminų.
3. Maistas ruošiamas padažu - su paūmėjimu arba smulkiai pjaustytu - su atleidimu.
4. Maistas patiekiamas ant stalo. Šaltas, karštas maistas dirgina gleivinę.
5. Jie valgo pankreatitą 5–6 kartus per dieną, bet po truputį apsaugo virškinimo traktą nuo perkrovos. Taikyti triuką - tarnauti stalui su mažomis plokštelėmis, kad pacientas psichologiniu lygmeniu nejaustų jo būklės pažeidimo.
6. Vienam maistui nebūtina sumaišyti baltymų ir angliavandenių.
7. Paskutinis patiekalas yra 2-3 valandos prieš miegą.
8. Gražiai papuošti maistą, nes patrauklus maisto tipas pagerina nuotaiką. Mokslininkai nustatė, kad gera būklė valgant prisideda prie geresnio virškinimo.
9. Netgi remisijos metu naudinga pasninkauti per dieną su nušluostytu paprastu maistu, kad pailsėtų kasa ir kiti organai.
10. Atspausdinkite draudžiamų produktų sąrašą, pakabinkite ant regėjimo.

Pankreatitui draudžiama vartoti šiuos maisto produktus:

• alkoholis;
• konservai, marinuoti agurkai, marinuotos daržovės;
• Patiekalai iš šviežių daržovių: paprika, balti kopūstai, ridikai, ridikėliai, česnakai;
• rūkyta žuvis, mėsa, kiauliena;
• kepenys, inkstai, liežuvis;
• riebūs pieno produktai;
• kviečių, perlų miežių, kukurūzų kruopų, ankštinių augalų naudojimas;
• grybai;
• šviežia duona, pyragaičiai, kepti pyragai, pyragai, šokoladas;
• aštrūs prieskoniai, prieskoniai, skatinantys fermentų išsiskyrimą iš kasos;
• per sūrus, saldžius patiekalus;
• rūgštūs vaisiai, uogos, citrinos, kiti citrusiniai vaisiai;
• uogos su sėklomis, šiurkščios odos, vaisiai su šiurkščiu pluoštu;
• majonezas, garstyčios, actas, krienai, gyvūnų riebalai;
• stipri arbata, kava, saldūs gazuoti gėrimai, parduotuvių sultys.

Jei vaikas serga pankreatitu, saldainiai leidžia 1-2 kartus per mėnesį, bet tik stabilios atleidimo laikotarpiu. Vaikams sunkiau išgyventi saldumynų apribojimus, o tėvai turi psichologiškai remti vaiką.

Leidžiama gaminti pankreatito dietinius patiekalus:

• pieno, fermentuoti pieno riebalų neturintys produktai: pienas, varškė, kefyras, natūralus jogurtas, sūris;
• košė: avižiniai dribsniai, manų kruopos, grikiai, ryžiai;
• liesa mėsa;
• liesos žuvys;
• antrinės žuvys, mėsos sultiniai, daržovių sriubos;
• jūros gėrybės;
• bulvės, moliūgai, cukinijos, morkos, runkeliai (po terminio apdorojimo);
• kiaušinių baltymas;
• saldūs vaisiai, uogos;
• laukinis rožių vanduo;
• 10 g sviesto per dieną;
• Salotos gali būti prieskoninės alyvuogių, linų sėmenų, saulėgrąžų aliejaus, natūralaus jogurto, mažai riebalų grietinės.

Lėtiniu, reaktyviu pankreatitu, ūminės ligos formos gydymu pacientas yra priverstas apriboti leistinų maisto produktų sąrašą. Ūminėje formoje 3 dienas gydoma nevalgius. Maistas yra pastinis, vienodas. Siekiant išvengti griežtos dietos, būtina drausti priklausomybę nuo maisto. Receptai tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Į stalą nebuvo nuobodus, monotoniškas, jums reikia įtraukti kūrybinius gebėjimus. Produktus galima sėkmingai sujungti, naudoti džiovintas žoleles, kitus leistinus skonius: vanilę, cinamoną. Atminkite, kad geriau valgyti sveiką maistą nei „skrandžio šventę“, o tada kenčia nuo skausmo atakos.

Pirmieji pankreatito receptai

Sriubos - tai svarbi ligos dietos dalis. Kad nepažeistų kasos, virkite sriubas ant grūdų, antrinės mėsos, daržovių sultinio. Pateikiame skanių receptų variantus.

Vištienos sriuba

• vištienos skerdenos;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 3 bulvės;
• 100 g ryžių (arba vermicelli);
• druska

1. Nuimkite iš skerdenos odos, riebalų, panardinkite į vandenį, virkite iki virimo.
2. Po virimo sultinio nutekėjimo, vėl supilkite vandenį, virkite mėsą ant mažos ugnies, kol virti.
3. Pašalinkite mėsą iš visos.
4. Supilkite ryžius į sultinį, pageidautina susmulkintą druską, virkite 15 minučių.
5. Kol ryžiai verda, nulupkite morką, svogūną, trinkite morką, supjaustykite svogūnus į kubelius.
6. Po 15 minučių virimo ryžiai, pridėti morkų, svogūnų, virkite dar 10 minučių.
7. Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais, įpilkite į keptuvę, virkite, kol daroma.
8. Supjaustykite virtą vištieną (200 g) maišytuvu arba mėsmale, pridėkite prie gatavos sriubos.

Galite valgyti sriubą, pridėjus šaukštą mažai riebalų grietinės, grietinėlės.

Lydekos tyrė

Liesos žuvys su daržovėmis yra naudingos pankreatitui, garsiamam savo nepalyginamu skoniu ir aromatu. Kepkite žuvies sriubą pankreatitui bent kartą per savaitę.

• lydekos šviežios - 0,5 kg;
• bulvės - 3 vnt;
• 1 svogūnas;
• 1 vidutinio dydžio morkos;
• 2 lauro lapai;
• druska pagal skonį;
• pienas - ketvirtis puodelis;
• sausas bazilikas - žiupsnelis;
• vanduo - 2 l.

1. Lydeka įpilama į vandenį, įpilama druskos, lauro, užvirinama.
2. Iškirpkite bulves, svogūnus, morkas ant vidutinio tarka, pridėkite į ausį.
3. Virinama, kol minkštos daržovės 15 minučių.
4. Paimkite žuvis, paimkite jį nuo kaulų, padėkite jį į keptuvę.
5. Truputį atvėsinkite, sumaišykite su maišytuvu.
6. Supilkite pieną, įpilkite baziliko, vėl supilkite sriuba.
7. Supilkite sriubą į plokšteles, sudėkite sviesto gabalėlį, kapotų krapų, kviečių krekerių.

Turkijos sriuba su mėsos ir žiediniais kopūstais

Šis receptas yra sveikas ir skanus, todėl tai nėra nuodėmė tarnauti tokiam sriuba restorane.

• kalakutienos filė - 300–400 g;
• vanduo - 2,5 l;
• voverės 2 žali kiaušiniai;
• žiediniai kopūstai - 300 g;
• bulvės - 3 vnt.
• morkos - 1 šakniavaisiai;
• svogūnai - 1 vnt.

Paruoškite sriubą taip:

1. Pjaustykite mėsą, kol jis smulkinamas su svogūnais.
2. Įpilkite druskos, vištienos baltymų, sumaišykite, papuoškite mažomis bandelėmis.
3. Užvirinkite vandenį, druskos ir įdėkite kopūstus, tarkuotus morkus, padalytus į žiedynus.
4. Vos tik tada, kai vanduo vėl virs, švelniai nuleiskite mėsą ir tada virkite 10 minučių.
5. Nupjaukite bulves į kubelius, panardinkite į sriubą, virkite, kol daržovės yra minkštos.

Sriuba yra malonus skoniui, mitybai.

Pagrindiniai patiekalai ir karšta

Ekspertai rengia daug paprastų sveikų patiekalų iš produktų, kurie leidžiami pankreatitui. Kashi, bulvių košės, puokštė, keptuvės, makaronai - virkite, o dietoje nebus monotonijos. Naudojant dezinfekuotą, garintą, orkaitės daržoves, kurios derinamos su liesa mėsa ar žuvimi. Mes siūlome išsamius receptus ne tik dienos meniu, bet ir atostogoms.

Moliūgų košė su ryžiais

• moliūgų - 300 g;
• susmulkinti ryžiai - pusė stiklo;
• žiupsnelis druskos;
• šaukštelis cukraus;
• Pienas - 1 puodelis.

Košė ruošiama pagal šį receptą:

1. Nuplaukite moliūgų, žievelės ir minkštimo sėklomis, supjaustykite kubeliais (arba grotelėmis ant grubaus tarka).
2. Įdėkite moliūgą į keptuvę, padenkite vandeniu virš moliūgų lygio 1–2 cm, virkite 20 minučių.
3. Nuplaukite ryžius, pridėkite į puodą.
4. Užvirkite, padarykite silpną ugnį.
5. Po ryžių paruošimo, supilkite pieną. Įpilkite druskos, cukraus, vėl virkite.
6. Baigtame koše supilkite sviesto gabalėlį.

Makaronai ir mėsos troškinys

• vermicelli - 300 g;
• pienas - 2 puodeliai;
• vanduo - 2 puodeliai;
• 300 g mėsos (neprivaloma: vištiena, veršiena);
• kiaušiniai - 2 vnt.
• žiupsnelis druskos.

Puodai paruošiami taip:

1. Virkite mėsą sūdytame vandenyje, du kartus slinkite per mažą mėsmalę.
2. Supilkite į keptuvės vandenį, pieną, įpilkite druskos, užvirinkite, nuleiskite makaronus.
3. Virti makaronus iki pusiau paruošto, nusausinkite skystį.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
5. Maišykite makaronus su kiaušiniais.
6. Sutepkite formą aliejumi, sudėkite pusę makaronų.
7. Kitas sluoksnis virinamas smulkintu.
8. Į viršų su kiaušinių liekanomis.
9. Įdėkite formą į krosnį 25 minutes.
10. Praėjus 20 minučių nuo virimo pradžios, pabarstykite keptuvę 30% riebiu sūriu ir įdėkite į gerai šildomą orkaitę 5 minutes.

Brokolių omletas

Maistas ruošiamas greitai, jis yra maistingas ir naudingas pacientų, sergančių pankreatitu, sveikatai. Struktūroje yra:

• brokoliai - 300 g;
• kiaušiniai - 2 vienetai arba 4 baltymai;
• pienas 1,5% riebalų - pusė puodelio;
• brokolių virimo vanduo;
• druska;
• augalinis aliejus.

1. Nuplaukite brokolius, supjaustykite gėlių.
2. Užvirinkite vandenį, druskos ir uždėkite kopūstus.
3. Virinama po dangčiu žemos ugnies 10 minučių, nusausinkite vandenį.
4. Įjunkite orkaitę 200 laipsnių kampu, šildykite.
5. Kiaušinius sumaišykite su pienu, druska, sumuokite iki putojančio.
6. Ištepkite kepimo indą su augaliniu aliejumi, paskleiskite brokolius, supilkite kiaušinių pieno mišinį (arba, jei reikia, baltymų pieną).
7. Įdėkite pelėsią 15 minučių į orkaitę.
8. Lėtinio pankreatito laikotarpiu brokoliai virinami po virimo ir sumaišomi su likusiais ingredientais.

Vištienos pudingas

• pienas - 1 puodelis;
• kiaušinių baltymai - 2 vnt.
• vištienos krūtinėlės filė - 0,5 kg;
• druska;
• augalinis aliejus tepimui.

1. Filė pernešama per smulkintuvo mėsmalę, supilkite pieną, kiaušinių baltymus, druską.
2. Sumaišykite su maišytuvu.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių iš anksto.
4. Sutepkite formą aliejumi, supilkite skystą min. Mėsą, kepkite pusvalandį.
5. Kepdami krosnelę, neatidarykite orkaitės durų, kad maistas nenutiktų.

Galite valgyti sojų su garintomis daržovėmis.

Vaisių pilaf

• susmulkinti ryžiai - 300 g;
• vanduo - 750 ml;
• druska;
• slyvos - pusė puodelio;
• razinos - 3-4 šaukštai. l.;
• sviestas - 3 šaukštai. l

1. Ryžių mirkymas 3 valandas, nuplaukite.
2. Razinos, slyvos, skalauti, pridėti į ryžius, įpilti vandens.
3. Kepkite sūdytame vandenyje, kol absorbuojamas vanduo.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, ant lėkštelės uždėkite dangtelį ketvirtį valandos.
5. Paruoštas pilau aromatas su lydytu sviestu.

Receptai desertai kasos uždegimui

Saldūs maisto produktai su kasos liga gali būti valgomi, tačiau jie skiriasi nuo saldumynų, kuriuos valgo sveiki žmonės. Kai liga pasitraukia, nedidelis desertų vartojimas nėra draudžiamas, bet po gydytojo leidimo. Iš slapukų, želė, parduodama parduotuvėse, turės susilaikyti. Tačiau namuose galite gaminti saldžius patiekalus, kurie nepažeidžia kasos.

Kefyro desertas

Nuostabus dietinis desertas, kuris nėra gėdingas tarnauti atostogų lentelėje. Sudėtis:

• mažai riebalų kefyras - 0,5 l;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• cukrus - daugiau nei pusė puodelio;
• vanilės maišelis;
• želatina - 20 g;
• džiovintas citrinos žievelės - žiupsnelis aromatui;
• vanduo - 1,5 puodelių.

Paruoškite tokį desertą:

1. Sugerkite želatiną vandenyje pusvalandį.
2. Malti trynius su cukrumi.
3. Atskirai plakti voverės.
4. Supilkite citrinos žievelę.
5. Želatiną ištirpinkite vandens vonioje, nesukelkite per karšto.
6. Sudėkite sudedamąsias dalis, supilkite su maišytuvu, supilkite į ploną želatinos srautą.
7. Nedelsiant supilkite į formą, įdėkite į šaldytuvą.
8. Prieš patiekdami patiekkite desertą iki kambario temperatūros.
9. Tuo pačiu metu galima papuošti leidžiamais vaisiais arba džiovintais vaisiais.

Obuolių pyragas su kefyru

• mažai riebalų kefyras - 0,3 l;
• obuoliai - 3 vnt.
• kiaušiniai - 2 vnt.
• miltai - 1 puodelis;
• manų kruopos - 1 puodelis;
• soda - 1 šaukštelis;
• cukrus - 50 g;
• džiovintos citrinos žievelės - šiek tiek skonio.

1. Kepkite kiaušinius į sodrią putą.
2. Įpilkite cukraus, kefyro, plakti dar kartą.
3. Džiovinta citrinos žievelė, išplaunama ant smulkios trintuvo, supilama į mišinį.
4. Pridedama manų kruopos, miltai, sodos, tešla sumaišoma su mediniu mentele, naudojant „iš apačios į viršų“ judesius, kad tešla būtų pripildyta oru.
5. Obuoliai plaunami, nulupti, saulėgrąžų sėklos, supjaustytos plonomis plokštelėmis.
6. Ištepkite augalinio aliejaus formą, paskleiskite obuolių sluoksnį.
7. Supilkite į tešlos formą.
8. Kepti valandą kepkite 180 laipsnių.
9. Noras patikrinti dantų krapštuką su dantų krapu: pasidarykite desertą - dantų krapštukas turi būti sausas.

Kepti obuoliai su medumi

1. Nuplaukite obuolius. Naudodami žievelę, apvalkite judesius obuolius.
2. Užpildykite šulinį su medumi, pabarstykite cinamonu.
3. Įdėkite mikrobangų krosnelę 2 minutes.
4. Aušinti kepti obuoliai.

Manų kruopos su Berry Kissel

1. Kepkite manų kruopos į vandenį, supilkite į plokšteles, atvėsinkite.
2. Užvirinkite braškes vandenyje su nedideliu kiekiu cukraus, nuimkite iš sultinio, patrinkite per sietą, atgal įdėkite braškių tyrę.
3. Pridėti cukraus pagal skonį, užvirkite.
4. Plokštelėje ištirpinkite bulvių krakmolą nedideliu kiekiu vandens - į skysto sūrymo būklę, maišant įpilkite į braškių lėkštę su plonu srautu, kol bučinys taps tankesnis.
5. Neleiskite, kad želė būtų virinama stipriai, išjunkite, kai atsiranda oro burbuliukai, atvėsinkite.
6. Iškirpkite pudingą su peiliu į mažus kvadratus, supilkite želė.

Propolio pienas

Gėrimas yra malonus desertas, taip pat liaudies priemonė nuo pankreatito. Propolis gydo uždegimą, regeneruoja kasos gleivinę ir kitus virškinimo trakto organus. Gėrimas pagerina apetitą, metabolizmą.

• pienas - 200 ml;
• bičių propolis - 1 šaukštelis;
• medus - ketvirtadalis šaukštelio.

Gydymo gėrimas:

1. Propolis yra susmulkintas į trupinius.
2. Pienas virinamas, pašalinamas iš karščio, švelniai maišomas propolis.
3. Palikite gėrimą 10 minučių, kad vaškas propolyje pakiltų.
4. Nulupkite vaško sluoksnį, įpilkite medaus, sumaišykite.
5. Jei pageidaujate, kartu su propoliu piene ištirpinkite cinamoną (šaukšto gale). Cinamonas yra naudingas kasos uždegimui.

Propolio pienas, be gydomojo poveikio virškinimo traktui, ramina nervus, padeda geriau miegoti.

Kasos salotos

Receptai, kuriuose yra pankreatito salotų, skiriasi nuo įprastų, produktai ir tvarsčiai skiriasi. Tačiau tai neturi įtakos skoniui ir originalumui. Dešros yra draudžiamos ligos atveju, vietoj jų naudojamos virtos vištienos krūtinėlės, kalakutienos, jūros gėrybės. Vietoj majonezo patiekiami patiekalai:

• alyvuogių, sėmenų aliejus;
• natūralus jogurtas;
• mažai riebalų grietinė;
• kefyras.

Aštrūs, rūgštūs ingredientai - po tabu. Primename, kad salotos valgomos tik remisijos metu.

Žiemos salotos

• krūties filė - 300 g;
• 3 bulvės;
• 2 morkos;
• 1 švieži agurkai;
• 3 kiaušiniai;
• grietinė 15% - užpildymui;
• druska

1. Filė yra virinama sūdytame vandenyje, supjaustyta.
2. Bulvės, morkos virinamos tol, kol minkštos, atvėsintos, nuluptos, supjaustytos mažais kubeliais.
3. Kiaušiniai virti kietai virti, sutraiškyti, galimi ant šiurkščio ryžių.
4. Agurkų žievelės, supjaustytos.
5. Sudedamos sudedamosios dalys, druska, sezonas su grietine.
6. Viršutinės salotos pabarstamos kapotų krapų.

Obuolių salotos su kalmarais

• kalmarų skerdenos - 2 vnt.
• kiaušiniai (galimi baltymai) - 3 vnt.
• sūris 30% riebalų - 100 g;
• ne rūgštus obuolys - 1 gabalas;
• grietinė 15% - 5 šaukštai. l.;
• druska - pagal skonį;
• Petražolių lapai - dekoravimui.

1. Nuvalykite kalmarus sūdytame verdančiame vandenyje, virkite mažai ugnimi ne ilgiau kaip 3 minutes, nuimkite. Atminkite: kuo ilgiau ruošiatės kalmarus, tuo sunkiau ji tampa mėsa.
2. Išvalome kino skerdenas, supjaustome, nes jis yra malonus (žiedai, kubeliai).
3. Plekšnės paskleidžiamos salotos dubenyje.
4. Nuvalome obuolius nuo odos ir šerdies, supjaustome juos į mažus kubelius, dedame ant jūros gėrybių.
5. Mes patrinti sūrio vidutiniškai tarka, mes pabarstyti obuolius.
6. Supilkite grietinę, šiek tiek druską.
7. Įdėkite petražolės lapų, krapų.
8. Gražios salotos atrodys porcijomis į stiklinius ledus.

Jei tokios salotos yra skirtos svečių priėmimui, galite supilti savo grietinės dalį ir svečius - su įprastu majonezu.

Vištienos salotos su sūriu

• vištienos filė - 300 g;
• Adygei tipo sūris - 150 g;
• krapai - keletas šakelių;
• burokėliai - 1 terpė;
• mažai riebalų kefyras (grietinė) - 3 šaukštai. l.;
• druska

1. Nuplaukite vištienos verdančiu vandeniu, užvirkite, išleiskite vandenį.
2. Vėlgi, virkite sūdytą vandenį, nuleiskite mėsą, virkite, kol minkštas.
3. Runkeliai virėja, žievelės, grotelės arba pjauna.
4. Krapų plovimas, pjaustymas.
5. Sutarkuokite sūrį, padėkite jį į salotos dubenį.
6. Pabarstykite krapais.
7. Skleiskite smulkintą mėsą, druską.
8. Ant mėsos įdėkite burokėlių, užpilkite padažu.
9. Pabarstykite likusiu krapu, druska.

Kaip sukurti šventinį pankreatito stalą?

Ligoniai jaučiasi nepatogūs atostogų metu, nes stalas yra pilnas žalingų kalorijų patiekalų, alkoholio. Tačiau šventinė vakarienė su pankreatitu gali būti iškilminga ir graži, ir tai bus naudinga sveikatai. Mes pristatome neįprastus patiekalus, kurie puošia atostogas, džiaugsis kūnu ir siela.

Okroshka už kasą

• kefyras - 1 l;
• vanduo - 1 l;
• bulvės - 4 vnt;
• švieži agurkai - 200 g (1 didelis);
• putpelių kiaušiniai (galite vištiena, bet 4 kartus mažiau) - 8 vnt;
• virtos vištienos krūtinėlės filė - 200 g;
• žalieji svogūnai - keletas plunksnų;
• krapai - keletas šakelių.

1. Užvirinkite bulves, kiaušinius, žievelę, pjaustykite.
2. Virti krūtinėlės supjaustyti gabaliukais.
3. Nulupkite agurką, supjaustykite.
4. Nuplaukite žaliąsias dalis, nuimkite kietas dalis, pjaustykite, įdėkite į dubenį, druską.
5. Šlifuokite žalumynus taip, kad nebūtų virškinimo trakto mechaninių pažeidimų, taip pat didesnio okroshka aromato.
6. Sumaišykite susmulkintus ingredientus, pridėkite kefyrą, virtą atšaldytą vandenį.

Šis receptas yra neįprastas, bet skanus ir sveikas.

Veršienos kiaušiniai su įdarais kiaušiniais su daržovių tyre ir pieno padažu

Patiekalo sudėtyje yra šie ingredientai:

• veršiena - 300 g;
• kepalas - 40 g;
• pienas - 2 šaukštai. l.;
• kiaušinis - 1 vnt.

• kiaušiniai - 2 vnt;
• pienas - pusiau stiklo;
• druska - ant peilio galo.

• morkos - 1 terpė;
• cukinijos - 200 g;
• bulvės - 4 vidutiniai gabalai;
• sviestas - 20 g

• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• aukštos kokybės miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• pienas 1,5% - 1 puodelis;
• žiupsnelis druskos.

Šventinis receptas paruošiamas taip:

1. Sumaišykite kiaušinius su pienu ir omelio druska.
2. Tepkite keptuvę aliejumi, pašildykite, supilkite kiaušinius pienu, uždenkite dangčiu.
3. Kepkite omletą per mažą ugnį, atvėsinkite, supjaustykite į gabalus.
4. Duona supilkite pieną.
5. Slinkite mėsą, duoną per mėsmalę, pridėkite kiaušinį, druską ir sumaišykite maltą mėsą.
6. Padarykite 1 cm storio plokščias pyragas iš mėsos, įdėkite omletą į kiekvieno centro centrą, surinkite smulkintos mėsos kraštus aukštyn, kad sukurtumėte rutulius. Įdėkite zrazy ant daugiakančio stovo, supilkite 2 puodelius vandens į dubenį, uždarykite dangtelį.
7. Surinkite programą „Steamer“ 20 minučių.
8. Norėdami supjaustyti gabalus supjaustytas daržoves, kepkite sūdytame vandenyje, kol minkštas.
9. Maišytuvas, sumušė daržoves į tyrę, įpilkite sviesto, vėl nugalėkite.
10. Padaže kepkite sviestą (arba sausoje keptuvėje) iki kreminės spalvos.
11. Supilkite nedidelį pieno srautą nuolat maišant, įpilkite druskos.
12. Virti padažą per mažą ugnį, nustokite maišyti, kol sutirks.

Ant gražios plytelės paplito daržovių tyrė, zrazu, užpilama padažu, dekoruota krapais, petražolėmis.

Svarbūs renginiai šventiniam vakarui

Atostogos nebus kankinimas asmeniui, kenčiančiam nuo pankreatito, jei laikotės kai kurių taisyklių:

1. Stalą nustatykite mažomis plokštelėmis, kad išvengtumėte persivalymo. Sveikas žmogus patiekia patiekalą, jei nevalgote vienos porcijos.
2. Tarp įvairių patiekalų pertraukos, kad virškintumėte ankstesnį patiekalą.
3. Stenkitės ne maišyti kelis patiekalus į skrandį, kad nebūtų perkrautas virškinimo traktas.
4. Nesijaudinkite pramogoms, bendrauti, šokti, judėti. Gera nuotaika yra gera virškinimui.
5. Gražiai suprojektuotas stalas pagerina apetitą, suteikia malonumą.
6. Atminkite: alkoholis negarantuoja, kad atostogos buvo sėkmingos. Žmonės, vedantys sveiką gyvenimo būdą, puikiai praleidžia laisvalaikį be stiprių gėrimų.

Ar galima greitai išlaikyti ligą?

Artėja didžioji Velykų išvakarės. Pasninkavimas bažnyčios praktikoje nėra badauti, valyti kūną, nors, be abejo, kūnas išvalomas nevalgius. Greitieji krikščionys yra pripratę prie Dievo su savo širdimis ir sielomis. Tai simbolis, kad Šventasis Dievas yra labiau vertingas žemei tikintiesiems.

Pasninkavimas yra praktiškas tiek pilnai, tiek be maisto ir gėrimų, ir dalinis. Žmonės, kurie yra silpni, nusprendžia, kaip paaukoti Dievo labui. Viešpats rūpinasi savo požiūriu į Jį, o ne tradicija. Šventojo Rašto 1 Korintiečiams 13 skyriaus 3 eilutėje nėra nieko, kas pasakyta:

"... ir jei aš atiduosiu savo turtą ir duosiu savo kūną sudeginti, bet aš neturiu meilės, tai man nėra naudos."

Maldoje su pasninku žmogus labiau žino savo Kūrėją, Jo valią. Dievui nereikia mūsų pasninkavimo. Jei žmogus jaučiasi blogai pasninko metu, jo sveikata pablogėja, geriau duoti Dievui dvasines aukas:

1. palikti ginčus;
2. atleisti nusikaltėlius;
3. padėti tiems, kuriems reikia pagalbos;
4. skaityti Raštus;
5. melstis;
6. atsisakyti pramogų programų, socialinių tinklų, filmų peržiūros.

Jei sergančiam asmeniui yra noras greitai pasikalbėti, turite pasikonsultuoti su gydytoju, kad su juo aptartumėte dietą. Dievui nereikia asmens, kuris susirgtų, eik į ligoninę, Jis nori, kad žmonės būtų sveiki. Todėl jūs neturėtumėte būti fanatiški, jūs neturėtumėte kankinti Viešpaties neatsargaus požiūrio į savo kūną. Svarbu neužpildyti skrandžio, bet užpildyti sielą Dievo malone.

Čia yra keletas gavėnų patiekalų, galimų su kasos uždegimu.

Burokėlių salotos su alyvuogių aliejumi

• saldūs obuoliai - 2 vnt.
• virti burokėliai - 1 vnt;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• graikiniai riešutai - 1 valgomasis šaukštas. l

1. Sutarkuokite runkelius.
2. Nulupkite obuolius, supjaustykite.
3. Riešutų grotelės.
4. Sudėkite ingredientus, pabarstykite alyvuogių aliejumi, jei pageidaujate, druską.

Žiediniai kopūstai su garo lašiša

• rožinė lašišos filė - 200 g;
• žiediniai kopūstai - 400 g;
• vanduo;
• nerafinuotas saulėgrąžų aliejus (galite dar vieną daržovę).

1. Įdėkite rožinį lašišų filė į prietaisą, skirtą garų virimui ant daugiakanalio indo. Į dubenėlį apačioje turėtų būti pilamas vanduo - 1 litras.
2. Sūdykite žuvį, lengvai pabarstykite sausu baziliku.
3. Uždarykite dangtelį, surinkite programą „Stewing“ 15 minučių.
4. Žiediniai kopūstai panardinami į vandenį, truputį druskos, virkite iki minkštos šilumos.
5. Išleiskite sultinį, kopūstai virsta koše su maišytuvu, pridedant šiek tiek augalinio aliejaus.

Dietinis patiekalas, tinkamas gavybai.

Grikių grūdai su daržovėmis

• grikių dribsniai (parduodami prekybos centre) - 200 g;
• Saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vanduo - 0,5 l;
• morkų - 1 gabalas;
• svogūnai - 1 gabalas;
• druska

1. Daržovių plovimas, žievelės, pjaustymas.
2. Nedidelėje keptuvėje 2 minutes užvirkite ant mažos ugnies sviesto be skrudinimo.
3. Virkite vandenį, druską. Sudėkite troškintas morkas, svogūnus, įpilkite dribsnių, šiek tiek druskos. Sumaišykite, uždenkite, išjunkite šilumą. Uždenkite indus audiniu, kad košė būtų garinama, 20 minučių.
4. Vietoj dribsnių, galite naudoti grikius, bet tada košė turės virti prieš patinimą.

Sveiki žmonės nevalgius kompensuoja baltymų trūkumą iš ankštinių augalų, tačiau su pankreatitu, žirneliais, pupelėmis ir kitais ankštiniais augalais nerekomenduojama. Todėl turėsime apsiriboti daržovėmis, grūdais, vaisiais, žuvimis. Primename: pasikonsultuokite su gydytoju prieš pradedant liesą praktiką.